Сортовые признаки картофеля: 5.3. Сортовые признаки картофеля

Содержание

5.3. Сортовые признаки картофеля

В настоящее время оценка степени выраженности признаков отличимости, однородности и стабильности на сортах картофеля при их апробации проводится по системе UPOV в соответствии с международным нормативно-методическим руководством (документ UPOV TG/23/5 «GUIDELINES FOR THE CONDUCT OF TESTS FOR DISTINCTNESS, HOMOGENETY AND STABILITY»). Для оценки степени выраженности признаков отличимости, однородности и стабильности сортов картофеля используют определения, приведенные в таблице признаков (табл. 36).

Отметка (+) указывает на то, что описание признака сопровождается в методике объяснениями или иллюстрациями. Отметка (*) указывает на то, что данный признак следует применять каждый вегетационный период для оценки всех сортов, за исключением тех случаев, когда состояние выраженности признака или особенности региональных условий окружающей среды делают это невозможным.

Время проведения учета признака указано кодом стадии. Значениям выраженности признака присвоены индексы (1-9) для электронной обработки результатов. По некоторым значениям выраженности признаков для приобретения навыков их распознавания желательно использовать эталонные сорта, выращиваемые в коллекционных питомниках.

Для приобретения навыков распознавания сортов картофеля по морфологическим признакам в практической работе обычно применяют два основных метода (Н.Д. Зайцева и др., 1975). Первый основан на глазомерной оценке общей совокупности признаков, второй — на анализе отдельных признаков. При применении второго метода необходимо учитывать, что отдельные признаки не одинаковы по своей систематической ценности, которая может быть различной для разных сортов.

Определение нельзя основывать на каком-либо одном признаке, оно обязательно должно проверяться по их совокупности.

Обычно основной сорт и примесь определяют по признакам куста, стебля, листа, цветка и клубня по методике Л.И. Костиной (1985), хотя некоторые признаки имеют несколько другие названия в приведенной ниже методике.

36. Сортовые признаки картофеля по системе UPOV

№ п/п

Признак

Время

учета

Степень выраженности

Индекс

1

2

3

4

5

1.

(*)

Световой росток:

размер

1

маленький

3

средний

5

большой

7

2.

(+)

(*)

Световой росток:

форма

1

сферический

1

яйцевидный

2

конический

3

широкоцилиндрический

4

узкоцилиндрический

5

3.

(*)

Световой росток:

антоциановая окраска основания

1

красно-фиолетовое

1

сине-фиолетовое

2

4.

(*)

Световой росток:

интенсивность антоциановой окраски основания

1

очень слабая

1

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

5.

(*)

Световой росток:

опушенность основания

1

очень слабая

1

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

6.

Световой росток:

размер кончика

1

очень маленький

1

маленький

3

средний

5

большой

7

очень большой

9

7.

(+)

Световой росток:

тип роста кончика

1

закрытый

3

промежуточный

5

открытый

7

8.

Световой росток:

интенсивность антоциановой окраски кончика

1

очень слабая

1

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

9.

Световой росток:

опушенность кончика

1

отсутствует или

1

очень слабая

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

10.

Световой росток:

число корневых бугорков

1

мало

3

средне

5

много

7

11.

Световой росток:

бугорки чечевички

1

слабые

3

средние

5

сильные

7

Продолжение таблицы 36

1

2

3

4

5

12.

(+)

Световой росток:

длина боковых ростков

1

короткие

3

средние

5

длинные

7

13.

Растение:

высота

2

очень низкое

1

низкое

3

среднее

5

высокое

7

очень высокое

9

14.

(+)

Растение:

тип

2

стеблевой

1

промежуточный

2

листовой

3

15.

(+)

Растение:

габитус

2

прямостоячее

3

полупрямостоячее

5

раскидистое

7

16.

Стебель:

толщина главного стебля

2

тонкий

3

средний

5

толстый

7

17.

(*)

Стебель:

распространенность антоциановой окраски

2

отсутствует или

1

очень слабая

слабая

3

средняя

5

18.

(+)

Лист:

размер

2

очень маленький

1

маленький

3

средний

5

большой

7

очень большой

9

19.

(+)

Лист:

силуэт

2

закрытый

3

промежуточный

5

открытый

7

20.

Лист:

интенсивность зеленой окраски

2

светлая

3

средняя

5

темная

7

21.

Лист:

распространенность антоциановой окраски

2

отсутствует или

1

очень слабая

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

22.

(*)

Листочек:

размер

2

очень маленький

1

маленький

3

средний

5

большой

7

очень большой

9

23.

(+)

Листочек:

ширина

2

узкий

3

средний

5

широкий

7

24.

(+)

Листочек:

частота срастаемости

2

слабая

3

средняя

5

высокая

7

Продолжение таблицы 36

1

2

3

4

5

25.

(*)

Листочек:

волнистость края

2

отсутствует или

1

очень слабая

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

26.

Листочек:

глубина жилок

2

мелкие

3

средние

5

глубокие

7

27.

Листочек: антоциановая пигментация пластинки молодого листочка верхушечной розетки

2

отсутствует

1

имеется

9

28.

Листочек:

глянцевитость верхней стороны

2

тусклая

3

средняя

5

глянцевитая

7

29.

(+)

Лист (центральная жилка):

частота вторичных листочков

2

нет или

1

очень слабая

слабая

3

средняя

5

высокая

7

очень высокая

9

30.

(+)

Верхушечный листочек:

частота вторичных листочков

2

нет или

1

очень слабая

слабая

3

средняя

5

высокая

7

очень высокая

9

31.

(+)

Боковой листочек:

частота вторичных листочков

2

нет или

1

очень слабая

слабая

3

32.

Боковой листочек:

размер вторичных листочков

2

маленький

3

средний

5

большой

7

33.

Соцветие: (размер)

3

маленькое

3

среднее

5

большое

7

34.

Соцветие:

антоциановая окраска цветоножки

3

отсутствует или

1

очень слабая

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

35.

Растение:

количество цветков

3

отсутствует или

1

очень мало

мало

3

среднее

5

много

7

очень много

9

Продолжение таблицы 36

1

2

3

4

5

36.

Цветок:

антоциановая окраска бутона

3

отсутствует или

1

очень слабая

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

37.

Венчик цветка:

размер

3

очень маленький

1

маленький

3

средний

5

большой

7

очень большой

9

38.

(*)

Венчик цветка:

цвет внутренний стороны

3

белый

1

красно-фиолетовый

2

голубо-фиолетовый

3

39.

(*)

Венчик цветка:

интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны в окрашенном цветке

3

очень слабая

1

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

40.

(*)

Венчик цветка: антоциановая окраска внешней стороны в белом цветке

3

отсутствует

1

имеется

9

41.

Венчик цветка: размер белой верхушки в окрашенном цветке

3

маленькая

3

средняя

5

большая

7

42.

Растение:

частота плодов

4

отсутствуют или

1

очень мало

мало

3

средне

5

много

7

очень много

9

43.

Растение:

время созревания

4

очень раннее

1

раннее

3

среднее

5

позднее

7

очень позднее

9

44.

(+)

(*)

Клубень:

форма

5

округлая

1

овально-округлая

2

овальная

3

удлиненно-овальная

4

длинная

5

очень длинная

6

45.

Клубень:

глубина глазков

5

очень мелкие

1

мелкие

3

средние

5

глубокие

7

очень глубокие

9

46.

Клубень:

гладкость кожуры

5

гладкая

3

средняя

5

грубая

7

Продолжение таблицы 36

1

2

3

4

5

47.

(*)

Клубень:

окраска кожуры

5

желтая

1

красная

2

синяя

3

частично красная

4

частично синяя

5

48.

Клубень:

окраска основания глазка

5

желтая

1

красная

2

синяя

3

49.

(*)

Клубень:

окраска мякоти

5

белая

1

кремовая

2

светло-желтая

3

желтая

4

темно-желтая

5

50.

(+)

Только сорта с желтой кожурой:

Клубень:

антоциановая окраска кожуры в реакции со светом

5

отсутствует или

очень слабая

1

слабая

3

средняя

5

сильная

7

очень сильная

9

Сортовые признаки картофеля показаны на рисунках 17 – 26.

Рис. 17– Строение светового ростка

Рис. 18– Форма светового ростка.

Слева направо: сферический, яйцевидный, конический,

широкоцилиндрический, узкоцилиндрический.

Рис. 19– Тип кончика светового ростка

Слева направо: закрытый, промежуточный, открытый

короткие

средние

длинные

Рис. 20 – Длина боковых ростков светового ростка

Рис. 21– Тип растения

стеблевой: листва открытая, стебель хорошо виден;

промежуточный: листва полуоткрытая, стебель частично виден;

листовой: листва закрыта, стебель не виден или слабо виден.

прямостоячий

полупрямостоячий

раскидистый

Рис. 22– Габитус растения

Рис. 23– Силуэт листа

узкий

средний

широкий

Рис. 24– Ширина листа относительно длины

Рис. 25 – Частота срастаемости

слабая

средняя

сильная

Рис. 26– Частота вторичных листочков листа

Картофель. Сортовые признаки — презентация онлайн

1. КАРТОФЕЛЬ

Сортовые признаки
Группа спелости — раннеспелый, среднеранний, среднеспелый,
среднепоздний, позднеспелый.
Группа по качеству – столовый, высококрахмалистый,
универсальный, кормовой.

2. СОРТА КАРТОФЕЛЯ ВЫСОКОУРОЖАЙНЫЕ ВО ВСЕХ ЗОНАХ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ


БАШКИРСКИЙ – кожура жёлтая, столовый,
раннеспелый.
ЖУКОВСКИЙ РАННИЙ – кожура розовая,
нематодоустойчивый, столовый.
НЕВСКИЙ – среднеранний, белый, универсальный.
СВИТАНОК КИЕВСКИЙ – среднеранний, розовый,
универсальный.
СПИРИДОН – красный, среднеспелый, столовый.

3. Дополнительные признаки сортов картофеля


Назначение сорта – пригоден для изготовления хрустящего
картофеля, на фри и чипсы, пюре и крахмал, сушёного
картофеля, пригоден к упаковке, для мойки, сухого пюре,
на спирт, запекания, быстрого замораживания.
Окраска мякоти – белая, светло-жёлтая, жёлтая, кремовая,
синяя у сорта Бора Валлей из Южной Кореи.

4. Морфология картофельного куста


Куст – средний, высокий, раскидистый, прямостоячий.
Лист – маленький, средний, крупный.
Венчик цветка – белый, светло-фиолетовый, бледно-синефиолетовый, красно-фиолетовый, сине-фиолетовый,
сиреневый, белый с чёрными тычинками.

5. Клубень картофеля


Окраска кожуры – светло-жёлтая, красная, розовая с
розовыми глазками, жёлтая с красными глазками, красная
с красными глазками.
Окраска мякоти – белая, светло-жёлтая, жёлтая.
Форма клубня – округло-овальная, удлинённо-овальная.
Глазки – мелкие, мелкие до средних, средние.

6. Структура урожая сортов картофеля


Потенциальная урожайность, т/га – 35-41-45-50-58-60.
Число клубней на куст, шт. – 8-12, 8-14, 9-14, 10-15, 16-20.
Средняя масса клубня, г — 80-120, 90-130, 90-140, 100-150, 110-180.

7. Качественные характеристики сортов картофеля


Крахмал, % — 11-20.
Вкус, балл – 3,0-5,0.
Развариваемость – хорошая, слабая, средняя, умеренная.
Содержание белка, % — 2,8-4,0.
Содержание витамина С, мг% — 16-40.
Примечание – клубни с высоким содержанием
антиоксидантов (сорт Бора Валлей – Южная Корея).

8. Устойчивость сортов


Отношение к жаре и засухе — не устойчив, слабая,
средняя, высокая.
• Лёжкость клубней при хранении – хорошая,
удовлетворительная, средняя.

9. Устойчивость сортов картофеля к болезням и вредителям


Рак картофеля – только устойчив.
Картофельная нематода – не устойчив, устойчив,
относительно умтойчив.
Фитофтороз – среднеустойчив, относительно устойчив,
высокоустойчив.
Парша обыкновенная – слабо поражается, относительно
устойчив.
Вирусные заболевания — иммунитет к вирусу Y,
среднеустойчив.

10. Примечание


Рекомендуется повышенная норма внесения калия для
уменьшения риска образования потемнений клубней.
Выращивание на нейтральных почвах и наличие влаги
в начале клубнеобразования.
Имеет продолжительный или короткий период покоя.
Пластичный с высокой устойчивостью к болезням.
Склонен к растрескиванию клубней или образованию
дуплистости.

Морфологические признаки картофеля, стр.2 — TopRef.ru

1.2 Морфологические признаки картофеля

Картофель — многолетнее, травянистое, клубненосное растение, но в культуре возделывается как однолетнее, потому что жизненный цикл его, начиная с прорастания клубня и кончая образованием и формированием зрелых клубней, проходит за один вегетационный период.

Картофель относится к семейству пасленовые (Solonaceae) роду (Solanum). Размножают его вегетативным путем — клубнями, ростками и черенками. Семенное размножение применяют лишь для селекционных целей.

Род Solanum объединяет 201 клубненосный вид картофеля. Однако в сельскохозяйственном производстве используется два вида картофеля — картофель обыкновенный — S. luberojum и культурный тетроплоидный — S. andigenum (Посыпанов Г.С., 997).

По данным Посыпанова Г.С., Русанова Б.Г. (1997) и других авторов корневая система картофеля, выращенного из клубня мочковатая. Она представляет собой совокупность корневых систем отдельных стеблей. При посеве семенами главный корень развивается из зачаточного корешка-семени и является как бы продолжением стебля. Корневая система имеет ростковые (глазковые) или первичные корни, образующиеся в начале прорастания клубней. Другие, так называемые пристолонные клубни, появляющиеся в течении всего вегетационного периода и располагающиеся группами по 4-5 около каждого столона. Столонные корни, находятся непосредственно на столонах. По данным А.И. Таммона (1957) в среднем на один стебель приходится 20-25 корней.

Исследования А.И. Гречушникова и Н.Ф. Нестеровой (1957) показали, что стотонные корни характеризуются незначительной длиной, слабым ветвлением и принимают участие в питании клубней и всего растения (Картофель, 1953).

По Клазенеру (1929) и Бёме (1926) около половины корней расположены в пахотном слое, от 22 до 38% проникают до 40-60 см, а отдельные корни уходят на глубину до 150-200 см.

По данным В.Р. Ротмистрова, корни картофеля распространяются в стороны на 50 см. По Бёме, 37% всех корней уходит в стороны на 30 см., и только 1% на 90-120 см и выше, распространение корней в ширину зависит от скороспелости сорта. Как правило, у раннеспелых сортов корни менее широко распространяются в стороны, чем у поздних.

Ежедневный прирост корней в длину по данным Остермана, достигает 2,5 — 3 см (Картофель, 1970).

Развитие корневой системы в значительной степени зависит от влажности почвы, её аэрации, содержания в ней питательных веществ, а также сорта картофеля: у среднеспелых и среднепоздних сортов корни более мощные, чем у раннеспелых.

Клубень представляет собой утолщенный и укороченный стебель. Он является местом отложения запасных питательных веществ. Ту часть клубня, которой он прикреплен к столону, называют основанием, а противоположную — вершиной. На клубне в раннем возрасте имеются мелкие чешуйчатые листочки, не содержащие хлорофилла. В пазухах чешуйчатых листочков закладываются покоящиеся почки, образующие так называемые глазки.

Почка клубня состоит из конуса нарастания с зачатками листьев, пазушных почек и зачатков корешков. В каждом глазке клубня имеется 3-5 почек. Из них при прорастании трогается в рост одна, остальные прорастают лишь при обламывании ростков. Глазки верхушечной части клубня более жизнеспособны и прорастают раньше нижних. В зависимости от сорта ростки, пророщенные на свету, имеют разную окраску: зеленую, красно-фиолетовую или сине — фиолетовую (Справочник картофелевода, 1987).

Глазки на клубне расположены спирально, в верхней части значительно более сближено, чем в средней и у основания.

Молодой клубень снаружи покрыт эпидермисом, по мере роста растения он заменяется плотной, не пропускающей воздуха перидермой (покровная ткань). Наружный слой перидермы пробковеет и образует кожуру клубня, которая тем толще, чем длиннее вегетационный период. Для дыхания клубня служат небольшие чечевички, представляющие собой макроскопические щели в виде маленьких темноватых пятен на кожуре. Через эти отверстия в клубень поступает кислород воздуха и удаляются углекислый газ и водяной пар.

По форме и окраске клубней сорта картофеля сильно отличаются друг от друга. Форма Клубней определяется отношением его длины к ширине и ширины к толщине. В зависимости от этого различают клубни круглые, округло — овальные, удлиненно — овальные, длинные, плоские, овальные и другие.

Различают следующие типы окраски клубней: белые с различным проявлением желтизны, красные с оттенками от светло — розового до интенсивно — красного и сине — фиолетового. Мякоть клубня чаше всего белая, иногда желтоватая, и только у отдельных сортов она красная и сине — фиолетовая.

В состав клубней входят: вода 75%, крахмал 20,45%, сахар 0,3% сырой протеин 2%, жир 0,15%, клетчатка 1% и зола 1,1%.

Стебель картофеля большей частью прямостоячий, реже отклоняющиеся в сторону, высотой 30-150 см. Окраска стеблей зелёная, однако у некоторых сортов она маскируется антоцианом, который придаёт стеблям красно — бурый оттенок. На проявление окраски влияют освещенность, влажность почвы, величина посадочных клубней, удобрения и другие факторы.

Характер ветвления стеблей определяет общий вид куста.

П.И. Альсмик (1950) делит сорта на две группы: с ветвящиеся у основания стеблей (позднеспелые) и не ветвящиеся снизу (скороспелые).

Т. Уайтхед, У. Финдлей (1955) также различают два типа ветвлениям у основания стебля и ближе к его верхушке. Первый характерен для сортов с раскидистым кустом, второй — с высоким прямостоячим кустом.

По форме стебли картофеля ребристые, трёх- или четырёхгранные, в различной степени опушённые. В листах соединения граней на ребрах стеблей иногда образуются выросты зелёной ткани, так называемые крылья, которые являются важным сортоотличительным признаком.

Куст растения картофеля состоит из 4-5, реже 6-8 стеблей. Число стеблей в кусте значительно варьирует и зависит от сорта, размера посадочных клубней и числа проросших на них почек, растения, выросшие из крупных клубней имеют больше стеблей, чем растения, полученные из мелких клубней, число стеблей в кусте определяет урожайность клубней.

В подземной части стебля из пазушных почек развиваются побеги-столоны, на концах которых образуются клубни, или утолщения. Толщина столонов всегда меньше, чем стеблей. столоне могут быть разной длины, у раннеспелых сортов они короче, у среднеспелых и позднеспелых — длиннее.

Листья картофеля, появляющиеся при прорастании клубней, простые, цельнокрайние. По мере роста растения образуются прерывисто-непарноперисторассечённые листья. Каждый такой лист состоит из 3-4 пар боковых долей, размещённых одна против другой, промежуточных долек между ними и конечной доли. Опушенность листьев слабая. Дольки в зависимости от их положения делятся на серии: конечную, первую, вторую, третью и четвёртую. Для сортового различия имеют дольки первой и второй серий.

Строение и степень рассечённости листьев — важнейшие сортовые признаки. В зависимости от числа и расположения долек в сериях различают сильную и слабую рассечённость листа. При наличии широких промежутков между долями и дольками лист называется редкодольным, при узких-плотным или густодольным. С нижней стороны листа выступают сеть жилок, окраска которых нередко коррелирует с окраской клубней. Черешок, стержень и жилки долей у листа некоторых сортов окрашены в красно — бурый или красно — фиолетовый цвет.

Листья картофеля расположены на стеблях по спирали. В местах отхождения от стебля листья имеют прилистники.

В листьях в процессе фотосинтеза в основном образуются крахмал, сахара и белки.

Цветки у картофеля собраны в соцветия, представляющие собой расходящиеся завитки, расположенные на общем цветоносе. Цветоносы и цветоножки у отдельных сортов бывают длинные и короткие. Цветоножка сочлененная. Цветки пятерного типа. Чашечка зеленая, спайно пятилепестная, чашелистники сросшиеся у основания. Венчик колесовидный из пяти сросшиеся лепестков, окраска, венчика разнообразная: белая, красно — фиолетовая, сине — фиолетовая и синяя с различными оттенками.

Картофель — самоопыляющееся растение, но большинство сортов стерильно, и только немногие фертильны.

Плод картофеля — двугнездная многосеменная сочная зеленая ягода шаровидной или овальной формы. Плоды образуются не у всех сортов. При созревании становятся беловатыми и приобретают приятный запах, напоминающий запах земляники. В ягодах содержится много ядовитого алкалоида соланина, поэтому для употребления в пищу они непригодны.

Семена картофеля мелкие, плоские, с согнутым зародышем, светло-желтого цвета. По данным Реес Леонарда (1935) длина семян от 1,7 до 2,1 мм, ширина от 1,1 до 1,3 мм и толщина от 0,2 до 0,5 мм. Масса 1000 семян около 0,5 г.

1.3 Биологические особенности

описание и характеристика сорта, вкусовые качества, особенности ухода и выращивания

Выведенный немецкими селекционерами картофель Адретта получил большую популярность благодаря отменному вкусовым качествам, болезнеустойчивости и способности давать хорошие урожаи на любых типах почв и в разных климатических условиях. Сорт также ценится за крупноплодность, хорошую транспортабельность и продолжительную лежкость. Вырастить его не сложно, главное соблюдать правила посадки и ухода.

Сортовые признаки культуры

Адретта — один из самых удачных сортов немецкой селекции, который выращивают уже на протяжении 20 лет.

Урожай ценится за отменные вкусовые качества: за счет большого содержания крахмала мякоть после варки становится рассыпчатой.

В описание входят следующие характеристики:

  • куст невысокого роста формирует прямостоячие, массивные стебли, густо покрытые темно-зелеными листьями;
  • цветет мелкими, раскидистыми белыми цветами;
  • картофелины крупные, овальной формы, с плотной, сухой кожицей, средний вес — 130-150 г;
  • в разрезе корнеплод светло-желтого цвета, после варки обретает насыщенный желтый оттенок;
  • содержание крахмала составляет 16-17%.

Достоинства и недостатки

К отличительным характеристикам сорта относят:

  • непритязательность в уходе;
  • высокий иммунитет к разным вирусам и грибкам;
  • хорошая продуктивность;
  • отменные вкусовые качества и товарность;
  • урожай отлично переносит транспортировку даже в условиях минусовых температур — картофель этого сорта даже после подморожения не становится сладким;
  • продолжительная лежкость — в процессе длительного хранения процент порчи и гниения минимальный.

Из недостатков выделяют частое поражения фитофторой, макроспориозом и обыкновенной паршой.

Секреты успешного выращивания

Картофель сорта Адретта, в описание которого входит неприхотливость в уходе, практически всегда дает хорошие урожаи на любых типах почв. Но для повышения продуктивности следует соблюсти несколько рекомендаций при посадке и уходе.

Подготовка семенного материала

Перед посадкой корнеплоды следует прорастить. Их раскладывают на ровной поверхности в сухом и теплом помещении. Через несколько дней на них появятся зеленые глазки. Чтобы ускорить процесс появления ростков, корнеплоды орошают теплой водой и накрывают пленкой, создавая посевному материалу тепличные условия.

Заготовку проводят в первой декаде апреля, а в начале мая уже можно приступать к высадке. Эти сроки подходят для южной зоны. В регионах с прохладным климатом подготовку посевного материала проводят в середине или в конце апреля, а посадку — во второй половине мая.

Подготовка места

Идеальным вариантом для выращивания культуры станет суглинистая или супесчаная земля с рыхлой и легкой структурой. В такой почве корни растения будут получать максимальное количество влаги и кислорода, что положительно скажется на будущем урожае. Почва с большим содержанием песка способствует накоплению большого количества крахмала в корнеплодах.

Место под посадку лучше выбирать солнечное, без сильных ветров и заболоченности. В переувлажненной земле сформировавшиеся клубни начнут гнить и станут непригодными для употребления в пищу.

Если посадка проводится на торфяной земле, необходимо внести 10 кг песка на 1 кв. м. А при посадке на тяжелой суглинистой почве вносят перегной — 10 кг.

Для получения обильного урожая корнеплоды делят пополам так, чтобы на каждой деленке было по 1-2 глазка. Чтобы предупредить процесс гниения и заражения инфекцией, место срезов лучше припорошить древесным пеплом.

Техника посадки

При посадке этой культуры применяют стандартную схему расположения лунок — на расстоянии 40 см, дистанция между рядами — 50 см. Оптимальная глубина закладки — 10 см.

Перед высадкой картофеля в каждую лунку вносят по 1 ст. л. карбамида (мочевины) и перегноя. Корнеплоды высаживают ростками вверх. Картофель присыпают грунтом, затем грядку разравнивают граблями во избежание преждевременного испарения влаги.

Требования по уходу

Агротехника и характеристика сорта Адретта мало чем отличается от других сортов, поэтому и уход за культурой будет стандартным.

Окучивание

Одна из самых главных процедур по уходу — окучивание. Она обеспечивает влаго- и воздухопроницаемость почвы, а также полноценное наращивание молодых клубней. За весь сезон проводят две процедуры окучивания: первую — на этапе достижения растениями высоты 10-12 см, вторую — когда кустики вырастут до высоты 20 см.

За день до окучивания почву увлажняют. Манипуляцию проводят в утренние или вечерние часы, иначе под солнцем растения завянут, а клубни — испекутся. Окучивание проводят в комплексе с удалением сорной травы между рядами.

Полив

Как и любой другой сорт картошки, Адретта является влаголюбивой культурой и плохо переносит засуху, на что реагирует скудным цветением и бедным урожаем. Поливать картофельную грядку можно двумя способами — дождеванием или в специально сформированные бороздки.

Почва на грядке всегда должна быть слегка увлажненной. Полив нужен по мере подсыхания верхнего слоя земли. Через день после каждого полива ее рыхлят, чтобы предупредить образование плотной корки на поверхности.

Подкормки

За весь период вегетации картофель удобряют три раза.

  1. Первое питание проводят для слабых растений, которые растут медленно, формируют тонкие побеги и бледную листву. Удобряют картофельную грядку раствором селитры аммиачной или карбамида. 15 г вещества растворяют в ведре воды, под каждый кустик вносят по 0,5 л питательной жидкости. Второй вариант подкормки — раствор куриного помета или свежего коровяка — 0,5 л на ведро воды. Количество удобрения на один куст — 0,5 л.
  2. На этапе формирования цветочных бутонов целесообразно подкормить картошку следующим составом — на 10 л воды кладут 50 г золы и 15 г сульфата калия. Под каждое растение вносят по 0,5 л удобрения. Питательный состав стимулирует пышное и качественное цветение.
  3. В период буйного цветения картофельную грядку подкармливают раствором птичьего помета или коровяка – пропорция 200 г с добавлением суперфосфата 30 г. Все компоненты растворяют в ведре воды и выливают под каждый кустик по 0,5 л питательной жидкости. Такое удобрение способствует интенсивному росту клубней.

Болезни

В описание картофеля Адретта входит высокий иммунитет ко многим картофельным заболеваниям. Заражение возможно только при условии несоблюдения правил по уходу и выращиванию. Но этот сорт может поражаться несколькими болячками.

  1. Фитофтора. Листья покрываются черными или темно-коричневыми пятнами, со временем места поражения подгнивают и усыхают. Позже на корнеплодах может появиться серая гниль. При первых признаках заражения проводится лечебная обработка кустов препаратом Купроксат (3л раствора используют на 1 га). Второй вариант лечения — обработка картофеля хлорокисью меди (40 г на ведро воды). Количество обработок для полного излечения — не менее трех, интервал — 10 дней. В целях профилактики картофель следует высаживать подальше от культур семейства пасленовых, а также повышать дозу сульфата калия во время внесения удобрений.
  2. Макроспориоз. Вся надземная и подземная часть растений покрывается темно-коричневыми пятнами, которые позже преобразовываются в язвочки. Для лечения используют несколько средств — бордосскую жидкость, препарат Купроксат, Абига-Пик (50 г на ведро воды) или хлорокись меди. Проводят четырехкратную обработку с периодичностью в 10 дней. Во избежание заражения не стоит сажать картофель рядом с томатами. Для профилактики требуется ежегодная осенняя перекопка участка.
  3. Парша обыкновенная. Болячка развивается в условиях повышенной влажности воздуха и проявляется в виде мокрых, гнилостных пятен на кожице клубней. Чтобы защитить будущий урожай от этой болячки следует поддерживать почву в подкисленном состоянии, внести на участок под перекопку 40 г сульфата аммония или смесь Калимагнезии с суперфосфатом (30 г). Для профилактики корнеплоды перед посадкой опрыскивают раствором Формалина (250 мл на 50 л воды), а также используют для посадки здоровый посевной материал.
  4. Тля. Этот паразит повреждает всю надземную часть — высасывает соки из побегов, цветков, листьев, и приводит к усыханию всего куста. Для борьбы с паразитом проводят обработку грядки раствором Фосбецида (5 мл на 5 л воды), зольно-мыльным или табачно-мыльным раствором, а также настоем полыни и пижмы (1:1). Обработку проводят 2 раза с интервалом в 7 дней в период активного роста кустов. Предупредить появление тли поможет несколько мер — своевременное и сбалансированное питание кустов, соблюдение схемы посадки, а также высадка в междурядьях отпугивающих растений (укропа, петрушки, фенхеля, бархатцев).
  5. Колорадский жук. При массовом нашествии куст остается полностью оголенным, т. к. этот вредитель за короткое время способен выесть все цветочные бутоны, листья и стебли на растении. При первых признаках появления личинок проводят обработку раствором Битоксибациллина (70-100 г на ведро воды). Для лучшего прилипания протравливающего вещества в рабочий раствор добавляют 30 г сухого молока. При незначительном заражении жуков и личинок собирают вручную, затем сжигают.
  6. Белокрылка оранжерейная. Преимущественно уничтожает всю листву на кустах, высасывая из нее соки. Пораженные кусты опрыскивают препаратом Фосбецид (40 мл на ведро воды). На 10 кв. м. расходуют 2 л рабочей жидкости. Чтобы избежать заражения, картошку высаживают подальше от помидоров.

Уборка и хранение

Адретта — среднепоздняя культура: выкопка урожая проводится через 75-80 дней с момента посадки картофелин. Обычно этот период приходится на конец июля или начало августа.

При хорошем уходе с одного кустика можно собрать от 10 до 15 картофелин, а с участка площадью 1 га — 35-40 тонн урожая.

Картофель этого сорта хранится долго, если обеспечить ему прохладные условия: температуру в пределах 1-2°С и влажность на уровне 85-90%. В помещении должна быть хорошая вентиляция и отсутствие доступа к солнечному свету.

Перед закладкой на длительное хранение проводят отбраковку: надрезанные, поврежденные паразитами, болезнями и механически поврежденные экземпляры откидывают в сторону. Отборные картофелины подсушивают в сухом и теплом месте на протяжении нескольких часов.

Для хранения используют деревянные ящики с отверстиями. Их устанавливают слоями один на другой, засыпая картофелем. В таких условиях овощ не запреет и не заплесневеет, имея доступ к кислороду. А чтобы корнеплоды не начали выпускать ростки, в ящик кладут несколько яблок.

Картофель на любой вкус

В Рязанской области завершается уборка картофеля. На 26 октября убрано 5,7 тыс. га (99,7%), накопано 136,5 тыс. тонн при урожайности 240,5 ц/га. Специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Рязанской области провели анализ сортового состава картофеля, выращиваемого в регионе.

В этом году наибольший валовой сбор и урожайность картофеля — 19,6 тыс. тонн и 400 ц/га — в ООО «Агросоюз Спасск» Спасского района. Более 18 тыс. тонн в ООО АПК им. Стародубцева В.А. Михайловского района, свыше 10 тыс. тонн в ООО «Авангард» Рязанского района и касимовском Колхозе имени Ленина.

Анализ урожая картофеля 2018 года показывает, что в Рязанской области выращиваются преимущественно импортные сорта. К примеру, сорта голландской селекции Ред Скарлетт было высажено 5,3 тыс. тонн, немецкой Гала – 1,3 тыс. тонн, а отечественного Лорха – всего 3,5 тонны.

Известно, что картофель размножают вегетативно – клубнями или частями клубней, потому что только так можно сохранить все сортовые признаки. Но вегетативный способ размножения способствует накоплению и распространению вирусных и бактериальных инфекций. Зачастую семенной материал предлагается с сильной степенью скрытого внутреннего заражения, в связи с чем необходимо обеспечивать воспроизводство здорового, качественного посадочного материала. Это достигается путем производства мини-клубней в лабораториях по выращиванию картофеля в пробирках in vitro из безвирусных микрорастений. Затем следуют этапы производства оригинального картофеля, супер-суперэлиты, затем идет поколение элиты и следующая категория — репродукционный семенной картофель.

Специалисты подчеркивают, что российские ученые постоянно разрабатывают новые уникальные сорта, способные составить достойную конкуренцию импортным, и производят оздоровленный семенной материал старых проверенных сортов.

Сорта картофеля, разработанные российскими селекционерами, имеют большой потенциал. Они адаптированы к нашему неустойчивому климату, дольше сохраняют сортовые признаки, не вырождаются. Семенные клубни элиты и высших репродукций российского производства, сопровождаемые сертификатами соответствия, можно выращивать много лет, используя впоследствии для размножения картофель с лучших кустов. Иностранные же сорта живут без болезней не более трех лет.

По материалам филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Рязанской области

Описание сортов картофеля

описание лучших сортов

 

 

Картофель может прекрасно размножаться клубнями, отобранными из общего прошлогоднего урожая. Большинство садоводов продолжают использовать этот «дедовский» метод. Но такой подход к выращиванию культуры нельзя считать правильным, поскольку с годами в клубнях идет накопление микоплазменных и вирусных микроорганизмов.

Даже при тщательном отборе семенного материала и соблюдении условий хранения сортовые признаки, со временем, вырождаются. В результате картофель мельчает, а его вкус становиться менее выраженным. Чтобы избежать снижения урожайности и вспышек вирусных заболеваний рекомендуется периодически обновлять посадочный материал картофеля, приобретая качественные сортовые семенные клубни.

   

Для получения качественного и обильного урожая картофеля нельзя пренебрегать требованиями по уходу за культурой. Но, все же, многое зависит от выбранного сорта овоща. На сегодняшний день известно о существовании около 300 разновидностей картофеля, успешно выращиваемых в умеренной климатической зоне.

   

Рассмотрим наиболее популярные сорта картофеля, предназначенные для выращивания на приусадебных участках средней полосы и более северных регионов России. Ведь в наших климатических условиях первоочередным критерием отбора сорта является не количество клубней на кустике, а их размер, вкусовые качества и стойкость к заболеваниям.

Мы рекомендуем выращивать на участке сразу несколько сортов картофеля с разными сроками созревания и разной степенью устойчивости к погодным факторам. Это позволит получать отменный урожай даже при неблагоприятных погодных условиях в вегетационный период.

 

 

   

Столкнувшись с огромным разнообразием сортов картофеля, довольно сложно понять, какие из них предназначаются для употребления в пищу, а какие – оптимально подойдут в качестве еды для сельскохозяйственных животных. Чтобы облегчить для вас эту задачу, мы приводим упрощенную схему характеристик сортов:

  • Столовые. Наиболее распространенные виды, которые отличаются лучшими вкусовыми качествами. Из-за этой особенности их обычно используют для приготовления пищи.
  • Технические. Данные сорта содержат в себе заниженное количество белка, поэтому они предназначаются для изготовления спирта и крахмала.
  • Кормовые. В силу своего названия, такие сорта используются для кормления домашнего скота. Они выделяются тем, что уровень белка и крахмала намного превышает норму.
  • Универсальные. Эти сорта имеют все необходимое, чтобы предназначаться для любой из вышеописанных задач.

Помимо этого, сорта картофеля различаются по степени созревания корнеплода. В отличие от других овощных культур, картофель имеет больше критериев, охватывающих продолжительность созревания его плодов:

  • Ранние. Созревание плодов через 50-65 дней после посадки.
  • Среднеранние. Созревание плодов через 65-85 дней.
  • Среднеспелые. Созревание плодов через 85-95 дней.
  • Среднепоздние. Созревание плодов через 95-110 дней.
  • Поздние. Созревание плодов через 95 и более дней.
 

   

Представляем вам сорта картофеля, которые практически не повреждаются колорадским жуком. Листья этих сортов имеют жесткое опушение, поэтому совершенно не нравятся вредному насекомому. ВАЖНО! При создании сортов, устойчивых к колорадскому жуку, никаких методов генной модификации не применялось. Эти сорта получены методами традиционной селекции, насчитывающей уже более пяти тысяч лет.

 

Утро раннее

Сорт усовершенствован и доработан на базе известного сорта «Утро». Даёт хорошие добротные урожаи с выходом товарной продукции до 85-95 %, пластичный, послушный, отзывчивый. Клубни ярко-красные, округло-овальные, гладкие, с мелкими глазками, средней массой 110-125 г, самого что ни на есть востребованного размера: впору и для мужской руки, и для женской ладошки. Мякоть крахмалистая, слегка желтоватая, отменного вкуса. По срокам созревания среднеспелый, прекрасно хранится, лёжкость 95 %.
 

Каменский

Раннеспелый, первая копка возможна уже через 45 дней после посадки. Клубни удлинённо-овальные, с красной кожурой, мелкими глазками и светло-жёлтой мякотью. Масса одного клубня около 100 г, но отдельные экземпляры способны вырастать до 180 г. Урожай достигает 250 кг на сотку. Мякоть отличается хорошим вкусом и высоким содержанием крахмала, до 16,8 %. Сорт столового назначения. Среднеустойчив к фитофторозу, раку и мозаикам. Отлично хранится.
 

Киви

Среднеспелый сорт с достойным уровнем урожайности. Имеет надежную защиту от колорадского жука, проволочника, а также многих инфекций и заболеваний. Отдельным плюсом можно засчитать способность сорта быстро адаптироваться под существующие условия, поэтому уход за кустом будет в значительной мере упрощен. Обладает средним вкусом и необычной структурой корнеплода. Кожура напоминает фрукт киви, отсюда и название.
 
 

   

Среди всех видов картофеля выделяют особо вкусные сорта, наиболее лежкие, приспособленные к различным условиям (засухоустойчивые, растущие на глинистых почвах, выдерживающие перепады температур и высокую влажность), устойчивые к болезням и вредителям. Помимо сортов отечественной селекции (как уже старых и проверенных, так и новинок), российские огородники пробуют и успешно культивируют сорта картофеля из Германии, Голландии. Также широко распространены сорта карфеля белорусской селекции, ведб климат многих российских регионов схож с условиями этой страны. Представляем вам наиболее востребованные на сегодняшний день сорта картофеля.

   

Уладар

Сорт отличается высокой урожайностью и неприхотливостью. Очень раннее образование клубней, что даёт возможность снимать два урожая с одного куста. Первую копку делают на 45-й день после полных всходов (урожай примерно 1,6 кг/м2), вторую — на 55-й день (до 2,6 кг/м2). Общий максимальный урожай достигает 7 кг/м2. Клубни крупные, в среднем по 90—140 (до 180) г, удлинённой овально-округлой формы с очень мелкими глазками. Кожура жёлтая. Мякоть светло-жёлтая, вкус отличный, не разваривается. Лёжкость — 94%. Подходит для выращивания на любых типах почв. Засухоустойчив.
 

Люкс

Очень ранний сорт, урожай собирают через 45-60 дней. Крупные клубни красивой удлинённо-овальной ормы с мелкими глазками и красной кожурой. Масса клубней часто доходит до 150 г. Жёлтая мякоть отличного вкуса, с содержанием крахмала 11-15 %. Подходит для приготовления любых блюд, но особенно замечательно вкусна эта картошка в супах и салатах. Сорт устойчив к раку и нематоде. По своим характеристикам ничем не уступает знаменитым голландским сортам. Урожай хорошо хранится.
 

Ред Скарлетт

Знаменитый сорт картофеля голландского происхождения. Начало сбора урожая возможно уже через 45 дней! Но основной сбор приходится на 65-70 день после посадки. Клубень с кожурой розово-малинового цвета, удлинённо-овальный, с мелкими глазками, массой 60-150 г. Мякоть жёлтая, не темнеет. Разваристость средняя. Содержание крахмала до 16 %. Урожай на 45 день (первая копка) до 1 кг/м2. Общая урожайность достигает 3 кг/м2. Лёжкость очень высокая. Устойчив к нематоде и раку. Гребни для этого сорта необходимо делать выше на 10-20 см, чем для других, ширина междурядий не меньше 70 см.
 

Гала

Раннеспелый сорт, который хорошо приспосабливается к любым условиям. Сбор урожая — на 70-80 день. Урожайность до 4 кг/м2. В одном кусте до 25 картофелин! Клубни 100-140 г, круглоовальные, с желтоватой кожицей. Мякоть бледно-жёлтая, хорошего вкуса. Крахмала около 13 %. Разваривается слабо, не темнеет. За 10-12 дней до сбора урожая ботву необходимо скосить, — это обеспечит лучшую сохранность клубней. Желателен полив в засуху. Устойчив к раку, парше и нематоде.
 

Банба

Очень вкусный и красивый сорт. Клубни крупные, округло-овальные, кожура жёлтая, слегка сетчатая с мелкими глазками. Мякоть светло-жёлтая, вкусная, удивительно вкусна при жарке. Картофель-фри получается просто отменный. Куст среднерослый, с тёмно-зелёными листьями, цветение продолжительное, цветки белые. Отлично переносит засуху. Клубни устойчивы к механическим повреждениям, хорошо хранятся, не прорастают. Устойчив к парше и фитофторозу. Урожайность отменная.
 

Колетте

Очень ранний картофель с хорошим вкусом. Первая копка возможна на 45, вторая — на 55 день. Общая урожайность 3-5 кг/м2, в зависимости от условий. Клубни выравненные по размеру, массой до 125 г. Форма удлинённо-овальная. Кожура жёлтая, глазки почти незаметны. Мякоть светло-жёлтая, с содержанием крахмала 12,2-15,2 %. Для получения более раннего урожая рекомендуется проращивать семенной картофель. Лёжкий. Устойчив к раку и нематоде. Самые вкусные чипсы получаются именно из этого картофеля!
 

Каратоп

Новейший немецкий сорт. Очень ранний! Отличительные особенности — лёжкость и прекрасные вкусовые качества. Клубни овально-округлой формы, кожура жёлтая, глазки мелкие. Урожайностью Вы останетесь довольны! Это сорт для каждого огорода и садового участка.
 

Отрада

Этот сорт по всем характеристикам выделяется в лучшую сторону. Многоклубневый, высо- коурожайный, очень вкусный сорт. Отличается прекрасной устойчивостью к болезням и вредителям. Растения прямостоя- чие, листья тёмно-зелёные, цветки светло-фиолетовые. Клубни овальные, ярко-красные со светло-жёлтой мякотью, до 15 штук под кустом. Можно рассчитывать на урожай до 600 кг с сот- ки. А вот хранить его надо аккуратно, при стабильно низкой температуре +2°C.
 

Родриго

Новинка немецкой селекции. Клубни «Родриго» не спутаешь ни с какими другими. Они яркие-яркие, тёмно-красные, очень красивые. Посмотрим, как он себя покажет на российских просторах. Внешние параметры: белые цветки, правильно-овальные клубни, с кремовой мякотью. В каждом гнезде по 7–9 ровных, огромных клубня, по 700–800 г каждый. Но самое удивительное – это его превосходный вкус.
 

Розара

В активе этого сорта рекордная и стабильная урожайность, неплохой вкус, отличный внешний вид тёмно-красных овальных клубней, на чернозёмах форма часто бывает каплевидной. Такие сорта вызывают двойственные чувства у авторов. С одной стороны – радует огромный ареал выращивания, с другой – огорчают доходы от реализации семенного материала. Сорт на протяжении 4–5 лет не снижает урожайность, поэтому нет необходимости часто обновлять семена. Устойчив к картофельной нематоде.
 

Метеор

Очень ранний сорт с возможностью двойного снятия урожая, причём уже через 45 дней (первая копка) урожайность может достигнуть 2,2 кг/м2. А общий урожай до 4,5 кг/м2. Такая скороспелость и урожайность не в ущерб остальным качествам: хороший вкус, высокая устойчивость к основным болезням, хорошая лёжкость. Клубни крупные, овально-круглой формы, с жёлтой кожурой, массой до 150 г. Мякоть светло-жёлтая, содержит крахмала 10-12 %, разваривается, не темнеет. В кусте 10-12 клубней. Засухо- и жароустойчив.
 

Удача

На сегодняшний день — это лучший по урожайности российский сорт. Засухоустойчив, экологически пластичен. Приобретая этот сорт, вы не раз потом скажете: «Как же я угадал!» Великолепные округло-овальные клубни с кремовой кожурой и белоснежной мякотью растут под крепкими многостебельными растениями с огромными листьями и белыми цветками. Устойчив к фитофторе и парше.
 

Импала

Сорт является столовым и имеет прекрасные вкусовые качества. При соответствующем уходе, сорт может стабильно радовать крупным урожаем, достигающего до 620 центнеров с одного гектара. Клубни могут весить до 150 грамм. Отлично хранятся и транспортируются. Хорошо защищен от картофельной нематоды и картофельного рака.
 

Эрроу

Столовый сорт, клубни которого предназначаются для приготовления пищи. Они достаточно большие, не темнеют во время варки, а также отличаются превосходным товарным видом. При всем этом, сорт является высокоурожайным. Сорт успешно противостоит парше, фитофторозу и картофельной нематоде. Однако ботва уязвима к фитофторозу и вирусу Y.
 

Ермак

Модернизированный сорт «Ранняя роза». Отличные вкусовые характеристики, высокая степень урожайности (45 килограммов с 10 квадратных метров), а также хорошая устойчивость к распространенным заболеваниям и инфекциям. Отдельно стоит отметить быструю приспосабливаемость к низким температурам. Масса одного клубня – до 115 граммов
 

Тимо

Это один из самых скороспелых сортов, который может успешно выращиваться не только на территории Сибири, но и в других регионах России. Предельная степень урожайности составляет свыше 610 центнеров с гектара. Дачники не перестают утверждать, что клубни получаются невероятно вкусными и могут храниться продолжительный период. Отличная защита от картофельного рака.

Крепыш

Крепыш относится к ранним сортам. Вегетационный период продолжается в течение 70 дней, первые клубни можно выкапывать через полтора месяца, а второй раз уже через 10 дней, то есть где-то через 55 дней. Сорт славится высокой урожайностью — с одного 1 га можно собрать до 240 центнеров картофеля. На 1 кусте вырастает до 10 клубней. Сорт успешно выращивается даже в северных регионах России, не требователен к условиям взращивания. Корнеплоды овальной формы, желтого цвета. Могут достигать массой 100 г.
 

Холмогорский

Высокоурожайный сорт (почти 400 центнеров с гектара), который популярен в северных регионах. Клубни вкусные, не развариваются и могут долго храниться (лежкость 93%). Мякоть не темнеет при варке и резке. Клубни красного цвета, овальной формы с гладкой кожурой, поверхностными мелкими глазками. Мякоть светло-желтая. В гнезде формируется 10-13 клубней, средняя масса которых 110 г. Сорт устойчив к возбудителю рака картофеля, слабо поражается золотистой картофельной цистообразующей нематодой. Средне устойчив к ризоктониозу и парше обыкновенной. Восприимчив по ботве и умеренно восприимчив по клубням к фитофторозу.
 

Антонина

Созревает за два месяца. Собирают в среднем от 211 до 300 центнеров на гектар, хотя бывает и больше 400 ц/га. Клубни окрашены в жёлтый цвет, шероховатые на ощупь. Мякоть светло-жёлтая. Крахмалистость достигает 19,4%. Приятный вкус и высокое содержание крахмала позволяют готовить из этого картофеля любые блюда. Длительно хранится, устойчив к раку и умеренно восприимчив к другим болезням.
 

 

   

Манифест

Сорт белорусской селекции. Сбор урожая уже через два с половиной месяца. Урожай стабильный — до 4,6 кг/м2. Клубни крупные — до 132 г. В кусте их 8-12 штук. Клубни удлинённо-овальные с мелкими глазками и красной кожурой. Мякоть светло-жёлтая. Вкус отличный, картофель не разваривается. Содержание крахмала 13-15 %. Хранится в прохладе до полугода. Устойчив к механическим повреждениям, хорошо переносит транспортировку. Почвы предпочитает лёгкие и средние. В засушливый период для полноценного урожая нужен полив. Устойчив к нематоде, достаточно устойчив к фитофторе, мозаике, скручиванию листьев.
 

Бриз

Среднеранний (70-80 дней до товарного урожая), но клубни образуются раньше. Урожайность до 6,2 кг/м2. На растении 10-12 крупных клубней от 97 до 154 г. Клубни крупные, ровные, примерно одинаковые по величине, овальные, с глазками средней глубины. Кожура жёлтая. Мякоть жёлтая, не темнеет на разрезе, с высокими вкусовыми качествами и низкой развариваемостью. Содержание крахмала 11,0-14,8%. Хорошо хранится. Неприхотлив в выращивании, растёт на всех типах почв. Среднеустойчив к парше и фитофторозу листьев и клубней. Устойчив к раку картофеля, мозаике и скручиванию листьев.
 

Романо

Сорт выведен в Нидерландах. Его ценность заключается в высокой урожайности, крупных клубнях (до 180 грамм), а также их вкусовыми характеристиками. Фитофтороз является его главной проблемой. С остальными заболеваниями он может легко справиться.
 

Невский

Период созревания плодов составляет от 75 до 85 дней. Куст может дать до 15 клубней, каждый из которых будет весить в среднем 90-140 грамм. Средние показатели урожайности с одного гектара – до 360 центнеров. Сорт может использоваться для различных целей потому, как является универсальным. Плоды характерны отменными вкусовыми качествами, и способностью сохранять свой внешний вид в течение длительного времени. Распространенные вирусные заболевания и фитофтороз не станут помехой для этого сорта. Однако он будет нуждаться в защите от картофельной нематоды.
 

Глория

Этот сорт картофеля порадует прекрасными вкусовыми качествами клубней. Кроме этого, они могут достаточно долго лежать без каких-либо изменений. Степень урожайности с одного гектара заметно превышает 370 центнеров. Сорт проявляет повышенную стойкость к таким явлениям, как парше, картофельная нематода, картофельный рак и к целому ряду вирусным заболеваниям. С фитофторозом ботва справляется не так хорошо, как с вышеперечисленными инфекциями.

Одиссей

Сорт картофеля с размером клубней 95–110 грамм. Крупные клубни имеют ровную овальную форму, прочную коричневую кожуру, светло-жёлтую мякоть. После варки картофель имеет мягкую текстуру, не разваривается, сладковатый вкус. Клубни хорошо хранятся и транспортируются без потери качества. Урожайность сорта доходит до 300 центнеров с одного гектара.
 

Чародей

Данный сорт характерен сразу несколькими особенностями: раннеспелость, устойчивость к засухе и фитофторозу, а также чрезвычайная урожайность. Плоды могут храниться длительное время. Каждый куст способен выдать до 15 клубней. Вес одной клубни может достигать 200 граммов. Отдельно стоит отметить его защиту от картофельной нематоды и парше. Благодаря отличительным вкусовым характеристикам, Чародей считается одним из самых вкусных среди отечественных и зарубежных сортов.
 

Виза

Клубни этого сорта имеют округло-овальную ровную форму, небольшое количество среднего размера глазков. Плотная кожура имеет красный оттенок, внутри мякоть розовая или ярко-жёлтая. Картофель идеально подойдёт для приготовления гарниров и вторых блюд. Урожайность — до 500 ц/га. Полученный урожай может храниться на протяжении длительного периода.
 

Синеглазка

Сорт считается среднеранним, который способен удивить богатым урожаем и превосходными вкусовыми качествами. Длительное хранение в небольших объемах пройдет для плодов без особых проблем. Если не принять во внимание этот факт, то внешние характеристики будут существенно занижены. Отдельно стоит сказать про стойкость к распространенным инфекциям и заболеваниям. Ввиду его столового типа, основное предназначение заключается в приготовлении пищи.
 

Редстар

Этот сорт отличается различной степенью устойчивости к огромному количеству вредителей и заболеваний. В основном, он хорошо справляется с возникшими проблемами. Клубни включают в себя уникальные вкусовые свойства, которые позволяют использовать их для приготовления самых разных блюд. При умеренных физических повреждениях, картофель не будет поврежден. Во время длительного хранения, внешние особенности клубней будут оставаться без изменений.
 

Санте

Чемпион среди урожайных сортов! Максимальная урожайность достигает 570 ц/га. Обладает грандиозной защитой от фитофтороза, а также целого ряда других заболеваний. Клубни получаются очень вкусными и способными длительное время лежать и транспортироваться, не теряя при этом своего товарного вида.
 

 

   

Янка

Среднеспелый (80-95 дней) и урожайный (до 6,3 кг/м2) столовый сорт. Масса одного клубня 81-106 г, количество клубней в одном кусте до 12 шт. Товарность до 95 %. Клубни жёлтого цвета, овальные, с глазками средней глубины. Мякоть белая, отличного вкуса, разваривается очень слабо. Содержание крахмала 14,8—15,4 %. Лёжкость очень хорошая. Механически повреждается слабо. Неприхотлив, способен эффективно использовать естественное плодородие почвы. Отзывчив на минеральные удобрения. Устойчив к раку и нематоде, мозаикам, вирусам, среднеустойчив к возбудителю фитофтороза, чёрной ножке, мокрой гнили.
 

Волант

Очень урожайный — до 6,8 кг/м2. Клубни овальной формы, с жёлтой кожицей и мелкими красноватыми глазками. Мякоть жёлтая, хорошего вкуса, разваривается очень слабо, годится для жарки, супов и отваривания. Крахмалистость 11,2-19,0 %. Имеет высокую биологическую ценность за счёт повышенного содержания белка и витамина C (до 29,9 %). Устойчив к механическим повреждениям. Хорошо хранится. Даёт максимальные урожаи на лёгких и средних почвах при своевременном внесении минеральных подкормок. В засушливое лето способен обходиться нерегулярными поливами. Устойчив к нематоде, раку, вирусным болезням. Среднеустойчив к парше и фузариозу.
 

Лад

Сорт белорусской селекции, высокоурожайный, среднеспелый, неприхотливый к уходу и любым условиям выращивания. Клубни крупные от 90 до 150 г, отлично хранятся. Урожай с одного куста 10-14 штук. Кожура жёлтого цвета, стойкая к механическим повреждениям. Мякоть светло-жёлтая, с высоким содержанием крахмала, хорошего вкуса. При варке разваривается средне. Годится для любых блюд, а также чипсов и переработки на сухой картофель. Сорт устойчив к основным болезням картофеля.
 

Ирбитский

Сорт имеет очень крупные клубни – всего пять картофелин, уже целый килограмм! Сорт высокоурожайный, среднеспелый. Хорошо растёт и плодоносит на любых почвах и при любой погоде. Не требует особого ухода. Урожай созревает через 60-90 дней после посадки. Клубни округлые, с красной кожурой и мелкими глазками. Мякоть столового вкуса, универсального использования, с содержанием крахмала до 16,5 %. Отличается устойчивостью к раку, мозаикам и фитофторозу. Отлично выдерживает транспортировку и хранение.
 

Горняк

Огромные округлые клубни с мелкими глазками, масса которых часто доходит до 180 г. Сорт среднеранний, с высокой урожайностью (в среднем 250 кг с сотки, но может достигать и 400 кг). Урожай отлично хранится. Жёлтая кожура скрывает светло-жёлтую мякоть с хорошим вкусом. Развариваемость клубней средняя, содержание крахмала до 17 %. Идеально подходят для жарки, приготовления пюре и запекания. Сорт устой чив к раку, отзывчив на внесение минеральных удобрений.
 

Адретта

Этот сорт может похвастаться сразу несколькими преимуществами. Отличные вкусовые характеристики, хорошая защита от многих инфекций и заболеваний, а также превосходная урожайность. Один куст формирует в среднем 10 клубней. В случае изменения климатических условий, сорт отлично себя проявит, не жертвуя высокой степенью урожайности. Клубни могут длительное время храниться, в том числе в зимнее время года.
 

Рокко

Полное созревание сорта наступает через 80-90 дней, со стабильной урожайностью до 4 кг/м2. В кусте обычно по 12 клубней массой около 120 г. Клубни овальной формы, почти без глазков. Кожура приятного розовато-красного цвета. Мякоть кремовая, хорошего вкуса, содержание крахмала до 18 %. Неприхотлив. Очень устойчив к вирусным болезням, раку, нематоде. Среднеустойчив к фитофторе. Хорошо хранится. Пригоден для приготовления чипсов.
 

Зекура

Самый вкусный из западноевропейских сортов. Засухо- и жаростойкий, среднеспелый, желтомясый. Цветки бледно-фиолетовые. Количество клубней — около 10 штук на растении, крупные, овальные, солнечно-жёлтого цвета. Больше всего понравится тем, кто выращивает картофель без полива в средней и южной зоне.

Джелли

Среднеранний засухоустойчивый картофель с отличным вкусом! Урожай через 70-80 дней. Урожайность около 4 кг/м2. Клубни равномерные, массой до 135 г, в кусте их в среднем по 15 штук. Овальной формы, с мелкими глазками и жёлтой, слегка шероховатой кожурой. Мякоть тёмно-жёлтая, не разваривается. Содержание крахмала 13,4-17,8 %. Лёжкость очень хорошая, вкус не меняется на протяжении всего времени хранения! Устойчив к раку, парше и нематоде. Очень устойчив к вирусам. Требует аккуратной транспортировки.
 

Розалинд

У этого немецкого сорта обоснованные амбиции по экспансии на поля картофелеводов российских регионов. Имеет прямостоячие растения, красно-фиолетовые цветки, овальные крупные розовые клубни с кремовой мякотью. Клубней завязывает много, до 15 штук, и все они достигают веса не менее 100 г к концу августа. Розалинд рассчитывает на хорошую агротехнику, любит полив и удобрения. Получить урожай 500 кг на сотку с этим сортом — не проблема.
 

Хозяюшка

Тот, кто хочет быть с урожаем картофеля каждый год, обязательно должен выращивать этот сорт. Идеальная пластичность сорта позволяет ему формировать в различные по климатическим условиям годы стабильно высокие урожаи клубней. Клубни красные, крупные, округлоовальной формы, с повышенным содержанием крахмала (17-21 %). Мякоть кремовая, вкус отличный.
 

Скарб

Очень урожайный сорт, который даст до 650 центнеров с гектара. Клубни получаются не только большими, но еще и крайне вкусными. Основные заболевания ему не страшны. Но фитофтороз, может причинить массу проблем для ботвы и клубней.
 

Славянка

Сорт, который отличается достаточно высокими вкусовыми качествами и готов порадовать дачника невероятными показателями урожайности (более 500 центнеров с гектара). Плоды получаются чрезвычайно крупными и продолговато-овальной формы. Отличная защита от таких явлений, как нематода, рак и вирусная инфекция. Кроме того, сорт хорошо справляется с фитофторозом. Не смотря на то, что он не требует высокого качества почвы, количество необходимого удобрения следует увеличить, учитывая его интенсивность. При длительной и не аккуратной транспортировке картофель может быть поврежден, однако в состоянии покоя он будет оставаться без каких-либо изменений.
 

Дубрава

Столовый сорт, чему способствуют также отменные вкусовые качества и оптимальные свойства клубней. Может выращиваться практически на любом типе почвы. Урожайность высокая – до 540 центнеров с гектара. Отлично справляется со всевозможными заболеваниями и инфекциями. Длительная транспортировка и хранение не испортит вкуса и внешних качеств клубней.
 

Криница

Сорт хорошо прорастает при одномерности почвы. Способен удивить высокой урожайностью, достигающей 500 центнеров с одного гектара. Клубни отличаются отменным вкусом и способностью длительно храниться без изменений. Большинство вирусов и инфекций сорту не страшны.
 

Киви

Среднеспелый сорт с достойным уровнем урожайности. Имеет надежную защиту от колорадского жука, проволочника, а также многих инфекций и заболеваний. Отдельным плюсом можно засчитать способность сорта быстро адаптироваться под существующие условия, поэтому уход за кустом будет в значительной мере упрощен. Обладает средним вкусом и необычной структурой корнеплода. Кожура напоминает фрукт киви, отсюда и название.
 

Живица

Сорт интересен тем, что может противостоять засухе. Соответственно он не переносит чрезмерный полив — клубни начнут растрескиваться. Хранение клубней может происходить в течение продолжительного периода. Основным видам инфекций и заболеваний данный сорт может успешно дать отпор. Считается высокоурожайным при показателях до 550 центнеров с гектара.
 

 

   

Блакит

Сорт отличается отличной и стабильной урожайностью, вкусными и большими клубнями, а также надежной защитой от множества инфекций и заболеваний, среди которых парше, картофельная нематода и фитофтороз. Процесс выращивания может сопровождаться практически на любом типе почвы.
 

Аврора

Высокоурожайный и устойчивый к различным заболеваниям сорт, который считается столовым. С одного куста можно собрать до 14 клубней. Они приятно удивят не только вкусом, но еще и размером. Могут на протяжении длительного периода храниться без внешних изменений.
 

Рагнеда

Клубни данного сорта, в первую очередь, предназначаются для последующей продажи. Они отличаются отличным товарным видом, который не изменится после умеренных механических повреждений, а также прекрасными вкусовыми качествами. Сорт достаточно устойчив к картофельным нематодам и раку, а также обладает практически иммунитетом от многих вирусов и дитиленхоза. С одного куста можно получить до 14 клубней.

Лорх

Сорт считается поздним и крайне популярным среди дачников. Считается универсальным, поэтому может предназначаться абсолютно для любых целей. Вкусовые характеристики, равно, как и способность длительно храниться без изменений, на высоком уровне. Один клубень может весить 140 граммов. Обычно, форма клубней округло-овальная. Но если в земле не будет достаточного количества фосфора и калия, то она станет продолговатой.
 

Пикассо

Сорт выведен в Голландии. Отличается хорошей защищенностью, как от известных, так и от редко встречающихся заболеваний и вирусов. Один куст может дать до 19 крупных клубней с хорошими вкусовыми качествами. Продолжительное хранение не отразится на внешних характеристиках.
 

Ласунок

Главные особенности этого сорта заключается в великолепных вкусовых особенностях. При этом, клубни не боятся длительного хранения и транспортировки. От всех заболеваний, кроме фитофтороза, сорт имеет хорошую защиту.
 

 

   

Веснянка

Феноменальная урожайность (до 660 центнеров с гектара) делает этот сорт крайне привлекательным для дачников. Вкусовые характеристики умеренные, равно, как и защищенность от многих болезней. Выращивание может происходить почти на любом типе почвы, а клубни будут храниться очень долго.
 

Атлант

Еще один рекордсмен по степени урожайности среди поздних сортов. При благоприятных условиях можно получить до 660 центнеров с одного гектара. Не следует чрезмерно поливать кусты, особенно, во время второго периода вегетации. Вкусовые качества заметно превышают норму. От фитофтороза и вирусных заболеваний сорт хорошо защищен, но с картофельной нематодой и парше он справляется удовлетворительно.
 

Темп

Уникальная особенность данного сорта заключается в легкой и быстрой приспосабливаемости к любому типу почвы и калийным удобрениям. Успешно противостоит влиянию фитофтороза и парше, но необходимо защитить сорт от вирусных заболеваний. Клубни имеют отличные вкусовые качества и могут предназначаться для переработки.
 

Альпинист

Сорт может прорастать на любой почве, включая торфяно-болотную. Отличная стойкость к фитофторозу, мокрой гнили и картофельной нематоде. Клубни получаются весьма вкусными. Урожайность достигает отметки в 500 центнеров с гектара.
 

Зарница

Для выращивания данного сорта нужно учесть особенности почвы, но можно не обращать внимания на продолжительную засуху. Возможно внесение минеральных удобрений. Один куст может выдать до 16 клубней. Картофель прекрасен на вкус и может храниться очень долго. Устойчивость к болезням и вирусам – выше среднего.
 
 

   

Климат Подмосковья и средней полосы России умеренный, но крайне нестабильный. Поэтому, для успешного выращивания картофеля, необходимо подобирать такие сорта, которые могут успешно выращиваться в существующих условиях. Главный критерий – скороспелость. В противном случае, картофель может не успеть выдать достойный уровень урожайности. Помимо этого, сорта должны иметь хорошую защиту от вредителей и заболеваний.

 

Наиболее подходящие для Подмосковья


и средней полосы сорта картофеля:

 
Ранние сорта: Среднеранние сорта: Среднеспелые сорта: Среднепоздние сорта:
  • Гала
  • Удача
  • Отрада
  • Розара
  • Крепыш
  • Колетте
  • Родриго
  • Антонина
  • Каменский
  • Бриз
  • Эрроу
  • Романо
  • Глория
  • Невский
  • Чародей
  • Синеглазка
  • Лад
  • Киви
  • Рокко
  • Зекура
  • Криница
  • Адретта
  • Славянка
  • Хозяюшка
  • Утро раннее
  • Лорх
  • Блакит
  • Аврора
  • Рагнеда
  • Пикассо
 

Климат среднего и северного Урала и Сибири может стать настоящим испытанием для многих сортов картофеля. Далеко не все могут выдержать влияния позднего весеннего и раннего осеннего похолодания, аномальной жары в июле и продолжительных дождей в августе. Для решения этих проблем были выведены специальные сорта, которые могут дать неплохой урожай за короткое лето. Помимо этого, существуют несколько зарубежных сортов, которые могут успешно выращиваться в условиях сурового климата.

 

Наиболее подходящие для Урала


и Сибири сорта картофеля:

 
Ранние сорта: Среднеранние сорта: Среднеспелые сорта: Среднепоздние сорта:
  • Тимо
  • Гала
  • Ермак
  • Отрада
  • Розара
  • Крепыш
  • Родриго
  • Каратоп
  • Каменский
  • Ред Скарлетт
  • Холмогорский
  • Бриз
  • Виза
  • Санте
  • Романо
  • Глория
  • Редстар
  • Манифест
  • Лад
  • Янка
  • Киви
  • Горняк
  • Волант
  • Дубрава
  • Розалинд
  • Ирбитский
  • Утро раннее
  • Блакит
  • Аврора
  • Пикассо
 

ГДЕ КУПИТЬ мини-клубни


элитного картофеля
 

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: Тюльпаны — посадка и уход в открытом грунте — http://fas.st/dUzHUW» target=»_blank»>НПО «Сады России»

XI Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся Старт в науке

Исследование проявления сортовых качеств некоторых сортов картофеля в климатических условиях п. Де-Кастри

Кондратенко А.П. 1

1МБОУ СОШ п.Де-Кастри

Высоцкая И.В. 1

1МБОУ СОШ п.Де-Кастри

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение: методологические характеристики исследования

«Картофель-первая культура наших огородов для нас поистине второй хлеб и нет необходимости описывать его положительные качества. По питательной ценности и пищевым качествам картофель превосходит многие овощные культуры. Пищевая ценность картофеля определяется прежде всего богатством содержания в его клубнях крахмала. Но кроме этого, в клубнях в большом количестве содержится витамин С, имеющий также группы витаминов А, В, РР, соли калия, железа и йода. Ценно и то, что в клубнях картофеля питательные вещества и минеральные соли находятся в оптимальных соотношениях для человеческого организма.

Клубни имеют длительный период биологического покоя, что предопределяет их сохранность вплоть до нового урожая. Для этого необходимо создать им лишь некоторые условия. Этим условиям в полной мере отвечает погреба, подвалы.

Картофель, казалось бы, освоенная, давно возделываемая культура и овощеводы-любители должны уметь получать высокие урожаи. Однако же, это не совсем так. Хотя многие столовые сорта картофеля способны давать до 600-800 кг клубней с сотки, фактически урожаи в наших огородах составляют всего 150-200кг. В чём же кроются ошибки? Как их исправить и как получать высокие урожаи?» (1).

Мы попробуем опытным путем выявить список сортов, дающих наилучший результат именно в наших климатических условиях

Актуальность. Культура картофеля является растением, широко выращиваемым на приусадебных участках п.Де-Кастри. Однако присутствие, в основном, низкокачественных сортов, а также их вырождение не позволяет садоводам в полной мере получить высококачественный урожай данной культуры. Мы решили апробировать некоторые сорта картофеля.

Проблема. Отсутствие достоверных данных о наиболее благоприятных сортах картофеля для выращивания в п.Де-Кастри.

Объект. Картофель сортов Журавинка, Скарб, Днепрянка, Гала, Фантазия, Розалинд, Югра.

Предмет. Проявление сортовых признаков картофеля сортов Журавинка, Скарб, Днепрянка, Гала, Фантазия, Розалинд, Югра в условиях произрастания на территории п.Де-Кастри.

Тема: Исследование сортовых качеств некоторых сортов картофеля в климатических условиях п. Де-Кастри.

Гипотеза. Климатические условия, тип почвы значительно влияют на проявление сортовых признаков картофеля. Значит, не все сорта в полной мере смогут их проявить. Значит, будет сорт-лидер с наилучшими характеристиками.

Цель. Изучить проявление сортовых признаков некоторых сортов картофеля в климатических условиях п.Де-Кастри и выявить наиболее урожайные из них.

Задачи.

Изучить сортовые характеристики приобретенных сортов картофеля.

Оценить проявление сортовых характеристик взятых сортов.

Выявить сорт-лидер.

Методы: наблюдение, измерение, сравнение.

Новизна исследования. Работа в данном направлении никогда ранее не проводилась.

2.Исследование сортовых качеств некоторых сортов картофеля в климатических условиях п.Де-Кастри

2.1. Требования картофеля к условиям прорастания

«Картофель — культура рыхлых почв. Для его выращивании лучше подходят супесчаные почвы. У картофеля корни дышат в 4-5 раз интенсивнее, чем у многих других культур, этим и объясняются его требования к рыхлым почвам. Корни картофеля выращенные в рыхлых почвах уходят глубоко, лучше развиваются и вследствие этого повышается урожай. Рыхлая почва нужна и для нормально развития клубней. В плотных почвах позже появляются всходы, клубни при росте деформируются. Картофель относительно хорошо переносит невысокую кислотность почвы и хорошо развивается в интервале кислотности рH 5,5-6,5. Не очень подходят для посадки картофеля пониженные участники, весной скапливается холодный воздух и чаще всего бывают заморозки.

Клубни картофеля начинают прорастать при температуре 6-8 градусов С. При температуре выше 16 градусов С происходит намного интенсивнее. Растения картофеля хорошо развиваются при умеренных температурах -16-22 градусов С, такая же температура является оптимальной для клубнеобразования.

Повышением урожая отзывается картофель на севооборот, то есть на его ежегодное чередование с другими овощными культурами. Поэтому, если есть возможность, его надо сажать после других овощных: капусты, огурцов, бобовых, луковичных и корнеплодов. Однако, на приусадебных и дачных участках часто нет такой возможности и картофель приходиться из года в год сажать на одном месте. Благодаря тому, что картофель относительно хорошо переносит монокультуру (ежегодную посадку на одном месте) даже в этом случае удаётся получать неплохие урожаи». (1)

«Картофель относительно засухоустойчив, поэтому вообще говоря, в поливке не нуждается, особенно в раннем возрасте — в материнском клубне достаточно и влаги, и питательных веществ. Потребность во влаге у него увеличивается в момент образования бутонов. Одновременно с появлением бутонов на нижней части стеблей в почве начинают отрастать горизонтальные отводки – столоны, на которых закладываются клубни. Вот им – то и необходима влага. В этот ответственный момент в сухую погоду обязательно требуется один, но обильный полив. Воду лучше не лить сверху по макушкам, а подлить под корень или в междурядья». (2)

2.2 Описание сортов, взятых для исследования

Для проведения работы нами были отобраны 7 сортов картофеля.

«Сорт Журавинка — это среднепоздний сорт картофеля. Выведен в Белоруссии. Растение полупрямостоячее средней высоты. Цветки красно-фиолетового цвета. Клубни овальный, кожура красная, на срезе мякоть кремовая. Количество клубней до 18 штук с одного куста. Урожайность до 750 центнеров с гектара. Лежкость хорошая. Содержание крахмала до 19%.

Сорт картофеля Скарб – среднеспелый столовый сорт, салатного типа. Выведен в Белорусском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства. Форма клубня: овальная, цвет кожуры: жёлтый, цвет мякоти: жёлтый, высокая устойчивость к фитофторозу листьев и к фитофторозу клубней: 5.

Сорт картофеля Днепрянка — ранний сорт столового назначения, морфологические признаки — клубни коротко-овальные, желтые; глазки поверхностные; мякоть светло-желтая, после кулинарной обработки цвет не меняется, вкусовые качества хорошие; цветки красно-фиолетовые. Содержание крахмала — 14-15%

Сорт картофеля Гала — растение достигает средней высоты, оно имеет крупные, немного волнистые листья сочно-зеленого цвета, цветы картофеля белые, небольшие; клубни вырастают овальные и средние по величине, приблизительно по 120 г, они покрыты шкуркой бледно-желтого цвета с небольшим количеством глазков — ровные картофелины приятно и быстро чистить; овощ отличается небольшим содержание крахмала, что немаловажно для тех, кто отдает предпочтение здоровому питанию, и приятным вкусом; в процессе приготовления Гала не темнеет, не меняет свою структуру;

Картофель Фантазия — среднеранний, столовый, высокоурожайный, пригоден для промышленной переработки. Морфологические признаки: клубни овальные розовые, мякоть белая, цветки красно-фиолетовые. Содержание крахмала: 18-19%.

Картофель Розалинд — раннеспелый, столового назначения. Растение средней высоты, промежуточного типа, полупрямостоячее. Лист среднего размера, открытый, зеленый. Бутоны часто опадают. Морфологические признаки: форма клубня округло-овальная, цвет кожуры красный, цвет мякоти жёлтый, содержание крахмала 12,2-17,3%.

Картофель Югра — вкусовые качества просто выдающиеся, а вот содержание крахмала при этом довольно низкое. Клубни не развариваются, после варки они получаются полурассыпчатыми. Нежная, светло-жёлтая мякоть. Клубни красные, урожай обильный. Сорт засухоустойчивый жароустойчивый, не поражается картофельной нематодой.» (3)

2.3. Климатические условия п.Де-Кастри

Климатические условия п.Де-Кастри существенно отличаются от климатических условий большей части территории Хабаровского края. «Поселок расположен на берегу Татарского пролива залива ЧихачёваЯпонского моря. Климат имеет муссонные черты. Удыле-Кизинская низменность, в которой и расположен поселок, с побережья Татарского пролива находится под влиянием воздушных масс Японского моря. На формирование климата оказывает влияние холодное Охотское море, а также сложный рельеф. Летом Охотское море несет ох­лаждение, зимой — смягчает климат на прибрежной полосе. Среднегодо­вая температура воздуха вдоль Амура в пределах района ниже нуля (ми­нус 0,8-2,8 градуса). На побережье Татарского пролива на 0,5-0,9 градуса выше. Средняя месячная температура самого холодного месяца января равна 25-28 градусам ниже нуля (на побережье — 18-20 градусов). В отдельные дни декабря и января температура понижается до 45-50 градусов. Зима отличается максимальным количеством ясных дней, осо­бенно в декабре — январе. Для побережья Татарского пролива и долины реки Амур характерны метели.

Весна, как правило, затяжная, ветреная, характерны частые возвраты холодов.
Лето умеренное, прохладное, влажное. В среднем в районе выпадает осадков 470 — 480 мм, и они распределяются неравномерно. Средняя температура июля плюс 17,5 градусов (абсолютный максимум июля плюс 34 градуса). Продолжительность вегетационного пе­риода около 134 дней. Количество дней со снежным покровом достигает 170 -180. В отдельные годы высота снежного покрова достигает 1,5 метров.» (4)
Все вышеописанные условия влияют на сроки проведения сельскохозяйственных работ, а так же на сроки созревания урожая.

2.4 Ход эксперимента

2.4.1 Подготовка посадочного материала

В НПО «Сад и огород» г.Челябинска мы приобрели клубни семи сортов картофеля качества элита. Процесс выращивания высококачественных семенных клубней основан на применении специальных семеноводческих методов оздоровления в организациях, занимающихся оригинальным семеноводством, в которых в стерильных условиях по трёхлетней схеме выращивают исходный семенной материал — мини-клубни. Мини-клубни получают путем посева картофеля семенами в первый год. Из этих мини-клубней репродукции «Суперэлита» производят семенной материал репродукции «Элита» (второй год выращивания). Элита картофеля — это потомство лучших отобранных растений определённого сорта, наиболее полно передающее все его признаки и свойства.

29 апреля 2019 г. клубни поставили в светлое место на проращивание. Мы разложили клубни картофеля в один слой и поставили на подоконник при комнатной температуре. Ростки, не имея влаги у корней не растут, а сидят и зреют: набирают зачатки листьев и корней. Если из-за недостатка света некоторые начинают тянуться, макушки их прищипываются. Клубни раз в неделю опрыскиваются водой, иногда с таблеткой цветочных удобрений.

Проращивание клубней картофеля

2.4.2 Посадка картофеля

10 июня 2019 года мы произвели посадку пророщенных клубней картофеля классическим способом.

В приложении № 1 на фотографиях показана посадка пророщенных клубней картофеля.

«Для того, что бы посадить картофель нам понадобилась лопата. Берем лопату, делаем ряд лунок на штык лопаты, раскладываем клубни (расстояние 50-60 см между ямками). Делаем второй ряд, отступая на один шаг назад (примерно 80-90 см.) и засыпаем землей из-под новых лунок первый ряд. Посадку делают обычно вдвоем – один копает, другой картошку раскладывает. Кладут клубни верхушкой с ростками вверх или лежа (срезом на землю – для разрезанных). Если вы хотите в эти лунки добавить какое-то удобрение, обязательно перемешайте его с землей. Чтобы получились красивые ровные рядочки (бывает, глянешь и залюбуешься, как по линеечке сажали!),  нужно вбить в землю колышки или пруты железные воткнуть и натянуть веревочку. По ней и делать ряды, переставляя дальше. Картофель сажают в ранние сроки, когда температура почвы на глубине посадки (8-10 см) достигнет +6…+8 градусов.» (2)

Посадка картофеля

2.4.3 Уход за посадками и проведение наблюдений

Меры ухода

02 июля 2019 произвели оценку всходов, а также первую прополку и окучивание картофеля.

Прополка картофеля

Результаты оценки количества всходов представлены в таблице №1

 

10.06.2019

02.07.2019

СОРТ

ПОСАДИЛИ

ВЗОШЛО

Журавинка

9 шт

9 шт

Скарб

11 шт

10 шт (-1)

Днепрянка

10 шт

10 шт

Гала

7 шт

5 шт (-2)

Фантазия

10 шт

10 шт

Розалинд

8 шт

8 шт

Югра

10 шт

10 шт

     

В Приложении № 2 нами представлены фотографии всходов. На фотографиях хорошо заметны отличительные сортовые признаки картофеля: цвет ботвы, форма листа.

28 июля 2019 года произвели повторную прополку и окучивание картофеля. Также произвели замеры ботвы картофеля и оценку степени бутонизации кустов.

Экспериментальное картофельное поле

Результаты наблюдения представлены в таблице №2

 

28.07.19

СОРТ

ЦВЕТЕНИЕ

ВЫСОТА

Журавинка

Бутоны 100%

44 см

Скарб

Бутоны 100%

40 см

Днепрянка

Цветение 100%

50 см

Гала

Бутоны 100%

24 см

Фантазия

Бутоны 100%

52 см

Розалинд

Цветение 40%

Бутоны 60%

48.5 см

Югра

Цветение 50%

Бутоны 50%

44 см

В Приложении № 3 нами представлены фотографии всходов на 28.07.2019 г.. На фотографиях хорошо заметны изменения в развитии картофеля, а так же отличительные сортовые признаки картофеля: цвет ботвы, форма листа, окраска цветков.

В сентябре мы выкопали картофель и оценили урожай по количеству клубней в кусте, массу урожая каждого куста, а так же общую урожайность каждого сорта.

Результат проделанной работы представлен в таблице № 3

куст

Журавинка

Скарб

Днепрянка

Гала

Фантазия

Розалинд

Югра

Кол-во

Вес

(кг)

Кол-во

Вес

(кг)

Кол-во

Вес

(кг)

Кол-во

Вес

(гр)

Кол-во

Вес

(кг)

Кол-во

Вес

(кг)

Кол-во

Вес

(кг)

1

9

1.678

8

0.134

12

0.524

6

120

7

0.586

17

0.948

15

0.77

2

7

1.514

10

0.98

18

1.04

5

156

3

0.346

13

0.632

8

0.344

3

8

1.440

20

0.68

10

0.436

8

189

4

0.404

17

0.9

7

0.47

4

12

1.741

12

0.802

26

1.358

7

206

10

0.82

18

0.882

6

0.402

5

10

1.376

8

0.592

16

0.666

6

174

4

0.716

8

0.402

6

0.39

6

8

1.523

28

0.818

9

0.574

   

9

0.608

17

0.792

11

0.616

7

9

1.591

25

0.754

18

0.968

   

12

0.360

16

0.878

7

0.684

8

9

1.648

27

0.526

7

0.714

   

11

1.162

13

0.914

7

0.61

9

11

1.856

12

0.378

16

0.63

     

0.876

   

11

0.628

10

12

1.722

   

7

0.534

           

10

0.642

11

                           

итог

95шт

16.090кг

150шт

5.664кг

139шт

7.444кг

32шт

845гр

64шт

5.878кг

119шт

6.348кг

88шт

5.556кг

2.4.4 Определение сортов картофеля, оптимальных для

выращивания в п.Де-Кастри

В результате проделанной работы можно сделать вывод, что климатический условия значительно влияют на урожайность того или иного сорта.Нами проведена оценка урожайности, заявленная сортовыми характеристиками, и полученная нами при выращивании картофеля в климатических условиях п.Де-Кастри. Результаты занесены в таблицу №4

Сорт

Заявленная урожайность

Выявленная урожайность

Журавинка

Высокая

Очень высокая

Скарб

Высокая

Средняя

Днепрянка

Высокая

Высокая

Гала

Средняя

Низкая

Фантазия

Высокая

Средняя

Розалинд

Высокая

Высокая

Югра

Высокая

Средняя

3.Заключение

Начиная работу, мы поставили цель: изучить проявление сортовых признаков некоторых сортов картофеля в климатических условиях п.Де-Кастри и выявить наиболее урожайные из них. В ходе проделанной нами работы мы достигли своей цели. Нами изучены сортовые признаки семи сортов картофеля: Журавинка, Скарб, Днепрянка, Гала, Фантазия, Розалинд и Югра, а также определены сорта-лидеры, давшие наибольший урожай в климатических условиях п.Де-Кастри. Это ранние сорта Розалинд и Днепрянка и позднеспелый сорт Журавинка.

Данная работа была представлена на научно-практической конференции №4 в МБОУ СОШ п.Де-Кастри 28 ноября 2019 года. Приложении №5

Так же планируется выступление перед жителями поселка в МОБУ «Центр Культуры и Досуга» п. Де-Кастри с целью оповещения о результатах научного эксперимента среди местного населения. Считаем, что результаты проделанной нами работы могут быть использованы жителями п.Де-Кастри для отбора сортов, планируемых к посадке на своих приусадебных участках с целью увеличения урожая.

4.Библиография

1. Ф.Х. Халипов «Настольная книга огородника», М.: ЭКСМО, 2007. 80с.

2. Г.А. Кизима «Небольшой огород умных кормит целый год»,ООО «Издательство «Сова», 2007. 241с.

3.Каталог «Весна-2014» НПО «Сад и огород», 117ст, стр. 24.

4. Генеральный план п. Де-Кастри, утвержденный Решением Совета депутатов Де-Кастринского сельского поселения от 12.04. 2006 г. № 50, Том №1 «Правила землепользования и застройки п. Де-Кастри» стр.7

5.Приложение

Приложение №1

Приложение № 2

Журавинка Скарб

Днепрянка Гала

Фантазия Розалинд

Югра

Приложение № 3

Журавинка Скарб

Днепрянка Гала

Фантазия Розалинд

Югра

Приложение № 4

 

10.06.14.

02.07.14.

28.07.14.

Сорт

Посадили

Взошло

Цветение

Высота

Журавинка

9шт

9шт

Бутоны 100%

44 см

Скарб

11шт

10шт (-1)

Бутоны 100%

40 см

Днепрянка

10шт

10шт

Цветение100%

50 см

Гала

7шт

5шт (-2)

Бутоны 100%

24 см

Фантазия

10шт

10шт

Бутоны 100%

52 см

Розалинд

8шт

8шт

Цветение40%

Бутоны 60%

48.5 см

Югра

10шт

10шт

Цветение50%

Бутоны 50%

44см

Приложение №5

Участники школьной научно-практической конференции

Просмотров работы: 10

Все о сортах картофеля, выбор картофеля

Я занимаюсь садоводством и пишу о садоводстве более 20 лет, но обнаружил, что всегда узнаю что-то новое о растениях, насекомых и других животных, которые называют мой задний двор своим домом. В садоводстве никогда не бывает скучно! Я работал ландшафтным дизайнером на органической ферме, техником-исследователем в лаборатории патологии растений и вел небольшой бизнес по срезке цветов, и все это послужило основой для моих садовых работ. Кто-то однажды спросил меня, когда я закончу со своими садами, на что я ответил: «Никогда!» Для меня садоводство — это процесс , а не цель.

Если вы думаете, что картофель — это просто картофель, подумайте еще раз. Вы знаете, как у жителей некоторых регионов замерзшего Севера есть десятки разных слов для обозначения снега в зависимости от его текстуры и т. Д.? Мы могли бы сделать то же самое с картофелем. Крахмалистый, восковой, пушистый, влажный, сухой, сливочный, мучнистый, мучнистый — все они обычно используются для описания картофельной мякоти.

Есть десятки, если не сотни сортов картофеля; они различаются по текстуре и по-разному ведут себя при приготовлении. Если вы сделаете горшок с супом и бросите несколько кусочков картофеля, произойдет одно из двух: кусочки картофеля останутся нетронутыми или они распадутся.Разница связана с типом крахмала и количеством влаги в мякоти — двумя характеристиками, которые используются для классификации сортов картофеля. Картофель, который остается нетронутым, относится к сорту «влажный, восковидный»; те, которые разваливаются, относятся к категории «сухих, мучнистых». Для получения подробной информации о двух типах картофельного крахмала и о том, как он влияет на консистенцию, прочтите «Лучшие методы приготовления картофеля ».

Магазин семенного картофеля

Здесь мы рассмотрим некоторые категории картофеля, которым подходят сорта, которые мы продаем, и дадим некоторое представление о том, что вы можете ожидать на кухне.

Картофель Butte Russet
    • Russets Характеризуемые грубой коричневой кожей и белой мякотью, такие сорта, как Butte, относятся к сухому / мучнистому концу спектра текстуры. При запекании толстая кожица рассыпается, создавая идеальный «пиджак» для пушистого интерьера. Их легко размять, и они идеально подходят для жарки и жарки. Однако они распадутся в супах и тушеных блюдах.
Эльба
    • Белый картофель
      По сравнению с красновато-коричневым картофелем, белый картофель, такой как Онавей и Эльба, имеет более гладкую, тонкую и светлую кожицу.Считается универсальным картофелем, он имеет кремообразную консистенцию в запеченном виде, но сохраняет текстуру в вареном виде. Если вы не знаете, какой картофель использовать в рецепте, вы будете в безопасности с белым картофелем.
Юкон Голд
    • Восковый картофель Этот картофель, знакомый по популярному сорту Юкон Голд, имеет мелкозернистую плотную мякоть, которая сохраняет свою форму при приготовлении. Они идеально подходят для картофельного салата, супов и рагу, но их также можно жарить и запекать. Картофель карола также попадает в эту категорию.
    • Разноцветный картофель
      Картофель с красной / розовой или пурпурной / синей мякотью так же легко выращивать в вашем саду, как и любой другой картофель, и, если вы спросите меня, способ больше удовольствия от сбора урожая, приготовления и еды. All-Blue имеет темную, пурпурно-синюю кожу и светло-синюю мякоть. Он немного мучнистый, поэтому хорошо подходит для запекания. All-Blues лучше всего сохраняет свой цвет при запекании, приготовлении в микроволновой печи или жарении; при варке мякоть тускнеет до серовато-синей. Некоторые думают, что у него тонкий ореховый привкус.Cranberry Red, также известный как All-Red, имеет красную кожуру и розовую мякоть (иногда с белыми завитками) с плотной текстурой, которая держит форму, что делает его идеальным для варки и тушения. Red Cloud — это картофель с красной кожицей и сухой белой мякотью, который идеально подходит для запекания.
Русский банан
    • Картофель из сеголетков Как следует из названия, картофель из сеголетков, например русский банан, имеет форму пальцев — маленькие и удлиненные. У них тонкая нежная кожица (к счастью, потому что их будет трудно очистить) и они фантастически жареные.Поскольку они такие маленькие, вы можете варить их целиком, без кожуры, чтобы они не впитывали столько воды, как кусочки картофеля, что делает их отличным вариантом для картофельного салата.
Красное Облако
  • Молодой картофель Незрелый картофель, который собирают в начале лета до того, как он полностью созреет (до отмирания лоз), называют «молодым картофелем». Их может быть любое разнообразие. Кожа у них тонкая и нежная, их часто варят целиком и поливают маслом и свежей петрушкой. У них более короткий срок хранения, чем у зрелого картофеля.

Соответствие технологии приготовления картофеля типу

У запеченного красновато-коричневого картофеля хрустящая кожица и пушистая внутренняя часть.

Запеченный: Красновато-коричневый — классический вариант для запекания, хотя запекать можно любой картофель.

Похлебка: Используйте восковидный картофель в похлебке, потому что он будет держать форму.

Картофель фри: Чаще всего картофель фри готовится с красными хлопьями.

Картофель Юкон Голд сохраняет форму в вареном виде, а его желтая мякоть выглядит маслянистой.

Хэш-коричневые: Красновато-коричневый цвет держится лучше, чем восковые.

Пюре: Из красного картофеля получается самое пушистое картофельное пюре, но пюре можно делать из любого сорта.

Картофельные оладьи / латкес: Красновато-коричневый цвет держится лучше, чем восковые.

Перемешайте молодой картофель с оливковым маслом и солью и запекайте, чтобы получился легкий гарнир.

Картофельный салат: Восковые сорта и сеголетки лучше всего, потому что они не разваливаются.

Картофель с зубцами: Восковые разновидности сохраняют форму и имеют приятную консистенцию.

Знаете ли вы?

  • Ежедневный рацион, состоящий из восьми фунтов картофеля и одного галлона молока, обогащенного витамином D, обеспечивает все калории и питательные вещества, необходимые среднему человеческому организму, за исключением минерального молибдена.
  • Картофель, подвергшийся воздействию яркого света, станет зеленым; в зеленой зоне содержится соланин, который при приеме внутрь в больших количествах может вызвать спазмы, головную боль, диарею и жар. Просто срежьте все обесцвеченные участки, и остальную часть картофеля можно будет есть.В США не было зарегистрировано случаев отравления соланином, связанного с картофелем, по крайней мере, за последние 50 лет.
  • Средний американец потребляет около 126 фунтов картофеля в год. Из этих 126 фунтов только 44 фунта покупаются свежими; остальные заморожены, обезвожены или содержатся в закусках, например, чипсах. Для сравнения: средний человек в Беларуси потребляет почти 400 фунтов картофеля в год, что является самым высоким показателем годового потребления на душу населения в мире.
  • Один картофель среднего размера без украшений с кожурой содержит всего 110 калорий на порцию, содержит больше калия, чем банан, обеспечивает почти половину дневной нормы витамина С и не содержит жиров, натрия и холестерина.
  • Хотя помещение сырого очищенного картофеля в холодную воду предотвращает обесцвечивание, оно также вымывает водорастворимые питательные вещества и может привести к получению сырого конечного блюда.
  • То, что мы называем картофельных чипсов , британцы называют картофельных чипсов . То, что мы называем картофеля фри , они называют чипсами , как рыба с жареным картофелем .
  • Картофель нельзя хранить в холодильнике; в результате некоторые крахмалы превращаются в сахара, что придает им странный вкус.
  • Картофель с желтой мякотью содержит больше витамина С, чем белый картофель. Синий картофель содержит антоциан, который считается антиоксидантом.
  • 2008 г. был объявлен Международным годом картофеля.
  • Некоторые водки готовят из картофеля.

Источники: Министерство сельского хозяйства США, Википедия и Сесил Адамс / The Straight Dope.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Сорт картофеля | Колледж сельскохозяйственных наук

Выбор подходящих сортов является важным первым шагом в любом успешном картофелеводческом хозяйстве. Сорта должны не только соответствовать предполагаемому рынку, но и хорошо адаптироваться к местным условиям выращивания. Сотни сортов картофеля потенциально доступны для выращивания картофеля, но всего пять, вероятно, составляют 90% посевных площадей США. Ведущий сорт, Рассет Бербанк, по-прежнему обеспечивает около 40% производства в США.

Сорта различаются по ряду характеристик, в том числе: урожайность; цвет кожи и телесного цвета; форма клубня и глубина глазка; срок погашения; устойчивость к болезням и вредителям; углеводный состав; потенциал использования; покой и хранимость; и любое количество дополнительных сведений. Переработчики обычно указывают разновидности в контрактах с производителями, но не всегда. С другой стороны, производители свежих продуктов могут выбирать.

Сорта картофеля традиционно классифицируются по форме и цвету как круглые белые, красные или красные.Недавно термины «особый вкус» и «гурман» вошли в словарный запас картофеля, чтобы описать практически любой сорт, не входящий в три основных подразделения. Вообще говоря, круглые белые сорта используются для измельчения и, в меньшей степени, в качестве столового скота в центральных и восточных штатах. Красные и деликатесные сорта для гурманов используются исключительно для свежего рынка. Рыжие, из которых, как правило, получают продолговатые клубни, используются как для заморозки, так и для свежих продуктов.

Углеводный (крахмал и сахар) состав клубней играет важную роль в определении использования сорта.Например, перерабатываемые сорта должны иметь относительно высокий уровень крахмала и низкий уровень восстанавливающего (глюкоза / фруктоза) сахара. Содержание крахмала напрямую связано с удельным весом или сухим веществом в клубнях. Обычно 60-80% сухого вещества присутствует в виде крахмала. Следовательно, клубни с высокой плотностью или высоким содержанием сухого остатка содержат большое количество крахмала.

Взаимосвязь между сухим веществом клубней и оптимальным использованием
Удельный вес Сухое вещество,% Текстура Типичное использование
Ниже 1.060
(очень низкий)
Ниже 16,2 Очень мокрый Сковорода, салаты, консервы
1.060-1.069
(низкий)
16,2-18,1 мокрый Жарение на сковороде, салаты, варка, консервирование
1.070-1.079
(средний)
18,2-20,2 восковой Варка, затирание; от удовлетворительного до хорошего для обработки стружки и консервирования
1.080-1.089
(высокий)
20.3-22,3 Мучнистое сухое Выпечка, переработка чипсов, переработка замороженного картофеля фри; некоторые сорта имеют тенденцию к облуплению при варке
Выше 1,089
(очень высокий)
Выше 22,3 Очень мучнистый или сухой Выпечка, переработка замороженного картофеля фри, переработка чипсов; склонность к образованию ломких стружек и шелушению при варке

По материалам: Mosley, A.R. и Р. В. Чейз. 1993. Выбор сортов и получение здоровых
семенных партий.В: Управление здоровьем картофеля, APS Press, 1993. Стр. 19-27.


Крахмал оказывает сильное влияние на текстуру продукта и расход масла во время обработки. Например, при жарке большая часть воды вытесняется из стружки и заменяется маслом. Поэтому клубни с низким содержанием сухого вещества / высоким содержанием воды имеют тенденцию впитывать больше масла, которое обычно является самым дорогим компонентом картофеля, и становятся более влажными и / или маслянистыми.

В отличие от крахмала, который в первую очередь влияет на текстуру продукта и содержание масла, редуцирующие сахара (в первую очередь глюкоза и фруктоза) играют решающую роль в окраске обработанных картофельных чипсов и картофеля фри.Даже при очень низком уровне сахара чипсы и картофель фри становятся темно-коричневыми во время жарки. По этой причине сорта, предназначенные для переработки в виде чипсов или картофеля фри, особенно зимой и ранней весной, должны иметь низкий уровень редуцирующих сахаров как в поле, так и при хранении. Уровень сахара обычно составляет менее 3% от общего количества сухого вещества клубней.

Сорта картофеля | Различные виды картофеля

Виды картофеля | Различные виды картофеля | Картофельное добро

Куда бы вы хотели пойти?

: рыжевато-красный, желтый, белый, пурпурный, сеголетки и маленькие — есть множество вариантов картофеля, которые питают тело и мозг в течение дня.Картофель, который легко приготовить и сочетается с различными кухнями, подойдет для удобной подготовки еды, чтобы подпитывать тренировки в течение недели. Их можно взбить вместе с несколькими полезными ингредиентами за 30 минут или меньше, чтобы получить вкусную еду. Сорта картофеля PDF


Сколько существует видов картофеля?

В Соединенных Штатах продается более 200 разновидностей картофеля. Каждый из этих сортов относится к одной из семи категорий типов картофеля: красновато-коричневый, красный, белый, желтый, синий / пурпурный, сеголеток и миниатюрный.Узнайте больше о характеристиках и рекомендациях по приготовлению каждого вида картофеля ниже.

Виды картофеля и советы Видеоколлекция

Чтобы посмотреть видеоролики о том, что делает каждый сорт картофеля уникальным, посетите нашу страницу с видеороликами о видах картофеля.

Виды картофеля: приготовление из разных видов картофеля

Загрузите наш Справочник по картофелю по типам картофеля, чтобы получить полную информацию о продуктах из свежего картофеля и технические характеристики.

Популярные виды картофеля: желтый, мальчишеский и фиолетовый

4 блюда из картофеля с разными видами окорочков

Видеоролики с практическими рекомендациями по рецепту картофеля

Существует несколько различных способов приготовления картофеля, среди которых Запеченный , Пюре , Жареный, картофельный салат, гратен и Зубчатый .Ниже приведены инструкции по наиболее популярным способам приготовления картофеля.

Конечное легкое и пушистое картофельное пюре

Жареный и хрустящий картофель с аппетитом

Виды картофеля вне рядов продуктов

Сорта замороженного картофеля

Холодное Сердце

Совершите путешествие по замороженному проходу в любой продуктовой лавке, и вы найдете множество различных вариантов замороженного картофеля, от дольок, кусков, картофельных оладьев и картофельных оладий до ломтиков, кубиков, морщинистых нарезок и вафельного картофеля.Эти продукты мгновенно быстро замораживаются, чтобы сохранить вкус и питательные вещества свежего картофеля и сохранить более длительный срок хранения. Запекание замороженного картофеля — отличный способ сэкономить время на завтрак, обед, ужин или перекус.

Сушеный картофель

Обезвоженный / растворимый

Вопреки распространенному мнению, обезвоженный картофель быстрого приготовления, который можно найти в коробках в центральном проходе продуктового магазина, является НАСТОЯЩИМ картофелем. Целый картофель на самом деле проходит усовершенствованный процесс для создания продуктов из дегидратированного / растворимого картофеля премиум-класса.Благодаря применяемым осторожным технологиям обработки в обезвоженных / быстрорастворимых картофельных продуктах сохраняется большая часть питательных веществ. Обезвоженный / быстрорастворимый картофель содержит значительное количество калия и некоторых витаминов группы B, а также меньшее количество других витаминов и минералов, включая железо.

Картофель фри

Фри

Картофель фри из свежего белого картофеля. Как и картофель, приготовленный другими способами, картофель фри содержит важные питательные вещества, и теперь готовится с более здоровыми маслами.Инновации в пищевой науке и технологиях способствуют постоянному совершенствованию, чтобы гарантировать соответствие этого питательного и популярного овоща рекомендациям по питанию. При умеренном употреблении картофель может стать частью здорового и сбалансированного питания.

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

хорошо Отмена

Картофель: разновидности — Международный год картофеля, 2008 г.

Хотя выращиваемый во всем мире картофель относится только к одному ботаническому виду, Solanum tuberosum , клубни бывают тысяч разновидностей, которые сильно различаются по размеру, форме, цвету, текстуре, кулинарным характеристикам и вкусу. Вот небольшой образец разнообразия картофеля.

1.Атауальпа
Высокоурожайный сорт, выведенный в Перу, подходит как для выпечки, так и для жарки
2. Nicola
Широко выращиваемый голландский сорт, один из лучших для варки, также хорош в салатах
3. Рюссет Бербанк
Классический американский картофель, отлично подходит для запекания и картофеля фри
4. Lapin puikula
Выращенный в Финляндии веками на полях, залитых полуночным солнцем
5.Юкон Голд
Канадский картофель с маслянисто-желтой мякотью, пригодный для жарки, варки и затирания
6. Tubira
CIP-селекционный сорт, выращенный в Западной Африке. Белая мякоть, розовая кожа, хорошая урожайность
7. Vitelotte
Французский сорт для гурманов, ценимый за темно-синюю кожу и фиолетовую мякоть
8. Королевский Джерси
С острова Джерси: единственный овощ в Великобритании с указанием происхождения в ЕС
9.Кипфлер
Родом из Германии. Удлиненный с кремовой мякотью, популярный в салатах
10. Papa colorada
Привезено на Канарские острова мимо испанских кораблей в 1567 году
11. Марис Бард
Выведенный в Великобритании белый сорт с мягкой восковой текстурой, хорошо подходит для варки
12. Désirée
Краснокожий, с желтой мякотью и характерным вкусом.
13. Spunta
Еще один популярный коммерческий клубень, пригодный для варки и запекания
14. Mondial
Голландский картофель с гладким внешним видом. Хорошо отварить и размять
15. Неизвестно
Из Чили, один из более чем 5000 местных сортов, все еще выращиваемых в Андах
Источники: CIP [1,6]; NIVAP, Нидерланды [2,13]; Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами [3,5,11,12,14]; Lapin Keittiömestarit [4]; FNPPPT / Gernod — Франция [7]; Википедия [8,10,15] Хаало [9]

видов картофеля | Сделай сам

Сколько существует видов картофеля? Во всем мире существуют тысячи сортов картофеля, десятки из которых доступны для выращивания садоводами.

Примечание. В этой статье не рассматриваются сладкий картофель (Ipomoea batatas) или ямс — тропические клубни с гораздо более высоким содержанием сахара, выращиваемые в теплом климате или сезоне.

Хотя весь настоящий «ирландский» картофель выращивают в основном одинаково, существуют различия между различными видами картофеля, в том числе по продуктивности растений и устойчивости к болезням, а также по форме, размеру, цвету и кулинарным качествам клубней.

Основные виды картофеля, каждый из которых имеет множество разновидностей: красновато-коричневый, желтый, красный, белый, синий и сеголеток. Каждый из них обладает определенными характеристиками, которые делают их более подходящими для разных способов приготовления. Имейте в виду, что существует бесчисленное множество сортов семейных реликвий, доступных в ограниченных количествах, которые в основном недоступны для продажи в супермаркетах, но их легко выращивать и получать удовольствие.

При выборе различных видов картофеля имейте в виду, что они делятся на категории в зависимости от содержания крахмала.Три основные группы: крахмалистые, восковые, средние или универсальные; те, которые содержат больше крахмала, более мучнистые или мучнистые; те, у которых меньше крахмала, более воскообразные и твердые.

В общем, если вы хотите запечь или обжарить клубни, выбирайте сорта картофеля с высоким содержанием крахмала и очень мягкой консистенцией при приготовлении; они также хороши для затирания, если вы не переусердствуете и не сделаете их мягкими. Те, которые содержат меньше крахмала, что придает им более восковую текстуру, хорошо подходят для супов, рагу, картофельного салата, а также в зубчатых или жареных продуктах.

Важно: Картофель, который подвергался воздействию большого количества света или хранился в слишком прохладном или слишком теплом месте, может приобретать зеленый цвет и горький вкус, что обычно указывает на высокое содержание «соланина» — ядовитого алкалоида. Избегайте их употребления в пищу или, по крайней мере, удалите всю кожицу и зеленый цвет, особенно любые проросшие «глаза».

Рюссет — классический картофель «Айдахо» с толстой коричневой кожицей, часто используемый для запекания, жарки и затирания.Рюссет имеет низкое содержание влаги и имеет тенденцию немного сохнуть при приготовлении, поэтому большинство поваров добавляют молоко или масло при затирании. Хорошие сорта: Рассет Бербанк, Немецкий Баттербол.

Желтый картофель — универсальный картофель, который идеально подходит для затирания, варки на пару, варки, запекания, запекания и жарки. Хорошие сорта: Inca Gold, Mountain Rose, Yukon Gold, Yellow Finn.

Красный картофель твердый и отлично подходит для картофельных салатов и супов, а также для приготовления на пару, варки, запекания, запекания запеканки, гребешков и салатов.Хорошие сорта: Norland, Klondike Rose, Red Pontiac, Cranberry Red, Mountain Rose.

Белый картофель с низким содержанием крахмала отлично подходит для варки, картофельного салата, пюре, варки на пару, запекания и запекания. Хорошие сорта: Белая роза, Кал Уайт.

Синий картофель, также известный как фиолетовый картофель из-за высокого содержания антиоксидантов, который при приготовлении становится пурпурным, содержит средний крахмал и отлично подходит для приготовления на пару, запекания и варки.Хорошие сорта: Русский синий, All Blue, Purple Cream of the Crop, Перуанский, Purple Majesty.

«Картофель из пальца» обычно имеет размер и форму пальца. Из-за своего небольшого размера, а иногда и разного цвета кожи и телесного цвета они идеальны в качестве гарнира. Большинство из них имеют мягкий, несколько ореховый вкус, которым лучше всего наслаждаться в запекании, жареном или даже вареном, но они, как правило, распадаются в супах. Хорошие сорта: французский фингерлинг, австрийский полумесяц, русский банан.

Молодой картофель (универсальный)

«Новый» картофель — это любой сорт, который собирают маленьким, прежде чем сахар полностью превратится в крахмал, а кожура еще не станет тонкой. Обычно они сладкие, плотные, кремовые и очень воскообразные. Используйте их для варки, варки на пару, запекания или в супах, но не для запекания.

научных статей, журналов, авторов, подписчиков, издателей

Как крупный международный издатель академических и исследовательских журналов Science Alert издает и разрабатывает названия в партнерстве с самыми престижные научные общества и издатели.Наша цель заключается в том, чтобы максимально широко использовать качественные исследования аудитория.
Мы прилагаем все усилия, чтобы поддержать исследователей которые публикуют в наших журналах. Есть масса информации здесь, чтобы помочь вам публиковаться вместе с нами, а также ценные услуги для авторов, которые уже публиковались у нас.
2021 цены уже доступны. Ты может получить личную / институциональную подписку перечисленных журналы прямо из Science Alert. В качестве альтернативы вы возможно, пожелает связаться с выбранным вами агентством по подписке. Направляйте заказы, платежи и запросы в службу поддержки клиентов. в службу поддержки клиентов журнала в Science Alert.
Science Alert гордится своей тесные и прозрачные отношения с обществом. В виде некоммерческий издатель, мы стремимся к самым широким возможное распространение публикуемых нами материалов и на предоставление услуг высочайшего качества нашим издательские партнеры.
Здесь вы найдете ответы на наиболее часто задаваемые вопросы (FAQ), которые мы получили по электронной почте или через контактную форму в Интернете.В зависимости от характера вопросов мы разделили часто задаваемые вопросы на разные категории.
Азиатский индекс научного цитирования (ASCI) стремится предоставить авторитетный, надежный и значимая информация по освещению наиболее важных и влиятельные журналы для удовлетворения потребностей мировых научное сообщество.База данных ASCI также предоставляет ссылку к полнотекстовым статьям до более чем 25000 записей с ссылка на цитированные ссылки.

АТЛАНТИКА: ХАРАКТЕРИСТИКИ | CropWatch

Характеристики | Профиль управления | Производительность

Картофель Атлантический (B6987-56) был выпущен в 1976 г. (Webb et al.Amer Potato J 55: 141-145. 1978) совместно USDA-ARS, Флорида, VPI & SU, Rutgers U. и U. Maine. Его основное применение — переработка в картофельные чипсы. Атлантический, детерминантный сорт, среднеспелый, имеет среднюю и крупную лозу. Благодаря высокому урожаю и высокому удельному весу, измеряет содержание сухого вещества, в основном крахмала, это основной сорт чипсов в Северной Америке. Он имеет привлекательный внешний вид и легко адаптируется. Его главная растущая слабость — это чувствительность к стрессу окружающей среды.Его основной технологической слабостью является накопление редуцирующих сахаров при длительном хранении и его чувствительность к неблагоприятным условиям хранения. Тем не менее, он остается стандартом сравнения при испытании картофельных чипсов.

Краткое описание характеристик растений

  • Назначение — чипсы
  • Тип роста — полуиндетерминантный
  • Спелость — средняя, ​​от 100 до 110 дней с момента посадки
  • Покой — средний
  • Виноградная лоза — средняя, ​​прямостоячая и открытая
  • Листья — крупные, яркие, средне-зеленые и закрытые
  • Цветы — обильные, бледно-лавандовые
  • Корни — от мелкого до среднего, концентрированные
  • Клубни — круглые и однородные, сорта последовательно 2.Диаметр от 5 до 4 дюймов; отлично подходит для сколов; гладкая, слегка сетчатая кожа желтого цвета; кремово-белая плоть
  • Глаза — мелкие и белые; немного, но хорошо распределено
  • Set — схватывается в середине холма и быстро набухает; клубни легко отделяются от столона
  • Удельный вес — высокий (1.085-1.100), отлично подходит для скалывания
  • Сахар — очень низкий при сборе урожая, увеличивается при хранении более шести месяцев и при температуре ниже 50F; может восстановить
  • Обесцвечивание конца стержня — не фактор
  • Внешние дефекты — нет; сопротивляется растрескиванию и вторичному нарастанию
  • Внутренние дефекты — клубни крупные, склонные к полому сердцевине и коричневому центру; подвержены тепловому некрозу на песчаных теплых почвах в сухом состоянии; при грубом обращении подвержен синяку и внутреннему синяку коричневого пятна
  • Урожайность — от средней до высокой с высокой долей сорта № 1 США
  • Восприимчивость к болезням — (виноградная лоза) склонна к фитофторозу и средняя чувствительность к фитофторозу; черная ножка и рулет из листьев; большинство вирусов картофеля, средняя чувствительность к язве стебля; (клубень) гниль семян, особенно мягкая гниль, парша обыкновенная, сухая гниль, розовая гниль; средняя чувствительность к фитофторозу и налету
  • Устойчивость к болезням — (лоза) PVX, нематода золотистая; от среднего до раннего умирания; (клубень) невосприимчив к сетчатому некрозу и толерантен к розовому глазу
  • Гербицид — чувствительный к поражению метрибузином
  • Прочие — умеренное внесение удобрений, близкое расстояние между семенами, планирование полива; хорошо борется с сорняками

Комментарии

Таблицы 2 и 3 показывают:

  • Урожайность в Атлантике, как правило, немного выше среднего в Небраске и примерно в среднем в Северо-Центральном регионе.

Добавить комментарий