Что и как сажать под зиму: Что сажать под зиму, когда и какие культуры

Что сажать под зиму, когда и какие культуры

Что сажать под зиму? Ничего у меня в начале огородничества не получалось… Всходы весной не появлялись. Опыт приходит не сразу. Оказывается, я неправильно выбирала время подзимнего посева. Посадка под зиму овощей была слишком ранней. Рано сеяла, торопилась. Оказывается, это самая распространенная ошибка начинающих огородников — ранние сроки посадки. Поэтому мой первый опыт был неудачный — весной ничего не всходило. Никак не могла понять, почему укроп на картофельном поле всходил сам весной, а, посеянный мной осенью, кустовой, — даже не проклевывался.

Загадка с укропом, который всходил сам по весне, решалась просто. Картофельное поле мы пашем трактором, когда уже холодно (ноябрь). Это и есть срок посева под зиму укропа (самосев) поздней осенью, дружные всходы которого появлялись весной.

Если спросить любого огородника, что можно делать на участке поздней осенью (ноябрь), то наверняка получите ответ об обработке, побелке или обрезке плодовых деревьев, об окончании укрытия теплолюбивых растений, прочее.

А некоторые ответят, что уже делать нечего, но ошибутся, так как ноябрь, даже декабрь — это не время для безделья. Есть некоторые дела, которые еще можно, даже нужно сделать. Это, например, подзимняя посадка моркови, некоторых овощей, цветов.

Преимущество посева моркови до наступления холодов, да и не только ее, а также других культур состоит в том, мы что получаем раннюю продукцию (овощи, цветы) на 2-3 недели раньше обычных сроков. Кроме того, мы получаем здоровые растения. Так как посаженные поздней осенью, они растут более крепкими, закаленными. Они меньше болеют.

---

       

---

   

Есть еще один плюс подзимним посевам – мы экономим весеннее время, которого обычно так не хватает огородникам.

Какие же культуры можно сажать, сеять под зиму?

Это такие холодостойкие овощные культуры, как

• морковь,
• редис,
• свекла,
• петрушка,
• сельдерей,
• кориандр,
• укроп.

Это некоторые лекарственные культуры:

• валериана,
• тысячелистник,
• зверобой.

Цветы — однолетние, многолетние:

• эшшольцию,
• алиссум,
• календулу,
• дельфиниумы,
• бархатцы,
• василек,
• эхинацею,
• другие.

При правильном посеве под зиму все они очень хорошо всходят.

Сроки посадки под зиму овощей

Сеять морковь, другие овощи или цветы нужно, как можно позже. Когда не просто станет холодно, а уже пройдут первые заморозки, земля схватится морозцем. Лучше всего сеять вообще, когда стукнет легкий морозец. Конкретных сроков подзимних посевов не существует. Никто вам не назовет какую-то дату. На Кубани это может быть даже не ноябрь, а декабрь месяц, ближе к Новому году. Ведь везде бывает затяжная осень, дождливая, без заморозков.

Дождитесь минусовых ночных температур  -2-3°С. Только тогда нужно проводить подзимний посев. Он поэтому так называется — посев под зиму — то есть, когда она уже практически наступила.

Семена моркови, редиса, лука севка, других овощей или цветов, посеянные поздней осенью должны только набухнуть, но не прорасти. Меня именно поэтому постигали неудачи, что я сеяла слишком рано, семена прорастали, а потом проклюнувшиеся нежные росточки благополучно замерзали.

Подготовка грядок осенью для моркови

Грядку для посадки расположите там, где не скапливаются талые воды. Конечно, оно должно быть солнечным, быстро просыхающим после таяния снега или дождей.

Подготовить грядку для подзимней посадки моркови, редиски, укропа, других овощей мы должны намного раньше, когда еще относительно тепло и почва хорошо копается, чтобы не ковырять полузамерзшую землю. Грядка должна быть не просто перекопана. Она должна быть хорошо разрыхлена.  Земляных комков не должно быть. Структура почвы должна быть мелкокомковатой, потому что семена любых культур (моркови, редиса, петрушки, укропа, другие) в это время года сеются неглубоко. Кроме того, семена под землей должны хорошо соприкасаться с почвой, вокруг них не должно быть воздушных пустот.

Сеять вы будете почти по замерзшей земле, а засыпать бороздки смерзшимися комочками сложновато. Для этих целей я использую заранее заготовленную рыхлую землю, которая находилась до этого времени внутри теплого помещения. Можно также использовать покупную землю, так как она обычно имеет мелкую рыхлую структуру. Ею советую сверху мульчировать подзимнюю грядку.  Поливать не нужно.

Как сажать семена поздней осенью

Семена сеют по небольшим бороздкам глубиной 0,5-1 см. Бороздки тоже можно заранее сделать по теплу, чтобы облегчить себе посадку под зиму. Я готовые бороздки прикрываю сверху фанеркой, картоном плотным или куском рубероида, чтобы их не размыло дождем.

Норма высева перед наступлением морозов моркови, свеклы, петрушки, редиса, других культур повышается на 50-70%, потому что, конечно же, за зимние месяцы какая-то часть слабых семян может погибнуть, не прорасти. Еще раз повторю — при посеве бороздки не поливают. Земля поздней осенью достаточно влажная. Не нужна таким семенам лишняя влага.

Сорта овощей для подзимнего посева

Из сортов редиса для посева поздней осенью я советовала бы – «Розово-красный с белым кончиком», потому что он не стрелкуется, как некоторые другие.

Есть сорта, которые при длительном нахождении в холодной земле могут при наступлении теплой погоды выпустить цветоносный побег – редиски вы при этом не попробуете.

Из сортов моркови советую выбрать ранние, которые уже в начале лета дадут товарную продукцию. Но предупреждаю, такая морковь, посаженная под зиму, не предназначена для длительного хранения. Она только для летнего потребления.

Для посева под зиму хорошо подходит сорт свеклы «Несравненная».

РЕКЛАМА

---

       

---

   

Среди цветочных культур есть не только те, которые хорошо удаются при подзимнем посеве, но даже требуют посадить их как можно позднее. Это аквилегия, люпин, дельфиниум, тысячелистник. Астру, перетрум (ромашку) тоже можно посеять, когда почти наступили морозы. Но их я бы посоветовала высевать не на постоянное место, а сначала где-нибудь отдельно. Они хорошо переносят пересадку, поэтому потом вы уже посадите рассаду на постоянное место.

Есть цветы, которые хорошо высевать в холода, но пересадку они не переносят, поэтому их лучше сеять сразу на постоянное место. Это эшшольция, тысячелистник.

В заключение повторю, если вы выбрали, что сажать под зиму, главное правило подзимнего посева – это сроки посадки, сейте как можно позже, когда землю схватит легкий морозец. Это, кстати, касается не только моркови.

Все у вас получится!

Дополнительная информация

• Выращивание чеснока – посадка, уход, уборка, хранение. Подготовка, сроки, нормы, уход за посевами, уборка, дозаривание, хранение. Озимый и яровой чеснок, их особенности.
• Как посадить лук-севок под зиму, вырастить его из семян (чернушки). Выращивание лука-севка из семян, уход за посевами, посадка севка для получения раннего урожая репчатого лука.

Какие семена сажают под зиму

Что можно делать на даче в октябре-ноябре? Многие ответят: «Ничего!». Однако у настоящих и опытных садоводов и огородников поздней осенью еще много дел на приусадебном участке.

Что можно делать на даче в октябре-ноябре? Многие ответят: «Ничего!». Однако у настоящих и опытных садоводов и огородников поздней осенью еще много дел на приусадебном участке. Кроме наведения порядка они занимаются подзимним посевом семян цветов и овощей. «Разве можно что-то сажать перед самыми холодами?» − спросит кто-то. Конечно! Не только можно, но и нужно, так как при подзимней посадке реально существенно сэкономить время, при этом посевы всходят гораздо раньше и быстрее, чем весенние, а сами растения будут более сильными и закаленными.

Как и когда сеять под зиму
Как только по-настоящему осенняя погода с ее прохладой, дождями и первыми заморозками установится, можно приступать к закладке посевного материала. Почти во всех регионах России время подзимней посадки приходится на конец октября-начало ноября. Если погода не слишком холодная, укладывать семена в грунт можно и позднее, чуть ли не до выпадения первого снега. В это время поверхность почвы уже немного подмерзает, но для семян образовавшаяся на земле корка не страшна. Она лишь может немного усложнить подготовительные работы, поэтому лучше посеять семена до того, как земля промерзнет или хотя бы заранее подготовить борозды.

Также заблаговременно необходимо запастись субстратом, которым впоследствии будут засыпаться семена. Он делается из смеси почвы, торфа и перегноя – через такое «одеяло» молодым росткам будет легче пробиться наружу весной, чем через земляную корку.

Для подзимнего посева необходимо в 1,5-2 раза больше семян, чем для весеннего. Они укладываются в землю близко друг к другу. Поливать грунт не рекомендуется. Увлажнение может стать причиной несвоевременного и раннего прорастания семени при неожиданном осеннем потеплении. Весной семенам вполне достаточно влаги, образующейся от тающего снега.

Какие семена однолетников можно сажать под зиму
Нередко весной в разных местах приусадебного участка можно обнаружить всходы космеи, ноготков, лаватеры и других нетребовательных к погоде цветов, которые цвели еще прошлым летом. Практически все цветы могут размножаться самосевом, но только самые стойкие к холоду хорошо переносят зиму и не теряют свою силу от частых весенних заморозков.
Чаще всего под зиму сажают астру и василек, гипсофилу и календулу, мак и алиссум. Важно: они не любят и не очень хорошо переносят пересадку с одного места на другое, поэтому еще осенью для них нужно выбрать постоянное «место жительства». Частые всходы можно проредить. Укрывать семена пленкой не нужно, разве что только астру.

Какие многолетники можно сажать под зиму семенами
Причина подзимнего посева многолетних цветов заключается в необходимости стратификации, в которой нуждаются многие виды таких растений. Чтобы семена проросли и дружно взошли, их необходимо некоторое время продержать в холодильнике при минусовой температуре. Если вы собираетесь посадить цветы весной, то убрать их в холод нужно за 2-3 месяца до этого. При подзимнем посеве стратификация будет протекать в естественных условиях.

Среди многолетних цветов, чьи семена высаживают в грунт поздней осенью, чаще всего выбирают лаванду, дельфиниум, примулу, горечавку. Также можно посадить зимостойкие сорта цикломены, морозника, аквилегию, люпины, гвоздику, ромашку, тысячелистник.

Практика показывает, что многие многолетние цветущие культуры лучше развиваются именно при посадке под зиму. Большинство, как правило, зацветает только на второй год, но если появившиеся всходы весной накрыть полиэтиленовой пленкой, то цветение произойдет уже в конце первого лета.

Основные преимущества посева под зиму
1. Растения закаляются и становятся сильными и стойкими к капризам погоды, они меньше подвергаются разного рода болезням и зацветают намного раньше, чем те, которые сажают весной.
2. Для подзимнего посева можно использовать семена с истекшим сроком годности. Как ни странно, холод оказывает стимулирующее воздействие на посевной материал, и большинство семечек дает хорошие ростки.
3. Дома, где воздух более сухой, семена прорастают гораздо медленнее, чем на открытом пространстве, и часто теряют всхожесть.
4. При подзимнем посеве уже в начале весны можно увидеть, как развиваются всходы, и появились ли они вообще.

Если их нет, то можно успеть посеять новую партию семян.

Как ускорить цветение
Подзимний посев семян позволяет получить первые всходы на пару-тройку недель раньше. «Обмануть» природу можно еще одним нехитрым способом. Для этого на грядке, в которую заложен посевной материал, устанавливают металлические дуги. Весной, когда сойдет снег, ее укрывают прозрачной полиэтиленовой пленкой – ростки появляются еще на 5-7 дней раньше. Используя этот прием можно избавить себя от хлопотного выращивания рассады на подоконниках.

Посадки под зиму: сеем морковь, лук, цветы и газонные травы

Для настоящего дачника сезон не заканчивается сентябрьским сбором урожая. Подготовка сада и огорода к зиме, а также подзимний посев занимают еще несколько месяцев, как минимум до первых заморозков. А некоторые культуры и вовсе успешно перезимуют и дадут богатый ранний урожай лишь в том случае, если будут посажены в хорошо промороженную почву.

Что сажать на зиму?

К холодо- и морозостойким культурам принято относить морковь, редис, петрушку, укроп, сельдерей, лук, свеклу, пастернак, щавель, шпинат, кориандр, эстрагон, некоторые цветы-однолетники. Некоторые огородники сажают под зиму краснокочанную, цветную и пекинскую капусту и очень довольны весенне-летним результатом.

Помимо овощных культур и зелени к подзимним посевам хорошо относятся календула, василек, бархатцы, алиссум, китайские астры и некоторые другие цветы-однолетники, лекарственные растения валерьяна, тысячелистник, зверобой. Можно также произвести подзимний посев газона. Предпочтение лучше отдавать качественным сортовым либо дражированным газонным семенам – шанс их весенней всхожести выше.

Когда сажать?

Как правило, подзимним посевом занимаются в конце октября – первой половине ноября – в то время, когда почва уже достаточно промерзла, но еще не покрыта слоем снега. Впрочем, некоторые огородники сеют семена в уже промерзшую почву в конце ноября и даже в первых числах декабря. Но в этом присутствует определенный риск, поэтому стоит хорошо оценить прогноз погоды и быстроту всхожести семян.

Грядка для подзимних посевов: лучше высокая

Для подзимнего посева выбирайте участок на высоком, хорошо освещенном месте. В низине при большом количестве осадков или снега, который будет таять, из-за избытка влаги может произойти загнивание культур.

Перед тем как отправлять семена в землю, хорошо перекопайте почву на участке, выберите все сорняки и внесите перегной (около 5 кг на 1 кв. м), золу и известь (что особенно актуально для кислых почв, около 0,5 л на 1 кв. м), а также фосфорно-калийные удобрения (10-15 г на 1 кв. м).

Чтобы талые воды и осенние осадки не размыли гряды, формируйте их таким образом, чтобы бороздки, в которые вы сеете семена, не доходили до краев гряды. Лучшее время для подзимних посадок – с момента наступления регулярных ночных заморозков.

А почему осенью, а не весной?

Зачем заниматься посадками не весной, а поздней осенью, когда бывает очень сложно просчитать все нюансы переменчивой погоды? Весомых причин две. Во-первых, это более ранний урожай и более крепкие, устойчивые к болезням после зимовки растения. Второй безусловный плюс подзимней посадки – вода, которая опускается в недра земли, как только тает снег. Таким образом, при посевах поздней осенью вам не надо беспокоиться о поливе, так как от талой воды в земле семена распухнут и прорастут сами. Не все. А самые сильные и стойкие из них, удачно перенесшие зиму.

Обратим внимание на правила подзимних посадок некоторых культур.

Лук: сажаем первым

Существует достаточно много сортов озимого лука, который прекрасно зимует в почве и дает ранний богатый урожай. Лук стоит сажать чуть раньше, чем другие овощи или цветы. Он должен успеть развить свою корневую систему до серьезных заморозков почвы, но при этом не пойти в стрелку. Сажать лук пора, когда температура на улице стабильно держится в районе отметки 5 градусов тепла.

Опытные огородники не рекомендуют сажать лук на одном месте более двух лет подряд. Лучше всего он будет чувствовать себя на грядках, где недавно произрастали зерновые (кроме овса), кукуруза, свекла, горчица, рапс, горох, фасоль, помидоры, огурцы, капуста и салат. А вот сажать лук после сельдерея, картофеля, петрушки, красного клевера, чеснока не следует во избежание возможных болезней.

Подготовив гряду для посадки озимого лука, сделайте бороздки глубиной 5 см на расстоянии 15-20 см друг от друга. Луковички отправляются в землю на расстоянии 5-7 см друг от друга, затем их засыпают сухой землей. На этом основная работа по посадке озимого лука заканчивается. Поливать землю не надо. Можно лишь слегка ее утеплить, замульчировав, если ожидаются заморозки и бесснежная зима.

Морковь: выдержит заморозки

Морковь под зиму сеют позже лука. Семена должны только набухнуть, но не прорасти, поэтому опытные дачники предпочитают сажать их в уже промерзлую почву. Если вы выберите этот вариант посева, то подготовьте заранее часть почвы, оставив ее в помещении, чтобы присыпать семена в бороздках ею, а не замерзшей землей.

Свекла: не в низине

Свекла относится к тем корнеплодам, которые предпочтут скорее недостаток влаги, нежели ее избыток. Также надо учитывать, какие культуры росли на гряде перед свеклой. Лучше, если ей предшествовали перцы, томаты, огурцы, картофель и лук.

Свекла не любит органику, поэтому чувствует себя комфортно на тех участках, которые не удобрялись на протяжении нескольких лет. Желательно, чтобы расстояние между семенами свеклы было 7-8 см, а междурядья были отделены друг от друга 25-30 см.

По агротехническим характеристикам свекла достаточно морозостойкая культура и может быть посеяна при первых заморозках на почве. Согласно народным приметам, свеклу высевают тогда, когда опадают листья с вишен.

Цветы: с перспективой пересадки

Под зиму можно сеять достаточно большое количество цветов. К зимостойким относятся как однолетники (алиссум, астра, василек, годеция, иберис, календула, космея, мак, нигелла дамасская, эшшольция, кларкия, амарант и др.), так и некоторые многолетники (гайлардия, дороникум, колокольчики карпатский и персиколистный, лихнис, лаватера, гвоздика, ромашка, обриета, аквилегия, дельфиниум, примула, тысячелистник, арабис и др. ). Большинство цветов сеются, когда приходят первые заморозки.

Важно иметь в виду, что некоторые цветы легко переносят перемещение с одного места на другое (астра, ромашка), другие крайне чувствительны к этому и могут пострадать при пересадке и погибнуть (тысячелистник). Поэтому выбирайте места для подзимней посадки цветочных культур особо внимательно.

А что весной?

Ранней весной, едва сходит снег, грядки с подзимними посадками накрывают нетканым материалом или пленкой. Это позволяет ускорить всходы и защитить их от ранневесенних капризов погоды.

как правильно посеять овощи под зиму, какие овощи можно сажать осенью

Содержание:

Посев овощей под зиму предполагает тщательный подбор культур и сортов. Предпочтение отдают сортам, которые не боятся осенних заморозков и зимней стужи. Если ошибиться с выбором, посадочный материал придет в негодность, и ожидать урожая будет бессмысленно. Повышенной стойкостью к заморозкам характеризуются ранние сорта растений. Экономить во время покупки семян не следует. Желательно выбирать гранулы, в которых семечки хорошо защищены. Так удастся снизить риск неурожая.

Плюсы и возможные минусы подзимнего сева

Раздумывая над целесообразностью посева зелени под зиму, не помешает оценить преимущества и недостатки технологии и составить перечень предстоящих мероприятий.

Основные достоинства посева под зиму:

1. Ростки поднимаются на 2–3 недели раньше тех растений, что высаживаются весной. Так удается раньше собрать урожай, освободив землю для еще одной посадки.
2. В течение зимы сильные семена прорастут, а нездоровые погибнут. В результате культура станет более стойкой к заморозкам и болезням. Если часть урожая пустить на посевной материал, в дальнейшем результаты будут еще лучше.
3. За счет таяния снега по весне семена получат обильное увлажнение. По сравнению с ними весенние посадки нередко испытывают дефицит влаги, особенно в условиях засушливого теплого сезона.
4. Растения, посаженные в канун зимы, не требуют особого ухода. Только посадить, обеспечить полив, внести удобрения и укрыть.
5. Если даже семена не взойдут, по весне есть возможность засеять грядку снова, поэтому участок не останется пустым.

Несмотря на большой перечень очевидных плюсов, посев семян под зиму в грунт имеет и недостатки. Если высадить овощи, не учитывая региональные особенности климата, они погибнут. Осенью грызуны активизируются, поэтому есть риск потерять все посевы. Нет возможности точно определить, когда высаживать семена. Выбор определяется климатическими условиями местности и погодой в текущий сезон. Обычно посадкой занимаются, когда опадет листва, но до заморозков.

Как хорошо подготовить грядки

Подзимний посев овощей требует грамотной подготовки участка: грунт защищают и удобряют, чтобы семена растений успешно перезимовали. Грядка делается небольшой. Оптимальный размер — 6 м2. На такой площади удается вырастить овощи в объеме, достаточном на семью из 5 человек. Желательно по периметру установить шифер или доски или другой материал, который сможет выступать преградой талым водам весной и удержать снежный покров зимой.

Хорошее место — на возвышенности, с достаточным освещением и защитой от ветра. Предварительно почву пропалывают, удобряют, делают бороздки под семена глубиной 3–5 см. Если осадков зимой немного, землю покрывают мульчей. Для приготовления мульчирующего субстрата берут землю с грядки, торф и песок и смешивают их в пропорции 1:2:1. Как только начнутся первые холода, пора приступать к посеву. Если сделать это при неустойчивой погоде, семена в теплые дни взойдут и с первыми морозами молодые ростки погибнут.

Как правильно сеять овощи на грядках под зиму

По существующим правилам подзимние посевы и посадки начинают с момента установления стабильного похолодания. Некоторые огородники высевают семена в январе и феврале. Но это, скорее, исключение для регионов, где невозможно обеспечить посадку поздней осенью из-за неустойчивого характера погоды.

Для работы понадобится заранее подготовить грунт, чтобы присыпать успевшие промерзнуть лунки. В южных регионах высадку в январе — феврале проводят, когда земля оттает, но еще не настолько теплая, чтобы запустить прорастание. Для зимнего посева овощей понадобится в 2 раза больше семян, чем обычно. После засыпания грунтом грядки покрывают мульчей для утепления. Слой делают толщиной 15 см.

Как лучше ухаживать за всходами весной

С наступлением весны грядки укрывают полиэтиленовой пленкой, фиксируя ее на подготовленных заранее проволочных арках. Так земля прогреется, а прорастание семян ускорится.

Овощи, которые высадили до холодов, начинают всходить довольно рано. В это время росткам нужна особая забота. Если высевание было произведено в теплице, то первые побеги взойдут, когда по ночам еще будут морозы, поэтому их нужно укрыть или задействовать отопление в помещении. Если речь о посадках в открытом грунте, за зиму земля покрывается уплотненной слежавшейся корочкой. Чтобы она не мешала всходам, проводят рыхление. Дальнейший уход сводится к прополке, поливу и своевременному внесению удобрений.

Подзимний сев не освобождает от необходимости посадок по весне, поскольку не все растения способны зимовать в открытом грунте. Но ранний урожай позволит семье сэкономить на покупке продуктов и разнообразить рацион свежими овощами.

Выбор сортов овощей для предстоящего подзимнего посева

В справочниках и в магазинах с семенами можно уточнить, какие растения выдержат посадку в холодное время. Если нет под рукой справочников, всегда можно ознакомиться с рекомендациями опытных огородников и задать вопросы на форуме.

Зимний посев применяется для нижеперечисленных культур и их групп:

1. Капуста всех сортов. Брокколи (Калабрезе и Монтерей, Гном и Цезар, Лаки, Лазер). Пекинская (Хибинская). Белокочанная (Вьюга, Надежда и Грибовский, Дюма, а еще Заря, Сибирячка и Полярный К-206). Краснокочанная (Каменная головка 447 и Гако 741, Ранний твердокаменный и Красный ранний). Цветная (Отечественная, Гарантия и Мовир 74).
2. Картофель (Волжский и Воротынский ранний, Волжанин).
3. Брюква (Зеленоголовая желтая, Шведская и Красносельская).
4. Лук (Кармен, Тимирязевский, Одинцовец и Мячковский 300, Штутгартен ризен, Бессоновский местный, Эллан и Одесский зимний, а также Стригуновский местный, Апрельский 12 Многоярусный и Грибовский 21, Майский, Салатный 35 и Батун).
5. Морковь (Консервная, Забава и Перфекция, Супернант, Артек и Шантане 14, Витаминная 6, Лосиноостровская и Каротель, Нантская 4, Несравненная, а также Ранняя ТСХА и Московская зимняя А 515).
6. Редька (Чернавка, Зимняя круглая черная и Виела, Грайворонская, Зимняя круглая белая, а еще Деликатес и Сударушка).
7. Редис (Тепличный, Стойкий и Дунганский 12/8, Розово-красный с белым кончиком и Стойкий, Жара и Заря).
8. Свекла (Красный шар и Детройт, Египетская плоская и Северный шар, Полярная плоская К-249, Подзимняя несравненная и Подзимняя А-474, а с ними Грибовская плоская А-473 и Холодостойкая 19).
9. Репа (Петровская 1, Гейша и Белая ночь).

Помимо перечисленных, есть масса других растений, способных перезимовать и взойти по весне. Огородники продолжают экспериментировать, а селекционеры активно выводят зимостойкие сорта, позволяющие получать урожай раньше, а в некоторых регионах дважды использовать землю.

Сложностей с посевом семян в канун зимних холодов обычно нет. Уже к началу нового дачного сезона можно получать первый урожай. Процесс имеет свои нюансы, и если учесть основные правила посадки, ухода и подкормки, то урожай будет впечатляющим.

Какие цветы можно посеять под зиму: когда сажать

Содержание:

1. Список преимуществ подзимнего сева
2. Когда самое время сеять цветы под зиму
3. Какие из цветов точно можно сеять под зиму

Сбор урожая — это еще не финальный этап работ на участке. Пока холода не пришли, можно заняться подзимним посевом цветов. Некоторые растения высаживаются непосредственно перед морозами, вследствие чего они закаляются и весной пышнее цветут. С учетом того, какие именно декоративные растения планируется выращивать, подбирают временный или постоянный участок под клумбу. Временную посадку можно выполнить в ящик или в теплице. Постоянное место — это клумба на открытом грунте. Чтобы не заморозить семена, посадки мульчируют, а по весне мульчу убирают, чтобы земля быстрее прогрелась.

Для посева в емкости подходят луковичные. При таком способе посадки их не тронут грызуны. Лучше использовать горшки глубиной до 10 см с крупными отверстиями на дне. Алгоритм действий следующий:

1. Приготовить субстрат из смеси садовой земли с торфом и песком.
2. Выкопать траншею, в ней разместить горшки с посаженными луковицами.
3. Засыпать грунтом.
4. Накрыть посадки пленкой.

Для посева в школку на участке выбирают место, где нет застоя воды по весне. Лучше приподнять грядку над остальным грунтом. В почву добавляют золу, песок и торф. Посадки также укрывают пленкой.

Список преимуществ подзимнего сева цветов

Стоит ли заниматься посевом под зиму астр или других цветов, каждый решает сам. Однако в пользу такого решения есть ряд доводов:

1. 1. Весной мало времени, чтобы уделять его еще и клумбам. Львиная доля забот связана с подготовкой огорода и фруктового сада к сезону.
2. Рассада, пережившая морозы, хорошо укореняется и весной редко болеет.
3. Можно с толком потратить семена цветов, у которых истекает срок годности.
4. Осенью семена и рассада дешевле, чем весной.
5. Большая часть вредителей уже спят, и цветам почти ничего не угрожает.
6. Нет жары, мешающей укоренению, а дождей, наоборот, предостаточно.

Помимо явных плюсов, у посева под зиму календулы и других цветов есть и минусы. В северных регионах стремительное наступление холодов может помешать растениям прижиться. А на юге оттепель может запустить рост рассады, и ее надземная часть погибнет в последующие морозы.

Когда самое время сеять цветы под зиму

Сроки посева под зиму астр и других цветов варьируются в зависимости от региона и состояния земли. Если снег уже выпал, но грунт мягкий, значит, цветы пора сажать. Удобрять их стимуляторами роста нельзя, наоборот — посадкам нужен покой до весны. В теплую погоду луковичные стоит полить, чтобы на них налип грунт и тем самым защитил от морозов. Однако уже промерзшие клумбы не поливают.

Если почва замерзла, но срочно понадобилось размножить или пересадить цветы, выкапывают траншею, набирают в ящики землю и помещают в теплое помещение. Когда почва хорошо прогреется, ее насыпают на дно траншеи и выполняют посев под зиму львиного зева и других цветов, присыпая посадки теплым грунтом. Эти мероприятия помогают уберечь от морозов корни, чтобы растение не погибло.

Какие из цветов точно можно сеять под зиму

К числу однолетних декоративных растений, которые выдержат подзимний посев, относят:

1. Каллисттефус китайский (астра). При посеве астр под зиму снижается риск грибковых заболеваний, свойственных этим цветам. Для посадки выбирают почву с нейтральным pH. Хорошо подойдет солнечная лужайка, на которой до этого росли календулы и бархатцы. Плохой выбор — земля после гладиолусов и самих астр. Грядку приподнимают во избежание застоя воды. Свежий навоз не используют. Подготовленные бороздки проливают препаратами от грибковых заболеваний. Выполняют посев семян астры под зиму на глубину 2 см, присыпают сухим грунтом и мульчируют грядки торфом либо опилками.
2. Tagetes (бархатцы). Не все садоводы считают их подходящими цветами для осенней высадки. Это теплолюбивые растения, и от избытка воды и холодов семена гниют. По этой причине посев бархатцев под зиму практикуется только в регионах с ранней весной и мягкой зимой. Альтернатива посеву бархатцев под зиму в открытый грунт — выращивание рассады в теплице.
3. Godetia (годеция). Эти изящные цветы рекомендуется высаживать в теплых регионах, сразу на постоянное место. Нужен плодородный грунт и солнечная лужайка. Посевы обязательно покрывают мульчей.
4. Calendula (ноготки, календула). Даже неопытным цветоводам под силу выполнить посев под зиму календулы. Это неприхотливое растение стойко переносит холода, отлично всходит весной. Почва подходит любая.
5. Lavatera (лаватера, дикая роза). Красивый и неприхотливый цветок, не требующий особого ухода. Выращивается на бордюрах, клумбах и в контейнерах. Нужен освещенный участок и рыхлый грунт. Удобрения почти не требуются, исключение — очень истощенная почва.
6. Phlox Drummondii (однолетний флокс). Растение стойко переносит морозы, но если наступит оттепель, семена прорастут и погибнут, поэтому посевы обязательно укрывают. Для укрытия достаточно установить сверху перевернутый овощной ящик, обтянутый пленкой.

В список двулетних и многолетних растений, которые можно сеять под зиму, входят:

1. Aquilegia (аквилегия). Ажурная листва этих цветов никого не оставляет равнодушным. Ими активно украшают клумбы и миксбордеры. Семенам необходима стратификация в холоде, поэтому подзимний сев — то, что им требуется. Для посадки выбирают тенистый участок и почву, богатую гумусом. Слишком заглублять семена не стоит, достаточно чуть присыпать их почвой, а сверху укрыть мульчей.
2. Gypsophila (гипсофила). Растение не любит пересадку, поэтому сразу высеивается на постоянное место. Учитывая, что цветок многолетний, подзимний посев гипсофилы планируют так, чтобы оставалось пространство для разрастания, то есть не больше 3 растений на 1 м2. Для подзимнего посева гипсофилы выбирают солнечный участок с супесчаной рыхлой почвой. Плотную землю смешивают с песком и мелкими камешками. Сильное увлажнение губительно влияет на растение.
3. Bergenia (бадан). Сложное в выращивании декоративное растение. Семена требуют стратификации для прорастания, а по весне им нужна определенная температура. Всходы мелкие, развиваются медленно, поэтому подготовка семян начинается с обработки их фунгицидом. Затем семена высеивают в ящики с рыхлой землей и выставляют на улицу под снег, чтобы провести стратификацию. В марте ящики заносят в тепло, где при 18–19 °C семена за месяц прорастут. Влажность грунта — умеренная. Когда всходы поднимутся до 10 см, их пикируют и рассаживают в горшочки. Цветы появятся только через 3–4 года.
4. Gentiana (горечавка). Отличный выбор для альпинария и каменистой горки. Вырастить нелегко, но это того стоит. Растение требует длительной стратификации в холоде. Только при перепадах температур и определенной влажности семена начинают прорастать. Высеивают горечавку в горшочки и ящички с рыхлой почвой, а затем прямо в таре прикапывают на участке в тени. По весне следят за уровнем увлажнения почвы. Всходы появятся к началу лета.
5. Campanula carpatica (карпатский колокольчик). Растение идеально подходит для подзимнего сева. Для посадки нужно освещенное место и грунт с нейтральным pH. Тяжелые почвы смешивают с песком и перегноем.

Чтобы посев петунии под зиму и других декоративных растений увенчался успехом, нужно понимать потребности культуры и соблюдать рекомендации по выращиванию.

Ждём заморозков. Какие овощи и зелень посадить под зиму для раннего урожая | Дача

В конце октября — середине ноября, пока снег ещё не покрыл землю, опытные садоводы сажают овощи и зелень. Подзимний посев позволяет собирать урожай поздней весной, когда организму так не хватает витаминов, а запасы из погреба уже закончились.

Что посеять под зиму

Переждать сильные морозы в земле могут не все семена. Из овощей легко выживают морковь и свёкла. Плоды ранней моркови более сочные, сладкие и крупные, чем обычные. Секрет в том, что растёт она ранней весной, когда почва сильно увлажнена. Также можно посадить редис, репу и горох. Из зелени наибольшей популярностью пользуются чеснок и лук-севок. Ещё без всякой опаски садоводы сажают под зиму щавель, укроп, петрушку, сельдерей, пастернак, салат и шпинат, пекинскую капусту и лук-порей.

«Посев под зиму не должен быть слишком велик. Культуры созреют в конце мая – начале июня, но их придётся оперативно съесть в начале лета. Долго храниться они не смогут, — отмечает агроном из Челябинска Людмила Пашнина. – Кстати, в преддверии зимы также сажают однолетние цветы, такие как касмея, календула, астра, аквилегия, ромашка и чистотел».

Успеть до снегопада

Готовить грядки и почву для подзимнего сева нужно уже сейчас. Но высевать семена пока рано, ведь столбик термометра днём поднимается до +10 градусов. Из-за тепла растения начнут прорастать и с первыми морозами погибнут.

«Высевать семена следует только при устойчивых заморозках, когда температура почвы опустится до -5 градусов. То есть сезон дождей уже должен закончиться, и вот-вот пойдёт снег. В это время земля уже промёрзнет и даже немного покроется корочкой», — отмечает челябинский агроном.

Делаем правильные борозды

Почва не должна содержать влагу, поэтому её необходимо заранее заготовить и хранить в сухом тёмном месте. Для этого смешайте землю с песком, либо возьмите перегной. Свежий навоз в этом случае категорически не подходит.

Грядки для озимых культур желательно располагать с севера на юг. С них быстрее сойдёт снег, а посевы не будут затенять друг друга в солнечную погоду. Место для посадки в огороде надо подобрать с рыхлой и более плодородной почвой. Самый лучший вариант – там, где в междурядье растут сидераты. Они являются источником питания для микроорганизмов, которые с наступлением весны помогут прорасти культурам.

Сажать морковь, свёклу и зелень нужно в борозды, сделанные в грядке на глубине 1 – 2 см, а не на гребешки. В противном случае талые воды размоют семена.

«Семена высеваем в борозды на расстоянии 15 – 20 см. Туда же добавляем испитый чай, то есть заварку, которая уже была в употреблении, либо кофейную гущу. Важно, чтобы эта органика была сухой. С её помощью из земли вылезет меньше сорняков, — советует Людмила Пашнина. – Борозды присыпаем заранее подготовленной сухой землёй, а затем слегка прихлопываем рукой. Семечко должно плотно находиться в почве, так как воздушные пустоты не позволят ему быстро прорасти весной».

Маленькие секреты большого урожая

Поливать овощи и зелень, посаженные под зиму, ни в коем случае нельзя. Иначе они замёрзнут. Зато сверху необходимо положить специальный укрывной материал, либо сухую траву.

Лук, чеснок и зелень сажается по такому же принципу, как морковь и свёкла. Бороздки для чеснока можно сделать обычной палкой, глубина ямки должна составлять не более 6 см. Так чеснок не сможет прорезаться раньше срока. Сверху также укрываем мульчой.

«Чем крупнее посаженный зубок, тем больше впоследствии будет головка чеснока. А с луком действует обратное правило. Чем меньше севок, тем лучше вырастет репчатый лук», —  говорит агроном из Челябинска.

Смотрите также:

Какие семена овощей сажают под зиму, как правильно посеять овощи под зиму

Посадка семян овощей под зиму открывает широкие возможности перед огородником. И, несмотря на то, что осенью приходится затрачивать усилия по формированию грядок, ранние весенние овощи радуют дружным урожаем. Большой плюс, что весной можно не так активно включаться в полевые работы, ведь много чего из огородных культур уже посажено с осени. А потому целесообразность подзимних посадок не вызывает сомнений.

Подзимний посев: какие семена сеять

С осени в открытом грунте можно выращивать достаточно много культур, например, семена моркови и петрушку, шпинат и щавель, свеклу и капусту. Также сажают под зиму лук чернушку, редис и дайкон, некоторые виды сельдерея, укроп, салат. К слову, пастернак, брюква и репа весьма хорошо отзываются на такую посадку.

Необходимо знать, что не каждый сорт подойдет для этих целей. Поэтому нужно найти выносливые сорта, оценивая их по определенным критериям. Так как выращивать овощи мы планируем с октября — ноября, то важно понять, какие семена смогут перенести зимнее время. К сортам, которые могут быть использованы на посадку в зиму, предъявляются требования по морозоустойчивости, теневыносливости, отсутствию склонности к быстрому образованию цветоносов, а также лучше отдавать предпочтение сортам с коротким вегетационным периодом.

В свою очередь, к семенам выдвигаются требования, прежде всего по качеству – должна быть хорошая всхожесть. К примеру, в подзимнем севе неплохо себя зарекомендовали дражированные семена. Выращивание овощей из них проще, надежнее, потому что семечки находятся в оболочке и наделены защитой, а кроме того, слой пропитан питательными веществами, которые способствуют прорастанию и приживанию растений.

Плюсы и минусы выращивания под снегом

Посадка семян овощей, зелени, цветов придает растениям силы. Семена проходят суровые условия морозов, холодов, недостатка освещения, и мы имеем все шансы получить очень крепкие всходы. Выдержавшие период акклиматизации и закалки, растения приобретают сильный иммунитет и выносливость к условиям выращивания. Следствием зимовки, безусловно, будут и потери, но этот процент невысок.

Выиграть от подзимних растений можно в скорости получения урожая, который созревает минимум на две недели раньше, чем при посадке весной. Ранний урожай перезимовавших культур, как правило, хороший. Плоды обладают высоким качеством, имеют большую массу.

Составляющей успеха является отсутствие болезней, которые попросту не успевают одолеть ранние растения. Также значительно меньше они подвергаются нападкам со стороны насекомых. Растения не требуют столь обильных поливов, так как их корни отлично сформированы и находятся глубже, чем у рассады, которую высаживают весной.

И еще один неоспоримый позитивный момент – собрав овощи и корнеплоды с грядок, на них можно снова сажать семена, чтобы получить второй урожай.

Угрозу овощным культурам, которые рано пускаются в рост, представляют, как не удивительно, заморозки. Оттаявшая земля полна влаги, и это хорошо для растений. Происходит активное развитие корней и надземной части, но если случаются повторные заморозки, это может привести к нежелательным последствиям. Также опасно стремительное потепление, которое в ряде случаев приводит к стрелкованию, чаще у свеклы и моркови.

Особенности всхожести культурных растений

Посаженные с осени овощи, весной всходят рано, как только позволяет грунт и погода. Причем отлично прорастают те растения, всходов которых при весеннем севе приходится ждать долго из-за особенностей строения семян (петрушка, морковь).

Напитавшиеся влаги семена петрушки проклевываются на раз-два, а зелень образуется на несколько недель раньше. Морковь тоже быстро прорастает, как только почва прогревается до минимальных плюсовых температур. Обычно всходы моркови засоряются бурьяном, что замедляет рост культуры. Но когда сорняки еще не взошли, морковь растет намного быстрее. Для салата и зелени подспорьем в выращивании весной послужит специальное пленочное укрытие, под которым растения лучше и быстрее растут.

Подзимний сев овощей

В теплые октябрьские дни начинается период, когда нужно приступать к подготовке земли. Потому что, как сажать семена овощей под зиму, если не готовы грядки? Для начала производится перекопка или рыхление почвы, при этом удаляются все видимые корешки сорняков, вредители и их личинки. На этом этапе следует внести удобрение, перегной, компост, древесную золу. Далее будущие грядки хорошенько прорабатываются граблями и оставляются до наступления заморозков.

С приходом времени, когда заморозки нельзя исключить (2-3 ^оС), начинается работа по разравниванию участка и формированию на нем борозд для посадки абсолютно сухих семян. Бороздки должны быть неглубокими, до 4 см (глубина задела примерно в два раза больше, чем весной).

Желательно запастись песком, чтобы немного присыпать им посевы, после чего следует слой земли. Если после сбора урожая зерновых у Вас осталась солома, она отлично подойдет для мульчирования подзимних грядок, но можно воспользоваться и другими подходящими органическими материалами. Укрытие должно быть надежным.

Сеять семена нужно в конце октября — начале ноября, но все зависит от культуры. Например, при выращивании крестоцветных, которые всходят быстро, спешить не стоит и можно подождать морозца, чтобы не загубить всходы. В данном случае подготовленные борозды укрываются материалом (той же пленкой) как защитой от снега. При достижении нужного температурного режима производится посадка, а семена присыпаются заготовленным не мерзлым грунтом.

Весенние заботы выращивания осенних овощей

Весной работа на участке продолжается. Важно позаботиться о том, как вырастить овощи из семян, которые были посажены с осени. Прежде всего, нужно открыть грядки и затем снова укрыть, но на этот раз полиэтиленом на каркасе или другим синтетическим материалом. Первые всходы сигнализируют о том, что в скором времени нужно провести рыхление. Дальнейший уход – это борьба с сорняками и полив по необходимости.

Что сажать зимой

Узнай, что посадить зимой в садовом лесу. Независимо от того, где вы выращиваете, вы можете сажать что-нибудь зимой. В регионах, где идет снег, акцент в первую очередь смещается в помещении, а в более теплых регионах зимние сады в самом разгаре. Изучите варианты, что сажать зимой.

В самых холодных регионах зимняя посадка в ландшафте невозможна, если почва промерзшая.Но вы можете заняться выращиванием в помещении, от семян до комнатных растений. Один из способов сместить акцент на открытом воздухе — это озимый посев. Этот гениальный, но простой метод посева семян использует естественные погодные циклы, чтобы дать семенам толчок к началу вегетационного периода.

Посев семян в закрытые, но вентилируемые контейнеры, которые остаются снаружи в течение зимы, вы позволяете семенам прорастать по собственному графику, запрограммированному в них в силу их генетики. При использовании этого метода ориентируйтесь на семена, адаптированные к зимнему воздействию.Вы можете найти эти растения, ища определенные слова и фразы на пакетах с семенами.

Подходящими кандидатами являются растения, описанные как пересев, самосев, колонизацию или содержащие слово «сорняк» в названии (сорняк-бабочка, сорняк джой-пи). Семена, описанные как выносливые, пригодные для раннего прямого посева или, скажем, для посева на открытом воздухе ранней весной, поздней осенью или зимой, также естественным образом приспособлены к зимнему посеву.

В холодных регионах вы можете адаптировать методы зимнего посева, разбрасывая семена по грядкам во время зимних оттепелей или поздней весной во время малинового снега, когда ночи еще холодные.Если вы не можете засыпать эти семена небольшим количеством почвы (а это необязательно для достижения успеха), вы рискуете потерять несколько из-за голодных тварей, но некоторые из них все равно будут прорастать. Просто бросьте их на грядки, где вы хотите, чтобы они выросли.

В более теплых зонах окно зимних посевов широко открыто. Вы можете сеять семена озимых овощных культур, таких как салатная зелень, редис, морковь, лук, мангольд, английский горох и капуста. Поищите пересадку других овощей прохладного сезона, включая брюссельскую капусту, брокколи и цветную капусту.Саженцы трав также появляются в садовых центрах зимой. Купите тимьян, шалфей, орегано, петрушку, лаванду и морозостойкий розмарин для добавления в контейнеры и зимние огороды.

Зимой можно заправлять в почву зимние однолетние растения. Ищите морозоустойчивые или выносливые сорта в местных садовых центрах. Анютины глазки и альты — сильные соперники в холодную погоду, так же как пыльный мельник и цветущая капуста или капуста. Цветной мимулус, немезия, диасция, раскрашенный язык и львиный зев также могут оставаться в контейнерах или на грядках.

Если вы готовы подоткнуть зимние саженцы в саду, отложите выполнение этой задачи, если в прогнозе сильные морозы. Подержите растения в защищенном месте, пока не пройдут похолодания. Будьте готовы накрыть только что посаженные растения, если ожидаются заморозки. Немаловажен и полив новых пристроек в саду. Скорее всего, растениям потребуется меньше воды, чем в теплую погоду, но они не вырастут, если им дать сильно высохнуть.

10 лучших овощей для выращивания зимой

Зимние выращивания овощи позволяют продлить сезон, и многие овощи, которые можно выращивать зимой, дадут более ранние урожаи чем весенние посадки.

Если вы действительно были организованы в конце весны / начале лета, то вы уже выросли некоторые озимые овощные растения, такие как Winter Капуста, капуста и брюссельская капуста. Это будет К осени идет полным ходом, и вы уже начали сажать зимние овощи на открытом воздухе.

Но не волнуйтесь, если это ускользнуло от вас — зимой есть много вкусных овощей, которые можно еще сеять. этой осенью.

Большинство озимых овощных растений полностью морозостойки и хорошо переносят холода. зимнюю погоду, но если грозят сильные морозы, вы всегда можете накинуть на них флис, чтобы обеспечить дополнительные защита.

Большинство из них можно сажать или сеять прямо на открытом воздухе, чтобы ваш зимний огород был полностью заполнен. укомплектован.

1. Лук и Лук-шалот

Лук-шалот для осенней посадки легко вырастить, и зимой он практически позаботится о себе. Лук уже давно вегетационный период и не будут готовы к сбору до следующего лета, поэтому вам нужно будет тщательно спланировать, поскольку они будут все еще находиться в земле, когда вы начнете сажать другие культуры весной.Репчатый лук First Early — популярный и надежный или для ярко окрашенного красного лука попробуйте лук «Красный барон». В последние годы лук-шалот стал более популярным среди модных садовник. Осенняя посадка ‘Echalote Grise’ — сорт особенно отборный из-за его интенсивной и концентрированной вкус.

2. Чеснок

Выращивать чеснок проще простого, и есть множество сортов на выбор. осенняя посадка.Как и у лука, у них длительный вегетационный период, и они не будут готовы к сбору урожая до следующего лета, но это стоит подождать! ‘Wight Cristo’ хорошо подходит к большинству кулинарных блюд, но если вам нравится более полный вкус печеного чеснока, а затем попробуйте привлекательный сорт «Чеснок красный» с его восхитительной кремовой текстурой. Для настоящего чеснока Поклонники (и клиенты с проблемами вампиров) T&M предлагает полную коллекцию, которая предоставит вам невероятный урожай чеснока.

3.Лук яровой

Зимостойкие сорта ярового лука превосходно дополняют зимние салаты. Это довольно быстрорастущая культура, и ранние осенние посевы должны быть готовы к уборке к ранней весне. Зеленый лук ‘Белый Лиссабон’ — это популярный и надежный зимостойкий сорт.

4. Вечный шпинат

Вечный шпинат делает отличный Урожай по принципу «срезать и прийти снова», который даст огромные урожаи вкусных листьев.Посев ранней осенью обеспечит вам снабжение с нежными молодыми листьями всю зиму и регулярной уборкой урожай будет продолжаться и летом! Будь уверен удалите цветы, чтобы они не пустили семена.

5. Бобы посевные

Бобы посевные осенью можно собирать весной на месяц раньше, чем посеянные весной растения. Фасоль обыкновенная ‘Aquadulce Claudia’ — одна из лучших для осенних посевов, т.к. особенно быстро устанавливается.Как только растения хорошо вырастут, можно использовать даже кончики растений — они очень вкусные и увядшие. с небольшим количеством масла.

6. Горох

Получите ранний урожай гороха следующей весной. Осенние посевы окатанных такие сорта, как горох ‘Kelvedon Wonder’ и Pea ‘Meteor’ особенно вынослив и даст вам фору в следующем сезоне. Вы будете завидовать наделу, когда начнете собирать горох 3 или На 4 недели раньше, чем у других производителей!

7.Спаржа

Если у вас много места Тогда почему бы этой осенью не посадить постоянную грядку из спаржи. Выберите сорт для осенней посадки, например спаржу. Mondeo или красочный сорт Pacific Purple. Хотя грядки со спаржей требуют нескольких лет, чтобы установить, каждая крона спаржи может давать до 25 стеблей в год и будет собирать урожай в течение 25 лет. Тебе понадобится быть терпеливым с этой культурой, так как пройдет 2 года, прежде чем вы сможете собрать ее должным образом — но обещание нежного, домашнего выращенные копья спаржи заслуживают ожидания.

Овощи для выращивания в теплица зимой

Выращивание озимых овощей на открытом воздухе будет полезно на вашем участке, но есть некоторые культуры что потребуется небольшая защита от холода. Эти овощи для выращивания зимой можно посеять в клетки и позже пересаживают в почвенные бордюры неотапливаемой теплицы или выращивают под политоннелями, колпаками и холодильниками.

8. Зимние салаты

Салаты не входят только на лето! Сейте под укрытием вкусные смеси «срежь и приходи снова», такие как «The Good Life Mix», для сбора урожая в зимние месяцы.Посадите ряды салата ягнят, кресс-салата и горчицы. рядом, чтобы добавить пряный, перечный вкус вашим зимним салатам. Если вы хотите получить вкусные хрустящие кочаны салата, попробуйте салат «Winter Gem».

9. Морковь

Для получения исключительно раннего урожая моркови весной попробуйте выращивать Аделаиду. Этот быстросозревающий сорт можно сеять уже в ноябре в в теплице и до июля на открытом воздухе.

10.Пак Чой

Эта восточная банка для овощей двойного назначения можно собирать молодыми в течение зимы в виде отдельных салатных листьев, или дать кочанам созреть и добавить сочные стебли к перемешайте картофель. Пак Чой быстро созревает и Он наполнен полезными витаминами А и С, а также кальцием, железом и фолиевой кислотой. Хотя часто выращивают летом Урожай Пак Чой еще можно сеять в конце лета для пересадки под укрытие осенью.

8 культур для зимней уборки

Я живу в регионе, где зимы могут быть долгими, холодными и очень снежными.Но я по-прежнему наслаждаюсь урожаем, выращенным в моем огороде, круглый год. Ключ к успешному зимнему урожаю — это знать, какие овощи нужно выращивать зимой, и сочетать их с подходящими сезонными разбавителями. Это означает выращивание устойчивых к холоду культур в таких сооружениях, как холодные рамы, мини-туннели, теплицы или политуннели.

Выращивать овощи зимой проще, чем вы думаете. Главное — сочетать холодостойкие культуры с простыми сезонными наполнителями.

Узнайте, как собирать лучшие овощи для выращивания зимой:

Изучение лучших овощей для выращивания зимой, с ноября по март, начинается с небольшого опыта зимнего сбора урожая.В моей книге «Выращивание под прикрытием: методы создания более продуктивных, устойчивых к погодным условиям и свободных от вредных организмов овощных садов» есть много подробностей. Если вы новичок в озеленении овощей, начните с нескольких культур и холодного каркаса или туннеля с мини-кольцом, поэкспериментируя с тем, что лучше всего подходит для вашего региона. Климат более мягкий, чем в моем саду зоны 5 в Новой Шотландии, может быть успешным использование простой длины тканевого покрытия ряда, которое плавает над растениями на ПВХ или металлических обручах. Вы можете сделать туннели из флиса своими руками или купить комплект туннелей для быстрой сборки.

Мне нужна дополнительная защита в моем регионе, поэтому я добавляю слой полиэтиленовой пленки поверх туннелей из ткани, чтобы укрыть капусту, капусту, лук-порей и морозостойкую зелень для салата зимой. В более холодных зонах садоводы должны использовать изолирующие конструкции, такие как холодные рамы, и придерживаться самых выносливых овощей (например, капусты, зеленого лука, маше и татсоя), чтобы обеспечить успех.

Также важно понимать, что рост большинства овощей замедляется, когда продолжительность светового дня сокращается до менее чем десяти часов в день.Для меня это происходит в начале ноября, поэтому мне нужно убедиться, что мои зимние овощи к этому времени достигли урожайного размера. В этот момент мои холодостойкие овощи остаются заправленными в сезонные разбавители, ожидая, когда я буду собирать урожай.

Когда сажать озимые

Хотите знать, когда сеять или сажать озимые? Большинство овощей для выращивания зимой высаживают с середины лета до начала осени, в зависимости от урожая. Узнайте больше о сроках посева озимых в моей книге Круглогодичный овощевод .

Умное озеленение начинается с поступления каталогов семян. Внимательно читайте описания культур, выбирая сорта с повышенной морозостойкостью. Например, я люблю капусту динозавров, и мы наслаждаемся ею весной, летом и осенью, но она не так устойчива к холоду, как кале «Винтербор» или «Редбор». Поэтому для нашего зимнего огорода я выбираю самые холодостойкие сорта.

Восемь лучших овощей для выращивания зимой:

Ни один уважающий себя зимний сад не обходится без нескольких сортов выносливой капусты.Фактически, когда температура падает поздней осенью, вкус капусты улучшается. Мы выращиваем капусту двумя способами — как зрелую культуру для супов, соте и чипсов и как детскую зелень для нежных зимних салатов. «Винтербор» — это красивая и вкусная капуста трех футов высотой с глубоко скрученными сине-зелеными листьями. Мне также нравится выращивать «Красный Русский», классический сорт с ярко-фиолетовыми стеблями и серо-зелеными листьями. Это сорт, который мы любим использовать для чипсов из капусты.

Кале Винтербор — суперзвезда холодного сезона, которую можно собирать всю зиму.

Салат

В течение многих лет я тестировал десятки сортов салата в своих зимних холодильных камерах и туннелях. Салат — определенно один из лучших овощей, выращиваемых зимой. Мне очень повезло с такими выносливыми сортами, как «Winter Density», «Red Salad Bowl» и «Winter Marvel». Но недавно я экспериментировал с сортами салата Саланова® и мне очень понравилось! Эти маленькие листья салата образуют плотные розетки нежных зеленых, красных или бордовых листьев.Они красивые, вкусные и отлично зарекомендовали себя в моем неотапливаемом зимнем политоннеле.

Я выращивал салат в своих холодильных камерах и мини-туннелях в течение многих лет, но только недавно открыл для себя зимостойкие сорта Саланова. Они образуют аккуратные розетки из молодых листьев — идеально подходят для изысканных салатов.

Морковь

Мы ласково называем нашу зимнюю морковь «конфетной морковью», потому что она такая сладкая. Как и капуста, свекла, лук-порей и многие другие культуры, их вкус улучшается после нескольких морозов поздней осенью.Мы сеем семена озимой моркови в середине лета, а в ноябре глубоко мульчируем грядку измельченными листьями или соломой. На этот изолирующий слой накрывают старый рядный покров или простыню, чтобы удерживать его на месте. Когда мы хотим собрать урожай, ткань и мульчу убирают, и мы выкапываем столько сладких корней, сколько необходимо. Лучшими вариантами зимнего урожая являются «Наполи», «Мокум» или «Болеро».

Азиатская зелень — еще одно растение в списке лучших овощей для выращивания зимой. Есть так много удивительных видов азиатской зелени, доступных садоводам через каталоги семян.Весной, летом, осенью и зимой мы выращиваем разные сорта, и я обнаружил, что для уборки в холодное время года лучше всего подходят пак чой, татсой, мизуна и горчица. Они очень быстро растут и предлагают различные текстуры, цвета и ароматы листвы. Я направляю семена в начале сентября или закладываю рассаду в закрытом помещении под моими лампами для выращивания, прежде чем в середине сентября их переместят на грядки.

Азиатская зелень, такая как мизуна, идеально подходит для выращивания в зимних конструкциях, таких как холодные рамы и теплицы.

Зеленый лук

«Evergreen Hardy White» — суперзвезда холодного сезона в наших зимних рамах и туннелях. Этот чрезвычайно выносливый сорт дает длинные зеленые верхушки с нежными белыми стеблями. Я направляю посевной материал в сентябре, а первый урожай обычно происходит к середине ноября. С защитой мы собираем ароматный зеленый лук всю зиму.

Маше, также называемое кукурузным салатом или салатом из баранины, является одним из лучших овощей, выращиваемых зимой. Растения образуют группы листьев диаметром от двух до четырех дюймов, которые собирают целиком, отрезая стебель на уровне почвы.После быстрого ополаскивания розетки смешиваются с простой заправкой и употребляются как зеленый салат. «Vit» — это мой сорт, который сеют прямым посевом в конце лета. Маше самосеет легко, почти слишком легко, так что убирайте оставшиеся растения весной, если вы не хотите, чтобы маше появлялось в вашем саду.

Даже северные садовники в зонах 3 и 4 могут насладиться великолепным урожаем маше, когда его защищают в холодных помещениях и в теплицах.

Шпинат

Шпинат прекрасно растет в прохладные короткие осенние дни и зимой.Я сею семена в свои холодные рамки и политоннель с середины до конца сентября, а также на несколько открытых грядок. Эти кровати в конечном итоге будут покрыты туннелями с мини-кольцами с полиэтиленовым верхом, когда осень перейдет в зиму. Попробуйте сорт Giant Winter, выведенный для зимнего сбора урожая, или Tyee, Melody или Winter Bloomsdale. Я добился хороших успехов, собирая все это всю зиму.

Руккола была зеленью, которая впервые познакомила меня с возможностями зимнего сбора урожая, и все эти годы спустя она по-прежнему остается одной из моих любимых культур в холодное время года.Есть два основных типа рукколы, которые можно собирать зимой; дикие и садовые. Садовые сорта, такие как Astro, очень быстро растут и имеют полосатые листья. Дикая руккола растет медленнее, но более устойчива к холоду, с глубоко лопастными листьями. Он также имеет более крепкий вкус. Мы сеем рукколу каждые несколько недель, начиная с начала сентября, чтобы обеспечить бесперебойную поставку этой перечной зелени в наши холодильные камеры и политоннели. Собирайте урожай как детскую культуру или дайте листьям вырасти в полный рост.

Для получения дополнительной информации о выращивании озимых овощей ознакомьтесь с моей книгой Круглогодичный овощевод (обладатель книжной премии Американского садоводческого общества) и моей последней книгой Выращивание под прикрытием: методы повышения продуктивности и погодных условий. -Устойчивый, свободный от вредителей овощной сад .Вы также можете прочитать эти сообщения о зимнем овощеводстве:

5 супер-ранних овощей для начала зимой

Для овощевода зима может быть неприятным временем года, поскольку до официального начала вегетационного периода остается несколько недель. Если вы жаждете свежих домашних продуктов, хорошие новости: многие овощи можно посеять к концу зимы, чтобы обеспечить сверхранний старт.

Гороховые побеги

Горох может прорасти при температуре до 39 градусов по Фаренгейту (4 градуса по Цельсию), что делает его отличной отправной точкой.Выращивание гороха для всходов — это простой способ получить свежий аромат всего за несколько недель. Ростки гороха по вкусу не отличаются от гороха и богаты питательными веществами.

Выберите сильнорослый, высокорослый сорт, чтобы дать много листьев. Начните рассаду в теплице или холодном помещении, высевая по два-три семени на горшок или ячейку модуля. После того, как саженцы заполнят свои модули, их можно высаживать так, чтобы между каждым кустом оставалось 20 см (8 дюймов). Накройте недавно посаженные побеги садовой флисовой тканью, чтобы помочь им разрастаться.Собирайте немного и часто, обрезая чуть выше второго набора листьев.

Листья салата

Многие листовые салаты, такие как зимостойкие салаты и эндивий, можно сеять в теплице или холодильнике, а также под навесами или колпаками. В качестве альтернативы вы можете сеять в модули и выращивать, прежде чем высаживать в бордюры теплицы или контейнеры. Разместите растения на расстоянии не менее 10 дюймов (25 см) друг от друга, чтобы им было достаточно места. Срывайте по несколько листьев с каждого растения за раз, чтобы не утомлять растение.

Другие салаты раннего подъема включают восточные листья, такие как мизуна и горчица, кинза, кукурузный салат (также известный как салат из баранины или маш) и мясистые листья зимнего портулака (салат рудника).

Кочанная капуста

Начало сезона капусты в начале сезона имеет свои преимущества: слизни тоньше на земле, и к началу лета вы сможете насладиться срезанными богатыми витаминами листьями — намного раньше, чем посеянной весной.

Как и в случае с любыми ранними овощами, выбирайте сорта, подходящие для посева в более прохладную погоду.Высейте в модульные лотки, затем высаживайте, когда молодые растения укоренились, обычно в течение четырех-шести недель. Посадите их на расстоянии 9 дюймов (22 см) друг от друга.

Шпинат

Шпинат готов к посеву под укрытием с конца зимы, так как уровень освещенности начинает улучшаться с середины зимы. Шпинат полон витаминов и железа, что делает его ценным продуктом для здоровья и вкуса.

Сейте прямо в контейнеры с горшечной почвой или в модули или горшки для высадки через несколько недель.Установите от трех до четырех семян на модуль для посадки на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга. Когда растения будут расти более энергично, вы можете собирать по несколько листьев с каждого растения за раз, позволяя вырасти заменяющим листьям. Таким образом, вы получите несколько урожаев с каждого растения.

Зеленый лук (или зеленый лук)

Выносливые сорта зеленого лука, также известные как зеленый лук, можно сеять прямо в плодородную, хорошо дренированную почву. Сейте семена тонкими рядами на расстоянии 6 дюймов (15 см) друг от друга. Саженцы не нуждаются в прореживании, если они посеяны достаточно тонко.Вы также можете сеять по три семени на модуль, чтобы высаживать их на расстоянии 3 дюймов (7 см) друг от друга в обоих направлениях.

Накройте зеленый лук крышкой, чтобы помочь ему. В зависимости от вашего местного климата и погоды первые стебли будут готовы к середине весны, когда большинство садоводов только начинают думать о том, чтобы их завести.

Защита от холода

В большинстве случаев вам нужно будет предложить тем, кто рано встает, некоторую форму защиты от холода — особенно в заснеженных регионах.Главный приоритет — поднять температуру почвы на достаточно высокую температуру для успешного прорастания и выдержать самые сильные морозы.

Теплицы и кольцевые домики (политуннели) очень эффективно улавливают тепло, делая их на несколько градусов теплее, особенно в солнечные дни. Они создают микроклимат на месяц вперед. Накройте саженцы пузырчатой ​​пленкой или садовой тканью, чтобы на ночь удерживать дневное тепло.

Молодые растения, выращенные в горшках или модулях, перед посадкой на открытом воздухе нуждаются в акклиматизации к более низким температурам.Холодные рамы могут быть удобной на полпути. Снимайте крышки в течение дня, затем закрывайте их на ночь. Делайте это в течение недели, чтобы подготовить их к посадке.

На открытом воздухе рядковые туннели, козырьки или садоводческая флисовая ткань помогут поднять температуру выращивания, достаточную для процветания недавно посаженных или посеянных прямым посевом овощей. Застелите землю покровом как минимум за две недели, чтобы заранее поднять температуру почвы и уменьшить внезапный холодовой шок.

Защита от вредителей

Нетрудно защитить растения от голодных вредителей.В большинстве случаев запуск рассады под укрытием позволит избежать повреждения слизней и мышей. Упростите обнаружение и уничтожение слизней, срывая мертвые или пожелтевшие листья и очищая землю между растениями от сорняков, а затем регулярно проверяйте их после наступления темноты или устанавливайте пивные ловушки, чтобы их утопить. Если под укрытием мыши становятся проблемой, вам, возможно, придется прибегнуть к нескольким стратегически расставленным гуманным мышеловкам — или вежливо поговорить с соседской кошкой!

На улице такие птицы, как голуби и воробьи, могут атаковать молодые побеги овощей, таких как капуста и горох.Не позволяйте им поставить под угрозу ваш ранний старт — при необходимости установите сетку, чтобы сохранить урожай в безопасности.

С небольшой защитой от холода нет причин откладывать посев до весны. Сделайте шаг вперед, и вы начнете собирать свежие продукты за несколько недель до их начала. Пожалуйста, поделитесь своим собственным опытом выращивания сверхранних овощей, оставив комментарий ниже.

Время посадки поздней осенью и зимой

Посмотрим правде в глаза. Это большая страна, и любой климат от побережья до побережья диктует самые разные даты посадки любых семян, луковиц или растений.

Ограниченный акцент на Северо-Востоке в садоводческой литературе и маркетинговых привычках всегда расстраивал (возмущал?) Садоводов в других областях. В конце концов, хотя их земля промерзает в течение ноября и декабря, большинство жителей Северо-Востока даже не подозревают, что на Западном побережье, вплоть до Сиэтла, заморозки случаются редко на протяжении всей зимы. Более того, для миллионов садоводов на Юге все совсем иначе. А в Южной Флориде, на южной оконечности Техаса, по всей Юго-Западной пустыне и вверх и вниз по большей части побережья Калифорнии, вообще нет мороза.

Когда сажать луковицы весеннего цветения осенью и в дальнейшем

В то время как все крупные продавцы луковиц отправляют нарциссы, тюльпаны и другие растения, в основном, с августа по октябрь, реальные благоприятные сезоны для посадки в некоторых регионах сильно различаются. Конечно, вы не можете сажать луковицы после того, как ваша земля промерзнет, ​​поэтому этот традиционный сезон действительно был продиктован временем посадки на северо-востоке и северном Среднем Западе, как и много информации о садоводстве.

Нидерландский центр луковичных цветов знает лучше.

Вот их Лучшее время посадки для всех регионов США:

Регион	Время посадки
Северо-восток и Скалистые горы:	Сажайте сентябрь, пока земля не промерзнет
Средний Запад, Аппалачи, Среднеатлантическое побережье и равнины:	Завод 30 сентября — 30 ноября
Северо-западное побережье Тихого океана:	Завод с октября по 1 декабря
Юг:	Завод с октября по 15 декабря
Побережье Мексиканского залива:	Завод с октября по 31 декабря
Побережье Калифорнии:	Завод С середины октября по январь

Осенняя и зимняя посадка семян полевых цветов

Помните, природа сажает семена полевых цветов осенью и зимой, когда созревшие семена падают дождем с прошлогодних цветов, естественный цикл возобновляется.Все эти семена, собранные осенью, прорастают следующей весной.

Северо-восток, Средний Запад и Скалистые горы: Для регионов с суровой зимой осень означает бездействующий посев семян. Это означает, что после смертельного мороза вы закладываете семена так же, как весной. Это можно сделать в любое время до того, как земля замерзнет. Посеянные осенью семена всходят и зацветают примерно на две недели раньше, чем те же семена, посаженные весной.

Безморозные районы с жарким летом: Если у вас совсем нет морозов (Так.Флорида, крайний Южный Техас и большая часть юго-запада и юга Калифорнии) можно сажать почти всю зиму. В безморозных районах с интенсивной летней жарой (пустыни, Южная Флорида и т. Д.) Вам лучше всего подходят однолетние полевые цветы, а лучшее время для посадки — осень для зимнего цветения, так что раньше у вас будет хорошее цветение. ваше неизбежное «выгорание» с началом лета. Мы рекомендуем жителям Южной Флориды сажать нашу всесезонную смесь, начиная с сентября. Цветение однолетниками начинается через 6-8 недель и длится около 3-4 месяцев.

Калифорния: Калифорнийские специалисты по диким цветам рекомендуют сажать семена дикорастущих цветов с октября по январь. Сажать лучше всего перед началом самого дождливого сезона.

Юг: Ваш метод посадки семян полевых цветов такой же, как и на северо-востоке, за исключением того, что у вас гораздо меньше времени ждать весенних всходов и летнего цветения. Пока у вас были морозы (когда помидоры и недотроги умерли от холода), вы можете в любой момент провести «бездействующую» посадку семян полевых цветов.Независимо от того, замерзнет ваша земля или нет, ваши семена прорастут и начнут расти, как только начнется весенний вегетационный период.

Семь культур для посадки поздней зимой

Фотография Izf / Shutterstock

Некоторые избранные фрукты и овощи можно сажать задолго до остальных.

Практически все плодоносящие деревья, кустарники и виноградные лозы можно высаживать в период их зимнего покоя, если земля не промерзла.Но когда дело доходит до еды меньшего размера — сорт, который может поместиться на средней грядке — варианты более ограничены. Следующие культуры могут не только выжить при посеве в спящем состоянии, но и процветать.

Сажайте их, как только земля в вашем районе оттает и морозов больше не ожидается. Они могут залезть в землю примерно на месяц раньше других садовых овощей, потому что вы будете сажать их как спящие корни. Если вы не можете найти эти культуры на месте в это время года, купите их в Интернете у поставщика по почте.Лучше всего после посадки покрыть их двухдюймовым слоем соломенной мульчи, чтобы защитить корни в случае неожиданного позднего замораживания. Первые листья начнут пробиваться сквозь мульчу ранней весной.

Клубника

Спящие растения клубники зимой можно заказать гораздо дешевле, чем весной в горшках. Просто закопайте паучьи корни и оставьте безлистные верхушки чуть выше почвы. Они будут производить клубнику в течение двух или трех лет, прежде чем потребуется пересадка.

Спаржа

Спаржу редко выращивают из семян и обычно высаживают в виде спящих «крон» — длинных пучков корней — в конце зимы. Посадите корни на дно траншей глубиной 10 дюймов, так чтобы почки в центре каждой кроны были направлены вверх. Засыпьте несколько дюймов земли и замульчируйте. Весной удалите мульчу и засыпьте траншеи по мере того, как копья растут ввысь. Они не будут достаточно большими, чтобы собрать урожай в первый год, но вам не придется повторять этот трудоемкий процесс снова в ближайшее время, потому что при посадке копья будут расти более десяти лет.

ревень

Корни ревеня выглядят как переплетенные пучки коричневой моркови. Просто посадите их в неглубокую ямку так, чтобы стебли находились наверху и торчали прямо над землей. Вы можете собирать стебли в течение пяти лет или дольше, прежде чем урожай иссякнет и его придется пересаживать.

Хрен

Посадите этот белый мясистый корень на дюйм или два ниже почвы, и он быстро превратится в массивный комок хрена. После укоренения вы можете при необходимости выкопать часть корней с одной стороны растения.Комок скоро восстановится и продолжит расширяться (хрен может быть несколько инвазивным, поэтому сажайте его в горшок или в другое место, где есть место для распространения). Этот многолетний урожай будет плодоносить бесконечно без пересадки.

Картофель

Нарежьте купленный в магазине картофель на куски от одного до двух дюймов (выбирайте органические, потому что они не обработаны ингибиторами роста), по крайней мере, по одному «глазку» на каждом. Посадите их в траншею глубиной от шести до восьми дюймов глазом вверх. Как и в случае со спаржей, засыпайте почву по мере роста.Картофель — однолетняя культура, которую необходимо пересаживать каждый год.

Лук и чеснок

Если вы выращиваете эти культуры из семян, вы должны подождать до весны. Однако вы получите гораздо более ранний урожай, если посадите их в виде луковиц — часто называемых «наборами» — в конце зимы. Сажайте их заостренным кончиком даже по поверхности почвы. Это однолетние культуры.

озимых овощей: выращивание сельскохозяйственных культур в зимние месяцы

Эмили Мерфи

С более прохладными температурами настало время подумать, какие огородные овощи выращивать и как лучше их защитить.К счастью, есть простые решения для защиты озимых культур. Выбирая овощи, обратите внимание на пакеты с семенами и ярлыки с растениями, в описании которых упоминается «прохладное» или «холодное время года». Овощи в прохладное время года — это те овощи, которые процветают и растут, когда ртуть падает, предпочитая более низкие температуры более теплой.

Хотите знать, какие зимние овощи сажать в это холодное время года? Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать:

Лучшие озимые овощи для выращивания

• Морковь — Это идеальные зимние овощи, потому что их так легко выращивать.Просто убедитесь, что температура вашей почвы не ниже 45 ° F (вы можете уложить мульчу у основания растений, чтобы они были теплее). Сажайте морковь на солнце или в полуденной тени в хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами. Морковь может пережить легкий мороз, но собирать ее нужно до того, как земля промерзнет. Хотя с корнем и после заморозки все будет в порядке, ботва этого не перенесет. После сбора урожая храните морковь во влажном прохладном месте, например, в подвале.
• Кале — Кале — исключительный зимний овощ, и некоторые сорта могут выдерживать даже суровые погодные условия.Капуста прорастает в прохладной почве при температуре 45 ° F и может расти на открытом солнце или в полутени. Начните сбор урожая в сентябре и продолжайте делать это, пока температура не упадет примерно до 20 ° F. На самом деле, капуста становится вкуснее после первых заморозков. После сбора урожая это не продлится слишком долго, поэтому тяните только то, что вы скоро будете использовать. Вы узнаете, когда капуста готова к сбору, когда листья будут примерно такого же размера, как и ваша рука.
• Брокколи — Брокколи хорошо растет в прохладную погоду и устойчива к морозам, что делает ее прекрасным вариантом для зимнего сада.Он требует солнечного света и плодородной, богатой и влажной почвы. В общем, брокколи может выдерживать низкие температуры до 40 ° F, а некоторые устоявшиеся растения могут даже опуститься до 25 ° F. Но любое значение ниже, если не акклиматизировано, может убить растение. Семена прорастут при температуре почвы около 40 ° F. Обязательно собирайте урожай до того, как он зацветет.
• Кочанная капуста — Это растение для прохладного сезона на самом деле даже доступно в виде настоящего позднего сорта, известного как зимняя капуста. Зимняя капуста требует меньше воды, чем при выращивании летом.Лучше всего использовать укрытия для рядков, если ожидаются сильные морозы и заморозки. Если выращивать из семян, они прорастут при температуре до 40 ° F. В некоторых зонах нужно собирать капусту в начале зимы. Если температура упадет, капуста может расколоться. По большей части капуста переносит умеренные морозы, но, скорее всего, она будет повреждена при сильном замораживании. После сбора храните кочаны в прохладном погребе или подвале в течение нескольких месяцев. Обязательно удалите все поврежденные листья перед хранением.
• Фасоль — Фасоль, также известная как бобы, — еще одна культура холодного сезона, которую легко выращивать в регионах, где температура опускается до 40 ° F. Они хорошо себя чувствуют на открытом солнце и в хорошо дренированной рыхлой почве. Еще они морозоустойчивы. Поливайте бобы до того, как почва высохнет, и старайтесь не поливать их слишком сильно. Вы можете собрать фасоль примерно за 85 дней, и обязательно сделайте это до того, как стручки станут жесткими. Собранные бобы хранятся в холодильнике около недели.Вы также можете заморозить, консервировать или высушить их.
• Mache — Mache может переносить сильные холода, если он хорошо укоренен. Высаживать следует на открытом солнце в хорошо дренированную плодородную почву. Семена прорастут, если температура почвы не менее 50 ° F. Несмотря на то, что эта нежная зелень относительно медленно растет, ее легко выращивать в течение всей зимы. При необходимости собирайте урожай небольшими партиями.
• Руккола — Руккола отлично подходит для осенних и зимних культур, и часто выдерживает умеренные заморозки и легкие морозы в течение холодных зимних месяцев.Вы можете выращивать рукколу при температуре до 45 ° F. Обязательно сажайте на открытом солнце или в полуденной тени в плодородную почву, которая удерживает влагу. Собирайте молодые нежные листья и используйте их по мере необходимости. Обязательно используйте защитную мульчу при посадке в сильные морозы.
• Салат-латук — Салат хорошо переносит низкие температуры и обычно переносит легкий мороз. Лучше всего он будет расти при температуре выше 45 ° F. Однако большинство сортов нуждаются в защите от любых сильных заморозков. Сажайте салат на солнце или в полуденных тенистых местах.Салат-латук будет расти на нескольких типах почвы, но ему нужна влага, и он будет лучше, если добавить немного компоста. Соберите либо отдельные листья, либо используйте нож, чтобы срезать растения у основания, чтобы получить урожай целиком.
• Кольраби — Кольраби из семейства капустных любит яркое солнце и хорошо дренированную почву, в которую добавлен хорошо перепревший компост. Это будет нормально после небольшого мороза и прекрасно себя чувствует при температурах до 40 ° F. Но для этого нежного растения сильные холода могут переборщить.Собирайте кольраби, когда основание стеблей вырастет примерно до размера теннисного мяча. Не оставляйте кольраби слишком долго, так как это приведет к менее приятной текстуре.
• Репа — Репа прорастет даже при температуре почвы до 40 ° F, что делает ее еще одной звездой прохладной погоды, которая хорошо подойдет для зимнего огорода. В то время как сильная заморозка испортит вкус репы, легкий мороз действительно может улучшить его! Посадите эти красивые корни на солнце или в полутени и убедитесь, что почва относительно плодородна и хорошо дренирована.Вы можете собирать как листья репы, так и корень. Собранную репу можно хранить несколько недель в прохладном погребе или сухом темном месте.
• Редис — Редис великолепен, потому что он растет практически на любой почве при условии хорошего дренажа. Однако эти маленькие рыжие красавицы не переносят морозов. Они начнут прорастать и хорошо плодоносить при температуре почвы около 50 ° F. Они хорошо себя чувствуют на солнце или в полуденной тени, и их следует собирать, когда они круглые и четверть размера.На вкус лучше всего молодой редис, так что не позволяйте ему растягиваться слишком долго.
• Горчичная зелень — Горчичная зелень — это однолетник холодного сезона, известный своей способностью прорастать при более низких температурах. Они переживут легкий мороз, но не сильные заморозки. Им нужна плодородная, хорошо дренированная почва, чтобы действительно хорошо расти. Сажайте зелень горчицы на открытом солнце до полутени. Горчицу обычно не нужно подкармливать, так как она потребляет азот, оставшийся от яровых культур. Чтобы собрать урожай, вы должны использовать мотыгу, чтобы измельчить листья у основания — обязательно сделайте это до сильного замораживания.Любую неубранную зелень нужно вернуть в почву. Интересно отметить, что оставшиеся остатки отлично подходят для подавления нематод, которые также известны как круглые черви. Это делает горчицу отличной культурой для посадки перед картофелем.
• Лук — представитель семейства луковых, лук лучше всего растет на хорошо дренированной плодородной почве, смешанной с компостом. Они будут работать при посадке в почву с температурой не менее 50 ° F. У вас будут еще лучшие результаты, если лук будет посажен на приподнятых грядках или рядах.Они морозоустойчивы и их следует сажать на открытом солнце. У лука есть два конкретных периода сбора урожая. Вы можете тянуть молодой лук как зеленый лук или подождать, пока сформируются более крупные луковицы. Как только верхушки растений обвиснут и упадут, вы можете вытащить всю луковицу вверх. Для достижения наилучших результатов сушите лук примерно неделю в теплом месте, прежде чем есть или готовить с ним.
• Чеснок — Луковицы чеснока морозоустойчивы и цветут в солнечных местах. Сажайте их при температуре почвы около 50 ° F на глубине 4 дюйма.Им нужна плодородная, хорошо дренированная почва с изрядным количеством смешанного компоста. Они морозоустойчивы, но лучше всего покрыть посадки мульчей не менее 3 дюймов. Убирайте чеснок, когда одна треть листьев начинает сохнуть и теряет зеленоватый оттенок, который был у них в молодости. Выкопайте луковицы, встряхните почву и вылечите все растение в тенистом теплом месте. Затем обрежьте листья и храните луковицы. Будьте осторожны, не оставляйте их в земле слишком долго, иначе у вас будут рыхлые луковицы, которые быстро загниют после сбора урожая.
• Шпинат — Большинство людей удивляются, узнав, что шпинат относится к семейству свекольных. Но это правда! И эта красивая листовая зелень более вынослива, чем может показаться на первый взгляд. Фактически, с помощью мульчи шпинат может выжить в суровых зимних климатических условиях во многих регионах. Молодые растения могут начать расти при температуре ниже 40 ° F, но более зрелые растения могут выжить при температурах до 25 ° F. Посадите шпинат на солнце, чтобы разделить тень на богатую почву, в которую добавлен компост с высоким содержанием азота.Хорошо поливайте шпинат и собирайте отдельные листья по мере необходимости. Вы также можете позволить растениям расти до тех пор, пока они не станут похожи на розетки, которые станут густыми и покрытыми листьями. Если вы заметили пожелтение листьев или если ваш шпинат кажется медленнорастущим, это может быть связано с недостатком питания. В этом случае используйте водорастворимый корм для растений.

Может ли мороз повлиять на выращивание овощей зимой?

Frost подслащивает зимние овощи и усиливает их вкус.Однако даже семенам зимних овощей для прорастания требуется определенное количество тепла — подробности смотрите на пакетах с семенами. Большинство овощей нуждаются в защите от сильного холода и ветра.

Какая идеальная температура почвы для выращивания озимых овощей?

Перечисленные выше овощи прекрасно подходят зимой. Однако рост многих видов, таких как шпинат, салат и руккола, замедляется с понижением температуры. Для наилучшего прорастания семян сажайте при температуре от 60/65 ° F до 40 ° F.Это также дает растениям время для созревания до самых холодных зимних дней.

При выращивании овощей для зимнего или раннего весеннего урожая важно, чтобы почва была как можно более теплой. Некоторые овощи, такие как морковь, подслащивают при выращивании в почве с температурой ниже нуля. Однако активный рост прекращается, когда почва остается мерзлой. Существует множество стратегий, которые помогут снизить отрицательные температуры. Чем холоднее ваш регион, тем больше защиты вы должны обеспечить своим зимним овощам для достижения оптимальных результатов.

Как защитить зимние овощи

Существует несколько способов защиты овощей в прохладное время года. Меры, которые вы примете, будут зависеть от вашего климата и самых низких средних зимних температур (также известных как ваша зона выносливости).

1. 1. Одним из способов защиты овощей является нанесение больших слоев мульчи и соломы на грядки.

Мульча, как и крупный компост и солома, помогает защитить почву от проливных дождей, одновременно изолируя температуру почвы.

1. 1. Покрытие плавающего ряда — это специально разработанная ткань, защищающая от мороза.

Он сохраняет тепло и изолирует почву, защищая растения от похолоданий или устойчивых низких температур.

1. 1. Тюки соломы постоянно разлагаются и при этом выделяют тепло.

Сажайте на тюках соломы или ставьте контейнеры и ящики меньшего размера на тюки соломы для дополнительного тепла.

Если вы живете в самом холодном климате, зоны с 6 по 7 USDA, используйте комбинацию тактик для защиты ваших овощей.