Как сделать мангал из газового: Мангал из газового баллона своими руками: чертежи, фото, видео

Содержание

Как сделать мангал из газового баллона своими руками

Владельцы загородных домов либо дач знают, что обязательный атрибут, используемый во время отдыха, – мангал.

По причине небольших габаритов этого элемента многим попросту не удобно в них жарить. Стоимость же больших моделей соответственно немалая, поэтому не каждый может сделать такое приобретение. В целях экономии, а также утилизации вещей, вышедших из строя, можно воспользоваться такой деталью как старый газовый баллон. Этот предмет довольно востребованный, так как имеет готовую форму и его толстые стенки не прогорают. После небольших изменений, выполненных аккуратно, такая конструкция сможет не только приносить пользу, но и украсит ландшафт участка.

Прежде чем заняться изготовлением мангала из газового баллона придется подготовить нужные материалы, которые понадобятся во время работы:

• Старый баллон на 50 л;
• Болгарка, электродрель, сварочный аппарат;
• Гаечные ключи;
• Труба из металла, петли для крышки, ручки, заклепки.

Мангал из газового баллона сделать довольно просто, следуя инструкции, и это не займет много времени. Главное уметь обращаться со сварочным аппаратом и иметь навыки работы с инструментами.

Инструкция

1. Удаляют остатки газа.
2. Определяются с размерами крышки, вырезают ее.
3. Закрепляют детали, устанавливают конструкцию на опоры.
4. Делают дымоход и отверстия для шампуров.

Подготовка газового баллона

После того как все инструменты собраны, следует разрезать баллон. Делать это нужно правильно: удалить остатки сжиженного газа и конденсат. Поэтому потребуется открыть его аккуратно газовым ключом, чтобы стравить газ, и перевернуть вверх дном, для удаления конденсата. Можно контролировать этот процесс с помощью пены, сделанной из мыла, соответственно намылив отверстие клапана.

Затем в баллон наливают на несколько дней воду, что вытеснит остатки паров. Сделать это несложно: достаточно снять кран, подключить водопроводный шланг и наполнить баллон водой под небольшим напором. Сливать жидкость нужно подальше от построек, чтобы предотвратить распространение неприятного запаха.

Затем нужно спилить вентиль. Делают это вместе с помощником, что позволит избежать нагрева и образования искры. Один пилит, другой льет воду на место распила. После подготовки баллона можно проводить последовательно создание мангала, опираясь на предложенную ниже инструкцию и воспользовавшись схемой.

Разметка

Как видно по схеме будут две части: основная и крышка, поэтому баллон потребуется перед разрезкой разметить. С боков стенки оставляют повыше, чтобы ветер не смог раздуть угли во время жарки.

Далее проводят линию разреза, отступив 2 см от сварного шва, который соединяет дно и сам баллон и намечаем линии. Находим продольный шов баллона: отступаем от него в обе стороны 24 см и отмечаем места, где будет крышка и откуда делать поперечные распилы.

Резка баллона

Болгаркой делают пропил в горизонтальной плоскости. Выполнять это нужно как можно аккуратней и постараться не повреждать боковые кольца, так как они будут использоваться для опоры крышки.

Сборка конструкции

После проведенных выше действий получилось две детали, которые нужно соединить вместе, – это днище и крышка.

Присоединение крышки

Прикрепление крышки к основной части происходит с помощью дрели и петель. Для этого высверливают отверстия в днище и устанавливают петли. Их количество выбирают по желанию, главное разместить на одинаковом удалении друг от друга. Это можно сделать, используя заклепки либо болты. Лучше петли приваривать к крышке, что необходимо для прочности соединения.
Чтобы крышку было можно зафиксировать открытой, между петлями следует приваривать ограничитель: стальная полоса, отогнутая в сторону.

Также нужно учесть важный нюанс – петли должны быть в одном направлении, что позволит при необходимости снять эту деталь. Можно придумать дополнительный аксессуар – ручку для крышки, закрепив ее на винтах спереди. Для большего комфорта во время пользования такой конструкцией стоит предусмотреть ограничитель, предупреждающий распахивание крышки.

Создаем опоры

Создаем каркас, позволяющий избежать деформации мангала во время использования. Для этого по всему периметру основы баллона по линии разреза нужно приварить металлический уголок.

Размеры полок – 30х30 мм. Благодаря этому элементу конструкция будет:

• иметь дополнительную прочность;
• защищена от температурных деформаций;
• крепиться на ножки;
• оснащена шампурами либо решеткой, которые устанавливаются на него.

Приварить уголок нужно без зазоров, для этого придется прижать его к основе струбцинами. Ножки для опоры можно сделать из такого же уголка либо трубок и приварить их в углах каркаса. Чтобы их конструкция стояла крепко, лучше укрепить ножки дополнительными уголками, соединив их между собой.

Как улучшить горение

Чтобы процесс жарки в таком мангале проходил правильно, следует позаботиться о постоянном притоке воздуха. Требуемую вентиляцию можно организовать, если внизу основы в ее задней части просверлить отверстия диаметром 10-16 мм в любом порядке. Достаточно будет 10 штук.
В месте, где находился кран баллона можно вырезать отверстие для установки в нем дымохода.
Также на дно можно выложить колосники из чугуна для дополнительной вентиляции. Во время горения они будут раскаляться и понадобится меньше топлива.

Нюансы во время эксплуатации мангала из газового баллона

Чтобы такая конструкция была максимально эффективной, стоит обратить внимание на нюансы:
• На стык основы и крышки стоит приварить стальные накладки, чтобы получить равномерное распределение тепла.
• На дне делают конструкцию из арматурных прутов для надежности. При этом расстояние от угля до пищи должно быть 16 см.
• Можно укрепить термометр для контроля за температурой.
• Следует использовать емкость под продуктами, чтобы исключить попадание жира на угли.

• Для решетки подойдут полки от старого холодильника, их можно приварить друг к другу.
В заключении работ можно провести покраску мангала, чтобы он идеально вписался в стиль дачного участка.

Мангал из газового баллона своими руками

Лето… В воображении сразу возникает отдых за городом с непременным шашлыком. Магазины наперебой предлагают необходимое оборудование, но есть альтернативный вариант, простой и долговечный– изготовить мангал из газового баллона своими руками. При отсутствии в собственном хозяйстве его можно поискать по объявлениям, купить в пунктах вторичный черный метал или у соседей по даче.

Преимущества и недостатки мангала

У мангала, переделанного из газового баллона, целый ряд преимуществ перед покупными образцами. Переделки практичны, оригинальны, изготавливаются с большой выдумкой.

Достоинства мангала:

Универсальность –можно приготовить шашлык, гриль, барбекю, запечь овощи, использовать в качестве коптильни
Закрывается крышкой, мясо равномерно обжаривается и остается сочным, угли тлеют дольше, поэтому остывшее блюдо можно подогреть
Толстостенные металлические стенки хорошо держат тепло, устойчивы к деформации
Сделать мангал из газового баллона своими руками проще, в магазине выбор изделий ограничен, предлагаемые образцы либо дороги, либо примитивны и ненадежны

Критические замечания сводятся к тому, что на полукруглом дне неудобно раскладывать дрова. Тонкие ценители также считают, что аромат мяса при такой форме раскрывается не полностью. Из-за громоздкости хранение подобного мангала в квартире или вывоз на природу в багажнике машины затруднительно либо вовсе невозможно.

Размеры мангала из баллона

Для изготовления берут пропановый баллон вместимостью 50 л. Менее емкий мангал получится из баллона объемом 27 л. Конструкция включает от одного до трех баллонов.Высоту подбирают таким образом, чтобы работа с углями или шампурами не доставляла проблем. Как правило, расстояние от поверхности земли до шампуров не превышает 1 м.

Чертежи и схемы мангалов из баллона

Стандартная схема. Одна баллонная конструкция, предназначена для шашлыка, гриля, барбекю.

Чертеж мангала из газового баллона со стандартной схемой

Мангал с казаном.Дополнительно предусмотрена печь, на которую ставят толстостенный котел с полукруглым дном для приготовления плова или супов.

Мангал с вертелом.Используется для приготовления больших кусков мяса. Вертел устанавливается на стойках, для вращения подключается переносной электродвигатель.

Смокер. Вариант с коптильней, состоит из двух или трех последовательно соединенных баллонов. Включает дымогенератор, гриль и коптильню.

Чертеж мангала из двух газовых баллонов

Из чего сделать опоры для мангала из газового баллона

Подходящий материал для опор – профильная труба прямоугольного сечения, квадратный пруток, уголок. Иногда берут станину от швейной машинки старого образца с ножным приводом. Основное требование к опорной конструкции – надежность и устойчивость.

Варианты опорной конструкции:

С двумя ножками. Из трубы или прутка сваривают опорную раму, похожую на сечение двутавра. В перекрестьях двутавра приваривают вертикальные ножки.
С четырьмя ножками. Опоры ставят вертикально по углам, внизу стягивают перемычками. На перемычках устанавливают полочку для дров или посуды.Можно сделать две полочки, верхнюю и нижнюю. Если к двум ножкам прикрутить колесики и приделать рукоятку для приподнимания и транспортировки, мангал станет перевозным.
Х-образная. Напоминает козлы для распилки дров.

Для установки баллона сверху на опорах монтируют раму либо крепят дуги из полосы.К раме можно дополнительно присоединить столик, удобнее сделать его складным.Рама из профильной трубы подходит для установки съемного столика на уголках или хранения шампуров.

Мангал из газового баллона своими руками по шагам

В приведенной ниже пошаговой инструкции изложено примерное руководство, как изготовить мангал по стандартной схеме.

Подготовка баллона

Перед началом преобразований подготавливают необходимые материалы, средства защиты, противооткатные автомобильные упоры для удобства работы. Потребуется сварочный аппарат, болгарка, дрель, измерительный и разметочный инструмент.

Удаление конденсата

Перед тем как сделать мангал из газового баллона,из емкости надо обязательно удалить весь оставшийся газ. Даже простоявший несколько лет с открытым вентилем баллон представляет опасность, потому что газ впитывается в металлические стенки.Из баллона извлекают вентиль, стравливают остатки газа, заполняют емкость водой и оставляют на сутки-двое. Воду сливают, а после разметки для безопасной резки заливают повторно.

Разметка

Баллон размечают мелом или узким малярным скотчем.Замеряют длину окружности шнуром или рулеткой, полученный результат делят на 4 части.

Отступают одну часть от продольного шва по окружности и наносят по линейке или уровню параллельную шву линию. На ней будут намечены отверстия для острых концов шампуров.

Теперь отступ на одну часть делают в противоположную от шва сторону и наносят еще одну параллельную линию. Тут пройдет вырез передней части крышки.Продольный шов расположится в самой нижней точке будущего мангала.

От линии отверстий для шампуров делают отступ 100 мм в сторону линии переднего выреза и наносят еще одну параллельную черту. По этой черте пропилят вырез для задней части крышки с петлями.

От поперечных швов на торцах баллона делают отступ 25–30 мм по направлению к центру и соединяют уже размеченные линии передней и задней части. По этим двум нанесенным чертам в дальнейшем сделают вырезы боковых сторон крышки.

На линии для шампуров наносят крайние метки сверления отверстий с небольшим отступом от боковых сторон в сторону крышки. Промежуточные метки располагают между ними на равном расстоянии через каждые 60–80 мм.

Отметки поперечных поддувальных прорезей для подачи воздуха делают на расстоянии 80–100 мм от дна по окружности. Снизу они быстро забьются углями и воздух перестанет поступать. Ориентировочное расстояние между соседними прорезями 50 мм, длина прорезей 100 мм.

Разрезка баллона

Для полной безопасности рекомендуется резать емкость, заполненную водой. Первоначально болгаркой вырезают горловину вентиля, отрезают защитный колпак, если он есть, и опорный башмак. Иногда башмак вместе с вентилем оставляют.

Так мангал удобно переносить, на вентиль можно что-то вешать, но смотрится подобная конструкция не слишком эстетично.

Прорезать крышку начинают с той стороны, где располагаются петли.

Остальные стороны пропиливают после приваривания петель крышки со скобами для крепления ручки, чтобы не испытывать неудобств в процессе сварки.

Петли сначала прихватывают, проверяют соосность, затем приваривают намертво. Покупные петли можно заменить самодельными, изготовленными из двух отрезков трубы и круглого прутка. Отверстия для шампуров накернивают и высверливают дрелью.

Напротив отверстий на ребре образовавшегося в баллоне выреза под шампуры пропиливают П-образные или треугольные прорези.

Заканчивают разрезку пропилом поддувальных отверстий.

После окончания процесса резки баллон прожаривают на открытом огне и зачищают от старой краски.

Крепление крышки и других элементов

К баллону под петлями приваривают фиксирующие уголки, ограничивающие угол откидывания. Вместо уголков можно приварить к петле отрезок прутка или арматуры, установить декоративные ограничители либо купить петли со стопором.

К приваренным при вырезе крышки скобам прикрепляют деревянную ручку, которая не дает рукам обжечься при открывании нагретого мангала. Если готовой ручки нет, ее можно сделать из отрезка черенка для лопаты.

С внутренней стороны крышки возле боковых краев приваривают поперечные распорки из двух отрезков арматуры. Распорки стягивают крышку и придают ей жесткость при нагреве.

С внешней стороны крышки по периметру приваривают точечной сваркой полосу, не дающую крышке провалиться внутрь при закрывании. Полоса также препятствует прохождению тепла с дымом наружу, с ее помощью крышке придают декоративность. Часто в крышке дополнительно устанавливают термометр в боковой горловине баллона или специально прорезанном отверстии.

Под прорезями и отверстиями для шампуров внутри баллона можно приварить уголки или профильную трубу, играющие роль ребер жесткости и держателей решетки для барбекю.К опорной раме по желанию приваривают держатели сетки для барбекю или кочерги, а с торцов баллона ручки для переноски мангала.

Сварку надо вести осторожно, чтобы не прожечь корпус. Места сварки предварительно зачищают. Наплывы от сварки убирают болгаркой.

Обеспечение циркуляции кислорода

Для усиления циркуляции воздуха в баллоне предусматривают вытяжную трубу с приточным отверстием. Чаще такой вариант применяют для смокеров, но при стандартной схеме он также возможен.

Трубу для вытяжки дыма приваривают к оставшемуся после демонтажа вентиля отверстию. Если установка трубы не запланирована, отверстие заваривают.

Приточное отверстие с закрывающейся вбок крышкой на болтовом креплении делают в нижней части противоположного торца. Через него не только поступает воздух, но и удобно выгребать остывшие угли в ведерко.

В процессе работы при желании изделие украшают коваными элементами. Переделанный баллон приваривают к раме и окрашивают термостойкой эмалью, лучше черного цвета, чтобы не были видны следы копоти.Завершается процесс преобразования опробованием результатов труда на практике.

Изготовление мангала с коптильней(видео)

Мангал из газового баллона своими руками

Мангалы применяются для приготовления мяса. На рынке представлен широкий выбор моделей, отличающихся характеристиками и размерами. Можно изготовить приспособление для жарки мяса своими руками.

Хорошо зарекомендовал себя мангал из газового баллона. Изделия такого типа имеют высокую теплоемкость и отличаются устойчивостью к негативным факторам окружающей среды. Сварить мангал из газового баллона можно самостоятельно. Для этого потребуется наличие определенных инструментов и расходных материалов. В процессе работы необходимо строго придерживаться составленного чертежа. Это позволит создать мангал по своим характеристикам, отвечающий определенным требованиям.

Подбор баллона и подготовка к работе

Оптимальным вариантом для изготовления мангала является стандартный пропановый баллон. Ширина готового изделия из ёмкости такого типа позволяет применять шампуры размером 30-40 см. Некоторые специалисты в качестве заготовки выбирают газовый баллон от автомобиля.

Перед тем, как сделать мангал из газового баллона, необходимо подготовить ёмкость к работе. Для этого из неё удаляют остатки горючего вещества. Несоблюдение этого правила приведёт к воспламенению газа и взрыву. Подготовка газового баллона осуществляется в следующей последовательности:

Стравить остатки газа из емкости. Для этого баллон устанавливают на открытой площадке и открывают запорный кран. Остатки горючего вещества выйдут в атмосферу.
Открутить вентиль. Используется специализированный ключ. Процесс откручивания может быть затруднен в связи с закисанием резьбового соединения. Для облегчения процедуры на ключ надевают отрезок металлической трубы длиной 1м. Он используется в качестве рычага.
Слить конденсат. Жидкость выливают из баллона, перевернув его вверх дном. Следует дождаться полного стекания конденсата по стенкам.
Заполнить ёмкость водой. Залив жидкости осуществляется через отверстие, предназначенное для установки запорного крана.
По прошествии суток слить воду и дополнительно ополоснуть баллон.

После проведения подготовительных работ можно приступать к изготовлению мангала из газового баллона своими руками.

Инструменты и приспособления

Изготовление мангала предусматривает использование определенных инструментов и приспособлений. Их список может быть индивидуален для каждого случая. В процессе работы используют:

Углошлифовальную машину (болгарку). Инструмент необходим для резки металлических деталей или зачистки поверхностей от коррозии.
Дрель для изготовления отверстий. Подойдёт как ручной, так и электрический инструмент. Используя дрель с электроприводом, удастся ускорить рабочий процесс.
Молоток.
Сверла по металлу.
Круг отрезной и шлифовальный.
Металлические заготовки.
Сварочный аппарат. Подойдёт сварка любого типа, предназначенная для соединения деталей из стали.
Электроды соответствующего диаметра.

На этом список инструментов и расходных материалов не заканчивается. При изготовлении мангала из баллона своими руками может использоваться зубило, резьбовые соединения, дверные петли, отвёртки и гаечные ключи и т.д.

Техника безопасности

Во избежание получения травм в процессе работы необходимо соблюдать технику безопасности. Перед началом работы следует удалить остатки горючего вещества из емкости. Запрещается начинать резку поверхностей баллона углошлифовальной машиной при наличии в нём газа.

Перед резкой следует надежно закрепить деталь. Отрезной диск держать строго перпендикулярно по отношению к обрабатываемой поверхности. Это позволит предотвратить закусывание диска.

Во избежание получения травм в процессе работы используют индивидуальные средства защиты, такие как:

Перчатки. Лучше выбрать изделия, устойчивые к высокой температуре. Это исключит вероятность получения ожогов при сваривании и резке металлических деталей.
Защитные очки. Используются при работе с углошлифовальной машиной. Защищают глаза оператора от попадания абразивных частиц и металлической стружки.
Щиток или сварочная маска. Необходимы для защиты глаз кожи лица от негативного влияния ультрафиолетовых лучей, возникающих в результате использования электросварки.
Спецодежда. Человеку необходимо подобрать обувь с закрытым верхом. Рукава верхней одежды должны быть оснащены резинками. Это необходимо для плотного прилегания к телу.

Список средств индивидуальной защиты может быть изменён в зависимости от личных предпочтений человека.

Изготовление мангала

Чтобы сделать мангал своими руками не требуется наличие специализированного образования. Работу сможет выполнить человек, имеющий минимальные технические знания и опыт в соединении металлических заготовок методом сварки. Изготовление конструкции осуществляется в определенной последовательности.

Чертеж мангала из газового баллона

Перед началом работ следует нанести на лист бумаги подробный чертёж. В нём указываются размеры будущего мангала, места расположения крышки, дымохода, ножек и т.д. Проведение работ осуществляется в строгом соответствии с чертежом.

При изготовлении чертежа мангала учитываются габаритные параметры газового баллона. Для этого предварительно измеряют заготовку. На этапе создания чертежа важно рассчитать следующие параметры:

Расстояние от дна до шампуров. Оптимальной является глубина 15 см. На такой высоте удастся качественно приготовить мясо с минимальными затратами топлива.
Высота. Этот параметр рассчитывается индивидуально и зависит от роста человека. Высота мангала должна быть такой, чтобы в процессе приготовления пищи не приходилось нагибаться. Это снизит степень усталости мышц спины человека.
Расстояние между шампурами. Оптимальным вариантом является 8 – 10 см. При создании барбекю из баллона на чертеже следует указать места крепления решетки.

Длина и ширина будущего мангала ограничены габаритными параметрами газового баллона. Это необходимо учитывать при нанесении чертежа на бумагу. Можно использовать нижеприведенный чертеж или найти другую готовую схему.

Резка емкости

На начальном этапе на наружную поверхность баллона наносят разметку. Для правильного расположения линий в вертикальной и горизонтальной площади разметку наносят, отмеряя необходимые расстояния от заводских сварных швов.

После того, как заготовка надежно закреплена, начинают резку. Делают надрезы, параллельные верхнему и нижнему сварному шву до половины диаметра заготовки. После этого выполняют продольные надрезы.

Срезанную часть используют в качестве крышки. Для этого с места среза удаляют металлические заусенцы. Крышку устанавливают на дверные петли. Скрепление деталей осуществляется с помощью сварки или резьбовых соединений. Для удобства открывания крышку оснащают ручкой.

Изготовление ножек

Подставка может быть выполнена из профильной трубы, уголка, швеллера и т.д. Некоторые специалисты применяют в качестве опоры готовые изделия. Хорошо подходят ножки от швейной машины.

При самостоятельном сваривании опоры необходимо установить раскосы по диагонали между ножками. Это обеспечит жесткость конструкции. Во избежание проседания металлических стоек в почву на нижние торцы деталей приваривают круги, вырезанные из металла.

Верхние части ножек приваривают к поверхности мангала. С целью обеспечения мобильности конструкции на подставку монтируют колеса. Это дает возможность при необходимости перемещать изделие, не прилагая больших физических усилий.

Монтаж трубы

Закрытая конструкция мангала требует обустройства трубы для отвода продуктов горения. В роли дымохода используется металлическая труба диаметром 80 – 100 мм. Она приваривается к самодельному мангалу со стороны, где было установлено запорное устройство пропанового баллона.

Некоторые специалисты оснащают дымоход задвижкой. Это дает возможность регулировать интенсивность горения топлива при закрытой крышке. На верхний торец трубы монтируют металлический зонт. Это защищает дымоход от попадания атмосферных осадков.

Углубления под шампуры и вентиляционные отверстия

Для надежной фиксации шампуров в верхней части стенок мангала выполняют вертикальные прорези. Расстояние между ними составляет от 8 до 10 см. Такая конструкция позволяет фиксировать шампуры в двух положениях. Это нужно для равномерной прожарки мяса.

При сваривании барбекю наличие прорезей не требуется. Перед тем, как из газового баллона сделать барбекюшницу, отмечают места крепления решетки. Она устанавливается на крючки или выступы, расположенные в верхней части стенок.

В стенках мангала сверлят отверстия. Они предназначены для попадания воздушной массы в камеру сгорания топлива.

Оптимальным диаметром отверстий является 10 мм. Превышение этого параметра приведет к увеличению потока воздуха и быстрому сгоранию топлива. Отверстия меньшего диаметра быстро забиваются пеплом, и подача воздуха ухудшается. Правильно сделанные вентиляционные отверстия позволят правильно обжаривать мясо с минимальными затратами топлива.

Покраска

Металлические поверхности подвержены негативному влиянию окружающей среды. Возникновение коррозии снижает срок службы изделия и ухудшает его эстетический вид. Во избежание образования ржавчины следует нанести на поверхность защитные вещества.

Применение эмали с низкой степенью устойчивости к повышению температуры невозможно. Необходима термостойкая краска. На рынке представлен широкий выбор продукции такого типа. Краску наносят на предварительно подготовленную поверхность с помощью пульверизатора или валика с небольшим ворсом.

Широкое распространение получили эмали в виде аэрозолей. Они отличаются высокой скоростью высыхания и простотой применения. Такие краски наносят на поверхность в несколько слоев. Во избежание вдыхания эмали при работе следует использовать респиратор.

Подготовка деталей к покраске осуществляется в определенной последовательности. Различного рода загрязнения и ржавчину удаляют наждачной бумагой. Мелкие абразивные частицы и пыль удаляют с помощью сжатого воздуха. Обезжиривают поверхность ацетоном или другими веществами.

Некоторые специалисты прибегают к химическому воронению металла. Поверхность мангала обрабатывают раствором серной кислоты. Это позволяет очистить поверхности от загрязнений. После этого изделие опускают в раствор едкого натра и выдерживают там при высокой температуре.

Такой способ требует использования специализированных емкостей. В домашних условиях можно провести химическое воронение металлических деталей небольших размеров. Для оксидирования поверхности мангала в сборе необходимо обращаться к специалистам.

🔥 Мангал из газового баллона своими руками: материалы, порядок действий

Лето – пора отпусков и отдыха на природе или даже во дворе собственного частного дома. А какой же отдых без шашлыка или овощей на мангале. Сейчас не составляет никаких проблем приобрести его в магазине, но предлагаемую в сетевых супермаркетах продукцию можно назвать одноразовой. После основательного прогрева тонкий металл ведёт. А вот более качественные мангалы приобрести довольно проблематично по причине высокой стоимости. В сегодняшней статье рассмотрим варианты изготовления мангала своими руками из газового баллона и разберём, насколько сложной может быть такая работа.

Мангал из газового баллона очень удобен для большой компании
ФОТО: прорабофф.рф

Содержание статьи

Особенности газовых баллонов: на что следует обратить внимание

Газовые баллоны имеют различные размеры. Наиболее оптимальным для изготовления мангала можно назвать стандартный, диаметром 300 мм и длиной 980 мм. Однако следует понимать, что такой мангал будет стационарным, возить его с собой на природу не очень удобно. Поэтому рассматриваемые сегодня конструкции больше подойдут для частного дома, дачи или даже гаража.

Стандартные газовые баллоны для изготовления мангала найти несложно. Их можно приобрести на любой заправочной станции. Дело в том, что такие ёмкости имеют определённый срок службы, по истечении которого эксплуатация в качестве хранилища для газа не допускается. А вот для изготовления мангала отслужившая свой век ёмкость вполне подойдёт.

Вот такие газовые баллоны прекрасно подойдут для изготовления мангала
ФОТО: sobitie.com.ua

Эскиз будущего мангала: необходимые детали

Для того, чтобы зарисовать предварительный эскиз будущего мангала из газового баллона, необходимо понять, какие элементы должны в нём присутствовать. Из обязательных можно отметить:

крышка, вырезанная из боковины баллона;
ручка на крышке;
вырезы под шампуры;
поддувальные отверстия;
петли, соединяющие крышку и корпус;
дымоотвод;
ножки (возможно с полкой для дров или мешка с углём).

Очень часто домашние мастера добавляют в конструкцию уголок по внутренней части баллона, на который (при необходимости) можно уложить решётку для барбекю.

Набросок будущего мангала из газового баллона
ФОТО: metmastanki.ru

Алгоритм производства подготовительных работ: правила техники безопасности

Необходимо помнить, что если даже кран баллона открыт, и из него не выходит газ, внутри остаются пары, способные вспыхнуть при резке металла болгаркой. Это значит, что нужно максимально обезопасить себя при проведении подобных работ. Для этого необходимо произвести некоторые действия.

Для начала нужно открыть кран и, убедившись, что шипение отсутствует, вывернуть его из баллона. При этом нижнюю часть (подставку) лучше зажать в тиски, что исключит прокручивание ёмкости. После того, как кран вывернут, необходимо залить в баллон обычную воду. Когда баллон будет наполнен, кран вворачивается на место. Лишь после этого можно приступать к резке.

Перед резкой нужно выкрутить кран и заполнить баллон водопроводной водой
ФОТО: pochini.guru

Разметка и резка газового баллона

Сначала нужно удалить подставку. Это сделать несложно, она не проварена по кругу, а держится на нескольких точечных прихватках. После этого следует найти сварочные швы, которые расположены по кругу в верхней и нижней части баллона, а также вдоль него. Они и будут служить ориентирами.

Разметка производится следующим образом. От продольного шва отмеряют расстояние 300 мм в любую сторону и проводят прямую. Это будет линия реза. Вторая линия реза – сам продольный сварочный шов. Боковые можно и вовсе не отмечать. Достаточно будет поперечных сварочных швов. В итоге должно получиться отверстие, размером 300×920 мм. Вырезанная часть подойдёт для изготовления крышки (при условии, что мангал будет использоваться для барбекю). Если от него будет требоваться только приготовление обычного шашлыка, то крышка и вовсе не потребуется, как и монтаж дымохода.

Примерная разметка газового баллона с размерами
ФОТО: metmastanki.ru

Однако лучше, если крышка будет сделана. Много усилий её изготовление не потребует, а функциональности готовому изделию добавит.

Монтаж крышки мангала

Для того чтобы крышка не проваливалась внутрь мангала, необходимо приварить полосу металла по длине баллона в том месте, где край будет соприкасаться с корпусом. После этого, на заднюю часть прорези, как и крышки, привариваются обычные дверные или оконные петли. На внешнюю часть приваривается ручка. Лучше, если она будет деревянной, фиксирующейся на металлических кронштейнах.

Следует продумать и то, чтобы крышка не откидывалась назад полностью. В этом поможет велосипедная цепь, приваренная одним концом к крышке, а одним к корпусу.

Вот такую цепочку можно использовать в качестве ограничителя
ФОТО: youtube.com

Особенности дополнительных элементов корпуса мангала

В самом корпусе, на необходимом расстоянии друг от друга со стороны петель крышки сверлятся отверстия, диаметром чуть больше ширины шампура. С обратной стороны выпиленного проёма (в зеркальном отражении к отверстиям) делаются прорези при помощи болгарки. Получается, что шампур встаёт ровно в прорезь, при этом другой его конец легко вращается в отверстии. Если шпажку продвинуть вперёд, то она будет вращаться благодаря закрученной части.

Изготовление ножек или подставки

Здесь может использоваться 2 варианта. Ножки можно сделать съёмными, а можно приварить их к мангалу. Наверное, не стоит слишком подробно останавливаться на этом моменте. Единственное, снизу стоит приварить площадку для размещения сухого топлива. Она будет играть ещё и роль ребра жёсткости, не позволяя мангалу качаться.

Ножки можно сделать съёмными или стационарными
ФОТО: drive2.ru

Статья по теме:

Беседка с мангалом: проекты, фото интересных решений, выбор материала, как правильно выбрать зону барбекю, особенности возведения беседки для дачи с мангалом — читайте в публикации.

Плюсы и минусы мангала из газового баллона

Единственным минусом подобной конструкции можно назвать её размеры и малую мобильность. Хотя для многих этот момент, наоборот, является плюсом. Ведь если собираться большой компанией, маленького мангала будет недостаточно. А вот положительных сторон здесь действительно много. Среди них:

толстый металл, который не прогорит и не деформируется под воздействием высоких температур и открытого пламени;
при правильном подходе к монтажу конструкции, её можно использовать не только как мангал, но и в качестве коптильни, а также для приготовления барбекю;
по окончании готовки нет необходимости заливать несгоревшие угли водой, достаточно закрыть крышку и оставить мангал на некоторое время, а после убрать золу;
дешевизна конструкции – приобретение баллона обойдётся в меньшую стоимость, нежели покупка готового мангала;
простота изготовления – даже при отсутствии опыта подобных работ можно сделать мангал за несколько часов.

Также можно продумать и фиксацию решётки для барбекю
ФОТО: drive2.ru

Несколько фотопримеров мангалов, изготовленных из газовых баллонов руками домашних мастеров

Для того, чтобы уважаемому читателю было понятнее, как могут выглядеть подобные изделия, предлагаем ознакомиться с фотопримерами, собранными нашей редакцией.

Подведём итог

Изготовление мангала из газового баллона своими руками – процесс не сложный, не требующий большого количества времени. Если в хозяйстве домашнего мастера найдётся старый баллон из-под пропана, мангал становится и вовсе бесплатным. И наверняка, любой согласится, что собраться большой компанией во дворе частного дома или на дачном участке, пообщаться под шашлычок – это очень приятно. Ведь отдыха требует не только тело, но и душа. А значит, подобные конструкции никогда не выйдут из моды и будут востребованы, по крайней мере, в России.

Очень надеемся, что изложенная в статье информация будет полезна нашему читателю. Если у вас возникнут вопросы по теме, задавайте их в обсуждениях ниже. Также просим вас поделиться своим опытом в изготовлении мангалов из газовых баллонов или иных подручных средств, если таковой имеется. Эта информация будет очень полезна начинающим домашним мастерам. Пишите, спрашивайте, общайтесь. А мы, напоследок, по уже сложившейся доброй традиции, предлагаем вашему вниманию короткий, но довольно информативный видеоролик по теме.

ПостройкиНаслаждайтесь отдыхом на даче: рекомендации по выбору бассейнов

ПостройкиТуалет для дачи своими руками: пошаговая инструкция возведения такой нужной постройки

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

ТОЖЕ ИНТЕРЕСНО:

ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:

преимущества и недостатки, инструкция и советы

Красивый и добротный мангал можно самостоятельно сделать из такого необычного предмета, как простой газовый баллон, который уже не используется по назначению. Он не только сэкономит вам приличную сумму, так как приобретение хорошего, качественного мангала — удовольствие не из дешёвых, но и станет украшением вашего участка.

Сейчас такие мангалы очень популярны. Они довольно вместительные, поэтому на них можно пожарить шашлык на большую компанию. К тому же у такого устройства ножки выше, чем у стандартных моделей в магазинах, а значит, готовить шашлык на них гораздо удобнее. Человеку не надо наклоняться.

Плюсы и минусы

Преимущества:

Просто изготовить. После изучения инструкции такой мангал может сделать даже непрофессионал.
Небольшие денежные затраты. В качестве основы используется непригодный газовый баллон. Останется закупить только краску и дополнительные элементы (ножки, ручку, петли и пр.).
Удобно эксплуатировать. Можно жарить, коптить, запекать любые продукты, использовать для большой компании. После приготовления угли можно не заливать водой, просто закройте крышку и идите наслаждаться приготовленным блюдом. При наличии крышки его можно, не боясь осадков, оставлять на улице.
Долговечность. Благодаря толстым стальным стенкам баллона мангал прослужит вам 10−15 лет при активной эксплуатации.
Мобильность. При необходимости его можно перенести на любое место участка, перевезти на машине.

Недостатки:

При работе с газовым баллоном нужно соблюдать меры предосторожности, так как в нём могут содержаться остатки взрывоопасного вещества.
Вес мангала. Такой мангал перенести одному человеку будет не под силу.

Какой газовый баллон выбрать

Чаще всего для мангала используют баллон объёмом 50 литров. Это самый удобный размер. Но можно исходить из того, что есть, и выбрать больший или меньший по объему баллон. Главное, чтобы его корпус был не ржавым и в нем не было дыр.

Создание мангала

Подготовка баллона

Прежде чем начать изготовление мангала, нужно полностью опустошить газовый баллон. Все работы следует выполнять на улице, вдали от источников огня. Сначала необходимо открыть вентиль и полностью выпустить газ. Проверить, что газ вышел, можно с помощью мыльного раствора. Нанесите его на выход вентиля. Если мыло пузырится, значит, газ еще выходит.

Когда убедитесь, что баллон пуст, переверните его — должен вылиться конденсат. Далее с помощью садового шланга полностью наполните баллон водой и оставьте на 2−3 дня. Эта процедура поможет удалить запах газа. Сливать воду лучше подальше от жилых помещений. Теперь ваш баллон готов к безопасной работе с ним.

Необходимые инструменты

Чтобы сделать мангал, вам потребуются следующие инструменты:

сварочный аппарат;
болгарка;
дрель и сверло по металлу;
заклепочный пистолет;
разводной ключ;
молоток;
зубило;
отвертка;
перчатки;
защитные очки.

Этапы работы

Размечаем баллон. Нанесите мелом на баллон линии разреза под крышку и шампура, отметки для ножек.
Распиливаем баллон. Отнеситесь к этому этапу очень ответственно, потому что от качества распиливания зависят эксплуатационные характеристики и то, как будет выглядеть ваш мангал. Перед распилом разводным ключом полностью открутите вентиль или срежьте его болгаркой, поливая при этом водой, чтобы предотвратить случайное возгорание от искры остатков газа. Далее, используя болгарку, сделайте разрезы по намеченным мелом линиям.
Прикручиваем крышку и ручки. Легче всего прикрепить крышку петлями. Для этого сначала фиксируем их заклёпками, далее привариваем к корпусу и крышке. Если петли не приварить, то от высокой температуры они могут просто отскочить, и тогда крышка отвалится. С обоих боков для удобного перемещения мангала можно прикрутить приобретенные в магазине металлические ручки или же просто приварить ручки из согнутой арматуры. Кому как больше нравится. Для открывания крышки прикручиваем к ней красивую ручку.
Привариваем ножки. В качестве ножек используем трубы или уголки, которые нужно распилить на 4 части длиной по 50−70 см и приварить к отмеченным линиям внизу баллона на одинаковом расстоянии друг от друга так, чтобы они образовывали прямоугольник. Кроме того, на концы ножек рекомендуется приварить квадратные металлические пластины, чтобы ножки не углублялись в грунт.
Делаем отверстия в корпусе для притока кислорода. Чтобы происходил процесс горения, требуется постоянный приток воздуха. Для этого в задней части корпуса необходимо высверлить примерно 10−15 отверстий диаметром до 16 мм. Можно их расположить в один ряд или выполнить в шахматном порядке.
По намеченным линиям делаем с помощью болгарки надпилы для шампуров.
Устанавливаем трубу для дымохода. В то место, где раньше был вентиль, можно установить трубу для дымохода. В качестве дымохода обычно используют простые водопроводные трубы.
Дополнительно на дно можно уложить несколько чугунных колосников. Обычно их используют для подачи воздуха в буржуйках или котлах. При горении углей они создадут дополнительную вентиляцию воздуха. Кроме того, раскаленные колосники позволяют дольше сохранять жар углей.

Как сделать из баллона коптильню

Если приложить еще немного усилий, ваш мангал можно превратить в домашнюю коптильню. Самое важное условие хорошей коптильни — это придание конструкции полной герметичности.

Принцип изготовления коптильни такой же, только конструкцию необходимо дополнить топкой, для которой потребуется лист железа или другой небольшой баллон. Для этого необходимо спилить у мангала часть днища и приварить топку к нему. Дымоход, который является одним из основных элементов коптильни, можно приобрести в магазине или сделать самостоятельно из какой-либо трубы.

При первом использовании коптильни сначала обязательно хорошо прокалите топку и сам мангал, чтобы запах газа наверняка выветрился, а уже потом приступайте к копчению рыбы или мяса.

Как и чем покрасить

Выбор краски

Мангал лучше всего окрашивать термостойкими красками, потому что при приготовлении в нем температура может доходить до 700 градусов. При выборе краски на это стоит обратить внимание в первую очередь. Обычно в инструкции к краске указана температура, которую она способна выдержать.

Кроме того, важно, чтобы краска при нагревании не выделяла вредные вещества для организма человека.

Этапы покраски

Очистите корпус от старой краски, используя дрель и специальную металлическую насадку или наждачную бумагу.
Обезжирьте поверхность с помощью спирта, ацетона или растворителя.
Хорошо перемешайте краску, чтобы получить однородную консистенцию и удалить возможные осадки и сгустки. Если краска слишком густая, разбавьте ее растворителем.
Нанесите краску с помощью кисти или валика. Лучше в несколько слоев, чтобы получить красивую и гладкую поверхность. Каждый слой необходимо просушить в течение 30−120 минут в зависимости от типа используемой краски.

Учтите, что окрашивать мангал на улице необходимо при температуре воздуха не ниже 20 градусов и не выше 40, потому что при более низких температурах краска будет замерзать, а при более высоких — запекаться.

Полезные советы по использованию мангала

Не стоит оставлять мангал на длительное время под открытым небом. Если хотите, чтобы он прослужил вам много лет, летом ставьте его под навес, а зимой убирайте в гараж.
Если при подготовке баллона вам не удалось избавиться от запаха газа, просто несколько раз хорошо прокалите его, и запах навсегда исчезнет.
Используйте мангал вдали от легковоспламеняющихся предметов, чтобы избежать пожара от вылетевших из него искр.
Мангал можно использовать и как барбекю. Для этого надо просто установить в него металлическую решетку от холодильника.

Как видите, для изготовления мангала из газового баллона не требуется никаких сложных манипуляций, нужны только терпение и внимательность. Зато так вы получите устройство, которое прослужит вам немало лет, радуя вас и ваших близких вкусными мясными и рыбными блюдами. И это при весьма небольших денежных затратах. Удачи вам и легкой работы!

Как сделать мангал из газового баллона своими руками: фото, чертежи и видео

Сложно поспорить с тем, что отдыхать за городом на собственной даче – настоящее наслаждение. Ведь только в такие моменты жизни можно по-настоящему почувствовать свежесть природы, приготовить ароматные шашлыки и пообщаться с близкими людьми.

Особенно с этим согласны жители крупных городов, которым приходится жить в постоянной городской суете. Для таких граждан собственная дача за городом является настоящим спасением, где они могут отдохнуть от надоевшей атмосферы мегаполиса.

Естественно, на такой даче просто необходим мангал, ведь он является крайне удобным средством для приготовления пищи на огне, когда-либо придуманным людьми. Готовить пищу на мангале стали еще в далеком прошлом, однако, даже в наше время многие люди не прочь воспользоваться такой техникой.

Мангал из газового баллона

В наше время мангал с коптильней является незаменимым атрибутом любой загородной дачи. Как правило, у множества дачных участков может различаться план дома, размеры, обстройка, но собственный мангал с коптильней имеет любой уважающий себя владелец собственной дачи.

Чтобы свести затраты на такое приспособлению к минимуму, лучше всего сделать мангал из газового баллона своими руками. Такая коптильня практически не будет отличаться от купленной в магазине, а количество средств, которое придется на нее затратить, составит минимальный показатель.

Преимущества мангала, сделанного своими руками

С момента появления мангалов человек постоянно модернизировал свое устройство, добавляя в него новые функции, делая его более удобным и так далее. Таким образом, от обычной жарки мяса на палке, на костре мы пришли к современным СВЧ печам. Следовательно, ассортимент мангалов настолько широк, что каждый может свободно выбрать такую модель, которая придется ему по душе.

Однако, как правило, цены на современные модели мангалов являются просто запредельными и не многие могут позволить себе такую роскошь. Именно поэтому и создавалась эта статья – потому, что многие люди задаются вопросом о том, как сделать мангал из газового баллона своими руками.

Итак, ниже мы рассмотрим список преимуществ, а также недостатков конструкции, которую мы будем делать:

Плюсы:

Большие размеры, которые позволят единовременно приготовить большое количество еды для немалой компании.
Легкая конструкция, сделать которую не составит труда даже у тех, кто никак не привязан к физической работе. Все, что вам понадобится – это газовый баллон и несколько часов времени, которое придется потратить на создание своей коптильни.
Предельно низкая стоимость мангала. Такие затраты может позволить себе любой, у кого есть собственная дача.
Стойкая и прочная конструкция, которая способна выдержать высочайшие температуры. За счет этого повышается и долговечность вашего мангала.
В случае с наличием откидной крышки, мангал не придется заносить под навес в случае дождя. Плюс ко всему, крышка мангала необходима для того, чтобы использовать его в качестве коптильни.

Минусы:

Первое преимущество такого мангала можно также назвать и недостатком. Дело в том, что большая конструкция не всегда может вписаться в двор дачи, особенно если её площадь не может похвастаться большими размерами.
Мангал и коптильня из газового баллона не будет переносной конструкцией, которую можно в любой момент переставить в более удобное место. Для того чтобы перенести такую конструкцию, понадобится как минимум 2 человека.
Из сырья, которое можно использовать в качестве топлива для мангала, может использоваться только уголь, поскольку места для дров в нем слишком мало.

Процесс производства мангала из газового баллона

Первым делом необходимо найти подходящий газовый баллон. В принципе, это не может составить труда, особенно для тех, кто пережил время заправки газовых плит с помощью газовых баллонов. Для изготовления нашего мангала вам понадобится большой газовый баллон, емкостью порядка 50 литров.

Сразу хочется предупредить, что изготовленный мангал и коптильня не будет иметь презентабельный вид. Однако, на качество приготовления пищи это никак не повлияет. Тут дело вкуса. Конечно, можно специально оборудовать его так, чтобы он имел опрятный вид.

Также стоит знать, что если у вас нет сварочного аппарата, а также умения им пользоваться, то у вас ничего не получится. В таком случае единственным выходом будет обратиться к специалисту в данной отрасли. В принципе, это нельзя назвать существенным недостатком процесса изготовления, поскольку найти грамотного сварщика, имеющего свой сварочный аппарат, не составит труда.

Инструмент и материалы, которые понадобятся в процессе производства

Итак, для того чтобы сделать мангал из газового баллона своими руками, вам понадобятся следующие инструменты:

болгарка;
две дверные петли для крышки;
набор инструментов, в которые входят:
- молоток;
- отвертка;
- разводной ключ;
- зубило;
дрель;
уголок;
металлическая труба.

Инструкция изготовления

Первым делом необходимо разрезать баллон. Данный процесс является достаточно небезопасным, поэтому необходимо соблюсти все меры безопасности. Удостоверьтесь, что газовый баллон точно пуст и не имеет остатков газа.

При разрезании баллона на 2 части будьте крайне осторожны, ведь если в баллоне осталось хоть немного газа, он может свободно воспламениться и принести уйму проблем.

Итак, когда баллон разрезан на 2 части, необходимо дождаться, пока весь оставшийся газ испарится. После этого вам нужно перевернуть баллон верх дном для того, чтобы стек весь конденсат.

Для того чтобы убрать ненужный кран на поверхности баллона, можно воспользоваться молотком или болгаркой. В первом случае его можно просто отбить от баллона, во втором полностью спилить. Второй случай является менее безопасным, поэтому мы рекомендуем именно молоток.

После того как вы сделали все вышеописанные действия, необходимо полностью залить баллон водой и оставить его на несколько дней в таком виде. После этого работа с такой конструкцией станет абсолютно безопасной и вы сможете делать с ней все, что захотите.

Как сделать крышку?

Как вы уже могли догадаться, верхняя крышка мангала является незаменимым атрибутом. Во-первых, это защита от дождя. Во-вторых, это внедрение функции коптильни, без которой ваш мангал не будет таким функциональным.

Итак, крышку для мангала мы будем делать из уже отрезанной части баллона. Крышку нужно отрезать от баллона с верхней части корпуса вдоль посередине. Выпиливать ее необходимо от середины к краю. После чего она крепится к основной части мангала с помощью дверных петель, которые мы подготовили ранее. Боковые стенки необходимо оставить.

Сборка верхней части

Когда верхняя крышка готова к эксплуатации, необходимо качественно прикрепить ее к основной части мангала. Для этого нам понадобятся, как уже говорилось ранее, дверные петли и дрель.

Первым делом с помощью дрели высверливаем отверстия под петли, после чего фиксируем последние с помощью заклепок и привариваем. Опять же, если вы не обладаете сварочным аппаратом или умением им пользоваться, обратитесь к специалисту, который за небольшую плату решит все ваши проблемы.

Здесь вы можете немного скреативить. Можно прикрепить дополнительные аксессуары для вашего мангала, например, ручку для крышки. Также вы можете соорудить съемную крышку с помощью направления осей шарниров в одну из сторон.

Укрепление и фиксация

Для того чтобы избежать возможности деформации вашего будущего барбекю из-за высоких температур, необходимо укрепить основание коптильни.

Для этого по всему периметру необходимо приварить металлический уголок. Лучше всего сделать это внутри мангала. Таким образом, вы убьете двух зайцев: укрепите основание и создадите удобную опору для сетки или шампур из обычного уголка.

Также лучше всего сделать надрезы для того, чтобы шампур отлично входил на свое место и устойчиво там держался.

Ножки мангала

Естественно, любой мангал или барбекюшница должна иметь собственные ножки. Это не обошло и наш случай. Для ножек лучше всего подойдут обычные металлические трубы одинаковой длины. Их должно быть четыре.

Для их закрепления необходимо просверлить по углам днища отверстия, после чего прикручиваем ножки с помощью гаек. Если после этого ножки вашего мангала получились недостаточно устойчивые, приварите дополнительные угонки снизу.

В довершение всей работы – просверлите несколько дыр на днище мангала для прогоревших углей.

Итоги

Итак, теперь вы можете легко сделать отличный мангал из баллона собственными руками. Причем, как вы могли понять, данный процесс не отнимает много сил и является предельно простым.

Если ко всему процессу вы подошли со всей серьезностью и сделали все правильно, то такая конструкция сможет прослужить вам не один год. Причем здесь можно не только жарить шашлыки, но и коптить различные продукты.

Поверьте, если вы самостоятельно изготовите такое функциональное изделие, оно прослужит вам не один год, что не может не радовать.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

фото и как сделать своими руками

Собственный мангал есть практически у каждого владельца дачи или частного дома. Тем же, кто пока не приобрел подобную конструкцию, будет полезной данная статья. В ней мы расскажем, как сделать мангал из старого газового баллона.

У такой конструкции очень много преимуществ. Она проста в изготовлении, компактная, а при желании мангал можно переоборудовать в коптильню или барбекю. Естественно, чтобы соорудить такое изделие, нужно вооружиться определенными теоретическими знаниями, которые вы найдете в сегодняшней статье.

Инструкция: как сделать мангал из газового баллона

Чтобы изготовить мангал для дачи из газового баллона своими руками не нужно обладать особыми навыками. Достаточно уметь пользоваться болгаркой и сварочным аппаратом. Пошаговую инструкцию по изготовлению мы рассмотрим ниже, а пока уделим внимание особенностям такой самодельной конструкции и приведем ее плюсы и минусы.

Рисунок 1. Варианты конструкций из старых баллонов

Использованный газовый баллон считается идеальной основой не только для мангала, но и для других конструкций, предполагающих нагрев. Их изготавливают из прочной стали, устойчивой к высоким температурам, а найти такой баллон можно в гараже или дешево купить на рынке (рисунок 1).

Основным плюсами самодельного мангала из баллона считаются:

Универсальность: все баллоны примерно одинаковые по размеру и имеют схожую конструкцию. Поэтому, даже если с первого раза у вас не получится сделать мангал, вы сможете с легкостью повторить попытку с учетом предыдущих ошибок.
Устойчивость к жару: толстая качественная сталь, из которой изготавливают баллоны, обладает повышенной жаропрочностью. Соответственно, даже при длительном и постоянном использовании мангала металл не деформируется и не прогорит.
Расширенный функционал: на основе старого газового баллона можно изготовить не только обычный мангал для жарки шашлыков, но также барбекю для овощей или коптильню для рыбы и мяса.
Доступность: использованные баллоны стоят недорого, а для их переоборудования под мангал требуется минимум инструментов.

Кроме того, такие конструкции считаются безопасными. После жарки огонь не нужно тушить специально. Достаточно просто закрыть крышку, чтобы перекрыть доступ кислорода, и огонь погаснет сам собой.

Существуют и некоторые недостатки мангала, изготовленного из старого баллона. Их немного, но эти нюансы все же следует учесть перед началом работ. Например, в холодное время года металл будет очень быстро остывать, поэтому для жарки мяса внутрь придется постоянно докидывать дрова или уголь.

Кроме того, самодельные конструкции выглядят не очень привлекательно. Единственный вариант – купить специальную термостойкую краску, но, учитывая ее высокую стоимость, далеко не все любители шашлыков готовы на такие траты.

Также не стоит забывать о том, что после длительной эксплуатации внутри баллона могла скопиться грязь и гниль. Ее нужно обязательно удалить, аккуратно вскрыв баллон и прокалив все его части над открытым огнем.

Как сделать своими руками

В интернете можно найти множество идей изготовления мангалов с крышкой, в которых в качестве основы используется старый газовый баллон.

Примечание: Самый простой вариант – открытая конструкция без крышки. Но, если вы хотите не только приготовить шашлыки, но и запекать овощи или коптить рыбу, преимущество лучше отдать более сложным моделям. Их изготовление займет больше времени, но взамен вы получите многофункциональное устройство для дачи.

Из старого газового баллона можно сделать такие типы мангалов:

Коптильню: от обычного мангала отличается наличием отдельной топки. Половину днища баллона отрезают и к ней приваривают топку, изготовленную из куска металлической трубы. Сверху приваривают еще один отрезок трубы, который будет выполнять роль дымохода. Перед началом использования конструкции ее нужно несколько раз прокалить.
Барбекю: одна из самых простых конструкций. В ней есть крышка, в роли которой выступает часть стенки баллона с приваренными к ней петлями. Внутрь выкладывают металлическую сетку, на которой готовятся продукты. Огонь горит под сеткой.
Смокер: самая сложная, но и самая функциональная конструкция. В одном корпусе здесь умещены и гриль, и простой мангал, и коптильня. Минус в том, что для изготовления понадобится не один, а несколько баллонов, которые придется соединять.

При наличии времени и фантазии из кусков арматуры можно изготовить дополнительные аксессуары: ножки, ручки для переноски и различные ограничители.

Вне зависимости от выбранной конструкции, устанавливать мангал нужно на расстоянии от жилых помещений, электропроводов, газовых труб или сараев, в которых хранится топливо, краска или другие взрывоопасные вещества.

Теперь рассмотрим непосредственное изготовление мангала, начиная от подбора материалов и создания чертежей до непосредственного производства.

Необходимые материалы и инструмент

Поскольку газовые баллоны изготавливают из очень прочной стали, для его распила понадобятся специальные инструменты. Как правило, для этих целей используется газорезка или мощная болгарка с электроприводом. Также подготовьте сварку, с помощью которой будут соединяться элементы конструкции (рисунок 2).

Чтобы сделать качественный мангал своими руками, вам также понадобятся такие материалы:

Прочная стальная труба с коленом 90 градусов и диаметром 100 мм. Она будет выполнять роль дымохода.
Металлические уголки, с помощью которых можно будет скрепить элементы конструкции или усилить ее.
Петли для крепления крышки. Можно использовать любые модели, но чаще всего применяют дверные или мебельные.

Также вам понадобится решетка, на которую будут выкладываться продукты, и дополнительная фурнитура (заклепки, болты, гайки и др.).

Рисунок 2. Для работы вам понадобится сам баллон, болгарка и сварочный аппарат

К подбору инструментов тоже нужно отнестись со всей ответственностью. Кроме болгарки, дрели и сварочного аппарата, подготовьте сверла для металла, струбцины для фиксации металлических деталей и электродиоды на 3-4 мм. Также вам понадобятся дополнительные отрезные и зачистные диски для болгарки, набор разводных, гаечных и газовых ключей, линейка, чертилка и пробойник.

Чертежи с размерами и варианты дизайна

В интернете есть достаточно готовых чертежей, по которым можно сделать самодельный мангал из газового баллона. Можно воспользоваться уже готовыми схемами и размерами, или разработать чертеж самостоятельно на бумаге или в специальной программе.

Поскольку габариты газовых баллонов являются примерно одинаковыми, разметку высоты, ширины и других параметров будущей конструкции можно делать прямо на металле. Самый простой способ – использовать для распила болгарку, хотя удобнее пользоваться газовой горелкой.

Для начала следует вырезать крышку:

От швов, соединяющих днище и основание баллона, следует отступить по 5 см и прочертить на металле линию будущего разреза.
Затем болгаркой или горелкой делают пропил, двигаясь от центра к краям. Если используется болгарка, диск следует располагать под прямым углом к стенке баллона.
Эксперты советуют не делать полный пропил, а резать лишь небольшие участки. Оставшиеся части металла потом можно легко пробить зубилом. Так можно сэкономить несколько дисков для болгарки.
Заранее определитесь с высотой будущей конструкции. В расчет следует принимать и ножки, на которых будет установлен мангал. Обычно их изготавливают из кусков металлических труб, которые крепят к основанию с помощью болтов (их резьба должна выходить наружу).

Рисунок 3. Для работы можно использовать готовые чертежи

В крышке также нужно просверлить отверстия под петли, зафиксировать фурнитуру с помощью заклепок и приварить их. Если петли будут закреплены только на заклепках, рано или поздно они отпадут под действием высоких температур.

Если вас интересуют чертежи других видов мангалов, ознакомиться с ними вы сможете на рисунке 3.

Разметка и распил основания

Самым ответственным делом в изготовлении обычного мангала или коптильни из газового баллона является работа с самим исходным материалом.

Примечание: Следует помнить, что даже пустой баллон крайне опасен, поэтому пользоваться открытым огнем рядом с ним категорически запрещено. Все дело в газолине, который добавляют в обычный природный газ для запаха. Газолин способен впитываться в металл и обладает горючестью, поэтому при неосторожном поведении может взорваться.

Чтобы изготовить мангал, пустой баллон нужно правильно раскроить. Перед тем, как разрезать газовый баллон болгаркой, внимательно осмотрите его. По всей его высоте проходит сварочный шов. Он и будет считаться первой линией будущей разметки. От этой линии вверх и вниз нужно отмерить по 24 см. После этого ставим метки и проводим линию. От центральной линии-шва тоже отступаем в каждую сторону по 10 см и тоже проводим линию мелом. Это отверстие в будущем будет использоваться для подачи воздуха (рисунок 4).

Рисунок 4. Успех работы зависит от точности разметки

Далее необходимо определить лицевую сторону будущего мангала. Теперь нужно отступить от задней линии еще 10 см. Это и будет линия реза.

В верхней и нижней части любого баллона также есть сварочные швы. Расстояние между ними стандартное и составляет 61 см. От каждого из них следует отступить по 3 см, ставим две точки и соединяем их линией. Таким образом нам удалось разметить крышку будущего мангала. Ее ширина будет составлять 38 см, а длина – 55 см.

Сборка конструкции и монтаж ножек

Изготовление мангала начинается с разреза баллона по намеченным линиям. Когда будет вырезана крышка, нужно дополнительно подготовить три полосы, шириной по 3 см и длиной по 1 метру каждая. Их следует сварить с крышкой так, чтобы края полос на 1,5 см выступали за ее края. Аналогично приваривается и ручка.

Примечание: После сваривания всех частей нужно провести подготовку мангала к эксплуатации. Для этого ее нужно отцентровать крышку и прикрепить петли на одинаковом расстоянии от краев баллона.

Рисунок 5. Все части лучше соединять сваркой для надежности крепления

Ножки и подставку для уже изготовленного мангала можно сделать из любого подручного материала. Можно использовать подставку от старой швейной машины, но более надежными считаются конструкции из крепких металлических уголков. При желании, конструкцию можно сделать разборной, если вы собираетесь часто перевозить мангал (рисунок 5).

Изготовление ручек и крышки

Крышку самодельного мангала обычно изготавливают на этапе раскроя баллона. Крепят ее тоже первой, после подготовки и зачистки металла. Самое сложное – правильно приварить петли, чтобы крышка плотно закрывалась. Как правило, их крепят в самом начале, а вот ручки следует приваривать в конце. Сначала необходимо покрасить мангал, дать ему высохнуть под навесом, и только после этого приступают к окончательному оформлению (рисунок 6).

Рисунок 6. При изготовлении дополнительных элементов можно проявить фантазию

Если вы хотите, чтобы ваш мангал был покрашен, сначала следует сжечь в нем немного дров. Это поможет удалить остатки газа из внутренней поверхности и обезжирить ее. Только после этого конструкцию можно обрабатывать термоустойчивой краской.

Меры безопасности

Главное правило безопасности, от котором следует помнить при изготовлении мангала или барбекю из газовых баллонов для дачи, состоит в том, чтобы полностью обезопасить себя от возможного взрыва баллона.

Рисунок 7. Перед распилом баллон нужно наполнить водой

Для начала нужно удостовериться в том, что он пуст. Для этого следует открыть запорный кран и прислушаться, нет ли шипения. Далее, не закрывая кран, переворачиваем баллон, чтобы наружу вытекла вся жидкость, оставшаяся внутри (рисунок 7).

Запорный клапан изготавливают из бронзы, которую легко срезать ножовкой. В результате образуется отверстие, сквозь которое внутрь набирают воду. В это время категорически запрещено курить или пользоваться открытым огнем рядом с баллоном, так как вода может начать вытеснять газолин.

Когда баллон будет полностью наполнен водой, из любого подручного материала делаем пробку, плотно вставляем ее в отверстие, укладываем баллон горизонтально и приступаем к работе.

Простая инструкция по изготовлению мангала из использованного газового баллона приведена в видео.

Как построить собственный газовый или угольный гриль

Один из лучших способов украсить свой задний двор и повысить ценность вашего дома — это создать специально построенную зону для приготовления пищи на открытом воздухе.

Вы можете подумать, что это сложно, но решетка — это просто, а корпус для нее — сложная задача. Большинство газовых грилей можно купить только на головку, то есть вы не получите тележку, а только рабочие части гриля. Для угольного гриля может потребоваться всего пара решеток для готовки, которые вы можете купить практически в любом магазине запчастей для гриля.

Самый быстрый способ создать специальную зону для гриля — это использовать островок для гриля. Эти сборные блоки можно привезти и установить днем. Однако они могут быть дорогими, и если вы не живете рядом с производителем, вы можете получить значительный счет за доставку. Если у вас есть базовые навыки DIY, вы можете получить именно то, что хотите, построив его самостоятельно.

Что вы хотите от гриля на заказ?

Точно оцените, чего вы хотите, прежде чем приступить к проекту.Газовый или угольный гриль? Какие удобства вам нужны, например, шкафы, раковины, холодильники, водопровод, электричество, природный газ и освещение?

Газ или уголь: Газовые грили предлагают вам преимущество контролируемого нагрева и такие функции, как боковые горелки, грили и крышки, которые позволяют готовить на гриле практически все. Хотя угольные грили могут иметь те же самые функции, их может быть немного сложнее получить, поскольку готовых угольных грилей, которые можно установить в индивидуальном корпусе, не так много выбора.Однако древесный уголь действительно дает вам более аутентичный вкус, приготовленный на гриле, и есть что-то более примитивное и романтическое в приготовлении пищи на углях. Это одно из решений, о котором вам следует хорошо подумать, когда вы начнете планировать свой собственный гриль.
Электрическая розетка: Электрическая розетка для гриля может быть очень удобной. Помните, что вся электрическая проводка, кабелепроводы и розетки должны быть рассчитаны на использование вне помещений. Ваш хозяйственный магазин может указать вам правильное направление для этого.Кроме того, подумайте о том, чтобы построить отдельную площадку для летней кухни.
Проточная вода: Небольшая раковина и кран рядом с зоной для гриля сэкономят вам много поездок в помещение. Если вы живете в районе, где замерзает, вам необходимо убедиться, что у вас есть запорный клапан в помещении и способ слить воду из трубопроводов осенью. Вы можете использовать или не использовать антифриз в этих линиях. Опять же, в вашем местном хозяйственном магазине можно найти дополнительную информацию для вашего региона.
Освещение: Убедитесь, что ваша летняя кухня имеет достаточное освещение для ночных ужинов.Хорошим дополнением является свет рядом с местом для приготовления пищи, потому что, хотя освещение внутреннего дворика может быть полезно для общения, оно не всегда подходит для приготовления еды.
Место для хранения : Если вы когда-либо использовали свою кухню, вы знаете, что место для хранения — это премиум. Обязательно сделайте так, чтобы в зоне для гриля было хотя бы достаточно места для хранения инструментов для гриля. Вы сможете держать инструменты и аксессуары под рукой и защищать их от непогоды. Вы обнаружите, что наличие большого количества места для хранения действительно сделает ваш индивидуальный гриль отличным местом для приготовления пищи.
Замки : Если вы планируете оставлять предметы на улице, важно иметь возможность защитить свои шкафы. Вы не можете запереть дверь своей летней кухни, поэтому вы можете запереть шкафы. Некоторые напольные шкафы могут быть оборудованы замками, или вы можете просто использовать хороший велосипедный замок, чтобы обезопасить свои вложения.

Установите свой бюджет

Головки газовых грилей для топовых грилей из нержавеющей стали лишь немного дешевле, чем полные единицы, а это означает, что цена в 4000 долларов не является необычной.Вы всегда можете установить более дешевую решетку, но стандартное практическое правило гласит, что стоимость головки гриля должна составлять от половины до трети стоимости всего проекта. После того, как вы добавили пиломатериалы, кирпичи, цемент, проводку, раковины, столешницы, шкафы и все остальное, что вы хотите встроить в свой гриль, головка гриля за 4000 долларов не будет слишком экстремальной.

Посетите магазин товаров для дома

Как только у вас будет хорошее представление о том, в каком направлении вы хотите двигаться, отправляйтесь в свой любимый строительный магазин. Во многих магазинах бытовой техники есть бесплатные планы и идеи. Если они решат, что вы будете покупать у них материалы, они постараются помочь вам. Одна книга, которую вы можете проверить, — это «Строительство барбекю и уличных кухонь». В этой книге есть несколько идей для проектов и основная информация о конструкции. В любом случае посещение строительного магазина может, по крайней мере, быть проверкой реальности, так что вы можете вернуться к этапам планирования к тому времени, когда снова вернетесь домой.

Пропан или природный газ

Газовые грили выпускаются в вариантах с пропаном и природным газом. Если вы делаете стационарный газовый гриль, вы можете отказаться от замены пропановых баллонов в пользу гриля на природном газе. Это означает, что от вашего дома к зоне гриля будет проложена газовая линия. Газопровод можно подключить отовсюду после главного регулятора (счетчика) к месту вашего гриля.Если вы хотите запустить эту линию самостоятельно, вам нужно будет попросить местную газовую компанию осмотреть линию, прежде чем закрывать ее. Обратитесь в местную газовую компанию по поводу технических характеристик газопровода в вашем районе или наймите сертифицированного подрядчика, который проложит для вас линию.

Если вы решите использовать многоразовые баллоны с пропаном на своем газовом гриле, вам понадобится вентилируемое место для хранения баллона. Баки с пропаном должны храниться в безопасном месте, где поддерживается температура ниже 125 F / 50 C.

Конструкция газового гриля

Самая простая конструкция, которую вы могли бы построить для размещения головки газового гриля, будет представлять собой блочную U-образную конструкцию, открытую сверху и спереди.Также необходимо иметь внутри необходимые монтажные опоры, чтобы надежно удерживать решетку на месте. После того, как вы выбрали головку для гриля, вам следует связаться с производителем или дистрибьютором, чтобы получить точные размеры и спецификации для установки гриля. Это даст вам начальные размеры конструкции гриля. Теперь, в зависимости от того, какие другие функции вы планируете добавить, вы можете измерить внешний вид, чтобы получить окончательную форму и размер.

Пространство вокруг газового гриля

После того, как у вас будут технические характеристики головки гриля, которую вы хотите установить, вам нужно осмотреть пространство вокруг гриля.Для работы вам понадобится достаточно места вокруг гриля. Но вам также понадобится много места, чтобы убежать от жары гриля. Оставьте хотя бы один фут свободного пространства по обе стороны от головки гриля, чтобы не бороться с жарой, чтобы добраться до раковины.

Возможно, вам понадобится место для приготовления блюд до того, как они попадут на решетку. Представьте себе, сколько места вы используете на кухне для этих задач, и сделайте это пространство рядом с грилем своим рабочим пространством. Вы хотите иметь макет, который не только работает, но и подходит для вашей индивидуальной зоны гриля.

Конструкция из огнеупорного кирпича для угольных грилей

Зона угольного гриля должна быть выложена огнеупорным кирпичом.Это те же кирпичи, которые вы использовали бы в камине. Поскольку огнеупорные кирпичи могут сильно нагреваться, их необходимо положить поверх другого слоя кирпича или блока, чтобы изолировать место, где будет жить огонь. Конструкция кирпичной кладки также должна включать в себя крепления или стойки для металлических компонентов.

Металлические детали для угольных грилей

При планировании угольного гриля подумайте о металлических деталях. Возможно, вам понадобится регулируемая решетка для готовки, чтобы обеспечить дополнительный уровень контроля над приготовлением пищи.Регулировка с помощью кривошипа позволит вам изменять уровень во время приготовления и даст вам возможность поджигать близко к пламени и подниматься, подальше от огня, чтобы прикончить пищу.

Если вы хотите использовать гриль, на рынке есть много устройств, вам нужно убедиться, что вы можете правильно его установить и что он достаточно устойчив, чтобы вращать любую пищу, которую вы можете захотеть.

Когда дело доходит до металлических компонентов, вам нужно выбрать металл, который прослужит вам долго. Чугун отлично подходит для приготовления пищи, но он ржавеет, если за ним не ухаживать должным образом.По этой причине крышка или крышка будут очень кстати. При изучении готовых металлических деталей спросите о крышке из нержавеющей стали, закрывающей зону гриля.

Камин

Одно из преимуществ угольного гриля заключается в том, что вы можете использовать его как уличный камин, если вы спроектировали его для этой цели. Создав переднее отверстие в угольном гриле, вы можете позволить огню обеспечивать свет и тепло для вечеринок и собраний на открытом воздухе. Однако следует помнить, что вы должны иметь возможность закрыть это пространство, чтобы защитить гриль от жары.

Отделка уличной кухни

Для остальных частей вашей летней кухни у вас есть множество вариантов. Практически все, что вы можете разместить на кухне в помещении, можно положить на кухню на открытом воздухе. Если вы хотите пройти все девять ярдов, вы можете установить холодильники, раковины, горячую и холодную воду, шкафы и даже посудомоечные машины на открытом воздухе. Как далеко вы хотите зайти, зависит только от вас. Когда у вас появятся основные идеи, поговорите с людьми в вашем хозяйственном магазине, чтобы узнать о наличии и стоимости.Большинство уличных приборов стоит больше, чем их эквивалент для дома.

Отделка и столешницы

Материалы, которые вы выбираете для отделки поверхностей вашего индивидуального решетки, должны быть прочными и соответствовать вашему ландшафту и экстерьеру дома. Этот шаг подгоняет устройство к вашей собственности и увеличивает финансовую выгоду, которую специальный гриль добавляет вашему дому. Поскольку решетка для гриля устроена так же, как если бы вы добавили пристройку к своему дому, подойдет практически любой материал.Вы даже можете отделать стороны деревянными панелями, чтобы они соответствовали вашему дому, если они не подвергаются воздействию тепла вашего гриля.

Вы можете изготовить столешницы на заказ из самых разных материалов. Убедитесь, что какой бы материал вы ни выбрали, он сможет противостоять элементам; это означает экстремальные температуры, с которыми не придется мириться ни одной кухонной стойке. Убедитесь, что, используя один из этих типов счетчиков, вы рассказываете поставщикам, какова их цель, и выясняете, какие материалы лучше всего подходят.То же самое верно, если вы планируете использовать плитку или кирпич для поверхностей. Всегда говорите человеку, которого вы покупаете, о том, для чего он предназначен, и убедитесь, что у вас есть что-то в письменной форме, в котором говорится, что материал может с этим справиться.

Как сделать горелку для барбекю: 6 шагов (с изображениями)

Чтобы подключить горелку к пропану, я использовал фитинг, который переходил от конусного фитинга на пропановом шланге и регуляторе к резьбе 1/8 дюйма NPT, в моем Это будет зависеть от того, какой фитинг вы использовали, поэтому просто используйте то, что я сделал, в качестве ориентира, проверьте свою местность на предмет поставщика пропана или магазина фитингов, и они смогут получить для вас подходящие фитинги.

Пропановый регулятор, который я использовал, был регулятором низкого давления для барбекю, он должен быть достаточно большим, чтобы выдерживать мощность нескольких горелок, в данном случае я установил для этого регулятора 80 000 БТЕ, более чем достаточно. Лучше иметь избыток мощности, чем недостаток. Помните, что скорость потока регулятора отличается от давления, которое он может обеспечить. Регуляторы пропана низкого давления (менее 1 фунта на квадратный дюйм) очень распространены и имеют простой серый или серебристый цвет, регулятор высокого давления — красный цвет.Также можно использовать регулируемый регулятор высокого давления, но это зависит от того, насколько сильным вы хотите, чтобы пламя было.

Перед испытанием надежно закрепите горелку в тисках или столе.

Включите пропан в баллоне и откройте шаровой кран на 1/4 оборота, вы должны услышать поток газа, воспользуйтесь зажигалкой для барбекю, зажгите газ, идущий из прорезей, прорезанных в трубке горелки. Вся горелка должна загореться, если не будет увеличивать поток газа. Если все работает правильно, должно быть красивое голубое пламя.Попытайтесь отрегулировать поток газа и посмотрите, правильно ли горит пламя, оно должно быть синим при повышении или понижении. Если это не так, попробуйте изменить размер отверстия или положение узла отверстия.

С такой конструкцией можно сделать большую горелку, если вы найдете трубку, достаточно большую, чтобы обеспечить надлежащее смешивание пропана и воздуха. Также помните, что труба горелки из нержавеющей стали прослужит дольше обычной низкоуглеродистой стали, но можно использовать и низкоуглеродистую сталь, особенно если вы проводите проверку концепции.

Удачи и внимательности!

Обновление : Также, если вам интересно, вот еще одна инструкция по другой моей учетной записи для проекта, в котором я использовал эти горелки (Outdoor Griddle): https://www.instructables.com/id/How-to-Make -an-O …

Как сделать газовый гриль более горячим с помощью лавовых камней

Узнайте, как сделать газовый гриль более горячим, используя лавовые камни и расширяемые решетки для гриля.

Как и многие люди, некоторые из нас испытывают противоречивые чувства по поводу гриля на жидком пропане.Это удобно, но только несовершенная замена высокотемпературному грилю на настоящем древесном угле. На тележках-грилях многие из нас готовят, как прославленные бутановые горелки: следы от гриля никогда не бывают такими толстыми и черными, как вам хотелось бы, и нет окружающего дыма для придания вкуса еде, если только вы не классифицируете вспышки жира как «дым».

Изучите свои вариантыПреимущества и недостатки различных типов гриляМы жаловались на это с 2015 года, когда была опубликована оригинальная версия этой статьи.Но тогда же ветеран «Top Chef» и бывший владелец клуба Juhu Beach Club и Navi Kitchen Прити Мистри посоветовал нам пережить это.

Они показали нам, как с помощью всего лишь нескольких расширяющихся решеток и мешка с лавовыми камнями им удалось взломать пропановое барбекю Weber, выбрасывая столько тепла, как если бы оно горело мескитовым деревом, устойчиво до 500 градусов по Фаренгейту или больше. Это означает подрумяненное, восхитительно хрустящее и сочное мясо.

Ссылки по теме: Лучшие газовые грили CNET на 2020 год | 50 советов по кухне и еде, которые изменят вашу жизнь

Мы должны были убедиться в этом сами, поэтому солнечным днем на заднем дворе шеф-повара Окленда Мистри устроила нам демонстрацию.В результате получился фантастический кусок стейка на гриле, приправленный пряностями чат. Не то же самое, что стейк, приготовленный на углях, но Мистри удалось увеличить температуру гриля и, что более важно, поддерживать его на высоком уровне, даже при многократном поднятии крышки. Не идеальное решение дилеммы газового гриля, но достойное усовершенствование, которое стоит вернуть в свет в сезоне гриля 2020 года.

Крис Рошель / Човхаунд

Вот что вам нужно:

Как взломать газовый гриль, чтобы он горел горячее:

1.Соберите свое оборудование. Вам понадобятся раздвижные решетки для гриля, чтобы хорошо закрыть горелку вашего барбекю, и достаточное количество лавовых камней, чтобы образовать плотно уложенный одинарный слой поверх этих решеток.

2. Снимите решетки для готовки с гриля и хорошо накройте конфорку приобретенными раздвижными решетками.

3. Накройте решетки плотным слоем лавовых пород.

4. Установите решетки для готовки и проверните горелки как обычно. Держите крышку гриля закрытой, пока он нагревается.

5. Подождите около 20 минут, чтобы температура внутри гриля достигла 500 градусов по Фаренгейту или выше. Камни лавы сохранят тепло, поэтому температура не упадет, когда вы поднимете крышку. После нескольких использований камни в конечном итоге покроются топленым жиром — при необходимости переверните их. Скорее всего, вам придется заменять лавовые камни каждые несколько месяцев, в зависимости от того, как часто вы готовите на гриле.

Не хотите попробовать это на себе? Мы рекомендуем наши жареные стейки рибай с маслом чили-лайм-текила:

Човхаунд

Но посмотрите все наши летние рецепты приготовления на гриле.И не забудьте заглянуть в кулинарную книгу Мистри, чтобы узнать больше о еде:

Все, что вам нужно знать

Наши лучшие советы, приемы, приемы и инструменты для гриля

Как мы сделали наш встроенный гриль своими руками

Этот пост готовился давно. Два года назад Sabre Grills прислала нам один из своих 4-конфорочных грилей Elite. Вскоре после того, как он прибыл, я повредил спину, и проект отложили. Наступила зима, и решетка вместе с шкафчиками, ящиками и дверцами простояла в нашем гараже несколько месяцев.Затем прошлым летом нам пришлось кое-что исправить с основанием нашей колоды (не нанимать дешевую рабочую силу для ремонта дома), и мы построили зону для гриля только в сентябре — как раз к нашей фотосессии в журнале DIY. (правда, они появились в тот же день, когда мы установили столешницу и гриль).

И так как журнал хотел сначала показать открытую площадку, мы сидели над этим проектом последние 10 месяцев! Но, наконец, , , мы можем поделиться с вами, как мы это построили:

Во-первых, отказ от ответственности.И я бы хотел, чтобы в этом не было необходимости, но мы живем в этом мире, и мы должны прикрывать свои базы.

A. Я не могу побуждать вас строить открытые площадки так, как мы строили наши. В каждом штате есть свои строительные нормы и правила, когда дело доходит до чего-то, что может вызвать пожар в вашем доме, поэтому изучите рекомендации для гриля, который вы покупаете, код для вашего штата и настройте его в соответствии с вашими обстоятельствами. Мы проконсультировались с парой строителей и отнесли наш план в местный офис зонирования, но то, что мы сделали это так, не означает, что вы можете или должны.

Б. Замерами делиться не собираюсь. Размеры нашей зоны для гриля не имеют для вас никакого значения, потому что наше пространство не такого же размера, как ваше пространство. Наш гриль, скорее всего, не таких размеров, как ваш гриль (если вы не купите тот, который есть у нас). Я собираюсь поделиться нашим процессом, чтобы вы знали, как мы это сделали, и если вы решите по собственному желанию сделать что-то подобное (что входит в строительные нормы и безопасно для вашего дома), то, надеюсь, это будет полезно.

C. Нет «C». Но список всего из двух пунктов кажется не впечатляющим, поэтому этот пункт был добавлен для некоторого эффекта. Давайте начнем.

1. Спроектировал дизайн и набросал его вместе с точными размерами

Из изображения выше видно, что Жюль является художником, но наличие чертежей с точными размерами и размерами помогает много помогает ориентироваться в проекте. Обращайтесь к нему почаще и обязательно запланируйте такие вещи, как:
• вырезы для шкафов
• толщина материалов, таких как 2×4 (которые , а не 2inx4in), бетонная плита, кирпич или лепные работы и т.
• топливопроводы
• достаточный тепловой барьер

Например, если вы хотите, чтобы пространство было 39 дюймов в ширину, когда все сказано и сделано, вам необходимо спланировать каркас так, чтобы он включал слой бетонной плиты, поэтому, если вы используете Бетонная плита 5/8 дюйма, вы должны расширить всю площадь на 1 1/4 дюйма (по 5/8 с каждой стороны). И вам нужно спланировать это по каждому аспекту.

2. Обрамление первой секции из пиломатериалов, обработанных под давлением.

Поскольку решетка находится на открытом воздухе, мы использовали пиломатериалы, обработанные под давлением.Он не только лучше справляется с элементами, но и немного более термостойкий, чем обычные пиломатериалы. Но не надейтесь на это слишком сильно — он обязательно загорится, если вы не построите надлежащий барьер.

Как видно из вышеизложенного, мы построили каждую секцию рамы независимо от других. Поскольку все они не будут одинаковыми (вы можете видеть, что на передней есть вырез для шкафа / двери), их можно было брать по одному. Затем мы соединили их вместе.

Перед тем, как закрепить первую секцию, мы прикрепили бетонную доску с обратной стороны, обращенной к дому.Несмотря на то, что этого не будет видно, мы хотели убедиться, что все это закрыто, и мы не сможем сделать это, когда оно будет установлено.

3. Добавлена проволочная сетка для изоляции

В центре нашего теплового барьера мы хотели добавить слой огнестойкой изоляции. Мы добавили проволочную сетку между опорами по всей площади решетки, чтобы изоляция оставалась на месте.

4. Обрамление зоны гриля металлическим каркасом 2×4

Мы использовали металлические 2×4 непосредственно вокруг зоны гриля, потому что они помогут нам создать прочный тепловой барьер между грилем и легковоспламеняющимися строительными материалами.Обрамление металлом — это что-то вроде медведя, поэтому наденьте перчатки и купите хорошие ножницы для жести. И следуйте стандартным рекомендациям по кадрированию — не более 16 дюймов по центру. Для двух средних секций я добавил обработанные давлением 2 × 4 опоры прямо под ними, охватывая поперек, чтобы помочь с устойчивостью и нагрузкой.

5. Добавлена огнестойкая изоляция внутри металлических опор.

Чтобы обеспечить прочный тепловой барьер, мы добавили изоляцию внутри металлических шпилек.Когда верхние части были добавлены и закреплены на месте, металлический каркас был готов.

6. Обрамление второй секции пиломатериалами, обработанными под давлением

Эта секция, как и первая, была собрана из частей и соединена вместе. Мы также добавили бетонную доску сзади, прежде чем положить ее на место.

Вы заметите, что мы использовали прокладки, которых очень много. Это было частью проблемы, которую мы должны были решить перед созданием этого, но колода все равно оставалась немного неровной.Мы использовали уровень, простирающийся между двумя секциями, чтобы выровнять все, закрепили его и прикрепили к палубе шурупами для дерева.

7. Покрытие внешних поверхностей бетонной плитой.

Durock — отличный продукт для подобных применений, поскольку он огнестойкий и хорошо выдерживает любые погодные условия. Если вы действительно хотели сходить с ума от этого, вы могли бы покрыть все это слоем Redgard, но мы чувствовали себя комфортно с самой бетонной доской.

8. Добавлена вентиляция для гриля

Мы пошли в Lowe’s и взяли пару вентиляционных отверстий с проволочной сеткой на спине (чтобы помочь с ошибками). Причина этого в том, что у нашего гриля есть вентиляционные отверстия на задней стороне, ниже видимой области. Эти вентиляционные отверстия предназначены как для вывода, так и для приема. Огонь должен дышать, поэтому эти вентиляционные отверстия позволяют грилю вдыхать и поддерживать огонь горячим, а также выдыхать любые опасные пары, которые в противном случае могут накапливаться и загораться.Правильная вентиляция — ключ к созданию безопасной зоны для приготовления пищи на открытом воздухе.

9. Добавили дополнительную изоляцию в зону решетки перед тем, как добавить там бетонную плиту.

Мы положили еще один слой бетонной плиты вокруг внутренней части зоны решетки, но перед этим мы заполнили все щели огнестойкой изоляцией. За исключением, конечно, задней части, где мы добавили вентиляционные отверстия. Это было оставлено открытым по причинам, изложенным в предыдущем абзаце.

10. Добавлена облицовка из кирпичного шпона

Там, где мы имели дело с ограниченным пространством и не хотели слишком сильно нагружать сам настил, мы выбрали облицовку из кирпича Lowe’s вместо настоящего кирпича.Кроме того, его намного проще установить, поскольку он режется так же, как и плитка. На самом деле он режется намного проще, чем плитка, и с ним действительно приятно работать. (Вы также можете видеть на изображении выше зону гриля, покрытую бетонной доской)

Хотя у нас была линия природного газа для гриля, я все еще использую пропановый баллон для фритюрницы для индейки, когда я готовлю креветки или жарю индейки на День Благодарения и все такое. На изображении выше показано пространство, куда мы ставим шкаф баллона с пропаном — на задней стороне.

После высыхания раствора вместо затирки, как для плитки, мы использовали обычный кирпичный раствор аналогичным образом между каждым кирпичом.Мы положили его в кондитерские пакеты и протянули по трубам, затем пробежались по нему пальцами в перчатках.

11. Добавлены стальные столешницы с порошковым покрытием.

Столешницы были немного озадачены. Несмотря на то, что мы сэкономили много веса с помощью облицовки кирпичом, мы не хотели добавлять толстые бетонные столешницы, но мы также хотели что-то, что легко чистить и не требовать особого ухода.

Мы посетили местного производителя металла, который вышел, снял мерки и изготовил индивидуальные стальные столешницы, которые весили менее 80 фунтов.Белая порошковая краска отлично смотрится с кирпичом и на фоне дома, и ее очень легко чистить. Вытирает прямо.

Сначала мы устанавливаем решетку, затем устанавливаем на нее столешницы, закрепляя их на месте жидкими гвоздями. Сверху ставим ведра с камнями, чтобы они не высыхали, пока клей не высохнет. И, конечно же, этот снимок был сделан моим телефоном, поскольку солнце освещало каждую поверхность. Вот напоминание о том, как это выглядит, когда профессионал делает фотографию:

Итак, теперь я использую этот гриль Sabre Grills на нашей открытой полукухне почти год (если вы не знакомы с Sabre, они это лучшая линейка Char-Broil — они используют ту же инфракрасную технологию, которую я хвалил в грилях Char-Broil, которые у меня были, с более качественной конструкцией и даже лучшей производительностью).Нам это очень нравится, и мы очень довольны тем, как обернулась вся эта область и сколько она добавляет к нашей колоде.

Как превратить старый газовый гриль в самодельную коптильню менее чем за 50 долларов

Привлекательность копчения мяса должна быть очевидна. Хотя газовый гриль является относительно чистой средой для приготовления пищи, у большинства из них больше общего с домашней плитой, чем с огнем для приготовления пищи на открытом воздухе. Для тех, кто хочет погоняться за отличными умами барбекю, есть только курильщик, который привносит немного дикости в процесс приготовления мяса.Но курильщики, которых в любом случае стоит покупать, как правило, дороги. Вот почему я превратил свой старый гриль в самодельную коптильню. И с теплой погодой и приходом нового сезона на открытом воздухе вам тоже стоит.

Я делюсь этим советом не только потому, что я мужчина, а мужчины строят вещи. (Кто-то делает, кто-то нет, а кто-то бережлив и не хочет бросать Веберу 300 долларов.) Я делюсь своим процессом трансформации гриля, потому что чертовски доволен собой, что разобрался в этом. Есть более красивые мужчины с более густой бородой и лучшими клетчатыми рубашками, чем я, но ни один из них не может утверждать, что перенес более успешную операцию по превращению гриля в курильщика.

Мой газовый гриль, которым я пользовался каждый день, был помощником, который многие десятилетия видел во дворе. Он был ржавый, ручки еле держались. Похоже, он провел время в Бартертауне Mad Max’s ‘s Bartertown, готовя крыс на уступки во время схваток с Громовым куполом. Может быть, поэтому мой ближайший сосед предложил мне свой старый бензиновый Weber, который он заменил на более современную модель. Я сказал «спасибо», а затем уставился на мой старый циклопический газовый гриль прямо в градусник и сказал: «Пора что-то менять.”

Гриль не отвечал, но он попал туда, откуда я.

Провел ли я обширное исследование перед тем, как начать? Неа. Я нашел несколько направлений в Интернете, но был быстро разочарован магазином цельнометаллических изделий, который потребовался для модификации газового гриля одного чувака. Я пролистал комментарии и составил лучший план.

Технические требования к копчению куска мяса довольно просты. Вам нужно место, где щепа может тлеть и дымиться.Вам нужно место для мяса, которое находится вдали от прямого нагрева, а также купается в ароматной магии, исходящей от дерева. И вам также нужен способ узнать, что у вас низкая и ровная температура.

Обычный газовый гриль не устанавливается таким образом. По крайней мере, у меня не было. Я знал, что с точки зрения мяса, я могу разместить его на одной стороне гриля с отключенными элементами под ним. Я знал, что другая сторона элемента гриля может нагревать чипсы и что разделение тепла между сторонами вызовет конвекцию и приведет к перемещению дыма по мясу.

Чего у меня не было, так это датчика температуры или «коптильни» для чипсов. Вот что потратил на гибку и сварку чувак из интернета. Но какой-то хитрый гений предположил, что грязь из гипсокартона тоже подойдет. Я пошел в строительный магазин.

В поездке я также приобрел круглый термометр для гриля, несколько новых камней лавы, чтобы заменить грязь, которая занимала дно моего гриля, и несколько яблочных чипсов для первого выхода. Все сказано? Было меньше 50 долларов.Попробуйте найти для этого курильщика. На самом деле нет. Ты не можешь. Пошел на хуй за то, что даже подумал об этом.

Вот шаги, чтобы превратить ваш старый газовый гриль в самодельную коптильню:

Очистите внутреннюю часть гриля от любого жира, который может воспламениться или вызвать прогорклый вкус во время курения. Это может потребовать смазки локтей, грязи, царапин на костяшках пальцев и кислой гнили во время работы.
Добавьте новые камни лавы, , но только на мясную сторону гриля .Камни лавы создают равномерный низкий нагрев вокруг вашего мяса, но если вы поместите их на сторону огня, они повысят температуру, что сделает его непригодным для медленного копчения.
Поместите грязевик из гипсокартона вокруг нагревательного элемента. Это задержит вашу древесную стружку.
Добавьте датчик температуры, если у вас его нет. Я сделал это, просверлив отверстие в алюминиевой крышке гриля и вставив его внутрь. Легко и просто.
Замените решетку для жарки, которую вы очистили на первом этапе.

После всего этого я замочил свои яблочные щепки и приготовил лондонский жареный картофель с купленным в магазине кремом для барбекю.Был ли я уверен, что мой дизайн будет работать? Абсолютно. Но в очень реальной ситуации я не собирался прилагать никаких дополнительных усилий к чему-то, что могло обернуться безвозвратной неудачей.

Час спустя, с приправленным мясом и размоченными чипсами, я испытал свою новую-старую курильщицу. Стружка попадала в грязевик и отлично тлела над горелкой, установленной на минимальную мощность. Температура держалась около 250 градусов, что было немного выше, чем я хотел, но нормально.

Я наблюдал за своим самодельным курильщиком с осторожностью, обычно предназначенной для младенцев, в течение примерно трех часов.Но, в конце концов, в этом не было необходимости: у меня получился глупо сочный, идеально дымный кусок говядины.

С тех пор я много раз пользовался своим «курильщиком». Моя единственная модификация? Большое отверстие в крышке напротив огневой стороны гриля, чтобы уменьшить огонь и пропустить дым через мясо.

Это совершенно отвратительное чудовище, живущее у меня на заднем дворе, но меня это не волнует, потому что оно может поместить великолепное розовое кольцо дыма в свиной окурок. Самое главное, что это работает.

Не пора ли вам превратить свой старый POS-гриль в коптильню? Это не мне говорить.Но если ваш нынешний газовый гриль на заднем крыльце медленно окисляется, и ваш партнер смотрит на вас скептически, когда вы упоминаете о возможности приготовить гриль, тогда вам нечего терять в 2021 году. Это личное и эмоциональное решение. Но у меня это сработало.

Ой! Пожалуйста, попробуйте еще раз.

Спасибо за подписку!

Как подключить к дому газовый гриль?

Чтобы подключить к дому газовый гриль, нужно нанять профессионала.Работа с газовыми линиями опасна, поэтому не пытайтесь это сделать без профессионального присутствия . Подрядчик по сантехнике или отоплению или лицензированный монтажник — лучший вариант для установки газового гриля.

Если у вас есть некоторый опыт и вы планируете самостоятельно установить газовый гриль, обязательно проверит его у профессионала перед использованием .

Есть два основных способа питания вашего гриля: пропан или природный газ. Природный газ имеет несколько преимуществ по сравнению с пропаном.

Рентабельность — природный газ зачастую дешевле пропана, что позволяет сэкономить деньги со временем.
Безопасность — В отличие от пропана, который плотнее воздуха, природный газ легче воздуха. Он поднимается, что предотвращает опасное скопление газа.
Удобно — не нужно покупать громоздкие баллоны с пропаном и подключать их к газовой решетке. Кроме того, вам не придется заправлять природный газ, как пропан, что делает его надежным вариантом.
Портативный — если у вас есть подходящий шнур для подключения гриля к домашней газовой магистрали, вы можете установить газовый гриль в любом месте во дворе.

Если вы хотите инвестировать в газовый гриль, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы получить подробное пошаговое описание процесса установки. См. Видео ниже, чтобы помочь с установкой.

Что вам понадобится

Для этого проекта требуется несколько различных материалов. Все это должно быть у вашего подрядчика, но если вы хотите их приобрести, вы можете купить их на Amazon ниже.

1. Найдите газовый счетчик.

2.Определите пропускную способность газопровода, идущего к вашему дому, по счетчику газа.

Счетчик газа должен иметь показания CFH или кубических футов в час. Возьмите показание CFH и умножьте его на 1000, чтобы получить приблизительную пропускную способность вашей линии природного газа.

Эта мощность может сильно различаться в зависимости от давления в вашей линии природного газа. Например, на видео расходомер составляет 210 кубических футов в час, но лицензированный профессионал сказал, что через линию проходит 400 000 БТЕ.

Расчет этой емкости может оказаться сложной задачей, поэтому обязательно проконсультируйтесь со специалистом.

3. Определите, что вы подключили к этому счетчику и сколько БТЕ требуется для каждого подключения.

В зависимости от вашего дома, у вас может быть печь, газовая плита или духовка, камин или другие газовые приборы, подключенные к вашей линии природного газа. Для каждого из них требуется определенное количество БТЕ.

4. Найдите в доме место, где вы хотите подключить новую газовую линию, идущую к грилю.

5. Перекройте газовую линию.

6. Снимите крышку с газопровода.

7. Отметьте кратчайшее расстояние от трубы до гриля и приобретите соответствующие фитинги.

8. Нанесите герметик для стыков труб на соединения.

Каждый раз, когда вы соединяете трубы и фитинги, используйте герметик для стыков труб во избежание утечек.

9. Затяните трубу с помощью трубного и стандартного гаечных ключей.

10. Подпереть трубу шпилькой с оцинкованными подвесками.

11. Вставьте трубы одну за другой и начните соединять их вместе с помощью фитингов.

Наконечник: Установите запорный клапан на эту трубу для дополнительной безопасности. Таким образом, у вас будет быстрый доступ, чтобы при необходимости отключить газ изнутри.

12. Просверлите отверстие снаружи дома, где будет проходить труба.

Будьте осторожны, чтобы не задеть электрические провода!

13. Измерьте последнюю трубу, которая будет идти к отверстию, которое вы просверлили на шаге выше.

14. Установите колпачок для сбора воды, попадающей в газовую линию.

С этой крышкой для сбора капель ваш газ будет течь плавно, и в трубе останется минимальное количество воды или ржавчины.

15. Завершите внешние соединения и прикрепите манометр к трубе.

Посмотрите видео ниже, чтобы увидеть, как подрядчик выполнил установку.

16. Проверьте давление в трубопроводе. Обрызгайте соединения водой с мылом. Если появляется пузырек, есть утечка.

17. Подождите от 45 минут до одного часа, а затем проверьте манометр. Давление должно быть таким же.

18. Снимите манометр и установите фитинг для шланга природного газа.

19. Распылите на газовую трубу антикоррозийную краску.

Заклейте концы трубы и клапаны изолентой, чтобы на них не попала краска. Кроме того, приклейте к дому кусок картона, чтобы на него не попала краска.

20. Подсоедините быстроразъемный газовый шланг к штуцеру.

21. Включите газ снова.

Теперь вы готовы к приготовлению на гриле! Но прежде чем вы уедете, мы ответим на несколько общих вопросов о газовых грилях.

Сколько стоит подключить газовый гриль?

По данным HomeAdvisor, как правило, установка газового гриля стоит от 200 до 400 долларов. Это включает в себя проложить газовую линию к грилю и затем подключить его.

Установка начального уровня может стоить менее 200 долларов, а установка высокого уровня может стоить до 800 долларов.

Нужен ли регулятор для газового гриля?

Из соображений безопасности приобретите регулятор для газового гриля. Для газовых грилей требуется номинальное давление 4 дюйма водяного столба (дюйм на водяной столб, единица давления).

Когда вы подаете газ к различным приборам, таким как водонагреватель, печь или газовый гриль, регуляторы давления уменьшают PSI, чтобы ваши газовые линии оставались нетронутыми. Вот почему так важно регулировать давление в газовом гриле. Природный газ поставляется из вашего города или округа под определенным давлением.Проконсультируйтесь с вашим подрядчиком, чтобы определить это давление.

Обратите внимание на этот популярный регулятор природного газа (ПГ) от Amazon.

Как перевести пропановую печь на природный газ?

Поменяйте местами небольшую деталь гриля, называемую отверстием. Вы можете найти отверстие, открутив панель гриля и конфорки.

Заменяя диафрагму, вы можете переоборудовать гриль с пропана на природный газ или с природного газа на пропан.

Щелкните здесь, чтобы получить краткое объяснение по этой теме.

Держите свою уличную кухню в чистоте с помощью прочной вытяжки.

После установки газового гриля не забудьте также установить наружную вытяжку. Он будет удерживать дым и испарения от гриля за пределами вашего патио. В Proline наши вытяжные шкафы для наружной вентиляции производятся из гладкой нержавеющей стали 304, устойчивой к пятнам и царапинам. Взгляните на наши профессиональные уличные вытяжки ниже.

На этом наша статья о том, как подключить газовый гриль к дому.Это не то, что мы рекомендуем вам делать своими руками, но если вы хотите взяться за проект, попросите профессионального сантехника или газового слесаря проверить вашу работу.

Чтобы узнать больше об улучшении дома, ознакомьтесь с нашими статьями ниже.

Статьи по теме

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Как подключить к дому газовый гриль?

Чтобы подключить к дому газовый гриль, нужно нанять профессионала. Работа с газовыми линиями опасна, поэтому не пытайтесь это сделать без профессионального присутствия .Подрядчик по сантехнике или отоплению или лицензированный монтажник — лучший вариант для установки газового гриля.

Если у вас есть опыт и вы планируете самостоятельно установить газовый гриль, обязательно проверит его у профессионала перед использованием .

Сколько стоит подключить газовый гриль?

По данным HomeAdvisor, как правило, установка газового гриля будет стоить от 200 до 400 долларов. Это включает в себя проложить газовую линию к грилю и затем подключить его.

Нужен ли регулятор для газового гриля?

Когда вы подаете газ к различным приборам, таким как водонагреватель, печь или газовый гриль, регуляторы давления уменьшают PSI, чтобы ваши газовые линии оставались нетронутыми.Вот почему так важно регулировать давление в газовом гриле. Природный газ поставляется из вашего города или округа под определенным давлением. Проконсультируйтесь с вашим подрядчиком, чтобы определить это давление.

Обратите внимание на этот популярный регулятор природного газа (ПГ) от Amazon.

Как перевести пропановую печь на природный газ?

Щелкните здесь, чтобы получить краткое объяснение по этой теме.

Как коптить на газовом гриле

Как и многие из вас, я впервые научился коптить мясо на обычном газовом гриле. Я использовал его для копчения таких продуктов, как ребра, курица и даже бостонский окурок. Это было все, что у меня было, и в то время все было идеально.

Легко ли курить на газовом гриле? Короткий ответ — да, но вы планируете приготовить много барбекю, мы рекомендуем иметь преданного курильщика.

Газовые грили не предназначены для копчения мяса.Щели вокруг крышки позволяют легко уйти теплу и дыму. Хотя еда все равно будет очень хорошей, она не будет такой же, как еда, приготовленная на курильщике.

Однако, если все, что у вас есть, — это газовый гриль, не думайте, что вкусное барбекю недостижимо. Следуйте инструкциям в этой статье, и вы сразу же произведете впечатление на семью и друзей.

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

Основы курения на газовом гриле

Хотя это проще, чем разводить огонь на древесном угле или дровах, курить на газовом гриле — это нечто большее, чем вращать шкалы вверх и вниз.Малькольм Рид — удостоенный наград питмастер команды по приготовлению барбекю Killer Hogs.

С 2001 года он путешествует по соревнованиям по приготовлению барбекю, участвуя в более чем 20 конкурсах в год, он ведет двухдневный комплексный урок по приготовлению барбекю и даже имеет свою собственную линейку соусов и масел.

На видео ниже он шаг за шагом бросает курить на газовом гриле.

В то время как Malcom использует газовый гриль Napoleon с 4 горелками, вы можете использовать любой старый газовый / пропановый гриль, чтобы выполнить следующие действия.

Непрямая установка для двух зон

Ключ к успеху копчения (независимо от того, какой тип гриля вы используете) — это умение контролировать температуру в течение длительного периода времени. Вы не захотите, чтобы ваша температура поднималась выше 300 ° F или подвергало мясо воздействию прямого огня.

Лучший способ избежать того и другого — использовать двухзонную непрямую настройку гриля. Короче говоря, у вас будет «горячая зона» и «прохладная зона» на гриле, отсюда и название. Для этого у вас должна быть включена хотя бы одна горелка, обеспечивающая тепло, пока ваша еда готовится на противоположной стороне.

Затем вам нужно поместить алюминиевый поддон с водой между газовой горелкой и едой. Как объясняет Митхед на сайте Amazingribs.com, поддон для воды помогает поддерживать стабильную температуру внутри гриля, поглощая тепло.

Не волнуйтесь, мясо не запаривается! Поскольку он недостаточно горячий, чтобы закипеть, он действует скорее как регулятор температуры.

Meathead Goldwyn, Лучшие установки для газовых грилей

«Вода поглощает тепло и помогает минимизировать колебания температуры.Влага также смешивается с дымом и газами сгорания пропана и создает аромат, который невозможно получить только с дымом.

Но это важно отметить: вы не готовите мясо на пару! Пар может сделать мясо мягким и испортить вкус мяса. Если вы поддерживаете температуру в духовке на уровне 225 ° F, вода не должна закипать, потому что площадь поверхности будет допускать испарение, которое будет охлаждать воду, поддерживая температуру ниже 212 ° F.

Трудно поверить, но это правда. Если вода кипит, значит, вы сильно нагрелись. Убавь это.”

Правильная конфигурация горелки

Если у вас есть гриль с двумя конфорками, очевидно, что у вас может быть только одна конфорка, а другая выключена. Если у вас больше конфорок, у вас есть разные варианты получения нужной температуры. Вот некоторые конфигурации, которые могут быть у вас в наличии, если вы используете гриль с четырьмя конфорками:

Вкл.	Выкл.	Выкл.	Выкл.
Вкл.	Выкл.	Выкл.	Вкл.
Вкл.	Вкл.	Выкл.	Выкл.

Идея состоит в том, чтобы поэкспериментировать с регуляторами нагрева и количеством конфорок, одновременно измеряя температуру окружающего воздуха с другой стороны, где будет находиться ваша еда.Как только вы найдете конфигурацию, которая может стабильно держаться в диапазоне 225–250 ° F, вы можете возвращаться к этой настройке снова и снова.

Важно помнить, что нужно учитывать и другие переменные. Ваш гриль будет работать иначе летом, чем зимой, если на улице ветрено или даже идет дождь.

В итоге, вам действительно нужно поэкспериментировать с грилем и попробовать различные варианты, прежде чем вы сможете понять, как поддерживать желаемую температуру приготовления.

Контроль температуры гриля

К сожалению, биметаллические термометры, которые входят в стандартную комплектацию большинства газовых грилей, не отличаются точностью. Вы можете удивиться, узнав, что они обычно различаются на целых 100 ° F! Это очень хорошо, когда мы пытаемся поддерживать стабильно низкую температуру для барбекю.

Чтобы вам было проще контролировать температуру, мы рекомендуем использовать качественный цифровой термометр, такой как Thermoworks Smoke, для отслеживания вашей температуры.Если у вашего термометра есть зажим для зонда, просто закрепите зонд на решетке гриля рядом с продуктом, чтобы знать фактическую температуру, при которой вы готовите.

Если у вас нет зажима для зонда, вы можете скомкать немного фольги и пропустить через нее зонд, а затем поместить шар на решетку гриля. Таким образом, зонд не упадет через решетку.

Все хорошие термометры поставляются как минимум с двумя датчиками. Один для контроля температуры внутри гриля, а другой — для отслеживания температуры мяса, чтобы вы знали, когда оно будет готово.

Как сделать дым

Для аромата дыма вам придется добавить дрова в огонь, используя куски древесины, щепу или древесные гранулы. У большинства грилей есть какой-либо «ароматизатор» или барьер, который находится на верхней части горелки. Просто поместите кусок дерева поверх этого барьера, и он должен тлеть и дымиться. Если он загорится, вы все равно можете использовать гранулы или чипсы.

Пеллеты и стружку нельзя просто положить на горелку, так как для того, чтобы они могли коптить, им нужно лишить кислорода.Для этого можно использовать несколько аксессуаров.

Создание дыма с помощью пеллетной трубки

Хотя некоторые высококлассные газовые грили поставляются со встроенной коптильней, большинству из нас понадобится другой вариант. К счастью, вы можете подобрать несколько изящных игрушек, которые помогут превратить гриль в коптильню. Одним из наиболее популярных аксессуаров является трубчатая курильница A-Maze-N Pellet Tube.

Упакуйте этого плохого мальчика гранулами, зажгите один конец зажигалкой или паяльной лампой и положите на решетку гриля, и он будет гореть до 4 часов.Это намного проще, чем заменять щепу каждые 30 минут.

Эти трубки настолько хороши в создании дыма, что люди, преданные своему делу курильщики, часто добавляют их, чтобы получить немного дополнительного дыма. Они бывают разных размеров в зависимости от того, как долго вы хотите курить, но 12 ″ — хороший вариант для большинства целей.

Еще один популярный вариант, если вам нравится использовать древесную щепу, — это простой Smoker Box; ящик из нержавеющей стали, который можно заполнить древесной стружкой и поставить прямо над горелкой.Его прочная конструкция означает, что он, вероятно, переживет ваш гриль.

Варианты создания дыма на газовом гриле своими руками

Если вы не хотите тратить деньги на трубку для пеллет, то есть несколько простых вариантов, которые, вероятно, уже есть в ваших кухонных шкафах.

Вы можете сделать пакет из алюминиевой фольги и заполнить его гранулами или древесной стружкой, проделав несколько отверстий, чтобы кислород мог входить и выходить, и все готово. Точно так же вы можете попробовать положить древесную стружку или гранулы в одноразовую алюминиевую кастрюлю и поставить ее на горелку.

Не курите слишком много
Если вы впервые курите мясо, одно предостережение — не используйте слишком много дров. Может возникнуть соблазн использовать половину мешка древесной щепы, но поверьте мне, нет ничего хуже копченого мяса. Лучше всего использовать полстакана щепы или гранул или один небольшой кусок твердой древесины в первый раз.

После того, как вы приготовили еду, вы можете решить, хотите ли вы больше аромата дыма или нет. Если вы думаете, что ваше мясо могло быть немного более дымным, просто не забудьте в следующий раз использовать еще немного дров.Я могу заверить вас, что еда, которую вы приготовите в первый раз, по-прежнему будет отличной.

Пошаговая инструкция

Установить газовый гриль для курения несложно. В первый раз, когда вы сделаете это, я рекомендую подготовить все заранее, чтобы вы могли сосредоточиться на настройке гриля.

Так что приготовьте еду и любые соусы или протирки, убедитесь, что дрова для копчения или гранулы находятся под рукой. И, наконец, вы хотите убедиться, что у вас есть хороший запас пропана.Нет ничего хуже, чем выбежать и броситься в магазин на полпути через 6 часов дыма.

Шаг 1. Зажгите конфорку на средний огонь

Включите конфорку слева от гриля и установите средний огонь. Если вы используете цифровой термометр, вставьте его и закройте крышку. Следите за своей температурой до желаемого диапазона приготовления, обычно около 225 ° F — 250 ° F.

Дайте грилю время, чтобы он разогрелся и нагрелся до желаемого уровня. Если вы быстро превысили желаемую температуру, поверните циферблат вниз.Если через 20 минут температура по-прежнему остается только на 180 ° F, включите коммутируемое соединение. Если вам сложно разогреть гриль до 225–250 ° F, возможно, вам придется подумать о включении дополнительных конфорок, если они у вас есть.

Это может показаться сложным, но как только вы немного поиграете с грилем, вы поймете, где вам нужно быть, чтобы готовить при желаемой температуре.

Шаг 2. Добавьте древесину

После того, как гриль разогреется, самое время добавить дров. Убедитесь, что вы используете пару тяжелых щипцов или пару жаропрочных перчаток, чтобы снять решетку гриля, чтобы получить доступ к древесине.

Положите кусок твердой древесины, пакет из фольги или другой лоток с древесной щепой / гранулами прямо над горелкой. У Стивена Райхлена есть несколько хороших фотографий, на которых показано, как поставить дрова на решетку, на его веб-сайте.

Если вы используете трубку для гранул A-Maze-N, упакуйте ее гранулами и воспользуйтесь зажигалкой или паяльной лампой, чтобы зажечь один конец и поместить его на решетку гриля.

Как только вы увидите струйки дыма, пора поставить еду на решетку подальше от огня.

Шаг 3: Курите!

Положите мясо на противоположную сторону гриля, подальше от зажженной горелки, закройте крышку, и все готово! Следите за своей температурой и соответствующим образом отрегулируйте циферблат.

Заключительные мысли

Вы раньше коптили мясо на газовом гриле? Оставьте нам комментарий ниже, если у вас есть какие-либо уловки, чтобы получить максимальную отдачу от газового гриля. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поклонником барбекю или новичком, мы надеемся, что вы кое-что узнали и вам понравилась эта статья.