Чеснок летний: Страница не найдена

Яровой чеснок: когда сажать и как выращивать. Чеснок яровой и озимый – отличия

ЯРОВОЙ ЧЕСНОК

Про целительную силу чеснока и его замечательные кулинарные свойства известно каждому. Начинающие огородники на своих участках высаживают его зачастую в числе первых осваиваемых культур.  Агротехника уникального овоща проста и радует отдачей урожая. Разочарование наступает позже, когда вскоре зубки теряют сочность и остроту, а значит и полезные качества. Объясняется это свойством озимого чеснока, который в основном и выращивается нами – он поспевает как раз к сезону массовых заготовок в зиму, а высаживается осенью. Его ближайший родственник – яровой чеснок, хоть и не отличается такой урожайностью, но вполне компенсирует этот недостаток отличной лежкостью. В исключительных случаях он может сохранять свои первоначальные качества до полутора лет. Именно его знатоки предпочитают использовать в качестве целительного средства и для приготовления блюд. Когда посадить яровой чеснок, выращивание которого пока мало распространено, как за ним ухаживать и как хранить – об этом читайте в нашем материале.

ЧЕСНОК ЯРОВОЙ И ОЗИМЫЙ – ОТЛИЧИЯ

Чеснок (Allium sativum) – луковичное многолетнее растение, в культуре однолетнее. Яровой и озимый – две его группы, разделение на которые произошло по срокам посадки.
Основные отличия чеснока ярового и озимого заключаются в следующем:
•    озимые сорта стрелкующиеся, имеют стрелку с воздушными луковицами, которые служат для размножения; яровой чеснок стрелки не образует, исключение — сорт «Гулливер»;
•    сажают озимый чеснок осенью, он может зимовать под снегом;  яровой чеснок сажают весной, он не зимует в открытом грунте, но также холодостоек и хорошо переносит весенние заморозки;
•    луковица ярового чеснока может содержать до 30 долек, у озимого зубков меньше десятка;
•    в луковице ярового чеснока зубки расположены по спирали — чем ближе к центру, тем мельче; у озимого зубки расположены в один ряд вокруг центрального стержня – цветоноса, стрелки;

•    зубки и головки озимого чеснока крупнее, его урожай — выше;
•    хранится яровой чеснок дольше озимого, до нового урожая, — это его главное преимущество перед озимым;
•    размножают яровой чеснок зубками, озимый – воздушными луковицами, однозубками и зубками.

На фото видны различия озимого (слева) и ярового (справа) чеснока: наличие и отсутствие крепкого стержня, количество зубков, их расположение и размер, величина головки.

КОГДА САЖАТЬ ЯРОВОЙ ЧЕСНОК

Чтобы получить хороший урожай, важно знать, когда сажать яровой чеснок. В отличие от озимого его сроки вегетации значительно меньше. Чтобы за короткое лето он сформировал крупную зрелую луковицу, посадку начинают весной как можно раньше, ведь растение хорошо переносит весенние заморозки. Температура почвы +5-6 °C — это пора, когда нужно сажать яровой чеснок. Для средней полосы России и Подмосковья это третья декада апреля, в редких случаях – начало мая.

Почему так рано сажать?  Яровой чеснок формирует корни и обеспечивает их рост только при пониженной температуре (+4 -10°C) и в условиях влажной почвы. Тогда же и отрастают его листья. Задержка посадки ярового чеснока сказывается на урожае.  При повышенных температурах корни и листья прекращают активное развитие, в это время растение формирует луковицу.  Чем мощнее до наступления теплой погоды вырастут корни и листья, тем крупнее будет луковица.

ЯРОВОЙ ЧЕСНОК: ВЫРАЩИВАНИЕ

Уход и посадка ярового чеснока не представляют для садовода особых сложностей.

Грунт и место посадки
Яровой чеснок имеет неглубоко расположенную корневую систему, поэтому в верхнем слое грунта создают все условия для развития растения — почва должна быть нейтральной кислотности, богатая гумусом, лучше суглинистая.
Место для посадки выбирают светлое, с защитой от северных ветров, без застоя воды. В сырых местах выращивание ярового чеснока возможно на высоких грядках. Ежегодно место посадки меняют, возвращаются лишь спустя 5 лет.

Грядку под посадку ярового чеснока готовят осенью. Землю перекапывают и заправляют перегноем или компостом (полведра на кв. м). Дополнительно вносят золу или комплексное минеральное удобрение 10-15 г на кв. м.

Яровой чеснок: посадка весной
Весной подготовленную с осени грядку рыхлят и сажают зубки в сырой грунт. Если влаги в почве очень много, надо дать возможность ей слегка просохнуть. Избыток сырости может стать источником гнили. Между зубками на грядке должно быть достаточно места для развития и питания растения, поэтому соблюдают расстояние в 8 см между зубками и 25–30 см между рядками. Вершина зубка при посадке должна находиться на глубине 2 см, очень глубокая посадка задерживает развитие луковиц.
После посадки яровой чеснок мульчируют торфом, это предотвращает образование корки и сохраняет влагу, задерживает рост сорняков, избавляет от работ по рыхлению почвы. Можно положить светлую мульчу – альтернативный вариант торфа. Такой приём исключает солнечный перегрев поверхности земли. В качестве мульчи хорошо использовать слой сена или соломы. После посадки ярового чеснока мульча сохраняет влагу в тонком верхнем слое, где находятся его корни.

Крупные зубки сажают отдельно от мелких, это облегчает уход и уборку. Чем крупнее зубок, тем крупнее будет головка. Часто от посадки мелких зубков отказываются или высаживают их отдельно для получения посадочного материала или на зелень, которая также полезна и вкусна. Для посадки ярового чеснока на зелень лучше отвести полутенистые и тенистые места. Там листья дольше остаются нежными, сочными и зелеными. 

Посадка ярового чеснока: подготовка луковиц
Размножают яровой чеснок весной и только вегетативно — зубками.
Подготовка луковиц ярового чеснока к посадке зависит от способа хранения – теплого или холодного. При комнатном хранении у посадочных головок удлиняется период вегетации, но луковица вырастает более крупная, невызревшая. Такому чесноку для вызревания необходимо дозаривание. Холодное хранение укорачивает период вегетации, способствует лучшему вызреванию луковиц, но их размер мельче. Для получения стабильного урожая совмещают два способа. Хранящиеся в комнате головки можно подвергнуть процессу охлаждения в течение месяца-двух.  Для этого чеснок перед посадкой помещают в холодильник. Длительность охлаждения зависит от размеров головок, чем крупнее луковицы, тем дольше их охлаждают.

Разбирают луковицы на дольки и сортируют непосредственно перед посадкой, чтобы донце зубков, из которого растут корни, не подсохло. Для посадочного материала выбирают только крупные зубки, как правило, наружные. Сухие чешуи счищают.
Ускорить процесс созревания и повысить урожай можно посадкой зубков ярового чеснока с отросшими корнями. Для этого зубки выдерживают 2 часа в воде или полчаса в слабом растворе марганцовки или золы. После заворачивают во влажную ткань, помещают в полиэтиленовый мешок и кладут в погреб или холодильник на несколько дней. Можно разложить зубки на плоской поверхности и накрыть влажной тканью либо полиэтиленом. В прохладной и влажной среде корни трогаются в рост. К посадке они могут иметь в длину 1 см и более, высаживать их надо аккуратно, чтобы не обломить.

Другой способ стимулировать скорое развитие – замочить перед посадкой зубки на 6-8 часов в теплом растворе нитроаммофоски (5г на 10 л воды).

ЯРОВОЙ ЧЕСНОК: УХОД

Полив и влажность почвы
Вплоть до июля яровой чеснок особенно нуждается во влаге, в это время активно растут его листья. О ее недостатке часто свидетельствуют засыхающие кончики листьев или их пожелтение. С момента образования луковиц (обычно 6 сформировавшихся листа)  частоту полива сокращают, а к середине августа его прекращают вовсе. Вода задерживает созревание луковиц, снижает в них содержание полезных веществ, плохо сказывается на их хранении. На следующий день после полива землю рыхлят, чтобы не было корки, препятствующей доступу воздуха.

Подкормка
Первую подкормку проводят после появления первых листочков, она должна преимущественно содержать азот. Используют раствор коровяка, птичьего помёта, травяные настои или минеральные удобрения, можно просто рассыпать по грядке перегной. Свежий навоз противопоказан, он способствует болезням и сокращает сроки хранения чеснока.
Через две недели проводят подкормку жидким комплексным минеральным удобрением.
Зубки закладываются после образования 5–6 листьев в конце июня или начале июля.  В это время требуются только фосфорно-калийные добавки. Для этого используют настои золы или минеральные удобрения. Подкармливают яровой чеснок до середины августа. Все подкормки совмещают с поливом.

Дополнительный уход
Яровой чеснок необходимо пропалывать и рыхлить при этом грядку. Обычно это делают на следующий день после полива.  Так как период вегетации ярового чеснока невелик, его луковицы часто не успевают вызреть даже при ранней посадке. Чтобы ускорить их созревание в середине или в конце августа луковицы слегка выдергивают из почвы или подрезают часть корней. Это нарушает жизнеспособность некоторых корней, рост растения замедляется, все силы растение тратит на созревание луковицы.  Альтернативный способ – связать листья каждой луковицы в узел. Они прекратят рост, питательные соки пойдут в луковицу.

И все же, соблюдение правил выращивания не всегда гарантирует хороший урожай ярового чеснока, важна комфортная температура: для формирования луковиц – чуть ниже +21°C, для их созревания — около +25°C, не выше. Огромное значение имеет правильный подбор сортов и их обновление, так как с годами свойства сорта могут утрачиваться.

Смотрите также:   ЧЕМ ПОЛЕЗЕН ЧЕСНОК                 ЯРОВОЙ ЧЕСНОК: СОРТА

Яровой чеснок: болезни и вредители

Сырая погода, излишний полив, неправильное хранение могут вызвать некоторые заболевания у ярового чеснока: бактериальную гниль, ложную мучнистую росу, ржавчину, черную плесень, фузариоз. Способствует их появлению и неправильная агротехника выращивания, в том числе не соблюдение севооборота, некачественный посадочный материал. Решают проблемы с помощью специальных препаратов из магазина или народными способами (настои трав, зола, марганцовка), исправляют ошибки агротехники.
Самые распространенные вредители чеснока – личинки луковой мухи (белые, длиной до сантиметра). Они питаются сочными листьями чеснока и его луковицами, отчего первые засыхают, вторые – загнивают. Зимуют луковые мухи в почве, это еще один аргумент в пользу смены места посадки ярового чеснока.

Совет: Яровой чеснок не сажают после картофеля, помидоров, лука. Лучшие предшественники – растения семейства капустные и тыквенные,  корнеплоды и зеленные культуры.  На грядке с чесноком желательны бархатцы для отпугивания луковой мухи и нематоды.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СТРЕЛКИ ЧЕСНОКА             ЛУК-ШАЛОТ, ВЫРАЩИВАНИЕ                 ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА ИЗ СЕВКА

КОГДА УБИРАТЬ ЯРОВОЙ ЧЕСНОК. ПОДГОТОВКА К ХРАНЕНИЮ

Полегание листьев, их пожелтение и усыхание нижних – сигнал к уборке ярового чеснока.
Убирают чеснок до середины сентября в сухую погоду.  Первый час растения лежат на грядке, дальнейшая просушка идёт под навесом при сухой и теплой температуре, можно  на чердаке. В это время проходит дозаривание головок. На жарком солнце луковицы долго не держат, обожженные солнцем они могут плохо храниться.
Растения раскладывают тонким слоем на горизонтальной поверхности или на сетках, или связывают в небольшие пучки и сушат в подвешенном состоянии. Очень важно головки оберегать от механических повреждений, иначе вмятины и царапины послужат воротами для микроорганизмов, что сократит срок хранения.
Чеснок, сплетённый в косы, лучше хранить в комнате на стене. Можно использовать полотняные или бумажные мешки, картонные коробки с отверстиями для доступа воздуха. Их хранят в сухом месте, в квартире выделяют самый прохладный уголок. Это теплый способ хранения. В этом случае высохшие листья обрезают на расстоянии до 5 см от шейки головки, очень короткая обрезка может ее повредить. При холодном способе хранения луковицы содержат в сухих условиях при температуре от +1°C до +5°C (подвал, холодильник).

► Луковые, зеленые и пряные культуры (статьи)

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                                  Вернуться в раздел

Если статья показалась вам интересной, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети ↓

< Предыдущая		Следующая >

Чеснок летний посадка и уход в открытом грунте

Чеснок относится к семейству луковых. Он широко применяется в кулинарии и народной медицине. Растение обладает пикантным вкусом и запахом, является прекрасным антисептическим средством. Агротехника его достаточно проста и его выращивание не представляет проблем даже для малоопытных садоводов. В этой статье поговорим о посадке летнего чеснока весной.

Когда можно сажать летний чеснок, сроки

Существуют две группы чеснока – летний и зимний, ещё их называют яровой и озимый. Разделение групп очень простое – по срокам посадки.

Отличия между ними следующие:

• зимний образует стрелки с воздушными луковицами, посредством которых он размножается; летний стрелок не образует и размножается зубчиками;
• луковица летнего имеет большое количество зубчиков (до 30 штук), зимний имеет около 10 зубчиков;
• главное преимущество летнего – большие сроки хранения; он может храниться до следующего урожая;
• сроки посадки летнего чеснока: конец апреля – начало мая, зимнего: середина осени.

Для получения хорошего урожая, необходимо сажать летний чеснок в открытый грунт после достижения почвой температуры выше +5-6 °С.

Это объясняется тем, что формирование и активный рост его корней и листьев происходят только при низких температурах.

Если сроки сдвинуть даже на 1-2 недели, листья и корни прекращают своё активное развитие, что отрицательно скажется на урожае.

Сроки посадки ярового — конец апреля–начало мая, озимого — середина осени

Как правильно посадить весной в открытый грунт

Правильный участок для посадки летнего чеснока должен находиться на солнечной стороне. Почва должна быть плодородной, с нейтральной средой.

Кислые почвы требуют известкования золой. Лучше всего культура вырастает на суглинистой почве.

Подготовка луковиц к посадке

Луковицы тёплого хранения (хранящиеся при комнатной температуре) являются немного недозревшими. За 2 месяца до посадки их помещают в холодильник.

С луковицами холодного (погребного) хранения подобную процедуру проводить не нужно.

Перед тем как посадить, зубчики осматривают и отбирают только здоровые и крепкие. При этом отсеивают больные, деформированные и выродившиеся (с двумя верхушками).

После чего отобранные зубчики сортируются по размерам.

Все зубцы проходят дезинфицирующую обработку раствором медного купороса. За 8 часов перед посадкой зубцы замачиваются в тёплом растворе нитроаммофоса; концентрация составляет 5 г на 10 л воды.

Перед посадкой зубчики осматривают, отбирают здоровые и крепкие, отсеивают больные и с двумя верхушками

Подготовка грядок

Предшественниками чеснока могут быть бобовые или крестоцветные растения. Также культура хорошо приживается на почвах, где до него культивировались тыквы или огурцы.

Использование в качестве предшественников паслёновых (картофель, томаты) нежелательно, вследствие инфекционного заражения чеснока.

Поскольку корневая система луковиц небольшая, грядки для него не должны быть больше 15 см высотой. Ширина грядок выбирается 80-90 см.

Перед посадкой желательно провести полив грядок солевым раствором (150 г соли на 10 л воды).

Как садить

Предварительно необходимо сделать на грядках борозды глубиной 5-8 см. Посадка производится остриём зубчика к верху.

Необходимо садить его в землю на глубину 2-3 см от поверхности до кончика зубца. Расстояние между зубцами порядка 10 см, между рядами – 15 см. Крупные зубцы сажаются отдельно от мелких и средних.

После посадки и засыпания зубцов землёй, необходимо подкормить грядки сульфатом аммония (20 г на 10 л воды) для того, чтобы не дать возможности вредителям испортить посевной материал.

Весенняя посадка чеснока:

Выращивание и уход за будущим урожаем и первыми всходами

После появления первых всходов культура нуждается в уходе и подкормке. Предпочтительными являются азотистые удобрения.

Типичный состав смеси следующий: в десяти литрах воды необходимо растворить 25 г мочевины и стакан коровяка.

Расчёт необходимого количества прикорма определяется исходя из площади посева: на 1 м.кв. необходимо 3 л смеси. Через 10 дней подкормку повторяют.

После появления первых всходов подкормите их азотистыми удобрениями

В течение мая и июня грядки необходимо поливать раз в 5-6 дней. За этот период полив осуществляется однократно, но таким образом, чтобы почва всё время была увлажненной.

В течение всего времени вегетации необходимо производить рыхление грядок и удаление с них сорняков. Рыхление производится на следующий день после полива.

Как только начинают формироваться луковицы, его необходимо подкормить фосфорно-калийным удобрением.

Для этого приготавливают раствор, состоящий из 10 л воды, 80 г двойного суперфосфата и 35 г хлористого калия. Примерный расход состава – 5 л на 1 м.кв.

Через 10 дней внесение удобрений повторяют. В промежутке между внесениями, лучше всего на 3-й день, производят добавление в почву древесной золы.

Даже при посадке в конце апреля, чесноку не всегда удаётся дозреть. Необходимо с конца июля контролировать степень зрелости луковицы по листьям.

Если они начали засыхать в начале августа – чеснок успевает созреть. Если листья в этот период всё ещё свежие, его созревание нужно ускорить.

Ускорить созревание луковиц можно двумя способами. Первый заключается в частичном выдёргивании луковиц из земли. При этом часть корней травмируется, и все силы растения идут не на рост листьев, а на дозревание луковицы.

При втором способе у каждой луковицы листья связывают узлом, их рост прекращается, и питательные вещества начинают интенсивно аккумулироваться в луковице. Любая из этих процедур осуществляется в середине августа.

Ускорить созревание луковиц можно, завязав листья у каждой узлом

Болезни и вредители

Основными вредителями культуры являются луковая муха и черная плесень. И хотя чеснок обладает прекрасной функцией защиты, желательно следить за его состоянием.

От луковой мухи помогает полив солевым раствором (200 г соли на 10 л воды).

Против грибка чёрной плесени хорошо зарекомендовало опрыскивание растений бордосской смесью.

Уборка и хранение

Традиционно, уборку культуры производят в середине сентября. После сбора растения просушивают: первый час на грядке, затем – под навесом или в хорошо проветриваемом помещении.

На солнце сушить чеснок нельзя. Это чревато солнечными ожогами и сокращением сроков хранения.

Его связывают в косы и сушат в подвешенном состоянии. По окончании процесса сушки его отправляют на хранение, предварительно обрезав сухие листья на расстоянии 5-7 см от верхушки головки.

Хранят чеснок в самом холодном уголке квартиры (тёплое хранение) или в подвале или холодильнике с температурой +1-5°С (холодное хранение).

Советы по уборке и хранению чеснока:

Чеснок – это не просто жгучая пряность, а еще средство профилактики и лечения многих болезней. Поэтому практически все дачники и овощеводы высаживают эту культуру на своих огородах. Обычно выращивание чеснока в открытом грунте не вызывает особых трудностей. Однако для получения высокого и долго хранящегося урожая необходимо соблюсти ряд правил и агротехнических приемов возделывания этой полезной культуры.

О чесноке

Чеснок – многолетнее луковичное растение с наземным травянистым стеблем и подземной частью – сложной луковицей, состоящей из нескольких зубцов. Вкус мякоти жгучий, горьковатый и очень острый. Вкусовые качества, а также характерный запах обусловлены присутствием в растении тиоэфиров – органических соединений, объединяющих в себе свойства эфиров и спиртов. Именно эти вещества наделяют растение выраженным антисептическим действием.

Корни чеснока мочковатые, расположенные в нижней части луковицы. Сама луковица состоит из 4–30 долек (зубцов), покрытых плотной чешуей. Листья растения узкие (шириной 1–2 см), длинные (30–100 см), прорастают один из другого, образуя стойкий стебель, который при созревании размягчается.

Цветоносы – зонтиковидные стрелки со сложным соцветием на верхушке, из которого затем образуется семенная коробочка с множественными луковичками – семенным материалом. Основная питательная ценность растения сосредоточена в зубцах, но у молодого чеснока съедобными также являются стебли и даже стрелки с цветоносами.

История повествует, что окультуривание чеснока произошло в горных районах Средней Азии, которая считается родиной растения. Исследования подтвердили, что чеснок был выведен из длинноостроконечного лука, растущего в дикой природе на дне ущелий в горах.

К настоящему времени выведено множество сортов, но для хозяйственных нужд культивируется до 30 сортов отечественной и зарубежной селекции.

Сорта

Чеснок подразделяется на два вида:

• Озимый (зимний). Его посадка проводится осенью, а сбор урожая – летом следующего года. Он легко переносит даже суровые морозы, отличается высокой урожайностью, но хранится недолго.
• Яровой (летний). Посадка осуществляется весной. Его головки не такие крупные, как у озимого, но храниться он может до следующего урожая.

Зимние сорта довольно неприхотливы, и вырастить в открытом грунте можно практически любой из них. Однако чаще всего рекомендуется посадка следующих сортов:

• Лосевский – среднеспелый сорт, внесенный в Госреестр как культура сельскохозяйственного значения, отличается высокой морозоустойчивостью, головки крупные (до 75 г), содержат по 5–6 зубков, хранится до 6 месяцев;
• Грибовский – раннеспелый сорт, предрасположенный к стрелкованию, головки среднего размера с 7–11 зубцами, отличается высокой устойчивостью к болезням и погодным условиям;
• Комсомолец – среднеспелый стрелкующийся сорт, головки плотные, содержат 6–12 зубков, покрытых чешуей розоватого оттенка, устойчив к холоду;
• Лекарь – среднеспелый нестрелкующийся сорт, головки плотные, содержат до 16 зубков, долго хранится, хорошо транспортируется;
• Юбилейный – сорт среднего периода созревания, предрасположен к образованию стрелок, отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням, головки крупные, состоят из 10–12 зубков.

Среди яровых сортов самыми распространенными считаются:

• Гулливер – среднеспелый сорт с массивными головками (90–120 г) немного плоской формы, содержащими по 3–5 крупных зубцов, покрытых серыми чешуйками, мякоть белая, очень острая, может храниться более 8 месяцев;
• Викторио – умеренно острый среднеспелый сорт, включенный в Госреестр как культура, выращиваемая в огородно-садовых хозяйствах, луковицы среднего размера (до 40 г), содержат 10–13 зубков, хранится до 8 месяцев;
• Еленовский – недавно выведенный, но уже очень популярный сорт, луковицы небольшие (25–40 г), состоят из 7–10 зубцов, отличается высокой устойчивостью к морозам и болезням, хранится до 2-х лет, возможна как весенняя посадка, так и озимая;
• Сичинский – раннеспелый (80–92 дней) сорт, вес головок составляет 40–45 г, зубцы белые, плотные, слабо острые, растения устойчивы к холодам и болезням, срок хранения головок составляет 1,5 года.

Технология посева

Агротехника озимого и ярового чеснока различается только сроками, в которые проводится посадка, но в остальном процесс выращивания и уход практически совпадает.

Когда сажать

Посадка летних (яровых) сортов проводится очень рано – как только сойдет снег. Как правило, этот момент наступает в начале апреля. Чеснок довольно морозоустойчив, и может нормально развиваться в холодной почве.

В ходе многократных наблюдений было отмечено, что корешки растения способны прорастать, как только почва прогреется до 2–3 °C, а побеги начинают рост при температуре 5–6 °C, в то время как в летнюю жару вегетативный процесс приостанавливается.

Посадка культуры на зиму осуществляется не раньше, чем температура почвы снизится до 8–10 °C. Обычно это происходит во временной отрезок с конца сентября и до середины октября. Посадка в этот период считается оптимальной, поскольку растения успевают до морозов сформировать корневую систему, но вегетативный процесс начаться не успевает.

Подготовка почвы и семян

Участок под чеснок следует выбирать ровный и открытый для солнца. Обязательно нужно соблюдать порядок севооборота – не рекомендуется высаживать чеснок на одной грядке более 2-х лет подряд. Также важно учитывать, кто был предшественником культуры – легче всего вырастить чеснок на участке, где произрастали огурцы, кабачки, капуста, любые бобы.

Почва под посев должна быть достаточно плодородной, с нейтральной кислотностью (в крайнем случае, слабощелочной), с хорошими дренажными свойствами.

Если грунт в огороде немного кислый, участок нужно известковать, а если почва тяжелая – смешать ее с песком или торфом.

Как для озимого, так и для ярового сорта почву подготавливают с осени. При этом участок перекапывают на глубину не меньше 30 см, и заправляют грунт органическими удобрениями вместе с готовыми смесями. К примеру, на каждый 1 м² можно внести по 1 ведру перегноя, 30 г суперфосфата и по 20 г солей калия.

Интересно знать, что некоторые огородники перед высеванием зубцов обрабатывают (поливают) почву солевым раствором в пропорции 1 стакан соли на 1 ведро теплой воды. Соль необходимо полностью растворить в воде, а когда раствор остынет, использовать для полива грядки. Они отмечают, что такая дезинфекция помогает избавиться от вредителей, которые живут в грунте, и облегчает дальнейший уход за растениями.

Подготовка почвы – это половина дела. Не менее важно правильно подготовить семена, предназначенные для посева. В основном процесс подготовки чеснока к посеву заключается в стратификации. Процедура предполагает выдерживание зубцов в холоде и во влажной среде в течение 2–4 недель. За это время у семян начнется эмбриональный сон, после которого, попав в теплую почву, они начнут интенсивно расти.

По окончании стратификации зубцы сортируют по размеру, отбирая самые крупные, ровные и здоровые. Затем отобранный материал дезинфицируют в растворе золы: 200 г золы/1 литр воды кипятят полчаса, затем остужают. В этом растворе зубцы выдерживают два часа, после чего заворачивают во влажную ткань и проращивают в комнатных условиях. Такая тщательная подготовка нужна летним сортам, озимые в стратификации и проращивании не нуждаются.

Посадка

Этот процесс происходит одинаково для обоих видов чеснока, с той лишь разницей, что посадка озимых сортов проводится сразу после подготовки грядки, а для весенних сортов участок нужно за две недели до высевания повторно взрыхлить и при необходимости полить.

Далее в почве делаются продольные борозды произвольной длины, на дно которых насыпается 2-х, 3-сантиметровый слой золы или песка – это нужно для того, чтобы предотвратить контакт семян с почвой, и тем самым защитить их от гниения. В эту почвенную смесь зубцы заглубляются донышком вниз.

Расстояние между зубцами зависит от их размера. Зубцы озимого чеснока крупнее, поэтому их высаживают на расстоянии 10–15 см друг от друга, зубья летних сортов более мелкие – для них оптимальным будет расстояние 7–10 см. После того как посадка произведена, зубцы засыпают землей и немного уплотняют. Чтобы облегчить уход за зимним  чесноком, грядки мульчируют опилками или торфом.

Видео «Посадка чеснока в грядку весной»

Это видео о посадке ярового чеснока. Вы узнаете небольшие секреты для удачной посадки и богатого урожая.

Уход

Дальнейший уход за культурой заключается в следующих мероприятиях:

• Полив. Растение поливают по мере необходимости. В сильную жару, когда почва пересыхает, полив должен быть обильным – 10 л/1 м². Во время дождей поливать грядки не нужно. Также поливы следует прекратить за 2–3 недели до сбора урожая.
• Рыхление почвы. Уход за летними сортами предполагает регулярные прополки и удаление сорняков. Зимний чеснок, как правило, мульчируют, поэтому в рыхлении нет необходимости.
• Подкормки. За весенне-летний период растения подкармливают 3–4 раза: в середине вегетации, когда высота стеблей достигнет 15 см – органикой (коровяком), в стадии формирования головок – нитрофоской, за пару недель до сбора урожая – суперфосфатом.
• Отламывание стрелок (актуально для озимых сортов). Такой уход необходим для роста крупных головок.

Несмотря на то, что большинство сортов чеснока достаточно устойчивы к болезням и вредителям, растения часто подвергаются атаке грибка, бактерий или насекомых, поэтому уход за культурой также заключается в борьбе с ними.

Борьба с вредителями и болезнями

Для растений опасны следующие заболевания:

• мучнистая роса – стебли желтеют и покрываются бурыми пятнами;
• бактериоз – на зубках образуются желто-коричневые язвы;
• белая гниль – листья начинают желтеть с кончиков, а затем постепенно отмирают;
• ржавчина – желтые сухие пятна на листьях.

Чеснок может поражаться болезнями не только на грядке, но и во время хранения:

• шейковая гниль – гниение шейки головки;
• фузариоз – белый налет на донце головки, вызывающий гнилостный процесс.

Уход и борьба с этими проблемами заключаются в применении инсектицидов и других подобных препаратов. Но нужно понимать, что чеснок, находясь в земле, впитывает в себя всю эту химию, что впоследствии может отразиться на здоровье культуры. Поэтому борьба с болезнями состоит, прежде всего, в профилактических мерах: соблюдении севооборота, обработке хранилища хлорной известью, достаточном прогревании чесночных головок.

Что касается вредителей, то наиболее часто чеснок поедают клещи, луковая моль, гусеницы, медведки, долгоножки. Бороться с этой живностью можно при помощи органических растворов: золы, молочной сыворотки и прочих народных средств. В этом случае уход заключается в опрыскивании грядки с регулярность 1 раз в неделю.

Уборка и хранение

Для успешного хранения важно не только правильно вырастить чеснок, но и своевременно собрать. Зимние сорта выкапывают в середине июля – начале августа, летние на 2–3 недели позже – в конце августа.

Для выкапывания луковиц следует использовать садовые вилы или небольшую лопату. Начинать сбор урожая нужно в утренние часы при сухой и теплой погоде, чтобы в течение дня головки могли просохнуть на грядке. В конце дня урожай нужно унести под навес или в сухое помещение для дальнейшего дозревания.

Хранится чеснок в сухом прохладном месте при влажности 60–80%. Замечено, что головки дольше сохраняются в подвешенном состоянии. Для этого их собирают в пучки, плетут косы, помещают в сетки. Также можно хранить головки в картонных коробках, но более правильно – в плетеных корзинах, так как они обеспечивают хорошую вентиляцию. В зависимости от способа хранения стебли можно оставлять или обрезать до длины 5–10 см.

Уход за чесноком на хранении заключается в своевременном отборе испорченных или усохших луковиц.

Видео «Супер идея для посадки чеснока»

Это видео демонстрирует посев озимого чеснока осенью. Вы познакомитесь с ноу-хау для посадки, а также услышите много полезных советов.

Чеснок — неприхотливая культура, за которой не требуется особый уход после того, как она была высажена в грунт. Урожай летнего чеснока наиболее обилен на участках, где ранее были посажены бобовые культуры или кабачки. Слабый урожай овоща можно видеть на участке, где раньше выращивались картофель и томаты.

Посадка летнего чеснока и уход за ним наиболее благоприятны в весеннее время. Сорт хорошо переносит процесс хранения до следующего урожая. Летний сорт не отличается от зимнего по содержанию питательных микроэлементов. Это качественные всходы, которые прекрасно вписываются в меню людей, соблюдающих здоровый образ жизни.

Общие посевные правила

Чеснок хорошо развивается в умеренно-влажном грунте. Культура не требует глубокой укладки долек, так как земля тщательно утрамбовывается, и растению трудно будет пробиться. Лунки для овоща должны быть около 8 см. На дно можно насыпать песок в высоту 1,5 см. Посадка летних чесночных головок проводится ростком вниз, по вертикали или боком.

Совет: Подпитывать землю следует после того, как показались первая зелень растения. В качестве удобрения используется азотосодержащие компоненты.

Разводят удобрения по такому соотношению: на 10 л жидкости берут мочевину и компост. Все эти активные добавки соединяются по 1 ч. л. Подкормка проводится по следующему расчету: на 1 кв. метр необходимо 3 л азота.

Посадка должна проводиться в начале мая, так как это наиболее подходящий срок восстановления и формирования стеблей и головок агрокультуры.

Вредители и болезни

В вегетативный срок стрелки летнего чеснока склонны к поражению гнилостными бактериями и дрожжевыми возбудителями.

Поражающим фактором овоща является проявление бурых точек на дольках, после чего поврежденные участки становятся мягкими и сморщиваются.

Ложная мучнистая роса является распространителем грибковых спор, поражающих стрелки и часть корневой системы. Стрелки, ссыхаясь, не дают чесночным долькам развиваться дальше, и в ходе уборки урожая можно наблюдать недоразвитые головки овоща неправильной формы.

Совет: Главными признаками заболевания растения является потемнение стрелок и гниль корневой системы. Культура источает неприятный запах гниения, резко меняет цвет, становится полностью непригодным для

Белая гниль поражает лиственницу, после чего она желтеет и отваливается. Корневая система поражается грибным спорышом — миколием, который приводит летний чеснок в негодность.

Черная плесень — грибковое поражение, имеющее вид черной гнилостной смеси. Это заболевание уничтожает урожай, переходя с одного растения на здоровое.

Профилактические меры

Уход за культурой во избежание заболеваний заключается в отборе посевного материала и его обработке агрохимикатами. В ходе созревания культуры рекомендуется проводить осмотр растений, а при обнаружении поврежденных единиц убрать их с грядки.

Из огородных вредителей, поражающих эту культуру, можно отметить луковую муху и ее личинки, чесночного клеща. Уход за чесноком в этом случае подразумевает опрыскивание растения самодельным средством на основе цикория и календулы.

Подкормка почвы и обработка посевного материала

Земляные работы по подготовке летних чесночных долек к высеву должны проводиться заранее, чтобы грунт немного утрамбовался. В период вспахивания огорода в лунки вносится компост, нитроаммофоска. Селитросодержащие препараты используются весной, на зиму они не вносятся. Если осенью проводились подготовительные работы для посева весной, то посадка требует прохождения по земле боронами или граблями накануне.

Посадка чесночных головок в лунки подразумевает предварительный отбор только самых здоровых и неповрежденных зубчиков. Большие или средние головки наиболее приемлемы для посадки. Перед тем как их опустить в землю, следует провести обезжиривание и обтравку марганцем или купоросом. Замачивание в растворе не должно превышать 15 минут. Такой уход способствует стойкости растения к вирусным и инфекционным поражениям.

В период всходов летний чеснок нужно подкармливать два раза. В мае месяце, заканчивая началом июня, уход за растением требует полива каждую неделю в количестве одного раза. Посадка овоща в лунку с азотом производится в период завязывания чесночных долек.

Совет: Компост, внесенный заранее, не стоит перелопачивать, так как чесночная сердцевина не сможет подпитываться от него. Вернуть овощ на прежнее место роста можно только через 4 года.

В дополнение к азотным веществам можно добавить фосфорсодержащие компоненты. Для разведения раствора потребуется 10 л воды и 2 ст. ложки фосфата-азота. В почву состав вливают под корень культуры, рассчитывая порцию в 5 литров на 1 кв. метр. Пожелтевшие или потрескавшиеся заготовки следует убрать из общей посевной массы.

Также важно провести сортировку, в процессе которой большие и маленькие головки чеснока должны быть отделены. Крупные дольки высаживаются отдельно от мелких. Сроки высадки летнего сорта культуры — третья неделя апреля, в промежутке апрель — май.

Особенности высадки

Чесночные ряды должны быть высотой, не превышающей 15 см, и шириной в 90 см. Перед посевом требуется провести ряд работ по оснащению почвы минеральными компонентами.

Посадка производится так, чтобы от верха стебля и до начала роста зубца было не больше 2 или 3 см. Если посадить глубже, понадобится больше времени на созревание головок чеснока. Расстояние между чесночными головками должен быть в 8 см, а между рядами — 20 см.

Посадка чесночных долек предусматривает предварительную дезинфекцию материала купоросным раствором или зольным щелоком. Посадка каждого зубчика осуществляется отдельно, то есть в одну лунку кладут один зубчик. Место для прорастания должно быть светлым с достаточным прохождением воздуха. На дно лунок можно насыпать немного песка, в него заглубить дольки. Посадка растений не нуждается в увлажнении земли.

Сбор урожая

Чтобы собрать обильный урожай, важно придерживаться всех правил посадки и ухода этого растения. Если не проводить своевременный уход за культурой, урожай будет плохим.

Совет: Процесс орошения проводится спустя время, после того как пробьются первые всходы. В процессе созревания за чесноком требуется особый уход — необходимо каждые две недели устранять сорную траву между рядками.

Поливать часто овощ можно в случае засухи. Летний сорт не выдает стрелок. Для определения степени созревания смотрят на листья и их состояние: когда они припадут к земле и станут желтеть, овощ можно выкапывать. Эту работу выполняют с помощью лопаты или небольших вил. Задержавшуюся на зубцах землю нельзя отбивать лопатой, лучше это сделать перчаткой. Делать это необходимо аккуратно, так как задетые чесночные головки не будут долго храниться.

Сбор урожая допускается в июле и в августе, дальнейшее нахождение чесночных головок в земле приведет к растрескиванию луковиц и гниению овоща. Если на улице теплая погода, уход за урожаем заключается в его просушке. Для этого овощ раскладывают рядами на солнце. После окончательной просушки овоща его собирают, полностью удаляют листья и подвешивают в сетке в теплом помещении.

Хранение летнего сорта может быть как холодное, так и теплое. Холодный метод хранения осуществляется в помещении при -30С. Теплое хранение — в помещении при +170С. Грамотный уход за агрокультурой позволит получить богатый урожай чеснока летнего сорта с мягкими вкусовыми качествами.

Летний вид чеснока лучше всего сажать на участках, где раньше росли бобовые растения или капуста. Летний чеснок предпочитает земельные участки, где раньше произрастали тыквы или огурцы. Нельзя сажать летний чеснок на землях, где раньше росли картофель или помидоры. Возможно инфекционное заражение.

Под летний чеснок подбирают участок с плодородной почвой. Участок должен быть сухим. Чеснок любит солнце, поэтому нельзя сажать летний чеснок в тени. Грядка под чеснок должна быть высотой не более 15 сантиметров. А ширина — не более 90 сантиметров.

Перед посадкой почву удобряют. Чеснок сажают так, чтобы от поверхности до верхушки зубца было не более 2 или 3 сантиметров. Если посадить его глубже, он созреет намного позже. Между зубцами оставляют расстояние сантиметров 6 или 8. Между рядами чеснока – от 20 или 25 сантиметров.

Чеснок перед посадкой дезинфицируют или медным купоросом, или зольным щелоком. До того, как сажать чеснок, его нужно отсортировать. Луковицы разделяют на зубцы. Отбрасывают больные зубцы, с трещинами, сросшиеся или с двумя верхушками. Последние два – это выродившийся чеснок. Затем чеснок сортируют по размерам.

Крупные зубцы чеснока всегда высаживают отдельно от средних и мелких зубчиков. В свою очередь средний чеснок и мелкий тоже рассаживают отдельно друг от друга.

Сроки посадки летнего чеснока – третья декада апреля, в промежутке от 20 апреля до 25-го. Чеснок сажают всегда во влажную землю.

Во время посадки не следует зубцы вдавливать в грунт потому, что почва в результате спрессовывается, утрамбовывается. В утрамбованной земле корни чеснока растут плохо, медленно. Перед посадкой делают бороздки. Глубина бороздки должна быть не более 8 сантиметров. Дно можно засыпать песком, слой которого должен быть толщиной 1,5 см. Не больше. Зубцы высаживают или донцем вниз, вертикально, или кладут зубец боком.

Когда у растения появятся первые всходы, его нужно обязательно подкормить. Для этого используют азотное удобрение. Приготавливают его следующим образом. На десять литров воды берут мочевины, одну ложку, стакан коровяка.. Уточним, ложка — столовая.

Мочевину и коровяком нужно развести в воде. Прикармливают растения, исходя из расчета,- на 1 квадратный метр три литра удобрения. Подкармливают их в этот период дважды. Второй раз через 10 суток.

Весь май, а потом и в июнь растение поливают не реже одного раза в день через каждые пять или шесть дней. Связано это с тем, что почва в это время должна сохранять влагу. Чеснок нужно подкармливать и во время, когда луковицы у него формируются. В самом начале этого периода растения подкармливают фосфорно-калийным удобрением.

Для приготовления раствора берут 10 литров воды. Размешивают двойной суперфосфат, две ложки, естественно, столовых. Добавляют в раствор калия 1 ложку. Можно добавить вместо него ложку хлористого калия. Удобрение вносят в почву из расчета на 1 квадратный метр 5 литров. Спустя 10 суток этот раствор вносят в почву снова. В промежутке подсыпают древесную золу.

Уборку чеснока производят, начиная с третьей декады августа. Приступают к уборке обычно 20 августа и заканчивают 10 сентября.

Первый признак того, что чеснок созрел – это массово высохшие нижние листья. Еще один признак того, что чеснок поспел — пожелтевшие, полегшие верхние листья. После уборки чеснок нужно высушить. Для этого чеснок раскладывают прямо на грядке. Разложенный чеснок оставляют сушиться. Время сушки — от 6 до 8 суток. После того, как чеснок просушился, его собирают и обрезают стебли. После обрезки у оставленной шейки длина должна быть не более 4 или 5 сантиметров.

Хранят летний чеснок или холодным способом, или теплым.

При холодном способе поддерживается температура не более 3 градусов, но ниже 1 градуса тепла. При теплом – 17 или 18 градусов.

посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян

Травянистое многолетнее растение чеснок (allium sativum) является видом, относящимся к роду Лук семейства Амариллисовые. Его родиной является Средняя Азия. Впервые его начали культивировать в горах Узбекистана, Таджикистана, Туркмении, в северной части Ирана, в Афганистане и Пакистане. Учеными было доказано, что чеснок произошел от лука длинноостроконечного. Чеснок пользуется популярностью во всех странах, его ценят за острый вкус и необычный резкий запах. Однако он популярен не только у кулинаров, его также используют в медицине, так как с давних пор известно о том, что данное растение обладает целебными свойствами.

Краткое описание выращивания

1. Посадка. Чесночные зубки высаживают в открытую почву в начале весеннего периода после того, как грунт прогреется до 5–7 градусов.
2. Освещенность. Нуждается в большом количестве яркого солнечного света.
3. Грунт. Подходит питательная окультуренная суглинистая либо супесчаная почва нейтральной реакции.
4. Полив. Во время активного роста надземной части чеснока его поливают часто и обильно. С середины и до конца вегетационного периода полив сокращают до умеренного, а если регулярно идут дожди, то грядку и вовсе можно не поливать.
5. Удобрение. Первую подкормку проводят вначале роста листвы, а повторную ― спустя половину месяца, и используют для этого азотсодержащее удобрение, например, раствор птичьего помета (1:12) либо коровяка (1:10), также можно взять настой травы. Во время формировки зубков, которое наблюдается в последние дни июня либо первые ― июля, растения удобряют древесной золой. Подкармливать чеснок не рекомендуется большим количеством минеральных удобрений. В середине августа все подкормки прекращают.
6. Размножение. Вегетативное (зубками).
7. Вредные насекомые. Луковые мухи, трипсы, моли, скрытнохоботники, журчалки, стеблевые нематоды, корневые клещи и четвероногие чесночные клещи.
8. Заболевания. Черная плесень, фузариоз (гниль донца), пероноспороз (ложная мучнистая роса) и белая гниль.

Особенности ярового чеснока

У чеснока имеется слегка приплюснутая округлая луковичка, которая обладает сложным строением: в пазухах чешуек формируется 2–50 деток, которые покрывает жесткая кожистая чешуя. Эти детки в народе именуют дольками либо зубками. Продолговатые зубки в сечении имеют треугольную форму, они утолщаются к центру и имеют выпуклую наружную поверхность. Кроющие чешуйки у долек могут быть окрашены в бледно-желтый, белый, темно-фиолетовый либо фиолетово-розовый цвет. Узкие желобчатые листовые пластины имеют ланцетовидную вытянутую форму, с изнаночной стороны они килеобразные. Листья заостряются к вершине, они могут быть прямостоячими либо поникающими, их ширина может доходить до 10 мм, а длина варьируется от 0,3 до 1 метра. Ложный стебель такого растения достаточно прочен, он формируется за счет того, что из пазухи предыдущей листовой пластины вырастает последующий лист. Высота цветочной стрелки варьируется от 0,6 до 1,5 м, на верхушке она закручивается в спираль и заканчивается соцветием зонтиковидной формы, а до того, как начнется цветение, его покрывает пленка. В состав шаровидного соцветия входят стерильные цветочки бледно-сиреневого либо белого цвета, плотное покрывало и луковицы-бульбочки. Плод ― это коробочка, внутри которой созревают воздушные луковички-бульбочки, в связи с этим чеснок нельзя размножить семенным способом, так как семян у него не формируется вообще. Однако у декоративных видов, а также у многолетнего чеснока, широко культивируемого в Средней Азии, не формирующего луковичку, семена образуются.

Сажаем ЯРОВОЙ чеснок! Отличие от ОЗИМОГО, правила посадки, ухода и сбора урожая👍👍👍

Watch this video on YouTube

Посадка ярового чеснока в открытый грунт

В какое время сажать

Для размножения ярового чеснока используют лишь его зубчики, их высадку в открытый грунт проводят в начале весеннего периода сразу после того, как почва на участке прогреется до 5–7 градусов. Формировка и рост корневой системы и листвы наблюдается при температуре 4–10 градусов. Если же чеснок высадить позже чем это необходимо, то это окажет негативное влияние на урожайность. Дело в том, что когда воздух и почва прогревается до более высоких температур, то из-за этого кустики перестают развиваться, а луковички ― формироваться. Если ухаживать за чесноком правильно и обеспечить ему подходящие условия для роста, то вырастить его будет достаточно просто.

Подготовка участка

Для культивирования такого растения подходит окультуренная питательная нейтральная суглинистая либо супесчаная почва. Участок должен быть солнечным и иметь надежную защиту от холодного северного ветра. Низинные участки, где длительное время не сходит снежный покров и наблюдается застой воды, для выращивания чеснока подходят менее всего.

Подготавливать участок под посадку такой культуры начинают в осеннее время. Для этого грунт подвергают перекопке на глубину штыка лопаты, при этом в него вносят 3 ст. древесной золы, 5 л компоста либо перегноя и 10–15 грамм комплексного минерального удобрения из расчета на 1 квадратный метр участка. В весеннее время, прежде чем приступить к посадке, поверхность грядки надо разровнять граблями.

Лучшие предшественники

Чеснок лучше всего растет на тех участках, где до него выращивались капуста, огурцы, патиссоны, кабачки и иные тыквенные, зерновые и бобовые культуры, а еще пряные травы. Хуже всего для выращивания чеснока подходят участки, на которых ранее культивировался картофель либо морковь. А те участки, где росли лук либо чеснок, использовать для выращивания данной культуры можно не раньше, чем через 3 либо 4 года.

Так как чеснок способен отпугнуть слизней, сверлильщиков, долгоносиков и иных вредных насекомых, то грядку с ним рекомендуется располагать рядом с розами, гладиолусами, тюльпанами, клубникой, картофелем, черной смородиной, луком, томатами, огурцами и крыжовником. Помните, что если яровой чеснок высадить около гороха, капусты либо фасоли, то он будет угнетать данные культуры.

Какой ЧЕСНОК выбрать для посадки на зиму? Яровой чеснок, озимый чеснок, обзор сортов.

Watch this video on YouTube

Правила посадки

Непосредственно перед высадкой от луковички нужно отделить зубки. При этом высаживать рекомендуется только средние (3–6 грамм) и крупные (больше 6 грамм) дольки, очищать их от кожуры нельзя. С луковичек, на которых сформировано всего 2 либо 3 дольки, брать посадочный материал не следует, так как это вырождающийся чеснок не подходящий для размножения. Осмотрите все дольки, они должны быть упругими и не травмированными.

Когда до посадки останется от 30 до 40 суток, цельные чесночные головки надо прикопать в снег либо убрать на полку холодильника, предназначенную для овощей. Перед высадкой подготовленные зубчики на половину суток помещают в дезинфицирующий раствор марганцевого калия (1%) либо медного купороса (1%). Вместо этого зубки можно на 8–10 ч поместить в очень теплое место (от 40 до 42 градусов). Также для дезинфекции посадочного материала можно использовать и зольный щелок, для приготовления которого надо соединить литр воды с 200 г золы, смесь кипятят половину часа. Когда щелок остынет, в него на пару часов погружают зубки.

Чтобы первые росточки появились ка можно скорее, чесночные дольки для начала рекомендуется прорастить в комнатных условиях. Зубки, покрытые чешуей, нужно завернуть в увлажненную ткань и поместить в пакет из полиэтилена на двое либо трое суток.

Высаживать чеснок необходимо в предварительно увлажненный грунт. Поверхность грядки нужно разровнять, а потом на ней делают бороздки глубиной от 30 до 40 мм, при этом ширина меж ними должна быть от 25 до 30 сантиметров. Затем в них распределяют зубки, при этом дистанция меж средними дольками должна быть не меньше 8 сантиметров, а между большими ― около 10–12 сантиметров. Вдавливать дольки в грунт не следует, потому что это плохо отражается на росте и развитии корневой системы.

Уход за яровым чесноком

У ярового чеснока сеянцы отличаются очень высокой морозоустойчивостью, а их появление наблюдается при температуре 3–4 градуса. Вырастить такую культуру на своем участке очень просто, для этого кустики надо своевременно пропалывать, поливать, подкармливать и регулярно взрыхлять поверхность грунта. Чтобы сократить количество прополок и поливов, поверхность грядки рекомендуется засыпать двух- либо трехсантиметровым слоем мульчи (торфом, перегноем либо перепревшим навозом).

Как поливать

Помните, что поливать такое растение надо правильно в течение всего вегетационного периода. В первой половине периода вегетации у кустиков наблюдается интенсивный рост надземной части, и в это время их необходимо поливать часто и обильно. Если верхушки листовых пластин становятся желтыми либо засыхают, то это говорит о чрезмерно редком либо скудном поливе. С середины и до конца вегетационного периода полив следует сократить до умеренного, если в это время почва будет перенасыщена влагой, то это может стать причиной выпревания луковиц либо поражения их заболеваниями. Если в это время систематически идут дожди, то можно не поливать грядку с таким растением совсем. Когда пройдет дождь либо участок будет полит, на следующий день обязательно взрыхляют поверхность грунта.

Удобрение

После того как на грядке покажутся первые росточки, чесноку понадобится подкормка азотсодержащим удобрением. Для этой цели можно использовать настой травы, перегной, раствор птичьего помета (12:1) либо коровяка (10:1), а еще можно взять минеральные удобрения. Свежим навозом подкармливать такую культуру нельзя. Повторную подкормку проводят спустя полмесяца после первой, используя для этого жидкий питательный раствор.

Формирование долек наблюдается в последние дни июня либо первые ― июля. В это время кустикам необходим фосфор и калий, поэтому для подкормки рекомендуется использовать зольный настой. Во время всех подкормок чеснок обязательно поливают. Вносить удобрения заканчивают в середине августа. Не подкармливайте чеснок большим количеством минеральных удобрений, так как это может привести к тому, что в луковицах накопятся вредные для человеческого организма вещества.

Яровой чеснок. Агротехника. Сузан В.Г., автор более 60 сортов лука и чеснока.

Watch this video on YouTube

Болезни и вредители ярового чеснока

Возможные проблемы

Чеснок обладает достаточно высокой устойчивостью к вредным насекомым и заболеваниям, но все равно с ним могут возникнуть проблемы. Так, его могут повредить такие вредные насекомые, как: луковые мухи, трипсы, моли, скрытнохоботники, журчалки, стеблевые нематоды, корневые клещи и четвероногий чесночный клещ. Также он может пострадать от черной плесени, фузариоза или гнили донца, пероноспороза или ложной мучнистой росы и белой гнили. Контролировать состояние кустиков надо сразу же после появления ростков.

Обработка

В целях профилактики появления вредных насекомых такому растению устраивают подкормки сульфатом аммония. В середине июня проводят повторную подкормку. Все кусты, которые были повреждены вредителями либо поражены заболеваниями, надо аккуратно выкопать, затем проводят осмотр их системы корней. Не допускайте загущения посадок и при необходимости прореживайте их.

Понять что куст поражен грибковой болезнью можно по таким признакам: образование на листве желтых пятнышек, появление налета на донце луковички либо между чешуйками, цвет листовых пластин сменяется на желтый, и они сохнут, корешки отмирают. Если появления гнили связано с бактериальным заболеванием, то на луковицах образуются язвочки коричневого цвета, окрас чешуек меняется и ощущается запах гниения. Чтобы вылечить кусты, пораженные грибковой болезнью, их опрыскивают такими средствами, как Гамаир-ТМ либо Алирин-Б.

Чтобы избавиться от клещей, трипс и иных вредных насекомых, грядку следует опрыскать раствором биопрепарата Битоксибациллин либо Лепидоцид. Если на чесноке поселится стеблевая нематода, то избавиться от нее будет крайне сложно. Она представляет собой мелкого червячка, который питается растительным соком, из-за этого у пораженных кустиков засыхают корешки, а на луковице появляются трещинки. В целях профилактики появления нематод в междурядьях чеснока рекомендуется высадить цикорий либо календулу.

Чтобы чеснок как можно реже поражался болезнями и повреждался вредителями, надо строго придерживаться агротехнических правил такой культуры и не забывать о профилактических мерах. Также помните, что посадочный материал и грунт на участке нуждается в обязательной предпосевной подготовке.

Уборка и хранение ярового чеснока

Уборку ярового чеснока проводят с середины и до конца августа после того, как 2/3 его листовых пластин станут желтыми и полягут. Затягивать с уборкой урожая нельзя, так как из-за этого чешуя на луковичках потрескается, зубчики начнут распадаться, а на донце появятся новые корешки.

Когда до сбора урожая останется полмесяца, нужно перестать поливать чеснок совсем. Аккуратно отгребите грунт от луковичек, в этом случае они намного быстрее просохнут и созреют. Урожай убирают в погожий день, для этого кустики выкапывают вилами. Удалите с луковичек остатки грунта и разложите их для просушки. Для этого чеснок можно разложить непосредственно на грядке, где он будет сохнуть на протяжении 5 суток. Если начнется дождь, луковички надо перенести в сухое и хорошо проветриваемое помещение либо под навес. Сушат урожай вместе с листвой и корешками. После того как луковички хорошо просохнут, у них укорачивают корни максимум до 3 мм, удаляют листву, а побеги срезают, оставляя примерно 10 сантиметров. Затем проводят сортировку луковиц по величине, после чего их можно убрать на хранение. Для этого выбирают сухое и вентилируемое помещение, при этом температура воздуха может варьироваться от 16 до 20 градусов либо от 2 до 4 градусов. Чеснок связывают в пучки либо сплетают его в косы, а можно просто поместить его в капроновый чулок либо сетчатый мешок, а хранят его в подвешенном состоянии. Также на хранение урожай можно ссыпать в ящики из досок либо в плетеные корзинки. Если же чеснок хранят в посуде из стекла либо пластика, то его рекомендуется пересыпать крупнозернистой солью, которая прекрасно поглощает влагу.

Уборка ярового чеснока. Поэтапно агротехника. Секреты и подсказки

Watch this video on YouTube

Виды и сорта ярового чеснока

Различают озимый и яровой чеснок. У обеих разновидностей строение похожее, однако у озимых сортов крупные зубчики располагаются в 1 ряд, а у яровых ― небольшие дольки размещаются в несколько рядов. Помимо этого у озимого чеснока после созревания в луковичке остается часть цветочной стрелки, которая представляет собой разделительный стержень, а вокруг него уже размещаются зубки, у яровых сортов такой стержень отсутствует, потому что они не стрелкуются. Озимый чеснок можно высадить в грунт и в весеннее время, однако его луковички в этом случае не разделятся на зубки, так как им не хватит времени, в связи с этим его посадку рекомендуется проводить в осеннее время. Для размножения озимых сортов используют и бульбочки, и дольки.

Для того чтобы урожай ярового чеснока был богатым надо внимательно отнестись к выбору сорта. Так как данное растение негативно реагирует на резкую смену климатических условий, то для посадки следует выбирать районированные сорта. Все сорта разделяют на раннеспелые, среднего срока созревания и позднеспелые. А еще их делят на стрелкующиеся и нестрелкующиеся, однако данное деление является условным, например, в теплом климате нестрелкующиеся сорта могут выкинуть стрелку, а стрелкующиеся сорта, выращиваемые в прохладном климате, могут цветонос не образовывать. Чаще всего стрелкующиеся сорта культивируют в качестве озимых.

Наибольшей популярностью у огородников пользуются следующие сорта ярового чеснока:

1. Гулливер. Этот среднего срока созревания сорт универсального назначения отличается высокой урожайностью, устойчивостью к заболеваниям и длительным хранением. Данный яровой сорт является наиболее крупным, масса его луковичек может доходить в среднем до 95–115 грамм, но иногда они могут весить и 250 грамм. Головку покрывает чешуя серого окраса, внутри которой формируется 4 либо 5 больших долек, обладающих острым вкусом.
2. Алейский. Такой яровой сорт является лучшим из тех, что были районированы для выращивания в средних широтах. Однако он хорошо растет и в теплом мягком климате. Он является достаточно урожайным, одна его луковичка в среднем имеет массу около 25 грамм. Зубчики обладают острым вкусом. Данный сорт неустойчив к фузариозу.
3. Еленовский. Такой среднеспелый сорт появился на свет сравнительно недавно. Он является урожайным универсальным нестрелкующимся и отличается устойчивостью к болезням и морозам. Плотные луковички имеют массу около 35 грамм, в их состав входит 7–9 долек. Если хранить урожай правильно, то он сохранит свои свойства и вкус на протяжении пары лет.
4. Сочинский 56. Этот ранний сорт дает стабильный урожай, он обладает устойчивостью к морозам и заболеваниям. Луковицу покрывают плотные чешуйки белого цвета, а ее масса может доходить до 45 грамм. В состав зубков входит сахароза, благодаря чему они являются очень вкусными. Собранный урожай сохраняет свои качества на протяжении полутора лет.
5. Пермяк. Сорт нестрелкующийся среднего срока созревания, он районирован для культивирования в северных областях. Одна луковичка имеет среднюю массу около 35 грамм, в ее состав входит 15–16 зубчиков. В них содержится много эфирных масел, поэтому вкус у них очень острый. Собранный урожай будет храниться не дольше 10 месяцев.
6. Викторио. Среднего срока созревания сорт отличается урожайностью и полуострым вкусом. Он рекомендован к выращиванию на огородах. Головки весят около 40 грамм, а в их состав входит до 13 долек. Урожай такого чеснока способен сохранять свои качества на протяжении 8 месяцев.
7. Абрек. Среднего срока созревания сорт отличается очень острым вкусом. Луковица весит около 25 грамм, а в ее состав входит от 13 до 16 зубчиков. Хранить урожай можно не дольше 7 месяцев.
8. Московский. Нестрелкующийся сорт среднего срока созревания отличается слабоострым вкусом и высокой урожайностью. Форма многозубковых луковиц округлая, их средняя масса около 14 грамм, они отличаются хорошей лежкостью.
9. Ершовский. Этот нестрелкующийся сорт является полуострым и обладает устойчивостью к заболеваниям. Головки в среднем весят коло 35 грамм, а в их состав может входить до 12 долек. Хранить урожай можно не дольше семи месяцев.
10. Дегтярский. Сорт создан уральскими селекционерами. Головка весит около 38 грамм, а в ее состав входит от 15 до 18 зубчиков. Бледно-красные наружные чешуйки покрывают штришки фиолетового цвета. Окрас кожистых чешуек розовый. Белая мякоть долек обладает острым вкусом. Хранится урожай не дольше 10 месяцев.

Существуют и зарубежные сорта ярового чеснока, которые хорошо растут в средних широтах. Лучшие из них:

1. Кледор. Этот элитный урожайный среднего срока созревания сорт создан французскими селекционерами, он устойчив как к бактериальным, так и к грибковым заболеваниям. В поперечнике луковичка достигает 4,5–5,5 см, а в ее состав входит 16–20 больших долек, которые покрыты оболочкой розового цвета.
2. Флавор. Данный французский среднего срока созревания сорт широко распространен в Западной Европе и обладает среднеострым вкусом. Луковички в среднем весят около 80 грамм, а покрывают их глянцевые чешуйки розоватого окраса. В одной головке содержится 15–20 зубчиков, расположенных в 2 ряда, они небольшие и окрашены в пастельно-кремовый оттенок. Если хранить такой чеснок правильно, то он сохранится до нового урожая.

какой лучше и как отличить

Яровой и озимый чеснок – чем они похожи, и чем отличаются? Все знают, что чеснок бывает озимым и яровым, а вот отличить эти две культуры сможет не каждый начинающий огородник. А знать различия необходимо, чтобы не ошибиться со временем посадки: озимый чеснок сажают под зиму, а яровой – весной. Читайте в статье о том, чем отличается яровой чеснок от озимого, и что будет, если весной посадить озимый чеснок.

Внешние отличия ярового и озимого чеснока

Различить яровой чеснок от озимого можно по внешнему виду: массе и размеру головок, расположению головок вокруг стебля, способности к стрелкованию и способам размножения. Яровой чеснок обычно меньше озимого, его еще именуют летним и нестрелкующимся. Головки озимого чеснока крупнее, летом чеснок выпускает цветочную стрелку. Убирают озимый чеснок в конце июля и используют для заготовок на зиму.

	Озимый чеснок	Яровой чеснок
Масса головки	У хороших сортов озимого чеснока при правильной агротехнике головки достигают массы от 40 до 300 г.	Масса головки ярового чеснока варьируется от 30 до 100 г.
Луковицы	Луковицы состоят из нескольких зубцов (6–10 штук)	Луковицы ярового чеснока на порядок меньше озимого.
Зубки	Зубки располагаются по кругу вокруг стебля.	Зубки располагаются по спирали, в хаотичном порядке; те, что сверху, – более крупные, внутри – головки мельче.
Цветочная стрелка	Стебель является цветочной стрелкой и образует цветочные луковицы.	Яровой чеснок не имеет цветочной стрелки
Размножение	Размножается эта культура двумя способами: зубцами и посевом воздушных луковичек.	Размножается только зубками, за исключением некоторых сортов.

Отличия в посадке ярового и озимого чеснока

Отличия в сроках посадки озимого и ярового чеснока обусловлены степенью их зимостойкости и способностью к хранению:

• Озимый чеснок зимостойкий, но хуже хранится — его сажают под зиму и убирают с грядок уже в середине лета.
   
• У ярового чеснока зимостойкость низкая, но эта культура хранится до 2 лет. Из-за низкой зимостойкости яровой чеснок сажают весной и убирают с конца августа.

Фото: воздушные луковички (бульбочки) озимого чеснока

Советы по посадке чеснока

Самый популярный метод посадки обоих культур – зубцами.

1. Посадочный материал тщательно отбираем.
    
2. Зубки должны быть крупные и здоровые — большие луковицы вырастают только из больших зубков.
    
3. Места для посадки выбираем не заболоченные, хорошо освещенные.

ВАЖНО Посадочный материал озимого чеснока нужно обновлять каждые 3–4 года. Для этого под зиму сеют цветочные луковички. В противном случае головки озимого чеснока начинают вырождаться и мельчать.

Фото: луковицы ярового чеснока

Отличия в уходе за яровым и озимым чесноком

Почва

• Яровой чеснок предпочитает слегка суглинистые почвы.
   
• Озимый неплохо растет на легкой плодородной почве.
   
• Обе культуры любят органику.

Стрели чеснока

• У озимого чеснока не забываем своевременно удалять цветочные стрелки.
   
• Они отбирают много питательных веществ, в результате чего головки становятся мелкими.

Советы по подкормке чеснока

1. Для хорошего роста и богатого урожая в почву вносят перегной-сыпец, хорошо перепревший компост.
    
2. В период наращивания зеленой массы применяем азотные удобрения: травяные закваски, жижу из куриного помета.
    
3. В процессе завязывания головки и ее роста подкармливаем растения калийно-фосфорным удобрением, также подойдут зола и гуматы.

На начальном этапе роста яровому и озимому чесноку необходим постоянный полив, особенно если весна и лето засушливые

Фото: яровой чеснок в разрезе

Отличия в уборке ярового и озимого чеснока

Сроки уборки

1. Убираем озимый чеснок в конце июля – начале августа.
    
2. Сроки уборки ярового чеснока – в начале осени (в конце августа — начале сентября, в зависимости от климатических условий).

Признаки созревания

• О полном созревании озимого чеснока нам сигнализируют листья – верхние изрядно пожелтеют, а нижние высохнут.
   
• Чтобы убедиться, что луковица ярового чеснока созрела, стоит выкопать одну головку и осмотреть ее. У созревшей головки шелуха снимается легко, а мякоть упругая и сочная.

Своевременная уборка урожая – залог хорошего хранения ярового чеснока!

Напоследок хочется отметить, что обе культуры достойны особого внимания!

Фото: убранные с грядки головки озимого чеснока

Можно ли сажать озимый чеснок весной

Рассказываю о своем опыте посадки озимого чеснока в начале мая. Прошлой весной задумалась: а что будет, если сейчас вместе с яровым чесноком посадить озимый? Решила поэкспериментировать.

Сроки посадки

1. Убрала хорошо сохранившиеся головки озимого чеснока в холодильник.
    
2. В середине апреля достала их, разобрала на зубчики, положила в полиэтиленовый пакет с дырочками и убрала обратно в холодильник.
    
3. Высадила чеснок одновременно с луком-севком – примерно в начале мая.

Схема посадки

Посадила чеснок рядом с грядкой садовой земляники. Посадки не поливала, т. к. весенней влаги в почве достаточно.

• Сделала 2 рядка, рассыпала несколько пригоршней золы, проборонила и посадила зубчики на глубину 5–7 см.

С другой стороны грядки с земляникой рос озимый чеснок, посаженный под зиму, поэтому мне было удобно сравнивать растения осеннего и весеннего сроков посева. Ухаживала летом за ними одинаково.

«Весенний» озимый чеснок взошел очень дружно – не выпало ни одного зубчика, вскоре догнал соседа

Фото: озимый чеснок тоже можно сажать весной

Уборка

В конце июля выкопала озимый чеснок, посаженный под зиму, просушила и подготовила к хранению.

Когда «весенний» озимый чеснок выпустил стрелки, я решила выкопать несколько головок – для заготовок овощей. Чеснок выкапывала по мере надобности, часть его продолжала расти и наливаться. Весь чеснок весенней посадки ушел у меня на осенние заготовки.

• Головки были крупные, разделенные на несколько зубчиков.
   
• Последние головки по размеру ничуть не уступали озимому чесноку осенней посадки.

Вот так при желании весной всегда можно подсадить пару рядков озимого чеснока из домашних закромов! 

Н. Александренко, г. Петропавловск, Казахстан; Анна Чумак, г. Барнаул

Когда убирать чеснок в 2020 году

От определения правильного срока уборки любых овощей, заготовляемых на зиму, зависит их хранение. Первым по графику огородников стоит озимый чеснок. Летний обычно зреет дольше. Когда же нужно убирать чеснок с грядки, читайте в этой статье.

Содержание статьи:

1. Отличие двух видов чеснока
2. Как определить зрелость зимнего чеснока?
3. Как определить зрелость летнего чеснока?
4. Когда нужно убирать чеснок в 2020 году?
5. Как правильно выкапывать урожай?
6. Как правильно хранить чеснок?

Отличие двух видов чеснока

Чеснок, высаживаемый осенью, называют озимым. От высаживаемого весной он отличается структурой головки и наличием соцветия.

У зимнего вида головка держится на центральном стержне, вокруг которого вырастают зубчики в 1 ряд. Дольки – крупные, обычно их от 6 до 10. У летних сортов головка не имеет стержня, мелкие зубчики образуют несколько рядов.

В соцветиях озимого чеснока к моменту уборки формируются бульбочки, зачатки новых зубчиков. Их одновременно с полноценными дольки высаживают осенью, на следующий год вырастают маленькие головки-однозубки. 

 

Как определить зрелость зимнего чеснока?

Самое главное – определить, когда озимый чеснок нужно убирать. Есть несколько фаз созревания:

1. Листья желтеют, затем увядают.
2. Стрелки распрямляют «крючок», острие соцветия смотрит точно в небо.
3. Соцветие раскрывается, обнажая розовые бульбочки.
4. Шейка стебля становится мягкой и обрывается при вытаскивании.
5. Головка распадается на отдельные зубчики.

Опытные садовод советуют убирать чеснок, посаженный под зиму, при наступлении второй или третьей фазы. Далее овощ оказывается переспелым, его уборка затрудняется. Недозрелый чеснок плохо хранится. Если дождаться пятой стадии, потеряется большая часть урожая. На следующий год она, конечно, найдется – свежими всходами. Их можно пересадить на другое место. 

На заметку: Не стоит оставлять стрелки на каждом растении. Энергия пойдет на формирование бульбочек, что задержит правильное формирование головок. Достаточно оставить 2-3 штуки на всю плантацию. Они станут сигнальными маячками, а заодно дадут семенной материал для обновления посадок в будущем (через 2-3 года).

 

Как определить зрелость летнего чеснока?

Стебель и листья ярового вида тоньше, чем у зимнего. Хозяева дач для ускорения созревания за 2 недели до уборки завязывают листву нетугим узлом, а также слегка расшатывают головки, чтобы «не отвлекать» растения от формирования луковиц.

Основным ответом на вопрос, когда нужно убирать летний чеснок, служит пожелтение и полегание листьев и стеблей.

Когда нужно убирать чеснок в 2020 году

В южных регионах Беларуси озимый чеснок можно убирать в первой половине июля, в сухие, жаркие годы – даже в конце июня. На остальной части страны – после 15 июля. У ярового чеснока срок созревания примерно на месяц позднее.

Поклонники лунного календаря обычно проводят уборку урожая на убывающей луне. В 2020 году на вторую половину июля приходится луна растущая, так как новолуние было 20 числа. Из-за сильных и частых дождей во второй летний месяц созревание чеснока замедлилось. Поэтому придется действовать без фанатизма: дожидаться, когда стрелка озимого распрямится острием в небо, и выкапывать головки в первый же сухой день.

Убывающая луна в августе будет с 4 по 18. Дозреет ли в этот период летний чеснок, остается только ждать. Однозначно стоит исключить уборку в дни полнолуния (3 августа) и новолуния (19 августа).

 

Как правильно выкапывать урожай?

Поскольку головки зимнего чеснока сидят в земле примерно на глубине 10-15 см, нужно убирать чеснок с грядки при помощи лопаты или вил. Удобнее всего это делать вдвоем: один подкапывает растение, отступая от стебля примерно 10 см, другой вытягивает его из земли. Если только тянуть за ботву, стебель может обламываться. Тогда головка найдется только при перекопке гряды на зиму.

Летний чеснок «сидит» ближе к поверхности почвы, но его стебли тонкие и уже повядшие. Для его уборки достаточно металлического совка длиной 10 см.

Любым инструментом надо орудовать аккуратно, так как зубчики чеснока очень легко режутся.

 

Как правильно хранить чеснок?

Перед закладкой на хранение чеснок необходимо качественно просушить.

Сушка урожая

Собранные головки сразу от стеблей не отделяют. Сначала чеснок пару часов подвяливают на солнце, затем убирают с грядки в помещение (идеально – хорошо проветриваемый чердак) и раскладывают на газетах, картоне, сене. 

Если дожди идут постоянно, сухая погода не предвидится, после выкопки головки и стебли аккуратно очищают от почвы и сразу раскладывают в помещении. Когда корни подсохнут, из них следует максимально вытрясти землю.

В условиях обычных дач разложить чеснок можно на полу комнаты. В ясные дни его выносят на открытый воздух и сушат под солнцем.

Через неделю-две, когда ботва окончательно подсохнет, а шелуха станет жесткой и шуршащей, проводят обрезку, формируя у головки пенек длиной 5-10 см. Удобно отрубать твердый стебель озимого чеснока небольшим топориком. Сухие листья летнего чеснока и бороду корней (обоих видов) срезают секатором. Длину корешков оставляют на 1 см. После обрезки головки чеснока укладывают в ящики высотой до 10 см из фанеры или пластика в 1 слой и досушивают еще пару недель.

 

Хранение урожая

Зимнее хранение оборудуют в отапливаемых помещениях с низкой влажностью. Оптимальная температура: от +15 до +20С°. В обычных квартирах чеснок хорошо лежит и при +25С°. Зимние сорта не усыхают до конца весны, а летних хватает до нового урожая.

Важно: погреба и кессоны для хранения не подходят – там холодно и сыро.

Варианты тары под чеснок зависят от количества урожая, заготовленного на зиму:

• ящики, в каких транспортируют фрукты, желательно одного размера, чтобы поставить их штабелем;
• невысокие картонные коробки;
• стеклянные банки, не закрытые крышками, с добавлением соли между рядами закладки во избежание сырости;
• капроновые чулки, сетки, льняные мешочки, которые подвешивают в проветриваемых местах.

 

Умелицы-хозяйки плетут батманы только из летнего вида: у него стебель гибкий, как у лука. В этом случае листья обрезают не коротко, до 10-15 см.

Располагают заполненные емкости подальше от плит, печек и батарей центрального отопления, чтобы урожай не пересох раньше времени. Периодически его перебирают, удаляя загнившие или высохшие дольки.

Если чеснок перезрел, и головки распадаются на дольки, долго хранить в свежем виде не получится. Зубчики очищают от шелухи, затем делают заготовки разными способами:

• сушат целиком или порезанными на пластинки;
• заливают подсолнечным либо оливковым маслом с добавлением специй по вкусу;
• консервируют в сухом вине либо винном уксусе.

Емкости с консервированным чесноком хранят исключительно в холодильнике.

В дождливое лето-2020 обязательно стоит внимательно следить, когда нужно вовремя убрать чеснок, чтобы труды по его выращиванию не прошли даром.

Как сажать яровой чеснок

Посадка ярового чеснока

     Выращивание ярового чеснока является непростой задачей, особенно, если это делается впервые. Яровой чеснок очень плохо растет на новых типах грунта, поэтому очень важно для посадки выбирать только те сорта, которые растут в подобной климатической зоне. Поэтому семена лучше покупать у соседей, которые уже некоторое время успешно выращивают чеснок на своих земельных участках. Привезенный издалека яровой чеснок может дать плохие всходы и очень малый урожай. О пользе и устойчивость ярового чеснока не приходится говорить, поскольку об этом все и так знают. Но не все знают, что благодаря применению этих луковиц можно уберечь себя от распространенных вирусных болезней (гриппа). Поэтому кто хочет получить качественный урожай, должен знать, как правильно сажать яровой чеснок.

Особенности посадки ярового чеснока

     Яровой чеснок особая культура, которая требует ранней посадки. Для получения хорошего урожая, при посадке, нужно учитывать следующие особенности:

1. Нужно сажать только яровой чеснок местных сортов, поскольку привезенный дает малый урожай и часто поражается болезнями.
2. Почва для выращивания чеснока должна быть богатой на органику и иметь малую кислотность. Поэтому на грядку, где будет выращиваться чеснок, вносится большое количество перегноя и по необходимости вносится известь для уменьшения кислотности почвы.
3. Чеснок нужно сажать в прогретую и обработанную землю (5 градусов). Корневая система хорошо развивается при невысоких температурах и умеренной влажности. При температуре выше 10 градусов по Цельсию чеснок себя чувствует лучше и очень быстро растет.
4. Для получения хороших всходов за 3 дня до посадки чеснок помещают в холодильник или в какое-то другое прохладное место (погреб).
5. Перед посадкой чеснок лучше поместить в слабый раствор марганцовки. Это позволит уничтожить инфекцию и уменьшить вероятность заражения болезнями будущего урожая ярового чеснока.
6. Делать строки нужно как минимум на расстоянии 12 сантиметров друг от друга. После этого их необходимо (при необходимости) обильно полить.
7. Чеснок сажают донышком в низ, в строки (15 см) или ямки, на глубину 2-4 сантиметра. Расстояние между зубцами в строке должно быть не менее 6 сантиметров.
8. После установки всех зубцов в строках их необходимо накрыть плодородным слоем почвы и слегка уплотнить землю.
9. После на грядке обозначают строки и сравнивают поверхность. Верхний слой почвы можно сбрызнуть слабым раствором марганцовки для обеззараживания. Это позволит избежать заражения будущего урожая инфекционными болезнями.
10. Для получения быстрых всходов грядку с ярым чесноком можно накрыть пленкой. Это делать нужно так, чтобы между пленкой и землей оставалось свободное пространство высотой 5-10 сантиметров.

     Выращивание ярового чеснока не возможно без правильной и своевременной посадки весной. Поэтому очень важно ранней весной, придерживаясь основных процедур, высадить семена во влажную почву. Только так можно будет получить качественный урожай, который можно будет хранить до следующей весны. Яровой чеснок чрезвычайно интересная культура, выращивание которой является непростой задачей для огородников. Сложности возникают только в огородников, которые это делают впервые, в опытных — сложностей никаких не возникает. Полученный урожай ярового чеснока всегда оправдает все усилия огородника, поскольку это не только хорошая приправа, но и товар, который пользуется высоким спросом.

Чеснок озимый и яровой: основные отличия

Часто бывает так, что садовод знает о существовании озимого и ярового чеснока, но не всегда может их отличить. В редких случаях дачник в принципе не имеет понятия о каком-либо различии между ними и может посадить озимый вместо ярового и наоборот. Рассчитывать на хороший и здоровый урожай в этом случае не приходится. А ведь на самом деле отличить эти два вида друг от друга легко, поэтому изучайте и запоминайте.

Есть ли принципиальная разница

Почему же неопытные садоводы путают яровой чеснок с озимым? Никакой загадки здесь нет. Если не знать основных различий, внешне головки и того и другого вида практически неотличимы. А ведь достаточно просто снять шелуху и посмотреть на зубчики, их форму и количество, тогда и станет понятно, кто есть кто.

Ещё бывает чеснок-однозубка с абсолютно округлой головкой, этот момент также может быть незаметен для тех, кто не знает различий между таким чесноком и всеми остальными. Такой чеснок получен путём выращивания из бульбочек и является хорошим посадочным материалом для озимого чеснока.

Как отличить яровой чеснок от озимого по внешнему виду

Теперь перейдем к  нахождению разницы между яровым и озимым чесноком. На самом деле всё просто, и после прочтения вы больше уже не перепутаете эти два вида.

Одно из самых характерных отличий кроется во внешнем виде и форме головки чеснока. У озимой головки количество зубков небольшое и всегда чётное — четыре, шесть или восемь. Они крупные и практически одинаковые по размеру. А вот у ярового чеснока количество зубков может варьироваться от 12 до 20, все они разного размера и расположены по спирали, чем ближе к центру, тем мельче.

В головке ярового чеснока много зубков, различных по размеру

Ещё одно отличие заключается в стволике, который у озимой формы легко найти в центре головки, отделив зубки. У яровой формы этого стволика нет.

У озимого чеснока ровные крупные зубки, расположенные вокруг стволика

Другие отличия

У озимого чеснока в процессе вырастают стрелки, в которых формируются бульбочки (эти бульбочки впоследствии высаживают в землю для получения чеснока-однозубки). У ярового никаких стрелок нет, если не считать сорт «Гулливер».

Яровой чеснок не даёт такого урожая, как озимый, да и головки у него несравнимо меньше. Высаживают его в конце апреля (с 15-го по 25-ое для условий средней полосы России), в то время как озимый сажают с конца сентября до середины октября. Сроки могут варьироваться, главное — произвести посадку не менее, чем за 45–50 дней до наступления устойчивых заморозков.

Озимый чеснок является холодостойким растением: его луковицы способны выдержать промерзание почвы до -20 — -22 градусов. Яровые сорта зимостойкостью не отличаются, но им и не нужно переживать зиму. Главное, что они хорошо переносят пониженные плюсовые температурные значения.

Грядки под яровой чеснок готовят ещё с осени, чтобы по весне было проще взрыхлить и подготовить землю для посадки. Для озимого чеснока почву готовят за две недели до посадки, то есть в середине августа.

Зубки ярового чеснока заглубляют на 1,5–2 см в грунт, в то время, как зубки озимого на две его собственные высоты. Это вполне объяснимо, поскольку на зиму нужно большее укрытие, чем при возможных весенних возвратных заморозках.

Собирают урожай ярового чеснока с 20 августа по 10 сентября: в это время листочки нижнего яруса начнут усыхать, а листочки верхнего желтеть и поникать. Луковицы выбирают из почвы, очищают от земли, и раскладывают на недельную просушку на грядке (если позволяет погода). После срезки ботвы длина шейки должна быть не меньше 4–5 см.

Урожай ярового и озимого чеснока собирают в разное время, но в любом случае после сбора растения нужно оставить на просушку на 5-7 дней

Зрелый озимый чеснок также характеризует наличие жёлтой листвы, а его шелуха тонкая и сухая. Такая степень зрелости обычно наступает в июле.

Просушенные луковицы ярового чеснока хранят при любом выбранном из двух температурных режимов — холодном (+1  — +3 градуса) и тёплом (+17 — +18 градусов). Урожай озимого чеснока предпочтительно хранить в кладовой или погребе при температуре +2 — +4 градуса. Возможно хранение в холодильнике в мешочках из плотной натуральной ткани. Правда, этот способ хранения хуже основного.

Яровой чеснок хранится дольше озимого и радует глаз на столе не только всю зиму, но и вплоть до следующего урожая. Озимые луковицы после сбора в июле могут лежать в погребе примерно до конца декабря.

Сравнение ярового и озимого чеснока по основным критериям

Какой же лучше?

Как видим, у каждого вида свои преимущества и недостатки. Яровой чеснок способен храниться целый год, позволяя без проблемдождаться сбора следующего урожая, а вот озимый такими сроками похвастать не может, зато его урожай больше, луковицы крупнее, да и созревает он быстрее.

Кто-то может заметить, что хранение чеснока в течение года — не самое ценнное качество, поскольку за это время при отсутствии надлежащих условий он всё равно потеряет свои лучшие свойства. А для других важно, что выращивать озимый чеснок выгоднее, поскольку в следующем сезоне у хозяина садового участка будет на одну проблему меньше, а значит будет больше времени для других дел.

Как видите, различить яровой и озимый чеснок совсем несложно. Можно сказать, что дачники чаще склоняются к выращиванию озимого чеснока, полагаясь на его урожайность. Но можно сделать урожай этой культуры на своём столе круглогодичным, если выращивать и яровую, и озимую форму. Если же вы не хотите занимать чесноком часть своего участка круглый год, тогда выберите наиболее подходящий для себя вариант в зависимости от того, что вы предпочитаете — большой урожай или возможность его долгого хранения.

Люблю природу и красоту окружающего мира, освещаю это в своих статьях и пытаюсь поспособствовать претворению прекрасного в жизнь. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Зимний сад на балконе – сказка в доме возможна! После каких культур сажать чеснок под зиму: лучшие и худшие предшественники озимого чеснока

 Просмотров: 5 140  Рубрика: Овощи

Летний урожай чеснока — Как сажать, лечить и хранить чеснок

В минувшие выходные пришло время собирать урожай чеснока в нашем саду. Если есть один урожай, который мы с нетерпением ждем сбора больше, чем какой-либо другой, то это наш посаженный осенью твердый чеснок.

Существует два основных типа чеснока: мягкий и твердый. В общем, чеснок с мягкой шеей можно выращивать в климате с более мягкими зимами.

С другой стороны,

Hardneck лучше всего растет в регионах с длинными и холодными зимами.С обоими сортами вы можете сажать и собирать чеснок в одно и то же время года, но осенняя посадка и перезимовка урожая приводят к более крупным и прочным головкам.

Связки семян: Семя чеснока Hardneck, Семя чеснока Softneck

Урожай чеснока — Лечение чеснока после сбора урожая

Еще одним преимуществом твердого чеснока является то, что они выращивают вкусные чесночные черешки в дополнение к головкам.

Стебли — это длинностебельные побеги, которые образуются ранней весной и высоко ценятся поварами всего мира.Это мягкая мини-версия чеснока, которую собирают через несколько месяцев.

Учитывая наш климат в Огайо, мы всегда сажали и любили твердый чеснок. Его можно сажать в начале-середине сентября, а затем перезимовать для получения летнего урожая.

Посадка в сентябре дает чесноку достаточно времени, чтобы прорасти и начать развиваться, прежде чем он перейдет в состояние покоя в холодные зимние месяцы. См .: Как сажать чеснок и лук осенью

С приближением весны чеснок снова взлетает.Поздней весной он образует свои вкусные чесночные стебли. К концу июня или началу июля ботва начинает потемнеть, и сбор чеснока начнется!

Урожай чеснока — когда и как собирать

Чеснок следует убирать, когда почва более сухая. Если почва слишком влажная или заболоченная, чеснок может застыть в грязи и грязи.

Чистый сухой урожай означает, что кожица луковиц остается нетронутой. Это защищает чеснок, пока он застывает. В случае перенасыщения влажная почва прилипает к головкам чеснока, и ее будет проблематично удалить, не повредив кожуру.

Чеснок, прорастающий ранней осенью

Вы знаете, что чеснок готов к сбору урожая, когда примерно две трети побурения над линией почвы стали коричневыми.

Сбор урожая

Сбор урожая — это простой процесс. Основная цель — убедиться, что лампы не повредятся при раскопке.

Поместите лопату или вилы примерно на 4 дюйма позади стебля. Осторожно погрузите землеройный инструмент на 4–6 дюймов под каждую ложу и медленно поднимите, чтобы откопать луковицы.Не тяните за стебли, так как это может легко повредить расположенные ниже луковицы.

Осторожно почистите оставшуюся землю вокруг луковицы чеснока. Будьте осторожны, чтобы не повредить гвоздики или стебли, не повредив бумагу снаружи луковицы.

Повреждение внешних слоев чеснока до того, как он успеет засохнуть, может привести к преждевременной загниванию луковиц. Если на луковицах осталось немного стойкой влажной грязи, дайте ей остаться. Позже, когда он высохнет, его легко будет смахнуть.

Лечебный чеснок

Перед тем, как хранить чеснок, его нужно вылечить несколько недель.Лечение — это процесс затвердевания чеснока.

Чтобы вылечить чеснок, повесьте его в сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Он может быть несколько теплым, но избегайте мест с очень высокой температурой. Чем больше будет потока воздуха, тем лучше.

Мы всегда использовали наши стропила для обработки урожая чеснока. Длинные стебли подвешиваем к нескольким нижним стропилам с помощью шпагата.

В течение нескольких недель они затвердевают и готовы к хранению. Луковицы готовы к хранению, как только они высохнут на ощупь и затвердеют снаружи.

Чеснок можно использовать в любое время, в том числе сразу после сбора урожая. Но для длительного использования необходимо отверждение.

Хранение чеснока

После того, как чеснок засохнет, отрежьте оставшийся стебель примерно на 1 дюйм до 1,5 дюйма выше головки чеснока. Стебли отлично подходят для компостной кучи.

Храните головки чеснока в прохладном, темном и сухом месте на максимальное время хранения. Нам всегда удавалось хранить чеснок целый год, до следующего урожая.

Выберите лучший чеснок для посадки этой осенью

После того, как чеснок вылечили и отправили на хранение, мы выбираем лучшие луковицы для посадки на осень. Чеснок, привыкая к местным почвенным условиям, с каждым годом растет лучше. Выберите лучший и самый здоровый урожай этого года для посадки в качестве семян.

Каждый зубчик в головке чеснока — это семя, поэтому вы можете получить от 10 до 12 семян на головку. Держите головки гвоздики вместе до посадки.

За выращивание и сбор урожая чеснока! Джим и Мэри

Чтобы получать наши 3 статьи «Дом, сад, рецепт и простая жизнь» каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку.Вы также можете подписаться на нас в Facebook, Twitter, Pinterest или Instagram. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Посадка чеснока весной — John Boy Farms

Весна или осень

Многие садоводы планируют свой сад зимой или очень ранней весной. Этот процесс включает в себя просмотр всех каталогов семян и принятие решения о том, что они будут сажать в наступающем сезоне. Иногда это включает в себя желание сажать чеснок весной, даже если это, как правило, не лучшее время года.

В холодных климатических условиях, таких как Канада и север США, большая часть чеснока высаживается осенью, потому что растениям требуется естественный период покоя, который включает воздействие низких температур (яровизация). При посадке перед зимой чеснок укореняется, пока температура не снизится, а затем ждет следующего сезона, чтобы продолжить рост. Этот осенний вегетационный период позволяет растениям чеснока получить фору, а затем взорваться из-под земли, как только температура повысится весной.

Хотя чеснок лучше всего сажать осенью, все же можно вырастить и собрать красивые луковицы, если вы пропустите посадку до зимы. Следующие советы — самые важные вещи, которые следует учитывать, собираясь сажать чеснок весной.

(1) В поисках семян чеснока

Первой проблемой для многих производителей является поиск луковиц ярового чеснока для посадки. Большинство сортов чеснока, предлагаемых семеноводческими компаниями (включая нашу ферму), доступны только в конце лета или осенью.Тем не менее, вы часто можете купить «яровые семена чеснока» в садовых центрах или теплицах. Этот чеснок почти всегда представляет собой чеснок с мягкой шейкой и не требует длительного воздействия холода. Это означает, что луковицы обычно можно сажать сразу после того, как они были куплены.

Обычный пищевой чеснок, который вы найдете в продуктовом магазине, обычно является очень плохим источником семян для посадки. Луковицы часто обрабатывают, чтобы предотвратить прорастание, они могут быть возрастом до года и иметь высокий риск переноса вирусов или болезней, которые большинство производителей не хотели бы заносить в свою почву.Кроме того, почти весь коммерческий чеснок выращивается в теплых регионах, таких как Калифорния или Китай. Если вы живете в более холодном климате, эти сорта «теплого сезона» не подходят для выращивания.

(2) Холодное воздействие

Если вы сажаете сорт чеснока с жесткой шеей весной, луковицам потребуется немного холода для правильного роста (хотя чеснок с мягкой шеей также может выиграть от воздействия холода). Идеальная температура составляет от 0 до -3 градусов по Цельсию, когда вы пытаетесь яровизировать или «обмануть» зубчики чеснока, заставляя их думать, что они пережили зиму.Этот процесс может быть сложным без помощи матери-природы, хотя температура холодильника (обычно 1-2 градуса по Цельсию) также может работать.

Яровизацию можно осуществить, поместив чеснок в холодильник (как можно более холодный) как минимум на 2–3 недели. Чем дольше будет выдержка холода, тем сильнее будет эффект. Это означает, что когда позволяет время, более длительный период хранения в холодильнике до 2 месяцев может быть полезным.

Без яровизации некоторые растения чеснока не образуют луковицы должным образом, образуя отдельные гвоздичные луковицы, называемые круглыми.Эти раунды идеально подходят для употребления в пищу, и осенью их можно успешно пересаживать. Следующим летом у них должны развиться луковицы хорошего размера с несколькими зубчиками.

Если для яровизации используется охлаждение, важно помнить, что чеснок может обезвоживаться в течение более длительного периода времени. Некоторые производители помещают чеснок в полиэтиленовый пакет (иногда с отверстиями для вентиляции), чтобы предотвратить чрезмерное высыхание. Часто это работает хорошо, однако вы должны следить за чесноком, чтобы убедиться, что на нем не образуется плесень, не гниет и не появляются корни.Если корни начинают расти, лучше всего сразу после этого высаживать луковицы.

(3) Ранний посев

Еще одна важная стратегия — как можно раньше сажать яровой чеснок. Это означает, что вы должны сажать зубчики чеснока, как только почва станет пригодной для обработки, и задолго до того, как вы подумаете о посадке любых других садовых культур. Даже если прогнозируемые температуры относятся к очень холодной весенней погоде, гвоздику все равно следует сажать. Растения чеснока очень морозоустойчивы и могут переносить температуры значительно ниже нуля.

Чеснок чувствителен к изменениям длины светового дня, и недостаточное количество дней с увеличением продолжительности дня может повлиять на формирование зубчиков внутри луковицы. Вот почему при слишком поздней посадке чеснока часто образуются круги, как и на гвоздях, которые не были яровизированы должным образом.

Еще один фактор, который следует учитывать, заключается в том, что высокие температуры увеличивают скорость образования луковиц, а это означает, что чеснок может созревать слишком быстро. Чеснок, посаженный слишком поздно весной, не успеет развить большие луковицы, прежде чем наступит жаркая погода и растение не начнет отключаться на сезон.Да, у чеснока будут зубчики, но луковицы будут очень маленькими.

В северных регионах, таких как Канада и север Соединенных Штатов, это обычно означает, что лучше всего сажать в начале мая, а в более теплых местах, таких как юг Соединенных Штатов, не позднее марта.

(4) Хорошие условия выращивания

Чеснок ярового посева почти всегда меньше, чем осенний. Из-за этого чрезвычайно важны условия выращивания в начале сезона. Укрытие, плодородие и влажность — самые важные вещи, которые вы можете контролировать.

Выберите место, защищенное от ветра, много солнечного света и быстро прогревающееся по утрам. Также рекомендуется использовать приподнятые грядки, так как это помогает согреть землю весной и предотвратить появление сырости в холодные / влажные периоды весной.

Убедитесь, что почва богата питательными веществами и особенно азотом. Это плодородие полезно, потому что растениям чеснока нужно будет быстро расти, чтобы компенсировать потерянное время роста осенью. Также рекомендуется добавить компост, так как он улучшит здоровье почвы, однако этого может быть недостаточно для удовлетворения потребностей растений в плодородии.Удобрение с высоким содержанием азота (органическое или обычное), вносимое весной, часто бывает полезным.

Также важно обеспечить постоянную влажность чеснока в течение всего вегетационного периода. Даже неделя засушливых почвенных условий может привести к задержке роста луковиц и невысокому урожаю. Убедитесь, что растения получают не менее 1 дюйма влаги в неделю на суглинистых почвах и 2 дюйма влаги в неделю на песчаных почвах.

Для получения дополнительной информации о выращивании чеснока см. Другие статьи нашего блога или страницы о выращивании чеснока.

Об авторе: Джон C ôté владеет и управляет фермой John Boy со своей семьей, у которой обрабатывают одну и ту же землю более 140 лет. Как агроном и опытный фермер, он помогает другим научиться успешно выращивать чеснок. Он написал много статей и является автором «Руководства по выращиванию большого чеснока».

Если у вас есть ve опыт или некоторые мысли о посадке ярового чеснока, Оставьте комментарий ниже! Мы будем рады услышать ваше мнение!

советов по выращиванию чеснока в теплом климате

Чеснок — это луковица, и, поскольку это луковица, большинству сортов чеснока требуется определенное количество холода, чтобы сформировать вкусные луковицы, которые мы любим есть.Для садоводов в более теплом климате это может быть неприятным фактом, но не тем, что мешает им выращивать чеснок в саду. Немного знаний о чесноке и его разновидностях — все, что нужно, чтобы знать, как успешно выращивать чеснок в более теплом климате.

Сорта чеснока

Садовникам из более теплого климата, зоны 7–9 USDA, будет сложно выращивать чеснок в саду из любых сортов чеснока. Скорее всего, вы захотите найти некоторые из сортов для гурманов или семейных реликвий, которые хорошо растут в более теплую погоду.Эти сорта включают:

Эти сорта могут быть недоступны в вашем местном садовом центре, но их можно найти в Интернете у многих уважаемых онлайн-продавцов чеснока.

Как сажать чеснок

Когда и как сажать чеснок в более теплом климате, несколько иначе, чем в более прохладном климате. Во-первых, вы можете посадить чеснок позже, а во-вторых, собрать его раньше. Планируйте посадить чеснок в конце октября — начале декабря.

Когда вы сажаете чеснок, вы будете выращивать чеснок из зубчиков, поэтому возьмите один зубчик с луковицы и посадите его на подготовленную грядку.Помните, как и у цветочных луковиц, острый конец гвоздики поднимается вверх. Вам нужно посадить зубчик чеснока на глубину примерно 20-25 см в землю. Разместите их на расстоянии 15-20 см друг от друга.

Как растет чеснок зимой?

В более теплом климате можно ожидать, что чеснок будет расти всю зиму. Это появится в виде зелени чеснока, выходящей из зубчика. В более прохладном климате зелень не растет до весны. Не беспокойтесь о случайном понижении температуры, поскольку чеснок и его зелень более чем способны переносить холод.

Когда собирать чеснок

В конце весны или в начале лета ваше растение чеснока зацветет. Пусть расцветет. Как только цветок умрет и листья на половине или двух третях стебля подрумянятся, выкопайте чеснок. Это должно произойти не позднее июля.

После того, как вы собрали урожай чеснока, вы можете оставить его на хранение, чтобы снова вырастить чеснок из зубчиков через несколько месяцев.

Тайна того, как выращивать чеснок в более теплом климате, на самом деле вовсе не загадка.С правильными сортами и правильным графиком посадки вы тоже можете выращивать чеснок в саду.

Выращивание чеснока в домашнем саду Калифорнии

GardenZeus получает комиссию за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Чеснок можно выращивать реже, чем многие другие овощи в домашнем саду Калифорнии, из-за его длительного вегетационного периода, составляющего около 5-8 месяцев, и его чувствительности к почве и условиям окружающей среды, особенно к переувлажнению и влажным почвам, что может привести к гниению. или низкие урожаи после месяцев усилий.Чеснок не дает хороших урожаев при посадке весной в районах Калифорнии с теплым и жарким летом, при посадке на новые или неплодородные почвы, при посадке неправильного подвида (см. Ниже) или при чрезмерном поливе.

Умеренные проблемы с чесноком могут отпугнуть некоторых садоводов; однако, когда чеснок посажен в соответствующий вегетационный период и удовлетворены некоторые простые, но важные культурные потребности, его можно легко выращивать, и он является одним из самых полезных садовых овощей, обеспечивая пряность и аромат, отсутствующие у многих овощей. длительный урожай с небольших площадей, хранение в течение длительного времени, позволяющее наслаждаться в течение многих месяцев (до 10 месяцев или дольше с идеальными условиями хранения для некоторых сортов), и сотни уникальных сортов, доступных садоводам, которые обычно не могут быть куплены на рынках.

В неблагоприятных условиях или когда потребности чеснока не удовлетворяются, растения чеснока могут расти медленно или стать низкорослыми, плохо луковичными или стать уязвимыми для вредителей и болезней. Эксперт GardenZeus Даррен Батлер предлагает следующие советы по успешному выращиванию чеснока в районах Калифорнии с теплым летом и теплой зимой с умеренными морозами или без заморозков:

Культурные потребности и условия окружающей среды: Чеснок нуждается в полном солнечном свете в прохладную и теплую погоду. Лучше всего он растет и дает урожай при дневных температурах от 50 до 75 ° F.Для полного созревания луковиц ему необходимы более высокие температуры в этом диапазоне, и он выдерживает короткие периоды с температурами до 85 ° F или выше после укоренения.

Чеснок — умеренная кормушка, предпочитающая рыхлые, хорошо дренированные почвы с высоким содержанием органических веществ и pH от 5,8 до 6,8. Болеет на уплотненных, невозделываемых или неплодородных почвах. Он плохо конкурирует за питательные вещества почвы с другими растениями, и его следует высаживать без компаньонов или только с мелкокорневыми легкими кормушками.Избегайте многократной посадки чеснока в одну и ту же почву, в почву, где за последние 2 вегетационных сезона были посажены другие луки, или на почвах, истощенных тяжелыми кормушками. См. Советы по почве и микроклимату для садового чеснока Softneck и Предупреждение GardenZeus: остерегайтесь тяжелых кормушек.

Планирование и приготовление: При выборе разновидностей чеснока имейте в виду, что чесночный аромат (уникальный вкус чеснока) отличается от тепла или остроты. Вы можете предпочесть чеснок с мягким вкусом, который также остается острым, или чеснок с сильным вкусом и легкой остротой.

Чеснок Hardneck (вверху) имеет видимый стебель в середине зубчиков.

Чеснок Softneck не имеет центрального стебля.

Садовый чеснок имеет два подвида: 1) чеснок Softneck (разновидность sativum ) с артишоковым, серебристым и креольским типами. Он дает больший урожай луковиц с мягким вкусом (которые могут быть острыми или пряными), хорошо хранятся и могут быть заплетены для подвешивания. 2) Жесткий чеснок (разновидность офиоскородон ) с разновидностями рокамболе, фарфор, пурпурная полоса и азиатский / тюрбан.Обладает более сильным и сложным вкусом с более коротким сроком хранения луковиц; и производит съедобные цветоносы, называемые «черешками».

Лопатка чеснока

Выращивайте чеснок с мягкой шеей только в районах Калифорнии с теплым летом и теплой зимой с умеренными морозами или без заморозков. Чеснок Hardneck редко успешно выращивают для луковиц в регионах с теплой зимой, потому что он требует яровизации (холодная погода) и длинного светового дня с прохладными температурами для луковиц.

Лучшее время для выращивания чеснока — осень-весна в большей части Калифорнии, потому что чеснок страдает в жаркую погоду.Зимний вегетационный период совпадает с наименьшим количеством солнечного света и самыми короткими днями. Обязательно сажайте чеснок с мягкой шеей на участке, который будет получать полное солнце в течение всей зимы.

Семена чеснока (дольки и луковицы) лучше всего доступны примерно с сентября по ноябрь, и их количество может быть ограничено или его будет трудно найти до конца года. Сделайте предварительный заказ в июле или августе, чтобы получить лучший выбор. Для получения наилучших урожаев избегайте сажать чеснок, продаваемый на рынках или в пищу, из-за более высокой вероятности заболевания и возможного лечения, препятствующего прорастанию.В районах Калифорнии с мягкой зимой и мягким летом чеснок можно выращивать круглый год или почти круглый год. В периоды года, когда семена чеснока недоступны, сажайте большие зубчики из луковиц, купленных на фермерских рынках. Перед посадкой обработайте чеснок, купленный на продуктовых рынках (см. Ниже).

Полив: Лучшим методом полива чеснока, как правило, является капельное орошение, особенно на тяжелых почвах, которое позволяет со временем просачиваться водой. Подумайте об установке капельного орошения перед посадкой, чтобы избежать хлопот и повреждений растений в дальнейшем.См. Раздел Советы по поливу садового чеснока Softneck для получения дополнительной информации о поливе.

Зимний вегетационный период также является сезоном дождей для большей части Калифорнии. Чеснок подвержен болезням во время продолжительных периодов дождя или при чрезмерном поливе, особенно при посадке в тяжелую глинистую почву или в любую почву, где отсутствует хороший дренаж. Вода может скапливаться под поверхностью почвы или на уплотненных участках под землей, при этом плохой дренаж иногда бывает проблематичным, даже если поверхность почвы сухая. По многим причинам чеснок редко растет на тяжелых или неплодородных почвах.Лучшее решение для многих садоводов и на большинстве невозделываемых почв — посадить чеснок на приподнятых грядках глубиной не менее 8-12 дюймов, заполненных рыхлой плодородной почвой с высоким содержанием органических веществ и удерживающей влагу, но хорошо дренирующей во время зимних дождей.

Проращивание и посадка: Чеснок выращивают из зубчиков (меньшие трубчатые заостренные части луковицы), часто называемых «семенами чеснока», но которые на самом деле не являются семенами. Храните семена чеснока (дольки и луковицы) до посадки, не ломая луковицы, в прохладном или холодном, сухом, темном месте с циркуляцией воздуха, например, в косичках или в сетчатых мешках (не при температуре ниже нуля и не в холодильнике).Когда луковицы трескаются или ломаются, отдельные гвоздики быстро портятся и портятся в течение нескольких дней или недель.

Чеснок проросший

Сажайте гвоздику прямо на открытом воздухе после осеннего похолодания. Избегайте посадки сморщенных или поврежденных гвоздик, а также гвоздики с плесенью или видимой грибковой инфекцией. Технически гвоздика скорее прорастает, чем прорастает, но садовники и садоводы часто применяют эти два термина к чесноку как синонимы.

GardenZeus рекомендует процесс замачивания зубчиков чеснока перед посадкой из 2 частей, чтобы уменьшить или устранить грибковые споры или инфекции, вредные бактерии, яйца клещей и нематод, а также других патогенов и вредителей.Первая процедура — замачивание гвоздики на несколько часов или на ночь (от 2 до 12 часов) в растворе из 1 чайной ложки пищевой соды на литр воды. Добавлять чайную ложку жидкого экстракта морских водорослей на литр воды необязательно, но это может способствовать быстрому начальному росту. После этого первого замачивания можно замачивать гвоздику на несколько минут в 70% изопропиловом спирте или медицинском спирте. Если используется изопропиловый спирт с концентрацией 90% или выше, слегка разбавьте его 20% дополнительным количеством воды. Гвоздику следует сажать сразу после замачивания в спирте.

Обработайте почвы большим количеством компостированного навоза и богатого питательными веществами компоста. Перекопайте почву одним или двумя способами, чтобы разрыхлить ее на глубину не менее 12 дюймов, удалить камни и препятствия, а также добавить компост и компостированный навоз незадолго до посадки чеснока.

В глинистых и тяжелых почвах особенно важно разрыхлить почву на несколько дюймов или более ниже уровня, на котором будет посажена гвоздика. Если вы выкапываете или рыхляете только на глубину посадки, это может создать зону чуть ниже корней чеснока, где вода имеет тенденцию скапливаться и вызывать болезни.Влажные почвы и чрезмерный полив или скопление воды под поверхностью почвы могут быть наиболее частой причиной плохого роста луковиц и неурожая чеснока в Калифорнии.

В садах с новой, невозделанной, неплодородной или уплотненной почвой сажайте зубчики чеснока на приподнятые грядки глубиной не менее 8–12 дюймов и выстеленные полудюймовыми тканями, чтобы исключить сусликов. Используйте смесь мытого песка, верхнего слоя почвы и до 20% компостированного навоза и богатого питательными веществами компоста на грядках.

Посадка отдельных зубчиков чеснока.

Сажайте зубчики чеснока под слоем почвы не менее 1,5 дюймов. Из больших гвоздик можно получить более крупные луковицы, и их можно сажать под 2 дюймами почвы. Закругленный или широкий конец каждого зубчика (от нижней части луковицы) дает корни, и его следует сажать вниз, заостренным или узким концом вверху. Если вы не можете определить, какой конец зубчика чеснока находится вверх, посадите зубчик боком. См. Раздел «График посадки и сбора урожая» для садового чеснока Softneck.

Сажайте чеснок в предварительно орошенную / влажную почву и будьте осторожны с чрезмерным поливом во время прорастания гвоздики, особенно в прохладных почвах, которые могут вызвать гниение.При посадке во влажную почву зубчики чеснока часто не нуждаются в дополнительном поливе, пока почва не высохнет, по крайней мере, на полдюйма и / или зубчики полностью не прорастут. На этом этапе вы часто можете проверить прорастание, переместив почву сверху несколькими зубчиками или осторожно протыкая рыхлую почву, чтобы нащупать стебли.

GardenZeus имеет индивидуальную информацию о выращивании по растению и почтовому индексу. Для начала введите здесь свой почтовый индекс.

Для получения дополнительной информации о выращивании чеснока см .:

Уход и уход за чесноком в домашнем саду Калифорнии

Сбор и обработка чеснока

Чеснок, Allium sativum — Садоводство штата Висконсин

Чеснок — широко известное растение.
Чеснок ( Allium sativum ) — одна из самых известных трав во всем мире. Это многолетнее растение, чаще всего выращиваемое как однолетнее, дает съедобные луковицы, состоящие из нескольких гвоздик. Принято считать, что чеснок произошел от дикого чеснока A. longicuspis . Точное происхождение чеснока неясно; он рос в диком виде на большой территории от Сибири до Индии, от Египта до Центральной Европы и распространился по южной Европе. Его до сих пор культивируют в большинстве средиземноморских стран.Чеснок, вероятно, возник в южно-центральной Азии, в «чесночном полумесяце», который протянулся от Черного моря на восток через южные Кавказские горы Грузии, Армении и Азербайджана, за пределами Каспийского моря в горах Копетдаг на севере Персии (Иран). в южные части Узбекистана и Туркменистана, в горы Гиндукуш через северный Афганистан и далее через Таджикистан и Кыргызстан, горы Памир и горы Тянь-Шань в Китае. Изрезанные предгорья этих различных горных хребтов Гималаев, вероятно, являются истинным местом рождения чеснока, хотя он был известен во всех ранних цивилизованных культурах, включая вавилонян, египтян, римлян и китайцев.
Помимо кулинарных свойств чеснок обладает множеством полезных для здоровья свойств.

Аллицин в луковицах обладает антибиотическими и противогрибковыми свойствами.
Независимо от того, откуда он на самом деле появился, этот представитель семейства луковых выращивался на протяжении тысячелетий как для кулинарных, так и для лечебных целей. Эфирное масло чеснока содержит много серосодержащих соединений — но не столько серной кислоты, от которой слезятся глаза, сколько лука, — которые отвечают за сильный запах, а также за его полезные свойства.
Чеснок — это многолетнее растение, которое растет весной и переходит в состояние покоя к концу лета.
Дикий чеснок произрастает в регионах с суровым континентальным климатом с жарким сухим летом с интенсивным солнечным светом и долгой холодной зимой. Он созреет в конце весны, затем будет бездействовать до более прохладной и влажной осени, а затем начнется новый цикл роста корней. Ранней весной быстро прорастут побеги, а растения сформируют луковицы и завершат свой рост до того, как почва высохнет и не появится палящее солнце. Когда он был перемещен в Средиземноморье и континентальную Европу, чесноку пришлось адаптироваться к круглогодичным дождям, более прохладному лету и / или более мягкой и влажной зиме.Это воздействие различных климатических условий, вероятно, привело к разнообразию разновидностей, которые мы имеем сегодня.
Есть сотни разновидностей чеснока.
Таксономия чеснока вызывает затруднения даже у экспертов, не понимающих истинной взаимосвязи сотен различных разновидностей чеснока, отчасти потому, что на характеристики разновидностей чеснока влияет местная среда. Общие названия, данные многим разновидностям, на самом деле не указывают на их истинное происхождение. Например, название «итальянский» было применено ко многим сортам только потому, что итальянские иммигранты принесли их сюда, а не потому, что они произошли оттуда.
Чеснок цветет редко, образуя луковицы.
Чеснок размножается только луковицами, так как он потерял способность давать плодородные семена — некоторые сорта даже не дают цветоножек или цветов. Многочисленные разновидности, доступные сегодня, предположительно являются результатом случайных мутаций. Сорта чеснока можно в общих чертах разделить на твердые (подвиды офиоскородон) и мягкие (подвиды sativum).
Чеснок Hardneck имеет деревянистый стебель в центре луковицы.
Типы Hardneck очень похожи на дикий чеснок.Все они производят древесный стебель цветка, называемый scape, в то время как типы softneck — нет. Если появляются цветы, они обычно прерываются и вместо этого образуют луковицы (маленькие воздушные гвоздики). Хотя эти луковицы можно сажать, луковицы, которые они образуют, будут очень маленькими, и потребуется два или три года, чтобы они достигли годного к употреблению размера. Некоторые виды могут не дать больших луковиц, если не удалить цветоносы. Типы Hardneck обычно имеют от четырех до 12 зубчиков в одном круге, окружающем жесткий стебель (который не может быть заплетен), и, как правило, плохо хранятся.Эти виды лучше всего подходят там, где зима длинная, а период вегетативного роста относительно короткий. В этой группе есть еще три подразделения:

• Рокамболес (R) — это наиболее часто выращиваемый твердый чеснок, обладающий исключительным вкусом. Существует некоторая путаница с термином «рокамболе», поскольку он также применяется к другому виду лука, A. scorodoprasum. Чеснок рокамболе имеет темно-зеленые или сине-зеленые листья, умеренно раскидистую форму и плотно скрученный цветонос с одной-тремя петлями.Луковицы не совсем белые с разным количеством пурпурного румянца или полос и 6-11 пухлых, тусклых, легко очищаемых гвоздик. Поскольку они начинают рост корней ранней осенью, у них обычно есть ограниченный сезон от 3 до 4 месяцев, прежде чем качество ухудшится при хранении.
• Фарфоровый (P) чеснок не очень распространен в Северной Америке. Они выше, чем Rocamboles, с бледно-зелеными или темно-зелеными листьями и изогнутыми или неравномерно скрученными черешками. Луковицы атласно-белые, с 4-6 крупными зубчиками, которые сложнее очистить, чем луковицы рокамболеса (но легче, чем мягкие гвоздики).Эти типы хранятся дольше, чем рокамболы, от 4 до 8 месяцев. Их вкус часто мягкий при сборе урожая, но усиливается во время хранения.
• Пурпурная полоса, твердый чеснок.
  У чеснока с пурпурной полосой (PS) или с пурпурными прожилками есть ярко-фиолетовые полосы и пятна на обертке луковиц и кожуре гвоздики. Они также очень ароматные, у большинства из них 8-12 зубчиков. Эти виды хранятся немного дольше, чем рокамболы, и так же легко очищаются. Листья на растении растут под более широким углом к ​​стеблю, чем у растений сорта рокамболе, а черешки часто образуют идеальные завитки на 270 градусов.

Типы Softneck обычно не образуют скейпа, поэтому мягкие шеи можно заплетать. Обычно они дают 10-40 зубчиков и часто могут храниться 6-9 месяцев. Этот чеснок с крупными луковицами и крупной кожицей очень продуктивен в широком диапазоне климатов и почв. У большинства есть от трех до пяти слоев гвоздики. У них, как правило, отсутствует привкус твердого чеснока, они имеют либо очень острый, либо очень мягкий вкус. В общем, холодный зимний климат делает вкус горячее. Эти виды лучше приспособлены к участкам с продолжительным сезоном и мягкой зимой.В дальнейшем их можно разделить на две группы:

• Артишок (А) чеснок — это довольно прямостоячие растения со средними или слегка бледно-зелеными листьями, реже со стеблем цветка (иногда встречается в некоторых климатических условиях или на отдельных растениях). Луковицы белые, а гвоздики, как правило, молочно-белые, некоторые с розовым или коричневым румянцем или частичными полосами. Кожица плотно прилегает к ней, что затрудняет ее очистку. Гвоздики состоят из двух слоев: внутренний — высокий, тонкий и узкий, а внешний — пухлый, квадратной формы.Вкус варьируется от мягкого до горячего, в зависимости от сорта и климата. Это наиболее адаптируемые виды чеснока, коммерчески выращиваемые в Калифорнии.
• Чеснок Silverskin (S) часто имеет бледно-зеленые листья, редко образует стебель цветка и дает белые или розовые покрасневшие луковицы с 8–12 или 18–24 зубчиками, в зависимости от сорта. Они лучше всего работают в мягком зимнем климате и различаются по вкусу от очень мягкого до очень горячего.

Слоновий чеснок — это не настоящий чеснок.
Слоновий чеснок ( Allium ampeloprasum ) не настоящий чеснок — это на самом деле разновидность лука-порея. Чрезвычайно большие луковицы с 5-6 зубчиками могут весить до фунта. Вкус намного мягче, чем у настоящего чеснока, но в холодном климате иногда появляется резкий или горький вкус.
Наиболее коммерчески производимый чеснок выращивается в мягких регионах Калифорнии, в основном вокруг Гилроя («Чеснок-Капитолий мира») в южном округе Санта-Клара и в долине Сан-Хоакин. Выращиваемые там сорта, такие как «Калифорнийский ранний» и «Калифорнийский поздний», плохо адаптируются к нашему более холодному климату, и если они вообще растут, то обычно приобретают очень острый вкус.Сажать дольки из приобретенного в продуктовом магазине чеснока не рекомендуется. За прошедшие годы были отобраны многие другие сорта, которые гораздо лучше подходят для выращивания в холодном климате, и они часто имеют лучший чесночный вкус, чем сорта, выращенные в мягком климате. Однако сортовые характеристики (от формирования цветоноса до вкуса) могут варьироваться от места к месту, и переименование культурных сортов, выращиваемых в разных районах, не является редкостью, поэтому выбор подходящих сортов может быть трудным.
Некоторые рекомендуемые сорта для Висконсина включают:

• «Brown Tempest» (PS) — коричневая гвоздика с оттенком розового румянца и без полос. У луковиц с фиолетовыми пятнами в среднем 6 зубчиков. В сыром виде он имеет огненный вкус, но с приятным послевкусием. Он хранится дольше, чем многие другие жесткие диски.
• «Чеснок Ред» — лишь один из многих сортов чеснока, хорошо зарекомендовавших себя в Висконсине.
  ‘Chesnock Red’ (PS) — хорошо сохраняет форму и сохраняет аромат после приготовления.Обертки в фиолетовую полоску вмещают 8-12 зубчиков. Горячий, энергичный аромат смягчается при хранении.
• «Джорджиан Кристалл» (P) — большие чистые белые луковицы с 4-7 долками гвоздики и мягким, но сильным ароматом. Он имеет мягкий вкус даже в сыром виде, поэтому подходит для таких блюд, как песто, сальса и т. Д.
• «German Extra Hardy» (P) — из Центральной Европы, с 4-7 крупными, полнотелыми, пряными белыми зубчиками. Лучше всего употреблять в сыром виде, так как большая часть вкуса теряется при приготовлении.
• «Гигантский сибирский» (ПС) — крупные белые луковицы с 5-7 пурпурно-полосатыми зубчиками.
• «Inchelium» или «Inchellium Red» (A) — сильное, с мягким вкусом, но 10-20 зубчиков может быть трудно очистить. Он хорошо хранится, со временем аромат становится все более выраженным.
• «Итальянский поздний» (A) — плотная светлая обертка окружает жирные внешние зубчики с насыщенным чесночным вкусом. Хранится 6-9 мес. Можно сажать весной.
• «Килларни красный» (R) — лучше адаптирован к влажным условиям, чем большинство других. Образует 8-10 легко очищаемых гвоздик с розовой кожицей.
• «Korean Red» (PS) — дает 4-8 больших пурпурных гвоздик в пурпурно-полосатых луковицах.Крупные гвоздики легко чистить и обладают очень острым ароматом. Магазины от 6 месяцев.
• «Music» (P) — большие луковицы с розовой кожицей, похожей на «German White», и сильным ароматом.
• «Polish White» (P) — крупные гвоздики внутри обертки в пурпурную полоску.
• «Русский красный» (R) — 8-11 красновато-коричневых зубчиков с сильным ароматом. Гвоздика очень легко очищается. Магазины 6 мес.
• ‘Silver Rose’ (S) — гвоздики розового цвета в гладких, ярко-белых обертках. Хранит до 8 месяцев.Можно сажать весной.
• «Spanish Roja» (R) — крупная гвоздика легко очищается, имеет более тонкий вкус, чем многие другие сорта рокамболе, и ее неплохо есть в сыром виде. Луковицы с 6-11 зубчиками хранят 4-6 месяцев.

Для хорошего урожая чесноку нужно солнце.
Чеснок лучше всего растет на открытом солнце в хорошо дренированной почве с высоким содержанием органических веществ. Расширение луковиц может быть затруднено в тяжелых глинистых почвах, особенно если они пересыхают. Дополнительное увлажнение может потребоваться в начале сезона на легких песчаных почвах.Хорошо подготовьте почву перед посадкой, чтобы обеспечить рыхлую грядку для роста луковиц.
В Висконсине чеснок следует сажать позднее летом или осенью, обычно в течение недели или двух после первых смертельных заморозков. Это позволит корням развиваться, а из гвоздики появиться побеги, но не вырастет над почвой после первого сильного замораживания. Для выращивания луковиц необходим период холода, поэтому, если перед посадкой не провести надлежащую обработку холодом, у большинства сортов чеснока, высаженных весной, будут слабые побеги и плохо развитые луковицы.Артишоки, похоже, не так сильно нуждаются в зимних холодах, поэтому они лучше всего подходят для весенней посадки. Весеннюю посадку нужно проводить как можно раньше, чтобы дать возможность сформироваться луковицам. Оставленный в земле чеснок в конце лета начнет давать новые корни от каждого зубчика.
Количество приобретаемого чеснока будет зависеть от посевной площади и сорта (у одних сортов больше зубчиков на одну луковицу, чем у других). Как правило, на фунт гвоздики приходится около 50 зубчиков, хотя средний садовник не собирается использовать их так много.Одиночные луковицы продаются многими розничными торговцами. Также можно использовать луковицы местного производства, продаваемые на фермерских рынках или полученные от мелких производителей.
Отделите отдельные зубчики от луковицы непосредственно перед посадкой. Выбирайте гвоздики самого крупного размера, поскольку из них обычно получаются самые большие луковицы. Большие гвоздики некоторых сортов с жесткой шеей представляют собой «двойники» (фактически две гвоздики, слитые вместе), из которых образуются две луковицы, которые становятся плоскими по мере роста вместе. Поместите зубчики заостренной стороной вверх на 2-3 дюйма глубиной и примерно на 6 дюймов друг от друга.Гвоздика, посаженная слишком неглубоко, подвержена травмам зимой и ранней весной. Мульчирование чистой соломой размером 3–4 дюйма после посадки поможет свести к минимуму колебания температуры почвы, которые могут повредить развивающиеся корни и побеги. Снимайте мульчу весной, когда миновала угроза сильных заморозков; его можно заменить после того, как побеги вырастут примерно до 6 дюймов, чтобы помочь контролировать сорняки до конца вегетационного периода.
Посадите отдельные зубчики чеснока заостренной стороной вверх (L), так как именно здесь вырастут ростки (LC).Базальная пластина внизу — это место, где будут выходить корни (RC). Поместите луковицы в почву на несколько дюймов (R).
Удобряйте чеснок, когда ростки достигают 4-6 дюймов (L). Несмотря на то, что листвы мало, корневая масса большая (R).
Чеснок питатель от умеренного до тяжелого, поэтому внесите азотные удобрения при посадке и снова, когда ростки станут 4-6 дюймов в высоту. На кончиках листьев многих сортов чеснока появляются желтые кончики, даже когда плодородие почвы адекватное — часто из-за нехватки воды — но если это не происходит в начале сезона перед луковицами, это не повлияет на урожайность.У чеснока относительно неглубокая корневая система и он чувствителен к стрессу от влаги, особенно во время выращивания луковиц (примерно с конца мая до середины июля). Недостаток воды приведет к уменьшению размера луковиц и более раннему созреванию. Обеспечьте дополнительное орошение, если осадков недостаточно. Прекратите полив, когда листва начнет увядать, чтобы избежать окрашивания луковиц и болезней.
Мульча поможет бороться с сорняками и умеренной температурой почвы.
Борьба с сорняками путем неглубокой культивации или мульчирования, поскольку чеснок — плохой конкурент, и размер луковиц будет уменьшен.Мульчирование смягчит почвенные условия как во время вегетации, так и зимой. Можно использовать любой материал средней текстуры, не содержащий пестицидов и сорняков, например свежую траву, измельченную солому или хвою. Избегайте тяжелой мульчи, которая может предотвратить прогревание почвы весной, предотвратить высыхание влажной почвы или предотвратить проникновение влаги в почву. Будьте осторожны с мокрыми листьями, мелкими опилками или несложившимся навозом, которые могут фактически создать барьер для почвы под ним.
Стебли чеснока с жесткой шеей можно удалить сразу после начала скручивания, так как урожайность может снизиться до 30% при выращивании на плохо удобренной почве (но менее чем на 5% на хорошо удобренной почве). Тем не менее, есть некоторые косвенные доказательства того, что оставление скейпа до тех пор, пока он не станет древесным, может продлить срок хранения.
Стебли чеснока можно удалить, но если растения хорошо удобрены, если оставить нетронутые черешки, урожайность не снизится.
У чеснока мало проблем с насекомыми или болезнями в домашнем саду.Различные грибы могут вызывать гниение в земле и / или при хранении, но использование чистых семян, посадка с правильным интервалом, обеспечивающим хорошую циркуляцию воздуха, и правильное хранение после сбора урожая снизят вероятность развития болезней.
Иногда бывает сложно определить, когда собирать чеснок.
Знать, когда собирать урожай, немного сложно, поскольку разные сорта созревают в разное время. Собирайте урожай слишком рано, и маленькие луковицы плохо хранятся; собирайте урожай слишком поздно, и гвоздика может выскочить из кожицы, что сделает их восприимчивыми к болезням.Время сбора урожая менее критично для сортов с мягкой шеей, чем для сортов с жесткой шеей, поскольку они с меньшей вероятностью раскололись в земле. В отличие от лука, чеснок не сигнализирует о зрелости путем разрушения тканей шеи. Как правило, чеснок готов к уборке, когда половина листьев становится коричневой. Вы можете выкопать пару «пробных» растений, чтобы убедиться, что их гвоздики заполняют кожицу. Обычно сначала созревают сорта артишока, затем твердые сорта и, наконец, чеснок с серебристой кожицей.
Дайте луковицам чеснока высохнуть в хорошо проветриваемом помещении в течение нескольких недель для лечения, затем очистите.
Выкопайте луковицы с оставшимися побегами. Разрыхлите почву под луковицей и осторожно вытащите все растение за побег. Сбейте почву и дайте высохнуть в хорошо проветриваемом помещении. Вы можете оставить верхушки нетронутыми или обрезать их на несколько дюймов выше луковицы. Через 3-4 недели корни и оставшиеся побеги должны засохнуть. Обрежьте верхушки на 1/2 — 1 дюйм выше основной луковицы и обрежьте корни ближе к основанию луковицы. Очистите луковицы, удалив самые внешние кожуры и смахнув щеткой всю оставшуюся грязь.Лучше не мыть луковицы, так как влага может спровоцировать болезнь. Лучше всего чеснок хранится в виде целых луковиц; гвоздики, отделенные от родительской луковицы, портятся быстрее, чем целые луковицы.
Храните луковицы чеснока в прохладном месте, чтобы продлить срок хранения. Как правило, чеснок с твердой шейкой можно хранить только 3-4 месяца при комнатной температуре без значительного ухудшения качества, в то время как чеснок с мягкой шейкой обычно можно хранить при комнатной температуре в течение 6-8 месяцев. Хранение твердого чеснока при 32 ° F продлит срок хранения до 7 месяцев; более высокие температуры вызовут прорастание, а более высокая влажность будет способствовать укоренению.Если вы собираетесь использовать чеснок в качестве семян для повторной посадки в саду, храните его при комнатной температуре до посадки.
Свежий чеснок используется во многих кухнях мира.
Чеснок — практически повсеместная кулинарная трава, используемая в самых разных кухнях по всему миру, особенно во французской, итальянской и китайской. Чеснок подходит практически к любым пикантным блюдам и является важным элементом многих соусов и заправок. Его можно использовать для ароматизации сливочного масла, уксуса или масла, а его характерный аромат улучшает мясо, овощи и другие блюда.Проявив немного воображения, его можно использовать даже в десертах! Чесночная помадка может быть не для всех, но любой любитель чеснока должен попробовать ее один раз.
Чеснок выставлен на продажу на рынках по всему миру (слева направо): среди других овощей в Перу, кадки с луковицами и отделенной гвоздикой в ​​Таиланде, висячие косы в Никарагуа и огромная куча на Мадагаскаре (за корзиной лука).
Молодой чеснок с незрелыми луковицами со слабым вкусом часто можно найти на фермерских рынках.
Зрелые луковицы и гвоздики являются наиболее распространенной формой продажи чеснока, но зеленый и молодой чеснок иногда предлагают на фермерских рынках.Зеленый чеснок, собираемый весной, имеет нежные листья, которые можно использовать так же, как зеленый лук, но с мягким чесночным вкусом. Молодой чеснок собирают в начале лета с недозрелыми луковицами и стеблем, который, как правило, слишком жесткий для употребления в пищу. Вкус этих луковиц обычно более мягкий, чем у зрелых луковиц, поэтому их особенно хорошо использовать в сыром виде.
Используйте черешок как овощ, пока он не стал деревянистым.
Недозрелые черешки чеснока также можно есть сырыми или приготовленными, целыми или измельченными как овощи.Их следует собирать в еще скрученном состоянии и до того, как разовьются бутоны; в прямом или распущенном виде они древесные и несъедобные. У них мягкий, но безошибочный чесночный вкус, и их можно использовать так же, как чеснок в любом рецепте.

— Сьюзан Мар, Университет Висконсина — Мэдисон

Как собрать и вылечить чеснок этим летом

Настало лето, а это значит, что пора собирать урожай, лечить и хранить чеснок, посаженный прошлой осенью.

А это значит, что пришло время выбрать лучшие луковицы из урожая, чтобы посадить их снова этой осенью!

Чеснок Hardneck — удивительно простая и вкусная культура для выращивания в домашнем саду. (См .: Как с легкостью сажать и выращивать чеснок)

Он не только придает невероятный вкус всем блюдам, но и является одной из самых полезных для сердца и питательных культур.

Свежесобранный чеснок с грядки.

И, что еще лучше, поскольку его можно легко отвердить и хранить для круглогодичного использования, у вас всегда под рукой есть запасы домашнего производства.

Как собирать, лечить и хранить чеснок

Чеснок нужно собирать, когда растение начинает подрумяниваться и отмирает. Как только стебли чеснока подрумянятся до размера от половины до двух третей своего размера, их можно выкопать.

Но очень важно перед сбором урожая убедиться, что почва как можно более сухая.

Если почва слишком влажная, защитная пленка вокруг чеснока может быть легко повреждена, что приведет к ухудшению хранения урожая.

Как собирать и лечить чеснок

Пока почва сухая, уборка чеснока — простой процесс.

Используйте лопату или вилы и аккуратно выкопайте на 3–4 дюйма позади каждого стебля. Затем осторожно поднимите почву с целыми луковицами.

Здесь важно не тянуть и не дергать стебли, чтобы вытащить их из почвы. Стебли нужно держать на месте до полного высыхания луковицы.

Осторожно счистите комки земли с каждой луковицы чеснока, не повреждая бумажные внешние края.На этом этапе они будут мягкими, но позже высохнут, чтобы стать защитным слоем для чеснока во время хранения.

Отверждение — Процесс

Пришло время вылечить собранный чеснок. Лекарство — это простой процесс отвердения чеснока и его подготовки к длительному хранению.

Вы можете использовать любой свежесобранный чеснок, как только захотите. Но чтобы сохранить для длительного использования, вам нужно будет вылечить урожай.

Чтобы вылечить, повесьте чеснок, стебли и все остальное в месте, защищенном от прямых солнечных лучей.Их можно повесить по отдельности или группами от 5 до 10 лампочек, связанных вместе.

Повесьте чеснок для лечения в месте с хорошей циркуляцией воздуха и без излишнего тепла.

Выберите место с хорошей циркуляцией воздуха, в котором днем ​​не будет слишком жарко. Сарай, гараж или сарай со стропилами — отличное место, если есть небольшой поток воздуха.

Для полного выздоровления чеснока требуется около двух недель. Луковицы готовы к хранению, как только они высохнут на ощупь и имеют затвердевший внешний вид.

Долгосрочное хранение чеснока

Как только это произойдет, удалите стебли примерно на дюйм выше каждой головки чеснока.

Храните головки чеснока в прохладном, темном и сухом месте. Подвалы и подвалы идеальны, так как они не сырые.

При хороших условиях хранения чеснок можно хранить и использовать до года и более.

Выбор луковиц для осенней посадки

Сейчас самое время выбрать луковицы из вашего урожая для посадки этой осенью.

Каждый зубчик в головке чеснока — это семя. Средняя головка чеснока может дать от 8 до 12 семян. Выберите для посадки этой осенью самые большие, самые здоровые и крепкие головки чеснока.

Каждый зубчик в головке чеснока — это семя.

Чем больше чеснок привыкает к почве, на которой он растет, тем лучше становятся луковицы.

Выбирая лучших из лучших, вы постоянно улучшаете свой семенной фонд каждый вегетационный период.

Если вы в настоящее время не выращиваете чеснок, но хотите начать, сейчас отличное время, чтобы получить запас семян для посадки. См .: Органические луковицы чеснока Chesnock

Держите выбранные луковицы в неизменном состоянии и храните их так же, как и остальную часть вашего урожая, пока не придет время для посадки осенью.

За сбор, обработку и хранение вашего собственного восхитительного урожая чеснока!

This Is My Garden — это веб-сайт, посвященный распространению любви и знаний о садоводстве по всему миру. Каждую неделю мы публикуем две новые статьи о саде. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Как выращивать, собирать и использовать зеленый чеснок весной

Мне часто казалось, что зеленый чеснок — это кулинарный секрет, который ценят только садоводы.

Зеленый чеснок (также называемый яровым чесноком или молодым чесноком) — это просто молодая незрелая луковица чеснока, которая еще не разделилась. Он выглядит как зеленый лук-переросток или маленький лук-порей, и на самом деле на вкус как крест из двух, с пьянящей эссенцией чеснока.

Две мои любимые вещи в одном растении!

Обычно я начинаю видеть зеленый чеснок на фермерских рынках в феврале или марте.Это овощ сам по себе, и если вам случится встретить зеленый чеснок, считайте, что вам повезло — сезон у него короткий, и он появляется только весной, пока есть запасы, поскольку часто это вторичный урожай.

Но дома вы можете выращивать зеленый чеснок в качестве основной культуры, и он будет готов вдвое быстрее, чем обычный чеснок! (Правильно… не нужно ждать более 9-10 месяцев, прежде чем можно будет собирать урожай.)

Любопытно? Читать дальше.

Самый простой способ вырастить зеленый чеснок

Продающийся в коммерческих целях зеленый чеснок — это фактически прореживание с фермерского чесночного поля, высаживаемое осенью и выкапываемое ранней весной, чтобы обеспечить урожай остальной части урожая.

Однако в домашнем саду зеленый чеснок — это культура, которую можно сажать весной и собирать летом.

По моему опыту, я могу сажать зубчики чеснока весной и вытаскивать молодые растения в то время, когда мой зрелый (осенний) чеснок готов к уборке в середине лета.

Это одно из преимуществ ярового чеснока. Вы не только получите совершенно другой урожай, который можно использовать по-другому, но и потому, что вам не нужно ждать весь сезон, пока чеснок вырастет, яровой чеснок — хороший способ засыпать этот странный участок почвы. сад.

Как только почва весной нагреется или оттаивает, вы можете приклеивать зубчик чеснока туда и сюда, где бы вы ни находили место: вокруг рассады помидоров, рядом с грядкой с морковью, в середине салатной зелени, и в местах, где семена никогда не прорастали.

Связано: Как замачивать семена и ускорить прорастание

Чеснок является естественным репеллентом от вредителей, поэтому стоит посадить горсть зубчиков по всему саду (с бонусом в виде сбора и употребления их в пищу).

Поскольку луковицы не предназначены для полного развития, зубчики можно сажать ближе друг к другу (что делает зеленый чеснок идеальной культурой для выращивания в контейнерах, в помещении или на открытом воздухе).

Шаг 1. Посадка

Зеленый чеснок очень подходит для новичков и является отличным способом мгновенно получить удовольствие в саду в начале сезона.

Подробнее: Лучшие семена для посадки весной для мгновенного удовлетворения

Просто следуйте тому же методу для посадки обычного чеснока, что и для зеленого чеснока.Отделите гвоздики (не снимая бумажных оберток) и посадите каждую на глубину около 2 дюймов в хорошо дренируемую почву заостренным концом вверх (и концом корня внизу).

Разместите гвоздики на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга в виде сетки, если вы выращиваете их на специальной грядке, или сажайте их рядом с другими растениями, где есть пустой участок почвы. Если вы таким образом пересаживаете чеснок, просто следите за соседними растениями, чтобы убедиться, что они не затеняют и не покрывают ваш зеленый чеснок по мере роста.

Шаг 2: Полив и мульчирование

Зеленый чеснок нуждается в умеренном поливе, но в отличие от обычного чеснока, где вы не поливаете воду в течение недели до сбора урожая, вы продолжаете поливать зеленый чеснок до тех пор, пока не будете готовы его выдернуть.

Мульчируйте растения с помощью 2–3 дюймов органического материала (например, соломы, древесной стружки или измельченных листьев) для сохранения влаги и подавления сорняков. Однако держите мульчу на расстоянии пары дюймов от растений; Вы не должны скапливать его на стеблях, это может привести к гниению или болезням.

Хотя зеленый чеснок — культура, не требующая особого ухода, он подвержен чесночной ржавчине, как чеснок, посаженный осенью.

Чтобы держать под контролем грибковое заболевание, особенно в дождливую весеннюю погоду, никогда не поливайте растения сверху (или поливайте утром, чтобы листья успели высохнуть до наступления темноты).

Убедитесь, что на ваших грядках достаточно мульчи, чтобы земля не попадала на листья. Если вы живете во влажной местности или на побережье, вы можете попробовать расположить растения немного дальше друг от друга (от 2 до 4 дюймов), чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха.

Шаг 3: Сбор урожая

По мере того, как весной становится теплее, листья становятся выше и плотнее. В зависимости от того, когда вы сажаете, зеленый чеснок можно собрать за два-четыре месяца (обычно с мая по июль).

Зеленый чеснок можно вытащить на любом этапе, когда его листья станут пышными и полными; чем дольше вы ждете сбора урожая, тем ярче будет луковица. (Но не дожидайтесь, пока листья отцветут, прежде чем собирать урожай! Вы хотите, чтобы все растение было съедобным.)

Подробнее: Как понять, когда собирать чеснок

Где найти семена зеленого чеснока

Семена зеленого чеснока такие же, как семена чеснока осеннего посева. Чеснок выращивают не из обычных семян (из цветочных головок), а из полностью сформировавшихся зубчиков, взятых из зрелой луковицы.

Единственная проблема в том, что семена чеснока обычно недоступны весной, так как к осени большинство семенных каталогов и питомников заканчиваются.

Так что же делать?

Один из вариантов — посадить дольки из купленного в магазине чеснока, но тут есть одна загвоздка. Иногда коммерческий чеснок обрабатывают ингибитором роста, химическим веществом, которое не дает ему прорасти. Это означает, что он просто сгниет в земле, потому что не может расти.

Чтобы обойти эту проблему, попробуйте найти органический чеснок (который не опрыскивали) и отделить зубчики для посадки.

Другой вариант, если вы выращивали и вылечили чеснок самостоятельно, — это отложить пару луковиц для посадки весной.При хранении в идеальных прохладных и сухих условиях выращенный в домашних условиях чеснок, правильно высушенный, прослужит несколько месяцев после сбора урожая. Вы можете сохранить часть этой культуры для весенней посадки, а часть — для осенней.

Как использовать зеленый чеснок на кухне

От зеленого чеснока не требуется лечить; его нужно есть свежим, как лук-порей или зеленый лук.

Зеленый чеснок — одно из многих растений в саду, где вы можете есть весь овощ, от листьев (стеблей) до луковиц.

Подробнее: 11 овощей, которые вы выращиваете, но не знали, что можно есть

Порежьте белый луковичный конец, и он будет гладким и сочным; но, честно говоря, мне больше всего нравятся зеленые листья.

Самые нежные листья едят сырыми: мелко нарезанные для садового салата или рубленые, чтобы посыпать печеный картофель (как вы используете чеснок). Остальные готовятся так же, как лук для придания вкуса блюду.

При тушении или в духовке зеленый чеснок становится нежным и маслянистым, с такой же сладостью, как медленно прожаренный чеснок.

Как еще можно есть зеленый чеснок? Сделайте песто из листьев, нарежьте им пиццу, обваляйте в масле, добавьте в супы и жаркое. Порезать и посыпать рисом или лапшой, начинкой и яйцами. Думаю, из него тоже получится отличный рассол!

Зеленый чеснок — это то же самое, что зеленый лук?

Хотя зеленый чеснок и зеленый лук могут выглядеть одинаково и даже принадлежать к одному роду (Allium) , это не одно и то же растение.

Зеленый чеснок — это незрелая версия чеснока (Allium sativum) — по сути, молодой чеснок без разделенной луковицы.

Яровой лук (Allium cepa) — это незрелая версия обычного лука, собираемая до того, как луковица набухнет.