размеры, фото, ковка, атрибуты, разновидности
Автор perminoviv На чтение 5 мин. Опубликовано
На даче у человека просто необходима такая вещь, как мангал. Вокруг него, можно сказать, и вращается вся затея об отдыхе с друзьями и родственниками. Те, у кого нет настоящего мангала, прибегают к методам по изготовлению его заменителей и делают самодельные конструкции. Самый простой способ его смастерить, это сделать кладку из кирпичей в форме прямоугольника. Особые умельцы могут сварить его из металла самостоятельно, имея при этом базис знаний по его изготовлению и сборке, т. е. размеры мангала для шашлыка, чертёж. Более того, можно дополнительно украсить стандартную модель элементами ковки либо придумать оригинальную форму для мангала. Об этом в дальнейшем и пойдёт речь.
Конечно, его можно купить почти в любом магазине или же заказать по интернету, но это не сравнится с самодельным мангалом, с процессом изготовления его своими руками.
В этом случае для вас открываются широкие возможности для творчества, и ему будет где найти выход когда вы займётесь изготовлением собственного варианта. Но это все зависит от целей, вкусов и предпочтений. Для кого-то будет достаточно простенького мангала, а кому-то захочется украсить его декоративными элементами или же придумать для его конструкции оригинальную идею.
Сварить изделие из железа при желании и с правильно составленным планом сможет каждый. Если отсутствуют условия для сварки металла, то стоит запастись крепёжными болтами и электродрелью со свёрлами по металлу для стыковки стенок корпуса будущего изделия.
Стандартный вид изделия очень прост в конструкции. Вам нужны металлические листы. Толщина их будет зависеть от предназначения будущего мангала. Толстый лист железа прослужит вам дольше, но будет иметь больший вес. Поэтому если вы планируете постоянно брать его с собой в походы, то ориентируетесь на толщину где-то в районе 2 мм.
Для ножек можно использовать железные прутья.
Если предполагается использование мангала на твёрдых поверхностях, таких как асфальт или брусчатка, то можно создать широкую основу на концах ножек для большей устойчивости. Но лучше подобрать промежуточный диаметр ножек, который будет достаточно устойчив на асфальте и без проблем втыкаться в землю.
Здесь важно соблюсти равную высоту ножек и устанавливать их так, чтобы они приняли вертикальный вид, в противном случае мангал будет заваливаться и перекашиваться, что создаст неудобства. Как правило, для такого мангала не рекомендуется делать длинные ножки, т. к. есть вероятность того, что он упадёт. Глубина мангала в среднем будет от 13 до 15 см.
Важно проделать на боковых стенках корпуса сквозные отверстия диаметром с указательный палец, отступив четыре сантиметра от дна, с промежутком 4 см. Это обеспечит доступ кислорода для горящих дров и не даст погаснуть раскалившимся углям. Для фиксации шампуров, на корпусе можно сделать углубления в виде желобов.
Кроме того, можно изготовить облегчённый стандартный мангала, взяв опоры для него, несколько уголков, крепёжные болты и непосредственно метал для корпуса.
Его без труда можно брать в поход.
Размеры
Непосредственно перед тем, как начать выполнение работы, вам нужно составить чертёж. В нём должны быть указаны все размеры деталей конструкции, расположения отверстий как для вентиляции, так и для шампуров.
Высота бортиков — это постоянная величина. Она равна 15 см, это значение установлено как оптимальное для жарки мяса. При высоте стенок корпуса выше 15 см будет недостаточный жар для приготовления мяса и потребуется больше топлива, если будет меньше 13, то мясо будет жариться на огне и, как следствие, подгорать. Длина мангала будет колебаться оттого, сколько вы будете жарить палок шашлыка в одно и то же время.
При жарке шашлыка расстояние между палками должно быть 8 см. Высота ножек тоже подбирается по-разному. У переносных видов она небольшая, а вот стационарные, как правило, устанавливаются повыше. Толщина металла будет для переносных 2 мм, а для непереносных 3 мм и более. На дно можно постелить ещё дополнительное дно, для предотвращения износа основного дна.
Ковка петель для крышки
Здесь приваривается в нижнюю часть мангала подставка для дров или иного топлива
Крышку мангала можно сделать на красивых петлях, а петли сделать коваными.
Так они будут выглядеть.
Аккуратный мангал в виде маленькой кареты.
Мангалы больших размеров в виде кареты.
Кованые мангалы с узорами и в виде лодки.
Дополнительные атрибуты
Для мангалов основательных конструкций характерно наличие дополнительных элементов. В них оборудуются различные отсеки: для казанов, шампуров, топлива. Бывает, что на них устанавливается дымоход. На некотором расстоянии от дна может устанавливаться дополнительная металлическая решётка, для уменьшения интенсивности огня. Чтобы придать всей конструкции мобильность, на дно монтируются колёса, а на корпус мангала ручки.
Конечно же, изготовление кованого мангала обойдется человеку дороже, нежели чем изготовление обычного. Тем не менее актуальность таких мангалов на сегодняшний день еще держится и люди продолжают заказывать их.
Ниже будут представлены различные фото мангалов из металла с элементами ковки.
Они могут быть выполнены в виде диких животных, например оленя или кабана.
Очень практичный мангал с крышей. Он будет защищать вас от осадков во время приготовления пищи на открытом воздухе.
Есть и более приближенные кованые мангалы к упрощенному виду, но красивы они не меньше.
Мангалы своими руками: размеры, фото, ковка
Мангалы своими руками: размеры, фото, ковка
На даче у человека просто необходима такая вещь, как мангал. Вокруг него, можно сказать, и вращается вся затея об отдыхе с друзьями и родственниками. Те, у кого нет настоящего мангала, прибегают к методам по изготовлению его заменителей и делают самодельные конструкции. Самый простой способ его смастерить, это сделать кладку из кирпичей в форме прямоугольника. Особые умельцы могут сварить его из металла самостоятельно, имея при этом базис знаний по его изготовлению и сборке, т.
е. размеры мангала для шашлыка, чертёж. Более того, можно дополнительно украсить стандартную модель элементами ковки либо придумать оригинальную форму для мангала. Об этом в дальнейшем и пойдёт речь.
- Как сделать мангал
- Как сделать простой вариант своими руками?
- Изготовление мангалов из металла, процесс ковки
- Размеры
- Ковка петель для крышки
- Дополнительные атрибуты
- Разновидности готовых кованых мангалов
Как сделать мангал
Конечно, его можно купить почти в любом магазине или же заказать по интернету, но это не сравнится с самодельным мангалом, с процессом изготовления его своими руками. В этом случае для вас открываются широкие возможности для творчества, и ему будет где найти выход когда вы займётесь изготовлением собственного варианта. Но это все зависит от целей, вкусов и предпочтений. Для кого-то будет достаточно простенького мангала, а кому-то захочется украсить его декоративными элементами или же придумать для его конструкции оригинальную идею.
Сварить изделие из железа при желании и с правильно составленным планом сможет каждый. Если отсутствуют условия для сварки металла, то стоит запастись крепёжными болтами и электродрелью со свёрлами по металлу для стыковки стенок корпуса будущего изделия.
Как сделать простой вариант своими руками?
Стандартный вид изделия очень прост в конструкции. Вам нужны металлические листы. Толщина их будет зависеть от предназначения будущего мангала. Толстый лист железа прослужит вам дольше, но будет иметь больший вес. Поэтому если вы планируете постоянно брать его с собой в походы, то ориентируетесь на толщину где-то в районе 2 мм.
Для ножек можно использовать железные прутья. Если предполагается использование мангала на твёрдых поверхностях, таких как асфальт или брусчатка, то можно создать широкую основу на концах ножек для большей устойчивости. Но лучше подобрать промежуточный диаметр ножек, который будет достаточно устойчив на асфальте и без проблем втыкаться в землю.
Здесь важно соблюсти равную высоту ножек и устанавливать их так, чтобы они приняли вертикальный вид, в противном случае мангал будет заваливаться и перекашиваться, что создаст неудобства. Как правило, для такого мангала не рекомендуется делать длинные ножки, т. к. есть вероятность того, что он упадёт. Глубина мангала в среднем будет от 13 до 15 см.
Важно проделать на боковых стенках корпуса сквозные отверстия диаметром с указательный палец, отступив четыре сантиметра от дна, с промежутком 4 см. Это обеспечит доступ кислорода для горящих дров и не даст погаснуть раскалившимся углям. Для фиксации шампуров, на корпусе можно сделать углубления в виде желобов.
Кроме того, можно изготовить облегчённый стандартный мангала, взяв опоры для него, несколько уголков, крепёжные болты и непосредственно метал для корпуса. Его без труда можно брать в поход.
Изготовление мангалов из металла, процесс ковки
Размеры
Непосредственно перед тем, как начать выполнение работы, вам нужно составить чертёж.
В нём должны быть указаны все размеры деталей конструкции, расположения отверстий как для вентиляции, так и для шампуров.
Высота бортиков — это постоянная величина. Она равна 15 см, это значение установлено как оптимальное для жарки мяса. При высоте стенок корпуса выше 15 см будет недостаточный жар для приготовления мяса и потребуется больше топлива, если будет меньше 13, то мясо будет жариться на огне и, как следствие, подгорать. Длина мангала будет колебаться оттого, сколько вы будете жарить палок шашлыка в одно и то же время.
При жарке шашлыка расстояние между палками должно быть 8 см. Высота ножек тоже подбирается по-разному. У переносных видов она небольшая, а вот стационарные, как правило, устанавливаются повыше. Толщина металла будет для переносных 2 мм, а для непереносных 3 мм и более. На дно можно постелить ещё дополнительное дно, для предотвращения износа основного дна.
Ковка петель для крышки
Здесь приваривается в нижнюю часть мангала подставка для дров или иного топлива
Крышку мангала можно сделать на красивых петлях, а петли сделать коваными.
Так они будут выглядеть.
Аккуратный мангал в виде маленькой кареты.
Мангалы больших размеров в виде кареты.
Кованые мангалы с узорами и в виде лодки.
Дополнительные атрибуты
Для мангалов основательных конструкций характерно наличие дополнительных элементов. В них оборудуются различные отсеки: для казанов, шампуров, топлива. Бывает, что на них устанавливается дымоход. На некотором расстоянии от дна может устанавливаться дополнительная металлическая решётка, для уменьшения интенсивности огня. Чтобы придать всей конструкции мобильность, на дно монтируются колёса, а на корпус мангала ручки.
Разновидности готовых кованых мангалов
Конечно же, изготовление кованого мангала обойдется человеку дороже, нежели чем изготовление обычного. Тем не менее актуальность таких мангалов на сегодняшний день еще держится и люди продолжают заказывать их. Ниже будут представлены различные фото мангалов из металла с элементами ковки.
Они могут быть выполнены в виде диких животных, например оленя или кабана.
Очень практичный мангал с крышей. Он будет защищать вас от осадков во время приготовления пищи на открытом воздухе.
Есть и более приближенные кованые мангалы к упрощенному виду, но красивы они не меньше.
Все про кованые мангалы
Всем нравится отдыхать на природе – выбраться на загородный участок, отдохнуть душой, приготовить шашлыки в приятной компании.
Приготовление мяса на огне невозможно без мангала. Конечно, можно сделать и походный вариант из нескольких кирпичей, но гораздо приятнее готовить на красивом и надёжном кованом резном мангале.
Это не только полезная в хозяйстве вещь, но и настоящее украшение участка.
Такой мангал имеет множество преимуществ – он может прослужить своим хозяевам долгие годы, не теряя при этом своих рабочих свойств и привлекательного вида.
Из каких материалов сделать
Сама конструкция довольно проста, и сделать ее не составит особого труда.
Кованые мангалы имеют более сложную технологию изготовления, и для выполнения кованых деталей обязательно нужна кузница с горном и наковальней.
Для изготовления самой жаровни нужны будут стальные жаропрочные листы, труба для ножек и металл, из которого будут изготавливаться кованые элементы. Для этих целей хорошо подходит чугун, нержавеющая сталь и другие сплавы с высокой прочностью.
Самостоятельное изготовление кованого мангала
Первым этапом изготовления будет создание проекта, подготовка чертежей и необходимых материалов.
Нужно заранее определиться с габаритами, местом размещения мангала, стационарным он будет или переносным.
Можно как изготовить его с нуля, так и взять готовый каркас и соединить все декоративные кованые элементы в единое целое.
Часто используется художественная ковка, дающая возможность изготовить каждое изделие в единственном экземпляре.
Проектирование и изготовление
Без хорошего проекта не стоит приступать к изготовлению мангала.
Для начала нужно определиться с внешним видом и характеристиками, а также способом работы.
Лазерная резка изделия своими руками отлично поможет украсить металл. Часто мангалы выполняются и методом плазменной резки (это универсальнее и быстрее) — всё зависит от вашего опыта и навыков.
Очень важен подробный чертёж, где будут указаны все подробности проекта: общий вид, все элементы будущего мангала и их характеристики.
Чертежи и размеры
Чертежи помогут лучше сориентироваться в проекте и определиться с тем, что получится в итоге.
Важные моменты, которые стоит учесть на этапе подготовки чертежа:
- Параметры
- Длина ножек. От этого параметра зависит, как высоко будет стоять жаровня. Длину ножек лучше всего корректировать в зависимости от роста хозяина — обычно это 80-100 см.
- Высота бортиков. Некоторые любят именно большую высоту – так получается больше жара и мясо пропекается более равномерно.
При изготовлении мангала можно регулировать этот параметр по своему желанию — считается, что высота бортов должна доходить человеку до пояса.
При изготовлении мангала можно регулировать этот параметр по своему желанию — считается, что высота бортов должна доходить человеку до пояса.Отдельно стоит подумать над вытяжкой — она хорошо поможет выведению дыма и даст возможность поставить конструкцию на террасе или в беседке.
Пошаговая инструкция
После того, как чертежи закончены, а материал и инструменты куплены, можно приступать к изготовлению мангала. В списке представлены средние параметры, они могут меняться в зависимости от вашего желания.
- Жаровня делается из стальных листов. Для дна берется один лист, примерно 80х40 см, для продольных стенок нужны листы 20х80 см, для поперечных – 20х40 см. Толщина листов — 4-8 мм. С помощью сварки все листы соединяются по швам, получается большой металлический короб.
- Подготовить ножки и приварить их ко дну жаровни. После этого можно сразу приварить и ручки, вырезанные из профлиста.
- Все приваренные детали укрепляются с помощью продольного сечения сваркой.
- В длинных сторонах жаровни нужно просверлить отверстия для вентиляции, промежутки между отверстиями должны быть около 10 см. Можно сразу сделать и выемки для шампуров.
- Под днищем размещается зольник.
- Из железного листа толщиной 10 мм можно изготовить горн для поддувала, просверлив в нем отверстия диаметром до 10 мм. Он понадобится для обработки кованых элементов.
- Теперь можно приступать к украшению. На этом этапе нужно вооружиться сварочным аппаратом, болгаркой и другими инструментами для того, чтобы оформить мангал заранее подготовленными декоративными элементами.
- Разжечь в горне огонь, отрегулировать все части. Декоративные заготовки раскаляются на углях для того, чтобы молотком придать им необходимую форму. Далее остывшие детали привариваются на нужное место, швы шлифуются болгаркой и жесткой металлической щеткой. Это весьма долгий и трудоемкий процесс.
- После этого можно покрасить мангал жаростойкой эмалью.
Красивые образцы кованых мангалов ручной работы
Дизайнов кованых мангалов огромное количество, всё зависит от размаха воображения и навыков холодной ковки.
Некоторые умельцы делают из них целые произведения искусства, придавая им вид цветов или животных. Очень красиво и необычно будет смотреться мангал в виде поросенка или грациозного оленя. Он может стать настоящей достопримечательностью и точно запомнится гостям и соседям надолго.
Очень интересным выглядит вариант мангала с небольшой крышей – это не только смотрится красиво, но и защищает его от непогоды.
Замечательно смотрятся и другие необычные формы — например, маленькие мангалы в виде сундуков.
Разные виды и особенности кованых мангалов
Все кованые мангалы объединены наличием кованых элементов, а вот другие параметры могут сильно отличаться. Можно выделить их следующие виды:
- Стационарные,
- На колёсиках,
- Переносные,
- С дополнительными функциями, например, для барбекю, или с печью и казаном, или мангал с крышкой.
Чтобы мангал служил много лет, необходимо придерживаться простых правил эксплуатации:
- Обязательно давать остыть жаровне после приготовления пищи.
- Регулярно вычищать золу, поддерживать мангал в чистом состоянии, протирать его от загрязнений.
- Периодически обрабатывать металл специальным средством, защищающим от коррозии. Особенно это относится к тем мангалам, которые стоят на открытом воздухе и подвержены воздействию внешних факторов.
- Очищать его можно деликатным моющим средством, после чего желательно вытереть его насухо.
- Для наиболее презентабельного вида на металлические поверхности наносят специальный аэрозоль, из натуральных средств можно использовать пчелиный воск.
Еще больше интересных вариантов показано на видео
Особенности
Мангал может использоваться не только для приготовления мяса — на нём можно готовить и многие другие блюда, хотя многие владельцы об этом забывают.
А ведь на огне можно готовить плов, овощи, различные каши.
Особенно удобно сразу сконструировать мангал с казаном.
Вариантов дизайна очень много, но они всегда отлично вписываются в общий интерьер сада.
Особенно ценятся всегда именно эксклюзивные мангалы, сделанные собственноручно — ведь они уникальны.
Преимущества и недостатки кованых мангалов
Как и у других приспособлений, у кованых мангалов есть как преимущества, так и недостатки. Но преимуществ гораздо больше:
- Красота и уникальность. Кованый мангал – это удивительное украшение участка, которое сразу привлекает взгляд и делает пространство гораздо уютнее.
- Удобство и безопасность.
- Легко ухаживать и чистить.
- Мясо на таком мангале прожаривается равномерно, не пересыхает, всегда получается сочным и вкусным.
- Можно изготовить самостоятельно.
- Долговечность, ведь кованый металл не деформируется и не прогорает при нагреве.
- Прочное основание, которое не надо дополнительно укреплять.
- Большая жаровня с высокими бортиками. Поскольку вы изготавливаете мангал самостоятельно, то можете сделать его максимально удобным для себя.
Конечно, есть и недостатки.
Это достаточно трудоёмкое исполнение, хотя здесь всё зависит от сложности выбранного проекта.
Ведь кованых элементов можно добавить совсем немного, в таком случае сложность изготовления будет гораздо ниже.
Мангал также требует бережного обращения, так как кованые элементы плохо реагируют на резкие изменения температур. Нужно обязательно давать ему остыть естественным путем перед мытьём.
Оригинальный разборной мангал из металла своими руками:размеры, фото, описание
Слесарное дело /16-июл,2015,23;46 / 12693Наверное, каждый мужчина хотя бы раз в жизни задумывался о том, чтобы сделать какую-нибудь полезную вещь для дома или дачи своими руками. При этом, хочется сделать что-нибудь, что могло бы приносить пользу постоянно. Одной из таких вещей как раз и является многофункциональный мангал из металла, изготовить который при помощи подручных средств не составит практически никакого труда.
Согласитесь, что шашлык – это блюдо, приготовление которого зачастую лежит именно на мужчине. Именно поэтому, сегодня мы рассмотрим процесс изготовления мангала из металла, при этом статья будет актуальна для людей, не обладающих профессиональными навыками.
Перед тем, как начать сборку мангала, необходимо определится с его назначением. Если мангал пригодится только на один раз, для его создания достаточно нескольких кирпичей и ровная поверхность. Разборные мангалы проще купить в магазине, чем сделать самому, а профессиональный или дизайнерский, во избежание лишних трат, можно сделать самостоятельно.
В нашем случае, конечный результат стараний – это гармоничное соединение функционала и дизайнерского исполнения в винтажном стиле. Для опоры мангала из металла были использованы чугунные ножки от австрийской швейной машинки. Одним из плюсов такого мангала является наличие колес, что делает его мобильным, создавая удобство в перевозке к месту, поскольку за их счет он становится довольно тяжелым.
Мангал своими руками из металла размеры
Для изготовления короба был взят металличекий лист. При глубине в 17-18 см. и длине в 80-82 см. в него идеально помещается девять-десять шампуров. Также, было добавлено восемь 25 миллиметровых отверстий для продува, расположенных в шахматном порядке. Из соображений компактности, мангал рекомендуется сделать легко разбираемым. Педаль от старой машинки идеально подойдет в качестве подставки под кухонную утварь для приготовления шашлыка.
При первых испытаниях конструкции обнаружилась проблема с чисткой от пепла. Таким образом, было принято решение создания окошка для чистки. Кроме того, по желанию можно озаботиться установкой перепонки, дабы не использовать всю площадь мангала, а обеспечить комфортную жарку 3-4 шампуров шашлыка.
Подобный мангал из металла, за счет надежной конструкции и проверенным временем материалам, при должном уходе будет служить верой и правдой в течение нескольких десятилетий, обеспечивая качественный шашлык и приятное времяпрепровождение в кругу семьи или друзей.
Как альтернатива этому мангалу, предлагаем сделать мангал из газового баллона.
Мангал своими руками из металла фото
Хотите сделать мангал своими руками? 25 фото + чертежи
Мангал на даче – отличительная черта приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Возможно, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на своем дачном участке мангал или гриль. Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то притягательное в планах построить такой мангал своими руками.
Дачный мангал – это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна, но и очень эффективная вещь, когда вам надо накормить достаточно много людей, например, на праздник; т.к. размер поверхности самодеятельного мангала обычно намного больше стандартного покупного. Кроме того, мангал сделанный своими руками, более прочен, менее прихотлив в эксплуатации, и имеет более «теплый индивидуальный» облик, чем покупной.
Задача сделать мангал своими руками может быть решена парой умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, это вы можете сами увидеть на чертеже.
Устройство простого мангала.
Топка: Внутренняя стенка мангала может быть облицована огнеупорным кирпичом. Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриль.
Решетка гриль: Выберите чугунную или из нержавеющей стали. Держится на угловых выступах.
Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает стабильность конструкции гриля.
Кирпичные стены: Они образуют закрытый каркас гриля, уменьшая расход дров на 65% и защищают от горячих искр.
Зольник: лист металла для топлива. Размещается на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриль.
Сделать мангал своими руками или купить?
Если у вас есть навыки кирпичной кладки, нет проблем со спиной и есть пара готовых помочь вам друзей, то вы за выходные сможете сделать мангал сами.
Где разместить мангал на дачном участке?
Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не летел в дом или на зону отдыха.
Из чего сделать мангал?
Бетонные фундаментные блоки – наиболее дешевый строительный материал для мангала. Внутри топки его можно обложить огнеупорным кирпичом для большего сохранения тепла. Снаружи мангал можно обложить природным камнем.
Природный камень – натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для подбора и подгонки камня. Кроме того, хорошо иметь некий излишек камня в резерве, т.к. трудно прогнозировать точный расход материала для строительства мангала из природного камня.
Красный керамический кирпич – почти оптимальный выбор для строительства мангала. Внешне привлекательный, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем.
Для мангала из кирпича вам понадобится чуть больше мастерства по кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.
Чем топить мангал?
Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый аромат всем блюдам, приготовленным на мангале. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда вы заранее можете складывать подходящие поленья, которые вы получили при обрезке фруктовых деревьев.
Инструменты для мангала.
Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из метала для чистки решетки гриль.
Перчатки для барбекю, которые могут выдержать высокие температуры.
Дополнительные возможности мангала.
Мангал с вертелом, который даст возможность равномерно обжарить большой кусок мяса.
Мангал с дымоходом – позволит собирать и отводить дым вверх в сторону от летней кухни или беседки рядом с которой установлен мангал.
Камин с мангалом – хотите построить на даче нечто грандиозное? Строим камин для патио или дачной беседки, в стенки которого встраиваем уголки для поддержки решетки мангала.
6 советов для работы на мангале.
1. Решетка гриль должна быть горячей. Перед тем, как положить мясо на решетку разогрейте ее минут 15.
2. Организуйте различные температурные зоны для гриль решетки, отодвигая часть углей в одну сторону. На более прогретой стороне жарьте мясо, на более прохладной овощи или рыбу.
3. Не переворачивайте ежеминутно продукты на решетке, для того чтобы мясо поджарилось его достаточно перевернуть один раз поджаривая по 5-6 минут с одной стороны.
4. Добавьте аромат. Какими бы не были дрова в вашем мангале, вы всегда сможете облагородить аромат приготовляемой пищи, замочив на несколько минут в воде пару веточек фруктовых пород, и затем положив их на горячие угли.
5. Дайте отдохнуть.
Оставьте остыть на пару минут готовое мясо, так в нем лучше распределиться сок.
6. Правильные угли для приготовления на мангале — красные с легким налетом сизого пепла.
Мангал и безопасность.
Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче.
Обугленное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза. Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.
Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте. Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас.
Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.
д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.
Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.
Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали.
Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч».
Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом.
Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала.
Как ухаживать за мангалом?
Очищайте стальной щеткой решетки мангала, чтобы там не скапливалось золы и остатков пищи. Остывшую решетку гриль сбрызните подсолнечным маслом для профилактики образования на ней ржавчины. Убирайте золу после каждого использования мангала, чтобы не накапливать посторонние запахи для следующего приготовления пищи.
Будете ли вы делать мангал сами или покупать готовый, он принесет вам много приятных минут, когда с шашлыком в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите такую нужную передышку от напряженного повседневного ритма.
Источник
Похожие статьи
Создание мангала своими руками: советы, образцы, расчет размеров
Обязательным элементом придомовой территории многих частных домовладений сегодня является мангал. Это изделие позволяет нам более интересно и разнообразно провести свободное время на воздухе с семьей или гостями.
В магазинах можно найти большой ассортимент продукции данного вида. Но без труда можно соорудить неплохой мангал и своими руками.
Универсальность конструкции позволяет изготавливать самые разнообразные модели. Если в продаже вы можете встретить в основном серийные изделия, которые мало отличаются друг от друга, то самостоятельно или по индивидуальному заказу есть возможность создать самые разнообразные, не похожие одна на другую конструкции.
Они могут быть упрощенной формы, обычные, и декорированные. Как простой, так и усложненный мангал вполне реально изготовить собственноручно.
Упрощенные конструкции из металла имеют обычно форму прямоугольного корпуса (подставка), к которому крепятся ножки. Внутри емкости имеется пространство для углей, которые раскаляясь создают необходимой температуры жар. Существует большое разнообразие видов изделий, которые отличаются друг от друга:
- Обычные стационарные. Такие модели представляют собой большие, массивные конструкции, располагающиеся на жесткой основе. Такие металлические или каменные устройства вполне могут стать отличным стильным элементом обустройства придомовой территории частного дома или загородного дачного участка. Кроме этого, они долговечны и особо практичны.
- Переносные изделия характеризуются больше всего компактностью. Они более легкие и их очень легко транспортировать в другие места. Портативные устройства изготавливают из тонкого металла, и из-за этого он очень быстро деформируется.
- Разборные модели. Они особо популярны потому, что их очень быстро можно привести в компактный вид. Они не требуют много места для хранения и весьма удобны в применении.
- Передвижные варианты. Такие устройства редко применяют для частного использования. Больше они подходят для применения на предприятиях коммерческого общепита. Данные модели есть конструкциями больших размеров, они неразборные. Для возможности передвижения их обустраивают колесиками. Для большей эстетичности такие изделия могут быть украшены деталями декора.
Такие металлические или каменные устройства вполне могут стать отличным стильным элементом обустройства придомовой территории частного дома или загородного дачного участка. Кроме этого, они долговечны и особо практичны.
Определенными положительными качествами обладает электрический агрегат. Он оборудован функцией автоматического движения шампуров. В таком устройстве блюда прожариваются очень равномерно. В некоторых электрических моделях жар исходит не от углей, а от горячих спиральных элементов.
Мангалы из железа – это преимущественный над другими вариант. Область их применения не ограничена, а по качеству металл подходит для горячих процессов обработки блюд как нельзя лучше.
Металлические изделия применяются практически повсеместно. Их без труда вы найдете в магазинах, где продается садовый инвентарь, спортивные товары или элементы для отдыха.
Владельцы загородных домов обычно предпочитают делать мангальную конструкцию самостоятельно. Таким образом, предоставляется возможность более ярко выразить свою индивидуальность и изготовить такой мангал, который идеально подойдет в вашем случае. Если у вас нет сварочной техники, то нужно отдать предпочтение конструкциям, у которых детали фиксируются болтами.
Преимущества переносных изделий из металла:
- Их легко чистить;
- Переносные конструкции без труда разбираются и транспортируются в другое место;
- Без особых усилий их можно вполне сделать своими руками;
- Металл хорошо задерживает тепло, что дает возможность быстро и равномерно прожаривать мясо.
К недостаткам данной модели можно отнести небольшую высоту, которая создает некоторые неудобства при приготовлении пищи, а также отсутствие корпуса, что приводит к существенной потери жара.
Но в перевес этому, такую конструкцию можно взять с собой на пикник или в поход. Небольшие приспособления поместятся даже в рюкзаке.
Что необходимо для изготовления
Вам понадобится пара уголков соответствующей длины и четыре металлических стойки с крепежами к ним.
Следует знать, что самый простой переносной мангал выглядит в виде двух стоек, которые втыкаются в землю, образуя букву «П» и металлического ящика.
Необходимо набросать чертеж желаемого по размерам и уже по нему изготавливать нехитрую конструкцию.
Более качественный и основательный мангал из металла изготовить немного сложнее. Для этого уже потребуются серьезные инструменты и прочные материалы.
Вам понадобятся:
- Металлическая арматура;
- Уголки стоек;
- Пластина из стали;
- Болгарка с камнем;
- Дрель;
- Электрический и газосварочный аппараты.
Не забудьте перед началом работы нарисовать чертеж, в котором грамотно высчитайте все размеры и параметры будущего изделия. Также на чертеже укажите места расположения выемок для шампуров и прорези. Кроме того чертеж поможет вам определиться с количеством необходимого материала.
При составлении чертежа необходимо знать, что постоянной величиной у мангала считается высота его бортика. Она может варьироваться в пределах 13, 14 или 15 см.
В случае, если расстояние от дна до верха бортика будет меньше данного значения, то мясо сожжется на огнях. При большем расстоянии потребуется на много больше топливного сырья.
Остальные параметры вы вольны делать такими, как вам будет угодно. Выбирая их, исходите из того, какой компанией вы обычно собираетесь, и сколько ориентировочно шампуров в среднем будете класть на мангал.
Основные условия, которые необходимо соблюдать при изготовлении мангала:
- Ширина короба должна соответствовать длине шампуров, и быть при этом на 8-10 см короче;
- Длину выбирайте исходя из количества шашлыка, которое одновременно будет жариться на мангале.
- Имейте ввиду, что для правильной прожарки мяса расстояние между шампурами обязано быть не менее 7-9 см.
- Не забудьте, что по длинным сторонам мангала под шампуры нужно сделать специальные выемки;
Выбирая размеры мангала из металла для приготовления шашлыка, правильно продумайте высоту ножек, которая обычно зависит от личных предпочтений. Для переносных конструкций они обычно небольшие. Более высокие ножки больше подойдут стационарным сварным конструкциям. Толщина металла для изготовления короба зависит также от формы и типа конструкции. При этом, для стационарного устройства лучше взять металл, толщиной 3 мм и более. Переносное изделие должно быть более легким, поэтому для него лучше брать металл толщиной не менее чем 2 мм. Иногда в коробе предусматривают вторую пластину, которая кладется на дно. Она имеет продольные отверстия для колосников и защищает само дно от выгорания. По необходимости пришедшую в негодность пластину можно заменить. Это на много проще, чем менять дно цельного короба.
Из уголков сделайте опоры для шампуров и приварите их к внутренней стороне изделия. Для удобства к крышке приварите ручки. Ножки мангала вполне можно изготовить из прутьев. Для того, чтобы их можно было без труда снять и снова поставить, на прутья нарезается резьба, а к днищу крепятся гайки. Можно соединять все элементы и с помощью болтов. Так конструкция будет более крепкой и надежной.
Индивидуальный чертеж мангала: невероятные изобретения с дымоходом
Изготавливая домашний мангал для дачи или дома, вы можете проявить индивидуальность, и сделать его оригинальным.
Необычные самодельные мангалы из железа с крышей получаются очень красивые.
Железный мангал или барбекюшница могут быть в виде корабля, а вместо крыши над барбекю или коптильней может восседать металлический олень.
Естественно такие прикольные экземпляры потребуют более творческого подхода, дополнительных затрат и наличие особых знаний кузнецкого мастерства. Необходимо также составить чертежи, эскизы и проекты. Тогда изготовление будет успешным.
Какие оригинальные виды мангалов бывают:
- Вертикальный с навесом;
- С применением 400-ой профильной трубы;
- Мангальница в виде машины со скелетами;
- Круглый крытый;
- Полностью закрытый, или с крышкой на подставке;
- Многофункциональный с двойным дном.
Креативные интересные дизайнерские кованые образцы сварить намного сложнее, чем обычный котломер. Их дизайн потребует привлечения соответствующих специалистов, но такой мангал будет не только полезной вещью, но и украшением вашего участка.
А может и гордостью хозяина.
Какие бы разновидности мангалов для своих владений вы не выбрали, постарайтесь не забыть о правилах пожарной безопасности. Не располагайте мангал вблизи строений, легковоспламеняющихся предметов и установите возле него на земле емкость с песком.
Мангалы из металла своими руками размеры, фото и инструкции
На чтение: 7 минут Не хватает времени?
Необходимым атрибутом территории возле дома приватного домовладения являются мангалы из металла собственными руками. Размеры, фото отдельных вариантов изделий обязательно создадут уникальную конструкцию собственными силами. Полезные конструкции часто используются для пикников на природе и для приятного отдыха на даче. Сделать изделие собственными силами поможет готовый чертеж со всеми соответствующими размерами, который применяется в работе в качестве образца.
Читайте в публикации
Какие есть виды мангалов?
Упрощенные мангалы из металла собственными руками имеют форму прямоугольного корпуса.
Размеры и фото приборов предоставлены в данном обзоре. В середину емкости помещаются угли, которые и делают нужный жар. Есть большое количество изделий, выделяющееся от простых моделей.
Есть следующие типы мангалов:
- стационарного типа собой представляют тяжелые конструкции, которые ставят на жёсткую основу. Железные устройства могут стать стильным и красивым элементом экстерьера. Подобные модели выделяются долголетием и многообразием;
Аналогичная модель выделяется основательностью и более толстостенным материалом
- переносные отличаются компактностью. Они имеют малый вес и их не тяжело транспортировать на автомобиле. Портативные изделия делаются из тонкого метала, который быстро деформируется;
- разборные модели востребованы, благодаря быстрому приведению в небольшой вид. Разборную конструкцию определяет возможность быстрой разборки и сборки;
Разборная модель собирается без сварки
- мобильные варианты являются конструкциями приличных размеров, неразборной разновидности, оборудованных колесиками для более комфортного передвижения по территории. Стильными декоративными аксессуарами красиво оформляются мангалы из металла собственными руками. Размеры, фото данных конструкций выделяются многообразием.
Стильными декоративными аксессуарами красиво оформляются мангалы из металла собственными руками. Размеры, фото данных конструкций выделяются многообразием.Некоторыми особенностями обладает электрический аппарат, оснащенный функцией автоматизированного передвижения шампуров. В аналогичном устройстве продукты прожариваются одинаково. В полностью электрических моделях взамен углей используются горячие спиральные детали.
Электрическим может быть только вертел
Металлоконструкции имеют следующие преимущества:
- они без проблем переносятся, чистятся и разбираются;
- стальное устройство можно сварить собственными силами;
- металл прекрасно останавливает тепло, что дает возможность одинаково и быстро прожаривать мясо.
Мангалы из железа используются везде, их можно найти в самых разных магазинах инвентаря для работы в саду. Но большинство владельцев жилья за городом предпочитают выполнить конструкцию собственными силами. При отсутствии техники для сварочных работ, необходимо подобрать болты для фиксирования деталей.
Стоит приобрести мангал из металла или выполнить собственными силами несложный вариант. Это мобильной прибор, он собой представляет пару стоек в виде буквы «П». Они втыкаются в землю. В данном случае угли находятся между стойками.
Обычная конструкция выделяется скромными габаритами
К минусам стандартной модели относится маленькая высота, так что нельзя готовить мясо стоя. Отсутствие корпуса, что помогает большой потери жара. Подобный вариант можно взять с собой в поход. Он помещается даже в рюкзаке. Для создания устройства понадобится пара уголков, их длина должна равняться габаритам мангала. Также необходимо приготовить 4-ре металлические стойки и крепеж для установки конструкции.
Полезная информация! Для классического изделия применяется лист из металла, толщина его 2 мм. Чем материал будет толще, тем длительнее прослужит конструкция.
Комплектация профессиональной конструкции
Как выполнить неразборную модель мангала собственными руками из металла: чертежи, фотоОчень просто создать устройства неподвижных привлекательных мангалов из металла.
Чтобы сделать обычную жаровню в форме прямоугольника необходимо приготовить:
- арматуру и уголки стоек;
- пластину из стали;
- дрель;
- угловую шлифмашину с подходящим камнем;
- электро- и газосварочный аппарат.
Вариант самодельной конструкции
Перед работой необходимо приготовить чертеж. В нем отмечаются все размеры запланированной конструкции, расположение выемок для шампуров и расстояния между перфорационными прорезями.
Постоянной величиной считается высота бортика мангала, которая меняется в пределах 13-15 см. Если расстояние окажется меньшей установленного значения, то мясо будет жечься на огнях, а если будет побольше, то потребуется много топливного сырья.
Мангалы неразборного типа бывают различных форм и дизайна
Другие размеры выбираются из собственных желаний:
- ширина должна подходить габаритам шампуров и быть на 8-10 см меньше;
- длина зависит от численности шашлыка, какое будет жариться одновременно. Расстояние между шампурами должно быть 7-9 см. Под шампуры выполняются специализированные выемки по длинной стороне;
- при подборе размеров мангала для шашлыка из металла необходимо взвесить высоту ножек, которая зависит от собственных желаний. У переносных устройств они маленькие. Высокие ножки бывают у сварных конструкций;
- Толщина материала зависит от типа конструкции. У стационарного устройства она может быть 3 мм и больше. А для переносного изделия лучше подбирать материал толщиной примерно 2 мм.
Расстояние между шампурами должно быть 7-9 см. Под шампуры выполняются специализированные выемки по длинной стороне;В большинстве моделей на днище кладется вторая пластина с продольными отверстиями в виде колосников. Это оберегает металл на дне от выгорания.
На схеме представлен чертеж стандартной модели
Подробная инструкция и характерности чертежей мангалов из металла с размерамиСтроятся необычные устройства мангалов собственными руками из металла. Для этого будут нужны размеры с крышей и детальные фото конкретных моделей. Разборная модель включает 4-ре ножки, стенки с перфорацией и дно.
Перед монтажем стоит приготовить лист стали, сварочный аппарат, угловую шлифмашину, дрель, элементы крепления и уголки.
Перед выполнением монтажа стоит создать чертеж, либо отыскать его в сети интернет
Типовая сборка конструкции состоит из отдельных этапов:
Мангал изготавливается из бочки или баллона с газом. Помимо емкости, потребуется углошлифовальная машинка, дрель, металлические уголки и аппарат для сварки. В первую очередь выполняется разметка и вырезается верхняя область бочки. Торцевые участки остаются на месте. Из части сверху выполняется крышка. Ножки изготавливаются из уголков. Они привариваются к торцам бочки.
Из бочки выполняется удобное и практичное изделие
Из уголков выполняются опоры для шампуров. Они привариваются к внутренней части изделия. К крышке следует прикрепить ручки.
Невидимые моменты изготовления разборных вариантовХороший совет! Ножки можно соорудить из прутьев. При этом режется резьба, и фиксируются гайки. Можно объединять детали с помощью болтов, что дает возможность создать более надежную конструкцию.
Очень легко сделать установки разборных мангалов с крышей из металла. Фото показывает хорошие решения.
Некоторые разборные конструкции в собранном состоянии занимают ограниченность места
Для конструкции подобного типа не понадобится оборудование для сварки. Зато понадобится ножовка, сверла, дрель, лист стали, болты, га
Создайте свой курильщик из бочки емкостью 55 галлонов
Джордж Рецек
BBQ — это не совсем готовка — это проект, сделанный своими руками, который заканчивается поеданием мяса. После нескольких лет приготовления на дыму я научился этому. Затем, еще через несколько лет, я вообразил себя волшебником, окутывающим свои дешевые куски мяса тайной сухих растираний, рассолов, соусов и смесей древесных ароматизаторов по секретным рецептам.
Но этого было недостаточно.Я хотел владеть каждым этапом процесса. Мой домовладелец отказался разводить в квартире домашний скот, и оставил здание курильщиком, чтобы выразить мой суровый индивидуализм..jpg)
Интернет-исследования привели меня к уродливому курильщику барабанов, который по праву пользуется культом. Благодаря стальному барабану емкостью 55 галлонов и деталям, которые можно найти в любом приличном хозяйственном магазине, эта конструкция обеспечивает исключительный курилка. Его строительство похоже на само барбекю, превращение скромных ингредиентов во что-то по-настоящему удовлетворительное.
Реклама — продолжить чтение ниже
2 Соберите четыре воздухозаборника
Используя трубу с резьбой ¾ дюйма и фитинги (см. Список деталей), подсоедините закрывающий ниппель к колену на 90 градусов, а колено к трубе длиной 24 дюйма.Наденьте U-образный болт и монтажную пластину на трубу, затем прикрепите латунный шаровой кран. Затяните детали вручную. Затем зажмите колено в тисках и закрепите соединения гаечным ключом на гранях клапана.
3 Сделайте ручку крышки
Вручную затяните закрытый ниппель ½ дюйма во фланцевом трубном фитинге.
Совместите ½-дюймовое отверстие переходного колена с соском и поверните на него колено. Ввинтите 6-дюймовый отрезок ¼-дюймовой трубы в колено и затяните соединение плоскогубцами.Наденьте пружинную ручку на трубу и навинтите колпачок на конец трубы, чтобы ручка удерживалась на месте. На более позднем этапе вся сборка будет прикручена к крышке.
4 Постройте огненную корзину
Вырежьте кусок просечно-вытяжного металла размером 12 x 48 дюймов. Лучший способ сделать это — прикрепить материал к фанере с помощью шурупов для гипсокартона, обозначить размеры с помощью Sharpie и сделать пропил с помощью угловой шлифовальной машины и отрезного круга.Затем отметьте металл продольно на расстоянии 2,5 дюйма от низа; совместите решетку с углем по отметке и скатайте металл в цилиндр.
В местах перекрытия металла закрепите цилиндр с помощью трех three-дюймовых болтов из нержавеющей стали, шайб и гаек. Используйте два болта над решеткой и один под ней, затем равномерно распределите оставшиеся три болта по окружности корзины.
Сформируйте ручку из проволоки из нержавеющей стали. Проденьте один конец через корзину и скрутите проволоку на себе. Возьмите свободный конец проволоки и проделайте то же самое с другой стороны корзины.
5 Подготовить бочку
Используйте бочку для пищевых продуктов емкостью 55 галлонов с открытой головкой. (Некоторые барабаны обработаны эпоксидной смолой, чтобы предотвратить ржавчину, но мясо, копченное в такой бочке, токсично.) Вы можете купить новый барабан в магазине промышленных товаров за 150 долларов или меньше или подержанный в Интернете всего за 20 долларов. Убедитесь, что барабан и крышка не обработаны, и отполируйте их изнутри мочалкой или мелкой наждачной бумагой.
Отметьте круг диаметром 11½ дюйма с центром на крышке.Используя ступенчатую коронку, просверлите восемь отверстий диаметром ½ дюйма на одинаковом расстоянии друг от друга по окружности. Вверните трубную заглушку ¼ дюйма в каждое отверстие. Поместите ручку в сборе на крышку.
Отметьте места для четырех болтов; просверлите их ступенчатым сверлом. Прикрутите ручку к крышке.
Отметьте места отверстий для воздухозаборников, опор гриля и термометра. Начните каждое отверстие с помощью керна и просверлите впускные отверстия диаметром 1 дюйм с помощью ступенчатой насадки. Проверьте каждый, вставив ниппель на ¾ дюйма. С помощью сверла диаметром ¼ дюйма просверлите отверстия в опоре для гриля.Размер отверстия для термометра зависит от модели.
Добавьте воздухозаборники, поместив закрывающий ниппель в каждое отверстие и повернув узел. Выровняйте воздухозаборники по вертикали, отметьте места U-образных болтов, просверлите отметки и наденьте лицевую панель с обеих сторон стенки ствола. Затем затяните гайки на U-образном болте. Закрепите воздухозаборники у основания ствола, навинтив контргайки трубопровода на закрытые ниппели. Создайте опоры для гриля, используя-дюймовые болты, шайбы и гайки.Закрепите термометр прилагаемой гайкой.
6 Сожги это
Перед тем, как готовить, загрузите в корзину необработанный древесный уголь, зажгите ее (используйте угольную трубу, а не жидкость для зажигалок) и закройте крышку.
Поиграйте с воздухозаборниками, чтобы убедиться, что они работают, и дайте огню разгореться, чтобы приправить ствол и удалить все загрязнения. После этого всухую нагрейте от 6 до 12 фунтов древесного угля в очаге огня и добавьте два или три куска ароматизатора размером с кулак, например вишню, гикори, дуб или клен.Поместите корзину в коптильню, а решетку — на опоры. Опустите крышку и откройте воздухозаборники. Когда термометр покажет 350 градусов, закройте все клапаны, кроме одного, чтобы уменьшить жар. Наберите температуру от 215 до 250 градусов, регулируя воздухозаборники. Загрузите мясо в гриль и устройтесь надолго в хорошей компании.
7 Вкусная химия копчения мяса
Копчение длится от 3 до 18 часов и более и происходит при непрямом нагревании с максимальной температурой от 215 до 250 F.Жесткие нарезки, такие как говяжья грудинка и свиная лопатка, являются лучшим барбекю, потому что они содержат много белка коллагена, который образует волокна, окружающие мышечную массу.
При медленном нагревании коллаген распадается на желатин, который так же нежен, как и Jell-O. Говоря лабораторным языком, коллаген превращается в водород и гидроксид. Этот процесс, который наиболее легко происходит при температуре от 140 до 160 F, делает мясо влажным. Напротив, когда жесткий разрез готовится при высокой температуре (скажем, в духовке при 450 F), мышечные волокна проходят через него до того, как большая часть коллагена превратится в желатин.В результате получается более прочный и сухой конечный продукт.
Этот проект опубликован в выпуске за июнь 2012 года.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
DIY Барбекю из нержавеющей стали с двухслойным дном: 10 ступеней (с изображениями)
DIY барбекю из нержавеющей стали (AISI 304) с двухслойным дном.
Второй слой защищает дно гриля от
- перегрева,
- расширения,
- деформации,
- и снижает потери тепла.
Размеры гриля 500x340x110 мм
Размеры основания 510x350x690 мм
Общая высота Основание + барбекю 740 мм
Что такое нержавеющая сталь вкратце
Нержавеющая сталь — это сплав железа , который содержит не менее 10% хрома (Cr) .
Эта добавка хрома определяет уникальные свойства нержавеющей, коррозионной и жаропрочной.
Содержание хрома в стали позволяет формировать невидимую , коррозионно-стойкую пленку оксида хрома на поверхности стали .
При механическом или химическом повреждении эта пленка самовосстанавливается, при наличии кислорода даже в очень малых количествах.
Обычно нержавеющая сталь ржавеет после воздействия на нее очень высоких температур (400-850 ° C) или (750-1550 ° F).
Если это произойдет, может произойти сенсибилизация , в которой углерод и хром соединяются вместе в нержавеющей стали и образуют карбиды .
Эти карбиды располагаются на границах зерен нержавеющей стали , а границы зерен становятся дефицитными по хрому.
При более низких концентрациях хрома на границах зерен защитная пленка оксида хрома может стать прерывистой, и может начать ржаветь.
Химический состав
Нержавеющая сталь Тип 430 (магнитная), также известная как 18 / c
- Углерод 0,12% макс.
- Марганец 1% макс.
- Фосфор 0.040% макс.
- Сера 0,030% макс.
- Кремний 0,75% макс.
- Хром 16-18%
- Никель —
Нержавеющая сталь Тип 304 (немагнитная), также известная как 18/8 из-за ее состава из 18% хрома и 8% никеля
- Углерод 0,08% Максимум.
- Марганец 2,00% макс.
- Фосфор 0,045% макс.
- Сера 0,030% макс.
- Кремний 1.00% макс.
- Хром 18,00-20,00%
- Никель 8,00-10,50%
Нержавеющая сталь Тип 316 (немагнитная), также известная как 18/10 из-за состава 18% хрома и 10% никеля
- Углерод 0,08% макс.
- Марганец 2,00% макс.
- Фосфор 0,045% макс.
- Сера 0,030% макс.
- Кремний 1.00% макс.
- Хром 16,00-18,00%
- Никель 10,00-14,00%
- Молибден 2,00-3,00%
Настоящему мастеру ямы нужен бочкообразный гриль, так что давайте сделаем его
Содержание
Знаете, что может быть лучше, чем жарить на раскаленных углях под солнцем с друзьями и семьей? Ответ — делать все это, но на решетке-бочке вы сделали сами.
Я никогда раньше даже не думал о том, чтобы попытаться построить свой собственный гриль для барбекю, потому что я думал, что это очень сложная задача, но, прочитав статьи о самодельных бочкообразных грилях и о том, как весело было не просто создавать свой собственный шедевр DIY, но также добившись потрясающих вкусов, которые приходят с классическими блюдами, такими как барбекю из свиной бочки, я решил попробовать.
Считаю себя мастером своими руками. Я не уклоняюсь от использования рулетки и шлифовального станка, когда это необходимо, так что это то, во что я действительно с нетерпением жду возможности вонзить зубья моей пилы! Сегодня мы собираемся сделать решетку для барабанного гриля на 55 галлонов.
Итак, что нужно для создания наилучшего портативного гриля на открытом воздухе?Во-первых, вам понадобится металлическая бочка на 55 галлонов, которую на самом деле намного проще положить в корзину, чем вы могли ожидать (http: // ebay.к / 1блБкДд)
Теперь о базе, пора проявить творческий подход. Что касается меня, я буду использовать старую фанеру, которая есть у меня в гараже, со стальными опорами для фундамента, которые лежали вокруг задней части дома дольше, чем я хотел бы признать — я знал, что они пригодятся !
По правде говоря, ваше собственное суждение будет лучшим способом решить, что лучше всего подойдет для ваших самодельных бочкообразных грилей. Нет необходимости выходить и покупать дорогие материалы, если у вас есть что-то, что достаточно хорошо выполняет свою работу.
- Рулетка
- Малая шлифовальная машина
- Сверло со сверлом, безопасное для сверления металла
- Гайки, шайбы и болты (убедитесь, что они имеют правильный размер и размер отверстий, которые вы будете просверливать в металлическом каркасе)
- (если вы используете дерево) пила, лобзик и болты 4 U, соответствующие размеру металлического каркаса
- 2 петли из нержавеющей стали
- Решетки для гриля из нержавеющей стали (длина равна ширине бочки)
Начнем с создания отверстия в бочке.Я видел несколько разных способов сделать это, но, на мой взгляд, я хочу постараться сохранить как можно большую часть ствола нетронутым, чтобы не потерять силу и уменьшить вероятность его изгиба во время транспортировки.
Если вы возьмете ствол так, чтобы он опирался на один из круглых концов, вы можете отметить одну четверть окружности, а затем с помощью спиртового уровня сделать отметку вдоль корпуса ствола в соответствии с тем, где находится ваша отметка. Таким образом, вы сможете увидеть, сколько металла вы будете стачивать, чтобы сделать отверстие.
Используя болгарку, осторожно и медленно работайте по маркировке, пока не потеряете четверть корпуса ствола, как на картинке выше.
Затем вам нужно хорошенько скрабить его. Не сдерживайтесь и убедитесь, что вы попадаете повсюду. Глубокая мыльная очистка нужна только для того, чтобы удалить все неприятное, спрятанное внутри. Пока поверхность чистая, этого на данный момент достаточно, после того, как сборка будет завершена, мы все равно будем разводить там огонь, чтобы сжечь любые скрытые опасности.
Шаг 2Теперь нам нужно создать подставку. Здесь вам нужно проявить изобретательность, поскольку есть несколько разных способов сделать это, и ваши материалы в конечном итоге будут определять позицию, которая у вас получится.
Это стенд, на который я решил остановиться. Это просто, но надежно; отлично подходит для отдыха на выходных, так как древесина не имеет такого веса, как при использовании большего количества металла.
Атрибуция фото: Instructables.com
Если у вас нет дерева, которое могло бы служить опорой, тогда подойдут металлические столбы или планки.
Главное, чтобы были две шесты, которые чуть больше длины ствола, а затем четыре шеста длиной около метра; если только главный гриль не станет немного короче или немного выше. Если это так, то выбирайте длину ног с умом. Тогда вам понадобятся две опорные фермы, чтобы держать ноги вместе, если вы не используете дерево. Если вы используете дерево, то пока не беспокойтесь об этом, мы скоро перейдем к этой части.
Полюса соединяются друг с другом с помощью длинного болта, затем шайбы и, наконец, болта. Аккуратно просверлите металл и всегда используйте кобальтовое или титановое сверло, чтобы не сломать сверло. Стойки, поддерживающие ствол, идут на внутренней стороне ножек, прямо вверху.
Обязательно измерьте, а затем снова измерьте ширину ствола, прежде чем вырезать какие-либо столбы или дерево, чтобы удерживать две стойки вместе. Если вы используете столбы для соединения этих двух элементов, прикрепите соединительные столбы примерно на полпути к ногам.
Если вы используете дерево, то вам понадобится лобзик, чтобы вырезать отверстия, как на картинке выше, чтобы в них можно было вставить шесты. Древесину можно сдвинуть снизу вверх по стойкам, а затем закрепить на скобах с U-образными болтами, чтобы они не двигались и обеспечивали прочность всей конструкции.
Шаг 3Теперь мы будем просверливать и устанавливать отверстия для решеток гриля, а также петли для крышки. Используя то же сверло, что и для столбов, осторожно просверлите и проделайте отверстия, как на картинке ниже, что дает мне гораздо лучшую работу по обучению, чем я когда-либо мог бы со словами!
Атрибуция фото: Instructables.com
Шаг 4
Теперь пора поставить пустой бочонок на раму и убедиться, что ваши размеры и разрезы были правильными. Кроме того, проверьте устойчивость рамы с помощью небольшого веса в стволе и камня на всех четырех ножках, чтобы убедиться, что ваш отличный уличный гриль никуда не денется, когда вы готовите на гриле классические рецепты гриля на открытом воздухе.
Как только все станет достаточно прочным и вы будете довольны ощущениями, пора сжечь внутреннюю часть бочки, зажав огонь углем внутри.Обязательно дайте ему полностью сгореть, так как вы избавитесь от всех еще существующих токсинов, которые определенно не приветствуются, когда вы начнете готовить на своем домашнем гриле-бочке!
Шаг 5Наконец, последний бит! Это тоже самое крутое. Теперь вы можете раскрасить решетку для барбекю во что угодно. Просто убедитесь, что вы используете высокотемпературную краску, иначе она не прослужит долго, когда вы получите гриль-гриль в своем внешнем гриле-бочке!
И все! Теперь, когда у вас есть потрясающий уличный гриль-бочка, вы готовы к грилю в стиле пит-мастера! Конечно, вы можете просто купить грили в магазине или найти его в Craigslist впервые, но что в этом интересного? Просто сделай свой! На всякий случай вы можете запастись запасными частями и аксессуарами для гриля, кто знает, может быть, ваши друзья попросят вас о помощи, чтобы построить свои собственные решетки для барабанного гриля на 55 галлонов!
Не забудьте приготовить пиво со льдом пораньше, и не забудьте пригласить множество людей, чтобы они окрестили вашего зверя-барбекю на заднем дворе!
Часто задаваемые вопросы
Что такое бочка для барбекю?
Барбекю-бочка — это гриль, сделанный из барабанной бочки на 55 галлонов.Некоторые переворачивают их на бок и разрезают крышку, используя их в вертикальном положении. Другие просто вставляют стойки внутрь вертикальной бочки и создают крышку для верхней части. Прочтите наше руководство выше, чтобы узнать, как сделать свой собственный!
Как очистить бочку, чтобы сделать решетку из бочонка?
Важно очистить бочку, прежде чем использовать ее в качестве гриля. Самый простой способ очистить его — сначала создать отверстие в бочке. Тогда у вас будет достаточно места, чтобы забраться туда и вычистить.Возможно, вам придется несколько раз протереть его щеткой из нержавеющей стали и горячей мыльной водой, чтобы смыть оставшиеся остатки.
Как лучше всего разместить решетку внутри бочкового гриля?
Независимо от того, используете ли вы вертикальный или вертикальный метод, вам нужно будет вставить решетку для гриля в эту бочку, чтобы она превратилась в гриль. Нам нравится использовать дрель для создания отверстий, а затем мы ввинчиваем некоторые кронштейны, которые будут удерживать вес решеток.
Можно ли покрасить решетку-бочку?
Совершенно верно! Покраска бочкового гриля сделает его уникальным.Убедитесь, что вы ищете термостойкую краску, иначе она начнет отслаиваться, как только вы будете использовать гриль при более высоких температурах.
Сколько стоит бочка на 55 галлонов?
В зависимости от того, где вы посмотрите, вы можете найти бывшие в употреблении стальные барабанные бочки емкостью 55 галлонов всего за 20 долларов. Нам очень удалось найти такие бочки на ebay.
Создайте свой собственный ресторан Texas Grill
Если вы, как и я, ценитель традиционного барбекю, то это ваш гриль.Разве вам не нравится, что древесный уголь с мягким дымным ароматом придает всем блюдам, приготовленным на гриле? Чтобы убедиться, что у вас есть гриль, который выдержит тяжелый сезон барбекю и вечеринок, которые вы планируете, давайте немного поговорим о том, как совместить этот проект.
Это сварочный проект, сделанный своими руками, строительство которого не будет стоить целого состояния. А с правильным оборудованием для этого проекта требуется всего один человек, практически не имеющий опыта сварки. Отличное начало для любителя работы с металлом.Если вы никогда раньше не занимались сваркой, просто потренируйтесь около часа на металлоломе.
Для начала я спустился в свою мастерскую, посмотрел на своего верного сварщика Lincoln Electric® AC-225, увидел свой ящик с инструментами и улыбнулся, когда над моей головой вспыхнула лампочка. Большой техасский гриль, такой же, как тот, что вы видите по телевизору, был тем, что мне нужно для сезона веселых барбекю. Для этого не потребуется много — просто пустая бочка с жидкостью (убедитесь, что она не содержит никаких легковоспламеняющихся или вредных химикатов), несколько металлических уголков, какой-то гриль и, возможно, пара дополнительных деталей.
Из списка материалов, инструментов, которые вам понадобятся, и всего важного оборудования для обеспечения безопасности, приведенного ниже, вы можете видеть, что вам было решено, где и как начать этот грандиозный проект.
Металлические полоски |
Вернувшись домой, я подготовил свои инструменты.Чтобы завершить этот проект так, как я хотел, я знал, что мне нужно, хотя есть несколько вариантов, которые я мог бы использовать.
Защитное снаряжение:
Хлопковая рубашка с длинными рукавами — не одевайте полиэстер!
Защитные очки
Сварочный шлем или маска для лица
Сварочные перчатки
Паяльные очки
Инструменты для изготовления:
Lincoln Electric® AC-225 Stick Welder
Лобзик или сабельная пила
Harris® Port-a-Torch (кислородно-ацетиленовый резак)
C-образные зажимы
Измерительная лента
Комбинированный квадрат
Молоток
4 «шлифовальный станок
Обрамление / Карпентер Квадрат
Отбойный молоток
Проволочная щетка
Маленький вентилятор для удаления дыма из гаража
1.Отмерьте угловой утюг, помня, что барбекю должно располагаться примерно на уровне талии. Поместите каждую деталь в зажим для стола [см. Фото] и разрежьте угловой элемент лобзиком. Он должен легко резаться. Некоторые разрезы должны быть выполнены под углом 45 °, чтобы они правильно прилегали к противоположным частям. На этом этапе вы можете сформировать металлическую полосу для ручки и обрезать кедровые доски по размеру для боковых полок. | |
2. Когда все детали разложены, пора начинать сварку.Вентиляция важна, поэтому перед началом убедитесь, что у вас открыты гаражные ворота или окна. Если у вас есть портативный вентилятор, включите и его. Положите на пол части, из которых будет получена половина барбекю, и измерьте углы и диагонали, чтобы убедиться, что вся часть квадратная. Поместите стержень Fleetweld® в электрододержатель и прикрепите зажим заземления к заготовке, чтобы завершить сварочный контур. Установите силу тока на 90 (соответствующая установка для типа используемого электрода) и сделайте небольшой прихваточный шов к каждому из стыков [см. Фотографию — обратите внимание на правильную передачу; маска сварщика, закрывающая все лицо, и правильные перчатки].Повторите эти действия для задней половины кадра. | |
3. Сварив две половинки, пора сварить их вместе с тремя поперечинами [как на фото]. Чтобы установить каждую половину независимо друг от друга, используйте С-образный зажим с кусочком металлического уголка в качестве временной подставки для каждой половины. | |
4. Важно — не забудьте повторить этап измерения. Очень важно все продумать, чтобы убедиться, что у вас есть подходящая форма, и что ваш барбекю обеспечит много сезонов удовольствия от приготовления пищи.Измерьте диагонали, вертикальную и горизонтальную линии между концами, чтобы убедиться, что они равны. Прикрепите зажим заземления к раме и сделайте прихваточные швы, чтобы прикрепить поперечины к передней и задней раме. | |
5. После завершения всех прихваточных швов снимите временные подножки и измерьте углы, чтобы убедиться, что они квадратные. Использование прихваточных швов позволяет легко разделить детали, если они не квадратные. Убедившись, что рама квадратная, приварите каждое соединение, завершая сварку. | |
6. Закончив каркас, перейдем к стволу. Еще раз убедитесь, что в выбранной бочке с жидкостью нет горючих или химических материалов. Крышка мангала должна составлять четверть секции бочки. Итак, укладываем ствол в рамку горизонтально. Найдите центр ствола с помощью рулетки и отметьте две линии мелом, пересекающиеся в центре круга. Он должен выглядеть как перекрестие на каждом конце ствола или как пирог, разрезанный на четыре равных части. | |
7. Поставьте ствол вертикально на ровную поверхность. Отметьте мелом по длине перекрестия [см. Фото]. Это создаст единый сегмент из ствола. | |
8. Еще раз поместите ствол в раму. Используя лобзик, разрежьте по меловой линии. Это будет самый верхний шов, в который будут помещены петли. | |
9.Выполнив первый разрез, прикрепите петли. Перед вторым надрезом гораздо проще прикрепить петли. | |
10. После того, как петли прикреплены, завершите оставшиеся пропилы лобзиком, используя меловые линии в качестве ориентира. После завершения окончательного разреза у вас будет правильно подогнанная рабочая крышка. Помните, что края все еще шероховатые, поэтому будьте осторожны при обращении со стволом. Используя металлический напильник, притупите края, чтобы избежать непреднамеренных травм себе или окружающим. | |
11. Откидной люк на одном конце барбекю позволит легко удалить наросты золы. Обязательно разместите люк на противоположном конце от того места, где будет идти ручка. Это облегчит сброс золы. Вы можете использовать Harris® Port-a-Torch, он прост в эксплуатации и режет металл, как масло. Поставляется в виде полного комплекта со всем необходимым. Наденьте очки для пайки, поверните клапаны (ацетилен на 4, кислород на 40) и сделайте первый разрез [см. Фото].Опять же, вы можете прикрепить петлю, прежде чем делать оставшиеся прорези для двери. | |
12. Когда ствол готов, давайте вернемся к кадру и добавим несколько последних штрихов. Сначала положите раму набок и нарисуйте мелом точку на нижней ножке, противоположную той, куда будет идти ручка. Здесь вы размещаете колеса. Просверлите пилотное отверстие, а затем просверлите полное отверстие ½ дюйма в двух опорах. Когда это будет завершено, проденьте болты в отверстия, наденьте колеса и закрепите гайку на противоположной стороне, чтобы удерживать ее на месте. | |
13. Помните стеллажи из кедра? Ну а теперь пора поработать над каркасом для стеллажа. В конце концов, именно здесь вы будете готовить барбекю. Положите детали на землю и измерьте так же, как на шаге 2, убедившись, что ваши размеры квадратные, затем прихватите прихватку каркаса полки. | |
14. Теперь пора приварить каркас полки к основному мангалу. Но ждать! Вам понадобится что-нибудь, чтобы удерживать его на месте.Подобно удобному наконечнику, использованному на шаге 3, используйте кусок металлического уголка и ваш C-образный зажим и прикрепите раму полки к верхней части основной рамы [см. Фото]. Это создает временную полку, позволяющую приварить одну сторону к основной раме. Повторите с противоположной стороны. | |
15. ВАЖНО: убедитесь, что полка выровнена. Возможно, вам придется использовать клин, чтобы закрепить его снизу. Вот еще один полезный совет — стержневой электрод можно использовать как отличный клин, потому что его можно отрегулировать, согнув его. | |
16. На этом этапе вы узнаете, почему бочка с жидкостью лучше всего подходит для этого проекта. Бочка с жидкостью закрыта с обоих концов. Этот дополнительный бонус обеспечивает резьбовое отверстие для нашего дымохода. Прикрепив стандартную 2-дюймовую коленчатую трубу и вкрутив ее в отверстие, вы получите простой, но очень эффективный дымоход. | |
17. Что касается ручки, то она крепится чуть выше нижнего горизонтального шва.Сначала прикрутите металлическую полосу, которую вы сделали ранее на шаге 1, к крышке бочки. В качестве второго шага поместите дюбель между двумя концами полосы и закрепите его винтом на каждом конце. Древесина — отличный выбор материала для ручки, потому что она является умеренным проводником тепла и не будет слишком горячей на ощупь. | |
18. Вам понадобятся две части для гриля. Подумайте об использовании расширенной нержавеющей стали, отрезанной по размеру, или вы можете купить решетку для гриля или решетку в местном магазине товаров для дома.Или вы можете использовать гриль на старом барбекю. Одно предостережение — убедитесь, что решетка не окрашена. Используйте меньшую часть, чтобы установить низко, чтобы удерживать древесный уголь и позволить золе просыпаться. Используйте кусок побольше, который будет выше и выступать в роли варочной поверхности. | |
19. В качестве последнего шага покрасьте все барбекю (не поверхности решетки или кедровые полки) высокотемпературной краской. Он обеспечит отличную отделку и застрахует от ржавчины и погодных условий.Когда краска высохнет, поместите кедровые доски в раму стеллажа, решетки внутри и готово! Теперь вы готовы к серьезному барбекю. |
* Этот проект был опубликован, чтобы показать, как люди использовали свою изобретательность для собственных нужд, удобства и удовольствия. Доступны только ограниченные детали, и проекты НЕ были разработаны компанией Lincoln Electric. Следовательно, когда вы используете идеи для собственных проектов, вы должны разрабатывать свои собственные детали и планы, а безопасность и производительность вашей работы — это ваша ответственность.
12, что можно и что нельзя делать при строительстве костровой ямы (которая выглядит великолепно)
Фото: istockphoto.com
Костровые ямы — популярный товар! Эти привлекательные пристройки на заднем дворе могут украсить унылый двор завораживающим пламенем, а также служить местом сбора для послеобеденных барбекю, вечерних напитков и ночных ужинов. Однако перед тем, как построить костровище, вы должны быть полностью проинформированы о местных правилах, строительных требованиях и потенциальных опасностях. Так что учитесь здесь, используя эти правила и правила, чтобы не обжечься!
СВЯЗАННЫЕ: 9 креативных способов создания беседки на заднем дворе
Сделай сам, что можно и чего нельзя делать для костраФото: istockphoto.com
Постройте наиболее привлекательный, функциональный и безопасный очаг для костра, внимательно изучив следующие 12 правил строительства очага. Вы узнаете, как на законных основаниях и безопасно создать прочный сад, способствующий развитию памяти, который вы будете ценить долгие годы.
ЗАПРЕЩАЕТСЯ строить костровище без разрешения местных властей.Ваш местный орган власти, ассоциация домовладельцев и договор на дом могут наложить ограничения на размер, расположение, материал и тип топлива для домашних очагов пожара — или вообще запретить их — из-за потенциального ущерба имуществу в результате пожара.Если ваша костровище нарушает эти правила, вас могут оштрафовать. Свяжитесь с офисом планирования вашего муниципалитета и ассоциацией домовладельцев и ознакомьтесь с актом на ваш дом, чтобы убедиться, что вы соблюдаете все ограничения и получить все разрешения, необходимые для установки очага пожара.
НЕОБХОДИМО учитывать доступность при выборе размера костровой ямы.Самостоятельное строительство кострища дает возможность индивидуализировать каждую деталь, включая размер. Если позволяют местные постановления, в идеале ваша костровая яма должна иметь ширину от 36 до 44 дюймов (включая ширину стен), чтобы в ней могли разместиться несколько человек, сохраняя при этом интимную обстановку.Стремитесь к высоте ямы для костра от 12 до 14 дюймов от основания стен до верха стен, если вы хотите, чтобы гости могли опираться на нее ногами, сидя вокруг нее на стандартной столовой высотой 18 дюймов. высота садовых стульев. Увеличьте высоту ямы до 18-20 дюймов, если вы хотите иметь возможность удобно сидеть прямо на краю ямы.
НЕ размещайте костровые ямы в опасных зонах с неблагоприятными ветрами.Планируйте установить костровую яму на участке с ровной поверхностью на открытой площадке двора, на расстоянии не менее 15 футов от других жилых домов и не менее 10 футов от границ участков, легковоспламеняющихся конструкций, таких как деревянные сараи, кусты и деревья. .Кроме того, используйте инструмент «Роза ветров» Национального центра водных ресурсов и климата, чтобы определить преобладающее направление ветра в вашем районе; вы хотите, чтобы дым не попадал в ваш дом через открытые двери или окна.
Фото: istockphoto.com
НЕОБХОДИМО изучить различные варианты сборкиКогда вы начнете исследовать тип костровой ямы, которую хотите построить, вы можете быть удивлены большим количеством вариантов, которые вы найдете. Вам захочется потратить время на обдумывание всех типов и дизайнов.Подумайте, как вы будете использовать костровище. Вы хотите готовить на костре или в первую очередь для тепла и созерцания? Подумайте, где во дворе / саду вы его разместите, помня, что вам нужно, чтобы он находился подальше от строений. Подумайте, насколько большой вы хотите, чтобы костровище, сделанное своими руками, было, и какую форму вы ищете. Подойдет ли квадратная или прямоугольная костровище вашему «стилю» лучше, чем традиционная круглая форма? Вы хотите устроить костровище в земле, над землей или на столе? Вы хотите использовать найденные, переработанные или приобретенные материалы? Бетон, кирпич, брусчатка, камни со двора — вы захотите изучить все возможные варианты, прежде чем выбрать идеальный дизайн.
НЕ используйте легковоспламеняющиеся или непористые, водоудерживающие строительные материалы.Костровые ямы обычно состоят из внутренней стены, внешней стены, «колпака» (т. Е. Плоской поверхности в виде столешницы вокруг отверстия наверху ямы) и декоративных камней, брусчатки или стекла в качестве основания яма. Внутренняя стена должна быть из огнестойких строительных материалов, оптимально из огнеупорного кирпича; внешние стены должны быть термостойкими, но могут быть выполнены из традиционного кирпича, камня, кирпичных блоков (состоящих из кирпича, бетона, гранита и т. д.).), бетонной брусчатки или даже жаропрочной наружной штукатурки или плитки. Флагшток — идеальный материал для колпака костровой ямы. Никакая часть ямы для костра не должна быть сделана из легковоспламеняющихся материалов (например, транспортировочные поддоны из фанеры) или непористых материалов, удерживающих воду, таких как мелкий гравий, речные камни или сжатые бетонные блоки; эти материалы могут задерживать пар и в конечном итоге взорваться.
СВЯЗАННЫЕ С: Как: построить обычную пожарную яму на заднем дворе
Фото: istockphoto.com
ОБЯЗАТЕЛЬНО установите стальное кольцо в костровище.При строительстве костровой ямы облицовка внутренней стены стальным кольцом для костра (доступным на Amazon от таких брендов, как Sunnydaze Decor) предотвратит высыхание материала стены от регулярного воздействия тепла огня. Как негорючий материал, сталь отводит тепло и предохраняет стену от преждевременного обезвоживания и крошения; это позволит дольше сохранить внешний вид и структурную целостность вашей костровой ямы.
НЕ устраивайте костровище рядом с потенциальными источниками пожара Разумеется, вы захотите расположить костровище подальше от всех легковоспламеняющихся материалов.Постройте яму для костра на расстоянии 15-20 футов от вашего дома и любых хозяйственных построек — собачьей будки, сарая, отдельного гаража, сарая, домика у бассейна — на вашей территории. Хотя может возникнуть соблазн разместить костровище на палубе или под беседкой, делайте это только с осторожностью, так как эти конструкции также легко воспламеняются.
И помните о растительности, когда выбираете место для костра. Держитесь подальше от деревьев и растений, в том числе высокой травы, которые могут загореться, если будут расположены слишком близко к вашему открытому огню. А поскольку мать-природа делает свое дело в любое время года, вам, возможно, придется время от времени проводить техническое обслуживание, чтобы сохранить зелень в страхе.
Наконец, не размещайте костровище под инженерными коммуникациями.
НЕОБХОДИМО учитывать оборудование подачи топлива и выбросы при определении типа топлива.Этанол, пропан и природный газ — все это надежные варианты топлива для костров, поскольку они не выделяют дыма, искр или углей и не оставляют пепла для очистки. Этанол, самый чистый из всех видов топлива (он дополнительно горит без запаха), должен подаваться через резервуар для этанола или поддон, а ямы, работающие на пропане, требуют подключения к резервуару с жидким пропаном.Однако пожарные ямы, работающие на природном газе, требуют более сложной настройки, поскольку они требуют, чтобы газовая компания смонтировала линию подачи (установка газопровода своими руками не рекомендуется). Хотя дровяные костровые ямы не требуют газопровода, они поднимают большое количество дыма, искр и углей; требовать частого удаления золы; и затрудняют тушение большого пламени — все это причины, по которым государственные органы обычно запрещают его, особенно в городских районах.
Фото: istockphoto.com
НЕ строите постоянную костровую яму, если у вас ограниченное пространствоЕсли ваш задний двор компактный, вы можете подумать о строительстве переносной костровой ямы, а не постоянной.Например, когда банда кончилась и в меню есть еда, вынесите яму из гаража или сарая. С другой стороны, когда придет время поругаться с Фидо в маленьком дворе, вы будете рады, что вам не придется преодолевать большое — и потенциально опасное — препятствие.
Еще одна причина выбрать переносную костровую яму — это ее способность размещать и перемещать по вашему желанию. Возможно, в один из выходных вы захотите устроить встречу с соседями, выставив на подъездной дорожке костровую яму, чтобы привлечь и приветствовать прохожих.В других случаях, возможно, вам захочется более уединенная встреча с семьей, и уютное место на заднем дворе имеет больше смысла. Наличие переносной ямы делает эти варианты возможными.
DO фактор рентабельности инвестиций при оценке затрат на строительство.В то время как базовая костровище в среднем стоит 700 долларов, цены варьируются от 300 долларов за установку самодельной костровой ямы своими руками до 1400 долларов и более за профессиональную установку заранее построенной костровой ямы. Тем не менее, костровые ямы являются настолько желанной архитектурной особенностью в настоящее время, что вы можете рассчитывать окупить 78 процентов своих инвестиций, когда продаете свой дом.
Фото: istockphoto.com
НЕ оставляйте огонь без присмотраЕсли бы у Smokey Bear была запасная фраза, это могло бы быть: «Только вы можете предотвратить распространение огня». Как владелец / управляющий кострищем, вы несете ответственность за то, чтобы огонь оставался локализованным в яме. В мгновение ока заблудившийся тлеющий уголь может отломиться, попасть под ветер и осесть на клочке сухой травы в нескольких футах от вас. Это могло означать катастрофу в виде разрушительного, бушующего огня, который мог вызвать неописуемое горе.
Предотвратите это, позаботившись о том, чтобы за вашим костром всегда наблюдал внимательный взрослый. Если вы являетесь ведущим вечеринки и хотите снова налить гостя в бокале, попросите кого-нибудь ухаживать за огнем, пока вас нет. Всегда. И всегда полностью тушите огонь перед сном. Разложите угли / золу и полейте их большим количеством воды, чтобы огонь действительно погас.
НЕОБХОДИМО инвестировать в средства пожарной безопасности.В случае установки костровой ямы держите в пределах досягаемости противопожарное одеяло (огнестойкий лист, обычно сделанный из стекловолокна или кевлара, доступный на Amazon от таких брендов, как Hot Headz), чтобы помочь тушить пожар, который вырвался за пределы своей досягаемости. ..
Аналогичным образом храните огнетушитель в ближайшем ящике для гриля на открытом воздухе, сарае или гараже. Огнетушитель должен быть многоцелевой сухой химической моделью, что означает, что он может эффективно тушить пожары класса A (включая горючие вещества), B (включая горючие жидкости) и C (электрические).
Вы также можете использовать перчатку для гриля при работе с металлической огненной кочергой, так как она может сильно нагреться, если оставить ее слишком близко к огню.
Фото: istockphoto.com
Дополнительные советы по безопасности при пожаре- Не используйте ускорители возгорания, такие как жидкость для зажигалок или бензин.Они выделяют токсичные пары и могут вызвать взрывы. Оптимально использовать стружку, растопку, разжигатели огня или палки.
- Внимательно следите за детьми и домашними животными. Они могут двигаться неожиданно быстро, и если вы отвлечетесь на разговор о последней серии любимого шоу, вы можете столкнуться с катастрофой.
- Убедитесь, что размер ваших деревянных кусков соответствует размеру костровой ямы. Убедитесь, что концы не свисают с краев ямы.
- Не бросайте в огонь бумагу и мусор.Горящие биты могут легко отлететь и создать удаленную опасность возгорания.
- Перестаньте подливать дрова в огонь примерно за час до того, как вы планируете переехать в помещение. Это позволит углям угаснуть и упростит окончательное обливание.
- Когда пепел остынет и высохнет, вычерпайте его и выбросьте. Это поможет сделать следующий пожар успешным.
Построить костровище не так уж и сложно, и теперь, когда у вас есть хорошее представление о том, что можно и чего нельзя, ознакомьтесь с этим общим обзором. начал создавать свою собственную яму для костра на заднем дворе.
Сначала соберите все необходимое, чтобы построить костровище. Определите размер, место и площадь вашей костровой ямы. Очистите участок, удалив при необходимости траву и сорняки.
Выкопайте около восьми дюймов земли со дна ямы, а затем залейте около двух дюймов песка в выкопанную область. Утрамбуйте песок, чтобы уплотнить и выровнять его.
Постройте стены кострища так, чтобы они были ровными и устойчивыми. Наконец, добавьте слой гравия поверх песка на дне котлована
Фото: istockphoto.com
Часто задаваемые вопросы о строительстве костровой ямы Что вы кладете на дно костровой ямы?Вы можете начать со слоя песка на дне ямы, а затем посыпать песок гравием, лавовыми камнями, стеклом для костровой ямы, брусчаткой или даже кирпичом для костровой ямы. Как вариант, можно просто использовать грязь.
Как подготовить землю для костра?Уберите всю траву и растительный материал. Выкопайте около 8 дюймов почвы, убедившись, что дно ямы ровное, а почва плотная.
Можно ли построить кострище на земле?Да, яму для костра можно построить на земле. Убедитесь, что грязь компактная и ровная.
Какое основание для костра лучше всего?У вас есть несколько вариантов. Обычная грязь прекрасна, но песок с гравием делает более привлекательной основу.
Последние мыслиРазвлечение на заднем дворе, безусловно, улучшится с помощью привлекательной и функциональной ямы для костра DIY . И хотя вы определенно захотите ознакомиться с местными законами и постановлениями, прежде чем устанавливать его в своем дворе, как только вы это сделаете, вы будете очень счастливы, что сделали.Благодаря хорошо продуманной и гостеприимной костровой яме, построенной с соблюдением всех правил построения костровой ямы, вы даже можете лучше узнать своих соседей!
Как настроить и модифицировать офсетные коптильни и бочковые коптильни
Я знаю, что вы хотите купить офсет. Это выглядит таким мачо. Там написано: «Я серьезно отношусь к барбекю». А у Home Depot он есть всего за 200 долларов! Притормози, Дейл Эрнхард. Да, офсетные сигареты выглядят круто, но дешевые курильщики оттолкнули от барбекю больше людей, чем любой другой курильщик.После одного сезона разочарований владельцы бросают их и часто никогда не возвращаются к курению. Убивают любопытных.
Давайте разделим мир офсетных сигарет на две категории: EOS и COS. Существует большая разница в качестве между дорогими офсетными курильщиками (EOS) в диапазоне от 800 долларов и выше, такими как Horizon или Lang, и дешевыми офсетными курильщиками (COS) в $ 400 и ниже диапазона. Самыми популярными COS, которые обычно можно найти в хозяйственных магазинах, являются Brinkmann Pitmaster, Brinkmann Smoke’N Pit Professional, Char-Broil Silver Smoker, Char-Broil American Gourmet и особенно Char-Griller Smokin Pro.Держитесь от них подальше, пожалуйста.
COS имеют серьезные недостатки, которые могут испортить еду и брак. В основе проблемы лежит простой физический факт: тепло и дым хотят подниматься вверх, а не в сторону. Таким образом, тепло и дым выходят из топки с одной стороны и стараются подниматься вверх, чтобы сторона камеры для приготовления пищи рядом с топкой была намного горячее, чем сторона рядом с дымоходом. Итак, если вы положите шесть пластин ребер, некоторые из них будут выполнены намного раньше, чем другие. Да, вы можете перемещать их, но это больно, и они все равно выходят неровными.
COS также плохо контролирует пожаротушение, потому что топки так сильно протекают, что вы не можете контролировать кислород, и это то, что контролирует температуру и качество дыма. Двери камеры для пищевых продуктов также протекают, поэтому вы не можете контролировать приток воздуха с помощью заслонки дымохода. Этот горячий воздух, просачивающийся через двери, также уносит с собой влагу из вашего мяса.
COS плохо спроектированы и построены. Они изготовлены из тонкого металла, поэтому они плохо удерживают тепло, поэтому с ними сложно работать в холодную погоду.Краска отслаивается, и они подвержены ржавчине.
EOS изготовлены из толстого металла, который поглощает и распределяет тепло более равномерно из конца в конец, их дверцы и демпферы герметичны, так что вы действительно можете контролировать температуру. У некоторых даже есть система воздуховодов, которая заставляет горячий воздух проходить по всей длине варочной камеры под толстой металлической пластиной, которая нагревает пространство снизу, а дымоход расположен на той же стороне, что и топка, так что он втягивает теплый воздух. поверх еды.
Пожалуйста, не поддавайтесь искушению купить COS. Если вам нужно выглядеть мачо, купите курильщика барабана. Он умеет готовить круги вокруг дешевых погашений.
Щелкните здесь, чтобы увидеть наши впечатления о многих курильщиках офсетного типа, представленных на рынке, во всех ценовых диапазонах. Но если вы хотите что-то, что выглядит как мачо и хорошо работает, возьмите курильщика по барабану. Всего за 350 долларов (включая доставку) Pit Barrel Cooker готовит круги вокруг любой категории обслуживания. Если вы предпочитаете, есть даже простой в сборке комплект, который вы можете собрать самостоятельно, или они сделают его для вас.
Как приручить офсет
Если у вас есть офсет, вот несколько важных методов и модификаций, которые нужно сделать дешевыми или нет:
1) Готовьте на углях, а не на дровах. Дровяные пожары слишком сложно контролировать с помощью COS, и они могут легко испортить мясо слишком большим количеством дыма, креозота, сажи или золы. Распространенный вопрос: «С какого количества древесного угля мне начать?» Слишком много переменных для однозначного ответа. Это зависит от того, насколько жарко в день, насколько ветрено, насколько плотно ваша плита, насколько тяжелый металл, сколько холодного мяса внутри и где оно находится в камере для приготовления (он может варьироваться до 50 ° C). F из стороны в сторону).Это ремесло барбекю, и вам понадобится несколько поваров, чтобы почувствовать вашу машину. Начните примерно с 1 дымохода с зажженным углем, хорошего термометра и полена для готовки.
2) Разогрейте скороварку. Зажигайте угли и подождите, пока температура в варочной камере не разогреется, прежде чем загружать мясо. Это поможет предотвратить образование горького креозота.
3) Добавьте полностью зажженные угли. Используйте дымоход, чтобы разжечь угли, прежде чем начинать готовить. Затем, когда температура начнет снижаться из-за тускнения углей, добавляйте только полностью раскаленные угли из дымохода.
4) Используйте хорошие термометры на обоих концах. Остерегайтесь того факта, что температура возле топки может быть на 50 ° F выше, чем от дымохода. Просверлите отверстия в дверце на каждом конце и вставьте в каждое хороший цифровой термометр, чтобы контролировать температуру с обеих сторон варочной камеры. Есть несколько моделей с более чем одним датчиком. Если необходимо, установите пару биметаллических термометров для барбекю Tel-Tru BQ300 с 4-дюймовыми стержнями в качестве индикаторов , но используйте цифровой рядом с мясом для реальной точности.
5) Не замачивайте щепу или куски древесины. Древесина поглощает только около 5% своего веса в воде, и вода просто охлаждает угли, когда вы ее добавляете. Это может вызвать повышение температуры тела.
6) Держите крышку закрытой. Открытие дверей топки или варочной камеры нарушает хрупкий баланс кислорода в углях.
7) Переверните мясо. Если у вас мясо слева, а мясо справа, их нужно поменять местами в середине приготовления.
8) Изучите по одной вентиляции за раз. Большинство COS имеют перегородку для забора воздуха и перегородку для дымохода. Начните с регулирования температуры только с помощью воздухозаборника и оставьте дымоход широко открытым. Впускная перегородка контролирует поток кислорода к углям и оказывает наибольшее влияние на температуру приготовления. Дымоход контролирует дым в варочной камере (немного) и перепад температур от одной стороны к другой (немного). Начните с широко открытого воздухозаборника, пока камера не нагреется до температуры, а затем закройте ее наполовину или более, пока температура не стабилизируется в диапазоне 225–250 ° F на горячей стороне.Никогда не закрывайте воздухозаборник полностью, иначе в огне может образоваться креозот. Не касайтесь дымохода, пока камера не стабилизируется в течение 30 минут или более.
9) Избегайте дыма. Слишком много дыма легко испортить мясо. Используйте чипсы, куски или гранулы. Добавляйте около 4 унций за 3-4 порции каждые 30 минут, начиная с того момента, как температура в камере для приготовления превышает 200 ° F.
10) Остерегайтесь погоды. Температура окружающей среды влияет на температуру приготовления, а дождь (или снег) и ветер могут существенно повлиять на температуру приготовления.
11) Поднимите стул. Принесите книгу, пиво и несколько мелодий и стойте рядом с плитой.
12) Защитите свои вложения. Ваш COS заржавеет. Когда он не используется, используйте чехол или припаркуйте его в гараже. Поставьте свою машину на улицу. Не ржавеет. Отшлифовать ржавчину и перекрасить термостойкой краской. Если вы используете его в интерьере, дайте ему полностью высохнуть перед приготовлением. Пары ядовиты.
13) Используйте поддон для воды. Поставьте решетку над углями и поставьте на решетку таз с водой.Это повысит влажность дыма и улучшит его аромат и влажность. Не ставьте под мясо кастрюли с водой и не тратьте деньги на яблочный сок в кастрюле.
14) Выполните калибровку всухую. Первое, что нужно сделать после сборки нового гриля или коптильни, — это приправить его и откалибровать, выполнив несколько пробных прогонов без продуктов . Это сожжет смазку любого производителя и даст вам представление о том, как настроить ее на достижение двух важных целевых температур, которые используются почти во всех моих рецептах: 225 ° F и 325 ° F.
Конечно, для этого абсолютно точно должен иметь хороший цифровой термометр для духовки. Меня не волнует, сколько вы потратили на гриль, термометр с биметаллической шкалой, который прилагался к нему, вероятно, дешев и ненадежен и, вероятно, будет отклоняться на целых 50 ° F. Что еще хуже, он находится в куполе, и температура на решетке, где находится мясо, сильно отличается. Как музыкант, вы должны владеть своим инструментом, чтобы готовить отличную еду.
15) Практика.Упражняться. Упражняться. Помните старый анекдот про туриста, который спросил уличного торговца, как добраться до Карнеги-холла? Его ответ был «Практика. Упражняться. Упражняться.» Нет ничего более верного для владельцев COS. Практикуйтесь без мяса. Установите его и прогуляйте повара, чтобы увидеть, как он себя ведет.
Изменение офсетного коптильного аппарата
Вы можете делать модификации (называемые «модификациями» от Smokeheads), которые значительно улучшат работу офсетного коптильни. Попробуйте следующие моды, чтобы настроить свою яму, и прокрутите вниз до раздела комментариев, чтобы увидеть, как другие умные люди превратили эти отягчающие устройства в серьезных курильщиков.
Добавьте дефлектор, конвекционную пластину или воздуховод. Вот проблема: в варочной камере сбоку от топки намного горячее. И когда тепло перемещается на другую сторону, оно быстро рассеивается. Если рабочая камера толстая и плотная, тепло не будет рассеиваться так сильно. Но большинство офсетов тонкие и неплотные.
Есть несколько способов уменьшить проблему.
1) Купите перегородку в BBQ Smoker Mods.
2) Сделайте металлическую заслонку, которая закрывает отверстие от топки до варочной камеры под углом, и прикрутите ее болтами.Он будет отклонять тепло и дым вниз. Или попросите ближайшего автосервиса изготовить его для вас. На фотографии изображен дефлектор, сделанный Полом Сальверда из Уолната, Калифорния, из алюминиевого листа для печенья и удерживаемый одним саморезом. Он говорит, что разница температур между сторонами до дефлектора составляла 40-50 ° F, а теперь — всего около 10 ° F.
3) Кори Алкорн пишет с этой идеей: «Я действительно хочу одну из этих конвекционных плит, но не могу позволить себе [коммерческую] плиту, и моя жена не разрешила мне использовать одну из ее листов для печенья (она поймала меня с одним из старые черные, которые, как я думал, подойдут, и говорит, что это ее прабабушка…).Вместо этого я обернул решетку фольгой ближе к топке, а затем проткнул в ней прорези, и, похоже, это сработало. Моя температура немного выровнялась. Просто подумал, что упомяну свое решение для конвекционной плиты po ’man».
4) Другой вариант — попросить местную мастерскую изготовить для вас перегородку. Коулман Шелтон сделал это и установил его на кирпичах справа. Такая плита будет излучать тепло и перемещать его на правую сторону от топки.Вот поставщик, который продает сборные дефлекторы.
5) Окончательное решение — изготовить тяжелый стальной воздуховод, подобный тем, которые встроены в большие коммерческие дымоходы, и отодвинуть дымоход в сторону от топки. Эта конструкция называется обратным потоком . Это направляет весь дым в дальнюю сторону камеры для приготовления пищи внутри воздуховода, он поднимается в камеру для приготовления пищи и через пищу выходит из дымохода. Воздуховод также излучает тепло к мясу, как показано на рисунке ниже.
Выдвинуть дымоход вниз. Вот концепция: у этих курильщиков дымоход установлен наверху. Тепло и дым перемещаются от топки к дымоходу и наружу. Если вы можете уменьшить приток выхлопных газов, вы можете перемещать тепло через решетки на более низком уровне и даже тепло в камере для приготовления пищи. Один из способов сделать это — купить алюминиевую крышу в хозяйственном магазине. Сверните его, вставьте в дымоход снизу, дайте ему расшириться до того же диаметра, что и дымоход, и потяните вниз до высоты решетки.Я купил рулон из алюминия толщиной 0,0092 дюйма, высотой 14 дюймов и длиной 10 футов. Я отрезал 8 дюймов и сделал из них удлинитель дымохода. Перепрошивка стоит около 8 долларов за рулон.
Другой способ — полностью удалить дымоход, закрыть отверстие и установить новый дымоход, как это сделал любитель барбекю Брюс Кук (фото: Брюс Кук). Вот как он описал процесс: «Я вырезал отверстие чуть ниже уровня решетки и приварил колено к краю ямы. Потом использовал выхлопную трубу от полуприцепа, потом воткнул выхлопную трубу в колено.Подойдет любая металлическая трубка диаметром 4-6 дюймов ». Умник с правильной фамилией, не так ли?
Добавьте поддон для воды в топку. Мне нравится увлажнять рабочую камеру, чтобы мясо не высыхало. Есть некоторые свидетельства того, что влага и дымовые газы вместе улучшают вкус. Итак, , после того как варочная камера нагрелась и стабилизировалась , я поставил одноразовую алюминиевую кастрюлю, наполненную водой, на решетку для варки в топке прямо над корзиной для угля.Стоимость: около 1 доллара.
Увеличьте емкость. Вместимость моего COS составляет около шести плит обрезанных по Сент-Луису плит, уложенных вдоль. Для нашей большой вечеринки 4 июля мне нужно больше места, поэтому я использую детские спинки, которые короче, и три ребристые стойки. Это увеличивает мою емкость до 15 плит. Стоимость около 75 долларов.
Добавьте нижнюю решетку в топку. My Char-Broil Silver Smoker поставляется с решеткой для жарки мяса в топке прямо над углями. Он устанавливается прямо под дверью.Я использую это, чтобы подливать соус, когда закончу готовить ребрышки. Мне сказали, что некоторые модели поставляются с нижней решеткой для угля, но моя нет, и я никогда не видел их на Silver Smokers, которые я смотрел в магазинах. Угли сидят прямо на дне топки, под ними нет воздушного потока. Поэтому я купил решетку 13 ″ x 17 ″ из запасных частей в Home Depot и распилил ее до размеров 13 ″ x 15 ″, чтобы она парила на несколько дюймов над дном топки, позволяя воздуху под углями. Работает, кхм, натереть.Стоимость: около 10 долларов.
Сделайте корзину для угля. Техника состоит в том, чтобы построить корзину для угля, которая будет удерживать большую кучу углей внутри топки. С такой корзиной можно использовать Метод управления огнем Миньон. Это умный метод, изобретенный Джимом Миньоном, позволяет поддерживать постоянную температуру в течение длительного времени, наполовину наполняя корзину незажженными углями, а затем выливая сверху горячие угли. Горячие угли медленно воспламеняют угли под ними, и температура остается стабильной в течение долгих периодов времени.
Вот как сделать корзину для угля: (a) Сходите в местную мастерскую и попросите их изготовить квадратную коробку примерно 12 дюймов в ширину, 12 дюймов в длину и 6 дюймов в глубину из уплощенных расширенных листов углеродистой стали с диаметром 3/4 дюйма. алмаз (или что у них было под рукой). Сначала убедитесь, что эти размеры поместятся в вашей топке. Они могут вырезать лист 4 x 6 дюймов длиной 4 x 8 дюймов, сложить его до 12 x 12 x 6 дюймов и сварить края точечной сваркой. Нет необходимости в дне, если вы добавили в топку нижнюю решетку, как описано выше.(б) Купите просечно-вытяжной металлический лист и согните его самостоятельно. Затем сшейте углы проволокой или ангарами из проволоки. Именно это сделал Пол Сальверда на картинке выше.
Сделать плавкий предохранитель для грязевого поддона . «Марк из Южного Миннеаполиса» изобрел это умное устройство для создания медленного устойчивого горения. Вы можете положить его в топку, но он предпочитает ставить ее сбоку от варочной камеры и больше не использует свою топку. Концепция «плавкого предохранителя» (он же лабиринт, C или змея) — отличная идея.Вы выливаете горящие угли сверху на один конец предохранителя, и угли постепенно воспламеняются, как плавкий предохранитель, перемещаясь от одного конца к другому, создавая устойчивый нагрев по пути. Он говорит: «Купите в любом магазине товаров для дома две кастрюли из гипсокартона, примерно по 10 долларов каждая. [Используйте только нержавеющую сталь, гальванизированные баллончики, отводящие токсины]. Каждый из них имеет размеры 4 x 14 дюймов, поэтому два из них будут занимать всего 8 дюймов в ширину, а высота от 3 до 4 дюймов с легкостью поместит много углей и кусков древесины. Просверлите несколько отверстий в нижней части, на концах и по бокам.Затем вырежьте одинаковые выемки из каждого с помощью консервной банки, оставив клапан на одном, чтобы создать перемычку между двумя лотками. Я не подключал свои постоянно, поэтому я могу размещать их по отдельности или вместе одновременно. Заполните древесным углем, оставив на одном конце место для горящих углей. Два противня подойдут для 20-дюймового бочкового гриля, но если у вас больше места, вы можете добавить третий или четвертый противень, чтобы продлить время горения. Если вы готовите очень долго, вы можете просто убрать поддон с просроченными углями за огонь, снова наполнить его, пока другой продолжает гореть, и снова поставить заполненный противень на место.Довольно универсален и прост в использовании. Почему я не подумал об этом раньше? Эта простая и дешевая установка обеспечит постоянную температуру 225 ° F при надлежащей топливной загрузке в течение 4–5 часов ».
Устранить утечки. Вы не можете готовить, если не можете контролировать температуру, и вы не можете контролировать температуру, если не можете контролировать подачу кислорода в огонь. На рынке есть несколько продуктов, которые могут помочь. Щелкните здесь, чтобы увидеть некоторые из доступных герметиков и прокладок. На нашей странице о запчастях есть ссылки на прокладки, уплотнители, дефлекторные пластины и многое другое.
Утеплитель. Курильщики Cheapo изготовлены из тонкого металла. Это означает, что тепло быстро уходит. Если положить на дно кирпичи и накрыть их фольгой, камере потребуется больше времени, чтобы нагреться, но она дольше будет удерживать тепло и распределять его более равномерно. Это также поможет смягчить скачки температуры. Вы также можете сократить потери тепла, накрыв варочную камеру (не топку) сварочным одеялом или фольгированным теплоизоляционным одеялом
.Сделайте очистку проще. Некоторые COS имеют небольшое отверстие и масленку. Он быстро переливается и работает только в том случае, если курильщик наклонен к чашке для жира. Одно из простых решений — застелить дно фольгой. Еще одно умное решение — добавить шаровой кран, как это сделал Пол Сальверда. Вот что он рекомендует: «Протрите коптильню изнутри чистящим средством и скатанным куском фольги. Поставьте ведро под клапан. Налейте горячую воду в коптильню, откройте вентиль. Повторите полоскание. Вытрите остаток. Полюбуйтесь своей работой. Приготовьте что-нибудь! »
Сделайте слив. Пол Сальверда говорит: «Следующее изменение, которое я собираюсь сделать, — это добавить слив, чтобы упростить очистку. Я воспользуюсь кольцевой пилой, чтобы просверлить отверстие диаметром 1 дюйм, а затем использовать ниппель для черной трубы 1/2 дюйма, шаровой кран 1/2 дюйма и гайки для кабелепровода 1/2 дюйма, чтобы установить его ».
Добавить заглушку дымохода. Заглушка дымохода, подобная той, что здесь, находится над дымоходом, защищает от дождя и снега и предотвращает появление ржавчины. Место, где я купил, их больше не продает, но, возможно, вы сможете найти источник.
Добавить термостат . В нашей базе данных термометров есть несколько контроллеров термостатов для угольных и дровяных горелок. Многие из них имеют Bluetooth или Wi-Fi, поэтому вы можете контролировать свои временные параметры со смартфонов, планшетов и компьютеров.
Вы можете настроить его таким образом, чтобы сигнал тревоги звучал при достижении определенной температуры или по истечении определенного периода времени. Вы даже можете подключить его к беспроводному маршрутизатору и управлять им из веб-браузера.
Получите хорошее прикрытие. Не допускайте дождя, снега, ос, птиц и других вредителей.Чехлы Cheapo служат всего год или два. Хорошая обложка стоит около 60 долларов.
Стив Френд из Уэтерфорд, штат Техас, говорит: «Я использовал COS в течение нескольких лет, не требуя особого ухода и не имеющего ржавчины снаружи. Он находится вне дома 365 дней в году. Каждый раз, когда я использую его, после того, как готовка закончена и пока плита еще теплая, я беру дешевую банку с кулинарным спреем (PAM) и опрыскиваю всю плиту сверху вниз. Этот вид сезонов металла очень похож на чугунную сковороду. Пока все хорошо, без ржавчины и блестящей патины, которая делает его новым.”
На нашей странице о запчастях есть ссылки на прокладки, уплотнители, дефлекторные пластины и многое другое.
Модификации Char-Griller
Фил Ли — заядлый курильщик, и он опубликовал документ о модификациях, которые он сделал для Char-Griller Smokin ’Pro, квинтэссенции дешевого курильщика с компенсацией. Многие из его идей могут быть применены к другим COS. Его четкий текст и иллюстративные фотографии показывают вам, как добавить колеса, втулки для цифровых датчиков, двойные биметаллические термометры на высоте решетки, перегородку, удлиненный дымоход и лучшую решетку для угля. .Очень умный парень.
Ознакомьтесь с модами, созданными Тедом Хеллевеллом, Сан-Хосе, Калифорния. Он добавил гриль, колеса и рабочую полку из нержавеющей стали. В дополнение к газовой горелке и отражающей пластине он добавил чугунный поддон для щепы над горелкой. Он говорит: «Решетка, на которой стоит сковорода, должна быть как можно выше над горелкой, чтобы замедлить процесс горения дров и увеличить время копчения на загрузку дров. «Я сделал такие же модификации на трех устройствах для друзей и семьи.Мой отец тоже добавил их к своим ».
реабилитация старика Голди
Коулман Шелтон из Калверт-Сити пишет: «Я собирался купить новую курильщицу и после небольшого исследования остановился на Brinkman Cimarron. Прочитав вашу статью о настройке горизонтального коптильня, я решил попробовать восстановить то, что предыдущий владелец моего дома оставил на заднем дворе (построенное из стали 1/8 и 3/16 — чертовски тяжелая вещь).
«Очистили его, добавили новые колеса, добавили топку [Char Griller] на одном конце, добавили дымовой дефлектор, используя некоторые кирпичи и листовой металл, которые я лежал вокруг.Сделал корзину для угля из корзины для жарки, которую я нашел в корзине со скидкой в хозяйственном магазине, за 5 долларов. Использовал высокотемпературный раствор Dap для герметизации топки и коптильни, а также для заделки трещин.
«Провел вчера тест и получил 6 часов при 225 ° F на одной корзине кускового угля. Контроль температуры был довольно простым. Для контроля использовались два цифровых термометра, и разница между концом и концом составляла всего 8-10 градусов, измеренная на стойках.
«Общая сумма инвестиций: 100 долларов США. По-моему, я сэкономил не менее 500 долларов «.
Конверсия газа
Джеффри Хаммак в Тампе, штат Флорида, преобразовал свой Char-Broil Silver Smoker (COS) с древесного угля на пропан.Вот как:
Он купил регулятор 20 фунтов на квадратный дюйм со шлангом за 25 долларов и чугунную горелку высокого давления за 11 долларов в интернет-магазине фритюрниц для индейки.
Вы можете найти эти детали в хозяйственном магазине или специализированном магазине для гриля. Убедитесь, что вы покупаете соответствующий регулятор psi для выбранной вами горелки.
Он просверлил внутри топки отверстие, достаточно большое для заслонки горелки. Он положил горлышко горелки на внутреннюю часть отверстия.
В нижней части чугунной горелки есть шпилька с резьбой, поэтому он просверлил вертикальное отверстие по центру в нижней части топки и использовал несколько шайб, чтобы скорректировать высоту после просверливания горизонтального отверстия для конца подачи газа. Горелка не поставляется с гайкой для резьбовой шпильки, поэтому ее можно купить в хозяйственном магазине.
Он купил лавовые камни в Wal-Mart за 4 доллара. Чтобы баллон оставался устойчивым, он привязал его эластичным шнуром.
Он предупреждает, что если положить щепу в пакет из фольги на пламя, пакет расплавится, поэтому он откладывает его в сторону. Я рекомендую вам использовать небольшую чугунную кастрюлю для щепы или поставить ее прямо на лавовые камни.
Практика. Упражняться. Упражняться.Готовьте по одной плите, пока не научитесь готовить, и до тех пор не приглашайте компанию. Вы должны взять это под контроль еще за одну-две попытки.
Что такое металлический принт? Вот что вам следует знать
Изделия из металла издревле были формой самовыражения.Металлические принты, также известные как металлические отпечатки, представляют собой современные произведения искусства высокой четкости, сделанные из гладкой металлической панели (обычно из алюминия), на которую нанесено любое изображение по вашему выбору. Превратите самые заветные воспоминания в новейшее изделие из металла для дома или офиса. Эти потрясающие светящиеся фотопринты можно повесить в гостиной, спальне или другом любимом месте дома. Отпечатки на металле оживляют фотографии и часто становятся отличным поводом для разговора. Если вы хотите создать свой собственный металлический принт, посетите нашу обширную коллекцию металлических принтов.
Что такое художественная печать на металле?
Металлический принт — это настенное произведение искусства, которое имеет чистый, современный, индустриальный вид с высоким разрешением. Металлические оттиски печатаются на алюминии с белым базовым покрытием, которое сделает любой цвет, напечатанный на металлическом оттиске, более ярким. Эти потрясающие украшения отлично подходят для вашего дома или в качестве подарка тем, кого вы любите. Металлические принты устойчивы к выцветанию, влаге и царапинам, и они являются идеальными элементами для современного рисунка на металлических стенах, который можно повесить внутри или снаружи вашего дома.
Эти потрясающие металлические отпечатки станут отличным способом продемонстрировать ваши лучшие фотографии в ярких тонах. Изготовленные на заказ металлические отпечатки прочные, устойчивые к царапинам и водонепроницаемые, что делает их идеальным изделием, которое можно повесить где угодно. Печать фотографий на металлической пластине придаст вашей фотографии поразительный индустриальный, современный вид вашим стенам и не требует рамок. Эти ультрасовременные металлические принты станут изюминкой ваших произведений искусства на стенах и идеально отобразят ваши персонализированные фотографии. Выбирайте из широкого спектра макетов, фонов и пользовательских текстов, чтобы сделать вашу металлическую стену уникальной.Установка очень проста, с удобной вешалкой, прикрепленной к спине; сделать монтаж этих фотографий на металле быстрым и простым.
Почему художественные гравюры из металла?
Хотя материал, который вы выбираете для фотопечати, во многом зависит от личного стиля, искусство из металла дает некоторые уникальные преимущества. Для индивидуализированных металлических отпечатков используется безрамочный дизайн, что придает фотографиям чистый и современный вид. Вам не нужно заниматься обрамлением или матированием произведения: искусство готово в ту же минуту, когда его прибывают. Благодаря прочному материалу и профессиональной отделке изделия из металла обладают огромной долговечностью.За 20 лет он выглядит таким же новым, как и в первый день.
Помимо долговечности металлических отпечатков, они устойчивы к царапинам и водонепроницаемы. Правильно: вы можете повесить его на кухне, в ванной, игровой комнате или даже на улице, не беспокоясь, что он будет поврежден или поцарапан. Вы можете быть спокойны, зная, что произведения искусства со временем останутся нетронутыми. Что касается того, как будет выглядеть ваша фотография, вы можете быть удивлены тем, насколько блестяще она отображается на металлическом отпечатке. Поскольку изображение пронизано алюминиевым листом, а не поверх него, оно становится более четким и сияющим.Другими словами, процесс снимает ваше изображение и увеличивает его красоту.
Выбирая металлический принт, вы можете выбрать один из нескольких вариантов отделки поверхности:
Матовая металлическая поверхность : это позволяет серебристому базовому покрытию просвечивать ваше изображение, усиливая металлические элементы и приглушая цвета изображения. .
Поверхность с естественными цветами : Обеспечивает белое базовое покрытие, которое позволяет цветам изображения действительно выделяться.
Глянцевое покрытие : Доступно для обоих типов поверхностей.Делает изображение более ярким и четким.
Матовое покрытие : Доступно для обоих типов поверхностей. Предлагает более приглушенный, приглушенный вид.
Независимо от того, какой тип поверхности или отделка вы выберете, на отпечатках на металле меньше бликов, чем на произведениях искусства в рамах. В случае металлических отпечатков нет стекла, которому мешало бы отражение света. Тем не менее, не рекомендуется размещать металлический отпечаток под прямыми солнечными лучами, чтобы уменьшить возможное выцветание.
Что нужно учитывать с металлическими принтами
Долговечность и блеск персонализированных металлических отпечатков делают их все более популярным выбором для домашнего декора.Чтобы убедиться, что это правильный носитель для конкретного изображения, которое вы имеете в виду, вам нужно рассмотреть несколько ключевых аспектов.
Выбранная вами фотография должна быть самого высокого разрешения. Это позволяет вашему изображению выглядеть четким и профессиональным на металлической панели. Поскольку изображение печатается непосредственно на материале, металлический оттиск становится неизменным произведением искусства. В отличие от традиционной стеклянной рамы, вы не сможете поменять местами фотографии. Будьте избирательны в выборе изображения, которое вы будете ценить на долгие годы.
Хотя наши металлические отпечатки, как и этот дизайн в портретном стиле, имеют тенденцию быть относительно легкими, металлические отпечатки все же немного тяжелее других отпечатков из-за их прочных материалов. Мы рекомендуем повесить ваш металлический принт на стойку в стене, а не на гипсокартоне или штукатурке. При работе с любым настенным произведением искусства важно убедиться, что вы надежно устанавливаете произведение искусства, чтобы оно не упало и никого не поранило.
Как сделать отпечаток из металла
- Выберите памятный рисунок, который вы будете хранить долгие годы.Поскольку изображения с металлической печатью печатаются непосредственно на металле, вы не можете изменить изображение, как фотографию в рамке. Выбор фотографии, сделанной на высококачественную камеру, сделает ваши фотографии более четкими и без размытия.
- Выберите шаблон или макет, который лучше всего соответствует изображениям, которые вы хотите нанести на металлический принт. Варианты бесконечны — от шаблонов отдельных фотографий до макетов коллажей. Кроме того, примите во внимание размер, который вы хотите, чтобы ваш металлический принт был, с более чем 10 размерами на выбор, вы можете смешивать и сочетать размеры ваших настенных произведений искусства.
- Создайте свой металлический принт. Это время проявить вашу творческую сторону. Когда вы размещаете свои фотографии, лучше всего придумывать разные варианты, чтобы выбрать наилучший возможный дизайн. На этом этапе вы также можете выбрать глянцевую или матовую поверхность для отпечатанных изображений.
- После того, как вы закончите настройку своего металлического принта, все, что вам нужно сделать, это добавить его в корзину и просмотреть дополнительные изделия Shutterfly для настенного искусства.