Что приготовить на даче быстро и вкусно: Что приготовить на даче? Простые рецепты быстрой и вкусной еды

Что приготовить на даче? Простые рецепты быстрой и вкусной еды

Семьи, которые хотят жить за городом с весны до осенних холодов, сталкиваются с вопросом организации питания.

Те, кто живут там не первый год, не видят особой сложности в этом, а вот новичок задумается над тем, что можно приготовить на даче.

При наличии огорода, плодового сада в этом вопросе нет ничего сверхъестественного.

Множество разных блюд можно сделать из минимального набора продуктов из магазина и выращенных овощей и фруктов, которые вы снимите прямо с грядки и деревьев.

Мы приведем примеры самых простых и вкусных блюд для дачи на все случаи жизни – от обычного завтрака до праздничного пикника, которые к тому же будут еще и полезными!

Откуда брать ингредиенты для вкусных блюд на даче?

Давайте посмотрим, что есть на вашем участке.

Самым важным источником продуктов, который обязательно есть у каждого дачника, является огород. Все, что есть в нем, можно пустить в ход. Если жить за городом планируете с весны до осени, то набор выращиваемых видов старайтесь подобрать так, чтобы получать продукты в каждый период вашего проживания.

Следующий источник – это плодовые деревья и кустарники. В большинстве своем их можно использовать только летом и осенью, когда созреют плоды и ягоды.

Длительное проживание предоставляет вам также прекрасный шанс содержать легких в уходе домашних животных, а именно птицу – куры, гуси, индюшки. Всего пара кур и небольшой курятник, который можно сделать своими руками, позволят всегда иметь свежие яйца. А в некоторых случаях – и нежное мясо птицы.

Дачный воздух не сравниться с задымленным городским, как и природа, которая может стать еще одним источником пищи на даче. Да-да, не удивляйтесь, собирательство – древнее занятие, позабытое нами. Когда-то в детстве бабушка готовила вам суп из обычной молодой крапивы, а некоторые корешки прекрасно подойдут для приготовления соусов и приправ. А если рядом есть лес – то ягоды и грибы еще больше разнообразят ваш рацион.

Ну и, конечно же – магазин, ведь не все можно вырастить на огороде или собрать в лесу. Мука, подсолнечное масло, сахар, соль и другие подобные продукты обязательно надо периодически пополнять на дачной кухне.

Что можно приготовить на даче?

За городом всегда найдется работа, но и отдыхать тоже хочется. Поэтому стоять весь день у плиты не возникнет большого желания ни у одной хозяйки. Мы рассмотрим варианты блюд, которые можно приготовить быстро и легко.

Весной мы обычно переселяемся на дачу, когда устанавливается устойчивая теплая погода. К этому моменту появляется свежая зелень – перья зеленого лука, рукола, шпинат, салат и т.д. Они прекрасно подойдут для приготовления салатов, тушеных овощей.

К списку можно добавить раннюю капусту, позже появится молодой картофель ранних сортов, который в отварном виде с укропчиков придется по вкусу всем. А до этого можно использовать запасы прошлого года. Ну а что можно сделать из картофеля еще, мы думаем, что перечислять не стоит, вы и так знаете самые простые блюда из него.

Весной не так много овощей, поэтому макароны с курицей – простое и быстрое блюдо. На завтрак можно приготовить яичницу, омлет и т.д. Причем эти блюда можно делать по-разному, добавляя все время новые ингредиенты: ветчину, сыр, зелень, различные специи.

Вот один из рецептов, для которого не надо много времени. Это пицца для ленивых, которую готовят на сковороде. Сначала готовим тесто (жидкое): 4 ст. л. сметаны, 4 ст. л. майонеза, 2 яйца, 9 ст. л. муки (без горки). Выливаем на смазанную сковороду и укладываем сверху любую начинку, поливаем майонезом и густо посыпаем сыром. Ставим на плиту и закрываем крышкой. Пицца готова, когда сыр расплавится.

Чай на основе веточек малины, молодых листочков смородины – прекрасный ароматный напиток. Позже зацветет аптечная ромашка, ноготки, отвары из которых очень полезны.

Летом ассортимент более богатый и соответственна еда для дачи  еще более разнообразная. Очень просто готовится овощное рагу на ужин. Сначала обжариваете лук, затем добавляете мелко нарезанные кабачки и баклажаны, которые обжариваем еще пару минут, затем можно добавить сметану и тушить около 8 минут. После этого добавляем зеленый горошек и тушенку и еще тушим 3 минуты. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Также можно обжарить баклажаны, нарезанные колесиками (предварительно надо выдержать их в соленой воде 30 мин.). Сверху посыпаем чесноком. Жарить можно и кабачки, только их лучше обмакнуть в яйцо и муку до жарки. Из кабачков можно также сделать драники.

А какой вкусный борщ получается из молодых бураков и их сочной ботвы! Также на даче летом хорошо идет окрошка, холодник.

Многочисленные дары леса – ягоды и грибы – позволят готовить пироги с ягодной начинкой, суп и жареную картошку с грибами, компоты.

Салат из помидор из огурцов вообще вне конкуренции по скорости приготовления. Свежую клубнику с грядки, смородину можно перетереть с сахаром и у вас выйдет прекрасный десерт к праздничному столу  или на завтрак. Туда же можно добавить мороженое.

Очень вкусно получается домашний йогурт. Достаточно просто смешать любые ягоды, сахар и жирную сметану.

Осенью созревают яблоки. Шарлотка – это своеобразный символ осени. Чтобы она была пышной, достаточно просто взбить яйца с сахаром до образования густой пены, всыпать муку и аккуратно перемешать. Затем выливаем все в форму, которую надо заранее смазать и нарезать дольками яблоки, которые равномерно распределяем по дну. Пропорции ингредиентов следующие на 4 яйца надо 1 ст. сахара и 1 ст. муки. Также яблоки можно запекать с сахаром, варить компот и варенье.

Весь сезон вы также можете жарить мясо на костре при помощи шампуров или решетки для барбекю, потушить рыбу, завернув ее в фольгу. То же самое можно сделать с любыми овощами.

Простые рецепты для дачи не требуют большой фантазии, готовятся блюда быстро и при этом получаются очень вкусными вдвойне, ведь на свежем воздухе аппетит прекрасный. То, что мы привели для примера – лишь малая часть того, что вы можете приготовить.

Что приготовить на даче: быстро и вкусно

Дача – отличное место не только для работы в огороде, но и для замечательного отдыха. Летний и осенний сезон сложный и в тоже время радостный для всех дачников. С одной стороны, много работы на участке, нужно все успеть. С другой, при хорошей работе над огородом, садоводы будут вознаграждены обильным урожаем, сезонными овощами и фруктами из которых можно приготовить замечательные блюда, чтобы порадовать себя, своих близких и друзей. Иногда приятно собраться вечером всей семьей или дружной компанией в небольшой беседке. Конечно, не обойтись и без еды. В материалах этой статьи мы расскажем, что можно приготовить на даче быстро и вкусно и угостить родных и близких.

Откуда брать ингредиенты для вкусных блюд на даче

Приверженцы концепции того, что на даче нужно отдыхать и выращивать исключительно газонную траву и цветы, в сезон тоже могут побаловать себя полезными овощами и фруктами. Отечественные фермеры с радостью продают свою продукцию на рынке по приемлемой цене. Соответственно есть возможность приготовить что-то вкусное и даже сделать запасы на зиму.

Для начала, помните, выбрать продукты для летних сезонных блюд довольно просто. Огурцы, кабачки и баклажаны лучше выбирать более мелких размеров, самые вкусные помидоры – ярко-красные, а зелень лучше покупать небольшими пучками, так она будет более свежей, и соответственно, полезной.

Кроме овощей это еще и сезон шашлыков и различного барбекю, поэтому собираясь компанией, дачники часто готовят мясные блюда. Здесь ситуация немного сложнее. Выбрать хорошее мясо, даже для хорошей хозяйки, задача не из легких.

Что можно приготовить на даче

В летний сезон разумнее всего будет готовить разного рода салаты, не подвергая сезонные овощи термической обработке и, тем самым, сохраняя их пользу и вкусовые качества. Единственное исключение — это овощи, запеченные на гриле или углях. Зимой, на кухне в квартире вы не приготовите подобные изыски. Болгарский перец, кабачки и баклажаны – это идеальные ингредиенты для приготовления овощного соте. Этот набор будет отлично сочетаться с мясными и рыбными блюдами, к тому же овощи на мангале очень легко усваиваются, имеют приятный привкус и даже маленькие дети едят их с большим удовольствием.

Рецепты «дачных» блюд

Мы постараемся охватить как можно больше рецептов дачных блюд, которые можно приготовить на даче. Но так же очень надеемся, что и читатели с удовольствием поделятся своими кулинарными шедеврами в комментариях к этой статье.

Перекус

Бутерброды за 5 минут

Ингредиенты

• Хлеб – 1шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Колбаса – 70 г;
• Помидор – 2 шт.;
• Сыр – 80 г;
• Ветчина – 100 г;
• Маслины – 10 шт.;
• Огурчики маринованные – 40 г;
• Соус – по вкусу

Приготовление

1. Хлеб разрезать вдоль мякиша. С огурчиков слить рассол. Огурчики и остальные продукты нарезать мелкой соломкой. После чего все уложить на половину хлеба слоями.
2. Можно добавить лук и соус по вкусу. Последними выложить помидоры.
3. Готовый бутерброд накрыть второй половиной хлеба и немного прижать. Блюдо разрезать на части и подать к столу.

Перекус отлично разогреет желудок перед основными блюдами, а также позволит скоротать время в ожидании их приготовления. Также это отличный вариант, если захочется поехать на пикник. Он не затратит много сил на приготовление и позволит все сделать буквально за пять минут.

Овощные супы

Тыквенный суп

Ингредианты:

• Тыква – 0,5 кг,
• Сельдерей — 2-3 стебелька,
• можно добавить по вкусу помидоры, лук, чеснок, масло (оливковое или подсолнечное).

Приготовление

1. Вначале мелко нарежьте сельдерей лук и чеснок.
2. Отчистите от семян и кожуры тыкву, затем порежьте ее на крупные кусочки.
3. Пробланшируйте помидоры и отчистите их от кожуры и семян, это очень важно, чтобы пюре получилось нужной консистенции. После этих процедур помидоры тоже нарезаем кусочками.
4. В кастрюлю наливаем масло, разогреваем и добавляем подготовленные сельдерей и лук. Пять минут тушим, тщательно помешивая. Когда лук станет чуть прозрачным, добавляем тыкву и продолжаем готовить минут 5, тыква должна стать мягкой.
5. Последний этап – добавляем помидор и продолжаем готовить еще примерно 10 минут, пока тыква не станет мягкой. Добавьте 500 миллилитров воды чтобы овощи хорошенько продушились. В этот же момент добавляем приправы по вкусу. Здесь все зависит от вашей фантазии и того что есть под рукой.
6. Затем слейте с овощей лишнюю влагу и дайте немного остыть, отправляйте в блендер для того что бы сбить все в однородную массу. Получившийся суп-пюре можно украсить зеленью и подавать с сухариками.

Гаспачо

Любители сезонных овощей также по достоинству оценят гаспачо. Это испанское блюдо отличный вариант первого блюда в жару.

Для того что бы его приготовить понадобится несколько помидоров, огурцы, болгарский перец, лук, чеснок, батон белого хлеба, сахар и специи на ваше усмотрение. Готовить гаспачо очень просто.

1. Очищаем помидоры от кожуры, мелко нарезаем огурец, болгарский перец, лук и чеснок и взбиваем все это в блендере до консистенции томатной пасты.
2. Сюда можно добавить бальзамический уксус, лимонный сок и соль.
3. Многие предлагают перетирать помидоры через сито, но данный способ уже устарел, да и консистенция томатной пасты более приятная.
4. После того как вы приготовили сам суп, можно заняться подачей, предлагаем для этого взять свежий белый хлеб и мелко его нарезать. Подсушите кусочки в духовке и получившимися гренками украсьте суп при подаче.

Вариаций гаспачо, на самом деле, очень много, при желании всегда можно поэкспериментировать и добавить свои специи и ингредиенты.

Блюда на костре

Шашлык из ребрышек свинины

Ингредиенты.

• Свиньи ребрышки – 1,5 кг;
• Растительное масло – 2,5 ст.л.;
• Специи и зерна кинзы – по желанию и вкусу.

Приготовление.

1. Хорошо промыть ребрышки и избавиться от ненужных частей (жилки и пленка). После – разделить на равные кусочки.
2. Куски посыпать специями и измельченными зернами кинзы. По желанию добавить другие приправы. После – полить все маслом и тщательно перемешать руками, дабы пропитать мясо в смеси. Оставить мариноваться в течение нескольких часов.
3. Перед приготовлением в мангале сжечь дрова до углей. Разровнять угли, мясо разложить на решетке и поставить жариться на мангал.
4. Обжаривать по 5 минут каждую сторону и повторить процедуру несколько раз. Если есть возможность закрыть мангал, то опустить крышку и дать ребрышкам прожариться еще полчаса. Не забывать переворачивать.

Готовые ребрышки выложить на тарелку, украсить зеленью и подать на стол. Также к ребрышкам можно подать гарнир в виде запеченной в костре картошки. Картошку можно выкопать прямо в огороде и запекать в углях, не очищая корнеплод от кожуры.

Курица, запеченная на костре

Ингредиенты.

• Куриные крылья – 5шт.;
• Картофель – 6 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 4 шт.;
• Зелень с огорода – 70 г;
• Уксус, соль, специи – по вкусу.

Приготовление.

1. Промыть курицу и вытереть насухо салфетками. Мясо посыпать специями и солью и тщательно натереть.
2. После – добавить мелко нарезанный чеснок и небольшое количество уксусу. Все перемешать и оставить на несколько часов мариноваться.
3. В это время необходимо очистить от кожуры картофель и нарезать лук.
4. Для того, чтобы отправить блюдо на костер, нужно выложить его на фольгу. Сначала выкладывается картофель, потом лук, посыпаются зеленью и специями.
5. На картофель положить курицу. Все плотно завернуть, чтобы получился мешочек. Получится несколько таких мешочков.
6. Аккуратно выложить заготовки на дно мангала. Запекать на протяжении часа, проверяя готовность и переворачивая мешочки.
7. Достать мешочки из мангала, выложить картофель и мясо на блюдо и подать к столу.

Блюдо обязательно употреблять горячим. Это позволит ощутить весь вкус и насладиться каждым кусочком.

Кукуруза, запеченная на углях

Ингредиенты.

• Кукуруза – 3 шт.;
• Половинка лайма;
• Специи – по вкусу.

Приготовление.

1. Дождаться, пока останутся раскаленные угли в мангале. В это время очистить початки кукурузы от ботвы и поместить над углями.
2. Периодически кукурузу поворачивать. Продолжать процесс до полной готовности.
3. Снять кукурузу с мангала, полить соком лайма, добавить специи по вкусу и подать к столу.

Блюдо можно использовать в качестве перекуса. Оно не требует много времени для приготовления и отлично насыщает желудок.

Салаты

Фруктовый салат

Ингредиенты:

• Апельсин – 1 шт.;
• Ананас (можно заменить на банан) – 1 шт.;
• Киви – 3 шт.;
• Сахар – 2 ст.л.
• Йогурт – 200 мл.

Приготовление.

1. В салатницу положить сахар. Фрукты очистить от кожуры. Апельсин дополнительно очистить от белой пленки.
2. Фрукты нарезать маленькими кусочками. Киви нарезать кубиками. Нарезанные кусочки положить в салатницу и перемешать. Залить йогуртом и повторить процесс.
3. Можно красиво преподнести блюдо, положив наверх листочки мяты или шарик мороженого.

Это отличный и довольно легкий в процессе приготовления салат. Также его можно сделать из других плодов, которые растут в саду. Например, использовать ягоды и в итоге получить ягодный салат.

Салат с яблоком и сыром

Ингредиенты.

• Яблоко – 2 шт.;
• Сельдерей – 2 стебля;
• Сыр – 150 г;
• Половинка лимона;
• Йогурт – 4 ст.л.;
• Масло оливковое – 1 ст.л.;
• Грецкие орехи – 2 ст.л.;
• Зелень – 20 г;
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление.

1. Выжать лимон. Вымыть яблоки, высушить и тонко нарезать. Обрызгать ломтики соком лимона.
2. Натереть на крупной терке сыр, достаточно тонко нарезать сельдерей и петрушку.
3. В йогурт добавить оливковое масло и полученную смесь хорошо взбить.
4. Все продукты высыпать в одно блюдо и тщательно перемешать. После – залить соусом и снова перемешать. Поставить на некоторое время охлаждаться.
5. Подавать салат к столу можно после того, как он будет украшен грецкими орехами.

Салат из курицы

Ингредиенты.

• Грудка куриная – 200 г;
• Помидор и огурец – 1 шт.;
• Соевый соус – 1 ст.л.;
• Чеснок, листья салата, оливковое масло и приправы – по вкусу.

Приготовление.

1. Грудку нарезать маленькими кусочками и посолить. На нее выдавить чеснок и замариновать все в соевом соусе. Оставить на 20 минут.
2. Затем обжарить кусочки на сковородке до появления хрустящей корочки.
3. Тщательно промыть листья салата и мелко нарвать. К ним добавить огурец, нарезанный полукольцами, и кусочки помидора.
4. Все ингредиенты смешать и по желанию добавить специи. Залить оливковым маслом, перемешать и подать к столу.

Куриную грудку можно заменить на другое мясо или вовсе взять для приготовления колбасу.

Десерты

Тигранин пирог

Ингредиенты

а) для теста:

• Мука – 200 г;
• Сметана – 100 г;
• Сахарный песок – 170 г;
• Масло сливочное (желательно размягчить) – 170 г;
• Яйцо курицы – 2 шт.

б) для начинки:

• Ягоды (подойдет малина, смородина) – 300 г;
• Сахарный песок – 70 г;
• Крахмал – 120 г;
• Сахарная пудра – 50 г.

Приготовление.

1. Сахар и масло смешать. Смесь взбить миксером. Затем – добавить два яйца и сметану. Процедуру со взбиванием повторить.
2. После – добавить муку и замешать тесто.
3. Тесто поделить в соотношениях 2/3 и 1/3. Первую часть выложить на поверхность, посыпанную мукой, и раскатать до придания формы. Вторая часть идет на изготовление колбасок.
4. Подготовить форму для выпечки, смазать растительным маслом. Тесто выложить на противень. Разложить ягоды и посыпать небольшим слоем крахмала, перемешанного с сахарным песком.
5. Закрыть сеточкой из заранее сделанных колбасок. Поставить выпекаться в духовку при 180 °С. Выпекать полчаса или чуть больше. Следить за процессом.
6. Готовому пирогу дать остыть и затем посыпать сахарной пудрой.

Сладкое станет отличным завершением ужина. А осознание того, что пирог был приготовлен из собственных ягод, заметно согреет душу и сделает блюдо еще вкуснее.

Малиновая творожная запеканка

Ингредиенты.

• Ягоды малины – 150 г;
• Слива – 4 шт.;
• Творог – 230 г;
• Сахар – 100 г;
• Мука пшеничная – 2 ст.л.;
• Цедра лимона.

Приготовление.

1. Сливы тщательно промыть и просушить. Косточки вырезать, мякоть нарезать ломтиками. Ягоды малины также промыть и очистить.
2. Смешать сахар и яйца. Полученную смесь взбить. После – добавить муку, творог и цедру и все тщательно перемешать.
3. Форму вымазать жиром. Выложить ягоды. Затем равномерно налить творожную массу. Все разровнять и высыпать оставшийся сахар. Поставить запеканку в духовку при 180 °C на полчаса.
4. После приготовления блюдо достать и поставить остывать. После можно подавать к столу.

Также запеканку можно дополнительно посыпать сахарной пудрой или подавать вместе со сгущенкой.

Вместо заключения

Большинство ингредиентов, которые прописаны в этих рецептах, можно найти на собственном огороде. Это заметно экономит финансовые средства и время, которое может уйти на поездку в магазин. Стоит всего лишь сорвать несколько овощей с грядки, фруктов и ягод – с деревьев и кустов, и можно начинать приготовления большинства блюд.

Меню выходного дня: 10 быстрых и простых блюд, которые можно приготовить на даче

Весна – горячее время для любого дачника. Особенно непросто приходится огородникам, которые бывают на даче только в выходные дни. За считанные часы пребывания на природе приходится решать добрый десяток задач, поэтому выкроить время для приготовления пищи оказывается не так уж и просто.

Впрочем, даже в самом плотном расписании всегда можно найти время как для импровизированного пикника с простыми и полезными закусками, так и для полноценного обеда из двух-трех блюд.

Предлагаем вашему вниманию 10 простых и быстрых рецептов, которые придут на выручку в ситуации, когда каждая лишняя минутка на счету.

Холодный суп из щавеля

Вам понадобятся: большой пучок щавеля, маленький пучок зеленого лука, 3-5 ст.л кефира, нежирной сметаны или кислого йогурта, 1 огурец, 1 картофелина, соль, 2-3 горошины душистого перца, вода или мясной бульон.

Приготовление. Яйца отварите, лук и огурец тщательно вымойте и нарежьте на маленькие кусочки, у щавеля обрежьте хвостики, картофелину нарежьте на небольшие кубики. Доведите до кипения воду или мясной бульон, посолите, добавьте перец и щавель.

Затем еще раз доведите заготовку до кипения и бросьте в нее картофель. Когда он сварится, остудите суп, заправьте его кефиром или сметаной и добавьте зелень и яйца.

Этот же суп можно подавать и горячим, если вы не очень любите холодные супы или просто не хотите дожидаться остывания.

Суп с колбасой и вермишелью

Вам понадобятся: 2-3 картофелины, 1 луковица, 1 некрупная морковь, 100-150 г колбасы, 2-3 ст.л. вермишели (любой), растительное масло, лавровый лист, соль, специи, зелень по вкусу.

Приготовление. Овощи промойте и почистите. Лук и картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Вскипятите в кастрюле 2-2,5 л воды и бросьте в нее картошку. Измельченные лук и морковь обжарьте на сковороде 3-5 минут, а затем добавьте к ним нарезанную колбасу и оставьте еще на 2-3 минуты.

Когда заготовка закипит, снимите пену и добавьте в суп содержимое сковороды, а также вермишель и специи. Перемешайте и доведите до кипения еще один раз. Как только макароны сварятся – суп готов.

Суп из рыбных консервов с плавленым сырком

Вам понадобятся: 2-3 картофелины, 1 банка любых рыбных консервов, 1 плавленый сырок (жирность 50% и выше), 1 луковица, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление. Поставьте на огонь кастрюлю с 1,5-2 л воды. Пока вода закипает, лук нарежьте мелкими кубиками, а сыр натрите на крупной терке.

Когда вода в кастрюле закипит, добавьте в нее картошку и лук. Снова доведите заготовку до кипения и через 8-10 минут добавьте в нее сыр. Помешивайте, пока он полностью не растворится, а затем добавьте рыбные консервы.

Посолите и поперчите блюдо и поварите его еще 4-5 минут. Перед подачей добавьте мелко нарубленную зелень.

Лучше всего для приготовления супа использовать консервы в собственном соку, а не в масле или томатном соусе. Если же вы купили рыбу в масле, то жир из банки в суп лучше не добавлять.

Макароны по-флотски

Вам понадобятся: 250 г макарон, банка тушенки (чем больше процент закладки мяса, тем лучше), 1 луковица, 1 морковь, 1 крупный томат, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Поставьте вариться макароны. За это время лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Томат ошпарьте кипятком, а затем аккуратно снимите с него кожицу и мелко-мелко нарежьте.

Лук и морковь обжаривайте на сковороде до тех пор, пока они не станут мягкими, после чего добавьте помидор и тушенку. Если кусочки мяса слишком крупные, предварительно нарежьте их. Тщательно перемешайте содержимое сковороды, накройте ее крышкой и оставьте на 5-7 минут.

В самом конце добавьте в сковороду отваренные макароны и перемешайте.

Пицца на сковороде

Вам понадобятся: 120 г муки, 120 г сметаны (лучше 20% и выше), 2 яйца, 2 ст.л. майонеза. Для соуса – 1 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты, 1 ст.л. паприки, щепотка хмели-сунели, соль, молотый черный перец по вкусу (можно использовать любой другой соус). Для начинки – 50-10 г твердого сыра и практически любые ингредиенты, которые не требуют долгой термической обработки (колбасы, копчености, сладкий перец, маринованные огурцы, морепродукты, грибы и т.д.).

Приготовление. В глубокой миске смешайте сметану, майонез и яйца. Высыпьте муку и снова перемешайте все до однородности. Вводите муку, ориентируясь на консистенцию теста, – оно должно получиться вязким и слегка тягучим.

В отдельной емкости смешайте кетчуп, майонез и специи. Натрите сыр и тонко нарежьте ингредиенты для начинки.

В смазанную растительным маслом сковороду диаметром 26-30 см выложите и разровняйте тесто. Сверху вылейте соус, не доходя до края 1-1,5 см. Посыпьте соус половиной сыра и аккуратно выложите на него начинку, сверху присыпьте все оставшимся сыром.

Поставьте сковороду на медленный огонь, через 15-20 минут проверьте тесто на готовность.

Конвертики из лаваша

Вам понадобятся: 50 г лаваша (лучше прямоугольной формы). Для колбасно-сырной начинки – 50 г колбасы или ветчины, 50 г твердого сыра, 1 томат. Для творожной начинки – 50 г творога, соль и зелень по вкусу. Для яблочно-коричной начинки – 1 яблоко, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, корица по вкусу.

Приготовление. Для конвертика с колбасой и сыром колбасу и томат нарежьте на узкие брусочки, сыр натрите на крупной терке.

Для творожной начинки смешайте творог и мелко нарубленную зелень, добавьте немного соли.

Для сладкой начинки нарежьте яблоко на мелкие кубики. В небольшой кастрюльке разогрейте сливочное масло, а затем добавьте в него яблоки, сахар и корицу. Томите на небольшом огне под крышкой до тех пор, пока яблоки не станут мягкими (5-7 минут). Дайте им немного остыть.

Нарежьте лаваш на полосы шириной 10 см, выложите на них начинку и сверните конвертики (см. схему).

На большой сковороде растопите сливочное масло и выложите на него конвертики. Сделайте огонь чуть меньше и накройте сковороду крышкой. После того как конвертики подрумянятся, переверните их на другую сторону и доведите до готовности под крышкой. На каждую сторону уходит 3-5 минут.

Фриттата с ветчиной и зеленью

Вам понадобятся: 6 яиц, 120 г твердого сыра, 50-70 г ветчины или колбасы,50 мл молока или сливок (жирных), зелень, 2-3 зубчика чеснока, соль.

Приготовление. Ветчину тонко нарежьте, зелень нашинкуйте, сыр натрите. Взбейте яйца, сливки и соль до однородности и вылейте смесь в глубокую сковороду, сверху выложите ветчину, посыпьте все зеленью и натертым сыром.

Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Через 7-10 минут немного приподнимите края фриттаты, чтобы блюдо не подгорело.

Намазка для бутербродов из чесночных стрелок

Вам понадобятся: 200-300 г чесночных стрелок, 200 г сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Предварительно достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.

Промойте чесночные стрелки и срежьте с них семенные коробочки. Затем нарежьте их на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку (измельчите в блендере).

Когда масло станет достаточно мягким, добавьте к нему зелень и тщательно перемешайте.

Овощи на гриле

Вам понадобятся: овощи – кабачки, баклажаны, кукуруза, болгарский перец, томаты, репчатый лук (обычно красный или белый), мелкие шампиньоны и т.д. Для маринада – 1-2 ст.л. растительного масла, 2-3 ст.л. соевого соуса, пучок петрушки, укропа или кинзы, пара измельченных зубчиков чеснока, соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление. Овощи тщательно промойте и нарежьте шайбочками или толстыми ломтиками. В глубокой емкости смешайте все ингредиенты для маринада.

Выложите в маринад овощи и хорошенько перемешайте. Затем переложите их в пакет, в него же влейте остатки маринада и выделившийся сок. Поместите все в холодильник на 2-3 часа или хотя бы на 15-20 минут. Готовьте на гриле, подавайте в качестве гарнира или полноценного блюда.

Бананы в шоколаде

Вам понадобятся: 2 банана, 100 г горького шоколада, 60-80 г орехов.

Приготовление. Разрежьте помытый и почищенный банан на несколько частей. Орехи измельчите в ступке и высыпьте в плоскую тарелку. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке.

Нанижите каждый из кусочков на палочку от мороженого или шпажку, обмакните каждый из них в шоколад, а затем обваляйте в орехах. Выложите шпажки с кусочками бананов на разделочную доску или поднос, выстеленный фольгой или пекарской бумагой, и поставьте в холодильник

А какие блюда предпочитаете готовить на даче вы? Поделитесь с нами своими любимыми рецептами.

Что приготовить на даче — пошаговый рецепт приготовления с фото

Итак, что же мне ответил интернет? А чего он мне только не предложил! И блины, и торт в мультиварке, и биточки говяжьи в гриле…

«Стоп, стоп, стоп! — сказала я интернету, — всё это не подходит!» И поняла, что на поставленный вопрос придется отвечать самой. И рассказать это интернету, пускай и он теперь знает.

В чём главное отличие готовки на даче от готовки дома? Ну конечно же — условия! Во-первых, оборудование — не у всех на даче есть кухонный комбайн, мультиварка или просто блинная сковорода. Сюда же можно отнести и отсутствие холодильника например.
Во-вторых, вода, чтоб мыть все эти приборы после использования (если у вас вместо мойки таз с постоянным ношением то чистой, то грязной воды, вы меня поймёте).
В-третьих, временные ограничения.

Поломав голову, припомнив свой опыт дачной кулинарии ещё на даче у GrigoriyChumakov, я постаралась припомнить все знакомые мне блюда, которые более или менее отвечают моим требованиям.

Я  не буду предлагать вам готовое меню на выходные, только лишь предложу несколько вариантов обедов, заодно и для меня будет шпаргалка.

Описывая свои блюда, я имею в виду, что у вас есть хотя бы минимальные условия для готовки — кастрюля и сковорода, плита, газовая горелка или мангал, на худой конец костёр с подставкой из кирпича или железа.

1. Самое первое, что приходит на ум при слове дача, — это шашлык

румяное, ароматное, равномерно прожаренное… ммм….

На этом можно было бы и остановиться, если б мясо не стоило так дорого и не портилось так быстро (с салом, пожалуй, проще, но его в жареном виде не каждая поджелудочная железа выдержит). Поэтому идём дальше.

2. Шаурма или дёнер

Для непосвященных скажу, что шаурма — это что-то вроде пирожка. начинка в тесте. Если лаваш тонкий, то начинку заворачивают в него, если толстый — то в лаваше делают разрез и кладут начинку внутрь, как в карман.

Начинка для шаурмы обычно состоит из салата (тут на даче разбег, от нарезки из зелени, до перцев и томатов, в зависимости от сезона), мяса (но гораздо меньше, чем на шашлык) и соуса (майонез, как правило, но думаю, можно заменить сметаной, натуральным йогуртом или кетчупом, на любителя). Мясо можно заменить копченой колбасой долгого хранения (если нет холодильника), если есть время, то мясо отварить/обжарить заранее, салат приготовить из «подножного корма». 

у нас получилась не шаурма, а шаурмище! такой можно накормить двух крепких мужчин

3. От шаурмы плавно переходим к рулету

наш рулет с колбаской и зеленью

4. Суп «Зелёный»

5. Уха

6. Молочный суп/манная каша 

молочный суп мы обычно едим на завтрак

7. Омлет

омлет с помидорками

8. Салат «Зелёный» 

Вот версия салата из моего детства: щавель, лук, редиску мелко нарезать, посолить, заправить деревенской сметаной (сметанка — очень хороший «бонус» по калориям, придает сил). Иногда в нашем салате было по пучку лука и укропа и только одна редиска. Не страшно. На днях делали ещё одну версию — зелень лука и чеснока, ботва редиски, лишняя рассада капусты, корнеплоды редиски. Я думаю, вы поняли принцип? Собирается то, что попалось вам на глаза, мелко режется, солится и заправляется соусом. Самый простой вариант салата, когда из овощей у вас только зелёный лук. Можно отварить два-три яйца, и салат выйдет замечательный!

9. Окрошка

10. Полуфабрикаты

выбор таких «быстрых» блюд сейчас очень велик

Я надеюсь, моя шпаргалка вам пригодилась, и вы открыли что-то новое или вспомнили хорошо забытое старое.

Едим на даче. Что приготовить на даче?

Летний период жизни у многих связан с дачным участком, с обработкой грядок, варкой варенья, с консервированием — ведь рецепты для дачи собираются целый год! Помимо этого, каждый приезд на дачу — это свежие фрукты и овощи, которые можно приготовить на обед, сделать новый салатик, пополнить организм витаминами. Вот и изощряется каждая хозяйка, придумывает что-то новенькое для себя и своих домочадцев, готовя каждый день самые разные салаты, компоты и морсы.

У каждой семьи свои вкусовые пристрастия и даже заготовки по одному рецепту хозяйки делают по-своему, но в летнюю жару прекрасным решением может стать холодный суп свекольник, он известен многим своими полезными свойствами и прекрасным вкусом. Овощи, которые только что росли на грядках, совершенно свежие, использовать можно вместе с ботвой: например, свеклу отваривают в кастрюле вместе с листьями, а затем уже чистят и натирают на крупной терке. Кабачок, морковь, лук, чеснок, зелень — все только что сорванное, и блюда из них, которые мы едим на даче, должны приносить пользу, обеспечивать нас микроэлементами и витаминами.

Обычный деревенский салат из огурцов и помидоров должен быть на столе каждый день: чтобы не надоел, можно готовить к нему разнообразные соусы для заправки — это полезно и вкусно. Рецептов для дачного обеда или ужина можно придумать огромное количество, используя все, что растет на огороде: ведь ягоды надо не только заготавливать на зиму, но и варить из них морсы, желе, компоты — употреблять все лето, пока они свежие. Можно готовить запеканки, варить грибные супы, жарить шашлыки — их тоже можно сделать полезными: запекать баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук. Мясо с овощами — сытное и правильное блюдо, которое подходит именно к условиям жизни на природе: важно следить за тем, что мы едим на даче, не наносим ли себе вреда, увлекаясь ежедневным поджариванием мяса на костре или сковороде!

Летний период жизни у многих связан с дачным участком, с обработкой грядок, варкой варенья, с консервированием — ведь рецепты для дачи собираются целый год! Помимо этого, каждый приезд на дачу — это свежие фрукты и овощи, которые можно приготовить на обед, сделать новый салатик, пополнить организм витаминами. Вот и изощряется каждая хозяйка, придумывает что-то новенькое для себя и своих домочадцев, готовя каждый день самые разные салаты, компоты и морсы.

У каждой семьи свои вкусовые пристрастия и даже заготовки по одному рецепту хозяйки делают по-своему, но в летнюю жару прекрасным решением может стать холодный суп свекольник, он известен многим своими полезными свойствами и прекрасным вкусом. Овощи, которые только что росли на грядках, совершенно свежие, использовать можно вместе с ботвой: например, свеклу отваривают в кастрюле вместе с листьями, а затем уже чистят и натирают на крупной терке. Кабачок, морковь, лук, чеснок, зелень — все только что сорванное, и блюда из них, которые мы едим на даче, должны приносить пользу, обеспечивать нас микроэлементами и витаминами.

Обычный деревенский салат из огурцов и помидоров должен быть на столе каждый день: чтобы не надоел, можно готовить к нему разнообразные соусы для заправки — это полезно и вкусно. Рецептов для дачного обеда или ужина можно придумать огромное количество, используя все, что растет на огороде: ведь ягоды надо не только заготавливать на зиму, но и варить из них морсы, желе, компоты — употреблять все лето, пока они свежие. Можно готовить запеканки, варить грибные супы, жарить шашлыки — их тоже можно сделать полезными: запекать баклажаны, помидоры, болгарский перец, лук. Мясо с овощами — сытное и правильное блюдо, которое подходит именно к условиям жизни на природе: важно следить за тем, что мы едим на даче, не наносим ли себе вреда, увлекаясь ежедневным поджариванием мяса на костре или сковороде!

Что приготовить на даче: быстро, вкусно и недорого | Милый сад

На даче мы готовим на огне. И это не прихоть, а так сказать необходимость. Сначала не было электричества, сейчас оно есть, но домик не достроили и готовить пока просто негде. Так, что опыт приготовления еды на огне имеется, причем, в любое время года.

Самое простое, хотя и ужасно банальное блюдо – шашлык. Тут все зависит, просите за еще одну банальность, от качества мяса. Маринад предпочитаем самый простой. Ни в коем случае не стоит использовать майонез, вино и прочие жидкости. По моему глубокому убеждению, в хорошее мясо вообще ничего не надо класть кроме соли, перца и лука. Лук нужно просто порезать и помять с солью. И нужен лук только для маринада. Жарить с мясом его не стоит. Дело в том, что лук содержит сахар и на огне он горит. А нам этого не надо)  

В качестве небольшого перекуса можно приготовить салат с грушей. Грушу запекаем на огне и добавляем сливочный сыр. Невероятно просто и вкусно.   

Для разнообразия можно приготовить котлеты и куриные сердечки. Котлеты можно сделать дома, а на даче уже только слегка разогреть и заодно подкоптить.

Конечно, хорошо к мясу подходит свежие овощи и зелень. Свое с огорода – это же кайф! Другой гарнир, во избежание лишних калорий, мы не используем.

Летом очень хорошо на даче идет окрошка. Все ингредиенты я режу дома. Их остается только залить квасом.

Можно приготовить и грибницу. Тут у нас немного экстремальный вариант: не было кастрюли, так мы сварили в ведре))) Картошечку молодую накопали тут же.

Самое наше любимое блюдо — басма. Это, конечно, уже не про быстро. Но иногда стоит и заморочиться. Делаем мы его по рецепту Сталика Ханкишиева. Получается очень вкусно, сытно. Особенно хорошо это блюдо подходит для большой компании. На праздник можно приготовить закуски и шашлык, а позже уже басму (она готовится долго).

В басму можно добавить еще фаршированные овощи. Получится сразу несколько блюд за один раз.

Также отлично получается шурпа. Тоже готовим ее по рецепту Сталика.  

Как-то мы даже готовили пельмени на костре. Было холодно и ветрено, готовить мясо было напряжно. Проблема в том, что вода, конечно, долго закипает, но зато не надо дуть на пельмень. Пока несешь его до рта он остывает до нужной температуры))

Но лучше зимой, конечно, брать что-то уже готовое. Например, в данном случае в готовое мясо засыпаем мороженые овощи. Очень удобно использовать для этих целей чугунный казан. В нем еда не так быстро остывает на морозе.

Еще здорово получается на костре рыба горячего копчения. Из всех, что мы пробовали, больше всего нам понравилась скумбрия.   

На даче мы, конечно, не только работаем, но и отдыхаем. Так, что вот еще пару идей уже для праздничного стола.

А что готовите на даче вы?

Если вам понравилась статья, подписывайтесь на канал и заходите на сайт.

Рецепты с фото, готовим и едим дома и на даче

В нашем каталоге рецептов вы найдете как самые простые блюда так и экзотические новинки среди которых: мясо на мангале, салаты, напитки, домашняя консервация, засолки, маринады, соки, горячие и холодные закуски и многое другое. Возникли вопросы? Обсудите рецепт с такими же любителями кулинарии, как и вы!

Тип блюда

Желаете удивить гостей чем-нибудь изысканным и экстравагантным? Шашлык по-грузински или мцвади — именно то, что вам нужно. Благодаря нескольким секретам приготовления, это блюдо уже много лет славится своим восхитительным ароматом, сочностью и мягкостью мяса, а также изысканным вкусом пряностей и дымка.

Приготовленные на гриле тигровые креветки — блюдо не только очень вкусное, но и полезное. Морепродукты готовятся очень быстро, а необычность и аромат их подкопченного мяса приведут в восторг ваших гостей. Важно уметь не только правильно поджарить креветки на гриле, но и правильно подготовить — разморозить, замариновать и почистить.

Заготовка чеснока методом засолки позволяет сохранить урожай до весны. При этом, овощ не потеряет полезные свойства и яркий аромат, а наоборот, приобретет лучшие вкусовые качества. Я поделюсь рецептом малосольного чеснока, который можно сразу употреблять в пищу или использовать для приготовления различных блюд.

Консервировать тыкву в осенний сезон — одно удовольствие. Но этот овощ тяжело заготовить так, чтобы блюдо нравилось всем. Я поделюсь рецептом, который обожают и дети, и взрослые, и расскажу, как законсервировать тыкву на зиму, чтобы по вкусу она была похожа на консервированные ананасы.

В этом разделе мы собрали для вас самые изысканные рецепты, которые помогут в приготовлении выращенных на даче овощей и фруктов полезные и необыкновенно вкусные блюда, а также заготовить их на зиму консервацию. Даже если вы не увлекаетесь выращиванием сада и огорода, но желаете наслаждаться вкуснейшими закусками и салатами, воспользуйтесь нашей коллекцией лучших рецептов с пошаговым описанием и фотографиями и удивите своих друзей и знакомых.

50 лучших рецептов в стиле кантри

Ищете рецепты южного стиля и лучшие идеи кулинарии в стиле кантри? Мы нашли лучшее из Pinterest, прямо от наших любимых кулинарных блогеров. От домашней подливки и жареного стейка с курицей до южных фаворитов, таких как стручковая фасоль, зелень капусты, кукурузный хлеб, жареный цыпленок, крупа и персиковый коблер — вы обязательно найдете здесь новые идеи. Подавайте их на семейных собраниях, летних вечеринках на открытом воздухе, почти во всех блюдах, где вам хочется домашнего уюта.Следуйте пошаговым инструкциям и попробуйте сегодня вечером несколько из этих рецептов.

Рецепты деревенской кухни

1. Жареный стейк с курицей

spicys Southernkitchen

Для рецептов деревенской кухни, которые можно подать на ужин , я думаю, вы всегда должны иметь отличный рецепт жареного стейка из курицы, прежде чем идти дальше. Узнайте, как жарить котлеты для этого жареного стейка из курицы с домашней подливкой, которую также можно положить на картофельное пюре.Настоятельно рекомендую вам подавать эту жемчужину угощения с большим количеством картофельного пюре для настоящей южной еды.

2. Острая южная горячая кукуруза

горошины и мелки

Вот домашний рецепт овощей, который напоминает мне один, который моя мама приготовила, когда мы были детьми. Приготовленная на сковороде или чугунной сковороде, эта пряная южная кукуруза станет прекрасным дополнением к жареной курице, мясному рулету или практически по любому рецепту курицы.

3. Южный персиковый кобблер

recipesfoodandcooking

Этот южный рецепт персикового кобблера настолько прост и легок в приготовлении, что он быстро станет одним из любимых десертов вашей семьи.Это блюдо обязательно нужно приготовить для следующего ужина! Его можно подавать теплым или комнатной температуры. Единственное, что вам нужно запомнить, — не перемешивать персики после того, как вы положили их на тесто. Тесто запекется вокруг ломтиков персика. Он невероятно теплый или подается с ванильным мороженым. Следуйте полному руководству из раздела Рецепты еды и приготовления пищи.

4. Южнокочанная капуста

буханки и пасты

Простой, вкусный, приправленный чесноком и беконом — Готово в кратчайшие сроки.Очень понравилось это блюдо! В молодости мы ели много капусты. Это восхитительный вариант, и нам он очень понравился! Я заменил бекон своей домашней соленой свиной грудинкой и не был разочарован!

5. Зеленая фасоль по-южному

gonnawantseconds

Этот рецепт зеленой фасоли по южному стилю несложно приготовить, и он делает горшок с фасолью невероятно нежным и невероятно вкусным. Бобы готовятся медленно в течение долгого времени с небольшим количеством бекона и выходят из кастрюли, честно говоря, лучше, чем любые овощи, которые я когда-либо пробовал! Их любят даже дети.Наверняка это будет основным продуктом в доме.

6. Южная Амброзия

thecountrycook

Амброзия означает «вкусный» или «ароматный», и это также был волшебный плод греческих богов. Этот салат из южной амброзии представляет собой сливочно-сладкий фруктовый салат, приправленный тертым кокосом. Рецепты его сильно различаются, но его часто подают на такие праздники, как Пасха и Рождество. Людям всегда нравится, когда они видят на столе хороший фруктовый салат!

7.Креветки каджунские Easy Spicy

juliasalbum

Эти креветки каджунские Easy One Pan — идеальный способ насладиться любимыми морепродуктами! Он такой острый и ароматный, что его легко приготовить на одной сковороде. Я люблю приправу каджун, и неудивительно, что она отлично сочетается с креветками! Попробуйте этот рецепт, и вы поймете, о чем я. Если вы торопитесь и хотите получить легкие ароматные и пряные креветки каджунской кухни — это рецепт для вас. Поистине, лучшая южная комфортная еда!

8.Жареная рыба-котик по-южному

africanbites

Сом универсален, и его можно приготовить разными способами, но по традиционному южному рецепту его следует жарить. Лучше всего простое, и этот южный жареный сом не исключение. Легкий рецепт ужина готов менее чем за 20 минут. Хотя это не самый полезный выбор, жареная во фритюре рыба придает любой рыбе великолепный вкус и прекрасную хрусткость. Когда все сделано правильно, победить невозможно. Эта южная жареная рыба-кошка — один из моих любимых способов жарки рыбы.

9. Хрустящий южный кукурузный хлеб

thecountrycontessa

Этот очень хрустящий и тонкий южный кукурузный хлеб имеет идеальное соотношение хрустящей корочки и мягкости внутренней части. А для получения лучшей корочки — этой золотистой хрустящей корочки — вам понадобится чугунная сковорода. Вы можете приготовить свое в другом блюде, но оно будет уже другим. Чугун прекрасно нагревается, и когда сковорода предварительно нагревается с небольшим количеством масла, получается чудесная, вкусная, хрустящая корочка, которой славится южный кукурузный хлеб.

10. Простая зелень южной капусты

dailymadefresh

Что может быть южнее зелени капусты? Я обнаружил, что многие люди боятся зелени. Не только в приготовлении, но и в употреблении в пищу. Есть много способов приготовить зелень капусты, но зелень в южном стиле имеет лучший вкус. Рецепт выглядит так вкусно, и я рада, что это очень простой рецепт! Теперь я могу попробовать и посмотреть, что все в восторге.

11. Южный пирог с орехами пекан

thecountrycook

Пекан с пеканом — один из основных продуктов питания южных кухонь, особенно в праздничные дни.Этот рецепт южного пирога с пеканом имеет идеальную ореховую, сладкую и приятную начинку, которая запекается внутри масляной хлопьевидной корочки! Этот классический пирог с орехами пекан, также известный как пирог Каро, приготовлен из домашней выпечки. Это идеальный десерт для праздничного стола.

12. Extra Crispy Spicy Fried Chicken

megseverydayindulgence

Что не нравится в восхитительной жареной курице? Я имею в виду, что он хрустящий, сочный, жирный, соленый… все, что на свете есть вкусное и хорошее.Я люблю любую курицу в панировке. Это моя любимая вещь, о чем свидетельствует здесь и здесь. Поэтому, когда я увидел этот рецепт, я очень обрадовался и подумал, что он станет большим хитом на обеденном столе моей семьи.

13. Классические южные яйца с пряностями

thekitchenismyplayground

14. Пакеты отварных креветок на гриле

Cookclassy

15. Южные запеканки с брокколи

Жареные зеленые помидоры

Farmflavor

17. Southern Milk And Honey Corn On The Cob

mccallumsshamrockpatch

18. Shrimp Etoufee

closetcooking

Salady

20. Соус Южное камбэк

aspicyperspective

21. Южное пахтовое печенье

Cookwithk

22.Новоорлеанские креветки-гамбо с колбасой

littlespicejar

23. Южный гороховый салат

thes Southernladycooks

24. Старомодный пирог с курицей

0002unningwithk

26. Южный коричневый сахарный пирог

пиццерия

27. Южный фиш-фри

креолеконтесса

28.Креветки и крупа по-южному

письменная реальность

29. Луизиана каджунская лазанья

любимые южные рецепты

30. Sticky Chicken

southyourmouth

000

Торт Южный фунт

bigrigsnlilcookies

33. Лимская фасоль по-южному

флорассиппигирл

34.Perfect Southern Fried Okra

southmadesimple

35. Сыр Southern Pimiento

щепотка

36. Традиционный южный пирог из сладкого картофеля

Cookpanda

tosimplyinspire

39. Южные торты Джонни

grandbaby-cakes

40.Обжаренная южная капуста

southbeachprimal

41. Крокеты из лосося по южному стилю

Southernmadesimple

42. Южная запеканка из сладкого картофеля

addapinch

44. Куриный бекон Ranch Ranch Stromboli

thebestblogrecipes

45. Торт «Колибри»

addapinch

46.Жареные во фритюре куриные желудки

justapinch

47. Соус Южный стиль

restlesschipotle

48. Медленноварка Southern Black Eyed Peas

womanista

50. Жареная капуста в южном беконе

lovebakesgoodcakes

100 самых простых рецептов, которые может приготовить кто угодно

Опытные повара забывают, что однажды они еще не умели кипятить воду для приготовления макарон.Но мы помним. Мы также помним, что как только мы узнали, как это сделать, все изменилось. Знание того, как варить макароны, означало, что мы могли перейти к изучению того, как приготовить хороший томатный соус. Изучение того, как приготовить томатный соус, заставило нас почувствовать себя готовыми к песто. Измельчение базилика и чеснока дало нам смелость попробовать взбить чимичурри. А сам соус песто казался хорошим блюдом для омлета, поэтому мы попробовали свои силы в следующем. Как только мы выяснили, как взбивать яйца, мы поняли, что можем попробовать рецепт торта.И так далее.

Внезапно нас осенило, что мы можем читать рецепт, не чувствуя себя подавленным. Мы знали, как измерить коричневый сахар и муку. Мы знали, как отличить закипание от кипения. Мы поняли не только, как выглядит «золотисто-коричневый», но и как быстро все может перевариться. Это было одновременно волшебным, вдохновляющим и унизительным, и все началось с изучения нескольких «основных» рецептов, которые, поразмыслив, мы понимаем, вовсе не базовые, а, скорее, фундаментальные.Вот 100 таких быстрых и простых рецептов , каждый из которых восхитителен, каждый доступен для всех, и каждый является секретным кодом доступа в мир кулинарии.

Чтобы узнать больше, посмотрите эти 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.

В варке макарон нет ничего интуитивного. Тем не менее, многие рецепты макарон не предлагают ничего, кроме «готовить макароны в соответствии с указаниями на упаковке». И коробка часто предлагает немного больше, чем то, сколько минут требуется для приготовления макаронных изделий.Итак, мы проясняем загадку прямо здесь и сейчас с помощью этих четырех простых шагов:

1. Нагрейте кастрюлю с соленой водой, достаточно большую, чтобы в нее поместились приготовленные вами макароны плюс дюйм или два пасты воды (на фунт пасты вам понадобится четыре литра).
2. Когда она закипит (вы увидите большие пузыри в воде и пар, поднимающийся из кастрюли), добавьте пасту.
3. После того, как оно снова закипит, установите таймер на минуты, указанные на коробке с макаронами, уменьшив пламя, если оно начнет закипать, что иногда случается.
4. Когда таймер сработает, слейте воду и промойте макароны в прохладной воде, чтобы остановить процесс приготовления.

Осталось только добавить соус. Можем ли мы порекомендовать этот простой, сделанный из чеснока и масла ((и из которого мы адаптировали наши инструкции по приготовлению макарон)?

Получите наш рецепт пасты Aglio e Olio.

А если вы любите готовить, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Приготовление риса интуитивно понятнее, чем макароны.Во-первых, стоит ли ополаскивать перед приготовлением. В большинстве случаев — за исключением риса для суши, тайского липкого риса и ризотто — ответ — «да». Чтобы промыть рис, отмерьте его, положите на дуршлаг и промойте в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Затем возникает вопрос, начинать ли рис в холодной воде, на который тоже обычно дают положительный ответ. Вы найдете простейшие пошаговые инструкции в этом посте Minimalist Baker.

Попробуйте один раз, и вы будете готовы перейти к этому суперпростому рецепту рисовой миски с овощами, который в качестве бонуса предлагает инструкции, как жарить яйцо.Так что теперь вы это тоже узнаете.

Получите наш рецепт вегетарианской миски для риса.

СВЯЗАННЫЕ: Ваш окончательный путеводитель по выживанию в ресторане и супермаркете уже здесь!

Приготовление яиц не должно быть сложным, даже если шеф-повара на телевидении могут так и представить. В качестве доказательства, посмотрите, как правильно приготовить яйца на все случаи жизни . Но не верьте нам на слово; попробуйте рецепт омлета, одобренный знаменитым шеф-поваром.Это единственный рецепт омлета, который вам когда-либо понадобится.

Получите наш рецепт лучшего омлета.

Единственное, что усложняет яичницу-болтунью, это то, что люди, как правило, имеют очень специфических омлетов яиц : влажные или сухие, твердые или мягкие, независимо от того, разбивать ли яйца прямо на сковороде. , что добавить в яйца перед взбиванием и т. д. Этот пост от Inspired Taste объясняет все простым языком, который должен подготовить вас к любому рецепту, требующему яичницу-болтунью, в том числе к обновленной версии хорошего оле-локса и яиц.

Получите наш рецепт яичницы-болтуньи с лососем, спаржей и козьим сыром.

В какой-то момент, до COVID-19, некоторые рестораны готовили гуакамоле на заказ прямо к вашему столу. Несмотря на то, что вы могли собственными глазами увидеть, насколько это легко, театральное зрелище придавало загадочность, которую мы теперь раз и навсегда развеем с помощью этого простого рецепта, который каждый может составить и выглядеть профессионально. А поскольку это может пригодиться, вот одобренный поваром метод нарезки авокадо.

Получите наш рецепт гуакамоле.

Итак… помните тот раз, когда вы научились резать авокадо по нашему легкому рецепту гуакамоле? Готовы поспорить, что вы это сделаете, и вот еще одна возможность попрактиковаться. Как и авокадо, эти другие рецепты салата очень легко приготовить (для некоторых требуется всего лишь отмерить). И результат освежающий и восхитительный. А теперь, раз уж вы готовы, вот еще пять простых рецептов курицы.

Получите наш рецепт салата с курицей и авокадо на гриле.

Если у вас есть пять минут и связка свежего базилика, вы на полпути к смехотворно легкому соусу песто, который практически неотличим от любого, который вы заказываете в лучших итальянских ресторанах. Серьезно, просто смешайте этот базилик в блендере с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу. Повысьте уровень, добавив кедровые орехи, и у вас получится что-то, что можно смешать с яичницей так же легко, как и добавить к свежему лингвини.

Получите наш рецепт песто.

Одна банка помидоров и немного оливкового масла — это все, что нужно для приготовления этого яркого, сладкого и слегка острого томатного соуса, который можно использовать в чистом виде с пастой, пиццей и овощами. Или, если вы любите приключения, смело добавляйте карамелизованный лук, что, как оказалось, тоже очень просто.

Получите наш рецепт томатного соуса.

Если вы когда-нибудь задумывались, «как они делают это?» когда вы наслаждаетесь вилкой тающего во рту сладко-сладкого карамелизованного лука, мы здесь, чтобы сказать вам, что в этом нет ничего сложного.Карамелизированный лук приготовить так же легко, как и полюбить.

В некоторых рецептах используется масло. У нас используется оливковое масло, которое работает одинаково хорошо, и результат практически неотличим. В некоторых рецептах используется желтый лук. В нашем случае используется красный цвет, что делает результат еще более сладким.

Получите наш рецепт карамелизированного лука.

 Массив
(
    [serv_size] => 0.25
    [калории] => 147
    [углеводы] => 2
    [белок] => 15
    [жир] => 9
    [насыщенный_жир] => 2
    [холестерин] => 55
    [натрий] => 48
    [калий] => 261
    [сахар] => 1
    [кальций] => 20
    [железо] => 1
    [serve_unit] => фунт
    [волокно] => 1
    [витамин_c] => 1
)