Самая простая печь из кирпича своими руками: 404 ошибка — страница не найдена.

Содержание

Печь ракета из кирпича за 5 минут

Уличная печь ракета из кирпича своими руками. Простая мини печка из 20 кирпичей за 5 минут.

Сегодня мы сделаем самую простую печь ракетного типа. Вам не понадобится кладочный раствор или инструменты только 20 кирпичей и 5 минут времени.

Если вам нужна на даче уличная печь чтобы быстро приготовить пищу или вскипятить воду, то эта самоделка, то, что вам нужно.

Эта простая печь ракетного типа, расходует в три раза меньше топлива, чем обычная печь или костёр, печь может работать практически на любом подручном топливе: дрова, мелкие ветки, щепки, шишки, сухая трава или листья, бумага.

На рисунке представлена схема порядовка кирпичной ракетной печи.

Приступаем к изготовлению мини печки. Нам понадобится 20 кирпичей, если требуется печь для многоразового использования, то лучше использовать огнеупорный кирпич, если такого кирпича нет, то вполне сойдёт обычный красный кирпич.

Для печи понадобится небольшой ровный участок с твёрдым основанием.

Выкладываем первый ряд кирпичей как показано на фото, понадобится 4 целых и 1 половина кирпича.

Второй ряд: 3 целых и одна половинка кирпича.

Третий ряд: 4 кирпича.

Четвёртый ряд: 4 кирпича и ещё один кирпич укладываем возле входного отверстия топки, чтобы дрова не выпадали из топки.

Всё простая кирпичная печь готова к использованию. В топку закладываем кусочки древесины и поджигаем, когда печь прогреется она выйдет на рабочий режим и создаст хорошее пламя.

На печь нужно установить небольшую подставку и можно ставить чайник или казанок для приготовления пищи.

По сути, для этой простой печи мы использовали 17 кирпичей и этого вполне достаточно для 4 рядов, в некоторых чертежах используется ещё 5 ряд (понадобится 21 кирпичей) но принципиального отличия в этих конструкциях нет.

виды, преимущества и недостатки, этапы сооружения печки

Проблема отопления большинства загородных домов объясняется отсутствием центральной подачи газа. Для устранения такого неудобства лучше всего использовать простую кирпичную печь, созданную своими руками. Благодаря ей удастся обогреть помещение и создать особую атмосферу.

Разновидности кирпичных печей

Любая печь из кирпича должна иметь несколько важных качеств. Это пожаробезопасность, эффективное согревание воздуха в помещении и отсутствие дыма. Такими свойствами обладают практически все разновидности кирпичных печей.
  1. Отопительная – отвечает за обогрев жилища или конкретного помещения.
  2. Варочная – предназначена для приготовления пищи, включая сушку фруктов.
  3. Отопительно-варочная – представляет собой универсальную разновидность.

Соорудить один из вышеупомянутых типов кирпичной печи своими руками может быть непросто, ведь для этого необходимо иметь определенные навыки. Однако, если выбрать простую отопительную модель из кирпича, то удастся соорудить ее самостоятельно.

Преимущества и недостатки

Даже у самых простых кирпичных печей есть большой перечень преимуществ.

  • Повышенная теплоемкость. Так, если протопить печку, она сохранит тепло в течение долгого времени. Соответственно, даже при сильных морозах достаточно протопить печь из кирпича всего 1–2 раза в день.
  • Внешняя сторона конструкции не перегревается, а значит, ожогов не будет.
  • Подобная конструкция не делает воздух более сухим в отличие от металлических аналогов.
  • Стоит упомянуть мягкое тепловое излучение и небольшой расход дров.
  • Долговечность.
  • Создание уютной обстановки в помещении.
  • Возможность нагревания большого количества воды. Более того, при желании можно поставить змеевик.

Естественно, идеальных отопительных приборов бывает, у них всегда есть какие-то недостатки.

  • Трудоемкость сооружения своими руками. Особенно это касается тех людей, которые никогда не занимались строительством подобных конструкций.
  • Большие затраты при условии использования услуг опытного печника.
  • При допущении ошибок во время кладки придется все переделывать заново.
  • Эксплуатация неправильно построенной печки приведет к возможному отравлению угарным газом.
  • Необходимость отдельного места для конструкции.
  • Высокая инерционность, которая объясняется долгим прогреванием. Соответственно, для обогрева помещения потребуется несколько часов.

Способы и порядок кладки кирпичной печи своими руками

Подобные простые конструкции могут выполняться своими руками по-разному. Одни мастера предпочитают кладку вподрезку, а другие – с пустыми швами. При первом способе не требуется оштукатуривание, поскольку швы заполняют соответствующим раствором, а сами стены выкладываются в целый кирпич или половину. Некоторые мастера предпочитают кладку в ¾.

Для сооружения печи своими руками необходимо приобрести специальный кирпич. Речь идет о красной разновидности. Щелевой кирпич или керамзитоблоки не подойдут.

Порядок выполнения работ всегда должен быть одинаковым.

  1. Сначала выполняется выкладка первого ряда. Для этой цели раствор не нужен. Когда все кирпичи будут уложены, их аккуратно выравнивают и определяют местонахождение дверок. После этого кирпичи нужно класть, используя раствор.
  2. Следующий этап предполагает кладку печного контура. Для этой цели обязательно используются отвесы и шнуры.
  3. Важно помнить, что расположение топочной камеры, а также поддувала и зольника, зависит от типа печи. Как правило, поддувальную дверку устанавливают в четвертом ряду.
  4. Немаловажным моментом считается создание топки. Для закрепления ее дверей используется обожженная проволока.

Во время кладки свода печи необходимо подпилить кирпичи. Для облицовки готовой конструкции используется огнеупорный кирпич. Для монтажа дымохода потребуется задвижка.

Сооружение печи своими руками

Подготовительные работы

Даже если вы хотите сделать самую простую печь, обязательно определитесь с ее типом. Также важно выполнить макет и выбрать место. Подобная подготовка поможет избежать простых ошибок.

Важно помнить о том, что расстояние между перекрытием крыши и дымоходной трубой должно составлять не менее 15 см. Место для фундамента должно иметь размер больше, чем сама печь. Также важно позаботиться о гидроизоляции. Еще один момент – внимание к углам. Они должны быть вертикальными.

Перед началом работ следует подготовить несколько инструментов:

  • шпатель;
  • строительный уровень;
  • перфоратор;
  • отвес;
  • проволока;
  • рулетка;
  • емкость для раствора.

Порядок выполнения работ

Чтобы готовая конструкция оказалась надежной и долговечной, необходимо придерживаться порядка выполнения кладки.

  1. Первый ряд кирпичей сначала выполняется без использования раствора. При этом необходимо сверяться с порядовкой.
  2. Далее важно определить расположение кирпичных углов и уложить материал на раствор. При этом следует убедиться в горизонтальном расположении, используя строительный уровень. Если все выполнено правильно, необходимо выложить весь первый ряд.
  3. Далее нужно взять рулетку и проверить размеры по диагонали. При необходимости кирпичи, расположенные по углам, подбивают.
  4. Когда первый ряд будет готов, выполняется закладка кирпичей по углам второго ряда. Здесь также сначала нужно уложить периметр, а затем середину. После этого этапа важно подготовить натянутые шнуры, которые помогут следить за вертикальностью всех рядов.
  5. Кладка остальных кирпичей выполняется своими руками в соответствии с порядовкой. При этом необходимо очищать поверхность конструкции от излишков раствора.
  6. После каждых четырех рядов стенки протирают влажной тряпкой.

Все швы должны быть довольно тонкими. Если они окажутся слишком толстыми, это приведет к ослаблению конструкции.

Немаловажный момент касается перевязки кирпичей. Речь идет о необходимости перекрытия каждого вертикального шва кирпичом, относящимся к следующему ряду. В идеале перекрытие должно приходиться на середину шва.

Разрезанный кирпич укладывают этой стороной всегда наружу. Для кладки топки применяется исключительно шамотный кирпич, ведь он более стойкий к повышенным температурам.

Установка дверок

Когда основа конструкции будет готова, необходимо убедиться в том, что двери плотно прилегают. Перекосы не допускаются. Соответственно, обнаруженные дефекты нужно обязательно устранить. Только после этого можно приступать к монтажу дверцы. Для этой цели потребуется вязальная проволока длиной в 50 см. Ее вставляют в отверстия на дверце, а затем вдвое складывают и аккуратно скручивают. Саму кладку покрывают слоем раствора, после чего останется выполнить монтаж дверцы, а концы проволоки аккуратно заложить в швы. Чтобы в процессе эксплуатации проволока не обгорела, кляммером закрепляют верхнюю часть дверцы. Для этой цели также понадобятся болты и заклепки.

Правила безопасной эксплуатации конструкции из кирпича

Чтобы готовая печь длительного горения или другая разновидность не вышла из строя, необходимо следовать простым рекомендациям.

  • После завершения укладки нужно дождаться полного высыхания конструкции. На это уходит в среднем 2 недели.
  • На первых этапах для растопки используется бумага вместе с щепками. Количество топлива и время функционирования увеличивается с каждым днем.
  • Для растопки не следует выбирать любые взрывоопасные вещества.
  • Затапливание печи из кирпича осуществляется с открытым поддувалом.
  • Топливник должен быть заполнен максимум на 60–70%.
  • Оптимальным вариантом для длительного горения станут дрова из осины, березы и ольхи.
  • После полного прогорания топлива задвижку нужно закрыть.
  • Непосредственно перед топкой нужно обеспечить изоляционный слой из рубероида либо металлического листа.
  • При длительном горении кирпич может перегреться, что приведет к разрушению. По этой причине дрова не нужно подкладывать, когда стенки прогреются до температуры 70˚ C .
  • При плохой тяге не следует растапливать конструкцию из кирпича, ведь возможно задымление.
  • Топка, а также дымоходная труба и зольник, нуждаются в регулярном очищении.
  • Все трещины, обнаруженные во время осмотра конструкции, необходимо заделать раствором.

Отопительно-варочные кирпичные печи принято считать довольно громоздкими и дорогими. На самом деле существует множество простых компактных разновидностей, которые можно соорудить своими руками, не прибегая к помощи профессионалов.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Самый простой вариант строительства печи из кирпича своими руками

В настоящее время простые печи используются для отопления небольших домов с одной или двумя жилыми комнатами. Для домов с большим числом комнат требуется сооружать печь более сложной конструкции или прибегать к устройству водяного отопления с применением специальных котлов.

Пошаговые этапы строительства

Расположение печи

Если простая печь совмещает в себе отопительную и варочную функцию, то размещают её в доме определённым образом. Основную часть печи с плитами для приготовления пищи располагают в кухне, а жилую комнату обогревают через совмещённую с кухней перегородку. Для большей теплоотдачи в стене печи, выходящей в жилую комнату монтируют духовку из жестяного металла.

Разметка

Нет ничего сложного, сделать разметку печи своими руками. Но начинать её нужно сверху. На крыше дома определяют место выхода дымовой трубы. Труба должна проходить на достаточном расстоянии от потолочных балок и элементов конструкции крыши. Расстояние от кирпичной печной трубы до стропил должно соответствовать нормам противопожарной безопасности и быть не менее 100мм.

Отверстие в потолке должно быть большим внешнего сечения печной трубы на площадь, достаточную для устройства противопожарной разделки. По 120мм со стороны каждой грани трубы.

Определившись с отверстием в крыше, при помощи отвеса размечают расположение основания трубы на полу по всем четырём углам. Насухо выкладывают первый ряд кирпичей будущей печной трубы. Затем также насухо раскладывают первый ряд всей печи. Осуществить это своими руками тоже не составит большого труда даже для новичка.

Если в доме, где устраивается простая печь, ещё нет полов, то разметку завершают вбиванием в грунт колышков из дерева по углам будущей печи.

В случае наличия полов, контур печи наносят мелом на их поверхности. Затем в полу прорезается соответствующее разметке отверстие. Если не получается сделать это своими руками при помощи ножовки, молотка и стамески, можно механизировать процесс, задействовав электрический лобзик.

Устройство фундамента

Фундамент даже для самой простой печи, хоть и своими руками, следует делать всё-таки основательным с учётом глубины промерзания грунта в этом регионе. В любом случае глубина его заложения не должна быть меньше 500мм.

Часть фундамента ниже верхнего уровня грунта допустимо сделать из бутового камня и обычного цементного раствора. От уровня грунта до уровня пола следует перейти на использование кирпича. На уровень пола желательно выйти в правильной горизонтальной плоскости.

На этом этапе делают гидроизоляцию печи из одного слоя рубероида.

Гидроизоляция, сделанная самым простым способом своими руками, необходима даже для самой простой печи для того, чтобы в летнее время, когда печь не эксплуатируется, она не тянула из грунта излишней влаги, которая может негативно влиять на состояние глины основного компонента связующего материала печи.

Приготовление глиняного раствора

Глину замачивают на 1-2 суток. Затем, перемешивая, доливают воду. Когда смесь глины дойдёт до консистенции сливок её процеживают. Добавляют простой песок, просеянный через сито с размером ячеек 1,5мм. Смесь снова тщательно перемешивают. Подсказка для дилетантов: раствор для кладки печи можно считать готовым, если при разравнивании его своими руками на его поверхности появляется так называемое «зеркало» – слой из жирной глины.

Подготовка к работе

Для производства кирпичной кладки своими руками потребуются следующие инструменты:

  1. Мастерок или кельма
  2. Кирка
  3. Киянка (для более щадящих ударов по кирпичу)
  4. Уровень
  5. Рулетка

Если кладку печи собирается вести своими руками неспециалист, то ему будет гораздо удобнее делать это с помощью опалубки. Для устройства опалубки потребуется дополнительный инструмент:

  1. Ножовка по дереву
  2. Клещи
  3. Молоток

Из хорошо выстроганных досок толщиной 20мм собирается два щита по размеру длинных сторон печи. После того, как выложен первый ряд кирпичей, щиты устанавливаются впритык к кирпичам первого ряда, выставляются по вертикали с помощью строительного уровня или отвеса и закрепляются в таком положении.

Передняя часть кладки печи остаётся открытой. Здесь щиты можно расшить между собой небольшой рейкой лишь сверху. Со стороны задней части опалубку следует наращивать по мере продвижения работы. Это нужно для доступа к центральной части печи.

Для кладки трубы своими руками будет вовсе нелишним тоже установить специальный щит или одну ровную доску, выставленную по вертикали до уровня потолка. Используя такого рода опалубку, мастеру не придётся постоянно сверять кладку стен печи при помощи отвеса. Работа своими руками станет очень простой. Достаточно будет прислонять кирпичи к гладкому щиту опалубки. Контролировать придётся только горизонтальное положение кирпичей.

Для устройства самой печи потребуются следующие металлические элементы:

  1. Топочная дверца
  2. Поддувальная дверца
  3. Набор колосников
  4. Задвижка
  5. Чугунная плита с конфоркой

Метод укладки кирпичей

Контроль горизонтальности касается в большей степени угловых кирпичей. Выставив первый угловой кирпич по уровню горизонта, кирпич на противоположном углу кладут на более толстую подушку из слоя раствора. С кирпича на кирпич перекладывают ровную рейку в качестве правила, на которое устанавливают строительный уровень. Постепенно прижимая кирпич своими руками книзу и, выдавливая из-под него лишний раствор, достигают общей горизонтальности кирпичей.

Такую же операцию проводят и с двумя другими углами. Остальные кирпичи прокладывают в соответствии с угловыми кирпичами, не забывая о перевязке вертикальных швов.

Кладка печи

При кладке первых трёх рядов кирпича устраивают поддувальную зону печи и устанавливают нижнюю дверцу. Также укладывают колосники топки.

От колосников начинают выкладывать и вытяжную дымовую трубу. Вход в неё делают на уровне колосников. Кирпич, перекрывающий вход сверху, закругляют на углах для лучшего прохождения дыма.

Главное простое правило при устройстве вытяжных каналов – дым не любит острых углов.

Чтобы закруглить кирпичи своими руками целесообразно воспользоваться электроинструментом: точилом или болгаркой.

Топку печи от входа в трубу отгораживают стенкой из кирпича, высоту которой не доводят на один ряд до уровня верхней плиты. При кладке этой стенки имеет смысл кирпичи ставить на ребро. Верхний ряд кирпича кладут плашмя со сдвигом в сторону топки. Угол кирпича над топкой тоже следует закруглить.

При эксплуатации печи дым из топочного отделения будет подниматься и, огибая заградительную стенку опускаться вниз и там, через вход в дымовую трубу снова подниматься, направляясь уже непосредственно из помещения на улицу.

В задней или боковой части трубы на уровне третьего ряда следует вставить насухо выбивной кирпич, чтобы после установить в этом месте дверцу и через неё проникнуть своими руками внутрь для чистки нижней части трубы от скопившегося там строительного мусора.

В дальнейшем это отверстие будет использоваться для чистки печи от сажи.

В любом месте трубы выше плиты устанавливают воздушную задвижку. Главное, установить её не слишком высоко, чтобы в любой момент до неё можно было достать своими руками, и отрегулировать движение газов внутри трубы.

Установка дверок

В стандартных простых чугунных дверках печи имеются специальные отверстия по всем четырём углам. Посредством этих отверстий к дверце приклёпываются полосы из жести длиной около 20мм.

Полосы в процессе монтажа выгибаются своими руками в нужном направлении и прижимаются между кирпичами. Для лучшего схватывания с раствором в этих полосах будет нелишним просверлить множество сквозных отверстий.

Перекрывать промежуток над топочной дверцей печи полосой из металла категорически не рекомендуется. Изделия из простого металла (не чугуна) под воздействием огня в топке обязательно будут деформироваться, и разрушать конструкцию печи из кирпича.

Зазор между рамкой дверцы и кирпичной кладкой заделывают шнуром из асбеста.

Устройство топки

После установки колосников, боковые стороны топки прикрывают специальными плитами из чугуна или кусками обычных печных плит. Это предохранит кирпичи от выгорания, и печь будет служить из года в год гораздо дольше.

Если нет возможности установить подобную защиту своими руками, то придётся применять огнеупорные кирпичи, но в этом случае простая печь всё менее остаётся простой.

Кирпичи, используемые для устройства непосредственно топки, выбирают гладкие без сколов. Шероховатые поверхности кирпичей быстрее выгорают, поэтому такие поверхности при укладке нужно ориентировать на внешнюю сторону печи.

Сверху печь накрывают чугунной плитой с конфоркой.

Кладка дымовой трубы

Кладку трубы до крыши ведут на том же глинистом растворе, что и кладку печи. Выше крыши уже применяют известковый или цементный раствор.

Полезное сечение трубы даже для простой печи не должно быть меньшим 1/2х1/2 кирпича.

Над кровлей здания делается утолщение стенок трубы, предохраняющее чердачное помещение от попадания туда атмосферных осадков. Щели вокруг трубы заделывают воротником из жестяного железа. Эту работу тоже реально сделать своими руками, не прибегая к услугам профессионального жестянщика.

Высота трубы над крышей зависит от расстояния трубы до конька. Если труба попадает на сам конёк, то она должна возвышаться над ним на высоту не менее 0,5м.

Чтоб не возиться с горизонтальной разделкой дымовой трубы в зоне чердачного перекрытия её можно вывести на чердак тем же неизменным сечением. Просто затем нужно провести дополнительные мероприятия с перекрытием.

Отверстие в нём, через которое прошла дымовая труба, снизу следует подшить листом из оцинкованного железа. Сверху пространство вокруг трубы заполнить негорючим материалом: слоем шлака или пластом из минеральной ваты. Всё это накрыть слоем цементной стяжки.

Отделка простой печи

После завершения кирпичной кладки, щиты опалубки из деревянных досок аккуратно снимают.

Стены печи допустимо просто оштукатурить своими руками тем же раствором из глины, но с добавлением асбеста.

Если кирпич хороший, то можно пустить его под расшивку швов. В этом случае кирпичную поверхность потребуется хорошо очистить своими руками от остатков раствора.

Если пол в помещении деревянный, участок пола перед печью накрывают жестяным железом в целях противопожарной безопасности.

Приступают к эксплуатации простой печи из кирпича только после полного просыхания раствора.

Кладка печи из кирпича своими руками: самый простой вариант

Если речь идет о небольшом загородном доме, то лучшим решением станет кладка печи из красного кирпича своими руками – самый простой вариант идеален для новичков, а пошаговая инструкция с фото поможет сделать все правильно. Остается лишь выбрать подходящую и несложную конструкцию.

Как подобрать место

Чтобы печка отдавала свой жар всему дому, и, кроме того, была пожароустойчивой, требуется подобрать для нее подходящее место.

Вот несколько полезных советов, которые позволят печи принести максимальную пользу:

  • Если в доме запланированы несколько комнат, печку надо поставить так, чтоб она стояла на перекрестке стен, которые разделяют дом на отдельные помещения. Нежелательно, чтобы фундаменты построек соприкасались друг с другом, потому внутренние стены придется облегчить.
  • Расположение топочного люка неподалеку от входа позволит избавиться от мусора в комнатах, ведь не придется заносить топливо внутрь. Установить печку нужно так, чтобы нельзя было обжечься об дверцу топки.
  • Ее стены не должны вплотную прижиматься к стенам жилого строения. К каждой из сторон печки нужен свободный доступ, ведь их нужно регулярно контролировать, а внутренние каналы устройства – чистить.
  • В редких случаях печь становится частью стены, но тогда между ней и перегородкой необходимо проложить надежный слой теплоизоляции.
  • Если установка происходит в уже отстроенном доме, важно учитывать, что труба дымохода обязана попадать между балок чердака. А расстояние между трубой и балками должно быть не меньше пятнадцати сантиметров. Также нельзя забывать и о прокладке с теплоустойчивым материалом для трубы.
  • Участок перед топкой должен быть покрыт керамической плиткой.

Есть ли необходимость в наличии чертежа?

Если есть подробное описание, наглядные схемы или видео, можно спокойно обойтись и без чертежей. Ведь именно простота каждой конструкции и минимум расходов позволяют мастеру избавиться от продолжительного и сложного монтажа.

Чертеж может потребоваться только тогда, когда запланировано строительство крупной стационарной печи, которая будет одновременно выполнять функции и обогрева, и приготовления пищи. Но если опыт в подобных делах уже имеется, даже тогда мастер может обойтись без чертежей.

Какие инструменты нужны

Для создания печки из кирпича нужен такой инструментарий:

  • кельма;
  • отвес;
  • оцинкованная проволока;
  • подходящие сосуды для растворов;
  • рулетка;
  • уровень;
  • шлиф-машина;
  • шпатель;
  • уголки и полосы из металла.

Далее будут рассмотрены самые востребованные примеры с пошаговыми схемами.

Читайте также: Как класть кирпич: фото, видео

Печка с плитой для варки

Такая кладка небольшой печи из полнотелого кирпича своими руками – это самый простой и популярный вариант, пошаговая инструкция и фото прилагаются.

Габариты таковы:

  • глубина – 53 сантиметра;
  • ширина – 78 сантиметров.

Работа идет лучше и быстрее, если у мастера имеется все необходимое. Потому закупиться следует заранее, понадобятся:

  • колосниковая решетка;
  • красный полнотелый кирпич;
  • поддувальная дверца;
  • топочная дверца;
  • трубная задвижка;
  • чугунная плита на единственную конфорку.

Если печь работает на дровах, для нее не нужен огнеупорный кирпич. А красный необходимо выбирать очень тщательно, чтобы он был без неровностей и трещин. Его понадобится не больше 107 штук. Остальные пункты в перечне нужны в единственном экземпляре.

Приготовление кладочной смеси

Рецепт приготовления смеси для кладки довольно прост. Для нее понадобятся:

  • вода – 1 часть;
  • глина – 4 части;
  • просеянный песок – 8 частей.

Ингредиенты просто смешиваются между собой. Песок добавляется в последнюю очередь. Правильную консистенцию готового раствора на самом деле вычислить очень легко – он должен сползать с мастерка, не оставляя никаких следов. А во время кладки — не будет вытекать из швов (толщина которых не должна превышать 5 миллиметров).

Объем раствора рассчитывается по количеству имеющегося кирпича. В среднем одного ведра кладочной смеси достаточно для полусотни кирпичиков.

Читайте также: Как сложить своими руками печь из кирпича с плитой для дома

Закладка фундамента

Ширина основания должна быть приблизительно на десяток сантиметров больше, чем ширина печи. То есть, 88-90 сантиметров. Высота в каждом случае подбирается индивидуально. Но с тем расчетом, чтобы низ первого ряда кладки оказался на одном уровне с полом.

В том случае, если подполье глубокое (около 60 сантиметров), тогда выкапывать дополнительно яму не требуется. Хватит и опалубки по грунту. Ее размеры должны быть на пару сантиметров меньше, чем габариты готовой печи.

На дно укладывается пара слоев рубероида, чтобы защитить фундамент от воды. Уложив бетон, нужно оставить его на неделю в покое, чтобы он стал прочнее. И только потом можно выкладывать кирпичи.

Выкладывание рядов

Порядовка поможет не запутаться:

  1. Первый ряд кладется на слой глиняной смеси толщиной не больше пяти миллиметров.
  2. Выровняв основание, выкладывается затем второй. При этом нужно оставить свободный участок для поддувальной дверцы.
  3. Прежде чем устанавливать ее, к дверце надо прикрутить оцинкованную проволоку и зафиксировать ее кончики в швы.
  1. Третий ряд должен перекрывать швы предыдущего. На данном уровне устанавливается колосниковая решетка в топливнике.
  2. Следующая линия ставится на ребро с соблюдением перевязки швов, затем формируются стенки топочной. Прямо за этой камерой будет располагаться дымоход. Чтобы в дальнейшем было несложно очищать его дно, в задней стенке нужно оставить один кирпич без смеси. Его можно будет вынимать и таким образом удалять золу.
  3. Внутри дымохода нужно сделать пару подставок из кирпичных кусочков – они будут опорой для внутренней перегородки.
  4. Очередной ряд выкладывается уже плашмя с расчетом на то, чтобы оставить участок для топочной дверцы.
  5. Если взглянуть на порядовку, в задней части печки можно увидеть стенки пары дымовых каналов. Их поверхность в ходе монтажа необходимо с большой тщательностью вытирать мокрой тряпкой от глины, которая будет проступать из швов. Это условие важно соблюсти, потому что только так можно обеспечить хорошую тягу.
  6. Топочная дверца перекрывается на восьмом ряду. Важно не забыть зафиксировать в швах проволоку, как в случае с поддувальной дверцей. Здесь же в задней стенке топливной камеры необходимо установить кирпич с косым срезом. Это так называемый дымовой зуб. Он улучшит теплоотдачу и тем самым создаст препятствие для ускоренного выхода дымовых газов в дымоход.
  7. По завершении девятого ряда, на кладочную смесь нужно уложить шнур из асбеста. Это требуется для улучшения герметизации стыков варочной плиты с кирпичом.
  8. Выполнив десятый уровень, можно перекрывать топливник чугунной плиткой.
  9. Уже после одиннадцатого уровня кирпича в трубе ставится дымовая заслонка. По контуру она точно так же уплотняется шнуром асбеста, заранее вымоченным в глине.
  10. Последние два ряда отвечают за формовку стенок трубы. Когда они закончены, на печку устанавливается легкая труба из листового металла, которая затем выводится на крышу дома.

Видео поможет разобраться в деталях.


Отопительная

Габариты таковы:

  • высота – 2 метра 38 сантиметров;
  • глубина – 90 сантиметров;
  • ширина – 51 сантиметр.

Для постройки необходимы будут:

  • задвижка;
  • колосниковая решетка;
  • поддувальная дверца;
  • полнотелый красный кирпич;
  • прочистная дверца;
  • топочная дверца.

Кирпича для этого варианта потребуется много – 390 штук. Дополнительно понадобится лист стали размером 50х70 сантиметров, который надо уложить перед топкой. А также лист рубероида для защиты от воды – размером 1х0,6 метра. Остальные пункты в перечне нужны в единственном экземпляре.

Читайте также: Барбекю из кирпича своими руками

Приготовление кладочной смеси

Для смеси нужно взять:

  • глина – 9 ведер;
  • песок – 18 ведер.

Раствор готовится аналогичным образом.

Выкладывание рядов

  1. Первый ряд – это основа отопительного сооружения. Ему нужно уделить особое внимание, проверяя ровность при помощи строительного уровня.
  2. Для новичков самое трудное в сооружении печки – это углы. Для облегчения работы рекомендуется сразу поставить по четырем краям кладки стойки-шаблоны. Их можно сделать из обычных досок, соединенных под прямым углом.
  3. На следующем ряду с торца печки надо уложить пару кирпичей с косыми гранями, выходящими в зольную камеру.
  4. Кладка очередного уровня должна начаться с монтажа поддувальной дверцы. Как и в предыдущей инструкции, она фиксируется в швах с помощью мягкой проволоки.
  5. Следующие два ряда формируют зольника.
  6. С шестого – начинается укладывание стен топливника. Также здесь устанавливается колосниковая решетка.
  7. На седьмом-восьмом уровнях устанавливается топочная дверца. В задней стенке камеры устанавливаются кирпичи со скошенными торцами (чтобы улучшить тягу).
  8. Девятый ряд должен перекрыть эту дверцу.
  9. В следующие семь уровней выкладываются топливная камера и дымоотводный канал.
  10. На семнадцатом ряду устанавливается прочистная дверца.
  11. До тридцатого ряда формируются дымооборотные каналы. Их важно расположить максимально ровно, при этом не забывая вытирать внутренние стенки влажной тряпочкой.
  12. Следующие два уровня образуют свод, который перекрывает печь.
  13. И последние два – формируют дымовую трубу.

Заключение

Существует несколько решений кладки простой печи из кирпича своими руками, описанные здесь варианты – самые простые, в этих пошаговых инструкциях с наглядными фото разберется даже «чайник». Выбор зависит только от того, чего мастер хочет – просто отапливать дом или готовить еду.


Печь для бани из кирпича своими руками

Печь для бани из кирпича своими руками возвести не просто, но при грамотном подходе и тщательной подготовке, задача вполне посильная для умелого хозяина. Внимательно изучив предоставленную вам информацию, узнаете о порядке проведения подготовительных работ при проектировании печи для бани, уясните основные этапы работы по возведению этой сложной конструкции.

Ошибки при выборе конструкции или материалов обходятся дорого и зачастую неисправимы. Но при соблюдении всех требований вложенные траты и усилия всегда окупаются, владелец получает на выходе привлекательные и надежные конструкции для бани из бруса, делающие правильно утепленную баню уютной и теплой.


Виды печей для бани: металлические, каменные

Ассортимент готовых и изготавливаемых своими силами банных печей представлен конструкциями с разным видом потребляемого топлива: газовые, электрические, жидкотопливные, дровяные и гибридные. По типу исполнения: открытыми, закрытыми или комбинированными каменками, внутренними или выносными топками, прямыми или боковыми дымоходами. Последний вариант имеется практически у всех современных моделей.

Топка «по-черному», без дымохода, считается опасной и реализуется крайне редко.

Но основное влияние на рабочие характеристики банной печи оказывает материал стенок, в зависимости от этого критерия все они разделяются на:

  1. Каменные – массивные конструкции с высокой тепловой инерционностью, нуждающиеся в надежном отдельном фундаменте. На кладку таких печей из полнотелого огнеупорного кирпича уходит много средств и времени, но результат всегда окупается. Каменные печи привлекательно выглядят, обогревают большую площадь при минимальном расходе дров, имеют долгий срок службы и надежно работают в связке с правильно изготовленной вентиляцией в бане.
  2. Металлические, со стенками из стали или чугуна. Первые служат сравнительно недолго (5-15 лет), но выигрывают в цене, скорости прогрева, простоте монтажа и весе. Чугунные конструкции весят до 100 кг и больше, и стоят в 3-4 раза дороже стальных, но окупаются надежностью, безопасность и долговечностью.

Печь для бани из кирпича своими руками

Работы начинаются с выбора типа конструкции и составления подробной схемы порядовки, учитывающей все мелочи, вплоть до точек расположения разрезанных изделий и вставки фурнитуры.

При отсутствии опыта стоит придерживаться самой простой схемы из 20 кирпичей в основании с прямым дымоходом и верхней закрытой каменкой.

В любом случае усложнять конструкцию не рекомендуется, все используемые готовые схемы должны быть проверенными. После уточнения количества и размера кирпича проводится расчет и подготовка материалов, и лишь потом – подготовка основания и сами кладочные работы.

Как выбрать кирпич для кладки печи

Красный печной кирпич

Большая часть массива печи, за исключением топки выкладывается из полнотелого красного обожженного кирпича со стандартными размерами 250×120×65 мм (некоторые производители реализуют изделия с шириной в 124 мм), средним весом в 3,5 кг, маркой прочностью не ниже М75 и морозостойкостью от 25 циклов и более.

Требования к качеству сверхжесткие: для кладки основных печных конструкций используются изделия с равномерным цветом по всей структуре, без трещин, с ровными гранями и поверхностями, издающие чистый звонкий звук при легком пристукивании молотком. Кирпич нужного качества производят заводы LODE, Боровичи и Витебский КЗ, даже при покупке у проверенных производителей материал стоит оценивать лично и внимательно осматривать.

Шамотный кирпич

Для кладки топки и участка дымоотвода (3-4 ряда, воспринимающие воздействие раскаленных газов) покупается исключительно огнестойкий шамотный кирпич – ША-8, совпадающий по размерам с одинарным полнотелым красным, ША-5, плитные или клиновидные изделия. Отклонение от этого требования не допустимы, любой другой вид не выдерживает длительные прямые контакты с огнем.

Нежелательно также полностью выкладывать банную печь из шамотного кирпича, так как кирпич этого типа имеет более низкую теплоемкость, по сравнению с полнотелым красным кирпичом.

Силикатные, щелевые и не прошедшие обжиг разновидности для возведения банных печей не используются, единственной альтернативой одинарному полнотелому красному кирпичу служит печной кирпич с тремя обожженными сторонами и маркой прочности не ниже М175. Такие изделия укладываются рельефной стороной наружу и в целом в банях используются редко. Собранные печи нуждаются в оштукатуривании и облицовке, работы существенно усложняются.

Полнотелый кирпич плохого качества применяется с ограничениями. Так, пережженные изделия с черной сердцевиной могут использоваться для возведения фундамента при условии их достаточной целостности и прочности. Розоватый или имеющий светлые пятна полнотелый кирпич третьего сорта используются лишь при кладке вспомогательных конструкций, не нагружаемых и не контактирующих с зонами нагрева. Сильно недожженный, растрескавшийся или покрытый старым кладочным раствором кирпич при строительстве банных печей не используется в принципе.

Качественный обожженный кирпич относится к лицевым разновидностям, при соблюдении всех требований технологии кладки и не нуждается в дополнительной отделке. При сомнениях в качестве или повышенных требованиях к декоративности печи могут обкладываться облицовочным керамическим кирпичом, галькой или натуральным камнем.

Какую кладочную смесь использовать для печи

Вариант размещения печи в бане

Особое внимание уделяется подбору кладочных смесей. Основным вяжущим служит глина – без примесей, с долей песка не более 3%, средней жирности. Ее выбирают из открытых карьеров или оврагов. Забранная из закрытых или недавних источников глина должна отлежаться как минимум 3 года или покупают в готовом виде.

После этого глина перетирается в двух ситах с ячейками на 5 и 2 мм, смешивается с крупным карьерным (гладкие речные разновидности не подходят) песком с размером крупиц 1-1,5 мм в пропорции от 1:1 до 1:2 и разбавляется чистой мягкой водой. Рекомендуемая доля воды – четверть объема глины, готовый раствор должен сползать, а не стекать с мастерка.

При замесе раствора для наружных конструкций, глину смешивают с портландцементом М400 (10-15%), долю воду также немного увеличивают. Использовать на таких участках обычный глиняно-песчаный раствор опасно. Это же относится к раствору для интенсивно нагружаемых участков и топки. В первом случае в раствор песка и глины добавляют от 10 до 25 % базальтового волокна.

При замесе раствора для топки или нагруженных участков, обычную глину меняют на огнеупорную заводского качества, мертель, или другие специализированные сухие смеси с добавками шамота. Лучшие отзывы в этой группе имеют марки Геркулес, Strong, Vetonit и Терракот.

Важный нюанс: часть предлагаемых готовых составов имеют универсальные характеристики и могут использоваться при любых печных работах, вплоть до облицовки. Мертель и его аналоги нежелательно использовать на других участках помимо топки.

Также для возведения банной печи потребуется:

  • Песок на засыпку основания фундамента, слоем около 15 см и бетонной подложки (альтернатива – готовая ж/б монолитная плита).
  • Бут или куски крупного влагостойкого кирпича, щебень.
  • Металл для армирования основания.
  • Рулонные гидроизоляционные материалы.
  • Цемент с маркой прочности не ниже М400.
  • Базальтовый картон для заложения рекомендуемого зазора между топкой и остальной кладкой и плитный утеплитель на той же основе для изоляции печи и дымохода от других конструкций.
  • Вспомогательные материалы для заложения дымовых и вентиляционных каналов (а/ц, керамические напорные или стальные трубы с толщиной не менее 0,6 мм).
  • Полоски стали или проволока для привязки дверец с толщиной от 2 мм.
  • Изоляционные асбестовые шнуры для установки и безопасной эксплуатации дверец.

Комплектующие и фурнитура для кирпичной печи

Комплектующие для банной печи выбираются на этапе ее проектирования, игнорирование этого требования приводит к проблемам с размерами и установкой. В минимальный набор входят:

  • Сплошная или имеющая вставку из закаленного стекла топочная дверца.
  • Дверца поддувала.
  • Дверки для прочистки дымохода.
  • Одна или две шиберные заслонки, врезаемые в дымоход и перекрывающие его по окончании топки.
  • Чугунные колосниковые решетки.

Также для защиты и продления срока службы дымохода приобретается дымник, крышная разделка для прямых конструкций и надежные крепежи – для наружных.

Отдельные комплектующие покупаются для каменки – при выборе варианта с засыпкой камня в закрытые каменки на дне таких ниш размещаются те же колосники или толстые чугунные пластины, а сбоку или сверху устанавливаются смотровые дверцы.

Для открытых каменок подбираются соответствующие сетки, размещаемые вокруг дымохода или сбоку топочного пространства. При неограниченном бюджете, достаточном месте и навыках банная печь оснащается водогрейным баком из стали толщиной от 1 мм и выше.

Порядок и технология кладки печи поэтапно

Устройство фундамента для печи

Работам предшествует заложение фундамента: как минимум с 10 см отступом по бокам печи, с черновой основой ниже уровня промерзания, без жесткой связки с основанием самой бани. При отсутствии возможности закладки свайного или столбчатого фундамента с готовой опорной ж/б плитой (оптимальный вариант) конструкция делается плитной, с соблюдением стандартных правил:

  1. Засыпки и трамбовки 10-15 см песчаной подушки, при необходимости – поверх отсечного слоя из рубероида.
  2. Засыпки бутового камня или обожженного кирпича и верхнего слоя щебня.
  3. Заложения армокаркаса и заливки 10 см слоя бетона, с выводом верхнего края вровень или чуть ниже уровня пола.
  4. Обязательного выравнивания площадки с помощью строительного уровня.
  5. Полной выдержки 28 дней для набора фундаментом прочности перед кладкой первого ряда кирпича.

Порядок кладки печи

Полученная площадка обмазывается битумной мастикой или застилается 2 слоями рубероида и промазывается цементным раствором. Первый ряд укладывается после разметки на исключительно ровное основание. После этого последовательно:

  • Выкладывается 2 сплошных ряда полнотелого кирпича (нулевой и основной).
  • По выбранной порядовке выкладываются все ряды печи. Как правило, на втором формируется поддувальная камера и подверточный канал дымохода и устанавливаются обмотанные шнуром соответствующие дверцы, на третьем – они закрепляются стальными полосами или проволокой, на четвертом – поддувала перекрываются кирпичом с закладкой небольшого 0,5 см зазора. На пятом – на армированный базальтом раствор закрепляется решетка колосника, на шестом – устанавливается топка из шамота. По технологии шамотная топка выкладывается первой, на ее четвертом ряду в кирпиче заранее прорезаются отверстия для подачи вторичного воздуха. Пятый ряд топки делается сплошным, шестой – выкладывается решеткой. Топочную дверцу обычно крепят после кладки шамота, но до заложения остальных печных конструкций вокруг. Примерно на 15 ряду топка закрывается прочным перекрытием (2 сплошными рядами кирпича или специальными плитами) и поверх возводится пространство каменки.
  • Проводится закладка выбранного дымохода.
  • Через 1-2 дня швы кладки аккуратно расчищаются.
  • Печь оставляют в покое на 5-7 дней, помещение периодически проветривается, но без создания сквозняков. После этого в течение 3-4 дней топку медленно прогревают бумагой и небольшими порциями дров. При отсутствии трещин и влаги на заслонках печь постепенно вводят в эксплантацию.

В ходе кладки соблюдается ряд обязательных требований, включая:

  1. Предварительное 1-3 минутное смачивание кирпича в воде.
  2. Контроль за толщиной швов в пределах 2-3 см и их сплошным заполнением раствором.
  3. Незамедлительное удаления раствора с поверхностей кирпича и очистки швов от излишков.
  4. Отслеживание уровня на каждом ряду. Особое внимание уделяется первому и смежным с топкой.
  5. Обмотки печной фурнитуры асбестовым шнуром и ее привязки до застывания раствора.

Распространенные ошибки при кладке печи для бани из кирпича своими руками

При отсутствии навыков кладочных и печных работ нарушений допускается много: неопытные работники укладывают кирпич неравномерно, с сильными отклонениями по уровню и в толщине швов. Топ грубых ошибок включает:

  1. Возведение печи без фундамента или на слабом основании.
  2. Кладку кирпичей «насухую», без предварительного смачивания.
  3. Отсутствие перевязки изделий.
  4. Жесткую связку кирпичей топки и остальных конструкций. В идеале топка «плавает», т.е. между изделиями с разным температурным расширением закладывается зазор в 5-8 мм, заполняемый базальтовым картоном или каолиновым раствором.
  5. Сведение ряда над дверцами или закладку такой фурнитуры без верхнего температурного зазора.
  6. Малое (менее 2-3) число рядов при заложении кирпичного сплошного основания или перекрытий.
  7. Упор дымохода в стропила или несущие конструкции перекрытий.
  8. Чрезмерно быстрый ввод в эксплуатацию, без медленного прогрева печи и самой бани.

Какой дымоход для печи выбрать

В идеале дымоход выкладывается из того же качественного полнотелого красного кирпича с сечением внутреннего пространства не менее площади 1 изделия (300 см2). При заложении дымохода из металлических труб или термостойкой керамики, сечение варьируется в диапазон от 117 до 270 мм – в круглых проходах тяга лучше, чем в прямоугольных.

От практики использования асбестоцементных труб в настоящее время отказываются, делая исключение лишь для облицовываемых кирпичом конструкций.

Из металлических разновидностей лучшие показатели имеют трубы из нержавеющей стали, а именно двуслойные гильзы с толщиной стенок от 0,6 мм (лучше от 1 мм), с теплоизоляционной прослойкой из базальтового волокна с толщиной в пределах 40-50 мм. При отсутствии такой возможности дымоход собирается из жестяных готовых элементов и обматывается базальтовым утеплителем самостоятельно. Количество поворотов должно быть минимальным, но в любом случае они также закладываются из готовых деталей.

Способ прокладки дымохода (наружный или через кровельные перекрытия) выбирается заранее, каждый вариант имеет свои плюсы и минусы. При наружной прокладке нет необходимости в демонтаже кровельных конструкций, экономится пространство парной и печь становится менее опасной, но такое исполнение обходится дороже и возрастают потери тепла.

При вертикальном внутреннем дымоходе ужесточаются требования безопасности, но сама конструкция хорошо держит тепло, привлекательно выглядит и дольше служит.

Требования при прокладке дымохода через перекрытие

Сушка печи

При выборе прямого дымохода выполняется 3 жестких требования:

  1. Кирпичные конструкции обязательно расширяются у потолка с размером сторон не менее 38 см и обратным сужением после прохода.
  2. Это же расстояние (30-40 см) должно отделять открытые участки дымохода от других конструкций (например, стропил). Возгораемые стенки на них закрываются асбестовым листом или огнестойким ГКЛ. Деревянные конструкции (при наличии) обязательно пропитываются антипиренами.
  3. Непосредственно на участке прохода межу дымоходом и чердачным перекрытием закладываются прослойки из базальтового картона или аналогичных невозгораемых материалов с низкой теплопроводностью. Кровельные конструкции отступают от дымоходов на 50 мм, изолируются металлом и герметизируются с помощью специальных накладок.

Вне зависимости от способа прокладки дымохода его длина составляет как минимум 5 м, верхний край выводится на 50 см выше конька при любых типах кровли и защищается оголовком-дымником от осадков. В дымоходе закладывается как минимум одна задвижка для перекрытия дымовых газов, в идеале – как минимум на 3 ряда кирпичей выше выходного отверстия печи, но до первого поворота (при наличии).

Любому внимательному читателю статьи становится понятной истина, что изготовление печи для бани из кирпича своими руками процесс достаточно трудоемкий и без твердых знаний и определенных навыков изготовить печь довольно сложно. Но всем хорошо известно, что наша русская земля богата умельцами, мастерами на все руки, которым по плечу справиться с любой сложной задачей, и способных «утереть нос» самым крутым фирмачам.

Помня, что добротная кирпичная печь для парилки – это душа и сердце истинно русской бани, вооружившись знаниями, за дело, господа!

Постройка самой простой печи из кирпича своими руками

Легкая в изготовлении, непритязательная в эксплуатации! Постройка самой простой печи из кирпича своими руками

Простая кирпичная печь требуется, если в помещении необходимо поддерживать постоянную температуру и влажность.

Камень, из которого она сложена, при нагревании отдаёт в воздух пары воды, а при остывании – забирает их. Таким образом, влажность остаётся приблизительно на одном уровне.

Кроме того, она позволяет поддерживать температуру внутри помещения в 18–20 °C, что по медицинским показателям является оптимальным.

Схема простейшей кирпичной печи для дачи и дома

Отопительная каменная печь в общем виде выглядит следующим образом:

  • Ниже уровня пола размещается фундамент, на который укладывается изоляция.
  • На пол устанавливаются шанцы — ножки, обеспечивающие прогрев нижней части.
  • Непосредственно над ними расположено поддувало, а также душник. Он нужен для равномерного прогрева по высоте.
  • От основной комнаты его отделяет поддувальная дверца.
  • Непосредственно над ним располагается топка. На её дно укладывается колосниковая решётка, являющаяся также сводом поддувала.
  • Прямо над дверцей топки расположен свод топки, за которым находится хайло или устье.
  • Выше начинаются прочистка, перевал и конвекторы.
  • Над прочисткой расположены две задвижки.
  • Почти на самом верху имеются выход душника в помещение, дымовой канал и перекрыша.
  • От потолка дымоход отделяет внутренняя разделка.
  • На самом верху расположено устье дымохода.

Как сложить самую простую печку из кирпича своими руками, порядовка устройства

Прежде всего, необходимо определиться с формой печи. Существуют несколько критериев, по которым можно это сделать:

  • Соответствие размера печи площади помещения — боковые стенки отдают больше тепла у передней же стенки этот показатель раза в 3—4 меньше.
  • Одним из наиболее эффективных решений является Т-образная печь — она может обогревать до четырёх небольших комнат.

Фото 1. Вариант порядовки простой печи из кирпича для обогрева домов. Содержит 21 ряд.

  • Правильное расположение — частично это вытекает из первого пункта. Так, если печь будет служить не только для обогрева, но и для приготовления пищи, то лучше расположить устье варочной поверхности на стороне кухни, а боковые стенки направить в жилые комнаты.
  • Не стоит для маленьких комнат делать большие печи — КПД сооружения зависит не от размера, а от внутренней структуры. Хорошо подойдут печи «колпачкового» типа.
  • Во избежание лишнего расхода топлива и сохранения температуры в помещении, целесообразно утеплить стены.

Существует несколько правил кладки печи:

  1. Швы во всей конструкции, за исключением топки, должны иметь ширину 3 мм с отклонениями до 2 и до 5 мм в меньшую и большую сторону, соответственно. Ширина швов для топки – 13 мм.
  2. Ширина швов между материалами, имеющими разные показатели расширения, составляют 5 мм. Это актуально для стыков керамика — шамот или сталь — бетон.
  3. Каждый шов кладки перекрывается соседним кирпичом хотя бы на четверть длины последнего.
  4. Класть кирпичи нужно начиная с углов. Вертикальность проверяют уровнем или отвесом. Для этого (в первом случае) в потолок вбивают гвоздь и на бечёвке привязывают груз. Второй конец закрепляется на швах. По бечёвке впоследствии и ориентируются.
  5. Дверцы и заслонки фиксируются проволокой, а в сильно прогреваемых отделениях (например, духовке) — стальной полосой 25х2 мм.

Для кладки используют следующие виды кирпича:

  • Красный керамический — для нижней части печи и участков дымохода с температурой не более 80 °C.

Фото 2. Керамический кирпич, использующийся для кладки внешних сторон отопительной печи.

  • Печной керамический — для топки.
  • Шамотный — им выкладывают внутреннюю поверхность топки. Такой кирпич способен выдержать до 1600 °C, а также является хорошим проводником и аккумулятором тепла.

Инструменты:

  1. Молоток-кирка — может потребоваться, если придётся обтёсывать кирпичи.
  2. Мастерки — для скрепления кирпичей.
  3. Резиновый молоток — для выравнивания кладки.
  4. Малярный шнур — для разметки.
  5. Отвес — для выравнивания по вертикали.
  6. Лазерный уровень — необязательно.
  7. Правило строительное — для выверки ровности стенок.
  8. Уровень — контроль при выравнивании по горизонтали.

А также могут понадобиться:

  • Ёмкость для раствора.
  • Расшивка для оформления швов.
  • Дрель с миксером (вместо сверла).
  • Рулетка, карандаш.
  • Болгарка и слесарное зубило.
  • Защитные очки и перчатки.

Процесс кладки

  1. Фундамент — используется любой кирпич, подойдёт даже щебень. Базовый слой заливается цементом и выравнивается.
  2. Тело печи — по горизонтали разметка отталкивается от стены комнаты. Для кладки используется печной раствор. При помощи уровня выравнивается каждый ряд. На то место, где планируется размещение камина, кладётся решётка.
  3. В целях пожарной безопасности стенка, прилегающая к стене дома, усиливается добавочным кирпичом. Там, где будет дымоход, оставляется пустое место, остальное закладывается полностью. На этом же этапе устанавливается дверца для удаления золы.
  4. Дверца закрепляется на раствор и выравнивается. Для дополнительной устойчивости её фиксируют проволокой, прокладываемой между кирпичами.
  5. Кладётся ещё 3 ряда, затем ставится упор для решётки — ещё два ряда в четверть кирпича.
  6. На шамотный кирпич укладывается решётка.
  7. Рядом с решёткой монтируется большая дверца.
  8. Монтаж дверцы осуществляется аналогично малой.
  9. Над камином кладётся первый ряд топки. Его усиливают металлическими уголками или жестью, а в кирпичах делают прорези нужных размеров.
  10. Кладётся следующий ряд. Наравне с ним на шамотный кирпич — ещё одна решётка.
  11. Дверца фиксируется и точно под неё подгоняется кирпич.
  12. Над топкой кладётся ещё один слой шамота.
  13. Дымоход — место, оставленное под него, разбивается на колодцы и усиливается металлическими пластинами.

  1. Укладываются колодцы дымоотвода.
  2. Над топкой ставятся дверцы для удаления сажи.
  3. Колодцы снова разделяют. Не повредит их усилить полосками из металла.
  4. На тело печи, за исключением пространства дымохода, кладётся потолок.
  5. Возводится карниз тела и дымоотводы.
  6. Последнее разделение колодцев накрывается листом жести, для компенсации внутреннего давления на него укладываются ещё два ряда кирпичей.
  7. Ставится по задвижке для каждого дымохода.
  8. Устанавливается гидроизоляция, и дымоход ещё раз усиливается.
  9. В кровле выпиливается отверстие для дымохода.
  10. Дымоход снова усиливается и выводится минимум на полметра выше уровня кровли, но не ниже высоты конька.

Внимание! Зоны, подвергающиеся наибольшему термическому воздействию, выкладываются исключительно шамотным кирпичом (другие виды могут растрескаться от жара).

Вероятные сложности

  • Крепление дверцы — один из вариантов — зацепление проволоки за шов кладки.
  • Кладка трубы над кровлей — используется хорошо подобранный кирпич, скрепляемый цементно-известковым или цементно-глиняным раствором.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором демонстрируется процесс кладки отопительной печи из кирпича.

Кирпичная или металлическая?

Если помещение планируется обогревать только печью, то лучше подойдёт кирпичная — она дольше отдаёт тепло в комнату и медленнее остывает. Она нуждается в установке крепкого фундамента, который держит конструкцию.

Фото 3. Готовая простая печь для обогрева дачи. Дополнительно оснащена варочной поверхностью.

Металлическая печь подойдёт в случае, когда в доме уже есть отопление или помещение используется лишь время от времени и его необходимо быстро прогреть. Металлическая печь лёгкая и не требует установки фундамента.

Выбор того или иного типа печи зависит от условий, где планируется её использовать.

Кирпичная печь для дома своими руками: пошаговая инструкция с фото

В этой статье — понятная, очень подробная фотоинструкция кладки кирпичной печи своими руками, советы о том, как не ошибиться при выборе необходимых материалов и как правильно разместить печку в частном доме для оптимального обогрева большей площади.

Варианты установки печи в доме

Размещение печи полностью зависит от того, что именно от неё ждут хозяева. Если она устанавливается в доме небольшой площади и будет использоваться в виде камина для дружеских посиделок, можно использовать первую схему. Такая печка — неплохой вариант для приготовления барбекю на решётке или шашлыков.

Варианты размещения кирпичной печи

Вторая схема — для дома солидной квадратуры. В данном случае фронтальная сторона печи-камина выходит в гостиную, печные стены обогревают обе спальни, а тепло в остальных комнатах поддерживается при помощи теплообмена.

Третья схема с печью для отопления и приготовления пищи — бюджетный вариант жилья для холостяка либо небольшой семьи. Плюсы — тёплая лежанка и возможность размещения в прихожей сушилки.

Важно: стоит заранее позаботиться о внешнем утеплении дома, ведь оно многократно повышает эффективность печного отопления.

Подбор кирпича, песка, раствора

Чтобы печь служила долго, нужно грамотно подобрать все материалы. Кирпичи бывают трёх видов:

  1. Керамические — могут использоваться для возведения печи.
  2. Силикатные — вообще не годятся в данном случае, даже двойные М150.
  3. Огнеупорные — идеально подходят, но ими чаще обкладывают только топку и камины, разновидности: шамотные, тугоплавкие кирпичи и др.

Совет: выбирая кирпич для печки, нужно полностью отказаться от пустотелых его видов.

Раствор производится из глины. Красная глина подойдёт, если печь кладут из красного кирпича, при использовании шамотного требуется специальная шамотная глина. Отдельные печники до сих пор по старинке самостоятельно делают раствор из речного песка с зерном 1–1,5 мм, глины (в соотношении 2,5:1) и воды. Желательно при этом использовать угловатый карьерный песок без посторонних включений и так называемую жирную глину. Однако проще и надёжнее купить в магазине готовую печную смесь, приготовив её согласно инструкции.

Из фурнитуры нужно приобрести колосниковые решётки, поддувальные и топочные дверцы, сажечистки, задвижки или заслонки.

Подготовка, список инструментов

Прежде чем приступать к работе, нужно определить и разметить место, которое займёт новая печка.

Труба дымохода должна находиться от стропильных перекрытий крыши не ближе, чем в 15 см.

Если кладка производится вами в первый раз, печники-профессионалы советуют заранее потренироваться, сделав из подготовленного кирпича макет будущей печи. Естественно, без раствора. Это минимизирует возможные риски при реальной кладке, позволив научиться на своих ошибках, которые в макете ещё можно исправить.

Печной фундамент требует предварительной гидроизоляции, по площади он должен превышать площадь печки.

Во время кладки нового ряда нужно контролировать абсолютную вертикальность стен.

Для строительства кирпичной печи необходимы такие инструменты:

  • отвес;
  • кельма;
  • рулетка;
  • шпатель;
  • болгарка;
  • вязальная проволока;
  • строительный уровень;
  • металлические полосы, уголки;
  • ёмкости для цементного и глиняного раствора.

Пошаговая инструкция с фото по кладке печки

У разных печников свои технологии кладки и собственные секреты, пришедшие с годами опыта. Здесь собрана информация о достаточно простом способе создания печи-камина для обогрева двухэтажного дома, процесс не покажется чрезвычайно сложным даже начинающим печникам.

Кладка фундамента

Базовый ряд кирпичной кладки будет служить фундаментом. Он выполняется любым кирпичом, некоторые печники даже засыпают данный уровень щебнем.

При укладке базового ряда используется цементный раствор.

Фундамент полностью заливается раствором, слой выравнивается.

Возведение тела печи

Размечается первый печной ряд. Горизонталью, от которой отталкиваются при разметке, является стена комнаты.

Там, где планируется размещение камина, кладётся решётка. С этого ряда кирпичи уже укладываются на печной раствор.

Важный этап работы — скрупулёзное выравнивание каждого нового ряда по уровню.

Укладка второго ряда. Печная стенка, находящаяся ближе всего к стене комнаты, усиливается дополнительным кирпичом для увеличения пожарной безопасности.

Место, где будет расположен дымоход, во 2-ом ряду остаётся пустым, остальная часть печи закладывается полностью. Монтируется дверца, через которую хозяева будут вычищать золу.

Дверца устанавливается на раствор, выравнивается по уровню. Для более надёжной фиксации она закрепляется проволокой, которую нужно заложить между кирпичами.

Далее кладутся следующие 3 ряда. Затем устанавливается упор из кирпича для решётки — по бокам кладутся 2 ряда в 1/4 кирпича.

Решётка укладывается не на простой, а на огнеупорный кирпич. Чтобы она легла на одинаковый с кирпичами уровень, в шамотных кирпичах вырезаются отверстия.

Размер кирпича легко корректируется — лишнее отмеряется и аккуратно отрезается.

Большая дверца монтируется рядом с установленной решёткой.

Большая печная дверца аналогично фиксируется при помощи проволочного крепежа.

Точно над камином кладётся первый топочный ряд, он усиливается металлическими уголками и полоской или толстой жестью. Чтобы кладка могла на них лечь, её прорезают при помощи болгарки, затем прорези доводятся вручную до нужного размера.

Кладётся следующий кирпичный ряд.

На огнеупорный кирпич наравне с кирпичным рядом укладывается каминная решётка.

Фиксируется дверца, кирпич строго подгоняется под неё.

Топка новой печки с камином готова.

Над печной топкой кладутся огнестойкие шамотные кирпичи.

Тело печки построено.

Создание дымохода

Место, оставленное под дымоход, разделяется на колодцы. Конструкция требует усиления металлическими пластинами.

Укладываются кирпичные колодцы дымоотвода.

Над крышей топки монтируются сажечистки.

Колодцы опять разделяют, первые ряды стенок стоит усилить полосками из металла.

После усиления возводится потолок тела печи. Пространство, относящееся к дымоходу, остаётся пустым.

Выкладывается карниз тела, затем кладутся дымоотводы.

Завершающая стадия работ на первом этаже. Печка расположена слева внизу, дым внутри дымоходов движется по спирали и выходит слева вверху. Итоговое разделение колодцев закрывается жестяным листом. С целью компенсации давления внутри печи-камина на жесть укладываются 2 кирпичных ряда.

Ко второму этажу дома тянутся два дымохода — от камина и самой печи, они разделены между собой. Для каждого дымохода требуется установка отдельной задвижки.

Уровень перекрытия второго этажа. Здесь монтируется гидроизоляция, дымоход снова усиливается уголками из металла. Чтобы сэкономить и не строить на втором этаже печь для отопления, дымоход строящейся печки снова разделяют. Дым будет идти по нему змейкой, успевая прогревать помещение. Чтобы дымоотвод прогревался намного быстрее, его в районе второго этажа кладут толщиной в 1/4 или в 1/2 кирпича.

В кровле аккуратно выпиливается отверстие для печного дымохода.

Прежде чем выводить дымоотвод на крышу, его укрепляют металлическими уголками.

Если дымоход находится в непосредственной близости от кровельного конька, его нужно выкладывать выше конька как минимум на 0,5 метра. Если дальше, то допускается высота дымоотвода, равная высоте конька, но не ниже. В таком случае ветер усиливает печную тягу, поднимая дым вверх.

Даже небольшая печь в доме — это уют и комфорт. Печки большего размера требуют повышенной сноровки и дополнительных материалов, однако принцип их строительства схож с вышеописанным способом.

Делаем самую простую печку своими руками (10 фото)

Существует множество вариантов печей для дач и домов. Одни из них подразумевают финансовые траты, другие требуют наличия прямых рук. Как быть тем, у кого не сложилось ни с деньгами, ни с мастеровитостью? Выручит простая кирпичная печка, которую сможет сложить даже «гуманитарий».

В статье рассматриваются два варианта. Первый подойдёт тем, кто хочет более-менее «приличное» отопительно-варочное оборудование. Второй пригодится читателям, вообще не претендующим ни на склонность к рукотворству, ни на какую бы то ни было эстетику результата.

Как сделать простую, но эффективную печь?

Этот вариант может послужить альтернативой простейшим металлическим отопительным приборам – например, буржуйке. С помощью этой печи можно и помещение обогреть, и пищу приготовить, и даже пламенем полюбоваться.

Конструкция занимает чуть более половины квадратного метра. В отличие от полноценных печей из кирпича, эта не требует устройства фундамента. Вес сооружения не настолько велик, чтобы делать мощную основу – достаточно положить прочную доску.

Печь можно сделать всего за день. Одно из преимуществ варианта в том, что стартовая протопка возможна уже вечером. Определённые навыки необходимы, но они не выходят за рамки умений среднестатистического представителя мужского пола.

На заметку! Никакой квалификации для сооружения печей не требуется. Но соблюдать порядовку необходимо – это сделает конструкцию максимально эффективной в контексте её потенциала.

Что потребуется для работы?

Это не только простой, но и бюджетный вариант. Для возведения конструкции потребуется:

  • кирпич:
  • *шамотный – 37 шт.;
  • *красный – 60 шт.;
  • дверца поддувала;
  • дверца топливника;
  • решётка;
  • задвижка;
  • варочная панель из чугуна.

В качестве связующего – глиняный раствор. Всего понадобится около 20-25 л смеси.

Также будет интересно: печь для барбекю — виды и характеристики.

Подготовка

Первым делом нужно определиться с местоположением печи. Поскольку масса конструкции небольшая, ограничений, присущих традиционным кирпичным решениям, нет. Закрепив прочные доски или подходящий альтернативный материал, «фундамент» тепло- и гидроизолируют.

Роль изолятора может сыграть негорючий материал – к примеру, базальтовая вата. Поверх основания кладут полиэтилен или рубероид. Размер последних соответствует размерам основания плюс небольшой припуск.

Сверху насыпают слой песка толщиной 1-2 см. Выравнивают подсыпку. Важно сделать основу ровной – от этого зависит качество конструкции и удобство последующей работы.

Схема кладки

  1. Первый ряд кладут на песок, не используя раствор. Дюжину кирпичей выравнивают строго по уровню. Кирпичи тонкослойно промазывают смесью, после чего с торца монтируют дверцу поддувала. Дверку предварительно обматывают по периметру шнуром асбеста, компенсирующим терморасширение металла.
  2. После фиксации дверцы с помощью проволоки кладут второй ряд согласно схеме. Формируют поддувало.
  3. В ход идёт шамот (на схеме он отличается жёлтым оттенком). После кладки над поддувалом монтируют решётку.
  4. До этого кирпич клали плашмя. На этом ряду его кладут на ребро. Формируют дымоотводящий канал, внутри которого делают основу для перегородки. Один из кирпичей (его видно на иллюстрации) кладут «насухую» — впоследствии его уберут. После этого монтируют дверцу топливника, которую перед монтажом несколько раз оборачивают полосками асбеста. Но делать это нужно так, чтобы дверца хорошо открывалась кверху. Элемент фиксируют проволокой и парой кирпичей.
  5. Снова кладут кирпич плашмя, дублируя предыдущий ряд.
  6. Опять черёд «ребра» — это второй и последний ряд, в котором кирпич кладут таким образом. Исключение – следующий ряд, в котором одна из стенок формируется кладкой на ребро. Стенки дымоходного канала нужно протереть влажной тряпкой.
  7. Кирпич кладут плашмя согласно схеме. Тыльную стенку делают, снова используя формат «на ребро».
  8. Этим рядом закрывают топливник. Пара кирпичей должны нависать над топливником, чтобы пламя смещалось к середине варочной панели – на тот случай, если печку будут эксплуатировать как камин (не закрывая дверку топки).
  9. Кирпичи немного сдвигают к тыльной стенке, чтобы подпереть дверку топливника. Перед кирпичной кладкой прокладывают полоски асбеста, смоченные в воде. Благодаря этому обеспечивают герметизацию зазора между керамикой и чугуном. Непосредственно на глиняный раствор чугунную панель класть нельзя, иначе разница в параметрах терморасширения материалов приведёт к появлению трещин.
  10. На этом этапе стартует формирование дымоотводящей трубы. Последняя по плану должна плавно расширяться к тыльной стороне. Но из кирпича делают только дымоходную основу. Остальную часть делают из лёгкого металла. В противном случае избыточная масса элемента может привести к смещению центра тяжести печки.
  11. Здесь монтируют задвижку, уплотнённой полосками асбеста. Последние рекомендуется предварительно обмазать глиняным раствором. Это финальный ряд, которым завершают возведение непосредственно печи из кирпича своими руками. Оставшаяся пара рядов отдана дымоходу, который далее будет стыковаться с более лёгким каналом из металла.

После этого убирают те кирпичи, которые на 4-м ряду клали «насухую». На этой же стадии чистят от строительного мусора дымоотводящий канал и поверхность печки.

Финальные работы

Простейшая печка не предполагает серьёзных украшательств. Единственное декорирование заключается в побелке. В состав рекомендуется добавить немного синьки и молока – это убережёт покрытие от образования жёлтого налёта и выбеливания.

Важно! Перед работой следует защитить кирпич и металл. Если этого не сделать (например, с помощью плёнки), от пятен потом не избавиться.

Нужно очень хорошо промазать швы между кирпичом и металлом дымохода, а также швы между керамикой и чугуном.

Обязательно нужно закрыть стык между печным кирпичом и полом. Это избавит от попадания подпечного песка в помещение. Стык желательно прикрыть листом г-образной формы. Затем делают плинтусную окантовку, которая служит и декором, и дополнительным элементом, предотвращающим высыпание «фундаментной» подсыпки.

Рисунок 3. Функционирующая печь

Печка готова. На весь процесс ушло не более одного рабочего дня. Уже сейчас можно попробовать сделать маломощную растопку. Поленья использовать нельзя – только щепу или бумагу. Дровяная растопка создаст слишком высокую температуру, и конструкция потрескается. Для полноценного схватывания смеси нужно дать неделю-другую. После этого уже можно топить «по-взрослому».

Ещё более простой вариант печки

Если предыдущий вариант кому-то показался сложным (хотя это не так), можно предложить предельно упрощённую отопительную конструкцию. Эту печь своими руками можно выложить буквально за час, даже если руки вообще далеки от того, чтобы называться золотыми.

Рисунок 4. Простейший вариант печи из кирпича

Принцип работы сооружения прост. Внизу сгорает твёрдое топливо, здесь же оседающее под воздействием собственной массы. Температурные перепады создают тягу, увлекающую горячие воздушные потоки кверху. При этом дрова сгорают почти без остатка – задымление минимальное.

Для кладки понадобится всего лишь два десятка целых кирпичей и две половинки. Печка состоит из пяти рядов. Конструкция настолько проста, что описывать порядовку нет никакого смысла. Порядок действий наглядно представлен на иллюстрации.

Рисунок 5. Порядовка самой простой кирпичной конструкции

Рисунок 6. Процесс кладки Рисунок 7. Готовая мобильная печь из кирпича

Тем, кто захочет промежуточный вариант, можно порекомендовать вариант чуть посложней.

Рисунок 8. Схема устройства простой печки

Рисунок 9. Г-образная печка

На создание этой конструкции тоже потребуется 20-30 кирпичей. Такой вариант можно осилить самому за пару часов, если навыки каменщика отсутствуют напрочь. Специалисту сооружение подчинится за считанные минуты.

Преимущества простейших печных конструкций

  • очень высокая скорость монтажа – от дня до нескольких минут;
  • не требует фундамента; печку можно сложить где угодно; а если не использовать связующую смесь, печка выходит разборной и легко перемещается;
  • в качестве топлива – всё, что горит: поленья, ветки, шишки, стебли кукурузы, листья, ДСП, остатки мебели и т. п.;
  • топливный расход в несколько раз меньше, чем, к примеру, в случае с буржуйкой;
  • самый простой вариант – без использования глины – позволяет получить большую теплоотдачу, чем от костра; поэтому подобные конструкции – находка для тех, кому не хочется постоянно поддерживать костёр в походе;
  • почти полное отсутствие задымления – топливо сгорает с минимумом отходов;
  • температура кирпичей достигает 1000 градусов – хороший обогрев и быстрое приготовление пищи обеспечены.

Заключение

Даже самый продвинутый вариант этого обзора не требует квалификации и много времени. Выбор конструкции зависит от целей «печника». В стационарном случае подойдёт первый вариант. Для мобильных ситуаций и совсем уж не мастеровитым пользователям лучше воспользоваться ещё более упрощёнными схемами.

Простейшая печь: из подручных средств, кирпичная без раствора и на растворе

Автор: Колесников Юрий Фёдорович, инженер-теплоэнергетик*

© При использовании материалов сайта (цитат, изображений) указание источника обязательно.

Типичный случай, когда необходима простейшая печь – дача, дающая дополнительный доход в семейный бюджет. Весной еще холодно, но выезжать работы уже нужно. Осенью еще холодно, но завершать сезонные работы еще нужно. Даже если ездить без ночевки, готовить еду и немного обогреться надо. Развести костер? Потребуется много достаточно качественного топлива. За костром нужен постоянный присмотр и вообще развести его далеко не всегда возможно по требованиям пожарной безопасности. В ветреный день от костра вовсе мало толку – пламя сдувает. Выручит простейшая печка из подручных материалов – от нее можно добиться тепловой эффективности более 40%, в то время как у костра она единицы процентов; в лучшем случае 10-15%.

Простые дачные печи из кирпича

Второй случай, когда необходима простая печь – временное жилье. Напр., хозблок или бытовка, допустим, на строительстве капитального дома. Покупать или делать самому стальную печь? Недешево, сложно, много времени отнимет. Да и греют стальные печи жестковато, тепло держат недолго. Здесь пригодится простая кирпичная печка, которую можно поставить за день-два, которую не надо долго сушить перед запуском и вес которой позволяет поставить ее на обычном дощатом полу без фундамента. Печи для таких и подобных им случаев рассматриваются в этой статье.

Примечание: простая печь топится по-черному или ее дымоход из жестяных труб выводится в форточку, т.к. устройство дымохода по всем правилам сразу выводит печь из разряда простых.

Что значит – простая?

Далее подразумевается, что простая печь, которую возможно быстро сделать своими руками, должна удовлетворять след. требованиям:

  • Человеку, сооружающий такую печь, не обязательно глубоко разбираться в печном деле. В идеале ему вообще не нужно ничего в нем смыслить;
  • Печь должна работать на низкокачественном бросовом топливе с тепловой эффективностью (это аналог КПД тепловых машин) не ниже 35-40%;
  • Кирпичная печь не должна требовать длительной сушки после постройки и «разгонных» топок для вывода на номинальную тепловую мощность;
  • Она же должна состоять не более чем из 115-120 кирпичей, чтобы все необходимые материалы можно было привезти за один раз в багажнике легкового автомобиля или на прицепе к нему;
  • Печная фурнитура (дверцы, варочные плиты, конфорки) должна применяться самая распространенная (чтобы можно было воспользоваться б/у) и/или дешевая;
  • Кладка кирпичной печи не должна содержать сложных стыков, пиленых (резаных болгаркой) кирпичей, переходов с красного кирпича на шамотный и стальных закладных.

Проще чего невозможно

Самая простая печь для использования преимущественно вне жилых помещений может быть сделана буквально за считанные минуты из подручных материалов. Однако печка получится достаточно эффективная.

Простейшая варочная печь из прохудившегося ведра (см. рис. ниже) не однажды выручала автора в самых различных обстоятельствах, в т.ч. справлялась с обогревом по-черному бытовки без потолка под двускатной крышей – там под коньком было волоковое оконце. Противень служит улавливателем выпадающих угольев; если печка работает в помещении, под него нужно подложить огнестойкую подкладку, напр., еще несколько кирпичей. Выдирать из ведра днище полностью нет нужды – достаточно разворотить его так, чтобы дыра была прим. 6 см в поперечнике (шириной где-то в ладонь).

Простейшая варочная печь из дырявого ведра

Хорошая тепловая эффективность данной печи определяется тем, что в ней частично используется поверхностное горение древесного топлива. Как известно, именно при поверхностном горении древесина выделяет максимально возможное количество тепла. Кроме того, сухое качественное топливо (щепки, стружки) необходимо только на растопку, а основная его загрузка может быть сыроватой. Также не вполне сухие ветки и щепки можно подкладывать потом, в печке они быстро сохнут.

Работает эта печка довольно интересно. Без варочной посуды на «конфорке» из верхнего отверстия вначале идет дым. По мере прогрева ведра (ок. 10 мин) он сменяется не сильным потоком не очень горячих газов. Если печка будет использоваться неоднократно, время ее запуска можно сократить обмазав ведро глиной с сухой травой (можно саманом, если уже есть замешанный). Первый раз после обмазки печь разгоняется долго, до часу, пока «фитобетон» не просохнет, зато потом выходит на рабочий режим менее чем за 5 мин.

А вот если поставить на «конфорку» сковороду, котелок или кастрюлю, ход печи резко меняется. Горение топлива усиливается и спустя 1-2 мин из-под посудины показываются язычки пламени. Похоже, варочная посуда удерживает не вполне прогоревшие топочные газы от быстрого рассеяния, а приток свежего воздуха под конфорку инициирует их догорание. В итоге печка при +5 снаружи прогревала помещение объемом ок. 10 куб. м до комфортной температуры за полчаса. Ее недостаток – не держит тепло и нужен непрерывный присмотр, как за костром.

Примечание: в сущности данная печь модификация костра в траншее. Характерная уже для печей тепловая эффективность достигается отсутствием теплопотерь от горящего топлива в грунт.

Как сложить простейшую кирпичную печь всухую без раствора

Примечание: по подобной тепловой схеме можно также за 5-10 мин построить кирпичную печь без поверхностного горения, с колосниковой решеткой и поддувалом. Ее тепловая эффективность немного снизится, но зато возрастет теплоотдача (часовая тепловая мощность), т.е. печка будет греть не так долго, но сильнее. Подробнее см. видео ниже:

Видео: простая печь из кирпичей своими руками

Просто, но надолго

Описанные печи временные в полном смысле слова – по миновании надобности они разбираются без остатка так же просто, как были сделаны. Однако на подсобно-товарной даче или в хозблоке частного домовладения может понадобиться кирпичная печь на кладочном растворе, по тепловой эффективности сравнимая с домовой (60-75%), но пригодная для постройки прямо на полу без фундамента. Первое, что вам для этого понадобится – печной кладочный раствор. Готовый сухой раствор для кладки печей или печной клей это, конечно, технологически просто, но по цене отнюдь нет, поэтому можно изучить материал о самодельных растворах.

Следующий момент, который необходимо учесть – весовая нагрузка от печи на пол. Обычный дощатый пол по лагам выдерживает 250 кгс/кв. м, но построить «настоящую» столь легкую кирпичную печь нереально. Тем не менее, поставить кирпичную печь без фундамента на пол все-таки возможно и в легком каркасном строении при условии, что печь будет только и только на первом этаже, см. далее.

По весу в данном случае более-менее пригодна хорошо известная летняя печь-груба из 200 кирпичей (см. рис. ниже). Она весит (без топлива и посуды) ок. 890 кг, а ее опорная площадь 0,736 кв. м, т.е. весовая нагрузка от нее 1209 кгс. Однако материалы для этой печи за одну ходку легковушки не привезешь, конструкция сложновата для начинающих, а духовка (3 на рис ниже) и водогрейный бачок (4) для простой печи излишни (прочие обозначения: 1 – топочная дверца; 2 – поддувальная дверца; 5 – дверца прочистки).

Варочная печь для летней кухни

Простая печь из кирпича, чертежи и порядовка которой даны на след. рис., весит 540 кг. Уменьшение количества кирпичей до 118 достигнуто отказом от духовки с водогрейкой, а также иным, менее удобным, расположением прочистки. Опорная площадь 0,468 кв. м; весовая нагрузка 1154 кгс. Хотя давление от этой печи на пол уменьшилось не намного, но все материалы для нее можно привезти за одну ходку легковушкой, а подтесы кирпичей делать закольником (обушком) или слесарным молотком и зубилом. Тепловая эффективность и теплоотдача остались примерно такими же, ок. 60% и 700 кккал/час.

Простая варочная печь на 117 кирпичей

Примечание: тепловая эффективность 60% не такой уж плохой показатель. К примеру, КПД горелок бытовых газовых плит бюджетного и среднего ценовых сегментов составляет 60-65%. Вот о чем не мешало бы подумать, прежде чем предлагать/требовать повышения цены на газ. К сожалению, мировая экономика все больше клонится от товарной к ресурсной, а экономисты все менее думают о технических возможностях и на долгую перспективу.

Порядовка простой одноконфорочной варочной печи

Одноконфорочная печь, порядовка которой приведена на рис. справа, весит ок. 400 кг, а на ее постройку требуется 87 кирпичей. Опорная площадь – 0,326 кв. м. Давление на пол от этой печи прим. той же, еще приемлемой величины – 1225 кгс, но, перевозя для нее материалы, в машину можно взять еще пассажира, некоторое количество сельхозинвентаря либо иного полезного груза.

Как распределить нагрузку

Читатель, знакомый со строительством, может сказать: просите (вариант: «Да ты …»), 1,2 тонно-сил на квадрат дощатого пола – это как? См. выше: «при условии, что печь будет только и только на первом этаже». И если пол устроен правильно.

Напомним: лаги дощатого пола должны опираться на опорные столбы. Шаг опорных столбов рекомендуется выдерживать в пределах 0,9-1,7 м, но не более этой величины. Самые лаги – брус от 150х75, а толщина досок пола должна быть от 30 мм (лучше ставить 40 мм с простым шпунтом). В таком случае локальную нагрузку в 1300 и даже 1400 кгс возможно разместить на полу, даже если он простой без утепления, т.е. чернового пола нет.

Как именно нужно ставить простую печь из кирпича на пол без фундамента, показано на рис. ниже. Суть, будет полагать, понятна: печи, продолговатые в плане, ставят между опорными столбами так, чтобы лага пола приходилась на продольную ось печи. Печи скорее квадратные в плане и вообще компактные ставят их геометрическим центром на столб.

Как расположить простую кирпичную печь на полу без фундамента

Противопожарная отмостка во всех случаях устроена одинаково: листовой асбест толщиной от 8 мм, а на нем лист кровельной стали толщиной от 2 мм. Пропитанный глиной войлок, как на рис. с устройством печи-грубы, это позавчерашний день: дорого, тяжело, менее надежно.

Нетрадиционный подход

В США и Южной Канаде весьма популярна т. наз. печь-ракета, на самом делн никакого отношения к реактивной тяге не имеющая. У нас ее не очень-то жалуют. Возможно, потому, что, во-первых, понять, как работает печь-ракета, простым здравым смыслом непросто. Во-вторых, потому, что топится печь-ракета мелковеточным топливом или лучиной, заготовка которой трудоемка, а самый процесс ее топки непривычен. Однако в странах, где дровишки «из лесу, вестимо» могут обойтись серьезным тюремным сроком, последнее обстоятельство отходит на задний план, а на даче или стройке, забросанной отходами пиломатериалов, может выйти на первый. Тем более, что варит-жарит-кипятит простая ракетная печь не хуже описанных, но снимает проблемы весовых нагрузок и транспортировки материалов: для постройки варочной печи-ракеты достаточно… 20-ти кирпичей, см. напр. ролик:

Видео: простая печь ракетного типа из 20 кирпичей

Примечание: если любая из описанных печей построена при наружной температуре не ниже +20 градусов, то на ее сушку перед первым запуском потребуется всего неделя при той же температуре.

Устройство печи самой простой конструкции своими руками из кирпича

В настоящее время простые печи используются для отопления небольших домов с одной или двумя жилыми комнатами. Для домов с большим числом комнат требуется сооружать печь более сложной конструкции или прибегать к устройству водяного отопления с применением специальных котлов.

Пошаговые этапы строительства

Расположение печи

Если простая печь совмещает в себе отопительную и варочную функцию, то размещают её в доме определённым образом. Основную часть печи с плитами для приготовления пищи располагают в кухне, а жилую комнату обогревают через совмещённую с кухней перегородку. Для большей теплоотдачи в стене печи, выходящей в жилую комнату монтируют духовку из жестяного металла.

Разметка

Нет ничего сложного, сделать разметку печи своими руками. Но начинать её нужно сверху. На крыше дома определяют место выхода дымовой трубы. Труба должна проходить на достаточном расстоянии от потолочных балок и элементов конструкции крыши. Расстояние от кирпичной печной трубы до стропил должно соответствовать нормам противопожарной безопасности и быть не менее 100мм.

Отверстие в потолке должно быть большим внешнего сечения печной трубы на площадь, достаточную для устройства противопожарной разделки. По 120мм со стороны каждой грани трубы.

Определившись с отверстием в крыше, при помощи отвеса размечают расположение основания трубы на полу по всем четырём углам. Насухо выкладывают первый ряд кирпичей будущей печной трубы. Затем также насухо раскладывают первый ряд всей печи. Осуществить это своими руками тоже не составит большого труда даже для новичка.

Если в доме, где устраивается простая печь, ещё нет полов, то разметку завершают вбиванием в грунт колышков из дерева по углам будущей печи.

В случае наличия полов, контур печи наносят мелом на их поверхности. Затем в полу прорезается соответствующее разметке отверстие. Если не получается сделать это своими руками при помощи ножовки, молотка и стамески, можно механизировать процесс, задействовав электрический лобзик.

Устройство фундамента

Фундамент даже для самой простой печи, хоть и своими руками, следует делать всё-таки основательным с учётом глубины промерзания грунта в этом регионе. В любом случае глубина его заложения не должна быть меньше 500мм.

Часть фундамента ниже верхнего уровня грунта допустимо сделать из бутового камня и обычного цементного раствора. От уровня грунта до уровня пола следует перейти на использование кирпича. На уровень пола желательно выйти в правильной горизонтальной плоскости.

На этом этапе делают гидроизоляцию печи из одного слоя рубероида.

Гидроизоляция, сделанная самым простым способом своими руками, необходима даже для самой простой печи для того, чтобы в летнее время, когда печь не эксплуатируется, она не тянула из грунта излишней влаги, которая может негативно влиять на состояние глины основного компонента связующего материала печи.

Приготовление глиняного раствора

Глину замачивают на 1-2 суток. Затем, перемешивая, доливают воду. Когда смесь глины дойдёт до консистенции сливок её процеживают. Добавляют простой песок, просеянный через сито с размером ячеек 1,5мм. Смесь снова тщательно перемешивают. Подсказка для дилетантов: раствор для кладки печи можно считать готовым, если при разравнивании его своими руками на его поверхности появляется так называемое «зеркало» – слой из жирной глины.

Подготовка к работе

Для производства кирпичной кладки своими руками потребуются следующие инструменты:

  1. Мастерок или кельма
  2. Кирка
  3. Киянка (для более щадящих ударов по кирпичу)
  4. Уровень
  5. Рулетка

Если кладку печи собирается вести своими руками неспециалист, то ему будет гораздо удобнее делать это с помощью опалубки. Для устройства опалубки потребуется дополнительный инструмент:

Из хорошо выстроганных досок толщиной 20мм собирается два щита по размеру длинных сторон печи. После того, как выложен первый ряд кирпичей, щиты устанавливаются впритык к кирпичам первого ряда, выставляются по вертикали с помощью строительного уровня или отвеса и закрепляются в таком положении.

Передняя часть кладки печи остаётся открытой. Здесь щиты можно расшить между собой небольшой рейкой лишь сверху. Со стороны задней части опалубку следует наращивать по мере продвижения работы. Это нужно для доступа к центральной части печи.

Для кладки трубы своими руками будет вовсе нелишним тоже установить специальный щит или одну ровную доску, выставленную по вертикали до уровня потолка. Используя такого рода опалубку, мастеру не придётся постоянно сверять кладку стен печи при помощи отвеса. Работа своими руками станет очень простой. Достаточно будет прислонять кирпичи к гладкому щиту опалубки. Контролировать придётся только горизонтальное положение кирпичей.

Для устройства самой печи потребуются следующие металлические элементы:

  1. Топочная дверца
  2. Поддувальная дверца
  3. Набор колосников
  4. Задвижка
  5. Чугунная плита с конфоркой

Метод укладки кирпичей

Контроль горизонтальности касается в большей степени угловых кирпичей. Выставив первый угловой кирпич по уровню горизонта, кирпич на противоположном углу кладут на более толстую подушку из слоя раствора. С кирпича на кирпич перекладывают ровную рейку в качестве правила, на которое устанавливают строительный уровень. Постепенно прижимая кирпич своими руками книзу и, выдавливая из-под него лишний раствор, достигают общей горизонтальности кирпичей.

Такую же операцию проводят и с двумя другими углами. Остальные кирпичи прокладывают в соответствии с угловыми кирпичами, не забывая о перевязке вертикальных швов.

Кладка печи

При кладке первых трёх рядов кирпича устраивают поддувальную зону печи и устанавливают нижнюю дверцу. Также укладывают колосники топки.

От колосников начинают выкладывать и вытяжную дымовую трубу. Вход в неё делают на уровне колосников. Кирпич, перекрывающий вход сверху, закругляют на углах для лучшего прохождения дыма.

Главное простое правило при устройстве вытяжных каналов – дым не любит острых углов.

Чтобы закруглить кирпичи своими руками целесообразно воспользоваться электроинструментом: точилом или болгаркой.

Топку печи от входа в трубу отгораживают стенкой из кирпича, высоту которой не доводят на один ряд до уровня верхней плиты. При кладке этой стенки имеет смысл кирпичи ставить на ребро. Верхний ряд кирпича кладут плашмя со сдвигом в сторону топки. Угол кирпича над топкой тоже следует закруглить.

При эксплуатации печи дым из топочного отделения будет подниматься и, огибая заградительную стенку опускаться вниз и там, через вход в дымовую трубу снова подниматься, направляясь уже непосредственно из помещения на улицу.

В задней или боковой части трубы на уровне третьего ряда следует вставить насухо выбивной кирпич, чтобы после установить в этом месте дверцу и через неё проникнуть своими руками внутрь для чистки нижней части трубы от скопившегося там строительного мусора.

В дальнейшем это отверстие будет использоваться для чистки печи от сажи.

В любом месте трубы выше плиты устанавливают воздушную задвижку. Главное, установить её не слишком высоко, чтобы в любой момент до неё можно было достать своими руками, и отрегулировать движение газов внутри трубы.

Установка дверок

В стандартных простых чугунных дверках печи имеются специальные отверстия по всем четырём углам. Посредством этих отверстий к дверце приклёпываются полосы из жести длиной около 20мм.

Полосы в процессе монтажа выгибаются своими руками в нужном направлении и прижимаются между кирпичами. Для лучшего схватывания с раствором в этих полосах будет нелишним просверлить множество сквозных отверстий.

Перекрывать промежуток над топочной дверцей печи полосой из металла категорически не рекомендуется. Изделия из простого металла (не чугуна) под воздействием огня в топке обязательно будут деформироваться, и разрушать конструкцию печи из кирпича.

Зазор между рамкой дверцы и кирпичной кладкой заделывают шнуром из асбеста.

Устройство топки

После установки колосников, боковые стороны топки прикрывают специальными плитами из чугуна или кусками обычных печных плит. Это предохранит кирпичи от выгорания, и печь будет служить из года в год гораздо дольше.

Если нет возможности установить подобную защиту своими руками, то придётся применять огнеупорные кирпичи, но в этом случае простая печь всё менее остаётся простой.

Кирпичи, используемые для устройства непосредственно топки, выбирают гладкие без сколов. Шероховатые поверхности кирпичей быстрее выгорают, поэтому такие поверхности при укладке нужно ориентировать на внешнюю сторону печи.

Сверху печь накрывают чугунной плитой с конфоркой.

Кладка дымовой трубы

Кладку трубы до крыши ведут на том же глинистом растворе, что и кладку печи. Выше крыши уже применяют известковый или цементный раствор.

Полезное сечение трубы даже для простой печи не должно быть меньшим 1/2х1/2 кирпича.

Над кровлей здания делается утолщение стенок трубы, предохраняющее чердачное помещение от попадания туда атмосферных осадков. Щели вокруг трубы заделывают воротником из жестяного железа. Эту работу тоже реально сделать своими руками, не прибегая к услугам профессионального жестянщика.

Высота трубы над крышей зависит от расстояния трубы до конька. Если труба попадает на сам конёк, то она должна возвышаться над ним на высоту не менее 0,5м.

Чтоб не возиться с горизонтальной разделкой дымовой трубы в зоне чердачного перекрытия её можно вывести на чердак тем же неизменным сечением. Просто затем нужно провести дополнительные мероприятия с перекрытием.

Отверстие в нём, через которое прошла дымовая труба, снизу следует подшить листом из оцинкованного железа. Сверху пространство вокруг трубы заполнить негорючим материалом: слоем шлака или пластом из минеральной ваты. Всё это накрыть слоем цементной стяжки.

Отделка простой печи

После завершения кирпичной кладки, щиты опалубки из деревянных досок аккуратно снимают.

Стены печи допустимо просто оштукатурить своими руками тем же раствором из глины, но с добавлением асбеста.

Если кирпич хороший, то можно пустить его под расшивку швов. В этом случае кирпичную поверхность потребуется хорошо очистить своими руками от остатков раствора.

Если пол в помещении деревянный, участок пола перед печью накрывают жестяным железом в целях противопожарной безопасности.

Приступают к эксплуатации простой печи из кирпича только после полного просыхания раствора.

Кладка печи своими руками: подробное руководство + порядовки со схемами и чертежами

Печка – многофункциональное, сложное в техническом смысле сооружение. В его пределах происходит переработка топлива, получение тепла и отвод продуктов горения наружу. Если планируется кладка печи своими руками, требуется неукоснительно соблюдать веками выверенные на практике правила, гарантирующие нормальную работу агрегата.

Желающие узнать, как идеально построить кирпичную печку, у нас найдут подробную информацию по всем важным вопросам, интересующим самостоятельного мастера. В представленной статье в тончайших подробностях приведена технологическая специфика сооружения, скрупулезно перечислены основные постулаты печников и значимые нюансы.

Предоставленные нами сведения окажут действенную помощь в возведении кирпичной печи. Все ее составляющие станут безупречно справляться с обязанностями, и само сооружение прослужит долгие годы без нареканий. В помощь домашним умельцам нами подобраны порядковые схемы, фотоизображения, видео-рекомендации.

Конструктивные компоненты печей из кирпича

Прежде чем приступить к строительству печки, следует определиться с ее назначением. У отопительных, варочных и сушильных агрегатов есть значительные конструктивные отличия, которые изначально нужно учесть. Имеется обоснованная разница и в порядовках, разработанных печниками для точной кладки кирпичей.

Существует множество печных конструкций, которые можно условно разделить на группы по назначению:

Дачные домики, как правило, не имеющие подключения к централизованным теплосетям, преимущественно обустраивают универсальными варочно-отопительными агрегатами. Тыльной стороной их разворачивают в жилые помещения, лицевой – в кухню. С лицевой стороны обычно располагают варочную панель и основные печные приборы.

Предположим, что нас интересует именно универсальный вариант, со строительством которого и будем тщательно разбираться. Как и все виды печей, она состоит из фундамента, массива, включающего топку с принадлежащими ей приборами и воздуховоды, и дымохода.

Фундамент: особенности устройства

Основание, на которое предстоит устанавливать печку, всегда сооружают отдельно от фундамента дома.

Этот факт обоснован рядом веских причин:

  • Сооружение из кирпича обладает внушительным весом, просадка грунтов под ним будет гораздо больше, чем под стенами дома.
  • Линейные размеры агрегата, работающего в высокотемпературном режиме, нестабильны. Печкам свойственны некоторые подвижки, что в принципе противопоказано стенам постройки.
  • Отдельное расположение фундамента обеспечивает достаточный технологический отступ между печью и строительными конструкциями, что в итоге предотвращает и сокращает вероятность возгорания.

К тому же сооруженную на отдельном фундаменте печь легче ремонтировать, проще модернизировать и перестраивать при необходимости.

Фундамент печки делают из бута или кирпича, используя в качестве соединяющего состава известковый или цементный раствор. В строительстве основания запрещено использование глиняной смеси, т.к. она быстро разрушается в постоянно обладающих некоторой влажностью грунтах.

Причем состав связующего раствора подбирают в зависимости от степени влажности подстилающих пород. Для устройства фундамента в маловлажных грунтах используют известковый или известково-цементный раствор, во влажных грунтах применяют только цементные составы.

В плане фундамент должен быть по минимуму на 5 – 7 см больше печи с каждой ее стороны. Глубина его заложения зависит от габаритов агрегата, в среднем это 0,75 м. Для одноэтажных дачек допустимо заглубиться всего на 0,5 м. Печь для двухэтажного дома должна стоять на фундаменте мощностью в 1,0 м.

На нашем сайте есть статья, где мы подробно рассмотрели процесс обустройства кирпичной печки для дачи. Подробнее – переходите по ссылке.

При строительстве фундамента из бута его не доводят до уровня пола, оставляя свободными 14 см. Это свободное пространство заполняется двумя рядами кирпича. Доложенный до уровня пола фундамент закрывают двумя слоями рубероида или толя для гидроизоляции. Вместо этих изоляционных материалов нередко используют слой в 2 см из глины или такую же по мощности цементную стяжку.

Массив печи: специфика сооружения

Основные компоненты печного массива – это корпус, топливник и дымообороты. В кладке корпуса и каналов, удерживающих дым внутри печи для увеличения теплоотдачи, используется полнотелый красный кирпич. Футеровку, т.е. внутреннюю облицовку топки, производят огнеупорным тугоплавким кирпичом.

Корпус с дымооборотами кладут на глинопесчаный раствор. В футеровке используют смесь шамотного порошка с огнеупорной глиной. Толщину швов во время кладки стремятся свести в минимуму. Максимальной толщиной в кладке корпуса и каналов считается 5 мм, в облицовке топки швы не должны превышать 2-3 см.

Отметим сразу, что корпус печи и футеровку нельзя перевязывать. Это должны быть две раздельные конструкции, т.к. они нагреваются до разных температурных уровней и расширяются, соответственно, по-разному.

Для кладки печи можно приобрести готовые шамотные и глинопесчаные смеси. Правда раствор из глины с песком без особых проблем можно приготовить самим. Пропорции глины и песка в таком самодельном составе подбирают в зависимости от жирности глины, доли варьируют в интервале от 1:0 до 1:3.

Важное условие, обеспечивающее прочность сооружения, – это соблюдение перевязки швов. Это правило предотвратит разрушение стенок. Перед выполнением кладочных работ красные кирпичи замачивают минут на 10 – 15 в емкости с водой, чтобы они не «тянули» воду из «связующего» раствора, огнеупорные просто протирают.

Во время кладки самостоятельному печнику следует:

  • Постоянно проверять горизонтальность ряда и сверять диагонали. Если по диагоналям будет даже незначительное отклонение, это уже сигнал для разборки верхних рядов и исправления ошибки.
  • Полностью заполнять швы раствором. Регулярно протирать сооружение сбоку ветошью и удалять излишек связующего состава.
  • Протирать изнутри поверхность дымоотводов смоченной мочальной кистью. Это требуется, чтобы не допускать образование шероховатостей.

Для того чтобы идеально построить печку из кирпича, как это делают опытные печники, надо предварительно набирать каждый ряд насухо. Примерив положение кирпичей без раствора, можно сразу увидеть ошибки. К тому же так проще разметить и выполнить прирезку.

Без сухой раскладки допускается укладывать только прямые ряды, не затрагивающие конструктивных частей, приборов и дымооборотов.

Труба: варианты и правила строительства

Дымовые каналы выкладывают из полнотелого красного кирпича. Для связки элементов в пределах чердака используют известковый или цементно-известковый раствор. Наружную часть трубы строят исключительно на цементном растворе, т.к. глиняный легко и быстро вымывается дождевой водой и растворяется зимними осадками.

По типу расположения трубы кирпичных печек делятся на три типа, это:

  • Насадные. Дымовой канал является прямым продолжением агрегата, возвышается прямо над его корпусом с дымооборотами.
  • Коренные. Такую трубу ставят на отдельный фундамент, с печкой соединяют выложенным по уголкам рукавом.
  • Стеновые. Эти дымоотводные каналы устраивают прямо в капитальных стенах, расположенных посередине дома.

Небольшие печки для дачных домов строят преимущественно с насадными трубами, они меньше занимают полезного места. Дымовой канал должен быть точно вертикален и четко выдержан по размеру сечения и высоте.

На уровне пересечения трубой деревянного перекрытия устраивают разделку, уширение, закрывающее проем, но не прилегающее к возгораемым материалам. В зазор между трубой и перекрытием закладывает пропитанная глиняным раствором пакля или мягкий асбест.

При кладке трубы над кровлей из кирпича формируют выдру – уширение, защищающее от стекания конденсата в канал. В пределах чердака дымоход штукатурят и белят, чтобы можно было сразу определить места утечек по появившимся в побелке трещинам.

На построенную трубу надевают металлический дефлектор – металлический колпак на ножках, оберегающий от затекания в канал атмосферной воды. Заодно это приспособление гасит искры, что крайне необходимо, если кровля выполнена гибкой черепицей или ондулином.

Нюансы выполнения отделки печки

Стенки печки, сложенной из хорошего кирпича, да еще и декорированной внешней стороной, необязательно отделывать: белить и штукатурить. Если на элементах кладки нет сколов и трещинок, при строительстве соблюдались вертикали с горизонталями, отопительное сооружение и так будет замечательно смотреться.

По печной кладке из качественного кирпича достаточно выполнить затирку и аккуратно расшить швы. Без лишней отделки отопительно-варочное сооружение выглядит лучше.

Если к печным стенкам все же есть претензии, на них наблюдаются дефекты, да и кладка неидеальна, тогда отделка очень нужна. Перед производством отделочных работ внешнюю поверхность тщательно швабруют, затирают куском кирпича для улучшения адгезии, после чего ждут ее просыхания.

Просушенный агрегат можно штукатурить, используя применяемый в кладке глинопесчаный раствор. Для увеличения прочности в состав позволительно добавить 1% асбестовой крошки. Отопительные варианты печек облицовывают изразцами – это самый надежный и газонепроницаемый, но и наиболее трудоемкий тип отделки.

Простая печь своими руками: разновидности и возведение

Классические атрибуты всегда возвышаются на пьедестале почета. И как раз такой классикой является самая обыкновенная печь. Призванный согревать, кормить и расслабляться, этот предмет технической мысли уже 6-й век подряд заставляет восхищаться его простотой и многофункциональностью. Сомнений нет, что простая печь, сделанная своими руками, обязана быть у каждого, уважающего себя хозяина.

Известный факт, что испокон веков, люди делали все вручную, заставляет задуматься. Каждый элемент будущего творения создавался с трепетом и благоговением. Беря в руки материал, хозяин дома напитывал его энергией и верой, поэтому качество таких вещей не поддавалось никаким сомнениям. Сегодня, как и прежде, этот закон работает, и простая печь из кирпича может стать прочным фундаментом благополучия семьи, попутно решая многочисленные задачи. (См. также: Кирпичная маленькая печь своими руками)

Разновидности и признаки:

Теплота и уют домашнего очага — не более чем метафора нынешнего времени, напротив как ранее – этот предмет интерьера занимал почетное первое место, среди всех артефактов будущего дома. Разграничивая условия, по которым определяется функционал и условия построения печей, можно выделить вполне конкретные признаки:

  • Миссия печи. Выделяют — отопительные, отопительно-варочные, кухонные плиты с отопительными щитками и  специальные печи с котлами, печи для бань, печи-камины и др.
  • Температурный признак. Различают — умеренный, повышенный и высокий нагрев, от 90 до 120 градусов.
  • Длительность горения топлива, которое бывает с кратковременной периодической топкой (1-3 часа), длительное (непрерывное горения) и затяжное, за счёт уменьшения подачи воздуха.
  • (См. также: Уличная печь своими руками)

  • Разграничивают печи — теплоемкие и не теплоёмкие. Первые печи держат сравнительно одинаковую температуру на протяжении длительного времени, в то время, как вторые за нескольких часов, теряют большую часть своего тепла.
  • Следующий вид дифференциации основан на выборе толщины кирпича. Кладка простой печи из 0,25 кирпича будет называться тонкостенной, а толстостенной моделью следует называть конструкцию из 0,5 кирпича. Влияние толщины кирпича на теплоотдачу печи очевидны, поэтому при конструкции следует отдать предпочтение второму варианту.
  • По схеме движения газов различают такие печи — с движением газов по вертикальным каналам, соединённые последовательно и параллельно, соединенные по горизонтальным каналам,  без каналов и с комбинированной схемой дымоходов.
  • (См. также: Печи для теплицы своими руками)

  • Характер, материал и форма отделки также являются ключевыми пунктами, помогающими различать печи. Форма печи может быть угловая, прямоугольная, круглая или многоугольная. Из материала чаще всего выбирают огнеупорный кирпич, но в подпунктах также значатся изразцовые, стальные, или же печи из жаропрочного бетона. Отделка также пестрит отштукатуренными, облицованными изразцами или плиткой, а также обшитыми металлическими футлярами образцами.

Отопительная печь

С тех пор, как отопительные печи обрели свой первый дом, и вплоть до нынешнего времени, раздумывать о строительстве этого объекта нужно заранее. Установка простой печи в доме требует знания о месте ее размещения и выходе дымохода еще на стадии строительства фундамента. Если вы четко решили, что такой массивный источник тепла именно то, что вам нужно – смело возводите ваш домашний «Колос» из расчета квадратуры помещения.

Если дом сравнительно мал, стройка в пол кирпича обеспечит вас достаточным комфортным теплом без неприятных запахов горелой пыли, и не ударит по карману. Если дом большой или вы часто мерзните – выбирайте схему постройки в кирпич, не ошибетесь.  Излюбленная модель большинства из этой категории – печь Голландка из красного кирпича. Такая постройка имеет довольно толстые наружные стены, выверенные вертикально, а также хорошо развитый дымоход. (См. также: Мини печь своими руками)

Отопительно-варочная

Это самая популярная модель среди всех. Отличительная черта конструкции в том, что она снабжена чугунной плиткой, имеет в наличии духовой шкаф, котел водяного отопления, лежанки, различные емкости для сушки дров и мокрой обуви. Состоя из основания, корпуса и дымовой трубы, отопительно-варочная печь отлично держит тепло, и создает стабильную тягу.

Самой гениальной разновидностью отопительно-варочной модели является простая русская печь. Она умножает радость от использования своей изумительной функции выпекания хлеба и пирогов за счет специальной камеры, а также возможности сушить грибы и ягоды. Хотя свежеиспеченный хлеб, томленый на фруктовых дровах сам по себе уже повод взять в руки инструменты, — небезызвестная героиня множества русских сказок обладает другими, не менее важными функциями. 

Печное дело в России всегда было лидирующим, а детищами охотно пользовались в Европе, считая чудом, совмещающим прямые функции с сувениром местного колорита. Основным материалом для изготовления служил дикий камень, глина и обожженный кирпич, а для фундамента часто использовали толстые хвойные или дубовые бревна. Обязательным условием при строительстве печи отводился выбор места, который приходился в углу, не далеко от двери. Простая русская печь состоит из основания, варочной камеры и насадной дымовой трубы. Гурманы в прямом и переносном смысле не упустят возможности построить такую красавицу. (См. также: Металлические банные печи своими руками)

Плиты со щитками

Возвращаясь к видам печей, самой дешевой и простой в производстве является кирпичная кухонная плитка с отопительным щитком, для которой нужно не более 175 кирпичей. Такие печи-плиты показывают хороший коэффициент полезного действия и очень популярны в небольших домах, где пожилые семейные пары проводят все свободное время, и поэтому пользуются у этой категории наибольшим спросом. 

Специальные печи

Одной из самых популярных построек сегодня является простая печь для бани, лидирующая в этой категории. Хотя такие модели несколько уступают собратьям с электрическим нагревом, простая печь из кирпича и металла удерживает число своих почитателей. Дарящий своим обладателям долголетие и богатырскую силу, воздух в парной должен быть не менее 60%, а горячий пар от печки должен постоянно поступать в парилку. Учитывая, что в бане условия влажности и температурного режима зашкаливают, простая печь из кирпича призвана выживать в довольно жестких условиях. Если у вас есть сомнения относительно качества кирпича или вы хотите сэкономить, всегда можно построить металлическую печь, которая будет за счет иссушения воздуха делать баню финской. Металл для корпуса такой печи необходимо делать из 5мм стали, внизу делать топку, а сверху бак для нагрева воды. Без богатых свойств кирпича в любом случае не обойтись, ведь им придется обкладывать топку толщиной в один кирпич. Простая печь для бани, также может быть изготовлена из металлической бочки без дна, установленной на кирпичном очаге.

Делаем простую печь

Лучшим подарком хозяина своей усадьбе может стать монтаж простой печи в доме небольшого размера,  сделанный по этой простой схеме.

  • После выбора подходящего места кладем пленку из полиэтилена, рубероид или гидроизол и пергамин размером 780х530 мм;

  • Толщиной в 1 см насыпаем песочный слой, и прямо на него четко по уровню выкладывает 12 кирпичей;
  • Нанеся сверху тонкий слой глины, оборачиваем поддувальную дверцу асбестовым шнуром или картоном, закрепляем дверку проволокой и выкладываем второй ряд кирпича;
  • Третий ряд выкладываем из шамотного кирпича и устанавливаем над поддувалом колосниковую решетку;
  • Четвертый ряд выкладываем ребром и подкладываем подставки для внутренней перегородки. Кирпичи на задней стенке устанавливаются без глины;
  • Затем устанавливаем дверцу топки, фиксируя кирпичами и выкладывая пятый ряд по контуру, а шестой и седьмой опять ребром;
  • Восьмым рядом закрываем топочную дверцу, и размещаем скошенный кирпич, направляющий пламя в центр конфорки;
  • Выкладываем смоченный асбестовый шнур между девятым рядом кирпича и чугунной плитой, выкладывая, десятый ряд, начинаем формировать дымовую трубу из легкого железа;
  • Задвижку уплотненную асбестовым шнуром и обмазанную глиной, укладывают одиннадцатым рядом;
  • После состыковки дымовой трубы, следует демонтировать кирпичи с 4-го ряда, почистить печь от пыли и приступить к побелке;
  • Завершающий этап ознаменовывается недельной топкой с открытой дверцей.

После того, как у вас появится такая маленькая персональная печка, в вашем доме станет заметно уютнее и теплее, даже если готовить вы будете по-прежнему на газовой плите, а отопительные приборы из алюминия будут работать на полную мощь. 

Полное руководство для начинающих по уличным печам для пиццы

Печи для пиццы восхитительны . Нет лучшей еды, чтобы наслаждаться с друзьями, семьей или просто между вами и собакой. И нет лучшего способа сделать его, чем своими руками, приготовить в собственной духовке и отведать в собственном саду.

Печь для пиццы на открытом воздухе позволяет устраивать такие удивительные уникальные вечеринки с пиццей, которые гарантированно превратятся в шторм. Всех: от большой семьи до уважаемых гостей вечеринки по случаю 9-летия маленького Джимми.Все любят пиццу, и особенно всем нравится тот, кто умеет готовить пиццу!

Однако, когда дело доходит до печей для пиццы, есть целый мир вариантов! Это действительно застало меня врасплох. Когда я впервые начал изучать печи для пиццы, я не осознавал, что существует целый мир печей для пиццы с библиотеками информации.

Вот почему я написал это руководство.

Для вас и для моего собственного понимания я попытался собрать воедино все, что нужно знать новичку о печах для пиццы.Различные стили, источники тепла, материалы, варианты покупки и строительства - все это здесь.

Каждый заслуживает любви и радости, готовя дома горячую, восхитительно сырную, хрустящую свежую пиццу - именно так, как им нравится. Я надеюсь, что это руководство немного приблизит вас к достижению одной из лучших предметов роскоши в вашем собственном доме.

Вот разбивка содержания этой статьи. Щелкните любую ссылку, чтобы перейти прямо к ней.

А теперь без лишних слов, давайте перейдем к делу!


Если вы не пицца, ответ - да, я могу жить без вас.- Билл Мюррей


Что такое уличная печь для пиццы?

Уличные печи для пиццы - это специализированные печи, предназначенные для приготовления при очень высоких температурах. Они бывают разных типов и размеров. Классическая печь для пиццы сделана из кирпича и нагревается на дровах, помещенных внутри печи. Однако, поскольку их подготовка, нагрев и управление могут занять некоторое время, некоторые люди предпочитают вместо этого использовать газовый источник пламени.

Пример стандартной кирпичной печи для пиццы (снаружи - изолирующие слои)

С другой стороны, портативные печи для пиццы становятся все более дешевым способом приготовить восхитительную пиццу дома.Они намного меньше по размеру, но все же могут достигать безумно высоких температур и готовить пиццу менее чем за минуту. Обычно работающие на газе, сейчас есть даже модели, в которых для воссоздания аромата дымного дерева используются древесные гранулы.

Пример современной переносной печи для пиццы. Источник: Roccbox.

Как работают печи для пиццы?

Что особенного в печи для пиццы? Дело в том, что все, из чего он построен, предназначено для сохранения тепла. Почему? Потому что пиццу готовят не на огне, а в духовке! Хотя печи для пиццы сначала нагреваются дровами или стеклом, в основании и куполе используются кирпичи, плитки и изоляционные слои, чтобы улавливать все это тепло.Вот почему печи для пиццы могут достигать температуры намного выше 800 o F (425 o C).

Как только духовка полностью нагреется, можно начинать готовить потрясающую пиццу. Но этот процесс может занять некоторое время. Иногда часы! Это потому, что мы нагреваем огромное количество материала - часто более полутонны веса. После того, как печь для пиццы нагреется, она может оставаться горячей в течение нескольких дней! Вот что сказал Джон на форумах по приготовлению пиццы:


«Что мне особенно нравится, так это то, что с открытой дверцей духовка остается горячей в течение пяти дней, и для приготовления целых цыплят, нескольких тушеных свиных лопаток, жаркого, индейки, лазаньи и т. Д. Не требуется дополнительного времени на нагрев.» Источник: Форум производителей пиццы.


Что особенно важно, так это основание духовки. Он сделан из плитки, которая при полном нагревании действительно готовит тесто для пиццы и дает вам основу, которая защищает вас. Все это тепло в куполе и основании позволяет нам приготовить пиццу менее чем за 2 минуты.

Вот фантастическое видео от Melbourne Fire Brick Company. Бен, владелец, описывает, как именно работает дровяная печь для пиццы:

Как делают печь для пиццы?

Печи для пиццы построены из множества различных материалов, выбранных для поглощения огромного количества тепла.Тепло от газового или дровяного огня в основном удерживается кирпичами в куполе печи и на плиточном полу. Тепло, которое они удерживают, - вот что действительно готовит вашу пиццу. Снаружи кирпичей расположены слои, удерживающие теплоизоляцию из волокон и перлит вокруг купола, а под плиточным полом - плита и плита из силиката кальция. На приведенной ниже схеме показано поперечное сечение стандартной дровяной печи для пиццы.

Поперечное сечение стандартной печи для пиццы. Купол из огнеупорного кирпича и плиточный пол - вот что действительно готовит вашу пиццу.Источник.

Чтобы увидеть процесс строительства, посмотрите этот удивительный таймлапс полной сборки. Они выполняют следующие шаги: установите изоляцию чернового пола (кальциево-силикатная плита), установите литой обогреватель чернового пола (литая плита), установите напольную плитку, соорудите кирпичный купол, проем, входную арку и лоток. Установите изоляцию из волокнистого полотна, укрепите сеткой и залейте штукатурный слой.

Сделано и записано теми же ребятами из Мельбурна.


Нет ничего лучше на свете, чем теплая коробка для пиццы на коленях.- Кевин Джеймс


Дровяные и газовые печи для пиццы

Один большой вопрос для любого, кто хочет купить полноразмерную печь для пиццы, заключается в том, выбрать ли печь на дровах или газе. Суть в том, что ни один из типов духовки не лучше. У каждого из них есть свои преимущества, и каждый из них лучше для разных целей.

Давайте сначала посмотрим на дерево.

Печь для пиццы на дровах - одно из самых аутентичных и деревенских кулинарных опытов, которые вы когда-либо могли испытать.Многие люди считают, что процесс подготовки, освещения и работы с деревом может быть гармоничным и приносить радость другим. Для других это неприятный побочный эффект от дровяной печи! Я уверен, вы сразу поймете, в каком лагере вы находитесь.

Ничто не сравнится с деревенскими видами, запахами и звуками потрескивающего дровяного костра.

Перфекционисты пиццы скажут вам, что дровяные печи дают вам лучший вкус. И они были бы совершенно правы.Ничто не заменит слегка подгоревший, слегка обугленный край, придающий пицце особый вкус. Эти типы духовок также открывают доступ ко многим видам древесины, которые вы можете использовать. Не только лиственные породы, но и фруктовые деревья, такие как яблоко и гикори, действительно увеличивают количество ароматов, которые вы можете создать.

Однако за все это приходится платить. Нужен запас хороших дров. Не просто дрова, дрова хорошие! Это означает, что у вас будет много твердой древесины, близкой к сухой. Если их сложно найти, то, когда вам понадобится что-то еще, они будут немного раздражать.Но если у вас есть легкий источник? Без проблем.

Другой недостаток дров в том, что он требует больше работы и внимания. Ему нужно, чтобы вы за ним ухаживали. Таким образом, приготовление пищи на дровах больше похоже на искусство. Есть много вариаций и причуд, которые вы постепенно узнаете.

А

Gas - для тех, кто любит надежность и простоту.

Надежный и всегда доступный - газовый духовой шкаф FornoBravo.

Газовые печи нагреваются быстрее - всего за 30 минут, а не за 1-2 часа, как дрова (не говоря уже о сборе и приготовлении дров).К тому же ими намного проще управлять: просто установите и забудьте. Нет необходимости в управлении или пополнении запасов.

Эта надежность означает, что газ - лучший вариант, если вы хотите использовать духовку для приготовления других блюд. В то время как жаркое - отличный вариант в охлаждающей дровяной печи, что-то вроде хлеба требует более точного и постоянного нагрева.

Газовая духовка также, как правило, дешевле - за что ваш бюджет будет вам благодарен.

Итак, у каждого типа есть свои преимущества. Древесина предназначена для настоящих ценителей пиццы - тех, кто хочет больше участвовать в процессе приготовления и насладиться дополнительным ароматом.Повара, которые предпочитают надежность, простоту и преимущества более точной температуры, предпочтут газовую духовку, особенно если источник хороших дров недоступен.


Лучше разрежьте пиццу на четыре части, потому что я недостаточно голоден, чтобы съесть шесть. - Йоги Берра


Типы уличных печей для пиццы и рекомендации

Как вы уже догадались, существует множество различных типов печей для пиццы. Давайте вместе пройдемся по ним и разберемся, почему каждый из них стоит рассмотреть.

Представьте себя судьей на шоу талантов, и я представлю вам каждого «участника»!

Полноразмерные печи для пиццы

Наш первый талант в производстве пиццы - это традиционные полноразмерные печи. Под «полноразмерной» духовкой я подразумеваю любую большую духовку, которая построена из настоящего строительного материала (например, кирпича), и ее невозможно сдвинуть с места. Они могут варьироваться от небольших культовых духовок, как на видео выше, до больших встроенных духовок, которые являются частью дизайна дома.

Огромным преимуществом полноразмерной духовки является ее удивительная подлинность.Нет ничего чище, чем полноразмерная печь для пиццы, нагретая пламенем и готовящая пиццу в деревенском стиле за 90 секунд. Это настолько настоящий опыт приготовления пиццы, насколько это возможно. Есть несколько других продуктов, приготовление которых доставляет больше удовольствия, чем работа с полной печью для пиццы.

Хотя эти печи дороги, они прослужат долгие годы. Часто упускается из виду, что такая уникальная вещь, как печь для пиццы на открытом воздухе, на самом деле может вернуть вашему дому больше, чем вы заплатили за нее.

Они действительно требуют некоторых усилий. Строительство, время на разогрев и научение справляться с дровами требуют времени. Но награды за аромат и подлинность просто невероятны.

И наконец, они так хороши для ваших друзей и семьи. Нет вечеринки лучше, чем вечеринка с пиццей. Будь то пицца и вино с друзьями или детский день рождения - они делают легендарные времена. Люди всегда будут спрашивать вас, когда будет следующий!

Полноразмерные духовые шкафы - это не мелочь.Есть два способа сделать это самостоятельно.


У нас в саду есть печь для пиццы на дровах - я знаю, роскошь, но это одно из лучших вложений, которые я когда-либо делал. - Гвинет Пэлтроу


Печь для готовой пиццы / Предварительно отлитая пицца

Первые - это готовые печи. Они создаются профессионалами за пределами предприятия, которые затем доставляют его к вам домой и настраивают для вас. Это более дорогой вариант, но он также позволяет сэкономить много времени и стресса.Эти печи также можно взять с собой, если вы переедете.

Красивая предварительно собранная модель Primavera от FornoBravo.

Если вы хотите порекомендовать готовые решения, есть много крупных игроков. На мой взгляд, лучших готовых печей для пиццы - от FornoBravo. У них самый широкий ассортимент, и они являются лидером на рынке США. Ознакомьтесь с их ассортиментом готовых кирпичных печей здесь.

Модульная печь для пиццы / предварительно нарезанная

Если вы счастливы заняться чем-нибудь своими руками, модульные печи для пиццы также станут отличным вариантом.Эти печи доставляются вам по частям, и вы должны сами их сконструировать. Не волнуйтесь - для этого не нужно быть опытным мастером. Приложив немного смазки и решимости, любой может это сделать!

Готовая модульная печь FlameSmiths.

Поскольку это непростая задача, очень важно иметь отличный инструктивный материал, простой макет и отличную поддержку клиентов. На мой взгляд, команда, которая предоставляет лучших комплектов модульных печей для пиццы, - это ребята из Flamesmith. На рынке, который всегда был немного олдскульным, их видеоуроки не имеют себе равных. Они серьезно изменили правила игры с точки зрения полезных материалов и отличной поддержки клиентов. Это команда, которую вы хотите поддержать, когда создаете печь для пиццы. Ознакомьтесь с их предварительно нарезанными наборами для кирпичной печи здесь - включая краткое руководство в красивых картинках. Если вам нужен еще более простой вариант, здесь также делают меньшую версию с сборным куполом. Я действительно не могу их порекомендовать!

Переносные печи для пиццы

Наш следующий участник - это меньшие по размеру и более легкие печи, которые можно взять с собой куда угодно.Портативные печи стремятся подарить вам восхитительно вкусную домашнюю пиццу без затрат и обязательств, как у полноразмерной духовки. Хотя они не , а легковесные ! Большинство из них весят более 50 фунтов - нелегко удержать достаточно тепла, чтобы достичь температуры более 700F.

Эти печи обычно бывают металлическими и газовыми, хотя появляются и более современные эквиваленты дровяных печей. В некоторых случаях они используют древесные гранулы, чтобы добиться аромата, похожего на дровяной.

Переносные печи для пиццы - фантастическая (намного) более дешевая альтернатива.Они невероятно легки и просты в использовании, но при этом отлично работают. Они не такие аутентичные и не такие настоящие, как у полной духовки, но от домашней пиццы никому не придет в голову!

Следует иметь в виду, что обычно они делают только одну пиццу за раз; они немного медленнее. Нет проблем, если вы готовите только для близких родственников, но если у вас много гостей, им нужно набраться терпения!

Если вам нужна рекомендация, я считаю, что Ooni - один из лучших производителей портативных печей для пиццы на рынке сегодня.

Переносные духовые шкафы - более дешевый и легкий вариант. Не так аутентично, но все равно отлично работает. Источник изображения: https://ooni.com

Они запустили первую в мире дровяную печь на гранулах и в целом являются лидером в области портативных печей для пиццы. Их дизайн современный, минималистичный, но функциональный. Они могут даже разогреться до температуры более 900F (500C)! Они начинали как простой Kickstarter, а теперь превратились в всемирную компанию.

Посмотрите их переносную газовую печь здесь (на фото выше) и первую в мире переносную печь на гранулах здесь.

Печь для пиццы BBQ

Есть барбекю или газовая плита? Хотите вкусную домашнюю пиццу? Не хотите тратить много денег?

БАМ. Это печь для пиццы Бейкерстоун.

Есть также альтернатива для вашей газовой плиты.

Bakerstone изначально начинался как проект, финансируемый за счет краудфандинга; теперь они полноценная компания. Это говорит почти все, что вам нужно о них знать. Создано на основе великой идеи, поддержанной тысячами людей, а теперь на основе работающего продукта, изготовленного надлежащим образом.Все по отличной цене.

Эта небольшая духовка устанавливается на газовом гриле и концентрирует тепло внутри своего дна. В то же время он также направляет тепло на крышу маленькой духовки. Это имитирует тепло основания + купола полной печи для пиццы и может нагреваться до 800F!

Это фантастическое устройство за небольшую часть стоимости полноразмерной духовки. У него есть ограничения (небольшой размер, не такой аутентичный, сложно работать) с обычными портативными духовками, указанными выше. Но с трехлетним планом защиты, доступным чуть более чем за 20 долларов, это определенно стоит попробовать.

Проверьте это на Amazon здесь.

Или, если вы предпочитаете версию, которая подходит для вашей газовой плиты, она здесь.

Камень для пиццы

Когда ничего не помогает, у нас всегда есть камни для пиццы.

Поскольку в обычных духовках недостаточно тепла для правильного приготовления пиццы, эти камни нам помогают. Они поглощают большое количество тепла - когда они будут готовы, они помогут приготовить пиццу намного быстрее и с более высокой температурой. Он также остается очень горячим, чтобы предотвратить потерю тепла, когда вы открываете дверцу, чтобы положить пиццу комнатной температуры.Для достижения наилучших результатов всегда кладите их на нижнюю решетку как можно ближе к нагревательному элементу.

В них не так уж много - и они даже близко не так хороши, как печь для пиццы. Мы просто не можем получить необходимое нам тепло. Но они являются надежным резервным решением.

Если вам нужен один, две рекомендации - это одна для хорошего универсала или эта, если вам нужна одна из лучших, которые есть на свете. (Обе ссылки ведут к камням на Амазонке).

Сколько стоит открытая печь для пиццы?

Существует широкий выбор печей для пиццы - каждая со своим диапазоном цен.В общем, для полноразмерной кирпичной печи для пиццы вы смотрите от 2000 долларов за небольшие готовые модели до примерно 8000 долларов за большие готовые модели. Предварительные сборки дороже, чем те, которые приходят по частям. Если вы готовы сами собрать модульные элементы, диапазон цен будет в пределах от 1500 до 5000 долларов.

Если говорить о портативных печах для пиццы, они стоят от 150 до 800 долларов в зависимости от модели. Затем камни для пиццы старой школы - ожидайте, что вы заплатите от 30 до 120 долларов. (Качество сильно зависит от цены).


Пицца - это вся пищевая пирамида. - Мадлен Олесь


Как готовить в печи для пиццы

Я осмелился включить этот раздел, зная, что есть чистильщики пиццы, которые возьмут мою шею, если я скажу здесь что-нибудь не так! Однако я просто хотел дать вам несколько основных советов, которые я усвоил при составлении этого руководства.

Больше всего относится к дровяным печам, поскольку именно они отличаются такой сложностью и разнообразием.

Общие советы по духовке
  • Во-первых, всегда включайте духовку пораньше. Для дров это 2-3 часа, для газа может 30 минут - 1 час.
  • Перед приготовлением проверьте температуру. Вы хотите, чтобы купол был полностью белым, чтобы сгорел весь предыдущий пепел / углерод.
  • Если вы собираетесь отведать традиционную неаполитанскую пиццу, убедитесь, что у вас есть огонь в духовке. Пицца по-прежнему будет готовиться без пламени, но отсутствие дополнительного тепла изменяет процесс.Это займет больше времени, и верхняя часть будет менее обугленной / хрустящей.
  • Убедитесь, что тесто хорошо посыпано мукой. Традиционный способ взять контейнер с мукой и фактически «окунуть» в него шарик из теста.
  • Если пицца обугливается слишком быстро (скорее всего, на вашей первой пицце), держите кожуру между пиццей и огнем, чтобы помочь ей.
  • При приготовлении - не сдвигайте пиццу с того места, где вы ее положили на . Дно духовки очень, очень горячее.Когда вы кладете пиццу, это пятно немного остывает. Это хорошая вещь. Когда вам нужно перевернуть пиццу, держите ее в том же месте. Если разместить его где-нибудь еще, база сгорит за секунды.
  • При этом, если вы проверите основу и обнаружите, что она не приготовлена ​​так, как вам хотелось бы, быстро переместите пиццу на другую остановку на несколько секунд. Тогда выньте это. Эти несколько секунд значительно увеличат обугливание базы.
  • Наконец, для получения дополнительных обугленных сверху положите пиццу на кожуру и держите ее возле купола.Эта дополнительная выдержка придаст вашему сыру и начинкам особого внимания.
Насадки для дерева
  • Если дерево, используйте подходящую плотную древесину. Белый дуб отлично подходит для чистого и нейтрального ожога.
  • Добавляя новую древесину, дайте ей постоять в духовке, прежде чем добавлять ее в огонь. Это позволяет ему нагреться и высохнуть с меньшим количеством дыма, чем при добавлении его прямо.
  • Никогда не оставляйте пепел под деревом - он должен дышать. Отодвиньте их в сторону от основных деревянных деталей или удалите их совсем.
  • Никогда не бросайте дрова, как в костер. Используйте инструмент, чтобы правильно разместить его. Если он волочится по полу, пицца может быть приготовлена ​​на обгоревших дровах.

На YouTube есть множество видеороликов о дровяных печах - вот одно необычное, которое мне нравится. Шеф-повар - Джейми Оливер - он (очень) британец с чутьем на презентацию. На ней показан процесс приготовления и приготовления пиццы в дровяной печи.

Часто задаваемые вопросы
Нужен ли дымоход в печи для пиццы?

Дымоход - важная часть дровяной печи для пиццы, позволяющая выводить дым, золу и очень горячий воздух из печи.Без него из передней части духовки может вырываться постоянный поток дыма, не говоря уже о том, чтобы испортить пиццу! Наличие вентиляционного отверстия для горячего воздуха также означает, что холодный воздух втягивается спереди, обеспечивая хорошую конвекцию воздуха. Некоторые портативные печи для пиццы работают без дымоходов, потому что в них используется газ, который дает гораздо более чистый ожог.

Насколько сильно нагревается печь для пиццы?

Температура внутри пиццы может варьироваться от 400F (205C) до 900F (480C).Сладкое пятно обычно находится между 650-750F (340-400C), что приводит к быстрой, хрустящей, полностью приготовленной пицце. Наилучшие изменения температуры зависят от духовки, теста, соуса и начинки для пиццы. Тонкие неаполитанские блюда требуют высоких температур и быстрого приготовления. Для более толстой пиццы с более тяжелым сыром / соусом требуется больше времени для приготовления, поэтому более низкая температура предотвращает пригорание.

Почему печь для пиццы должна быть такой горячей?

Хотя для приготовления некоторых пицц в горячей печи для пиццы требуется всего 90 секунд, этот нагрев имеет решающее значение для получения идеальной пиццы.Это все баланс. Сильный нагрев заставляет воду внутри теста быстро испаряться - тесто вздувается и образуется восхитительные пузырьки из теста. В то же время сыр на верхней части пиццы необходимо выдерживать достаточно долго, чтобы он полностью расплавился. Никому не нужны холодные капли нерасплавленного сыра. Плиточное основание духовки нуждается в тепле, чтобы по-прежнему готовить основу для пиццы после того, как на нее положено более холодное тесто. Наконец, при таком сильном нагреве получается красивая черная обугливаемая полоса, которая придает приготовленной пицце столько свежести и аромата.


Я просто хочу потеть, выгуливать собаку, смотреть телевизор и есть пиццу. - Америка Феррера


Можно ли использовать барбекю как печь для пиццы?

Гриль обычно не работает как печь для пиццы - он не достигает температуры, необходимой для правильного приготовления пиццы. Однако вы можете превратить барбекю в печь для пиццы, используя специальные приспособления. Коробка для пиццы BakerStone находится внутри гриля (или над газовой плитой) и фокусирует тепло внутри коробки.Даже если температура барбекю составляет всего 400F, коробка для пиццы может довести ее до более чем 800F. Это отличный способ использовать уже имеющийся у вас газовый источник тепла и создавать домашнюю пиццу по невысокой цене.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть печь для пиццы?

Время приготовления печи для пиццы зависит от источника тепла. Газовая духовка нагревается намного быстрее - некоторым требуется всего 30-40 минут, чтобы быть готовыми к работе. С другой стороны, дровяной печи нагреется за несколько часов.На разведение дров уходит не только больше времени, но и нужно потратить время на подготовку, зажигание и пополнение запасов дров.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить пиццу в уличной печи для пиццы?

Обычно полностью нагретая печь для пиццы может приготовить пиццу от 90 секунд до 3/4 минут. Это зависит от температуры духовки, толщины пиццы, типа теста и начинки (т. Е. С большим количеством сыра или соуса требуется больше времени).

Что еще можно приготовить в печи для пиццы?

Печи для пиццы можно использовать для приготовления огромного количества других вкусных блюд.Печь для пиццы - это все равно печь! Чаще всего печь для пиццы используется вторично при выпечке хлеба - для этого идеально подходят высокая температура и конвекция воздуха. После полного нагрева хорошая духовка будет оставаться горячей в течение нескольких дней, а это значит, что ее можно использовать для других забавных блюд после большой вечеринки с пиццей. Многие люди любят готовить настоящее жаркое (например, баранину или свинину) на большом глубоком противне или даже использовать раскаленные угли, чтобы печь работала как курильщик.


Невозможно сделать всех счастливыми.

Ты не пицца.


Какие дрова вы используете в печи для пиццы?

Лучшая порода древесины для печи для пиццы - твердая древесина. Они лучше нагреваются, служат дольше (они в 3 раза тяжелее мягких пород дерева) и в целом имеют лучший вкус. Общие фавориты - дуб, клен, ясень, бук и береза. Дуб, как правило, самый распространенный и самый простой в поиске / использовании. Ветераны духовки также могут использовать ароматную древесину для экспериментов с новыми вкусами, такими как гикори, вишня или яблоко.

Пицца очищается от кожуры из дерева или металла?

В печи для запекания горячей пиццы, как правило, лучше использовать металлические кожуры для пиццы.Металл - просто лучшая альтернатива работе с теплом, а дерево может высохнуть - или даже оставить занозу в пицце! Совершенно подойдут деревянные ручки с металлической кожурой. Однако не забывайте время от времени смачивать их или покрывать маслом, чтобы они не теряли влагу и не высыхали.


Пицца: 73% вкусно. А еще 27% вкусно.


Заключение

Печи для пиццы - это фантастическая вещь для вашего сада.Они не только позволяют вам создавать вкуснейшую домашнюю пиццу, но и устраивать такие уникальные вечеринки с друзьями и семьями. Они действительно то, что никогда не стареет и никогда не перестает хорошо проводить время.

При таком большом количестве вариантов может быть немного сложно определить, какой из них лучше всего подходит для вас. Или даже как они работают! Я надеюсь, что это руководство помогло вам прояснить ситуацию - и приблизило вас к тому, чтобы научиться печь свои собственные пироги в домашних условиях.

Потому что все заслуживают восхитительной пиццы, особенно такие милые, как ты.Надеюсь, вы скоро будете наслаждаться вкусными домашними творениями с друзьями!

Удачного дня 🙂

- Крейг

Home »Пицца» Полное руководство по уличным печам для пиццы для новичков

Дровяная печь для пиццы Строительство дровяной печи для выпечки хлеба из кирпича

Искусство построить свою собственную печь для пиццы из кирпича на дровах. Все, что вам нужно, чтобы построить свой собственный дымоход, дымоход / вентиляционное отверстие, дымовую коробку, купол для розжига и арку в безмятежной и уютной обстановке вашего заднего двора.Мечта о приготовлении пищи в дровяной печи - все в ваших руках. Присоединяйтесь к тысячам других строителей и поваров.

Для меня все это о чудесных блюдах, приготовленных нами самими и приготовленных на небольшом огне в традиционной печи для пиццы и хлеба на дровах. Визуально он очень приятный, интересный, а также эффективный и экономичный. Ваши друзья будут так впечатлены, что, вероятно, последуют за вами и построят в своих домах что-то подозрительное. Готовьте мясо, жаркое, запеканки, выпекайте торты и никогда не очищайте жир внутри духовки! В очаге духовки горит!
Так просто и умно...

Дровяная печь для пиццы / хлеба - это печь, сделанная из глиняного самана, огнеупорных кирпичей или огнеупорного бетона (жаропрочная смесь, изготовленная из ингредиентов, которые могут выдерживать длительное воздействие высоких температур). Традиционно печи изготавливались из материалов, которые не были дорогими и которые легко получить в природе. В настоящее время у нас есть все необходимое для постройки дровяной печи, доступное на большинстве огнеупорных и строительных площадках.

Традиционные дровяные печи для пиццы и хлеба и приготовление на слабом огне - это просто «высокоэффективная технология с низким TEC».Настолько примитивно и интересно, что не подведет.

Внутри печи разводится огонь (теперь вы можете сказать: «Я знаю, а что дальше?» - шучу). Огонь горит, выделяя тепло, поглощаемое тяжелыми стенками духовки. Когда внутренняя камера купола нагревается до белого каления, огню дают погаснуть или продолжают гореть очень осторожно в течение более длительного времени. Угольки можно вынести из духовки или оставить где-нибудь в духовке.

Вышеупомянутое руководство продолжается в части № 2 Как удалить золу из купола дровяной печи для пиццы.

Короткометражный фильм о дизайне печи для пиццы MTo / печи Ferrari от Джима (бесплатно собранные вручную камни, собранные для всей конструкции на природе, окружающей его дом).

Во время обжига дверца печи открыта, а дымоход открыт. дымоход, если есть дымоход, тоже оставляют открытым. Когда мы выключаем огонь и угли выметаются из духовки, дверца и / или дымоход закрываются.

Затем дровяной печи дают отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы тепло в куполе выровнялось, а температура от огня немного снизилась.

Сначала духовка имеет температуру около 800 ° F или 425 ° C, что идеально подходит для быстрого приготовления тонкой и хрустящей пиццы за 90 секунд, однако очень хорошие пиццы готовятся также при температуре 300 ° C - 572 ° F, но это все равно слишком горячий для хлеба. Когда температура упадет примерно до 450 ° F или 230 ° C, пора класть в нее большое жаркое и другие большие блюда.

Выпечка подходит к концу кулинарной последовательности.

Хлеб подается последним, поэтому он не выпекается слишком быстро снаружи - как это определенно могло быть из-за того, что температура приготовления пиццы почти вдвое выше, чем температура выпечки хлеба, пирожных или запекания.При необходимости пересчета температурных шкал и т. Д. Воспользуйтесь автоматическими калькуляторами. Духовки Brick чрезвычайно эффективны практически во всех кулинарных аспектах и, конечно же, излучают впечатляющий приятный характер.

Как сделать деревянную дверцу для запекания в кирпичной печи

Пицца, хлеб, пирожные, колбасы, мясо, печенье выпекаются от тепла дровяного огня, хранящегося в стенах дровяной печи. Тепло распространяется за счет излучения всех источников тепла (это физический закон, называемый излучением абсолютно черного тела, как у нашего солнца или электрического радиатора).Все лучистое тепло, поглощаемое дном и стенами печи, теперь медленно излучается, распространяется вокруг и работает на нас. И очень качественно, на самом деле, равномерно.

Полное руководство с изображениями о том, как приготовить самую лучшую пиццу.

Как и в случае с подогревом пола в доме, источник лучистого тепла от подогреваемого пола и всего хранилища и стен духовки исходит отовсюду, с каждого квадрата. Не только из одной точки, но и со всей поверхности горячего лица.Это тепло передается и равномерно распространяется в плотном материале. Огнеупорные кирпичи отлично подходят для такого распределения энергии.
Подробнее о массе стены и важности различных типов дополнительной теплоизоляции вы можете прочитать далее на этих страницах. Информация о тугоплавком бетоне и пр.

Хороший рецепт теста для пиццы, который хорошо работает.

Учебник по планам строительства кирпичной печи на дровах с 354 сериями фотографий.

Это зависит от того, насколько хорошо снаружи изолирован купол нашей дровяной печи, а также от того, сколько у печи массы стены, понимаете (?), Вот и все.После нагрева очень массивные стенки духовки становятся достаточно горячими, чтобы без труда готовить в течение целого дня. Традиционно мы готовим с использованием лучистого тепла духовки, помещая продукты в духовку сразу после того, как температура достигнет уровня, подходящего для пищи. Эти печи традиционно использовались также для сушки фруктов, грибов, трав или дров для следующего обжига, если они свежие или слишком влажные от дождя. Они обеспечивают очень полезные низкие температуры, а также горячие условия для приготовления превосходной пиццы.Мое любимое занятие - это приготовление или медленное обжаривание всех видов мяса и достижение очень красивой нежности с опцией этого прекрасного копченого аромата.

Дровяные печи, особенно печи, изготовленные из огнеупорного кирпича, имеют купола толщиной всего около 4 дюймов (10 см). Если она хорошо изолирована снаружи, то она идеально подходит для печи для пиццы, а не для выпечки. Но как только вы решите построить свою собственную дровяную печь и после приготовления пиццы предпочтете правильно запекать или медленно запекать большие куски мяса при стабильной температуре, подумайте о том, чтобы сделать стенки толщиной до 6 дюймов (15 см), добавив 2-дюймовый слой бетонной облицовки; Такие кирпичные печи будут оставаться достаточно горячими, чтобы готовить в течение как минимум 6 часов, используя тепловую энергию, вырабатываемую во время приготовления пиццы (это достойный проект и куча удовольствия после этого.)

Чрезвычайно плотная масса имеет решающее значение для правильной работы духовки. С этим дополнительным слоем, называемым плотной облицовкой, который наносится поверх изготовленных из твердой глины, огнеупорных огнеупорных кирпичей, ваша печь будет намного эффективнее в производственном отношении и равномерной выпечке, а также для других восхитительных кулинарных мероприятий, а также сильнее в чувство прочности. Возможно, вам придется нагреть его немного дольше, но эти 20 минут и несколько дополнительных долларов за бетонный гравий и т. Д.заплатит вам хорошо, и в конце вы будете более счастливы. Чтобы быть стабильными, даже в каждой качественной коммерческой печи для пиццы и конвейерных печах необходимо использовать плотные слои на горячей поверхности.

Inside-Restaurants, мы можем наблюдать небольшой огонь в дровяной печи. Они используют свои духовки таким образом, чтобы поддерживать равномерную температуру в течение длительного периода времени. Вы знаете, как счастлив хозяин пользоваться своей дровяной печью; это сильно меняет для них всю ситуацию. В основном они используют дровяную печь так же, как и «современную» печь, за исключением того, что в качестве топлива используются дрова, а их формы отличаются.

Дровяные печи для пиццы обычно имеют температуру выше верхнего потолка, а пол обычно более прохладный (другой физический закон, конвекция, гласит, что тепло имеет тенденцию повышаться).

Однако, когда духовка закрывается на пару минут, и свод, и пол становятся одинаково сияющими с точки зрения обогрева, очень быстро создаются условия внутри Nice n 'Even. Пицца готовится с открытой дверцей и при продолжающемся огне или большом количестве очень горячих красных углей, которые все еще расходятся внутри духовки.При этом пицца готовится примерно за 90 секунд, не оставляя при этом подгоревших краев или дна основы пиццы.

Поддерживать эту температуру в течение длительного времени в газовых или электрических духовках невероятно дорого, а также использовать современные традиционные приборы не безвредно для окружающей среды *. Дровяные печи в ресторанах используются в основном для приготовления пиццы и поддерживаются при более низкой температуре, потому что они поддерживают огонь, и эти печи по-прежнему быстро готовят. Они чрезвычайно просты в эксплуатации, и угадайте, что - их не нужно очищать от жира! Жир в духовке выгорает сам по себе.Теперь, если вы когда-либо чистили свою перегруженную духовку дома, вы знаете или можете легко представить, как это работает.

Почему пиццу лучше всего готовить в дровяной печи? См. Ссылку на эту страницу:
Приготовление пиццы традиционным способом на небольшом огне.

* Я напишу здесь также о естественном гниении дерева, когда его оставляют на земле, производит точно и создает столько же вредных газов, сколько при сжигании, и сколько из этого газа само дерево поглотило, вырастая в свое тело или ветку. в живом состоянии - столько же, сколько уходит при его сжигании.О сжигании угля (ископаемого топлива) на электростанциях и его выбросах углерода, или о контролируемых лесных пожарах и сжигании сахарного тростника.

Как мне разжечь дровяную печь дома?

Обычно полтора часа - самый правильный ответ.

Если вы собираетесь печь только хлеб, то вам следует использовать духовку традиционным способом: угли должны умирать или выметать их из дровяной печи для хлеба для пиццы. Это единственный лучший способ создать пар внутри духовки на ранних стадиях выпечки, чтобы получить идеальную корочку.Но если вы печете пиццу, а также готовите еду на ужин, запекаете курицу, баранину, картофель, печете пирог и т. Д., То я предлагаю держать небольшой огонь в духовке, как это делают в ресторанах.

Это поглощенное тепло делает приготовление очень простым. После упомянутого выше кулинарного блюда положите хлеб и закройте дверцу деревянной духовки, вымоченной в ведре с водой. Вы можете следить за температурой духовки с помощью термометра духовки, чтобы узнать, насколько вам жарко. Можно экономично перезагрузить несколько партий хлеба и так далее от одного нагрева, если печь была построена логично, а значит, технически эффективна, как, например, конструкция печи MTo.

Но вам не обязательно тратить деньги на покупку термометра. Как это легко понять, прочтите мой урок о том, как узнать, насколько горячая ваша дровяная печь, традиционным верным способом, как я это делал раньше. Сейчас температуру особо не проверяю, да и после приготовления в третий раз она вам тоже не понадобится.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть мою дровяную печь для пиццы?

Что касается домашних духовок, то самое долгое время, которое я видел, составляет 2 часа для духовки, разжигаемой до температуры сжигания углерода - это была большая домашняя духовка для семьи, комфортно удерживающая тепло для 40 хлебных поверхностей, целого баранины или 6 жаровен. с крышками для крупных индюков.Дровяные печи на заднем дворе или в доме будут полностью нагреты за 1–1 1/2 часа. Это цель. Существует ранняя фаза розжига, когда печь может дымить, когда вы ее запускаете - в ней отсутствует толчок зажигания, у нее есть тепловая инерция. Это сводится к минимуму, если использовать сухую древесину, тонкую растопку и вдувать в нее воздух. По мере нарастания температуры в огне газы, выделяемые горящими дровами, воспламеняются, и вся духовка заполняется пламенем, а не дымом.

При сборке печи важно правильно спроектировать и сделать дымоход спереди (также часто называемый вытяжным шкафом, вентиляционным или дымовым ящиком или просто дымоходом ) и правильное соединение дымохода наверху, когда они отходят и направить вытяжку, и, кроме того, очень важно тщательно рассчитать соотношение 63% высоты входной двери к высоте внутреннего купола для правильного горения.Конструкция этих двух частей несложна, но важна для достижения наилучшего функционирования вашей духовки. Необходимость равна теплоизоляции сверху, которая защищает энергию, накопленную после процесса нагрева.

Есть два типа термометров, которыми могут пользоваться владельцы любой дровяной печи;
Я абсолютно предпочитаю этот тип напольного термометра, его достаточно и в нем есть все необходимое.

Тем не менее, для людей с повышенным спросом любой цифровой термометр для духовки, очевидно, также подойдет для измерения.... тем не менее, вкладывайте деньги в цифровой термометр только в том случае, если вам интересно поэкспериментировать, иначе от этого не будет никакой дополнительной пользы.

Древесные отходы, старая мебель, ветки деревьев - все это источники дров. Вы можете разделить на части побольше, я. Но сжигайте натуральное дерево - не сжигайте окрашенное или пропитанное химикатами дерево.

Строительство дровяной печи своими руками может быть простым или сложным, в зависимости от того, что вы хотите построить. Вы можете сначала выбрать простую сторону, чтобы проверить готовность, или с самого начала построить надлежащую духовку.

Первая дровяная печь может быть даже построена из очищенных старых твердых кирпичей из красной глины, их можно получить бесплатно или построить такую ​​печь менее чем за 150 баксов. Но правильную и долговечную печь можно очень легко достроить, затратив около 750 долларов, если вы примените мою простую, но логичную идею для сбора материала (ну даже 650). Мы всегда делаем это так, как того стоит! Тогда есть сбережений красоты, сгенерированных на расходы на ландшафтный дизайн и мебель, если это необходимо. В противном случае, если бы не использовался специальный / дорогой декоративный материал, общая стоимость легко может достигнуть 1500 и выше.Я разместил здесь подробные планы семинаров на компакт-дисках, полных информации по созданию нескольких конструкций духовок: простых и более сложных, руководств и полных инструкций по DIY и созданию собственных дровяных печей для шеф-повара. Вот первый из них: Планы для качественной кирпичной печи на дровах - 3 вида печей отправлены на одном DVD или все ссылки отправлены через одно быстрое электронное письмо, и любой может приступить к планированию здания.

Я работаю над этим, пока строю и фотографирую каждый этап, как и в других моих уроках здесь, на этом сайте.традиционный сайт. Вот следующая печь, которую я называю мастерской на дровах ®, с красивой техникой декорирования кирпича для людей, которые никогда раньше не клали кирпич, найдут этот очень простой способ (печь имеет специальную часть из огнеупорного кирпича) - ее внешние стены требуют визуально эффектных дефектов - даже для опытных каменщиков. Духовка имеет революционный дизайн купола, над которым я вложил огромную работу - высокое качество конструкции, просторность, легкость придания формы любому желаемому размеру, но, в отличие от этого, почти нет необходимости в резке огнеупорных кирпичей!

Если вы хотите приобрести духовку, подобную упомянутой выше, или любого другого размера или формы, но у вас нет времени на самостоятельную сборку, сделайте предложение, и мы сможем проконсультироваться дальше.
Я буду рад услышать любые предложения по строительству дровяной печи, которые могут у вас возникнуть.

Спасибо и наслаждайтесь.

Недорогая грязевая печь на дровах, простой хлеб на закваске, идеальные хлебцы, 3-е издание: Дензер, Кико, Филд, Ханна, Скотт, Алан: 9780967984674: Amazon.com: Книги

Земляные печи сочетают в себе полезность дерева печь с удерживаемым теплом с легкостью и неподвластной времени красотой земляного строительства. Строить один понравится пекарям, строителям и новичкам всех мастей: от:

• серьезного или честолюбивого пекаря, которому нужна лучшая недорогая печь для хлеба, до
• садовников, которым нужна центральная часть красивой наружной кухни, до
• повара на открытом воздухе, до
• творческие люди, интересующиеся недорогими материалами и простыми технологиями, до
• учителя, которым нужен многогранный экспериментальный проект для учащихся всех возрастов (книга имела успех у всех, начиная с третьего класса взрослым).

Build Your Own Earth Oven полностью иллюстрирован пошаговыми инструкциями, в том числе о том, как ухаживать за огнем и как приготовить идеальный хлеб на закваске в традициях ремесленников. Среднестатистический мастер, владеющий несколькими инструментами и грудой металлолома, может построить печь бесплатно или рядом с ней. В противном случае 30 долларов должны покрыть все ваши материалы - меньше, чем цена причудливого «камня для выпечки». Хорошая строительная почва часто бывает прямо у вас на заднем дворе, у вас под ногами. Постройте самую простую духовку за день! Потратив немного больше времени и воображения, вы можете сделать прочный фундамент и огнедышащую печь-дракон или любую другую форму, о которой только можете мечтать.

Земные печи знакомы многим, кто видел юго-западную "рог" или европейскую "пчелиную улью". Идея, впервые предложенная египетскими пекарями во втором тысячелетии до нашей эры, заключается в самой простоте: наполнить печь дровами, зажечь огонь и дать ему сгореть дотла. Плотные земляные стены толщиной от 3 до 12 дюймов удерживают и накапливают тепло огня, пекарь чистит пол, а горячие стенки духовки излучают устойчивое интенсивное тепло в течение нескольких часов.

Домашние пекари, которые не могут позволить себе причудливую печь для выпечки хлеба с паровым впрыском, будут рады обнаружить, что простая земляная печь может производить буханки, не уступающие самой причудливой "ремесленной" пекарне.Также из него готовят вкусное жаркое, торты, пироги, пиццу и другие творения. Пицца готовится до совершенства за три минуты или меньше. Овощи, зелень и картофель, сбрызнутые оливковым маслом, поджариваются за считанные минуты, превращаясь в простую, элегантную и вкусную еду. Опытные повара сочтут, что остаточное тепло полезно для медленно запекаемых блюд и даже для сушки излишков продуктов или инкубации домашнего йогурта.

Как сделать небольшую печь из кирпича своими руками. Стр. 1

К печи для дачи из кирпича своими руками выдвигаются весьма скромные требования.Большие перерывы между посещениями, относительно небольшой объем отапливаемого помещения, максимальная эффективность и использование местного топлива - все эти критерии говорят о выборе в пользу дровяной печи. Вопреки расхожему мнению - без услуг мастера-строителя вполне можно обойтись. Рассмотрим, как спроектировали и построили небольшую печь из кирпича, чтобы подарить своими руками.

Подготовка к работе

Сделать сложную и высокоэффективную каменную печь дачи из кирпича своими руками без опыта строительства вряд ли получится.Слишком много нюансов и секретов заложено в работе профессионального мастера-строителя. Но небольшая по размеру и простая по конструкции, вертикальная каменная печь для сада - под силу даже неквалифицированному человеку. Главное в этом процессе - все делать очень аккуратно, аккуратно и в соответствии с нашими рекомендациями.

Выбор стройматериалов

Как рассказали немного о кирпичной печи для дачи и для хозяйственных целей, не предназначенной для интенсивного и длительного обогрева - ее можно сложить из обычного, не огнеупорного кирпича.Хотя для печи все же лучше использовать термостойкий материал.

Перечень и количество необходимых материалов:

  • кирпич керамический красный - 700 шт .;
  • решетка-гриль - 1 шт .;
  • дверца топки - 1 шт.
  • вентилятор дверной - 1 шт .;
  • подметание дверных проемов - 2 шт .;
  • Клапан
  • - 1 шт.
Чтобы печь на дровах своими руками, нужно выбирать полнотелый керамический кирпич, который не крошится от среднего удара молотка и выдает не озвученный (это перекладный кирпич), а глухой звук.Желательно, чтобы боковые грани кирпичей были гладкими.

Для раствора нужна глина. Гончары предпочитают выбирать «жир», из которого раствор мягкий, как масло, и пластичный, как мягкая глина. Такую глину для строительства печей для дачи своими руками можно найти в магазинах товаров для дома или посоветовавшись с местными жителями, просто покопаться на местности.

Инструмент

С хорошим инструментом печь для загородных домов строится легко и быстро. Для работы необходимо подготовить уровень, отвес, мастерок, каменщик и посуду для приготовления глиняного раствора.Для резки кирпича понадобится болгарка.

Подготовить фундамент под кирпичную печь для дачи

Какую бы маленькую кирпичную печь ни подарить в руки - она ​​весит несколько сотен килограммов. Значит поставить его на деревянный пол помещения невозможно, и понадобится фундамент.

Для правильного выбора места фундамент необходимо спроецировать на план печи так, чтобы ее труба находилась между балками перекрытия и балками крыши. Если стена дома до камина - возле него должна быть размещена печь для дачи.При постройке нового дома печь в коттедж можно встроить в стену между комнатами. Такой вариант очень удобен: обе комнаты нагреваются одинаково быстро, но в одной из комнат даже при самых неблагоприятных условиях никогда не будет дымить.


Глубина фундамента должна превышать глубину промерзания грунта. Однако если в загородном доме есть собственный глубокий фундамент, то на дачу печки можно сделать комбинированную основу. Для этого в грунте вертикально выкопаны четыре небольшие бетонные колонны, вроде тех, что используются для ограждений.Решетки должны выступать из земли чуть ниже уровня пола.


Между ними, прямо на поверхности почвы, в полукирпич насыпают гравийную или песчаную подушку. Затем уложили слой толя или другой листовой гидроизоляции. Сверху лежит арматурная металлическая сетка, а поверх нее - залитый бетонный фундамент с арматурой. Верх фундамента должен совпадать с уровнем пола, чтобы быть идеально горизонтальным!

Начать строительство печи

Поверх фундамента нужно положить еще один слой гидроизоляции, и это металлический лист.Размеры листа должны превышать выступ духовки на 10-15 см. Причем, от загрузки дров лучше сделать вопрос побольше. Затем случайные искры от воздуходувки падают на деревянный пол и металл.

Во время работы духовой шкаф довольно сильно нагревается для подачи. Если ближайшая стена из дерева или других легковоспламеняющихся материалов - необходимо защитить утеплитель. Самой простой защитой может служить лист асбеста, окрашенный термостойкой краской или покрытый тонкой металлической пластиной.Открытый асбест хранить нельзя, так как его пыль считается очень опасной для вдыхания. Асбестовая печь для дачи своими руками может быть изолирована от дровяной печи массивной минеральной ватой. Материал должен быть термостойким. Строительная вата для фасадов для него не подходит, так как имеет слишком низкий температурный предел.

Приготовьте глиняный раствор

Дачная печь построена на глине, а не на цементе. Глиняный раствор готовится из хорошей глины и чистого речного или морского песка. Если глина не куплена, а выкопана где-то поблизости, нужно сначала проверить ее качество.Для этого сделайте несколько пробных замесов с разными пропорциями глины и песка. Готовое глиняное тесто скатайте в маленькие шарики, ролики, лепешку и оставьте сохнуть на две недели при комнатной температуре.

Сушеные изделия нужно испытать: бросить их с высоты человеческого роста, попытаться раздавить тарелку под тяжестью гирь и т. Д. За эталон берут самый прочный образец глины. На приведенном выше рисунке лучшая партия соответствует образцам «b».


Подготовка кирпича и глины

Печь для дачи своими руками построена из предварительно замоченного кирпича! Для этого его выдерживают в воде не менее 8 часов.За это время будет выпущен воздух, и глина будет хорошо впитывать кирпич в кладке. Глины нужно совсем немного варить, хватит примерно на 20-25 штук кирпичей. Без опыта большее количество за один раз и не поставить. Толщина глиняного раствора в кладке не должна превышать 5 мм.

Характеристики печи кладки

Чтобы печь на даче, с раскинутыми руками служила долго, каждый ряд необходимо проверять на наличие прямых углов и горизонтальности.Последовательность укладки видна на чертеже порядовки.

Вентилятор железной дверцы и камера сгорания скреплены стальной проволокой, которую кладут в кладку. Порезы, сделанные болгаркой. В крайнем случае можно сделать по старинке - молотком-кирочкой масона, но возможно много трат на брак. Площадь под решеткой должна быть немного больше размера решетки. Тогда при нагревании металл не сдвинет кирпич.


Раствор наносится на мокрый кирпич.Опытные гончары не делают это вручную. Хороший раствор наносится так же легко, как мягкое масло, намазываемое на хлеб.

Важное примечание Если при кладке кирпич просел ниже необходимого - его необходимо удалить, очистить раствором и нанести свежий. Иначе новая печь на даче будет сильно дымить и пропускать копоть. В отличие от цемента, глиняный кирпич совершенно не сдвигается! Кодируйте строить печь на дачу, старайтесь сделать внутреннюю стену максимально гладкой. Тогда на них не будет задерживаться копоть, и их будет легче и меньше нужно чистить.Дачная печь тоже должна быть аккуратной и красивой. Открытые швы тщательно вышиваем швом или пальцем. Местами образования арок и горизонтальных перегородок щелей также быть не должно. Их лучше ставить медленно, по одному в день, чтобы нижние ряды успели схватить, а верхние не пошли.

Сводка

Несмотря на небольшие размеры и простую конструкцию, для небольших домов дачные кирпичные печи очень популярны, так как показывают очень хорошие результаты. Они быстро нагреваются и держатся сутки.Небольшую кирпичную печь придадут невысокой стоимостью и доступностью для самостоятельного изготовления, но для постоянного проживания зимой топить ее придется дважды в день - утром и вечером. опубликовано

Источник: vsadu.ru/post/pechka-dlya-dachi-iz-kirpicha-foto-shemy.html

4 лучших индивидуальных печи для пиццы на открытом воздухе для следующей вечеринки с пиццей

Пицца - это подарок небес. У вас есть углеводы, сыр, (скорее всего) мясо и, возможно, даже пара овощей.Для многих это способ получить пиццу, заказав ее в любимой пиццерии. Но вот в чем дело: вы можете приготовить пиццу, используя персональную печь для пиццы на открытом воздухе.

Вы сможете не только приготовить потрясающую пиццу за меньшее время, чем ее приготовить в духовке, но и получите классную новую игрушку, которую сможете продемонстрировать всем своим друзьям. Уличные печи для пиццы также просты в использовании и чистке. Хотя это звучит захватывающе, вы должны учитывать размер духовки. Вы склонны приводить своих друзей и семью на летнюю вечеринку с пиццей? Если это так, то вам подойдет более крупная духовка.

Связанные руководства

Тип топлива тоже важен. Печи на жидком пропане дешевле, тогда как печи, работающие на дровах или угле, придают пицце более аутентичный дымный аромат. Теперь, если вы хотите потратить немного денег на вечеринку с пиццей, читайте наш обзор лучших персональных печей для пиццы на открытом воздухе на 2021 год.

Лучший в целом: газовая печь для пиццы Ooni Koda 12

Время играет важную роль, когда голодные посетители ждут свою пиццу, и вы можете взять дело в свои руки, используя 12 газовую печь для пиццы Ooni Koda.Эта печь способна приготовить пиццу, запеченную на косточке, с потрясающей скоростью 60 секунд - ни больше, ни меньше. Его также легко установить: поставьте духовку на плоскую поверхность, подсоедините ее к баллону с пропаном (газовый регулятор и шланг в комплекте) и приступайте к приготовлению пищи. Согласно нашему обзору, печи Ooni дороги и просты в установке, но вы получите отдачу от своих вложений, если решите научиться готовить пиццу с нуля.

Лучшее для профессионалов: печь для пиццы Roccbox

Созданная для людей, которые не любители, но и не профессионалы, Roccbox - это первая персональная печь для пиццы с каменным полом.Он нагревается до температуры более 900 градусов по Фаренгейту и готовит пиццу менее чем за две минуты. Благодаря своему яркому цвету эта печь для пиццы не может не стать центральным элементом любой летней кухни. Не в дровах? У него есть газовая розетка, которую ты тоже можешь использовать.

Лучшая портативная печь: WPPO Eco 20-дюймовая уличная духовка

Дровяная печь. Эта модель отлично подходит, если вы ищете переносную печь для пиццы, благодаря тележке на колесиках, на которой установлена ​​духовка. Внешняя поверхность из порошковой стали, решетки и дверцы из нержавеющей стали - функциональность и эстетика в одном корпусе.WPPO достигает температуры до 500 градусов по Фаренгейту и имеет демпфер для контроля температуры.

Лучшая газовая печь: Camp Chef Italia Artisan Pizza Oven

Меньшая по размеру, чем некоторые из представленных в этом списке, печь для пиццы Camp Chef Italia Artisan Pizza Oven - это газовая печь, которая обеспечивает качество кирпичной печи. Camp Chef нагревается за 15 минут и нагревается до 700 градусов по Фаренгейту для быстрого приготовления. Микрорегулируемый газовый клапан также позволяет точно регулировать температуру.

Рекомендации редакции

Секрет огня: создание печи для пиццы

Да, вы могли бы заказать пиццу .Более того, вы могли бы даже просто купить готовую пиццу для своей кухонной духовки. Но ничто - и мы ничего не имеем в виду - превосходит домашнюю привлекательность свежеприготовленной пиццы, испеченной в вашей собственной домашней печи для пиццы на дровах. Что, у вас нет печи для пиццы? Хорошая новость заключается в том, что, как бы это ни пугало, создание собственной печи для пиццы - обманчиво простое занятие.

Подобно кострищу, он преобразит ваши возможности для развлечений на свежем воздухе далеко за пределы возможностей, предоставляемых простым барбекю.Кроме того, как костровище, вы будете настолько удивлены простотой конструкции и потрясающими результатами, что, как только вы закончите, вы, вероятно, будете планировать новую улучшенную модель следующим летом. По этой причине, вероятно, имеет смысл начать с малого с вашей первой печи для пиццы, если только вы не настолько удобны, что с самого начала воображаете свои шансы взяться за более сложный проект.

Вариант для начинающих: печь Cob

1) Початок - простая смесь земли, песка и соломы - это древний строительный материал, настолько прочный, что его использовали для строительства домов в некоторых частях Британии на протяжении тысячелетий.Более того, он нетоксичен, пригоден для вторичной переработки и почти буквально дешев.

2) Первое решение - на чем строить духовку. Вы можете построить основу из старых кирпичей, блоков, щебня или камня, но печи из глинобитных плит могут быть также хорошо построены на чем угодно, от старых столов до тележек или всего, что будет под рукой. Хорошо изолированное основание и пол печи из огнеупорных кирпичей служат основанием для самой печи.

3) Вы можете слепить форму духовки из влажного песка. Сложите песок, чтобы сформировать большой овал в центре основы, и продолжайте наращивать его до желаемой высоты.Затем вы можете разгладить песок руками или штукатурным шпателем, если он у вас есть. В конце концов у вас будет большой (и, надеюсь, довольно симметричный) овал.

4) Накройте форму с мокрым песком мокрой газетой. Это обеспечит барьер между песчаной формой и слоем початка, который вы сложите поверх бумаги, чтобы создать настоящую стену духовки.

5) Початки можно смешивать в равных частях на большом брезенте. Это веселая, тактильная работа, которую лучше всего выполнять босиком, чтобы соединить и сжать материалы.Если у вас есть помощники - в возрасте от четырех до восьмидесяти четырех лет должно хватить - тогда работа будет проще.

6) Возьмите перемешанный початок и аккуратно нанесите его на поверхность влажной газеты, наращивая слои и сжимая. Вам также, естественно, необходимо оставить достаточно широкое отверстие, чтобы вы могли подавать пиццу в духовку и выниматься из нее.

7) Когда у вас будет толстый и ровный слой початка, вы можете подумать о сглаживании поверхности или добавлении каких-либо узоров или украшений. После того, как початки высохнут (это может занять около недели), вы можете выкопать песок и осторожно удалить газету.Если газета не достанется бесплатно, она сгорит при первом использовании духовки.

8) Другие варианты улучшения внешнего вида и повышения эффективности духовки включают установку съемной дверцы или установку дымохода, чтобы дым не выходил из отверстия духовки и не обесцвечивал початки (вид, который фактически предпочитают многие владельцы).

Если вам нужны точные размеры и спецификации для вашей духовки, существует бесконечное количество книг и веб-сайтов, на которые можно ссылаться, но истинная радость чернильной печи - это ее врожденная неточность и практичный стиль.Не верите нам? Затем посмотрите замедленное видео, на котором британский блогер Элиз Чаттертон, которая сейчас живет в Канаде, создает свою собственную плиту с двумя молодыми и способными помощниками.

Строительство небольшой печи для пиццы на дровах | Яна Андерсона

Противоядие от раздутых дровяных печей для пиццы…

Маленький - красивый. В данном случае это дровяная печь для пиццы 75 см или 30 дюймов.

Я хотел печь для пиццы на дровах из моей собственной с тех пор, как был в Руанде в 2007 году.Много приятных вечеров было проведено за вкусной пиццей, приготовленной в раскаленной духовке, в маленькой пиццерии в двух шагах от отеля Novotel (теперь, кажется, отеля Umubano) недалеко от центра Кигали. И, честно говоря, есть здоровая логика в том, чтобы есть пищу, нагретую примерно до 300 ° C (570f или около того), если вы понимаете, о чем я ...

Однако меня оттолкнула сложность и размер почти каждого печь для пиццы, которую вы видите, построенная в Интернете. Огромный бетонный фундамент, массивные стены из бетона и стали, толстые тяжелые основания и даже более толстая изоляция и т. Д.и т.д. Но я хочу приготовить только несколько пицц, на которые я сетовал, а не накормить пять тысяч !!!!

В конце концов я решил, что хорошая пицца - это один из жизненно важных элементов, и построил ее в основном по моему собственному дизайну, выбирая мелочи, которые мне нравились, у других и игнорируя кусочки, которые я считал огромным излишеством. Теперь не забывайте, что я строитель и плотник, так что некоторые способы, которыми я это делал, могут быть недоступны для любителей; но я просто хотел показать вам, что меньшие и более простые печи для пиццы стоят того, чтобы их построить.Поверьте, вы получите удовольствие даже от трехсторонней сухой штабеля кирпичей с бетонной плитой наверху …….

Как я приступил к созданию уменьшенной печи для пиццы…

В первую очередь я хотел, чтобы печь для пиццы была особенностью, но не доминировала в нашем маленьком каменном дворике в задней части дома. Чтобы было легче, я решил построить духовку на деревянном каркасе (я знаю, шок и ужас, правда?). Но это был очень прочный деревянный каркас с некоторыми внутренними растяжками и т. Д.

Опалубка должна быть прочной и покрытой тонким полиэтиленом для предотвращения утечек.

Основание печи Я отлил на сложную опалубку удлиненно-овальной формы. Я хотел, чтобы внутренний размер духовки составлял около 750 мм или 30 дюймов, что является хорошим минимальным размером для приготовления пиццы по два раза за раз. Эта плита на 15 см больше по всему периметру, чтобы можно было построить купол. Я сделал свой собственный бетон, заменив каменный элемент огнеупорными шарами из лекки (керамзит, используемый в горшках для растений и утеплитель зданий). более легкий бетон с лучшими изоляционными свойствами.Бетонная плита 1300 мм (4 фута 3 дюйма) спереди назад и 950 мм (37 3/4 дюйма) шириной. По сути, я нарисовал два круга с зазором 350 мм (13 3/4 дюйма) между ними, чтобы придать форму таблетки или трубку с закругленными концами, если хотите.

Деревянная рама , которую я построил из 100 мм (4 Брус, обработанный квадратным сечением, очень хорошо склеен и скреплен шурупами. Его размер составляет 900 мм (3 фута) на 650 мм (25 1/2 дюйма), а его выступы из бетона составляют 200 мм (8 дюймов со всех сторон). Внутренняя связь - стальная проволока и натяжители, ввинченные в противоположные углы.Бетонная плита располагается прямо поверх каркаса. Эта печь для пиццы должна весить около 300 кг, поэтому она должна быть хорошо сконструирована.

Разложение первого блюда. Не забудьте оставить фальц 2,5 см (1 дюйм) для двери с обеих сторон. Дымоход будет располагаться снаружи купола.

Стены или купол печи были построены из обычных твердых глиняных кирпичей (также повторно использованных). от камина в доме) заложен в известковом растворе (на сегодняшний день проблем не замечено) Рекомендуется огнеупорный раствор, но его сложно найти за пределами крошечных ванн и, конечно, это дорого (добро пожаловать в Норвегию!).Первая пара обстрелов повредила несколько крошечных кирпичных кусков кое-где, но с тех пор все было стабильно.

Огнеупорные кирпичи толщиной около 3,8 см (1 1/2 дюйма), уложенные на 15 мм (1/2 дюйма или около того) мягкого песка и закрепленные на шарнирах трамбовкой для постройки купола.

В качестве основы для приготовления пищи я использовал огнеупорные кирпичи, извлеченные из моего камина внутри, когда я переключился на дровяную горелку. После того, как первые несколько рядов кирпичей в куполе были установлены, я разрезал и уложил огнеупорные кирпичи, кладя кирпичи на мягкий песок, чтобы облегчить извлечение будущих поврежденных кирпичей, учесть расширение, а также сохранить чистый вид снаружи.Я решил сделать это внутри купола, так как думал, что строить купол поверх огнеупорных кирпичей глупо, поскольку огнеупорные кирпичи лежат только на песке.

Я установил трамвай , чтобы построить купол, и этого было достаточно, чтобы подняться достаточно далеко, прежде чем я струсил и оказал некоторую поддержку на последних нескольких курсах. Я приклеил небольшой кусок дерева к полу с помощью пистолета для горячего клея, а затем использовал слегка прикрученный шарнир, чтобы создать необходимое движение.

Укладывать кирпичи было легко , поскольку кирпичи хорошо «схватывались», к тому же я довольно сильно стучал по ним, чтобы сделать передний стык как можно меньше, практически ничего.Это делает купол лучше, так как в основном только кирпичи обращаются к теплу с минимальным количеством раствора (который намного мягче, чем кирпич). Честно говоря, у меня не хватило терпения идеально разрезать каждый кирпич дисковым ножом, так как на это потребовались бы дни. Все мои кирпичи были разрезаны кирпичным молотком и немного обработаны «тряпочным» молотком, но не забывай, что я каменщик по профессии, так что я мог бы сделать это проще, чем это могло бы быть для тебя ...

Дуги из гипсокартона, склеенные вместе на пластиковом ведре, поддерживали последние несколько рядов кирпичной кладки.

Для поддержки последних уровней я использовал несколько старых кусков гипсокартона, вырезанных по радиусу и сложенных внутри купола. Гипсокартон легко разрезать по форме, он хорошо обрабатывался, а потом его легко вытащить.

Вид снизу вверх на купол печи для пиццы. По мере продвижения купола куски кирпича становятся все меньше и меньше. Половина «летучих мышей» для начала и четверть «летучих мышей» вверху и треугольной формы для последних нескольких «ключевых» кирпичей.

Строительство двери и дымохода было, безусловно, самым сложным делом, и я все еще затрудняюсь описать это, это определенно вещь, которую нужно переделывать на ходу.Вы знаете, где должна быть дыра и как она работает, просто трудно заставить кирпичи вести себя под такими экстремальными углами и местоположениями! Я использовал металлическую 15-сантиметровую трубу из нержавеющей стали для дымохода, который вы должны убедиться, что он не зацементирован на месте в любой точке. Закрепите трубу в кармане, оставленном в кирпичной кладке, с помощью огнестойкой веревки, которую можно найти у местного камина. Если вы зацементируете его, кирпичная кладка вокруг него потрескается, потому что металлическая труба расширится… намного, намного больше, чем вы думаете (продолжайте тогда, спросите меня, откуда я знаю…).

Высота двери и выхода дымохода составляет 63% от высоты купола (мнения разнятся в Интернете, но похоже, что от 60% до 65% все возможно). Итак, у нас диаметр 75 см, что означает радиус 37,5 см и, следовательно, высоту купола (при условии, что вы сделали точный купол!). Это означает, что вам потребуется дверь высотой около 24 см. (Для духовки шириной 30 дюймов / высотой 15 дюймов требуется дверца высотой 9 1/2 дюймов или около того). Также важно, чтобы дверь находилась внутри дымохода и закрывала воздух. Честно говоря, я использую дверцу только при розжиге духовки (опираясь на небольшой блок снаружи духовки), чтобы направить первоначальный дым в дымоход.И затем снова при запекании мяса или выпечке хлеба. При приготовлении пиццы дверца не понадобится. (подробнее см. здесь… объясняет соотношение высоты двери и купола)

Сначала нарисуйте арку дымохода на бумаге, подогнав ее под размер. Построил арку, оставив отверстие для дымохода, примерно 15 см x 25 см (6 дюймов x 10 дюймов). ОЧЕНЬ важно, чтобы высота выхода двери / дымохода составляла 63% от высоты купола.

Так как я собирался использовать маленький и ограниченное по времени использование, я не сходил с ума по изоляции.Я обернул купол алюминиевой фольгой, чтобы отразить тепло обратно в кирпичную кладку, а затем обернул все это слоями противопожарного одеяла (ПРИМЕЧАНИЕ: если бы я сделал это снова, я бы использовал огнестойкую изоляцию толщиной 25 мм или 50 мм, чтобы лучше отделить кирпич. купол от внешней штукатурки, чтобы минимизировать растрескивание при расширении) . Чтобы удерживать противопожарные покрытия на месте, я добавил слой куриной сетки, которая также очень помогает удерживать первый слой раствора на куполе во время его нанесения.

Изоляция купола печи для пиццы фольгой и противопожарными одеялами, но более толстая изоляция была бы лучше, чтобы позволить куполу расширяться без образования микротрещин на внешнем покрытии.

Затем я отрисовал весь купол с помощью примерно 38 мм (1 1/2 дюйма) раствора с высоким содержанием извести. Я должен признать, что это было абсолютным удовольствием. идеальная форма купола, но я признаю, что мокрый материал - моя "фишка", и в последнее время мне не хватало такой работы, так что, возможно, вам это не так понравится.

Первый грубый слой рендера на куполе духовки. Царапина первый слой немного, а затем второй слой

Я нанесла штукатурку несколькими слоями , чтобы придать толщину.Я все еще подумываю добавить дополнительную защиту, например, мозаику и т. Д., Когда позволит время. На данный момент я держу духовку накрытой крышкой для барбекю, которая мне не нравится, но, поскольку важно, чтобы духовка была сухой (чтобы избежать длительного нагрева и проблем с паром), мне просто нужно жить. с этим пока.

Последний слой штукатурки на куполе печи был затерт с помощью шпателя для затирки швов из пенопласта круговыми и широкими движениями.

Я даю духовке просохнуть в течение нескольких недель (действительно, нужно много времени), чтобы избежать проблемы кипения влаги внутри кирпичной кладки и выхода ее в виде взрывоопасного пара.Это заняло больше времени, чем я думал. Начните топить духовку на крошечном огне каждый день в течение недели, а затем на небольшом огне побольше. У меня все еще были проблемы с выходом воды даже после всех предпринятых выше действий. Медленно здесь действительно есть слово. В куполе есть небольшие трещинки по волосам, но кого это волнует. Они не влияют на работу и, вероятно, являются просто результатом нагрева кирпичного купола до 300 градусов по Цельсию и не дают ему много места для расширения (как я уже сказал, я буду использовать более толстую изоляцию «в следующий раз»).

Костер типичного размера для первых розжигов моей блестящей новой печи для пиццы на дровах. Даже когда вы думаете, что он сухой, он будет «истекать» водой.

Я сделал свои собственные инструменты из вещей, которые у меня были, и они достаточно хороши для нашего использования, но вы можете легко купить инструменты для пиццы на amazon.co.uk или amazon.com, если у вас есть «складные вещи» жалеть.

Уроки, извлеченные при создании этой конкретной печи для пиццы…

  • Неплотно накройте только что законченную духовку, но обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы конструкция высохла в течение длительного времени, по возможности - недель.
  • Начать огонь с небольших костров в течение многих дней.
  • Сделайте металлическую дверцу для духовки и поставьте ее на место за пределами отверстия во время розжига духовки. Поставьте его на деревянный брусок, оставив внизу щель. Это заставит дым подниматься по дымоходу, помогая потоку воздуха.
  • Разведите огонь в середине духовки и наблюдайте за цветом купола. Когда температура будет подходящей, она изменит цвет с черного на чистый.
  • Перед тем, как начать готовить, сдвиньте огонь с помощью инструмента или садовых граблей и добавьте несколько небольших дров.Это создает пламя, которое вам нужно (лизать и над куполом), чтобы приготовить верхнюю часть пиццы.
  • Пламя всегда должно лизать верх купола во время готовки.
  • Поставьте ведро с водой рядом с духовкой, чтобы окунуть в нее «щетку на палочке», прежде чем подметать пол духовки (между каждыми 2 или 3 пиццами). Если вы этого не сделаете, кисть будет гореть. Замочить, стряхнуть лишнее и смести… быстро!
  • Вы не должны держать руку в духовке больше, чем «одна миссисипи»!
  • Если готовите в течение более длительного периода, подумайте о небольшом перерыве, отодвиньте огонь назад и немного увеличьте его.Снова сдвиньте огонь назад, прежде чем начинать готовить, и не забудьте маленькие палочки, чтобы разжечь огонь. (Мне никогда не приходилось делать это, хотя я готовил примерно для 12 человек).
  • БОЛЬШОЙ НАКОНЕЧНИК! Конечно, используйте щепотку кукурузной муки на кожуре пиццы, чтобы ее можно было легко опустить в духовку (на самом деле, это чудо), не используйте муку, это мусор для скольжения пиццы, и она просто горит на дне духовки.
  • Переверните пиццу через минуту или меньше. Во время приготовления переверните его два-три раза.
  • Переверните пиццу, взяв одну сторону и повернув ее с помощью небольшого инструмента для поворота пиццы (например, кожуры половинного размера).Я сделал один, расплющив старую лопату для угля из набора для камина и добавив длинную ручку.
  • Сделайте ручки инструментов длиннее, чем вы думаете, эти печи становятся действительно очень горячими! Подумайте как минимум о отметке 100 см или 3 фута.
  • Сделайте больше теста, чем вы думаете. 100 г (4 унции) как минимум и может быть ближе к 150 г (6 унций) на человека, да это так вкусно ...
  • Для приготовления потребуется больше места, чем вы думаете, особенно если пиццу готовят несколько человек. Оставьте место как минимум для двух человек, раскатывающих тесто, и место для всех начинок.
  • Не забудьте сделать место «после духовки» для приготовленной пиццы, ням.
  • Ваша печь для пиццы не обязательно должна выглядеть идеально, пицца будет иметь потрясающий вкус…

Я должен сказать, что конечный результат - это все, что я хотел, и даже больше, никаких проблем с разогревом духовки до температуры (занимает пару часов или около того), и идеальная пицца выпекается за две-три минуты или меньше. Он хорошо держит температуру и даже достаточно долго, чтобы запечь мясо, а затем приготовить хлеб.Конечно, три дня не будет жарко, но у нас все равно нет на это времени!

В итоге строит все, что вы можете, из того, что у вас есть, и вы получите удовольствие, я гарантирую это. Если стоит выбор между постройкой печи для пиццы «бедолаги» или вообще ничего, выбирайте печь для пиццы бедолаги. И поверьте мне, вам не нужен Тадж-Махал с печами для пиццы, чтобы испечь отличную пиццу и получить от этого массу удовольствия.

Сохраняйте здоровье

Ian

РЕСУРСЫ для строительства дровяных печей для пиццы…

(стр.с. спасибо за помощь, ребята)

community.fornobravo.com/forum/good-background-information
печь для пиццы на открытом воздухе pompeii
pinkbird.org/w/How_to_build_a_pizza_oven
youtube.com/outdoor pompeii духовка /
9085.com / Pompeii Italian Brick Pizza Oven Construction
slowfoodandhandforgedtools.com.au/pizza-party

Цифровые лазерные термометры

Вам определенно понадобится цифровой лазерный термометр , потому что с ними оооочень весело играть и, конечно, впечатлять ваших гостей с температурой в духовке! Обычно у меня температура пола превышает 400 градусов по Цельсию.(это 800f!). Также очень полезно научить вас, что такое духовка, где жарко, а где прохладнее. Также идеально подходит, чтобы сообщить вам, когда температура начнет падать, хотя время приготовления также скажет вам об этом.

Я купил свой в Китае через AliExpress (цифровые лазерные термометры на aliexpress) примерно за 8 фунтов стерлингов. Вы также можете попробовать eBay (цифровые термометры на ebay) или amazon (лазерные термометры на amazon.co.uk) или здесь для остального мира… (термометры на amazon.com. Они также полезны для поиска холодных мест вокруг вашего дома, определения мест, где вам нужно работать над изоляцией…

Awesome Wood Fired Pizza Oven Book

Я нашел эту замечательную книгу на этой неделе, , написанную парой, которая ведет обучающие курсы по приготовлению на огне. Узнайте, как правильно пользоваться своей новой печью для пиццы, и в ней есть много-много гениальных рецептов… от хлеба Naan до десертов! Но самое главное, он учит вас, как управлять духовкой, от разведения огня до управления теплом в течение всего времени приготовления.Это открыло мне глаза на гораздо больше возможностей для приготовления пищи и получения максимального количества пищи от каждого обжига.

Как обычно, вы можете купить "Поваренную книгу в дровяной печи" в любой амазонке (это написано Холли и Дэвидом Джонсом).

Дополнительные фотографии…

Дровяная печь для пиццы в действии и да, это я!

Настоящая пицца из настоящей печи, даже если она небольшая!

Опалубка была довольно сложной, поскольку краевая опора должна была быть достаточно тонкой, чтобы сформировать радиус. Это означает, что необходимо было установить опору с очень небольшими интервалами по краю, чтобы он не стал волнистым.Квадрат, который вы видите внутри, - это верхний край постоянной рамы.

Добавить комментарий