Картофель чудесник описание сорта: Картофель Чудесник – описание сорта, фото, отзывы

Картофель Чудесник – описание сорта, фото, отзывы

Картофель Чудесник по истине удивительный сорт. Внешне его сложно отличить от привычного нам картофеля, но когда его разрезаешь, то видишь, что внутри не картофель, а свекла.

Создать такое «чудо» удалось селекционерам из Уральского НИИ Сельского Хозяйства. Руководителем этой селекционной работы выступала Елена Шанина.

В статье вы узнаете подробное описание сорта Чудесник, увидите его фото и узнаете отзывы людей, которым посчастливилось с ним столкнуться.

Описание сорта

Вообще, ученые не первый раз выводят цветной картофель. Известно более 20 сортов такой экзотической картошки. Однако в случае с Чудесником, он единственный в значительной степени защищен от грибковых заболеваний, а также отлично подходит для выращивания в суровом климате Российской Федерации.

Чтобы создать этот сорт ученым пришлось скрестить 2 вида картофеля: обычный, и дикий. Именно благодаря такой селекции удалось получить самую диетическую картошку.

Характерный фиолетово-аметистовый цвет объясняется тем, что в составе Чудесника практически отсутствует крахмал. Вместо этого корнеплоды могут похвастаться высоким содержанием витамина С, которое почти в 3 раза превышает норму обычного картофеля.

Вкус у Чародея необычный. Нельзя сказать, что он радикально отличается от классического сородича, но его мякоть немного нежнее и не имеет сладковатого привкуса.

Сорт относится к среднеспелым. Его вегетационный период длится 2-3 месяца. Также, стоит отметить хороший иммунитет, который защищает от большинства известных грибковых заболеваний.

Достоинства и недостатки сорта

Положительные стороны, если верить словам Елены Шаниной такие:

1. Благодаря высокому содержанию витамина С, Чудесник зимой может полностью заменить лимоны и апельсины. Шанина говорит о том, что этим сортом можно даже лечить простуду.
2. Ярко-фиолетовый цвет понравится детям. Поэтому этот картофель можно добавлять в различные блюда, рассказывая своему ребенку, что это экзотический продукт. В любом случае, детишки оценят такую необычную картошку.
3. Имеет хороший иммунитет и приспосабливается к любым климатическим условиям.

Наряду с тем, стоит отметить и ряд недостатков:

1. Из-за того, что сорт проходит стадию проверки, его выращивают только на экспериментальных полях.
2. Основным недостатком этого сорта является довольно низкая урожайность, из-за чего его стоимость почти в 2 раза выше чем у классического картофеля.
3. Семенной материал Чудесника очень проблематично достать.

Правильная посадка

К посадке допускается только качественный посадочный материал. Клубни не должны иметь видимых дефектов типа гнили, трещин, наростов или туннелей насекомых. Также, перед посадочными работами рекомендуется обработать материал фунгицидами или инсектицидами, чтобы защитить урожай от возможных заболеваний или инвазий паразитами.

Глубина посадки картофеля напрямую зависит от типа грунта. Чем лучше качество почвы, тем глубже высаживают клубни. Например, если почва легкая (чернозем, супесь и т.д.), то корнеплоды можно высаживать на глубину до 10 см. Если грунт тяжелый, то глубина посадки не должна превышать 5 см. В противном случае клубни будут медленно и плохо развиваться.

Расстояние между лунками выдерживают 0.35-0.45 м. При этом ширину междурядий делают 0.6-0.7 м. Такое большое расстояние позволит не только обеспечить хорошую освещаемость и аэрацию кустов, но и сделает процедуру окучивания более удобной.

В последнее время дачники все чаще начали высаживать картофель под соломой. На первый взгляд такой способ посадки кажется странным и даже сложным, но это совсем не так. Посадку под соломой выполняют следующим образом: семенной материал равномерно распределяют по участку, после чего обильно засыпают соломой. По мере роста зеленой части культуры, необходимо добавлять количество соломы.

Этот способ выращивания имеет ряд достоинств. Во-первых, картофелины после сбора урожая будут чистыми. Во-вторых, собирать урожай из соломы в разы проще чем выкапывать его из земли.

Но вместе с тем стоит отметить и недостатки. Во-первых, в соломе любят жить грызуны, в частности мыши. А они не против полакомиться картошкой. Во-вторых, солома очень быстро высыхает и слабо удерживает влагу.

Уход за картофелем

Чудесник, как и любой другой картофель любит, когда ему уделяют время. Это не значит, что нужно жить на огороде, но все же базовые процедуры проводить следует. К ним относят:

1. Окучивание.
2. Орошение.
3. Рыхление грунта.
4. Очистку участка от сорняков.
5. Удобрение.

Полив

Поливать картофель начинают лишь тогда, когда из земли появляются зеленые ростки. До периода бутонизации Чудесник поливается всего 1 раз. После того куст обзаведется цветочками, нужно регулярно поливать культуру поддерживая почву в постоянно влажном состоянии (при этом не нужно картофель заливать). Обычно, при каждом поливе на 1 куст уходит от 2 до 3-х литров воды.

Рекомендуем прочитать: "Описание сорта картофеля Утро Ранее"

Окучивание

Окучивание – важнейшая агротехническая процедура. Благодаря окучиванию кусты не разваливаются и у них образуются дополнительные столоны, которые в среднем увеличивают урожайность на 15-20%. За период вегетации окучивают картофель дважды: первый раз, когда кусты вырастают на 15-20 см. Второй, через 2-3 недели после первой процедуры (но до цветения).

Рыхление грунта и очистка от сорняков

Грунт необходимо периодически рыхлить для того, чтобы насытить его кислородом. В плотной почве клубни развиваются намного хуже. Обычно рыхлят грунт после поливов или сильных дождей.

Также, не стоит забывать и о сорняках. Многие удаляют их лишь тогда, когда проводят окучивание. Но сорная трава быстро растет и иногда одних окучиваний недостаточно.

Удобрение

К удобрениям при выращивании картофеля нужно подходить с ответственностью. В отличие от других сельскохозяйственных культур, картошка не очень любит переизбыток органических веществ. Поэтому если почва достаточно легкая и осенью производилась подкормка (после сбора урожая), то лучше воздержаться от дополнительной подпитки грунта.

Отзывы

Евгений Иванович, г. Екатеринбург, 45 лет.

Удалось как-то попробовать на вкус эту чудо картошку. Что могу сказать, особых отличий от белой или желтой картошки нет. Разве что на вкус немного пресновата. А что касается цвета, то действительно удивительный. Я изначально думал будет свеклу напоминать, но нет же, это самый настоящий картофель.

Ольга Витальевна, г. Екатеринбург, 56 лет.

В прошлом году в УралНИИСХОЗе купили Чудесник на пробу. Сорт сразу понравился, так как имеет вообще не свойственный цвет мякоти для картошки. После сбора урожая сделали для себя некоторые выводы. Во-первых, урожайность очень слабая, если сравнивать с теми сортами, которые выращиваем мы. Во-вторых, вкус почти ничем не отличается от обычной картошки. В-третьих, даже при варке остается характерный фиолетовый оттенок. Можно ли его выращивать как основной картофель? Пока думаю нет. Как экзотику да, салаты там украшать, борщ и т.д. А вот массово производить мы пока не готовы. Не заменил он нам классики.

описание сорта, посадка, уход, фото, отзывы

Среди разновидностей культуры есть экзотический картофель Чудесник. Изюминкой картошки является необычная окраска мякоти – фиолетово-аметистовый окрас. Также овощеводы отмечают повышенный уровень аскорбинки в составе картофеля и его полезных аминокислот.

Описание картофеля Чудесник

Картофель Чудесник – это гибридная разновидность культуры, над созданием которой работали уральские селекционеры. Для создания сорта группа уральской селекции скрестила дикую и стандартную разновидность.

Чудесник f1 – среднепоздний сорт, на вегетационный период которого отводится от 95 до 110 суток. Картофель обладает прекрасными вкусовыми характеристиками и подходит для отваривания, жарки, запекания и для приготовления салатов и закусок.

Характеристика картошки:

• Крепкие побеги кустиков Чудесник достигают высоты до 80 см с мощными стебельками;
• Ботва растения окрашена в насыщенный зеленый цвет;
• Характеристика плодов: картошка Чудесник f1 вырастает длиной до 9 см и обладает продолговатой овальной формы;
• Кожица картофеля сорта тонкая с шероховатой поверхностной пластиной, окрашена в фиолетовый цвет и покрыта неглубокими глазками глубиной 2-3 мм;
• Описание мякоти картофеля: как и сорт Виолетт, гибрид Чудесник обладает светло-фиолетовой мякотью с нежной плотной текстурой;
• Характеристика крахмальности: в каждом картофеле содержится до 9% крахмала.

Преимущества и недостатки

Культивирование сорта Чудесник позволяет выделить перечень преимуществ. Однако овощеводы также отмечают и недостатки картофеля, с которыми можно ознакомиться ниже.

Достоинства

1. Необычный внешний вид картофеля;
2. Сорт неприхотлив в культивировании;
3. Кустики Чудесник f1 устойчивы к различным непогодам и обладают крепкой стрессоустойчивостью;
4. Прекрасные вкусовые качества;
5. Картошка Чудесник подходит для диабетиков, поскольку обладает диетическим назначением;
6. Универсальное применение клубней сорта;
7. Крепкий иммунитет к болезням.
8. Плоды сорта обладают полезными веществами: аскорбинкой и полезными аминокислотами.

Недостатки

1. Сорт обладает невысоким показателем урожайности: с 1 га собирают около 180 ц. плодов;
2. Слабая устойчивость картофеля к транспортабельности;
3. Сложность приобретения посевного материала сорта.

Характеристика посадки

Перед посадкой картофеля Чудесник f1, клубни необходимо обработать и прорастить. За 30 дней до посадки картошку отбирают и обрабатывают в обеззараживающих растворах, фугницидах и активаторах («Эпин», «Планриз», «Корневин»).

Подготовка грядок

Высаживать картошку Чудесник рекомендуется на рыхлой почве, удобренной субстратами. Как правило, сорт выращивают на суглинистой и дерновой почве, песчаном грунте.

Подготовка грядок начинается с осени. Почву очищают от ботвы и сорняков и вспахивают на глубину 20-30 см. Подкармливать почву рекомендуется суперфосфатом, сульфатом калия, либо компостом и перепревшим перегноем. Если почва обладает повышенной кислотностью, нейтрализуют ее при помощи доломита и гашенной извести. На зиму также рекомендуют высаживать овес и люпин. Весной эти культуры запахивают.

Посадка

Высаживают клубни Чудесник в середине – в конце мая (в зависимости от температуры почвы: не менее 14 градусов). Для упрощения посадки, овощеводы советуют выкапывать траншеи глубиной 5-7 см. На дно каждого будущего ряда высыпают навоз.

Посадка картошки сорта осуществляется на расстоянии 30 см между клубнями и 40 см между грядками. Такое расположение кустиков не затруднит проведение окучивания растений.

Агротехнические процедуры

Несмотря на неприхотливость гибрида Чудесник f1 к уходу, картошка нуждается в стандартных процедурах: окучивание, рыхление, подкормка и полив. Ниже представлено описание необходимых агротехнических процессов.

Полив

Поливают кустики Чудесник несколько раз за весь период вегетации. Особенно важны поливочные работы в момент цветения растения. Это связано с тем, что в этот период клубни формируют количество плодов каждого кустика, поэтому они нуждаются в увлажнении.

Окучивание и рыхление

Окучивать и рыхлить почву рекомендуется 2 раза. Впервые процедура проводится в момент прорастания саженцев (когда кустики достигнут высоты 30 см). Второй раз грядки окучивают в момент цветения.

Процедуры способствуют удалению плотного пласта земли, который не пропускает в корневую систему растения кислород и влагу. Также окучивание способствует укреплению основного корня картофеля.

Подкормка

Чтобы картошка Чудесник показала наиболее хороший результат, овощеводы советуют подкармливать кустики сорта минеральными и органическими веществами. Подкармливают грядки навозом, компостом, пометом, комплексными удобрениями, а также веществами, содержащими в себе калий и фосфор.

Заболевания и вредители

Картошка Чудесник f1 обладает крепким иммунитетом ко многим заболевания. Однако сорт нуждается в обработке от фитофторы, бурой гнили и черной ножки. Предлагаем изучить описание патологий и методы устранения заболеваний.

Фитофтора

Фитофтора – инфекция, основным признаком которой является образование на ботве кустиков картофеля пятен бурого окраса. Как правило, вокруг сформировавшихся пятен образуются кольца из плесени. Если кустики Чудесник не обработать от фитофторы, в период хранения плодов, картошка покроется мелкими темными пятнами и будет подвержена гниению. Опрыскивать кустики картофеля от фитофторы необходимо препаратами «Оксихом» и «Ридомил».

Бурая гниль

Бурая гниль – опаснейшее заболевание культуры, при котором наблюдается изменение цвета ботвы (кусты становятся темно-коричневыми), а также скручивание и увядание листвы растения. На плодах бурая гниль отображается коричневыми окружностями, из которых вытекает белая слизь. Вылечить корнеплод от заболевания невозможно. Однако эксперты отмечают, что от заболевания спасают химические препараты «Грифон» и «Ровраль», если ими обрабатывать клубни перед посадкой.

Черная ножка

Черная ножка – наиболее распространенная патология, поражающая не только клубни, но и ботву кустиков Чудесник. Проявляется заболевание сразу же после формирования ростков: листва становятся желтыми, начинают скручиваться, а сам стебель начинает чернеть. В конечном итоге клубни также поддаются патологии и гниют. Чтобы предотвратить заражение черной ножкой, клубни сорта обрабатывают веществами «Интеграл», либо «Максим».

Сбор и хранение урожая

За 14 дней до сбора плодов Чудесник f1, эксперты рекомендуют скосить ботву растения. Выкапывать картошку необходимо в сухую погоду. Желательно, чтобы почва также была сухой. Прежде чем убрать картофель сорта на хранение, его просушивают на протяжении 24 часов. Хранят сорт корнеплода в прохладных помещениях с температурой до 4 градусов. Зачастую хранят картофель в подвалах и погребах.

Для хранения картофеля Чудесник используют деревянные ящики. Овощеводы отмечают, что хранить плоды сорта в мешке категорически запрещено. Это связано с тем, что мешковина не пропускает кислород, в результате чего картофель начинает преть и гниет.

описание сорта с сиреневой кожурой и белой мякотью, как называется и отзывы, Майами, Трюфельном, Чудеснике, Голубой Дунай, Северное сияние

Картофель Чудесник по истине удивительный сорт. Внешне его сложно отличить от привычного нам картофеля, но когда его разрезаешь, то видишь, что внутри не картофель, а свекла.

Создать такое «чудо» удалось селекционерам из Уральского НИИ Сельского Хозяйства. Руководителем этой селекционной работы выступала Елена Шанина.

В статье вы узнаете подробное описание сорта Чудесник, увидите его фото и узнаете отзывы людей, которым посчастливилось с ним столкнуться.

Описание сорта

Фиолетовый картофель обладает нежным ореховым вкусом, отличается интересной расцветкой клубней: от бледно-сиреневого до ярко-пурпурного оттенка. Особенно ценится за полезные свойства и химический состав.

Происхождение и развитие

Кожура и мякоть сиреневого цвета не имеют отношения к генной инженерии. Предположительно цветной картофель появился в Южной Америки, затем он получил широкое применение во многих странах мира.

Справка! В разработке селекционеров участвует около 120 промежуточных образцов картофеля, что позволит в дальнейшем получить новые сорта и гибриды.

В России культура появилась сравнительно недавно. Ученые работают над улучшением показателей лежкости картофеля и устойчивости к болезням.

Разновидности сортов

Есть несколько сортов фиолетового картофеля зарубежной и отечественной селекции. У некоторых необычного цвета только кожура, другие фиолетовые и пурпурные внутри.

Голубой Дунай

Этот среднеранний сорт английской селекции устойчив к болезням, механическим повреждениям и засухе. Имеет плотную кожуру лилово-фиолетового оттенка. Урожайность картофеля Голубой Дунай — около 350 ц/га. Мякоть белая вкусная, не разваривается. Используется для супов, салатов и жарки.

Цыганка

Сорт среднеранний, плохо переносит засуху, устойчив к раку, серой гнили, парше. Мякоть желтоватая нежная. У клубней тонкая кожура, поэтому рекомендуется выкапывать их вручную. Урожайность — 200–250 ц/га, в одном кусте образуется от 6 до 14 картофелин.

All Blue

Название сорта этой фиолетовой картошки в переводе с английского означает «Весь синий». Клубни имеют интересную расцветку: кожура и середина мякоти темно-синие, а верхний слой — светло-голубой. Если разрезать картофелину, на срезе четко видно светлое кольцо. При термической обработке цвет мякоти сохраняется.

Овальные клубни крупные: некоторые весят до 200 г. Урожай хранится недолго, около 3 месяцев, быстро прорастает.

Сирень

Российский среднеспелый сорт. Клубни среднего размера, урожайность — 150–180 кг с каждой сотки. Мякоть у картошки сиреневая с легким привкусом миндаля. Хорошо подходит для салатов.

Чудесник

Среднеспелый картофель Чудесник был создан в Уральском НИИСХ. Кожура и мякоть фиолетово-аметистовые, вкус нежнее, чем у обычных клубней. Овощи богаты витамином C.

Культура устойчива к грибковым заболеваниям, неблагоприятным климатическим условиям. Урожайность низкая: 100–180 ц/га.

Adirondack Blue

Среднеспелый картофель американской селекции. Урожайность достигает 400 кг с сотки земли. Культура подвержена парше и фитофторозу. Хранится урожай плохо, уже в середине зимы начинает прорастать и становится мягким. Мякоть чернильного цвета, разваривается плохо, больше подходит для жарки.

Майами

Среднеранний сорт, устойчивый к фитофторозу, подходит для выращивания в Подмосковье, Сибири, на Урале. Продуктивность — 350–400 ц/га. Кожура и мякоть крупных клубней (весят до 110 г) сине-фиолетовые. Вкус у картофеля Майами сладковатый, овощ подходит для пюре.

Вителот (Французский трюфель)

Поздний сорт, клубни дает небольшие (не больше 10 см в длину). Под кустом образуется 6–8 овощей весом 60–75, реже — до 100 г. Огородники отмечают низкую урожайность: даже при благоприятных условиях с 1 сотки земли собирают не более 200 кг.

Справка! Этот сорт особенно нравился Александру Дюма.

Трюфельный картофель обладает приятным ореховым вкусом, отличается хорошей лежкостью из-за толстой кожуры. Считается деликатесным сортом. Темно-фиолетовая мякоть содержит много антоцианов, крахмала. Подходит для пюре.

Purple Peruvian (Перуанский фиолетовый)

Среднеурожайный и достаточно поздний сорт. Масса клубня — около 80 г, с одной сотки земли собирают около 180 кг картофеля. Мякоть имеет ярко выраженный вкус фундука, поэтому ее часто добавляют в салаты даже в сыром виде. Снаружи и внутри овощ пурпурный.

Химический состав

Все сорта фиолетового картофеля содержат:

• антоцианы;
• кальций и калий;
• фенольные кислоты;
• витамины B1, B2, B5, B6, А, C, E;
• каротиноиды.

Клубни содержат 12-13% крахмала, что существенно ниже, чем у бело-желтых собратьев. Поэтому необычный овощ относят к диетическим продуктам.

Срок созревания

Обычно от появления первых всходов до полного созревания проходит 60–90 дней. В зависимости от сорта эти значения меняются.

Урожайность

Большинство сортов фиолетовой картошки имеют высокую урожайность: до 400 кг с 1 сотки земли. Исключение составляют сорта Сирень, Вителот и Перуанский фиолетовый. Их урожайность не превышает 200 кг с 1 сотки.

Устойчивость к болезням

Картофель сиренево-пурпурных оттенков обладает меньшей степенью устойчивости к заболеваниям и вредителям, чем обычный.

Основные болезни:

• фитофтороз;
• парша;
• бактериальный рак;
• все разновидности гнили.

Характеристики клубней

В зависимости от сорта мякоть бывает белая, желтая или чернильных оттенков, а кожура всегда цветная и довольно плотная. Масса продолговатых клубней варьируется от 60 до 150 г.

Требовательность к климату

В промышленных масштабах картофель с цветной мякотью на территории СНГ пока не выращивают. Однако дачники, готовые к экспериментам, одинаково удачно возделывают этот овощ во всех регионах России, кроме Сибири и Дальнего Востока: из-за сурового климата культура растет плохо. Некоторые сорта (Майами, Чудесник) более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям.

Характеристика посадки

Перед посадкой картофеля Чудесник f1, клубни необходимо обработать и прорастить. За 30 дней до посадки картошку отбирают и обрабатывают в обеззараживающих растворах, фугницидах и активаторах («Эпин», «Планриз», «Корневин»).

Подготовка грядок

Высаживать картошку Чудесник рекомендуется на рыхлой почве, удобренной субстратами. Как правило, сорт выращивают на суглинистой и дерновой почве, песчаном грунте.

Подготовка грядок начинается с осени. Почву очищают от ботвы и сорняков и вспахивают на глубину 20-30 см. Подкармливать почву рекомендуется суперфосфатом, сульфатом калия, либо компостом и перепревшим перегноем. Если почва обладает повышенной кислотностью, нейтрализуют ее при помощи доломита и гашенной извести. На зиму также рекомендуют высаживать овес и люпин. Весной эти культуры запахивают.

Посадка

Высаживают клубни Чудесник в середине – в конце мая (в зависимости от температуры почвы: не менее 14 градусов). Для упрощения посадки, овощеводы советуют выкапывать траншеи глубиной 5-7 см. На дно каждого будущего ряда высыпают навоз.

Посадка картошки сорта осуществляется на расстоянии 30 см между клубнями и 40 см между грядками. Такое расположение кустиков не затруднит проведение окучивания растений.

Преимущества и недостатки сорта

Главные преимущества фиолетовой картошки — ее пищевая ценность и богатый состав. Главные недостатки — подверженность заболеваниям и плохая лежкость.

Особенности картофеля фиолетовых расцветок:

• клубни и мякоть необычного цвета, вкус ореховый;
• культура более капризна в уходе и хуже хранится;
• картошка остается цветной даже после термической обработки.

Полезные свойства

В состав картофеля с пурпурной расцветкой входит калий, который способствует бесперебойной работе сердечно-сосудистой системы. Антоцианы и полифенолы обладают антиоксидантной активностью, тормозят старение организма.

Аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета, витамин Е помогает сохранять водный баланс и красоту кожи, а витамины группы B укрепляют нервную систему. Каротиноиды незаменимы для полноценной работы эндокринной системы человека, кальций важен для костной системы.

Пищевые волокна улучшают работу пищеварительной системы. Благодаря низкому содержанию крахмала овощ разрешен для питания людей, страдающих сахарным диабетом.

Особенности посадки и выращивания

При возделывании этого овоща рекомендуется учитывать некоторые нюансы. Культура прихотлива в уходе, требует терпения и определенных навыков.

Подготовка к посадке

Клубни начинают готовить за 1,5 месяца до посадки. Их переносят из хранилища в более теплое место и раскладывают в один слой.

Важно! Идеальная температура для прорастания клубней — +10…+12°C. Чтобы ускорить появление ростков, семена периодически опрыскивают водой.

Когда проростки достигнут 2 см, картофель выносят на свет, чтобы ростки не вытянулись слишком сильно.

Требования к грунту

Урожайность и вкус овощей зависят от состава почвы. Самый неподходящий грунт для фиолетового картофеля — суглинок, самый благоприятный — легкий и плодородный, насыщенный воздухом. Овощ плохо переносит засуху, но и застой воды требуется исключить.

Перед посадкой почву перекапывают дважды: осенью, перед первыми заморозками, и весной, непосредственно перед посадкой. Если грунт слишком жесткий, вносят речной песок.

Сроки, схема и правила посадки

Высаживают овощ весной, когда почва прогреется до +5…+7°C, поскольку растение плохо переносит поздние весенние заморозки.

В перекопанной земле делают лунки глубиной около 10 см, для обеззараживания вносят древесную золу. Ямки делают по схеме 35х60 см, чтобы обеспечить достаточно места для укоренения и формирования кустов. В подготовленные лунки сажают картофель одним из выбранных способов.

Особенности выращивания

Выращивание фиолетового картофеля не отличается от культивирования обычных сортов.

Различают два способа посадки:

• традиционный глазковый;
• рассадный.

При глазковом способе подготовленный семенной материал закапывают в лунки, присыпая древесной золой. Первые всходы появляются обычно через 10–14 дней после посадки.

Во втором варианте семена сеют в домашних условиях на рассаду. После этого готовые ростки переносят на постоянное место. Пересадку начинают в мае, когда грунт прогреется до +5…+7°C.

Нюансы ухода

Для успешного культивирования фиолетового картофеля и получения богатого урожая требуется подкармливать растения, своевременно поливать и пропалывать.

Режим полива

Уход за растениями предполагает постоянный контроль за влажностью почвы. Если осадков не было в течение 10–15 дней, всходы поливают теплой водой. Особенно важно орошение в период бутонизации и после окончания цветения. Требуется избегать застоя воды в почве.

При образовании земляной корки ее тщательно разрыхляют.

Подкормка

Фиолетовые сорта картофеля нуждаются в периодических подкормках: в период бутонизации и после окончания цветения. Используют органические и калийные удобрения. Перед посадкой желательно внести перегной из расчета 0,5 кг на 1 м2.

Прополка и окучивание

Первое окучивание производят после появления дружных всходов. Это защитит молодые кусты от возвратных заморозков и сохранит влагу. Процедуру повторяют, когда растения достигнут высоты 30–35 см.

Прополку проводят несколько раз за лето по мере необходимости.

Борьба с болезнями и вредителями

Многие сорта устойчивы к основным заболеваниям картофеля, но меры предосторожности никогда не будут лишними.

Внимание! Перед посадкой семена обрабатывают фунгицидом и протравливают марганцовкой. Это защитит растения от фитофтороза и некоторых вредителей.

Важно менять место посадки, чередуя культуру на участке с бобовыми и крестоцветными.

При заболевании картофеля применяют бордоскую смесь, медный купорос, «Куприкол», «Курзат Р» (препараты на основе солей меди), «Дитан М-45» (действующее вещество — манкоцеб), «Ширлан», «Танос».

Колорадские жуки и щелкуны — основные враги культуры. Они портят ботву и внешний вид клубней, снижают урожайность и негативно влияют на лежкость овощей. От вредителей избавляются с помощью инсектицидов.

Уход за картофелем

Чудесник, как и любой другой картофель любит, когда ему уделяют время. Это не значит, что нужно жить на огороде, но все же базовые процедуры проводить следует. К ним относят:

1. Окучивание.
2. Орошение.
3. Рыхление грунта.
4. Очистку участка от сорняков.
5. Удобрение.

Полив

Поливать картофель начинают лишь тогда, когда из земли появляются зеленые ростки. До периода бутонизации Чудесник поливается всего 1 раз. После того куст обзаведется цветочками, нужно регулярно поливать культуру поддерживая почву в постоянно влажном состоянии (при этом не нужно картофель заливать). Обычно, при каждом поливе на 1 куст уходит от 2 до 3-х литров воды.

Рекомендуем прочитать: «Описание сорта картофеля Утро Ранее»

Окучивание

Окучивание – важнейшая агротехническая процедура. Благодаря окучиванию кусты не разваливаются и у них образуются дополнительные столоны, которые в среднем увеличивают урожайность на 15-20%. За период вегетации окучивают картофель дважды: первый раз, когда кусты вырастают на 15-20 см. Второй, через 2-3 недели после первой процедуры (но до цветения).

Рыхление грунта и очистка от сорняков

Грунт необходимо периодически рыхлить для того, чтобы насытить его кислородом. В плотной почве клубни развиваются намного хуже. Обычно рыхлят грунт после поливов или сильных дождей.

Также, не стоит забывать и о сорняках. Многие удаляют их лишь тогда, когда проводят окучивание. Но сорная трава быстро растет и иногда одних окучиваний недостаточно.

Удобрение

К удобрениям при выращивании картофеля нужно подходить с ответственностью. В отличие от других сельскохозяйственных культур, картошка не очень любит переизбыток органических веществ. Поэтому если почва достаточно легкая и осенью производилась подкормка (после сбора урожая), то лучше воздержаться от дополнительной подпитки грунта.

Сбор и хранение урожая

Условия сбора и хранения фиолетового картофеля во многом зависят от сортовых особенностей.

Как и когда собирать

У клубней некоторых сортов достаточно плотная кожица — убирают овощи с использованием спецтехники или мотоблока:

• Вителот;
• Голубой Дунай;
• Перуанский фиолетовый.

Более нежные клубни лучше выкапывать вручную лопатой или вилами. К таким сортам относятся:

• All Blue;
• Цыганка;
• Сирень;
• Adirondack Blue;
• Чудесник;
• Майами.

В остальном техника сбора урожая та же, что и с обычным картофелем. После созревания кусты предварительно обрезают, оставив стебли на высоте 10–12 см.

Выкапывают клубни только в сухую погоду. Овощи просушивают на солнце или под навесом.

Особенности хранения и лежкость

Большинство сортов не выдерживает длительного хранения. По этой причине дачники выделяют под деликатесный овощ небольшой участок земли.

Держат урожай при температуре +2…+3°C, в месте, защищенном от солнечных лучей.

Неплохие показатели лежкости (4–6 месяцев) у сортов Вителот, Перуанский фиолетовый, Голубой Дунай. Остальные хранятся не более 3 месяцев.

Заболевания и вредители

Картошка Чудесник f1 обладает крепким иммунитетом ко многим заболевания. Однако сорт нуждается в обработке от фитофторы, бурой гнили и черной ножки. Предлагаем изучить описание патологий и методы устранения заболеваний.

Фитофтора

Фитофтора – инфекция, основным признаком которой является образование на ботве кустиков картофеля пятен бурого окраса. Как правило, вокруг сформировавшихся пятен образуются кольца из плесени. Если кустики Чудесник не обработать от фитофторы, в период хранения плодов, картошка покроется мелкими темными пятнами и будет подвержена гниению. Опрыскивать кустики картофеля от фитофторы необходимо препаратами «Оксихом» и «Ридомил».

Бурая гниль

Бурая гниль – опаснейшее заболевание культуры, при котором наблюдается изменение цвета ботвы (кусты становятся темно-коричневыми), а также скручивание и увядание листвы растения. На плодах бурая гниль отображается коричневыми окружностями, из которых вытекает белая слизь. Вылечить корнеплод от заболевания невозможно. Однако эксперты отмечают, что от заболевания спасают химические препараты «Грифон» и «Ровраль», если ими обрабатывать клубни перед посадкой.

Черная ножка

Черная ножка – наиболее распространенная патология, поражающая не только клубни, но и ботву кустиков Чудесник. Проявляется заболевание сразу же после формирования ростков: листва становятся желтыми, начинают скручиваться, а сам стебель начинает чернеть. В конечном итоге клубни также поддаются патологии и гниют. Чтобы предотвратить заражение черной ножкой, клубни сорта обрабатывают веществами «Интеграл», либо «Максим».

Советы опытных огородников и отзывы

Дачникам нравится необычный цвет овощей, вкус, урожайность культуры.

Серафима, г. Старый Оскол: «В прошлом году сажали Вителот у себя на даче. Клубни получились интересные и привлекательные. Внукам понравился необычный цвет, а муж оценил ореховый вкус».

Сергей, пос. Отрадовка: «Жена любит экспериментировать, и поэтому предложила посадить в огороде фиолетовую картошку. Заказала сорт Сирень. Засадили примерно половину сотки — получили полтора мешка картошки. За лето 2 раза поливал ее. В целом понравилась, вкусная. Буду еще сажать».

Это интересно:

Высокоурожайный фиолетовый сорт картофеля «Василек» от отечественных селекционеров

Среднеранний столовый сорт картофеля Гурман фиолетового цвета

Классификация картофеля по видам

Фиолетовый картофель — описание сорта, фото и особенности

Фиолетовый картофель — описание сорта, фото, отзывы

Хочу рассказать, как я экзотическую картошку выращивала. Началось с того, что заинтересовалась продуктами повышающими иммунитет. Дети маленькие, болеют часто, вот и решила их подкормить чем-то кроме привычных витаминок.

Так узнала про картофель у которого даже мякоть имеет фиолетовый цвет. Описание сорта одного — другого посмотрела, но выбрала все-таки по фото. Отзывы двоякие, поэтому внимания обращать не стала. Посадила у бабуси в деревне. Взошло все хорошо, в рост пошло тоже чудесно.

Приезжаю в августе, а почти вся гряда пустая. Оказывается мои пошли на еду подкопать, увидели, что внутри фиолетовая и решили, что испортилась. Хорошо, хоть не всю повыкинули. Смеялись долго потом. А когда сварили да в еде попробовали – понравилась. В этом году засадим участок побольше.

История

Культура относится к семейству вьюнковых. Фиолетовая картошка имеет еще несколько названий: «французский синий трюфельный картофель», «негритянка», «китайский трюфель». Длина клубней – примерно 10 сантиметров. Вес достигает 70 граммов.

Основные сорта культуры – Фиолетовый перуанский, Фиолетовое величество, Фиолетовый викинг.

dachadecor.ru

Полезные свойства

Есть одно правило, которое гласит, что плоды более темного цвета — самые ценные. Фиолетовый картофель не является исключением. В нем содержится огромное количество антиоксидантов. Антоцианы обладают противораковыми характеристиками и отлично повышают иммунитет. Помимо прочего, они отвечают за целостность структуры ДНК.

Так как в фиолетовом картофеле много антиоксидантов, он способствует тому, чтобы в организме замедлился процесс старения. Высокое содержание аскорбиновой кислоты помогает укрепить функции всего организма, в особенности во время инфекционных заболеваний.

В ходе исследовательских работ было выявлено, что фиолетовый овощ описываемого вида прекрасно снижает высокое давление. Все дело в том, что картофель благотворно действует на кровеносные сосуды, в том числе капилляры. Также в картофеле содержится хлорогеновая кислота, которая отвечает за давление у мышей.

При этом важно помнить, что фиолетовый картофель — довольно калорийный из-​за высокого содержания крахмала. Вкус у него напоминает вкус обычного картофеля, но текстура сливочная и присутствует неярко выраженный ореховый привкус.

Немало полезных веществ находится в кожуре картофеля – это полифенолы, витамин C и калий.

Клинические исследования доказывают, что при постоянном потреблении фиолетовых овощей можно улучшить зрение. Помимо прочего, в несколько раз снижается риск появления атеросклероза. Стенки кровеносных сосудов становятся более крепкими и эластичными, а уровень возникновения ряда онкологических болезней снижается.

Особенности вида

Чем отличается фиолетовый картофель от обыкновенного.

• Его клубни обладают продолговатой формой, мякоть — фиолетового цвета, кожура — темно-​фиолетового. Даже после варки или жарки плод не теряет необычный цвет.
• Полезные характеристики, которыми обладают фиолетовые сорта, дают возможность использовать их в народной медицине для предотвращения инсульта и снижения давления. Лечебные свойства появились по причине содержания крахмала, антоцианов, калия, каротиноидов, кальция, фенольных кислот.
• Так как сорт отличается наличием толстой кожуры, хранить его можно долго. Сфера использования необычного картофеля весьма обширна: его варят, жарят, запекают, используют как составляющую для салатов, рагу и запеканки.

Противопоказания

Не стоит употреблять в пищу фиолетовый картофель тем, кто страдает от гипотонии – низкого давления. Помимо прочего, стоит отказаться от клубня людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит следить за тем, сколько картошки вы потребляете в день, – переусердствовать не стоит.

Использование в кулинарии

Фиолетовый картофель можно употреблять в пищу подобно более привычному варианту. Поскольку в этом овоще находится большое количество крахмала, клубни идеально подходят для приготовления пюре. В таком случае блюдо получится не только вкусным, а и необычным.

Кроме этого корнеплоды запекают в духовом шкафу, отваривают, жарят и т.д. Фиолетовый картофель дополняет вкус и украшает различные салаты. Также из него получаются вкусные рагу, запеканки и первые блюда.

Достоинства

1. Необычный внешний вид картофеля;
2. Сорт неприхотлив в культивировании;
3. Кустики Чудесник f1 устойчивы к различным непогодам и обладают крепкой стрессоустойчивостью;
4. Прекрасные вкусовые качества;
5. Картошка Чудесник подходит для диабетиков, поскольку обладает диетическим назначением;
6. Универсальное применение клубней сорта;
7. Крепкий иммунитет к болезням.
8. Плоды сорта обладают полезными веществами: аскорбинкой и полезными аминокислотами.

Недостатки

1. Сорт обладает невысоким показателем урожайности: с 1 га собирают около 180 ц. плодов;
2. Слабая устойчивость картофеля к транспортабельности;
3. Сложность приобретения посевного материала сорта.

Характеристика посадки

Перед посадкой картофеля Чудесник f1, клубни необходимо обработать и прорастить. За 30 дней до посадки картошку отбирают и обрабатывают в обеззараживающих растворах, фугницидах и активаторах («Эпин», «Планриз», «Корневин»).

Подготовка грядок

Высаживать картошку Чудесник рекомендуется на рыхлой почве, удобренной субстратами. Как правило, сорт выращивают на суглинистой и дерновой почве, песчаном грунте.

Подготовка грядок начинается с осени. Почву очищают от ботвы и сорняков и вспахивают на глубину 20-30 см. Подкармливать почву рекомендуется суперфосфатом, сульфатом калия, либо компостом и перепревшим перегноем. Если почва обладает повышенной кислотностью, нейтрализуют ее при помощи доломита и гашенной извести. На зиму также рекомендуют высаживать овес и люпин. Весной эти культуры запахивают.

Посадка

Высаживают клубни Чудесник в середине – в конце мая (в зависимости от температуры почвы: не менее 14 градусов). Для упрощения посадки, овощеводы советуют выкапывать траншеи глубиной 5-7 см. На дно каждого будущего ряда высыпают навоз.

Посадка картошки сорта осуществляется на расстоянии 30 см между клубнями и 40 см между грядками. Такое расположение кустиков не затруднит проведение окучивания растений.

Агротехнические процедуры

Несмотря на неприхотливость гибрида Чудесник f1 к уходу, картошка нуждается в стандартных процедурах: окучивание, рыхление, подкормка и полив. Ниже представлено описание необходимых агротехнических процессов.

Полив

Поливают кустики Чудесник несколько раз за весь период вегетации. Особенно важны поливочные работы в момент цветения растения. Это связано с тем, что в этот период клубни формируют количество плодов каждого кустика, поэтому они нуждаются в увлажнении.

Окучивание и рыхление

Окучивать и рыхлить почву рекомендуется 2 раза. Впервые процедура проводится в момент прорастания саженцев (когда кустики достигнут высоты 30 см). Второй раз грядки окучивают в момент цветения.

Процедуры способствуют удалению плотного пласта земли, который не пропускает в корневую систему растения кислород и влагу. Также окучивание способствует укреплению основного корня картофеля.

Подкормка

Чтобы картошка Чудесник показала наиболее хороший результат, овощеводы советуют подкармливать кустики сорта минеральными и органическими веществами. Подкармливают грядки навозом, компостом, пометом, комплексными удобрениями, а также веществами, содержащими в себе калий и фосфор.

Заболевания и вредители

Картошка Чудесник f1 обладает крепким иммунитетом ко многим заболевания. Однако сорт нуждается в обработке от фитофторы, бурой гнили и черной ножки. Предлагаем изучить описание патологий и методы устранения заболеваний.

Фитофтора

Фитофтора – инфекция, основным признаком которой является образование на ботве кустиков картофеля пятен бурого окраса. Как правило, вокруг сформировавшихся пятен образуются кольца из плесени. Если кустики Чудесник не обработать от фитофторы, в период хранения плодов, картошка покроется мелкими темными пятнами и будет подвержена гниению. Опрыскивать кустики картофеля от фитофторы необходимо препаратами «Оксихом» и «Ридомил».

Бурая гниль

Бурая гниль – опаснейшее заболевание культуры, при котором наблюдается изменение цвета ботвы (кусты становятся темно-коричневыми), а также скручивание и увядание листвы растения. На плодах бурая гниль отображается коричневыми окружностями, из которых вытекает белая слизь. Вылечить корнеплод от заболевания невозможно. Однако эксперты отмечают, что от заболевания спасают химические препараты «Грифон» и «Ровраль», если ими обрабатывать клубни перед посадкой.

Черная ножка

Черная ножка – наиболее распространенная патология, поражающая не только клубни, но и ботву кустиков Чудесник. Проявляется заболевание сразу же после формирования ростков: листва становятся желтыми, начинают скручиваться, а сам стебель начинает чернеть. В конечном итоге клубни также поддаются патологии и гниют. Чтобы предотвратить заражение черной ножкой, клубни сорта обрабатывают веществами «Интеграл», либо «Максим».

Сбор и хранение урожая

За 14 дней до сбора плодов Чудесник f1, эксперты рекомендуют скосить ботву растения. Выкапывать картошку необходимо в сухую погоду. Желательно, чтобы почва также была сухой. Прежде чем убрать картофель сорта на хранение, его просушивают на протяжении 24 часов. Хранят сорт корнеплода в прохладных помещениях с температурой до 4 градусов. Зачастую хранят картофель в подвалах и погребах.

Для хранения картофеля Чудесник используют деревянные ящики. Овощеводы отмечают, что хранить плоды сорта в мешке категорически запрещено. Это связано с тем, что мешковина не пропускает кислород, в результате чего картофель начинает преть и гниет.

описание сорта с сиреневой кожурой и белой мякотью, как называется и отзывы, Майами, Трюфельном, Чудеснике, Голубой Дунай, Северное сияние

Картофель Чудесник по истине удивительный сорт. Внешне его сложно отличить от привычного нам картофеля, но когда его разрезаешь, то видишь, что внутри не картофель, а свекла.

Создать такое «чудо» удалось селекционерам из Уральского НИИ Сельского Хозяйства. Руководителем этой селекционной работы выступала Елена Шанина.

В статье вы узнаете подробное описание сорта Чудесник, увидите его фото и узнаете отзывы людей, которым посчастливилось с ним столкнуться.

Описание сорта

Фиолетовый картофель обладает нежным ореховым вкусом, отличается интересной расцветкой клубней: от бледно-сиреневого до ярко-пурпурного оттенка. Особенно ценится за полезные свойства и химический состав.

Происхождение и развитие

Кожура и мякоть сиреневого цвета не имеют отношения к генной инженерии. Предположительно цветной картофель появился в Южной Америки, затем он получил широкое применение во многих странах мира.

Справка! В разработке селекционеров участвует около 120 промежуточных образцов картофеля, что позволит в дальнейшем получить новые сорта и гибриды.

В России культура появилась сравнительно недавно. Ученые работают над улучшением показателей лежкости картофеля и устойчивости к болезням.

Разновидности сортов

Есть несколько сортов фиолетового картофеля зарубежной и отечественной селекции. У некоторых необычного цвета только кожура, другие фиолетовые и пурпурные внутри.

Голубой Дунай

Этот среднеранний сорт английской селекции устойчив к болезням, механическим повреждениям и засухе. Имеет плотную кожуру лилово-фиолетового оттенка. Урожайность картофеля Голубой Дунай — около 350 ц/га. Мякоть белая вкусная, не разваривается. Используется для супов, салатов и жарки.

Цыганка

Сорт среднеранний, плохо переносит засуху, устойчив к раку, серой гнили, парше. Мякоть желтоватая нежная. У клубней тонкая кожура, поэтому рекомендуется выкапывать их вручную. Урожайность — 200–250 ц/га, в одном кусте образуется от 6 до 14 картофелин.

All Blue

Название сорта этой фиолетовой картошки в переводе с английского означает «Весь синий». Клубни имеют интересную расцветку: кожура и середина мякоти темно-синие, а верхний слой — светло-голубой. Если разрезать картофелину, на срезе четко видно светлое кольцо. При термической обработке цвет мякоти сохраняется.

Овальные клубни крупные: некоторые весят до 200 г. Урожай хранится недолго, около 3 месяцев, быстро прорастает.

Сирень

Российский среднеспелый сорт. Клубни среднего размера, урожайность — 150–180 кг с каждой сотки. Мякоть у картошки сиреневая с легким привкусом миндаля. Хорошо подходит для салатов.

Чудесник

Среднеспелый картофель Чудесник был создан в Уральском НИИСХ. Кожура и мякоть фиолетово-аметистовые, вкус нежнее, чем у обычных клубней. Овощи богаты витамином C.

Культура устойчива к грибковым заболеваниям, неблагоприятным климатическим условиям. Урожайность низкая: 100–180 ц/га.

Adirondack Blue

Среднеспелый картофель американской селекции. Урожайность достигает 400 кг с сотки земли. Культура подвержена парше и фитофторозу. Хранится урожай плохо, уже в середине зимы начинает прорастать и становится мягким. Мякоть чернильного цвета, разваривается плохо, больше подходит для жарки.

Майами

Среднеранний сорт, устойчивый к фитофторозу, подходит для выращивания в Подмосковье, Сибири, на Урале. Продуктивность — 350–400 ц/га. Кожура и мякоть крупных клубней (весят до 110 г) сине-фиолетовые. Вкус у картофеля Майами сладковатый, овощ подходит для пюре.

Вителот (Французский трюфель)

Поздний сорт, клубни дает небольшие (не больше 10 см в длину). Под кустом образуется 6–8 овощей весом 60–75, реже — до 100 г. Огородники отмечают низкую урожайность: даже при благоприятных условиях с 1 сотки земли собирают не более 200 кг.

Справка! Этот сорт особенно нравился Александру Дюма.

Трюфельный картофель обладает приятным ореховым вкусом, отличается хорошей лежкостью из-за толстой кожуры. Считается деликатесным сортом. Темно-фиолетовая мякоть содержит много антоцианов, крахмала. Подходит для пюре.

Purple Peruvian (Перуанский фиолетовый)

Среднеурожайный и достаточно поздний сорт. Масса клубня — около 80 г, с одной сотки земли собирают около 180 кг картофеля. Мякоть имеет ярко выраженный вкус фундука, поэтому ее часто добавляют в салаты даже в сыром виде. Снаружи и внутри овощ пурпурный.

Химический состав

Все сорта фиолетового картофеля содержат:

• антоцианы;
• кальций и калий;
• фенольные кислоты;
• витамины B1, B2, B5, B6, А, C, E;
• каротиноиды.

Клубни содержат 12-13% крахмала, что существенно ниже, чем у бело-желтых собратьев. Поэтому необычный овощ относят к диетическим продуктам.

Срок созревания

Обычно от появления первых всходов до полного созревания проходит 60–90 дней. В зависимости от сорта эти значения меняются.

Урожайность

Большинство сортов фиолетовой картошки имеют высокую урожайность: до 400 кг с 1 сотки земли. Исключение составляют сорта Сирень, Вителот и Перуанский фиолетовый. Их урожайность не превышает 200 кг с 1 сотки.

Устойчивость к болезням

Картофель сиренево-пурпурных оттенков обладает меньшей степенью устойчивости к заболеваниям и вредителям, чем обычный.

Основные болезни:

• фитофтороз;
• парша;
• бактериальный рак;
• все разновидности гнили.

Характеристики клубней

В зависимости от сорта мякоть бывает белая, желтая или чернильных оттенков, а кожура всегда цветная и довольно плотная. Масса продолговатых клубней варьируется от 60 до 150 г.

Требовательность к климату

В промышленных масштабах картофель с цветной мякотью на территории СНГ пока не выращивают. Однако дачники, готовые к экспериментам, одинаково удачно возделывают этот овощ во всех регионах России, кроме Сибири и Дальнего Востока: из-за сурового климата культура растет плохо. Некоторые сорта (Майами, Чудесник) более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям.

Характеристика посадки

Перед посадкой картофеля Чудесник f1, клубни необходимо обработать и прорастить. За 30 дней до посадки картошку отбирают и обрабатывают в обеззараживающих растворах, фугницидах и активаторах («Эпин», «Планриз», «Корневин»).

Подготовка грядок

Высаживать картошку Чудесник рекомендуется на рыхлой почве, удобренной субстратами. Как правило, сорт выращивают на суглинистой и дерновой почве, песчаном грунте.

Подготовка грядок начинается с осени. Почву очищают от ботвы и сорняков и вспахивают на глубину 20-30 см. Подкармливать почву рекомендуется суперфосфатом, сульфатом калия, либо компостом и перепревшим перегноем. Если почва обладает повышенной кислотностью, нейтрализуют ее при помощи доломита и гашенной извести. На зиму также рекомендуют высаживать овес и люпин. Весной эти культуры запахивают.

Посадка

Высаживают клубни Чудесник в середине – в конце мая (в зависимости от температуры почвы: не менее 14 градусов). Для упрощения посадки, овощеводы советуют выкапывать траншеи глубиной 5-7 см. На дно каждого будущего ряда высыпают навоз.

Посадка картошки сорта осуществляется на расстоянии 30 см между клубнями и 40 см между грядками. Такое расположение кустиков не затруднит проведение окучивания растений.

Преимущества и недостатки сорта

Главные преимущества фиолетовой картошки — ее пищевая ценность и богатый состав. Главные недостатки — подверженность заболеваниям и плохая лежкость.

Особенности картофеля фиолетовых расцветок:

• клубни и мякоть необычного цвета, вкус ореховый;
• культура более капризна в уходе и хуже хранится;
• картошка остается цветной даже после термической обработки.

Полезные свойства

В состав картофеля с пурпурной расцветкой входит калий, который способствует бесперебойной работе сердечно-сосудистой системы. Антоцианы и полифенолы обладают антиоксидантной активностью, тормозят старение организма.

Аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета, витамин Е помогает сохранять водный баланс и красоту кожи, а витамины группы B укрепляют нервную систему. Каротиноиды незаменимы для полноценной работы эндокринной системы человека, кальций важен для костной системы.

Пищевые волокна улучшают работу пищеварительной системы. Благодаря низкому содержанию крахмала овощ разрешен для питания людей, страдающих сахарным диабетом.

Особенности посадки и выращивания

При возделывании этого овоща рекомендуется учитывать некоторые нюансы. Культура прихотлива в уходе, требует терпения и определенных навыков.

Подготовка к посадке

Клубни начинают готовить за 1,5 месяца до посадки. Их переносят из хранилища в более теплое место и раскладывают в один слой.

Важно! Идеальная температура для прорастания клубней — +10…+12°C. Чтобы ускорить появление ростков, семена периодически опрыскивают водой.

Когда проростки достигнут 2 см, картофель выносят на свет, чтобы ростки не вытянулись слишком сильно.

Требования к грунту

Урожайность и вкус овощей зависят от состава почвы. Самый неподходящий грунт для фиолетового картофеля — суглинок, самый благоприятный — легкий и плодородный, насыщенный воздухом. Овощ плохо переносит засуху, но и застой воды требуется исключить.

Перед посадкой почву перекапывают дважды: осенью, перед первыми заморозками, и весной, непосредственно перед посадкой. Если грунт слишком жесткий, вносят речной песок.

Сроки, схема и правила посадки

Высаживают овощ весной, когда почва прогреется до +5…+7°C, поскольку растение плохо переносит поздние весенние заморозки.

В перекопанной земле делают лунки глубиной около 10 см, для обеззараживания вносят древесную золу. Ямки делают по схеме 35х60 см, чтобы обеспечить достаточно места для укоренения и формирования кустов. В подготовленные лунки сажают картофель одним из выбранных способов.

Особенности выращивания

Выращивание фиолетового картофеля не отличается от культивирования обычных сортов.

Различают два способа посадки:

• традиционный глазковый;
• рассадный.

При глазковом способе подготовленный семенной материал закапывают в лунки, присыпая древесной золой. Первые всходы появляются обычно через 10–14 дней после посадки.

Во втором варианте семена сеют в домашних условиях на рассаду. После этого готовые ростки переносят на постоянное место. Пересадку начинают в мае, когда грунт прогреется до +5…+7°C.

Нюансы ухода

Для успешного культивирования фиолетового картофеля и получения богатого урожая требуется подкармливать растения, своевременно поливать и пропалывать.

Режим полива

Уход за растениями предполагает постоянный контроль за влажностью почвы. Если осадков не было в течение 10–15 дней, всходы поливают теплой водой. Особенно важно орошение в период бутонизации и после окончания цветения. Требуется избегать застоя воды в почве.

При образовании земляной корки ее тщательно разрыхляют.

Подкормка

Фиолетовые сорта картофеля нуждаются в периодических подкормках: в период бутонизации и после окончания цветения. Используют органические и калийные удобрения. Перед посадкой желательно внести перегной из расчета 0,5 кг на 1 м2.

Прополка и окучивание

Первое окучивание производят после появления дружных всходов. Это защитит молодые кусты от возвратных заморозков и сохранит влагу. Процедуру повторяют, когда растения достигнут высоты 30–35 см.

Прополку проводят несколько раз за лето по мере необходимости.

Борьба с болезнями и вредителями

Многие сорта устойчивы к основным заболеваниям картофеля, но меры предосторожности никогда не будут лишними.

Внимание! Перед посадкой семена обрабатывают фунгицидом и протравливают марганцовкой. Это защитит растения от фитофтороза и некоторых вредителей.

Важно менять место посадки, чередуя культуру на участке с бобовыми и крестоцветными.

При заболевании картофеля применяют бордоскую смесь, медный купорос, «Куприкол», «Курзат Р» (препараты на основе солей меди), «Дитан М-45» (действующее вещество — манкоцеб), «Ширлан», «Танос».

Колорадские жуки и щелкуны — основные враги культуры. Они портят ботву и внешний вид клубней, снижают урожайность и негативно влияют на лежкость овощей. От вредителей избавляются с помощью инсектицидов.

Уход за картофелем

Чудесник, как и любой другой картофель любит, когда ему уделяют время. Это не значит, что нужно жить на огороде, но все же базовые процедуры проводить следует. К ним относят:

1. Окучивание.
2. Орошение.
3. Рыхление грунта.
4. Очистку участка от сорняков.
5. Удобрение.

Полив

Поливать картофель начинают лишь тогда, когда из земли появляются зеленые ростки. До периода бутонизации Чудесник поливается всего 1 раз. После того куст обзаведется цветочками, нужно регулярно поливать культуру поддерживая почву в постоянно влажном состоянии (при этом не нужно картофель заливать). Обычно, при каждом поливе на 1 куст уходит от 2 до 3-х литров воды.

Рекомендуем прочитать: «Описание сорта картофеля Утро Ранее»

Окучивание

Окучивание – важнейшая агротехническая процедура. Благодаря окучиванию кусты не разваливаются и у них образуются дополнительные столоны, которые в среднем увеличивают урожайность на 15-20%. За период вегетации окучивают картофель дважды: первый раз, когда кусты вырастают на 15-20 см. Второй, через 2-3 недели после первой процедуры (но до цветения).

Рыхление грунта и очистка от сорняков

Грунт необходимо периодически рыхлить для того, чтобы насытить его кислородом. В плотной почве клубни развиваются намного хуже. Обычно рыхлят грунт после поливов или сильных дождей.

Также, не стоит забывать и о сорняках. Многие удаляют их лишь тогда, когда проводят окучивание. Но сорная трава быстро растет и иногда одних окучиваний недостаточно.

Удобрение

К удобрениям при выращивании картофеля нужно подходить с ответственностью. В отличие от других сельскохозяйственных культур, картошка не очень любит переизбыток органических веществ. Поэтому если почва достаточно легкая и осенью производилась подкормка (после сбора урожая), то лучше воздержаться от дополнительной подпитки грунта.

Сбор и хранение урожая

Условия сбора и хранения фиолетового картофеля во многом зависят от сортовых особенностей.

Как и когда собирать

У клубней некоторых сортов достаточно плотная кожица — убирают овощи с использованием спецтехники или мотоблока:

• Вителот;
• Голубой Дунай;
• Перуанский фиолетовый.

Более нежные клубни лучше выкапывать вручную лопатой или вилами. К таким сортам относятся:

• All Blue;
• Цыганка;
• Сирень;
• Adirondack Blue;
• Чудесник;
• Майами.

В остальном техника сбора урожая та же, что и с обычным картофелем. После созревания кусты предварительно обрезают, оставив стебли на высоте 10–12 см.

Выкапывают клубни только в сухую погоду. Овощи просушивают на солнце или под навесом.

Особенности хранения и лежкость

Большинство сортов не выдерживает длительного хранения. По этой причине дачники выделяют под деликатесный овощ небольшой участок земли.

Держат урожай при температуре +2…+3°C, в месте, защищенном от солнечных лучей.

Неплохие показатели лежкости (4–6 месяцев) у сортов Вителот, Перуанский фиолетовый, Голубой Дунай. Остальные хранятся не более 3 месяцев.

Заболевания и вредители

Картошка Чудесник f1 обладает крепким иммунитетом ко многим заболевания. Однако сорт нуждается в обработке от фитофторы, бурой гнили и черной ножки. Предлагаем изучить описание патологий и методы устранения заболеваний.

Фитофтора

Фитофтора – инфекция, основным признаком которой является образование на ботве кустиков картофеля пятен бурого окраса. Как правило, вокруг сформировавшихся пятен образуются кольца из плесени. Если кустики Чудесник не обработать от фитофторы, в период хранения плодов, картошка покроется мелкими темными пятнами и будет подвержена гниению. Опрыскивать кустики картофеля от фитофторы необходимо препаратами «Оксихом» и «Ридомил».

Бурая гниль

Бурая гниль – опаснейшее заболевание культуры, при котором наблюдается изменение цвета ботвы (кусты становятся темно-коричневыми), а также скручивание и увядание листвы растения. На плодах бурая гниль отображается коричневыми окружностями, из которых вытекает белая слизь. Вылечить корнеплод от заболевания невозможно. Однако эксперты отмечают, что от заболевания спасают химические препараты «Грифон» и «Ровраль», если ими обрабатывать клубни перед посадкой.

Черная ножка

Черная ножка – наиболее распространенная патология, поражающая не только клубни, но и ботву кустиков Чудесник. Проявляется заболевание сразу же после формирования ростков: листва становятся желтыми, начинают скручиваться, а сам стебель начинает чернеть. В конечном итоге клубни также поддаются патологии и гниют. Чтобы предотвратить заражение черной ножкой, клубни сорта обрабатывают веществами «Интеграл», либо «Максим».

Советы опытных огородников и отзывы

Дачникам нравится необычный цвет овощей, вкус, урожайность культуры.

Серафима, г. Старый Оскол: «В прошлом году сажали Вителот у себя на даче. Клубни получились интересные и привлекательные. Внукам понравился необычный цвет, а муж оценил ореховый вкус».

Сергей, пос. Отрадовка: «Жена любит экспериментировать, и поэтому предложила посадить в огороде фиолетовую картошку. Заказала сорт Сирень. Засадили примерно половину сотки — получили полтора мешка картошки. За лето 2 раза поливал ее. В целом понравилась, вкусная. Буду еще сажать».

Это интересно:

Высокоурожайный фиолетовый сорт картофеля «Василек» от отечественных селекционеров

Среднеранний столовый сорт картофеля Гурман фиолетового цвета

Классификация картофеля по видам

Фиолетовый картофель — описание сорта, фото и особенности

Фиолетовый картофель — описание сорта, фото, отзывы

Хочу рассказать, как я экзотическую картошку выращивала. Началось с того, что заинтересовалась продуктами повышающими иммунитет. Дети маленькие, болеют часто, вот и решила их подкормить чем-то кроме привычных витаминок.

Так узнала про картофель у которого даже мякоть имеет фиолетовый цвет. Описание сорта одного — другого посмотрела, но выбрала все-таки по фото. Отзывы двоякие, поэтому внимания обращать не стала. Посадила у бабуси в деревне. Взошло все хорошо, в рост пошло тоже чудесно.

Приезжаю в августе, а почти вся гряда пустая. Оказывается мои пошли на еду подкопать, увидели, что внутри фиолетовая и решили, что испортилась. Хорошо, хоть не всю повыкинули. Смеялись долго потом. А когда сварили да в еде попробовали – понравилась. В этом году засадим участок побольше.

История

Культура относится к семейству вьюнковых. Фиолетовая картошка имеет еще несколько названий: «французский синий трюфельный картофель», «негритянка», «китайский трюфель». Длина клубней – примерно 10 сантиметров. Вес достигает 70 граммов.

Основные сорта культуры – Фиолетовый перуанский, Фиолетовое величество, Фиолетовый викинг.

dachadecor.ru

Полезные свойства

Есть одно правило, которое гласит, что плоды более темного цвета — самые ценные. Фиолетовый картофель не является исключением. В нем содержится огромное количество антиоксидантов. Антоцианы обладают противораковыми характеристиками и отлично повышают иммунитет. Помимо прочего, они отвечают за целостность структуры ДНК.

Так как в фиолетовом картофеле много антиоксидантов, он способствует тому, чтобы в организме замедлился процесс старения. Высокое содержание аскорбиновой кислоты помогает укрепить функции всего организма, в особенности во время инфекционных заболеваний.

В ходе исследовательских работ было выявлено, что фиолетовый овощ описываемого вида прекрасно снижает высокое давление. Все дело в том, что картофель благотворно действует на кровеносные сосуды, в том числе капилляры. Также в картофеле содержится хлорогеновая кислота, которая отвечает за давление у мышей.

При этом важно помнить, что фиолетовый картофель — довольно калорийный из-​за высокого содержания крахмала. Вкус у него напоминает вкус обычного картофеля, но текстура сливочная и присутствует неярко выраженный ореховый привкус.

Немало полезных веществ находится в кожуре картофеля – это полифенолы, витамин C и калий.

Клинические исследования доказывают, что при постоянном потреблении фиолетовых овощей можно улучшить зрение. Помимо прочего, в несколько раз снижается риск появления атеросклероза. Стенки кровеносных сосудов становятся более крепкими и эластичными, а уровень возникновения ряда онкологических болезней снижается.

Особенности вида

Чем отличается фиолетовый картофель от обыкновенного.

• Его клубни обладают продолговатой формой, мякоть — фиолетового цвета, кожура — темно-​фиолетового. Даже после варки или жарки плод не теряет необычный цвет.
• Полезные характеристики, которыми обладают фиолетовые сорта, дают возможность использовать их в народной медицине для предотвращения инсульта и снижения давления. Лечебные свойства появились по причине содержания крахмала, антоцианов, калия, каротиноидов, кальция, фенольных кислот.
• Так как сорт отличается наличием толстой кожуры, хранить его можно долго. Сфера использования необычного картофеля весьма обширна: его варят, жарят, запекают, используют как составляющую для салатов, рагу и запеканки.

Противопоказания

Не стоит употреблять в пищу фиолетовый картофель тем, кто страдает от гипотонии – низкого давления. Помимо прочего, стоит отказаться от клубня людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит следить за тем, сколько картошки вы потребляете в день, – переусердствовать не стоит.

Использование в кулинарии

Фиолетовый картофель можно употреблять в пищу подобно более привычному варианту. Поскольку в этом овоще находится большое количество крахмала, клубни идеально подходят для приготовления пюре. В таком случае блюдо получится не только вкусным, а и необычным.

Кроме этого корнеплоды запекают в духовом шкафу, отваривают, жарят и т.д. Фиолетовый картофель дополняет вкус и украшает различные салаты. Также из него получаются вкусные рагу, запеканки и первые блюда.

xcook.info

Где выращивают на данный момент

В последнее время картофель нестандартного цвета становится все более популярным. Его выращивают в Канаде, Шотландии, США, Южной Корее. Более того, клубни в указанных странах можно с легкостью найти на полках магазинов. Успех овоща обусловлен выставкой, которая была проведена в 2007 году.

В Корее на основе овоща даже была разработана специальная диета. Также культура активно используется в сфере косметологии. Из нее производят омолаживающие маски и мыло, отличающееся нежной текстурой. В Америке картофель фиолетового цвета стали применять для производства чипсов.

В России представленный картофель выращивают в Томске с 2011 года. В 2007 году один из сотрудников Сибирского НИИ сельского хозяйства получил оригинальные клубни в подарок от селекционеров из Южной Кореи, которые приехали в Россию на выставку, где и были представлены удивительные сорта.

При этом на обозрение были выставлены не только фиолетовые, но и оранжевые и розовые сорта. Однако чем интенсивнее окраска, тем полезнее овощ, поэтому российские ученые отдали предпочтение именно фиолетовому картофелю.

Известно, что представленный сорт вывели и на Урале. Но пока он не идет в продажу и выращивается неактивно. Можно увидеть удивительные клубни и на частных огородах. Это значит, что уже через пару лет полезные овощи могут оказаться на прилавках магазинов и станут привычными.

Существует несколько сортов фиолетового картофеля. Все они очень полезны и имеют оригинальный цвет кожуры и мякоти. Родиной экзотичного овоща является Южная Америка, но на данный момент встретить клубни можно во многих западных и азиатских странах и в России.

Самое сложное в выращивании картофеля – прорастить семена. В остальном уход точно такой же, как и за обычными стандартными сортами привычного цвета.

dachadecor.ru

Фиолетовый сорт картофеля «Гурман»

Выведен украинскими селекционерами сравнительно недавно. Является результатом селекции нескольких сортов (дополнительная информация о данных сортах отсутствует).

Описание сорта

1. Клубни имеют овально-округлую форму;
2. Тёмно-фиолетовая кожура, с небольшой сетчатостью;
3. Мякоть на срезе необычная: от слабого синего до насыщенно темно-фиолетового цвета;
4. Средний вес корнеплода составляет 110-115 грамм;
5. Урожай с одного куста достигает 14 клубней;
6. Содержание крахмала — 16%.
7. Растение полупрямостоячее, среднее по размерам;
8. Куст достигает высоты 50-70 см;
9. Венчики цветков белого цвета, с характерными черными тычинками.

Достоинства и недостатки

Основными достоинствами являются:

• Высокая урожайность;
• Устойчивость к различным климатическим условиям и болезням;
• Возможность длительно хранить, с сохранением товарного вида корнеплодов 85-90%;
• Возможность выращивать в любой местности, которая пригодна для произрастания картофеля

К недостаткам можно отнести необходимость проращивания посевного материала при выращивании «Гурмана» на участках с повышенной влажностью (западные и северо-западные регионы), поскольку существует риск, что картофель может поразить фитофтора.

Особенности и полезные свойства

1. «Гурман» является столовым среднеранним сортом, вегетационный период составляет 75-80 дней;
2. Урожайность сорта достигает 35-40 тонн с гектара;
3. Сок картофеля содержит высокий процент сухого вещества, а вкусовые свойства корнеплодов отличны от остальных сортов;
4. Сорт «Гурман» — диетический продукт, поскольку в клубнях присутствуют антиоксиданты, которые выводят радионуклиды из организма;
5. Картофель можно употреблять в пищу в сыром виде.

Уход

Как ухаживать:

«Гурман» нуждается в достаточном количестве влаги в почве. При долгом отсутствии дождей необходим ручной полив. Непосредственно после посадки картофель не нуждается в поливе, поскольку в весенней почве ещё содержится достаточное количество влаги. Полив необходим как только появятся первые всходы, а также в период цветения.

Необходимое количество вносимых удобрений на один куст: 5,5 г суперфосфата, 3,5 г хлористого калия, 2,5 г аммиачной селитры или 11 г нитрофоски.

Регулярно рыхлить почву, так как данный сорт не переносит когда образуется корка на поверхности грунта. Для борьбы с сорными растениями прибегать к мульчированию.

web-selo.ru

Фиолетовое чудо – сорт картофеля «Чугунка»

Некоторые справочники считают сорт столово-кормовым. Вегетационный период составляет 70-75 дней. Рекомендуется выкапывать клубни в конце созревания, они приобретают насыщенный вкус и становятся более полезными. Урожайность зависит от климатической зоны и питательности почвы, колеблется от 100 до 200 центнеров с гектара.

Он практически не страдает от черной ножки, устойчив к скручиванию листьев или мозаикам. Возможно заражение фитофторозом, в период эпидемии растения нуждаются в особо внимательном уходе. Кусты среднего размера или высокие, промежуточного типа, прямостоячие, с не слишком раскидистыми ветками.

Образование зеленой массы обильное, листья некрупные, темно-зеленые, со слабо волнистыми краями и четко прорисованными жилками. Венчик компактный, собранный из крупных розово-фиолетовых цветков. Ягодообразование низкое. Корневая система мощная, под каждым кустом завязывается не менее 10 крупных картофелин.

При правильном уходе уродливые клубни образуются редко, нетоварной мелочи немного. Уход за посадками стандартный. Клубни высаживаются в хорошо прогревшуюся землю, необходимо следить за уровнем влажности. Сорт предпочитает легкие почвы, но без проблем растет и на суглинках.

Для повышения питательности в грунт вносят перегной или древесную золу. Требуется окучивание с формированием высоких гребней, своевременное пропалывание. Возможна однократная подкормка минеральным комплексом или органикой. Клубни сорта «Чугунка» отличаются приятным насыщенным вкусом. Из них получается воздушное пюре красивого белого цвета.

Клубни можно жарить, тушить, запекать или фаршировать, при разделке они не темнеют. Одним из самых главных показателей, которые имеют значение при выборе сорта для выращивания является его урожайность.

Особенности выращивания

Картофель высаживают ближе к середине мая, почва должна хорошо прогреться. Перед посадкой клубни протравливаются, просушиваются, обрабатываются стимуляторами роста. После этого картофель проращивается на свету или во влажных опилках.

Для посадки отбираются здоровые, неповрежденные клубни с крепкими, мощными ростками. Почва для посадки может быть любой. Сорт спокойно мирится с тяжелым грунтом, но на легком плодородном субстрате урожайность существенно повышается.

Питательность почвы повышает перегной или древесная зола, возможна однократная подкормка раствором суперфосфата или разведенным коровяком. Полезна и внекорневая подкормка, она проводится за 10 дне до уборки урожая. Подробнее о том, как и когда вносить удобрения, а также как это сделать правильно при посадке, читайте в статьях нашего сайта.

Каждые 2-3 года участки для посадки картофеля нужно менять. Освободившиеся площади засеваются люпином, масличной редькой или фацелией. Хорошими предшественниками для культуры станут бобовые, капуста или морковь. Хорошие результаты дают и посадки на участки, которые прежде занимали луговые травы.

Кусты размещают на расстоянии 30 см друг от друга, между рядами оставляется расстояние в 60 см. Клубни заглубляются на 10-12 см. Поливать посадки нужно только в условиях засушливого лета. В сырую погоду посадки опыляют древесной золой, это предупреждает корневую гниль или черную ножку.

В процессе выращивания посадки 1-2 раза окучиваются с формированием высоких гребней. Одновременно удаляются все сорняки. Облегчить процесс поможет мульчирование междурядий соломой или скошенной травой.

Болезни и вредители

Огородники, выращивающие сорт «Чугунка», отмечают хорошую устойчивость к картофельному раку и разнообразным вирусам. Картофель редко поражается полосчатой мозаикой или скручиванием листьев, не страдает от черной ножки. Возможно заражение фитофторозом листьев или клубней. В период эпидемии рекомендуются опрыскивания медесодержащими препаратами.

Для посева отбирается только картофель с не зараженных кустов. Сорта с синими и фиолетовыми плодами обычно привлекают вредителей. Сорт картофеля «Чугунка» является счастливым исключением. Кусты редко поражаются колорадским жуком или проволочником.

Для профилактики нужно протравливать клубни и тщательно выбирать из почвы остатки растений перед посевом.

rusfermer.net

Сорт картофеля Цыганка

Цыганка – любительский сорт картофеля (Solanum tuberosum) столового назначения. В зависимости от климатической зоны произрастания, поспевает в ранние или среднеранние сроки. Ценится за прекрасный вкус. Отличается фиолетовой окраской кожуры. Слабоустойчив к механическим повреждениям, плохо переносит транспортировку. Непригоден к механической уборке.

Следует сделать небольшое вступление. В настоящее время ведутся споры, существует ли вообще Цыганка как отдельный сорт с конкретным набором генетических характеристик. История выведения этого картофеля покрыта завесой тайны, однако считается, что он был получен любителями путем скрещивания голландских гибридов с фиолетовой кожурой Черный Принц и Голубой Дунай.

Последний является официально зарегистрированным, а вот Принц – такая же «темная лошадка», как и наш герой. О его происхождении также не утихают споры, некоторые ставят под вопрос даже его существование. Однако, это уже совсем другая история, заслуживающая отдельной статьи. Некоторые огородники утверждают, что Цыганка – тот же самый «Чугунка» и «Негритянка».

Но первый официально зарегистрирован и не имеет никакого отношения к нашему герою, а второй – лишь общее название сортов с фиолетовой мякотью, в то время как у «нашей» разновидности она белая.

Картофель «Чудесник»

Картофель Чудесник по истине удивительный сорт. Внешне его сложно отличить от привычного нам картофеля, но когда его разрезаешь, то видишь, что внутри не картофель, а свекла. Создать такое «чудо» удалось селекционерам из Уральского НИИ Сельского Хозяйства. Руководителем этой селекционной работы выступала Елена Шанина.

Описание сорта

Вообще, ученые не первый раз выводят цветной картофель. Известно более 20 сортов такой экзотической картошки. Однако в случае с Чудесником, он единственный в значительной степени защищен от грибковых заболеваний, а также отлично подходит для выращивания в суровом климате Российской Федерации.

Чтобы создать этот сорт ученым пришлось скрестить 2 вида картофеля: обычный, и дикий. Именно благодаря такой селекции удалось получить самую диетическую картошку.

Характерный фиолетово-аметистовый цвет объясняется тем, что в составе Чудесника практически отсутствует крахмал. Вместо этого корнеплоды могут похвастаться высоким содержанием витамина С, которое почти в 3 раза превышает норму обычного картофеля.

Вкус у Чародея необычный. Нельзя сказать, что он радикально отличается от классического сородича, но его мякоть немного нежнее и не имеет сладковатого привкуса.

Сорт относится к среднеспелым. Его вегетационный период длится 2-3 месяца. Также, стоит отметить хороший иммунитет, который защищает от большинства известных грибковых заболеваний.

Достоинства и недостатки сорта

Положительные стороны, если верить словам Елены Шаниной такие:

• Благодаря высокому содержанию витамина С, Чудесник зимой может полностью заменить лимоны и апельсины. Шанина говорит о том, что этим сортом можно даже лечить простуду.
• Ярко-фиолетовый цвет понравится детям. Поэтому этот картофель можно добавлять в различные блюда, рассказывая своему ребенку, что это экзотический продукт. В любом случае, детишки оценят такую необычную картошку.
• Имеет хороший иммунитет и приспосабливается к любым климатическим условиям.

Наряду с тем, стоит отметить и ряд недостатков:

1. Из-за того, что сорт проходит стадию проверки, его выращивают только на экспериментальных полях.
2. Основным недостатком этого сорта является довольно низкая урожайность, из-за чего его стоимость почти в 2 раза выше чем у классического картофеля.
3. Семенной материал Чудесника очень проблематично достать.

Правильная посадка

К посадке допускается только качественный посадочный материал. Клубни не должны иметь видимых дефектов типа гнили, трещин, наростов или туннелей насекомых. Также, перед посадочными работами рекомендуется обработать материал фунгицидами или инсектицидами, чтобы защитить урожай от возможных заболеваний или инвазий паразитами.

Глубина посадки картофеля напрямую зависит от типа грунта. Чем лучше качество почвы, тем глубже высаживают клубни. Например, если почва легкая (чернозем, супесь и т.д.), то корнеплоды можно высаживать на глубину до 10 см. Если грунт тяжелый, то глубина посадки не должна превышать 5 см. В противном случае клубни будут медленно и плохо развиваться.

Расстояние между лунками выдерживают 0.35-0.45 м. При этом ширину междурядий делают 0.6-0.7 м. Такое большое расстояние позволит не только обеспечить хорошую освещаемость и аэрацию кустов, но и сделает процедуру окучивания более удобной.

fermerss.ru

Сорт «Весь Синий»

Вот такое прямое название, перевод с английского All Blue, из которого сразу становится понятно, какого цвета мякоть у этого овоща. Хотя, она скорее сине-фиолетовая, чем синяя, а кожура темно фиолетовая. Между кожицей и мякотью – светлое кольцо.

Сорт среднеранний, созревает за 80 дней. Клубни, скорее, крупные – до 200 г, но хранятся не очень долго. Этот сорт распространен во всей Европе, к нам только начинает приближаться, но популярность завоевывает быстро, потому что имеет отличный вкус.

По свойствам считается диетическим. Антиоксидантов в нем много. Интересный цвет полностью сохраняется при жарке и запекании и немного бледнеет при отваривании.

Картофель «Перуанский фиолетовый»

Purple Peruvian – так называется в оригинале этот сорт, который возник в результате двухсотлетней селекции картофелеводов, живущих на высокогорье Анд. Подумать только, две сотни лет люди старались вывести для человечества эти удлиненные, покрытые множеством глазков.

Урожайность тоже не самая высокая. Но вкус замечательный. Грецкий орех с фундуком явно прослеживаются. Очень большая разница с обычным картофелем. Просто новый взгляд на продукт.

«Адирондак синий»

Название на родине – Adirondack Blue. Выведен в Корнельском университете. Отличается высочайшей урожайностью и овально-округлыми плодами, средняя масса которых около 100 г. Самые лучшие фиолетовые чипсы можно получить именно из клубней этого сорта.

Сроки созревания средние – около 95 дней. Не стойкий к болезням и имеет сроки хранения средние. Но антиоксидантов в нем достаточно для того, чтобы предпочесть его традиционному картофелю нейтрального цвета.

Стоит ли выращивать фиолетовый картофель? Однозначно – да. И если даже у вас на участке негде разгуляться, и нет места для экспериментов, выделите грядочку для овоща нового цвета, потеснив старый добрый картофель. Выберите сорт и сроки созревания.

Например, если вы традиционно выращиваете зимний картофель определенного сорта, посадите несколько рядов фиолетового скороспелого. И посмотрите, что из этого выйдет.

Уже сегодня есть личные хозяйства (не промышленные), которые перешли полностью на выращивание цветного картофеля. Не обязательно он должен быть фиолетовым. Есть розовые, синие, оранжевые сорта. Каждый из них имеет свои исключительные полезные свойства.

А стол и меню становится интереснее, красочнее и праздничнее. Цвет – это здоровье. Почему бы не вырастить здоровый продукт, пусть даже он и непривычного фиолетового цвета?!

seloveselo.ru

Фиолетовый картофель — описание сорта, фото, отзывы и вкусовые особенности

Изучив отзывы дачников, можно понять, что особенного в выращивании картофеля, стоит ли вообще тратить время на его посадку.

• Ирина:
  Испытала странные чувства, когда просто держала клубень в руках. Почистила, а цвет мякоти не изменился. После узнала, что чистить не нужно было. В целом поразил цвет готового блюда.
• Вера:
  Собрали первый урожай картофеля. Получилось ведро с 4-х кустиков. Считает это неплохим результатом. Так как посадочный материал был мелкий. Попробовали запечь в микроволновке. Вкус обычный, практически не отличается от привычного картофельного. Цвел белым, но стебли фиолетовые. Рекомендует сажать фиолетовый картофель реже, чем обычный сорт, примерно 70*70.
• Ирина, Саратовская область

  Первый раз этот сорт увидела еще давным давно у моей бабушки, привлекал необычный цвет кожуры. В прошлом году решила сама его посадить, на посадку клубни пришлось поискать, не очень он оказался популярен в наших краях. Сажала в начале мая, в хорошо удобренную землю.

  Время от времени поливала, два раза прополола и один раз окучивала. Колорадского жука на этой картошке оказалось меньше, чем на других сортах, но все-таки был. Копали в начале сентября, к этому времени кусты уже засохли.

  Картошка была достаточно крупная, но количество в кустах сильно отличалось, где-то было 7 клубней, где-то 10, а где и всего 3. Этот сорт хорошо подходит для варки, получается рассыпчатым и вкусным. На семена отобрала картошку только из урожайных кустов. Храню в погребе, попробую посадить еще, очень уж понравился вкус.

• Екатерина, Краснодарский край
  Садила такой сорт в прошлом году — очень необычно! Дети были в восторге от жареной картошки сине-фиолетового цвета. Вкус у клубней хороший, приятный и более сливочный, чем у белых сортов.
• Ольга, Томск
  В прошлом году увидела на рынке фиолетовые клубни для посадки. Решила поэкспериментировать и посадила 2 рядка «на пробу». Выросли отличные кусты, с темно фиолетовыми плодами. Растения не болели. По вкусу картофель – обыкновенный, но цвет, конечно, фантастический.
• Альбина, Харьков, Украина
  Этот картофель очень вкусный. Готовится недолго. Любит уход. В кустах очень много клубней. Но нуждается в постоянной влаге и заботе о самих кустах растения. Если лето засушливое, то будет много мелкой и красивой картошки. Дождливое лето — картофель будет размером с среднее яблоко. Хранится очень долго. Перед посадкой Цыганка хорошо прорастает, что увеличивает шанс на урожайность.
• Евгений Иванович, г. Екатеринбург, 45 лет.
  Удалось как-то попробовать на вкус эту чудо картошку. Что могу сказать, особых отличий от белой или желтой картошки нет. Разве что на вкус немного пресновата. А что касается цвета, то действительно удивительный. Я изначально думал будет свеклу напоминать, но нет же, это самый настоящий картофель.

sortoved.ru
zelenj.ru

сорт картофеля чудесник описание

Описание и характеристика сорта

Картофель Чудесник принадлежит уральской селекции, сорт вывели ученые под руководством Е. Шаниной из НИИ Урала по картофелеводству. Для создания картофеля скрестили стандартный и дикий вид.

Надземная часть представлена крепкими побегами длиной 70-80 см. Стебли крепкие. Тип роста промежуточный. В 1 гнезде вырастает 5-6 клубней (крупных и средних) и по 2-3 клубня не очень больших.

Какие особенности клубнеплодов:

Сорта картофеля по алфавиту фото и описание

Картофель считается многолетней культурой, но в действительности его клубни сажают и собирают каждый сезон, как однолетнее растение. Чтобы получить хороший урожай этой культуры надо правильно выбрать сорт картофеля. В данной статье рассмотрим самые лучшие и популярные сорта картофеля в алфавитном порядке.

Неопытные любители считают, что особых не нужно умений для получения хорошего урожая. Конечно картофелю не нужны теплицы или дорогие удобрения, но несколько важных моментов соблюдать надо. Это растение не выносит засухи и плохо переносит застой воды.

Растению нужна обильная влага, но без застоя, чего в среднестатистических регионах расположенные севернее центральных добиться бывает сложно. Любой начинающий огородник может найти массу полезной информации о правилах выращивания картофеля.

Один из нюансов – это выбор сорта картофеля оптимального для имеющихся условий выращивания. При выборе семян картофеля для посадки необходимо учитывать такие характеристики как:

Картофель по срокам созревания может быть скороспелым и среднеспелым.

Первым по алфавиту у нас идет сорт Адретта – является среднеранним сроком созревания, комплексной устойчивостью к бактериальным и грибковым заболеваниям. Масса клубня крупная 150 грамм округлой формы с желтой кожурой и мякотью. Содержание крахмала 13-18 процентов, данный сорт имеет очень высокие вкусовые качества.

Технический поздний сорт, среднеустойчив к повреждениям, не подвержен фитофторозу, мокрой гнили и вирусам. Подходит для производства крахмала.

Имеет сетчатую жёлтую кожуру и кремовую мякоть. Один куст даёт до 14 клубней округло-овальной формы. Сорт Альпинист хорошо разваривается и имеет высокие вкусовые качества.

Болезни картофеля фото описание и лечение

Выращивание раннего и семенного картофеля

Размножение картофеля клубнями

Вторым по алфавиту сорт-Бриз Среднеранний сорт с замечательными вкусовыми качествами. Крупные корнеплоды имеют форму овала. С одного куста можно собрать до 12 картофелин.

Уровень разваривания слабый. Бриз выведен не так давно, однако пользуется популярностью среди огородников. Срок хранения длительный.

Урожай имеет привлекательный внешний вид, что даёт ему преимущество при продажах.

Венета-скороспелый сорт массой около 100 грамм. Имеют округлые клубни красного оттенка, мякоть жёлтая. Кожура желтого цвета и гладкая

Лежкость картофеля средняя, неплохо переживает засушливую погоду, сорт невосприимчив к полосчатой мозаике и раку картофеля. Не вынослив к таким болезням картофеля как фитофтороз ботвы.

Далее по алфавиту сорт Вятка. Урожайностьсорта составляет до 470 кг с сотки.Срок созревания от 70 до 75 дней. Клубни светлые и круглые, масса составляет от 100 до 140 г. Кожура гладкая или слегка сетчатая. Глазки малочисленные, мелкие, ямковатые.

Мякоть белая, не темнеющая при резке. Сорт отличается хорошим вкусом.
Устойчив к фитофторозу, вирусам и парше. Цветки красно- сине-фиолетовые с белыми кончиками.
Пятым по алфавиту это сорт Гала. Сорт картофеля Гала самый популярный раннеспелый с хорошей урожайностью. Сорт Гала устойчив к золотистой нематоде. Период созревания урожая составляет 70 – 80 дней с момента посадки семян.

Вкусная, неприхотливая и легкая в выращивании. Но, чтобы достичь высокого урожая, нужно соблюдать правила агротехники при выращивании картофеля. Зеленые прямостоячие кусты с волнистыми жилковатыми листьями являются надземной частью растения.

Цветет белыми цветами. Сам картофель овально-круглой формы с желтой гладкой кожурой, под ней плотная желтая мякоть. Клубни весят примерно 120 грамм. Средний сорт. Урожай созревает через 2,5 месяца. В одном гнезде может созревать до 25 клубней.

Посадка

За 1 месяц до высадки семенной материал обязательно подготавливают. Для этого его отбраковывают, подвергают обработке в обеззараживающих растворах, фунгициде и активаторе (Эпин, Планриз, Корневин).

Грядки с осени очищают от растительных остатков. Вспахивают на глубину до 30 см. Из удобрений вносят на 1 м2:

Если грунт имеет рН ниже 5,2, для нейтрализации кислотности земли используют доломит, гашеную известь. Полезно высаживать сидераты – овес, люпин, бобовые культуры, которые весной запахивают на глубину 10 см.

Выращивание

Готовить посадочный материал начинают еще с осени. Обычно для посадки отбираются клубни средних размеров, где-то 60-70 см.

Весной, за месяц до планируемых посадочных работ процедуру отбора семенного материала повторяют. Все клубни, которые имеют приемлемые качества отбирают, а те, которые испортились – выбрасывают.

Затем их переносят в теплое помещение, температура воздуха в котором находится в пределах 15-18 С. Это делают для проращивания клубней.

Пророщенные клубни можно использовать для посадки. Опытные огородники советуют обрабатывать посадочный материал специальными обеззараживающими средствами. Можно также использовать дедовский способ – обработать клубни раствором марганцовки или посыпать их древесной золой.

Выращивание и уход

Для картофеля участок располагают в светлой зоне участка. Картошка Чудесник хорошо растет на рыхлых удобренных субстратах, ему подходят суглинки и дерновые земли, песчаные грунты. Среди агротехнических мер:

С целью профилактики от фитофторы кусты опрыскивают препаратами меди, контактными фунгицидами. Кратность обработки подбирают индивидуально. При малом риске достаточно 2-3 орошений с интервалом 1 неделю. Если начали появляться очажки белесоватого цвета и бурые пятна, то картофель обрабатывают до 8 раз.

Источник

Характеристика посадки

Перед посадкой картофеля Чудесник f1, клубни необходимо обработать и прорастить. За 30 дней до посадки картошку отбирают и обрабатывают в обеззараживающих растворах, фугницидах и активаторах («Эпин», «Планриз», «Корневин»).

Подготовка грядок

Высаживать картошку Чудесник рекомендуется на рыхлой почве, удобренной субстратами. Как правило, сорт выращивают на суглинистой и дерновой почве, песчаном грунте.

Подготовка грядок начинается с осени. Почву очищают от ботвы и сорняков и вспахивают на глубину 20-30 см. Подкармливать почву рекомендуется суперфосфатом, сульфатом калия, либо компостом и перепревшим перегноем. Если почва обладает повышенной кислотностью, нейтрализуют ее при помощи доломита и гашенной извести. На зиму также рекомендуют высаживать овес и люпин. Весной эти культуры запахивают.

Посадка

Высаживают клубни Чудесник в середине – в конце мая (в зависимости от температуры почвы: не менее 14 градусов). Для упрощения посадки, овощеводы советуют выкапывать траншеи глубиной 5-7 см. На дно каждого будущего ряда высыпают навоз.

Посадка картошки сорта осуществляется на расстоянии 30 см между клубнями и 40 см между грядками. Такое расположение кустиков не затруднит проведение окучивания растений.

Агротехнические процедуры

Несмотря на неприхотливость гибрида Чудесник f1 к уходу, картошка нуждается в стандартных процедурах: окучивание, рыхление, подкормка и полив. Ниже представлено описание необходимых агротехнических процессов.

Полив

Поливают кустики Чудесник несколько раз за весь период вегетации. Особенно важны поливочные работы в момент цветения растения. Это связано с тем, что в этот период клубни формируют количество плодов каждого кустика, поэтому они нуждаются в увлажнении.

Окучивание и рыхление

Окучивать и рыхлить почву рекомендуется 2 раза. Впервые процедура проводится в момент прорастания саженцев (когда кустики достигнут высоты 30 см). Второй раз грядки окучивают в момент цветения.

Процедуры способствуют удалению плотного пласта земли, который не пропускает в корневую систему растения кислород и влагу. Также окучивание способствует укреплению основного корня картофеля.

Подкормка

Чтобы картошка Чудесник показала наиболее хороший результат, овощеводы советуют подкармливать кустики сорта минеральными и органическими веществами. Подкармливают грядки навозом, компостом, пометом, комплексными удобрениями, а также веществами, содержащими в себе калий и фосфор.

Особенности посадки и выращивания

При возделывании этого овоща рекомендуется учитывать некоторые нюансы. Культура прихотлива в уходе, требует терпения и определенных навыков.

Подготовка к посадке

Клубни начинают готовить за 1,5 месяца до посадки. Их переносят из хранилища в более теплое место и раскладывают в один слой.

Важно! Идеальная температура для прорастания клубней — +10…+12°C. Чтобы ускорить появление ростков, семена периодически опрыскивают водой.

Когда проростки достигнут 2 см, картофель выносят на свет, чтобы ростки не вытянулись слишком сильно.

Требования к грунту

Урожайность и вкус овощей зависят от состава почвы. Самый неподходящий грунт для фиолетового картофеля — суглинок, самый благоприятный — легкий и плодородный, насыщенный воздухом. Овощ плохо переносит засуху, но и застой воды требуется исключить.

Перед посадкой почву перекапывают дважды: осенью, перед первыми заморозками, и весной, непосредственно перед посадкой. Если грунт слишком жесткий, вносят речной песок.

Сроки, схема и правила посадки

Высаживают овощ весной, когда почва прогреется до +5…+7°C, поскольку растение плохо переносит поздние весенние заморозки.

В перекопанной земле делают лунки глубиной около 10 см, для обеззараживания вносят древесную золу. Ямки делают по схеме 35х60 см, чтобы обеспечить достаточно места для укоренения и формирования кустов. В подготовленные лунки сажают картофель одним из выбранных способов.

Особенности выращивания

Выращивание фиолетового картофеля не отличается от культивирования обычных сортов.

Различают два способа посадки:

При глазковом способе подготовленный семенной материал закапывают в лунки, присыпая древесной золой. Первые всходы появляются обычно через 10–14 дней после посадки.

Во втором варианте семена сеют в домашних условиях на рассаду. После этого готовые ростки переносят на постоянное место. Пересадку начинают в мае, когда грунт прогреется до +5…+7°C.

Нюансы ухода

Для успешного культивирования фиолетового картофеля и получения богатого урожая требуется подкармливать растения, своевременно поливать и пропалывать.

Режим полива

Уход за растениями предполагает постоянный контроль за влажностью почвы. Если осадков не было в течение 10–15 дней, всходы поливают теплой водой. Особенно важно орошение в период бутонизации и после окончания цветения. Требуется избегать застоя воды в почве.

При образовании земляной корки ее тщательно разрыхляют.

Подкормка

Прополка и окучивание

Первое окучивание производят после появления дружных всходов. Это защитит молодые кусты от возвратных заморозков и сохранит влагу. Процедуру повторяют, когда растения достигнут высоты 30–35 см.

Прополку проводят несколько раз за лето по мере необходимости.

Борьба с болезнями и вредителями

Многие сорта устойчивы к основным заболеваниям картофеля, но меры предосторожности никогда не будут лишними.

Внимание! Перед посадкой семена обрабатывают фунгицидом и протравливают марганцовкой. Это защитит растения от фитофтороза и некоторых вредителей.

Важно менять место посадки, чередуя культуру на участке с бобовыми и крестоцветными.

При заболевании картофеля применяют бордоскую смесь, медный купорос, «Куприкол», «Курзат Р» (препараты на основе солей меди), «Дитан М-45» (действующее вещество — манкоцеб), «Ширлан», «Танос».

Колорадские жуки и щелкуны — основные враги культуры. Они портят ботву и внешний вид клубней, снижают урожайность и негативно влияют на лежкость овощей. От вредителей избавляются с помощью инсектицидов.

Заболевания и вредители

Картошка Чудесник f1 обладает крепким иммунитетом ко многим заболевания. Однако сорт нуждается в обработке от фитофторы, бурой гнили и черной ножки. Предлагаем изучить описание патологий и методы устранения заболеваний.

Фитофтора

Фитофтора – инфекция, основным признаком которой является образование на ботве кустиков картофеля пятен бурого окраса. Как правило, вокруг сформировавшихся пятен образуются кольца из плесени. Если кустики Чудесник не обработать от фитофторы, в период хранения плодов, картошка покроется мелкими темными пятнами и будет подвержена гниению. Опрыскивать кустики картофеля от фитофторы необходимо препаратами «Оксихом» и «Ридомил».

Преимущества и недостатки

Культивирование сорта Чудесник позволяет выделить перечень преимуществ. Однако овощеводы также отмечают и недостатки картофеля, с которыми можно ознакомиться ниже.

Достоинства

1. Необычный внешний вид картофеля;
2. Сорт неприхотлив в культивировании;
3. Кустики Чудесник f1 устойчивы к различным непогодам и обладают крепкой стрессоустойчивостью;
4. Прекрасные вкусовые качества;
5. Картошка Чудесник подходит для диабетиков, поскольку обладает диетическим назначением;
6. Универсальное применение клубней сорта;
7. Крепкий иммунитет к болезням.
8. Плоды сорта обладают полезными веществами: аскорбинкой и полезными аминокислотами.

Недостатки

1. Сорт обладает невысоким показателем урожайности: с 1 га собирают около 180 ц. плодов;
2. Слабая устойчивость картофеля к транспортабельности;
3. Сложность приобретения посевного материала сорта.

Сбор и хранение урожая

За 14 дней до сбора плодов Чудесник f1, эксперты рекомендуют скосить ботву растения. Выкапывать картошку необходимо в сухую погоду. Желательно, чтобы почва также была сухой. Прежде чем убрать картофель сорта на хранение, его просушивают на протяжении 24 часов. Хранят сорт корнеплода в прохладных помещениях с температурой до 4 градусов. Зачастую хранят картофель в подвалах и погребах.

Для хранения картофеля Чудесник используют деревянные ящики. Овощеводы отмечают, что хранить плоды сорта в мешке категорически запрещено. Это связано с тем, что мешковина не пропускает кислород, в результате чего картофель начинает преть и гниет.

Источник

Описание сорта картофеля Чудесник

Картофель Чудесник по истине удивительный сорт. Внешне его сложно отличить от привычного нам картофеля, но когда его разрезаешь, то видишь, что внутри не картофель, а свекла.

Создать такое «чудо» удалось селекционерам из Уральского НИИ Сельского Хозяйства. Руководителем этой селекционной работы выступала Елена Шанина.

В статье вы узнаете подробное описание сорта Чудесник, увидите его фото и узнаете отзывы людей, которым посчастливилось с ним столкнуться.

Описание сорта

Вообще, ученые не первый раз выводят цветной картофель. Известно более 20 сортов такой экзотической картошки. Однако в случае с Чудесником, он единственный в значительной степени защищен от грибковых заболеваний, а также отлично подходит для выращивания в суровом климате Российской Федерации.

Чтобы создать этот сорт ученым пришлось скрестить 2 вида картофеля: обычный, и дикий. Именно благодаря такой селекции удалось получить самую диетическую картошку.

Характерный фиолетово-аметистовый цвет объясняется тем, что в составе Чудесника практически отсутствует крахмал. Вместо этого корнеплоды могут похвастаться высоким содержанием витамина С, которое почти в 3 раза превышает норму обычного картофеля.

Вкус у Чародея необычный. Нельзя сказать, что он радикально отличается от классического сородича, но его мякоть немного нежнее и не имеет сладковатого привкуса.

Сорт относится к среднеспелым. Его вегетационный период длится 2-3 месяца. Также, стоит отметить хороший иммунитет, который защищает от большинства известных грибковых заболеваний.

Характеристика культуры

Картофель чародей – это очень популярный сорт в Российской Федерации. Такая популярность приобретена его характеристиками, в частности засухоустойчивостью и отменными вкусовыми качествами.

Мякоть корнеплода не темнеет при чистке и варке. При термической обработке склонна рассыпаться.

Клубни не боятся механического воздействия, поэтому идеально подходят для транспортировки и сбора урожая механическим способом. Учитывая еще и тот факт, что Чародей отличается высокими показателями лежкости можно сделать вывод, что сорт отлично подходит для коммерческого выращивания.

Правильная посадка

К посадке допускается только качественный посадочный материал. Клубни не должны иметь видимых дефектов типа гнили, трещин, наростов или туннелей насекомых. Также, перед посадочными работами рекомендуется обработать материал фунгицидами или инсектицидами, чтобы защитить урожай от возможных заболеваний или инвазий паразитами.

Глубина посадки картофеля напрямую зависит от типа грунта. Чем лучше качество почвы, тем глубже высаживают клубни. Например, если почва легкая (чернозем, супесь и т.д.), то корнеплоды можно высаживать на глубину до 10 см. Если грунт тяжелый, то глубина посадки не должна превышать 5 см. В противном случае клубни будут медленно и плохо развиваться.

Расстояние между лунками выдерживают 0.35-0.45 м. При этом ширину междурядий делают 0.6-0.7 м. Такое большое расстояние позволит не только обеспечить хорошую освещаемость и аэрацию кустов, но и сделает процедуру окучивания более удобной.

В последнее время дачники все чаще начали высаживать картофель под соломой. На первый взгляд такой способ посадки кажется странным и даже сложным, но это совсем не так. Посадку под соломой выполняют следующим образом: семенной материал равномерно распределяют по участку, после чего обильно засыпают соломой. По мере роста зеленой части культуры, необходимо добавлять количество соломы.

Этот способ выращивания имеет ряд достоинств. Во-первых, картофелины после сбора урожая будут чистыми. Во-вторых, собирать урожай из соломы в разы проще чем выкапывать его из земли.

Но вместе с тем стоит отметить и недостатки. Во-первых, в соломе любят жить грызуны, в частности мыши. А они не против полакомиться картошкой. Во-вторых, солома очень быстро высыхает и слабо удерживает влагу.

Уход за картофелем

Чудесник, как и любой другой картофель любит, когда ему уделяют время. Это не значит, что нужно жить на огороде, но все же базовые процедуры проводить следует. К ним относят:

Полив

Поливать картофель начинают лишь тогда, когда из земли появляются зеленые ростки. До периода бутонизации Чудесник поливается всего 1 раз. После того куст обзаведется цветочками, нужно регулярно поливать культуру поддерживая почву в постоянно влажном состоянии (при этом не нужно картофель заливать). Обычно, при каждом поливе на 1 куст уходит от 2 до 3-х литров воды.

Окучивание

Окучивание – важнейшая агротехническая процедура. Благодаря окучиванию кусты не разваливаются и у них образуются дополнительные столоны, которые в среднем увеличивают урожайность на 15-20%. За период вегетации окучивают картофель дважды: первый раз, когда кусты вырастают на 15-20 см. Второй, через 2-3 недели после первой процедуры (но до цветения).

Рыхление грунта и очистка от сорняков

Грунт необходимо периодически рыхлить для того, чтобы насытить его кислородом. В плотной почве клубни развиваются намного хуже. Обычно рыхлят грунт после поливов или сильных дождей.

Правила ухода

Для получения хорошего урожая за картофелем Чародей нужно ухаживать. До появления зеленой части растения почву рыхлят чтобы клубни получили доступ к кислороду. Также, участок очищают от сорной травы.

Поливают культуру трижды за сезон:

Поливать культуру нужно теплой водой, ранним утром или вечером, когда солнце не проявляет активность. На один куст расходуют до 3 л воды.

Окучивание

При уходе за картофелем нужно обязательно его окучивать. Если не проводить эту агротехническую процедуру, тогда можно потерять до 20-30% урожая. Связано это с тем, что при окучивании на стебле образуются дополнительные столоны, формирующие клубни.

Окучивают картофель 2 раза за сезон. Первый раз, когда кусты достигнут высоты 20 см. Второй раз – перед началом цветения, приблизительно через 2-3 недели после первой процедуры.

В результате окучивания, как уже отмечалось ранее, появляются столоны, формирующие дополнительные клубни. Также, рыхлится грунт и удаляются сорняки с участка.

Отзывы

Евгений Иванович, г. Екатеринбург, 45 лет.

Удалось как-то попробовать на вкус эту чудо картошку. Что могу сказать, особых отличий от белой или желтой картошки нет. Разве что на вкус немного пресновата. А что касается цвета, то действительно удивительный. Я изначально думал будет свеклу напоминать, но нет же, это самый настоящий картофель.

Ольга Витальевна, г. Екатеринбург, 56 лет.

В прошлом году в УралНИИСХОЗе купили Чудесник на пробу. Сорт сразу понравился, так как имеет вообще не свойственный цвет мякоти для картошки. После сбора урожая сделали для себя некоторые выводы. Во-первых, урожайность очень слабая, если сравнивать с теми сортами, которые выращиваем мы. Во-вторых, вкус почти ничем не отличается от обычной картошки. В-третьих, даже при варке остается характерный фиолетовый оттенок. Можно ли его выращивать как основной картофель? Пока думаю нет. Как экзотику да, салаты там украшать, борщ и т.д. А вот массово производить мы пока не готовы. Не заменил он нам классики.

1 Comment для «Описание сорта картофеля Чудесник»

Заинтригована цветом, купила вырастила. А вот после варки грязноватого оттенка получились клубни, попробовала запечь с уткой. Цвет меня не впечатлил. Гости подумали, что я добавила картофель почерневший.

Источник

Советы опытных огородников и отзывы

Дачникам нравится необычный цвет овощей, вкус, урожайность культуры.

Серафима, г. Старый Оскол: «В прошлом году сажали Вителот у себя на даче. Клубни получились интересные и привлекательные. Внукам понравился необычный цвет, а муж оценил ореховый вкус».

Сергей, пос. Отрадовка: «Жена любит экспериментировать, и поэтому предложила посадить в огороде фиолетовую картошку. Заказала сорт Сирень. Засадили примерно половину сотки — получили полтора мешка картошки. За лето 2 раза поливал ее. В целом понравилась, вкусная. Буду еще сажать».

Фиолетовый картофель — преимущества и недостатки по сравнению с традиционным

Для многих огородников добавление к ассортименту традиционных овощей и фруктов интересных новинок — увлекательный способ не только вырастить интересные продукты к обеденному столу, но и получить от них ту или другую пользу для здоровья. Одна из новых интересных культур, которые я недавно попробовала выращивать — фиолетовый картофель. Чем отличается фиолетовый картофель от традиционного и какие у него полезные свойства? О своем опыте выращивания одного из сортов фиолетовой картошки я расскажу в этой статье.

Фиолетовый картофель — преимущества и недостатки по сравнению с традиционнымСодержание:

Какой он — фиолетовый картофель?

Фиолетовый, или пурпурный картофель имеет столь экзотичную внешность, что выглядит, как «еда с другой планеты». Но на самом деле у него вполне земное происхождение. Эта культура имеет древние корни и зародилась в Южной Америке еще тысячи лет назад. По сей день такая картошка остается основным продуктом питания для местного населения, но сегодня многие сорта фиолетового картофеля стали выращиваться во всем мире.

В общем, фиолетовый картофель — это не плод генной инженерии, а растение полученное в результате скрещивание светлых сортов картофеля с южноамериканским дикоросом, от природы имеющим фиолетовые клубеньки. В настоящее время известно более 20 сортов фиолетовой картошки.

Этот картофель, в принципе, очень похож на своих белых собратьев, кроме разве что он имеет красивую пурпурную кожуру и фиолетовую мякоть. Сортовые и гибридные разновидности пурпурного картофеля варьируются от сплошного бордового окраса мякоти до участков пурпурного на светлом фоне разной интенсивности. Вкус такого картофеля характеризуют как «мягкий, землистый, немного ореховый».

Преимущества фиолетовой картошки в сравнении с традиционной:

• имеет высокую устойчивость к заболеваниям;
• идеальное растение для декоративного огорода;
• повышенное содержание витамина С.

Недостатки:

• высокая стоимость посадочного материала;
• не везде можно найти в продаже;
• сравнительно невысокая урожайность.

Картофель «Чудесник» имеет мощный раскидистый куст. © Людмила Светлицкая

Полезные свойства фиолетовой картошки

Пурпурный картофель — это не только оригинальная культура с интересной внешностью, он также имеет и многочисленные полезные свойства. Независимо от сорта, фиолетовый картофель содержит ценный антиоксидант, называемый антоцианом, который отвечает за яркий фиолетовый цвет растений (это тот же тип антиоксидантов, который содержится в чернике и ежевике).

Для человека употребление антоцианов помогает снизить риск онкологических болезней, сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов. Этот антиоксидант защищает клетки от вредных свободных радикалов, способствует улучшению зрения и здоровья глаз.

Кроме того, фиолетовый картофель имеет низкое содержание жиров и при этом богат витаминами и минералами — такими как калий (больше чем в бананах) и железо. Клубни также содержат клетчатку, которая помогает регулировать работу пищеварительной системы. Фиолетовый картофель содержит большое количество витамина С, при этом его показатели в 3 раза превышают аналогичные у традиционного картофеля.

Читайте также нашу статью 5 причин, почему я больше не сажаю картошку.

Другое неоспоримое достоинство фиолетового картофеля – низкое содержание крахмала, что делает его диетическим продуктом, подходящим для питания людей с сахарным диабетом. К тому же гликемический индекс (ГИ) — мера того, насколько продукт повышает уровень сахара в крови, у фиолетового картофеля ниже, чем у обычного. Сравнительное исследование показало, что у фиолетового картофеля ГИ — 77, в то время как у белого картофеля ГИ — 93.

Другие полезные вещества, содержащиеся в пурпурном картофеле: каротиноидные соединения, селен, тирозин, полифенольные соединения, кофейная кислота, скополин, хлорогеновая  и феруловая кислоты.

Одно из исследований, проведенных в США, с участием мужчин, которые употребляли по 150 граммов картофеля разного цвета каждый день в течение 6 недель, показало, что группа, употребляющая пурпурный картофель, имела более низкие уровни воспалительных маркеров и маркеров повреждения ДНК по сравнению с группой, питавшейся белым картофелем.

Полезен фиолетовый картофель и для гипертоников. Согласно исследованиям, полифенольные соединения в пурпурном картофеле работают для снижения артериального давления аналогично тому, как действуют некоторые типы препаратов против гипертонии.

Клубни фиолетового картофеля «Чудесник». © Людмила СветлицкаяФиолетовый картофель «Чудесник» в разрезе. © Людмила СветлицкаяВареный фиолетовый картофель не утратил своего цвета. © Людмила Светлицкая

Как приготовить фиолетовый картофель?

У фиолетового картофеля очень тонкая кожица, поэтому чистить картофель до или после приготовления совсем не обязательно. Поскольку синий картофель имеет мягкую влажноватую консистенцию, его лучше всего запекать, отваривать или жарить. А вот для приготовления картофеля-фри фиолетовые сорта не так хороши, по сравнению с картофелем с высоким содержанием крахмала.

Фиолетовый картофель хорошо сочетается с травами, чесноком, свининой, птицей и мягкими сырами. Вы также можете сделать из него пюре или приготовить сытный фиолетовый суп. Благодаря низкому содержанию крахмала, фиолетовый картофель не разваривается и не становится сильно рассыпчатым, поэтому клубни — хорошая универсальная основа для различных начинок, которая сохраняет форму во время приготовления.

Читайте также нашу статью 7 способов выращивания картошки, которые увеличат ваш урожай.

Особенности выращивание фиолетового картофеля

Процесс выращивания фиолетового картофеля очень похож на процесс выращивания любого другого сорта. Для начала необходимо выбрать место под эту культуру и начать подготовку почвы. Грунт для посадки картофеля должен быть хорошо дренированным. Заправленная компостом грядка обеспечит культуру доступными питательными веществами.

Независимо от сорта, кусты картофеля требуют частого окучивания. Окучивание может быть выполнено как почвой, так и соломенной мульчей. Этот прием гарантирует, что формирующиеся под землей клубни не станут зелеными от пребывания на солнце.

Пурпурный картофель также нуждается в обработках от колорадского жука. Если не считать периодического окучивания и опрыскивания, процесс выращивания картофеля, как правило, не особенно трудоемок. При регулярном поливе даже начинающие огородники смогут вырастить обильные урожаи.

Листва картофеля «Чудесник» очень декоративна. © Людмила СветлицкаяЦветение картофеля «Чудесник». © Людмила Светлицкая

Мой впечатления от выращивания картофеля «Чудесник»

«Чудесник» — сорт картофеля с пурпурной мякотью и кожицей однотонного темно-фиолетового цвета. Этот сорт — достижение российских селекционеров был выведен сотрудниками Уральского НИИ Сельского Хозяйства под руководством Елены Шаниной. Картофель «Чудесник» единственный из фиолетовых сортов обладающий высоким иммунитетом против грибных заболеваний. Он также хорошо подходит для выращивания в довольно холодном российском климате. Отличается особенно высоким уровнем витамина С. В отличие от многих сортов пурпурного картофеля, он не становится бесцветным после варки.

Куст имеет сильную раскидистую листву, листья зеленые с фиолетовым оттенком, цветки белые. Клубни округлой или продолговатой формы, слегка приплюснутые, с промежуточными или неглубокими глазками. Кожица и мякоть пурпурные. Сорт «Чудесник» — среднеспелый, урожай можно собирать через 60-90 дней после посадки клубней. Урожайность невысокая.

Этот сорт я выращивала по технологии обычного картофеля, на грядках, по соседству с традиционными сортами. Из ухода ему также потребовались подкормки, окучивание, полив и защита от колорадского жука. Первое, что мне очень понравилось в этом картофеле — это внешний вид его ботвы. Стебли и листва фиолетового картофеля были настолько необычными и привлекательными, что у меня возникло желание выращивать его именно как декоративное растение в сочетании с однолетними цветами.

Стебли картофеля «Чудесник» были темно-пурпурными и казались практически черными. Молодые листики этой картошки имели темно-фиолетовый окрас, но по мере роста они зеленели. Сначала на них оставались фиолетовые отметины на зеленом фоне, после чего старые листья становились полностью зеленые, но черешки при этом сохраняли темную антрацитовую окраску. Таким образом, на одном кусте можно было наблюдать пеструю листву в течение всего сезона.

Когда «Чудесник» зацвел, он удивил меня еще больше. Лепестки его цветков были кристально белыми, а тычинки, собранные в виде конуса, имели черно-желтые полоски. Создавалось впечатление, что на цветок присела пчела, при этом у основания тычинок на лепестках имелась крупная коричнево-желтая звезда. Хотя нередко рекомендуется обрывать соцветия у цветущего картофеля, мне было жаль срывать подобную красоту, а цвел синий картофель очень обильно.

Убирали урожай «Чудесника» мы в конце августа. Об урожае мне судить сложно, поскольку я сажала сорт микроклубнями, которые в первый год дают небольшой урожай клубеньков маленького размера. Картофелины у «Чудесника» были темно-фиолетовыми, практически черными. А вот при разрезе мякоть его оказалась совсем не однотонной, как у свеклы, а имела частый фиолетовый рисунок на белом фоне.

Во время варки картофелины только немного посветлели, но фиолетовый оттенок в принципе был сохранен и у вареных клубней (примечательно, что вода в которой варился картофель, почему-то заметно позеленела).

Что касается вкуса, то, к сожалению, не могу сказать, что он был ярче, чем у обычной картошки. Скорее, напротив, вкус его мне показался своеобразным. Он отличался от обычного, но для меня — не в лучшую сторону. Скорее всего у «Чудесника» мне не хватило именно того слегка сладковатого привкуса, который есть у некоторых сортов картошки, которые я считаю вкусными. У фиолетового картофеля, вместо него, присутствовал скорее слегка горьковатый привкус. Но, в принципе, при добавлении в суп, такие особенности не критичны.

Пока мы продегустировали только несколько клубеньков картофеля «Чудесник», остальные оставили на семена. В следующем году надеемся распробовать этот сорт получше.

Картофель Чудесник – настоящее селекционное чудо | Блог компании «Сады России»

При беглом взгляде этот картофель можно перепутать со свеклой. Ведь у него необычная фиолетовая мякоть! Но сорт Чудесник выращивают не ради экзотического вида. Он очень вкусный и невероятно полезный, идеальный вариант для детского и диетического питания. Давайте познакомимся с ним поближе.

Особенности картофеля Чудесник

Фиолетовый цвет мякоти придают антоцианы – водорастворимые пигменты. Они не синтезируются в организме человека, но необходимы для поддержания здоровья:

· обладают антиоксидантным, противовоспалительным, противоотечным и бактерицидным действием;

· активизируют обменные процессы и усиливают иммунитет;

· улучшают состояние кровеносной системы;

· мягко снижают артериальное давление;

· укрепляют сетчатку глаза и предотвращают ломкость капилляров.

Вдобавок к этому в картофеле Чудесник почти нет крахмала, а витамина C в несколько раз больше обычного! Сорт станет находкой для тех, кто следит за своим питанием и заботится о здоровье.

У Чудесника тонкая шкурка с неглубокими глазками, плотная мякоть и нежный вкус. Средняя масса клубня составляет 100-120 г. Необычная окраска сохраняется при термической обработке. Перед вами открывается огромный простор для кулинарного творчества. Только представьте, сколько блюд теперь заиграют новыми красками. Ведь фиолетовый картофель можно отваривать, жарить и запекать.

Этот среднеспелый сорт – один из самых выносливых и неприхотливых. Он хорошо адаптируется к различным климатическим условиям, проявляет высокую стрессоустойчивость, не поражается большинством болезней и вредителей.

Мощные кусты до 80 см в высоту сказочно красиво цветут – фиолетовым с черными тычинками. Под каждым формируется 7-9 картофелин. Собранный урожай отлично хранится – вы сможете в любой момент разнообразить свой рацион.

Посадочный материал этого сорта доступен для заказа на нашем сайте – в комплект входит 10 мини-клубней. Посылки доставляются во все регионы России, Беларусь и Казахстан.

Особенности выращивания картофеля Чудесник

Нестандартная «внешность» не делает Чудесника капризным или прихотливым. Выращивают его точно так же, как и другие сорта:

· под посадку отводят освещенные участки с легкими и удобренными почвами;

· пророщенные клубни высаживают подходящим способом – под лопату, в гребни, в траншеи и т. д.;

· в течение вегетационного периода поливают, рыхлят, окучивают, если необходимо – подкармливают 2-3 раза;

· в профилактических целях обрабатывают от болезней и вредителей.

После уборки урожай оставляют на пару недель, после чего здоровые, сухие и чистые клубни закладывают на хранение при температуре +2…+3°C.

А вы когда-нибудь сажали на участке фиолетовый картофель? Расскажите в комментариях, понравился ли вам сорт Чудесник.

11 лучших сортов картофеля для выращивания в домашних условиях

Ах, скромная картошка. Жареные, протертые, жареные, запеченные или (мой личный фаворит) вареные и поданные с ручкой сливочного масла, окорочка — это основной продукт кладовой и идеальная еда.

Некоторые садоводы могут спросить, стоит ли выращивание этого дешевого и обильного урожая хлопот, места, времени и энергии. Но хотя это правда, что выращивание собственного картофеля сопряжено со своими проблемами, нет ничего лучше, чем свежеубранная окорочка.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Более того, существует множество разновидностей, с которыми можно поэкспериментировать, все они имеют разные вкусы, текстуры и характеристики и ведут себя по-разному при приготовлении.

Если вы не уверены, с чего начать, или вы уже близки к тому, чтобы сузить окончательный выбор вкусных сортов, взгляните на этот обзор самых уникальных, вкусных и визуально привлекательных сортов окорочков, в которых вы можете выращивать ваш собственный задний двор для наших любимых предложений.

Что нужно знать перед тем, как вырасти

Есть несколько вещей, о которых следует помнить при выборе типа или типов окорочков, которые вы будете выращивать в собственном саду:

Во-первых, подумайте, что вы хотите делать со своим урожаем. Например, вы хотите приготовить изумительное пушистое пюре, хрустящее жаркое или идеальные жареные во фритюре чипсы?

Это может прозвучать глупо — ведь окорочка — это просто окорочка? Но на самом деле каждый сорт обладает своими уникальными чертами и характеристиками, которые означают, что одни лучше подходят для определенных целей, чем другие.

Это связано с тем, что разные сорта содержат разное количество крахмала, а также разный уровень сахара. От уровня крахмала зависит, будет ли картофель мучным или пушистым и разрушится при варке или останется неповрежденным с твердой, влажной, восковой консистенцией.

Чем выше содержание крахмала, тем сильнее разрушается картофель при варке. Поэтому картофель с высоким содержанием крахмала идеально подходит для запекания и затирания, а также для приготовления дольков или картофеля фри.

С другой стороны, типы с низким содержанием крахмала являются восковыми и хорошо держатся при приготовлении, что делает их идеальными для использования в супах, тушеных блюдах и салатах.

Еще один важный совет при выборе сортов для выращивания — помнить, что сорта можно условно разделить на три разные группы в зависимости от количества дней, необходимых для достижения зрелости: ранние, средние или поздние.

Вы также иногда можете встретить их, называемые первыми ранними, вторыми ранними и основными культурами, с некоторыми типами, которые также объединяют две категории, например, сорт среднего и позднего сезона.

Неудивительно, что это самые ранние из созревших. Им требуется около 75-90 дней под землей, а иногда и меньше времени.

Раннеспелые растения занимают меньше места в саду, чем другие сорта, и они менее подвержены фитофторозу, поскольку их обычно собирают до того, как болезнь успеет распространиться.

На очереди — среднеспелые сорта, созревающие примерно через 95-110 дней. Обычно они готовы к сбору урожая примерно в середине лета.

Позднеспелые сорта обычно созревают за 120-135 дней, а некоторым сортам требуется до 160 дней для достижения зрелости.

Еще одно различие между этими сортами заключается в их размере: ранний картофель, как правило, меньше, чем основной или поздний сезонный картофель. Но это не всегда так, поскольку мальки обычно попадают в категорию позднего сезона.

Картофель, называемый «новым», на самом деле не имеет своего сорта, скорее, его собирают рано, когда он маленький.

11 лучших сортов картофеля для выращивания в домашних условиях

Если вы хотите получить восковую почку с желтой мякотью, красную тонкую кожу или что-то белое или синее, у нас есть лучший выбор, который вам обязательно понравится! Пришло время ознакомиться с нашей сводкой новостей…

1. Золотая ромашка

«Daisy Gold» — это эксклюзивный продукт Burpee и идеальный универсальный продукт с слоистой и влажной мякотью, который идеально подходит для варки, запекания и смешивания.

«Дейзи Голд»

Этот веселый картофель желтого цвета столь же красив, как и жизнеспособен и устойчив к вирусам. Одна упаковка из 10 мини-клубней с 3-5 глазками каждая дает 50-80 фунтов картофеля.Он также устойчив к нематодам.

Этот сорт готов к уборке примерно в середине сезона, клубни созревают через 80 дней после посадки.

«Daisy Gold» можно приобрести в Burpee .

2. Kennebec

«Кеннебек» — очень популярный универсальный картофель.

«Kennebec»

Благодаря гладкой, тонкой кожуре и кремовой текстуре, что особенно замечательно в этой окорочке, так это то, что она сохраняет свою форму при приготовлении, что делает ее идеальной для использования в салатах, карри, супах и тушеных блюдах — и в то же время содержит достаточно крахмала. быть пюре или жареным без проблем.

Вы можете ожидать, что будете есть много картофеля, если будете выращивать этот сорт, так как он дает высокие урожаи. Более того, эта окучница хорошо хранится, а это означает, что вы можете продолжать наслаждаться урожаем через много месяцев после того, как растения закончили давать урожай.

Это ранний основной сорт, готовый к уборке через 80 дней. Устойчив к фитофторозу, вирусам черной ножки и картофеля A и Y.

Клубни сорта «Kennebec» можно найти через Burpee .

3. Красное золото

Если вы ищете дегустацию с уникальным вкусом, не ищите дальше.

«Красное золото»

‘Red Gold’ предлагает восхитительный ореховый вкус, совершенно не похожий на любую окорочку, которую вы можете найти в продуктовом магазине. С желтой мякотью и малиново-красными глазами это тоже очень красивая картошка.

Родом из моей лесной шеи в Северной Европе, это универсальный среднеспелый сорт, который можно протирать, жарить, запекать или жарить. Созревают за 90 дней. Имейте в виду, что они лучше всего подходят для кратковременного хранения.

Вы можете найти этот сорт в продаже в Burpee .

4. Красный Понтиак

Еще один победитель в категории универсальности, этот ранний красный сорт обладает дополнительным преимуществом в виде особенно тонкой кожицы, что делает его очень привлекательным выбором, независимо от того, собирают ли он на новом этапе или выращивают до зрелости.

«Красный Понтиак»

«Красный Понтиак» имеет восковую текстуру и идеально подходит для запекания, варки, затирания, жарения или особенно для использования в салатах. Этот вид не так подходит для жарки.Растения известны хорошей засухоустойчивостью.

Готово за 80 дней, вы сможете найти клубней «Red Pontiac» от Burpee .

5. Рио-Гранде Русет

Это один из видов, которым можно наслаждаться без чувства вины! Пока вы едите кожуру, эта окорочка насыщена антиоксидантами, что делает ее очень питательной. Рюссет имеет мучнистую пушистую консистенцию с ароматной кожицей.

«Рио-Гранде»

Более того, этот сорт очень урожайный, а это значит, что его будет более чем достаточно, чтобы его хватило на весь урожай.Благодаря низкому содержанию крахмала эта окорочка идеально подходит для приготовления салатов, нарезки ломтиками и чипсов.

«Rio Grande» производит картофельные картофелины, достигающие 4-5 дюймов в длину при созревании, с ржаво-коричневой кожицей и белой мякотью, и готово всего за 59-65 дней.

Вы можете найти этот сорт в Burpee .

6. Магия Молли

«Magic Molly» — очаровательный сорт, который непременно заколдует вас.

«Мэджик Молли»

Такой же богатый по цвету, как и на вкус, этот сорт темно-фиолетовый как внутри, так и снаружи.И даже в кипяченом виде он сохранит красивый цвет. Приготовьтесь творить кулинарное волшебство с этим ярким разнообразием!

Эта окуня оживает в сочетании с теплыми, древесными и дымными акцентами, что делает ее идеальным вариантом для приготовления на гриле на гриле.

Вам придется подождать немного дольше, чтобы испытать его магию, так как этому сорту требуется 95-100 дней для достижения полной зрелости.

Вы можете приобрести упаковку мини-клубней Magic Molly для посадки в магазине Burpee .

7. Маскарад

Бёрпи описывает этот картофель как «съедобное искусство», и я не могу с этим согласиться.

«Маскарад»

Этот уникальный двухцветный шрифт действительно примечателен. С кожей, покрытой ярким фиолетовым и белым мрамором, «Masquerade» — это действительно то, что нужно увидеть, чтобы в это поверить.

Этот сорт с низким содержанием крахмала, с влажной белой мякотью, идеально подходит для запекания, затирания и жарения. Для достижения полной зрелости требуется всего 63 дня.

Мини-клубни «Masquerade» продаются в Burpee .

8. Принцесса Ларатт

Это очень популярный pomme de terre , где я сейчас живу во Франции, до такой степени, что Берпи описывает этот французский сорт как «кулинарную суперзвезду европейской высокой кухни».

«Принцесса Ларатт»

Итак, что же делает этот сорт таким популярным среди французов, печально известных любителями еды? Что ж, его вкус слегка сладкий и слегка ореховый, почти как смесь каштанов, фундука и миндаля .

Этот сорт медленно созревает, готов через 90-110 дней, но, безусловно, стоит подождать.

Мини-клубни «Princess Laratte» можно найти в Burpee .

9. Пурпурное величие

Как человек, который вырос, зная только бледно-желтые картофелины, для меня есть что-то так неотразимо очаровывающее в фиолетовом картофеле. И я готов поспорить, что дети и гости, которые обедают с вами, будут чувствовать то же самое!

«Purple Majesty»

С винно-темной кожицей и сочной пурпурной мякотью, эти фиолетовые, сладкие, маслянистые окорочки добавят яркости и интереса вашей тарелке, и они идеально подходят для жарки.

«Purple Majesty» растет на ярком солнце и созревает за 85 дней, давая побеги длиной 3–4 дюйма.

Клубни «Purple Majesty» можно найти через Burpee .

10. Шведская арахисовая фингерлинг

Молодой сеголеток этого вида имеет восковую твердую желтую мякоть и богатый аромат.

«Шведский арахисовый пальчик»

Превосходный жареный или жареный сорт, этот сорт также подходит для использования в салатах. Отмечается высокой устойчивостью к парше.

«Шведский арахисовый фингерлинг» — это поздний сорт, из которого получаются побеги длиной около 1 ½ дюйма. Растения созревают за 90 дней.

Этот сорт можно найти в Burpee .

11. Юкон Голд

Вы обязательно получите золото с этим суперпопулярным золотисто-желтым сортом.

«Юкон Голд»

Выведенный в 1960-х годах в Канаде, этот гибридный сорт быстро стал неизменным фаворитом благодаря тому, что он предлагает лучшее из всех миров — он достаточно восковой, чтобы выдерживать кипячение, но достаточно пушистый, чтобы сделать чудесное сусло.

При этом, на мой взгляд, лучший способ приготовить «Юкон Голд» — это запекать в духовке.

При обжаривании он создает потрясающую комбинацию хрустящего хруста снаружи и сливочно-маслянистого вкуса внутри — и поверьте мне, я англичанин, так что если есть что-то, что я знаю, это жареные картофелины!

‘Yukon Gold’ — ранний сорт, готовый всего за 65 дней, и для него необходимы солнечные условия. Этот тип отличается устойчивостью к болезням, в том числе к парше.

Мини-клубни «Юкон Голд» для посадки можно приобрести в магазине Burpee .

Вы обязательно будете копать, выращивая эти почки!

Увидев все предлагаемые изумительные сорта, вы практически гарантированно никогда не подумаете, что окорочка — это снова окорочка!

Пробовали ли вы выращивать какой-либо из этих сортов? Какой из них твой любимый? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Если вам понравилась эта статья, обязательно посмотрите следующие:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продукта любезно предоставлены Burpee. Не в титрах: Shutterstock. Дополнительное написание и редактирование Эллисон Сидху.

О Наташе Фут

Наташа Фут, страстно увлеченная здоровьем почвы и выращиванием деревьев, — биолог, серьезно заболела зеленым пальцем и решила поменять стерильные лаборатории на то, чтобы испачкать руки почвой. В прошлом фермер и исследователь, работавший с проектом агролесоводства Mazi Farm в Греции, когда она не работала на ферме, она была занята изучением биологии почвы под микроскопом.Теперь вы можете найти ее на юге Франции, где в перерывах между наслаждением всеми свежими персиками, сливами, абрикосами и вишнями, которые может предложить этот район, она работает над различными сельскохозяйственными проектами и пишет обо всем, что связано с окружающей средой.

13 различных сортов картофеля с изображениями

Вы будете прощены за мысль, что картофель — это просто картофель, но не после этого прочтения. Так же, как жители заснеженных регионов классифицируют снег в зависимости от его текстуры, то же самое относится и к картофелю.

Помидоры описываются в зависимости от их текстуры. У нас есть крахмалистые, пушистые, влажные, сухие, восковые, сливочные, мучные и мучнистые помидоры.

Есть сотни сортов картофеля. Все они различаются по текстуре и ведут себя по-разному при приготовлении. Например, помидоры могут остаться нетронутыми или рассыпаться при приготовлении. Это так, как разница в типе крахмала и влажности в мякоти.

Выращивание этих различных сортов картофеля сопряжено с определенными трудностями.Однако все это стоит вашего времени, хлопот, места и энергии. Вы цените свои старания после свежего урожая. Для начала предлагаем поэкспериментировать с разными сортами.

Независимо от того, являетесь ли вы начинающим или опытным садовником, завершающим выбор вкусных сортов, мы поможем вам.

Эта статья представляет собой обзор 13 самых популярных, уникальных и привлекательных сортов картофеля. Надеюсь, он ответит на всю вашу викторину по вопросам картофеля, но сначала.

Что нужно знать перед выращиванием любого сорта картофеля

1. Как вы собираетесь использовать урожай?

Вы хотите, чтобы у вас были потрясающие пушистые пюре, жареные во фритюре чипсы или хрустящее жаркое из помидоров!

Это может показаться глупым, но, учитывая, что каждый сорт имеет уникальные черты, это означает, что они по-разному подходят для разных целей.

2. Количество дней, необходимое для созревания.

Картофель условно подразделяется на ранний, среднеспелый или поздний, в зависимости от того, как долго он созревает.

«Ранние» созревают раньше всех, примерно за 75-90 дней, среднеспелые сорта созревают примерно за 100-110 дней под землей, а позднеспелые сорта созревают за 120-135 дней.

3. Разница в размерах.

Как правило, ранний картофель является самым мелким из трех сортов.

15 различных сортов картофеля

Наконец, вот несколько популярных сортов картофеля, которые вам обязательно понравятся. Ознакомьтесь с этим обзором; спасибо позже.

1.

Kennebec Potato

Это популярный многоцелевой картофель. Его легко узнать по тонкой гладкой коже и кремовой текстуре.

Картофель Kennebec сохраняет форму даже после приготовления. Этот аспект делает его отличным выбором для использования в карри, салатах, рагу и различных супах. Более того, в нем достаточно крахмала, поэтому его легко размять или жарить.

Этот сорт картофеля также известен своей высокой урожайностью. Таким образом, вы ожидаете небывалого урожая.Он также хорошо хранится — вы все еще можете собирать урожай еще долго после того, как растения перестанут давать урожай.

Этот ранний сорт картофеля созревает за 80 дней. Благодаря высокой устойчивости к вредителям и болезням, таким как поздние светлые вирусы и вирусы картофеля, выращивать их очень просто.

2.

Daisy Gold Potato

Этот картофель является еще одним универсальным сортом картофеля. Его влажная и слоистая мякоть делает его идеальным для запекания, варки и затирания. Картофель Daisy Gold имеет привлекательный желтый цвет, а также обладает высокой устойчивостью к вирусам-производителям и нематодам.

Довольно щедрый. Например, из одной упаковки из 10 мини-клубней можно произвести до 80 фунтов картофеля. Среднеспелый сорт картофеля. Созревает примерно через 80 дней после посадки.

3.

Рио-Гранде Рюссет Картофель

Это, пожалуй, один из моих самых любимых. Можно наслаждаться без чувства вины. Этот сорт картофеля имеет мучнистую консистенцию с ароматной кожицей. Его кожа содержит множество антиоксидантов, что делает ее очень питательной. Тем не менее, чтобы получить оптимальное питание, вы должны съесть его кожу.

Дает высокие урожаи при низком содержании крахмала. Благодаря этой особенности картофель славится нарезкой, салатами и жареным картофелем. Они отлично подходят для затирания, жарки или запекания. Даже если вы все еще можете использовать их в супах, ожидайте, что они распадутся.

Картофель сорта Рюссет после созревания вырастает до 4-5 дюймов в высоту. Им требуется около 65 дней для созревания, после чего они имеют белую мякоть и грубую коричневую кожу.

4.

Красное золото Картофель

Если у вас есть вкус к уникальным шпилькам, вот ваш идеальный сорт картофеля.Картофель «Красное золото» обладает неповторимым вкусным ореховым вкусом. Его ярко-красные глаза и желтая мякоть также относительно уникальны и милы.

Для созревания требуется около 90 дней. Являясь частью универсального картофеля, его можно жарить, протирать или жарить. Важно отметить, что этот сорт имеет короткий срок хранения — не храните их очень долго.

5.

Шведский картофель с арахисовым пальцем

Этот сорт картофеля имеет восковую желтоватую свежесть. Он также известен своим прекрасным вкусом как в жареном, так и в жареном виде.Он известен тем, что готовит вкусные картофельные салаты.

Этот сорт картофеля отличается высокой устойчивостью к болезням. Это позднеспелый урожай, созревание которого занимает около 90 дней. Средний урожай картофеля составляет около 1,5 дюймов в длину.

6.

Magic Molly Potato

Очаровательный картофель насыщенного темно-фиолетового цвета как внутри, так и снаружи. Он все еще сохраняет свой красивый цвет при варке. Его вкус просто не от мира сего. Это делает его одним из лучших сортов картофеля для создания кулинарной магии.

Чтобы ощутить его оптимальное очарование, сочетайте его с некоторыми древесными, теплыми и дымными акцентами, чтобы получить уникальный опыт приготовления на гриле. От посадки до созревания требуется около 100 дней, но они того стоят.

7.

Red Pontiac Potato

Это еще один известный универсальный сорт картофеля красного цвета с восковой мякотью. У него тонкая кожица, что делает его отличным выбором для сбора на ранней стадии или после созревания.

Отлично подходит для варки, запекания, жарки и использования в салатах.К сожалению, этот вид картофеля не подходит для жарки. Как правило, картофель «Красный Понтиак» обладает высокой засухоустойчивостью. Созревают примерно за 80 дней.

8.

Молодой картофель

Это виды картофеля, которые собирают до достижения полной зрелости до того, как лозы погибнут.

Благодаря тонкой и нежной кожуре их часто варят целиком, а затем поливают свежей петрушкой и маслом. Не храните их для длительного использования.

9.

Картофель-маскарад

Этот сорт картофеля является точным описанием «съедобного искусства». Их кожица обычно покрыта элегантным белым и пурпурным мрамором. Их замечательный биколор — это то, во что некоторые люди должны увидеть, чтобы поверить.

Картофель-маскарад имеет низкое содержание крахмала. Влажная и белая мякоть отлично подходит для запекания, жарения и затирания. Созревают за 63 дня.

10.

Purple Majesty Potato

Если вы хотите добавить яркости своей тарелке, вы не ошибетесь с этим.У них темно-винная кожа и пурпурная мякоть, и они очень сладкие. Они отлично подходят для жарки.

Этот сорт картофеля хорошо растет на солнце. Созревает около 85 дней. Средний размер зрелой гвоздики составляет около 4 дюймов в длину.

11.

Princess Latte Potato

Этот культиватор для картофеля очень популярен во Франции. Обладает сладко-мягко-ореховым вкусом. Созревает медленно, от посадки до сбора урожая проходит около 110 дней. Вы не пожалеете об ожидании.

12. Юкон Голд Картофель

Этот популярный сорт имеет золотисто-желтый цвет. Он возник в Канаде в 1960-х годах. С тех пор его популярность постоянно росла. Это из-за его универсальности. Он достаточно воскообразный для кипячения и достаточно пушистый для затирания. Однако для лучшего вкуса рекомендуем запечь его в духовке.

Будучи ранним сортом, этот сорт картофеля созревает всего за 65 дней и хорошо растет в солнечных условиях. Обладает высокой устойчивостью к болезням.

13.

All Blue Potato

Как следует из названия, этот сорт картофеля имеет синий цвет как внутри, так и снаружи. Его сухая текстура не мешает сохранить свою фантастическую форму.

«Полностью синий» картофель лучше всего запечь и сбрызнуть оливковым маслом или приготовить на пару для салата. Оба гарантируют, что его цвет остается в лучшем виде.

Итог

Когда все сказано и сделано, никогда больше не думайте, что картофель — это просто картофель. Кроме того, как упоминалось ранее, существует множество различных сортов картофеля.

Таким образом, мы рекомендуем вам учитывать особенности текстуры и вкуса при выборе того, что выращивать, и принимать правильное решение для приготовления. К счастью, картофель впечатляюще универсален, и его кулинарное применение безгранично.

Наконец, пробовали ли вы когда-нибудь какой-нибудь из перечисленных выше видов картофеля? Какой из них вам больше всего нравится? Мы хотели бы побеседовать в поле для обсуждения ниже!

10 лучших сортов картофеля | Томпсон и Морган

Картофель, выращенный в домашних условиях, намного вкуснее, чем картофель, купленный в магазине, — и его тоже очень весело выращивать! Даже если у вас нет большого сада или участка, вы все равно можете вырастить приличный урожай в контейнере на патио или балконе.

Есть множество сортов картофеля на выбор — от первых до поздних основных культур. Вот 10 лучших картофелев наших клиентов — самые популярные, проверенные и проверенные сорта, которые заняли место в этом списке фаворитов всех времен …

Этот широко известный сорт — фаворит в магазинах чипсов! Марис Пайпер, популярный с 1960-х годов картофель с пурпурными цветами, дает хорошие урожаи с сухой мучнистой текстурой. Благодаря особенно высокому содержанию сухих веществ из этих великолепных окорочков получаются отличные чипсы и идеальный жареный картофель — мягкий и пушистый внутри с красивой хрустящей кожицей.

Петух — отличный выбор для рождественского ужина. Этот универсальный ирландский картофель нашел свою нишу как поздний основной урожай высшего качества с потрясающим вкусом. Клубни с красной кожурой имеют бледно-желтую мучнистую мякоть, которая не разваливается во время приготовления, что делает их идеальными для хрустящего жареного, пушистого пюре или запеченного с маслом картофеля. Вкусно, как бы вы их ни готовили.

Надежный старый фаворит, популярный как никогда! Этот традиционный, первый ранний сорт дает белые клубни с твердой восковой мякотью.Известный своим восхитительно землистым вкусом, Arran Pilot нужно готовить прямо с земли, чтобы насладиться им в лучшем виде. Ешьте в горячем или холодном виде, как новый картофель или как великолепный салат.

Картофель «Кара» очень надежен практически на любой почве. Эта выносливая основная культура хорошо переносит засуху и демонстрирует хорошую устойчивость к угрям и фитофторозу. Неудивительно, что это такой популярный выбор среди садоводов. Овальные клубни особенно однородны, с привлекательными красными глазами и пушистой мякотью, из которых получается отличный картофель или чипсы в мундире.

Pink Fir Apple — это традиционный сорт, который восходит к 1850 году и просто не имеет себе равных среди современных окорочков! Бугорчатые клубни с розовой кожицей имеют настоящий характер и станут привлекательным дополнением к вашей тарелке. Внутри восковая мякоть маслянисто-желтого цвета с характерным «ореховым привкусом», который действительно отличает ее от других. Отварите или приготовьте их целиком и наслаждайтесь поздними летними салатами.

Этот поздний основной урожай будет храниться месяцами! Картофель «Сарпо Мира» обладает всем: невероятной устойчивостью к болезням, хорошей устойчивостью к слизням, и он растет практически на любой почве.Этот надежный сорт дает высокие урожаи клубней с красной кожицей и мучнистой текстурой, что делает его одним из наших любимых универсалов на кухне. Для получения урожая лучшего качества оставьте клубни в земле еще на 4 недели после обрезки листвы. Это позволяет шкурам «застыть» перед подъемом.

Отложенный для посадки в конце сезона, второй урожай картофеля собирают с осени до Рождества! Картофель «Шарлотта» — очень популярный сорт, дающий грушевидные, желтые, восковые клубни и кремово-желтую мякоть первоклассного вкуса.Вкусно в горячем или холодном виде.

Этот сорт пользуется популярностью у рестораторов благодаря превосходному вкусу и кремово-желтой мякоти, которая сохраняет форму во время приготовления. Maris Peer дает хорошие урожаи маленького, молодого или салатного картофеля, который можно есть как горячим, так и холодным. Этот сорт особенно примечателен нежно пахнущими пурпурными цветами, которые привлекают внимание на приусадебном или огородном участке.

Этот ароматный картофель был признан лучшим из сортов с красной кожицей в наших собственных вкусовых тестах.Картофельный «Сетанта» — отличный выбор для приготовления восхитительно пушистого жареного с приятным хрустом снаружи. Из маслянистой мякоти получаются отличные запеченные окорочка и пюре! Он имеет репутацию производителя колоссальных урожаев, подобных «Петуху», и демонстрирует хорошую засухоустойчивость, что делает его полезным сортом для огорода.

Фаворит среди наших клиентов, стоит попробовать! Этот первый ранний сорт является мощным урожаем, дающим высокие урожаи маленьких овальных клубней при раннем выращивании — идеальный вариант для салатов или употребления в качестве молодого картофеля.Если оставить картофель Abbot в земле, из клубней вырастет более крупная летняя выпечка или из них можно будет сделать вкусные чипсы.

Если вы новичок в выращивании картофеля, у нас есть много советов, которые помогут вам начать работу на нашей удобной странице potato hub. А если вы все еще не уверены, какой сорт попробовать, наше руководство по выбору картофеля может оказаться полезным.

9 сортов семейного картофеля для вашего сада

Когда термин «семейная реликвия» используется с любым растением, он обычно относится к сорту, который выращивался без генетических изменений в течение многих лет.Некоторые авторитеты в области растений используют 1951 год как дату для определения сорта семейной реликвии, поскольку именно тогда гибридизация впервые стала обычным явлением в торговле садоводством. Другие определяют семейную реликвию как любую разновидность, которая выращивалась без генетических изменений не менее 100 лет.

Что касается картофеля, то большинство сортов, которые сейчас выращиваются как семейные реликвии, были выведены в конце 1800-х годов в ответ на большие болезни картофеля в начале 19 века. В первой половине того века многие возделываемые сорта картофеля исчезли из-за того, что они не обладали естественной устойчивостью к безудержным болезням или почти не имели ее.В ответ на потерю этой важной продовольственной культуры ботаники отправились в Южную Америку в поисках оригинальных «диких» видов картофеля. Эти вновь открытые виды с естественной устойчивостью к болезням стали племенным поголовьем, используемым для возрождения картофеля как жизнеспособной культуры во всем мире.

Эти «новые» сорта картофеля, выведенные с середины до конца 1800-х годов, являются генетическими родителями почти всего современного картофеля. Они являются фаворитами современных садоводов-экологов, которые ценят связь с историей.Есть что-то особенное в сборе урожая, которым наслаждались наши прадеды.

Работа с картофелем семейной реликвии

Картофель из семейных реликвий — это вкус истории — осторожной истории, которая последовала за крупными катастрофами в мире картофелеводства — и стоит усилий, чтобы ее культивировать для будущих поколений. Чтобы успешно выращивать семейный картофель, вы должны проявлять особую осторожность, чтобы условия выращивания не вызывали размножения вредителей и болезней.

• Предотвращение попадания личинок жуков на растения — ранняя профилактическая мера.Однако более серьезной причиной будут болезни, поэтому не позволяйте им распространяться.
• Паршу можно предотвратить на стадии посевного материала, позволив семенному картофелю позеленеть на солнце, но только семенному картофелю. Никогда не ешьте зеленый картофель.
• Хорошо дренированная почва имеет жизненно важное значение, поскольку избыток влаги может служить источником болезней, а также важно высаживать сорта в надлежащие сроки. Ранний картофель нужно убрать к началу лета, иначе жара вызовет проблемы.
• Удалите больные листья и лозу, как только заметите проблему, и мойте руки после прикосновения к пораженным участкам, чтобы не заразить остальную часть растения.

Вот 10 отличных семейных реликвий картофеля, которые вы можете выращивать в своем огороде.

Предупреждение

Картофель, как и помидоры, баклажаны и перец, относится к семейству растений пасленовых. Они содержат вещество, известное как соланин , которое опасно для употребления в пищу человеком. Это вещество содержится в листьях, стеблях и зеленой кожуре незрелых клубней. Никогда не ешьте зеленый картофель, потому что он несет токсины и не съедобен.

Сорта семейного картофеля — Органическое садоводство

Узнайте все, что нужно знать о посадке семенного картофеля, защите от вредителей картофеля, бережном сборе побегов и хранении этих редких сортов семейного картофеля. 14 марта 2013 г. Уильям Войс Уивер Садоводство из семейных реликвий Уильяма Войса Уивера — это кульминация почти тридцатилетнего опыта выращивания, дегустации и приготовления овощей из семейных реликвий. Уилл Уивер, убежденный сторонник методов органического садоводства, вырастил все 280 разновидностей овощей и знакомит начинающего садовода с основами посадки, выращивания и сохранения семян.В советах садоводов часто встречаются старомодные рецепты, такие как пастернаковый пирог, артишоковый пирог и перечное вино, которые подчеркивают вкус этих овощей. Следующий отрывок о разновидностях семейного картофеля был взят из главы 29 «Картофель». Чтобы найти компании по доставке по почте, которые продают эти сорта картофеля из семейных реликвий, воспользуйтесь нашей специальной системой поиска семян и растений. Ознакомьтесь с нашей коллекцией статей о выращивании и сборе семейных реликвий овощей в разделе «Садоводство с семейными реликвиями». Краткая история сортов семейного картофеля Вверху: несколько разновидностей семейного картофеля. Слева — Конестога. Три больших картофеля розового цвета: Триумф блаженства. Бледно-розовый картофель: Гранат Чили. Длинный узкий картофель — австрийский Kipfelkrumpl. Зеленоватый образец в центре предназначен для изображения картофеля, подвергающегося воздействию солнечного света; такой картофель ядовит и его нельзя есть. Выращивание семейного картофеля представляет для садовода особые проблемы, поскольку старые сорта не так устойчивы к болезням, как современные.Кроме того, сорта картофеля, которые предшествовали появлению чумы в 1840-х годах, можно найти только в генных банках или в специальных ботанических коллекциях. Сорта девятнадцатого века, выведенные в 1850-х и 1860-х годах из мексиканских или южноамериканских растений, представляют собой самые старые сорта, доступные в настоящее время садоводам-реликвиям. Самым известным из них является «Гранат Чили», из которого выращивали многие из ведущих американских сортов картофеля того периода. До неурожая картофеля в 1840-х годах одними из самых популярных картофелей в моем регионе страны были Мерсер и Фоксит.Жители Новой Англии предпочитали Виннебаго и Блю Джекетс. В Каролинских островах это был Pink-Eye и старый сорт под названием Brimstone (также название сладкого картофеля), последний из которых датируется началом восемнадцатого века. У каждого региона были свои фавориты из-за почвы и климата, и эта регионализация по-прежнему имеет решающее значение при планировании картофельного сада с реликвией. При черенковании картофеля каждое последующее поколение является генетическим клоном своих родителей, унаследовавшим от него все унаследованные сильные и слабые стороны.Болезни также передаются по наследству, и за прошедшие годы некоторые сорта семейных реликвий накопили так много вирусов и других болезней, что их почти невозможно успешно вырастить, не прибегая к огромным дозам спреев и фунгицидов. Недавно была разработана новая и очень дорогая технология, называемая культурой тканей, для «отладки» старых, больных реликвий в лаборатории, превращая картофель в клубни размером с мрамор. При посадке этот крошечный картофель дает лозы, которые дают картофель подходящего размера и соответствующий разнообразию.В настоящее время такая обработка возможна только для семенных банков и аналогичных институциональных коллекций. Однако, возможно, в течение следующих двадцати лет это позволит садоводам вырастить некоторые из сортов, существовавших до 1850 года, которые когда-то пользовались большой популярностью. Главным из них был картофель Мерсер, которого фермеры в Средних Штатах очень не хватало еще в 1860-х и 1870-х годах. Это был плоский картофель в форме почки с легким розоватым оттенком на сужающемся конце. Он рано родил и хорошо хранился.Его первоначальное название было Нешаннок, часто ошибочно называемое Ченанго. Как отмечал Чарльз Хови Magazine of Horticulture (1844, 310), этот сорт появился примерно в 1809 году из семенного шарика в саду на ручье Нешаннок в округе Мерсер, штат Пенсильвания. Ручей Нешаннок — ответвление реки Ченанго, и все эти географические названия перепутались в истории этого картофеля. Немецкий сельскохозяйственный ежемесячник Пенсильвании Ceres (1839, 55) подробно описал происхождение картофеля, некоего Джона Гилки, иммигранта из Ирландии.Фактически, Гилки создал несколько подвидов, включая Red Mercer (также известный как Donaneil’s Beauty, Mormon и Olympia) и Black Mercer, гладкий весенний картофель с фиолетовой кожицей и белой мякотью. Этот триумвират Мерсеров был чрезвычайно важен для развития сортов более позднего девятнадцатого века, потому что Мерсеры рассматривались как модели, по которым следует судить о других сортах. Селекционеры картофеля никогда не воссоздали устойчивый к болезням Mercer, но им удалось вывести ряд сортов, которые эффективно заменили его. Немецкий ботаник Эдвард Пёппиг (1798–1868) отправился в Чили и Перу в 1827 году в поисках «оригинального» дикого картофеля, который он действительно обнаружил. Его книга «Reise in Chile, Peru und auf dem Amazon», опубликованная в 1835 и 1836 годах, не только увлекательна для чтения даже сегодня, с ее подробными описаниями различных приготовлений из картофеля, сделанных перуанцами (с указанием индийских имен), но и исторически Pöppig вызвали интерес ученых к местным сортам картофеля из Мексики и Южной Америки.Своим созданием Garnet Chile отчасти обязан тому, что он признал практическую сторону экспериментов с картофелем с их генетической родины. Массовый неурожай картофеля в Европе и его исторические последствия в виде голода и перемещения людей хорошо известны. Причины этой катастрофы также хорошо понятны и представляют собой один из самых сильных аргументов в пользу сохранения генетического разнообразия всего живого, хотя этот призыв может быть оставлен без внимания.Картофель, выращенный в восемнадцатом и начале девятнадцатого веков, произошел от небольшой горстки интродукций, которые были тесно связаны между собой. Благодаря постоянному инбридингу были созданы новые разновидности, но генетически все они были почти идентичны. Когда разразилась чума, ни один из этих старых видов не был устойчив к ней, поэтому болезнь распространилась быстро и смертельно. Генетические аспекты, как мы их теперь понимаем, не были полностью оценены в девятнадцатом веке, но садоводы действительно осознавали, что растения были инбредными и, следовательно, неспособными противостоять болезням.Как писал в «Журнале флориста и садоводства» (1854, 163–66) редакционную статью о вырождении картофеля и «болезни 1846 года», выращивание картофеля из клубней было неестественным, поскольку оно обходило стадию посева, таким образом закрепляя слабые места и делая их более «исправленными». и неизменный ». Это осознание привело к Великому возрождению, как его называли, когда старые, деградирующие сорта картофеля были скрещены с более выносливыми дикими сортами из Мексики и Южной Америки. Эти эксперименты в 1850-х и 1860-х годах привели ко многим из самых популярных семейных реликвий картофеля девятнадцатого века.Early Rose считается одним из самых известных и коммерчески значимых. Это по-прежнему хороший картофель по любым кулинарным стандартам, и каждый раз, когда я сажаю его, я думаю о его захватывающей истории. Другой картофель в этом разделе также был выбран по историческим причинам. Но последнее испытание было в саду. Нет ничего более простого и приятного, чем идеально приготовленный свежевыкопанный картофель. Картофель, вывезенный из хранилища, не может сравниться. Как подготовить семенной картофель Картофель обычно делится на ранний, среднеспелый и поздний сорта.Исторически сложилось так, что многие домохозяйства сажали по одному картофелю, чтобы сохранить урожай в течение длительного периода. Я выращиваю шестнадцать сортов картофеля из семейных реликвий и в основном игнорирую их сезонность, потому что у меня все время более чем достаточно картофеля для собственных нужд. Другие садоводы могут создавать свои собственные критерии. Многое зависит от вопросов хранения, поскольку без надлежащего хранения бессмысленно заниматься регулярным выращиванием картофеля. Независимо от сорта, весь картофель высаживается практически одинаково.Семенной картофель, оставшийся от урожая прошлого года, разрезают на кусочки, на каждой из которых есть «глаз», как показано на старой гравюре на дереве. Эти глаза производят побеги, которые развиваются в растения. Нет никаких реальных преимуществ в том, чтобы посадить целую картошку вместо глаза. Единственное исключение — почва с очень плохой почвой. На умеренно богатой земле картофель следует разрезать пополам или на четвертинки, иначе нарезать глазки. Один год я пробовала сажать цельный картофель, просто чтобы избавиться от переизбытка семенного картофеля.У некоторых сортов полученный урожай дал меньше картофеля, чем посаженный с глазков. Поскольку семенной картофель съедобен (если только он не зеленый), найдите применение дополнительным на кухне. Посадка семенного картофеля Я выкапываю глубокие траншеи, примерно 14 дюймов глубиной, рядами по 32 дюйма друг от друга. Черенки высаживают на расстоянии около 13 дюймов друг от друга, даже для небольших сортов. Если сорт дает много клубней, поместите черенки на расстоянии 16 дюймов друг от друга. Скученность только снижает урожайность.Ранние сорта высаживают в марте в моей части страны. Среди пенсильванских голландцев День Святой Маргариты (17 марта) всегда считался «официальным» днем ​​начала посадки картофеля, хотя в последнее время этот график часто нарушалась из-за странной погоды. В любом случае я обычно опережаю фермеров, потому что сажаю на приподнятых грядках, которые оттаивают и высыхают раньше, чем открытые поля. Остальные сорта, которые я выращиваю, обычно высаживают к середине апреля, независимо от того, относятся ли они к средне- или позднеспелым сортам.Они цветут в разное время и в любом случае урожай в разное время. Как только растения вылезают на поверхность и достигают высоты примерно в один фут, я приношу грузовик с грибной почвой (перепревший конский навоз, в котором росли грибы) и насыпаю его по крайней мере на две трети высоты стеблей. Обычно я делаю это дважды за вегетационный период, чтобы клубни были хорошо закопаны. Грибная почва создает рыхлую среду роста вокруг основания растений, которая окупается несколькими способами.Картофель формирует в нем клубни идеальной формы, их несложно копать, а грибная почва помогает обновить почву перегноем после того, как картофель будет готов. Я регулярно меняю, как и все садоводы, потому что картофель оставляет проблемы. Распространенные болезни картофеля Самая универсальная проблема — парша. Парша — это образование на коже картофеля, напоминающее кору, вызванное грибком. Он не отравляет картофель, и его можно исключить из употребления картофеля, просто очистив его от кожицы.Но он остается в земле не менее трех лет и заразит другие корнеплоды, такие как морковь и свекла. Лучший способ убить его — подвергнуть семенной картофель воздействию солнечного света. Пенсильванские голландцы выкладывали весь семенной картофель на пол своих сараев на несколько недель, чтобы солнечный свет делал его зеленым. Посадка позже в сезоне также помогает бороться с паршой. Я исключаю семенной картофель с признаками парши, стараясь не трогать здоровый картофель, пока не вымыл руки спиртом.Человеческие руки будут переносить паршу от одной картофелины к другой. Сбор урожая картофеля Уборка картофеля — непосильный труд. Я знаю одну хранительницу семян, которая выкапывает несколько тонн семейного картофеля голыми руками, чтобы не повредить картофель. Она получает самые высокие цены за свои идеальные клубни, но ее руки похожи на коряги. Я использую вилы, ношу перчатки и осторожно копаю. Некоторые любители картофеля обычно появляются в сторонке со словами ободрения и сильным ожиданием того, что я случайно проткну несколько ценных семейных реликвий, которые, конечно же, я должен отдать для немедленного приготовления.Бартер — это бутылка вина, поэтому я стараюсь придерживаться ее числа (не так уж плохо, конечно), чтобы поддерживать сделку. После сбора урожая и учета всего картофеля выберите для посевного материала лучшие семена, в том числе и зеленые. Зеленый картофель ядовит; даже не думайте о том, чтобы есть их, даже те, на которых есть небольшое зеленое пятно. Вымытый и высушенный картофель хранится не лучше, чем если оставить почву. Я мою и сушу только потому, что хочу быть уверенным, что не пропустил зеленое пятно или участок корки.Кроме того, я могу лучше определить, у каких из них лучшие скины. Кроме того, семенной картофель помещается в коричневые бумажные пакеты с четкой маркировкой и датой. Пакеты хранятся в холодильнике, установленном на температуру около 40 ° F. Картофель остается бездействующим при низких температурах. У меня никогда не было проблем с небольшими сортами, которые у других садоводов становятся мягкими и морщинистыми. С другой стороны, я держу холодильник в безупречной чистоте и время от времени проверяю семенной картофель, чтобы убедиться, что ни один из них не испортился. Вредители картофеля: колорадские жуки, проволочные черви и др. В качестве эксперимента я оставил Конестогу в земле в течение года до середины сентября, почти через два месяца после того, как она была готова к сбору урожая. Это не повлияло на качество картофеля, который представляет собой небольшой белый сорт с розовыми глазками. Но некоторые клубни подверглись нападению нематод, проволочных червей и других занудных насекомых. Эти насекомые заражают только участок земли, на котором есть еда.Их можно голодать на приподнятой грядке, на которой весь сезон засевают вигновый горох. Колорадские жуки (с характерными черно-желтыми полосами) — еще одна проблема, но для меня они никогда не были серьезной проблемой. Еженедельно опрыскиваю растения инсектицидным мылом, которое придает листьям неприятный привкус. Если опрыскивание начнется достаточно рано в сезон, жуки будут сдерживаться, потому что спрей убивает личинок; действительно, они будут наименьшей из причин для беспокойства.Наибольшую угрозу для грядки органического картофеля представляют гниль, увядание или другие вирусные заболевания. При малейшем появлении любого из них уничтожьте лозы, сжигая их подальше от сада. Эти больные растения не стоит спасать; пока растения «выздоравливают», они также заразны и в течение нескольких часов распространят болезни на помидоры, баклажаны, черную чернику и перец. Никогда не прикасайтесь к здоровым растениям после работы с больными. И любезно попросите курильщиков сигарет не трогать представителей семейства пасленовых.На руках курильщиков находятся вирусы табака, заразные для этих растений. Курильщики так же хороши, как тифозная Мэри в экологически чистом саду и теплице, и я знаю, что их раздражает суета, но, в конце концов, есть много других мест, куда они могут пойти, если хотят покурить. Наконец, покупайте семенной картофель, выращенный органическим способом, только у авторитетных семенных фирм, таких как Seeds Blüm, Ronninger’s, Southern Exposure Seed Exchange, или у других семенных фирм, перечисленных в конце этой книги (Используйте MOTHER EARTH NEWS Seed and Plant Finder, чтобы найти источники для органические, семейные или просто труднодоступные семена).Компания Ronninger’s особенно помогла мне в поиске семенного картофеля для некоторых редких и необычных сортов, которые я сейчас выращиваю. Они пришли мне на помощь, когда я захотел вырастить некоторые из разновидностей, упомянутых на следующих страницах. Они очень полезны своим клиентам и, по сути, прислали мне в подарок семенной картофель сорта Шарлотта, небольшой маслянистый картофель, чрезвычайно урожайный и удобный для хранения. Фактически, это один из сортов, рекомендованных французским шеф-поваром Жоэлем Робюшоном в его Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre (1994, 44), книге, которая должна стать последним словом в кулинарии из картофеля.Для тех трепетных читателей, которые никогда не выращивали картофель и боятся его посадить, я бы порекомендовал сначала вырастить Шарлотту, чтобы почувствовать культуру картофеля. После этого переходите к некоторым из более редких и старых сортов, перечисленных на следующих страницах. Действительно ли семена картофеля существуют? Последний вопрос, который мне часто задают: дает ли картофель семена? да. После цветения из картофеля образуются семенные шарики, напоминающие крошечные зеленые баклажаны.Обычно они желтеют при созревании. Из этих шариков можно спасти семена, высушить и посеять в квартирах ранней весной, как семена томатов. Из них будут получены саженцы, которые можно будет высаживать на открытом воздухе после того, как минует угроза заморозков. Семена картофеля не дают растений, которые соответствуют родительским растениям, а скорее представляют собой смесь цветов, форм и возвратов к наследственным типам. Пересечение семейного картофеля в саду и посадка из него семян — один из приятных способов создания новых сортов картофеля.Есть спасатели семян, которые посвятили свою жизнь этой творческой форме садоводства. Это ни в коем случае не новое искусство, поскольку Амелия Симмонс была убеждена, что в этом секрет лучшего ирландского картофеля. В своей знаменитой кулинарной книге она написала следующее: «Простите меня, заметив, что ирландцы в течение столетия хранили настоящий мучнистый картофель, который стоит на первом месте среди всех известных в любом другом королевстве; и я слышал, что они обновляют свое семя, сажая и выращивая клубок семян, который растет на виноградной лозе.Это может дать некоторое представление о том, как случилось, что Джон Гилки был настолько искусен в создании своей трилогии о картофеле Мерсер. Фамильные сорта картофеля Картофель ‘Bliss’ Triumph ‘ Solanum tuberosum Bliss ’Triumph, представленный компанией B. K. Bliss & Sons of New York, изначально был красным. Он должен напоминать увеличенную версию Garnet Chile, круглую и несколько в форме яблока. Это хороший картофель для юга; действительно, когда-то он широко выращивался на Бермудских островах и во Флориде для продажи на северных рынках.Однако на многих из этих рынков красный картофель плохо продавался, поэтому путем селекции были выведены сорта Triumph более светлого цвета, в том числе белый Bliss ’Triumph. Белый штамм развился одновременно в нескольких районах страны и не был продуктом какого-то одного специалиста-семеновода. На Юге, чтобы отличить его от Triumph, старый оригинальный сорт, который был идентичен ему по цвету, но отличался генетически, часто продавался под названием Stray Beauty. Запутанная коммерческая история этого картофеля, по крайней мере, говорит о его огромной популярности, но важно помнить, что Триумф Блаженства дошел до нас в виде красного, розового и белого картофеля.Эти отличия заключаются только в пигментации кожи. Все три варианта имеют белые цветы и белую мякоть. Bliss ’Triumph — это первый картофель, который дает всходы в моем саду. На Севере это означает, что его нужно сажать достаточно поздно в сезоне, чтобы его не задушили заморозки. Этот картофель также является для меня наиболее стабильным урожаем, превосходящим все остальные, и его очень приятно копать, потому что сам картофель прекрасен. Прямо с земли они издают звенящий звук при ударе и трескаются, как яблоки, при открытии.Для варки и для картофельных салатов это мой любимый картофель. Но совершенство не обходится без своей цены. Кожица у этого картофеля очень тонкая и легко повреждается при выкапывании; поврежденный картофель хранить нельзя. В жаркую погоду он питает слабость к ужасным болезням. Бдительный взгляд во время жары и осторожность при копании позволят держать обе проблемы под контролем. Картофель ‘Champion’ или ‘Vermont Champion’ Solanum tuberosum Введен в 1881 г.K. Bliss & Sons of New York, этот хорошо названный картофель лучше всего варить в кожуре. Это потрясающий, как молодой картофель, маленький, круглый, отлично подходит для салатов с французским одуванчиком, горного кресс-салата или салата. Добавьте несколько сморчков и «задушите» их нарезанным луком-шалотом, и вы получите картофельный пир, приготовленный на небесах. Champion — это также первоклассный картофель с пельменями, превосходящий по качеству только австрийский Kipfelkrumpl, однако эти два сорта стоят особняком, и их не следует приравнивать. Картофель ‘Ранний Огайо’ Solanum tuberosum Американский сад (1889, 227) отмечает, что Ранний Огайо был «решительно садовым картофелем, ненадежным как полевой картофель.«Я никогда не выращивал его в поле, я не могу это комментировать, но как садовый картофель он действительно идеален. Лозы небольшие и громоздкие, а картофель удобен среднего размера, что обеспечивает хорошие урожаи на небольших участках земли. Садовод Д. Б. Харрингтон в 1889 г. провел крупное выращивание старых сортов картофеля и сообщил о результатах в Американском саду (1890, 122). Он обнаружил, что Early Ohio продавалась под следующими псевдонимами: Early Illinois, Prize, Royal Gem, Early New York и Extra Early Ohio.Эти разновидности не вымерли; они никогда не существовали кроме как на бумаге. Ранний Огайо был представлен в 1875 году компанией Джеймса Дж. Грегори Сид из Марблхеда, штат Массачусетс. Это был саженец Early Rose, который пришел к урожаю раньше и более плодовит, чем его родительский. Он лучше всего подходит для Севера и собирается после Триумфа Блаженства, почти по сигналу. Круглые клубни, напоминающие яблоки, имеют кожицу пергаментного цвета, со случайными пятнами розы. Кожу не так легко повредить во время выкапывания, как у некоторых других разновидностей семейной реликвии.Самый большой картофель в моем саду весил около 12 унций каждый. Картофель ‘Early Rose’ Solanum tuberosum Сказано, что красота Хеврона лучше; претензии к нему уже были доступны, но ни один картофель не может удовлетворить всех садоводов и все типы почв. Ранняя роза подходит близко. Американский земледелец (апрель 1870, 123) сказал об этом очень прямо: «Мы не видели ничего равного ранней розе в садовой культуре». Один из самых разрекламированных картофеля своего времени и один из первых в длинной серии картофеля, созданных из него, Early Rose был представлен в 1861 году со значительной гиперболой Б.К. Блисс и сыновья Нью-Йорка. Как указал специалист по семенам меннонитов Джон Г. Крейдер в своей книге Lancaster Farmer (1870, 41–42), ранняя роза возникла из семенного шарика Чилийского граната, того же семенного шарика, который произвел Bresee’s Prolific, карликовый сорт, который теперь, кажется, вымер. . Его создателем был садовод из Хаббардтона, штат Вермонт, Альберт Брези, который представил ряд других очень успешных сортов, в том числе «Король древних» Брези. Ранняя роза в конечном итоге заменила Pink-Eye на юге и обширный список других сильно регионализированных американских сортов.Французы были так увлечены им, что он был изображен в «Альбоме Вильморина» (1875, 26) сияющим цветом. Вильгельм Хампель в своей книге «Frucht-und Gemüse-Treiberei» (Берлин, 1885 г.) заявил, что это один из лучших сортов картофеля для тепличного выращивания. Это были дни, когда богатые европейские аристократы могли позволить себе теплицы для круглогодичного производства того, чего не могли обеспечить рынки. По эту сторону Атлантики «Ранняя роза» оказалась одним из величайших экономических успехов второй половины девятнадцатого века.Его псевдонимы говорят сами за себя: Антверпен, Бостонский рынок, Бейкерз Империал, Чикагский рынок, Каюга, Ранний Картер, Кларк № I, Ранний Вермонт, Ранняя Новая Зеландия, Ранний Мэн, Ранний Дастин, Ранний ирокез, Ранний рассвет, Ранний Эссекс, Ховард. , New York Market, Pearl of Savoy, Roxanna, Sunlit Star, Summit, Spaulding, Vanguard, Waverly и Watson’s Seedling. Никто из них не был ничем иным, как Early Rose под другим именем. Цветок Early Rose белый. Одним из самых известных саженцев был Burbank Seedling, представленный Джеймсом Дж.Х. Григорий во второй половине XIX века. Картофель ‘Garnet Chile’ Solanum tuberosum Есть два картофеля, которые можно считать американской классикой девятнадцатого века. Один — это Worcester’s Seedling, разработанный преподобным Томасом Вустер из Бостона и введенный в продажу в 1868 году. Другой — Garnet Chile. Несмотря на свои кулинарные достоинства, которые нельзя сбрасывать со счетов, Garnet Chile изменил культуру картофеля в этой стране в совершенно новом направлении.Преподобный Чаунси Э. Гудрич из Ютики, штат Нью-Йорк, представил этот сорт в 1853 году. В ответ на эпидемию 1846 года он получил семенной материал из Чили, и из этих растений он выбрал этот маленький круглый розовый картофель, который стал дедушкой. большинства разновидностей девятнадцатого века, которые мы знаем сегодня. Влияние Гудрича было даже более сильным, чем его знаменитая картошка; он опубликовал важную статью в отчете Патентного комиссара (1856, 205-6) о методах размножения новых сортов картофеля из семян.Эта статья была распространена среди ведущих садоводов страны, и ее уроки вскоре были применены на практике. В конце концов, Гудрич не был новичком; он также создал много других хорошо известных сортов картофеля, среди которых Calico, Goodrich’s Early и Cuzco. С кулинарной точки зрения Garnet Chile — это превосходный вареный картофель, идеальный для салатов и прекрасный гарнир для ресторанной кухни. Лучше всего, в отличие от многих мелких картофелин, он отличный хранитель.Как ни странно, у меня он никогда не цвел, хотя понимаю, что цветок белый. Картофель ‘Green Mountain’ Solanum tuberosum Green Mountain пользуется популярностью с момента своего появления в 1885 году. Круглый, с загорелой кожей, с белой мякотью, он олицетворяет поздний сезонный картофель с высоким содержанием крахмала, который часто ассоциируется с кулинарией Новой Англии. Это идеальный картофель для запекания или рёсти (тертые картофельные оладьи), поне или для более сытных блюд — даже картофельных чипсов или чипсов Саратога, как их когда-то называли.На гравюре изображено старое устройство, которое использовалось для изготовления оригинальных чипсов Саратога. В кипяченом виде Green Mountain готовится как снежно-белый, но при этом остается твердым. Как и Гранат Чили, он хорошо хранится. Цветок белый. В Сандаски, штат Огайо, поваренная книга Элизы Дж. Фоллетт под названием «Помощник молодой экономки» (1874, 38) есть рецепт лепешки, для которого Грин Маунтин особенно хорошо адаптирован. Это разновидность галетного бретона, который также можно приготовить из белого сладкого картофеля. Запеченный на тяжелой железной сковороде, он напоминает большой сладкий блин, который можно есть с компотом или вареньем. Рецепт картофельного пюре, блюдо из Вест-Индии Натереть на терке два фунта картофеля, добавить четыре унции сахара и столько же масла, одну чайную ложку соли и одну перца, хорошо перемешать, смазать маслом форму для запекания и запекать до коричневого цвета. Картофель ‘Irish Cobbler’ Solanum tuberosum Эта разновидность ранней розы, эта раннеспелая картошка, напоминает мне более крупную версию Champion, но с гораздо более выраженным картофельным вкусом и ореховым ароматом кожи.Я думаю, что сходство с Champion заключается в текстуре и цвете приготовленной мякоти. Если попробовать их бок о бок, их легко спутать. Irish Cobbler очень хорошо отварен в кожуре, которая при приготовлении становится светло-коричневой, но покрывается пятнами и неровностями, которые не рекомендуют его в качестве элегантного гарнира для картофеля с гранатом Чили. Это определенно домашний картофель, в лучшем виде по деревенским рецептам. Картофель ‘Peach Blow’ Solanum tuberosum Это самая старая семейная реликвия в моем списке, датируемая до 1850 года.Его часто называют Jersey Peach Blow в честь его происхождения. Фактически, это может быть тот же самый ранний картофель, выращенный в Берлингтоне, штат Нью-Джерси, в 1841 году, на который ссылается Чарльз Хови в журнале Magazine of Horticulture (1841, 73). Этот «новый саженец» несколько лет безымянно распространялся среди фермеров Джерси. Лоза цветет нежным персиково-розовым цветком, который сам по себе очень привлекателен. Картофель мелкий, мучнистый, с прекрасным картофельным вкусом. Thorburn’s White Peach Blow — это саженец этого сорта, выведенный в округе Монмут, штат Нью-Джерси, и завезенный в 1863 году.Его не следует путать с родительским, хотя клубень очень похож. Поздний сорт под названием Bliss ’Improved Peach Blow был создан путем скрещивания Peach Blow с Excelsior. Клубень напоминает Peach Blow, но урожайность почти вдвое выше. Картофель ‘Russet Burbank’ Solanum tuberosum Выведенный в 1876 году из Early Rose, это типичный картофель Айдахо, идеально подходящий для запекания и картофеля фри. Клубни длинные, закругленные на концах, иногда до очень больших размеров.Этот картофель трудно выращивать на юге; ему требуется равномерная влажность на протяжении всего вегетационного периода, и он должен иметь рыхлую песчаную почву для развития клубней правильной формы. Мне с ним очень мало повезло, но я настоятельно рекомендую его тем садоводам, которые могут удовлетворить его культурные потребности. Там, где он хорошо растет, он дает обильные урожаи, лучше, чем некоторые из более поздних красновато-коричневых сортов. Картофель ‘Снежинка’ Solanum tuberosum Верный своему названию, этот картофель белый и слоеный.Он также очень красив. Представленный весной 1874 года компанией B. K. Bliss & Sons из Нью-Йорка, Snowflake стал одним из самых популярных мучных картофелей XIX века. Идеально подходит для вареников, картофельного хлеба и начинок. Во время выращивания картофеля Д. Б. Харрингтона в 1889 году садовод из Мичигана обнаружил, что Snowflake продается под большим списком коммерческих псевдонимов: Big Benefit, Boston Cracker, Crawford’s Seedling, Centennial, Charles Downing, Mayflower, Early English, Pride of America, Early Burlingame. , и Властелин.Патриотические ярлыки не изменяют завод, но его коммерческий успех, вероятно, лучше всего демонстрируется количеством фальшивых псевдонимов, используемых для его продажи. В соответствии со своим тезкой, цветок тоже снежно-белый. Однако из всего картофеля, который я выбрал для этого списка, «Снежинка» наименее продуктивна. Это может быть связано с моим типом почвы, а не с сортом. Неофициальные данные других садоводов показывают, что этот картофель лучше всего подходит для песчаной почвы. Найдите семена для этих и других реликвий с помощью нашего индивидуального средства поиска семян и растений. Фотографии и иллюстрации предоставлены Уильямом Войсом Уивером.

Сорта, Руководство по посадке, Уход, Проблемы и Урожай

Домашний картофель фри, картофельные чипсы, картофельные оладьи и картофельный салат… Вам это нравится?

Картофель — основной продукт питания для многих американцев. Они практически идут с каждым приемом пищи. В магазинной окорочке нет ничего плохого, но нет ничего лучше, чем необычный сорт, вынутый из грязи.

Не пугайтесь: выращивание картофеля стоит затраченных усилий и дает гораздо больше возможностей, чем просто печеный Айдахо. Ничего не имею против Айдахо, но есть еще много вариантов. Давайте начнем.

Лучшие

сортов картофеля

Картофель бывает разных цветов, форм и размеров. Обычно их делят по продолжительности периода роста — на ранний, среднеспелый и поздний типы.

Ранний картофель

Раннеспелый картофель созревает за 65-80 дней.Известные сорта включают:

• Red Gold : ранний картофель с красной кожицей и желтой мякотью. Отличный вкус, но плохо хранится. Он устойчив к влажным и холодным источникам, чтобы в июле производить вкусный картофель. У меня стабильно хорошие урожаи с этого сорта, независимо от того, что меня ждет весна.
• Yukon Gold : Этот картофель стал популярным сортом в продуктовых магазинах, и не зря: он очень вкусный. Однако домашние блюда даже лучше. Yukon Golds подвержены фитофторозу и имеют более низкую урожайность.Совет: не режьте их на кусочки, чтобы посадить. Положите в землю целый картофель, чтобы он лучше разжился.

Среднеспелый картофель

Среднеспелый картофель созревает примерно за 80-90 дней. Разновидности включают:

• Адирондак красный : Этот картофель насквозь голубой. В сочетании с его сестрой Adirondack Red и классическим белым салатом 4 июля он становится прекрасным салатом, и даже сохраняет свой цвет после приготовления! Выведенный в 2003 году в Корнельском университете, он имеет большое количество антоцианов.Это мощные антиоксиданты, полезные для вашего сердца.
• Карола : Это моя любимая картошка. У него прекрасный сливочный вкус, но он приятный и крепкий, поэтому хорошо сохраняется в кулинарии. Они отлично подходят для тушеного мяса и на гриле. У Каролы желтая кожа и мякоть, они устойчивы к парше и дают лучшие урожаи по сравнению с другим картофелем, который я выращиваю.
• Kennebec : классический мэнский картофель. Отлично подходит для запекания, очень хорошо хранится. Они выносливы и противостоят фитофторозу, вертициллезу и насекомым-вредителям.Кеннебек высокоурожайный и хорошо адаптируется к различным почвам.

Поздний картофель

Этот картофель созревает более 90 дней и обычно подходит для хранения в корневом погребе или другом прохладном месте.

• Немецкий Butterball : Немецкий Butterball большой, с желтой мякотью и сухой стороной. Он отлично подходит для запекания и жарения, известен высокими урожаями и отличными хранящимися свойствами.
• Катахдин : Катахдин считается лучшим картофелем для хранения, имеет белую восковую мякоть, легко адаптируется и дает высокую урожайность.

Типы картофеля

Вы также можете классифицировать картофель по типу. Вот шесть наиболее распространенных видов картофеля:

Красновато-коричневый картофель

Красно-коричневый картофель — один из наиболее распространенных и крупных видов картофеля. Они отлично подходят для выпечки и приготовления картофеля фри, картофельных оладий или латкес (также называемых картофельными пирожными). Это один из самых популярных видов картофельного пюре.

Белый картофель

Это картофель среднего размера с гладкой мякотью. Они идеально подходят для жарки, варки, приготовления на пару и использования в салатах.В них низкое содержание сахара с мягким сладким вкусом.

Восковый картофель

Восковый картофель — это такой картофель, как «Юкон Голд» и «Красный картофель». Они хорошо держат форму, поэтому их можно варить, использовать в похлебках, картофельном салате, а также в зубчатом картофеле.

Разноцветный картофель

Это менее распространенный картофель, с которым я знаком не всем. У них голубоватая внешняя оболочка и пурпурная внутренняя часть, и они наполнены другими витаминами по сравнению с другим картофелем.

Отъезд: полностью синий, фиолетовый перуанский и конголезский

Картофель с пальцами

Картофель с пальцами — фаворит в нашей семье. Я использую их в картофельном салате, так как они хорошо держат форму.

Картофель с пальцами — это маленькие узкие картофелины, напоминающие толстые пальцы. Они нравятся поварам, потому что они сладкие и маслянистые.

Молодь очень плодовита и устойчива к болезням. Считается поздним картофелем.

Некоторые сорта, которые стоит попробовать, — это австрийский полумесяц, банан и роза Финн.

Молодой картофель

Молодой картофель — это в основном молодой картофель, который собирают весной. Их часто варят и используют в качестве гарнира, потому что они нежные и очень вкусные.

Посадка картофеля

Что интересного в окорочках? Есть много способов вырастить их. Вы должны быть предупреждены, что для некоторых садоводов это приближается к соревновательному виду спорта!

Зоны выращивания

Картофель лучше всего растет в зонах 1-7 USDA.

Требования к солнечному свету

Картофель нуждается в солнечном свете, по крайней мере, 6 или более часов в день.

Требования к почве

Картофель нуждается в рыхлой, песчаной, хорошо дренируемой почве. Им нужно полное солнце и слабокислый pH от 5,4 до 5,9.

Посадка «семян» картофеля

Для посадки картофеля не нужны семена. Вам просто нужен еще один картофель, если он не подвергался химической обработке. Вы начнете с размещения достаточного количества компоста и навоза в том месте, где вы планируете сажать растения.

Затем вам нужно будет разрезать картофель глазами. Нарежьте их как минимум за день или два, чтобы на картофеле образовалась защитная пленка. Это покрытие помогает удерживать влагу, а также защищает картофель от гниения.

Убедитесь, что на каждый кусок картофеля, который вы сажаете, смотрят хотя бы два глаза. Убедитесь, что вы сажаете картофель глазами вверх.

Некоторые фермеры просто зарывают картофель целиком, а не нарезают его, потому что они чувствуют, что это дает растению больше энергии для сильного старта.Я сажаю так, потому что весной у меня часто бывают проблемы с холодными дождями и гнилью, и это дает моему картофелю наилучшие шансы на рост.

Способы посадки картофеля

Существует множество способов посадки картофеля:

Траншеи

Традиционный способ посадки семян картофеля — это выкопать длинную траншею. Траншея должна быть примерно восьми дюймов в глубину и шесть дюймов в ширину. Траншеи должны находиться на расстоянии трех футов друг от друга.

Поместите семена в траншею на расстоянии 12 дюймов друг от друга.Покройте их трехдюймовым слоем земли. Когда растения достигнут восьми дюймов в высоту, вы засыпаете еще четыре дюйма почвы.

Преимущества этого метода в том, что картофель хорошо соприкасается с почвой, более устойчив к засухе и имеет хороший контакт с корнями для сбора питательных веществ.

Недостатки в том, что ранние сорта могут загнить во время весенних дождей, они более подвержены болезням почвы и их труднее собирать. Вам нужно использовать вилку или садовую лопату и выкопать их.

Высокие грядки

Не позволяйте этому удерживать вас от выращивания картофеля только потому, что у вас небольшой сад. Постройте несколько грядок и начните выращивать собственный картофель.

На грядке для компоста с соломой

Если вы никогда не думали о выращивании растений прямо в компосте, сейчас самое время. Соломенная мульча помогает защитить картофель, а земля достаточно рыхлая, чтобы овощи могли полностью развиваться, делая сбор урожая легким.

Мульча из соломы также делает их менее уязвимыми для вредителей и болезней, таких как ужасный колорадский картофельный жук.

Положите картофель прямо в компост на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Накройте их соломой. По мере роста добавляйте больше слоев соломы.

Недостатками способа являются необходимость частого полива и меньшая урожайность. Кроме того, корни могут не контактировать с почвой и не могут усваивать столько питательных веществ.

Гибридный метод

Это мой способ, и я думаю, что он сочетает в себе лучшее из обоих миров. Выкопайте неглубокую траншею глубиной около трех дюймов. Положите семена картофеля в траншею и засыпьте землей.

По мере роста я накрываю растения соломой.

Это дает растениям хороший контакт с питательными веществами и влагой почвы. Это также означает, что за ними легко следить и собирать урожай.

В мешке, полном грязи, или в деревянном ящике

Мне нравится этот метод. Это так же просто, как использовать большой уличный мешок для мусора, насыпать его землей и картофелем и наблюдать, как они растут.

Некоторые люди предпочитают сажать картофель в деревянном ящике, полном грязи, потому что это помогает держать картофель в порядке.Вы сажаете все в красивый деревянный ящик, наполненный землей, а затем позволяете картофелю делать свое дело.

В контейнере

Если вы живете в районе с ограниченным дворовым пространством, вы, вероятно, пытаетесь выращивать много еды в контейнерах. Мне нравится садоводство в контейнерах, потому что оно сжато и организовано.

Выберите контейнер диаметром не менее 24 дюймов и глубиной 24 дюйма для каждого растения.

Просверлите отверстия в основании контейнера. На дно поместите три дюйма горшечной почвы.Поместите в два или три семени. Затем засыпьте дополнительными тремя дюймами почвы.

По мере роста добавляйте вокруг растений солому или почву. Сбор урожая прост: просто выбросьте их!

Когда сажать

Есть некоторые фермерские предания о картофеле. Многие говорят сажать, когда одуванчики начинают цвести. У других традиция сажать 17 марта. Это я, снимаю на день святого Падди!

Для ранних сортов вы должны стремиться за шесть-восемь недель до последней даты заморозков.Среднеспелые растения уходят в землю примерно за месяц до последней даты заморозков. Поздний картофель обычно следует сажать в период последних заморозков.

Это даст вам полный сезон свежего картофеля и много консервов на зиму.

Уход за картофелем

Картофель нуждается в обычном уходе: удобрения и вода. Но они также нуждаются в окучивании, если вы хотите получить здоровый урожай.

Окучивание

Цель окучивания — убедиться, что ростки картофеля всегда покрыты землей или соломой.

Клубни, подвергшиеся воздействию солнца, становятся зелеными и выделяют соланин. Соланин токсичен и делает их горькими на вкус. Химическое вещество может вызвать у вас тошноту.

Когда ваши растения картофеля достигают 6 дюймов в высоту (но до того, как они зацветут), вокруг клубней начинают образовываться холмы из земли, чтобы защитить их. Вам нужно будет делать это каждые несколько недель по мере роста растения.

Вода

Картофелю требуется от одного до двух дюймов воды в неделю. Они предпочитают постоянную воду, а не все сразу.Поливайте землю из шланга для замачивания или капельным орошением, чтобы избежать болезней.

Внесение удобрений

Внесите хорошо перепревший компостный навоз при посадке, внесите сбалансированное удобрение каждые 2–3 недели после первого окучивания.

Общие проблемы и решения при выращивании картофеля

Самая сложная часть выращивания картофеля — это борьба с многочисленными вредителями, поражающими растения.

Фитофтороз

Фитофтороз — это грибок. Это поражает, когда ваш картофель был посажен в необычно влажный период и при еще низких температурах.

Встречаются как ранняя, так и фитофтороз. Оба вызывают потерю листьев у растения. В некоторых случаях они вызывают поражения картофеля.

Затем болезнь прогрессирует по мере повышения температуры. Вы поймете, что у вас это есть, когда ваши листья начнут становиться черно-коричневыми, а растения начнут отмирать.

Во избежание этого не поливайте картофель сверху. Используйте шланг для замачивания или капельное орошение. Серенада или фунгициды на основе меди также можно использовать для профилактики.

Если у вас в саду есть эта болезнь, все, что вы можете сделать, это вырвать все зараженные растения и удалить их из сада.Это поможет предотвратить распространение грибка на другие растения.

Вирус мозаики

Вирус мозаики вызывает скручивание листьев растений картофеля и появление пятен на листьях. Хорошая новость в том, что этот вирус не убьет ваш картофель. Однако это серьезно замедлит ваш урожай.

Избежать этого заболевания можно, главным образом, выбирая устойчивые к нему сорта растений. Кроме того, вы можете использовать инсектициды, чтобы держать этот вирус под контролем.

Вирус желтого карлика картофеля

Это заболевание распространяется с помощью маленьких неприятных насекомых, называемых цикадками.Карликовый желтый карлик заставляет ваши растения отставать в росте, а листья растения скручиваться и желтеть. Тогда клубни потрескаются и потеряют форму.

Подберите сорта картофеля, устойчивые к этому заболеванию. Однако, если эта болезнь разовьется у вашего урожая картофеля, вам нужно будет избавиться от всех зараженных растений. Не компостируйте зараженные растения, потому что болезнь будет распространяться.

Картофельная черная ножка

Обычно это заболевание встречается в дождливый период.Листья станут желтыми и светло-зелеными, а стебли — темно-коричневыми и черными прямо на уровне почвы. Эта болезнь, вероятно, убьет ваши растения, а клубни загниют до или после сбора урожая.

Самый простой способ избежать заражения этой болезнью — посадить картофель в хорошо дренированную почву. Не сажайте картофель в очень влажный период.

Картофельная парша

Вы можете заразиться этой болезнью через почву, потому что это бактерии, которые культивируются в самой почве.Есть много видов парши, но все они вызывают образование темных пятен на клубнях. В зависимости от вида он может быть только на поверхности или проникать в плоть.

Лучший способ сдержать это заболевание — использовать слабокислую почву при посадке картофеля. Это поможет гарантировать, что у этой болезни не будет подходящей питательной среды, чтобы сформировать и захватить ваш картофель.

Бактериальная кольцевая гниль

При этой болезни листья картофеля скручиваются и желтеют.Тогда стебель наполнится белой слизью и сгниет изнутри. Звучит прекрасно, не правда ли?

Если вы поймете, что ваше растение картофеля заразилось этой болезнью, вам нужно избавиться от всех частей растения. Не компостируйте зараженные растения, чтобы болезнь не распространялась через компост в следующем году.

Затем вам нужно будет каждый год чередовать посевы, чтобы избежать культивирования новых болезней на одной и той же территории.

Колорадский картофельный жук

Это печально известный вредитель, который беспокоит многие другие культуры, помимо картофеля.Личинки питаются листьями растений. У личинок мягкое тело, и с ними можно бороться с помощью диатомита.

Осенняя уборка важна, так как они перезимуют в вашей почве. Вы также можете собрать их вручную или использовать масло нима.

Белые личинки

Белые личинки живут в почве и поедают корни трав. Они также будут жевать корнеплоды и картофель. Один из вариантов профилактики — выращивание картофеля на соломе. Другой — осенняя обработка почвы и предоставление цыплятам кормления в саду.

Картофельная цикадка

Картофельная цикадка — крошечные активные зеленые насекомые. Они всасывают нижнюю часть листа, чтобы удалить сок. Эти насекомые умеют летать и очень подвижны.

Контрольный знак — коричневое треугольное пятно на кончике листа. Они распространяют вирус желтой карликовости картофеля.

Различные ошибки

Есть много других ошибок, которые любят картошку. Блошиные жуки, тля, проволочники, совки, слизни, паутинные клещи, листовой лист картофеля и цикадки любят готовить еду из ваших растений картофеля.

Вам нужно внимательно следить за своими растениями, чтобы увидеть, не обитают ли вокруг них какие-либо из этих вредителей.

Можно использовать мульчу для защиты растений от вредителей. Избегать попадания почвы на листья картофеля — всегда хорошая идея, потому что это помогает сдерживать вредителей и болезни.

Для защиты растений от вредителей можно использовать инсектицидное мыло.

Сопутствующая посадка картофеля

Если вы хотите попробовать «систему друзей» в своем саду, попробуйте выращивать картофель с помощью:

• фасоли
• кукурузы
• лука
• гороха
• капусты
• Хрен
• Бархатцы
• Баклажаны

К худшим растениям-компаньонам для картофеля относятся:

• Тыква
• Сквош
• Огурец
• Подсолнухи
• Огурец
• Подсолнухи
Малина
• Малина
• Помидоры
• Мельница
• Помидоры
• Вы, наверное, заметили, что некоторые из этих предметов — виноградные лозы.Они задушат картошку. Другие блокируют солнечный свет и привлекают определенных вредителей, которые убивают ваш урожай картофеля.
  Как собрать и хранить урожай картофеля

  Картофель на самом деле довольно легко собрать. Прекратите поливать урожай на несколько недель, прежде чем собираетесь собирать урожай. Это помогает растению засохнуть.

  Тогда вам нужно убедиться, что растение полностью мертвое. Следите за тем, чтобы высушенные листья и лозы полностью высохли до основания растения.Когда вы это видите, значит, картофель достиг полной зрелости.

  Не уверены? Ознакомьтесь с нашим руководством о том, когда собирать картофель.

  Следующий шаг — выкопать картофель из земли. Обычно это можно сделать вручную или с помощью такого инструмента, как лопата или вилка. Будьте осторожны, чтобы не повредить кожу. Если вы случайно порезали или разрезали одну пополам, отложите ее, чтобы сначала съесть.

  Наконец, вы внесете собранный урожай внутрь, чтобы подготовить его к хранению. Картофель нужно очистить тряпкой или мягкой щеткой.Не используйте воду.

  Затем положите картофель на пару недель в темное прохладное место. Храните картофель в подвале, подвале или другом темном месте при температуре около 40 ° F и не выше 65 ° F. В идеале вам нужна зона с влажностью 90%.

  Держите их подальше от яблок.

  Как использовать свой урожай картофеля

  В зависимости от размера вашего урожая вы, возможно, будете есть много картофеля в течение следующих нескольких месяцев. Поэтому мы хотели предложить вам несколько вкусных рецептов, которые помогут вам их использовать.

  Я люблю картофель, но мне нравятся рецепты, которые позволяют мне не тратить впустую оставшееся картофельное пюре (потому что каждый раз, когда я готовлю его, я зарабатываю достаточно, чтобы прокормить небольшую армию). .

  Этот рецепт салата с запеченным картофелем выглядит так здорово! Я вообще-то не большой поклонник обычного картофельного салата, но по этому рецепту я могла бы съесть.

  Нельзя выращивать картошку и не есть пюре. Я люблю картофельное пюре, и, честно говоря, когда я готовлю их, я добавляю столько масла, что, вероятно, посрамлю Паулу Дин!

  Для меня картофельный суп — вещь непростая.Либо он сливочный, насыщенный и наполненный множеством отличных вкусов. Или это в основном сливки с картошкой и на вкус как бла. Кажется, что в этом рецепте собраны все правильные нотки аромата.

  Все, что связано с сыром и картофелем, для меня звучит замечательно. Тем не менее, я как бы сноб насчет своего зубчатого картофеля. Этот рецепт такой же вкусный, как и у моей мамы.

  Выращивайте свой картофель

  Нам хотелось бы услышать ваши мысли о выращивании картофеля. Есть ли у вас особый трюк или совет, который с каждым годом увеличивает урожай картофеля? Вы выращиваете картофель определенным способом (деревянный ящик, мешок для мусора и т. Д.)), и вы хотели бы поделиться своим опытом и рассказать, как он вам понравился?

  Была ли эта статья полезной?

  Да Нет ×

  Мы ценим ваши полезные отзывы!

  Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

  Следуйте за нами в социальных сетях:

  Facebook Pinterest

  Узнайте о картофеле в раннем, среднем и позднем сезоне

  Одна из важнейших основных продовольственных культур в мире. Существует множество различных видов картофеля, которые можно условно разделить на ранний и поздний.Картофель — овощ холодного сезона, способный переносить небольшие морозы ранней весной и способный расти в более прохладную часть вегетационного периода (в осенние месяцы) во многих районах страны.

  Часть картофеля, собираемая в пищу, называется клубнем, а не корнем, и ее часто связывают с картофельным голодом в Ирландии в 19 веке. Формирование клубней происходит, когда температура почвы составляет от 60 до 70 градусов по Фаренгейту (от 16 до 21 градусов по Фаренгейту), и они не будут расти, если температура поднимется выше 80 градусов по Фаренгейту.(27 с.)

  Все сорта картофеля можно высаживать в марте или апреле, будь то ранний, средний или поздний сезон. Однако следует проявлять осторожность, чтобы не сажать семенной картофель слишком рано, так как кусочки могут сгнить в чрезмерно влажной почве, и аналогично, если посадить в марте, они могут снова замерзнуть из-за поздних заморозков. Картофель в середине сезона можно сажать не позднее первого июля, в то время как картофель в конце сезона — лучший сорт для зимнего хранения.

  Сорта картофеля

  Существует более 100 разновидностей картофеля, из которых чаще всего покупают в супермаркете красновато-коричневый картофель, в частности, Russet Burbank.Хотя многие из нас могут покупать коричневые бурбанки, поток осадков и температура на большей части страны запрещают выращивание домашних садов. Но не бойтесь; среди 100 вы обязательно найдете сорт картофеля, который идеально подходит для вашего домашнего сада и климата.

  Картофель раннего сезона

  Раннеспелый картофель созревает за 75–90 дней. Одним из примеров клубней, идеально подходящих для посадки в начале сезона, является Irish Cobbler, сорт неправильной формы со светло-коричневой кожицей.

  Вы также можете выбрать норланд — картофель с красной кожицей, устойчивый к парше. Для достижения наилучших результатов при посадке в начале сезона выбирайте семенной картофель, выращенный на севере, и, конечно же, сертифицированный как свободный от болезней.

  Чрезвычайно популярный сорт Юкон Голд — один из самых модных сортов с желтой мякотью и влажным, почти маслянистым вкусом и текстурой. Юкон Голдс имеет большие клубни одинакового размера и формы и дает не только отличный урожай в начале сезона, но и меньший размер растений, позволяющий уменьшить расстояние между ними.

  Среднеспелый картофель

  Существует множество среднеспелых сортов картофеля, созревающих от 95 до 110 дней. Вышеупомянутый Рассет Бербанк является примером именно такого сорта и готов к сбору урожая примерно через 95 дней.

  Кроме того, на выбор есть другие среднеспелые сорта картофеля:

  • Каталина
  • Вождь
  • Французский фингерлинг
  • Золотая лихорадка
  • Ида Роуз
  • Kerrs Pink (семейная реликвия)
  • Kennebec
  • Фиолетовый Викинг
  • Красный Понтиак
  • Красный Сангре
  • Роза Финн Яблоко
  • Викинг
  • Юконский самоцвет

  Поздний картофель

  Виды картофеля, подходящие для посадки во второй половине вегетационного периода (с конца лета до осени), созреют за 120–135 дней.