Выращиваем чеснок правильно: выращивание, посадка, уход в открытом грунте

посадка, уход, сорта, советы от садоводов

Совершенно очевидно, что весной и летом плодовые деревья и ягодные кустарники надо подкармливать: они растут, цветут, плодоносят — на это нужны запасы питания. Но вот урожай собран, листья начинают облетать… Зачем их кормить? Какой в этом прок? Так, кстати, думают многие садоводы, особенно начинающие. Между тем осенью подкормки нужно делать обязательно! Они помогают растениям лучше перенести суровую зиму.

В это время саду требуются фосфор и калий. Однако потребности у разных культур различаются, поэтому для каждого вида придется составлять отдельное меню.

Яблони и груши. Их нужно подкормить сразу после уборки урожая: 1,5 стакана суперфосфата и 1 стакан сульфата калия.

Вишня и черешня. Эти деревца полезно удобрить в сентябре: 1 стакан суперфосфата и 3 ст. ложки сульфата калия.

Смородина. Этот кустарник по сравнению с плодовыми деревьями совсем маленький, а покушать любит хорошо!

Первый раз смородину надо накормить в конце сентября — начале октября: 0,5 стакана суперфосфата и 2/3 стакана сульфата калия.

Вторую подкормку дают в конце октября: 0,5 ведра перепревшего навоза.

Крыжовник, айва японская (хеномелес). Они тоже те еще обжоры.

Первый раз их кормят в конце сентября — начале октября: 1,5 ст. ложки двойного суперфосфата и 4 ст. ложки сульфата калия.

Последний «ужин» готовят в конце октября: 0,5 ведра перепревшего навоза.

Малина. А вот эта культура не особо привередлива в еде. Ей вполне достаточно одной подкормки в конце октября: 3 кг перепревшего навоза на 1 кв. м.

Облепиха. Вообще-то она непривередлива, ей бывает достаточно за лето всего одной подкормки азотом. Но знатоки советуют удобрить ее и осенью, сразу после сбора урожая внести 0,5 стакана суперфосфата.

Лещина. Чтобы на будущий год получить хороший урожай орешков, в середине октября под куст надо высыпать 1 ведро перепревшего навоза.

Актинидия. Последнюю подкормку этой лиане дают во второй половине сентября — она повышает зимостойкость растения. Под каждый куст вносят по 1 ст. ложке суперфосфата и сульфата калия.

Лимонник китайский. Ему «ужин» дают в конце сентября, по 1,5 ст. ложки суперфосфата и сульфата калия на растение.

Все перечисленные удобрения используют одинаково: равномерно рассыпают в приствольном круге, после чего почву поливают. Дозы указаны для одного растения.

Как вырастить хороший урожай чеснока?

Без грядки чеснока сложно представить дачный огород. Чеснок заслуженно называют природным антибиотиком, противогрибковым средством, народным лекарем. Да и уход за чесноком не отнимают у огородников много сил и золотого летнего времени.

Чеснок посевной (Allium sativum)

Чеснок относится к группе многолетних растений семейства амариллисовых. Научное типовое наименование чеснока звучит как «Лук посевной», «Чеснок посевной» (Allium sativum), намного реже — «лук-чеснок». В обиходе эту овощную культуру называют просто чесноком.

Окультуривание чеснока началось более 5000 лет назад, по разным ссылкам, в Египте, где культуру использовали вначале для лечения. Чеснок входил в ежедневный рацион рабочих, строивших египетские пирамиды. Для греческих атлетов, участников ранних олимпийских игр чеснок служил своеобразным стероидом, а для греческих солдат — стимулятором храбрости. Ранними трудами Пастера были определены 23 типа бактерий, в том числе стафилококки, сальмонелла, безжалостным убийцей которых являлся чеснок.

Человечество, впервые познав секрет исцеления множества болезней препаратами чеснока, уже не расставалось с этой культурой.

Содержание:

Биологические особенности чеснока

Корневая система чеснока мочковатая, но отдельные корни могут достигать метровой глубины. Высокий стебель ложный, сформирован листовыми влагалищами листовых пластинок. По мере развития растения нижняя часть листа утолщается и формируется в мясистую чешую. Некоторые наружные чешуи, усыхая, превращаются в покровные чешуи луковицы. Настоящий стебель чеснока из-за очень коротких междоузлий сплюснут до тонкого донца. На нем располагаются мясистые чешуи-зубки, закрытые сверху покровными чешуями. Внутри зубка находится почка с одной или двумя точками роста и зачаточными листьями. После отдыха зубки прорастают в новое растение. Зубки чеснока используют в пищу и как материал для вегетативного размножения.

Соцветие чеснока – простой зонтик, располагается на цветоносном побеге от 0,5 до 1,5 м высотой, который называется стрелкой. В соцветии развиваются стерильные цветки и воздушные луковички (бульбочки), число которых в зависимости от сорта составляет от 10 до 500 штук. Все соцветие чеснока до цветения покрыто плотным чехлом. Соцветия чеснока формируют семена только при сильном ультрафиолете. В обычных условиях формируются воздушные луковички. Созревшие бульбочки чеснока осыпаются и прорастают однозубковыми луковичками (однозубками). Посев однозубок дает обычную многозубковую чесночную луковицу. При размножении бульбочками культура считается двухлеткой, то есть в первый год получают однозубки, а их посев на следующий год формирует обычную многозубковую чесночную луковицу.

Типы надземной массы чеснока

Чеснок формирует два типа надземной массы.

• Цветоносные или стрелкующиеся. Они формируют побег с соцветием (стрелку).
• Нецветоносные или нестрелкующиеся. Этот тип во время вегетации формирует только листовую массу.

Стрелкующийся чеснок не полегает. Прямой цветонос (стрелка) и листья к концу вегетации желтеют. На стрелке вскрывается общий чехол соцветия и бульбочки осыпаются на землю.

У нестрелкующегося чеснока листья по мере созревания теряют тургор, желтеют, полегают на почву и засыхают.

Виды чеснока

Чеснок подразделяется на 2 вида, которые различаются временем посадки и величиной формируемой луковицы. Осенью высаживают зубки озимого чеснока. Весной – зубки ярового чеснока. Озимый чеснок имеет обе формы: стрелкующуюся и нестрелкующуюся, а яровой — только нестрелкующуюся.

На даче лучше выращивать обе формы. Озимый раньше формирует урожай, головки более крупные, урожайность более высокая. Но он отличается низкой лежкостью. Уже к январю-февралю зубки озимого чеснока усыхают и нуждаются в дополнительных мероприятиях для сохранения посевного материала. Также лучше выращивать стрелкующиеся сорта озимого чеснока.

Различия между озимым и яровым чесноком

Озимый чеснок формирует зубки вокруг стволика, расположенного в центре луковицы. При отделении зубков стволик остается голым.

Яровой чеснок такого стволика не имеет. Зубки более изогнуты из-за плотного прилегания друг к другу в чесночной луковице. Наиболее крупные зубчики располагаются во внешних рядах, к середине более мелкие.

Для употребления в пищу, оба вида чеснока абсолютно идентичны. По биологическим признакам они отличаются сроками посадки. Яровой формирует урожай только при весенней посадке. Озимый чеснок самые большие и здоровые урожаи, созревающие к июлю, формирует при осенней посадке. При посадке зубков весной он, даже, если сформирует урожай, то не качественный и не лежкий.

Чеснок посевной (Allium sativum). © Jill Anderson

Технология выращивания озимого чеснока

Время посадки озимого чеснока

Озимый чеснок высаживают осенью. На юге при теплой длительной осени посадку можно отодвинуть на конец октября, и даже ноября-декабря. В 2016 году я озимый чеснок посеяла в первой декаде декабря (точнее — 3 декабря). Зубки укоренились, чуть зазеленели верхушки будущих листьев. Такое развитие – отличный переход к зимнему отдыху. Если посеять в ранние сроки, когда часто на юге возвращается теплая погода до +10..+12 °С, чеснок успевает сформировать листья до 5-6 см, которые с наступлением холодов подмерзают и весну растения встречают поврежденными, что впоследствии приводит к измельчению головок.

Частые температурные колебания в осенний период потребовали пересмотра сроков посадки зубков озимого чеснока и в средней зоне РФ и стран СНГ. В средних регионах оптимальным сроком считался период со второй половины сентября до середины октября. В настоящее время оптимальный срок осеней посадки переместился на середину октября. Приступать к посадке лучше, когда температура воздуха по ночам приблизится к +8..+10 °С. Чеснок успеет сформировать развитую корневую систему без зеленых надземных побегов. Таким образом, очень важный момент — это наиболее четко определить время посадки зубков и посева бульбочек для размножения. Если зубки и бульбочки осенью сформируют листья, они весной могут погибнуть при возвратных морозах или постоянно болеть весь вегетационный период.

Освещение для чеснока

Следующее условие получения хорошего урожая – интенсивность освещения. Если чесночные грядки будут затеняться более высокорослыми культурами, головки будут измельченными. Не формируются крупные головки и при выращивании чеснока в полутени.

Предшественники

Чтобы чеснок не перезаражался инфекционными болезнями, на прежнее место выращивания культуру возвращают через 4-5 лет. Не менее важным условием являются предшествующие культуры. Лучшими предшественниками являются культуры семейства пасленовых (помидоры, перец, баклажаны), тыквенных (тыква, огурцы, кабачки), крестоцветных (капуста, салаты).

Озимый чеснок – хороший сосед для ряда плодовых кустов: черной смородины, малины, крыжовника, клубники и земляники. Он хорошо воздействует на рост и развитие огурцов, картофеля. Защищает их, как и розы, гладиолусы, тюльпаны от слизней, сверлильщиков, гусениц. Невыносим запах чеснока для кротов. Чеснок, высаженный рядом с розой, снижает возможность поражения культуры черной пятнистостью.

Обеззараживание почвы

Очень важен для чеснока уровень инфекционного фона. Чем он выше, тем меньше надежды на формирование здоровых чесночных головок. Поэтому всегда перед посадкой чеснока нужно провести обеззараживающие мероприятия.

Основным из них можно назвать посев сидерата фацелии. Фацелия – прекрасное зеленое удобрение, Оздоравливает почву практически от всех видов грибковых заболеваний (фитофтороза, корневых гнилей), уничтожает вредителей (проволочника, нематоду, саранчу). Фацелия успешно раскисляет почвы. Подавляет рост сорняков (мокрицы и др.).

Хорошо убирает проволочника с участка внесение аммонийных форм минеральных удобрений, в том числе аммиачной воды, сульфата аммония, сернокислого калия.

Если грядка под чеснок занимает малую площадь, можно пролить участок раствором марганцовки.

Подготовка почвы для посадки чеснока

Чеснок предпочитает легкие почвы с нейтральной кислотностью. Если почва закислена, вносят 1 стакан извести или доломитовой муки на 1 кв. м. Чеснок не выносит подтопления и свежей органики. При внесении свежей органики непосредственно под посадку чеснока, идет сильное поражение грибковыми болезнями, снижается качество чесночных луковиц. Поэтому, при необходимости разрыхлить тяжелую почву, перегной и навоз лучше внести под предшествующую культуру, а под чеснок — верховой торф, песок, опилки лиственных деревьев (хвойные закисляют почву).

Под осеннюю перекопку (25-30 см) используют комплексное минеральное удобрение — 35-50 г/м² или смесь стакана золы и фосфорно-калийных удобрений — соответственно 30 и 20 г/м². Почву тщательно разравнивают. К посадке приступают через 1-2 недели, чтобы вспушенная перекопкой почва осела. Буквально за 1-2 дня до посадки вносят по 15 г/м² аммиачной селитры или проливают бороздки раствором корневина. Эта процедура особенно желательна при запаздывании с посевом, чтобы ускорить формирование корневой системы.

Подготовка посадочного материала

Посадочный материал можно закупить в специализированных торговых точках, но лучше использовать выборку урожая, выращенного в текущем году. Для посадки выбирают самые крупные головки и в день посадки разделывают их на отдельные одноразмерные зубки. Если зубки заготовить заранее, то донце зубчика подсыхает и соответственно энергия всхожести снижается. При длительном хранении разделенных зубчиков, они могут не взойти.

Зубчики обеззараживают в растворе марганцовки (30-40 минут) и высаживают. Дезинфекцию зубков можно провести в 1% растворе медного купороса. Зубки выдерживают в растворе не более 1 минуты. Некоторые опытные садоводы рекомендуют сначала 1-2 минуты промывать зубки в растворе соли (40-50 г/5 л воды). Затем сразу же опустить в 1% раствор медного купороса на 1 минуту и, не промывая, начать высадку посадочного материала.

Если этих материалов нет в наличии, обеззараживание посадочного материала можно провести щелочным раствором. 400 г золы заливают 2 л воды, кипятят 0,5 часа, охлаждают. Холодный раствор процеживают и выдерживают зубки в приготовленном концентрате 1,5-2,0 часа. Промывают кипяченой холодной водой и высаживают.

Посадка озимого чеснока

Оптимальная схема посадки чеснока рядовая или двухрядная (двухстрочная). Ширина между строчками 10-12 см, между рядами 25 см или ширина лезвия тяпки. Расстояние в ряду 8-10 см или длина стандартного спичечного коробка. При загущении посадок зубки и луковицы мельчают. Глубина заделки составляет 2 высоты зубка или не менее 5-7 см. При мелкой посадке быстрое прогревание верхних слоев почвы весной приведет к измельчению головок и зубков. Если почва сухая, предварительно поливают дно борозды из лейки. Закрывают и разравнивают грунт. Несмотря на достаточную морозостойкость озимого чеснока(-18..-25 °С), обязательно мульчируют посадки любой мелкой мульчей. От ворон можно грядку укрыть лапником или сухими ветками.

Посадка зубчиков чеснока. © Amanda Eastvold

Уход за чесноком

Рыхление почвы

Весной после схода снега посадки чеснока необходимо порыхлить. Рыхление снимет почвенную корку, уберет зачатки сорняков, увеличит доступ кислорода к корням растений. Наличие почвенной корки задерживает развитие чесночной луковицы. Они задерживаются в росте и формируют измельченные головки.

Полив

Активное нарастание надземной массы чеснока проходит в мае, июне и первой половине июля. Поливы проводят 3 раза в месяц при обычной погоде. В жаркое лето поливы увеличивают до 5-6 раз за месяц. Если лето влажное, чеснок не поливают. Растения в период активного роста нуждаются в высокой влажности, но совпадение дождей и обильного полива приводят к грибковым и бактериальным заболеваниям корневыми гнилями, ржавчиной листьев. Чтобы уменьшить количество поливов и более длительное время сохранить почву влажной, необходимо после каждого полива почву рыхлить и мульчировать. В жаркое лето, когда почва быстро пересыхает, без мульчирования крупных головок чеснока не получить.

Примерно с первой декады июля, когда начинается предуборочное вызревание головок чеснока, переходят на поддерживающую влажность почвы или отменяют поливы. Не допускают пересыхания, чтобы сухая почва не отбирала влагу у вызревающих зубков.

Подкормки чеснока

Чтобы подкормки были более действенными, их совмещают с поливом. Чесночные головки способны накапливать азот, поэтому к дополнительному обеспечению культуры питательными веществами необходимо относиться внимательно. За период вегетации чеснок подкармливают 2-3 раза, не более.

Первую подкормку озимого чеснока проводят по влажной почве в фазу 3-4 листочков раствором мочевины (20-25 г/10 л воды) с интенсивностью расхода 3 л раствора на 1 кв. м площади.

Вторую подкормку чеснока проводят через 2 недели нитрофоской, нитроаммофоской или другим удобрением из расчета 2 столовых ложки на 1 м². Подкормку можно внести в сухом виде или в растворе (2 ложки на 10 л воды, на 2 м²).

Третью подкормку на плодородных почвах можно не проводить. На супесчаных и легких почвах подкармливают в фазу формирования и разрастания головок (вторая декада июня) суперфосфатом – 30-40 г/м².

Если замечено, что растения медленно наращивают надземную массу, можно провести дополнительную внекорневую подкормку настоем золы или птичьего помета, водорастворимыми удобрениями с набором микроэлементов.

Готовят растворы следующей концентрации:

• на 10 л воды разводят 1 стакан золы или птичьего помета, процеживают и опрыскивают растения,
• можно использовать ложку кристаллина с микроэлементным набором (купить в магазине) на 8-10 л воды.

Внекорневая подкормка чеснока может быть использована в любых сочетаниях, но низкой концентрации, так как она дополняет, а не заменяет основную подкормку. Если перекормить растения, то вкус и качество луковиц заметно ухудшаются.

Чеснок способен к вырождению. От многолетнего отбора со временем уже невозможно получить крупные головки. Поэтому материал необходимо через 3-4 года обновлять. Для этого убирают созревшие соцветия, отбирают крупные бульбочки и высевают их примерно в сентябре – начале октября. Получают на следующий год однозубки, которые при осеннем посеве формируют полноценные здоровые крупные головки озимого стрелкующегося чеснока.

Смотрите также наш материал: Выращиваем чеснок из бульбочек.

Крупные головки формирует озимый чеснок, если своевременно удалять стрелки по мере их появления. Стрелки удаляют при 10 см высоте. Их обламывают или обрезают, оставляя 2-3 см столбик.

Защита чеснока от болезней и вредителей

Болезни чеснока

Как и все овощные культуры, озимый чеснок подвержен инфицированию грибковыми, микробными и вирусными заболеваниями. Химические препараты для защиты от заболеваний и вредителей на чесноке не рекомендуют применять. Наиболее практично и без угрозы здоровью хозяев дачи, детей, животных лучше использовать биофунгициды. Ими можно обрабатывать растения с первых дней их жизни и до уборки урожая, что позволит получить здоровую продукцию.

Если при своевременном выполнении всех агротехнических требований озимый чеснок изменил окраску, на листьях появились пятна, точки, стрелки, приостановился рост, значит растение инфицировано. Наиболее распространенными заболеваниями являются ржавчина листьев, корневые гнили, фузариоз, мучнистая роса, белая гниль донца и др. Нужно немедленно приступать к обработке растений и почвы алирином, гамаиром, фитоспорином, глиокладином, планризом. Приготовление рабочих растворов и их применение дано в рекомендациях, отступать от их требований нельзя. Самостоятельное увеличение концентрации, опрыскивание при низких температурах не окажет ожидаемого положительного воздействия на растения.

Вредители чеснока

Из вредителей наиболее вредоносны: луковая муха, чьи личинки поедают мякоть зубков, стеблевая нематода, луковые журчалки, трипсы, клещи, скрытнохоботники и другие.

Основные методы борьбы включают обязательное протравливание посадочного материала и обработка растений и почвы биоинсектицидами. За счет естественной биологической основы биоинсектициды не оказывают негативного влияния на здоровье человека и не вызывают привыкания у вредителей.

К ним относятся наиболее часто применяемые актофит, авертин-N, микоафидин, лепидоцид, битоксибациллин, немабакт, бикол, пециломицин (от нематод) и другие.

Эффективна, как профилактическая мера, посадка календулы и бархатцев по краю грядки и между широких междурядий чеснока. Личинки нематоды, сползаясь на запах цветочных культур, используют для питания сок их корней, который для нематод ядовит и приводит к гибели вредителей.

Уборка урожая

Уборку начинают в конце июля – начале августа. Выкопанные растения подсушивают в тени 3-5 дней. Затем обрезают надземную часть, оставляя 5-6 см столбика. Нужно отметить, что практически все сорта озимого чеснока отличаются крупными луковицами. Так, сорт Комсомолец формирует головки массой до 80-110 г, Софиевский — 90-110 г, Отрадненский – до 100 г.

Посадка зубчиков чеснока. © Suzanne

Сорта озимого чеснока для выращивания на даче

Раннеспелые сорта: Башкирский (нестрелкующийся), Широколистный -220 (нестрелкующийся).

Среднеспелые сорта:

• Алькор — для условий Западной Сибири,
• Подмосковный (нестрелкующийся) — для Подмосковных и близких к ним районов,
• Любаша — для Украины и средних регионов России,
• Назус предназначен для Урала и близлежащих регионов,
• Комсомолец — для северных регионов.

Из других среднеспелых сортов чеснока можно рекомендовать к выращиванию в средней зоне и холодных регионах: Надежный, Герман, Дубковский, Антоник, Грибовский юбилейный, Грибовский-60, Новосибирский (нестрелкующийся), Зубренок, Лосевский, Софиевский, Скиф, Даниловский и другие. Все сорта могут расти в южных районах, формируя высококачественные урожаи.

Как вырастить яровой чеснок

В отличие от озимого яровой чеснок высевают весной, когда почва прогреется в верхнем 15 см слое до +5…+8 °С. Яровой чеснок отличается формированием мелких головок. Чтобы получить головки покрупнее, его высевают как можно раньше. Культура достаточно морозостойкая и лучше развивается при низких температурах. Поэтому, если нет возможности измерить температуру почвы, то обычно огородники, ориентируясь на период от схода снега, а также в зависимости от региона и климата, приступают к посеву в начале – середине апреля.

Всходы ярового чеснока не боятся возвратных весенних заморозков и появляются при температуре воздуха +3…+4 °С.

Почву под яровой чеснок готовят с осени, чтобы весной не возиться в холодной полузамерзшей земле.

Агротехнические требования к условиям окружающей среды, подготовке почвы и посадочного материала не отличаются от озимого чеснока.

Требования ярового чеснока к температурному режиму

Требования ярового чеснока к температурному режиму изменяются в течение вегетационного периода. Отрегулировать его можно глубиной посадки зубков. Чтобы температура была оптимальной в зоне развития корневой системы (+5…+10 °С), зубки высаживают на глубину 5-6 см и посев мульчируют, чтобы почва в этом слое прогревалась медленнее. При пониженной температуре почвы зубки активнее трогаются в рост, быстрее идет развитие корневой системы. Через месяц (от фазы закладки чесночных луковиц) лучшей температурой воздуха является +15…+20 °С, а позже, при созревании луковиц, — +20…+25 °С.

Регулировать температуру воздуха и почвы (конечно относительно) можно при помощи мульчирования и легкого тумановидного дождевания. При холодной погоде используют мульчу темного окраса (верховой торф), в жаркую погоду – светлую (опилки, стружку). Можно мульчировать скошенной провяленной травой. Рыхлый слой хорошо пропускает воздух и препятствует нагреву почвы. Слой мульчи рекомендуется не ниже 4-5 см. Этим приемом можно снизить температуру на почве от 1 до 3°С и даже больше.

Подкормка ярового чеснока

Яровой чеснок за вегетационный период подкармливают 2 раза. Нельзя (как и озимый) перекармливать культуру. При перекорме в зубках накапливается нитритная форма азотных соединений (ядовитая для человека), качество зубков резко снижается. Для подкормки ярового чеснока, если почва при основной подготовке хорошо заправлена удобрениями, можно использовать нитрофоску или настой 1 стакана свежего коровяка или птичьего помета с 2 стаканами золы на 10-12 л воды. Раствор хорошо размешать, процедить и внести в междурядья под полив с последующим мульчированием.

Уход за яровым чесноком

Уход за яровым чесноком (рыхление, полив, защита от болезней и вредителей) не отличается от озимого чеснока.

Уборка урожая

К августу листья желтеют, полегают, культура готова к уборке. Чеснок подкапывают, отряхивают от земли и после просушки переплетают в косы. В таком виде чеснок хранится в сухом прохладном месте. Срок хранения устойчивых к высыханию чесночных луковиц – до 1,5-2,0 года. Абсолютное большинство сортов хранится до 10 месяцев.

Сорта ярового чеснока для выращивания на даче:

• Сорт Алейский среднеспелый, районирован для условий Западной Сибири.
• Сорт Сочинский-56 раннеспелый, устойчив к перепадам погодных условий южных регионов и болезням. Успешно выращивается в условиях средней климатической зоны.
• Сорт Пермяк среднеспелый, предназначен для северных регионов.
• Сорт Дегтярский среднеспелый для северных регионов.

А как выращиваете свой чеснок вы? Поделитесь своими проверенными секретами и советами в комментариях!

Чеснок на даче. Правильно выращиваем чеснок на огороде

Чеснок- двухлетнее луковичное растение, которое обладает уникальным и неповторимым ароматом. Его вкус может подчеркнуть многие блюда. Вот почему практически ни одна кухня мира не обходится без его применения. Это не только чудесная специя, но и народный медик богатый: железом, цинком, витамином В. А также фосфором и марганцем. Аромат у чеснока такой уникальный из-за аллицина, это соединение обладает еще бактерицидным и фунгицидным действием в составе растения. Многие хотят выращивать свой чеснок на огороде, но это не так просто, как кажется.

Почва для чеснока

Требования к почве у чеснока такие же, как у репчатого лука. Чеснок нельзя сажать после картофеля — в этом случае чеснок поражается часто Фузариозом. Фузариоз в основном известен как болезнь картофеля — при этом листья растения начинают желтеть, затем увядают, основания стеблей загнивают. Фузариоз — это распространенная и опасная грибковая болезнь.

Высадка чеснока

Прежде чем возьметесь за выращивание чеснока, поинтересуйтесь, как выращивают чеснок в ваших местах, когда высаживают на огороде зубки чеснока — весной или осенью. Дело в том, что чеснок в зависимости от сорта может быть озимым и яровым.
1.Озимые сорта чеснока необходимо высаживать под зиму, осенью. Еще осенью высаженные зубки чеснока укореняются и весной сразу трогаются в рост, а в конце лета вы соберете урожай — на месте зубка вырастет большая луковица, состоящая из многих зубков. Но если вы такой озимый сорт высадите весной, хорошего урожая вам уже не получить. Весной надо высаживать зубки яровых сортов — только эти сорта при весенней посадке дадут хороший урожай. Но если вы ошибетесь и осенью высадите на огороде зубки ярового чеснока, то хорошего урожая тоже не получите. Вот почему очень важно знать, какой именно сорт чеснока собираетесь вы выращивать: озимый или яровой. Теплицы из поликарбоната и парники. При осенней посадке чеснока зубки высаживают в лунки бороздки. Глубина бороздок 5—6 сантиметров, расстояние между бороздками 15 сантиметров, зубки высаживают друг от друга на расстоянии 5—6 сантиметров. Высаживают озимый чеснок во второй половине сентября (срок для средней полосы нашей страны), чтобы до морозов зубки успели укорениться.

Уход за чесноком

Чтобы предохранить высаженные зубки от вымерзания по зиме, чтобы весной не допустить образования корки, над высаженными зубками почву мульчируют навозом с остатками соломы или сухим торфом. По весне навоз с соломой сгребают с грядок и почву рыхлят. Далее за чесноком ухаживают так же, как за высаженным по весне луком Севок, из которого выращивают Репчатый лучок. Считают, что чеснок поспел, когда у него начинают желтеть кончики листьев — обычно в средней полосе это наблюдается в конце лета. Если лето сухое, то чеснок не торопятся убирать, если же идут дожди, то чеснок убирают тут же. Листья оставляют на несколько дней и только потом срезают, когда они совсем завянут. Из выращенных луковиц отбирают луковицы с тонкими и сухими шейками для посадки. Когда наступит время опять сажать зубки (во второй половине сентября опять проводят посадку озимого чеснока) сотовый поликарбонат, луковицу делят и выбирают для посадки крайние, самые крупные зубки.
2.Если вы станете выращивать яровой чеснок, то высаживать зубки следует пораньше по весне. Выращивают яровой чеснок так же, как выращивают Севок и Репку лук.

Хранение чеснока

Собранные луковицы ярового чеснока вам придется хранить до следующей весны. Сохранить же чеснок до весны в хорошем состоянии можно лишь в сухом неотапливаемом помещении при низких температурах (температура помещения 0 — плюс 5 градусов). Иногда хранят чеснок и при более низких температурах (0 — минус 4 градуса). Кроме деления на озимые и яровые сорта, чеснок делится еще и на сорта дающие стрелку и нестрелкующиеся. У стрелкующихся сортов вслед за листьями появляются цветоносные стрелки, на которых на месте цветков обычно развиваются маленькие воздушные луковички, которые иногда называют бульбочками. Из этих воздушных луковичек, как из семян лука (из лука-чернушки), выращивают небольшие луковицы (одно-зубковые головки), из которых в свою очередь, как из лука-севка, выращивают луковицы чеснока. Обычно стрелкуются только озимые сорта чеснока.
3. Если вы хотите собрать воздушные луковички, то не выламывайте стрелку, а дождитесь созревания луковичек, соберите их и высейте в этот же год под зиму. Высевают воздушные луковички так: заделывают на глубину 5—7 сантиметров, располагая друг от друга на расстоянии 1—2 сантиметра. Расстояние между рядами — 10 сантиметров. Посевы мульчируют перегноем или торфом, чтобы уберечь луковички от вымерзания и не дать по весне образоваться почвенной корке. Высевают луковички во второй половине сентября. По весне до сбора урожая (урожай собирают обычно в середине июля) ухаживают так же, как и за всходами лука, когда из семян выращивают севок. Убирают чесночный севок, когда листья начнут полегать, но полного полегания не дожидаются. Дальше севок (однозубковые головки) сушат, а по осени высаживают так же, как зубки чеснока. На будущий год из этих однозубковых головок вырастают многозубковые луковицы чеснока. Ухаживают за чесноком, который выращивают из однозубковых головок, так же, как за чесноком, который выращивают из зубков. Время от времени вновь развести чеснок воздушными луковичками просто необходимо, чтобы обновить посевной материал, чтобы и дальше урожаи чеснока на огороде были хорошими. Сортов чеснока много. Но лучше всего начинать выращивать тот чеснок, который давно выращивается в ваших местах.

Як сушити вологий часник застосовуючи осушувачі Trotec

  Часник завжди цінували за його антибактеріальні властивості, які викликані високим вмістом фітонцидів в ньому. Тому популярність цієї овочевої культури стає дедалі більшою. Але головне правило, яким слід керуватися при довгостроковому зберіганні часнику – необхідно зберегти всі його корисні властивості. Цього можна домогтися, якщо дотримуватися всіх норм на кожному етапі підготовки часнику до зберігання — від його збирання і сушіння до підготовки приміщення, де він буде зберігатися.

  Як правильно висушити часник, в якому приміщенні він найкраще зберігається і які умови потрібно підтримувати, щоб найцінніша для імунітету овочева культура не втратила своїх якостей? На ці та багато інших питань ви знайдете відповіді в цій статті.

 

Як зберігати часник в промислових масштабах

  Часник — корисна та найцінніша овочева культура, популярність якої серед споживачів і фермерів стає дедалі більшою. Як зберігати часник, щоб максимально знизити втрати товарних якостей і зменшити втрати врожаю, — це завжди актуальне завдання, що вимагає більш уважного розгляду. Адже від того, в яких умовах буде зберігатися часник, залежить в якому вигляді його купить або не купить споживач.

  Період зберігання багато в чому залежить від технології вирощування і часу посадки часнику. Так, в класифікації в залежності від часу посадки розрізняють озимий та ярий часник. Озимий часник (стрілуючий або нестрілуючий) садять восени, ярий (нестрілуючий) — ранньою весною. Озимий часник збирають в кінці липня/початку серпня, ярий — в кінці серпня/початку вересня. Незважаючи на те, що сорти ярого часнику менш продуктивні по врожайності, ніж озимого, їх частіше використовують для промислового зберігання. Весь секрет у можливості їх тривалого зберігання і, відповідно, придатності для споживання взимку та навесні. Сортовий же озимий часник частіше застосовують в консервній галузі — він менш лежкий.

 

Правила вирощування та зберігання часнику

  Вимоги до вирощування, товарних властивостей та умов зберігання описані у відповідних нормативних документах:

• Технології вирощування: ДСТУ 5048: 2008 «Часник. Технологія вирощування. Загальні вимоги»;
• Якість і товарні властивості часнику: ДСТУ 3233-95 «Часник свіжий. Технічні умови »;
• Технології, як зберегти часник в охолодженому вигляді: ДСТУ ISO 6663-2002 (додат. А). «Часник. Зберігання в холоді»;
• Товарні та смакові властивості часнику, вміст нітратів і токсинів обумовлені документом «Медико-біологічні вимоги і санітарні норми якості продовольчої сировини та продуктів харчування».

  Зберігання часнику — завершальний етап, перед яким слід виконати кілька важливих підготовчих робіт, що починаються зі своєчасного збирання врожаю.

  При промисловому вирощуванні часнику необхідно дотримання правил післязбиральної підготовки часнику до зберігання та підтримки температурно-вологісних умов для тривалого зберігання в спеціальних сховищах: охолоджуваних або охолоджуваних.

 

Етапи підготовки до зберігання часнику

  Часник нестрілуючих сортів збирають, коли полягли несправжні стебла, стрілуючий — при пожовтінні та підсиханні верхнього листя. Після збирання часнику машинним способом його просушують при сонячній погоді на підлозі, після чого обрізають листя та корінці, очищають від землі та перевозять з поля для подальшої просушки.

Сушка часнику перед зберіганням

  Залежно від масштабів виробництва застосовують кілька способів сушіння часнику:

• Сушка природним способом передбачає просушку шарами розкладеного часнику під вентильованими навісами, без потрапляння прямих сонячних променів. Це процес тривалий і може зайняти багато днів.
• При укладанні часнику в контейнери в приміщеннях застосовують витяжні вентилятори, проганяють повітря крізь масу часнику в ящиках і висушують часник до потрібної кондиції. Процес сушіння може зайняти до 10 днів.
• Сушка в умовах підвищеної вологості або в сирому кліматі може проводитися в примусово провітрюваних камерах, де повітря, що нагнітається, при необхідності нагрівається калориферами. Припливно-витяжна вентиляція працює під постійним контролем температури, до необхідного ступеня висушування часнику. Недоліком застосування теплогенераторів або електрокалориферів для нагріву повітря є постійна загроза недотримання температурно-вологісних умов, можливе пересушування або перегрів часнику, що відразу позначається на якості продукції і її лежкості.
• Більш сучасним, перспективним і менш енерговитратним способом сушіння часнику в провітрюваних приміщеннях є застосування осушувачів повітря, які рівномірно прибирають зайву вологу з усього обсягу повітря приміщення, де сушиться часник, і якісно контролюють потрібний рівень вологості незалежно від зовнішніх атмосферних умов.

  Найбільш ефективним визнаний процес сушіння часнику за допомогою осушувача повітря. В умовах точно витриманого рівня вологості повітря час сушки часнику в рази скорочується, а енерговитрати зменшуються. Осушувачі повітря в комплекті з вентиляцією більш продуктивні та якісно висушують часник скорочуючи витрати на його підготовку до тривалого зберігання, причому незалежно від температури повітря в приміщенні.

  Після просушування часник ще раз очищається, калібрується, звільняється від зайвого лушпиння і надходить на тривале зберігання.

 

Температура та норми вологості для дострокового зберігання часнику

   Як правильно зберігати часник? Відповіддю на це питання може бути тільки створення необхідних умов зберігання. Технології зберігання часнику досить жорсткі, при недотриманні їх можна втратити частину врожаю. При підвищенні температури вище норми часник почне проростати, при перевищенні рівня вологості зростає загроза розвитку хвороб, цвілі і активного псування часнику. При занадто сухому повітрі часник всихає і втрачає масу.

  При промисловому тривалому зберіганні врожаю часнику в охолоджуваному сховищі, оснащеному холодильним обладнанням, потрібна підтримка рівнів:

• температури — в межах від -1 °С до -3 °С;
• відносної вологості повітря — 75%;
• нормативного повітрообміну — від 2 до 4 обсягів приміщення на годину.

  При дотриманні зазначеного комплексу умов продукція зможе успішно зберігатися до року, при втратах не більше 4%.

  Для тривалого зберігання часнику в неохолоджуваних сховищах придатний тільки часник ярих сортів. Для такого зберігання необхідна підтримка рівня відносної вологості в межах не більше 75%. При зберіганні в приміщеннях без охолодження підтримка відносної вологості особливо важлива. Чим тепліше повітря, тим нижче повинен бути рівень відносної вологості для попередження розвитку гнилі, цвілі та проростання часнику. При температурі 1 … 0 ºC — припустимий рівень вологості 50 … 70%, при 18 … 20 ºC — до 50 … 60%.

  У таких сховищах ярий часник може зберігатися до 5-6 місяців, а озимий часник до 3-4 місяців, що пояснюється його сортовими властивостями.

  У необладнаних приміщеннях при відсутності складських потужностей прийнятними умовами зберігання є наявність вентиляції із забезпеченням необхідного повітрообміну. Продукцію закладають на стелажі шарами, в мішках-сітках, планчатих ящиках до 20 кг або сітчастих напівконтейнерах, не вище 20-40 см. При закладці допускається температурний режим до 10 °С і рівень вологості в межах 50-70%, потім здійснюється перехід в режим тривалого зберігання: -1 … -3 °С з рівнем вологості до 65-70%. Тільки в таких умовах можна забезпечити збереження до 70% товарної продукції.

 

Технології зберігання часнику: різні методи

  Найкраще промислові обсяги часнику зберігаються в холодильних камерах або сховищах з умовами -2 … -3 °С і вологістю до 75-80%, з 2-4 кратним повітрообміном на годину. Тоді часник не проростає і не вражається хворобами. Його розподіляють в контейнери, встановлені штабелями, з проходами між ними для зручності вентиляції, обслуговування та контролю стану продукції.

 

Як організовується потрібний мікроклімат в охолоджуваних сховищах?

  Мікроклімат в таких приміщеннях підтримується системами вентиляції і охолодження. Припливно-витяжна вентиляція з охолодженням забезпечує потрібний повітрообмін та температуру. У холодну пору року використовується холодне повітря з вулиці для підтримання низьких температур для зберігання часнику. Активне вентилювання — продування потоками повітря, сприяє видаленню непотрібної вологи з продукту.

  Найчастіше в охолоджуваних складах застосовуються різні холодильні установки, які постачають контрольований холод. Існують також холодильні камери з підмішуванням свіжого повітря, з рециркуляцією. Застосування холодильних установок потрібне в теплих регіонах ще в серпні, після збирання врожаю часнику і необхідності поміщення його на зберігання, коли неможливо використовувати зовнішній холод.
 
  Зайва волога видаляється з витяжним повітрям, вентиляцією забезпечується потрібний повітрообмін, температура контролюється припливно-витяжною установкою або холодильним агрегатом. Істотний мінус — недостатній контроль за рівнем вологості, загроза пересушування або перезволоження повітря в залежності від стану повітря, що подається. Часник, зберігання якого проводиться при перепадах рівня вологості, втрачає товарний вигляд і псується.

callback-form

   Вихід: поряд з вентиляційною або холодильною установкою з контролем температури встановити осушувач повітря. Такий агрегат, який обов’язково стане в нагоді і на етапі підготовки часнику до зберігання, відмінно справляється із завданням ПОСТІЙНОГО контролю необхідного рівня вологості в процесі зберігання часнику.

  При роботі осушувача повітря навантаження з системи вентиляції знімається. Адже тепер вентиляції не потрібно працювати на видалення зайвої вологи з приміщення.

  Таким чином, завдяки установці осушувача повітря в приміщенні, де зберігається цибуля, ви зменшите енерговитрати та зможете обходитися без допомоги потужних установок. До того ж вам не доведеться цілодобово безперервно контролювати відносну вологість повітря. Це відбувається автоматично і безперебійно, зі збором або відведенням конденсату, з мінімальним енергоспоживанням. Так, вам досить запрограмувати % потрібної вологості повітря. Коли він буде досягнутий, осушувач повітря автоматично вимкнеться.

 

Рекомендовані моделі осушувачів повітря

  Для сховищ великих обсягів підійдуть високоякісні адсорбційні осушувачі німецького бренду Trotec, а саме моделі TTR 500 D та TTR 2000. Вони можуть ефективно працювати на осушення в широкому діапазоні і при низьких температурах повітря, використовуючи процеси регенерації тепла та економного регулювання витрат повітря.

  Високоякісні осушувачі ТРОТЕК, що відповідають всім нормам по енергоспоживанню, відрізняються високою продуктивністю і надзвичайною надійністю. Мають лічильники споживаної енергії та фільтри повітря, а також забезпечують відмінну циркуляцію повітря в приміщенні. Останнє особливо важливе при зберіганні овочів.

  Для невеликих камер підійде осушувач Trotec TTR 160. Це корисний і компактний агрегат з дивовижною надійністю і корпусом з нержавіючої сталі. Він успішно осушує повітря в умовах низьких температур і корисний як легкий, економний в роботі, переносний агрегат з електронним регулятором витрати повітря. Це відмінний помічник для контролю вологості в кондиціонованих приміщеннях.

 

Як зберегти часник до літа в домашніх умовах

  Частими прийомами, застосовуваними для довготривалого зберігання часнику в квартирі або приватному будинку, є: 

• зберігання в шарі муки, солі, попелу або цибулиння;
• в підвішеному стані в косичках, в пучках, в сітках або сітчастих мішечках в прохолодному місці;
• занурюючи головки часнику в парафін або загортаючи їх у харчову плівку;
• замороженими в морозилці або в ємності в холодильнику.

  Неоціненну допомогу для зберігання овочів, і часнику в тому числі, в підвалі або в холодній коморі забезпечить побутовий осушувач повітря, який не дасть розвинутися хвороботворним мікробам або цвілі і точно підтримає рівень вологості в необхідних межах. Тим самим він збереже запас овочів в потрібній кондиції без втрати якості і збитків для сімейного бюджету.

 

Висновки

  Застосовуючи осушувачі повітря в процесах зберігання часнику та інших овочів, скорочуються енерговитрати на підготовку продукції до тривалого зберігання, зменшується час сушіння перед зберіганням, створюються більш якісні умови для довгого зберігання овочів, часнику в тому числі, і набагато скорочуються втрати при зберіганні овочевої продукції. Це корисне енергозберігаюче обладнання як для приватного, так і для комерційного використання.

 

{{brief}}

 

 

 

лучшие сорта, посадка и советы по уходу

Чеснок необходим не только в периоды эпидемий, но и для насыщения организма питательными элементами и витаминами. Его можно приобрести на рынке или вырастить на участке самостоятельно. Для этого следует первоначально определиться с сортом, который будет успешно расти, а также подготовить грунт и правильно высадить. Только знание основных правил позволит иметь качественный и хороший урожай, не пораженный болезнями и вредителями.

Содержание:

Лучшие сорта чеснока для выращивания

Чеснок – растение многолетнего характера, которое относится к семейству из рода Амариллисовых. Для выращивания выведено огромное количество сортов этой культуры – около 70 штук. Поэтому если есть желание вырастить для себя вкусный и ароматный корнеплод, то можно не ограничиваться 1 сортом, а попробовать получить и другие оригинальные луковицы.

По времени посадки чесночные сорта подразделяются на яровые и озимые. 

Такой корнеплод не имеет центрального стержня. Все зубчики в головке разновидности располагаются по спирали. Причем первыми идут наиболее крупные, а к сердцевине уменьшаются по объему. Вид садовой культуры не выпускает стрелок.

Выделяют наиболее популярные сорта растения, высаживаемого после зимней стужи:

• Викторио – имеет повышенное количество собираемого урожая, созревание средней продолжительности. Лучины плоские и круглые, цвет верхней шелухи – бело-желтый.
• Еленовский – луковички округлой формы, среднего срока созревания, достаточно урожайный. Верхний слой шелушащейся шкурки – беленький, а внутренняя часть имеет розоватый тон.
• Гулливер – приносит хороший урожай, позднего срока сбора урожая, выпускает стрелки. Головки округлого формата несколько приплюснутые к середине. Общий окрас и лучины и внутреннего содержания – белесый.
• Сочинский 5б – средне позднего срока созревания, головки не отличаются строением от большинства яровых видов. А вот чешуя может варьировать в расцветке – от белого до фиолетового тона.
• Ершовский – луковицы округлые по диаметру, но приплюснуты к краям. Дате большой урожай.

В случае с озимым чесноком, его название говорит само за себя – он выращивается в зимнее время, высаживаясь в последних числах осени или в первой декаде января. Его центровая часть заполнена стержнем, вокруг которого рядком размещены зубчики, все одинаковой формы. Культура этого типа имеет особенность – она выпускает стрелку, на которой размещаются небольшие луковички. Последние можно посадить и получить достаточно крупный урожай.

Выделяют следующие сорта озимой разновидности:

• Любаша – ее стебель может вырастать до 1,2 м., стоически переносит и засушливое лето, и морозную зиму. Луковица имеет круглую форму, но плоский формат. Цветовой окрас лучин преимущественно белый, но по поверхности идут фиолетовые некрупные прожилки. Разновидность обладает ярким насыщенным вкусом, благоприятно подходит для консервирования на зиму.
• Добрыня – достаточно урожайный сорт, но не столь морозостойкий. Вкус овощей – мягкий, хорошо идет для употребления в свежем виде. Созревает поздно, но обладает хорошей лежкостью.
• Софиевский – хорошо растет во время морозов, но в летние месяцы требует повышенный уровень солнечных лучей и тепла. Максимальная высота стрелки – не превышает 70 см. Верхний шелушащийся слой – нежно фиолетового тона, по вкусовым качествам – умеренно-острый.
• Алькор – Может длительный период храниться. Верхний цвет чешуи – розоватый, а внутренняя структура больше относится к серому оттенку. Часто при выращивании поражается желтой карликовостью.
• Дубковский – длительно хранится, приносит хорошие урожаи. Лучина не крупная по весу, всего до 50 гр. Вкусовая принадлежность – острый.

Любая разновидность чеснока имеет повышенную устойчивость к заболеваниям и практически не подвергается вредителям. Это в разы повышает урожайность и длительность хранения корнеплода.

Подготовка участка и почвы

Выращивание чеснока любого типа достаточно несложный процесс. Чтобы корнеплод получился на выходе качественный с цельными плотными головками, рекомендуется подобрать наиболее подходящий саженец.

Во время посадки следует придерживаться определенных правил:

• В первую очередь, для укоренения чеснока следует подготовить грядку. Оптимальным вариантом для посадки корнеплода станет рыхлая, плодородная почва с повышенным уровнем органических удобрений. Чтобы получить крупные головки необходимо посадки размещать на солнечных открытых участках, где нет сильных северных ветров и пронизывающих сквозняков.
• Чтобы подготовить для озимого чеснока грунт, его следует вскопать за 2-3 недели до момента высаживания на открытую местность. Это необходимо для того, чтобы почвенный субстрат успел благополучно осесть. Если не выждать положенного времени, то вместе с питательной влагой зубчики станут глубже втягиваться в почву. Такой процесс будет негативно отражаться на качестве собранного урожая и длительности его сохранности.
• Для посадки весной необходимо также вскопать грунт. Процедура проводится на штык лопаты. После вспахивания почва разравнивается, проливается марганцевым раствором, при необходимости подкармливается и закрывается пленкой. Своеобразный парник необходим для прогрева земли перед укоренением.
• Питательные элементы вносятся, если почвенный субстрат слишком обедненный. Для посадки корнеплода почва должна быть рыхлой консистенции, супесчаного типа и нейтральной рН-среды.

При выборе посадочного места необходимо ориентироваться на площадь грядки. Местность не должна быть меньше 75 см. Лучше всего, если участок будет слегка приподнятым над общим уровнем грунта. Это предотвратит застаивание лишней влаги.

Сроки и правила посадки

В случае с высадкой чеснока следует руководствоваться не желанием и потребностями садовода и даже не климатическими особенностями региона, а временем посадки определенного типа. Такой подход к укоренению обусловлен тем, что корнеплод высаженный в неподходящее время просто откажется расти и погибнет в грунте.

Когда лучше сажать чеснок:

• Яровой чеснок следует заглублять в грунт сразу после того, как сошел последний снег и ушли возвратные заморозки. В различных регионах дата посадки варьируется, поэтому следует придерживаться погодных условий. В большинстве случаев, в центральных регионах дата устанавливается на 10 апреля, в южных городах высадка производится значительно раньше.
• Озимый необходимо высаживать с середины сентября если это центральная часть России, вплоть до последних чисел октября. На Юге страны посадку можно осуществлять в последних числах ноября – первой декаде декабря.

Важно учитывать тот момент, что до первого существенного снижения температурного режима зубчики должны нарастить корневую систему. Это необходимо, чтобы саженец благоприятно перезимовал холодное время года.

Посадка ярового сорта проводится, как можно раньше, это необходимо, чтобы подоспевший урожай смог полностью вызреть до наступления холодных дней.

В то же время ранее углубление в грунт в осенний период также может погубить весь намечающийся урожай. Это обусловлено тем, что при теплой погоде саженец не только успеет нарастить корневища, но и выпустить зеленые побеги. Последние при наступлении холодного времени года погибнут, что приведет к потере саженца.

Чтобы растение дало хороший, крупный урожай, его необходимо правильно высадить. Выделяют некоторые особенности для каждого из разновидностей корнеплода:

• Для озимого чеснока перед посадкой грунт следует хорошо пролить. Если грунт влажный, то внесение питательной влаги отменяется. Заглубляется саженец на 3 см в грунт. Сверху рекомендуется замульчировать до появления первых ростков измельченным торфом.
• Для посадки осенью необходимо перед укоренением в подготовленные заранее канавки всыпать речного песка или древесной золы. Это требуется, чтобы саженец в зимнее время не подгнивал.
• Во время высадки саженцев поливать не нужно. Заглублять зубчик следует на 5 см. Чем крупнее посадочный материал, тем глубже его следует размещать. Такое углубление требуется, чтобы посадки не вымерзли при сильном снижении температурного режима.
• После проведенной процедуры углубления, грунт засыпается мульчей, преимущественно торфом, в толщину не менее 3 см. До зимы следует на посадки наложить опавшей листвы или ветки лапника. При выпадении снега, рекомендуется сверху выложить сугроб белой массы. Так саженцы будут защищены от промерзания.

Как правильно ухаживать за чесноком?

Чтобы растение быстро росло и набирало объем, требуется выполнять рекомендации по уходу. Периодическое их осуществление приводит к получению богатого и крупного урожая. Следует ориентироваться при выращивании растения на следующие правила:

1. Полив – если стоит засушливая погода, а дождей не предвидится в ближайшие дни, то полив следует вносить по мере необходимости. Следует учитывать объем поступления питательной влаги из расчета, что корневая система должна хорошо напитаться влагой. За 3-4 недели до сбора урожая следует полностью устранить полив. Это следует сделать для того, чтобы головка набрала вес и соответствовала заявленным нормам.
2. Подкормки – для озимого чеснока в весенний период рекомендуется пролить растение мочевиной. После этого вносить подкормку по выявления необходимости. Для ярового чеснока подкормка необходима дважды за вегетационный период: ранней весной вносят органические удобрения, в середине лета осуществляется полив раствором золы.
3. Следует учитывать, что чеснок способен вырождению. Поэтому рекомендуется периодически, 1 раз в 3-4 года осуществлять высадку в грунт образовавшихся на стрелках головок. Такая процедура сохранит все сортовые качества и вернет головкам первоначальный внешний вид и объем.
4. Когда чеснок выпускает стрелки они дорастают до 20 см, их следует обламывать или срезать острым садовым инструментом на высоту в 5 см.
5. Во время выращивания следует полностью исключить рыхление и прополку. Устранять сорняки следует вручную, не используя острых приспособлений. Это нужно, чтобы случайно не повредить формирующуюся головку.

Болезни и вредители чеснока, борьба с ними

Хоть чеснок и имеет повышенную устойчивость к развитию заболеваний, он может поражаться, как и все овощные культуры грибковыми, инфекционными и вирусными заболеваниями. Для борьбы с развившимся заболеванием, использовать химические препараты на корнеплод не рекомендуется. Овощ вбирает в себя все возможные негативные вещества, что приводит к невозможности его употребления в пищу. Лучше всего использовать биофунгициды. Они не наносят существенного вреда растению и после обработки растения ими, корнеплод можно есть.

Если при выявлении на кустарнике пятен или изменения окраса листовой пластины, а стрелки замедлили рост, то есть вероятность, что растение инфицировано болезнью. Чаще всего чеснок подвергается заражению ржавчиной на листе, поражением мучнистой росы, фузариозом, а на корневищах образуется гниль и образовании белой гнили на донце.

При обнаружении любых симптомов недомогания следует тщательно подойти к вопросу о борьбе с заболеванием.

Требуется начать обработку почвенного субстрата и растения Фитоспорином, Алирином, Глиокладином, Гамаиром или Планризом. Разведение препарата следует осуществлять строго с рекомендациями на упаковке, отклоняться от правил запрещено.

Также на растение могут нападать вредоносные насекомые. Чаще всего выявляются на кустарнике луковые журчалки, трипсы, личинки мухи, которые способны самостоятельно поглотить практически всю головку чеснока, а также скрытнохоботники и нематода.

Для предотвращения нашествия необходимо перед посадкой обрабатывать землю, а также посадочный материал с помощью биоинсектицидов. Эти препараты имеют в своем составе только естественную биологическую основу, которая не несет вред ни человеку, ни овощу. В качестве биоинсектицидов используются Авертин-N, Актофит, Лепидоцид, Немабакт, Микоафидин, Бикол, Битоксибациллин, Пениломицин. В качестве профилактических мер рекомендуется высаживать бархатцы и календулу по краю посадок. Запах этих растений предотвратит и отпугнет большинство паразитов.

Сбор урожая и способы хранения чеснока

Чтобы правильно собрать урожай следует дождаться, пока у растения высохнет ѕ всей ботвы. Озимый чеснок можно начинать собирать с грядки уже в последних числах июля.

А вот яровой требуется выждать до конца августа или первых чисел сентября. В любом случае нужно дождаться пока нижняя листва станет желтого оттенка, только после этого выкапывать из грунта:

• Для проверки качества урожая и его спелости выкапывают 2-3 головки и пробуют их на вкус и плотность. Каждый зубчик должен быть твердый по структуре, а лучины — хорошо сформированы.
• Выкапывание посадок осуществляется вилами. Для этого поддевается ком земли и выкорчевывается из грунта. Выкопанные луковицы вместе с ботвой выкладывают по периметру грядки и оставляют просушиться в течение нескольких часов.
• Сразу срезать листву не стоит, она еще имеет питательные вещества, которые постепенно перетекают в лучину. Поэтому для качественной просушки растения собирают в пучки и размещают под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. После высыхания ботву срезают.
• Опытные садоводы рекомендуют раньше удалять чеснок из почвы. Это обусловлено тем, что недозревшие головки постепенно дойдут, а полностью созревшие и перезревшие лучины рассыпятся еще в почве, где их будет проблематично собрать. При этом срок хранения их уменьшается.

Хранится чеснок при температурном режиме +16..+20 С, в помещениях, где есть хорошая вентиляция. Влажность воздуха в такой комнате или складе не должна превышать 90%. Чрезмерно сухой климат также не благоприятен для растений, поэтому минимальной границей влажности считается 60%.

Чем полезен чеснок?

Чеснок во все времена считался очень полезным овощем. Он положительно воздействует при простудных заболеваниях, повышая защитную функцию организма, а также насыщает организм различными витаминами и микроэлементами.

Выделяются следующие положительные качества корнеплода:

1. Овощ укрепляет иммунную систему, благодаря чему есть возможность избежать развития ОРВИ и гриппа.
2. В состав овоща входят бактерицидные компоненты, позволяющие быстро нейтрализовать патогенные микроорганизмы и бактерии, населяющие ротовую полость, что приводит к быстрейшему выздоровлению.
3. Корнеплод обладает способностью расщеплять образующиеся в крови бляшки холестерина и выводить их из организма.
4. Чеснок производит разжижение лимфы, нормализует циркуляцию кровотока в сосудах.
5. Находящиеся внутри питательные вещества и витамины позволяют устранить стрессы, снять раздражение, нормализовать сон человека.
6. Рекомендуем для больных диабетом, из-за того, что нормализует показатели сахара в крови.
7. Сильно пахнущие зубцы благоприятно воздействуют на выведение из внутренних органов ядов и токсинов.
8. Помогает в борьбе с глистной инвазией.

Этот список полезных свойств чеснока не полный. Он положительно воздействует на больных, страдающих скачками артериального давления, а также пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Поэтому так важно выращивать растение, полностью зная о его натуральном росте, чем покупать на рынке.

Таким образом, выращивать чеснок не трудно. Для его укоренения следует подобрать грунт и провести подготовку. Обязательно нужно в сроки осуществлять посадку и ухаживать за саженцами по правилам. Внимательно следить за состоянием растения, чтобы предотвратить любое появление паразитов или заболеваний. Только в этом случае есть возможность получить качественный и хороший урожай.

Больше информации можно узнать из видео:

Как вырастить крупный чеснок: секреты выращивания

Без грядки чеснока сегодня не обходится ни один огород. Все знают о целебных свойствах этой культуры и выращивают ее повсеместно для себя, а также для реализации. При этом каждый овощевод озадачен вопросом: “Как вырастить крупный чеснок, не прибегая к стимуляторам роста и прочим химическим удобрениям?”. Следует сказать, что эта культура и так считается высокоурожайной. Однако, если его выращивать грамотно, с соблюдением правил агротехники, урожай может быть невероятно высоким, а головки крупными.

Какой чеснок выбрать

Известно, что чеснок бывает яровым (летним) и озимым. Разница между ними не только во времени посадки, но еще и в размере луковиц. Озимые сорта отличаются более крупными головками, в то время как вырастить крупный чеснок из яровых сортов практически невозможно.

Начинающим огородникам иногда сложно отличить озимые сорта от яровых. А это очень важный момент, так как озимые сорта высаживаются в огород осенью, а яровые – весной. Если зубцы перепутать, на урожай можно не надеяться вовсе. Основным отличием зимнего чеснока является стержень, к которому крепятся зубцы, и чаще всего его головки имеют четное количество долек. Яровой чеснок стержня не имеет, а количество зубцов может быть разным, к тому же по размеру они значительно мельче, чем озимые.

Конечно, с зимних сортов можно получить более высокий урожай, но нужно учитывать, что хранится такой чеснок недолго – максимум до февраля. Летние сорта не такие крупные, но срок их хранения может достигать двух лет. Для реализации выгодней выращивать озимый чеснок, так как он имеет хороший товарный вид. Но для того, чтобы употреблять продукт до следующего урожая, лучше остановить выбор на летних сортах, среди которых также есть с крупными головками.

К примеру, сорт Гулливер является довольно необычным представителем ярового чеснока – его головки при правильном выращивании достигают 90–115 г, более того, он предрасположен к образованию стрелок, что для летних сортов не типично. Что касается озимого чеснока, то практически все его сорта отличаются крупными головками: Софиевский (90–110 г), Комсомолец (80–110 г), Лосевский (до 75 г), Юбилейный (до 80 г), Подмосковный (от 60 г) и другие.

Видео «Гигантский чеснок»

Посмотрите, какие экземпляры можно вырастить у себя на дачном участке.

Подготовка грядок и чеснока

Грядку под высадку озимого чеснока следует готовить за месяц, в крайнем случае за 2–3 недели. Для яровых сортов участок лучше подготовить с осени. Это связано с тем, что культура не очень любит свежие органические удобрения, к тому же перекопать и подкормить мерзлую почву ранней весной непросто.

Прежде всего, нужно определиться с местом для выращивания. Оно должно быть открытым, солнечным, располагаться на ровной поверхности. Если огород находится в низине, для грядки лучше сделать возвышение (высокую грядку) – это поможет избежать застоя влаги. Плохо, если огород расположен на склоне. В этом случае есть вероятность смывания почвы, что также не лучшим образом скажется на урожайности.

Чеснок предпочитает рыхлый супесчаный грунт с нейтральной кислотностью. Если ваш огород не отличается высоким плодородием, подходящие условия необходимо создать искусственно. Кислую почву нужно известковать (1 стакан извести/1 м²). Для повышения дренажных свойств нужно внести песок, торф, опилки. В качестве подкормки вносится перегной (1 ведро/1 м²), плюс помет 1 л/1 м² и зола. Вместо помета можно использовать суперфосфат (30 г/1 м²) с калийной солью (20 г/1 м²).

Грунт вместе с удобрениями следует перекопать на глубину 20–25 см. Затем грядку разровнять и продезинфицировать – полить раствором марганца или соли (1 стакан/1 ведро воды). Далее накрываем грядку пленкой и оставляем до посадки.

Семена (зубцы) перед высадкой в огород также нуждаются в подготовке. Очень важно выбрать самые здоровые и крупные экземпляры. Подготовка озимых сортов заключается в дезинфицировании зубцов при помощи 1%-раствора медного купороса. Зубцы помещают в жидкость буквально на 1 минуту – этого времени достаточно для уничтожения грибков и бактерий.

Летний чеснок часто подвергают стратификации (охлаждению). Зубцы выдерживают 2–3 недели в холодильнике, после чего помещают во влажную ткань и проращивают. Однако часто случается, что к весне зубцы сами прорастают. В этом случае их можно сразу высаживать в грунт.

Сажаем чеснок весной и осенью

Время посадки культуры зависит от ее вида. Озимый чеснок сажают с осени, в период с конца сентября до середины октября – примерно за 1,5 месяца до прихода постоянных холодов. За это время зубцы пустят корешки и укоренятся, но ростки не успеют прорасти на поверхность.

Яровой чеснок высаживают ранней весной, сразу после схода снега – в начале или середине апреля, в зависимости от климата. Летние сорта хорошо переносят холод и способны прорастать при температуре почвы 6 °C, причем в холодном грунте они растут активнее, а по мере прогревания почвы их рост замедляется.

Чем раньше посадите яровой сорт, тем больше шансов вырастить крупные головки.

Секреты выращивания крупного чеснока

Существует несколько простых агротехнических приемов, позволяющих вырастить крупный чеснок.

Своевременная посадка

Для посадки озимых сортов нужно так подгадать время, чтобы зубки успели укорениться до наступления морозов, но не успели пойти в рост. В среднем этот временной промежуток приходится на конец сентября – начало октября, но для каждого региона он может быть разным. При посеве ярового сорта нужно учитывать, что луковица должна успеть сформироваться до наступления жары – только в этом случае можно рассчитывать на крупные головки.

Соблюдение севооборота

Культуру не рекомендуется высаживать на одном месте более 2-х лет подряд, а для получения крупных луковиц желательно менять место высадки каждый год.

Освещенность

Грядки следует располагать в хорошо освещенном солнцем месте. В противном случае вырастут мелкие луковицы.

Качество почвы

Для культуры очень важна нейтральная кислотность и хорошие дренирующие свойства грунта. В тяжелой и кислой почве чесночные луковицы непременно вырастут мелкими, а то и вовсе пропадут.

Качество посадочного материала

Для посадки следует выбирать сорта, предназначенные для вашего региона. Покупая импортные сорта белого чеснока, помните, что для транспортировки их обрабатывают специальными растворами, подавляющими рост корешков, поэтому вырастить из такого материала хорошие крупные луковицы практически невозможно.

Удаление стрелок

Некоторые сорта озимого чеснока выпускают стрелки с семенами. Если их вовремя не удалить, растение направит все соки на вызревание семенных луковичек, что скажется на размере головок. Замечено, что растения, на которых остались стрелки, формируют головки в два раза меньше.

Глубокая посадка зубцов

Опытные огородники советуют высаживать дольки на глубину 5–7 см для того, чтобы предотвратить их вымерзание зимой и преждевременное прогревание по весне. Известно, что чеснок быстрее наращивает свою массу при холодной температуре, тогда как в жару рост луковицы прекращается.

Слишком плотная посадка

Оптимальным для посадки культуры считается расстояние между рядами 20 см, а между зубцами 8–10 см. Если расстояние будет меньше, луковицы вырастут мелкими.

Своевременное рыхление

Весной, когда снег сошел, и резко пригрело солнце, на поверхности грунта образуется корка, препятствующая доступу кислорода к корням. Если поверхность вовремя не взрыхлить, то луковицы могут отстать в развитии.

Правильные поливы

Во время своего активного роста растение нуждается в поддержании высокой влажности грунта. В то время как в период вызревания головок, наоборот, повышенная влажность ему вредит.

Мульчирование грядки

Мульча позволяет поддерживать влажность почвы и избавляет от необходимости частых поливов в жаркую погоду. Если лето выдалось жарким, вырастить крупные головки без мульчи не удастся.

Умеренные подкормки

За период вегетации растение следует подкормить три раза. Какие бы удобрения вы не выбрали – минеральные или органику, важно не превысить количество. Если растениям дать много органики, то листья начнут желтеть, а головки прекратят свой рост. Если подкормить в чрезмерном количестве минеральными смесями, ухудшится вкус и качество луковиц.

И последнее, на что следует обратить внимание. Чеснок считается многолетним, а точнее трехлетним растением, но большинство огородников выращивают его как однолетнее. Это и приводит к тому, что со временем он мельчает – попросту вырождается.

Регулярно обновляйте посадочный материал. Высаживая озимые сорта, оставляйте несколько стрелок для получения семян, а затем выращивайте из них посадочные луковицы, состоящие из одного зубка. На третий год из такого зубка можно вырастить крупную полновесную чесночную головку.

Видео «Как вырастить крупный озимый чеснок на даче»

В этом видео описана и продемонстрирована технология выращивания крупных чесночных головок, которая прекрасно себя показала и дает отличный урожай на протяжении многих лет.

 

посадка и уход, выращивание из семян в открытом грунте, уборка, хранение, фото

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 26 января 2016Последние правки: 06 января 2021

Растение чеснок (лат. Allium sativum) – травянистый многолетник, вид рода Лук подсемейства Луковые семейства Амариллисовые. Это популярная овощная культура, имеющая характерный запах и острый вкус, обусловленные наличием в составе растения тиоэфиров. Родиной чеснока является Средняя Азия, на территории которой окультуривание чеснока происходило в Туркмении, Узбекистане, Таджикистане, Афганистане, Пакистане и в Северном Иране. Ученые считают, что овощ чеснок произошел от лука длинноостроконечного, произрастающего в ущельях гор Туркмении, на Памиро-Алае и Тянь-Шане.
Издавна чеснок ценился людьми за способность возбуждать аппетит, улучшать пищеварение, укреплять иммунитет. Использовали его и как противоядие при отравлениях, и как профилактическое средство от опасных болезней. Глиняную луковичку чеснока обнаружили в гробнице Тутанхамона, упоминается овощ чеснок и в надписях на древнеегипетских пирамидах, Пифагор называл чеснок королем пряностей. Но несмотря на то, что чеснок известен миру уже 3000 лет, он все так же популярен: в таких странах, как Китай, Индия, Корея и Италия, потребление чеснока на душу населения достигает от 8 до 12 долек в день.
Как осуществить выращивание чеснока в открытом грунте, как сажать чеснок, как поливать чеснок, чем удобрять чеснок, когда выкапывать чеснок, как хранить чеснок до весны и многое другое вы узнаете из этой статьи.

Посадка и уход за чесноком

• Посадка: не позднее первой половины апреля на участок, подготовленный с осени, или под зиму, со второй половины сентября до середины октября.
• Освещение: яркий солнечный свет или полутень.
• Почва: оптимальный грунт – умеренно влажный, плодородный суглинок нейтральной реакции.
• Полив: в засуху – обильный (10-12 л на м²). В августе полив прекращают.
• Подкормки: после появления всходов – коровяком или мочевиной, затем чеснок подкармливают через двухнедельный интервал. Всего достаточно четырех подкормок за сезон.
• Размножение: вегетативно – зубками.
• Вредители: гусеницы огородной, озимой, капустной и гамма-совки, долгоножки, луковые моли и мухи, медведки, стеблевые нематоды, скрытнохоботники, табачные трипсы.
• Болезни: серая, белая и шейковая гнили, ложная мучнистая роса, желтуха, фузариоз, гельминтоспориоз, головня, ржавчина, вирусная мозаика, трахеомикоз.

Подробно о выращивании чеснока читайте ниже

Ботаническое описание

Корневая система у чеснока мочковатая, луковица округлая, немного приплюснутая, сложная, образующая в пазухах чешуй от 2 до 50 деток, называемых дольками или зубками, покрытых белой, желтоватой, розово-фиолетовой или темно-фиолетовой кожистой чешуей. Листья узкие, ланцетные, желобчатые, килеватые с нижней стороны, цельнокрайние, поникающие и прямостоячие, шириной до 1 см, длиной от 30 до 100 см. Листья прорастают один из другого, образуя ложный стебель наподобие стебля репчатого лука, но более прочный. Цветонос достигает высоты от 60 до 150 см и заканчивается зонтиковидным соцветием, скрытым пленочной оболочкой до момента раскрытия стерильных цветков на длинных цветоножках с бледно-лиловыми или белыми лепестками длиной до 3 мм и шестью тычинками. Плод – коробочка. Различают яровой и озимый чеснок.

Посадка чеснока в открытый грунт

Когда сажать

Посадка чеснока в грунт осуществляется рано – не позднее первой декады апреля, но, поскольку в это время копать мерзлый грунт тяжело, участок под яровой чеснок готовят еще с осени. Посадка чеснока осенью осуществляется во временной отрезок со второй половины сентября до середины октября, чтобы он успел до холодов образовать крепкую корневую систему, проникающую вглубь на 10 см, но при этом не успел бы тронуться в рост.

Почва для чеснока

Грунт для чеснока нужен плодородный и нейтральный, но лучше всего растет эта культура в суглинке. Грунт не должен быть сухим, однако избегайте высаживать чеснок в низинах, где может скапливаться талая и дождевая вода. Участок под чеснок нужно глубоко перекопать еще с осени, внеся на каждый м² по 30 г суперфосфата, 20 г калийной соли и по ведру перегноя. Весной вам останется лишь разровнять участок граблями.

После чего можно сажать чеснок

Лучшими предшественниками для чеснока являются любая капуста, кабачки, тыква, бобы, горох и сидераты, худшими – лук, огурец, морковь, помидоры и собственно чеснок. А для таких растений, как клубника, земляника, малина, картофель, крыжовник и черная смородина посаженный по соседству чеснок защитит от насекомых вредителей. Пойдет на пользу соседство чеснока и таким растениям, как розы, гладиолусы и тюльпаны, поскольку чеснок отпугивает не только слизней, гусениц и сверлильщиков, но даже кроты не роют свои норы поблизости от мест, где растет эта культура.

Как сажать в грунт

Вы слышали когда-нибудь фразу «семена чеснока»? Или «выращивание чеснока из семян»? Странно, если слышали, поскольку чеснок семян не образует и размножается вегетативно – зубками, а озимые сорта могут размножаться еще и воздушными луковицами-бульбочками.

Урожай напрямую зависит от качества посадочного материала, поэтому за 2-3 недели до весенней посадки поместите зубки в холодильник для стратификации, потом рассортируйте их по размерам, отбраковывая больные, искривленные, поврежденные, мягкие, слишком мелкие или имеющие неправильную форму, а также те, что остались без оболочки. После этого отобранные для посева зубки дезинфицируют в течение двух часов в растворе золы: 400 г золы разводят в 2 л воды, кипятят в течение получаса и остужают.

Зольный раствор можно заменить слабым раствором перманганата калия или однопроцентным раствором медного купороса, в которых зубки выдерживают в течение 12 часов. Затем дольки проращивают при комнатной температуре, завернув в смоченную водой салфетку, которую укладывают в полиэтиленовый пакет на 2-3 суток, хотя этот этап подготовки посевного материала и не обязателен.

Как только температура почвы достигнет 5-7 ºC, подготовьте грядку, сделав в ней бороздки глубиной 7-9 см на расстоянии 20-25 см друг от друга, высадите в них зубки вертикально донцем вниз с интервалом 6-8 см. Глубина посадки составляет величину, равную удвоенной высоте зубка – что-то около 5-6 см. Если расположить зубки в борозде ребром на юг, зеленые перья чеснока смогут получить максимальное количество весеннего солнца, что повысит урожайность и облегчит вам уход за чесноком.

Если грунт влажный от растаявшего снега, полив после посадки не понадобится, но если почва сухая, полейте участок как можно обильнее. Яровой чеснок всходит при температуре 3-4 ºC, всходы не боятся заморозков, однако за мульчирование почвы торфом чеснок будет вам благодарен.

Посадка чеснока под зиму

О том, как сажать чеснок осенью, мы уже писали, тем более, что посадка озимого чеснока производится в том же порядке и по тому же принципу, что и посадка ярового, но участок под чеснок готовят не за полгода, а недели за две до посадки, а на дно борозды насыпают слой крупнозернистого песка или золы толщиной 1,5-3 см, чтобы предотвратить контакт посевного материала с почвой и защитить его от появления гнили. Озимый чеснок, как правило, крупнее ярового, поэтому самые крупные зубки высаживают на расстоянии 12-15 см друг от друга, а те, что помельче, на расстоянии 8-10 см. Да и глубина подзимней посадки должна быть больше – 15-20 см.

Бульбочки высевают в те же сроки на глубину около 3 см по схеме 2х10 – на следующий год из них получатся луковички-однозубки, высадив которые снова, вы получите уже полноценные луковицы чеснока. Мульчирование участка сухим торфом или смесью земли с опилками на зиму обязательно: мульча защищает чеснок от морозов, и ее слой должен быть не тоньше 2 см. Если ударят очень сильные морозы, а снега не будет, накройте участок пленкой или рубероидом, которые можно будет снять, когда начнет падать снег. Под снежным покровом озимый чеснок способен выдержать двадцатиградусные морозы.

Уход за чесноком

Условия выращивания

Уход за чесноком заключается в регулярном поливе, прополке, рыхлении участка и подкормках. Необходимо обязательно удалять стрелки чеснока, как только они образуются, а также знать, чем обработать чеснок в случае нападения насекомых-вредителей или заражения какой-нибудь хворью.

Полив

Поливают чеснок по мере подсыхания грунта, при сухой погоде полив обильный – по 10-12 л на м², но если регулярно идут дожди, можно от поливов и отказаться. Совсем прекращают поливать чеснок в августе, когда луковица начинает набирать вес и объем.

Подкормка

Как только весной появятся всходы, зеленый чеснок подкармливают азотными удобрениями (Фертакой, коровяком или мочевиной), через две недели удобрение чеснока проводится повторно. Всего за сезон достаточно вносить подкормку на участок с чесноком четыре раза.

Вредители и болезни

Чем болеет чеснок, и какие у него еще враги в открытом грунте? Болезни и вредители у чеснока и лука почти одни и те же. Из болезней опасней всего белая, шейковая и серая гнили, гельминтоспориоз, фузариоз, головня, желтуха, ложная мучнистая роса (или пероноспороз), мозаика, ржавчина и трахеомикоз.

Из насекомых чаще всего доставляют чесноку неприятности луковый скрытнохоботник, табачный трипс, стеблевая нематода, гусеницы озимой, капустной, огородной и гамма-совки, ростковая и луковая мухи, медведка обыкновенная, луковая моль и долгоножка.

Обработка чеснока

Мы могли бы перечислить вам препараты для борьбы с болезнями и насекомыми, которые помогут вам справиться почти со всеми врагами чеснока, но перед тем, как обработать участок инсектицидом или фунгицидом, вспомните о том, что головка чеснока впитывает в себя как питательные вещества, так и яды, которые вы потом употребите в пищу. Не лучше ли постараться не допустить ситуации, при которой придется рисковать или урожаем культуры, или собственным здоровьем?

Залог богатого урожая качественного чеснока – соблюдение севооборота и агротехнических требований культуры: не высаживайте чеснок на прежнюю грядку, пока не пройдет 4-5 лет; обрабатывайте хранилище за два месяца до закладки чеснока раствором 400 г хлорной извести в 10 л воды и серьезно отнеситесь к предпосевной обработке зубков и бульбочек. Здоровье посевному материалу, кроме уже описанных нами способов обработки, может обеспечить прогрев зубков при температуре 40-42 ºC в течение 10 часов.

Уборка и хранение

Сбор урожая чеснока проводят с середины августа до конца первой декады сентября, а озимого – в конце июля или начале августа.

Чтобы вы не ошиблись со сроками, вот признаки, которые подскажут вам, что чеснок готов к уборке:

• перестали образовываться новые перья;
• старые перья пожелтели и полегли;
• головки сформировались и приобрели свойственные сорту окраску и объем.

Если вы запоздаете с уборкой, чеснок опять пойдет в рост, головка распадется на дольки, и такой чеснок станет непригодным для длительного хранения. Чеснок выкапывают вилами или выдергивают из земли, оставляя его для просушки на крае борозды. Потом отряхивают с него землю и сушат головки на воздухе при температуре около 25 ºC в течение десяти дней или неделю в проветриваемом помещении при температуре 30-35 ºC, после чего обрезают корни и листья, оставляя шейку длиной около 5 см у нестрелкующихся сортов и около 2 см у стрелкующихся.

Оптимальная температура хранения для ярового чеснока 16-20 ºC, а для озимого – 2-4 ºC. Зимний чеснок капризней ярового и не пригоден к длительному хранению, он чаще поражается гнилями уже во время хранения и быстро высыхает, поэтому в помещении, где будет храниться чеснок, не должно быть ни слишком сухо, ни слишком влажно. Оптимальная влажность для хранения чеснока 60-80 %. Лучшей лежкостью обладают головки с тремя кроющими чешуями и с прижженным огнем донцем.

Всем хорошо знаком способ сплетения чеснока в косы или венки. Для этого ложный стебель у головки не обрезают, а удаляют лишь листья, после чего начинают плести косу снизу, постепенно добавляя новые головки, а чтобы придать косе прочность, добавляют в плетение шпагат. На конце косы делают петлю, чтобы можно было хранить ее в подвешенном состоянии. Можно не утруждать себя плетением кос, а просто связать головки за ложные стебли пучком. Хранить такие косы или пучки можно под самым потолком или под крышей сухих сараев или чердаков.

Популярным способом хранения чеснока является подвешивание его в капроновых чулках или сетках. Можно хранить чеснок также в плетеных корзинах, поместив их в жилом, но не отапливаемом зимой помещении – на чердаке или веранде. Хранят чеснок в простерилизованных стеклянных банках, иногда пересыпая солью, а иногда и нет. Пересыпанный солью чеснок можно хранить и в небольших деревянных ящичках. Некоторые хозяйки полощут головки чеснока в рапе, дают им высохнуть и складывают на хранение в полотняные мешочки, которые подвешивают к потолку.

Не забывайте время от времени перебирать хранящийся чеснок, чтобы вовремя выявить загнившую или высыхающую головку.

Виды и сорта

Сорта чеснока для открытого грунта делятся на три группы:

• озимые стрелкующиеся;
• озимые нестрелкующиеся;
• яровые нестрелкующиеся.

Озимые сорта отличаются ранним созреванием, обильным урожаем с более крупными головками и зубками, но хранится озимый чеснок неважно, поэтому его лучше использовать для приготовления пищи и как приправу для овощного консервирования и маринования.

Основные озимые сорта:

• Богуславский – в сферической формы головке весом до 45 г не более 6 зубков, цвет оболочки лилово-серый, сорт холодоустойчив;
• Комсомолец – в крупной плотной головке, покрытой шелухой розоватого оттенка, от 6 до 13 зубков острого вкуса, сорт среднеспелый, стрелкующийся, устойчивый к холодам;
• Юбилейный Грибовский – многоурожайный, среднепоздний, стрелкующийся, устойчивый к болезням сорт очень острого вкуса с крупными головками в матовой шелухе лилового оттенка, в которых от 10 до 12 зубков;
• Грибовский 60 – скороспелый стрелкующийся сорт с острым вкусом, выносливый к погодным условиям, с количеством зубков в головке от 7 до 11;
• Петровский – стрелкующийся озимый сорт высокой урожайности, устойчивости к болезням и отличной лежкости, с острым вкусом и плотной мякотью;
• Лосевский – высокоурожайный, зимостойкий, стрелкующийся среднеспелый сорт острого вкуса с округло-плоской луковицей с сужением кверху, массой до 80 г, состоящей из 4-5 зубков. Срок хранения до 6 месяцев;
• Юбилейный 07 – стрелкующийся среднеспелый урожайный сорт полуострого вкуса с округло-плоской головкой массой до 80 г, состоящей из 5-8 зубков. Срок хранения не более 6 месяцев;
• Гулливер – среднепоздний стрелкующийся сорт с головкой плоскоокруглой формы с темно-серыми кроющими чешуями, белой мякотью и острым вкусом. Количество зубков от 3 до 5 штук, масса головки от 90 до 120 г, срок хранения до 8 месяцев;
• Полет – небольшой массы устойчивые к холодам головки с количеством зубков не более восьми.

Кроме перечисленных, в культуре популярны сорта Парус, Прометей, Софиевский, Спас, Харьковский фиолетовый, Любаша, Донецкий фиолетовый, Проминь, Лидер, Сакский и другие.

Яровые сорта отличаются более высокой лежкостью, чем озимые, однако требуют определенных условий хранения, иначе могут поражаться гнилью. Вегетационный период у ярового чеснока около трех месяцев.

Самые распространенные сорта ярового чеснока:

• Гафурийский – сорт быстро зреющий, пряный и многоплодный – до 18 зубков в крупной головке;
• Украинский белый – количество зубков около 20, головка большая, приплюснутая;
• Дегтярский – нестрелкующийся среднеспелый сорт полуострого вкуса с количеством зубков в головке от 16 до 18;
• Еленовский – не стрелкующийся сорт среднеострого вкуса и хорошей лежкости с белыми верхними чешуями и розоватыми внутренними;
• Ершовский – нестрелкующийся среднесплый сорт с полуострым вкусом, округло-плоской головкой весом до 35 г, хранящейся до 7 месяцев и с количеством зубков от 16 до 25.

Из сортов зарубежной селекции интерес представляют:

• французские сорта розового чеснока Лотрек;
• морозостойкий чешский сорт Красный Герцог, головка которого состоит из 8 крупных долек фиолетового оттенка, хотя внешние чешуи у него белые;
• Слоновий чеснок нежного вкуса, головка которого достигает в диаметре 15 см и в массе одного килограмма, хотя встречались экземпляры и по 2,5 кг весом при количестве зубцов весом около 50 г до 20 штук в одной головке;
• Сильвер – продуктивный нестрелкующийся сорт, устойчивый к ржавчине, с белоснежными внешними чешуями с серебристым отливом, головка которого может состоять из 18-20 долек.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Амариллисовые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Огородные растения Амариллисовые Растения на Ч Луковые Луковичные овощи Стеблевые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Growing Garlic — Как вырастить чеснок

Чеснок — одна из самых простых культур, которые вы можете выращивать. В большинстве регионов страны чеснок высаживают осенью. К тому времени уже собрано много яровых культур, оставив немного свободного места в саду. Просто помните, что чесночная грядка не будет доступна для других культур до конца следующего лета, когда придет время собирать урожай чеснока, который вы посадили прошлой осенью.

Выбор сорта чеснока для посадки

Если вы пересаживаете чеснок из собственного поголовья, выбирайте самые большие и лучшие кочаны из летнего урожая.При покупке ищите чеснок, который продается специально для посадки. Чеснок из продуктового отдела в супермаркете, возможно, был обработан ингибитором прорастания, чтобы предотвратить его рост.

Есть несколько видов чеснока.

Чеснок сорта Hardneck дает жесткий стебель, который прорастает через центр луковицы. По сравнению с разновидностями softneck, они обычно имеют более острый вкус, с большим разнообразием вкуса между разновидностями. К тому же они более выносливы, что делает их хорошим выбором для регионов с очень холодными зимами.После сбора луковицы имеют несколько более короткий срок хранения, чем луковицы мягких сортов.

Чеснок сорта Softneck не дает жесткого центрального стебля. В этом списке перечислены виды чеснока, которые вы найдете в большинстве супермаркетов. Имеет относительно мягкий вкус. Чеснок Softneck — лучший выбор для регионов с мягкими зимами, и это тот вид, который растет, если вы хотите заплести чесночные косички.

Слоновий чеснок напоминает гигантскую головку чеснока и действительно принадлежит к тому же роду Allium .Тем не менее, это не «настоящий» чеснок, а более тесно связан с луком-пореем.

Шесть этапов посадки чеснока

1. Запланируйте посадку чеснока осенью примерно за четыре-шесть недель до того, как земля промерзнет.
2. Подготовьте почву, разрыхли ее на глубину не менее 8 дюймов и смешайте с медленно высвобождающимся гранулированным органическим удобрением.
3. Непосредственно перед посадкой измельчите головки чеснока на отдельные зубчики, оставив как можно больше бумажного покрытия на каждом зубчике.
4. Сажайте гвоздики на глубину от 3 до 4 дюймов, ориентируя их заостренными концами вверх.
5. Осторожно полейте, чтобы почва осела, а затем накройте грядку слоем соломы от 4 до 6 дюймов. Даже когда температура воздуха падает, почва остается достаточно теплой, чтобы недавно посаженные гвоздики пустили корни, прежде чем земля замерзнет. Иногда можно увидеть, как осенью образуются зеленые побеги; это нормально и не повредит растениям. Весной они начнут всерьез расти.
6. Следующей весной и летом прополите и полейте грядку.

Здесь, в Вермонте, легко определить, когда следует сажать чеснок. Посмотрите на склоны холмов. Если они горят красным, оранжевым и желтым, пора. Если вы посадили жесткие сорта, они, вероятно, образуют вьющиеся черешки. Лучше всего их отрезать, чтобы растения направили свою энергию на производство больших подземных луковиц. Нежные стебли можно использовать для жарки или обжаривания? с овощами.

Уборка чеснока

ОПРЕДЕЛЕНИЕ, когда чеснок готов к сбору урожая, — одна из самых сложных задач при его выращивании.Если вы собираете урожай слишком рано, гвоздики будут маленькими и недоразвитыми (конечно, пригодными для употребления, но не такими большими и пухлыми, насколько это возможно). Если вы будете ждать слишком долго, поскольку головки высохнут, гвоздики начнут отделяться, а головка не будет тугой и твердой (также не беда, но гвоздики будут более уязвимы к гниению и высыханию, поэтому они не будут хранить пока).

Хотя это в некоторой степени зависит от вегетационного периода и места вашего проживания, чеснок обычно готов к уборке в конце июля. Слайд-шоу ниже с фотографиями из моего собственного сада показывает, на что обращать внимание.Правильное лечение головы также важно, и вы тоже в этом убедитесь.

Подпишитесь на электронную почту

Узнавайте о лучших предложениях, новых продуктах и ​​советах по уходу за садом.

Как вырастить чеснок: 15 шагов (с иллюстрациями)

Об этой статье

Соавторы:

Эксперт по продовольственным системам

Соавтором этой статьи является Andrew Carberry, MPH.Эндрю Карберри работает в продовольственных системах с 2008 года. У него есть степень магистра в области общественного здравоохранения, питания и планирования и управления общественного здравоохранения Университета Теннесси-Ноксвилл. Эту статью просмотрели 1 795 115 раз (а).

Соавторы: 36

Обновлено: 1 августа 2021 г.

Просмотры: 1,795,115

Резюме статьиX

Чтобы вырастить чеснок, посадите его осенью в саду.Осенняя посадка даст корням время для развития до того, как земля зимой промерзнет. Если вы живете в более теплом климате, вы можете сажать чеснок в конце зимы или ранней весной, если хотите. Выберите солнечное место в саду с хорошо дренированной почвой и посадите зубчики чеснока в землю корнями вниз примерно на 2 дюйма (5 см) глубиной. Оставьте примерно 20 см между зубчиками. Используйте зубчики из питомника или в Интернете, так как зубчики чеснока из продуктового магазина могут не вырасти. Если вы живете в холодном климате, покройте почву мульчей, чтобы защитить чеснок от холода.Весной удалите всю мульчу, которую вы положили, и удобрите чеснок удобрением с высоким содержанием азота, чтобы помочь луковицам расти. Если побеги вырастают из земли, срежьте их, чтобы они не забирали энергию у луковиц. Поливайте чеснок всякий раз, когда почва высыхает. Как только листья начнут желтеть и опадать, собирайте чеснок, выкопав луковицы. Вы поймете, что они готовы к сбору урожая, если кожица будет толстой, сухой и похожей на бумагу. Читайте дальше, чтобы получить дополнительную информацию, подтвержденную экспертами, о том, когда выращивать и собирать чеснок.

• Печать
• Отправить письмо поклонника авторам

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 1 795 115 раз.

Выращивание собственного чеснока — Как сажать чеснок

Насколько я понимаю, чеснок получает голубую ленту за продукцию на приусадебном участке. Он легко растет, имеет прекрасный вкус и занимает мало места. Даже те, у кого есть небольшие сады, могут выращивать достаточно чеснока, чтобы обеспечивать себя чесноком большую часть года.

Все, что вам нужно сделать, это посадить нужные сорта в нужное время и в подходящую почву.Затем соберите урожай, когда придет время, и храните правильно. Вот шаги:

1. Выбор видов чеснока

Getty Images

Если вы посмотрите в специализированный каталог, вы найдете десятки разновидностей, но для общих целей самое важное различие — это между softneck и hardneck.

Softnecks получили свое название потому, что все зеленое растение отмирает, не оставляя ничего, кроме луковиц и гибких стеблей, которые легко заплести.У Hardnecks есть жесткий стержень в центре, который заканчивается красивым цветком — или гроздью маленьких луковиц — а затем сохнет до твердой палочки, что делает плетение невозможным.

Softnecks, входящие в стандартную комплектацию продуктовых магазинов, легче всего выращивать в мягких регионах. Они держатся дольше, чем твердые, но менее выносливы и дают маленькие гвоздики с сильным ароматом. Харднеки лучше всего подходят там, где настоящая зима, поскольку они более уязвимы для раскола — или просто отказываются производить — в теплом климате.

Садоводы в большинстве США могут попробовать оба варианта. Специализированные продавцы предложат лучшие варианты с учетом вашего климата и вкусов (проверьте свои садовые зоны здесь). Также разумно приобрести семена на рынке вашего местного фермера. Чем бы ни был этот чеснок, он растет там, где вы находитесь.

2. Посадка чеснока

Посадите луковицы чеснока в рыхлую плодородную почву, по возможности без сорняков. Вставьте гвоздики корнем вниз примерно на 8 дюймов во всех направлениях, закапывая кончики примерно на 2 дюйма вниз.Появятся зеленые ростки; мульчируйте их соломой. После того, как сильный мороз погубит побеги, нанесите мульчу на всю грядку.

Весной оттяните мульчу, когда появятся новые побеги. Дайте им порцию смешанной рыбной эмульсии и жидких водорослей. Держите их пропаленными. Поливайте только в том случае, если почва высохла на 2 или более дюймов ниже, никогда не лейте воду в кроны растений.

3. Нарезка чесночных стеблей

Getty Images

Большую часть своей жизни в саду я срезал цветущие побеги твердого чеснока, чтобы они не забирали энергию из луковиц.Затем я прочитал историю о гуру по выращиванию чеснока, который сказал, что это не имеет никакого значения.

Ну, это не особо беспокоит. Нежные молодые черешки вкусны, а постарше, кудрявые чудесно смотрятся в вазе. Я поставил эксперимент, выделив по 30 мест в два ряда и посадив в них один и тот же сорт. Когда чеснок наполовину вырос, мы приступили к срезанию черешков, но только с одного ряда растений. При уборке урожая, после обрезки, из срезанного ряда получилось 5 фунтов чеснока, 6.5 фунтов из того, что мы оставили одни.

Советы по срезанию чесночных стеблей

1. Нет ничего плохого в том, чтобы съесть несколько штук, но не ждите, пока они станут большими. Большинство выставленных на продажу scapes больше, чем 4-6 дюймов в длину; они должны быть такой длины для лучшего вкуса и текстуры.

2. Вы также можете вырезать немного для вазы, но не берите их слишком рано. Если вы подождете, пока ботва хорошо разовьется, вы можете получить головку крошечных зерен чеснока, которую можно использовать целиком и неочищенными вместо измельченного чеснока.Или вы найдете скопление маленьких круглых луковиц, называемых топсетами, которые можно хранить всю зиму, а ранней весной высаживать вплотную друг к другу, что дает чеснок, эквивалентный луку-шалюку.

4. Уборка чеснока

Getty Images

Сорта чеснока делятся на ранние, средние и поздние, в зависимости от климатической зоны и погоды в течение года выращивания. Тепло их ускоряет, холод замедляет. Хотя окно сбора урожая велико, если вы планируете есть чеснок в свежем виде, оно будет узким, если вы хотите обеспечить максимальный срок хранения.

Луковицы готовы, когда большая часть нижних листьев подрумянится. Верхние по-прежнему будут выглядеть зелеными. «Поднимите луковицы» обычно описывает движущиеся объекты, например нарциссы, но это также хороший способ подумать о сборе урожая чеснока. Эти головы более хрупкие, чем кажется.

Выберите пасмурный день, когда почва сухая. Разрыхлите почву землеройной вилкой, вставив ее как можно дальше от голов, затем выньте их из ряда и поместите в плоскую подставку.

5. Лечение чеснока

Дайте всем растениям высохнуть одним слоем вдали от солнца, где тепло, но не жарко.Когда внешняя оболочка станет бумажной, смахните как можно больше грязи и обрежьте корни. Если вы плетете стебли чеснока, поторопитесь. Если вы подождете, пока они полностью высохнут, они имеют тенденцию трескаться и ломаться.

Готовый чеснок все равно будет выглядеть грязным по сравнению с чем-либо коммерческим. Оставьте это так, потому что дальнейшая очистка может сократить срок хранения. Если вы не переносите такой вид, попробуйте снять внешний слой обертки.

6. Хранение чеснока

Getty Images

Идеальная температура составляет от 55 до 70 градусов по Фаренгейту, при умеренной влажности и хорошей циркуляции воздуха, при свете, но они не должны находиться на солнце.Мы храним чеснок в неотапливаемом, но изолированном шкафу. Тем, кому не повезло с отделом хранения, следует избегать холодильника (излишек холода приводит к прорастанию) и пластиковых пакетов, которые могут вызвать гниение.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

9 обязательных вещей для успешного выращивания чеснока

Все, что вы когда-либо хотели знать о ЧЕСНОК! Сегодня мы начинаем серию статей о чесноке, призванную научить вас всему, что вам нужно знать, чтобы выбирать, сажать, питать, собирать урожай, лечить и наслаждаться этим великолепным овощем, которое мы называем чесноком.На основании биохимических и молекулярных маркеров наиболее примитивных плодородных штаммов чеснока, идентифицированных коллекционерами, исследователи теперь полагают, что чеснок возник на северо-западе Тянь-Шаня в Центральной Азии. Его начали выращивать в этой местности, а затем завезли в Китай, Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан, Таджикистан, Афганистан, Иран и Туркменистан. Оттуда он попал в Турцию, а затем и в Европу. В доисторические времена чеснок, возможно, был аборигеном на обширных территориях от Китая и Индии до Египта и Украины, но нет биохимических и молекулярных маркеров, которые могли бы это подтвердить. Что мы действительно знаем о чесноке сегодня, так это то, что после луковичного лука чеснок является наиболее широко потребляемым луком в мире. Он стал важной частью большинства кухонь мира. Во всем мире 2 ½ миллиона акров, предназначенных для выращивания чеснока, дают 10 миллионов тонн чеснока в год, и потребление чеснока, похоже, растет в геометрической прогрессии, и конца этому не видно. Азия производит большую часть мирового чеснока, при этом на Китай приходится две трети мирового годового производства.Далее следуют Корея и Индия с 5% годового производства чеснока, а Соединенные Штаты занимают третье место, на которое приходится 3% годового производства чеснока.

Сборник исторического наследственного чеснока

Купить сейчас для осенней посадки!

Как и многие другие растения, если вы научитесь выращивать чеснок, его будет легко выращивать, и он будет надежным из года в год.Первое, что следует учитывать: ВЫБЕРИТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ЧЕСНОК ДЛЯ СВОЕГО КЛИМАТА Существует два основных вида чеснока: твердые и мягкие. Проще говоря, твердые шейки — самый прочный и морозоустойчивый из чеснока. Лучше всего они растут в зонах устойчивости 1-5. Чтобы луковицы образовались здоровыми, им нужно переживать не менее 10 недель холода. Этот период холода известен как яровизация. Если чеснок не проходит достаточного периода яровизации, из него не вырастет луковица.Шейки часто более ароматные, но они плохо хранятся. Некоторые разновидности могут сохраняться до 6 месяцев, но большинство погибает через 8-10 недель.

Большой твердый чеснок — красный румынский

Не пропустите луковицы чеснока. Купи сейчас!

Softnecks менее морозоустойчивы, чем hardnecks. Большинство разновидностей softneck лучше всего растут в зонах выносливости 5-7, при этом очень немногие разновидности способны образовывать луковицы в зонах выносливости 8-9.Softnecks также должны пережить период яровизации, но он не должен быть таким долгим или экстремальным. В целом мягкие горлышки имеют более мягкий вкус, но их гораздо лучше хранить. Некоторые сорта могут сохраняться до одного года при правильном хранении.

Большой чеснок Softneck — Red Toch

Купите сейчас для строгания в конце лета!

Второе «что нужно делать»: ЗАВОД ДО В ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ Одна из наиболее частых ошибок при выращивании чеснока в домашних условиях — это слишком ранняя или поздняя посадка чеснока.Чеснок лучше всего растет осенью. Некоторые сорта softnecks могут хорошо развиваться, если их посадить весной, но жесткие растения нужно высаживать осенью, чтобы получить самые большие и здоровые луковицы. В зонах выносливости 5-7 слишком много людей сажают чеснок в сентябре или начале октября. Это слишком рано. Единственная цель, которую вы хотите достичь при посадке чеснока осенью, — это заставить чесночные растения пустить достаточно корней, чтобы зубчик оставался в почве на протяжении всей зимы.Морозные пучки, когда почва часто замерзает и оттаивает, часто выплевывают гвоздики прямо из земли. Это не хорошо. При посадке в конце октября, ноябре или декабре растение укореняет достаточно корней, чтобы гвоздика оставалась в земле, и не дает такого большого роста, чтобы ослабить растение. В зонах морозостойкости 1-4 чеснок следует сажать в конце октября или начале ноября. Я живу в зоне выносливости 4, и мой чеснок никогда не попадет в землю до ноября. В зонах выносливости 8–9 чеснок следует сажать в ноябре или декабре после хранения в холодильнике не менее 8 недель.

Чеснок Softneck Great Warm Climate — креольский красный

Получите свои луковицы прямо сейчас!

Третье «действие», которое следует рассмотреть: УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ ОСТАВИЛИ ДОСТАТОЧНОЕ МЕСТО МЕЖДУ РАСТЕНИЯМИ Чеснок не является общественным растением.Он не любит и не хочет соседей, поэтому оставляйте не менее 6 дюймов между растениями и 18 дюймов между рядами, и вы получите большие луковицы чеснока. Если вы толпите чеснок, он не выйдет из луковицы. Четвертое «Do», которое следует рассмотреть: КОРМИТЬ ЧЕСНОК В настоящее время в большинстве почв не хватает калия (калия) или фосфата (фосфора) для выращивания больших и здоровых луковиц чеснока, поэтому внесите в почву все эти питательные вещества перед посадкой. Также чеснок любит кормить зимой, а его любимая еда — дровяной камин или дровяная печь.Просто посыпьте золой почву, где зимой спит чеснок, а остальное пусть сделает мать-природа. Приходите весной, ваш чеснок будет на седьмом небе от счастья.

Коммерческие чесночные поля в долине Ошканоган в штате Вашингтон Пятое «Do», которое следует рассмотреть: УДАЛИТЕ ЭЛЕМЕНТЫ, КАК ВЫ ИХ УВИДИТЕ Где-то в течение последних 8 недель роста чеснока из центра чесночного растения вырастет стебель.Обрежьте этот стебель у основания, как только увидите. Никогда не позволяйте бутонам распускаться. Этот стебель почек называется «стебельком», он истощает растение его энергию и снижает размер и силу луковицы чеснока. Скапсы очень красивые. Некоторые флористы используют их в цветочных композициях. Черешки тоже можно есть. Их луковый вкус сильнее, чем у чеснока, но не подавляющий. Их можно подавать свежими или обжаренными на оливковом масле. Однако лучше всего то, что черешня великолепна в маринованном виде, особенно в сладком маринаде. Шестое «До», которое следует рассмотреть: . СОБИРАЙТЕ ЧЕСНОК, КАК ОНА СЧИТАЕТ ВАМ, ЧТО ГОТОВ Чеснок звучит довольно громко. Они любят сообщать вам, когда они готовы к сбору урожая. Когда листья растения на две трети желтые или коричневые, большую часть чеснока следует выкопать. Исключением являются азиатские сорта чеснока и чеснок тюрбан. Эти сорта следует перекапывать, как только у них начинают опадать листья. Не откладывайте выкопку чеснока, думая, что луковицы будут продолжать расти.Они этого не сделают. Когда луковицы чеснока остаются в земле слишком долго, обертки, защищающие зубчики, начинают портиться, и они могут загнить. Чтобы собрать чеснок, осторожно окопайте растение, убедившись, что вы находитесь достаточно далеко от стебля, чтобы не задеть луковицу, и чтобы стебель оставался прикрепленным к луковице. Свяжите луковицы веревкой в ​​связки по 6, 8 или 10 в зависимости от размера луковиц и не забудьте пометить каждую связку.

Седьмое «До», которое следует рассмотреть: . ЛЕЧИТЬ ЧЕСНОК НА НЕДЕЛИ, А НЕ ДНЯ Чеснок необходимо «вылечить» не менее 4 недель и не более 10 недель, прежде чем можно будет удалить стебли.Вяление значительно продлевает срок хранения луковиц чеснока, поэтому это очень важная часть процесса. Повесьте пучки в месте с хорошей циркуляцией воздуха, где растения не будут подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Вылечить растения нельзя в подвале или закрытом помещении, где не будет циркуляции воздуха. Когда стебли высохнут на расстоянии 2 дюймов от луковицы, они закончили отверждение. Чеснок собирают и лечат во время сезона ураганов на восточном побережье США и во время сезона дождей на западном побережье США.Если сезон действительно влажный, чеснок долго не лечится. Восьмое «До», которое следует рассмотреть: ВЫБЕРИТЕ ЛУЧШИЕ ГВОЗДИКА ДЛЯ ПОСАДКИ Самым важным фактором успеха в выращивании отличного чеснока является сохранение ваших самых больших зубчиков и их посадка. НИКОГДА НЕ ЕШЬТЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ ГВОЗДИКА. Следуя этой практике год за годом, вы будете собирать собственный превосходный чеснок.

Девятое «Do», которое следует рассмотреть: . ДОЛЖНЫ ХРАНИТЬ ЧЕСНОК Наука, лежащая в основе хранения чеснока, — это температура.В общем, чеснок следует хранить при температуре выше 50 градусов по Фаренгейту, но ниже 68 градусов и примерно 50% влажности. Чеснок, хранящийся при температуре выше 68 градусов, сохнет намного быстрее, в результате чего зубчики сморщиваются, а зубчики теряют вкус или становятся горькими. Чеснок, хранящийся при температуре 40-50 градусов, начнет прорастать, а зубчики могут стать горькими. Хорошая циркуляция воздуха имеет решающее значение. Без этого чеснок часто может заплесневеть. Как ни странно, один из лучших способов длительного хранения чеснока — это заморозить зубчики.Гвоздика довольно хорошо сохраняет свой аромат и текстуру, но после разморозки быстро (в течение нескольких дней) теряет свой аромат, поэтому сразу размораживайте только то, что можно использовать.

Артишок Чеснок, Инчелиум Красный В субботу, 28 июля, информационный бюллетень будет обсуждать чеснок артишока и некоторые из лучших сортов чеснока артишока, доступных сегодня. Все разновидности чеснока, обсуждаемые в этом информационном бюллетене, доступны на нашем веб-сайте.Мы продаем чеснок быстро, поэтому, если вы думаете о заказе, сделайте это как можно скорее.

Ярмарка штата Нью-Джерси и выставка лошадей округа Сассекс Для наших клиентов из Нью-Джерси, Нью-Йорка, Делавэра, Мэриленда и Коннектикута, Harvesting History будет иметь стенд на Ярмарке штата Нью-Джерси и выставке лошадей в графстве Сассекс со 2 по 12 августа. Приезжайте к нам и посмотрите, что на самом деле старина модная государственная ярмарка действительно нравится.Это поистине замечательная государственная ярмарка.

Отпразднуйте свое уникальное американское садоводческое наследие Соберите свою историю Засейте свое будущее https://harvesting-history.com БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 50 $ и выше Следуйте за нами в Instagram https://www.instagram.com/harvestinghistory

5 шагов по выращиванию великолепного чеснока

Впервые здесь? Я приглашаю вас подписаться на мою бесплатную информационную рассылку для получения эксклюзивных советов по выращиванию сада для здорового питания.В качестве бонуса вы получите 2 электронные книги о травах и контейнерах (стоимостью 10 долларов) в качестве приветственных подарков! Спасибо, что посетили и «окунитесь»!

С возвращением! Вы посетили бесплатную библиотеку статей ? Вы также найдете здесь полезных руководств по садоводству. Копайся!

Вы знаете, откуда ваш чеснок ? Одна из самых важных причин, по которой вы должны научиться выращивать чеснок: избегать токсичных химикатов и облучения (которые препятствуют прорастанию и продлевают срок хранения).*

Чеснок… насколько безопасно твое есть?

Несколько лет назад я даже не думал о чесноке, который ел. Но затем я заинтересовался историей еды , которую я ел. Я стал глубже вглядываться в источник моей еды. Откуда взялось, кто и как выращивал. Мне не понравилось то, что я обнаружил!

Чеснок — Знаете ли вы?

большей части чеснока в мире выращивают в Китае и опрыскивают химикатами и отбеливают хлором во время импортных карантинных процессов. Не говоря уже о тысячах продовольственных миль , пройденных на большие расстояния в хранилищах.

Но если вы действительно хотите заткнуть рот чесноком, читайте дальше! По словам генерального директора Австралийской ассоциации производителей чеснока, « некоторые производители чеснока там (Китай) используют сырые человеческие сточные воды для удобрения своих культур. импортная продукция ».

Так что подумайте еще раз, прежде чем покупать эту идеальную белую лампочку в своем супермаркете! [Подробнее об облученных продуктах читайте в конце этого поста].

В Австралии 90% чеснока, который мы едим, импортируется. Тем не менее, у нас есть около 15 различных сортов чеснока, которые не нужно подвергать биофумигации с химическими веществами, такими как бромистый метил, которые запрещены для домашнего использования.

Чеснок ТАК полезен для нас… но не тогда, когда его обрабатывают химикатами.

4 причины, по которым вы должны выращивать чеснок

1. Для здоровья , потрясающий вкус + борьба с вредителями в вашем саду.
2. Безопасная еда = избегайте импортного чеснока — он дешевый неспроста.
3. Сэкономьте деньги — органический чеснок в среднем составляет 35-45 австралийских долларов / кг.
4. Так легко вырастить , так что нет оправдания!

«Где найдешь чеснок, там крепкое здоровье». — Старая испанская пословица

Чеснок — луковичное многолетнее растение, выращиваемое как однолетнее. ОК — он медленно растет (в среднем 6-8 месяцев). Но это НЕ постельный боров, как тыквы, и не занимает много личного пространства.«Поэтому я счастлив выделить около 1 кв. М на выращивание чеснока, чтобы прокормить свою семью в течение всего года. Это член семейства Allium (луковых) — все космические спасатели!

Чеснок — основной ингредиент моей кухни круглый год — для здоровья и вкуса!

Учебное пособие: 5 шагов — Как выращивать чеснок

Когда сажать чеснок

• Вы можете выращивать чеснок во всех зонах. Для получения более высоких урожаев и более крупных гвоздик лучшее время для посадки, как правило, осень в южном полушарии или весна в северном полушарии. .В Австралии мы обычно сажаем март / апрель. Посетите Gardenate.com, чтобы узнать, когда именно вам подходит идеальное время. Но не отчаивайтесь! Чеснок можно сажать в течение года, но размер луковиц может быть меньше. (Когда он такой потрясающий, вам нужно меньше, и это сэкономит вам столько денег, так что кого это волнует?)

«Чтобы вырастить великолепный чеснок, все, что вам нужно, это небольшая подготовка и терпение — результаты того стоят . »

• В 2011 году мне не довелось сажать осенью.Итак, я посеяла стопку чеснока с мягкой шейкой, которую оставила в холодильнике 25 августа (конец зимы). Я собрал его ровно через 3 месяца, 25 ноября. Это было чудесное открытие! Хотя технически я посадил растения в «неподходящее время года», я нашел сорт чеснока, который хорошо растет в моем климате. В кратчайшие сроки 3 месяца, вместо того, чтобы ждать в среднем 6 месяцев! Так что поэкспериментируйте в своей климатической зоне .

Собрано около 40 луковиц. При нынешних ценах за килограмм этот урожай обошелся бы мне в 80 долларов +… деньги обратно в карман!

• Если вы живете в зоне с большим количеством осадков, избегайте уборки чеснока в сезон дождей , потому что луковицы могут гнить.Установите время посадки чеснока на период теплого и сухого урожая года. [См. Что сажать, когда для вашей климатической зоны и использовать один из инструментов календаря , перечисленных, чтобы помочь вам.]

Преимущества посева и сбора чеснока по лунному циклу

• Я лично использую эту луну Календарь для посева чеснока на оптимальных корнеплодов дней месяца. Мой опыт вне всяких сомнений доказал, что посев, удобрение и уборка чеснока и других культур в соответствии с природными лунными циклами, безусловно, имеют огромное значение. .За последние 7 лет я много раз экспериментировал, чтобы увидеть, действительно ли время влияет на прорастание, рост и размер луковиц. Мои результаты подтвердили мне, что это ЕДИНСТВЕННОЕ время для посева и уборки чеснока для получения больших луковиц и длительного срока хранения. Вот пример:

Результаты одного из моих экспериментов, сравнение различий в сроках посева чеснока в идеальные фазы луны для корнеплодов

• На фотографии выше показана разница в результатах сбора урожая при посеве чеснока в разное время лунного цикла.Подготовив почву, я посеял 100 луковиц чеснока в фазе луны , наиболее подходящей для посадки корнеплодов . Всего через два дня ВСЕ гвоздики прорастали ! Правильно — Всхожесть 100% .

Чеснок и зелень, растущие в моем огороде

• В той же земле рядом с этими зубчиками я посеял еще 20 зубчиков. Всего два дня спустя, но НЕ в той же фазе луны .Это была фаза покоя месяца, когда растения производили наименьшее количество роста . Это время отдыха и низкой энергии.

Как видите, эти луковицы чеснока первых 100 урожаев были идеально сформированы и велики для своего разнообразия.

• Разница была поразительной. понадобилось за месяц , чтобы те 20 гвоздик прорастали, хотя я посеял их только через 2 дня! Даже , больше, чем , было интересно , это были беспорядочные растения, которые никогда не догнали по размеру или урожайности .Как вы можете видеть на первой фотографии, у луковиц были очень маленькие зубчики, а внешняя защитная бумажная упаковка не сформировалась должным образом. Срок их хранения был минимальным, поэтому эти гвоздики приходилось есть быстро.

Посмотрите это видео, где я покажу вам результаты моих экспериментов

• 100 больших луковиц были собраны всего за 3 месяца с момента посадки. Принимая во внимание, что 20 некачественных растений чеснока собрали почти 5 месяцев. .Когда я это сделал, они были огромным разочарованием. Нет ничего хуже, чем месяцы ожидания чеснока, отказ от ценного места в саду и катастрофа!

• Если у вас короткий вегетационный период чеснока, время может ОГРОМНО повлиять на урожайность. Я всегда собираю урожай чеснока при правильном лунном цикле с по , увеличивая срок хранения луковиц .

• Единственная разница была в сроках посадки и на Луну . Вот почему мне нравится работать с лунным циклом природы и делиться с вами своим опытом! Результаты говорят сами за себя.Надеюсь, вы попробуете эту простую технику, чтобы получить лучший урожай чеснока.

Шаг 1. Как Выбрать и подготовить чеснок

Чеснок растет не из семян, а из зрелых луковиц, разделенных на зубчики.

Выбор сортов чеснока

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

• Мягкие разновидности шеи заплетают и хорошо хранят. Обычно они дают 12-13 зубчиков на голову, но не имеют цветоноса и подходят для теплого климата с мягкой зимой.Один из лучших сортов для нашей субтропической зоны Квинсленда — Glen Large. Я также успешно выращивал «Early Italian Purple» и «Italian Pink», а также некоторые другие.

• Чеснок с твердой шейкой поднимает твердый цветущий стебель . Так что эти разновидности менее подходят для плетения. У них более мягкий вкус, но у них более короткий срок хранения. Это потому, что у них меньше слоев кожи вокруг луковицы.

• Слон или русский чеснок не настоящий чеснок.Этот вид чеснока также известен как лук-порей и имеет более мягкий вкус. Выберите сорта, которые хорошо растут в вашей местной климатической зоне .

Попробуйте разные сорта чеснока, соответствующие вашему климату. Ранние и поздние посадки помогают разбить урожай.

Где купить чеснок

• Получите органический чеснок, выращенный на месте, у производителей органических продуктов и в магазинах, в Интернете и на фермерских рынках, если вы можете. Если это невозможно, поищите в Интернете сорта семейных реликвий и без ГМО, подходящие для вашего климата.

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Как выбрать луковицы чеснока

• Если вы покупаете чеснок в магазине, выбирайте луковицы внимательно . Выберите самые большие луковицы чеснока , какие только сможете найти. Размер посаженных вами гвоздик определит, будут ли у вас большие или маленькие кочаны при сборе урожая .

Используйте самые маленькие внутренние дольки (весом менее 1 грамма) для приготовления пищи, а не для посадки.

• Если вы сажаете чеснок из луковиц, собранных в прошлом сезоне, сохраните более крупные для урожая этого года. Убедитесь в отсутствии признаков болезней, следов или мягких пятен. . Качество имеет значение! Приблизительно посчитайте, сколько гвоздик на одну луковицу, чтобы определить, сколько луковиц вам нужно купить для посадки.

• Сколько ? Сколько ты ешь ?! Едим много чеснока. Так что я сажаю достаточно, чтобы иметь хотя бы одну луковицу каждую неделю в году (52 + несколько дополнительных в качестве буфера).На каждом зубчике вырастает 1 луковица. В среднем высаживаю 100-120 / год. Это дает мне немного поесть, отложить на следующий сезон и продать.

Как подготовить луковицы чеснока к посеву

• Планируйте заранее , когда вы хотите выращивать чеснок. Охладите зубчики чеснока в холодильнике в течение нескольких недель перед посадкой. Это улучшает развитие луковиц. Вы можете пропустить этот шаг, но он поможет вырастить более крупный чеснок.

• Чтобы предотвратить гниение в почве, вот небольшой совет: замочите гвоздику в стеклянной банке с равным количеством пищевой соды и органическими жидкими водорослями на 2 часа.например на 8-10 зубчиков (1 средняя луковица) = 1 столовая ложка пищевой соды: 1 столовая ложка морских водорослей. Увеличивайте количество в зависимости от количества сажаемых вами гвоздик.

Вот как подготовить зубчики чеснока к посадке и предотвратить гниение

Шаг 2: Как подготовить горшок или грядку

• Тест почвы с помощью pH-тестера или набора . Чеснок предпочитает почвы с pH 6,5 — 7,0.

Если вам нужно повысить pH почвы, подумайте о добавлении доломита или сельскохозяйственной извести.

• Нравится: Положение на полном солнце; хорошо дренированная, богатая гумусом почва (добавьте отливки червей, домашний компост, перегной, хорошо перепревший навоз или кровь и кости) плюс баланс питательных веществ (я использую полноценное органическое удобрение, которое включает минералы). Поскольку чеснок — голодный корнеплод, почва должна быть легкой и пушистой. Так что осторожно переверните его, если нужно, и сначала хорошо перемешайте удобрения. В качестве альтернативы можно сделать свою собственную смесь , богатую питательными веществами, , как я, и выращивать в контейнерах .

Если у вас ограниченное пространство, выращивайте чеснок в неглубоких горшках в богатой питательными веществами почвенной смеси, как я!

• Чеснок ЛЮБИТ мульчу , чтобы предотвратить появление сорняков, обеспечить защиту, поддерживать влажность почвы и дольше сохранять почву прохладной.

• Не любит: Слишком сухо (в молодом возрасте), слишком влажно или при замерзании. Чем холоднее ваша зима, тем глубже должна быть мульча. Я добавляю около 8 см (3,5-4 дюйма) здесь, в субтропиках, но для очень холодных областей может потребоваться 10-15 см (4-6 дюймов).

• Сопутствующие растения: Чеснок помогает улучшить здоровье и рост других растений, включая малину, свеклу, клубнику, помидоры, салат, летний чабер и розы. С другой стороны, никогда не сажает чеснок рядом с горохом или фасолью . Я видел это на практике (даже с зеленым луком и зеленым луком возле бобовых растений). Они просто не будут друзьями во время соревнований, так что не тратьте зря время и деньги!

Чеснок относится к семейству Allium (лук, лук-порей, чеснок, лук-шалот), поэтому правила посадки компаньонов распространяются на всех этих членов семьи.

• Расположение: Хорошие методы севооборота помогают предотвратить болезни, поэтому не сажайте чеснок там, где вы выращивали представителей семейства Allium в последние пару лет. Если вам необходимо повторно использовать горшок, добавьте свежую почвенную смесь .

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Шаг 3: Как сажать чеснок

• Разделите головку чеснока на отдельные зубчики непосредственно перед посадкой. Гвоздики больше всего находятся снаружи и идеально подходят для посадки. Маленькие внутренние дольки можно использовать для приготовления.

Если дольки чеснока прорастают, они готовы к посадке!

• Будьте осторожны, чтобы не повредить чеснок. Порезы и синяки могут стать точками входа в гниль.

• Посев: Сделайте отверстие пальцем или ручкой шпателя примерно вдвое глубже зубчика (около 5 см) и 10 см / 4 дюйма друг от друга.

Сажайте каждый зубчик острым концом вверх.

• Очень сильно надавите, когда вы снова засыпаете землей (чтобы гвоздики не вытолкнулись через несколько дней, когда начнут развиваться корни). Проверьте на этом этапе и переставьте их обратно в линию! Вода в колодце с жидкими водорослями . Когда ростки достигают 5 см в высоту, густо добавьте мульчу для подавления сорняков. .

• Расстояние между рядами: 30 см / 12 дюймов.Урожайность: на 1 м2 / 3 фута 2 можно получить 52 луковицы чеснока — по одной на каждую неделю в году.

На небольшом пространстве можно вырастить много чеснока — идеально подходит для городских садов.

• Посадка в контейнере: Чеснок вырастает на 40-60 см / 15-24 дюйма в высоту, в зависимости от сорта, и хотя вы можете не получить такие большие луковицы в горшке, их определенно стоит выращивать. Поскольку они являются долгорастущей культурой, их следует пересаживать с быстрорастущими листьями салата и листовой зеленью по всему периметру. Глубина горшка должна быть не менее 15 см.

Как сажать чеснок в контейнер

Шаг 4: Как удобрять Чеснок

• Появятся новые побеги, и когда они достигнут 15 см в высоту, пора снова удобрить жидкими питательными веществами.

• Каждые 2 недели я использую эмульсию из морских водорослей или рыбы + немного патоки в лейке. Или иногда я поливаю червячным соком (жидкость из моей фермы червей ) или компостным чаем.Посыпка червей или компостом и минералами под мульчей также может помочь улучшить питание почвы. Чередование их жидкой диеты, кажется, делает моих детей с чесноком счастливыми.

• Промежуточно поливать регулярно (если не идет дождь), пока растение не зацветет (для сортов с жесткой шеей). Или примерно за 1 месяц до сбора урожая (мягкая шейка). Это позволяет луковицам высохнуть и затвердеть. Я поддерживаю достаточную влажность почвы на уровне 40-50%, время от времени проверяя влагомер. Почва должна быть влажной, а НЕ мокрой .

• Самое главное держать сорняки в страхе. Чеснок обладает большим аппетитом и не любит конкуренции!

НАЖМИТЕ НИЖЕ для органических удобрений и почвенных кондиционеров

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Шаг 5: Как собрать чеснок

• Избегайте полива перед сбором урожая, чтобы луковицы были сухими .Нет ничего хуже, чем вытаскивать мутные луковицы!

• У вас есть возможность собирать урожай. Слишком рано, и он будет похож на луковицу (дольки и бумажная обертка еще не сформированы).

Слишком поздно, и гвоздики разрастутся и разрастутся настолько, что внешняя обертка, похожая на папиросную бумагу, расколется, что снизит качество луковиц и срок их хранения.

• В качестве рекомендации собирайте чеснок с твердой шейкой, когда примерно 1/3 — 1/2 листьев станут коричневыми и увядшими. Убирайте сорта с мягкой шейкой, когда несколько нижних листьев начинают отмирать или чеснок опадает.Если вы не уверены, вытащите одну луковицу, чтобы проверить , что она полностью сформирована, прежде чем собирать весь урожай.

Размер ваших луковиц может быть разным, в зависимости от сорта и времени посадки.

• Выкопайте или аккуратно вытащите все растение. Я не рекомендую использовать садовую вилку, иначе вы можете случайно порезать луковицу, как я сделал в первый раз! Остерегайтесь дождевых червей, которые любят веселиться у корней.

• Не поддавайтесь искушению постирать на этом этапе.Грязь — ХОРОШО! Оставьте это — вы можете аккуратно смахнуть излишки зубной щеткой, когда она застынет.

• Оставьте несколько головок чеснока в почве , а не собирайте их все на этом этапе.

Когда они начнут давать маленькие зеленые побеги, вы можете по отдельности сажать гвоздику для следующего урожая. Они начнут быстро расти, так как у них уже есть корни.

• Если вам нужен ароматизатор до того, как чеснок полностью вырастет, вы все равно можете собирать незрелые луковицы чеснока. Они будут больше похожи на лук-порей!

Как хранить чеснок

• Чтобы чеснок хорошо хранится, повесьте в сухом, проветриваемом месте в тени или на стеллажах. Сушите луковицы пару недель (до 4 недель или даже дольше, если необходимо в прохладных зонах).

Вылечите луковицы чеснока, высушив под прикрытием

НАЖМИТЕ НИЖЕ, чтобы узнать о решениях для прессования и хранения чеснока

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

• Когда хранить чеснок: Ваш чеснок будет готов к хранению, когда луковица станет бумажной и сморщенной .Это верный признак, на который нужно обратить внимание.

Хорошо высушенная кожа затвердеет с защитной внешней бумажной оберткой, чтобы хранить ее в течение 6-7 месяцев.

Сбор, обработка и хранение чеснока

• Чеснок в подвешенном состоянии: Когда луковицы чеснока полностью высохнут, сильно нажмите. Если сопротивления нет, можно хранить чеснок.

Храните чеснок в переработанном луковом пакете. Это дешево и просто!

• Стрижка: Если вы собираетесь заплетать чеснок, оставьте листья.В противном случае обрежьте верхушки листьев примерно на 2,5 см выше луковицы и отрежьте корни.

Мне очень понравилось работать с этим проектом. Я предпочитаю свои чесночные косы, у которых было немного больше косичек, чем у собранных в пучок, и с ними было легче справиться, потому что между каждой луковицей было небольшое пространство, и это подчеркивает листья, а также чеснок!

Как заплести чеснок

• Заморозка: Поместите отдельных зубчиков в пакет для замораживания или герметичный контейнер.Удалите как можно больше воздуха, заклейте печатью и наклейте дату. Хранить до 3 месяцев. Вы можете заморозить приготовленный или сырой чеснок , чтобы использовать его позже. Целые зубчики сохранят свой полный аромат, но измельченный сырой чеснок начнет вырабатывать аллицин. Этот активный ингредиент делает его вкус острым. Таким образом, отпускание придаст чесноку более мягкий вкус. Просто добавьте немного больше в рецепт, если вы решите заморозить, чтобы компенсировать менее сильный вкус при разморозке.

• Заморозьте измельченный чеснок в лотке для льда, чтобы получить удобные порции .

• Хранить в держателе для чеснока или в корзине с открытым переплетением. Не храните чеснок в местах с повышенной влажностью или паром. Это может сократить срок хранения луковиц чеснока.

• Чеснок можно хранить в холодильнике. Однако это уменьшит вкус вашего великолепного чеснока. Помещая его в пластмассовые или герметичные контейнеры , можно получить плесень, подгнивший или прорастающий чеснок !

НАЖМИТЕ НИЖЕ, чтобы увидеть книги о том, как выращивать и готовить с чесноком

Партнерские ссылки: Ваша поддержка этого сайта признательна!

Как выращивать чеснок Советы

• Сорта чеснока с твердой шейкой дают стебли цветов («стебли»), которые образуют головки с луковицами.Обрезайте эти побеги, как только они появятся, чтобы растение направило свою энергию на производство более крупной луковицы чеснока.

Используйте стебли как срезанные цветы или нарежьте небольшими кусочками и замените лук или чеснок в рецептах!

• Выращивайте чеснок под розами для отпугивания тли .
• Убедитесь, что почва для недавно посаженного чеснока влажная, чтобы корни развивались. Избегайте чрезмерного полива. обеспечьте хороший дренаж почвы, чтобы предотвратить гниение гвоздик.
• Если у вас возникла проблема, скорее всего, она связана с недостаточной подготовкой почвы, неправильным управлением во время выращивания, неправильным pH, неправильным выбором сорта для вашей зоны или посадкой в неподходящее время .
• Надеюсь, вам понравилось учиться выращивать чеснок. В статье Часть 2 , « Удивительные способы использования чеснока в вашем доме и саду» я рассказываю о некоторых замечательных способах получения пользы от великолепного чеснока — рецептах, садовых советах и ​​в лечебных целях. Вам также может понравиться Руководство по выращиванию зеленого лука — как в помещении, так и на улице!

Вы пробовали раньше выращивать чеснок? Какой у вас был опыт?

Узнайте больше о чесноке *

• По данным австралийских производителей чеснока, «В Китае химические вещества, запрещенные в Австралии, все еще используются для выращивания чеснока.Австралия импортирует 95% чеснока из Китая. Китайский чеснок подвергается гамма-облучению, чтобы предотвратить прорастание, а также опрыскивают малеиновым гидразидом для продления срока хранения. Весь импортированный чеснок по прибытии в Австралию окуривается метилбромидом. — Вы решаете, хотите ли вы есть чеснок, обработанный таким образом.
• Облучение пищевых продуктов: нераскрытая история. Загрузите бесплатный «Справочник продуктов питания без облучения» , выпущенный Food Irradiation Watch, и узнайте больше о том, как и почему продукты питания облучают, из их информационных бюллетеней.

Ссылки и ресурсы по чесноку

---

Понравилась статья?

Пожалуйста, поделитесь и предложите своим друзьям присоединиться к моему информационному бюллетеню для получения бесплатных эксклюзивных идей, советов и всех будущих статей. Плюс бонусные электронные книги в подарок!

---

© Copyright Anne Gibson, The Micro Gardener 2016. https://themicrogardener.com. Все права защищены.

Некоторые ссылки в этой статье являются партнерскими. Я рекомендую только те продукты или услуги, которыми пользуюсь лично или считаю, что они принесут пользу моим читателям.Если вы купите продукт по партнерской ссылке, я получу небольшую комиссию. Никаких дополнительных затрат для вас нет. Таким образом вы можете поддержать мой сайт, так что это беспроигрышный вариант для нас обоих. Вы напрямую поддерживаете мою способность и дальше предлагать вам оригинальные, вдохновляющие и познавательные материалы, которые будут полезны вашему здоровью. Спасибо! Пожалуйста, прочтите мое Заявление о раскрытии информации для получения более подробной информации.

Новые способы выращивания чеснока в помещении

Home> Новые способы выращивания чеснока в помещении

Чеснок — один из самых простых овощей для выращивания в помещении.Чеснок лучше всего растет в контейнере высотой не менее одного фута и шириной шести дюймов с дренажными отверстиями на дне. Используйте почвенную смесь с добавлением азота и органических удобрений. Вдавите каждый треснувший зубчик острым концом вверх в почву примерно на длину большого пальца вниз и снова засыпьте почвой.

Держите почву влажной и поставьте контейнер в солнечное место у себя дома. Чтобы собрать чеснок, аккуратно вытащите луковицы из почвы руками. После этого они будут готовы к хранению.

Выберите контейнер

Выращивание чеснока в помещении может быть успешным в нескольких различных емкостях.Вырастить чеснок несложно, и при определенных условиях он хорошо растет. Наиболее распространенные способы выращивания чеснока в помещении — это выращивание в чашках и выращивание в садовых горшках.

Посадка в чашках

Посадка чеснока в чашках обычно более успешна для тех, кто больше заинтересован в выращивании стеблей чеснока, чем луковиц.

Однако, если вы очень внимательно выбираете время, вы можете начать выращивать чеснок в чашках с небольшим количеством воды и переложить растущий чеснок в садовые горшки, прежде чем они начнут гнить (посмотрите видео ниже).

Посадка в горшках

Поскольку ваши чесночные луковицы не смогут постоянно выживать в чашке с водой, вам понадобится контейнер с почвой, чтобы они могли нормально расти. Для оптимального роста вам понадобится контейнер глубиной не менее одного фута и шестидюймовым диаметром. Убедитесь, что в вашем контейнере для выращивания есть возможность для стока воды, даже если вам придется самому проделать в дне несколько отверстий.

Тип контейнера не имеет большого значения для чеснока.Вы можете использовать садовый горшок, большое ведро или другой прочный контейнер, который не подвержен коррозии из-за почвы и обеспечивает надлежащий дренаж воды.

Подготовка чеснока

Подготовка чеснока к посадке в помещении осуществляется так же, как и при посадке на открытом воздухе.

Во-первых, позвоните в службу и выберите сорт из числа проверенных фермеров, выращивающих чеснок, или на фермерском рынке, лично или через Интернет. Чеснок в продуктовых магазинах обычно обрабатывают химическими веществами, чтобы продлить срок хранения, и поэтому при повторной посадке он может не расти.

Затем соберите чеснок с самыми большими зубчиками. Гвоздики большего размера обычно дают более крупные и крепкие луковицы, чем гвоздики меньшего размера.

За один или два дня до посадки вам нужно расколоть чеснок . Это процесс отделения зубчиков от стебля чеснока. Слегка надавите на луковицу чеснока и раздвиньте зубчики. Следите за тем, чтобы на каждом зубчике оставалось как можно больше оберток, так как они защищают зубчики во время их размножения в почве.

Проверьте каждый зубчик чеснока на наличие признаков гнили или болезней, которые могут быть коричневыми, мягкими пятнами или плесенью.Небольшой коричневый кусочек на дне каждого зубчика, известный как базальная пластинка, также должен быть целым, так как это поможет сформировать корневую систему ваших новых луковиц чеснока.

Посадите чеснок

Перед тем, как посадить чеснок, подготовьте контейнер и почву. Ваша почва должна иметь pH от 6,5 до 7,0, поэтому по возможности используйте pH-тестер. Для достижения наилучших результатов используйте высококачественную почву для горшечных культур и убедитесь, что это рыхлая и хорошо дренируемая почва. Супеси и глинистые почвы лучшие. Перед посадкой гвоздики добавьте в почву небольшое количество органических удобрений, чтобы повысить содержание азота для оптимального роста.

Залейте почвенную смесь на дно контейнера, пока она не достигнет высоты примерно двух дюймов от верха. Чтобы посадить каждый зубчик, держите заостренный конец вверх. Это то место, где черешки появляются сквозь почву. Положите в контейнер от трех до четырех зубчиков на расстоянии друг от друга. Перенаселенность луковиц приведет к минимальному росту, поскольку ваши растущие луковицы конкурируют за воду и питательные вещества.

Осторожно вдавите каждый зубчик в почву на палец вниз. Как только они все окунутся в почву, осторожно засыпьте гвоздики почвой, убедившись, что все лунки снова залиты.Однако не засыпайте почву рыхлой, а рыхлой.

Уход за комнатными растениями чеснока

Чеснок нуждается в постоянном водоснабжении. В помещении не нужно часто поливать. Ваша почва должна оставаться влажной, но не мокрой, так как это в конечном итоге приведет к гниению луковиц. Проверяйте почву каждые пару дней. Если она высохла на глубину от ½ дюйма до дюйма, вам нужно будет дать им немного воды.

Чесноку тоже нужно немного солнца. Найдите самое солнечное место в доме для контейнеров с чесноком.Если в вашем доме недостаточно естественного солнечного света, вы можете использовать постоянный свет для выращивания, чтобы чеснок созрел.

При желании вы можете использовать органические удобрения один или два раза в течение вегетационного периода, но в этом нет необходимости. Добавьте немного почвы, если вы начнете видеть луковицы, выглядывающие из почвы, но не забудьте оставить их наверху неплотно сложенными.

Если вы хотите съесть или приготовить побеги, которые очень похожи на зеленый лук, но дают намек на чесночный аромат, вы можете начать обрезать их, как только они вырастут на несколько дюймов.Оставьте хотя бы дюйм побега, чтобы гвоздики могли продолжать размножаться.

Сбор урожая чеснока в помещении

Выращивая чеснок в помещении, вы, вероятно, будете рады собрать плоды своего труда. Вашему домашнему чесноку обычно требуется около 6 месяцев, чтобы вырасти, но тогда у вас должны быть зрелые луковицы на каждый посаженный вами зубчик, если вы хорошо за ними ухаживаете.

Для сбора урожая пальцами осторожно перемещайте почву вокруг каждого ростка, пока не обнажите часть луковицы.Осторожно потяните каждую луковицу, чтобы удалить ее из почвы. Смахните руками рыхлую почву, стараясь не сорвать обертку и не ударить чеснок, так как это может легко повредить его. Держите чеснок сухим, чтобы подготовить его к хранению.

Фотография Аманды Клэр под лицензией CC BY 2.0.

6 ступеней посадки чеснока; осень — идеальное время

Jacqui Bergonzi | Для журнала News

Видео: 5 секретов улучшения газона (начните сейчас!)

5 советов, как улучшить газон весной: Начните в сентябре.

Wochit

Если у вас есть мастерок для нарциссов и луковиц тюльпанов, держите его под рукой, чтобы посадить чеснок.

Чеснок — луковица семейства Allium, в которую входят лук, чеснок и лук-порей. Как и многие луковицы весеннего цветения, чеснок высаживают осенью. Для достижения наилучших результатов чеснок следует сажать в конце сентября — середине октября.

ОСЕННИЕ ЛИСТЬЯ: Как складывается сезон подглядывания за листвой осенью 2018 года?

ПУТЕШЕСТВИЕ: поездка на 4 листа стоит того

CLUTTER: Как загнать какую-нибудь организацию в ваш гараж

Долгая история чеснока восходит к древним египтянам, вавилонянам и китайцам.Изначально выращенный в лечебных целях, сильное соединение серы, содержащееся в чесноке, аллицин, было разрекламировано, чтобы лечить практически все и отпугивать вампиров. Аллицин дает чесноку свой кулинарный шик. Отчетливый запах и вкус делают его основным продуктом многих национальных блюд.

Луковица или головка чеснока состоит из отдельных частей, называемых зубчиками.

Есть много разных видов чеснока. Мы можем разделить мир чеснока на две основные группы: твердые и мягкие.

«Шейка» — это стебель, который проходит через центр зубчиков.Этот стержень может быть гибким (мягким) или жестким (твердым). Жесткий чеснок образует ложный цветонос или побег. Прищипывание черешка в нужное время помогает получить луковицы большего размера, чем чеснок с мягкой шейкой. Мы поговорим об этом подробнее позже.

Сорта Hardneck хорошо растут в долине Гудзона. Купите чеснок в относительно местном, надежном источнике. Чеснок из супермаркета ненадежен и не может быть адаптирован для вашего местоположения. Может быть, он подходит для приготовления пищи, но может переносить болезни, которые проявляются при посадке.Вы хотите быть уверены, что чеснок, который вы посадите, вырастет до полного размера в зоне USDA, где вы живете.

Чеснок, как и нарциссы и тюльпаны, высаживают осенью, потому что для его роста требуется холодный период.

Как сажать чеснок: 6 шагов

Прохладные осенние дни дают чесноку достаточно времени для того, чтобы укорениться корневая система, прежде чем наступит глубокий холод.

1. Выберите участок для посадки. Имейте в виду, чеснок собирают в июле. Найдите в своем саду солнечное место, которое не отвяжет ценную недвижимость, необходимую для весенних посадок.

2. Подготовьте почву. Чтобы чеснок начал хорошо расти, сначала подготовьте почву, добавив компост и сбалансированное удобрение, если на это указывает тест почвы.

3. Разбейте на части. Чтобы посадить чеснок, вы разобьете луковицу на отдельные зубчики. Используйте для посадки гвоздики большего размера. Установите их заостренным концом вверх, на дюйм или два в глубину, на расстоянии шести-восьми дюймов друг от друга по центру. Как вариант, расположите их на расстоянии от трех до четырех дюймов в рядах от 15 до 24 дюймов друг от друга.

4. Накройте кровать. Накройте на дюйм или два мульчи для поддержания влажности, подавления сорняков и предотвращения вспучивания во время периодов охлаждения и потепления.

5. Весной. Отодвиньте мульчу от стеблей, чтобы предотвратить гниение. Поливайте в засушливые периоды, особенно весной, когда рост возобновляется. Если необходимо, можно внести боковую подкормку удобрением, когда рост листвы достигает шести дюймов в высоту. Чеснок начинает давать побеги в конце весны. Черешки нужно прижать, чтобы луковице было больше энергии и она увеличилась в размерах.Их можно есть как чеснок.

6. Когда собирать урожай. Чеснок собирают в конце июня — середине июля, когда нижние листья начинают желтеть, а на стебле остается четыре или пять зеленых листьев. Они станут листьями обертки луковицы. Если гвоздика начнет отделяться, луковицы не будут хорошо храниться.

Осторожно удалите чеснок из почвы с помощью садовой вилки и промойте или используйте сухую мягкую щетку для удаления почвы.