Дом из глиночурки: Глиночурка, дом из глиночурки

Глиночурка, дом из глиночурки

Глиночурка, или Cordwood – технология возведения домов из дров и глины, без применения строительной техники, специальных приспособлений и оборудования, в буквальном смысле из подножного материала. Но главный плюс глиночурки – это полная натуральность всех строительных материалов, включая одновременную отделку стен. По технологии глиночурки строят туалеты на дачных участках и уникальные по красоте жилые дома, закрытые и открытые беседки, а также оригинальные пристройки к кирпичным и деревянным строениям. Небольшое строение из глиночурки создает облик дачного участка, делает атмосферу поместья сказочной. Кроме эстетики и оригинальности, есть и еще немало плюсов: эти экологические и необычные постройки способны сэкономить своим владельцам не только материальные ресурсы, но и энергетические в последующий период эксплуатации дома. Загородные дома из материалов низкой стоимости могут быть экологичны, комфортны и экономичны – такая мысль трудно, но уверенно крепнет в нашем обвыкшем к пластиково-панельному «райскому» житью сознании.

Дом из глиночурки

Стены дома из глиночурки могут иметь различное решение: сплошные и с внутренней закладкой или засыпкой изолирующего материала. Второй метод называют также сквозным. Фундамент под дом из глиночурки выбирают практически так же, как и для рубленого или каркасного дома. строение может быть и комбинированным, например, дом из кирпича или бруса, а терраса вокруг дома из глиночурки. Изнутри стены из глиночурки удивляют уютом и атмосферой природного материала. Особенно когда стены устраивают по старинной методике на глине. Но скрепление цементными растворами не менее прочно, к тому же такая кладка будет дополнительным гидробарьером для внутренней изоляционной прослойки.

Растворов известно несколько видов:

1. Традиционный глиняный из глины, песка и наполнителя (нарезанная солома, сено, стебли камыша). Пропорции Глина/Песок/Наполнитель = 2/1/3-4.
2. Еще один старинный рецепт – вместо соломы добавляют древесные опилки от дерева любой породы, чаще хвойные. Пропорции Глина/Песок/Опилки = 2/1/3. Опилки замачивают в воде за сутки до замеса.
3. Цементные растворы. Вместо глины – цементное вяжущее, для пластичного раствора пропорции Цемент/Песок/Наполнитель = 1/3/4-5. Наполнители смеси – резаная солома, древесные опилки и щепа, заранее замоченные в воде, сухие стебли камыша.
4. Еще один раствор на цементном вяжущем с добавлением извести. По схватыванию такой состав намного быстрее, по реологии – жестче. Пропорции Цемент/Песок/Шлак/Известь гашеная = 1/3/3-4/0,5. Шлак применяют доменный или котельный, промытый и очищенный.
5. Легкий раствор без песка с заполнителем из шлака, пригоден исключительно для верхних уровней постройки или небольших форм. Пропорции Цемент/ Шлак/Известь гашеная = 1/4-5/0,5.

Все пропорции примерные, поскольку глиняное сырье индивидуально по составу, а вследствие этого по свойствам жирности и пластичности. При замесе важна и влажность воздуха и инертных материалов, и поэтому рецепт подбирается экспериментально и корректируется по погоде и в зависимости от погодных условий. Требования к растворным смесям: плотность, способность удерживать форму, достаточная пластичность. Растворы для глиночурки визуально более сухие, чем кладочные.

Кладка поленьев или чурки в арболитовую (опилкобетонную) смесь, приготовленную непосредственно на месте укладки в каркас – перспективный вариант. Арболитовые стены с деревянным заполнением будут иметь высокую несущую способность, а по качествам теплопередачи и аккумулирования тепла два материала – арболит и древесина – сходны, поэтому внутренние напряжения в стене и усадки будут минимальны. Опилкобетоны отличает стойкость к микрофлоре, гнили и грибку, но важнее считают другой его плюс – нагрузки в толще арболита распределяются равномерно благодаря свойствам природного наполнителя (щепа, измельченная кора, хвоя, опилки и пр.). В итоге сочетание арболита и древесных вкладышей очень удачно для технологии глиночурки.

Технология глиночурка

Под экодом из дров сооружают чаще всего ленточные фундаменты, дающие преимущество нестандартной формы периметра дома – прямоугольник или шестиугольник, круг, эллиптические контуры. Необычные дома без углов возможны по технологии глиночурки, ведь несущих угловых элементов не требуется, вся стена одинаково принимает и распределяет нагрузку. Круг – идеал формы и устойчивости, а кроме того обеспечит максимальную сцепку цельного дома и стабильность его параметров. Фундаменты сооружают по стандартным технологиям, с расчетным армированием и обязательной гидроизоляцией по вертикальным стенам и отсечкой капиллярной влаги (вертикальная гидроизоляция). Заложение фундамента – по району стройки и виду грунта, с учетом значительной массы дома.

Для дома-прямоугольника или квадрата в плане необходим несущий каркас с угловыми связками. В углах монтируют стойки с балочными опорами из брусьев или бревен, весь каркас жестко связывают. Заполнение стен глиночуркой ведут последовательно, с нижнего уровня, между опорными стойками до верхних прогонов. Начинают с обреза фундаментной ленты, накидывая по верху гидроизоляции первый слой глиняного (цементного, опилкобетонного) раствора и затем утапливая в раствор деревянные поленья или чурки в небольших интервалах. Каждый деревянный элемент стены должен быть окружен раствором. По верху уложенных дров кладут следующий плотный и суховатый растворный слой, закрывающий всю древесину в стену. Далее действуют аналогично до верху стены. Все спилы должны иметь выступы за плоскость глиняного раствора. Вентиляционные продухи в нижнем уровне стен, отверстия под коммуникации, и конечно же проемы для дверей и окон забывать не следует. Круглые и овальные стены из глиночурки собираются даже легче плоских.

По верху стены до возведения крыши укрывают временными конструкциями из досок, строительного полога или полиэтиленовой пленки, но полноценную вентиляцию стенам при этом следует обеспечить, чтобы сушка глины была равномерной. Время просушки глиняно-дровяных стен – шесть месяцев и более, смотря по погоде и климату. Начинают возводить стены из глиночурки ранней весной, заканчивают к зиме. В холодных районах строительства стены возводят по сквозному методу, с заполнением середины утеплителями.

Самый эффектный экодом из глиночурки – в естественном варианте, хотя можно отделать стены и сайдингом, и оштукатурить. Но подобный декор – редкость, ведь стены из глиночурки удивительно органично выглядят на природе, зимой и летом. Для торцов и спилов можно применять морилки и лаки, любые фасадные краски по дереву, так же, как для глины или цементного раствора.

Декор на любителя – заделка в стену стеклянных бутылок с цветным песком, инкрустации и мозаики галькой и цветными камнями, окраска в яркие тона и металлик. Но натуральные стены экодома из глиночурки нравятся большинству владельцев, особенно эффектны стены с выступами круглых чурок. Данный эффект предусматривают с самого начала укладки стен. Отделка с подсистемой по глиночурке также не проблема, поскольку есть прочные опоры для обрешетки – те же торцы древесины. По рейкам можно выровнять стены оштукатуриванием и выполнить любую отделку по вкусу. По фасаду возможна мокрая штукатурка, вентилируемая система с сайдингом и практически любая облицовка, стены из глиночурки прочны и устойчивы, к тому же имеют солидную толщину. Но натуральный облик дома все же оригинальнее.

Дома из глиночурки строят люди, не боящиеся нового. По эксплуатационным показателям подобный дом вполне удовлетворителен, к тому же обходится в разы дешевле аналогичного дома из кирпича. Отделка может быть очень богатой, за рубежом есть примеры эксклюзивных домов технологии Cordwood с чурками из древесины ценных пород, солидных каменных фундаментов с облицовкой камнем и эффектными дорогими интерьерами. В моде и садовый домик из глиночурки. Уникальность жилища, природный комфорт при экономии ресурсов – современные тенденции строительства в ряде стран, и всем этим трендам отвечает старинная методика постройки из дерева и глины.

Внутренние интерьеры оформляют в деревенских и эко-стилях. Возможна побелка известковыми составами, полезная для микроклимата бактерицидная и легко обновляемая отделка.Глиночурка отлично сочетается в интерьере дома с рублеными и кирпичными стенами, добавляя оригинальности. С такой отделкой не нужны мебельные и текстильные эффекты.

Дом из глиночурки своими руками – технология строительства / Разное / Публикации / Строим Домик

Несмотря на то, что эта технология очень мало распространена, на территории Греции и в некоторых сибирских поселках встречаются дома, построенные много столетий назад. У технологии строительства домов из дров и глины есть и другое название – cordwood, что означает «поленница» или сложенные для хранения дрова. В штате Висконсин есть деревня, где в 80-х годах XIX века польские эмигранты построили дом по такой технологии. В этом доме из глиночурки до сих пор поленья не потеряли своего естественного цвета, не говоря уж о более серьезных изменениях. Это говорит об одном – дома, построенные по этой технологии, получаются очень надежными, как говорится, на века. В статье мы расскажем о плюсах и минусах такой технологии строения домов из глиночурки, а также дадим рекомендации по правильному подбору дров и выбору раствора. Все это позволит вам понять эффективность и неприхотливость домов, построенных из глиночурки.

Дом из глиночурки

Преимущества и недостатки домов из глиночурки

Как и зданиям, построенным по любой другой технологии, домам из глиночурки свойственны как плюсы, так и минусы. К плюсам можно отнести:

• очень низкую стоимость строительства;
• низкие требования к рабочим;
• доступность материала;
• очень низкие теплопотери стен;
• высокую стойкость к огню;
• строительство без привлечения сложной или тяжелой техники;
• возможность самостоятельного строительства даже без образования и опыта.

При строительстве домов по технологии глиночурки, основные затраты уходят на создание фундамента, установку окон и дверей, а также на возведение крыши. Ведь стоимость дров не идет ни в какое сравнение даже с теми финансами, которые вам придется отдать за наиболее дешевый материал – арболит. Кроме дров потребуется глина, но если вы собираетесь строить дом на глинистых или суглинистых почвах, то вам даже не придется ее завозить. Ведь во время рытья котлована для фундамента вы получите огромное количество глины. Также потребуется солома или древесные опилки/стружка, но и эти материалы недороги. Ведь солому можно приобрести у фермеров, а опилок недорого набрать на ближайшей пилораме.

Для укладки дров на глину достаточно уметь пользоваться отвесом и веревкой, с помощью которой отмечают ровный край для кладки. Поэтому никакой особой квалификации и каких-то серьезных строительных навыков не требуется. Главное – все делать старательно, внимательно следить за соблюдением технологии и не спешить. Даже если что-то сделали не так, то всегда можно разобрать участок, исправить ошибку и сложить все обратно. Древесина обладает очень маленькой теплопроводностью, равно как и входящая в состав раствора солома, поэтому теплопотери такого дома будут минимальны. При толщине стен в 70 сантиметров, дом из глиночурки при температуре снаружи в минус 40 градусов не нуждается в утеплении. Причем расходы на отопление будут сопоставимы с затратами владельцев хорошо утепленных кирпичных или деревянных домов. Поэтому при увеличении толщины стен до 80–100 сантиметров, такие дома без утепления вполне подойдут даже для Крайнего Севера.

Несмотря на высокую горючесть древесины, дома из глиночурки обладают максимальным сопротивлением к огню из всех деревянных строений. Обычный деревянный дом полностью разгорается за 15–40 минут и полностью сгорает в течение 2–3 часов, ведь брус, доски или бревна расположены вплотную друг к другу, поэтому быстро возникает цепная реакция, в результате которой огонь охватывает весь дом. Со стеной из глиночурок все иначе. Ведь прямого контакта между дровами нет, поэтому стена очень плохо разгорается. Чтобы стена хорошо разгорелась и началась цепная реакция, ее необходимо нагревать сильным открытым огнем в течение 10–15 часов. То есть по степени стойкости к пожару глиночурка лишь немногим уступает кирпичным и бетонным домам, которые, окажись в таких же условиях, пришлось бы разбирать после пожара. Ведь долгое воздействие высокой температуры снижает прочность как кирпича, так и бетона, не говоря уж о различных блоках.

Дома из глиночурки фото

Благодаря тому, что основной материал – деревянные чурки не слишком большого размера и глиняный или цементный раствор, для строительства дома не потребуется сложной техники. Поднять наверх колотые чурки и пару ведер раствора можно и вручную, а ведь именно затраты на сложную строительную технику и делают строительство домов очень дорогим. Поэтому вы сможете самостоятельно строить дом из глиночурки, приезжая на выходные или выделяя несколько дней в месяц. Понятно, что такое строительство растянется на несколько лет, зато вам не придется никого нанимать и, вы сможете гордо говорить друзьям – я сам, своими руками, построил хороший дом.

Есть у дома из глиночурки и недостатки. Верней недостатков всего два – вы не сможете выгодно продать такой дом и не сможете построить больше двух этажей. Большинство покупателей нацелены на более традиционные дома из привычных материалов, поэтому очень сложно получить за такой дом достойную цену, однако эта проблема теряет актуальность, если вы строите дом для себя и своей семьи. Ограничение высотности связано с тем, что даже два этажа создают огромную нагрузку на нижнюю часть стены, поэтому строительство третьего этажа приведет к растрескиванию нижнего слоя глины и расползанию стены.

Технология строительства дома из глины и дров

Строительство дома из глиночурки начинается с создания проекта. Не обязательно для этого приглашать инженера-проектировщика, достаточно составить эскиз и масштабный чертеж дома. Ведь во время проектирования определяют тип и размеры фундамента, а также общее количество материалов, необходимое для постройки дома. Также во время проектирования определяют, как и из чего будут сделаны полы, потолки и крыша. Не менее важно правильно определить размер и форму комнат, чтобы после заезда в дом не оказалось, что кровать не помещается в спальне, а лестница расположена неудобно или слишком крута. Определившись с общими размерами, приступайте к созданию фундамента.

Фундамент

Оптимальным выбором для дома из глиночурки будет ленточный мелкозаглубленный фундамент, ведь такой дом не боится морозного пучения грунта. Поскольку чаще всего дома этого типа строят на глинистых и суглинистых почвах, которые отличаются не слишком большой несущей способностью, то ширина бетонной подушки фундамента должна быть вполовину больше ширины стены, а толщина подушки не менее 50 см. Технология возведения фундамента такая же, как и для любого другого дома:

• разметка;
• рытье траншеи;
• выравнивание дна по уровню;
• уплотнение дна; настил геотекстиля;
• укладка песчаной и щебенчатой подушки;
• установка опалубки и армирование;
• заливка бетонной подушки;
• установка опалубки и армирование;
• заливка цоколя;
• укладка гидроизоляции.

Выбор раствора

Несмотря на то, что технология называется «глиночурка», для кладки дров нередко используют не глиняные, а цементные растворы. Это чаще всего делают в тех местах, где сложно достать хорошую глину. Использование цементного раствора (арболита) предъявляет особые требования к фундаменту, ведь арболит, в отличие от глины, очень чувствителен к морозному пучению. Поэтому для укладки древесины на арболит необходим создавать сильнозаглубленный фундамент, бетонная подушка которого находится ниже глубины промерзания грунта. Вот состав наиболее популярных растворов для строительства таких домов:

1. Саманный:

• 20 частей глины;
• 10 частей песка;
• 1 часть рубленой соломы 3–5 см длиной.

1. Глиняный со щепой:

• 2 части глины;
• 1 часть песка;
• 3 части сухой щепы или опилок.

1. Цементно-известковый:

• 9 частей песка;
• 3 части сухих опилок или щепы;
• 3 части строительной извести;
• 2 части портландцемента.

1. Цементный с наполнителем (арболит):

• 1 часть цемента;
• 3 части песка;
• 5 частей сухой щепы, опилок, рубленой соломы или камыша.

Кладка стен

Кладка стен

Перед кладкой стен закупите или самостоятельно заготовьте деревянные чурки. При этом желательно отмечать, где у них верх, а где низ, ведь наиболее эффективно влага движется по древесине сверху вниз, поэтому чурки нужно укладывать нижней частью наружу. Тогда они будут проводить в дом самое минимальное количество влаги, необходимое для поддержания микроклимата и выводить в атмосферу избыток влажности, благодаря чему в доме никогда не будет плесени или затхлости. Заготавливая древесину, помните, что лучше всего подходят хвойные смолянистые породы:

• кедр;
• сосна;
• пихта;
• лиственница.

Хвойные породы гораздо более смолянистые, чем лиственные, поэтому они меньше боятся влаги и перепадов температуры. Помните, что строить дом можно лишь из древесины одной породы. Это связано с различным коэффициентом температурного расширения. Если использовать древесину различных пород, то из-за неравномерного расширения летом и такого же неравномерного сжатия зимой, будут сильно возрастать теплопотери дома. Это приведет к увеличению расходов на отопление, а также к ухудшению микроклимата дома и появлению сквозняков. Количество раствора, которое вы будете укладывать между отдельными чурками, некритично, поэтому все зависит от того, что вам больше нравится – плотно лежащие чурки или находящиеся далеко друг от друга. Перед использованием чурки необходимо просушить не менее полугода, если же их диаметр больше 15 см, то желательно поколоть на несколько частей. Ведь кладочный раствор содержит много воды, поэтому чурки сначала впитают воду, а затем начнут быстро сохнуть и, скорее всего, в них появятся радиальные разрывы, в которых будут гнездиться насекомые. Такие трещины очень сложно заделать и через них внутрь чурки будет попадать вода. Перед самой укладкой обработайте торцы чурок олифой или льняным маслом, чтобы защитить от воды, затем дайте высохнуть 1–2 дня и начинайте возводить стены.

Стены из глиночурки

Лучшим кладочным раствором многие мастера считают глиняный со щепой, ведь он обладает очень высокими теплоизоляционными свойствами. Если же необходимо улучшить теплоизоляционные свойства стены, то раствор укладывают не по всей ширине стены, а по краям, двумя полосками шириной 10–20 см.

Пространство между обоими рядами раствора заполняют любым утеплителем, в том числе сухой щепой. Этот способ увеличивает теплоизоляционные свойства стены на 5–10 процентов, но примерно на 1/3 снижает ее прочность. Есть более сложный, но гораздо более эффективный способ утепления – вместо одной широкой стены делают две узких, например, шириной 30 см, а пространство между стенами заполняют любым утеплителем, в том числе соломой или щепой.

Если вы делаете дом прямоугольной формы, то каждый угол необходимо перевязывать, для чего в углу чурки поворачивают на 90 градусов и укладывают вдоль стены. Это делают поочередно то на одной, то на второй стороне угла. Если же установить в углах деревянные столбы, то можно обойтись без перевязки. При создании круглого или овального дома обязательно устанавливайте столбы каждые 2–3 метра, без них будет очень сложно создать прочную стену нужной формы. Во время возведения стен формируйте оконные и дверные проемы.

Полы и потолки

Полы в домах из глиночурки необходимо крепить не к стенам, а к тумбочкам, стоящим на земле. Ведь если вы закрепите лаги пола в стенах, то будет очень сложно поменять их во время ремонта без серьезного повреждения стены. Подняв стену до уровня потолка, необходимо связать ее, уложив вдоль всех стен длинные доски – это сохранит стены от расползания и растрескивания. Доски потолка первого этажа и, соответственно, пола второго этажа необходимо укладывать прямо на стену. Это затрудняет замену досок в случае ремонта, но все другие способы, которые применяют в деревянных домах, не подходят для глиночурки. При возведении крыши часть мастеров сначала укладывает мауэрлат и на него ставит стропила, объясняя это большей надежностью. Однако даже крыши, поставленные без мауэрлата легко переносят ветры скоростью до 40 метров в секунду, если их уклон не превышает 15–20 градусов. Для крыш с более сильным уклоном мауэрлат необходим.

Как сделать дом глиночурка

Дома из глиночурки не нуждаются во внутренней отделке, ведь ровный спил дров смотрится очень стильно. Снаружи такие дома защищают от дождя очень большие свесы крыши (не менее 80 см с каждой стороны). Это позволяет сохранить естественный вид стен и обойтись без наружной отделки. При необходимости, наружную стену можно отделывать как штукатуркой по сетке, так и зашивать доской. Это ухудшит внешний вид дома, но продлит срок его службы до ремонта, который заключается в заполнении швов между чурками кладочным раствором.

Вывод

Глиночурка – один из наиболее простых способов строительства дома. Эта технология обладает многочисленными плюсами, основные из которых – простота монтажа и очень низкие затраты на строительство. Несмотря на то, что продать такой дом очень сложно, он идеально подходит для постоянного проживания, благодаря очень малым теплопотерям и превосходному микроклимату, ведь чурки самостоятельно регулируют влажность внутри помещений.

Дом из глины / Студия эскизного дизайна

Дом из глины / Студия эскизного дизайна

© Jeevan Jyot

+ 18

• Куратор: Хана Абдель

• Архитекторы: Студия эскизного дизайна

• Площадь Площадь этого архитектурного проекта Площадь: 2000 ft²
• ГодГод завершения этого архитектурного проекта Год : 2021
• Фотографии

  Фотографии: Jeevan Jyot

• ПроизводителиБренды продуктов, использованных в этом архитектурном проекте

  Производители: Kar Conscious Living, Live Linen, Ramgarh Clay Pottery

© Jeevan Jyot

Текстовое описание предоставлено архитекторами. Строение представляет собой дом, расположенный в центре фермы площадью 4 акра, вдохновленной пермакультурой. Этот дом имеет два фасада с входными дверями, выходящими как на юг, так и на север.

В Алваре суровый климат, поэтому места на севере чаще используются летом, а южный внутренний дворик становится местом для принятия солнечных ванн после наступления зимы. В этом доме есть две независимые террасы. Лестницы на обеих этих крышах игривы и вдохновлены ступенчатыми колодцами Раджастхана. Пирамидальная крыша сделана из соломы. Для связывания крыши используется высокая дикая трава, закупаемая на месте. Эта крыша является традиционной техникой, которая помогает поддерживать комфортную температуру в течение всего года. Стены сделаны из утрамбованной земли с использованием местной грязи, смешанной с натуральными вяжущими веществами, такими как известь и семена пажитника. Съедобные продукты, такие как пальмовый сахар и популярный индийский лекарственный лист Ним, также были добавлены в смесь, которая действует как натуральное средство от насекомых.

© Jeevan Jyot © Jeevan Jyot

Помимо глины, мелиорированный камень использовался для строительства стен и фундамента. Мы не использовали цемент для строительства этой конструкции, чтобы уменьшить углеродный след при строительстве. Раствор, используемый для каменной кладки, был Багра. Багра – это отходы, которые остаются в печах для обжига извести после обработки известняка. Экологичная технология строительства с использованием известковых отходов веками использовалась в близлежащих деревнях. Спальни выходят на восток и запад, а окна расположены стратегически, чтобы получить лучший вид на восход и закат солнца из помещения. Дом является несущей конструкцией, мы использовали каменные кронштейны для выдвижения консолей, чтобы получить большую террасу и защитить окна от дождя. Каменные кронштейны подобны украшениям и добавляют красивую деталь зданию.

© Jeevan Jyot План © Jeevan Jyot

При входе в центральную гостиную также находится мини-кухня. Это двухуровневый холл, создающий ощущение большего простора. Из комнаты открывается вид на все четыре стороны фермы, откуда открывается прекрасный вид на зелень. Группа тростниковых ламп местного производства свисает с потолка и служит фокусом для всех, кто входит в гостиную. Дизайн всего дома и его элементов ориентирован на использование местных материалов и мастерства. Кушетка в гостиной также является примером того же. Традиционно называемый кхат, был собран местными ремесленниками, которые делали их на протяжении поколений. Обе спальни имеют несколько окон с видом на ферму. Стены в обеих комнатах имеют разную доминирующую отделку.

© Jeevan Jyot

Одна из комнат, построенных в земляном мешке, отделана известковой штукатуркой. Кирпичный порошок смешивали с известью, чтобы придать стенам оттенок ржавчины. Эта техника штукатурки поддерживается только горсткой мастеров. Несколько слоев были оштукатурены и отбиты, чтобы удалить воздушные карманы и избежать трещин. Другая спальня в основном построена из переработанных камней, которые были собраны с близлежащих разобранных участков. Элементы декора и мягкая мебель были введены в пространство после тщательного обдумывания. Выбор брендов, которые продвигают ремесла и используют экологически чистые материалы.

Тона выбранных аксессуаров подчеркивают цвета здания.

© Jeevan Jyot

В процессе строительства мы старались использовать местные ремесленные строительные технологии и материалы в том же виде, в каком они использовались сотни лет назад. Многочисленные исследования и общение с пожилыми каменщиками помогли получить все знания, которые помогли построить этот дом. Мы стремимся приблизить архитектуру к Земле благодаря ее материалам и устойчивому образу жизни.

© Jeevan Jyot

Процитируйте: «Грязевой дом / Студия эскизного дизайна» 30 сентября 2022 г. ArchDaily. Доступ .

Мальборо | Путеводитель по винодельческим регионам

Регион

Южный остров , Новая Зеландия

Путеводитель по винам и регионам Мальборо

Поскольку почти половина виноградников страны находится в пределах ее границ, Мальборо является недвусмысленным центром новозеландского вина.

Мальборо Совиньон Блан не может избежать случайных сравнений с сансерами мира, поскольку Совиньон Блан является здесь бесспорным королем и сердцем винной идентичности Киви.

Мальборо, пожалуй, самый важный винодельческий регион Новой Зеландии. Расположенный на северо-восточной оконечности Южного острова, район имеет идеальные климатические условия для производства этих уважаемых вин Совиньон Блан. Эти условия, которые в основном сухие и солнечные, позволили более 500 производителям воспользоваться этими избранными участками виноградников.

Наряду со знаменитым Совиньон Блан, выращиваемым здесь, также увеличивается количество других сортов, таких как Рислинг и Пино Гри. Пино Нуар доминирует в этой области, когда речь заходит о красных винах, производя легкие и фруктовые стили, часто используемые для изготовления игристых вин.

В некоторых редких случаях, например, в Marlborough Hills Wines, выращивается уникальный набор сортов, включая Каберне Совиньон, Конкорд и Москато. Однако эти сорта занимают минимум места на виноградниках Мальборо, так как на Совиньон Блан приходится более 80% производства в регионе.

Эти виноградники разделены на три субрегиона Мальборо, состоящих из долины Ауотер, Южной долины и долины Вайрау. Именно в этих трех регионах производятся уважаемые вина региона.

Почему виноградники Мальборо хороши для производства вина?

Виноградники Мальборо имеют идеальные условия для производства вин премиум-класса.

В Мальборо бывают жаркие дни и прохладные ночи, что существенно влияет на урожай винограда. Благодаря длительному солнечному свету виноград в этом районе хорошо созревает, развивая обильные плоды и сложность. Однако более прохладные ночи улавливают необходимую кислотность, которая необходима для того, чтобы виноград считался хорошо сбалансированным.

Эта вариация между теплом и холодом также приводит к увеличению времени созревания, что добавляет вину сложности. Эти условия идеальны не только для белых вин, таких как Совиньон Блан, но и для Пино Нуар. Добавление более прохладных вечеров позволяет нежному сорту развиваться без перезревания и образования пузырей.

Какое на вкус вино Marlborough?

Вина Marlborough освежающие, с фруктовым вкусом.

Вина Мальборо, Совиньон Блан, имеют четкий набор ароматов, которые варьируются от тропических до травянистых и цитрусовых.

В зависимости от субрегиона, в котором расположены виноградники с этими винами, вина будут иметь аромат и вкус крыжовника, лайма, нотки трав и лайма. Во многих случаях, как и в случае с южноафриканским Совиньон Блан, вино пахнет «кошачьей мочой» по мере старения. Таким образом, вино часто выпивают в год выпуска или через год, не оставляя места для выдержки.

Пино Нуар, с другой стороны, как правило, менее крепкий, чем бургундские вина премиум-класса, но все же предлагает интенсивные фруктовые ноты, кислотность и мягкое послевкусие.

С чем сочетать вина Marlborough?

Вина Marlborough следует сочетать с легкими закусками.

Кислотность, легкость и свежесть сортов Совиньон Блан и Пино Нуар из Мальборо делают их прекрасными винами, сочетающимися с едой.

Эти вина подходят для различных кухонь, большинство из которых готовятся из морепродуктов, белого мяса или овощей.

Совиньон Блан, моллюски и суши прекрасно сочетаются с этими винами. Кислотность дополняет блюда, не подавляя их. Кроме того, блюда из жареной курицы — отличный вариант, особенно с розмарином.

Пино нуар, произрастающий в этом регионе, хорошо сочетается с более тяжелыми блюдами. Печень, жареная курица или свинина — отличные варианты. Блюда на основе грибов, такие как ризотто, также хорошо дополняют вино.

Где лучше всего остановиться в новозеландском винодельческом регионе Мальборо?

Среди виноделен винодельческого региона Мальборо есть несколько мест, где можно остановиться.

Одним из дополнительных преимуществ этой винной страны является проживание, гастрономические и винные фестивали, туры и мероприятия.