Готовим на даче: Дачное меню

Содержание

Дачное меню

Наступило лето, а с ним и дачный сезон. Что можно приготовить на даче? Простые блюда, не требующие специальных приспособлений и большого количества посуды, ведь мыть ее на даче не очень удобно. Кроме того, на природе тратить много времени на кулинарные экзерсисы совсем не хочется, а в жаркий день и подавно.

 

Где еще, как не на даче, к нам на стол попадают наисвежайшие овощи и зелень, фрукты и ягоды! Этим преимуществом надо воспользоваться. Делайте салаты из огурцов, помидоров, укропа, петрушки, салата, шпината – из всего съедобного, что растет на грядке, в любых сочетаниях и пропорциях.

Из мяса лучше остановить свой выбор на курице или телятине – они готовятся довольно быстро. Чтобы не водиться с разделкой – купите филе или вырезку.

Используйте натуральные молочные продукты, которые можно приобрести в сельской местности, - молоко, сливки, творог, сметану.

Заложите в морозилку несколько пачек готового слоеного дрожжевого теста – оно пригодится, когда намечается вечеринка или просто захочется выпечки. За полчаса вы приготовите вкусный пирог, а сладкий или нет – зависит только от начинки. Для нее подойдут овощи, зелень, фрукты, ягоды, творог.

Вместо обычного чая или кофе лучше приготовить травяной чай – заварите кипятком мяту, мелиссу, лимонник, зверобой, душицу, смородиновые и вишневые листья.

Завтрак должен быть легким. В жаркий день залейте мюсли холодным кефиром или йогуртом и/или приготовьте сэндвич со свежими овощами и зеленью. Если день прохладный, теплая овсяная каша с фруктами и горячий сэндвич будут более уместны. В жару кофе лучше не пить – он создает дополнительную нагрузку на сердце.

Обед начните с овощного салата. На первое приготовьте зеленый суп - ботвинью, зеленые щи. Если на улице зной, освежающая окрошка будет очень кстати. Ее можно сделать на квасе или кислом молоке – кефире, йогурте, простокваше. Мясо для второго блюда лучше пожарить или потушить.

Ужин – самое подходящее время для шашлыка. Не забудьте замариновать мясо заранее. А если хотите чего-либо более легкого – приготовьте сырники или оладьи. Вечером можно расслабиться и выпить слабоалкогольный напиток – сангрию, холодный пунш. Для прохладного дня выберите горячий напиток – грог, глинтвейн или горячий пунш.

 

 

Что приготовить на дачу на выходные, простые рецепты блюд на природе

Поездка за город — отличный повод отдохнуть от работы и устроить застолье на свежем воздухе. Чтобы, собираясь на выходные на дачу, вы не ломали голову над тем, что же приготовить, делимся подборкой простых рецептов. Эти блюда отлично подходят для приготовления как в духовке, так и на мангале. В выходной день соберите за дачным столом свою семью и друзей и устройте настоящий пир, ведь на природе всегда улучшается аппетит, а обычная еда становится в разы вкуснее!

Салат из овощей гриль

На свежем воздухе всегда хочется есть больше овощей. Предлагаем приготовить блюдо, которое можно подать как теплый салат или гарнир к шашлыку. Если вы готовите на костре, то салат приобретет аппетитный аромат дымка, но и запеченные в духовке овощи будут не менее вкусными.

Ингредиенты:

  • цукини —1 шт.
  • баклажаны  — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • крупные помидоры — 2 шт.
  • фиолетовый лук — 2 шт.
  • растительное масло — 4–5 ст. л.
  • прованские травы — 1 ч. л. 
  • чеснок — 2 зубчика
  • зелень — несколько веточек
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Овощи промойте. Баклажан, лук и цукини нарежьте на кружочки одинаковой толщины. Помидоры — на 6 частей.
  2. Сложите овощи в большую миску и щедро полейте растительным маслом, посолите, поперчите, добавьте специи. Хорошо перемешайте. Дайте овощам пропитаться ароматным маслом 5–7 минут.
  3. Разогрейте духовку до 200 °C или подготовьте гриль. Разложите овощи на решетке и запекайте до готовности. На это уйдет 10–15 минут. 
  4. В готовые горячие овощи выдавите немного чеснока, добавьте зелени, специй и перемешайте.

Свиные ребрышки, томленные в вишневом соке

Этот рецепт понравится мясоедам. Сочное мясо само отстает от костей, а вишневый сок придает ему приятную кислинку. К ребрам в качестве гарнира отлично подойдут овощи, легкие салаты, например капустный «Коул слоу». Процесс приготовления ребер небыстрый, но вы будете вознаграждены за терпение и потраченное время настоящим деликатесом.

Ингредиенты:

  • свиные ребра — 1,5–2 кг
  • вишневый сок — 500 мл
  • сухая приправа для мяса — 2–3 ч. л.
  • соус барбекю — 100 мл
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Удалите с ребер пленку. Если подцепить за самый краешек, она достаточно легко снимется. Помогайте себе ножом. 
  2. Хорошо натрите ребра солью и специями.
  3. Жаропрочную форму, в которой будет запекаться мясо, застелите несколькими слоями фольги. Оставьте свободные края, чтобы потом накрыть ими ребра.
  4. Положите ребра мясом вверх и залейте вишневым соком, так чтобы он не смыл приправу. Сок должен покрыть ребра примерно на половину. 
  5. Заверните края фольги.
  6. Поставьте форму в духовку, разогретую до 160 °C, на 90 минут.
  7. По прошествии времени разверните фольгу и запекайте ребра еще 90 минут. Температура остается прежней. За это время из свинины вытопится ненужный жир.
  8. Смажьте ребра соусом барбекю и снова уберите в духовку на 30 минут. Глазируйте ребра с помощью кисточки каждые 5 минут, пока они не станут блестящими. 
  9. Финальную стадию глазирования вы можете проделать не в духовке, а на мангале, тогда ребра приобретут аппетитный аромат дымка. 

Картофель «Гассель»

Когда отварная и жареная картошка надоела, на помощь придет шведский рецепт запеченного в духовке картофеля. Хрустящий снаружи и сливочно-нежный внутри, картофель «Гассель» отлично подойдет для ужина или обеда выходного дня. Если вы хотите вспомнить детство, то картошку можно запечь в углях. Для этого заверните картофель в несколько слоев фольги и закопайте в тлеющие угли. В зависимости от размера клубней вам понадобится от 40 до 60 минут для запекания.

Ингредиенты:

  • картофель вытянутой формы — 10–12 шт.
  • оливковое масло — 10 ст. л.
  • чеснок сушеный — 1 ч. л.
  • паприка сушеная — 1 ч. л. 
  • твердый сыр — 30 г
  • зелень — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель хорошо помойте и потрите губкой, чистить его не нужно.
  2. Острым ножом сделайте на каждом клубне поперечные надрезы с шагом в 5 мм. Для удобства можно положить картофель на 2 деревянные палочки для суши, они позволят сделать аккуратные разрезы.
  3. В масло добавьте специи, соль и перец. Если хотите, используйте прованские травы, сушеный лук, куркуму и пр. Тщательно размешайте специи в масле.
  4. Полученной смесью полейте картофель. Масло должно попасть в каждый надрез.
  5. Запекайте на пергаменте при температуре 200 °C 1 час. 
  6. Перед подачей посыпьте горячий картофель «Гассель» тертым сыром и любимой зеленью.

Куриные крылышки в кисло-сладкой глазури

Если у вас на даче по выходным собирается большая и шумная компания, то приготовьте для всех острые куриные крылышки. Это блюдо всегда разлетается на ура! В качестве соуса к крылышкам можно подать сметану с добавлением зелени и чеснока, соус блю чиз или сладкий чили. Готовить крылья можно как в духовке, так и на мангале.

Ингредиенты:

  • куриные крылья — 1 кг
  • кетчуп — 4 ст. л.
  • мед — 1 ст. л.
  • уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л.
  • свежий перец чили — по вкусу
  • чеснок — 3 зубчика
  • кунжутное масло — 1 ст. л.
  • соевый соус — 150 мл

Способ приготовления:

  1. Куриные крылышки разрежьте на 3 части. Для этого острым ножом сделайте разрезы по суставам. Самая маленькая фаланга крыла не понадобится. 
  2. Замаринуйте части курицы в соевом соусе на 20–30 минут.
  3. За это время подготовьте глазурь. Смешайте в глубокой миске кетчуп, жидкий мед, уксус и кунжутное масло. Добавьте измельченный перец чили и чеснок, пропущенный через пресс. Если любите острое, то используйте больше перца и чеснока.
  4. Запеките крылышки до готовности в духовке (180 °C) или на решетке. На это понадобится 15–20 минут.
  5. Горячие крылья сразу поместите в миску с глазурью и тщательно перемешайте. Соус должен обволакивать крылышки со всех сторон.

Намазка из баклажана — бабагануш

Это блюдо отлично подходит для дачного перекуса или пикника на свежем воздухе. Ароматный поджаренный баклажан освобождается от кожуры и превращается в пюре. Рецепт родом с Востока, а значит, среди ингредиентов будет много специй, которые вы, конечно же, можете добавлять по своему вкусу. Бабагануш универсален, его подают как гарнир, соус или закуску. 

Ингредиенты:

  • баклажаны — 2–3 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • базилик — 1 веточка
  • петрушка — 1 веточка
  • кинза — 1 веточка
  • кунжутная паста тахини — 1 ст. л.
  • лимонный сок — по вкусу
  • кунжут — по вкусу
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. На огне запеките баклажаны, так чтобы их кожица стала практически черной. 
  2. Когда остынут, разрежьте каждый баклажан пополам и ложкой выскребите мякоть. Она будет мягкой и нежной.
  3. К баклажану добавьте измельченный чеснок, зелень, соль, перец, пасту тахини и лимонный сок, все хорошо разомните вилкой или пюрируйте с помощью блендера.
  4. Готовый бабагануш полейте оливковым маслом и посыпьте кунжутом.

Домашние хот-доги для всей семьи

Готовить хот-доги — не только быстро и просто, но и весело. Так здорово отправить горячую сосиску прямо с гриля на поджаренную булочку и полить любимым соусом! Хот-доги любят и дети, так что это блюдо отлично подойдет для всей семьи, а ингредиенты каждый сможет выбрать, исходя из своих предпочтений. Попробуйте приготовить блюдо по нашему рецепту, тогда ваши выходные на даче превратятся в настоящий кулинарный фестиваль.

Ингредиенты:

  • сосиски для гриля — 8 шт. 
  • булочки для хот-догов — 8 шт.
  • соленые огурцы — 2 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • зеленый салат — 1 пучок
  • горчица — по вкусу
  • кетчуп — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Сначала мы советуем подготовить все наполнители для хот-дога: нарезать на тонкие кружочки помидоры, огурцы и лук. Вы можете использовать свои любимые овощи и зелень: болгарский перец, петрушку и укроп, оливки, морковку по-корейски или перцы халапеньо.
  2. На гриле или на обычной сковороде поджарьте сосиски. На соседней сковороде или решетке прогрейте булочки. Для этого разрежьте булочки вдоль, но не прорезайте до конца. Аккуратно разверните булочки и положите на горячую поверхность сковороды. 2–3 минут будет достаточно.
  3. Начинаем собирать хот-доги: сдобрите булочку соусом, затем выложите листья зеленого салата, кружочки овощей и сосиску.
  4. Сверху полейте кетчупом и горчицей.

Теплый салат с картофелем, авокадо и яйцом

Яркий и питательный салат способен заменить гарнир. Подавать его можно как холодным, так и теплым. Единственное условие — используйте ароматное растительное масло, оно придаст салату неповторимые нотки теплого лета.

Ингредиенты:

  • картофель — 3 шт.
  • огурцы корнишоны — 4 шт.
  • авокадо — 1 шт.
  • болгарский перец — 1 шт.
  • яйца куриные — 2 шт.
  • зеленый лук — несколько перьев
  • подсолнечное масло нерафинированное — 3–4 ст. л.
  • соль, красный перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца вкрутую. Опустите их в холодную воду, дождитесь закипания и держите на огне 10–12 минут. 
  2. Картофель очистите и отварите до готовности в подсоленной воде. 
  3. Нарежьте крупно огурцы, авокадо и болгарский перец, добавьте к овощам яйца и теплый картофель.
  4. Заправьте салат маслом, посыпьте зеленым луком или любимой зеленью, посолите и поперчите.

Куриные сердечки на шпажках

Если привычное жареное мясо на мангале уже надоело, попробуйте приготовить в выходные на даче это блюдо. Из сердечек получаются аппетитные миниатюрные шашлычки, которые можно подать в качестве закуски. Если будете использовать бамбуковые шпажки, то предварительно замочите их в воде на 2–3 часа, тогда им будет не страшен открытый огонь. 

Ингредиенты:

  • куриные сердечки — 500 г
  • чеснок — 3 зубчика
  • паприка или копченая паприка — 1 ст. л.
  • приправа для курицы — 1 ч. л. 
  • классический соевый соус — 150 мл

Способ приготовления:

  1. Освободите сердечки от лишнего жира и пленок. Сложите в отдельную миску.
  2. К сердечкам добавьте измельченный чеснок, паприку, приправу для курицы и соевый соус. Оставьте минимум на 30 минут для маринования.
  3. Нанижите сердечки на шпажку перпендикулярно, чтобы уместилось больше. 
  4. Смажьте решетку гриля растительным маслом и выпекайте шашлычки на слабом огне около 10–15 минут с обеих сторон.
  5. Можно воспользоваться и духовкой (расположите под сердечками емкость, куда будет стекать вытопившийся жир) или даже поджарить сердечки на сковороде. В этом случае шпажки должны быть короткими.  

Белая рыба с овощами

Поездка на выходные на дачу — не повод забывать о правильном и сбалансированном питании. Это блюдо с ароматом Средиземноморья не повредит фигуре и добавит вашему меню легкости. Из овощей вы можете выбрать свои любимые, а в качестве яркого акцента использовать оливки, каперсы или острый перец.

Ингредиенты:

  • белая рыба (треска, морской язык, палтус) — 3–4 порционных стейка
  • желтый болгарский перец — 2 шт.
  • помидоры черри — 16 шт.
  • цукини — 2 шт.
  • соус песто — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • оливковое масло — 30 мл

Способ приготовления:

  1. Возьмите 4 одинаковых листа фольги, слегка смажьте каждый маслом.
  2. Уложите на фольгу кружочки овощей: перца, цукини и помидора, слегка посолите.
  3. Поверх овощей расположите по кусочку белой рыбы. Убедитесь, что в ней нет лишней влаги, иначе гарнир станет водянистым.
  4. Слегка полейте рыбу маслом и посолите. Вы можете добавить соус песто на этом этапе или непосредственно в конце приготовления перед подачей на стол.
  5. Накройте рыбный стейк с овощами фольгой и плотно запечатайте края конверта, чтобы рыба не потеряла ни капли драгоценного сока.
  6. Запекайте в духовке 15–17 минут при 180 °C.

Рецепты - советы, приготовления своими руками

Для каждой женщины важно, чтобы ее близкие были хорошо накормлены и излучали здоровье. Ради этого они готовы идти на любые компромиссы, даже если в семье разные вкусовые предпочтения. Кто-то любит мясо, а кто-то рыбу или морепродукты — для каждого...

Сегодня я хочу поделиться с вами своей коллекцией старинных деревенских рецептов дореволюционного и послереволюционного времени – 1915-1934 гг. По ним готовила еще моя прабабушка, Екатерина Клементьевна. Она пересказала все эти рецепты моей...

Сегодня я хотела бы затронуть тему здорового питания. Нет, речь пойдет не о диетических или лечебных рецептах, а о обычной домашней кухне, которую можно сделать полезной. Если вы думаете, что здоровые блюда должны быть невкусными, перетертыми до...

В преддверии выходных нелишним будет присмотреть парочку новых рецептов, чтобы было чем удивить и порадовать свою семью. Ведь именно за столом нам чаще всего удается собраться всем вместе. Итак, витаминные салаты, сытные вторые блюда, дивная...

«Что приготовить на даче?» — такой вопрос я задала однажды интернету. Причина — после работы муж собирался сразу увезти меня на дачу, а к ночи нам нужно было  вернуться домой, так как на следующий день на работу. Если готовить на ужин какое-то...

Август — месяц ароматных дынь и арбузов. Предлагаем отойти от стереотипа, что эти сочные дары природы годятся только для десерта, и приготовить из них отличный суп, соус и даже горячую закуску. 1. Холодный дынный суп с имбирем Дынный суп с...

Блюдо готовится достаточно просто, никаких специальных навыков для этого не требуется. Может приготовить даже начинающая хозяйка. Очень вкусное и сытное блюдо получается. Всем желающим настоятельно рекомендую попробовать!  Ингредиенты:...

Новое время — новые блюда. А давайте устроим вечер воспоминаний — достанем с полки заветную старую тетрадочку и приготовим ностальгический ужин по рецептам, которые были популярны в те годы, которые позже окрестили «эпохой застоя». Нет-нет, не...

Красные яблоки, жёлтые яблоки,  Вкусные яблоки, сочные яблоки…  Больше всего среди фруктов, признаюсь вам,  Я люблю яблоки, сладкие Быстро- быстро убегает лето. Об этом напоминают тяжелые от плодов ветки яблонь, стук падающих на землю...

Дачный сезон только начался, и самые крупные хлопоты еще впереди. Однако через месяц-другой вы уже сможете насладиться первыми плодами своих дачных трудов. Молодая морковь и кабачки, летний картофель и свежие томаты – все это может стать полезными...

Скажите мне, кто же из нас не любит иной раз полузгать семечки?:) На любой даче можно усмотреть несколько подсолнухов. А как же! И вид красит  и на сковородку потом есть что кинуть)) Многие считают, что семечки есть вредно, что это калорийно, Но...

Предлагаю вашему вниманию супчик, его быстро и легко приготовить, еще быстрее съесть и… заняться садовыми делами. Мужчин без мяса к столу не загонишь, поэтому для них «вприкуску» к супчику пашет из куриной грудки и тостом с чесноком. Для...

Прошу поделится рецептами приготовления пищи в русской печи. Но рецепты нужны быстрые, т.к. идея проста. Приехать на дачу утром, протопить печь, сготовить, все съесть и уехать )) Успеет ли приготовится каша? Мне кажется, проще этого блюда трудно...

День смеха не должен проходить просто так: нужно обязательно пошутить, ведь смех продлевает жизнь. По такому веселому случаю мы хотим предложить вам рецепты блюд с разными начинками, с помощью которых можно разыграть своих близких и знакомых. Суть...

Что вы готовите в жаркие дни, когда готовить совсем не хочется?     

Закончился дачный сезон и наступила пора заниматься заготовками и приготовлениями всяких вкусностей. Я люблю свою семью угощать чем-то оригинальным и красивым. Особенно мои детки, большие привереды, любят что-то интересное. Очень красиво и вкусно...

Доброго времени суток! история этого блюда получилась спонтанно!))т.к. нужно было что-то сготовить быстренько к ужину, а кое-кто не едят оказывается некоторые продукты из этого блюда, пришлось одновременно сготовить с мясом еще)) по рецепту...

Приезжая к сыну, мое материнское сердце не выдерживает, когда заглядываю в его холостяцкий холодильник с сосисками и пельменями. И, конечно же, я стараюсь порадовать его чем-то вкусненьким... Сегодня это будет ужин из двух блюд с небольшим...

Сегодня мы с вами приготовим «Шивит Ош или (Хорезмский лагман) и  салат из запечённых перцев». «Шивит Ош или (Хорезмский лагман) и салат из запечённых перцев» Немного истории: Я родился и вырос в средней Азии и, конечно же, кухня там...

Гости на пороге ?! Которых вы совсем даже не ждали… Конечно это радость, я всегда рада гостям, но надо же их чем -то угостить и быстренько! Вот и у меня сегодня, гости пришли, а на столе только приготовленный к обеду плов. Начала соображать, чтобы...

Дни идут за днями, так стали похожи друг на друга.  Меняется за окном постепенно картинка, вот уже и ноябрь начался, огородные дела закончились. Теперь можно передохнуть, приготовиться к следующему посевному сезону, поделиться впечатлениями от...

Готовим на даче лепёшки в барбекю

На даче можно приготовить практически любые блюда. А духовку и микроволновку может успешно заменить печь барбекю или мангал.

Ну, разве что выпечку придётся испечь дома, хотя в сковородке на открытом огне могут получиться отличные лепёшки.

 

Готовим на даче лепёшки в барбекю

Для приготовления теста потребуется мука и вода, а так же растительное масло. Мука разводится с водой до сметанообразной массы. Туда кладём соль по вкусу и чайную ложку гашенной уксусом или лимонной кислотой соды. Затем вымешивая ложкой, постепенно добавляем муки. Когда тесто станет крутым, добавляем в него 100 г растительного масла и вымешиваем руками, продолжая добавлять муку.

Таким образом, должен получиться мягкий эластичный ком. Формируем из него колбаску и разрезаем поперёк на кусочки толщиной 1.5-2 см. Каждый кусочек расплющиваем, накалываем вилкой, и укладываем на хорошо разогретую сковородку.

К этому времени в печи барбекю должны быть готовы прогоревшие раскалённые угли. Устанавливаем решётку и ставим сверху сковороду с подсолнечным маслом.

Лёпешки обжариваются в двух сторон до румяной корочки, и складываются горкой на блюдо. Вкусные, с хрустящей корочкой и ароматом дымка, они затмят любой хлеб, купленный в магазине.

 

Готовим на даче шашлык с шампиньонами

Под стать таким лепёшкам будет овощной шашлык с шампиньонами, приготовленный тут же рядом на мангале. Сочетание тёплых свежих лепёшек и ароматного грибного шашлыка с овощами и сыром принесёт поистине блаженное наслаждение от пребывания на природе.

Для приготовления 4-х порций шашлыка потребуется следующий набор овощей. Картошка в количестве 4-х штук, по одному кабачку и болгарскому перцу, 3 головки репчатого лука. Свежих шампиньонов понадобится всего 150 г и столько же адыгейского сыра.

После подбора ингредиентов, приготовим для них маринад по особому рецепту. Особенный вкус маринаду придаст столовая ложка мёда. Далее в его составе должны присутствовать столовая ложка горчицы и специи с зеленью по вкусу. Из двух лимонов надо выдавить сок, добавить соевого соуса, и оливкового масла 2-3 столовые ложки.

Когда маринад готов, нарезаем овощи и сыр, желательно одинакового размера. Теперь всё, кроме сыра закладывается в маринад на 1 час. Пока будет мариноваться шашлычок, подготовим на мангале уголья. Они должны прогореть, чтобы не было открытого огня. Как только пройдёт назначенный срок, ингредиенты вынимаются из маринада и нанизываются на шампуры в любом сочетании. Шампуры переворачиваются, поджаривая овощи с грибами до румяной аппетитной корочки.

Во время запекания, шашлык можно поливать маринадом. Ох, и аромат же стоит вокруг! Готовится овощной шашлык не долго, достаточно подержать с каждой стороны по 5 минут пока овощи хорошо зарумянятся.

А теперь, к столу с горячими лепёшками и шашлыками, и пусть томительное время ожидания вознаградится дивным вкусом и непревзойдённым ароматом.

На видео - Шашлык первомайский 

5 рецептов для дачи от Лары Кацовой

Лето у нас ассоциируется с отпуском и отдыхом. Кто-то уезжает на море – лежать под пальмой, а кому-то нравится проводить время на даче с близкими и друзьями, гордясь выращенным урожаем. Я очень люблю проводить время на свежем воздухе, и мне очень нравится готовить из продуктов, которые вырастила моя близкая подруга на даче во Владимирской области. Ты выходишь, срываешь то, что тебе нужно, и идешь готовить. Никаких нитратов, пестицидов и волнения за собственное здоровье. Разговорчики и смех на кухне, любимый сериал на «Домашнем», посиделки до утра… Словом, сказка.

Поэтому параллельное приготовление завтраков, обедов и ужинов не отбирает все мои силы и время, а наоборот доставляет удовольствие. А уж когда друзья собираются на веранде, причмокивают и хвалят, то я на седьмом небе от счастья.

Знакомьтесь с моими любимыми летними рецептами!

Необычный салат из огурцов. Смотрите видео!..

Дачный салат

Любимый рецепт всех советских хозяек. Фото: thinkstockphotos.comЭтот салат готовят многие хозяйки, и, кажется, в нем нет ничего особенного. Но все-таки особенное в нем все. Очень люблю это простое, сытное и понятное блюдо родом из Страны Советов.  

Что нужно:
(на 4 порции)

  • 2-3 пучка редиски
  • 6-8 огурцов
  • несколько веточек укропа
  • несколько перьев зеленого лука
  • 100 г сметаны жирностью 20% (не нравится сметана, берите натуральный йогурт)
  • 4 вареных яйца
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить дачный салат:

  1. Мелко нарубить редиску и огурцы, отправить в миску.

  2. Мелко нарубить укроп и зеленый лук и добавить к редиске и огурцам. Посолить и поперчить. Заправить сметаной. Перемешать.

  3. Разложить салат по четырем тарелкам и украсить каждую порцию яйцом, разрезанным на 4 дольки.

Как быстро приготовить малосольные огурчики. Смотрите видео!..

Кабачковые кексы

Эти красивые кексики будут съедены вмиг. Фото: thinkstockphotos.comЕсли ваши дети настоящие привереды и накормить их – бесконечная проблема, то испеките для них эти кексы. Результат вас ошеломит – симпатичные маффины исчезнут со скоростью света. При желании можно добавить в тесто мелко нарезанную ветчину или копченую колбасу. Если ваш ребенок любит укроп, то можно добавить и его.

Что нужно:

  • 2 кабачка среднего размера (можно взять цукини)
  • 2/3 ст. муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 1 ч. ложка сахара

Как приготовить кабачковые кексы:

  1. Разогреть духовку до 200°С.

  2. Кабачок, не очищая от кожуры, натереть на крупной терке. Посолить и перемешать. Оставить в миске на несколько минут, чтобы выделилась лишняя жидкость, после чего слить ее.

  3. В кабачки добавить муку, яйца, разрыхлитель, сахар, все хорошо перемешать.

  4. Выложить тесто в формочки для кексов или маффинов и выпекать 20 минут.

Быстрый паштет

Вкуснейший паштет на скорую руку. Фото: thinkstockphotos.comЕсли вам срочно нужно приготовить что-то вкусное, а в холодильнике обнаружилась отварная курица, приготовьте этот чудесный паштет.

Что нужно:

  • 300 г отварной курицы (желательно не использовать грудку, лучше мясо с ножек, бедер)
  • 125 г любого сливочного сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 горсть грецких орехов
  • несколько веточек эстрагона (рекомендую использовать именно его, но если эстрагона нет, кладите то, что нравится вам)
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить быстрый паштет:

  1. В блендер отправить курицу, сливочный сыр, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, соль, перец. Взбить. Если вам покажется что масса очень плотная, можно добавить либо немного куриного бульона, либо немного натурального йогурта.

  2. В паштет отправить нарубленные грецкие орехи и нарубленный эстрагон. Снова все взбить. Подавать на горячих тостах.

Куриная печень с яблоками

Не любите печень? Приготовьте ее по рецепту Лары Кацовой! Фото: thinkstockphotos.comЭто очень вкусно и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к рису или картофельному пюре.

Что нужно:

  • 0,5 кг куриной печени
  • 4 зеленых яблока среднего размера
  • 30–50 мл растительного масла
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить куриную печень с яблоками:

  1. Печень очистить от пленок, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.

  2. Яблоки, не снимая кожуры, очистить от сердцевины и нарезать дольками.

  3. На сковороду выложить яблоки, добавить немного воды и на среднем огне начать обжаривать. Как только фрукты начнут распадаться, добавить куриную печень и обжаривать все на среднем огне, добавив растительное масло. Посолить, поперчить и довести до готовности.

Запеченные баклажаны с мясом

Отличное решение для большого семейного обеда. Фото: mydinner.co.ukОчень красивое и очень праздничное блюдо выходного дня, немного сложнее чем предыдущие, но оно того стоит, уверяем!

Что нужно:

  • 3 баклажана
  • 400 г мясного фарша (я люблю 50×50: свинина и телятина, можно взять и куриный фарш)
  • 1 луковица
  • 2 помидора среднего размера
  • 1 ст. томатного сока
  • 1 болгарский перец
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 1 щепотка сушеной мяты
  • 1 щепотка сушеного орегано
  • несколько веточек петрушки
  • 50 мл растительного масла
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить запеченные баклажаны с мясом:

  1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить и оставить минут 20, чтобы выделился сок и ушла горечь. Промыть и обсушить бумажным полотенцем.

  2. Нарезать лук мелким кубиком, половину этого лука добавить в фарш, перемешать, посолить и поперчить.

  3. Готовим соус: оставшийся лук потушить на растительном масле 3-5 минут. Нарезать помидоры и перец кубиками. К луку добавить томаты, перец и чеснок, пропущенный через пресс, потушить еще 5 минут и влить томатный сок, посолить и поперчить. Довести до кипения и выключить. Снять с огня, сдобрить мятой и орегано и перемешать.

  4. Теперь собираем блюдо перед запеканием: на каждый кружок баклажана выкладываем немного фарша и аккуратно ставим его в форму с высокими бортиками. В результате должна получиться импровизированная змейка. Заливаем соусом и выпекаем при 180°С в течение 45 минут. Подавать с веточками петрушки.

Шурпа на даче, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

говядина – 800 г

морковь – 4 шт

перец болгарский красный – 1 шт

Лечо "Верес" – 1/2банки (250г)

чеснок молодой – 1 головка

помидоры – 2 шт

аджика – 1-2ст.л.

растительное масло – 100 г

специи для шурпы – по вкусу

соль – по вкусу

укроп, петрушка – 1 пучок

зеленый лук – 1 пучок

Что может быть лучше наваристой, ароматной шурпы, приготовленной на природе!

Приготовление

Продукты для шурпы.

Говядину порезать на небольшие кусочки. Казан установить над костром, налить в него растительное масло, хорошо нагреть и обжарить в нем до коричневого цвета небольшую луковицу. Так мы ароматизируем масло, луковицу выбросить. Быстро обжарить на этом масле мясо до золотистой корочки.

Затем добавить нарезанный полукольцами лук и через 5-минут, нарезанную брусочками морковь.

Помидоры надрезать сверху крестообразно, залить на несколько минут горячей водой, затем снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками и добавить в казан. Поджариваем все вместе 10-15 минут.

Затем солим, добавляем специи, доливаем воды так, чтобы только покрывала мясо с овощами, Накрываем крышкой и тушим примерно 1 час.

Мелко порезать чеснок, в том числе и молодую зеленую часть. Перец почистить и порезать на кусочки. Картофель очистить от кожицы. Добавить в казан чеснок, перец и ½ банки болгарского лечо «Верес» (если нет свежих помидор и перца, то можно добавить 1 банку лечо). Довести до кипения и добавить картофель, долить горячей воды до желаемой густоты шурпы. Посолить по вкусу и варить еще 20-30минут.

Готово! В конце добавить аджику по вкусу, мелко порезанную зелень и зеленый лук.Приятного аппетита и отдыха!

Готовим на даче


Салат со свежим цуккини и кускусом



Ингредиенты: по 200 г кускуса, цуккини, помидоров и болгарского перца ● 3 ст. ложки оливкового масла ● 1 ч. ложка лимонного сока ● 1 ст. ложка сока апельсина
● соль ● перец.
Кускус заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Свежий цуккини режем ломтиками, помидоры и перец – кубиками. Для заправки смешиваем масло с цитрусовыми соками, солим, перчим. Крупу взрыхляем вилкой, смешиваем с овощами, добавляем заправку. 


Кускус - сухая пшеничная крупа, скатанная в маленькие шарики, и не требующая варки. 

Супчик летний со щавелем и яйцом


Ингредиенты: 2 куриных окорочка ● 4 яйца ● 5 картофелин ● 1-2 моркови ● 1 луковица ● большой пучок щавеля ● пучок зелени (укроп, петрушка) ● черный перец горошком ● лавровый лист ● 3-4 зубчика чеснока ● растительное масло ● соль.

Отварим куриный бульон, снимая пенку ложкой, чтобы основа супа была прозрачной. Морковь натрем, лук нарежем кубиками, обжарим их на растительном масле. Картофель нарежем кубиками, яйца отварим и мелко порубим. Щавель нарежем полосками, зелень мелко порубим. В готовый бульон сначала добавим картофель и специи, дадим покипеть 5-7 минут, затем отправим в кастрюлю зажарку. Как закипит – кладем рубленые яйца, даем покипеть и в самом конце приготовления добавляем щавель и зелень. Подаем со сметаной.

Яйца также можно разбить в миску, перемешать и влить в бульон тонкой струйкой. А в готовый суп добавить по половинке яйца для красивой подачи.


Перцы с грибами и острой морковью

Ингредиенты:  4-6 перцев ● 100 г отварного куриного филе ● 150 г грибов ● 80 г острой корейской моркови ● 100 г сыра (типа моцареллы) ● 1 вареный желток ● 2 ст. ложки сметаны ● немного горчицы ● растительное масло ● соль.
Грибы обжариваем на сковороде с маслом, луком и чесноком, немного остужаем. Перемешиваем с тертым желтком, нарезанным кубиками куриным филе, мелко нарезанной морковью, добавляем сметану, горчицу, солим. Перцы промываем, удаляем семена, режем половинками-«лодочками», заполняем начинкой. Выкладываем на противень, смазанный маслом, запекаем при 200 градусах 25-30 минут. Незадолго до окончания приготовления посыпаем перцы тертым сыром и доводим до готовности.

Эта же начинка и температура приготовления подойдут и для крупных помидоров.

Домашний ягодный лимонад: от нашего кулинарного эксперта Анастасии Теньковой

На приготовление уйдет несколько минут, а наслаждаться освежающим напитком можно весь день. Ягоду для лимонада можно взять любую на ваш вкус, у нас жимолость.


 

Ингредиенты: 200 г ягоды ● 1 лимон ● 1 л воды (простой или газированной) ● сахар (по вкусу) ● лед ● небольшой пучок мяты.

Протираем ягоду через сито или дуршлаг, или можно измельчить ее в блендере. Выливаем ягодный сироп в кувшин, выдавливаем туда же сок лимона, добавляем сахар по вкусу, дольки лимона, листики мяты, лед, заливаем холодной газированной водой и наслаждаемся!

Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких аппетитными блюдами.

  

©«Рецепты и заготовки»

 

 

 

The Adventure: 195 блюд, 195 стран, 195 недель

Этот сайт не обо мне. Это касается всех нас.

Это наша история - мировая история, рассказанная через еду.

Видите ли, мы создаем мир, когда узнаем друг о друге -
, когда мы понимаем друг друга.
Но вот в чем дело - мы не можем создать мир в одиночку;
Мы должны накрыть Глобальный стол и пригласить всех сесть вместе, как одна семья.

Это единственный способ.

Добро пожаловать в Global Table Adventure - праздник каждой страны мира - место, где я разделяю то, что объединяет нас и , что определяет нашу индивидуальность, - еду. Каждую неделю моя семья и я ныряем в еду из другой страны, узнавая о еде, пробуя рецепты и даже делясь видео, где моя маленькая дочь пробует еду (она ела еду из всех стран мира до своего пятого возраста). день рождения).

Это незабываемые впечатления от путешествия с плитой.

Мы работаем от А до Я, поэтому вы можете легко подключиться к нему в любое время.
Ознакомьтесь с нашим расписанием, чтобы узнать подробности, и с картой, чтобы увидеть, где мы были.

Немного наперед…

Этот веб-сайт - оазис мира, место для положительных историй и множества рецептов. Вы не услышите ни слова о войне, голоде и разрушениях. Места по этим вопросам достаточно. Я повышаю голос, чтобы рассказывать о хорошем, счастливом и совершенно глупом. И, да, по пути будут лакомые кусочки обо мне (я Саша) и моей семье - мой милый муж Кейт (читайте, почему мы зовем его мистером Пикки) и моя прекрасная маленькая девочка, мисс Ава (прочтите, как она меня вдохновляет).

Если я смогу съесть мир из Талсы, Оклахома, то сможете и вы! Присоединяйтесь ко мне, когда я делюсь сотнями рецептов, фото, видео и обзоров ... В процессе вы узнаете, как обогатить обеды своей семьи, прославляя каждую культуру. Все рецепты из более чем 195 стран бесплатны и доступны для домашнего использования, будь то для школьных проектов, семейных вечеров или званых обедов; пожинайте плоды, продолжая приправленную пряностями жизнь.

Рецепты

Каждую неделю я выбираю рецепты, которые мамы готовят по всему миру, а малыши висят на рубашках - не супер-странно, но всегда интересно.Более того, многие рецепты представляют собой полные впечатления от путешествия на плите , включая не только фотографии приготовления пищи, но и фотографии страны происхождения.

Не могли бы вы присоединиться к Приключению? Вы можете разделить любовь с нашими значками «Рыцарь глобального настольного приключения».

П.С. Когда я впервые начал это приключение, я записал свои причины…. вот они…

  1. Моя кулинария находится в глубокой, уже непроходимой колее.Никто больше не хочет путешествовать по этой дороге, особенно я. Пришло время порадовать мои вкусовые рецепторы! Пришло время позволить прекрасному миру вдохновить меня!
  2. Синдром придирчивого едока у моего мужа сейчас в стадии ремиссии благодаря моей тяжелой работе. Однако я вижу признаки того, что он, возможно, снова поднимает свою уродливую скучную голову. У меня есть теория, что Global Table Adventure полностью излечит его от этой печальной болезни.
  3. Моя дочь, семи месяцев, заслуживает того, чтобы расти в семье, где творчество, культура и хорошее питание являются приоритетами.В глобальном масштабе я хочу, чтобы она ценила мир и уважала другие культуры; Я думаю, что еда - лучший способ сделать это. Кроме того, я боюсь, что синдром придирчивого едока может быть генетическим (похоже, у моего пасынка неизлечимый случай). Я думаю, если Ава будет есть разнообразную еду со всего мира, у нее будет отличный шанс хорошо поесть.
  4. Еда в Талсе. Да, здесь можно вкусно поесть, но мне не хватает разнообразия кухонь, которые я испытал, живя в Европе. За шесть лет за границей я попробовал десятки кухонь, и ни одна из них не использовала Velveeta! Даже в queso.
  5. У меня на Рождество 45 новых банок для специй French Square. Я не хочу быть одним из тех людей, которые просто смотрят на свои специи годами. Я хочу использовать их до того, как они превратятся в пыль.
  6. Я должен регулярно устраивать званые обеды. Я люблю еду. Мне нравятся люди. Я даже люблю есть вместе с людьми. Global Table Adventure - отличный повод собрать семью и друзей за едой.
  7. Не имея возможности путешествовать по миру бесконечно долго, Global Table Adventure каждую неделю уносит мою семью в небольшой отпуск.Я уже улыбаюсь.
  8. И, наконец, самое главное, я считаю, что мы создаем мир, когда узнаем друг о друге, когда понимаем друг друга. Поехали по миру!

И если вам нужно еще больше причин, послушайте мое интервью NPR для Studio Tulsa. В течение тридцати минут я говорю с Ричем Фишером о том, почему я ем еду по всему миру, и делюсь уникальными «закулисными» историями. Наслаждаться!

{Свяжитесь со мной}

Французская деревенская кухня от Мими Ториссон: 9780553459586

Похвала

«Как и в лучших блюдах французской кухни, миссис Билл.Рецепты Ториссона получаются одновременно богатыми и легкими ». - The New York Times

«Среди рецептов миссис Ториссон есть истории из прошлого дома, рассказанные ей предыдущими владельцами и старожилами деревни. Читатели узнают рассказы о нескольких поколениях поваров вместе на французской деревенской кухне ». - The Wall Street Journal

«Жизнь кулинарного блоггера Мими Ториссон в Медоке - это, по сути, реальная сказка.Если у вас возникнет соблазн купить билет в один конец на юг Франции после того, как вы прочитали ее поваренную книгу второкурсника, в которой представлены 100 вкусных рецептов, приправленных деталями о том, как она превратила старый замок в домашний ресторан, мы не будем винить вас. ” - InStyle

«Франкофилы и путешественники в креслах, которые любили« Вокруг моего французского стола Дори Гринспен » и Дэвида Лебовица My Paris Kitchen , с радостью добавят это классическое название в свои коллекции.» - Библиотечный журнал , помеченный обзор

« Если вы из тех людей, чье представление о развлечениях - это просмотр Chocolat в сотый раз и фантазия об аренде провансальского фермерского дома Джулии Чайлд, чтобы готовить мэдлинс и кассуле для вашей семьи, тогда поваренная книга Мими Ториссон, French Country Cooking , идеально подходит для вас. Это поваренная книга, похожая на сон наяву, с ужасно красивыми фотографиями женщин, трепыхающих скатертью на деревенских кухнях, маленьких девочек, таскающих корзины с продуктами, багетов и ситроенов, виноградников и кастрюль с жареными устрицами.» - Los Angeles Times

« Блогер и писательница Мими Ториссон выпустила новую поваренную книгу, которая зажжет восхитительный роман с кухней французской сельской местности. Эта коллекция рецептов, в которой используются ингредиенты высочайшего качества, полученные с небольших открытых рынков, у семейных поставщиков и приусадебных участков, поднимает простую и скромную кухню на высочайший уровень ». - FoodRepublic.com

Общее пламя: Сельская жизнь в Азербайджане

Фото на обложке Country Life Vlog

Есть что-то совершенно волшебное в приготовлении пищи на открытом огне.Огонь объединяет нас не только для того, чтобы разделить трапезу, но и для того, чтобы испытать длительные моменты смеха, любви и общения.

В «Common Flame» мы узнаем, как культуры по всему миру объединяет общая любовь к приготовлению пищи на открытом огне. В этом выпуске мы рассмотрим сельскую жизнь в Азербайджане, где Азиза и ее семья заботятся о своей деревне и делятся своей жизнью со всем миром на популярном канале Youtube «Country Life Vlog».

«Нам нравится делиться тем, что мы делаем в сельской местности, общаться с природой и извлекать максимум из деревенской жизни» - Видеоблог Country Life

Знакомство с Азизой и ее семьей

Если вы просмотрите Youtube в поисках вдохновения для своего следующего рецепта, вы обязательно наткнетесь на видеоблог Country Life.Вдали от суеты азербайджанской столицы, у подножия гор Большого Кавказа, Азиза и ее семья живут своей жизнью, сосредоточенной на вкусной еде и тяжелом труде.

Фото @country_life_vlog

Сердце видеоблога Country Life - Азиза и ее семья. Они встают рано, чтобы ухаживать за своим огородом, цыплятами и коровами, собирать свежие ингредиенты для еды, а иногда и строить печь, необходимую для приготовления блюда! Вся тяжелая работа выполняется с улыбкой. Просматривая их видео, вы не можете не почувствовать их страсть к семье и жизни в деревне.

Всего год назад сын Азизы и профессиональный шеф-повар Амираслан работал в ресторане в столице своей страны Баку. К сожалению, ресторан был вынужден закрыть из-за пандемии. Амираслан увидел в этом возможность поделиться с миром блюдами и образом жизни своего региона. Амираслан вернулся в родное село и начал снимать видео о том, как его семья на работе готовит уютные и утешительные блюда на открытом огне. За год их канал на Youtube собрал более 450 000 подписчиков, и многие из их видео достигли более миллиона просмотров.

Готовим по-азербайджански

Приготовление пищи на открытом огне - краеугольный камень наследия Азизы и ее семьи. Традиционная азербайджанская кухня готовится на деревянных углях с использованием железной сковороды saj . Когда-то предки азербайджанцев вели кочевой образ жизни. Они создали saj , чтобы удовлетворить любые потребности в приготовлении пищи, и они могли легко спрятать в рюкзаке, когда пришло время уходить. saj - это сковорода со слегка выпуклым куполом, напоминающая неглубокий вок, используемый для приготовления пищи и выпечки хлеба, в зависимости от того, с какой стороны используется подушка.Мясо и овощи можно жарить, поджаривать или тушить, если положить saj куполом вниз. Хлеб, например, лепешки, блины и блины, можно приготовить, если положить верхнюю часть вниз.

Большинство их блюд состоит из свежих трав и овощей, которые кажутся прорастающими из земли, где бы они ни гуляли.

Фото @country_life_vlog

В одном из их самых просматриваемых видео показано, как они готовят традиционное азербайджанское блюдо под названием Аджапсандали. Аджапсандали - это овощное рагу, похожее на рататуй, с помидорами, картофелем, огурцами, болгарским перцем, баклажанами, листьями хрена, мятой, фенхелем и даже листьями вишни.Овощи и зелень моют, режут и помещают в стеклянную емкость с соленой водой и перцем до рассола. Разводят костер, над огнем ставится saj . После того, как лук обжаривается на сковороде с большим количеством сливочного масла, Азиза добавляет рассоленные овощи в садж и позволяет ингредиентам тушиться перед подачей к лепешке.

Тот факт, что Азиза и ее семья занимаются выращиванием овощей, не означает, что мясо исключено из меню. Стейк на косточке и индейка, фаршированная морковью, яблоками и лимоном, - это лишь некоторые из аппетитных блюд, которые украшают их костер.


Если вас вдохновили приготовить вкусные блюда у костра в стиле Country Life Vlog, мы собрали несколько рецептов с использованием сковороды, такой как saj , чтобы вы могли попробовать их дома или в своем следующем приключении.

Садж-жареный цыпленок с овощами

Фото и рецепт AZ Cookbook

Стейк на косточке с овощами

Рецепт от Country Life Vlog

Плоский хлеб с крышкой для голландской духовки Фото и рецепт Campfire Kitchen

Источники

Гасымова Н.«Азербайджанский канал на Youtube о еде и сельской жизни, поражающий Вкус жизни». Day.Az, 6 сентября 2020 г. https://news.day.az/society/1268289.html

«Жизнь в деревне. Гусарцы делятся рецептами вкусных блюд ». AzerNews, 10 августа 2020 г. https://www.azernews.az/travel/167841.html

Сможете ли вы угадать, в какой стране больше всего готовят дома?

Конечно, у всех нас бывают дни, когда просто не хватает времени, чтобы приготовить домашнюю еду с нуля. А в другие дни мы с гордостью можем сказать, что приложили все усилия, чтобы создать блюдо, подходящее для застолья.Но когда дело доходит до времени, проведенного на кухне, оказывается, что в США средний показатель.

Недавнее исследование института маркетинговых исследований Gfk опросило более 27 000 респондентов в возрасте от 15 до 60+ в 22 странах, чтобы узнать больше об их кулинарных привычках. В то время как США заняли 12-е место со средним уровнем приготовления 5,9 часов в неделю, мы получили высокие баллы в других областях. Согласно исследованию, 35 процентов респондентов в США сообщили, что обладают большими знаниями о еде и приготовлении пищи (по сравнению со средним глобальным показателем в 29 процентов).Между тем, 37% считают себя «действительно увлеченными» кулинарией по сравнению со средним международным показателем 32%.

Хотите увидеть, насколько соответствуют наши кулинарные привычки? Вот полный список времени, проведенного на кухне в неделю, по странам:

Индия: 13,2 часа

Украина: 13,1 часа

Южная Африка: 9,5 часов

Индонезия : 8,3 часа

Италия: 7.1 час

Испания: 6,8 часа

Россия: 6,5 часов

Канада: 6,4 часа

Австралия: 6,1 часа

Польша: 6,1 часа

Аргентина: 6 часов

Бельгия: 5,9 часов

Великобритания: 5,9 часов

США: 5,9 часов

Китай: 5,8 часов

Мексика: 5,8 часов

Швеция: 5.8 часов

Франция: 5,5 часов

Германия: 5,4 часа

Бразилия: 5,2 часа

Турция: 4,9 часа

Южная Корея: 3,7 часа

Среднее значение в мире: 6,5 часов

СКАЖИТЕ НАМ: Вас удивляет этот список? Сколько часов в неделю вы тратите на приготовление еды?

( ч / т НПЗ 29 )

СВЯЗАННЫЕ:

Крупные розничные торговцы продают мороженое Blue Bell после недавнего отзыва

12 новых творческих способов использования формы для маффинов

31 из самых вкусных вещей, которые можно сделать с яйцами

Ребекка Шиннерс Редактор социальных сетей Ребекка была редактором социальных сетей в CountryLiving.com и WomansDay.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

20 лучших стран мира с продуктами питания

  • Goi cuon - блинчики с начинкой из кориандра, зелени, фарша из свинины, креветок или краба.

  • Banh mi - бутерброд с овощами, омлетом и разными начинками.

  • Banh Xeo - вьетнамские блины. Дословный перевод - «шипящий блин».

  • Pho - суп с лапшой.

  • Ча Са - белая рыба, обжаренная в масле с зеленым луком.

  • Must-Drink во Вьетнаме : Жасминовый чай, Bia Hoi - местное пиво, крепкий кофе со льдом, чай со льдом с лимоном.

Ознакомьтесь с путеводителем Клелия Маттана по ночной жизни Хошимина

В общем, вы можете попробовать много чего, от салатов до горячих блюд, от сладостей до супов.Но если хочется чего-то традиционного, дешевого и быстрого - однозначно сувлаки. Культовое блюдо Греции - это фаст-фуд, который обычно можно найти где угодно на улицах, в барах, небольших магазинах на вынос и кафе. Вы увидите сувлаки по всей стране. А если вам посчастливилось быть приглашенным на домашний праздник греков - попросите мусаку. Лучше всего домашнее.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Салат с салатом - в Греции его называют просто салатом.Помните об этом, когда заказываете в ресторане.

  • Souvlaki - «Шашлык» по-гречески: это небольшие кусочки маринованной свинины, обжаренные на гриле.

  • Мусака - блюдо из баклажанов или картофеля. Вы определенно захотите попробовать.

  • Что нужно пить в Греции: узо, ципуро

Сложно говорить об итальянской кухне, лучше ею наслаждаться.Традиционные цвета итальянской кухни - красный, зеленый и желтый - всегда создают прекрасную смесь аромата и вкуса. Обычно все блюда готовятся на основе помидоров, хлеба и оливкового масла. Секрет кухни не в сложном процессе приготовления, а в свежести продуктов.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Пицца - Margherita, Quattro Formaggi, Speck e Mascarpone и многие другие…

  • Паста - выберите Карбонара, Песто, Cacio e pepe и Amatriciana: это лучшие варианты.

  • Caprese - спросите, только если ингредиенты: оригинальная моцарелла ди буфала, помидор Cuor di Bue и оливковое масло первого отжима. Это простое и восхитительное блюдо с кусочком свежего итальянского хлеба.

  • Panna cotta - небесный сливочный десерт, который обычно подается с джемом из красных ягод.

  • Обязательно пить в Италии: Красное вино (Барбареско, Бароло, Брунелло ди Монтальчино и многие другие ...) , Белое вино (Гевюрцтраминер, Мюллер Тургау, Шардоне, Верментино, Арнейс и многие другие ...) , Игристое вино (Franciacorta & Prosecco) , лимончелло, вода Сан Пеллегрино.

Список лучших итальянских блюд

Узнайте, где поесть во время отпуска на Сардинии

Пакистанцы, будучи мусульманами, не употребляют свинину и алкоголь, а предпочитают говядину, курицу, рыбу и овощи. Они также используют много ароматизаторов, вы увидите их в большинстве блюд: порошок чили, имбирь, карри, кориандр, перец, корицу и чеснок.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Шахи тукра - сладкое блюдо, приготовленное из ломтиков хлеба, сливок, сахара, молока и шафрана.

  • Тандыр с курицей - курица, маринованная и запеченная в тандыре

  • Roti - местный хлеб

  • Dhal - тушеное мясо с чечевицей

  • Raita - овощной салат с йогуртом

  • Что нужно пить в Пакистане: ласси (йогуртовый напиток)

Филиппинская кухня основана на смеси различных традиционных блюд Индии, Испании, Китая и Америки.

мама

Маленький глоссарий для новичка:

  • Adobo - не инструмент для фотошопа, а курица, приготовленная в чесноке

  • Торта - омлет

  • Pancit - лапша

  • Lumpia - спринг роллы

  • Puchero - странная, но интригующая смесь вкуса, созданная из говядины с бананами и томатным соусом.

  • Обязательно выпейте на Филиппинах: пальмовое вино или джин от Ginebra San Miguel.

Как и во многих других азиатских кухнях, в тайской кухне рис используется в качестве основного ингредиента для большинства блюд. Слово «еда» на тайском языке буквально означает «есть рис». Кроме того, у него есть 5 основных вкусов, которые можно встретить практически в каждом блюде. Это кислый лайм, пикантный рыбный соус, острый перец чили, соль и сладость (обычно добавляются пальмой).

Маленький глоссарий для новичка:

  • Tom Yam Goong - вкусный суп с лемонграссом, калганом, лаймом, чили, кокосом, креветками и сливками

  • Pad Thai - жареная рисовая лапша, приготовленная из тофу, яиц, тамаринда и других вкусных ингредиентов

  • Som Tam - пикантный салат из зеленой папайи.

  • Что нужно пить в Таиланде: В Таиланде есть несколько пивоварен, так что пейте пиво. В качестве более сильной альтернативы вы можете использовать Санг Сом, местный ром, дистиллированный из сахарного тростника.

Японская кухня уникальна. Вы никогда не ошибетесь. Суши, сашими, унаги и саке… мы все это знаем. Но эта кухня - это не только продукты и рецепты, здесь многое связано с их местной культурой и традициями. Неудивительно, что они заставили весь мир есть палочками для еды вместо ножей и вилок.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Tempura - вклад Японии в мировую любовь к жареным блюдам.

  • Wagashi - конфеты из красной фасоли

  • Унаги - угорь

  • Соба и Удон - виды лапши

  • Tonkatsu - котлеты из свинины во фритюре

  • Что нужно пить в Японии: Якитори, пиво, саке, чай

Обычно японцы подают еду с традиционным рисовым вином - саке.На самом деле это больше похоже на водку, чем на вино. Более того, его обычно подают горячим. Будьте осторожны, когда официант приносит вам сакэ - не нападайте на него, как будто вы только что наткнулись на месяц в пустыне. Пейте медленно и осторожно.

Все дело в очень жирной и, как следствие, невероятно вкусной пище. Разнообразная выпечка, супы, мясные блюда и неожиданное смешение вкусов - все это можно найти в украинской кухне.

Знаменитый русский свекольный суп борщ на самом деле происходит из украинской кухни.Украинский борщ немного отличается от российского, но вы этого почти не заметите. В любом случае - это круто.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Борщ - суп из свеклы и мяса, приготовленный из всего, что было в холодильнике.

  • Сало - шпик свиной соленый. Звучит жутковато, но потрясающе.

  • Горилка - домашняя украинская водка. Чертовски сильный.

  • Вареники - вид пельменей с различной начинкой: картофельной, капустной, творожной или вишневой.

  • Зрази - котлеты из говядины с разными начинками.

  • Что нужно пить в Украине: Горилка, Черный чай, Клюквенный сок.

Ставьте нам лайки!

Нравится ли вам эта статья? Сделайте нас счастливыми и ставьте лайки Yonderbound в социальных сетях!

Следите за Yonderbound в наших социальных сетях и сделайте нас счастливыми!

Не случайно китайскую кухню можно найти практически повсюду. Но помните, есть 2 вида китайской кухни - настоящая и поддельная.Как определить первый тип? Легкий. Если ты в Китае - все кончено. Если вы находитесь в китайском ресторане вашего города - выбирайте то место, где клиенты китайцы, а не туристы.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Слойка соя - безумно невкусный кусок «хлеба», мысль о котором поможет вам не страдать от всех острых горячих блюд.

  • Тофу - еще одна безвкусная еда, это соевый сыр. А когда обжаривается со специями - ничего лучше.

  • Лапша - их можно сделать практически из чего угодно. Будьте готовы к этому и проявите любопытство - все это обычно на вкус как рай.

  • Суп из птичьих гнезд : это суп, приготовленный из студенистого продукта, полученного из гнезд птиц, обитающих на скалах. Вы можете себе представить, у него очень необычный вкус. Вам следует попробовать это только в том случае, если у вас есть дополнительные деньги, чтобы заказать что-то по плану «Б».

  • Chop suey - не только песня System of A Down.Это также жареное блюдо с мясом или креветками и овощами (грибами, водяными каштанами, побегами бамбука, ростками фасоли). Обычно его подают с рисом.

  • Что нужно пить в Китае: Чай или любое китайское пиво.

Как мы помним, корова здесь священное животное, и большинство индийцев - вегетарианцы. В традиционной индийской кухне используется множество различных специй, и она покрывается ароматным соусом. Они также большие поклонники индийского домашнего белого сыра под названием панир.Каждое блюдо традиционно сопровождается хлебом наан. Конечно, рис - один из основных продуктов индийской кухни.

По поводу алкоголя - в Индии его не найдешь, почти нигде. Только Гоа славится вечеринками и напитками, потому что здесь нет налога на алкоголь, в отличие от всех других штатов Индии.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Масала Панир Масала - это самое популярное блюдо в Индии, вы можете найти его где угодно.Он приготовлен из томатного пюре со сливками и традиционными индийскими травами и специями.

  • Алоо Гоби - гарнир из картофеля и цветной капусты.

  • Обязательно выпейте в Индии: Чай Масала, пиво Kingfisher, ром Old Monk.

Благодаря огромному разнообразию блюд: от простой уличной еды до великолепного ресторана El Celler de Can Roca, который занял первое место в рейтинге 50 лучших ресторанов мира 2015 года, Испания может многое предложить гурману.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Паэлья - испанское ризотто, обычно с морепродуктами.

  • Тапас - традиционные испанские закуски.

  • Хамон - мясное вяленое мясо. Вкусно и ароматно.

  • Что нужно пить в Испании: Сангрия, пиво.

Все мы знаем Францию ​​как столицу гурманов. Что ж, похоже, он заслуживает этого титула.Круассан с чашечкой кофе по утрам - это обязательно нужно сделать во Франции.

Отсюда берут начало все бестселлеры: багеты, макароны, пралине, мадлен, булочки с шоколадом, булочки с изюмом… Список огромен. Луковый пирог и рыбный суп звучат странно, но французы тоже знают, как сделать их вкусными. Тайский

Маленький глоссарий для новичка:

  • Charcuterie - все виды мяса, колбасы, ветчины и т. Д.

  • Рокфор - знаменитый сыр с плесенью.Хотя пахнет старыми носками, вкус стоит всех ароматических неудобств.

  • Буйабес - ухи.

  • Тартар - сырое мясо или рыба, подается с оливковым маслом и ароматизаторами.

  • Croque-Monsieur - лучший завтрак, который вы когда-либо могли себе представить. Это тостовый бутерброд с жареным яйцом, ветчиной и плавленым сыром между хлебом.

  • Что нужно пить во Франции: вино, вино и вино.

Теплое, солнечное, синее море и литры текилы - вот идеальный образ Мексики. Собственно, это не только положительно, но и верно и реально. Добавьте к этому кукурузу, фасоль, помидоры и перец чили, и вы получите настоящий вкус страны.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Chili con carne - восхитительный, очень острый суп на томатной и мясной основе.

  • Tacos - хрустящие кукурузные чипсы.

  • Quessadilla - обертка с авокадо, мясом, перцем чили и фасолью.

  • Гуакамоле - соус на основе авокадо.

  • Энчильядас - разновидность мексиканской лазаньи.

  • Empanadas - слоеное жареное тесто с начинкой из курицы, говядины или сыра.

  • Что нужно пить в Мексике: Маргарита и, конечно, текила.

<

Швейцария - страна, где пересекаются 3 разные культуры: итальянская, французская и немецкая. Вот почему иногда бывает трудно определить характерные особенности швейцарской кухни. Но кроме шоколада и сыра им еще есть чем гордиться.

Маленький глоссарий для новичка:

  • La Fondue - плавленый сыр подается в общей кастрюле, чтобы окунуть внутрь хлеб.

  • Les R östis - жареный картофель.

  • La longeole - традиционная швейцарская колбаса из свинины и фенхеля.

  • Шоколад - традиция в Швейцарии.

  • Обязательно выпейте в Швейцарии: Rivella (газированный швейцарский напиток на основе лактозы) и абсент, кроме вина, конечно.

Португальскую кухню можно охарактеризовать одним коротким предложением моей подруги Солен, она француженка и провела полгода в Португалии, она говорит: «Кухня потрясающая, но будьте готовы набрать 5 кг за 6 месяцев».Ммм, давайте рискнем и сделаем это.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Bacalhau - сырая рыба в кокосовом или другом маринаде.

  • Pateis de Natal - сладкая выпечка небольшая.

  • Alzeida - типичные колбасы.

  • Pollo arrosto - жареный цыпленок street food.

  • Francesinha - португальский крок-месье.

  • Что нужно пить в Португалии: Vinho do porto - типичное диджестив, Vinho Douro - местное вино.

Рис, овощи и мясо - основные ингредиенты этой кухни. Вдобавок к этому в корейских блюдах вы найдете самые разные вкусы - кунжутное масло, соевый соус, чеснок, имбирь, перцовые хлопья и пасту из ферментированного красного перца чили.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Долсотбап - вареный рис в каменном горшочке (долсот).

  • Kongguksu - холодное блюдо из лапши с бульоном из молотых соевых бобов.

  • Ganjang - соевый соус.

  • Кимчи - квашеные овощные блюда, обычно готовящиеся из капусты.

  • Йокбал: свиные лапки.

  • Что нужно пить в Корее: чай , корейский ликер «соджу» и местное легкое пиво.

Благодаря ИКЕА все мы знаем, что Швеция славится фрикадельками со сливочным соусом и картофельным пюре, которые подают с солеными огурцами.Исторически здесь также готовили оленину. Обычно шведская еда проста с контрастными вкусами.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Fiskbullar - рыбные шарики.

  • Ärtsoppa - суп из желтого гороха.

  • Raggmunk - драники картофельные.

  • Ostkaka - Шведский чизкейк.

  • Kanelbulle - булочка с корицей.

  • Что нужно пить в Швеции: Если это Рождество - выпейте Mumma или Glogg (глинтвейн).

Черногорская кухня отличается итальянским колоритом, блюдами русского размера и французским количеством разнообразной выпечки. Черногория славится сыроварением, вином и спиртными напитками, различными супами и мясными блюдами. Эта кухня создана, чтобы удовлетворить ваши предпочтения и согреть вас в холодное время года.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Полента - блюдо со вкусом кукурузы.

  • Перец фаршированный - перец гриль, фаршированный мясом и овощами. Подается со сливочным соусом.

  • Скоруп - творог соленый.

  • Плескавица - блюдо на гриле из приправленной мясной смеси из свинины, говядины и баранины.

  • Что нужно пить в Черногории: Турецкий кофе, Боза (ферментированный напиток).

Эта кухня вас удивит.Хотя у австралийцев нет сильной истории кулинарных традиций, у них есть некоторые неожиданные особенности в пищевых привычках. Помимо мультикультурной еды со всего мира, вы найдете здесь некоторые местные деликатесы, такие как мясо кенгуру, опоссума, страуса и крокодила.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Vegemite - очень соленая и густая паста из оставшихся пивных дрожжей с добавками овощей и специй.

  • Cheesymite scroll - хлеб из Vegemite

  • Мельбурнская курица - приготовленная на оливковом масле, обычно подается с розовым соусом

  • Fairy bread - белый хлеб с маслом и посыпкой.

  • Что нужно пить в Австралии: Билли чай, вино, пиво и кофе.

Вероятно, лучшее место для еды из всех существующих. Не из-за сильных американских кулинарных традиций, а больше потому, что в Нью-Йорке собраны все кухни, упомянутые ранее. Здесь вы можете найти все, что захотите. Но, конечно, NY City также примечателен американской кухней. Соблазнительные бургеры и сочные стейки - это бестселлеры Нью-Йорка.

Маленький глоссарий для новичка:

  • Mac & Cheese : это американская версия итальянской пасты.Однако с некоторыми отличиями: у него меньше вкуса, нет оливкового масла и соуса.

  • Салат Цезарь - салат Айсберг, смешанный с жареной курицей, сыром Пармезан и соусом из анчоусов.

  • Чизкейк - торт, приготовленный из прессованного сыра Филадельфия. Обычно подается с красно-ягодным соусом.

  • Must-Drink в США: пива, кофе Starbucks, виски.

Уф, я думаю, что пока все.Вы знаток гурманов?

Если я что-то упустил, оставьте комментарий ниже своих любимых блюд, которые нужно обязательно попробовать! Давайте продолжим этот список!

Кулинария по-деревенски: 10 рецептов основных блюд

Старомодная деревенская кухня занимает особое место в наших сердцах. Южные рецепты - это те рецепты, на которых мы выросли, и благодаря которым готовка мамы была чертовски вкусной. Напоминая нам о домашнем комфорте, мы собрали некоторые из наших любимых рецептов деревенских ужинов, которые, как мы знаем, полюбятся всей семье, в Country Cooking: 10 Main Dish Recipes.

Ужин - это время для всей семьи собраться вместе и поблагодарить за еду перед ними. Главное блюдо - это сердце блюда, которое в конечном итоге заставляет вас определять свои гарниры и рецепты десертов. Самое приятное в деревенской кухне - это то, что есть несколько рецептов основных блюд на выбор.


На обеденном столе вы найдете удивительные рецепты жареной курицы, жареного стейка по-деревенски, курицы с клецками и многое другое. Независимо от того, какой рецепт основного блюда вы решите приготовить, мы знаем, что с нашей коллекцией вы съедите все до последнего кусочка.Итак, побалуйте свою семью вкусной деревенской кухней и попробуйте одни из лучших южных рецептов. Вы не захотите пропустить ужин сегодня вечером, особенно с этими замечательными рецептами основных блюд.

Рецепты основных блюд в графском стиле

Старомодный стейк из Солсбери. Подается с картофельным пюре и подливкой. Ничто так не говорит о комфортной еде и домашней кухне, как рецепт восхитительного стейка из Солсбери.

Куриная запеканка в бочке с крекером - Ищете лучшие рецепты кулинарии в деревенской кулинарии от Cracker Barrel? Что ж, они у нас есть! Эта восхитительная куриная запеканка Cracker Barrel настолько хороша, что вы поклянетесь, что она настоящая.

Деревенские жареные стейки с соусом чипотле - Если вы ищете отличные рецепты основного блюда, вам понравится этот рецепт жареных стейков с соусом чипотле! Вместо стейков это более бюджетный вариант классического рецепта, который обязательно понравится всей семье.

Жареный цыпленок в стиле KFC - берегитесь, полковник, потому что мой жареный цыпленок в стиле KFC хорош как ваши рецепты с хрустящей курицей. Сделанный с использованием моих не столь секретных трав и приправ, он заставит вас возвращаться снова и снова и наслаждаться укусом за укусом.


Утешительная курица и пельмени - отличный рецепт деревенской кухни, который невозможно превзойти. Готовится целый день, но готовить несложно. Это идеальное блюдо для комфортного питания в любое время года.

Лучшая говяжья грудинка - зачем делать что-то, кроме самого лучшего? Не ищите ничего, кроме этого рецепта, чтобы приготовить лучшую говяжью грудинку. Всем понравится это блюдо, но вы знаете, как легко его приготовить!


Country Roads Fried Chicken - долгая поездка до дома мамы и папы всегда того стоила, особенно если вы готовите деревенскую кухню. Жареный цыпленок Country Roads был той душевной едой, которая собирала всю семью за обеденным столом.

Country Chili with Cornbread - Country Chili With Cornbread - один из лучших рецептов перца чили в мультиварке, если вы ищете первоклассный традиционный рецепт чили.Подавайте его с домашним кукурузным хлебом и наслаждайтесь одним из лучших рецептов основного блюда!

Курица и пельмени с начинкой в ​​бочке с крекером - существует масса рецептов курицы и пельменей, но ни один из них не сравнится с моим любимым. Курица и пельмени в стиле крекер-бочонка такая же, как и в ресторане, но за ней не нужно выходить из дома.


Country Beef Chowder - Один из тех рецептов тушеной говядины в медленном огне, которые вы захотите приготовить в холодные месяцы.Сделано из говяжьего фарша, моркови, кукурузы, картофеля и сливок - это великолепно!

Если вы ищете еще больше отличных деревенских рецептов, вам следует скачать электронную книгу « 14 ресторанных деревенских рецептов » сегодня же!


Ешьте мир! Международные рецепты

Вы хотите попробовать продукты со всего мира? Здесь так много отличных блюд! Мне повезло, что я выросла, наслаждаясь блюдами интернациональной кухни, и, путешествуя, я узнала гораздо больше.Тогда другие больше исследуют из моей кухни. И самое лучшее в этом то, что вы можете пойти куда угодно!

Как вы уже могли догадаться, большая часть этого блога делится некоторыми любимыми международными рецептами. У нас есть любимые кухни / регионы, как и у большинства людей, на которые частично повлияли наши путешествия. У меня много рецептов из одних регионов, других - нет. Но я люблю открывать для себя новые блюда, новые кухни и пробовать их тоже. Некоторые из них очень аутентичны, другие слегка адаптированы, но если последнее, это почти всегда обсуждается в посте, так что вы знаете, что я изменил.Осмотритесь и наслаждайтесь!

Европейские рецепты

Испанские рецепты
Британские рецепты
Немецкие рецепты
Французские рецепты
Итальянские рецепты
Греческие рецепты
Скандинавские / северные рецепты

Рецепты для Африки и Ближнего Востока

Израильские и ближневосточные рецепты
Персидские рецепты
Турецкие рецепты
Североафриканские рецепты
Южноафриканские рецепты

Рецепты Азиатско-Тихоокеанского региона

Рецепты Юго-Восточной Азии
Китайские рецепты
Индийские рецепты
Корейские рецепты
Японские рецепты
Австралийские рецепты

Рецепты из Америки

Мексиканские рецепты
Южноамериканские рецепты
Региональные американские рецепты

Испанские рецепты (включая каталонские)

arroz negro - Испанская паэлья с черным рисом

Испания может быть относительно небольшой страной по мировым стандартам, но в ней есть большой выбор блюд.Прибрежные регионы используют больше морепродуктов, а внутренние - более мясные. Есть тушеные блюда, такие как тушеная рыба по-каталонски и фабада Asturiana, жаркое и более крупные блюда, такие как паэлья и фидеуа, которыми можно насладиться вместе с другими в качестве основного.

Также есть тапас, которые идеально подходят для посещения бара или для приготовления еды. Я бы посоветовал начать с тапас и добавить несколько простых идей, таких как сыр на сковороде и испанские креветки с чесноком. Прожив пару раз в Испании, он всегда будет любимым, и это отражается на количестве блюд, которые вы здесь найдете.В него входят некоторые региональные каталонские блюда.

Вдохновляйтесь испанскими рецептами.

Британские рецепты (включая шотландские)

краначан

Я уверен, что вся эта история между Британией и Шотландией немного сбивает с толку большинства людей, но для шотландца есть разница. Шотландия - это страна / регион в Великобритании (страна внутри страны сама по себе сбивает с толку, но мы не будем туда идти).

Несмотря на то, что Великобритания маленькая, а Шотландия еще меньше, здесь есть хороший выбор различных блюд.И не только пастуший пирог и йоркширский пудинг (хотя мой йоркширский пудинг с яблочным чеддером - фаворит).

Хотя есть некоторые вещи, которые пересекаются, другие довольно сильно отличаются друг от друга, например, торты Экклза. Как шотландец, мне, естественно, приходилось делиться некоторыми продуктами, на которых я вырос, такими как скотч-бульон, хаггис и овсяные лепешки.

Вдохновляйтесь британской едой.

Немецкие рецепты (включая австрийские)

Немецкий суп из блинов

Немецкоязычный регион - это, вероятно, тот регион, в котором я проводил больше всего времени за пределами Великобритании и США, поскольку я рос, ездил туда почти каждый год летом, чтобы отправиться в поход и вообще исследовать горы Австрии и Южной Германии.Венский шницель и шпецле были определенно фаворитами детства.

Затем я учился в Восточной Германии и некоторое время ездил по региону, так что у меня определенно есть слабость к тому, что некоторые люди могут списать на неинтересную кухню. Да, некоторые блюда немного тяжелее, но есть и чудесно успокаивающие блюда.

Вдохновляйтесь немецкими рецептами.

Французские рецепты

черничный клафути

Честно говоря, я не из тех, кто страстно любит все французское, как я знаю некоторых людей.Но я любил чудесный хлеб, сыр и вино, особенно во время наших различных поездок туда. И еще есть несколько французских блюд, которые я люблю и которые нам нравится готовить дома. В последнее время мы стали большими поклонниками мадлен.

Мои фавориты - это обычно не ваши модные ресторанные блюда, а скорее простые, простые и в то же время по-настоящему вкусные блюда, которые понравятся настоящим французам.

Вдохновляйтесь французскими рецептами.

Итальянские рецепты

Спагетти алла карбонара с грибами

Я думаю, что есть несколько семей с маленькими детьми, которые не едят итальянскую еду достаточно регулярно.Паста с песто из рукколы или другие соусы и различные пиццы являются постоянными в нашем доме, как, я уверен, обычным явлением для других.

Но итальянская кухня - это гораздо больше, чем спагетти и пицца «Маргарита». Мне удалось отведать несколько региональных деликатесов и еще несколько, например, фаршированных сицилийских кальмаров и тыквенных равиоли. Я определенно рекомендую попробовать их вместе с более знакомыми фаворитами.

Вдохновляйтесь итальянскими рецептами.

Греческие рецепты

Суп Авголемоно

Есть одно блюдо, которое действительно является центром нашей любви к греческой еде - мусака.Моя мама готовила это, когда я был молод, и мы ели это и еще несколько блюд во время поездок в Грецию и на Кипр, когда я рос, и совсем недавно, будучи взрослым.

Как и в случае с ближневосточной кухней, в то время как детям всегда есть странные вещи, которые не нравятся, в целом они, как и мы, любят греческую еду, поэтому она регулярно присутствует в нашем меню, будь то утешительные блюда, такие как youvetsi, или более летние куриные гироскопы. .

Вдохновляйтесь греческими рецептами.

Скандинавские / нордические рецепты

Датский smørrebrød (открытые бутерброды) с ремуладом

Я уверен, что если вы из этой области, то для нас, шотландцев, все скандинавские игры и северные страны имеют такую ​​же путаницу или важность, как шотландцы против британцев / англичан.Я не буду вдаваться в полное определение, но скажем так, в этом регионе есть вкусная еда!

Здесь сильный уклон от морепродуктов, как и следовало ожидать, но это больше, чем просто лосось gravlax и smørrebrød (хотя они фавориты!). За эти годы мы наслаждались множеством вкусных угощений во время различных путешествий туда.

Вдохновляйтесь скандинавскими рецептами.

Израильские и ближневосточные рецепты

labneh

Мне посчастливилось побывать в этом регионе несколько раз, и каждый раз мы ели очень вкусные блюда.Кухня региона Левант, как его формально называют, настолько смешана, что может быть трудно определить, что такое израильская, ливанская, палестинская и т. Д. И некоторые из них востребованы или слегка адаптированы более чем в одном месте.

Одно можно сказать наверняка: здесь много вкусных блюд. Кроме того, есть ряд блюд, которые так легко приготовить дома, например, израильский салат, жареный баклажан с тахини и кофте из баранины. Некоторые из них являются фаворитами, и в результате мы регулярно получаем удовольствие от многих из них дома.

Вдохновляйтесь израильскими и ближневосточными рецептами.

Персидские рецепты

куку сабзи - персидская трава фриттата

Популярность персидской кухни становится все более популярной, и я могу абсолютно понять, почему. У него замечательные ароматы, и хотя есть некоторые сходства с ближневосточной кухней, есть также некоторые уникальные блюда, такие как персидский рис с травами с рыбой (sabzi polw mahi) и печенье с персидскими грецкими орехами (nan e-gerdui).

К сожалению, это регион, в котором я не был, но до сих пор мне нравилось все, что я исследовал с моей кухни, и я знаю, что их будет еще больше.

Вдохновляйтесь персидскими рецептами.

Турецкие рецепты

менемен (турецкая яичница)

Турецкая кухня разделяет многие вкусы и ингредиенты со своими соседями, но есть также некоторые явно турецкие блюда, которые стоит узнать!
Вдохновляйтесь турецкими рецептами.

Североафриканские рецепты

Пастилья

Я был в регионе Северной Африки всего несколько раз, но это место, которое является настоящим праздником для чувств. Еда - определенно большая часть этого, с множеством прекрасных ароматов, таких как соус чермоула и тажин.

Я знаю, что некоторые люди борются со специями в еде Юго-Восточной Азии и Индии, но в Северной Африке преобладают ароматические, а не нагретые до тепла специи. Есть так много вкусных блюд.

Вдохновляйтесь рецептами Северной Африки.

Южноафриканские рецепты

Ботинки

Южная Африка - это плавильный котел многих культур, и это отражено во многих блюдах, которые теперь считаются традиционно южноафриканскими, например, боботи, которое часто считается национальным блюдом. Есть много замечательных вкусов, которые стоит изучить, с удобной едой, и вы не можете забыть еду на гриле (браай).

Вдохновляйтесь рецептами Южной Африки.

Рецепты Юго-Восточной Азии

Тайский салат из говядины (Нам Ток, говядина водопад)

Юго-Восточная Азия - это регион, в котором я был всего пару раз, но мне очень понравились эти поездки и множество замечательных блюд, которые мы там ели. Я думаю, будет справедливо сказать, что почти каждый прием пищи был незабываемым, будь то тайский карри массаман или салат из зеленого манго в Камбодже.

Мы продолжаем наслаждаться многими блюдами из этих поездок дома - некоторые из них я узнал на уроках в Лаосе, например, куриный ларп (ларб гай) и салат Луангпхабанг (лаосский салат).Ароматы действительно особенные.

Вдохновляйтесь рецептами Юго-Восточной Азии.

Китайские рецепты

Китайский лунный пирог (Mooncakes из снежной кожи)

Китай - такая огромная страна, и я думаю, что на Западе мы только начинаем осознавать региональные различия в еде. Так много из того, что мы можем считать «китайским», на самом деле создано иммигрантами и вряд ли будет признано внутри страны. Это относится и ко многим другим местам, заметьте, тоже, но я думаю, особенно к китайской кухне.

Тем не менее, есть несколько фантастических блюд, которые можно отведать как с учетом культурных особенностей, так и с блюдами иммигрантов. Хотя я знаю, что в этом есть некоторые политические аспекты, я включил сюда тайваньскую еду, которую мне посчастливилось испытать во время поездки туда несколько лет назад, например, тайваньский омлет с устрицами и тайваньскую рисовую лапшу с тыквой.

Вдохновляйтесь китайскими рецептами.

Индийские рецепты

Гоа карри из рыбы

Как бы я ни хотел, чтобы это было так, и однажды я надеюсь, что это произойдет, мой опыт индийской кухни (пока) не из Индии, а в первую очередь из очень сильной культуры наслаждения индийской едой в Великобритании.

Подлинность может быть разной, и некоторые блюда, действительно, в наши дни считаются фаворитами британцев (поскольку они были адаптированы / созданы внутри страны). Но есть и люди, которые хранят настоящие блюда живыми. Здесь есть смесь аутентичного и адаптированного.

Вдохновляйтесь индийскими рецептами.

Корейские рецепты

Чаша для риса сашими по-корейски (hoedeopbap)

Корейская еда - одна из немногих, в которых я имел ограниченный опыт, поскольку я не был там и не вырос на ней, но то, что я пробовал, мне очень понравилось, поэтому я начал делать некоторые сам, например, вегетарианский пибимпап и бульгоги из говядины.Я старался, чтобы все было по-настоящему аутентичным, потому что вкус очень хороший.

Вдохновляйтесь корейскими рецептами.

Японские рецепты

татаки с тунцом

Японская кухня, возможно, больше всего известна суши, но это еще не все. Да, здесь много морепродуктов, но вы также найдете чудесные ароматы умами и многое другое.
Вдохновляйтесь японскими рецептами.

Австралийские рецепты

Ломтик лимона (батончик)

Австралийскую еду сложно определить.Есть несколько очень традиционных блюд, но некоторые из них могут быть немного сложными, когда вы проследите их происхождение. Многие продукты, которые кажутся австралийцам классически австралийскими, на самом деле являются лишь небольшими вариациями британских продуктов, например, колбасными рулетами. И в наши дни в австралийских городах есть смешение кухонь со всего мира.

Однако есть несколько австралийских блюд, которые стоит знать (независимо от их происхождения), и вы найдете здесь несколько фаворитов.

Вдохновляйтесь австралийскими рецептами.

Мексиканские рецепты

тако карнитас из свинины с томатилло сальса верде

Я думаю, почти все любят мексиканскую кухню, будь то то, что испытывает большинство людей, это больше техасско-мексиканских блюд или более аутентичных региональных мексиканских блюд.

Хотя мексиканская еда не была распространена в Великобритании, когда я рос, мне посчастливилось побывать там несколько раз, в том числе работать волонтером в одном из центров, и поэтому я испытал это на собственном опыте. И в наши дни тако со свининой карнитас и мексиканский салат из кукурузы, в частности, являются постоянными в нашем меню.

Вдохновляйтесь мексиканскими рецептами.

Южноамериканские рецепты

Сэндвич-печенье Alfajores dulce de leche

Я не уверен, как долго я был очарован Южной Америкой, но несколько моих визитов туда только заставили меня захотеть узнать больше. Столько удивительных культур, истории, достопримечательностей и, конечно же, еды. Я пока только соскоблил поверхность, например, чимичурри и palta rellena de atun (авокадо, фаршированный тунцом), но я надеюсь испытать и поделиться с другими.

Вдохновляйтесь рецептами Южной Америки.

Региональные американские рецепты

Фаршированные моллюски в стиле Новой Англии

Было бы неправильно объехать весь мир и не поделиться несколькими фаворитами из моего нынешнего дома в США. Нам попадались очень вкусные блюда, некоторые из них вы можете узнать, другие могут быть новыми, но все, как и все остальное, стоит попробовать. Все, от местных фаршированных моллюсков Новой Англии до фаворитов Луизианы, таких как креольская джамбалайя и этуфе из раков.

Вдохновляйтесь региональными американскими рецептами.

Я надеюсь, что вы присоединитесь к нам в приготовлении некоторых международных рецептов из разных стран и регионов, которые мы изучаем. У нас так много фаворитов из разных кухонь, и мы всегда добавляем еще больше. Помимо вышеперечисленного, вы найдете еще один странный рецепт в более широкой категории международных вкусов, где их, как всегда, недостаточно для создания подгруппы.

.

Добавить комментарий