Сортовые признаки картофеля – 5.3. Сортовые признаки картофеля

Содержание

Сортовые признаки картофеля по системе UPOV

Рисунок 13 – Форма светового ростка.

Слева направо: сферический, яйцевидный, конический,

Слева направо: закрытый, промежуточный, открытый

Рисунок 15– Длина боковых ростков светового ростка

Рисунок 19 – Ширина листа относительно длины

Рисунок 21 – Частота вторичных листочков листа

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:

  № п/п Признак Время учета Степень выраженности Индекс
  1. (*) Световой росток: размер маленький
    средний
    большой
  2. (+) (*) Световой росток: форма сферический
    яйцевидный
    конический
    широкоцилиндрический
    узкоцилиндрический
  3. (*) Световой росток: антоциановая окраска основания красно-фиолетовая
    сине-фиолетовая
  4. (*) Световой росток: интенсивность антоциановой окраски основания очень слабая
    слабая
    средняя
    сильная
    очень сильная
  5. (*) Световой росток: опушенность основания очень слабая
    слабая
    средняя
    сильная
    очень сильная
  6. Световой росток: размер кончика очень маленький
    маленький
    средний
    большой
    очень большой
  7. (+) Световой росток: тип роста кончика закрытый
    промежуточный
    открытый
  8. Световой росток: интенсивность антоциановой окраски кончика очень слабая
    слабая
    средняя
    сильная
    очень сильная
  9. Световой росток: опушенность кончика отсутствует или
    очень слабая  
    слабая
    средняя
    сильная
    очень сильная
  10. Световой росток: число корневых бугорков мало
    средне
    много
  11. Световой росток: бугорки чечевички
слабые
    средние
    сильные
  12. (+) Световой росток: длина боковых ростков короткие
    средние
    длинные
  13. Растение: высота очень низкое
    низкое
    среднее
    высокое
    очень высокое
  14. (+) Растение: тип стеблевой
    промежуточный
    листовой
  15. (+) Растение: габитус прямостоячее
    полупрямостоячее
    раскидистое
  16. Стебель: толщина главного стебля тонкий
    средний
    толстый
  17. (*) Стебель: распространенность антоциановой окраски отсутствует или
    очень слабая  
    слабая
    средняя
  18. (+) Лист: размер очень маленький
    маленький
    средний
    большой
    очень большой
  19. (+) Лист: силуэт закрытый
    промежуточный
    открытый
  20. Лист: интенсивность зеленой окраски светлая
    средняя
    темная
 
21.
Лист: распространенность антоциановой окраски отсутствует или
    очень слабая  
    слабая
    средняя
    сильная
    очень сильная
  22. (*) Листочек: размер очень маленький
    маленький
    средний
    большой
    очень большой
  23. (+) Листочек: ширина узкий
    средний
    широкий
  24. (+) Листочек: частота срастаемости слабая
    средняя
       
    высокая
  25. (*) Листочек: волнистость края отсутствует или
    очень слабая  
    слабая
    средняя
    сильная
    очень сильная
 
26. Листочек: глубина жилок мелкие
    средние
    глубокие
  27. Листочек: антоциановая пигментация пластинки молодого листочка верхушечной розетки отсутствует
    имеется
  28. Листочек: глянцевитость верхней стороны тусклая
    средняя
    глянцевитая
  29. (+) Лист (центральная жилка): частота вторичных листочков нет или
    очень слабая  
    слабая
    средняя
    высокая
    очень высокая
  30. (+) Верхушечный листочек: частота вторичных листочков нет или
    очень слабая  
    слабая
    средняя
    высокая
    очень высокая
  31. (+)   Боковой листочек: частота вторичных листочков нет или
    очень слабая  
    слабая
  32. Боковой листочек: размер вторичных листочков маленький
    средний
    большой
  33. Соцветие: (размер)   маленькое
    среднее
    большое
  34. Соцветие: антоциановая окраска цветоножки отсутствует или
    очень слабая  
    слабая
    средняя
    сильная
    очень сильная
  35. Растение: количество цветков отсутствует или
    очень мало  
    мало
    среднее
    много
    очень много
36. Цветок: антоциановая окраска бутона отсутствует или  
  очень слабая    
  слабая  
  средняя  
  сильная  
  очень сильная  
37. Венчик цветка: размер очень маленький  
  маленький  
  средний  
  большой  
  очень большой  
38. (*) Венчик цветка: цвет внутренний стороны белый  
  красно-фиолетовый  
  голубо-фиолетовый  
39. (*) Венчик цветка: интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны в окрашенном цветке очень слабая  
  слабая  
  средняя  
  сильная  
  очень сильная  
40. (*) Венчик цветка: антоциановая окраска внешней стороны в белом цветке отсутствует  
  имеется  
41. Венчик цветка: размер белой верхушки в окрашенном цветке маленькая  
  средняя  
  большая  
42. Растение: частота плодов отсутствуют или  
  очень мало    
  мало  
  средне  
  много  
  очень много  
43. Растение: время созревания очень раннее  
  раннее  
  среднее  
  позднее  
  очень позднее  
44. (+) (*) Клубень: форма округлая  
  овально-округлая  
  овальная  
  удлиненно-овальная  
  длинная  
  очень длинная  
45. Клубень: глубина глазков очень мелкие  
  мелкие  
  средние  
  глубокие  
  очень глубокие  
           
46. Клубень: гладкость кожуры гладкая  
  средняя  
  грубая  
47. (*) Клубень: окраска кожуры желтая  
  красная  
  синяя  
  частично красная  
  частично синяя  
48. Клубень: окраска основания глазка желтая  
  красная  
  синяя  
49. (*) Клубень: окраска мякоти белая  
  кремовая  
  светло-желтая  
  желтая  
  темно-желтая  
50. (+) Только сорта с желтой кожурой: Клубень: антоциановая окраска кожуры в реакции со светом отсутствует или    
  очень слабая  
  слабая  
  средняя  
  сильная  
  очень сильная  
                     

zdamsam.ru

Морфологические признаки сортов картофеля


Сорт Клубень Окраска цветка Ягодообразование Лист Куст
форма окраска глазки поверхность кожуры окраска размер высота, см форма
кожуры мякоти глубина окраска
Рикеа округло-овальный жёлтая светло-жёлтая мелкие неокрашенные гладкая белый + светло-зелёный средний 50-80 полураскидистый
Пушкинец овальный кремовая белая поверхностные неокрашенные сетчатая белый + светло-зелёный средний 50-70 прямостоячий
Фреско округло-овальный жёлтая светло-жёлтая поверхностные неокрашенные гладкая белый + зелёный средний 50-70 полураскидистый
Алёна овальный сплюснутый красная белая средняя красные гладкая красно-фиолетовый + зелёный средний 50-70 раскидистый
Удача овальный белая белая мелкие неокрашенные гладкая белый + темно-зелёный крупный 50-70 раскидистый
Весна белая овальный белая белая мелкие красные слабо-сетчатая светло-красно-фиолетовый с белыми кончиками + светло-зелёный крупный 50-70 прямостоячий
Каменский удлинённо-вальный красная светло-жёлтая мелкие неокрашенные гладкая фиолетовый + тёмно-зелёный средний менее 50 полураскидистый
Беллароза овально-округлый красная светло-жёлтая мелкие шероховатая мелкие красно-фиолетовый + зелёный крупный более 70 прямостоячий
Маделине овальный жёлтая жёлтая мелкие, средние неокрашенный гладкая белая + светло-зелёный крупный 50-80 полураскидистый
Сантэ овальный жёлтая светло-жёлтая мелкие неокрашенный гладкая белая + зелёная крупный более 70 прямостоячий
Елизавета округлый белая белая мелкие неокрашенные гладкая белая + зелёная крупный 50-70 прямостоячий
Чародей овальный жёлтая белая поверхностные неокрашенные гладкая белая + светло-зелёный средний   прямостоячий
Виза овально-округлый красный светло-жёлтая средние, глубокие неокрашенные гладкая белая + зелёный средний 50-70 раскидистый
Луговской овальный светло-розовая белая мелкие слабо-фиолетовые гладкая белая + зелёный средний 50-70 прямостоячий
Невский округло-овальный белая белая мелкие красно-фиолетовые гладкая белая + светло-зелёный средний более 50 прямостоячий
Голубизна округлый белая белая мелкие неокрашенные сетчатая синий с белыми кончиками отсутствует тёмно-зелёный средний 50-70 полураскидистый
                                       

 



 

 

Переписать таблицу в удобной для вас форме:

 

Таблица 29

Хозяйственные и биологические признаки сортов картофеля

Сорт Скороспелость Назначение Крахмалистость, % Товарность, % Лёжкость, % Масса товарного клубня, г Устойчивость к Оригинатор Регионы возделывания
нематоде фитофторозу
Рикеа раннеспелый столовый 4,5 – 4,7 13 - 17 90 – 98 99 – 100 58 - 90 + низкая ООО Суфле Зерно Рус 2, 3, 4
Пушкинец раннеспелый столовый 3,8 – 4,0 14 – 18 81 – 97 89 – 96 103 – 106 + низкая ФГБОУ ВПО Санкт-Петербург ГАУ 1,2,3,4,7, 10,11,12
Фреско раннеспелый столово-технический 3,9 – 4,1 12 – 18 88 – 99 78 – 93 103 – 130 + низкая Голландия 1, 2, 4, 10, 12
Алёна раннеспелый столовый 4,0 – 4,2 15 - 17 81 – 97 95 – 97 86 – 167 - низкая ГНУ Сибирский НИИСХ 4, 10
Ред Скарлет раннеспелый столовый 3,5 – 3,8 11 – 13 89 – 94 90 – 98 79 – 112 + низкая ГНУ НИИСХ Северного Зауралья 3, 4, 10
Удача раннеспелый столовый 4,1 – 4,2 11 – 17 88 - 97 84 – 96 78 – 122 - средняя ГУ ВНИИ картофельного хозяйства 2, 3, 4, 5, 6, 7, 12
Весна белая раннеспелый столовый 4,0 – 4,2 12 – 15 81 – 91 88 – 96 101 – 122 - низкая Институт общей генетики и НПО «Белогорка» 4, 9, 11, 12
Каменский раннеспелый столовый 3,9 – 4,2 13 – 18 82 – 94 95 – 97 83 – 123 - низкая ГНУ Уральский НИИСХ 4, 9, 10
Беллароза раннеспелый столовый 4,4 – 4,6 13 – 16 82 – 99 90 – 93 177 – 207 + средняя Европлан Германия 4, 5, 9
Маделине раннеспелый столовый 4,1 – 5,0 14 – 15 80 – 95 90 – 91 84 – 118 + высокая ЗАО Агрико Евразия 3, 12
Сантэ среднеранний столово-технический 4,0 – 4,1 12 - 17 91 – 96 90 – 95 98 – 137 + средняя Голландия 1, 2, 3, 4, 8, 9, 10, 12
Елизавета среднеранний столовый 3,8 – 3,9 12 – 18 79 – 96 90 – 93 83 – 143 - низкая ГНУ Северо-Западный НИИСХ 1, 2, 3, 4, 12
Чародей среднеранний столовый 3,0 – 3,4 12 – 15 84 – 97 90 – 96 73 – 116 - средняя Институт общей генетики и ГНУ СЗНИИСХ 1, 2, 4, 5, 6, 7
Виза среднеранний столовый 3,8 – 4,0 14 – 19 78 – 91 85 – 89 72 - 120 - высокая ГНУ Фалёнская селекционная станция 1, 4
Луговской среднеспелый столовый 3,8 – 4,0 12 – 20 90 – 95 95 – 98 110 – 137 - низкая ГУ Украиский НИИ картофельного хозяйства 1, 2, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 12
Невский среднеранний столовый 3,6 – 3,7 11 – 15 80 – 90 90 – 93 88 – 133 - низкая ГНУ Северо-Западный НИИСХ повсеместно
Голубизна среднепоздний столово-техническое 4,0 – 4,1 17 – 19 93 – 99 85 – 93 104 – 132 - низкая ГУ ВНИИ картофельного хозяйства  

 

4.3. Технология возделывания в Предуралье

Технология возделывания товарного картофеля с урожайностью 3 – 3,5 т/га представлена в виде операционной карты в таблице 30.

Модель агрофитоценоза:

Густота кустов – 4 – 6 шт./м2

Густота стеблей – 160 – 200 шт./м2

Кол-во клубней – 6 – 11 шт.

Средняя масса клубня – 80 – 100 г.

Операционная карта возделывания картофеля

В Предуралье

Предшественник – однолетние травы на зеленый корм или зерносенаж.

Почва – дерново-подзолистая среднесуглинистая среднеокультуренная

  Операция Срок проведения Машины и орудия Технологические показатели  
  Лущение стерни сразу после уборки предшественника ЛДГ-10 на глубину 6-8 см  
  Внесение органических удобрений перед вспашкой ПРТ–16 доза органики 40–60 т/га, равномерно  
  Зяблевая вспашка через 2 недели после лущения до середины сентября ПЛН-4-35 на гл. Апах 20–22 см, отклонение от глубины не более ±10 %, полная заделка растительных остатков  
  Ранневесеннее боронование подсыхание, посерение гребней БЗТС-1,0 на гл. 3-4 см, диаметр комков не более 5 см, поперек гребней в 2 следа  
  Внесение минеральных удобрений под перепашку, между внесением и заделкой удобрений разрыв не более 6 часов МТЗ-80+ РУМ–5 рекомендуемые дозы: азот - 120 кг/га; Р2О5 - 90 кг/га; К2О - 120 кг/га, с поправкой на плодородие почвы  
  Перепашка при физической спелости почвы на глубине 14 – 16 см ПЛН–4–35+ БЗТС–1,0 глубина 14 – 16 см  
Нарезка гребней перед посадкой КОН-2,8 междурядия 70 см, поперек вспашки
  Калибровка, отбор загнивших клубней за 20-25 дней до посадки КПС-15Б удаление загнивших клубней, повышение качества посадочного материала  
Воздушно-тепловой обогрев в течение 15-20 дней, после калибровки на площадках активного вентилирования при t 12 – 15ОС повышение энергии прорастания  
Обеззараживание за 3 – 4 дня до посадки ОЗГ–12, Гуматокс С борьба с фитофторозом, паршой, повышение полевой всхожести; защитный препарат должен покрывать не менее 80% клубня (Фитоспорин П – 0,15 – 0,2 кг/т), Текто 0,1 л/т  
Посадка когда почва прогреется до 7—8°С КСМ-4 на гл. 6-8 см норма посадки 45 – 50 тыс. клубней на га  
Слепое рыхление междурядий через 7 дней после посадки фаза белой ниточки сорняков КОН-2,8 со стрельчатыми 2-х ярусными лапами +БРУ-0,7 на глубину 12-14 см  
Опрыскивание гербицидом за 2 – 5 дней до появления всходов картофеля ОПШ-15 Зенкор, с.п.–1,4- кг/га, расход воды 300 л/га против однолетних двудольных и злаковых сорняков  
2-е слепое рыхление междурядий через 7 дней после 1 рыхления КОН-2,8 с 2-х ярусными стрельчатыми лапами с подокучиванием глубина 10 – 12 см  
  Рыхление междурядий по всходам при обозначении рядков КОН-2,8 с 3х ярусными стрельчатыми лапами с подокучиванием глубина 8 – 10 см  
  Опрыскивание гербицидами при высоте растений не более 5 см ОПШ-15 Зенкор, с.п. – 0,3 кг/га, Титус, в.р. – 50 г/га  
  Опрыскивание инсектицидом при появлении личинок колорадского жука ОПШ-15 Децис, к.э.–0,1-л/га, расход воды 300 л/га  
  Обработка фунгицидами против фитофтороза первая – в фазе бутонизации, вторая – через 10 дней, третья через 10 дней ОПШ–15 Оксихлорид меди – 2,4 – 3,2 кг/га. Ридомил Голд – 2,5 кг/га 1 обработку сочетать с обработкой ЖУСС-2 – 0,3 кг/га  
  Удаление ботвы не менее чем за 7 дней до уборки КИР-1,5+2ПТС-4 высота среза 12 – 15 см, обороты ВОМ трактора - не менее 520 об./мин, количество - поврежденных гнезд не более 4%, с вывозом с поля  
  Предуборочное рыхление междурядий за 1 – 2 дня до уборки КОН – 2,8 Рыхлительными лапами на глубину 14 – 16 см  
Уборка картофеля при достижении технической спелости клубней КИТ-2 КПК-3 ККУ-2А потери клубней не более 3%, без учета клубней до 25 мм; механические повреждения - не более 12%, резаных - не более 1%, примесь почвы и растительных остатков – не более 20%  
                             

 

Контрольные вопросы

1. Назовите морфологические отличия растений картофеля, выращенных из семян и из клубней.

2. Определить содержание крахмала в 1 клубне картофеля.

3. Опишите строение листа картофеля.

4. Как называется соцветие картофеля?

5. Назовите сортовые признаки картофеля по клубням.

6. Можно ли определить сорт картофеля только по клубням?

7. Назовите сортовые признаки картофеля по листьям, по цветкам.

8. Перечислите основные операции по возделыванию картофеля.

 

 

Клубнеплоды и корнеплоды

 

ЛЕКЦИЯ .Сахарная свекла

 

1. Народнохозяйственное значение сахарной свеклы

2. Биологические особенности сахарной свеклы

3. Технология возделывания сахарной свеклы

1. Народнохозяйственное значение сахарной свеклы. Задачи, стоящие перед республикой по увеличению сахарной свеклы и улучшению качества продукции, валовые сборы.

Сахарная свекла – одна из важнейших технических культур, корни которой являются основным сырьем для производства сахара. Его содержание в корнеплодах составляет 16–18%. Выход сахара при переработке корнеплодов на заводах составляет 13–15%. В состав также входят витамины, органические кислоты, соли различных оснований, микроэлементы, 16–18% сахара, около 2,5% клетчатки, 2,4% новых веществ, 0,8% фруктоза, глюкоза и др. без азотистых веществ и 0,6% золы. Большое значение имеют продукты переработки – жом и патока. После отжатия воды в жоме содержится 15% сухих веществ, в т.ч. 1,3% сырого протеина, 0,1% сырого жира, 9,9% без азотистых веществ. 3% клетчатки, 0,7% золы. Часть жома на заводах перерабатывается в сухой продукт, который в 100 кг содержит 85 к.ед. и 3,9 кг переваримого протеина.

Патока – в 100 кг содержатся 77 к.ед. и 4,5 кг переваримого протеина. Патока также служит сырьем для получения спирта, глицерина, пищевых дрожжей, лимонной кислоты и др. продукции.

2. Биологические особенности.Сахарная свекла – культура умеренно теплого климата. В первый год жизни наиболее благоприятные условия для ее роста и накопления сахара в корнеплодах складываются при температуре +18…+230С.

Накопление сахара в корнеплодах более интенсивно протекает при +20…+300С, однако благоприятное сочетание других факторов внешней среды обеспечивает довольно высокие темпы сахаронакопления и при температуре +250С и выше.

Осенью вегетация сахарной свеклы прекращается с установлением температуры +2…+40С или наступлением заморозков –2…–40С.

Сахарная свекла относится к группе растений длинного дня.

Сахарная свекла – относительно засухоустойчивая культура. Она экономно расходует влагу: на единицу сухого вещества урожая потребляет 350–450 единиц воды, то есть меньше, чем многие полевые культуры.

Недостаток влаги во все периоды вегетации приводят к нарушению физиологических процессов, снижению темпов роста листьев и корнеплодов. Наиболее сильно урожай сахарной свеклы снижается при недостатке влаги в период интенсивного роста корнеплодов.

Наиболее благоприятные условия для роста свеклы создаются на дерново-подзолистых почвах при плотности 1,2–1,4 г/см3, на супесчаных 1,1–1,2 г/см3.

3. Технология возделывания сахарной свеклы.Место в севообороте.В структуре посевов свеклосеющих хозяйств сахарная свекла занимает не более 10–12% – одно поле севооборота. В специализированных свекловичных севооборотах ее удельный вес достигает 20–25%. На основе многолетних исследований Опытной научной станции по сахарной свекле установлено, что в период освоения севооброта сахарную свеклу предпочтительнее размещать в звене занятой пар–озимые–свекла, что позволяет проводить планомерную работу по заправке почвы органическими удобрениями и известкованию под парозанимающую культуру или предшествующие свекле озимые и получать более высокие урожаи зерна и корнеплодов.

Обработка почвы.При проведении обработки почвы ставится задача создать оптимальные условия для появления всходов и роста растения сахарной свеклы. Послед уборки предшественника при достижении многолетними сорняками высоты 10–15 см проводится опрыскивание гербицидами на основе глифосата (раундап, глисол, глиалка и др.) опрыскивателя ОП-2000,S-320,ColumbiaАМ-14, АПШ-15 и др. Через 8–10 дней можно выполнять работы на поле: внесение минеральных (фосфорных, калийных, натриевых) и органических удобрений, дискование (БДТ-7), зяблевую вспашку (предпочтительнее гладкая пахота оборотными плугами). Оптимальная глубина вспашки под сахарную свеклу 20–25 см.

Весенняя обработка почвы под свеклу должна сводиться к тому, чтобы сохранить сложившуюся за зиму структуру почвы и обработать лишь зону заделки семян, а также уберечь почву от переуплотнения, пересушивания и распыления.

Удобрения.Сахарная свекла при формировании урожая потребляет из почвы значительное количество питательных веществ. Так в расчете на 1 т основной продукции с соответствующим количеством побочной вынос азота у сахарной свеклы составляет 5,0–6,0, фосфора – 1,5–2,0, калия – 6,0–7,5 кг. Считается, что для получения урожая корнеплодов 40 т/га при возделывании сахарной свеклы на дерново-подзолистых почвах доза минеральных удобрений на фоне 60 т/га навоза должна составлять в среднемN140Р110К160кг д.в.

Лучшее время подкормки – первая пара настоящих листьев, но не позднее четырех пар настоящих листьев. Подкормку сахарной свеклы азотными удобрениями завершают до середины июня.

Дерново-подзолистые почвы свеклосеющих районов Республики Беларусь имеют низкое содержание бора, доступность которого на известкуемых площадях еще больше уменьшается. Бор необходим сахарной свекле в течение всего периода ее жизни.

В качестве борных удобрений используют борную кислоту, буру, борный суперфосфат, комплексное удобрение. Норма внесения бора – 1,5 кг/га д.в.

Первую некорневую подкормку проводят перед смыканием междурядий, а вторую – в конце июля–начале августа, в засуху необходима третья внекорневая подкормка. Следует использовать для этого составы для внекорневой подкормки «Свекла-1» и «Свекла-2».

Подготовка семян проводится путем дражирования или инкрустирования семенного метериала с нанесением на поверхность или включением в состав дражирующей смеси фунгицидов и инсектицидов для защиты проростков и растений в начальные периоды роста от болезней и вредителей.

Посев. Сеют свеклу районированными односемянными сортами или гибридами, когда почва прогреется до +5+60С на глубину 5 см, сразу же после предпосевной обработки.Норма высевазависит от степени окультуренности почвы, условий прорастания и всхожести семян. Расстояние между семенами в рядке должно составлять 13–16 см, (не менее 1,4 млн./га).Глубина заделкисемян от 2 до 3-х см.Способ посева широкорядный с шириной междурядий 45 см. Посев осуществляется двенадцатирядной сеялкой точного высева типа СТВ-12 «Полесье», «Мультикорн», «Уникорн», ССТ-12Б(В), СНМ-12 и другими.

Уход за посевами.При использовании агротехнических мер борьбы с сорной растительностью по мере обозначения рядков всходов проводят шаровку междурядий двенадцатирядными культиваторами типа УСМК-5,4, КМС-5,4-0,1 с защитными дисками. Шаровка проводится на глубину 2,5–3,5 см.

Для уничтожения сорняков и содержания верхнего слоя почвы в рыхлом состоянии в период вегетации сахарной свеклы проводят междурядные обработки почвы. Первое рыхление междурядий проводят на глубину 6–8 см, повторные – 10–12 см. Одновременно с первым рыхлением междурядий проводят подкормку азотом.

Агротехнических мер борьбы с сорняками в посевах сахарной свеклы недостаточно, необходимо применение гербицидов. Осенью после уборки предшественников, для уничтожения многолетних сорняков вносят один из гербицидов на основе глиосата (раундап, 36% в.р. или его аналоги: глисол, 36% в.р., глифоган, 36% в.р., ураган, 48% в.р. и др.) против многолетних злаковых (пырея ползучего при высоте растений 10–15 см) в дозе 3–4 л/га, против двудольных (осотов, полыни, подорожника и других в фазе их розетки и стеблевания) в дозе 4–6 л/га с расходом рабочего раствора 200–250 л/га.

В качестве почвенных гербицидов рекомендуются: на связных, достаточно увлажненных почвах – пирамин-турбо, 52% к.э. 3,0 л/га, голтикс, 70% с.п. 2,0–2,5 л/га, дуалголд, 96% к.э. 1,4–1,6 л/га; на легких по механическому составу почвах – голтикс, 70% с.к. 1,2 л/га или пирамин-турбо, 52% с.к. 2,0 л/га + дуалголд, 96% к.э. 1,0 л/га.

В качестве послевсходовых гербицидов, как обязательный компонент должны использоваться препараты на основе фен- идесмедифама (бетанал эксперт ОФ, к.э., бетарен экспресс АМ, 18% к.э.). Дополнительно в состав смеси могут входить послевсходовые гербициды карибу, 50% с.п.; Лонтрел 300, 30% в.р.; граминициды (армо 50, 5% к.э., фюзилад супер, 12,5% к.э., пантера, 4% к.э. и др.).

При появлении на всходах сахарной свеклы (на 1 м2двух и более особей) матового мертвоеда посевы опрыскивают инсектицидами Би-58 новый, 400 г/л к.э. – 0,5–1,0 л/га, актелик 50% к.э., 1,0–1,5 л/га, фастак 10% к.э. 0,1 л/га, белофос, 50% к.э. – 1,5 л/га. Против свекличных блошек применяют бензофосфат, 30% к.э. (с.п.) – 2,3 л/га (кг/га) или каратэ, 5% к.э. – 0,15 л/га и другие препараты.

Борьбу со свекловичной минирующей мухой проводят при умеренно влажной погоде в период семядоли–2 пары настоящих листьев (при наличии 4–8 яиц на растение), в фазе 3 пар настоящих листьев (более 12 яиц на растение), в фазе 4 пар (более 22 яиц или 2–3 личинок на растение). Опрыскивание проводят одним из следующих препаратов: Би-58 новый, 40% к.э. – 0,5–1,0 л/га, фунафон 57% к.э. – 1–1,2 л/га, фастак, 10% к.э. – 0,1 л/га.

При обнаружении в период вегетации свеклы возбудителей болезней проводится опрыскивание одним из фунгицидов: авиксил, 70% с.п. – 2,0–2,4 кг/на, азоцен, 25% с.п. – 0,6 кг/га, дерозал, 50% к.с. – 0,6–0,8 кг\га, байлетон, 25% с.п. – 0,6 кг/га, колфуго супер 20% к.э. – 2,0 л/га, альто супер 33% к.э. – 0,5–0,75 л/га, рекс дуо, 49,7% к.э. – 0,5–0,6 л/га, рекс т, 12,5% к.э., скор, 25% к.э. Первое опрыскивание проводят при первых признаках заболевания, повторные – через 10–15 дней.

Уборка.Погодно-климатические условия требуют, чтобы уборка сахарной свеклы была закончена до наступления устойчивой минимальной температуры воздуха ниже – 50С и промерзания почвы, т.е. до 20 октября.

Уборку выполняют комплексом машин в составе свеклоуборочного комплекса «Полесье», включающего универсальное энергетическое средство УЭС-2-250 или реверсивный трактор МТЗ-1221 с навесным шестирядным свеклоуборочным комбайном КСН-6 и подборщиком-погрузчиком корнеплодов ППК-6 с МТЗ-82. Кроме того, используются свеклоуборочные самоходные комбайны зарубежного производства «Кляйне», SF-10. «Холмер», «Мартрот» и другие.

 

ЛЕКЦИЯ 3.Кормовая свекла

1. Народнохозяйственное значение

2. Биологические особенности

3. Технология возделывания кормовой свеклы

1. Народнохозяйственное значение.Одно из первых мест по питательности среди кормовых корнеплодов принадлежит кормовой свекле. Кормовая свекла охотно поедается всеми животными, легко переваривается и усваивается и по своей значимости в кормовом рационе не уступает силосу, являясь молокогонным и ценным кормом. Она хорошо хранится и используется для хранения скота, особенно зимой и весной, когда отсутствуют зимние корма.

Корнеплоды кормовой свеклы содержат 12–18% сухого вещества, 1,3 – протеина, 0,1 – жира, 0,7–9 – клетчатки, 9,5 – безазотистых веществ и 0,9% золы. Вследствие низкого содержания сырой клетчатки и большого количества легкоусвояемых углеводов кормовая свекла относится к хорошо перевариваемому (85–90%) и высокопитательному корму. В 100 кг корнеплодов содержится от 10 до 11,5 комовых единиц. Корнеплоды являются молокогонным кормом, способствующим лучшему усвоению грубых кормов. Включение их в рацион увеличивает продолжительность жизни животных, улучшает качество приплода и воспроизводительную способность, позволяет экономнее расходовать концентраты. Ограничений при скармливании кормовой свеклы не существует.

Корнеплоды имеют положительное агротехническое значение, поскольку возделываются как пропашные культуры, после их сохраняется последействие органических удобрений, оставляют чистые от сорняков поля, не имеют общих с зерновыми культурами вредителей и болезней.

2. Биологические особенности.Кормовая свекла сравнительно холодостойкая культура, ее семена трогаются в рост при температуре 20С. Всходы свеклы очень чувствительны к отрицательным температурам и погибаю при легких заморозках –2…–30С. Листья взрослых растений повреждаются при заморозках –5–60С.

Свекла очень требовательна к влаге. Прорастание семян проходит при достаточном количестве влаги в почве – порядка 120–160% от массы клубочка, а наиболее интенсивный рост растений наблюдается при влажности 70% от полной полевой влагоемкости почвы.

Для получения высоких и устойчивых урожаев кормовую свеклу следует размещать на чистых от сорняков почвах, достаточно обеспеченных питательными веществами. Кормовая свекла хорошо удается на богатых органическим веществом суглинистых, супесчаных почвах с глубоким пахотным слоем и мелко-комковатой структурой.

Оптимальная кислотность для кормовой свеклы рН=6,0–7,0, при рН 5,0 наблюдается резкое снижение урожая.

Для эффективного использования комплексов высокопроизводительных машин желательно отводить под свеклу по возможности крупные и ровные участки, не засоренные камнями.

3. Технология возделывания кормовой свеклы. Место в севообороте.Для кормовой свеклы в полевых севооборотах лучшими предшественниками для свеклы являются хорошо удобренные озимые, пропашные (картофель, кукуруза) и люпин.

Обработка почвы.На участках, где предшественником являются зерновые культуры наиболее целесообразна полупаровая обработка почвы, которая состоит из лущения стерни после уборки зерновых культур, ранней зяблевой вспашки и2–3 культивации зяби в течение осени по мере появления сорняков. При севе свеклы после картофеля зяблевая вспашка проводится без предварительного лущения.

Для лущения стерни применяют дисковые лущильники (ЛДГ-10, ЛДГ-15) или чизельные культиваторы (КЧ-5,1 идр.). Зяблевую вспашку после лущения стерни обычно проводят через 12–14 дней на всю глубину пахотного слоя (ПЛН-5-35, ПЛН-6-35 и др.).

Весенняя обработка включает культивацию и применение комбинированных агрегатов.

Предпосевную обработку почвы на глубину заделки семян (3–5 см) проводить в день посева культиватором УСМК-5,4А. Для комплексной предпосевной обработки применяется комбинированный агрегат АКШ-7,2.

Предпосевная обработка должна удовлетворять следующим требованиям: средняя высота гребней не должна превышать 2 см, плотность почвы в слое 0–10 см 1,0–1,3 г/см3, не допускается наличие комков размером более 3 см.

При сухой погоде во время сева рекомендуется уплотнение почвы легким кольчато-шпоровым катком, что способствует набуханию и прорастанию семян, обеспечивая надежную полевую всхожесть.

Удобрения.Кормовые корнеплоды используют большое количество питательных веществ. Например, для формирования урожая 100 ц корней и соответствующего количества ботвы они выносят из почвы 49 кг азота, 15 кг фосфора и 67 кг калия. Поэтому для получения высокого урожая под них необходимо вносить достаточное количество органических и минеральных удобрений.

Для обеспечения урожайности кормовой свеклы 600–800 ц/га на среднеплодородных почвах в условиях республики рекомендуется применять 60–80 т/га органических удобрений, азота 100–120 кг/га, фосфора – 60–90 и калия – 100–170 кг/га.

Органические удобрения, а также примерно 70% фосфорных и калийных минеральных удобрений под свеклу следует вносить осенью под зяблевую вспашку. Азотные удобрения в дозе 70–80 кг/га д.в. вносятся под предпосевную культивацию и в подкормку 30–40 кг/га.

Подготовка семян к посеву.Предпосевную обработку семян кормовой свеклы необходимо проводить методом дражирования за 2–4 недели до сева. Данный способ подготовки позволяет провести посев широкорядным точным способом. Протравливание осуществляется с увлажнением (15 л воды на 1 т семян) одним из следующих препаратов фунгицидного действия: поликарбацин, 80% с.п. – 5 кг/т и другие. Влажность семян после протравливания не должна превышать 14,5%.

Посев.В условиях Республики Беларусь сев необходимо начинать, когда почва на глубине 5 см прогреется до +5…+60С. Для посева используется сеялка точного высева "Полесье-12".Оптимальная густота 80–100 тыс. растений на гектар или 5–6 растений на 1 погонный метр.Глубина заделкисемян на связной почве – 2–3 см, на более легкой, а также в сухую погоду – 3–4 см.

Уход за посевами. На 4–5 день после посева, для разрушения почвенной корки и уничтожения проростков сорняков проводят боронование легкими или сетчатыми боронами поперек посева.

При появлении всходов и образовании рядков проводят первую междурядную обработку (шаровку) культиватором КМС-5,4-0,1 или УСМК-5,4В, оборудованным защитными дисками и односторонними лапами с захватом 150 мм, а для рыхления устанавливают ротационные батареи.

Прореживание при точном способе посева не проводится.

Очередная междурядная культивация в фазу 2–3 пар настоящих листьев. Количество рыхлений составляет от 2 до 4 и зависит от состояния почвы, наличия сорных растений, погодных условий.

Большое значение имеет окучивание свеклы, особенно кормовой, на почвах хорошо удерживающих влагу. Проводят этот последний технологический прием перед смыканием ботвы культиваторами КМС-5,4-01 или УСМК-5,4В.

В борьбе с однолетними двудольными сорняками за 1–2 дня до сева или одновременно с севом или до всходов культуры применяют пирамин турбо, 520 г/л к.с. в дозе 4,0–5,0 л/га. В фазе семядольных листьев свеклы применяют бетанал прогресс ОФ, 27% – 1,0 л/га бурефен ФД 11,16% к.э. в дозе 4,0–6,0 л/га.

При наличии в посевах свеклы злаковых сорняков (пырей, куриное просо, щетинники) к вышеотмеченным гербицидам добавляют один из препаратов: фюзилад супер, 12,5% к.э., тарга супер, 5% к.э. в дозе 1 л/га или зеллек супер, 10,6% к.э. – 0,5–1,0 л/га. Для борьбы с бодяком полевым, осотом полевым применяют лонтрел-300, 30% в.р. – 0,3 л/га в чистом виде или в смеси с вышеуказанными гербицидами. Опрыскивание проводится опрыскивателями ОП-2000 или другими аналогичными при скорости ветра 3–4 м/сек.

При появлении на посевах кормовой свеклы вредителей опрыскивание посевов производится препаратом БИ-58 новый, 400 г/л к.э. –0,5–1,0 л/га

Опрыскивание проводится в фазу первой пары настоящих листьев.

Для борьбы с болезнями (церкоспороз, мучнистая роса) обработка посевов проводится в июле–августе скором, 25% к.э. – 0,4 л/га.

Уборка и хранение.К уборке кормовой свеклы приступают, когда среднесуточная температура воздуха опустится до +6…+100С. Проводят ее в течение 10–15 дней.

Для уборки кормовой свеклы применяют корнеуборочные машины и МКК-6 и ботвоуборочные БМ-5А и КИР-1,5Б.

Хранение корнеплодов, как правило, осуществляется в буртах. Бурты размещают на возвышенных сухих участках.

 

 

 


Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском гугл на сайте:

zdamsam.ru

Сортовые признаки картофеля

В настоящее время оценка степени выраженности признаков отличимости, однородности и стабильности на сортах картофеля при их апробации проводится по системе UPOV в соответствии с международным нормативно-методическим руководством (документ UPOV TG/23/5 «GUIDELINES FOR THE CONDUCT OF TESTS FOR DISTINCTNESS, HOMOGENETY AND STABILITY»). Для оценки степени выраженности признаков отличимости, однородности и стабильности сортов картофеля используют определения, приведенные в таблице признаков (табл. 36).

Отметка (+) указывает на то, что описание признака сопровождается в методике объяснениями или иллюстрациями. Отметка (*) указывает на то, что данный признак следует применять каждый вегетационный период для оценки всех сортов, за исключением тех случаев, когда состояние выраженности признака или особенности региональных условий окружающей среды делают это невозможным.

Время проведения учета признака указано кодом стадии. Значениям выраженности признака присвоены индексы (1-9) для электронной обработки результатов. По некоторым значениям выраженности признаков для приобретения навыков их распознавания желательно использовать эталонные сорта, выращиваемые в коллекционных питомниках.

Для приобретения навыков распознавания сортов картофеля по морфологическим признакам в практической работе обычно применяют два основных метода (Н.Д. Зайцева и др., 1975). Первый основан на глазомерной оценке общей совокупности признаков, второй - на анализе отдельных признаков. При применении второго метода необходимо учитывать, что отдельные признаки не одинаковы по своей систематической ценности, которая может быть различной для разных сортов.

Определение нельзя основывать на каком-либо одном признаке, оно обязательно должно проверяться по их совокупности.

Обычно основной сорт и примесь определяют по признакам куста, стебля, листа, цветка и клубня по методике Л.И. Костиной (1985), хотя некоторые признаки имеют несколько другие названия в приведенной ниже методике.

36. Сортовые признаки картофеля по системе UPOV

№ п/п Признак Время

учета

Степень выраженности Индекс
1 2 3 4 5
1.

(*)

Световой росток:

размер

1 маленький 3
средний 5
большой 7
2.

(+)

(*)

Световой росток:

форма

1 сферический 1
яйцевидный 2
конический 3
широкоцилиндрический 4
узкоцилиндрический 5
3.

(*)

Световой росток:

антоциановая окраска основания

1 красно-фиолетовое 1
сине-фиолетовое 2
4.

(*)

Световой росток:

интенсивность антоциановой окраски основания

1 очень слабая 1
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9
5.

(*)

Световой росток:

опушенность основания

1 очень слабая 1
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9
6. Световой росток:

размер кончика

1 очень маленький 1
маленький 3
средний 5
большой 7
очень большой 9
7.

(+)

Световой росток:

тип роста кончика

1 закрытый 3
промежуточный 5
открытый 7
8. Световой росток:

интенсивность антоциановой окраски кончика

1 очень слабая 1
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9
9. Световой росток:

опушенность кончика

1 отсутствует или 1
очень слабая
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9
10. Световой росток:

число корневых бугорков

1 мало 3
средне 5
много 7
11. Световой росток:

бугорки чечевички

1 слабые 3
средние 5
сильные 7

Продолжение таблицы 36

1 2 3 4 5
12.

(+)

Световой росток:

длина боковых ростков

1 короткие 3
средние 5
длинные 7
13. Растение:

высота

2 очень низкое 1
низкое 3
среднее 5
высокое 7
очень высокое 9
14.

(+)

Растение:

тип

2 стеблевой 1
промежуточный 2
листовой 3
15.

(+)

Растение:

габитус

2 прямостоячее 3
полупрямостоячее 5
раскидистое 7
16. Стебель:

толщина главного стебля

2 тонкий 3
средний 5
толстый 7
17.

(*)

Стебель:

распространенность антоциановой окраски

2 отсутствует или 1
очень слабая
слабая 3
средняя 5
18.

(+)

Лист:

размер

2 очень маленький 1
маленький 3
средний 5
большой 7
очень большой 9
19.

(+)

Лист:

силуэт

2 закрытый 3
промежуточный 5
открытый 7
20. Лист:

интенсивность зеленой окраски

2 светлая 3
средняя 5
темная 7
21. Лист:

распространенность антоциановой окраски

2 отсутствует или 1
очень слабая
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9
22.

(*)

Листочек:

размер

2 очень маленький 1
маленький 3
средний 5
большой 7
очень большой 9
23.

(+)

Листочек:

ширина

2 узкий 3
средний 5
широкий 7
24.

  (+)

Листочек:

частота срастаемости

2 слабая 3
средняя 5
высокая 7

Продолжение таблицы 36

1 2 3 4 5
25.

(*)

Листочек:

волнистость края

2 отсутствует или 1
очень слабая
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9
26. Листочек:

глубина жилок

2 мелкие 3
средние 5
глубокие 7
27. Листочек: антоциановая пигментация пластинки молодого листочка верхушечной розетки 2 отсутствует 1
имеется 9
28. Листочек:

глянцевитость верхней стороны

2 тусклая 3
средняя 5
глянцевитая 7
29.

(+)

Лист (центральная жилка):

частота вторичных листочков

2 нет или 1
очень слабая
слабая 3
средняя 5
высокая 7
очень высокая 9
30.

(+)

Верхушечный листочек:

частота вторичных листочков

2 нет или 1
очень слабая
слабая 3
средняя 5
высокая 7
очень высокая 9
31.

(+)

Боковой листочек:

частота вторичных листочков

2 нет или 1
очень слабая
слабая 3
32. Боковой листочек:

размер вторичных листочков

2 маленький 3
средний 5
большой 7
33. Соцветие: (размер) 3 маленькое 3
среднее 5
большое 7
34. Соцветие:

антоциановая окраска цветоножки

3 отсутствует или 1
очень слабая
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9
35. Растение:

количество цветков

3 отсутствует или 1
очень мало
мало 3
среднее 5
много 7
очень много 9

Продолжение таблицы 36

1 2 3 4 5
36. Цветок:

антоциановая окраска бутона

3 отсутствует или 1
очень слабая
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9
37. Венчик цветка:

размер

3 очень маленький 1
маленький 3
средний 5
большой 7
очень большой 9
38.

(*)

Венчик цветка:

цвет внутренний стороны

3 белый 1
красно-фиолетовый 2
голубо-фиолетовый 3
39.

(*)

Венчик цветка:

интенсивность антоциановой окраски внутренней стороны в окрашенном цветке

3 очень слабая 1
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9
40.

(*)

Венчик цветка: антоциановая окраска внешней стороны в белом цветке 3 отсутствует 1
имеется 9
41. Венчик цветка: размер белой верхушки в окрашенном цветке 3 маленькая 3
средняя 5
большая 7
42. Растение:

частота плодов

4 отсутствуют или 1
очень мало
мало 3
средне 5
много 7
очень много 9
43. Растение:

время созревания

4 очень раннее 1
раннее 3
среднее 5
позднее 7
очень позднее 9
44.

(+)

(*)

Клубень:

форма

5 округлая 1
овально-округлая 2
овальная 3
удлиненно-овальная 4
длинная 5
очень длинная 6
45. Клубень:

глубина глазков

5 очень мелкие 1
мелкие 3
средние 5
глубокие 7
очень глубокие 9
46. Клубень:

гладкость кожуры

5 гладкая 3
средняя 5
грубая 7

Продолжение таблицы 36

1 2 3 4 5
47.

(*)

Клубень:

окраска кожуры

5 желтая 1
красная 2
синяя 3
частично красная 4
частично синяя 5
48. Клубень:

окраска основания глазка

5 желтая 1
красная 2
синяя 3
49.

(*)

Клубень:

окраска мякоти

5 белая 1
кремовая 2
светло-желтая 3
желтая 4
темно-желтая 5
50.

(+)

Только сорта с желтой кожурой:

Клубень:

антоциановая окраска кожуры в реакции со светом

5 отсутствует или
очень слабая 1
слабая 3
средняя 5
сильная 7
очень сильная 9

Сортовые признаки картофеля показаны на рисунках 17 – 26.

Рис. 17 – Строение светового ростка

Рис. 18 – Форма светового ростка.

Слева направо: сферический, яйцевидный, конический, широкоцилиндрический, узкоцилиндрический.


Рис. 19  – Тип кончика светового ростка

Слева направо: закрытый, промежуточный, открытый

короткие

средние

длинные

Рис.  20 – Длина боковых ростков светового ростка

Рис.  21 – Тип растения

стеблевой: листва открытая, стебель хорошо виден;

промежуточный: листва полуоткрытая, стебель частично виден;

листовой: листва закрыта, стебель не виден или слабо виден.

 


прямостоячий

полупрямостоячий

раскидистый

Рис. 22 – Габитус растения

Рис.  23 – Силуэт листа

узкий

средний

широкий

Рис.  24 – Ширина листа относительно длины

Рис.  25 – Частота срастаемости


слабая

средняя

сильная

Рис.  26 – Частота вторичных листочков листа



biofile.ru

Апробационные признаки картофеля - Выращивание картошки

Апробационными признаками картофеля являются как вегетативные, так и генеративные органы (стебли, листья, цветки, столоны, клубни).

Стебли. Стебли картофеля травянистые, достигают довольно большой высоты, которая, впрочем, в сильной степени колеблется в зависимости от сорта и различных условий произрастания. Выросшие из клубня стебли образуют куст. Число стеблей в кусте зависит от сорта. Каждому сорту свойственны определенная толщина и мощность стеблей. Существуют сорта с большим числом тонких и слабых стеблей, другие, наоборот, имеют небольшое количество толстых и мощных стеблей.

У картофеля стебли обычно ветвятся, причем и в этом признаке существует большое разнообразие, зависящее от сорта. Так, некоторые сорта склонны образовывать ветви в нижней части стебля, другие — только на вершине, третьи ветвятся от низа до верха. Направление стеблей обусловливает различную форму куста. В поперечном сечении стебли угловатые, трех- или четырехгранные, реже округлые, в нижней части обычно полые. Вдоль стебля располагаются крылообразные придатки, особенно хорошо выраженные у более поздних сортов.

Основная окраска стебля зеленая, часто измененная присутствием антоциана в красноватые цвета, до яркой красно-коричневой. Различают четыре основные степени окраски стебля:

  • окраска только у основания стебля, в нижних частях каждого междоузлия;
  • окраска на большей части стебля;
  • окраска по всему стеблю;
  • окраска по всему стеблю очень густая (стебель кажется почти черным).

В последних двух случаях окраска переходит также на черешки листьев и на цветоножки и образуются ясные кольца пигмента на месте сочленения цветоножек с цветоносными побегами. Эти кольца пигмента находится в связи с пигментацией глазков клубня вне зависимости от окраски его кожуры. Вообще красноватая окраска стебля усиливается с возрастом растений, а также под влиянием солнечного света, недостатка влаги и удобрений.

Столоны. В подземной части стебля картофеля образуются побеги, называемые столонами. Столоны закладываются в листовых пазухах стебля, растут под землей более или менее горизонтально и ветвятся. В узлах столонов образуются корешки. Таким образом, столоны подобно стеблям имеют возможность укореняться самостоятельно. Развившись в длину сообразно особенностям сорта, столоны расширяются на концах и дают начало новым клубням. Клубни служат растению вместилищем запасных питательных веществ, преимущественно крахмала.

Длина столонов неодинакова по сортам, у некоторых достигает 25—30 см. Большая длина столонов является отрицательным признаком, так как при этом образуется много мелких клубней.

Лист. Строение листа картофельного растения является чрезвычайно важным систематическим признаком. Сортовые различия в этом признаке достаточно резки и удобны для практического использования.

Нормально развитый лист картофеля прерывисто-непарно-перисто-рассеченный. На центральном, стержне листа располагаются первые доли, на вершине — конечная непарная доля, отличающаяся формой и величиной. Между долями такого листа могут располагаться дольки меньшего размера. В свою очередь между дольками или перед ними помещаются долечки еще меньшего размера. Таким образом, картофельный лист состоит из долей, долек и долечек, наличие их, число и строение лучше всего заметны между первой и третьей парой основных долей, считая от верхушки листа.

Рассеченность листьев имеет большое практическое значение при сортоопределении. Различают три основные степени рассеченности листа:

  • рассеченность слабая — долек одна пара, долечек нет;
  • рассеченность средняя — долек до двух пар, долечек мало;
  • рассеченность сильная — долек 2—3 пары и более, долечек много.

По рассеченности листьев, а также по плотности их расположения различают два типа листа — редкодольный и густодольный. У редкодольного листа доли, дольки и долечки не примыкают друг к другу; у густодольного они расположены тесно, часто, не развиваясь, налегают друг на друга.

Доли листа имеют различную форму и могут быть симметричными и асимметричными. Форма долей может быть круглой, овальной, остроконечной и овально-остроконечной. У асимметричных — одна половинка короче другой. Наиболее типична в отношении формы — первая пара долей листа.

Пластинки картофельного листа всегда в различной степени опушены. Окраска листьев может иметь различные оттенки — от желто-зеленого до темно-зеленого.

Соцветие. Не все сорта картофеля склонны образовывать соцветия, обильно цвести и давать из цветков плоды. Сила цветения в значительной степени зависит от окружающих условий, особенно от климата. Часто наблюдается опадение бутонов, цветков и плодов. На интенсивность цветения могут повлиять механические повреждения растения. Соцветие картофеля состоит из двух, трех, реже четырех завитков, расположенных на более лли менее длинном цветоносе, причем длина последнего является сортовым признаком. В каждом завитке цветение начинается снизу вверх.

Цветки состоят из спайнолистной чашечки, венчика, лепестки которого срослись не полностью, тычинок и пестика. Чашелистики остроконечны — обычно их пять, реже шесть. Венчик также состоит из пяти, реже шести лепестков, отгибающихся назад вслед за раскрытием цветка. Лепестки венчика могут быть белыми и окрашенными. В окраске наблюдается некоторое разнообразие, которое можно свести к следующим трем типам:

белые цветки — венчик белый или слабокремовый;

белые цветки — окрашены только в бутоне, при распускании — только лепестки с наружной стороны;

окрашены цветки — красно-фиолетовые, сине-фиолетовые и чисто синие.

Окраска цветов картофеля является одним из важнейших систематических признаков.

Тычинок пять, они соприкасаются своими пыльниками и образуют конус, в отверстие которого выдвигается рыльце пестика. Зеленовато-желтые и бледно-желтые пыльники или вовсе лишены пыльцы, или имеют ограниченное количество бесплодной пыльцы. Желтые и оранжевые пыльники образуют нормальную пыльцу, причем оранжевые пыльники несут пыльцу более плодовитую.

Пестики цветка картофеля различаются по длине столбика, который может быть длинным, умеренно длинным и коротким. У основания столбика имеются особые выросты — сосочки. Длина столбика и форма сосочков — признаки, постоянные для сорта.

Рыльце столбика бывает простым или зазубренным.

Плоды. Плод картофеля — ягода. Форма ягоды у культурных сортов картофеля круглая, реже несколько удлиненная и заостренная. Ягода двухгнездная, содержит большое количество мелких семян. Семена сплюснутые, с согнутым зародышем.

Клубень. Клубень является утолщенным окончанием подземного стеблевого побега — столона. На таком видоизмененном стебле недоразвиваются также и листья сохраняясь в виде небольших чешуек или широкого рубца. В пазухах видоизмененных или атрофированных листьев залегают глазки.

Части клубня. В клубне различают пуповинный конец — место прикрепления клубня к столону — и противоположный — вершинный конец, или вершину клубня, являющуюся растущим концом клубня с верхушкой роста. Со стороны пуповины у некоторых сортов часто наблюдается на клубне углубление — столонная впадина, у других этой впадины нет или она слабо заметна. Можно различать также верхнюю и нижнюю стороны клубня. Верхняя сторона обращена к поверхности почвы и обычно более выпуклая. Нижняя сторона плоская или вогнутая.

Форма клубней картофеля разнообразна и варьирует по сортам в зависимости от почвенных и климатических условий. Но все разнообразие клубней в этом отношении можно свести к трем основным формам, остальные формы являются лишь видоизменениями их. Различают форму круглую, удлиненную, овальную, У круглой формы продольный и поперечный диаметры почти равны. У удлиненной формы диаметр не менее, чем в два с половиной раза превышает поперечный диаметр. Овальная форма — промежуточная между первыми двумя.

Окраска мякоти клубня у различных сортов картофеля бывает белой, желтой, красной и синей. Желтомясые сорта, как правило, богаче беломясых азотистыми веществами:

Различная наружная окраска клубня зависит от количества пробкового вещества коры клубня и от пигмента, заключенного в соке клеток коры. При тонком пробковом слое коры просвечивает окраска мякоти и, например, желтомясые клубни картофеля кажутся желтыми. По мере утолщения пробкового слоя окраска клубней меняется от кремовой до коричневой. При отсутствии пигмента в клеточном соке коры клубни белые. Окрашенные клубни могут быть розовыми, светло-красными, красными, темно-красными, светло-синими, темно-синими.

Кожура клубня может быть гладкой или шероховатой, как бы сетчатой.

Чечевички. На поверхности клубня можно обнаружить небольшие светлые точки, так называемые чечевички, при помощи которых происходит дыхание и испарение влаги из клубня.

Глазки располагаются на клубне неравномерно. Больше всего их на вершине клубня, значительно меньше — на пуповинном конце; на верхней стороне клубня сосредоточено больше глазков, чем на нижней. Глазок представляет собой углубление, окаймленное со стороны пуповинного конца дугообразным следом опавшего недоразвитого листа — листовым рубцом (бровь). Листовой рубец может иметь различную форму: он бывает длинным или, наоборот, коротким, резким или слабо заметным.

Число глазков на клубне разнообразно и более или менее постоянно для сорта. Глазки бывают окрашенные и неокрашенные, глубокие или мелкие, а иногда выступают на поверхности клубня в виде бугорков. Большая глубина глазков является отрицательным признаком.

Почки. В каждом глазке помещаются обычно три почки (редко больше). Почки верхних глазков более развиты и дают самые сильные ростки. Средняя часть клубня и пуповина имеют более слабые почки.

Ростки. Почки, проросшие в темноте, образуют бледные, удлиненные и тонкие ростки, так называемые этиолированные. На свету образуются укороченные и плотные ростки. В зависимости от сорта ростки, выращенные на свету, бывают окрашены в разный цвет: зеленый, красно-фиолетовый, сине-фиолетовый. Последние два зависят от пигмента клеточного сока — антоциана. Окраска ростков является весьма устойчивым признаком картофеля и лучше различима на клубнях, проращенных при слабом освещении.

Вы можете ознакомиться также с другими статьями на тему "Выращивание"

Вам помогла статья?

Submit Rating

Рейтинг / 5. Количество голосов:

kartoha.com.ua

Сорта картофеля - описание, характеристика, регион выращивания

  • Скороспелые сорта картофеля
  • Жуковский ранний (Россия)
  • Скороплодный (Россия)
  • Удача (Россия)
  • Клеопатра (Голландия)
  • Фреско (Голландия)
  • Фамбо, Импала, Ярла (Голландия)
  • Розара (Германия)
  • Среднеранние и средне-спелые сорта картофеля
  • Невский (Россия)
  • Луговской (Украина)
  • Резерв, Бежицкий, Калинка, Ильинский, Десница (Россия), Свитанок киевский (Украина)
  • Эскорт (Голландия)
  • Фольва (Дания)
  • Адретта (Германия)
  • Санте/Сантэ (Голландия)
  • Радж/Раджа (Голландия)
  • Пикассо (Голландия)
  • Фрегата (Польша)
  • Юниор, Азиза, Диско, Ве-Бе-Бе, Николя  (Голландия)
  • Ульстер-Сцентор (Ирландия)
  • Кардинал (Голландия)
  • Романо (Голландия)
  • Дезире (Голландия)
  • Сатурна, Космос, Леди Розетта, Херта, Симфония (Голландия)
  • Руссет Бурбанк (Голландия)
  • Ред Стар (Америка)
  • Голд Радж (Америка)
  • Ажур

На Кубани выбор сорта картофеля для получения хорошего урожая имеет решающее значение. Этот фактор важен для любой сельскохозяйственной культуры, выращиваемой не только на Кубани. Но для картофеля это важно вдвойне. Сортовые различия так велики, что некоторые сорта вообще не образуют клубней в нашей зоне, а другие могут давать вполне неплохие урожаи.

Объясняется это тем, что почвенно-климатические условия Кубани не подходят для выращивания картошки. Несомненно влияют такие факторы, как жара, засуха, которые сильно снижают урожайность, способствуют быстрому их вырождению. Поэтому описание сорта должно включать комплекс таких характеристик, которые успешно могли бы противостоять нашим критическим условиям, а также давать неплохие урожаи. Но, увы, таких сортов очень мало, буквально единицы.

Например, Государственный реестр селекционных достижений картофелеводам Краснодарского края рекомендует использовать более 20 сортов картофеля, но ни один из них не пользуется спросом у населения. Все потому, что среди них нет ни  одного идеального. Каждый сорт наряду с положительными признаками обязательно имеет те или иные существенные недостатки.

С другой стороны, за последние годы в наш край хлынул широкий поток зарубежного овоща. Но эти сорта совершенно не изучены у нас, так что выбрать лучший – тоже проблема.

Что касается сортов народной селекции (Майка, Американка), то за последние 25 лет бессменного выращивания у нас они подверглись вырождению, потеряли все свои ценные признаки, поэтому они имеют лишь локальное значение, получить хорошие урожаи уже невозможно.

Таким образом, картофелеводство Кубани испытывает критические условия. Нет ни одного сорта, который включал бы комплекс хозяйственно ценных признаков, а также  пользовался широким спросом у местного населения.

В результате огородники вынуждены приобретать на рынках или у заезжих продавцов семена либо совсем неизвестные, либо те, которым не подходят местные почвенно-климатические условия. Понятно, что при таких обстоятельствах хорошие урожаи невозможно получать, слишком много случайностей.

В целом, чтобы поднять отрасль картофелеводства Краснодарского края более высоко, ежегодно надо проводить широкомасштабное испытание новых отечественных, зарубежных сортов, а лучшие из них внедрять. Увы, сегодня некому этим заниматься! Государственные сортоиспытательные службы почти развалились, а  у Краснодарского НИИ овощного и картофельного хозяйства нет ни сил, ни средств.

Вот почему, начиная с 1994 года, сразу в шести районах края (Динской, Тимашевский, Красноармейский, Выселковский, Крымский, Анапский) начали проводить испытания широко известных, лучших сортов отечественной и зарубежной селекции. Учитывали такие важные хозяйственно ценные признаки, как урожайность, товарный вид при различных сроках уборки, их лежкость, а также жароустойчивость, засухоустойчивость, стойкость, вырождаемость. Испытания позволили дать четкую характеристику каждого сорта в местных условиях возделывания. Эти характеристики приводятся ниже.

↑ к содержанию ↑

Скороспелые сорта картофеля

↑ к содержанию ↑

Жуковский ранний (Россия)

Клубни этого сорта розовые, овальные, выровненные, крупные (практически нет мелких), с гладкой кожурой. Отличается хорошей лежкостью,  вкусный, при разрезании не темнеет. Крахмала содержит – до 15%.  Слаборазваристый, вкусовые качества от сред­них до хороших. Имеет небольшой отход при хранении. Устойчив против картофельной нематоды, рака. Слабая устойчивость против фитофтороза. Не переносит переувлажнения,  плотной почвы из-за возможного задыхания клубней. Из отечественных сортов это самый ранний и один из самых урожайных. Засухоустойчив, но при жарком, сухом климате быстро — за 2-3 года, вырождается, его урожайность на Кубани быстро падает. Ценность: стабильный высокий урожай, пластичность, ранняя товарная продукция. Картофельная нематода ему не страшна. Рекомендуется всем регионам, кроме Северного и Восточно-Сибирского.

↑ к содержанию ↑

Скороплодный (Россия)

Сорт для ранней выгонки,  зимнего потребления, а также для приго­товления хрустящего картофеля. Урожайность до 400 кг/сотку, при ранней копке (через 60 дней после посадки) — 150 — 220 кг/сотку. Масса товарного клубня 100-150 г. Крахмалистость 13-15%. Вкус хороший, мякоть разваристого типа. Форма картофелин округло-овальная, кожура,  мякоть белые. Цветки белые. Хранится хорошо. Устойчив против вирусных болезней, парши, сухих гнилей. Среднеустойчив против фитофтороза. Ценность: ранняя отдача продукции, ровные чистые клубни, возможность выращивания на всех типах почв. Рекомендуемые регионы: Центральный, Уральский.

↑ к содержанию ↑

Удача (Россия)

Сорт столового назначения, для летнего, зимнего потребления. Высокоурожайный. При ранней копке (на 60 день после посадки) даёт 120-150 кг/сотку. Крахмалистость 12-15%. Вкус от среднего до хорошего. Сохранность высокая. Форма овальная, крупная, массой 150-400 г. Кожура, мякоть бе­лые. Мякоть слаборазваристая. Цветки белые. Хорошо переносит переувлажнение. Ценность: высокая урожайность, товарность, устойчивость против фитофтороза ботвы или листьев, хорошая сохранность при зимнем хранении. Рекомендуемые  регионы: Северо-Западный, Центральный,  Волго-Вятский, Центрально-черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Дальневосточный. Подходят все виды почв.

Удача (миниклубни)

При выращивании на Кубани по урожайности, по товарности, скороплодности, сорт Удача значительно уступает Жуковскому раннему,  быстро вырождается.

↑ к содержанию ↑

Клеопатра (Голландия)

Один из самых ранних  высокоурожайных сортов. У нас он долго не вырождается. Имеет достаточно высокую урожайность (160-240 кг с 1 сотки). Картофелины красные, крупные, овальной правильной формы, с поверхностными глазками, хорошей лежкостью. Благодаря раннему клубнеобразованию уже через 75 дней после посадки  он формирует до 120-140 кг с 1 сотки раннего урожая с товарностью  не ниже 70%. Возделывание Клеопатры на Кубани вызывает мало проблем у картофелеводов, его можно использовать как для получения молодой картошки, так   для зимнего хранения.

↑ к содержанию ↑

Фреско (Голландия)

Крупноклубневый ранний. Но он плохо переносит жару, засуху,  за 1-2 года вырождается. Форма картофелин округло–овальная, кожура желтая, мякоть светло-желтая, глазки мелкие, масса клубня 100–130 г. Крахмала — 12–17%, вкус хороший. Обладает устойчивостью против рака, картофельной нематоды, средне-устойчив против вирусов, ризоктониоза, парши обыкновенной. Восприимчив к фитофторозу по листьям, относительно устойчив по клубням. Ценность: получение ранней продукции, нематодоустойчивость, пригодность его для переработки. Рекомендуемые регионы: Северный, Северо-Западный, Волго-Вятский, Западно-Сибирский, Дальневосточный.

↑ к содержанию ↑

Фамбо, Импала, Ярла (Голландия)

Очень ранние белоклубневые сорта с высокой товарностью  (до 80% и выше). Но по пластичности, устойчивости против вырождения значительно уступают Клеопатре. Кроме того, они показывают весьма нестабильную урожайность.

  • Фамбо —  среднеспелый, универсального использования. Растение полу-раскидистое, средней высоты, окраска цветков белая. Форма картофелины удлиненно-овальная, кожура желтая, мякоть кремовая, глазки мелкие с желтым основанием, масса 80-140 г. Крахмала — 13-16 %, вкус хороший. Устойчив против рака, вируса «А». Среднеустойчив против ризоктониоза, парши обыкновенной. Восприимчив к фитофторозу. Рекомендуется для выращивания в Центральном регионе.
  • Импала — картофелины овальной формы, крупные, кожура желтая, мякоть светло-желтая, глазки мелкие, масса  90-150 г. Крахмала -10–15%, вкус хороший. Устойчив потив рака, картофельной нематоды. Относительно устойчив против вирусных болезней, парши обыкновенной. Восприимчив к фитофторозу, ризоктониозу. Ценность: получение ранней продукции, высокая урожайность, хороший вкус, нематодоустойчивость. Рекомендуемые регионы: Северо-Западный, Центральный, Нижневолжский. Рекомендуется для Северо-Кавказского региона для выращивания раннего урожая, но здесь он быстро вырождается.
  • Ярла — клубни картофеля короткоовальной формы, кожура желтая, мякоть светло-желтая, глазки мелкие, масса  85–310 г. Крахмала — 12-18%, вкус хороший. Устойчив против рака, относительно устойчив к фитофторозу по клубням, среднеустойчив к фитофторозу по листьям, среднеустойчив против парши обыкновенной. Ценность: высокая урожайность, получение ранней продукции, отличные вкусовые качества. Рекомендуемые регионы: Центральный, Нижневолжский.
↑ к содержанию ↑

Розара (Германия)

Раннеспелый, столового назначения. Картофелины продолговато-овальные, с красной кожурой, желтой мякотью.  Содержат немного крахмала (12-16%), поэтому они практически не развариваются. Обладает не плохой устойчивостью против нематоды, рака, слабо подвержен фитофторе, парше. По урожайности, жаро-, засухоустойчивости значительно уступает Клеопатре. Рекомендуемые регионы: Волго–Вятский, Центрально–черноземный, Средневолжский, Дальневосточный.

↑ к содержанию ↑

Среднеранние и средне-спелые сорта картофеля

↑ к содержанию ↑

Невский (Россия)

Характеризуется высокой пластичностью,  жаро- и засухоустойчивостью. Самый широко распространенный сорт картофеля. Возделывается  начиная с Дальнего Востока, заканчивая Северным Кавказом. Однако по урожайности, по товарности  Невский значительно уступает Клеопатре. Жарким, засушливым летом проявляет такой отрицательный признак, как прорастание недозревших молодых картофелин в кустах. Кроме того, он не переносит обламывания ростков при посадке.

↑ к содержанию ↑

Луговской (Украина)

Положительные признаки: отличные вкусовые качества,  хорошая жароустойчивость, фитофтороустойчивость. Однако имеет более продолжительный период вегетации, чем у Невского, структура его урожая состоит из средней,  мелкой фракции. Рекомендуется всем регионам, кроме Средневолжского.

↑ к содержанию ↑

Резерв, Бежицкий, Калинка, Ильинский, Десница (Россия), Свитанок киевский (Украина)

Все эти сорта картофеля по пластичности, урожайности, товарному виду,  жаро- и засухоустойчивости уступают Невскому. Кроме того, структура урожая, как правило, состоит из средней,  мелкой  фракции.

  • Резерв (Россия) – картофель столового назначения. Картофелины светло-бежевые. Глазки мелкие с заметной бровью. Мякоть белая. Венчик белый с фиолетовыми прожилками с наружной стороны. Масса товарного клубня 80–90 г. Многоклубневый. Крахмалистость 14–17%. Вкусовые  качества хорошие. Может храниться буртовым способом. Относительно устойчив против фитофтороза, альтернариоза, бактериозов, механических повреждений. Слабо поражается ризоктониозом, паршой обыкновенной. Обладает быстрым стартовым ростом, дружным появление всходов. Ценность: стабильная урожайность, относительная устойчивость против комплекса болезней, хорошая сохранность  при зимнем хранении. Рекомендуется Северо–Западному, Центральному регионам.
  • Бежицкий (Россия) — клубни розовые, глазки окрашенные, мелкие. Мякоть белая, нетемнеющая при резке. Венчик красно-фиолетовый. Масса  70-110 г. Крахмалистость 13–15%. Вкусовые качества хорошие. Сохранность от средней до хорошей. Среднеустойчив против вирусных болезней. Умеренно восприимчив к фитофторозу. Устойчив против ризоктонии, слабо поражается паршой. Избыточное переувлажнение сказывается отрицательно. Пригоден для двухурожайной культуры. Ценность: устойчивость против картофельной нематоды, ризоктонии. Рекомендуется картофелеводам Уральского региона.
  • Калинка (Россия) — клубни округлые, розовые, с белой мякотью. Масса  80-100 г. Крахмалистость 15-17%. Хорошо хранится, устойчив против вирусных болезней,  парши. Относительно жаро-, засухоустойчив. Пригоден для Черноземной зоны, южных районов. Отличные вкусовые качества. Область переработки —  чипсы.
  • Ильинский (Россия) — клубень овальный, кожура красная, гладкая. Мякоть белая. Масса  54-158 г. Крахмала -15,7-18,0%. Вкус хороший. Устойчив против возбудителей рака, восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде, фитофторозу по ботве, умеренно восприимчив по клубням. Ценность: стабильная урожайность, хорошие вкусовые качества, высокая товарность. Рекомендуется картофелеводам и огородникам  Центрально-Черноземного, Нижневолжского регионов.
  • Десница (Россия) — клубни светло-желтые, округло-овальные. тип кожуры варьирует от гладкой до слабосетчатой. Мякоть светло-желтая. Крахмалистость  — 13,7-17,6%. Назначение: переработка на хрустящий картофель,  пюре. Отличается низким накоплением нитратов. Устойчив к механическим повреждениям. Пригоден для механизированного возделывания. Лёжкость — от удовлетворительной до хорошей. Устойчив против картофельной нематоды, механическим повреждениям. Среднеустойчивый против фитофтороза, вирусных болезней. Восприимчив к черной ножке, кольцевой, мокрой гнилям. Ценность: высокая урожайность, отличный вкус. Рекомендован картофелеводам  Средневолжского региона.
  • Свитанок киевский (Украина) — клубни округлые, крупные, кожура розовая, мякоть кремовая, глазки мелкие. Урожайность высокая, товарность хорошая, содержание крахмала 16–19%, вкус отличный. Устойчив против рака, относительно устойчив против фитофтороза, ризоктониоза, среднеустойчив против мозаичных вирусов, парши обыкновенной, черной ножке, восприимчив к вирусу скручивания листьев. Ценность: отличные вкусовые качества. Рекомендуется картофелеводам, огородникам Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского, Средневолжского, Уральского, Западно-Сибирского, Дальневосточного регионов.
Свитанок Киевский (миниклубни)↑ к содержанию ↑

Эскорт (Голландия)

Отличительные признаки: высокая жаро-, засухоустойчивость, устойчивость к вырождению. Хорошие вкусовые качества, отличная лежкость. Эскорт превосходит районированный Невский, но уступает Клеопатре. Для получения раннего урожая Эскорт не подходит, но его с успехом можно использовать для зимнего хранения.

↑ к содержанию ↑

Фольва (Дания)

Один из самых урожайных. Кроме того, он проявляет высокую устойчивость к вырождению. Однако по причине многоклубневости (до 20 картофелин), растянутости периода вегетации, структура его урожая — до 70% средняя,  мелкая фракция клубней.

↑ к содержанию ↑

Адретта (Германия)

Белоклубневый урожайный, с отличными вкусовыми качествами, хорошей жароустойчивостью, засухоустойчивостью. Как правило, созревает Адретта за 60-70 дней. Но есть у нее недостаток: клубни никак не держатся компактно, из-за чего постоянно попадают под острие лопаты при выкапывании. Цвет — желтый, мякоть чуть-чуть желтоватая. Клубни Адретты продолговатые, глазки почти не заметны.

Адретта

При варке рассыпчатая, вкусная. Лучше всего может быть использован для зимнего хранения. Однако, при отсутствии скороспелых сортов, Адретту можно также использовать для получения раннего урожая. Ценность: быстрое развитие ботвы, раннее клубнеобразование, отличный вкус, относительная устойчивость против вирусов. Наряду с положительными признаками включает два существенных недостатка: первый – при жаре, засухе до 50% клубней урожая теряют свою всхожесть; второй – при зимнем хранении клубни очень рано начинают прорастать. Рекомендуется картофелеводам Средневолжского, Западно-Сибирского, Восточно-Сибирского, Дальневосточного регионов.

↑ к содержанию ↑

Санте/Сантэ (Голландия)

Положительные признаки: высокая потенциальная урожайность, устойчивость против фитофторы, отличные вкусовые качества, может использоваться для приготовления фри картошки. Хорошо хранится, не прорастает. Но по причине многоклубниевости, растянутости периода вегетации  не успевает до наступления жары-засухи сформировать хороший урожай, а второе – он мелкоклубниевый. Кроме того, Санте быстро (в течение 2-3 лет) вырождается. Рекомендуется картофелеводам Северного, Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского, Нижневолжского, Уральского, Западно-Сибирского,  Дальневосточного регионов.

↑ к содержанию ↑

Радж/Раджа (Голландия)

Красноклубневый урожайный с растянутым периодом вегетации, универсального использования. Вкус хороший. Клубни округлые, кожура красная. Мякоть светло-жёлтая. Крахмала — 14-22%. Урожайность 460 кг/сот. Комплексная устойчивость против болезней. Плохо переносит засушливые сезоны, быстро вырождается. Практического значения для выращивания кубанскими картофелеводами не представляет. Рекомендуемый регион — Волго-Вятский. Из отзывов картофелевода Кировской области: «клубни у «раджи» ярко-красные, с желтой рассыпчатой мякотью. Однако не советую сажать ее любителям ранней картошки — Радж вырастает позднее».

↑ к содержанию ↑

Пикассо (Голландия)

Среднепоздний. Срок созревания — 125-140 дней. Клубни крупные, овальной формы. Цвет кожуры — желтый с ярко розовыми пятнами. Мякоть кремового цвета.

Пикассо

Крахмала — около 10%. Не разваривается во время варки, но чуть встряхнешь кастрюльку — и вот она разваристая, рассыпчатая картошечка! Отличается повышенной стойкостью к заболеваниям и вредителям: он практически не подвергается парше и фитофторозу, не поражается раком и картофельной нематодой. Рекомендуется картофелеводам Центрального и Центрально-Черноземного региона. Из отзывов кубанских картофелеводов: «Сорт легко переносит жару и дает стабильный урожай даже в засуху». Хорошо хранится без прорастания. Подходит для зимнего хранения. Особенность: требует обязательного удобрения, без подкормки может ухудшиться вкус.

↑ к содержанию ↑

Фрегата (Польша)

Форма клубня округло-овальноя, кожура желтая, мякоть светло-желтая, глазки мелкие. Крахмала — 14-21%, вкус хороший. Устойчив против рака, картофельной нематоды, вирусов «У», «L», среднеустойчив против фитофтороза, черной ножки, кольцевой гнили, восприимчив к парше обыкновенной. Ценность: урожайность, устойчивость против вирусов «У», «L», нематодоустойчивость, пригодность для переработки — чипсы. Рекомендуется картофелеводам Центрального региона. На Кубани отличается небольшой урожайностью, неустойчивостью к вырождению. Не представляет какого-либо интереса для кубанских картофелеводов.

↑ к содержанию ↑

Юниор, Азиза, Диско, Ве-Бе-Бе, Николя  (Голландия)

На Кубани эти сорта неустойчивы против засухи-жары, низкоурожайные, характеризующиеся высокой скоростью вырождения. Не представляет какого-либо интереса для кубанских картофелеводов.

↑ к содержанию ↑

Ульстер-Сцентор (Ирландия)

Низкоурожайный, неустойчивый к вырождению.

↑ к содержанию ↑

Кардинал (Голландия)

Красноклубневый среднеспелый с отличными вкусовыми качествами, хорошей лежкостью. По причине длительности периода вегетации структура урожая состоит из мелкой, средней фракции клубней. Большого производственного значения для кубанских картофелеводов  не представляет.

↑ к содержанию ↑

Романо (Голландия)

Красноклубневый картофель с отличными вкусовыми качествами,  хорошей лежкостью при зимнем хранении. По скороспелости  Романо отстает от Клеопатры (две недели), поэтому для получения раннего урожая не подходит. Его можно использовать только для  зимнего хранения. Форма клубня коротко-овальная, кожура розовая, мякоть светло-кремовая, глазки средней глубины, масса 70–80 г. Содержание крахмала 10–13%. Устойчив против рака, относительно устойчив к мозаичным вирусам, среднеустойчив против фитофтороза, ризоктониоза, вируса скручивания листьев, восприимчив к парше обыкновенной. Ценность: хорошая выравненность клубней, хороший вкус. Недостатки: быстрое вырождение в условиях богара (неполивные земли), а также при плохой агротехнике. Рекомендуется картофелеводам Центрального, Волго-Вятского, Центрально-Черноземного, Дальневосточного регионов.

↑ к содержанию ↑

Дезире (Голландия)

Высокоурожайные красноклубневый среднеспелый сорт картофеля. По скороспелости он отстает от Клеопатры на 15-20 дней. Дезире можно возделывать на любых типах почв, благодаря чему он получил распространение  в Европе, а также в тропических, субтропических странах. Устойчив против рака, среднеустойчив против фитофтороза, восприимчив к парше обыкновенной,  скручиванию листьев. Отрицательный признак Дезире при выращивании на Кубани –  когда период жары,  засухи сменяется дождями, более 80% молодых, еще не созревших картофелин  начинают интенсивно прорастать. Это значительно ухудшает качество, затрудняет хранение зимой. Рекомендуется картофелеводам Средневолжского региона.

↑ к содержанию ↑

Сатурна, Космос, Леди Розетта, Херта, Симфония (Голландия)

Их объединяет невысокая урожайность, слабая жароустойчивость и засухоустойчивость. Практического значения для выращивания на Кубани они не представляют, но, конечно, у огородников при регулярных поливах дают неплохие урожаи.

  • Сатурна — клубень овально-округлый с глазками средней глубины. Кожура от гладкой до слегка шероховатой, желтая. Мякоть светло-желтая. Масса  90-114 г. Содержание крахмала 16,5-21,4%. Вкус удовлетворительный и хороший. Назначение: производство чипсов, хлопьев, соломки, фри, хрустящего. Товарность 84-93%. Лежкость 89%. Устойчив против возбудителя рака, золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, умеренно восприимчив к возбудителю фитофтороза.
  • Космос – клубни крупные, овальной формы, желтого цвета со светло-желтой мякотью. Содержание крахмала 10,0-15,3%. Устойчив против рака, восприимчив к фитофторозу листьев, относительно слабо поражаются клубни, слабо поражается вирусными болезнями, устойчив против вируса «у», средне поражается паршой обыкновенной. Не устойчив против нематоды.
  • Леди Розетта — цвет кожуры: красный; цвет мякоти: светло-жёлтый. Тип приготовления: нерассыпчатый/слабо рассыпчатый. Очень хорошо подходит для производства чипсов, хлопьев, соломки, фри, хрустящего. Период хранения 4-6 месяцев, содержание крахмала 14-22%, вкус хороший.
  • Херта — картофель овально-округлой формы, кожура желтая, мякоть светло-желтая, глазки мелкие. Назначение —  переработка — чипсы, фри. Устойчив против рака, картофельной нематоды, относительно устойчив против фитофтороза, среднеустойчив к кольцевой гнили, парше обыкновенной. Рекомендуется картофелеводам Центрального региона.
  • Симфония — овальные клубни среднего размера с гладкой красной кожурой, небольшими глазками. Мякоть светло-желтая, однако, при кулинарной обработке цвет светлеет. Картофель Симфония обладает отличными вкусовыми качествами. Идеально подходит для варки, рассыпчатый. Ценность — довольно высокое содержание сухого вещества, устойчивость растений ко многим картофельным заболеваниям. Устойчив к фитофторе. Также Симфония не боится вируса Y, парши. Наблюдается высокая устойчивость против золотой нематоды. При этом Симфония не восприимчива к механическим повреждениям. При выращивании на Кубани дает невысокие урожаи. Рекомендуется картофелеводам Центрального региона.
↑ к содержанию ↑

Руссет Бурбанк (Голландия)

Поздний  сорт картофеля с поздним клубнеобразованием, с большими клубнями, покрытыми коричневой кожурой,  имеющими белую мякоть. Используется для приготовления фри, чипсов, жареного картофеля. Сегодня он разрешен у нас как пищевой, широко используется сетями «Макдоналдс». При изготовлении картофельных чипсов, получаются темно-окрашенные чипсы из-за карамелизации сахаров. Клубни имеют высокую антиоксидантную активность.

При возделывании на Кубани отличается невысокой урожайностью, превалированием мелкой фракции при уборке урожая.

В прессе сообщалось, что практически под тем же названием (Рассет  Бурбанк) проходил испытания генетически модифицированный, трансгенный сорт картофеля (ГМО), устойчивый к колорадскому жуку.

↑ к содержанию ↑

Ред Стар (Америка)

Форма клубня овальная, удлиненно-овальная, поверхностная глубина глазков, красный цвет кожуры, желтая мякоть, одинаковый размер, высокая урожайность. Легко чистится кожура, поверхность гладкая. Столовое потребление, картофель фри,  чипсы. Очень вкусный, красивый, пользующийся огромным спросом в Северо-Западной Европе. Малочувствителен к фитофторе клубня, образованию темных пятен от ударов, механических повреждений. Устойчив против золотой нематоды, парши. Резистентен раку. Немного чувствителен к фитофторе стебля. Совершенно неустойчив к жаре, засухе, поэтому не рекомендован для выращивания на Кубани, так как  урожайность его у нас очень низкая.При продолжительной жаре до 90% молодых клубней  прорастает.

↑ к содержанию ↑

Голд Радж (Америка)

Красноклубневый сорт картофеля с отличными вкусовыми качествами,  высокой потенциальной урожайностью. Однако, плохо переносит жару,  засуху — при этом всхожесть подавляется, рост и развитие растений замедляется. Также как у Дезире, при засушливом сезоне до 80% молодых клубней начинают прорастать. Не представляет практического значения для выращивания на Кубани.

↑ к содержанию ↑

Ажур

Красноклубневый среднеранний сорт со светло-желтой мякотью. Урожайность отличная. Вкусовые качества отличные. Подходит на продажу в качестве молодого картофеля. Засухоустойчивый, поэтому подходит для возделывания на Кубани. Главный агроном фирмы СеДек делится своим личным мнением:

А вот от сорта Ажур я сам, агроном со стажем, в восторге. Посадил 10 клубней у себя в огороде и в начале августа с одного куста получил 21 клубень весом от 150 до 200 г! Несложный расчет показал, что урожайность Ажура порядка 80–100 т/га.

А. И. Осихов

http://agropromyug.com/images/pdf/2016/36-37%20444-445.pdf

Период созревания (вегетации): 70-85 дней. Первый раз подкапывать можно уже через 45 дней после всходов. Содержание крахмала: 14-16%. Поверхность клубней гладкая, выровненная, глазки мелкие. Практически нет мелких клубней, картофель выровнен по размерам.

**************

Таким образом, можно сделать вывод, что подавляющая часть перечисленных выше сортов плохо переносит жару, засуху, то есть в условиях Краснодарского края теряет многие свои положительные признаки,  быстро вырождаются.

Из них только скороспелая Клеопатра, среднеранний Эскорт довольно хорошо переносят критические условия выращивания, показывают не плохую урожайность. Поэтому именно они рекомендуются кубанским картофелеводам.

Из собственного опыта считаю, что сорт Пикассо подходит для кубанского климата. Вкусный, красивый картофель. Только не забудьте при посадке в лунку добавить щепотку суперфосфата и немного золы.

Хорошую урожайность,  высокую устойчивость к вырождению показывает среднеранняя немецкая Адретта. Однако при продолжительной жаркой засушливой погоде при неудовлетворительной агротехнике до 50% клубней либо совсем не прорастают, либо образуют тоненькие росточки. Поэтому Адретту можно использовать картофелеводам  при условии, если регулярно будет проводиться обновление семенного материала.

ogorod23.ru

5. Картофель

Картофель принадлежит к роду Solanum L. семейства Solanaceae (пасленовые). В состав этого рода входит около 200 культурных, примитивных и диких видов картофеля, в том числе культурные виды S. tuberosum и

S. andigenum. Родина картофеля – Центральная и Южная Америка.

Картофель — многолетнее травянистое растение, размножае­мое вегетативно: клубнями или их частями, ростками, черенками, отводками. В сельскохозяйственной практике картофель используют как однолетнее растение с размножением клубнями. В селекционной работе применяют генеративное размножение семенами.

5.1. Особенности строения картофельного растения

при выращивании из семян и клубней

Картофельное растение может быть получено из семян или вегетативным путем из частей материнского растения — клубней.

Рис. 10. Развитие картофельного растения из семени

Выращенное из семян картофельное растение (рис. 10) образует росток с двумя семядолями (выносимыми на поверхность почвы) и зародышевый корень, несущий многочисленные мелкие корешки. Кроме зародышевого корня, образуются и вторичные корешки, закладывающиеся в основании стебелька, в его узлах, находящихся под землей.

При выращивании из семян растение картофеля имеет достаточно длинный вегетационный период 80 – 100 дней. Образует к концу вегетации клубенек массой 20 – 30 г, который плохо хранится, поэтому данный способ размножения картофеля в производстве не используется.

Выращенное из клубня растение (рис. 11) развивает стебель из его глазка (почки). Зародышевого корня в этом случае не образуется. Сами клубни не несут нормальных корней, вторичные же корешки возникают, как и в первом случае, в узлах стебля в его основании или в столонах и располагаются обычно группами, по три четыре вместе.

Рис. 11.Развитие картофельного растения из клубня

Корневая система картофеля — двух типов. У сеянцев она состоит из главного, стержневого корня и боковых корней. Вегетативно размножаемые растения имеют мочковатые корни: ростковые (первичные), видимые на световых ростках в виде корневых бугорков; пристолонные, расположенные группами по четыре-пять у основания каждого столона, и столонные корни, растущие группами по длине столонов.

Основная масса корней находится на глубине пахотного слоя, некоторые углубляются до 70—80, см и лишь небольшое количество корней проникает на глубину 1,5—2 м. Развитие корней зависит от биологических особенностей сорта и условий возделывания. У ранних сортов глубина проникновения корней в почву меньше, у среднеспелых и поздних — больше. При достаточном увлажнении и хорошем рыхлении почвы мощность корневой системы увеличивается, что обеспечивает получение высоких урожаев.

Клубень представляет собой видоизмененный подземный стебель, образующийся на вершине столона (рис. 12). В раннем возрасте на клубне наблюдаются мелкие чешуйчатые листочки, которые по мере его роста атрофируются, а их листовой след образует рубец—бровь. В пазухах чешуйчатых листочков закладываются покоящиеся почки, образующие так называемые «глазки». В каждом из них расположено по три почки и более, из которых прорастает одна, а остальные развиваются лишь при повреждении основной. Глазки на клубне расположены спирально, преи­мущественно в верхней части. Число их колеблется, в зависимости от сорта, от 4—5 до 10—15 и прямо коррелирует с количеством стеблей.

Почка клубня состоит из конуса нарастания с зачатками листьев пазушных почек и зачатков корешков. При прорастании клубня из покоящихся почек глазков образуются ростки. В темноте они тонкие, длинные, этиолированные, иногда красно-фиолетовые или сине-фиолетовые разной интенсивности. На свету образуются короткие, крепкие ростки со свойственным сорту антоцианом (см. рис. 12).

Рис. 12. Строение клубня и светового ростка клубня:

а — бровь; б — глазок; в — чечевички; г — столонный след.

Росток: а — вершинка; б—шейка; в — основание; г — корневые бугорки

Кожура (перидерма) у клубней (в зависимости от сорта) гладкая тонкая, гладкая толстая, сетчатая, шелушащаяся. Толщина кожуры, величина ее клеток и слоистость определяются и внешними условиями. Одностороннее применение калийных и азотных удобрений способствует образованию тонкой кожуры клубня, а фосфорных — более толстой. Пробковая ткань кожуры непроницаема для газов, поэтому дыхание клубня осуществляется через особые органы — чечевички, расположенные в виде точек по всей поверхности клубня. Чечевички закладываются на месте устьиц молодого клубня одновременно с образованием кожуры.

При переувлажнении и уплотнении почвы на чечевичках появляются белые бугорки, состоящие из рыхло расположенных тонкостенных клеток, которые пропускают наружный воздух во внутрилежащие ткани. Усиленное разрастание чечевичек свиде­тельствует о возможном нарушении дыхания клубней и поражении болезнями, возбудители которых легче проникают в клубень через рыхлые клетки чечевичек.

Стебель картофеля имеет крылья — лентовидные выросты между узлами (рис. 13). Число стеблей в кусте колеблется по сортам от 3—5 до 10—12. Существует определенная связь между числом стеблей, количеством и величиной клубней. У малостебельных кустов клубней мало (5—10), но они

крупные; у сортов с большим количеством стеблей клубней больше —до 20—25, но они несколько мельче, что хозяйственно целесообразнее, так как клубни массой 50—150 г более устойчивы к механическим повреждениям чем крупные, и они лучше хранятся зимой.

Лист картофеля прерывисто - непарноперисторассеченный (рис. 14). Он состоит из одиночного конечного листочка, размещенных друг против друга нескольких пар боковых листочков и расположенных между ними более мелких элементов — вторичных листочков. Боковые и вторичные листочки черешками прикрепляются к стержню, переходящему в черешок листа.

Лист, независимо от агротехники, - светло-зеленый, темно-зеленый или серовато-зеленый (при сильном опушении). Черешок листа, конечного и вторичных листочков, жилки зеленые или с антоциановой окраской различной степени, которая с возрастом растений бледнеет.

Цветки картофеля собраны в соцветие — сложный завиток (рис. 15). Он состоит из цветоноса, цветоножки и цветка. По форме соцветия компактные или раскидистые.

Для некоторых сортов характерно наличие в развилках цветоносов небольших листочков, называемых «верховыми». Рис.14. Строение листа картофеля

Цветоножки делятся сочленением (пробковым кольцом) на верхнюю и нижнюю части.

Цветок картофеля состоит из чашечки с пятью чашелистиками, венчика из пяти лепестков, пяти тычинок, собранных в пыльниковую колонку, и пестика. Остроконечия чашелистиков по форме широкошиловидные, узкошиловидные и длинные листовидные.

Рис. 15. Строение соцветия картофеля

а - цветонос; б — верховые листочки; в — чашечка; г — пробковое кольцо;

д — венчик; е — пыльниковая колонка; ж — пестик; з — цветоножка

Плод картофеля – ягода. Форма ягоды у картофеля чаще круглая, реже - несколько удлиненная и заостренная. Ягода двухгнездная, содержит большое количество мелких семян.

Семена сплюснутые, белковые, с согнутым зародышем.

studfiles.net

Виды картофеля - кормовой, столовый, красный, фиолетовый + видео

Разноцветный картофельВ дикорастущем виде картофель – это многолетнее растение семейства пасленовых, происходящее из Южной Америки. Ради клубней картофель возделывается уже больше двух с половиной тысяч лет. А современные селекционеры и биологи неустанно ведут работу над новыми сортами.

Дикие предшественники всех культурных видов картофеля

Дикорастущий картофельВ качестве сельскохозяйственной культуры картофель выращивается как однолетнее, растение, причем распространение в мире получили два близкородственных вида картофеля:

  • Клубненосный или чилийский картофель, родом из Перу и Боливии, сегодня широко распространен в 130 регионах мира с умеренным климатом. Распространение этого вида картофеля началось в XVI веке, и к 19 столетию культура стала массовой, став пятой в рейтинге сельскохозяйственных растений.
  • Андийский картофель, исконно выращиваемый на южноамериканском континенте, благодаря полиморфизму оказал решающее значение при создании многих современных сортов и гибридов.

Клубни, ради которых и возделывается картофель, начинают образовываться с появлением на кустах первых бутонов. С биологической точки зрения, клубень – это гипертрофированное корневище, становящееся своеобразным хранилищем для питательных веществ.

Читайте также: картофельный гратен рецепт с фото пошагово.

Классификация картофеля по назначению

Урожай картофеля разных сортовСегодня в зависимости от содержания в картофельных клубнях сахаров, витаминов, белков и крахмала сорта делят на четыре группы.

  • Столовый картофель – это овощ, занимающий один из первых мест в рационе многих народов. Клубни таких сортов отличаются крупными или средними размерами. Они округлы, с тонкой кожурой и не слишком углубленными глазками. При создании столовых сортов особое внимание уделяют содержанию в клубнях витамина C и крахмала, которого не должно быть больше 12–18%.
  • Технический картофель – это сырье для производства спирта и крахмала, поэтому повышенное, больше 16%, содержание этого компонента в таких сортах только приветствуется. А вот белком технический картофель беден.
  • Кормовой картофель дает крупные крахмалистые, богатые белком клубни. Поскольку значение картофеля, как кормовой культуры в последнее время растет, крайне важна высокая урожайность сортов.
  • Универсальные сорта могут сочетать свойства всех перечисленных групп.

За долгие годы присутствия на дачных участках и фермерских плантациях картофеля, все привыкли, что наружная окраска клубней может быть и практически белой, и коричнево-желтой, розовой или почти фиолетовой. Но на разрезе до последнего времени картофелины оставались белыми или слегка желтыми.

Откуда у фиолетового и красного картофеля необычный цвет?

Красный картофельНо сегодня селекционеры предлагают к посадке совсем необычные виды картофеля с разноцветной мякотью. Удивительной цветовой гаммой картофель обязан биохимическому составу, а точнее, антоцианам и каротиноидам. Если в клубнях с традиционной белой мякотью провитамина A содержится не больше 100 мг на 100 грамм картофеля, то в сортах с желтой сердцевиной этого вещества уже вдвое больше. И чем ярче окраска клубня, тем больше концентрация провитамина А. В оранжевом и красном картофеле его содержание достигает 500–2000 мг.

Клубни цветного картофеляКонцентрация антоцианов, обеспечивающих пурпурный, лиловый или фиолетовый цвет мякоти и кожуры, в ярко окрашенных клубнях в два десятка раз выше, чем в светлоокрашенных столовых сортах. На 100 грамм фиолетового или синего картофеля может приходиться от 9 до 40 мг антоцианов. Причем концентрация этого природного красителя и каротина всегда выше у кожуры. А вот внутри мякоти эти вещества могут распределяться неравномерно, что селекционерам позволило получить растения с пестрыми как снаружи, так и внутри клубнями.

Фиолетовый картофельКроме этого, в красном, синем или фиолетовом картофеле в два раза, чем в традиционных сортах со светлой окраской мякоти, больше биофлавоноидов. А вот крахмала в цветных клубнях значительно меньше, поэтому они могут использоваться для диетического и лечебного питания, а иногда даже в сыром виде. Активная селекция все новых цветных сортов и их растущая популярность у огородников позволяют говорить, что еще не все полезные стороны картофеля изучены и используются. Проводимые биологами и медиками Кореи и США исследования показали, что введение в рацион клубней фиолетовой и красной окраски помогает организму противостоять атеросклерозу и онкологическим заболеваниям.

Вещества в составе красного и фиолетового картофеля благотворно влияют на состояние органов зрения и сосудов, предотвращают преждевременное старение и помогают бороться с сердечными заболеваниями.

Красный и синий картофель от селекционеров СНГ

Оригинальй цвет клубней картофеляВыведением сортов, дающих клубни с цветной мякотью, занимаются не только западные селекционеры, но и ученые Беларуси и России. Сотрудниками НИИ растениеводства РФ получены высокоурожайные гибриды фиолетового и красного картофеля, которые успешно районированы в средней полосе страны.

Но первый цветной картофель в России был получен в Томской области. Здесь с 2007 года ведется создание сортов оранжевого, розового фиолетового и синего картофеля. Сибирские ученые районировали и массово выращивают уже несколько интересных видов картофеля с высоким содержанием каротина и антоцианов.

Цветной картофель с розовой мякотьюБлагодаря семенному материалу полученному от перуанского центра картофелеводства, НИИ растениеводства им. Вавилова, а также от научных центров США и Германии, белорусским исследователям, занимающимся перспективными разработками, удалось создать более семидесяти гибридов, по яркости не уступающих мировым аналогам.

Условно полезные виды картофеля

Спрос на яркоокрашенные виды картофеля, полученные чаще всего от межвидового скрещивания и тщательного отбора, в мире неуклонно растет, чему способствует и любопытство огородников, и выраженные полезные свойства таких клубней. Исследования биологов не ограничиваются такой селекцией.

Модифицированный сорт с красно-коричневой кожуройОдной из крупнейших компаний, занимающихся генетикой растений, на основе распространенного с США картофеля с красно-коричневой кожурой создан генетически модифицированный сорт Russet Burbank New Leaf.

  • Внешне такой картофель мало отличим от привычного желтого или белого.
  • У него желтоватая рассыпчатая мякоть и кожистая плотная кожура.
  • При выращивании сорт показывает высокую урожайность и устойчивость к заболеваниям и поражению колорадским жуком.
  • Его использует ряд крупнейших сетей быстрого питания в мире.
  • Этот сорт, преобладающий в посадках на территории США и Австралии, используется как пищевой и кормовой картофель.

Клубни зеленеют под воздействием солнечных лучейНо в результате проведенных в 2009 году исследований российских медиков, сельскохозяйственные растения с измененной генетикой, включая подобные виды картофеля, не признаны полезными для человека. У подопытных животных, поедавших такие клубни, были выявлены патологические изменения внутренних органов, поэтому генетически модифицированный картофель не разрешен для распространения и выращивания в России.

Сколь ни велика популярность цветных клубней, есть один вид картофеля необычной окраски, несущий человеку только вред. Это хорошо знакомый огородникам зеленый картофель, ставший таковым после длительного пребывания на свету.

Под действием освещения в клубнях начинается накапливаться природный алкалоид – соланин. Так растение защищает клубни от воздействия окружающей среды и болезней, но для человека соланин совсем не полезен.

Съедобный сладкий картофель, батат

Сладкий бататЕсли настоящий картофель – это овощ, родственный паслену, перцам и томатам, то для батата, дающего крупные крахмалистые клубни, ближайшими родственниками будут дикорастущие вьюнки и садовая ипомея.

Выращиваемый сегодня во многих азиатский странах, в Африке и США сладкий картофель батат высоко ценится благодаря своим питательным и полезным качествам. Это востребованная во всем мире пищевая культура, родина которой – горные районы Колумбии и Перу. Как и обычный картофель, батат, в зависимости от сорта, может давать клубни не самой разной окраски.

Один из окрасов бататаДавно известные разновидности, настолько богатые каротином, что их оранжевые клубни по полезности превосходят морковь. Успешно выращивается батат, содержащий большое количество антоцианов, показывающий сходные с традиционным фиолетовым картофелем свойства. Но по содержанию кальция, углеводов и железа картофель уступает батату, который, к тому же, в полтора раза калорийнее.

  • В зоне тропиков и субтропиков сладкий картофель батат выращивается как многолетняя культура, и в этом случае клубни достигают даже 10-килограммового веса.
  • В условия умеренного климата в однолетней культуре удается выращивать самые раннеспелые сорта, чьи клубни весят около 3 кг. В России есть удачный опыт культивирования батата со сроком вегетации до 110 дней.

Урожай бататаВ мире же выведено множество сортов урожайного сладкого картофеля, различающегося не только сроками созревания, окраской мякоти и кожуры клубней, но и вкусом. Если одни блюда из батата действительно имеют сладкий привкус, то другие нельзя отличить от традиционного картофеля. Есть разновидности со сливочным и ореховым оттенком во вкусе.

Сорта картофеля — видео

glav-dacha.ru

Добавить комментарий