Как правильно выращивать чеснок: Как посадить и вырастить чеснок

Содержание

Как правильно выращивать чеснок: аптека в огороде

Чеснок принадлежит к семейству луковых (allium), родственниками которого считаются также лук, лук-порей, лук-батун, черемша. Он имеет свои истоки в Юго-Западной Азии. Чеснок известен кулинарными запросами и применениями его в медицинских целях. Это одна из наиболее популярных специй, необходимая в различных рецептах в качестве пищевого компонента и ароматизатора. Чеснок источник: фосфора, калия, селена,
витаминов «А» и «С». Многие аминокислоты мы также получаем из этого овоща. Он обладатель противогрибковых и антибактериальных свойств, предлагает нам широкий спектр пользы для здоровья. Простой овощ с собственного огорода обладает эффективными методами лечения и профилактики различных заболеваний, снижает кровяное давление и предохраняет от заболеваний сердце.

Какие виды чеснока бывают

Чеснок луковичное многолетнее растение с мелкими белыми (сиреневыми) цветами, из которых впоследствии получаются семена (мелкие луковицы), листья плоские и узкие. Подземный часть его состоит из группы белых или фиолетовых частей, которые многие называют «зубцы». Форма, размер и вкус луковицы варьируется в зависимости от сорта, который разделяются по форме, цвету луковицы, размеру зубчиков и их количеству. Известны пять подвидов чеснока: имеющий жесткую шейку: фарфоровый (porcelain), рокамболь (rocambole), с фиолетовыми полосками (purple stripe), с матово-фиолетовыми полосками (marbled purple stripe) и глянцево-фиолетовыми полосками (glazed purple stripe). Различают также три подвида чеснока, с жесткой шейкой,

с выбросом небольшого количества стрелок: креол (creole), азиатский (asiatic), тюрбан (turban). И еще две группы чеснока имеющего мягкую шейку и совсем нестрелкующиеся: артишок (artichoke), серебристо-белый (silverskin). Большинство сортов вырастают полметра в высоту.

Как выращивать чеснок на грядке

Если вы задаетесь вопросом, как вырастить чеснок на вашем домашнем участке, это сделать очень просто, чеснок не прихотлив. Изюминкой чеснока является его борьба с вредителями и устойчивость к болезням. Для новичков в садоводстве или для тех, кто имеют ограниченное пространство в саду, чеснок самое выгодное из посадочного материала. Он может быть прекрасным компаньоном для выращивания роз и других кустарников, а также известен, как борец с большинством насекомых и вредителей сада.

Те, кто живет в теплом южном климате, должны сажать чеснок в конце зимы или ранней весной, а те, кто живет в северном прохладным климате, знают, что осень лучшее время для посадки чеснока.

Никаких конкретных требований почвы для выращивания чеснока не нужно. Однако чеснок лучше всего растет в рыхлой, хорошо дренированной и плодородной почве с большим количеством органического материала. Вы можете сделать почву более плодородной, добавив органические азотные удобрения. Оптимальное значение рН почвы для посадки чеснока составляет от шести до семи.

Выращивание чеснока в вашем саду не требует больших усилий, единственное, что вы должны быть осторожны с выбором сорта и конечно заботливо ухаживать на протяжении всего процесса развития растения.

Посадка чеснока производится отдельными зубчиками. Всегда выбирайте хороший сорт и качественный неповрежденный посадочный материал. Выберите место в саду, куда попадает большое количество солнечного света. Перед посадкой, подготовьте почву, разрыхлите землю, копайте на глубину восемь, двенадцать сантиметров. Добавьте немного органического удобрения – азота, чтобы обеспечить хорошую плодовитость, удержание влаги и дренаж почвы. Убедитесь, что со вскопанного участка удалены все корни сорняков.

Разъедините каждую головку чеснока на отдельные зубчики и выберите для посадки только большие. Посадочный материал должен быть погружен до четырех, пяти сантиметров ниже поверхности почвы в вертикальном положении, до четырех сантиметров друг от друга и в восемнадцати сантиметрах ряд от ряда. После посадки, если почва сухая, следует поливать грядки.

Когда начнут появляться зеленые всходы, сделать компостирование почвы (желательно из биологических отходов), что очень необходимо. Органические удобрения внесите и смешайте с землей на расстоянии двух сантиметров от чеснока. Чеснок, для хорошего роста требуют литров пять, десять воды на квадратный метр каждую неделю. Борьба с сорняками и вредителями очень важные действия, если вы ожидаете хороший урожай.

После выбрасывания соцветий (стрелок) мешающих росту, нужно их срезать, чтобы обеспечить большие головки. Это помогает растению использовать энергию для формирования луковиц вместо семян.

Как сажать чеснок под зиму

Озимая посадка чеснока занимает около восьми месяцев, чтобы расти и созревать. Когда листья пожелтеют и упадут, необходимо выкопать луковицы из почвы и удалить сухой стебель. Оставьте собранный урожай для просушки в хорошо проветриваемом помещении. Вы можете сплести чеснок в косы и хранить в подвешенном состоянии в течение нескольких месяцев.

С этими полезными советами я уверена, что при совсем небольшом трате времени для надлежащего ухода и внимания, вы можете не только получить хороший урожай чеснока, но и насладиться кулинарными возможностями и получить медицинские льготы.

Все о выращивании и уходе за чесноком в открытом грунте

Чеснок – это незаменимая приправа на любом столе и отличное лекарственное средство. Своим появлением он обязан предгорным районам Средней Азии, а первые упоминания о нем встречаются 5 тыс. лет назад. Его находили в захоронениях египетских фараонов и рационе питания римских легионеров, встречается он на страницах библии и корана.

С тех пор это растение из семейства луковичных выращивают повсеместно, в том числе и на приусадебных участках под открытым небом. Чеснок – неприхотливое растение, но чтобы получить хороший урожай придется потрудиться.

Видовые особенности чеснока

Чеснок принадлежит к травянистым растениям из семейства луковичных. Имеет круглую луковицу с мочковатым корневищем. Листья узкие, ланцетовидные длиной от 30 до 90 сантиметров, произрастают друг из друга, образуя ложный стебель. Цветонос вырастает отдельно и достигает высоты 1,5 метра, оканчивается зонтиковым соцветием, на котором после цветения появляются семенные коробочки.

В пищу пригодны листья и сами луковицы, которые образуют от 2 до 50 зубчиков, покрытых чешуей. Эта часть чеснока содержит большое количество витаминов и антиоксидантов и считается самой полезной и вкусной. Чеснок бывает яровой и зимний для посадки под снег осенью. Выращивание чеснока просто и не требует специального инструмента.

Разновидности чеснока

Яровой чеснок

Этот вид высаживают в открытый грунт ранней весной, а собирают урожай в начале осени. Головки ярового чеснока некрупные, но отлично хранятся до следующего свежего урожая без потери своих свойств. Кроме того, растения не образуют стрелки, а сами луковицы состоят из мелких внутренних зубчиков и более крупных внешних. Для семенного материала отбираются крупные дольки.

Популярные сорта: Еленовский, Гулливер, Викторио, Московский.

Озимые сорта

Различие с летними сортами состоит в технологии посадки и размере луковиц – у озимого чеснока они заметно крупнее. Используется в повседневном питании и кулинарном производстве, хранится плохо. Стрелкующиеся сорта созревают раньше и дают урожай уже в начале лета, но требуют дополнительного ухода.

Популярные названия в России – это Зубренок, Алькор, Любаша, Лекарь, Герман и другие.

Подготовка грунта

Важно знать, что любой чеснок чувствителен к кислотности почвы. Это растение предпочитает нормальные или щелочные грунты, поэтому вносить свежие органические удобрения перед посадкой не рекомендуют.

Место под посадку должно быть в сухом и хорошо освещенном месте. В тени растение уйдет в стрелку, а луковицы останутся недоразвитыми. Оптимальной почвой будет суглинистая с большим количеством органики (торф, перегной, компост), обладающая хорошей влагоемкостью.

Для чеснока соблюдают такие правила севооборота:

  • Отлично растет после кабачков, картофеля, капусты;
  • Подходит для соседства с кустами малины, смородины, крыжовника, клубники;
  • Не рекомендуют сажать после лука, моркови, огурцов и томатов;
  • Максимальный срок высаживания чеснока на одном месте – 2 года подряд, следующая посадка на этом месте не раньше чем через 4 года.

Подготовку земли начинают с осени, когда грядка очищается от сорняков и удобряется компостом, листьями, перепрелым навозом. Для снижения кислотности вносят известь, меловой раствор или муку доломитовую.

Весной все перекапывается и вносятся минеральные вещества в виде суперфосфата – 30г/м2 и калийной соли или мочевины по 20г/м2.

При обеднении почвы хорошо помогает обычная печная зола, которая вносится в сухом виде или раствором.

Подготовка посевного материала

Готовые зубцы для посадки можно купить в магазине, но лучше это сделать самостоятельно. Для этого отбираются самые лучшие луковицы из прошлогоднего урожая для каждого типа отдельно. Главными критериями отбора считают крупный размер долек, их чистоту и отсутствие плесени на поверхности. Даже один зараженный зубчик в луковице может стать причиной инфекции всех остальных. До самой посадки головки не делят на дольки, а хранят в темном и сухом месте.

Очищенные зубцы замачивают перед самой посадкой в слабом растворе марганцовки или фитофторине, для предотвращения развития грибковых заболеваний.

Всегда следует очищать каждый зубчик от верхней оболочки, на которой может скапливаться гниль и микроорганизмы. После этого его сразу помещают в землю, чтобы не допустить пересыхания донца с корешком.

Еще один популярный способ получения семян – из стрелок с соцветиями. Отбирают лучшие растения и оставляют на них стрелки до полного созревания. Готовой считается луковичка (воздушная бульба), которая приобрела характерный окрас и освободилась от защитной пленки. На семена срывают крупные и здоровые бульбы. Эта схема рассчитана на двухгодичное выращивание. В первый год получают один зубчик, а на второй полноценную луковицу.

Преимущества такого метода:

  • Посадочный материал не имеет контакта с почвой и поэтому практически стерилен;
  • Не расходуется большое количество качественных зубчиков из головок чеснока.

Особенностью любого сорта чеснока является необходимость в длительной стратификации – нахождении посадочного материала в условиях холода. Поэтому озимый чеснок высаживают перед самым наступлением холодов, а яровой в холодную почву сразу после схода снежного покрова. Такая технология посадки благоприятствует развития здорового растения и получения обильного урожая.

Видео-советы по подготовке чеснока к посадке

Посадка озимых сортов чеснока

В средней полосе России оптимальным временем для помещения семян в грунт принято считать конец сентября – начало октября. Если высадить раньше, то зубчики прорастут и дадут побеги, которые замерзнут и не дадут весной всходов. При поздней посадке они не успеют укорениться и будут медленно всходить.

Для посадки под снег дольки сушатся, тогда никакие заморозки им не страшны.

Стандартное расстояние между рядами – 25 см, между растениями – 8 см. Глубина заглубления не менее 10-12 см, чтобы прорастающие корешки не вытолкнули семя на поверхность до наступления холодов. Хорошие результаты дает посадка среди других садовых растений. Такое уплотнение никак не влияет на урожайность. Сухую землю можно полить один раз до наступления холодов.

На количество и качество урожая озимого чеснока влияет количество снега зимой. Для снегозадержания грядку с посадками торфом, опилом, укрывают еловым и пихтовым лапником. Полезно подкидывать малоснежной зимой снег на грядки с чесноком.

Более подробно тут:

Посадка яровых сортов чеснока

Для весеннего сева желательно иметь уже подготовленную грядку. Верхний слой почвы оттаивает раньше всех и уже пригоден для посадки семян чеснока, не дожидаясь оттаивания грунта на всю глубину. Ранняя посадка – это залог будущего отличного урожая.

Есть несколько вариантов посадки чеснока:

  • Рядами с промежутком между растениями 10 см и расстоянием 20 см до следующей бороздки;
  • Квадратным методом с размером ячейки 15 на 15 см;
  • Двухслойная высадка в одну лунку, когда первый зубчик заглубляется на 15 см, а второй на 8 см;
  • Двухслойная высадка по квадратам – зубчики нижнего слоя располагаются в центре квадратов, образованных верхним рядом семян.

Подобные гнездовые схемы помогают получать урожай в течение всего сезона, а урожайность превышает стандартную в 1,5-2 раза.

А вы когда предпочитаете высаживать чеснок?

ВеснойОсенью

Уход за чесноком после посадки

Всходы растений нуждаются в регулярном уходе и бережном отношении за ними. Это относится к поливу, прополке, внесению удобрений.

Полив

Не секрет, что чеснок любит влажную почву и обильный полив, особенно в период появления ростков. В это время он нуждается в регулярном поливе в объеме 10-12 литров на квадратный метр.

По мере роста луковиц интенсивность полива снижают, а с августа месяца и до сбора урожая его прекращают совсем. Так снижают риск загнивания и порчи готовых головок чеснока в земле.

Прополка и борьба со стрелкованием

Пропалывать начинают с появлением первых ростков. Удаляют не только сорные травы, но и лишние побеги чеснока, мешающие полноценному формированию основных луковиц. Одновременно с прополкой грядок проводят их рыхление (рекомендуется рыхлить почву после дождей).

Ломку стрелок начинают с их роста до 15-20 см, если не планируется получение бульбочек на семена. Стрелки следует ломать или срезать ближе к луковице. Сломанный побег продолжит свой рост, отбирая много питательных веществ у корневой системы. Эту операцию проводят регулярно.

Как выращивать чеснок из семян подробно описано в другой нашей статье:

Удобрение почвы

Внесение минеральных и органических веществ сильно влияет на урожайности чеснока. Важно точно соблюсти дозировку и время внесения удобрения. Предпочтение отдают удобрениям с содержанием фосфора и калия: суперфосфат, сульфат калия, аммиачная селитра, мочевина, аммофоска.

Вносят эти удобрения 3 раза за сезон – в начале посадки, через месяц, при формировании небольшой луковицы.

Органические удобрения вносят с появлением первых листочков. Лучшим по составу считается раствор коровяка. Он богат азотом и безвреден для растений и человека. Птичий и другие пометы используют осторожно, внося их в перегнившем виде или слабых растворах. Большое количество азота необходимо только на начальном этапе роста.

Всегда совмещайте подкормку удобрением с поливом. Это способствует скорейшему усвоению питательных веществ растением.

Более подробно читайте в другой нашей статье:

Болезни и вредители чеснока

Растения подвергаются грибковым заболеваниям, которые могут переноситься по воздуху или содержаться в почве, не прошедшей соответствующей обработки.

Таковыми заболеваниями считаются:

  • Бактериальная гниль;
  • Черная плесень;
  • Пероноспороз;
  • Фузариоз.

Лечение пораженных растений проводится методом опрыскивания фунгицидами или бордосской жидкостью. После сбора урожая стебли от этих растений сжигаются, а грядка обрабатывается теми же препаратами. Желательно поменять выращиваемую культуру, например, засеять морковью или картошкой.

Среди насекомых-паразитов большой урон наносят стеблевая нематода, луковая муха и чесночный клещ. Они поражают растения и плоды на грядке и во время хранения. Уничтожают вредителей инсектицидными препаратами (интавир), а предотвратить их появление помогает тщательная очистка грядки в начале сезона и глубокая перекопка.

От луковой мухи и клеща помогает проверенное народное средство. Заливают стакан табачной пыли и молотого перца несколькими литрами горячей воды, настаивают 2-3 дня, процеживают и разводят в одном ведре воды. Опрыскивают каждые 10 дней.

Более подробно читайте в другой нашей статье:

Уборка урожая и хранение

Выкапывать озимый чеснок начинают в июле и заканчивают уборку в конце августа – начале сентября яровыми сортами. Ориентироваться следует на пожелтевшие нижние листья и созревшие семенные коробочки. Созревший чеснок перестает выпускать новые перья, а соцветия начинают осыпаться.

Не дожидаясь полного увядания ботвы, луковицы аккуратно подкапывают и извлекают целиком все растение. Уборку проводят в сухую погоду, а полив прекращают за 2-3 недели до этого.

Корневища отряхивают от лишней земли и отправляют на просушку в теплом и хорошо проветриваемом месте. Допускается сушка чеснока под лучами солнца в дневное время, а на ночь его убирают в помещение.

В процессе сушки полезные вещества из листьев переходят в луковицы.

Подсохший чеснок связывают в пучки или косы и развешивают в сухом прохладном месте. Оптимальная температура при холодном хранении 1-3 градуса, а при теплом не выше 25 градусов.

Правильно собранный и высушенный чеснок может храниться несколько лет без потери вкусовых качеств и витаминов.

Видео-советы по посадке чеснока под зиму

Чеснок выращивание

Чеснок - выращивание и уход

Выращивание чеснока, как и любого обитателя огорода, имеет свои секреты и особенности. Вот о посадке, условиях выращивания и уходе за чесноком мы и поговорим.

Чеснок - посадка, выращивание и уход

Есть два способа выращивания чеснока – из семян и из зубцов. Рассмотрим оба.

Выращивание чеснока из зубков и уход за ним

Для посадки чеснока необходимо выбрать правильное место. Лучшими считаются земли после выращивания огурцов, капусты и бобовых культур, худшими – после картофеля и лука. Сажать чеснок на том же месте можно только через 4 года. Перед посадкой землю необходимо подготовить – внести удобрения. Делается это осенью, вносят комплексное удобрения, перепревший компост или навоз также подойдут. Далее подготавливаем луковицы. Тщательно перебрав их и удалив поврежденные, разделяем их на зубцы. Лучше делать это перед самой посадкой. Высаживать чеснок можно под зиму – за месяц-полтора до наступления устойчивых холодов. Это нужно, чтобы растения успели укорениться, но не дали ростков. Рекомендуется за неделю до посадки подготовить грядки, чтобы земля успела осесть – на рыхлой почве зубки уйдут слишком глубоко. Расстояние между зубками и глубина посадки 8-10 см, расстояние между грядами 40-45см. После посадки мульчируем землю торфом или опилками, чтобы чеснок хорошо перезимовал. Но если зимы мягкие, без последнего можно обойтись.

Весной чеснок высаживают, как только влажность почвы будет достаточной. Расстояние между чесночными зубками 8-10 сантиметров, глубина посадки 5 см, а расстояние между грядами 25-30 см. Полив чесноку требуется примерно раз в неделю. Первый полив вместе с подкормкой нужно сделать в конце апреля или начале мая. Вторая подкормка делается в июне, а за три недели до сбора урожая поливы и соответственно, подкормки следует прекратить. Когда появятся на чесноке стрелки, некоторые из них можно оставить для образования семян, остальные необходимо удалить. Причем делать это нужно, осторожно отламывая побеги, а не выдергивая их – это сильно травмирует растения. Ну и конечно, нельзя забывать про своевременную прополку растений – сорняков на грядках с чесноком быть не должно.

Выращивание чеснока из семян (бульбочек)

Этот способ менее распространен, но прибегать к нему все же приходится, так как при постоянном выращивании чеснока из зубцов, он имеет свойство мельчать и вырождаться. В этом случае требуется его обновление – посадка семенами. Желательно ежегодно делать частично такое обновление – сначала из семян выращиваем однозубки, а уж из них полноценный чеснок. Для получения семян выбираем самые лучшие растения, у которых стрелки оставляем. Когда обертка соцветия лопнет, и луковички приобретут окраску, их можно будет собрать и, подсушив, хранить до момента посева. Сеют чеснок осенью (сентябрь - октябрь) или ранней весной. Уборка производится при пожелтении листьев. Уход и выращивание чеснока из семян, далее ничем не отличается от условий выращивания чеснока из зубков.

Выращивание чеснока в домашних условиях

Некоторым удается успешно заниматься выращиванием чеснока в домашних условиях, и не только на зелень, как в случае с луком, а для получения полноценного урожая. На самом деле выращивание чеснока дома не сильно отличается от культивирования его под открытым небом. Только стоит помнить, что при желании вырастить зелень лучше выбрать яровые сорта, в противном случае лучше подойдут озимые сорта чеснока. Посадка производится на глубину примерно 4-5 см. Далее ящики с чесноком оставляют в светлом месте. Если все было сделано правильно, то уже через месяц после посадки можно будет угоститься первой зеленью.

womanadvice.ru

Как выращивать чеснок крупный: советы садовода

Пищевое и целебное значение чеснока сложно переоценить. Добавляя этот овощ в блюда, можно раз и навсегда избавиться от проблем с перевариванием и усвоением пищи. К тому же, он является профилактическим средством от многих болезней. Зная основные правила, как выращивать чеснок, можно получить его в любое время года. Овощ замечательно себя чувствует на приусадебных участках, в садах, на огородах и даже на подоконнике. Его можно высаживать в открытый грунт как осенью, так и весной. А еще чеснок очень хорош в качестве борьбы с многочисленными вредителями, поражающими смородину, томаты, клубнику. Поэтому рекомендуется высаживать его рядом с плодово-ягодными и овощными культурами.

Особенности выращивания озимого чеснока

В конце октября или начале ноября, когда огороды уже более-менее убраны, у дачников начинается новая работа - подготовка участков для новых постояльцев. Не зная, как правильно вырастить озимый чеснок, начинающие огородники боятся высаживать культуру на зиму. Хотя посаженные осенью саженцы более крепкие и выносливые. Самое главное - угадать с погодой. Зубки нужно посадить примерно за месяц до продолжительных заморозков. Если это сделать раньше времени, то чеснок может прорасти и лишиться холодостойкости. При поздней посадке овощ не успевает создать надежную корневую систему.

Популярные сорта

Чтобы получить хороший урожай, важно не только знать, как выращивать чеснок, но и правильно выбрать посевной материал. Донце зубков должно быть без опробковевшей корки, потому что она задерживает рост культуры. Есть несколько самых востребованных сортов чеснока, отлично переносящих низкие температуры. «Комсомолец» и «отрадненский» подходят для посадки в холодных регионах. Они острые на вкус, выбрасывают стрелки. Луковица «комсомольца» весит до 30 г, образует около 8 зубчиков. «Отрадненский» относится к крупным сортам, его чешуйки лилового цвета.

Также стоит отметить превосходные вкусовые качества и холодостойкость «грибовского юбилейного». Этот чеснок образует луковицу с большим количеством зубков, ее масса достигает 40 г. Также среди дачников большой популярностью пользуются «порецкий» и «даниловский местный» сорта. Они об

Советы по посадке и выращиванию Полное руководство

Вы любите аромат свежеобжаренного чеснока в пенне альфредо?

К счастью, эту травяную луковицу вырастить у себя в саду достаточно легко. Посадите его осенью, а затем собирайте урожай в середине лета следующего года.

Вместо того, чтобы покупать чеснок в продуктовом магазине, попробуйте вырастить его самостоятельно. Выращенный в домашних условиях чеснок имеет совершенно другой вкусовой профиль по сравнению с нарезанным кубиками чесноком, который продают в ванне в супермаркете.Оживите свою кулинарию, добавив в свои рецепты настоящий домашний чеснок.

В этом руководстве мы дадим вам все, что вам нужно знать о выращивании чеснока в этом сезоне.

Когда сажать чеснок

Чеснок лучше всего сажать поздней осенью или в начале зимы. В более теплом климате, где не бывает сезонных заморозков, сажать можно ранней весной. Корни чеснока разовьются осенью и зимой, прежде чем почва промерзнет. Ранней весной луковицы начнут стрелять зеленой листвой над почвой.

Сроки посадки в каждом регионе страны различаются в зависимости от местного климата. Идея посадки чеснока в начале зимы заключается в том, чтобы развить корневую систему до того, как наступит зима. Однако вы не хотите, чтобы чеснок начал давать максимальный рост до наступления зимы.

В северных штатах лучше всего сажать с сентября по ноябрь. Теплые районы с мягкими условиями зимой делают его подходящим для посадки чеснока в феврале или начале марта.

Выращивание чеснока

Советы по выбору места для посадки

Мы рекомендуем выбрать солнечное место в огороде для посадки чеснока. Чеснок любит расти на суглинистой плодородной почве с pH от 6,5 до 7. Если ваша почва песчаная, добавьте в нее немного удобрений и органический компост для дополнительных питательных веществ.

Чеснок очень хорошо растет и на грядках. Не забывайте мульчировать почву вокруг верхушек чеснока каждый месяц, чтобы уберечься от вредителей в течение вегетационного периода.Земля нуждается в хорошем дренаже, так как переувлажненная почва вызовет гниение луковиц чеснока.

Если вы решили использовать грядки для чеснока, сделайте их шириной от 2 до 3 футов и высотой от 10 до 12 дюймов. Не забудьте также известковать почву. Добавьте в почву несколько чайных ложек костной муки, а затем тщательно перемешайте, прежде чем сажать чеснок.

Поднятые грядки: полное руководство для начинающих

Как сажать чеснок

Посетите местный питомник и купите семена чеснока.Перед покупкой спросите у консультанта о лучших сортах, которые можно выращивать в вашем районе. Очень важно не пытаться выращивать гвоздику, купленную в продуктовом магазине. Эти гвоздики могут подходить для выращивания в разных климатических условиях, и многие из них обрабатываются, чтобы продлить срок хранения, что затрудняет их выращивание.

Купите луковицы или семена чеснока на Amazon

Выбирайте большие здоровые зубчики чеснока без видимых признаков болезни: чем крупнее зубчик, тем крупнее и прочнее луковица.Перед посадкой отделите гвоздику от луковицы, но следите за тем, чтобы на гвоздике оставалась шелуха.

Положите гвоздики в почву на 2 дюйма глубиной и на 4 дюйма друг от друга. Положите зубчик в землю широкой стороной вниз. Если вы хотите сажать в ряды, убедитесь, что расстояние между ними составляет не менее 10-14 дюймов.

Посадка зубчиков чеснока

Как ухаживать за чесноком

Садоводы в северных штатах должны убедиться, что они как следует мульчируют и накрывают гвоздику сухой соломой до наступления зимы.Если земля замерзнет, ​​это убьет корневую систему гвоздики. Накройте кровати соломой и мешковиной до наступления зимы, если вы живете в районе с сильными снегопадами,

Ваш чеснок не нужно поливать зимой, а солому и мешковину нужно убирать только после того, как в вашем районе упадут последние морозы. С наступлением весны вы заметите, как сквозь почву пробиваются зеленые побеги. Обрежьте все ростки, которые развиваются весной, так как они могут уменьшить размер луковицы.

Внесите удобрения на грядки ранней весной и внесите удобрения на основе азота, такие как кровяная мука или гранулы.Снова удобряйте луковицы с наступлением летнего сезона. Эта стратегия помогает увеличить размер луковицы.

Не забудьте пропалывать грядки и подавать больше азота, если листья начинают желтеть. С мая по июнь поливайте чеснок каждые три-пять дней, а к середине июня сократите полив.

Органическое удобрение из костной муки идеально подходит для чеснока

Вредители и болезни, поражающие чесночные культуры

К счастью для садоводов, чеснок - одна из немногих вещей, которые вы можете выращивать в своем саду и которая не привлекает вредителей.Вы также можете посадить чеснок, чтобы уберечь свой двор от вредителей. Чеснок содержит натуральный полифенол, известный как «аллицин». Аллицин действует как естественное антимикробное средство, защищая растение от болезней.

Однако луковицы чеснока могут заразиться болезнями, если вы не будете заботиться о них должным образом в течение всего вегетационного периода. Единственная реальная проблема для производителей чеснока - это развитие белой гнили. Этот грибок может поразить корни чеснока в холодную погоду.

Белая гниль убьет ваш чеснок, и вам нужно будет восстановить почву, оставив ее на несколько сезонов позже.Белая гниль - это патоген, который зимует в почве и поражает урожай следующего года.

Луковицы чеснока (упаковка из 7 шт.), Для собственного выращивания и посадки

Советы по сбору чеснока

Собирая осеннюю одышку, вы будете вырывать луковицы в период с конца июня до начала августа. Когда вы начинаете замечать, что в это время желтеет листва, это признак того, что чеснок почти созрел.

Урожай, когда ботва начинает желтеть и начинает падать на землю.Лучший способ проверить, готов ли ваш урожай, - это поднять одну из луковиц и проверить. Головка чеснока должна иметь деления зубчиков, а кожица, покрывающая луковицу, будет иметь бумажную и сухую текстуру.

Если вы потянете чеснок слишком рано, вы обнаружите, что покрытие слишком тонкое и вскоре после выдергивания оно разрушится. Если вы оставите чеснок в почве дольше, чем необходимо, луковица расколется, а кожица может расколоться. Расщепленная кожица привлекает болезнь и делает чеснок непригодным для хранения.

Не выкапывайте луковицы садовой вилкой, так как вы можете повредить гвоздику. Затем вытащите из земли и удалите излишки сланца. Не промывайте чеснок, храните его в сухом виде в подвале. Вы можете повесить чеснок в цепочку из 4-6 луковиц и дать ему высохнуть в проветриваемом помещении или корневом погребе с хорошей циркуляцией воздуха.

Пора собирать чеснок!

Советы по хранению чеснока

Ваш чеснок готов к хранению после того, как луковицы высохнут, а бумажное покрытие легко раздавить пальцами.Коронка корня должна быть твердой, и гвоздика должна легко разбиваться руками.

Удалите излишки грязи и оставьте зубчики в бумажной обертке. Храните чеснок в подвале для корнеплодов при прохладной температуре 40 ° F. Подвал должен быть темным, с хорошей циркуляцией воздуха. Если вы правильно храните чеснок, его хватит на месяцы.

Не храните чеснок в холодильнике, так как он становится мягким и теряет свой аромат. По мере высыхания луковиц чеснока вкус зубчиков усиливается.Если вы планируете посадить еще один урожай поздней осенью в следующем году, оставьте самую большую и красивую луковицу для новых гвоздик.

Рекомендуемые сорта чеснока

Есть три вида чеснока, которые можно посадить в саду. Каждый из них имеет уникальные характеристики и вкусовые характеристики. У большинства сортов луковицы готовы к сбору урожая через 90 дней после посадки.

Проращивание семян из нержавеющей стали для чеснока

Разновидности Softneck

Как следует из названия, у этого сорта чеснока шейка чеснока остается мягкой после сбора урожая.Это те виды чеснока, которые вы видите в магазинах в виде косичек. Этот сорт хорошо растет в более теплом климате. Сорта чеснока Softneck обладают сильным вкусом и ароматом.

Softnecks также выращивает более крупные луковицы, потому что луковица не отвлекает энергию на производство луковиц, как другие разновидности hardneck.

разновидностей Softneck включают Inchelium Red, Silverskin, California Early и California late.

Разновидности Hardneck

Этот вид чеснока образует одно кольцо зубчиков вокруг центрального стебля.Гвоздики не наслоены, как в случае с гвоздиками мягких сортов. Чеснок Hardneck устойчив к холодным погодным условиям и подходит для выращивания в северных штатах. Hardneck имеет более мягкий вкус, чем softneck разновидности, но они более популярны для использования в кулинарии, чем softneck.

разновидностей Hardneck включают; «Дугански», «Корейский красный», «Сибирский», «Чеснок красный», «Испанский Роха» и «Немецкий красный». Помимо выращивания луковиц под землей, сорта также производят луковицы на концах листвы.

Слоны или «большеголовые» сорта - Если вы выращиваете чеснок для приготовления пищи, то держитесь подальше от этого сорта. Слоновий чеснок ближе к луку-порею, чем чеснок, и имеет древесный привкус.

Как вырастить чеснок в саду

Автор: Laurie Neverman 51 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут иметь некоторую комиссию.

Поделиться - это забота!

Хотите научиться выращивать чеснок, но не знаете, с чего начать? Вырастить чеснок несложно, и обычно он не содержит вредителей - вы даже можете использовать его для приготовления спрея от вредителей.Посев этой осенью дает зеленый чесночный стебель (из жестких сортов) в конце весны / начале лета и луковицы чеснока в середине-конце лета.

Можно ли посадить чеснок из магазина?

Магазинный чеснок можно обрабатывать ингибиторами прорастания для увеличения срока хранения. Если лечить, гвоздика может загнить до того, как прорастет. Магазинный чеснок также мог быть выращен в совсем другом климате и не может быть хорошо адаптирован для вашего региона. Вы можете посадить чеснок из магазина, но это не мой первый выбор.Кроме того, большая часть чеснока, который вы можете найти в магазинах, поступает из Китая. Китайский чеснок опрыскивают химикатами и отбеливают в процессе импорта. Лучше всего взять свежий органический чеснок или органические семена чеснока и посадить их.

Сколько времени нужно чесноку, чтобы вырасти?

Чеснок прорастает за сезон после посадки семян осенью. Стебли чеснока готовы каждую весну, а луковицы - каждую осень.

Какой чеснок лучше всего посадить в моем саду?

Лучший вариант выращивания чеснока - купить чесночные луковицы у местного производителя.Таким образом, вы будете знать, что у вас есть чесночный бульон, адаптированный к вашему климату. Я получила свои первые луковицы чеснока для посадки от моей подруги Деб, которая живет всего в нескольких милях от нас.

Если вы не можете найти чеснок у местного друга или садовника или хотите попробовать другие сорта, проверьте его в Интернете или в местном садовом центре. Southern Seed Exchange предлагает ассортимент мягких, жестких, азиатских, тюрбанов и чеснока. Amazon.com предлагает питомники с мягкими и твердыми сортами.

Как вырастить чеснок самостоятельно

Выращивание чеснока

Выращивание чеснока подходит как для начинающих садоводов, так и для более опытных - с учетом правильной почвы и времени посадки чеснок обыкновенный относительно не требует ухода, однако некоторые из наиболее необычных сортов могут стать проблемой.

Чеснок использовался людьми в течение тысяч лет, и доказательства были найдены в пещерах, населенных более 10 000 лет назад.Рецепты лекарств были найдены на глиняной шумерской табличке, возраст которой превышает 3000 лет.
Чеснок - ключевой ингредиент множества рецептов, и он быстро стал рассматриваться как естественный метод предотвращения сердечных заболеваний и рака - в конце концов, это второе по возрасту лекарство в мире.

Где выращивать чеснок

Выращивайте чеснок на прямом солнце - чеснок должен расти быстро, чтобы из него образовались луковицы хорошего размера. Выберите место, которое не подвержено заболачиванию, это гарантирует, что луковицы не загниют зимой.

Чеснок очень хорошо подходит для выращивания на грядках, так как более урожайные по сравнению с зимними сортами сорта не пострадают от переувлажнения во влажную зиму.

Посадка чеснока

Секрет выращивания чеснока в том, чтобы посадить его в середине октября. Весенняя посадка возможна в более теплых местах, но даже в этом случае осенний посев дает луковицы большего размера. Перед посадкой хорошо выкопайте почву на глубину лопатой, добавив как можно больше органических веществ для облегчения дренажа - чеснок будет гнить в условиях заболачивания.Если вы можете купить и закопать немного песка (в своем садовом центре) на этом этапе, дренаж улучшится еще больше. На каждый квадратный метр (ярд) можно также добавить пару горстей костной муки.

Осенний чеснок даст зубчик большего размера, но его не рекомендуется использовать во влажном саду. Если вы живете во влажной местности, посадите осенний чеснок в грядку или дождитесь и посейте весной.

Чеснок нуждается в холодном периоде продолжительностью около 6 недель при температуре почвы ниже 10 °. По этой причине сажать можно только осенью или очень ранней весной.Если этого не произойдет, чеснок не разделится на зубчики, и вы получите только одну твердую луковицу без зубчиков.

Выбор зубчиков чеснока
Прежде чем сажать чеснок, важно выбрать лучшие луковицы. Гораздо лучше купить гарантированно свободные от вирусов и глистов луковицы, чем использовать купленный в магазине чеснок. Чеснок в большинстве супермаркетов имеет азиатское происхождение и может переносить болезни в ваш сад.
В последующие годы вы можете использовать зубчики чеснока, которые вы выращиваете, если они кажутся крепкими и здоровыми.

Не все зубчики в луковице чеснока подходят для посадки. Выбирайте только более толстые внешние гвоздики, а не более тонкие по направлению к центру луковицы. Гвоздики должны быть твердыми, пухлыми и без плесени или темных пятен. Не отделяйте гвоздику от луковицы, пока не будете готовы к посадке, поскольку они станут мягкими и подвержены болезням.

Каждая луковица будет состоять из 20 отдельных гвоздик, и именно эти гвоздики нужно сажать по отдельности.Осторожно снимите кожицу луковицы (не гвоздики) и разделите на отдельные зубчики. Выберите восемь или около того самых больших зубчиков, которые будут снаружи луковицы.

Сажайте чеснок на расстоянии 20–25 см между растениями и 25 см между рядами. Посадите по одной гвоздике на каждое расстояние заостренным концом вверх и примерно на 2 см ниже поверхности почвы. Для осеннего посева чеснока рекомендуется замульчировать грядку листьями или соломой, чтобы защитить от сильных морозов.

Уход за чесноком

Чеснок хорошо растет на хорошо подкормленной почве в правильное время, поэтому в конце марта и снова в середине мая подкармливайте почву удобрениями общего назначения, такими как Growmore.Если вы можете делать это один или два раза в месяц, тем лучше. Кроме того, их единственное другое требование - держать их свободными от сорняков и поливать в сухих условиях. Они будут давать зеленую листву примерно в апреле.

Hoe
Не допускайте попадания сорняков на чеснок, высокая веретеновидная листва склонна к засорению сорняками, так как не покрывает ее.
Я знаю, что вы, вероятно, стонете, видя изображение мотыги, но если вы делаете это часто, это довольно легко. На самом деле я уверен, вам это понравится.Мой любимый инструмент на деревенской миле - это качающаяся мотыга, это старомодный инструмент, который прекрасно работает.

Почему Мотыга?
Грибковые заболевания могут быть проблемой для некоторых культур, и сорняки могут способствовать этому, сокращая циркуляцию воздуха вокруг ваших растений. Растения с хорошим чистым пространством между ними будут намного здоровее, чем перегруженные культуры.

Вы также обнаружите, что рыхление улучшает рост урожая. Это потому, что он разрушает верхний слой почвы и позволяет воздуху и влаге свободно циркулировать.Поверьте мне, рыхление делает гораздо больше, чем просто убирает сорняки.

Любите свою мотыгу, занимайтесь ею регулярно, и это очень просто.

Уборка чеснока

Чеснок обычно готов к сбору, когда большая часть листвы станет желто-коричневой - это будет примерно в середине августа. Важно выкопать гвоздики до того, как листва упадет, иначе гвоздики раскроются и сгниют в земле. Проблема с уборкой чеснока заключается в том, чтобы знать, когда он созрел: урожай будет слишком рано, и луковицы будут маленькими, сбор урожая будет слишком поздно, и луковица расколется, что затруднит сбор урожая, а гвоздики низкого качества (они начнут свой цикл выращивания для следующего год).

Проблемы будут возникать в основном во влажное лето - листья могут только начать желтеть, но если чеснок оставить на этой стадии во влажной земле, луковицы очень быстро заболеют. По этой причине необходим второй метод, чтобы определить, какой стадии они достигли. Если в начале августа влажная погода, вытащите одну луковицу и посмотрите, сколько оболочек (очень тонких бумажных слоев вокруг луковицы) вы можете снять с луковицы - если их всего три, соберите луковицы, если их четыре или больше , подождите еще две недели или пока большая часть листьев не станет коричневой.

При уборке луковиц чеснока осторожно вынимайте их из земли с помощью шпателя, чтобы разрыхлить окружающую почву - будьте осторожны, чтобы не повредить их шпателем, потому что в этом случае они не будут храниться долго. Удалите излишки почвы с луковиц, но не удаляйте листву.

Чеснок следует сушить на солнце в течение 3-4 недель, если возможно. Если вы живете где-нибудь, как я, можете повесить его в просторном сарае.

Хранение чеснока

Когда чеснок высохнет, его можно связать в пучки для хранения.Чем дольше листва остается на растении, тем дольше срок хранения.
Очистите лампы, протерев их слегка влажной тканью. Выбросьте луковицы с мелкими зубчиками или расколотые луковицы. Вы можете использовать их для приготовления пищи.
Плетение
Выберите 3 самые большие луковицы чеснока с хорошими длинными полосами листвы. Возьмите стебли слева и справа и скрестите их по центру.
Возьмите шток снизу и согните его над штоком посередине. Добавьте еще одну луковицу чеснока и повторите процесс.

Как вырастить чеснок Видео
Наш канал на YouTube набрал почти 4 миллиона просмотров! Посмотрите наше видео о чесноке с Эндрю Дэвидсоном. Все наши видео сняты в течение всего сезона, поэтому вы можете увидеть этапы посева, посадки, ухода за урожаем и сбора урожая.

Вы можете просмотреть наше видео про проращивание брокколи, щелкнув ссылку или значок Youtube.

Как выращивать чеснок | Садоводство

Как выращивать чеснок

Есть ряд культур для прохладной погоды, таких как капуста или цветная капуста, которые растут в наши обычно мягкие зимы на Тихоокеанском Северо-западе (идеи посадки в более прохладное время года), но мое сердце принадлежит чесноку.Вы сажаете его ранней осенью (сентябрь / октябрь), собираете урожай в середине лета (июль) и очень мало делаете между ними. Если вы хотите избавиться от этой зелени, чеснок - отличный способ сделать это.

Если вы заинтересованы в выращивании собственного растения, вот несколько простых шагов и советов:

Купить чеснок полные головки

Я слышал, что вы хотите купить местный чеснок, чтобы иметь гарантию, что он растет в вашем климате. Лучше всего вам подойдут местные фермерские рынки или продавцы продукции.Честно говоря, мой чеснок WinCo рос так же хорошо, как и чеснок, который продают мои местные фермеры, но, эй, зачем рисковать? В этом году я собрала пару головок чеснока в «Новых сезонах».

Оторвать самые большие отдельные зубчики

Оставьте их завернутыми в бумажные халаты. У вас должно быть около 6-10 больших внешних зубчиков, которые нужно посадить с каждой полной головки чеснока. Чем больше гвоздика, тем больше головки; используйте меньшие гвоздики на кухне. Я обычно сажаю 3-4 головки чеснока за несколько долларов.

Посадите каждый зубчик чеснока на расстоянии 6 дюймов, засыпав грунтом примерно на 1-2 дюйма

Сажать на открытом солнце с хорошо дренированной почвой. Я просто разрыхляю почву на одном конце своей приподнятой грядки и проталкиваю гвоздики внутрь бумажным концом пальцем. Чтобы посадить несколько головок чеснока, требуется целых пять минут.

Я читал, что чем сильнее замерзает ваша область, тем глубже вы хотите посадить зубчики чеснока. Если вы живете в зоне сильной заморозки, вы можете посадить их на глубину 3-4 дюйма.Если вы сажаете слоновий чеснок, эти большие парни могут пойти еще глубже.

Это фото было сделано в мае, видно 8 месяцев роста.

Оставьте их в покое

Чеснок - удивительно неприхотливая культура. Стебли прорвутся через почву в следующие несколько недель. Тогда эти маленькие зеленые побеги станут бездействующими, когда наступит холодная погода. Они перестанут расти и перейдут в зимнюю спячку. Даже если погода станет сумасшедшей, с ними все будет в порядке.

Я живу в долине Уилламетт, где обычно довольно мягкие зимы. Однако несколько лет назад у нас был такой для учебников истории. Помните? Arctic Blast '08? Мои приподнятые кровати были покрыты толстыми снежными одеялами. Я думал, что мой чеснок был тостом. Тем не менее, снег растаял, и мои упругие маленькие чесночные растения по-прежнему преуспевали.

Сбор и хранение чеснока

Примерно в середине июля стебли будут около трех футов высотой.Верхушки начнут отмирать и могут дать семена, сообщая вам, что растение закончило расти и пора собирать. Просто вытащите каждую голову из земли. Если почва утрамбовалась, сначала разрыхлите почву вокруг головок чеснока.

Это похоже на волшебство; этот маленький зубчик, с которого вы начали, теперь будет головкой чеснока. Я кладу стебли на свой уличный стол и даю им немного подсохнуть в течение нескольких дней. Не промывайте их водой, так как излишняя влага может вызвать гниение кочанов.

Затем срезаю зеленые концы, счищаю грязь и один бумажный слой, срезаю часть корней и засовываю их в миску или сетчатый мешок. Вы также можете оставить концы, собрать три стебля и заплести их. Повесьте плетеный чеснок в прохладном сухом месте, например, в подвале или гараже, и при необходимости отрежьте головки.

Чеснок, несомненно, является основой практически любого хорошего рецепта, но если вы ищете идеи, подумайте о том, чтобы пожарить собственный чеснок (YUM) или приготовить этот восхитительный салат из капусты с лимонно-чесночным винегретом.

Планируете ли вы посадить чеснок в этом году? Какие еще культуры для прохладной погоды вы сейчас сажаете в землю?

************************************************

Все, что вы когда-либо хотели знать о чесноке, можно найти в «Полная книга чеснока: руководство для садоводов, производителей и серьезных поваров» Теда Джордана Мередита. Я не считаю себя серьезным поваром, так как на самом деле владею чесночным прессом и пользуюсь им (Ох! Я знаю.), но я все равно добавлю эту книгу в свою коллекцию кулинарных книг.

Больше сообщений о садоводстве можно найти здесь.

Ищете еще более простые идеи?

Подписаться на Frugal Living NW в Pinterest!

Фантастический ассортимент досок: от лучших рецептов, и советов для экономной жизни до помощи в садоводстве и составлении бюджета.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации.

Узнайте все о проращивании чеснока

Проращивание чеснока - это процесс посадки зубчиков чеснока для получения ростков, который популярен в кулинарии или используется в сыром виде в салатах, жаркое и многое другое. Вы можете вырастить ростки чеснока, поместив зубчики чеснока в небольшое количество воды в прозрачную чашку или поместив зубчики в почву и выращивая их, как луковицы чеснока.

>> Проверьте луковицы чеснока для посадки на Amazon <<

Проращивание чеснока можно проводить в помещении или на открытом воздухе, но выращивание в помещении обеспечивает легкий доступ к проросткам для использования на кухне.Как только ростки чеснока вырастут хотя бы на три дюйма, вы можете обрезать их для приготовления пищи, оставив нетронутым не менее дюйма.

Зачем использовать проросший чеснок?

Идея о том, что прорастание чеснока является признаком того, что он испортился и его следует выбросить, является ложным. Чеснок, проросший около пяти дней назад, на богаче антиоксидантами на , чем был до того, как начал прорастать, что делает его более здоровым. Прорастание - признак того, что чеснок защищает себя от бактерий или вирусов.

И это тот момент, когда вы можете посадить его, чтобы вырастить больше чеснока в помещении или на открытом воздухе. Когда чеснок достиг стадии прорастания, он идеально подходит для посадки в помещении в небольшом контейнере у солнечного окна. При этом вы пропускаете начальные этапы процесса роста, но чеснок все еще может расти при правильных условиях.

Некоторым людям нравится целенаправленно есть прорасти чеснока, чтобы они могли вырастить только ростки для еды. Их часто используют в кулинарии для получения мягкого чесночного вкуса или едят сырыми в салатах, соусах или в качестве гарнира.Вы можете выращивать ростки чеснока в почве, как луковицы чеснока, или в чашке с небольшим количеством воды.

Выберите и приготовьте лучшие зубчики

Лучшими зубчиками для прорастания и выращивания чеснока являются те, которые большие, имеют большую часть обертки и коричневый тупой конец не поврежден. Если у ваших гвоздики уже проросли , будьте с ними особенно осторожны, так как у них, вероятно, уже есть некоторые обертки от прорастающих ростков.

Чтобы отделить зубчики, осторожно нажмите на верхнюю часть луковицы чеснока, пока зубчики не начнут разделяться.Затем вы сможете аккуратно вытащить их из стебля чеснока, стараясь оставить на месте как можно больше оберток.

>> Купить луковицы чеснока для посадки на Amazon <<

Осмотрите каждый зубчик на предмет возможных признаков болезни или плесени. Ищите коричневые или мягкие пятна, отверстия, порезы или трещины. От них следует отказаться. Маленькие гвоздики следует использовать для приготовления пищи, а не для посадки, если вы хотите использовать репродуцированные луковицы. Если вы выращиваете только чеснок для проростков, размер зубчика не имеет значения.

Проращивание чеснока в воде

Если вы хотите выращивать чеснок только для проростков, вы можете проращивать зубчики чеснока в воде. Это также может быть хорошим способом быстро пустить ростки для последующей посадки в почву.

Чтобы прорастить чеснок в воде, вам понадобится небольшая прозрачная чашка, чтобы вы могли видеть, как выглядят ваши зубчики чеснока, и легко могли определить, когда ваша вода грязная и ее следует сменить.

Добавьте в чашку немного воды, ровно столько, чтобы покрыть основание гвоздики.Не стоит намочить целые гвоздики, иначе они станут бесполезными, поскольку сгниют. Затем поместите зубчики чеснока в чашку так, чтобы основание зубчиков касалось воды. Вы можете положить достаточно гвоздики, чтобы заполнить чашку, если их основание может касаться воды.

Поставьте чашку в окно с большим количеством солнечного света. Меняйте воду, когда она становится грязной или мутной. Как только у них начнет расти корневая система, вы можете переместить их в почву, если хотите и дальше выращивать чеснок.

Если вы выращиваете только чеснок, вы можете обрезать ростки, когда они вырастут примерно на три дюйма в длину.

Прорастание чеснока в почве

Вы также можете прорастить зубчики чеснока в почве, что также приведет к получению здоровой луковицы чеснока для использования в кулинарии или для посадки позже. Вы можете выращивать чеснок в небольшом контейнере у себя дома, чтобы у вас был легкий доступ к проросткам, когда они вам понадобятся. Убедитесь, что ваш контейнер хорошо дренируется и вмещает столько гвоздик, которое вы хотите посадить, с промежутком не менее двух-трех дюймов между ними.

Это видео от MejiaGarden представляет собой интересную замедленную съемку прорастания чеснока из почвы в чьих-то комнатных контейнерах:

Оптимальные почвенные условия

Используйте хорошую почвенную смесь, песчаную и рыхлую для хорошего дренажа и аэрации.Почва для чеснока также нуждается в источнике азота, поэтому поищите удобрение с добавлением азота, которое можно добавить в почву, прежде чем сажать гвоздики.

Посадка гвоздики

Чтобы посадить гвоздику, проделайте в земле небольшие ямки глубиной от двух до трех дюймов и на расстоянии двух-трех дюймов друг от друга. Поместите каждый зубчик в отверстие заостренным концом вверх и тупым основанием вниз. Тщательно засыпьте каждую ямку почвой, чтобы обеспечить нормальный рост, дренаж и приток воздуха.

Если вашей почве требуется немного влаги, дайте ей немного воды. Почва должна оставаться влажной, а не мокрой. Вы можете добавить сверху органическую мульчу, чтобы защитить чеснок по мере его роста и сохранить почву здоровой, влажной и равномерной температурой.

>> Купите собственные луковицы чеснока на Amazon <<

Уход за гвоздикой и проростками

Чеснок следует хранить в солнечном месте в вашем доме. Проверяйте почву каждые несколько дней, чтобы убедиться, что в ней достаточно влаги.Если растут сорняки, аккуратно вытащите их.

Ваши ростки должны появиться через несколько недель. Как только они появятся, внесите в почву богатые азотом удобрения, которые помогут вырастить самые здоровые луковицы и ростки чеснока. Если ваши ростки начинают цвести, срежьте цветы, чтобы дать вашим луковицам больше энергии и дать более здоровые ростки.

Вы можете начинать обрезку и использование ростков, когда они вырастут не менее чем на три дюйма, но оставьте хотя бы один дюйм неповрежденным. Обрезайте только ростки , а не листья.

Прочтите также, как выращивать другие цветущие травы, кроме чеснока.

Фотография Юн Хуан Юн под лицензией CC BY 2.0.

6 различных способов хранения чеснока

Если вы любите чеснок и выращиваете чеснок, как я, то, вероятно, прямо сейчас у вас в саду или дома есть куча чеснока. Эти красивые и вкусные растения настолько универсальны на кухне, что мне нравится выращивать их большое количество каждый сезон и хранить их для использования в течение всего года.

Но хранить чеснок может быть непросто, если вы не знаете, что делаете. Есть много разных способов хранения чеснока, одни лучше других.

Давайте посмотрим, как именно правильно сохранить чеснок, чтобы вы могли наслаждаться этими ароматными луковицами долгие месяцы.

Слушайте этот пост в подкасте «Эпическое садоводство»

Подпишитесь на подкаст «Эпическое садоводство» в iTunes

Выбор чеснока лучшего качества для хранения

Прекрасный пример ушибленной гвоздики.Выбросьте это! source

Независимо от того, выращиваете ли вы чеснок в своем саду или покупаете его в продуктовом магазине или на фермерском рынке, есть несколько проблем с контролем качества, на которые следует обращать внимание на луковицы. Избегание этого увеличит срок годности и вероятность успешного хранения чеснока:

  • Мягкие лампы
  • Луковицы для проращивания
  • Гвоздика и луковицы повреждены

Если вы покупаете чеснок, вам нужны твердые свежие луковицы с сухой, покрытой бумагой кожицей снаружи.Если луковица мягкая, вероятно, она слишком спелая и долго храниться не будет. Также не покупайте охлажденный чеснок. Есть много видов чеснока, но они хранятся одинаково, так что не беспокойтесь об этом.

Если вы выбираете луковицы из своего сада, выбирайте те, которые выглядят здоровыми и неповрежденными вредителями или болезнями.

Обработка чеснока перед хранением

Посолить чеснок в теплом, сухом месте с циркуляцией воздуха.

После сбора урожая чеснока его необходимо вылечить, прежде чем можно будет правильно хранить.Процесс отверждения гарантирует, что оставшаяся энергия поступит к вашим луковицам (поскольку это то, о чем мы заботимся, когда выращиваем чеснок).

Перед лечением чеснока:

  1. Очистить корневую систему от грязи
  2. Не допускайте синяков и повреждений лампочек
  3. Оставить корни и листья нетронутыми

Самый простой способ вылечить чеснок - это связать его 3-6 пучками растений и связать веревкой. Струны следует располагать в зоне с хорошей циркуляцией воздуха и идеальной температурой воздуха около 80 ° F (27 ° C).

Дайте чесноку лечиться примерно на две недели. Вы поймете, что оно застыло, когда кожица станет сухой и бумажной, как чеснок, который вы покупаете в магазине или на фермерском рынке.

Очистка чеснока

После отверждения чеснок необходимо очистить, чтобы обеспечить хорошее хранение.

После того, как чеснок засохнет, его нужно немного очистить перед хранением.

Проведите руками по корням - они должны быть ломкими в процессе отверждения и сразу же отслоиться. Обрежьте верхушки, но будьте осторожны, чтобы не обрезать слишком близко к луковице.Вы не должны подвергать гвоздики воздействию воздуха.

Если вы чистите чеснок с твердой шейкой, не снимайте шейки, чтобы в будущем легче было их расколоть.

Удаляйте только очень грязные внешние слои бумажной корки. В противном случае оставьте его, так как он помогает чесноку оставаться свежим.

Совет для очистки : Если вы заметили поврежденные зубчики, которые вы пропустили ранее, удалите их из луковиц. Если некоторые из ваших луковиц стали мягкими после отверждения, используйте их на кухне - они плохо хранятся.

Лучший способ хранения чеснока

Сетчатые пакеты - отличный способ хранить чеснок. source

Самый простой способ сохранить урожай чеснока - это поместить его в сетчатые пакеты для овощей, которые можно купить в Интернете. Они многоразовые и обеспечивают циркуляцию воздуха, необходимую для сохранения чеснока.

Вот экологические требования при хранении чеснока:

  • Температура воздуха 60-65 ° F (15,5-18 ° C)
  • Умеренная влажность
  • Хорошая циркуляция воздуха

Если температура упадет слишком сильно, ваши луковицы начнут прорастать после того, как температура снова повысится.Вот почему попытки сохранить купленный в магазине чеснок, который хранился в холодильном отделении, - плохая идея.

Если влажность слишком низкая, чеснок слишком быстро высохнет и сморщится.

Если циркуляция воздуха плохая, у чеснока высока вероятность загнивания.

При сушке, очистке и хранении чеснок хранится более полугода (иногда более года).

Другие способы хранения чеснока

Если у вас есть свежие луковицы чеснока, которые вы хотите сохранить быстрее, чем описанный выше метод, у вас есть много разных вариантов.Некоторые из них лучше, чем другие, а некоторые популярные методы хранения чеснока могут быть довольно опасными - так что читайте дальше.

Положить чеснок в холодильник

Хранить свежий чеснок в холодильнике - не самая лучшая идея. Это связано с тем, что луковицы чеснока обладают низкой кислотностью, что делает их предрасположенными к Clostridium botulinum, более известному как виновник ботулизма.

Когда вы видите чеснок, продаваемый в магазине в масле, обычно в него добавляют консервант, такой как лимонная кислота, для повышения кислотности смеси, предотвращая образование Clostridium botulinum.Кроме того, в коммерческих холодильниках его температура хранится при более низкой температуре, чем в большинстве случаев может достичь ваш домашний холодильник.

Заморозка чеснока

Заморозьте измельченный чеснок в лотке для льда для удобства использования. source

Заморозка свежего чеснока - отличный вариант. Вот лучшие способы сделать это:

  • Неочищенные целые гвоздики - Не снимайте кожуру и сразу после сбора урожая или покупки поместите их в морозильную камеру. Когда вам нужно их использовать, разморозьте, снимите кожуру и употребите.
  • Нарезанный и сформированный в блок - Снимите кожицу с гвоздики и нарежьте ее на ровные кусочки. Вы можете сформировать из него блок или любую форму, какую захотите, при условии, что вы очень плотно завернете его в полиэтиленовый пакет или упаковку. Когда вам нужно его использовать, вы можете натереть его в замороженном виде или просто отломить кусок.
  • Пюре в масле - Очистите гвоздику, а затем смешайте ее в кухонном комбайне или блендере с маслом по вашему выбору. Мне нравится использовать высококачественное оливковое масло.Поскольку масло не замерзнет полностью, вы можете легко соскрести немного чесночного пюре и использовать его в кулинарии.

Независимо от того, какой метод вы выберете, очень важно, чтобы вы заморозили его, как только закончите приготовление. Не кладите его в холодильник и не оставляйте там по причинам, указанным в разделе о холодильниках выше.

Консервирование чеснока

Чеснок лучше не консервировать. Как упоминалось в разделе об охлаждении чеснока, это растение с низкой кислотностью, склонное к Clostridium botulinum.Споры также размножаются в среде с низким содержанием кислорода, чем известны консервы.

Сушка чеснока

Чтобы высушить зубчики чеснока, сначала убедитесь, что они свежие, а не мягкие и не помятые. Очистите гвоздику и разрежьте каждую пополам. Сушите их при температуре около 140˚F (60˚C) в течение двух часов. Через два часа уменьшите температуру до 130˚F (54˚C). Когда они полностью высохнут, достаньте их из духовки или сушилки.

Хранение чеснока в масле

Если вы храните в масле, немедленно заморозьте.источник

Если вы решили хранить чеснок в масле, вам нужно проявлять особую бдительность из-за возможности развития Clostridium botulinum. Что бы вы ни делали, не храните при комнатной температуре. Фактически, коммерческим поставщикам чесночных продуктов запрещено хранить чеснок в масле, не подкисленном чем-то вроде лимонной кислоты.

Поскольку подкислять смесь чеснока и масла в домашних условиях неудобно, лучше всего заморозить смесь сразу после приготовления.

Хранение чеснока в уксусе или вине

Один из наиболее интересных способов хранения чеснока - положить зубчики в уксус или вино и поставить их в холодильник.Если вы пьете вино, выбирайте белое сухое вино. Если вы используете уксус, подойдет белый уксус. В холодильнике хранится 3-5 месяцев.

Если вы используете этот метод, внимательно следите за необычным ростом на поверхности контейнера. Обычно это образование плесени или дрожжей из-за температуры выше идеальной, поэтому убедитесь, что ваш холодильник достаточно холодный.

Что делать с сохраненным чесноком

Независимо от того, какой способ хранения вы используете, есть масса замечательных способов использования чеснока! Вот несколько моих любимых, но, пожалуйста, прокомментируйте их вместе со своими - я всегда ищу другие способы употребления этого восхитительного овоща.

Обжарка

Мой любимый способ приготовления чеснока. source

Обжарка чеснока - мой любимый способ его приготовления из-за сладкого вкуса, который контрастирует с типичным вкусовым профилем большинства чеснока. Я люблю намазывать его на хлеб или использовать в качестве маринада для мяса.

Чтобы поджарить его, просто отрежьте кончик луковицы, чтобы можно было увидеть верхушку гвоздики. Затем заверните их в фольгу и сбрызните оливковым маслом. Поместите их в духовку при температуре 350 ° F (176 ° C) примерно на полчаса или час.когда луковицы станут мягкими, вы можете выдавить жареный чеснок прямо из луковицы.

Травление

Мариновать чеснок любят как садоводы, так и повара. Он немного ослабляет острый, сильный аромат чеснока, а это означает, что вы можете бросить в блюдо много зубчиков, и аромат не перебьет все остальное.

Я не буду здесь подробно рассказывать о мариновании чеснока, но вы можете очистить зубчики чеснока и бросить их в холодильник с солью и уксусом.

Приготовление чесночного масла

Хотя хранить свежий чеснок в масле - плохая идея (если вы не заморозите его сразу), вы можете приготовить чесночное масло из сушеного чеснока.В небольшую емкость положить измельченный сушеный чеснок и влить немного масла. Оставьте на некоторое время, чтобы ароматы настоялись, а затем используйте, как душе угодно.

Приготовление чесночной соли

После того, как вы высушили чеснок, вы можете приготовить легкую чесночную соль, бросив его в кухонный комбайн и измельчив до мелкозернистого состояния.

Добавить комментарий