Огородные культуры: 8 неприхотливых огородных культур. Список овощей лёгких в выращивании. Фото — Ботаничка.ru

Содержание

8 неприхотливых огородных культур. Список овощей лёгких в выращивании. Фото — Ботаничка.ru

Летняя жара и уход за культурами достаточно сильно утомляет огородников со стажем, а новичков в огородном деле просто отпугивает. Чтобы пребывание на даче превратить из тяжелого труда в приятный отдых, необходимо подходить к созданию собственного огорода с умом.

Огород

Несколько простых правил закладки огорода

На дачном участке обязательно есть зона, отведенная под огородные культуры. Если вы начинающий дачник, не переусердствуйте – начните с малых грядок, как бы отдельных островков, которые легче и приятнее обрабатывать. Большие площади, занятые культурами, требующими тщательного ухода (систематического полива, подкормок, обработок, выполнения других работ), не оставят времени, а основное предназначение дачи — не работа до изнеможения, а отдых.

Для начала запишите перечень культур, которые вам будут необходимы в свежем виде ежедневно.

Определите их месторасположение на огородном участке или вне его (к примеру: вдоль дорожек, в виде овощной клумбы с зеленными или пряно-вкусовыми культурами).

Выделите места затененные и солнечные. На затененных участках будут высеяны культуры, которым не требуются прямые солнечные лучи.

Солнечный участок отведите под основной огород, где будут расти культуры, требующие большей площади питания, солнечных лучей, частого полива и т.д. Не занимайте весь участок овощными культурами.

Посильную для обработки часть засадите, а остальную оставьте, временно превратив ее в естественный, так называемый, мавританский газон. 1-3 года отдыха под травами оздоровят почву. На пустом участке не допускайте осеменения сорняков. Скашивайте верхушки при наступлении массового цветения, а зеленая травяная масса за осень и зиму перегниет, добавив органики в почву.

Грядки, отведенные под овоще-зеленные культуры, заложите таких размеров, чтобы с дорожки легко можно было дотянуться для обработки растений. Оптимальные размеры составляют 1,0 метр в ширину и 2-3 — в длину. Дорожки оставляйте 0,5-0,6 метра. На более узких работать неудобно, особенно при поливе, подкормках, опрыскиваниях.

Такие грядки легко укрыть от заморозков пленкой или другим укрывным материалом.

Чтобы отогнать вредителей, огородные грядки обсадите бархатцами, календулой, настурцией, другими природными инсектицидами. Получится огородик в стиле «кантри» и одновременно значительно снизится необходимость в опрыскиваниях против вредителей.

Огород

Конечно, на огороде можно выращивать все овощные культуры. Однако, приступая к подготовке огородных грядок, продумайте, какое количество необходимо для семьи и нужно ли вам выращивать весь перечень культур. Может, правильнее и практичнее выбрать только самые нужные свежими в ежедневных меню, а остальные безболезненно купить на зеленом рынке или в специализированных магазинах?

А теперь давайте узнаем более подробнее о возделывании некоторых самых неприхотливых овощных культур.

Список неприхотливых огородных культур смотрите на следующей странице.

Огородные культуры. Сад и огород. Что? Когда? Как? 10000 самых полезных советов

Читайте также

Огородные культуры

Огородные культуры

Раздел IV.

Огородные старожилы севера

Раздел IV. Огородные старожилы севера Редька Редька – растение семейства капустных. Ее выращивают во всех зонах, везде, где только возможно земледелие. Но более всего она распространена в северных и центральных районах страны. Ее выращивают в открытом грунте. На севере

Глава 1. Садово-огородные радости

Глава 1. Садово-огородные радости В наши дни все больше людей обращаются к самостоятельному выращиванию фруктов и овощей. И причин тому множество. Кто-то хочет отдохнуть, совместив приятное времяпрепровождение на природе с полезным сбором урожая. Кому-то нравится

Огородные культуры

Огородные культуры Основная классификация растений Овощи – источник здоровья и долголетия.

Они содержат все необходимые для организма углеводы, жиры, белки, органические кислоты, минеральные соли, витамины и другие биологически активные элементы. Овощи также содержат

Глава 2 Огородные культуры

Глава 2 Огородные культуры Человек начал использовать в пищу овощные культуры очень давно. И сегодня трудно себе представить его ежедневный рацион без растений, выращенных на грядках.Овощи богаты витаминами и необходимыми для нормальной жизнедеятельности человека

8. Огородные мифы наших дней

8. Огородные мифы наших дней Огород явно нуждался в уходе хозяина. И чем дальше бы он ушёл, тем было бы лучше… Судя по тому, как неизменно велика разница между научными рекомендациями и нашими результатами, дачная культура представляет собой разновидность религии.

Она

Огородные культуры

Огородные культуры Основная классификация растений Овощи — источник здоровья и долголетия. Они содержат все необходимые для организма углеводы, жиры, белки, органические кислоты, минеральные соли, витамины и другие биологически активные элементы. Овощи также содержат

Огородные культуры

Огородные культуры Основная классификация растений Овощи — источник здоровья и долголетия. Они содержат все необходимые для организма углеводы, жиры, белки, органические кислоты, минеральные соли, витамины и другие биологически активные элементы. Овощи также содержат

Глава пятая Корнеплоды – огородные капралы

Глава пятая Корнеплоды – огородные капралы Для успешного выращивания корнеплодов надо соблюдать некоторые правила.

Почву перед посевом необходимо освободить от сорняков и хорошо перекопать на глубину не менее штыка лопаты (30–35 см). Она должна быть мелкокомковатой, без

Садово-огородные подкормщики

Садово-огородные подкормщики Когда минеральные удобрения вносят в виде раствора, поливая им дерево, кустарники или грядки с овощами, основная часть полезных веществ до их корней, к сожалению, не доходит. Вот почему рациональнее вносить удобрения очаговым способом,

Неприхотливые огородные культуры для начинающих огородников

Выращивать овощи — занятие хлопотное. Если у вас нет опыта или вы только начинаете разрабатывать участок, остановитесь на самых простых, не требующих сложного ухода неприхотливых культурах.

Самое сложное для начинающих огородников — выбрать культуры, простые в выращивании, Социалисты рекомендуют начать с некоторых видов зелени, редиса, моркови; лука, чеснока, кабачков, тыкв, oгypцов, томатов.

Редис можно выращивать в теплице с марта, в открытом грунте — как только прогреется земля. Это холодостойкая культуре. Нужна рыхлая питательная почва, достаточный полив. За сезон можно получить 3 урожая и больше. Листья съедобны.

Салат можно выращивать в теплице, открытом грунте и даже на балконе или подоконнике. Необходим рыхлый легкий грунт, регулярное увлажнение и рыхление. Поливать необходимо под корень, чтобы исключить попадание воды на листья. Высевать салат можно каждые 3 недели, чтобы обеспечить постоянный прирост свежей зелени.

Совет

Нет такой культуры, за которой бы совсем не нужно было ухаживать. Решив разбить грядки, вы должны осознавать, что нужно будет выделить время и силы, чтобы собрать с них урожай.

Морковь неприхотлива, морозоустойчива, растет в открытом грунте, долго хранится.

Необходим легкий питательный грунт на всю глубину роста. Иначе корнеплоды будут мелкие, искривленные. К тому же ее нужно регулярно поливать, пропалывать и рыхлить и несколько раз проредить, чтобы растения не мешали друг другу.

Огурцы можно выращивать в теплице и в открытом грунте на богатых органикой грядках. Теплолюбивая культура, требующая регулярного обильного полива и своевременного снятия зеленцов.

Пряные травы. Посейте укроп, петрушку, кинзу, рукколу, базилик и многолетние травы (мяту, мелиссу, тархун, любисток). Учтите, семена, содержащие много эфирных масел, являются трудновсхожими (петрушка, сельдерей). Некоторые теплолюбивые травы проще выращивать рассадой (базилик). Зеленные культуры любят свет и требуют регулярного полива. На ранних стадиях нужно следить, чтобы на земле не появлялась корка, вовремя рыхлить и пропалывать.

Кабачки и тыквы можно посадить прямо на компостной куче, насыпав сверху немного земли (10 см) и устроив лунки. Поливать под корень Разросшиеся плети можно подвязать.

Цветки съедобны (их можно добавлять в салаты, жарить во фритюре). Вызревшие кабачки и тыквы лежат всю зиму.

Помидоры необходимо выращивать через рассаду, чтобы в июле снять с куста первые вызревшие на корню плоды. Вы можете посадить всего несколько корней ради эксперимента. Зато вкус собственных томатов в разы превосходит покупные. Можно выращивать в теплице и в открытом грунте. Требуется регулярный полив, рыхление. Культура теплолюбива.

Севооборот, или Что после чего сажать в огороде

Чередовать огородные культуры на участке нужно с умом, ведь недостаточно просто поменять их местами, нужно еще знать последовательность и систему севооборота.

При выращивании одной и той же культуры на одном месте несколько лет подряд почва истощается, в ней накапливаются возбудители болезней, и вредители по привычке "собираются" к своим любимым овощам. Исправить ситуацию можно, если в новом сезоне посадить растения на других грядках. Однако не все так просто, как может показаться на первый взгляд.

Что такое севооборот и зачем его соблюдать?

Говоря простым языком, севооборот – это чередование огородных культур на участке. Ученые выделяют 3 основные причины, по которым следует его соблюдать:

  • почва меньше засоряется сорняками, в ней селится меньше болезнетворных микроорганизмов и вредителей;
  • при правильном севообороте поддерживается оптимальное строение верхнего слоя почвы, в котором растут огородные культуры;
  • земля при обдуманном севообороте не истощается, а, наоборот, пополняется необходимыми элементами питания.

Если каждый год высаживать на одном и том же месте разные культуры, почва будет оздоравливаться, а ее питательные вещества – расходоваться более рационально. Все дело в том, что одни растения потребляют полезные элементы из верхнего слоя почвы, а другие – из нижнего. Кроме того, эти вещества расходуются в разном количестве.

К тому же корни многих растений выделяют токсины. Обычно к ним чувствительны культуры из того же семейства. Особенно это заметно на грядках со свеклой, морковью и шпинатом. Если высаживать данные овощи на одном и том же месте несколько лет подряд, каждый последующий урожай обычно хуже предыдущего, так как токсины угнетают развитие растений. Правильный севооборот нивелирует этот эффект, оздоравливая почву.

Наименее чувствительны к токсинам, выделяемым предшественниками, бобовые, кукуруза, лук-порей.

Даже если корни растений почти не выделяют токсинов в период вегетации, в дальнейшем это могут делать растительные остатки – стебли и листва. Поэтому ботву таких растений, как огурцы, перец, морковь, хрен, капуста, подсолнечник, а также многочисленные сорняки в конце сезона рекомендуется убирать с грядок и закладывать в компостные кучи. На основе отходов зелени можно готовить органические подкормки (настои и отвары), а также средства для борьбы с вредителями.

Как правильно чередовать растения?

Чтобы правильно чередовать посадки и составить рациональную схему севооборота, важно знать, к какому семейству принадлежит то или иное растение. Потому что представители одного семейства, как правило, болеют одними болезнями и подвергаются нападению одних и тех же вредителей. К примеру, после салата и корневого сельдерея в почве часто таятся возбудители корневых гнилей. Капуста может подвергаться нападению капустной мухи, иногда кочаны поражает кила, после которой нежелательно сажать овощ на этом месте около 6 лет. Таким образом, нельзя, например, на смену моркови посеять укроп. Эти культуры относятся к одному семейству – Сельдерейные.

Что интересно, севооборот следует соблюдать не только при выращивании овощей, как ошибочно полагают многие. Если вы думаете, что цветы и лекарственные растения не могут быть "родственниками" овощам, то вы заблуждаетесь. Еще как могут! Например, тюльпаны и лук-слизун – почти родные "братья". Так что, если вы разбили на месте клумбы грядку, это вовсе не значит, что овощи будут расти на ней хорошо. Важно правильно подобрать культуры-последователи.

Специально для вас мы составили таблицу принадлежности различных культур к семействам.

Семейство

Культура

Астровые (сложноцветные)

Артишок, астра, георгина, календула, космея, маргаритка, овсяный корень, одуванчик, пижма, подсолнечник, рудбекия, салат, салатный цикорий, скорцонера, тысячелистник, хризантема, цинния, череда, эстрагон, эхинацея

Бобовые

Бобы, вика, горох, люпин, соя, фасоль, чечевица

Гречишные

Гречиха, ревень, щавель

Капустные (крестоцветные)

Брюква, дайкон, капуста (белокочанная, брюссельская, китайская, кольраби, краснокочанная, пекинская, савойская, цветная), катран, кресс-салат, левкой, листовая горчица, лобо, редис, редька, репа, хрен

Луковые (лилейные)

Бегонии, лук (батун, душистый, многоярусный, порей, репчатый, рокамболь, слизун, шалот, шнитт), лилии, тюльпаны, черемша, чеснок

Маревые

Декоративная лебеда, мангольд, столовая свекла, шпинат.

Пасленовые

Баклажан, белладонна, картофель, паслен, перец, петуния, табак, томат, физалис.

Сельдерейные (зонтичные)

Анис, кервель, кориандр (кинза), морковь, пастернак, петрушка, сельдерей, тмин, укроп, фенхель.

Тыквенные

Арбуз, бешеный огурец, дыня, кабачок, крукнек, лагенария, люффа, мелотрия, момордика, огурец, патиссон, переступень, тладианта, циклантера, чайот, эхиноцистис.

Яснотковые (губоцветные)

Базилик, иссоп, майоран, мелисса, мята перечная, чабер.

Совместимость овощных культур

Если вы хотите на одном огороде разместить максимальное количество разных культур, также нужно учесть их совместимость с другими растениями. Некоторые "капризные" овощи плохо уживаются с соседями, а толерантные культуры, наоборот, положительно влияют на "сожителей".

Так, морковь и репчатый лук – пример идеального сосуществования на грядке. Самые опасные вредители этих культур – морковная и луковая мухи. Но морковная муха не переносит запах лука, а луковая – моркови. Поэтому растения из такого тандема отлично защищают друг друга от нападения насекомых.

Потребность растений в питательных веществах

Определить принадлежность растений к одному семейству – это только полдела. Еще один важный фактор, который следует учитывать при севообороте – потребность растений в питательных веществах.

Подбирая культуры для последующей посадки, следует знать, что нельзя одну и ту же грядку несколько лет подряд засаживать культурами с высокой потребностью в микроэлементах.

  • Культуры с высокой потребностью в питательных веществах: капуста, картофель, ревень, сельдерей, спаржа, тыква, шпинат.
  • Культуры со средней потребностью в питательных веществах: баклажан, вьющаяся фасоль, дыня, кольраби, лук-порей, огурец, редька, свекла, томат, хрен, шпинат.
  • Растения с небольшой потребностью в питательных веществах: горошек, кустовая фасоль, лук, пряные травы, редис, салат.

Правильный севооборот выглядит так: в первый год на грядке выращивают самую "прожорливую" культуру, в последующие – растения из второй и третьей групп, на четвертый год вносят удобрения и снова высаживают культуру с высокой потребностью в питательных веществах.

Таким образом, получается, что каждое растение должно возвращаться на свое первоначальное место не раньше, чем через 4 года. Чтобы это получилось, лучше всего делить участок на небольшие грядки, и каждый год "сдвигать" культуры на соседнее место.

Хорошие предшественники овощных культур

Растения питаются теми веществами, которые не забрали из почвы предшествующие культуры. Планируя посадки, учтите, что после чего сажать в огороде.

Культура Предшественник
Бобовые Все виды капусты, картофель, огурец, кабачок, тыква, лук, чеснок, баклажан, перец
Капуста, свекла Огурец, картофель, перец, морковь, бобовые, тыква, баклажан
Картофель Капуста, огурец, тыква, лук, чеснок, морковь
Лук, чеснок Капуста, картофель, бобовые, зеленные, редис
Морковь Огурец, картофель, капуста, томат, бобовые
Огурец, тыква, кабачок Капуста, бобовые, лук, чеснок, кукуруза
Перец, баклажан Капуста, огурец, кабачок, тыква, лук, чеснок, бобовые, морковь
Томат Огурец, морковь, капуста, лук, свекла

Сидераты для оздоровления почвы

Сторонники органического земледелия умудряются обходиться без минеральных удобрений, правильно чередуя растения на грядках. Ведь существуют растения, которые обогащают грунт полезными веществами. В первую очередь речь идет, конечно же, о сидератах – зеленых удобрениях с мощной корневой системой и быстро развивающейся зеленой массой. Их высевают между основными культурами или на пустующих после сбора урожая участках, а затем скашивают и запахивают в землю.

Но существуют также растения, которые способны давать урожай, вместе с тем повышая качество почвы. К таким культурам относятся, например, бобовые (горох, фасоль и т.п.). Клубеньковые бактерии на их корнях обогащают почву азотом.

Если вы планируете использовать бобовые как сидераты, важно, чтобы они успели зацвести, так как клубеньки на их корнях образуются именно в этот период.

А многолетние бобовые с мощной корневой системой, в числе которых, например, люцерна, извлекают полезные вещества из глубоких слоев почвы и делятся с овощами, чьи корни располагаются у поверхности.

Чтобы повысить плодородие почвы, не оставляйте грядки пустыми. На время "пересменки" засейте участок сидератами: горчицей белой, фацелией, рапсом. Также из этих культур можно приготовить компост для растений, которые вы планируете посадить в следующем сезоне.

Благодаря растениям-сидератам можно значительно улучшить почву и не дать возможности сорнякам захватить пустующие участки.

Как можно чередовать растения на маленьком участке?

Севооборот – понятие сельскохозяйственное. Однако это вовсе не значит, что его нельзя проводить в условиях отдельно взятого огорода. Еще как можно! Вот только традиционные дачные участки не слишком подходят для того, чтобы на них можно было развернуть бурную деятельность. Огороду на них отведена, в лучшем случае, четвертая часть. В таких условиях перемещать культуры с места на место бывает проблематично. И все же это возможно.

Стоит начать с составления плана участка и включить в него как крупные, так и мелкие объекты. Важно сразу обозначить расположение относительно сторон света, чтобы оценить степень освещенности тех или иных частей приусадебной территории. Влиять на освещенность могут также строения, высокорослые деревья и кустарники.

Территорию под грядки на этом плане следует разделить на 4 зоны и каждый год "передвигать" по ним растения из определенной группы по кругу. То есть, на месте, где в прошлом году росли культуры из первой группы, в текущем следует сажать представителей второй группы и т.д. Таким образом, на прежние грядки растения будут возвращаться через каждые 4 года.

А вот так выглядят группы растений для четырехлетнего севооборота:

1 группа – кабачки, капуста, огурцы, тыква, патиссоны;

2 группа – лук, редис, томаты, зелень, чеснок;

3 группа – брюква, морковь, редька, свекла, пастернак, корневая петрушка;

4 группа – картофель.

В следующем сезоне все эти культуры должны оказаться на соседней грядке.

Некоторые огородники практикуют так называемый малый севооборот, когда за один сезон на одном участке последовательно высаживаются скороспелые сорта различных овощей. В районах с холодным климатом, для организации малого севооборота используют рассаду или высаживают каждый последующий вид овощей в междурядьях.

На первый взгляд кажется, что севооборот – очень сложная процедура. Но со временем вы легко научитесь разбираться во всех премудростях, главное – начать. Кроме того, грамотный севооборот, при котором овощи, цветы и пряные травы на приусадебном участке являются удачными соседями, позволяет совместить пользу и красоту. А что еще нужно настоящему дачнику?

Овощные культуры, список растений и фото, совместимость выращивания

Без овощей на грядке не обходится ни один огородный участок и дачный сезон. А все потому, что эти растения – основа рациона большинства людей. В мире насчитывается около 1200 представителей овощных культур, 700 из которых считаются наиболее популярными. Какие овощи выращивают в открытом грунте и как их совместить на грядке?

Содержание:

  1. Какие растения относят к овощным культурам
  2. Популярные овощи, выращиваемые в открытом грунте
  3. Совместимость растений при высадке на грядки

Какие растения относят к овощным культурам

Овощные культуры, список растений которых насчитывает множество экземпляров, – одни из самых популярных представителей флоры у дачников. Для разных климатических условий и регионов характерны свои виды. Японцы выращивают более 90 сортов, китайцы – около 80, а корейцы – 50. В наших широтах распространено 40 овощных культур, более 20 из них имеют широкое распространение.

Каждый овощ имеет индивидуальные вкусовые свойства, время роста и цветения, а так же требования к внешней среде и уходу. Различные экземпляры по-разному используются в пище: в сыром виде, обработанном, смешанном.

Классифицируются овощные культуры определенным образом, вот список растений и названия:

Корнеплоды

К ним относятся:

Плодовые

Одна из наибольших групп, которая включает:

Сюда же причисляют фасоль, горох, кукурузу, бобы.

Луковые

К этой группе относят различные сорта и виды лука:

  • душистый
  • репчатый
  • порей
  • резанец

Сюда также причислен чеснок.

Зеленые

К зеленым культурам относят:

Листовые (капустные)

Группа включает различные виды капусты:

  • белокочанную
  • красную
  • цветную
  • пекинскую
  • брюссельскую
  • кольраби

Пряные

К пряной группе причисляют:

  • базилик
  • хрен
  • тмин
  • анис
  • тимьян
  • майоран
  • розмарин
  • а так же мяту и мелиссу

Популярные овощи, выращиваемые в открытом грунте

Очень популярны овощи, выращиваемые в теплицах и открытом грунте. Грунтовые культуры сажают непосредственно под открытым небом в грядках. Они более устойчивые, чем парниковые и лучше переносят неблагоприятные погодные условия и перепады температур. Эти растения полюбились среди огородников и традиционно выращиваются на дачных участках.

Самые распространенные овощные культуры, список растений и фото.

Помидоры – популярные овощи, которые употребляют в сыром виде, используют как ингредиент салатов, консервируют на зиму, выжимают сок для закатки.

Огурцы - дачники всегда заготавливают их на зиму в бутылях или бочках.

Разные виды капусты – полезные и обладают отличными вкусовыми качествами. Наиболее стойкая – белокочанная капуста, а вот срок хранения цветной значительно меньше.

Тыква – служит начинкой для пирогов и долго хранится сырой.

Морковь прекрасно хранится в погребах и долго сохраняет свои полезные свойства.

Свекла – главный компонент борщей и винегрета.

Патиссоны традиционно используются в закатке. Кабачки замораживают или закатывают.

Сладкий перец – отличный ингредиент для лечо и салатов, прекрасное украшение стола.

Фасоль сохраняет свои свойства долгое время. Горох – популярный представитель семейства бобовых.

Картофель – один из главных овощей рациона.

Зелень. Наиболее популярны среди наших дачников петрушка, укроп и кинза. Их несложно засушить на зиму. Придают блюдам интересный вкус и аромат.

Совместимость растений при высадке на грядки

При высадке овощей на грядки соблюдают верное соседство разных представителей культур. Огороднику нужно быть осведомленным – какая высадка наиболее благоприятна.

Овощи, список растений по совместимости:

Лук

Для получения наилучшего урожая лук сажают по соседству с томатами, огурцами, свеклой, редиской, петрушкой или салатом. Воздержитесь от компании гороха, фасоли и винограда. Не лучшим соседом будет и чеснок. Несмотря на многие сходства, они нередко передают болезни друг другу, являются конкурентами по части питательных веществ и влаги для корневой системы.

Морковь

Наиболее подходящим соседом будет лук. Эти овощи взаимно отпугивают вредителя напарника. Однако, нужно быть осторожным по части полива. Моркови требуется больше влаги. От такого количества лук способен загнить. Неплохая альтернатива – посадка по соседству томатов, шпината, чеснока, редиски, салата либо гороха. Неподходящим компаньоном по грядке будет укроп или петрушка.

Картофель

Уживается со многими овощами. Исключение – огурцы, томаты и капуста.

Капуста белокочанная

Хорошо соседствует с салатом, зеленью, сельдереем. Не сажают капусту возле помидоров, клубники и фасоли.

Чеснок

Благодаря фитонцидам чеснока он является неплохим для многих соседом. Его бактерицидные свойства уберегут от грибковых заболеваний. В обществе чеснока неплохо себя чувствуют картофель, морковь, клубника, свекла, томаты, сельдерей, огурцы. Рядом не стоит сажать бобовые культуры (фасоль, чечевицу) и арахис.

Помидоры

Отлично взаимодействуют с капустой, редиской, фасолью. Неудачным будет соседство картофеля и культур высокого роста.

Огурцы

Огурцы сажают неподалеку от лука, бобовых, шпината, чеснока. Лучше не размещать рядом с редисом, картофелем и томатами.

Свекла

Лучшими соседями будут лук, огурцы, капуста, кабачки и салат. А вот горчица, кукуруза и фасоль – плохие компаньоны.

Баклажаны

Совместимы с перцем, луком, фасолью. В то же время неудачное соседство у баклажанов с горохом и фенхелем.

Овощные культуры, список растений, фото и названия которых знакомы огородникам и дачникам не понаслышке – одни из самых востребованных в кулинарии. Тяжело себе представить рацион, куда бы не входили овощи.

Их запекают, готовят на пару, тушат, жарят, замораживают, консервируют на зиму. Чтобы растения радовали хорошим урожаем, нужно знать особенности посадки и правильно их совмещать. Поэтому, нужно брать к сведению не только рецепты, но и основы посадки и ухода.

Полезная информация о том, как правильно планировать грядки, какие овощные культуры можно сажать рядом - на видео:

Огородные культуры в декоративных посадках — красиво, полезно и вкусно

Огородные культуры в декоративных посадках — красиво, полезно и вкусно

Если на участке мало места, можно в цветниках использовать овощные культуры, пряные травы и даже деревья. В представленном цветнике использованы огородные и декоративные культуры, что позволяет выращивать полезные растения и иметь цветник, являющийся украшением вашего участка.

Весеннее цветение на клумбе

 

 

 

 Клумба летом

 Изюминкой этого цветника является крыжовник на штамбе. Несмотря на свой необычный вид, он плодоносит, как и привычный нашему глазу куст.

Клумба в начале осени

Растения для этой клумбы:

  1. Крыжовник отклоненный на штамбе – Grossularia reclinata;
  2. Ревень волнистый – Rheum undulalum;
  3. Шнитт-лук – Allium schoenoprasum;
  4. Земляника ремонтанная – Fragaria vesca «Sweetheart»;
  5. Мята перечная – Mentha x piperita;
  6. Салат посевной – Lactuca sativa «Lolla Rossa»;
  7. Кохия веничная – Kohia scoparia;
  8. Кукуруза обыкновенная декоративная – Zea mays;
  9. Свекла листовая (мангольд) «Алый» – Beta vulgaris var. Vulgaris;
  10. Настурция культурная – Tropaeolum x cultorum «Salmon Baby»;
  11. Тюльпан Грейга – Tulipa greigii;
  12. Рябчик императорский – Frittilaria imperialis «Prolifera»;
  13. Нарцисс гибридный (гр. Трубчатые) – Narcissus x hybridus;
  14. Петрушка посевная «Кадерава» – Petroselium sativum.

 

 

Второй вариант

  1. Подсолнечник однолетний – Helianthus annuus «Teddy Bear»;
  2. Лук-резанец, шнитт-лук – Allium schoenoprasum;
  3. Базилик благородный (сорта с пурпурными листьями) – Ocimum basilicum;
  4. Петрушка кудрявая – Petroselinum crispum;
  5. Свекла листовая (мангольд) – Beta vulgaris var. vulgaris «Roter Rhabarber»;
  6. Укроп пахучий – Anethum graveolens;
  7. Салат посевной – Lactuca sativa «Lolla Rossa»;
  8. Тмин обыкновенный – Carum carvi.

Оптимальный размер цветника 2,5 х 1,5 м. Размещать его лучше на солнечном, защищенном от ветра месте. Однако по границе между газоном и цветником следует вкопать на глу­бину 12-15 см пластиковый барьер, иначе агрессивные газонные травы залезут в ваш огород.

Галинка

Малораспространенные культуры - Овощные культуры

Среди овощных культур условно в отдельную группу можно выделить те, что пока еще очень мало встречаются на наших полях и огородах. Среди этих овощей есть те, что давно хорошо известны и популярны за пределами нашей страны, но не нашли широкого распространения у нас, например, артишок. Есть новые культуры, только выходящие на наши огородные просторы, например, клайтония или подорожник оленерогий. А есть те, что мы хорошо знаем, но пока еще не воспринимаем их как съедобные и, тем более, как огородные - среди них лопух большой, марь гигантская, настурция или колокольчик рапунцель. Эти культуры не только обладают приятными вкусовыми качествами, но еще и питательны, и полезны.

 

 

Акмелла огородная, более известная под прежним названием спилантес огородный, весьма популярна и широко культивируется в тропиках и субтропиках обоих полушарий как салатное, декоративное и лекарственное растение. В пищу у этого растения употребляются листья, обладающие характерным пикантно-острым вкусом и ароматом, они используются в салатах, для тушения с мясом или овощами, для соусов и приправ. Акмелла огородная обладает сильным обезболивающим действием, благодаря которому применяется в гомеопатии и особенно широко - в индийской медицине.

 

Это  растение очень быстро растет, стелясь по земле темно-зеленым ковром, на солнце листья приобретают неожиданный красноватый оттенок. Благодаря длительному и обильному цветению, в декоративных целях из спилантеса можно сделать оригинальный и очень красивый бордюр. Еще эффектней такое растение будет смотреться в подвесных кашпо и высоких декоративных контейнерах. Акмелла огородная в средней полосе России может выращиваться только в однолетней культуре. 

 

Бамия происходит родом из тропической Африки, ныне распространена в ряде стран Южной Европы, в Америке, Африке и Азии. В России в промышленных целях выращивается на небольших площадях Краснодарского края, хотя эта культура становится все более популярной среди овощеводов-любителей. У бамии пищевую и лекарственную ценность представляют молодые завязи, обладающие вкусовыми и диетическими качествами. В пищу их употребляют вареными, жареными, тушеными, в сушеном, замороженном и консервированном виде для приготовления салатов, супов, гарниров.

 

 

Клайтония - новая однолетняя салатная культура, ценящаяся благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, а также обладающая лекарственными свойствами. Эта культура дает несколько урожаев зелени, пригодна для выращивания в теплицах. Имеет приятный хрустящий и немного пряный вкус. Используется в сыром и жареном виде, в супах.

 

Лимонная трава в настоящее время широко выращивается по всему миру, набирает популярность в Европе, а в России пока встречается редко. В зоне умеренного климата культивируется как быстрорастущий однолетник. Зелень этой культуры имеет аромат лимона и легкий цитрусовый вкус. Благодаря эфирному маслу широко используется в парфюмерии, фармакологии и ароматерапии. Лимонная трава занимает видное место в азиатской кухне, в свежем и сухом виде добавляется в пряные смеси к птице, рыбе, морепродуктам, соусы, маринады, в черный и зеленый чай.

 

Марь гигантская - растение Гималаев и нашего Дальнего Востока, названное древовидным шпинатом за высокий рост. С древности используется в качестве листового овоща и распространилось по всему миру. Наиболее пригодными к употреблению и вкусными являются верхушки растения, которые можно срывать непрерывно на протяжении всего cезона. Листья используют подобно шпинату, по вкусу они напоминают также мангольд и немного спаржу. Это растение не поражается вредителями и болезнями. Благодаря ярким верхушкам, красиво контрастирующим с сочной зеленью, может использоваться в декоративных огородах и на клумбах.

 

 

Подорожник оленерогий - урожайный листовой овощ, образует прикорневую розетку из глубоко-перисто-надрезанных листьев, используемых аналогично салатным культурам. Его листья сочные, хрустящие, с приятным вкусом петрушки, шпината и капусты одновременно. В кулинарии чаще всего используется в салатах и гарнирах, в качестве добавки в супы и щи, омлеты, запеканки, котлеты, для приготовления пюре и бутербродов. Очень полезное растение, обладающее и лечебными свойствами. Наиболее широко выращивается в Англии, Франции, США.

 

Скрытница японская культивируется как овощная культура в странах Восточной Азии. Пряно-ароматическое растение, хорошо известное в японской кухне, которое используется практически полностью: листья с отбеленными черешками - в сыром, вареном и жареном виде; корни - вареными и тушеными; семена - в качестве пряности. Молодые побеги и листья этой культуры обладают немного сладковатым вкусом и ароматом, слегка напоминающим сельдерей и морковь, их рекомендуется использовать, подобно петрушке, в салатах, супах, овощных гарнирах, как пряность при приготовлении мяса и особенно - рыбы и морепродуктов. Обладает лекарственными и декоративными свойствами.

 

 

Стевия, или медовая трава, культивируется во многих регионах мира с целью получения сырья для выработки подсластителей. Листья стевии содержат стевиогликозиды, в сотни раз слаще сахарозы, служат хорошим источником биологически активных веществ, являются низкокалорийными, обладают широким спектром положительного биологического действия. В нашей зоне стевия пригодна для культивирования как однолетняя и контейнерная культура.

 

Малораспространенные культуры разнообразят ваш семейный рацион, помогут укрепить здоровье, станут оригинальным украшением вашего участка, просто познакомьтесь с ними поближе и вы наверняка подружитесь!

 

Фото: Рита Бриллиантова

ранневесенних культур | Ботанический сад Чикаго

По мере того, как ранней весной дни становятся длиннее, у садоводов появляется зуд. А для огородников конец марта - еще не время начинать работу.

Но сажать ничего нельзя. Только у некоторых культур, в основном зелени и корнеплодов, есть семена, которые прорастают в прохладной почве - и для семени важна температура почвы, а не температура воздуха. Кратковременное пребывание в футболке в конце зимы или в начале весны может вывести садовника из спячки, но не согреет почву.

Даже растения, которые начинают прорастать в прохладной почве, прорастают с большим энтузиазмом, когда становится немного теплее. Например, семена шпината могут прорасти в почве до 35 градусов по Фаренгейту, но большая часть семян прорастет при температуре от 45 до 70 градусов. А когда почва становится намного теплее - достаточно теплой, чтобы помидоры могли прорасти, - шпинат вообще не прорастет.

Проблема не только в прорастании. Также существует опасность поздних заморозков, которые могут задеть листву саженцев, или сильного замораживания, которое может их погубить.Поэтому, когда вы сажаете рано, имейте план укрытия посевов плавающими покрытиями рядков (или старыми листами), когда ночью прогнозируется температура ниже 32 градусов.

Фруктовый и овощной сад Regenstein начинает выращивать урожай ранней весной. Просто помните, что в Гленко климат немного более умеренный, чем вдали от озера Мичиган. Ваш собственный сад может не нагреваться так быстро.

Лучший способ узнать, когда начинать посев, - это взять термометр для почвы (менее 5 долларов) и убедиться, что температура почвы достигла не менее 35 градусов.Но, как правило, лучше начать сажать самые крутые ростки - шпинат и салат, которые начинают прорастать при температуре от 35 до 40 градусов - примерно через неделю после того, как земля на вашей солнечной, хорошо подготовленной грядке полностью оттает. Часто это происходит в середине марта, в зависимости от того, где вы находитесь.

Через пару недель обработайте посевы, которым нравится почва чуть теплее: капуста, бок-чой, радиккио, капуста и листовая капуста; редис, репа и морковь; горох, брокколи, фасоль и лук.Подождите неделю, прежде чем сеять мангольд, петрушку, цветную капусту и пастернак.

Но из-за заведомо неустойчивой погоды источников на Среднем Западе, проницательные садовники делали ставки. Они сеют каждую из этих культур двумя или тремя партиями с интервалом в неделю, так что они, скорее всего, получат лучшие условия для каждого вида растений.

Конечно, семенам нужна не только правильная температура. Им нужна подходящая почва, дополненная компостом или другим органическим веществом, чтобы сделать ее легкой и богатой.Лучше не закапывать огород ранней весной, потому что почва часто бывает влажной из-за дождя или тающего снега, и копка во влажной почве может уплотнить ее.

Ранние яровые культуры - хороший аргумент для подготовки огорода к осени. Тогда вы будете готовы к севу в марте, не набивая почву (если вы не ходите по грядкам).

Конечно, вы можете избежать проблемы уплотнения в целом, если сеете семена в приподнятых грядках или в контейнерах.И вы даже можете начать на несколько дней раньше, поскольку почва на грядках имеет тенденцию прогреваться немного быстрее.

Зелень, такая как салат и шпинат, особенно хорошо подходят для выращивания в горшках, если вы планируете собирать молодые листья. Обрежьте ножницами самые большие листья по отдельности, когда они будут от 3 до 5 дюймов, и пусть молодые листья продолжают расти, и вы можете приготовить несколько салатов в течение нескольких недель из горшка шириной 12 дюймов.

Большинство ранних яровых культур лучше всего сеять прямо в почву, хотя вы можете выращивать некоторые виды в закрытом грунте или покупать рассаду.Будьте осторожны, пытаясь получить раннее начало, потому что не все саженцы выдерживают мороз. И помните, что то, что растение продается в домашнем магазине, не означает, что пора его сажать. Корнеплоды, включая редис, свеклу, морковь и репу, не любят пересаживать, поэтому их всегда следует высевать напрямую.

Корнеплод, хорошо подходящий для садоводства в контейнерах, - это круглая редька, которую можно с успехом выращивать в горшке глубиной всего от 6 до 8 дюймов. Редис трудно превзойти, чтобы получить удовольствие от садоводства ранней весной.При наличии солнца, хорошей почвы и постоянной влажности вы можете перейти от посева семян в прохладный день к нарезке редиса в салат менее чем за месяц. Это должно быть достаточно быстро, чтобы почесать любой зуд садовника.


Бет Боттс - писательница и оратор, живущая в Оук-парке, штат Иллинойс, .

15 ценных садовых культур, которые приносят наибольший доход

Из бесчисленного множества причин для открытия сада экономия денег часто оказывается одной из главных.

Как и продовольственная безопасность, возможность употреблять в пищу богатые питательными веществами овощи, которые на вкус намного лучше, чем купленные в магазине, выращенные из семян, которые вы сохраняете, и которые также не содержат химикатов.

Учитывая все обстоятельства, это кажется большим желанием!

И тем не менее, именно так следует выращивать всю пищу. Теперь прикрепите к растущему списку ярлык «ценные садовые культуры», и вы начнете задумываться о ценах, которые они могут получить.

Я не первый, кто говорит, что садоводство - это не только деньги или деньги, которые вы можете заработать на своей ферме.

В конечном итоге речь идет о пропитании себя и своей семьи.

Садоводство - это выйти на улицу, потянуться и наклониться, чтобы добраться до сорняков (да, некоторые для еды!), И получать хорошую дозу ежедневных упражнений, чтобы сохранить здоровье.

Это также может помочь вам обрести уверенность в своей самостоятельности и вкусить такую ​​сладкую свободу, что вам захочется попытаться вырасти настолько, насколько это возможно.

Многолетние, однолетние, двулетние, деревья, тростники и кусты… Нет ничего запретного, когда дело доходит до того, чтобы кормить себя лучшей едой, которую вы можете себе позволить.

Когда вы выращиваете продукты самостоятельно, их стоимость не всегда может быть меньше, чем покупка продуктов в Big Ag, хотя они всегда будут свежими, ароматными и такими, как задумано природой.

Стоимость садовых культур

Стоимость ваших садовых культур чаще всего определяется в денежном выражении, как это часто бывает при продаже за наличные.

Хотя в первую очередь на ум приходят такие ценности, которые присущи вашим культурам, как плотность питательных веществ, разнообразие, уникальность, впечатляющий вкус, устойчивость к засухе и изменчивому климату.

Объедините эти два набора ценностей вместе, и вы сможете составить свой собственный список ценных садовых культур для посадки в собственном саду, всегда придавая наибольшее значение тем культурам, которые вы едите и которые больше всего любите.

В конце концов, чем больше вы можете выращивать в своем саду, тем меньше вам приходится полагаться на магазины, а значит, у вас остается больше денег в кармане.

Некоторые из культур в этом списке действительно будут иметь более высокую денежную ценность, другие ценятся за питательные вещества, которые могут быть усвоены при их употреблении.

Зачем выращивать ценные садовые культуры?

Когда вы сможете свести к минимуму свои затраты и максимизировать производительность, вы достигнете достойного уровня эффективности садоводства.

Эти урожаи, естественно, будут меняться от сезона к сезону, придавая им большую или меньшую ценность - таков цикличный характер даяния и получения и бизнеса в целом.

Чтобы определить, что для вас значит ценный урожай, полезно знать, почему вы вообще хотите его выращивать.

Максимально используйте пространство для выращивания

Если у вас небольшой сад, велики шансы, что вы захотите посадить в нем урожай, который может дать максимальную отдачу. Вместо того, чтобы сажать безумные тыквы, вместо этого выращивайте ароматические травы. А еще лучше скрутите кабачки и сажайте травы внизу, чтобы максимально увеличить пространство для выращивания.

Вырастите и подумайте о вертикальном садоводстве, чтобы собирать больше еды на меньшем пространстве. Также подумайте о последовательном посеве ваших ценных садовых культур, если это вообще возможно, чтобы получить максимальную отдачу от урожая.

Дорогой урожай, приобретенный в магазине, по сравнению с домашним

Вы также можете посадить привлекающие внимание сорта семейной реликвии, поскольку их недоступность в магазине.

Так же, как вы, вероятно, не захотите выращивать дешевый и чрезмерно обильный желтый лук. Лучше отдать предпочтение более дорогому огородному шалоту или сладкому красному луку.

Прохождение теста на вкус ценных урожаев

Фрукты и овощи всегда имеют самый лучший вкус, когда их собирают свежими - их часто едят в один и тот же день.

Чтобы проверить эту идею, подумайте о сочной спелой красной клубнике. Чтобы почувствовать разницу между купленным в магазине и выращенным в домашних условиях, вам нужно будет сделать несколько выборок.

Коммерчески выращиваемая клубника в некоторых регионах собирается круглый год, что делает ее доступной - как вы уже догадались: круглый год!

Если вы пытаетесь питаться по сезону, это действительно может отбросить ваше чувство реальности. Фактически, у клубники очень короткий сезон сбора урожая, составляющий всего несколько недель, и очень короткий срок хранения, составляющий около 3 дней.

Это действительно усложняет концепцию "от фермы до плиты". Специально для того, чтобы получить самую вкусную клубнику для вас, конечного потребителя, в идеальной форме и вкусе.

Помидоры являются примером товарной культуры, которую собирают до того, как они созреют, а затем созревают во время транспортировки в пути. Конечный результат - это не то же самое, что отправиться на задний двор за самым сочным выбором дня.

Ценные садовые культуры для посадки в саду

Теперь, когда у вас есть причины выбрать выращивание ценных садовых культур, что именно вы можете выбрать?

Многие списки расскажут вам разные вещи в зависимости от их «оценочных» критериев.

Этот список ценных садовых культур включает смесь фруктов и овощей, которые либо стоят дороже в магазине, пользуются большим спросом и пользуются большим спросом, либо фруктов и овощей с разнообразным вкусом, которые добавляют особую ( немонетизированную ) ценность в ваш рацион. .

1. Черника

Один полезный синий фрукт, богатый антиоксидантами, который любят дети, - это черника.

Еще одна их особенность в том, что чернику можно выращивать в горшках.Таким образом, если в вашем саду мало места, вы все равно можете выращивать и собирать урожай дорогих фруктов с очень коротким сроком хранения.

Ягоды, как правило, более дорогие.

Во-первых, они немного привередливы в том, где им нравится расти. Если вы живете в слишком жарком или слишком влажном месте, у них будет меньше шансов стать спелыми и крепкими. Местоположение имеет большое значение в ягодном мире, и вам лучше быть готовым выращивать собственное, или платить цену, требуемую рынком.

Чернику, как и клубнику, чаще всего собирают вручную, что также повышает их ценность. Разве не намного веселее выбирать их самому?

2. Клубника

Если вы не любитель черники, то вполне возможно, что вам на колени ставит миска клубники. Возможно, даже буквально, если вы их выбираете!

Еще одна причина, по которой ягоды становятся такими дорогими, заключается в том, что их нужно охлаждать на протяжении всей цепочки поставок - от фермы до магазина и стола.И за это время все может пойти не так. Они могут заплесневеть, они могут стать мягкими, мягкими и совершенно нежелательными.

Помните, что свежее лучше всего. Итак, начните думать о том, как выбрать свой собственный.

Сажайте эту многолетнюю клубнику прямо в землю, выращивайте ее в горшках или подвесных корзинах, но, прежде всего, наслаждайтесь их созревшей на солнце сладостью.

3. Ревень

Ревень неожиданно попал в список. Он может быть плодовитым производителем.Если вам нравится аромат ревеня, и он растет там, где вы находитесь, стоит посадить одну-две кроны ревеня.

Ревень - это не только ценная садовая культура (засухоустойчивая, многолетняя, с превосходным вкусом, легко консервированная, замораживаемая и т. Д.), Но и достойная пирога.

Для садовника, который одновременно является поваром / пекарем, возможность собирать десерт в саду бесценна.

4. Спаржа

Если вы ищете долгую окупаемость своих вложений, убедитесь, что спаржа появилась в вашем саду и на вашей обеденной тарелке.

Спаржа - благодарное многолетнее растение, которое будет давать надежный урожай каждый год в течение 30 лет!

Предостережение: спаржа растет не везде. Лучше всего он растет в зонах посадки 2-8 Министерства сельского хозяйства США, но не любит жаркий и влажный климат. Это автоматически повысит его ценность в местах, где его нельзя выращивать, как в случае со всеми фруктами и овощами.

Если вы живете в районе с высокой температурой и влажностью, окра может быть лучшим выбором для выращивания ценных садовых культур - то, о чем большинство северян может только мечтать.

5. Швейцарский мангольд

Мангольд - один из тех овощей, с которыми вы познакомитесь, когда у вас появится собственный огород. Это питательный листовой зеленый цвет с цветными стеблями от белого до желтого и даже ярко-красного цвета.

Швейцарский мангольд также очень легко выращивать. Мы обнаружили, что он намного выносливее, чем капуста или шпинат, что делает его более ценным в нашем списке.

Стебли и листья съедобны, к тому же их легко готовить в различных блюдах.Вы не часто найдете мангольд в магазине, хотя вы можете собирать листья в течение всего лета в своем саду.

Сковорода для яиц и мангольда со сливками @ The Prairie Homestead

Пряные маринованные стебли швейцарского мангольда @ Heartbeet Kitchen

Жареная колбаса, мангольд и фасоль каннеллини @ Food52

6. Съедобные цветы

Съедобные цветы - одни из самых скоропортящихся продуктов, которые можно выращивать. Если, конечно, консервировать их путем сушки или маринования.

Цветы, однако, лучше всего употреблять в свежем виде. Их аромат насыщенный, цвета яркие, и это чрезвычайно сложно оценить в денежном эквиваленте.

Попробуйте для начала вырастить эти съедобные цветы в своем саду:

Вы можете добавлять съедобные цветы в салаты, хлеб фокачча, печенье и пирожные. Если вы правильно продаете свои товары для сада, вы даже сможете продать лишние съедобные цветы производителям свадебных тортов.

7. Кабачки

Летние кабачки, в частности кабачки, считаются высокоценной культурой, поскольку дают большой урожай из очень небольшого количества семян, посаженных на небольшом пространстве.

За один вегетационный период одно растение кабачка может дать 6-10 фунтов плодов всего из одного семени. Поговорим об эффективности завода!

Умножьте это на 10 гнезд кабачков, и у вас будет место, чтобы дать некоторым из них вырасти до самых больших размеров, с большим количеством маленьких кабачков, которые можно есть молодыми и свежими.

Практически любой, кто выращивает кабачки, в конечном итоге получает чем поделиться. Вы можете превратить их в приправу из цукини, соленые огурцы из цукини, запеченные цукини с пармезаном, оладьи из цукини и многое другое.

Серьезно, рецептов по употреблению кучи цуккини можно безгранично.

8. Французская зеленая фасоль

Жареные зеленые бобы не только прекрасно смотрятся рядом с другими элементами вашей обеденной тарелки, но и обладают восхитительным вкусом. Но обычная старая стручковая фасоль не так интригует, как фасоль верт, также известная как тонкая французская стручковая фасоль.

Verts Haricots более тонкие, нежные, чем американские зеленые бобы, и с более насыщенным вкусом. Доказательство того, что меньше значит больше!

Если вы ищете ароматные овощи, которые можно добавить в свой рацион, обязательно посадите их в своем саду.В противном случае будьте готовы заплатить несколько долларов за небольшой пластиковый лоток с милыми овощами.

9. Помидоры

При таком большом количестве способов приготовления и использования помидоров неудивительно, что они стали такими популярными фруктами.

Но купленные в магазине помидоры часто не обладают вкусом и текстурой. Они твердые (идеально подходят для транспортировки), незрелые (идеально подходят для хранения) и чаще всего выращиваются в теплицах (отсутствие солнца = потеря вкуса).

В магазине вы часто ограничиваетесь выбором только нескольких сортов помидоров. Зачем соглашаться на это, если есть более 3000 сортов помидоров, которые стоит изучить?

Повысьте ценность урожая томатов и посадите в этом году некоторые сорта помидоров из семейной реликвии, чтобы сделать свой сад ярче и ароматнее.

Возможно, вы даже сможете продать свои красивые помидоры за небольшую прибыль. Кроме того, вы можете сохранить семена томатов для посадки в следующем сезоне. Даже если они не дадут наивысшего урожая, они снова вызовут удовольствие от еды.

10. Перец

В зависимости от вашего местоположения перец может стоить очень дорого. Особенно, когда их едят не в сезон.

Болгарский перец попадает в этот список ценных садовых культур, потому что он должен храниться на растении достаточно долго, чтобы достичь сладкой зрелости, которую все знают и любят.

Красный перец - самая высокая цена, за ней следуют оранжевый и желтый перец, тогда как зеленый болгарский перец всегда самый дешевый. Причина этого в том, что зеленый перец собирают раньше, чем цветные сорта, когда они менее зрелые.Это, в свою очередь, означает более короткий вегетационный период, который требует меньше ресурсов.

Острый перец также считается ценной культурой, потому что погода часто определяет успех урожая. Это также зависит от того, какой сорт вы решите выращивать, и от того, как вы можете продавать конечный продукт.

11. Брокколи

Брокколи - одно из растений, богатых витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Он выпускается в форме калабрезе, проросшей или пурпурной «цветной капусты», и его можно есть как сырым, так и приготовленным, что делает его очень универсальным овощем.

В саду семена прорастают быстро, хотя до сбора урожая придется подождать 60–150 дней. Требуется терпение.

Прочтите о 14 преимуществах брокколи для здоровья и узнайте, зачем она вам нужна в вашем саду в этом сезоне.

12. Салатные смеси

Тенденции салатов приходят и уходят, и хотя вы, возможно, не захотите есть их каждый день, вы захотите их есть время от времени.

Что может быть лучше, чем пойти в свой сад и сорвать пригоршню листьев - ровно столько, сколько вам нужно для свежего салата за один раз.

Как часто случалось, что вы покупали кочан салата с мыслью о том, чтобы приготовить листовой салат к обеду или ужину, только чтобы найти недостаток вдохновения, когда дело дошло до времени приготовления?

А вы знаете те салаты в пакетиках в супермаркете? В 40% случаев их выбрасывают из-за того, что они не используются вовремя.

Чтобы предотвратить такое количество пищевых отходов, выращивайте в своем саду различные листовые овощи и собирайте урожай, когда будете готовы.Это не только сэкономит вам деньги, но и накормит разнообразием салатов.

Как выращивать салат Cut & Come Again @ RuralSprout.com

13. Капуста

Если мангольд - не ваша любовь, и вы предпочитаете вместо этого целую вилку капусты, наслаждайтесь ею, сколько она стоит!

В некоторых регионах капуста может быть недорогой, а в других - полностью недоступной, что значительно повышает ее стоимость.

Если вы действительно хотите получить максимальную отдачу от урожая капусты, убедитесь, что она органическая, начиная с самих семян капусты, которые вы сажаете.

Можно оспаривать их статус суперпродукта, и это правильно. Есть множество других вариантов листовой зелени, которые содержат столько же витаминов и минералов, в том числе некоторые обычные садовые сорняки, о которых мы поговорим через минуту.

Однако, если ваш сад находится в полутени, и вы ищете урожай овощей, которые будут процветать, капуста может стать вашим лучшим другом.

14. Травы

Травы всегда считаются дорогостоящими культурами, поскольку они очень прибыльны на фермерских рынках.Даже травы, купленные в супермаркете, обычно дороже.

Люди обожают травы по нескольким причинам. Они делают еду более захватывающей, часто обладают лечебными свойствами, и их можно использовать в лечебных смесях травяных чаев.

В саду многие травы можно использовать в качестве компаньонов, занимая очень мало места между рядами посевов.

  • базилик
  • ромашка
  • чеснок
  • кинза
  • укроп
  • мелисса
  • майоран
  • мята
  • лаванда
  • орегано
  • роза можно продавать только садовую легко сушить и добавлять в травяные чаи и смеси специй, за которые люди готовы платить щедро.

    15. Дикие растения

    Вы не можете назначить цену на бесплатное или многочисленные преимущества, которые вы получаете, собирая пищу в дикой природе.

    Побеги хмеля действительно являются одними из самых дорогих овощей, которые вы можете купить, не считая трюфелей и, возможно, шафрана. Трюфели технически являются «плодовым телом подземного гриба аскомицетов» и относятся к отдельной категории.

    Вместо этого давайте поговорим о том, что природа может предложить в изобилии, если у вас есть навыки собирательства, чтобы найти то, что вы ищете.

    Одуванчики - всегда сокровище для сбора урожая, и их легко узнать.

    Крапива - это кладезь необходимых витаминов и минералов, которые питают наш организм после долгой зимы.

    Дикий чеснок - одна из первых яровых зелени, обладающая прекрасными антибактериальными и антибиотическими свойствами.

    Каждый раз, когда вы собираете ценные растения в дикой природе, вы знаете, что натолкнулись на что-то хорошее.

    Чтобы получить максимальную отдачу от выращиваемых «ценных» культур, вы также должны стать опытным садовником, точно знающим, что необходимо каждому растению для процветания.Тогда вы сможете собрать самые удивительные урожаи!

    Дополнительная литература:


    Выращивайте эти культуры для сада, не требующего особого ухода

    Вам нужен сад, не требующий особого ухода, чтобы соответствовать вашему образу жизни? Получите обильный урожай с меньшими затратами труда, выращивая эти культуры.

    Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

    Вы идете в свой сад, чтобы отдохнуть от этого быстро меняющегося мира? Садоводство - это здоровое хобби, которое может дать передышку от требований современной жизни.Однако это также может стать источником стресса, а не утешения. Например, когда любимый сад настигают сорняки.

    Если вам нужна стратегия садоводства, соответствующая вашему напряженному образу жизни, тогда вы готовы сосредоточиться на следующих культурах для сада, не требующего особого ухода.

    Однолетние культуры для малообслуживаемого сада

    Давайте начнем с овощных культур, которые помогут вам снова полюбить свой сад. «Установи-и-забыл» У урожаев долгий сезон, им не нужно много вырастить ребенка, и, как правило, их собирают все за один раз.

    Самый идеальный «установил и забыл» Зерновые культуры тоже хорошо хранятся, а это значит, что вам не нужно сразу их обрабатывать.

    урожай сладкого картофеля

    Идеальные однолетние культуры: чеснок, лук, картофель, сладкий картофель, тыква

    Эти культуры можно хранить в холодильнике на срок до 8 месяцев или около того. Из-за их долговечности не нужно беспокоиться, если вы не можете использовать их сразу.

    Ознакомьтесь с книгой Root Cellaring , чтобы узнать о правильных методах хранения каждого типа фруктов или овощей.Или получите планы построить свой собственный подвал.

    Хорошие однолетние культуры: спаржа *, брокколи, брюссельская капуста, капуста, лук-порей, помидоры **, арбуз.

    У этих культур длинный сезон. Однако, поскольку они требуют некоторого внимания после сбора урожая, они не так идеальны, как приведенный выше список. Брокколи, брюссельскую капусту, капусту и лук-порей необходимо хранить в холодильнике и хранить разную длину.

    Арбузы можно хранить в холодильнике (целиком) 2-3 недели. После этого вам нужно будет их сохранить.

    * Спаржа - это не однолетник, а многолетник. Но поскольку я говорю об овощах, не требующих особого ухода, я должен упомянуть эту простую в выращивании культуру. Посадите его один раз и получите годы урожая! Это довольно хорошая категория, потому что ее нужно есть или обрабатывать вскоре после сбора урожая.

    ** Помидоры: вырастите определенный сорт, чтобы получить отличный урожай, который собирают сразу. Выложите помидоры при комнатной температуре на 2-3 дня, после чего обработайте. Я люблю замораживать помидоры небольшими партиями, пока у меня не будет достаточно соуса.Попробуйте помидор Сан-Марцано - семейную реликвию, которая отлично подходит для приготовления соусов.

    Вы ищете больше стратегий для выращивания продуктов питания с учетом времени, которое у вас есть? Y Вы найдете массу подобной информации в моей книге The Suburban Micro-Farm .

    Травы для сада, не требующего особого ухода

    Если вы ищете культуру, не требующую особого ухода, которую нельзя полностью игнорировать, то травы - это то, что вам нужно.

    Идеальные травы: зеленый лук, орегано, тимьян

    Эти травы многолетние.Посаженные один раз, они возвращаются каждый год без какой-либо работы с вашей стороны. Их также легко использовать на кухне. Если вы живете в зонах устойчивости 7-10, вы также можете выращивать розмарин.

    Свежие травы являются мощным источником питательных веществ, поэтому добавление совсем небольшого количества к еде может иметь оздоровительный эффект. Попробуйте добавить горсть нарезанного кубиками чеснока в картофельное пюре, свежие листья орегано в пасту или соус для пиццы или свежие листья тимьяна в курицу-гриль или овощной суп.

    Я люблю есть эти травы прямо за дверью моей кухни, когда я готовлю ужин!

    Обрезайте их поздней весной и снова примерно в августе до 5 дюймов роста, чтобы они продолжали расти бесконечно.

    Для получения дополнительной информации об этих травах см .:

    Цветущий лук

    Довольно хорошие травы: базилик, кинза

    Хотя эти однолетние травы нужно сеять ежегодно, мне все равно нравится их выращивать. Потому что они столь же любимы опылителями и полезными насекомыми, как и я!

    Засыпьте веточки базилика (вместе с веточками орегано, розмарина и тимьяна) в стакан с водой на кухонном столе. Просто меняйте воду каждые пару дней.Через некоторое время они отрастут корни, и их можно будет снова высадить в саду!

    Кинза - один из моих любимых цветов в саду.

    Фрукты для сада, не требующего особого ухода

    Плодовые культуры продолжают плодоносить из года в год при очень незначительном уходе. Просто обрезайте деревья или кусты один или два раза в год и повышайте плодородие один раз в год, добавляя компост или другие органические вещества.

    Знайте период сбора урожая ваших фруктов и убедитесь, что вы рядом!

    Идеальные фруктовые культуры: яблоки, цитрусовые, виноград, груши

    Указанные выше плоды долго хранятся и после сбора урожая не требуют особой обработки.

    Хорошие фруктовые культуры: ягоды, лапы, сливы

    Ягоды плодовиты и не требуют особых уговоров, чтобы вырасти (привет, ягоды аронии!). Однако они очень скоропортящиеся. Будьте готовы положить их в морозилку вскоре после сбора урожая.

    Если в вашем районе хорошо растут лапы или сливы, значит, они не требуют особого ухода. Найдите сорта фруктов, которые (1) подходят для вашего местоположения и (2) хорошо хранятся.

    Вишня - мой самый любимый фрукт, но у меня не хватило духу перечислить их здесь.Это потому, что вишню нужно удалить без косточки, прежде чем ее можно будет заморозить или обезвожить, а это довольно трудный и утомительный процесс.

    См. Мои статьи «5 шагов к посадке фруктовых деревьев» и «Как построить гильдию фруктовых деревьев» для получения дополнительной информации.

    Советы по созданию успешного сада, не требующего особого ухода

    Хотя этот сад «поставил и забыл» обязательно доставит вам массу восхитительных удовольствий, вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы добиться большего успеха.

    № 1: Проводите в саду 15 минут в день.

    Считайте это время периодом наблюдения. Если вы последуете моим ежемесячным советам по планированию сада или моим 6 советам для достижения успеха, вы знаете, что я очень защищаю эти 15 минут в день.

    Представьте, что вы проводите 7 минут до работы (с кофе) и 8 минут после работы (с любимым напитком «счастливый час»), гуляя по саду. Это не только расслабляет, но и поможет вам оставаться на связи с вашим садом, даже если у вас нет на него много времени.

    Вы можете насладиться цветением яблони или заметить, что спаржа готова к сбору урожая раньше, чем ожидалось.Это гарантирует, что вы не упустите важные причины для того, чтобы иметь сад!

    Это короткое ежедневное посещение поможет вам научиться быть в саду, что так же важно, как , выполняя !

    # 2: Хорошо мульчируйте.

    Если вам нужен сад, не требующий особого ухода, мульчируйте его после посадки, чтобы не допустить появления сорняков.

    Вот мои советы по мульчированию.

    № 3: Сдвинуть окна сбора урожая.

    Когда вы решаете, что посадить в своем саду, не требующем особого ухода, помните о периоде сбора урожая для каждой культуры.Возможно, не стоит собирать несколько культур одновременно.

    На первоначальной ферме Десятого акра я посадил черную малину, вишневые деревья, кусты смородины и клубнику на своем съедобном переднем дворе. Это было великолепно красиво и урожайно, но урожай собирают все одновременно! Было довольно сложно удержать все фрукты от пропадания, и я не чувствую, что могу в полной мере насладиться дарами каждого фрукта.

    Подумайте, как вы будете обрабатывать награду.Часто обработка занимает больше времени, чем выращивание!

    Это, конечно, зависит от ваших обстоятельств. Некоторым людям одновременное объединение нескольких урожаев может помочь сэкономить время, если вы можете выделить время в этот период.

    # 4: Сделайте это в календаре.

    После того, как вы решили, что сажать, внесите в календарь важную информацию, чтобы не пропустить важные события в саду. Запишите периоды посадки, сбора урожая и обрезки для каждой культуры, чтобы не пропустить.

    Если календари и контрольные списки помогают вам оставаться организованным, то вам понравятся БЕСПЛАТНЫЕ бонусные материалы, которые вы получите при покупке моей книги « Пригородная микро-ферма: современные решения для занятых людей» . Вы получите таблицу посевов и посевов, ежемесячные контрольные списки и календари, а также журнал урожая.

    Сводка

    В трудные времена наше счастливое место (сад) может превратиться в источник стресса. Урожай, описанный в этой статье, поможет вам иметь огород и есть урожай.Сад, не требующий особого ухода, в пределах досягаемости!

    Нужны еще идеи по выращиванию многолетних культур в пермакультуре?

    ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

    Какие культуры вы выращиваете в саду, не требующем особого ухода?

    15 овощей, которые вы можете посадить на осенний урожай

    Бобы

    Бобы всех видов быстро растут и могут давать обильный урожай вплоть до заморозков.Это делает их идеальными для последовательного посева, то есть посадки с интервалами в течение вегетационного периода. Вы даже можете заквашивать фасоль в летнюю жару. Сейте в открытом грунте прямо в почву. Если вы выращиваете бобы, добавьте решетку; если вы выращиваете кустовые сорта, шпалеры не нужны.

    Учить больше: Как заморозить стручковую фасоль

    Свекла

    Свекла - идеальная осенняя культура.Сеять семена прямо в открытом грунте; вы можете предварительно замочить семена, чтобы помочь прорастанию. Особенно в более теплом климате сеять семена в конце лета под более высокие культуры, такие как помидоры или перец, чтобы обеспечить небольшую тень. После того, как температура остынет и вы удалите высокие урожаи, свекла будет хорошо расти.

    Учить больше: Сорта свеклы для выращивания в вашем саду

    Редис

    Редис - одна из наиболее быстро созревающих культур за четыре недели от посевного материала до сбора урожая.Как и свеклу, вы можете сеять под более высокие летние культуры, чтобы обеспечить небольшую тень. Вы можете чередовать посадки, чтобы получить пару урожаев редиса с конца лета до осени.

    Учить больше: Посадка в шахматном порядке: что это такое и почему вы должны это делать

    Брокколи

    Брокколи можно посеять прямо в саду в конце лета для осеннего урожая или сажать после пересадки для небольшого облегчения.Брокколи чувствительна к морозам и заморозкам, поэтому накройте их, чтобы защитить растущие почки в случае раннего похолодания.

    Учить больше: От сада к столу: брокколи

    Брюссельская капуста

    Брюссельская капуста любит прохладную погоду и часто выращивается в прохладном климате как весенний урожай, который сохраняется в саду в течение всего лета.Однако в более теплом климате брюссельскую капусту можно выращивать осенью и выращивать в течение зимы до ранней весны. Они переносят небольшой мороз. Начните с семян в помещении и пересаживайте на улице, когда погода остынет, или купите рассаду в местном садовом центре.

    Учить больше: От сада к столу: брюссельская капуста

    Репы

    Если вы никогда не ели жареную репу, вы упускаете возможность.Репу легко выращивать в осеннем саду и на зиму. Прямой посев в конце лета - начале осени. Корни готовы к сбору урожая, когда они начнут вырастать из почвы. Более мелкие корни репы нежнее.

    Учить больше: С огорода к столу: репа

    Колларды

    Зелень колларда популярна в южных садах, но ее легко вырастить практически где угодно, если только высаживать ее в прохладную весеннюю или осеннюю погоду.Они слаще на вкус, когда их слегка тронет мороз.

    Учить больше: Выращивание капусты

    Зеленый лук

    Зеленый лук можно сеять прямо в конце лета, а собирать его осенью и в начале зимы.

    Учить больше: Замораживание зеленого лука

    Кольраби

    Кольраби быстро выращивает в прохладное время года, созревая ему требуется всего шесть недель.

    Учить больше: Зимний огород

    Латук

    Салат-латук любит прохладную погоду.Сажайте в конце лета - начале осени, чтобы насладиться осенним салатом. Вы также можете заправить салат в осенние контейнерные сады рядом с анютиными глазками и другими осенними цветами. Вы можете сажать растения из пересадок, но салат также легко вырастает из семян.

    Учить больше: Зелень в прохладную погоду

    Цветная капуста

    Цветную капусту можно выращивать весной и осенью, но она терпима к жаре и холоду - ей нравится умеренная температура между ними.Для осеннего урожая пересаживайте растения на открытом воздухе после того, как температура постоянно достигает 70-х и ниже. Накройте на случай раннего замерзания.

    Учить больше: От сада к столу: цветная капуста

    Горох

    Горох хорошо растет в прохладную погоду.Выберите короткий сезон для осеннего урожая и сейте на открытом воздухе, как только температура начнет опускаться до 70 и ниже.

    Капуста

    Кале прекрасно себя чувствует в прохладную погоду и сохраняется в саду даже зимой.Посадите свиноматку ранней осенью и наслаждайтесь урожаем в праздничные дни и после них.

    Учить больше: От сада к столу: капуста

    Пастернак

    Пастернак сеять прямо летом и собирать урожай после заморозков, когда вкус улучшится.Пастернак хорошо хранится в саду зимой.

    Учить больше: Рецепт запеченной в тимьяне моркови и пастернака

    Radicchio

    Те, как любят радиккио на самом деле любят радиккио.Попробуйте вырастить его в осеннем и зимнем саду, чтобы понять, почему. Кочановые сорта радиккио обычно готовы к сбору урожая через три месяца после посадки.

    Учить больше: Зимостойкие зимние овощи для выращивания

    Посадите осенний огород этими выносливыми культурами

    Хотите вырастить больше продуктов и как можно дольше увеличить урожай? Если это так, я предлагаю вам посадить осенний огород.Осень - это время THE , чтобы вырастить радугу из выносливой зелени, быстрорастущих корнеплодов и суперзвезд осени, таких как зеленый лук, брокколи и кольраби. Однако важно отметить, что, хотя сбор урожая происходит осенью (и даже зимой с защитой), посев этих культур начинается летом.

    3 соображения, когда пора сажать осенний огород

    Большинство осенних и озимых культур высаживают в августе и сентябре, когда температура очень высока, а почва сухая.Это может затруднить создание посевов, но не позволяйте этому останавливать вас от решения посадить осенний огород. Вы можете преодолеть эти проблемы с помощью нескольких хитрых приемов. Для получения более подробной информации о выращивании осенью и зимой ознакомьтесь с моими книгами «Выращивание под укрытием» и «Круглогодичный овощевод».

    1) Правильный выбор времени: Большой вопрос - когда вы сажаете осенние овощи? Как уже упоминалось выше, большинство из них засевается в середине-конце лета. Не достаточно конкретно? Без проблем! Вы можете точно определить, когда нужно сажать, с помощью двух частей информации:

    1. Ваша первая дата заморозков (у меня около 10 октября)
    2. Дней до созревания, необходимых для роста выбранной культуры.

    Получив эту информацию, вы можете рассчитать, когда сажать. Например, от посевного материала до сбора урожая репы Хакурей требуется примерно 38 дней (найдите «дни до созревания», указанные в каталоге семян или на веб-сайте семеноводческой компании). Но с убывающим светом осени я хотел бы добавить еще одну неделю к вегетационному периоду, чтобы учесть более короткие дни. Это означает, что я могу ожидать, что от посевного материала до сбора урожая моей репы Hakurei потребуется 45 дней. Теперь я просто отсчитываю назад на 45 дней от моей первой ожидаемой даты заморозков 10 октября и приземляюсь 26 августа.Мне нужно сажать репу Хакурей не позднее 26 августа, чтобы обеспечить осенний урожай. Однако это моя последняя дата посадки. Могу посеять раньше или даже несколько посевов в шахматном порядке, чтобы распределить урожай. Когда вы пытаетесь посадить осенний огород, решающее значение имеет время.

    Репа хакурей - одна из моих любимых осенних культур. Нам нравятся сладкие хрустящие коренья, а также перечная зелень, из которой получаются замечательные салаты.

    2) Сначала почва: Здоровая почва = здоровые растения. Как садовники, это наша мантра, независимо от того, выращиваем ли мы съедобные или декоративные растения.Весной я использую компост и другие добавки для почвы в овощных грядках и подключаю их, когда готовлюсь к осенней посадке. Чтобы подготовить грядки для осенних культур, удалите все использованные растительные остатки и сорняки. Затем обработайте почву тонким слоем компоста, червей или выдержанного навоза, слегка засыпав грядку садовой вилкой или культиватором. Наконец-то сажаем! Не забывайте поддерживать почву влажной до тех пор, пока семена не прорастут, а молодые растения не разовьются хорошо.

    3) Избавьтесь от жары! Середина и конец лета часто бывает жарким и засушливым периодом в саду.Многие культуры холодного сезона, такие как салат, шпинат и руккола, не прорастают при температуре выше 80 F (27 C), что затрудняет создание осенних культур. Однако у меня есть несколько хитрых приемов, чтобы обойти сложные погодные условия, когда пришло время сажать осенний огород:

    • Используйте лампы для выращивания. Включите лампы для выращивания, посеяв рассаду брокколи, капусты, капусты, салата и других осенних культур в помещении с середины до конца лета. Это позволит вам вырастить высококачественные саженцы, готовые к использованию в саду.Перед тем, как переместить в сад, укрепите их, поместив на несколько дней в затененное место, а затем на несколько дней на открытом солнце.
    • Обеспечьте убежище. Осенью и зимой я использую туннели с мини-кольцами, покрытые тепличным пластиком, чтобы укрыть посевы от мороза и холода. Летом я использую туннели с мини-кольцами, покрытые тенью или укрытием рядков, чтобы укрыть посевы от палящего солнца. Я использую ткань с оттенком 40%, которая также помогает предотвратить испарение влаги из почвы и позволяет мне использовать меньше воды при выращивании культур.
    Если вы собираетесь посадить осенний огород, вы можете использовать эти простые летние укрытия. Ткань на обручах или других конструкциях защитит посевы прохладного сезона от жаркого летнего солнца.

    10 лучших овощей для выращивания осенью

    Ключом к успешному осеннему (и даже зимнему) урожаю является сочетание правильных культур с правильным временем года. Не сажайте в конце лета такие теплолюбивые, чувствительные к морозам культуры, как фасоль или кабачки. Если вы не находитесь в теплом регионе, им не хватит времени, чтобы созреть до первых заморозков.Вместо этого, когда вы будете готовы посадить осенний огород, обратите внимание на любителей прохладной погоды, например, на выносливую зелень для салатов и корнеплоды. Внимательно прочтите каталоги семян, чтобы узнать, какие культуры и какие сорта лучше всего подходят для осени.

    1) Шпинат - Осень - лучшее время для шпината. Он любит прохладу и обильную осеннюю влажность, и он не сжимается так быстро, как весной. Последовательно сажайте семена шпината с середины августа до середины сентября, чтобы у вас было много шпината для салатов и приготовления пищи.Для осеннего сада выберите устойчивые к холоду сорта, такие как Блумсдейл, Спейс и Эйвон.

    Шпинат - один из моих любимых овощей, которые я выращиваю в осеннем саду. Он вкусный, питательный и готов к сбору урожая всего через 30-40 дней после посева.

    2) Кале - Вам еще не надоела капуста? Нет? Фантастика, потому что я тоже. Как вам может наскучить такая универсальная, выносливая, великолепная зелень? Кроме того, есть так много замечательных сортов, которые можно выращивать. Одна из моих любимых осенью - Prizm, победительница All-America Selections, с компактным ростом и рыхлыми листьями.Я также неравнодушен к Toscano (также известна как капуста динозавров), которая восхитительна с орнаментом и с узкими темно-зелеными листьями. Я также сею семена очень холодостойких листовых капуст, таких как Винтербор и Красный Русский, чтобы мы могли собирать урожай всю зиму. Густо сажайте семена капусты на грядках для получения плотного урожая молодых листьев или космических семян на расстоянии трех дюймов друг от друга, в конечном итоге прореживая до 12-18 дюймов для зрелых растений.

    3) Салат-латук - Салат - основа осеннего салатного сада, но ни на минуту не думайте, что выращенный в саду салат - это скучно.Салат чрезвычайно декоративен, с невероятным диапазоном цветов, текстур, форм и размеров листьев. Здесь вы действительно можете поиграть в саду, посадить шахматные доски зеленых и красных сортов на приподнятых грядках или на краю вычурного салата перед цветником. Семена салата дуется, когда погода выше 80 F (27 C), поэтому я выращиваю семена в помещении при освещении для выращивания, а в конце августа пересаживаю молодые растения в сад. Отличный выбор для посадки осеннего огорода: Red Saladbowl, Winter Density, Rouge D’Hiver, Outredgeous и Vulcan.

    Салат прекрасно растет в прохладную осеннюю погоду. Если угрожают заморозки, накройте растения укрытием для рядков или туннелем с мини-обручем, чтобы продлить урожай до поздней осени.

    4) Репа - Когда я только начал выращивать репу, я сажал ее из-за нежных, хрустящих, сладких корней, но потом я влюбился в листья. Ботва репы - это первоклассный салат из зеленого салата, богатый питательными веществами. Кроме того, они очень быстро растут: большинство корней готовы к прорастанию всего за 5-6 недель! Попробуйте Хакурей, фаворит фермерских рынков, с корнями размером с мяч для гольфа и Purple Top White Globe, классическую садовую репу.

    5) Свекла - К тому времени, когда мы закончим уборку последней посаженной весной свеклы, я буду готов засеять осенний урожай. Земляная, сладкая и простая в выращивании свекла - один из наших любимых садовых овощей. В последнее время я влюбился в свеклу с золотистой и белоснежной корнями. У них мягкий сладкий вкус, и они не пачкают каждую поверхность на моей кухне, как красная свекла. Лучшие ставки на свеклу включают Avalanche, отмеченный наградами белый сорт с быстрорастущими корнями, или Touchstone Gold, сорт с яркими золотыми корнями и темно-зелеными верхушками.

    6) Азиатская зелень - Когда пришло время посадить осенний огород, не забудьте об этой разнообразной и вкусной группе зелени. В эту категорию попадает много отличных зелени, и больше всего они ценят более короткие и прохладные осенние дни. От мягкой мизуны до острой горчицы, от хрустящего пак-чой до нежного тацоя - нам нравится широкий ассортимент азиатской зелени, доступной в каталогах семян. Конечно, есть также много листовой китайской капусты, такой как Tokyo Bekana, Chirimen Hakusai и Maruba Santoh, которые можно сажать в конце лета с сентября по ноябрь для салатов и жаркого.

    Не стесняйтесь экспериментировать с разными видами и сортами азиатской зелени. Они предлагают широкий выбор ароматов, цветов листвы и текстур листьев. К тому же их очень легко выращивать. Это горчица Golden Frills, привлекательная зелень с вычурными лаймово-зелеными листьями.

    7) Кольраби - Кольраби - это плакатная культура для недооцененных овощей. Давай изменим это! Этот двоюродный брат семейства капустных заслуживает места в каждом осеннем (и весеннем) саду. У него округлый стебель, который можно готовить, но мы предпочитаем его сырым на овощных подносах или нарезанным на ужин.Кроме того, листья съедобны и вкусны при жарке или обжаривании с чесноком. Есть несколько различных сортов кольраби, некоторым из которых требуется более длительный вегетационный период. Осенью я люблю выращивать White или Purple Vienna или Kolibri, быстрорастущий сорт с ярко-фиолетовыми стеблями, которые вырастают примерно на три дюйма в диаметре.

    8) Редис - Когда наступает середина августа, я сажаю семена редиса каждую неделю. Первые несколько недель это более медленно растущие зимние редиски, такие как арбуз, длинная белая сосулька и черный испанский.С наступлением сентября пора приступить к посеву редиса весеннего типа, такого как French Breakfast, Sparkler White Tip, Roxanne и Sweet Baby. Редис такой красочный - и в саду, и на тарелке - поэтому не стесняйтесь пробовать новые сорта.

    9) Морковь - Уже более десяти лет морковь является самым ценным продуктом нашего осеннего и зимнего сада. Всем нравятся хрустящие сладкие коренья, и я много сажаю на своих приподнятых грядках, а также на холодных станинах. Однако осеннюю и зимнюю морковь нужно сеять в середине лета, а мой посев семян начинается в конце июля.К началу августа я закончил сажать морковь, и с октября по март мы будем собирать такие сорта, как Наполи, Я-я, Мокум и Болеро.

    10) Cilantro - Это трава, которую можно любить, но в моей семье мы ее ОБОЖАЕМ. Кинза печально известна своими недолговечными урожаями, но если вы посадите осенний урожай, прохладные температуры и более низкий уровень освещения продлят урожай до поздней осени. Улучшенные сорта, такие как Санто или Калипсо, теперь можно сеять на грядках и в контейнерах.

    Чтобы узнать больше об осеннем овощеводстве, ознакомьтесь с этими публикациями:

    Собираетесь ли вы посадить осенний огород?

    10 лучших овощей для выращивания в домашнем саду

    Ничто не сравнится с простым удовольствием собирать овощи на заднем дворе. И хотя временами уход за домашним садом может показаться трудоемким, зачастую это не так сложно, как кажется. Посадите правильные семена в нужное время, и некоторые простые садовые овощи практически сами вырастут.Кроме того, вы можете отдыхать спокойно, зная, что ваши овощи всегда будут свежесобранными и не будут содержать пестицидов.

    Вот 10 овощей, которые идеально подходят для огорода, вазона или даже горшка на подоконнике в солнечной квартире.

    Предупреждение

    Некоторые из растений в этом списке токсичны для домашних животных. Для получения дополнительной информации о безопасности конкретных растений обратитесь к базе данных с возможностью поиска ASPCA.

    Брокколи

    Treehugger / Preeya Manoorasada-Marsden

    Брокколи - это растение для прохладной погоды, которое лучше всего растет весной и осенью.Его можно сажать ранней весной для получения летнего урожая или в конце лета для сбора урожая осенью. Чтобы избежать заморозков, брокколи также можно выращивать в помещении и переносить в сад при повышении температуры. Для достижения наилучших результатов в контейнере выращивайте одно растение брокколи в горшке. Горшки должны быть от 12 до 16 дюймов глубиной.

    При выращивании брокколи обязательно остерегайтесь капустных червей: личинок белых бабочек, которые любят полакомиться кочанами капусты. Чтобы предотвратить повреждение, накройте растения брокколи плавающим навесом или легкими простынями.Если вы заметили капустных червей, просто снимите их вручную.

    • Зоны выращивания Министерства сельского хозяйства США: от 2 до 11
    • Воздействие на солнце: Полное солнце (от шести до восьми часов в день)
    • Потребности в почве : Хорошо дренированный, влажный и слабокислый; избегайте песчаной почвы.

    Горох

    Treehugger / Preeya Manoorasada-Marsden

    Нет ничего лучше гороха, выращенного прямо в собственном саду - нежная сладость гороха, только что сорванного с виноградной лозы, не похожа ни на что, что можно найти в супермаркете.Это также неприхотливый, высокоурожайный садовый овощ и отличный выбор для начинающих садоводов. Все, что вам нужно, - это контейнер глубиной не менее 10 дюймов и решетка или клетка, по которым растения могут взбираться. Они предпочитают холодную погоду, и как только наступит летняя жара, растения гороха перестанут давать урожай. Если место в саду ограничено, вы можете поднять их и заменить летом горох другой культурой, которая любит жару, например болгарским перцем.

    • Зоны выращивания USDA: от 3 до 11
    • Солнце: Полное или частичное солнце
    • Потребность в почве : Хорошо дренированная богатая суглинистая почва

    Зеленая фасоль

    Treehugger / Preeya Manoorasada-Marsden

    На самом деле есть только одно важное правило при посадке зеленой фасоли - не сажайте ее слишком рано.Они не выдержат морозов, из-за которых семена могут загнить. Они также, как правило, перестают плодоносить в середине лета, но если вы продолжите поливать их, они возобновятся, как только температуры начнут падать в начале осени. Самая трудоемкая часть выращивания фасоли - это сбор урожая. Чем больше вы соберете бобов, тем больше будет расти растение, а зрелые бобы, которые находятся на лозе слишком долго, могут стать жесткими и вязкими.

    • Зоны выращивания Министерства сельского хозяйства США: от 2 до 10
    • На солнце: Полное солнце
    • Потребности в почве : Любой хорошо дренированный тип почвы с высоким содержанием органических веществ

    Брюссельская капуста

    Treehugger / Preeya Manoorasada-Marsden

    Проклятие многих детства, брюссельская капуста получила плохую репутацию в основном из-за пережарки.Этот сладкий и нежный овощ можно выращивать практически в любом домашнем саду с достаточным количеством солнечного света. У них относительно долгий вегетационный период, при этом некоторым сортам требуется до 130 дней для достижения зрелости. Их аромат улучшается, если они подвергаются морозам, поэтому в большинстве климатических условий их можно сажать в начале лета и собирать поздней осенью после первого похолодания. Однако они переносят морозную погоду всего несколько дней, поэтому не забывайте собирать урожай как можно скорее.

    • Зоны выращивания Министерства сельского хозяйства США: от 2 до 9
    • На солнце: Полное солнце
    • Потребность в почве : Богатая, суглинистая, хорошо дренированная почва с органическим веществом

    Помидоры

    Treehugger / Preeya Manoorasada-Marsden

    Свежие домашние помидоры - вот причина, по которой многие люди в первую очередь занимаются овощеводством.Они имеют репутацию привередливых людей, но если вы знаете, на что обращать внимание, выращивать помидоры, как правило, не составит труда. Самое главное, что помидоры лучше всего растут в теплую или жаркую погоду, а неожиданные холода могут нанести реальный ущерб. Сначала вырастите рассаду внутри, а в мае перенесите на улицу. По мере их роста обязательно следите за признаками упадка, который является проблемой во многих регионах США.

    • Зоны выращивания USDA: 3–9
    • На солнце: Полное солнце
    • Потребности в почвах : Плодородные, хорошо дренированные, суглинистые почвы

    Болгарский перец

    Treehugger / Preeya Manoorasada-Marsden

    Перец - тропический овощ, который требует хорошего планирования и длительного вегетационного периода, но не суетлив, когда он попадает в землю.В более холодных условиях лучше избегать холода и хорошо сажать их после последних морозов в году. Следите за тлями и блохами, двумя распространенными насекомыми-вредителями, которые поражают перец. И то и другое можно контролировать с помощью инсектицидного мыла, которое является обычным органическим вариантом; есть также эффективные домашние средства. Перец можно выращивать в горшках и перемещать в закрытое помещение, чтобы хранить зимой в качестве комнатного растения.

    • Зоны выращивания Министерства сельского хозяйства США: 4–11
    • На солнце: Полное солнце
    • Потребности в почве : Богатая, хорошо дренированная песчаная почва; добавить универсальное удобрение

    Свекла

    Treehugger / Preeya Manoorasada-Marsden

    Что касается свеклы, то садоводы получают две по цене одной - вы, конечно, можете собирать корни свеклы, но вы также можете собирать урожай и есть зелень.Лучше всего собирать корни небольшого размера - от одного до двух дюймов в диаметре. В таком размере они сладкие и нежные. Более крупная свекла, как правило, бывает древесной и менее ароматной. Если они выращиваются в контейнере, им нужен горшок глубиной не менее 12 дюймов. Поскольку каждое семя свеклы на самом деле представляет собой гроздь семян, обязательно прорежьте сеянцы до одного на гроздь после того, как они начнут прорастать.

    • Зоны выращивания Министерства сельского хозяйства США: от 2 до 11
    • На солнце: от полного солнца до полутени
    • Потребности в почвах : Хорошо дренированные песчаные почвы, богатые органическими веществами

    Лист амаранта

    Кейси Ло / Flickr / CC BY-ND 2.0

    Свинцовый амарант - это редкая листовая зелень, которая переносит жару в середине лета, когда другие, такие как салат и шпинат, начинают болеть. Листья этого менее распространенного овоща обладают сладким и острым ароматом, который прекрасно сочетается с разнообразными блюдами. Его легко выращивать - рассыпьте семена на садовом участке или в контейнере глубиной не менее восьми дюймов и срывайте листья, когда они вырастут на два-четыре дюйма. Это настоящий суперпродукт и источник кальция, железа, магния, фосфора, калия, рибофлавина, цинка и витаминов A, B6 и C.

    • Зоны выращивания Министерства сельского хозяйства США: от 2 до 11
    • На солнце: от полного солнца до полутени
    • Почвы : Богатые, хорошо дренированные, суглинистые; переносит сухую почву

    Морковь

    Treehugger / Preeya Manoorasada-Marsden

    Выращивать морковь несложно и просто, если вам удобно догадываться, когда придет время собирать урожай. Во время посадки нужно соблюдать несколько правил - рыхлая почва, прохладная погода и много воды.После того, как растения укоренились, добавьте мульчу поверх почвы, чтобы сохранить влагу. В общем, пора собирать урожай, когда корни начинают расти и у моркови видны верхушки, но это случается не всегда. Большинство сортов созревают и готовы к выкапыванию через 60-80 дней после посадки.

    • Зоны выращивания Министерства сельского хозяйства США: от 3 до 10
    • На солнце: от полного солнца до полутени
    • Потребности в почве : богатая, рыхлая, хорошо дренированная; тяжелые почвы следует смешать с компостом

    Кале

    Кевин Триммер / Getty Images

    Кале - листовой зеленый овощ, который быстро растет в прохладную погоду.Двоюродный брат капусты и брокколи, его можно сажать прямо в садовую почву в качестве семян или выращивать в помещении и пересаживать. Он может переносить мороз, который действительно может улучшить вкус его листьев, но плохо переносит летнюю жару, из-за чего он скручивается и становится горьким. Его особенно легко собрать, так как вы можете сократить количество, которое вам нужно, и оставить растение расти до следующего урожая.

    • Зоны выращивания Министерства сельского хозяйства США: от 2 до 9
    • На солнце: от полного солнца до полутени
    • Потребности в почве : Богатая, хорошо дренированная почва с органическими веществами; добавить универсальное удобрение

    Консультации по садоводству: безупречные осенние культуры

    Мизуна, салат, пакчой, тацой, капуста, шпинат и листовая горчица.

    Q: Мне никогда не везло с моим осенним огородом. Материал растет, но никогда не становится действительно красивым и большим. Нужны ли осенние овощи в дополнительных удобрениях или нужно сажать специальные сорта? - Питер Калабрезе, Денвер, Колорадо

    A: Это не ваша почва и не сорта растений; вы, вероятно, просто слишком поздно ждете, чтобы сажать. В северной половине страны очень мало овощей, которые можно посадить в августе или позже и рассчитывать на приличный урожай.Но если подождать до августа, есть одно решение: репа. Это вовсе не так скучно, как кажется, и у вас будет, чем заняться всего за шесть недель. Когда я говорю «репа», я имею в виду замечательную группу очень тесно связанных овощей, в которую входят зелень горчицы, брокколи, татсой и все овощи, обычно называемые китайской капустой. Они быстро прорастают и созревают, чего не умеет почти ни один другой овощ, даже в изнуряющую жару. Они достигнут урожая за 40–60 дней даже после посадки в конце лета.Сбор будет продолжаться до тех пор, пока не наступят действительно сильные морозы (25 ° F).

    Еще одна быстрая закваска - руккола, прорастающая за четыре-пять дней даже в жаркую погоду. Через четыре недели вы можете начать собирать и есть прореживание. Салат - тоже прекрасная осенняя культура, но на это уходит около восьми недель, и вам придется проделать несколько уловок, чтобы семена прорастали в жаркую погоду. Посейте в контейнерах в прохладном и тенистом месте, затем выкорчите саженцы до размеров пересадки в течение нескольких недель, пока не пройдет жаркая погода.Это требует планирования; в августе можно забыть об отпуске.

    Но как насчет всех тех овощей для прохладной погоды, которые, как сказано в пакетах с семенами, займут всего 60 дней? Разве этого времени недостаточно, чтобы быстро набрать урожай моркови, свеклы, цветной капусты, капусты или капусты? Правда в том, что количество дней до созревания на пакетах с семенами, как правило, чрезмерно оптимистично и более точное для весенних условий, когда температура почвы идеальна для прорастания, а более длинные дни обеспечивают дополнительные часы роста.Эти числа представляют дни до самого первого сбора с ожиданием, что за этим последуют еще многие дни и недели роста. Осенью, когда наступают холода, растения перестают расти. Для осеннего сада добавьте около трети дней созревания, чтобы компенсировать более короткий световой день в конце лета и осенью.

Добавить комментарий