Какие овощи можно высевать под зиму
Ранней весной у садоводов так много забот, что рук не хватает на все дела. Немного уменьшить нагрузку совсем не помешает. Есть много садовых растений, которые легко переносят подзимнюю посадку. Снег – лучшее «одеяло» для семян, не стоит опасаться, что посевы вымерзнут в зимнюю стужу. В этой статье наши специалисты делятся подробностями подзимнего посева.
Осенний посев овощей
Среди овощных культур много видов, требующих стратификации. А самый естественный ее вариант – заделка семян в почву под зиму. Обычно овощи сеют в середине осени, выбирая тихий день без осадков.
Почву нужно подготовить заранее, примерно за 2-3 недели до даты посадки.
Преимущества подзимнего посева семян овощных культур очевидны:
- Сокращается срок созревания овощей.
- У вас появляется свободное время для весенних садовых работ.
- Овощные растения не гибнут от весенних заморозков и дают богатый урожай крупных плодов.
Наши специалисты советуют заранее выбрать участки с хорошим освещением и плодородным грунтом. Очень важно уберечь посевы от подмокания, поэтому для устройства овощных грядок низины не подойдут.
Как выбрать срок посадки
- Температура воздуха – около 0 градусов.
- Температура почвы на глубине 5 см – около +3 градусов.
- Ожидаемое похолодание – не ранее, чем через 10-15 дней.
Совет! Для правильного выбора даты осенней посадки овощей обязательно рекомендуется изучить метеосводки.
Что можно сеять под зиму
Осенью в огород высаживают холодостойкие растения, которым морозы навредить не смогут, в основном это корнеплоды и пряно-вкусовая зелень.
Внимание! Все семена необходимо сеять в сухом состоянии без предварительного замачивания.
Осенью расход семян увеличивается на 25-30%, но ведь и проредить всходы весной легче, чем остаться без урожая из-за того, что некоторые семена померзли!
Отличные результаты дает подзимний посев в открытый грунт семян лука, чеснока, шпината, петрушки, укропа, щавеля, ревеня, листовой репы, редьки и черемши.
Автор статьи: Наталья Расин |
Опубликовано: 02 окт 2020
Просмотров: 3219
(Голосов: 1, Рейтинг: 5.0)
Поделиться с друзьями:
Готовь грядки для посадки: какие овощи можно сеять под зиму
Честно говоря, долгие годы я сам внутренне сопротивлялся посадкам под зиму, рассказывает биолог Михаил Краснов изданию vm.
ru. Риск вымораживания или выпревания семян есть, так ли уж трудно сделать все по весне? Но после первых двух опытов голосую за осенние хлопоты — с марта забот в саду и огороде и так предостаточно, а предзимние посадки позволяют сэкономить и время, и силы.
Конечно, мы из года в год сажаем осенью чеснок. Именно его ростки по весне говорят о том, что зима ушла, именно их так вкусно есть с чёрным хлебом. Но и кроме чеснока можно посеять на грядки массу культур, и, поверьте, сами себе скажете за это спасибо.
Кроме того, нужно поухаживать и за теми грядками, что останутся без посадок, будут зимовать пустыми. Да, земле тоже надо отдохнуть, но ей будет отлично «спаться», если Вы укроете грядки сверху слоем скошенной травы. Весной увидите, как хорош и пышен этот верхний слой перегноя, да и перекапывать грядки будет несоизмеримо легче. Кстати, во время осенней перекопки не мучайтесь, не разбивайте крупные комки на мелкие, пусть зимуют так, весной вам будет достаточно ударить по этим комкам лопатой, и они распадутся на кусочки.
Закалённые бойцы
Зимостойкие сорта садовых деревьев можно высаживать до самых морозов. Груши и яблони, а также рябина, барбарисы и малина отлично перезимуют, но перед снегопадами надо защитить нежные саженцы от мышей, зайцев и даже зимнего солнца. Их можно спрятать в деревянные короба, обвязать капроновыми материалами или лапником. Поливают саженцы до самых морозов!
Капуста без рассады
Озимая капуста избавит Вас от необходимости заниматься её капризной рассадой. Это главный плюс подзимнего посева! Замечено также, что пережившая зиму капуста практически не болеет гнилями и килой, а созревает на неделю раньше.
Картофель из-под снега
Многие не верят, что это возможно, но посадка картофеля под зиму стала уже трендом. Удивительно, но факт — это получается! Но надо соблюдать некоторые правила.
Клубни надо спрятать в холодную, но ещё не промерзшую землю на глубину 20 см., грядку хорошо утеплить мульчей. Оптимальный вариант — завалить её кошеной травой. Урожаи озимая картошка даёт мощные, а главное — не болеет фитофторой!
Хотите устроить не только красивую, но и полезную грядку? Легко! Под зиму с отличным результатом сеют семена лекарственных растений: ромашку аптечную и пустырник, девясил, тимьян, расторопшу и монарду, шалфей, пажитник и валериану. Приживутся и порадуют Вас весной и многолетние растения: ещё не поздно посадить корневища мяты, мелиссы, родиолы розовой и тысячелистника.
Немёрзнущая красота
Далеко не все семена садовых цветов готовы зимовать в почве, но среди них есть и мужественные, и ничего не боящиеся «моржи». Вы можете спокойно сеять календулу и резеду, левкои, левкои, эшшольцию и астры, хризантемы и алиссум.
Выдержат холод львиный зев и турецкая гвоздика.
Что важно: почву для посева надо подготовить заранее (выбрать сорняки, взрыхлить и так далее), а сажать цветы нужно по уже мёрзлой земле в конце октября — начале ноября. Некоторые вообще занимаются посевом цветов по снегу.
Озимый лук
Репчатый лук осеннего посева порадует Вас ранним урожаем. Но обычные сорта могут уйти в стрелку, так что выбирайте правильные варианты: Штуттгартер Ризен, Сноубой, Сеттон, Шекспир, Трой или Эллан. Схема посадки: 4-5 см. в ряду и 12-15 см. между рядками.
Бесстрашная редиска
Посев редиса под зиму приводят к удивительным результатам: весной его росточки проклёвываются рано и дружно. Надо лишь выбрать правильные сорта, ведь крестоцветные легко уходят в стрелку! Для посева под зиму хороши сорта Кармен, Жара, Заря, Маяк и Спартак.
Свекла на зависть
Да-да, свекла тоже может быть озимой! И она созреет на пару недель раньше, чем при обычном способе посадки. Только высевать семена свеклы нужно, когда почва замёрзнет, сухими семенами. Выбирайте сорта, которые устойчивы к стрелкованию, это может быть Одноростковая, Детройт, Несравненная, Холодостойкая, Полярная плоская или Красный шар. Схема посадки: глубина 3-4 см., расстояние между семенами — 3-5 см., между бороздками 30-40 см. Посевы мульчируют лапником.
Мечта всех зайцев
Посеянная под зиму морковка будет готова на пару недель быстрее, чем посаженная в обычный срок. А если Вы соберёте её урожай в начале лета, на освободившееся место посеете зеленные культуры. Берите скороспелые сорта моркови: Бюро, Наполи F1, Викторию, Роял Шансон. Схема посадки обычная. Можно сажать семена моркови на лентах. Но использовать можно только свежие семена!
Сельдерей порадует
Холодостойкий и непритязательный, ароматный сельдерей высевают тогда же, когда и морковь, причем и листовой, и корневой.
Подзимний корневой сельдерей наращивает корнеплоды массой до 150 г., реже до 200 г.
Чесноку должно быть сухо
Сажать чеснок нужно после того, как температура установилась на отметке около +10°С. Оптимальный и удачный вариант, если с момента посадки до начала морозов пройдет 2-3 недели: чеснок успеет укорениться, но не прорастёт. Учтите: он очень не любит влагу! Особенно весной. Так что почва должна быть рыхлой!
Кормильцы для почвы
Растения, которые сажают для того, чтобы затем перекопать их вместе с землёй, обогащая землю, любят предзимние посевы. Сейчас можно посеять такие сидераты, как рожь, овес, пшеница и горчица белая. Когда температура опустится до 0°С, семена надо разбросать по поверхности вскопанной и разрыхлённой почвы, и по весне Вы получите быстрые всходы, которые нужно заделать в почву.
Ранняя зелень
Вот уж кто холодов не боится, так это зеленные культуры, которая у нас в первую очередь ассоциируется с летом.
Самое время сеять петрушку, укроп и базилик, щавель, шпинат, салат и кинзу.
Чеснок
Безусловный король осенних посадок, чеснок, многим кажется культурой очень простой. Но если Вы хотите получить действительно хороший урожай, учтите некоторые капризы чеснока. Например, он очень не любит расти после лука, моркови, свеклы, картофеля и баклажанов. А на ту грядку, где он рос прежде, его величество предпочитает возвращаться не ранее чем через 4-5 лет. Он любит расти на солнце, в лёгких почвах, которые перед посадкой заправляют (на 1 кв.м. площади) 10 килограммами перегноя или компоста, 40-50 г. суперфосфата, 25-30 г. сульфата калия и двумя стаканами древесной золы. Перечисленное распределяют поверх почвы и перекапывают.
Лучшие зимние овощи для выращивания: 10 лучших культур для холодного сезона
The Home Of Outdoor Living
Спасибо, что подписались на . Вскоре вы получите электронное письмо с подтверждением.
Возникла проблема. Пожалуйста, обновите страницу и повторите попытку.
Отправляя свою информацию, вы соглашаетесь с Условиями использования (открывается в новой вкладке) и Политикой конфиденциальности (открывается в новой вкладке) и вам исполнилось 16 лет.Есть много зимних овощей, которые нужно выращивать, чтобы поддерживать высокий урожай в вашем саду. Так что, если вы любите ухаживать (и есть) за своим собственным урожаем, нет необходимости останавливаться на более прохладное время года.
Некоторые из лучших зимних овощей не только вкусны, но и красивы. Подумайте о мангольде рубинового оттенка и структурном луке-порее — идеальный выбор для придания цвета и формы вашим идеям зимнего сада.
Как говорят специалисты по садоводству из The Greenhouse People : «Зима не означает, что наступил конец вегетационного периода. Если вы действительно занялись выращиванием собственных фруктов и овощей, со всеми их преимуществами для окружающей среды и здоровья, есть много вкусных культур, которые процветают в холодные месяцы».
И в то время как некоторые будут готовы собирать и есть всю зиму, вы дадите другим фору для более раннего урожая, когда погода потеплеет.
10 лучших зимних овощей для выращивания в вашем саду
Мы собрали наши лучшие зимние овощи для выращивания, а также множество советов экспертов. Независимо от того, есть ли у вас большой огород или всего несколько кашпо, вы найдете что-то подходящее для вашего пространства из этих вариантов.
1. Чеснок
Посадите чеснок до наступления зимы. Но выполнение последнего поможет вам продвинуться вперед в следующем году, а также даст луковицам более длительный период для набухания. К лету они будут готовы к сбору урожая.
Саманта Джонс, эксперт по садоводству MyJobQuote , предлагает посадить сорт Extra Early Wight, который особенно устойчив к зимним условиям. Вы также можете попробовать вырастить чеснок «Слон», если вам нужны луковицы внушительных размеров.
Эта культура проста в уходе и подходит для участков любого размера.
Наше руководство по выращиванию чеснока содержит множество советов.
2. Мангольд
Разноцветный мангольд украсит огород
(Изображение предоставлено: Gert-Jan van Vliet/iStock/Getty Images)
Основной продукт зимнего огорода. Если вы посадите швейцарский мангольд поздней осенью, у вас будет много урожая до Рождества. Затем к весне он снова отрастет. И если вы продолжите их собирать, листья будут продолжать появляться.
Швейцарский мангольд — лучший сорт по вкусу, плюс вы получаете дополнительный бонус в виде прекрасных желтых и рубиновых стеблей, которые так красиво смотрятся в саду. На самом деле, как и на огороде, мангольд можно сажать на клумбах или в контейнерах для зимнего патио как самостоятельную особенность.
3. Цветная капуста романеско
Вырастите что-нибудь более необычное
(Изображение предоставлено: guter/iStock/Getty Images)
Этот очаровательный овощ совсем не похож на своего бледного родственника.
Лимонно-зеленые головки с волнистыми закрученными соцветиями привлекают внимание к саду.
Обычно они готовы к сбору урожая с сентября, но будут продолжать собирать урожай некоторое время, если зима будет мягкой. Кроме того, вы всегда можете дать им дополнительную защиту с помощью флиса, если прогнозируются морозы.
Соберите цветочные головки, когда они маленькие, и вы будете вознаграждены вторым урожаем. Оставьте их расти, и вы сможете насладиться их красивой формой и цветом, прежде чем собирать их в горшке. «Вероника» — отличный выбор.
4. Лук-шалот
Лук-шалот мельче и слаще лука
(Изображение предоставлено ClarkandCompany/iStock/Getty Images) весна. Саманта Джонс, эксперт по садоводству MyJobQuote, рекомендует сорт «Джермор», который хорошо переносит зимнюю погоду. И он хорошо известен как надежный урожай.
Однако имейте в виду, что осенняя посадка не подходит для тяжелых почв, склонных к заболачиванию, как советует RHS .
Это связано с тем, что урожай более подвержен болезням.
Вы также можете попробовать свои силы в выращивании лука — наш гид полон советов.
5. Брокколи с фиолетовыми проростками
Эта культура чрезвычайно морозостойка
(Изображение предоставлено Tim Gainey/Alamy Stock Photo)
Есть брокколи, а есть брокколи с фиолетовыми проростками, и мы знаем, какую из них мы предпочитаем! Это один из самых ароматных зимних овощей для выращивания, а некоторые виды выдерживают температуру до -12°C (10,4°F). Это особенно хорошо, если у вас мало места, потому что, если вы продолжите собирать его, растение будет продолжать производить. Он действительно заслуживает своего места в патче.
Высокая листва и красивые лиловые цветочные головки также украшают сад. Вы можете узнать больше о том, как выращивать зимнюю капусту, из нашего руководства.
6. Капуста
Капуста — основа огорода
(Изображение предоставлено FelicitasMann/iStock/Getty Images) надежный выбор для кухни.
Они бывают всех форм и форм, а также выращиваются исключительно для декоративных целей, которые можно высаживать в контейнеры для потрясающей зимней экспозиции.
Сорт ‘January King’ имеет легкий пурпурный оттенок листьев, а также хороший вкус, в то время как краснокочанная капуста также имеет прекрасный внешний вид и вкус. Между тем, «Тундра» — это зимостойкий савойский сорт, который можно собирать с ноября.
Вы можете узнать больше о том, как выращивать капусту, из нашего руководства.
- Ищете лучшие зимние растения для горшков, чтобы добавить их в свою сезонную экспозицию? Наша функция имеет множество лучших вариантов.
7. Каволо неро
Элегантное дополнение к зимним блюдам
(Изображение предоставлено: Nic Murray/Alamy Stock Photo)
Также известная как черная капуста, великолепные, заостренные, морщинистые, темно-пурпурно-зеленые листья каволо неро выглядят так же хорошо в цветнике как огород.
Он очень вынослив и выдерживает низкие температуры.
Высеивайте семена в помещении ранней весной, а затем высаживайте в грунт в апреле, затем продолжайте сеять прямо до осени, чтобы увеличить вегетационный период. В качестве альтернативы можно купить молодые растения в садовом центре.
Посадите их ближе друг к другу, если вы предпочитаете более мелкие нежные листья, но они не будут выглядеть так драматично.
8. Лук-порей
Лук-порей — классический зимний овощ
(Изображение предоставлено Beeldbewerking/iStock/Getty Images) выведены за их хорошую устойчивость к холоду», — говорит Саманта Джонс из MyJobQuote.
Они «великолепны в рагу и отлично подходят для вашего зимнего сада», — добавляет команда садоводов Essential Living (открывается в новой вкладке). И они «вероятно переживут понижение температуры до 0 ° F (это -17 градусов по Цельсию)».
Высаживайте их в более прохладную погоду ранней весной и осенью, советует команда Essential Living. Разместите лук-порей на расстоянии шести дюймов друг от друга в хорошо дренированной, богатой питательными веществами почве, в месте, где он будет получать много солнца.
Добавление компоста в почву поможет дать им импульс — вы можете узнать все о компостировании своими руками в нашем руководстве, если хотите сделать свое собственное.
Дополнительные советы по выращиванию лука-порея вы найдете в нашем руководстве.
9. Капуста брюссельская
Выращивайте капусту к рождественскому ужину
(Изображение предоставлено Владимиром Плысюком/iStock/Getty Images)
Брюссельская капуста выдержит мороз, как говорят садоводы Essential Living. На самом деле, многие сорта на самом деле вкуснее после того, как они прошли через более холодные условия.
RHS рекомендует сеять семена в период с начала марта до начала апреля, под колпаки или флис или в холодильный шкаф. Их можно пересаживать с середины мая до начала июня в солнечное место с богатой почвой, которая поддерживается во влажном состоянии. Вы можете узнать больше о том, как выращивать брюссельскую капусту, из нашего руководства.
И ‘Броди’, и ‘Красный шар’ будут готовы к сбору урожая с ноября, а ‘Красный шар’ привнесет привлекательный пурпурный оттенок на грядку с овощами.
10. Коричневые бобы
Получите фору для бобов
(Изображение предоставлено Кэтрин Хоггинс/Alamy Stock Photo) стекла для раннего летнего урожая», — говорит производитель традиционных теплиц Hartley Botanic . Высевайте семена на расстоянии 5–8 см (2–3 дюйма) друг от друга и на глубину 2,5 см (около 1 дюйма) в лотки с универсальным компостом или по отдельности в небольшие горшки.
«Поместите их в прохладную незамерзающую теплицу и «закалите» перед высадкой на открытом воздухе ранней весной», — продолжают они. «Саттон» и «Робин Гуд» карликовые и идеально подходят для ветреных мест; «Aquadulce» и «Aquadulce Claudia» — более высокие традиционные сорта».
Согласно RHS, если вы живете в более мягких районах и сажаете в защищенном месте с хорошо дренированной почвой, вы даже можете сеять прямо в ноябре и феврале. Только не забудьте защитить молодые растения от заморозков.
Дополнительные советы по выращиванию бобов вы найдете в нашем руководстве.
Какие зимние овощи лучше всего выращивать на небольших участках?
Вы все еще можете выращивать зимние овощи в небольшом саду, будь то небольшая грядка или несколько горшков.
«На небольшом участке лучше всего выращивать зимние овощи в саду — это зеленый лук «Белый Лиссабон» и сорта шпината, такие как «Гигант Зимний», — предлагает Саманта Джонс из MyJobQuote.
«Также можно выращивать зимостойкие салатные листья, такие как портулак или кочанный салат», — добавляет она. Карликовые бобы и чеснок также являются хорошим выбором.
Другие идеи для небольших огородов вы найдете в нашем руководстве.
Салат ягненка — хороший зимний вариант для небольших садов
(Изображение предоставлено mauritius images GmbH/Alamy Stock Photo)
Какие овощи можно выращивать в теплице зимой?
Если у вас есть отапливаемая теплица, баклажаны можно высевать при температуре 18–21°C (65–70°F) в конце января в горшках или модулях с посевным компостом без торфа в сеялке, как говорят специалисты Hartley.
Ботанический. «После того, как семена прорастут, лампы для выращивания будут поддерживать компактный рост.
«Посев летней цветной капусты и небольшие посевы лука, редиса и ранней моркови в холодной теплице ближе к концу января», — продолжают они. «Горох, салат и редис можно сеять в бордюрах теплиц».
Рассаду баклажанов можно посадить зимой в отапливаемой теплице
(Изображение предоставлено Zoonar GmbH/Alamy Stock Photo)
Дополнительные советы по выращиванию зимних овощей , приподнятая грядка или большой контейнер, убедитесь, что почва или компост свободно дренируются», — говорит Саманта Джонс из MyJobQuote. «Это предотвратит заболачивание и отмирание корней».
Хотя некоторые зимние овощи морозостойки, другим может потребоваться небольшая помощь в условиях очень холодной погоды, поэтому прежде чем выбирать сорта, изучите их. «В зависимости от того, что вы сажаете, вам может понадобиться защита от морозов. Для этого может пригодиться колпак или флис, — говорит Саманта.
Дополнительные советы о том, как защитить растения от заморозков, вы найдете в нашем руководстве.
Еще одна работа в зимнем саду, связанная с огородом, — начать думать о предстоящем году. «Чтобы обеспечить хороший севооборот, начните планировать овощи на следующий год», — советует эксперт по садоводству Сара Рэйвен (открывается в новой вкладке). «Важно не выращивать один и тот же тип культур на одной и той же земле каждый год, так как это может вызвать накопление вредителей и болезней. Перемещайте их каждый год, чтобы одна и та же группа не находилась в одном и том же месте более одного сезона».
Сад всегда был большой частью жизни Холли, когда она росла, как и окружающий Новый Лес, где она жила. С тех пор ее любовь к природе только возросла. Она была хранителем земельного участка, профессиональным садовником и ботаническим иллюстратором – ее страстью являются растения.
Эти холодостойкие овощи могут пережить зиму
КОРВАЛЛИС, штат Орегон. – Еще не готовы повесить перчатки и лопату?
У бесстрашного садовника еще есть шанс посадить холодостойкие овощи, чтобы собрать урожай следующей весной, сказал Джим Майерс, селекционер и исследователь из Орегонского государственного университета.
Но не медлите.
«Зимнее садоводство — дело рискованное», — сказал Майерс. «Она может работать в один год с мягкой зимой, но не в другой, когда погода более суровая. Если вы посадите какие-то морозоустойчивые овощи с середины августа до начала октября — в зависимости от урожая — есть большая вероятность, что вы что-то дадите другой конец весной. Говорят, что сельское хозяйство — это азартная игра … в некоторые годы больше, чем в другие ».
Холодная погода не убивает эти выносливые растения; это просто замедляет скорость их роста. При каждом повышении температуры на 18 градусов скорость роста удваивается, но это правило применимо только для температуры воздуха в диапазоне от 40 до 9 градусов.8 градусов, сказал Майерс. Если вы сажаете холодостойкие овощи с середины августа до начала октября, есть шанс, что они созреют к следующей весне, если переживут зиму в вегетативном состоянии, не размножаясь.
По мнению Майерса, к самым выносливым овощам, способным выдерживать сильные морозы при температуре воздуха ниже 28, относятся шпинат, сладкий лук Уолла Уолла, чеснок, лук-порей, ревень, брюква, брокколи, кольраби, листовая капуста, белокочанная капуста, цикорий, брюссельская капуста, салат из кукурузы.
, руккола, конская фасоль, редис, горчица, австрийский зимний горох и репа.
Полузимостойкие овощи, выдерживающие легкие заморозки при температуре воздуха от 28 до 32 градусов, включают свеклу, яровую морковь, пастернак, салат, мангольд, горох, китайскую капусту, цикорий, радиккио, цветную капусту, петрушку и сельдерей. У свеклы, яровой моркови и пастернака верхушки погибнут, но корни выдержат более низкие температуры.
Овощи, содержащие пигмент антоцианин, придающий им ярко-красный или пурпурный цвет, более устойчивы к гниению, вызванному зимними дождями, сказал Майерс. К ним относятся брокколи с фиолетовыми проростками, брокколи Розалинд и фиолетовая капуста.
Если вы живете в районе штата с продолжительным снежным покровом, пушистая белая масса действует как изолирующая мульча и согревает почву для этих выносливых растений, сказал Майерс.
Независимо от того, где вы живете в Орегоне, «одни из самых серьезных проблем, с которыми мы сталкиваемся зимой, связаны с дождем, а не с температурой, поэтому защита растений от дождя весьма полезна», — сказал Майерс.