Подставка для торта своими руками: мастер-класс с фото
В этом мастер-классе я расскажу про 2 способа, как можно сделать подставку для торта (ее еще часто называют подложкой), которая придаст любому тортику еще более привлекательный вид.
Подставка для торта из картона
Это самый простой способ, как сделать подложку для торта.
Понадобятся:
- лист плотного картона (лучше трехслойного),
- упаковочная красивая бумага или бумага-самоклейка,
- скотч,
- полиэтиленовый пакет.
Итак, нужно просто покрыть картон упаковочной бумагой (можно предварительно подержать картон в горячей духовке) и закрепить скотчем.
Перед перенесением торта на подложку стоит ее покрыть новым полиэтиленовым разрезанным пакетом и слегка закрепить скотчем на концах.
Затем вырезать из пекарской бумаги форму торта и выкладывать торт на нее.
И можно собирать и украшать торт мастикой прямо на подложке, а потом аккуратно снять пакет и оставить торт на пекарской бумаге.
Получается аккуратно и очень удобно.
Подставка для торта из пеноплэкса
Нам понадобятся:
- лист пеноплэкса. Можно купить в любом строительном магазине. Я беру толщиной 20мм.
- Нож с тонким лезвием либо канцелярский.
- Мелкая наждачная бумага.
- Пищевая пленка.
- Двухсторонний скотч.
- Атласная лента. Ширина которой равна толщине листа пеноплэкса.
Итак, на листе пеноплэкса рисуем круг (прямоугольник или произвольную фигуру, что вам требуется) необходимого нам размера.
Берем нож, вставляем его перпендикулярно листу. Аккуратно режем по линии.
Вот такой круг получился
Край может получиться не очень ровный.
Пройдемся по нему наждачной бумагой.
Теперь заготовка выглядит намного лучше.
Обворачиваем пищевой пленкой для того, чтобы съедобные детали торта не соприкасались с пеноплэксом.
Заготовка готова.
Далее подставку для торта (подложку) можно оформить несколькими способами.
Например, раскатать тонкий слой мастики, подходящей по цвету. Положить на подложку и вырезать по ее форме (как на фото).
Или же взять ламинированную картонную подложку, уложить на заготовку.
А вот в этом торте я использовала пластиковую салфетку под горячее.
Боковую часть подложки можно украсить атласной лентой. Приклеивается на двухсторонний скотч.
А как вы делаете подставку для торта? Буду рада узнать в комментариях.
как сделать крутящуюся подставку? Делаем подставку для свадебного торта из дерева, картона и других материалов
Кухонные аксессуарыПраздничный торт – украшение любого торжества. В его подаче важна не только красота кремового украшения десерта, но и место, на котором расположено данное произведение кулинарного искусства. Даже самый восхитительный торт может испортить простая картонная коробка или пластмассовый поднос. В ассортименте магазинов представлено немало разнообразных подставок для тортов, но их вполне возможно сделать своими руками, используя минимальное количество расходных материалов.
Базовый вариант
К базовому варианту можно отнести одноярусную подставку для торта. Изготовить ее самостоятельно легко, такая работа займет не более 15 минут. Для этого необходимо взять кусок пенополистирола, приобрести который можно в строительном магазине.
Пенополистирол нужной формы соединяют со специальной пищевой подложкой, которая представляет собой тонкую картонку, имеющую с одной стороны фольгированное покрытие. Такая подложка должна иметь круглую форму. Диаметр ее должен соответствовать размерам кондитерского изделия, которое будет создаваться. Соединяют подложку с пенополистиролом при помощи двухстороннего скотча.
Если нет возможности приобрести магазинную подложку, то ее можно сделать своими руками. Для этого понадобится плотный картон и ножницы.
Для изготовления круглой подложки следует:
- вырезать из картона максимально идеально ровный круг;
- соединить с пенополистиролом, как указано выше;
- острым ножом аккуратно обрезать пенополистирол, который выходит за края подложки.
После проведения всех манипуляций получается круглая подставка под торт. Чтобы края не были шершавыми, лучше обтесать их наждачной бумагой, а затем обвязать атласной лентой. Для фиксации ленты используют двухсторонний скотч.
При использовании самодельной подложки из картона, поверхность, контактирующую с едой, необходимо покрыть. Для этой цели может подойти скатерть для горячего, клеящаяся глянцевая бумага, которую можно будет помыть.
Благодаря материалам, их которых создана такая подставка, изделие не деформируется, так как она довольно твердая и будет надежно держать даже тяжелый торт.
Как сделать крутящееся основание?
Изготовление свадебных подставок, как и самих свадебных тортов, гораздо сложнее стандартных вариантов. Как правило, такие торты многоярусные, и, соответственно, основная нагрузка ложится на подставку для десерта. Именно эта конструкция обеспечивает необходимый торжественный вид и надежно удерживает торт на всех ярусах.
Крутящаяся подставка для свадебного торта будет выполнять несколько важных функций:
- основание является базой, которая будет сохранять форму при переносе изделия, его транспортировке;
- служить красивым оформлением;
- сэкономит площадь при размещении торта в нескольких ярусах.
Вращающаяся многоярусная конструкция должна быть крепкой, надежно держать возложенную на нее сладкую ношу, поэтому материалы для изготовления такой подставки должны быть прочными.
Можно изготовить подставки из дерева и металла. Для работы также нужно взять металлическую трубу и двойной подшипник.
Из дерева следует вырезать ровные круги нужного диаметра. Если подставка будет трехъярусная, то деревянных кругов необходимо 6 штук. Чаще всего верхние ярусы конструкции делают в диаметре меньше нижних кругов.
Дизайн и размер подставок делают с учетом вкусовых предпочтений.
Самостоятельно вырезать из дерева круги для подставки реально, но трудоемко. Если желания тратить на это время нет, то можно воспользоваться услугами профессионалов. Во многих больших мебельных магазинах присутствует такая услуга.
Стоит заранее уточнить ее наличие и заказать выполнение такой работы. Благодаря услугам профессионалов детали получатся очень ровными, без сколов и дефектов. К тому же выполнение такой работы не займет много времени и позволит заниматься другими свадебными хлопотами.
После вырезания деталей два круга соединяют между собой, при этом в одной части круга делают прорезь для подшипника. Соединять деревянные детали лучше всего жидкими гвоздями.
Те же действия необходимо провести со следующими двумя частями подставки. В этом случае прорезь необходимо сделать для металлической трубы, которая будет выполнять функцию ножки между нижним и верхним ярусом. Для большей надежности подставки под верхний ярус деревянных деталей делают идентичную по диаметру металлическую деталь. С помощью этого металлического круга изделие будет не только более крепким, но и легче изготавливаться, так как металлическую трубу гораздо проще приварить к металлической детали, нежели соединять с деревом.
Так как далеко не у всех есть сварка, лучше использовать так называемую жидкую сварку, то есть специальный продукт, напоминающий клей, предназначенный для металла.
Основа готова. Ее вращение обеспечивает подшипник, а деревянные подставки на металлической основе обеспечивают надежность изделия. Остается оформить внешний вид конструкции. Он должен быть праздничным и стильным, при этом все материалы и крепления должны быть замаскированы.
Оптимальным вариантом для этой цели является тонкий пластик, который можно заменить клейкой бумагой Оракал. Хотя бумага не так долговечна, как пластик, и не так презентабельна, но в данном случае вполне справится с главной задачей.
Украшать такую подставку можно также мастикой. Так как эта деталь будет съедобной, не стоит использовать в составе сильных красителей. Такие украшения очень часто используют на свадебных торжествах, их с удовольствием будут пробовать дети и взрослые.
Используемые материалы
Подставки можно делать:
- из фанеры;
- из ДВП;
- из пенопласта;
- из картона, сложенного между собой в два-три слоя.
Кроме того, можно использовать старые, ненужные вещи. В интернете есть отзыв о том, как была изготовлена подставка для торта из старых деревянных дверок и металлической трубы от старого пылесоса.
Чтобы сделать подставку для торта своими руками, стоит проявить немного фантазии, и найти все необходимое для работы даже у себя дома.
Различными материалами покрывают и поверхность изделия. Так как продукты питания не должны ни в коем случае контактировать со строительными материалами, то готовые поверхности следует покрывать в обязательном порядке. Для этого подойдет:
- фольга;
- пищевая пленка;
- декоративная бумага;
- скатерть;
- клейкая бумага и тому подобное.
Не следует забывать и о декоративной обработке подставки. В этом случае будут уместны атласные ленты, блестки, гофрированная бумага и прочие элементы декора. Подставки также можно красить. Для украшения лучше использовать розовый, голубой или белый цвет краски. Главное, чтобы получилась гармоничная композиция вместе с тортом.
Нужно помнить о безопасности изделия. Если используются деревянные шпажки, их нужно обрабатывать пищевой пленкой или пластиковой трубочкой для коктейлей, так как на дереве могут быть сколы.
Готовая подставка должна быть идеально чистой, безопасной для применения, ведь главными любителями сладостей на всех торжествах по праву считаются дети.
Красивые примеры
В нашей фотогалерее приведены интересные примеры готовых конструкций для тортов:
- используя подручные материалы, можно сделать красивую подставку для торта и пирожных;
- оригинальная конструкция из фанеры;
- 3-ярусная подставка для сладостей;
- подставки для пирожных на свадьбу;
- милую конструкцию можно соорудить из бумаги и картона.
Более подробно о том, как сделать подставку для торта своими руками, вы узнаете из следующего видео.
особенности, виды, материалы, как изготовить подставку
Что необходимо знать о подставках для торта? Металл, дерево или стекло, из какого материала подставку выбрать? Виды подложек под торт на все случаи: одноярусные или двухъярусные, на ножке, декоративные подставки. Делаем подставку собственными руками.
Подставка для торта или пирожных служит важным элементом дизайна праздничного стола или витрины.
Особенности подставок для тортов
Редкое торжество обходится без торта – главного атрибута и символа праздника. Именно он относит нас в безмятежное детство и навеивает приятные воспоминания.
Изумительному кулинарному десерту нужна красивая подставка, тем более, если тортик должен «ехать» на торжество самостоятельно.
Правильная и красивая подача этого кондитерского произведения способна украсить стол и стать изюминкой чаепития. Чтобы достичь подобного эффекта, можно использовать практичную и оригинальную вещь – подставку для торта.
Обычно подставка для торта выглядит как круглая «тарелочка» на ножке или без нее.
Виды подставок под торт
Подобные конструкции очень популярны среди хозяек. Это объясняется наличием ряда достоинств. Главными среди них следует назвать такие.
- Такая конструкция очень практичная, занимает мало места и позволяет сосредоточить все внимание на торте как главной составляющей праздничного стола.
Разными моделями пользуются практически на всех банкетах, в ресторанах и кафе.
- Благодаря наличию разнообразных вариантов она подойдет под выпечку любых размеров и форм.
Сложности начинаются, когда нужно определиться, какой именно вариант подходит под задачи кондитера или дизайнера.
- Материалы, из которых выполняют подобные конструкции, отличаются экологичностью и безопасностью.
В продаже есть специальные кулинарные декоративные подставки под выпечку, торты и капкейки самых разных видов, и с самого разнообразного материала изготовления.
- Они легко поддаются чистке и подходят для многоразового использования.
На таких изделиях можно сразу собирать торт и украшать.
Многоярусная подставка
Такая модель зачастую имеет двух- или трехъярусную конструкцию. Торты могут располагаться один над другим, на целом ряде держателей, расположившихся полукругом или по спирали.
Ярусы могут быть не только привычной круглой или квадратной формы, но и фантазийные — в виде сердец, звезд, треугольников.
Обратите внимание! Чтобы многоярусная подставка выдержала вес десерта, важно следовать рекомендациям, указанным в ее описании. В противном случае вся конструкция может попросту развалится.
Многоярусные свадебные торты делают с XIX века. Сейчас они выступают эффектным завершением вечера и присутствуют даже на скромных свадьбах.
Существует также оригинальная многоярусная подставка под торт, которая имитирует хрустальную люстру. Она подвешена к специальному кронштейну и украшена стеклянными бусинами и шариками, свисающими вниз. Торты при этом располагаются в обратном порядке: наверху находится самый большой, а внизу – самый маленький.
Подставка для свадебного торта часто служит элементом декора праздничного стола.
Конструкция «Пирамида»
Она считается традиционной и является подвидом многоярусной модели. «Пирамида» может иметь разную форму: квадрат, круг, треугольник, ромб и т.д. Однако главная ее особенность – расположение ярусов один над другим, от большего к меньшему, который находится на самом верху. Количество их при этом неограниченно.
Если выбран вариант-этажерка, то свадебный торт (вернее, несколько тортов разного размера) могут быть сделаны с любым кремом и практически с любым набором украшений.
Такие варианты конструкций позволяют разместить несколько тортов одновременно. Сам же десерт превращается из обычного набора коржей, крема и пропитки в произведение кулинарного искусства.
Подставка на ножке (или стойка)
Такая модель отличается наличием сплошной ножки под поверхностью основной части. Если она выполнена из прозрачного материала, то торт будет выглядеть, как парящий над столом. Такой эффект невесомости смотрится очень необычно и не останется незамеченным.
Конструкция такого типа может быть поворотной и вращаться. Это очень удобно во время не только чаепития, но и сборки и декорирования готового десерта.
Интересная подставка “кролик” для торта
Отдельное место среди подставок под торт занимают модели, выполненные с использованием фигурок животных или растений. Они способны украсить любой праздник. Одноярусная подставка для торта «кролик» представляет собой конструкцию на ножке, только вместо последней и используется фигурка лежащего на спине кролика.
Кролик своими задними лапками поддерживает поднос с десертом.
Подставка с крышкой
Данный вариант просто незаменим на праздниках, которые проводятся на открытом воздухе. Прозрачная крышка не станет помехой для любования тортом, матовая или непрозрачная – внесут нотку загадочности и тайны.
Торт на подставке из гладкого стекла в сочетании со стеклянным защитным куполом выглядит парящим в воздухе.
Листовая
Данная модель является самой простой и имеет вид обычного подноса. Однако не стоит ее недооценивать. Она очень практична и удобна.
Благодаря ажурным тиснениям и узорам также станет украшением стола.
Из каких материалов производят подставки для торта
Деревянная конструкция
Дерево является одним из наиболее безопасных и натуральных материалов. Благодаря своей фактурности оно смотрится очень колоритно. Однако деревянная основа должна быть защищена от воздействия влаги и чистящих средств. Иначе она быстро потеряет свой внешний вид.
Нужно помнить, что дерево «не любит» частого мытья.
Для любителей всего природного отлично подойдет подставка, выполненная из древесных спилов.
Стеклянная
Такая стеклянная конструкция не будет выглядеть слишком громоздкой и массивной торт, находясь на ней, будет как будто парить над поверхностью стола.
Этот материал всегда придает пространству воздушности и легкости.
Металлическая
Металлическая основа создаст атмосферу элегантности и внесет немного модерна.
Такая конструкция одна из самых практичных и износостойких.
Подставка для торта из фанеры
Сегодня очень популярными становятся изделия из фанеры, украшенные выжженными узорами. Эффектным декором станет использование резной ножки или узорчатых краёв.
Оригинальная конструкция из фанеры.
Картонная подставка под торт
Картон как материал не отличается особой прочностью, однако позволяет сделать подставку под торт или пирожное любой формы и размера своими руками.
Такую конструкцию можно соорудить из бумаги и картона.
Этот материал также подойдет для подложки, которую кондитеры часто используют в работе с некоторыми конструкциями.
Прикрыть поверхность и края не совсем привлекательного, но тонкого материала можно с использованием пищевой фольги, самоклейки.
Как самостоятельно сделать подставку для торта
Многие считаю, что вещи, сделанные своими руками, обладают особой энергетикой и создают гармонию в доме. Если Вы придерживаетесь подобных взглядов или просто любите мастерить, вот несколько несложных вариантов держателей для торта.
Из пенопласта
- Два круга пенопласта (квадрата, овала и т.д.) склеить между собой.
- Поставить их на гофрированную бумагу и обвести. Вырезать круг.
- Приклеить его на верх пенопластового цилиндра.
- Вырезать полоску из гофрированной бумаги. Ее ширина соответствовать высоте цилиндра из пенопласта. Сложить ее гармошкой. Прошить посередине.
- Приклеить полоску в несколько слоев по боку конструкции. Посередине украсить декоративной лентой или бусинами.
Такой держатель можно обклеить не только гофрированной бумагой, но и тканью, нитками бус, блестками.
Из пластиковой посуды
- Покрасить подготовленную посуду: два стакана, две тарелки.
- Один стакан приклеить к донышку большой тарелки.
- Верх второго стакана тоже приклеить к ее внутренней стороне, а низ – ко дну второй поменьше тарелки.
Главное, чтобы получилась гармоничная композиция вместе с тортом.
Из дерева
- Деревянные круги разного диаметра покрасить или покрыть специальным средством.
- Насадить их на специальные столбцы.
- Нижнюю их часть прикрепить к подготовленной платформе полукругом или другой формой.
Самостоятельно вырезать из дерева круги для подставки реально, но трудоемко.
Подставка под торт – функциональный и эффектный атрибут любого торжества или простого чаепития. Существует много ее разновидностей, каждая из которых подойдет для определенного случая. Это делает такую конструкцию еще более практичной и удобной. А главное, что каждый может сделать ее своими руками и по-особенному украсить свой дом.
Готовая подставка должна быть идеально чистой, безопасной для применения, ведь главными любителями сладостей на всех торжествах по праву считаются дети.
ВИДЕО: Красивая подставка для торта своими руками.
ПредыдущаяПосудаПодставки с наполнителем для ножей
СледующаяПосудаЧто необходимо знать о ножах для резки сыра
Силиконовые формы для выпечкиУ этой разновидности кондитерских приспособлений заслуженно высокая популярность. Любой, кто пробовал пользоваться силиконовыми формами признает их преимущество над другими видами аналогичных изделий. Особенности…
Берестяная хлебницаПриспособление для хранения хлеба на протяжение многих веков не было необходимо, так как выпечка подавалась на стол знати, а беднякам доставались лишь черствые корочки. Впервые, в Европе начали использовать…
Пароварка для домаЗдоровое питание – одно из составляющих качества жизни. Приготовление пищи на пару сохраняет вкус и сводит к минимуму потерю витамин и необходимых организму микроэлементов. Кроме этого пароварки позволяют…
Лучшие кухонные ножиВопрос о том, что представляют собой лучшие кухонные ножи, напрямую связан с темой об их назначении и других важных факторах. Ведь существует немало разновидностей и производителей, предлагающих…
Турка для варки кофеКаждый поклонник кофе знает, что мало выбрать качественное зерно, важно еще и правильно его приготовить. А для этого нужно знать преимущества и недостатки разных видов кофейных турок. История появления…
Столовые приборы из мельхиораНачищенные до блеска ложки, вилки и ножи – важный атрибут любого застолья. Мельхиоровые столовые приборы выпускаются в качестве бюджетной альтернативы изделий из серебра. На вид они такая сервировка практически…
Подложка для торта как выбрать
Сегодня долгожданный обзор кондитерских подложек. Подложка для торта как выбрать. Очень часто меня спрашивают «как же выбрать подложку для торта?». Сегодня я вам подробно о каждой расскажу. Начну я с тех, которые используются чаще всего, и которые есть в кондитерских магазинах чаще всего. Это — золотые подложки. Вообще подложки могут различаться не только по диаметру, величине, но и по толщине, по материалу. Они могут отличаться цветом.Вот, например, есть подложки, это мои самые любимые, которые я всем советую и рекомендую. Это — двусторонние подложки. Что это означает? Это означает, что одна сторона у вас может быть, например, золотой, а вторая сторона тоже подходит для торта, она гладкая, и она может быть белой, перламутровой, серебристой и так далее. Почему именно такие? Потому, что не всегда золотой цвет подходит нам под дизайн торта, под цвет, под гамму.
И будем честны — золотая подложка очень простит торт. Не важно какой вы сделаете шикарный декор, если там будет золото, если только золото не подходит под цветовую гамму, то это будет выглядеть не очень эстетично. Поэтому я советую выбирать в первую очередь именно по цвету. Опять же, есть в кондитерских магазинах и односторонние подложки. Это означает, что одна сторона хорошо обработана, на нее можно ставить торт, вторая сторона просто бумажная. Минус таких подложек в том, что если сюда попадет водичка, у вас тут же взбухнет картон, потому, что по другому быть не может.
А у двусторонних, как раз-таки, они обработаны с двух сторон, поэтому даже если попадёт водичка или крем, то вы сможете протереть салфеткой и будет чистенько. Следующий нюанс, который есть у подложек — они могут быть фигурные. Например, вот здесь есть такой узор-полукруг, и выглядит она как ромашка. И вновь — не всегда, не под все декоры и цветовую гамму такие подложки смотрятся эстетично. Поэтому я, всё же, за классику, за просто ровную красивую двустороннюю подложку. Так же подложки отличаются толщиной, например, вот здесь одна подложка у меня 2,5 мм, а другая 1 мм.
Почему и в чём разница? Когда у вас маленький и лёгкий торт, да, вы можете взять тоненькую подложку, поставить на неё тортик, и всё будет отлично. Но если ваш торт весит уже около 1,5-2 кг, то подложка будет прогибаться под тяжестью торта. И когда вы понесете такой торт, будете доставать или понесёте в гости, то подложка будет гнуться. В случае, когда подложка у нас минимум 2,5 мм, то она будет твёрдая. Любой торт, любую тяжесть она выдержит. Поэтому я советую брать двусторонние ровные, и так же, чтобы они были плотные. Следующее — это разновидности подложек — какие вообще они могут быть. Очень популярна среди кондитеров подложка из дерева. Делается из фанеры, и должны быть сверху обработаны.
Если вы просто поставите на дерево торт, то это вообще против всех правил санитарных норм, поэтому подложки должны быть обязательно обработаны. Такие подложки можно заказать в различных аккаунтах, где делают фоны деревянные, где делают подложки. Сейчас, в принципе, их большое количество. Можно прямо так и ввести в инстаграм «подложки из дерева», например, или «фон из дерева», и сразу увидеть из разных городов, либо в вашем, либо в другом, сейчас по почте можно прислать. Нет никаких проблем. Дополнительная особенность — вам могут здесь вбить логотип.
Тогда у вас подложки будут и смотреться более презентабельно, чем просто белая, и эта подложка может остаться у клиента. Он её потом может использовать, например, сам сделает тортик или что-то будет переносить. Ну и опять же — брендированая подложка смотрится гораздо дороже, эстетичней. Стоимость подложек всегда вкладываем уже в себестоимость изделия. Также подложка деревянная может быть из фанеры. Видите здесь гладкая ровная поверхность, которая при соприкосновении с тортом, ничего не вызовет. С другой стороны она у нас даже как пробка — пробковая. И вот здесь вы опять же выбираете. Они у нас все брендированные, везде есть логотип. Вы сами выбираете, будет ставить логотип или нет.
Вот такие, конечно же, будут смотреться эстетичней и плюс белый цвет, и так же они безопасней, чем просто дерево, потому, что у дерева со временем появляются трещинки даже когда дерево обработано. Если повторно ставить тортик на такую подложку, то в прожилки дерева у нас всегда будет впитываться крем, и его оттуда потом не вымыть. Это не безопасно. Так же есть у нас еще подложки из акрила. Они стоят дороже. При этом также можно сделать логотип. Обычно их можно заказать там же где делают подложки из дерева. Мне, например, в школе гораздо удобнее ставить именно на такие подложки тортики, потому что её помыл и она снова как новенькая, и её сразу же снова можно использовать.
В случае с заказами, здесь нужно повышать себестоимость, поскольку такие подложки действительно не очень дешевые, но очень удобно, например, использовать дома, если вы делаете периодически на праздники тортики, то купить несколько таких подложек, и всегда их использовать. Потом помыли и снова используем. Так же есть еще один вид подложки. Он более праздничный, и подходит больше именно для сервировки, для домашнего использования, или вот как у меня, в школе очень удобно и красиво сервировать на такой подложке.
То есть она не брендирована, по сути это просто как стекло-зеркальце. Могут сделать под заказ, можете просто купить такую посуду и на ней сервировать. Очень красиво подавать на такой тарелке и не только десерты, но и закуски, либо маленькие порционные изделия и десерты. Можно торт поставить, очень красиво, особенно на различные праздники, типа Нового года или 8 марта, и смотрится на такое подложке красиво.
Подложки и подставки для торта, их использование
Подложки играют одну из ключевых ролей в презентации тортов, обеспечивая надежную поддержку вашим творениям, на которые уходят часы кропотливой работы. Если ваш торт не имеет надежной поддержки, то вероятен шанс, что он не доедет до заказчика в целом состоянии.
Использование очень тонких или некачественных подложек может привести к тому, что на вашем торте появятся трещины, или что еще хуже, он может развалиться на несколько частей. Большие многоярусные свадебные торты могут также потерять устойчивость, если будут использоваться слишком тонкие подложки для торта.
Подложки для торта и их использование
В интернет- магазине Дом Кондитера Вы можете купить картонные подложки для тортов различного размера толщиной 3 мм и 12 мм.
Подложки для торта
|
Размер 12 мм |
Размер 3 мм |
|
диаметр 20 см |
диаметр 20 см |
|
диаметр 25 см |
диаметр 25 см |
|
диаметр 30 см |
диаметр 30 см |
|
диаметр 35 см |
|
Свойства:
- Не впитывают влагу и жир, стойкие к нагреванию
- Не токсичные
- Поверхность подложек покрыта материалом, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами
- Жесткие и прочные, что важно в работе с тяжелыми тортами из мастики
Использование:
- Крепкая подставка для торта
2. Основа для стенда
3. Придание дополнительной высоты торту. Подставка и коржи одинакового размера покрываются сахарной мастикой, закрывая саму подложку, что создает дополнительную высоту
4. Крепкая основа для многоярусных тортов с использованием колонн для тортов
5. Стенд для капкейков и маленьких тортов
6. Основа для многоярусных тортов. Для того, чтобы ярусы не просаживались друг под другом необходимо сделать поддерживающую конструкцию. Для этого под каждый ярус подкладывается плотная подложка, на которой сидит торт
Купить подложки для тортов с доставкой во все регионы России, Беларуси и Казахстана Вы можете в магазине «Дом кондитера». Приятных покупок!
Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь
Подставка для торта — 20 идей, фото
За долгие годы в наших кухонных шкафах может скопиться огромное количество самых разных тарелок, кружек, бокалов, кастрюль и салатниц. Но порой, накрывая праздничный стол, мы нередко обнаруживаем отсутствие такого вроде бы незначительного, но часто просто необходимого предмета, как красивая подставка для торта.
А ведь любой, особенно маленький, именинник будет рад получить сладкий сюрприз, не поданный в простой коробке, а выложенный на роскошное блюдо с изящной ножкой. Кроме того, на нём можно разместить сырную нарезку или фрукты и сделать её центральным украшением фуршетного столика.
Мы хотим предложить вам 20 вариантов тарелок для десертов, которые были куплены в магазинах или сделаны в домашних условиях.
Покупные
Белоснежное блюдо в виде лотоса лучше всего подойдёт для простой, элегантной выпечки. Оно будет отлично смотреться на классической однотонной скатерти (Anthropologie).
Такую стеклянную подставку с выпуклым рисунком вы сможете найти в старом бабушкином буфете, так как подобные вещицы были очень популярна несколько десятков лет назад (Terrain).
Очень стильный современный вариант. Высокий прозрачный подиум и такой же купол провоцируют преломление световых лучей, и поэтому создаётся впечатление, будто находящийся внутри торт парит в воздухе (Esque Shop).
Миниатюрные подставки из керамики, украшенные синими звёздочками, отлично подойдут для свежих пирожных (West Elm).
Для пикника или вечеринки на свежем воздухе оптимальным выбором будет посуда из натуральной древесины, на которую вы сможете поместить вкуснейший домашний пирог или кекс (Anthropologie).
Для тематических вечеров стоит выбирать цветные подставки. Например, розовое блюдо как нельзя кстати подойдёт для дня рождения девочки, особенно если стол оформлен в соответствующей палитре (BHLDN).
Простое белое блюдо смотрится скромно, но изящно. Кроме того, на нём очень удобно разрезать выпечку (Crate and Barrel).
Тем, кто любит разнообразие, дизайнеры предлагают большой выбор оригинальных оттенков. Среди них, например, — медный с металлическим блеском (Etsy).
В настоящее время становятся популярными винтажные образцы из разноцветного стекла, которые оптимально подходят для сервировки стола на летних дачных вечеринках под открытым небом (Anthropologie).
Эта модель очень похожа по фактуре на кружку для молока или йогурта, поэтому на ней будут отлично смотреться пирожные, украшенные сливочным кремом и свежими фруктами (Food 52).
Сделанные своими руками
Переверните вверх дном невысокий стакан, положите на него круглую доску, сверху поместите тортик и накройте стеклянной миской – не правда ли, очаровательный образ? (A Beautiful Mess).
Металлические подставки-гриль, идущие в комплекте с микроволновыми печами, тоже можно использовать для подачи десертов (The Merrythought).
Покрасьте готовую модель из дерева в тот цвет, который вам нравится (In This Wonderful Life).
Очень оригинально выглядит деревянная ножка от старой лампы или другого предмета, увенчанная шестиугольной плитой из светлого мрамора (The Den).
Уникальность любой посуде придаст собственноручно сделанная надпись, содержащая поздравление или приятное пожелание (The Uniqueness of Being).
Лёгкий десерт, предназначенный, например, для свадебного стола, уместно разместить на обычных белых тарелках, закреплённых на такого же цвета подсвечниках (Bayside Bride).
Если немного потрудиться, можно превратить декоративные фигурки животных в сияющие золотом крепления для десертных тарелок (A Beautiful Mess).
Сладости, украшенные свежими ягодами и кусочками фруктов, можно разложить на блюда, помещённые поверх обычных цветных вазочек для варенья (Camille Styles ).
В общем-то, не так уж важно, купили вы подставку для десерта или сделали её самостоятельно. Главное, чтобы её содержимое по-настоящему порадовало того, кому оно предназначалось (Kipi).
Слишком традиционные подставки можно просто покрыть золотистой или серебристой краской, чтобы они стали достойным украшением вашего праздника (The Little Big Company).
Как упаковать торт в домашних условиях
Я хочу научить Вас правильно упаковывать торт, что важно. Коробка защищает торт от пыли, мусора, деформаций, падений и переворачиваний. Кроме того, упаковка не дает торту быстро нагреваться, сохраняя внутри прохладу. Она препятствует высыханию торта (торты трескаются, если стоят в холодильнике no frost без упаковки). А ещё упаковка создает первое впечатление о вашей работе. Если она красивая, то быстрее хочется ее открыть и попробовать торт.
Виды коробок
Мои идеальные коробки для бисквитных тортов имеют размер 30*30*25 см. В такую коробку поместятся бисквитные торты до 3 кг и с высоким декором. Идеальной коробкой для муссовых тортов считается вариант со стороной 25 см, высотой 12 см и с большим прозрачным окном.
В кондитерских магазинах представлен огромный выбор коробок для тортов. Поэтому непросто выбрать подходящие коробки. Они должны быть крепкие, удобного размера, а ещё красивые. Я, как и большинство кондитеров, останавливаю свой выбор на картонных коробках. Делая торты на заказ, я перепробовала около 10 видов коробок и нашла те, которые нравятся мне больше всего.
Упаковка бисквитных тортов. Для бисквитных тортов коробка должна быть высокой. Высота самих тортов в среднем составляет 10-15 см. Дополнительно нужно прибавить высоту декора. Если это пряники, декор из шоколада, карамельный декор, то высота торта увеличивается еще на 10 см. Поэтому, для бисквитных тортов я рекомендую использовать высокие коробки — высотой 25 см. Самые частые заказы — это торт весом 2 кг. Диаметр такого торта составляет примерно 20 см. Я использую подложки 24-26 см в диаметре. Поэтому, размер самой коробки по ширине и длине должен быть не меньше 26 см.
Упаковка муссовых тортов. Особенность муссовых тортов в том, что они чаще всего делаются в силиконовых формах. Размер форм редко доходит до 20 см в диаметре и 7 см в высоту. Декор муссовых тортов чаще всего ягоды или шоколадный небольшой высоты. Поэтому, упаковывать муссовый торт лучше в невысокую коробку со стороной около 25 см. Если упаковать муссовый торт в высокую коробку, то выглядеть он будет не гармонично, потеряется где-то там на дне коробки. Задача коробок создавать приятное впечатление о торте ещё до того, как его достанут. Поверхность муссовых тортов, покрытая зеркальной глазурью, поражает всех без исключения. Поэтому для них я рекомендую выбирать коробку с большим прозрачным окном, чтобы красоту торта было видно.
Подложки для тортов
Подложка — это основа, на которой стоит торт. Можно собирать торт на тарелке, но подложка значительно упрощает работу с тортом. Его легко переставить, легко и удобно нести, держа снизу за подложку. Цвет подложки. Подложки делают из картона, который сверху покрыт цветной плотной и гладкой бумагой. В магазинах встречаются белые, золотые, перламутровые, черные подложки. Я для своих тортов выбираю белые. И Вам рекомендую. Золотые — отвлекают внимание от торта, а нейтральный белый цвет не заметен. Если торт черный, то и подложку тоже можно выбрать черную.
Толщина подложкиДля бисквитных тяжелых тортов я использую подложки 3 мм толщиной, а для легких муссовых тортов подойдут более тонкие — толщиной 1,5 мм. Для многоярусных тортов внутри использую тонкие 2-сторонние подложки, цвет уже не важен, но у меня они белые. А для свадебного торта лучший вариант заказать подложки из фанеры. Первые свадебные торты я делала на толстых картонных подложках, но потом перешла на фанерные. Их преимущество: толще и надежнее, не деформируются, торт на них неподвижен. А ещё можно сделать со своим логотипом. Клиенты сохранят подложку и каждый раз будут видеть название кондитерской или имя кондитера, у которого они делали заказ.
Диаметр подложки для торта зависит от размера торта. Используйте формулу: диаметр подложки=диаметру торта + 6 см. Для стандартных муссовых тортов подходят подложки 22-24 см. Для бисквитных тортов 16-18 см в диаметре — используйте подложки 22-24 см.
Почему я не пользуюсь пластмассовыми коробками
Если стоит выбор между пластиковой и картонной коробкой, то используйте вторую. Она экологична. После использования ее можно сдать на переработку, в отличие от пластиковой. В пластмассовой коробке торт выглядит более дешево. Люди привыкли, что магазинные торты упаковывают именно в пластиковую тару. Пластмассовая коробка ненадежна — её дно легко гнется даже при небольшом весе, а это небезопасно во время перевозки торта.
10 советов по выпечке идеальных тортов
Советы по выпечке тортов, которые помогут вам стать мастером тортов. Никогда больше не испеките катастрофу для торта!
С каждым рецептом, который я публикую, и советом, которым я делюсь, моя цель — помочь вам стать лучше пекарем. Как домашний пекарь, ставший автором кулинарных книг и издателем рецептов, я сделал ТЫСЯЧИ ошибок на кухне, особенно когда дело дошло до приготовления идеального торта. Позвольте мне поделиться советами по выпечке тортов, которые я узнал за долгие годы.
Эта полезная информация поможет гарантировать, что ваш следующий торт будет идеальным.
1. Следуйте рецепту
Звучит очевидно, правда? Следование рецепту — самый важный совет по выпечке торта, который вы когда-либо слышали / читали. Это также наиболее игнорируемый. Мы часто заменяем ингредиенты в рецептах на то, что у нас есть. Исключение яиц, уменьшение сахара, использование жидкого подсластителя вместо сухого, универсального вместо муки для выпечки, пищевой соды для порошка, яичных белков вместо цельных яиц и т. Д. Я не рекомендую делать это, если рецепт не предлагает альтернативы.Не саботируйте свое время, усилия и деньги. Я тоже виноват в этом! Иногда я тороплюсь и просто не обращаю внимания или делаю замену, потому что у меня закончился ингредиент. Но ингредиенты нужны по какой-то причине, и чаще всего торт не получается из-за неправильного соблюдения рецепта. Я всегда рекомендую следовать рецепту в первый раз, когда вы его пробуете, а в следующий раз вносить изменения по своему усмотрению.
Также убедитесь, что вы используете посуду подходящего размера.Если не указано иное, не заменяйте 6-дюймовую форму для выпечки 9-дюймовой формой для выпечки или 9-дюймовую круглую форму для 9-дюймовой квадратной формы. Вы можете * обычно * обойтись заменой 8-дюймовых круглых форм для выпечки на 9-дюймовые круглые формы для выпечки (и наоборот). На 8-дюймовые лепешки уйдет больше времени, так как они, скорее всего, будут толще.
Но для предотвращения образования плотных, затонувших, переливающихся и непрочных тортов используйте противень правильного размера.
2. Комнатная температура
Этот совет может показаться слишком длинным, поэтому позвольте мне направить вас ко всей моей публикации по этой теме.«Комнатная температура» не указана рядом с ингредиентами для развлечения. За этим стоит науки, и законных оснований, . Если рецепт требует ингредиентов комнатной температуры, используйте ингредиенты комнатной температуры, такие как яйца, сметану, масло и молоко.
Чтобы нарисовать вам картину, остановимся, в частности, на сливочном масле комнатной температуры. Большинство рецептов тортов начинаются со взбивания сливочного масла и сахара вместе. Сливочное масло способно удерживать воздух, и процесс взбивания происходит, когда масло задерживает этот воздух.Во время выпечки этот воздух расширяется от тепла и образует пушистый пирог. Мало того, ингредиенты при комнатной температуре склеиваются вместе легче и быстрее, так как они более теплые, что снижает вероятность чрезмерного перемешивания. Проще говоря, холодные ингредиенты не эмульгируются вместе. Период.
Масло комнатной температуры составляет около 18 ° C (65 ° F), что может быть холоднее, чем у вас на кухне. На ощупь прохладно, а не тепло. Если пирожные получаются густыми, возможно, вы слишком размягчаете масло. Дайте маслу постоять на прилавке примерно 1-2 часа, прежде чем приступить к приготовлению рецепта.Чтобы проверить это, ткните масло пальцем. Ваш палец должен образовать вмятину, не погружаясь в масло и не соскальзывая с него. Масло не должно быть блестящим или жирным. На ощупь будет прохладно, а не тепло. Иногда в нашем расписании не предусмотрено 1-2 часа для размягчения масла до начала приготовления торта. Не используйте ярлык и не разогревайте масло в микроволновой печи, потому что оно не нагреется равномерно. Но знаете что? У меня есть надежный способ быстро размягчить масло.
3. Правильно измерьте
Этот совет тоже кажется несложным, но именно здесь мы чаще всего делаем ошибки.Разница между успехом рецепта и неудачей рецепта может лежать в пределах одной неправильно отмеренной столовой ложки сахара. Крайне важно правильно отмерять ингредиенты.
Мука — это наиболее часто неправильно измеряемый ингредиент. При измерении муки используйте метод «ложка и уровень» . Не вынимайте муку из контейнера / пакета мерным стаканом. В некоторых случаях черпание муки может дать вам 150% правильного измерения. Наступает катастрофа. Лучше ложкой засыпать муку в мерный стаканчик.Не утрамбовывайте муку и не стучите по мерной чашке — и то и другое приведет к оседанию муки в чашке. Насыпав муку в мерный стаканчик, выровняйте его тыльной стороной ножа. Теперь у вас есть ложка и разровненная мука.
Выпечка не очень щадящая. Понимание правильной техники измерения для конкретного ингредиента гарантирует лучшие результаты выпечки. См. Мой пост о том, как правильно отмерить ингредиенты для выпечки, чтобы более глубоко погрузиться в правильные методы измерения.
4. Мука для торта
Чем больше у меня опыта в выпечке тортов, тем чаще я использую муку для тортов, а не универсальную муку. Видите ли, мука для пирожных — это мука с низким содержанием белка, которая тонко измельчена до нежной консистенции. Эта мягкая нежная текстура напрямую превращается в ваш торт. Однако некоторые рецепты просто не выдерживают муки мелкого помола. В шоколадном пироге, например, уже есть какао-порошок — ОЧЕНЬ прекрасный сухой ингредиент. По моему опыту, сочетание муки для пирожных и какао-порошка дает хрупкий шоколадный торт.Точно так же пряный торт, морковный пирог, пирог с колибри и банановый пирог содержат дополнительные влажные ингредиенты (фрукты или овощи), поэтому мука для пирожных обычно не идеальна.
В наши дни я использую муку для тортов, когда делаю ванильный, белый, красный бархатный пирог и другие торты, для которых предпочтительна пышная текстура. Мне удалось заменить муку для тортов на универсальную муку, чтобы получить более мягкий ананасовый перевернутый пирог и пирог фанфетти. Сделайте замену 1: 1 без каких-либо других изменений в рецепте.
Мне не платят за то, чтобы печатать это, но я предпочитаю Swans Down и Softasilk. Я использую небеленое, когда могу его найти, в противном случае я просто придерживаюсь отбеленного. Оба бренда обеспечивают неизменно высокое качество по доступной цене. Вы можете найти муку для выпечки в проходе для выпечки рядом с универсальной мукой. Если вы не можете достать муку для пирожных, используйте этот заменитель муки для пирожных.
5. Не смешивайте слишком много, не смешивайте недопустимо
Независимо от того, требует ли рецепт смешивания жидкого теста с помощью электрического миксера или просто венчика, убедитесь, что вы смешиваете тесто для торта вместе * до тех пор, пока * ингредиенты не смешаются.Чрезмерное перемешивание теста, будь то пирожные, кексы, хлеб, кексы и т. Д., Придает выпечке жесткую текстуру, потому что вы сдуваете весь воздух и чрезмерно развиваете глютен.
Не включайте микшер и выходите из комнаты!
Точно так же не смешивайте. Очевидно, мы хотим, чтобы все ингредиенты были соединены вместе.
6. Используйте круги из пергаментной бумаги
Во-первых, убедитесь, что у вас качественные формы для выпечки. От одного пекаря к другому — клянусь, формы для торта Толстого Даддио.Невероятное качество по цене. Я не работаю с этим брендом, я просто настоящий фанат.
Неважно, какого размера или марки вы используете форму для выпечки, убедитесь, что вы готовите ее надлежащим образом. В наши дни я ВСЕГДА использую кружки из пергаментной бумаги. Обведите дно формочки (форм) на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте круг (а) из пергамента. Затем очень слегка смажьте формы для выпечки сливочным маслом или антипригарным спреем. Я обычно использую спрей с антипригарным покрытием на кокосовом масле или «спрей для выпечки», в котором есть немного муки.Поместите пергамент внутрь, затем смажьте и пергамент. Да, смажьте сковороду И пергамент. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта. Никогда не прилипает. Обычно я держу под рукой стопку пергаментных кружков на тот случай, если я тороплюсь запечь пирог в духовке.
Когда торт остынет, проведите тонким ножом по краю, переверните торт на руке или на рабочей поверхности, затем снимите форму для выпечки. Очистите пергамент.
Если вы подаете торт прямо на сковороде, например, листовой торт, не нужно выкладывать пергамент.(Хотя при желании, конечно, можно.) Просто смажьте сковороду маслом.
7. Не открывайте духовку
Не открывайте духовку 25 раз во время выпечки торта. Это пропускает холодный воздух, а резкое изменение температуры приводит к опусканию поднимающегося пирога. (Изменение температуры — это та же причина, по которой в чизкейке могут образоваться трещины. См. «Как предотвратить образование трещин в чизкейке».) Скорее следите за временем выпекания в рецепте и проверяйте торт один или два раза на степень готовности. (Следующий совет.)
Также очень полезно иметь термометр для духовки.Если у вас нет новой или регулярно калибруемой духовки, температура в ней, скорее всего, будет неточной. Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F. Неправильная духовка может испортить вашу выпечку. Недорогое средство — термометр для духовки. Несмотря на то, что они дешевы, они совершенно незаменимы на кухне пекаря. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру.
Кроме того, если вы используете конвекционную печь , всегда уменьшайте температуру духовки на 25 ° F. Лучше также сократить время выпекания — для печенья это примерно на 1 минуту меньше.Для тортов, кексов, хлеба, пирожных, батончиков и т. Д. (Продуктов с более длительным временем выпекания) оно обычно сокращается примерно на 5 минут. Мои рецепты написаны для обычных духовок.
8. Тест обратного удара
Вы можете определить готовность торта, проверив его зубочисткой. Воткните зубочистку в центр торта, и если он окажется чистым, значит, он прожарен. Но позвольте мне рассказать вам, чем я занимаюсь вместо этого. И не нужно тратить время на поиски зубочистки:
Достаньте пирог из духовки или оставьте в нем, на ваш выбор.Осторожно придавите торт. Если торт полностью отскочил, значит, готово. Если ваш палец оставил вмятину на лепешке, на это нужно больше времени. Так просто. Я всегда так делаю!
Эту маленькую хитрость можно также использовать с маффинами и кексами.
9. Дать полностью остыть в кастрюле
Звучит легко, но мы часто торопимся, в том числе и я. Сборка и / или украшение тортов до того, как они полностью остынут, — это буквально верный путь к катастрофе. Аромат не устоялся, и глазурь растает.
Некоторые пекари могут с этим не согласиться, но я всегда полностью остужаю свои торты внутри формы. Я делаю то же самое с кексами, быстрым хлебом и многим другим. Поставьте сковороду на решетку и оставьте до полного остывания. Если я тороплюсь, иногда ставлю решетку и сковороду в холодильник, чтобы ускорить процесс охлаждения.
Если я сильно спешу , я остужаю торт на сковороде в течение 30 минут. Затем я вынимаю его из сковороды и кладу на противень в морозильную камеру еще примерно на 45 минут.В зависимости от размера торта он полностью остынет чуть более чем за час.
10. Хранение и транспортировка тортов
Если не указано иное, торты вкуснее всего при комнатной температуре. (Любите шоколадный муссовый торт холодным!) Если вы приготовите торт за день раньше, вы можете испечь и охладить его, затем плотно накрыть и хранить при комнатной температуре. Лучше всего на вкус свежая глазурь, поэтому соберите и заморозьте в день подачи. Если вы храните глазированный торт, храните его накрытым в холодильнике.Перед подачей положите его на прилавок, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Все мои рецепты тортов включают инструкции по приготовлению.
Как покрыть глазированный торт, не испортив глазурь? Поднос для торта! У меня есть несколько таких, и они просто спасают жизнь, когда дело доходит до хранения и транспортировки тортов. Я также использую этот контейнер для кексов для хранения и транспортировки замороженных кексов. Держатель для кексов отлично подходит для тортов размером 9 × 13 дюймов, круглых пирогов и многого другого.
11.Дополнительный совет по выпечке: легкое декорирование
В декоре тортов я предпочитаю классику и простоту. В основном это потому, что я нетерпелив и мне нужно больше практики с любым сложным декором. Но я эксперт по ЛЕГКИМ и КРАСИВЫМ гарнирам для тортов. Торт голый, наверное, мой любимый и не требует особых навыков. Для простых цветов масляного крема требуется всего 2 наконечника по канту, и у меня есть видеоурок, в котором показано, как воспроизвести этот вид. Или попробуйте двухцветные глазированные розы! Завитки взбитых сливок, как показано на моем лимонном торте, так же прекрасны, как и легки.
А вот и мое руководство по трубопроводу 101 с 5 моими любимыми наконечниками!
Полезные инструменты для торта
- Качественные формы для торта
- Стационарный миксер
- Ручной миксер
- Поднос для торта (для украшения). Это работает для торта любого размера. Вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео с обнаженным тортом. Если вы не хотите подавать торт на вращателе для торта, вы можете осторожно поднять торт с вращающегося подноса на сервировочную тарелку или подставку для торта, используя друга и пару тонких плоских лопаток.
- Скребок настольный (для декорирования). Это работает для торта любого размера. Если вы никогда не использовали его раньше, вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео о ванильном торте. Они очень удобные!
- Прямой шпатель для обледенения или офсетный шпатель для обледенения. Я предпочитаю использовать прямой шпатель для украшения больших тортов с высокими слоями. Я предпочитаю использовать небольшой смещенный шпатель для украшения листовых тортов, которые подаются внутри сковороды, или даже небольших 6-дюймовых пирогов.
Еще советы по выпечке торта
У меня есть для тебя еще несколько уроков!
Как удалить съедобные изображения с бумажной подложки
Были ли у вас когда-нибудь неприятные ситуации, когда вы не могли снять съедобное изображение с подложки? Не паникуйте — это может случиться с каждым! Ниже мы подробно описываем причины и простые решения для решения этой проблемы…
Прежде всего, что заставляет глазурь прилипать к основе?
При удалении глазури действуют несколько факторов:
Условия помещения: Влажность — основная причина, по которой изображение обледенения прилипает к подложке.В этой среде глазурь собирает влагу, эффективно «прилипая» к несущему листу.
Толщина обледенения: Чем тоньше обледенение, тем более хрупким он является для удаления. Если вы регулярно сталкиваетесь с проблемой отслаивания подложки, поговорите со своим поставщиком, чтобы узнать, доступны ли какие-либо более толстые размеры, или спросите в сообществе здесь или на Facebook.
Так что это значит?
Проще говоря, чтобы можно было снять глазурь с подложки, вам нужно удалить влагу / влажность из глазури.Итак, ниже мы суммируем все распространенные методы, используемые для решения этой проблемы. В некоторых случаях вам может потребоваться сочетание этих методов для удаления обледенения. Это всегда будет работать — просто наберитесь терпения!
5 различных методов удаления глазури с бумажной основы
Вариант 1: край стола
Если глазурь начинает отслаиваться, когда вы сгибаете основу, используйте край стола, чтобы освободить ее. Важно отметить, что вы пытаетесь отделить основу от глазури, а не наоборот, поскольку глазурь очень нежная.Проведите подкладочным листом взад и вперед по углу стола, и вы увидите, что он начинает ослабевать.
Вариант 2: Вставить в морозильную камеру
Это, безусловно, самый простой способ удалить обледенение, если у вас возникли проблемы. Влажность в морозильной камере обычно очень низкая, а при низких температурах глазурь очень быстро затвердевает. См. Пример на видео ниже (шаги 2 и 3). Ключ к этому — скорость — мы говорим всего за несколько секунд до того, как глазурь снова начнет возвращаться в свое старое состояние.При необходимости вы можете повторить это несколько раз и, при необходимости, использовать технику стола, чтобы облегчить удаление глазури.
Вариант 3: поместить в вентиляторную духовку
Еще один способ удалить глазурь — поместить в теплую печь с вентилятором примерно на 10 минут (в теплой, а не горячей — вы не пытаетесь сжечь!). Нагретый воздух постепенно удалит влагу, прилипшую к основе.
Вариант 4: воспользуйтесь феном
Если у вас нет духового шкафа с вентилятором, переверните лист глазури на подложку на чистой и сухой поверхности и высушите феном в течение минуты или двух.Зачем обращаться к нему за спиной? Из-за силы, которую создает фен, глазурь может отслоиться и сломаться.
Вариант 5: Используйте нагревательный мат
То, что рекомендовано Deco UK — если вы регулярно работаете со съедобными изображениями и проблемами удаления лиц, возможно, стоит приобрести грелку для рептилий, подобную этой, или аналогичную грелку. Просто оставьте на коврике примерно на 10 минут, и вы обнаружите, что сможете естественным образом отслоить подложку по мере испарения влаги с листа, как показано на видео.
Итак, у вас есть 5 методов, которые помогут удалить обледенение с подложки. Главное — набраться терпения, особенно во влажную погоду, и не бояться смешивать разные техники, чтобы добиться желаемого. Например, бросить в духовку с вентилятором, а затем в морозильную камеру, чтобы застыть и удалить глазурь.
Какие методы лучше всего подходят для очистки листов глазури? Дайте нам знать в комментариях ниже.
Как сделать торт из бумаги, как эксперт — Магазин карточек 12×12
Я уже давно хотел сделать торт на тему «Под водой».На самом деле я пробовал это несколько раз, но всегда чего-то не хватало. Вы хотите знать, чего не хватало? Цвета всегда были не в темноте! Но не в этот раз.
Я сделал весь этот топпер для торта, используя набор картонной бумаги Bazzill и голографической бумаги из магазина картона 12×12. В дополнение к точным цветам, качество и текстура бумаги просто невероятны. Небольшие намеки на голографическую бумагу также делают его особенным.
Принадлежности:
Я использовал Cricut Design Space для своих изображений, но вы можете использовать любые доступные вам изображения.Мне нравится использовать многоуровневые файлы svg, чтобы создавать изображения для крутого 3D-эффекта, но есть способы добиться этого без многослойного файла. (Продолжайте читать, чтобы узнать об этом больше.) Из Cricut я использовал Seahorse # M3841D, Starfish # M39229, Octopus # M43A67, Bubble # M3E3FB, Banner # M8DB16E6, Seaweed # MB34FCFF, Coral Silhouette # MC19C23B, Equinox Font и Glowworm Font.
Если вы используете «Пространство дизайна», расположите изображения так, как вы хотите собрать их на холсте. Как только вы будете удовлетворены, сгруппируйте их и продублируйте.Приварите дубликат топпера для торта так, чтобы получился сплошной надрез. Это будет основой вашего украшения для торта. Я предпочитаю накладывать 4 слоя подложки за верхушкой для торта. Я делаю это, потому что 1) это добавляет прочности и глубины топперу, и 2) это хороший способ скрыть палочку от торта.
Следующие несколько шагов совершенно необязательны, так как вам не нужно добавлять все дополнительные слои, как это делаю я. Однако, если вы хотите наложить слой на свой топпер, как я, продублируйте сварную основу еще два раза, чтобы у вас было три одинаковых элемента основы.
Теперь потяните одну из подкладок в сторону, чтобы она отделилась от других предметов на холсте. Вставьте квадратную форму на холст. Перетащите квадрат к подложке, которую вы отложили. Разблокируйте размеры и сделайте квадрат длинным тонким прямоугольником. Мой прямоугольник имеет ширину 0,4 дюйма, но ваш может быть меньше в зависимости от палочки для торта, которую вы выберете. Я выбрала палочку для мороженого, поэтому моя намного шире, чем обычная палочка для торта. Совместите прямоугольник с центральным основанием топпера для торта (см. Выше).Выделите свой квадрат + задний слой и нарежьте. Теперь у вас есть место, куда можно положить торт! Дублируйте этот слой еще раз, чтобы их было два. Если вас это немного сбивает с толку, зайдите в мою учетную запись Instagram @Pineandpartyco и перейдите на мою вкладку 12×12. Я сделал краткое обучающее видео для всех вас, чтобы помочь с любой путаницей!
Как только этот шаг будет выполнен, разрежьте все свои части! Если вы держите в руках топпер без места для дизайна, сделать эти кусочки там, где идет торт, будет намного проще.Однако сначала соберите детали на одной из предварительно вырезанных частей основы.
Сначала вам нужно приклеить большие вырезы из морских водорослей, потому что они должны отображаться на заднем плане. Затем соберите осьминога, морского конька и число. Между каждым слоем используйте пенопласт.
Если вы хотите наложить их на слои, но у вас нет многослойного файла для работы, у меня есть для вас совет! Просто возьмите свое изображение и начертите его на листе картона. Вырежьте фигуру и используйте ее как слой позади вашего изображения.Я бы рекомендовал добавить 2-3 слоя под каждое изображение, чтобы оно выглядело.
Для справки, у морского конька, который я использовал, 4 слоя, у осьминога 3 слоя, и у номера 2 слоя. Я также добавил видео в свой аккаунт в Instagram, если вы хотите увидеть, как появилась эта версия.
Прикрепите собранных персонажей к водорослям с помощью клея из пены 3D. Приклейте маленькие водоросли поверх номера. С помощью клея или 3D-поролона прикрепите пару пузырьков на топпере. Наконец, настройте топпер с именем и вуаля!
— Наоми
Съедобная фотопечать для торта Инструкции
Наши Edible Photo Toppers — это глазурь для кексов и торта, напечатанная с использованием пищевых чернил.Они также известны как листы для переноса глазури, листы для глазури, съедобные торты и съедобные изображения, фотографии, отпечатки или изображения. Они сделаны не из вафли или рисовой бумаги, а из тонкого слоя настоящей глазури (которая в основном состоит из сахара) на подложке. Мы печатаем изображение, которое вы отправляете нам, на выбранный вами размер глазури, а вы переносите его на верхнюю часть торта, чтобы создать персонализированный фототорт или кексы. На этой странице мы объясняем, как украсить свой торт топпером.
ИНСТРУКЦИЯ
Закажите печатную обледенение
Все наши ботворезы можно заказать с доставкой на следующий рабочий день или выбрать, как быстро (или медленно!) Они будут доставлены.Вам нужно будет знать, какого размера и формы будет ваш торт. Мы предлагаем вам заказать глазурь примерно на полдюйма или на несколько миллиметров меньше вашего торта. Например, вы купили бы квадратную глазурь 7,5 дюймов для квадратного торта размером 8 дюймов. Его можно обрезать по размеру, поэтому, если вы не видите точного размера, закажите один немного больше, чем ваш торт, и просто сообщите нам, какого размера нужно напечатать ваше изображение. Имейте в виду, что при выпечке торт может сесть, поэтому он может оказаться меньше размера формы. Но также помните, что любое покрытие, которое вы добавляете, например сахарную пасту, может добавить несколько миллиметров к готовому размеру.
У нас также есть ряд тортов и кексов для украшения себя, в том числе торт и глазурь с принтом. Закажите любой из них, и вы получите все необходимое.
Приготовь свой торт
У вас может быть любой торт — бисквит, фруктовый, морковный, шоколадный или по вашему любимому рецепту. Вы можете испечь и украсить свой торт или купить уже замороженный у пекаря или декоратора для тортов, который, возможно, сможет нанести напечатанную глазурь на ваш торт для вас. Большинство сетей супермаркетов на главной улице продают простые торты со льдом — Tesco, Sainsbury’s, Asda, Waitrose и Marks & Spencer.
Наш квадратный бисквитный торт без украшений, конечно же, идеален и идеально подходит по размеру для наших квадратных топперов. Этот и наши кексы теперь доступны в виде наборов, включая топпер с принтом, чтобы украсить себя.
Напечатанную съедобную фотографию можно нанести практически на любую глазурь. Лучше всего подойдет раскатанная глазурь, также известная как сахарная паста или помадка. Также можно использовать королевскую глазурь, сливочно-кремовую или глазуровую глазурь.
Глазурь на вашем торте или кексах может быть любого цвета, но поскольку топпер сделан из очень тонкой глазури, темные цвета, такие как молочный шоколад, не всегда могут быть подходящими.Вместо этого попробуйте белый шоколад.
Если у вас очень влажная глазурь, такая как взбитые сливки, ганаш, или покрытие с высоким содержанием жира (например, сливочное масло или сливочный сыр), мы предлагаем вам сделать подложку из раскатанной глазури. Он должен быть примерно того же размера и формы, что и топпер. Сначала поместите топпер на пластину, а затем на верхнюю часть торта. В противном случае вам следует нанести его непосредственно перед подачей торта, прежде чем фотография успеет впитать влагу.
Подготовьте съедобное фото
Храните топпер в пластиковом пакете, пока не будете готовы его использовать.Выньте его из пакета примерно за 20 минут, прежде чем прикладывать к пирогу, чтобы дать ему время немного подсохнуть. Это облегчит отделение от подложки. Глазурь должна легко отслаиваться — НЕ ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ к ней! Если он прилипает к подложке, это, вероятно, связано с температурой и влажностью в помещении. См. Советы внизу этой страницы о том, как решить эту проблему.
Нанесите свой съедобный фотобудер
Если у вас есть торт, купленный в магазине, или глазурь на вашем торте высохла или образовала корку, немного влаги поможет фотографии прикрепиться к глазури и растушеваться.Смочите глазурь для торта кисточкой для кондитерских изделий или тонким аэрозолем, но не смачивайте ее слишком сильно. Промокните верх кухонным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу.
НЕ СМАЧИВАЙТЕ ВЕРХНИЙ ВЕРХНИЙ — это может вызвать растекание цветов на изображении.
Осторожно возьмите топпер и сначала положите середину на торт, затем разгладьте ее ладонью до краев.
Если на фотографии появились пузырьки или морщинки, аккуратно удалите их СУХОЙ пальцами.
Если случайно порваете глазурь — НЕ ПАНИКУЙТЕ! Просто аккуратно потрите сухим пальцем, и он снова сольется вместе, и слеза исчезнет примерно через час.
Как хранить съедобный топпер для фотографий
- Держите топпер в сумке, пока не будете готовы его использовать.
- Держите его ровно и ничего не кладите на него, чтобы не испортить.
- Не допускайте попадания прямых солнечных лучей, иначе цвета могут поблекнуть.
- Наши ботворезы остаются съедобными в течение нескольких месяцев, но мы рекомендуем использовать их в течение двух недель, чтобы изображение оставалось резким.
Советы по удалению съедобной фотографии с подложки
Глазурь впитывает влагу из воздуха, и ей может потребоваться небольшая помощь, если она не отслаивается легко от основы, например, в летние месяцы, когда влажно.Этот процесс намного быстрее в помещении с отоплением или кондиционером, так как воздух более сухой. Если у вас возникли проблемы, попробуйте один из следующих способов:
- Оставьте его на час или два из сумки и проверяйте каждые 30 минут. Не оставляйте его на ночь и не дайте ему полностью высохнуть, так как он может стать хрупким и потрескаться.
- Если глазурь все еще не удаляется легко, осторожно нанесите фен на 30 секунд, ДАЙТЕ ОХЛАЖДИТЬСЯ на несколько секунд, затем повторите попытку.
- поместите его на противень в очень прохладную духовку (не горячую) на пару минут или в духовку с вентилятором с включенным вентилятором, но выключенным. ОСТАВЬТЕ ДО ОХЛАЖДЕНИЯ и попробуйте еще раз.
Вы добьетесь лучших результатов, если оторвите основу от глазури, а не наоборот. Если у вас возникли трудности, потяните подкладочный лист через край стола или столешницы (как показано на рисунке).
Щелкните здесь для получения информации о хранении и ингредиентах
Советы по удалению съедобного изображения для торта с подложки
Печать съедобного изображения поможет вам персонализировать ваши торжества, помимо того, что это будет отличное развлечение.Однако у большинства людей, плохо знакомых с съедобной печатью, возникают проблемы с переносом съедобного изображения на торт, кекс или печенье. Листы для глазури, в частности, имеют тонкий слой глазури и пластиковую / полупрозрачную бумажную подложку за ними. Эту бумагу нужно снять, чтобы изображение осело на поверхности еды. В этой статье делается попытка объяснить процедуру удаления съедобного изображения с бумажной подложки.
Как печатается съедобное изображение?
Съедобное изображение печатается на специальных струйных принтерах, в которых используются съедобные чернила, специально разработанные для печати.Они отличаются от обычных пищевых красителей и не подлежат замене последними. Съедобная бумага, обычно это глазурь, сахарный лист, рисовый лист, тканевый лист или вафельная бумага. Эти листы вставляются в лоток принтера, как обычную бумагу для печати. Когда вы даете команду печати, сопла принтера распыляют чернила по желаемому шаблону, и отпечатанный лист выходит через лоток.
Как удалить съедобное изображение с бумажной основы
Высококачественный лист для глазури от Icinginks сделан из тапиоки или кукурузного крахмала с добавлением сахара и камеди.Чтобы нанести отпечатанный лист глазури на торт, вы должны удалить бумажную подложку под отпечатанной стороной листа. Но прежде чем вы попытаетесь это сделать, вы должны убедиться, что нанесенная глазурь / глазурь высохла и была достаточно твердой, чтобы ее можно было легко удалить.
Что вызывает прилипание глазури к бумажной подложке?
Факторы, которые могут привести к прилипанию глазури к бумаге для выпечки:
1:> Условия помещения, в котором вы выпекаете:
Влажность — основная причина, по которой изображение обледенения прилипает к бумаге. бумажная подложка.Во влажном помещении глазурь собирает влагу, эффективно «прилипая» к несущему листу.
2:> Толщина обледенения:
Чем тоньше обледенение, тем более хрупким оно будет для удаления. Если вы регулярно сталкиваетесь с проблемой отслаивания основы, проконсультируйтесь со специалистом по выпечке.
Простые приемы, позволяющие легко отделить съедобную глазурь от бумаги для выпечки
1:> Спасение края стола: Если глазурь начинает отслаиваться при сгибании основы, используйте край стола, чтобы освободить ее .Важно отметить, что вы пытаетесь отделить основу от глазури, а не наоборот, поскольку глазурь очень нежная. Проведите подкладочным листом взад и вперед по верхнему углу стола, и вы должны увидеть, как он начинает ослабевать.
2:> Поместите глазурь в морозильную камеру: Это один из самых простых способов удалить глазурь с бумаги для выпечки. Влажность в морозильной камере обычно очень низкая, а при низких температурах глазурь очень быстро затвердевает.Скорость очень важна для этой процедуры. Вы должны нанести замороженную глазурь на торт за секунды до того, как он начнет возвращаться в свое предыдущее состояние. При необходимости вы можете повторить это несколько раз и при необходимости использовать технику стола, чтобы уменьшить обледенение.
3:> Духовка с вентилятором: Другой способ удалить обледенение — поместить ее в теплую духовку с вентилятором примерно на 10 минут (теплой, а не горячей — вы не пытаетесь сжечь ее!). Нагретый воздух медленно высушит влагу, удерживающую глазурь на основе.
4:> Используйте фен: Если у вас нет духовки с вентилятором, переверните глазурь на подложку на чистой и сухой поверхности. Теперь используйте фен в течение одной-двух минут, чтобы лист высох. При воздействии фена на лист теплым воздухом возникает риск того, что глазурь начнет отслаиваться и ломаться.
5:> Используйте листы для выпечки Premium: Если вы ежедневно работаете со съедобными изображениями и сталкиваетесь с проблемами удаления, стоит приобрести Prime Blank Frosting Sheet.Эти съедобные бумаги наделяют пекарей непосредственностью и творчеством. Поместите листы для глазури в съедобный принтер, как обычную бумагу, и распечатайте любое желаемое изображение, используя съедобные чернила Icinginks. После печати убедитесь, что глазировочный лист высохнет не менее 6–12 минут.
Все, что вам нужно знать о съедобной глазури для торта
Из чего сделаны топперы для торта с глазурью?
Наши топперы для торта «Съедобная глазурь» сделаны из тонкого слоя настоящей глазури, состоящей в основном из сахара, на подложке.Точный список ингредиентов следующий:
вода, крахмал (кукуруза), сухой сироп глюкозы, увлажнитель: глицерин, подсластитель: сорбит, краситель: диоксид титана, растительное масло (рапс), загуститель: целлюлоза, эмульгатор: полисорбат 80, ароматизатор: ванилин, сукралоза
Они не сделаны из вафли или рисовой бумаги, как наши топперы из вафельной бумаги для кексов. Сами листы глазури являются веганскими, вегетарианскими, кошерными и не содержат глютена.
Затем мы печатаем на этих листах обледенения, используя съедобные картриджи с чернилами, используя один из наших заранее определенных дизайнов, или вы можете отправить нам нужное изображение, и мы напечатаем его для вас — Персонализированные топперы для фотокорта
Как долго подходят топперы для торта с глазурью?
Мы отправляем наши топперы для торта с минимальным сроком хранения 6 месяцев, но, поскольку они сделаны из сахара, при правильном хранении они прослужат намного дольше, чем 6 месяцев.Однако мы рекомендуем использовать топпер в течение месяца с момента получения, чтобы использовать его, когда качество изображения наивысшее.
Как хранить топперы для торта с глазурью?
Храните наши топперы для торта в плоском виде в упаковке, в которой они поставляются, в прохладном, сухом месте, вдали от солнечных лучей. Не хранить в холодильнике.
Зачем мне нужен топпер для торта со съедобной глазурью?
Если вы хотите сделать торт на день рождения, годовщину или национальный праздник (например, Рождество, Пасху, Хэллоуин и т. Д.)) и хотите, чтобы он выглядел великолепно самым простым способом, торт Topper с обледенением может быть для вас!
Они очень простые в использовании, недорогие, и их можно персонализировать.
Кроме того, если вы проявите творческий подход, вы можете делать все что угодно, просто используя части листов глазури и разрезая их. Например, у нас были клиенты, которые просили силуэт города на фоне линии горизонта, который можно было бы обернуть вокруг торта; персонализированные этикетки для таких вещей, как винные бутылки для торта в форме бутылки;
Как использовать Съедобный Топпер для торта с глазурью?
- Приготовьте торт — вы можете использовать любой торт, который вам нравится, и испечь его самостоятельно, купите в супермаркете или у профессионального кондитера (они могут положить глазурь на торт и для вас).Ваш Icing Cake Topper можно наносить практически на любую глазурь. Раскатайте глазурь (также известную как сахарная паста / помадка), королевская глазурь, масляная глазурь или глазурь. Глазурь может быть любого цвета, но более темные цвета могут просвечивать сквозь глазурь, поскольку она довольно тонкая, поэтому предпочтительнее использовать белую или более светлую глазурь. Если это очень влажная глазурь, такая как взбитые сливки, ганаш или покрывающая паста с высоким содержанием жира (например, сливочное масло или сливочный сыр), мы предлагаем вам создать налет из раскатанной глазури той же формы, что и глазурь для торта, и используйте его, чтобы сделать основу глазури более толстой, а затем положите все это на торт.В противном случае нанесите глазурь непосредственно перед тем, как подавать торт, чтобы влага не успела повлиять на качество топпера!
- Приготовьте Съедобную глазурь для торта — Храните топпер для торта в упаковке, в которой он поступает, до тех пор, пока он вам не понадобится. Выньте его из пакета за 20 минут до того, как приложить к пирогу, чтобы он немного подсох, это поможет вам отделить его от подложки. Глазурь должна легко отслаиваться от подложки, не нужно прилагать усилий! Если он прилипает к подложке, взгляните на нижнюю часть этой страницы, где мы дадим вам несколько советов, как его снять!
- Нанесите топпер на торт — если глазурь на вашем пироге немного подсохла или образовала корку, вам может потребоваться добавить немного влаги в торт, чтобы топпер правильно прилегал к нему.Смочите торт кисточкой для выпечки, тонким спреем или просто смочите пальцем немного воды и смочите место, где вы хотите, чтобы топпер шел (не смачивайте его понемногу!). При необходимости промокните кухонным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. НЕ допускайте попадания воды на изображение на топпере, чернила на водной основе и при намокании будут размазываться. Возьмите топпер и аккуратно положите его на торт, СУХИМИ пальцами разгладьте все появившиеся неровности и пузыри. Если вы случайно порвали топпер, не волнуйтесь, очень осторожно потрите пораженный участок пальцем, и он будет постепенно сливать его вместе, оставьте на некоторое время, чтобы он застыл правильно.
Как удалить верхнюю часть торта со съедобной глазурью с подложки?
- Отделите основу от обледенения, а не от обледенения с основы
- Если ваш топпер для глазури кажется слишком липким, выньте его из пакета, в котором он был, и оставьте сбоку, чтобы он немного подсох, проверяя его каждые 30 минут. Не оставляйте его на ночь, так как он станет слишком хрупким и потрескается.
- Если глазурь по-прежнему не отрывается от подложки, аккуратно нанесите фен на обратную сторону на 30 секунд, дайте ему остыть и повторите попытку.
Верховный суд США поддерживает христианского пекаря, отказавшего геям
ВАШИНГТОН (Рейтер) — Верховный суд США в понедельник одержал победу на узком основании пекаря из Колорадо, который отказался из-за своих христианских убеждений сделать свадебный торт для гея. пара, не создавая серьезного прецедента, позволяющего людям требовать религиозных исключений из антидискриминационных законов.
Судьи в решении 7-2 заявили, что Комиссия по гражданским правам штата Колорадо проявила недопустимую враждебность к религии, когда обнаружила, что пекарь Джек Филлипс нарушил закон штата о борьбе с дискриминацией, отказавшись от пары геев Дэвида Маллинза и Чарли Крейга в 2012 году.Закон штата запрещает предприятиям отказываться от услуг на основании расы, пола, семейного положения или сексуальной ориентации.
Суд пришел к выводу, что комиссия нарушила религиозные права Филлипса в соответствии с Первой поправкой к Конституции США.
Но судьи не приняли окончательного постановления об обстоятельствах, при которых люди могут добиваться освобождения от антидискриминационных законов на основе религии. В решении также не были рассмотрены важные претензии, поднятые в деле, в том числе вопрос о том, является ли выпечка торта видом выразительного акта, защищенного конституционной гарантией свободы слова.
Два из четырех либералов суда, Стивен Брейер и Елена Каган, присоединились к пяти консервативным судьям в постановлении, написанном судьей Энтони Кеннеди, который также написал знаменательное решение 2015 года о легализации однополых браков по всей стране.
Дело пекаря стало кульминационным моментом в культуре США, подчеркнув напряженность между защитниками прав геев и консервативными христианами.
Обе стороны заявили о своей победе. Сторонники пары отметили, что постановление признало важность прав геев и ясно дало понять, что предприятия, открытые для общественности, должны служить всем.Адвокаты пекаря заявили, что в постановлении подчеркивается, что правительство должно уважать религиозные убеждения.
«Трудно поверить, что правительство наказало меня за то, что я веду бизнес в соответствии с моими убеждениями о браке. Это не свобода и не терпимость », — говорится в заявлении Филипса.
«Сегодняшнее решение означает, что наша борьба против дискриминации и несправедливого обращения будет продолжена», — говорится в заявлении Маллинза и Чарли Крейга. «Мы всегда считали, что в Америке нельзя отказываться от бизнеса, открытого для публики, из-за того, кто вы есть.
72% взрослого населения США считают, что компании не должны иметь право по религиозным мотивам отказывать клиентам в услугах по причине их сексуальной ориентации, как показал опрос общественного мнения Reuters / Ipsos, опубликованный в понедельник.
«Наше общество пришло к пониманию того, что геев и однополые пары нельзя рассматривать как социальных изгоев или как низших по достоинству и значимости», — написал Кеннеди.
Но Кеннеди сказал, что враждебное отношение государственной комиссии к религии «несовместимо с гарантией Первой поправки о том, что наши законы должны применяться нейтрально по отношению к религии.
В ходе одного обмена мнениями на слушаниях в комиссии в 2014 году, на который ссылается Кеннеди, бывший комиссар Дайан Райс заявила, что «свобода религии и религии использовалась для оправдания всех видов дискриминации на протяжении всей истории, будь то рабство или рабство». будь холокостом ».
Кеннеди сказал, что комиссия приняла противоположное решение по трем искам, возбужденным против пекарей, в которых владельцы бизнеса отказались печь торты, содержащие послания, унижающие геев или однополые браки.
СЕССИЯ ПРИВЕТСТВУЕТ ПРИНЯТИЕ
Администрация президента-республиканца Дональда Трампа, которая вмешалась в дело в поддержку Филлипса, приветствовала решение. «Первая поправка запрещает правительствам дискриминировать граждан на основе религиозных убеждений», — говорится в заявлении генерального прокурора Джеффа Сешнса.
В решении четко указано, что даже если суд в конечном итоге вынесет решение в будущем деле о том, что пекари или другие предприятия, которые продают творческие продукты, такие как флористы и свадебные фотографы, могут избежать наказания в соответствии с законами о борьбе с дискриминацией, большинство предприятий, открытых для общественности, будут иметь такой защиты нет.
Из 50 штатов 21, включая Колорадо, имеют антидискриминационные законы, защищающие геев.
Этот случай стал испытанием для Кеннеди, который является автором важных постановлений, продвигающих права геев, но также является решительным защитником прав на свободу слова и свободы вероисповедания.
«Исход таких дел при других обстоятельствах должен ждать дальнейшего рассмотрения в судах, все в контексте признания того, что эти споры должны разрешаться терпимо, без неоправданного неуважения к искренним религиозным убеждениям и без унижения геев. когда они ищут товары и услуги на открытом рынке », — написал Кеннеди.
В письменном несогласии судья Рут Бадер Гинзбург, к которой присоединилась коллега-либерал Соня Сотомайор, сказала, что важно то, что Филлипс не будет предоставлять товар или услугу однополой паре, которую он предоставит гетеросексуальной паре.
Судебный процесс, как и аналогичные дела по всей стране, был частью консервативной христианской реакции на решение Верховного суда о гомосексуальных браках.
Маллинз и Крейг планировали свою свадьбу в Массачусетсе в 2012 году и хотели получить торт для приема в Колорадо, где однополые браки еще не были законными.Во время короткой встречи в кондитерской Phillips ’Masterpiece в Лейквуде, пригороде Денвера, пекарь вежливо, но твердо отказался, оставив супругов обезумевшими.
Они подали успешную жалобу в комиссию штата, и суды штата встали на сторону пары, что побудило Филлипса подать апелляцию в высший суд США.
Маллинз и Крейг заявили, что Филлипс использовал свою христианскую веру в качестве предлога для незаконной дискриминации по признаку сексуальной ориентации.