Как правильно накрыть виноград на зиму: Укрытие винограда на зиму

К концу второй декады октября виноградную лозу пора закрывать на зиму. Старший научный сотрудник НИИСС имени М.А. Лисавенко, кандидат сельскохозяйственных наук Галина Макарова рассказывает, как это правильно сделать.

Укрывной вал должен быть достаточно широким, а укрытие лучше использовать двух- или трехслойное.
Фото Екатерины Доценко

Корни европейского винограда могут погибнуть при понижении температуры почвы до –5-7°С, у амурского винограда и некоторых его гибридных форм до –9-15°С, у американских видов они выдерживают морозы около 10-12°С. В зимние месяцы на побегах, прошедших закалку, почки могут выдерживать морозы 20°С, лоза – до 22°С, многолетняя древесина повреждается при –23-28°С. Лишь отдельные морозоустойчивые виды и сорта выдерживают более низкую температуру. Поэтому на зиму лозу винограда нужно обязательно укрывать.

Перед укрытием кусты пригибают к земле и укладывают. При веерной форме, распространенной в Алтайском крае, куст делят на две части, которые пригибают в противоположных направлениях таким образом, чтобы правая сторона одного куста налегала на левую сторону другого. При несоблюдении этого правила уродуется форма куста и снижается урожайность. Молодые маленькие кусты можно нагибать в одну сторону, также нагибают кусты при односторонней длиннорукавной форме.

Желательно укрыть виноград до 20 октября, то есть в предстоящие выходные самое время этим заняться. Раньше закрывают молодые, а потом уже плодоносящие виноградники. Возможно и более позднее укрытие, главное, сделать это в сухую погоду. Излишне раннее отправление винограда в спячку нарушает процесс закаливания растений винограда и может привести к сильному выпреванию глазков.

В тепле и сохранности

Землю для укрытия винограда можно брать только из междурядий на расстоянии не менее одного метра от куста. Укрывной вал также должен быть сплошным и достаточно широким. Высоту укрывного вала устанавливают с учетом морозостойкости сорта и возраста кустов.

Более надежным является двухслойное укрытие, особенно для европейских сортов: органический материал и земля слоем 15 см. Хорошо также трехслойное укрытие: органический материал слоем до 12 см, затем земля 15 см и поверх всего органический материал слоем 15-30 см. При трехслойном укрытии используют быстроразлагающиеся материалы: навоз, торф, перегной, сухие листья. Для укрытия надо брать сухие, медленно разлагающиеся материалы. Можно использовать листья (только не виноградные), сухую траву, ветки хвойных деревьев, опилки, хвою. Ботву томатов и картофеля использовать нежелательно.

Укрытие с органической прослойкой трудоемко, поэтому его применяют преимущественно на приусадебных виноградниках.

– В условиях производства виноград укрываем полиэтиленовой пленкой и сверху землей. В своем саду вместо пленки можно использовать рубероид, картон, деревянные короба. Под побеги снизу можно подложить доски, – рекомендует Галина Макарова.

Применяют и другие способы предохранения лоз от морозов. Многолетние и однолетние лозы обматывают утепляющим материалом – мхом или толстым укрывным материалом из магазина для садоводов. Затем сверху оборачивают пленкой или бумагой, укладывают на подстилку из листьев и еловых ветвей, сверху кладут то же самое, затем накрывают все пленкой или толем. Зимой сверху такой конструкции обязательно должен быть вал снега высотой не менее 60 см.

Сугроб не помешает

Важное условие хорошей зимовки винограда, особенно его корневой системы, – наличие на винограднике устойчивого снежного покрова. Для этого в малоснежные зимы нужно проводить снегозадержание. Особенно важно это делать в степных районах и садах, где еще нет многолетних деревьев и кустарников, задерживающих снег. Зимой позапрошлого года в таких садах частично пострадали или вымерзли совсем розы, хризантемы и другие незимостойкие культуры. У винограда в эту зиму у одних сортов корни пострадали частично, у других вымерзли совсем.

Защитные свойства снега проявляются не всегда. Если обильный снег выпадает на талую землю, то следует ожидать гибель большого количества глазков, возможно, даже с осени. В таких случаях кусты зимуют лучше там, где снега меньше.

При неправильном уходе виноград будет зимовать очень плохо. Его не спасут самые тщательные укрытия и глубокий снег. Если растения чрезмерно удобрены органическими и минеральными удобрениями, особенно азотными, в августе-сентябре почва под ними избыточно увлажнена, а кусты загущены побегами, пасынками, листьями, перегружены урожаем, поражены болезнями, то лоза не успевает к осени запасти достаточное количество углеводов и ее морозостойкость сильно снижается.

Шпаргалка садоводу

Ослабленные кусты винограда нуждаются в особой подготовке и обрезке.

В прошедшую зиму на виноградниках пострадали корни. Особенно плохо зимовали сорта, сильно поврежденные заболеванием милдью в 2017 году. Весной они отрастали в основном от старой древесины, а так как корни были повреждены, побеги росли очень слабо, на некоторых кустах желтели листья. Общее развитие таких кустов было очень плохим.

Ослабленные кусты обрезают как можно меньше и оставляют при возможности больше плодовой древесины. Удаляют только невызревшую часть побега и тонкие слабые побеги. В некоторых случаях, если кусты совсем слабые, их не обрезают. Обычно после одного-трех лет слабой обрезки куст полностью восстанавливается. Однако иногда возникают трудности с формированием кустов, оставленных без обрезки, так как на них развивается много слабых побегов. В таком случае нагрузку уменьшают за счет укороченной обрезки, а из сильных побегов формируют скелетную основу куста.

Укрытие винограда на зиму. Способы, сроки, подготовка лозы

Подготовка кустов и обработка винограда перед укрытием

В укрывной культуре виноградарства подготовка к зимнему укрытию заключается в обрезке кустов, связывании лоз в фашины (если это требуется), укладке кустов на землю и проведении искореняющей обработки от болезней.
Обрезке посвящен отдельный раздел, здесь об этом говорить не будем. В зависимости от формировки кустов они либо просто прижимаются к земле (кордонные формировки), либо лозы для удобства связываются сначала в пучки (фашины), а затем прижимаются к земле. Уложить взрослые кусты винограда не так просто, для их удержания в заданном положении используются крючки, согнутые из толстой проволоки или арматуры.   

Толстые фашины можно удержать дугами, которые являются одновременно и каркасом для укрытия пленкой или другими материалами.

Хорошей идеей является подкладка под лозы или фашины деревянных брусьев. Особенно актуально это на юге, где могут быть длительные оттепели, и на участках, где скапливаются талые воды.

 Перед тем как укрыть виноград на зиму, каким бы способом ни было организовано укрытие, имеет смысл провести профилактическую искореняющую обработку от грибковых болезней. Причем, обработка проводится так, чтобы охватить и землю под кустами, поэтому удобно её сделать, когда кусты уже уложены. Многие патогенные грибы способны развиваться под укрытием, не говоря уже об относительно безобидной плесени. Особую опасность представляет пятнистый некроз, который поражает штамбы и рукава в сырости и тепле. Раньше для искореняющей обработки использовали такие препараты как ДНОК и Нитрафен, но теперь они запрещены к применению в ЛПХ. Неплохой альтернативой является 3%-ный раствор железного купороса, в крайнем случае можно применить 4% медный купорос. В последние годы я использовал для предзимней обработки фунгициды Фундазол или Топсин М, эти препараты хорошо предупреждают появление под укрытием плесени, гнилей, оидиума.
После опрыскивания и высыхания раствора можно приступать к укрытию.

Способы укрытия винограда на зиму

Укрывая лозу на зиму, мы преследуем несколько целей — защитить от её обледенения, от ветра, от сильных морозов, от значительных колебаний температур. Прикрыть лозы от ветра и инея можно, не снимая кустов со шпалер, достаточно устроить какие-то ограждения или обмотать куст пленкой, но от мороза такой способ совершенно бесполезен. Лозу нельзя согреть также, как мы согреваем своё тело теплой одеждой, сколько не укутывай виноград на шпалере, а без источника тепла он вымерзнет. Мы надеваем теплые вещи, чтобы сохранить тепло, излучаемое собственным телом, виноград же не излучает никакого тепла, поэтому, чем бы вы его не укутали, температура внутри будет такой же как у окружающего воздуха. Именно поэтому мы укрываем виноград на земле. Зимой земля является не только источником тепла, но и стабилизатором температуры, тепло-инерционным массивом, в морозные дни она теплее воздуха, а в теплые холоднее, таким образом виноград укрытый на земле защищен от сильных колебаний температур. Поэтому, если речь идет о полноценной защите, то альтернатив укрытию на земле нет.
В промышленности виноград на зиму укрывают земляным валом. Лозы укладываются на землю, затем трактор нагребает сверху вал земли высотой 30-40см. Во многих случаях это хороший способ, виноград дышит под землей, хорошо переносит морозы, нет затрат на укрывные материалы. Однако, этот способ трудозатратный, если операция проводится вручную, часть лоз может быть повреждена при раскрытии. Для любительских виноградников способ мало приемлемый, так как во-первых, не получится содержать междурядья под задернением, во-вторых, на участке могут скапливаться талые воды, и вряд ли это будет полезно для закопанных в землю кустов винограда. Поэтому далее мы будем рассматривать только варианты сухого укрытия.
На картинке выше были показаны кусты под дугами, изготовленными из толстой проволоки или арматуры. Минус такого способа — нужно много дуг. Зато удобно и практично, укрытие осуществляется быстро. В качестве укрывного материала используется толстая полиэтиленовая пленка (лучше черная), нетканые укрывные материалы (типа агроспан, агротекс и т.п.), вспененный полиэтилен (подложка под ламинат, продающаяся в рулонах), различные брезенты, банерная ткань и т.п. На юге более чем достаточно двухслойной полиэтиленовой пленки толщиной 100-120 мкм. В средней полосе виноградари успешно пользуются тем же способом, накрывая по дугам парой слоев агроспана, затем пленкой. Края пленки прижимаются к земле любыми тяжелыми предметами или присыпаются землей. Безусловный плюс такого типа укрытия — возможность при необходимости устроить продухи и проветрить лозу, а это очень актуально в южных регионах. Готовое укрытие по дугам выглядит так:

Учтите, что важным при таком способе укрытия является объем воздуха, заключенный под каркасом. Чем он больше, тем внутри холоднее. Низкое малообъемное укрытие под обычной пленкой будет теплее, чем каркас вдвое большего объема накрытый несколькими слоями укрывных материалов. Это физика.
Не могу тут не упомянуть мою собственную идею кордонной формировки с длинным штамбом, при которой куст укладывается на землю так, что плодовые лозы не торчат вверх, а располагаются горизонтально. Такие кусты я накрываю просто пленкой без каких либо дуг или других приспособлений, объем воздуха внутри получается минимальным. Достаточно только пришпилить кусты к земле, подложив под них деревянные рейки.

Для традиционных кордонных и веерных формировок многие виноградари практикуют укрытие кустов на зиму в коробах. Для этого виноград изначально должен быть посажен в траншее. Стенки её укрепляются шифером, кирпичом, пластиком и т.п., глубина около 20-25 см, плюс примерно на 10 см короб возвышается над землёй. Итого около 30 см высоты доступно для укладки виноградных лоз.

Сверху короба накрываются металлической сеткой или просто деревянными рейками, затем укрывным материалом. Заглубленные в землю короба — это хорошее тёплое укрытие, неприменимо оно только на участках, где скапливается большое количество талых вод. Пример укрытия винограда в траншеях на фото:

Хорошим укрывным материалом, в том числе для коробов, являются камышовые маты. Не каждый конечно сможет раздобыть камыш и сплести маты, но для общего развития показываю как это выглядит:

В самых холодных регионах суровая зима, как правило, сопровождается большим количеством снега. Снег — прекрасный теплоизолятор, каждый его сантиметр сберегает примерно один градус тепла. В таких условиях есть смысл в качестве укрывного материала использовать вспененный полиэтилен, и дополнительно принять меры для снегозадержания. Сделать это можно с помощью веток хвойных деревьев (лапника), уложив из сверху укрывного материала. На фото показано подобное укрытие для цветов, для винограда суть не изменится:

Ошибки, совершаемые при укрытии винограда на зиму

 Теперь пройдемся по самым распространенным ошибкам в зимнем укрытии винограда, которые совершаются по неопытности или из-за недопонимания некоторых физических процессов.

1. Неоправданное увеличение объема укрытия

Об этом уже было сказано выше. Земля — единственный «обогреватель» внутреннего пространства, чем больший объем воздуха нужно прогреть, тем сделать это сложнее. Необходимо стремиться к сокращению внутреннего объема укрытия.

Такой вариант хорош для защиты от возвратных заморозков весной, но не для зимовки. Чем меньше каркас, тем лучше.

2. Применение соломы и листьев внутри укрытия

Эти картинки я нашел на «псевдовиноградарских» сайтах, их сейчас много. Отличное наглядное пособие на тему, как не надо укрывать виноград на зиму.

Листья в сырости гниют, вместе с ними сгниёт ваш виноград. Солома — это лучшая приманка для мышей, которые объедают не только глазки, но и кору с лозы и штамбов. Никогда не применяйте листья и солому внутри укрытия!

3. Применение лапника внутри укрытия винограда

Лапиник не загниёт и мыши в нём не заведутся, только никакого смысла в нём в данном случае нет. Лапник не настолько плотный как камышовые маты, поэтому как теплоизолятор он не работает, как снегозадержание в данном случае тоже, он просто лежит внутри и пытается согреться вместе с виноградом) Вреда нет, пользы тоже.

Когда приступать к укрытию винограда 

Как уже было сказано в прошлой статье, приступать к укрытию винограда рекомендуется. когда ночные температуры станут стабильно отрицательными. В любом случае принимать решение нужно по обстоятельствам, на юге можно не дождаться стабильных отрицательных температур до декабря, это не повод оставлять виноградник раскрытым. Обычно работы проводят в ноябре,  а если стоит теплая погода, то торцы  укрытия оставляют открытыми до наступления стабильных отрицательных температур. Иногда необходимость в проветривании возникает при длительных оттепелях в декабре или феврале, делается это также раскрытием торцов.

Вот и всё, теперь вы знаете, как правильно укрыть виноград на зиму и не сгубить его своими руками. Удачной зимовки!

Укрытие винограда на зиму, простые и доступные методы

Самый распространенный способ защиты винограда от повреждения морозами — укрытие кустов на зиму. В зависимости от района к укрытию лоз приступают после опадения листьев или после повреждения их осенними заморозками. Объективным показателем времени укрытия лоз служит переход среднесуточной температуры осенью ниже 10°С. При наступлении таких температур листья винограда прекращают активную жизнедеятельность, и укрытие лоз даже с листьями не оказывает отрицательного действия на их сохранность. В большинстве районов лучший срок укрытия лоз — середина октября — середина ноября, после проведения обрезки винограда.

Укрытие винограда на зиму

В своем регионе мы укрываем все сорта винограда, и слабоустойчивые к морозу и уловно-неукрывные.

Как показала практика, зима-зиме рознь, почки у зимостойких сортов погибают от иссушающих ветров и от обледенения.

После осенней обрезки кустов, приступают укрытию винограда на зиму.

Укрытие землей

Практика закапывания винограда землей пришла к нам с юга, где нет устойчивого снегового покрова. Она имеет свои достоинства — укрывной материал всегда под рукой, а также и ряд недостатков — прежде всего, она очень трудоемка, это первое и второе — зарытые в землю кусты при частых оттепелях осенью и зимой сильно намокают, и как следствие, у них вымокают, выпревают и гибнут глазки. В отдельные годы выпады могут быть очень значительными.

Перед закапыванием неплохо положить на лозы разрезанные полипропиленовые мешки из-под удобрений, это значительно облегчит труд при раскопке лоз, а так же сохранит эстетический вид.

Укрытие соломой, листьями, опилками, лапками и т.д

В настоящее время используются в основном комплексно-устойчивые сорта, имеющие повышенную зимостойкость (-24 -26°С). Под снегом такого понижения температур у нас никогда не бывает. Поэтому укрытие комплексно-устойчивых кустов винограда в средней полосе довольно простое.

После обрезки все оставленные лозы, аккуратно связывают в длинный пучок-фашину и укладывают на землю, а еще лучше на узкую доску либо брусочки, подложенную под лозу.

После связывания лоз перед укладкой и укрытием желательно обмотать их старыми капроновыми чулками, чтобы предохранить от повреждения мышами, либо заложить отраву.

Когда лоза будет уложена на землю или доски, ее необходимо пришпилить к земле крючками из толстой проволоки.

На зиму лозу засыпают сухими листьями (кроме осиновых и тополиных, т.к. они очень легко гниют), свежими опилками и т.п. Не следует использовать для укрытия ботву помидор и картофеля.

Поверх засыпки укрывают кусты кусками старого рубероида или кусками снятого с крыш кровельного железа, согнутого скорлупкой. Укрытие с краев присыпают землей, взятой из междурядий, создавая при этом вдоль рядов винограда небольшие дренажные канавки, что предохранит укрытые кусты от затопления их талой водой. Укрывать кусты на зиму пленкой не стоит, т.к. под пленкой (если укрытие не выполнено идеально) весной лоза часто подпревает.

Ряд сортов, указанных как условно-укрывные, выдерживающие морозы до -26 -28°С можно укрывать еще проще. Осенью после обрезки их просто снимают с опоры и укладывают на землю. Под снегом они перезимуют без повреждений.

Укрытие винограда на зиму синтетическими неткаными материалами

На сегодняшний день промышленность производит множество различных материалов для рынка, некоторые из них можно великолепно приспособить для укрытия виноградных лоз на зиму. Это может быть спанбонд, синтепон, ватин и другие.

На своем участке мы уже много лет используем такой укрывной материал как синтетический ватин. Этот материал производят из отходов легкой промышленности, у него множество достоинств:

• Легко укрывать и раскрывать кусты
• Легко хранить — важнейший показатель, по крайней мере на нашем маленьком участке
• Долговечность — стойкий к гниению, не разлагается на солнце
• Воздухопроницаемость — лозы прекрасно зимуют, не вымерзают, не выпревают, не повреждаются мышами
• Отлично держит на себе снеговой покров — дополнительная теплоизоляция

Как видно на фото, маты просто перекинуты через нижнюю проволоку и пришпилены к земле.

Этот материал хорошо зарекомендовал себя у нас на участке, простота и легкость для работы основное его достоинство, под ним еще ни разу лозы не выпрели и не вымерзли, мышки также не любят его. Компактность материала позволяет с легкостью хранить, это, кстати, очень важный момент, на больном винограднике проблема хранения очень актуальна. Долговечность материала позволяет использовать его неограниченно долго, синтетика не гниет и не разлагается на солнце, что также очень актуально. Материал хорошо держит снеговой покров и одновременно не пропускает влагу внутрь, талые и дождевые воды стекают с него как с соломенной крыши, внутри всегда сухо.

К недостаткам можно отнести разве что цену, но для нас простота и легкость работы окупает сторицей эти затраты, с учетом долговечности, стоимость уже не так пугает.

Таким же туннельным способом можно укрывать и пленкой, только необходимо обеспечить вентиляцию.

Укрытие камышовыми матами

У кого есть возможность, очень хорошо зимует виноград под матами, связанными из камыша либо чарота. У этого способа существенный недостаток — подготовка необходимого количества материала, что актуально для больших виноградников, долговечность, чтобы сохранить свойства материала необходимо создать условия для хранения таких матов.

Под такое укрытие также нужно закладывать отраву от грызунов.

Другие способы укрытия винограда

Укрывать можно всем, что попадется под руку и на что хватит фантазии, можно делать короба из досок, пенопласта, закручивать лозы в полипропиленовые мешки. Главное обеспечить вентиляцию и исключить попадание на лозы талых и дождевых вод.

Когда раскрывать виноград

Окончательно зимнее укрытие снимают с наступлением тепла (апрель) в пасмурную погоду или вечером. После раскрытия кустов желательно провести профилактическое опрыскивание слабым раствором медного купороса (1/2 столовой ложки на ведро воды).

С подвязкой на шпалеру особенно торопиться не стоит, смотрим погоду, возвратные заморозки весной — бич виноградарей, но и затягивать также нельзя.

При легком набухании почек следует немедленно приступить подвязке винограда на шпалеру.

Видео по Укрытию винограда на зиму

Тэги:

Как и когда укрывать виноград на зиму в Сибири для начинающих

Укрытие винограда на зиму я провожу в несколько этапов. Сначала лозу обрезаю и укладываю на дно траншеи, затем сооружаю парники, чтобы куст не выпрел, но и не повредился первыми заморозками, только потом окончательно закупориваю  укрывая нетканкой, досками и пленкой. Однако самое главное укрытие для винограда в суровые морозы — это достаточное количество снега.

Содержание статьи

1. Когда и как на зиму укрывать виноград ?
2. Нужно ли закаливать?
3. Как я готовлю к холодам: этапы
4. Видео как правильно укрывать

Виноград теплолюбивое растение и не любит лишней влажности, поэтому к вопросу как укрыть виноград на зиму или как утеплить виноград, следует подойти ответственно и кропотливо. В этой статье, я подробно раскрываю тему «Виноград, укрытые на зиму», а также отвечаю на популярные вопросы новичков: Как виноград на зиму укрыть? Когда виноград закрывать на зиму? Укрытие винограда на зиму в средней полосе? Как на зиму укрыть виноград молодой? Как выбрать укрывной материал для винограда на зиму? И многие другие.

Когда укрывать виноград на зиму в Сибири?

Первая половина октября – лучшее время для того, чтобы окончательно укрыть на зиму виноград в Сибири. Я всегда стараюсь успеть с укрытием в это время, и в этом году ясные деньки выпали на 10 число. Желательно виноград укрывать окончательно в погожий денек – так лозы не намокнут, и настроение будет хорошим, а виноград получит надежную защиту от надвигающихся заморозков.

Ягодник у нас большой — всего 17 траншей — поэтому укрытие винограда провожу постепенно и начинаю в сентябре сразу после сбора урожая.

Нужно ли закаливать виноград перед укрытием на зиму?

Сейчас в интернет-сообществе и среди моих знакомых виноградарей-любителй бытует мнение, что виноград перед укрытием на зиму необходимо закалить, чтобы он побыл при низких отрицательных температурах на открытом воздухе. 

Может быть, для каких-то регионов эта процедура и будет полезна и нужна, но для Сибири от такого закаливания больше вреда, чем пользы.

Я категорически против такой практики. В Сибири ночные заморозки приходят внезапно и бывают достаточно интенсивными, и зеленый неподготовленный виноградник (невызревшие лозы) подвергается резкому заморозку. Хорошо, если будет небольшой минус 1-2 °C, который убьет только листву. А вот температура в 6-7 °C ниже ноля уже может повредить зимующие глазки. Визуально это будет не видно, а весной глазки не просыпаются, и вы останетесь без урожая.

Что такое закаливание винограда?

Закаливание – это постепенное снижение температуры: недели две должны быть температуры плюсовые, близкие к нулю, и потом еще две недели с минусовыми температурами, тоже близкими к нулю. В Сибири таких условий осенью не бывает. Перепады ночных и дневных температур очень резкие.

Поэтому процедура закаливания проходит под укрытием. Там температура не будет зависеть от колебаний ночных и дневных температур, она будет постепенно понижаться и готовить таким образом виноград к зимовке.

Как я укрываю виноград: этапы

Виноград я выращиваю в траншеях, поэтому применяю особые технологии укрытия, которые выработал за свой 15-летний опыт.

Применяю, казалось бы, очень легкое укрытие, но этого вполне достаточно даже для сибирских морозов. Мы закрываем так уже почти 20 лет. 

Такое укрытие спасает виноград в осеннее время и в ранний зимний период, когда еще нет достаточно снега, а температуры могут опускаться до -20 °C. Когда уже выпадает снег (обычно надежный слой снега ложится уже в ноябре), за виноград можно не беспокоиться, он будет защищен от вымерзания зимой. У нас на участке снега выпадает до половины уровня шпалеры.

1. Обрезаю лозы и ставлю первоначальное укрытие

После сбора урожая устанавливаем над траншеями дуги и сверху набрасываем либо пленку либо ставим листы сотового поликарбоната. Под таким первоначальным укрытием виноград простоял у меня почти весь сентябрь. Делаем это для того, чтобы уберечь виноград от первых заморозков, чтобы лучше дозрела лоза.

Уже в конце сентября (так как кустов на участке много) я начинаю обрезку и подготовку винограда к зиме. На обрезку у меня уходит около 10 дней. Если виноградник у вас небольшой, обрезку можно проводить и попозже – в начале октября.

Потом пригибаю обрезанные лозы в траншею, пришпиливаю металлическими крючками, чтобы виноград лежал ниже уровня траншеи.

2. Опрыскиваю от болезней

Провожу профилактические обработки от болезней. Использую либо 3% бордоскую жидкость, либо 4-5% железный купорос. Последние пару лет опрыскиваю именно железным купоросом, потому что его легко развести.

• С помощью опрыскивателя обрабатываю равномерно стенки траншеи, саму лозу, старые рукава.
   
• Бордоской же жидкостью приходится белить кистью, что весьма трудоемко и затратно по времени.
   
• Однако, если винограда не много, то очень хорошо пробелить все от основания до кончиков побегов.

3. Укрываю лозу в треншее

Сверху на траншею кладем укрывной материал, сложенный в несколько раз. Использую тот материал, который есть под рукой (б/у, дырявый, черный или белый – неважно).

• Сворачиваю его несколько раз под ширину траншею и укрываю как одеялом поверх лозы, хорошенько подтыкиваю по краям.
   
• Использование такого одеяла не дает промерзнуть земле в траншее, защищает виноград от конденсата.

4. Закрываю траншею досками

Траншею закрываем сухими досками, фанерой или листами ДСП, напиленными по размеру (по ширине) траншеи.

Доски обязательно должны быть сухими, чтобы впитывать влагу от испарений в траншеи. Поэтому, когда весной мы траншею открываем, доски все сырые, тяжелые. Мы их складываем в штабель, и за лето они просыхают.

5. Кладу утеплитель и пленку

Поверх досок кладем утеплитель и пленку, которая защищает от осенней влаги (дождей и снега).

• Вдоль траншеи поверх досок кладем длинную доску (жердь), подкладываем под нее кирпичики. Это делается для того, чтобы создать подобие шалаша. Так вода будет стекать к краям, а не скапливаться на укрытии. Другой плюс такого метода – образуется воздушный зазор между досками и утеплителем, он будет задерживать воздух и не даст холоду проникнуть внутрь траншеи.

• Сверху расстилаем утеплитель (используем полипропилен из-под сахарных или мучных мешков). На мой взгляд лучше всего использовать вспененный полиэтилен в качестве утеплителя.

• Последний слой – пленка, которую по краям прижимаем кирпичами и металлическими трубами. Желательно, чтобы пленка была целая, чтобы дождевая или талая вода не попала через отверстия внутрь траншеи.

Если у вас участок бесснежный, а морозы бывает ниже 20 °C, нужно сделать дополнительное укрытие или позаботиться о снегозадержании, подбросить снега поверх укрытия.

Видео как правильно укрывать виноград

Как и чем укрыть виноград на зиму в Подмосковье, когда утеплять лозу

Виноградная лоза прекрасно переживет любую зиму, если знать – как укрыть виноград на зимовку в Подмосковье. Сильные морозы, малоснежность, внезапные оттепели, а затем опять холода – все это пагубно влияет на сохранение лозы до весны. Поэтому даже районированные сорта винограда рекомендуется утеплять, не говоря уже о теплолюбивых видах и молодых растениях.

Содержание статьи

Сроки укрытия винограда в Средней полосе

Подготовка виноградника к зиме дело ответственное. Не позже сентября в почву нужно внести подкормки, позже обрезать, обработать от вредителей и болезней. После этих мероприятий можно смотреть на прогноз погоды, чтобы понять – когда укрывать виноград осенью на зиму в Подмосковье. Укрытием лозы в Московской области чаще всего занимаются в начале – середине ноября.

Как понять, что виноградник пора утеплять:

1. Примерно в октябре при дневной температуре около +3..+6 градусов и ночной до -5, виноградную лозу обрезают. В это время прекращается сокодвижение в растениях, поэтому можно провести обрезку побегов.
2. Пока днем температура воздуха плюсовая, лоза при пригибании к земле не будет ломаться. Перед укрытием ее нужно скрутить и пригнуть к земле, что необходимо сделать во время положительных дневных температурах не менее +3 градусов. Ночью должны быть устойчивые заморозки.
3. С укрытием винограда осенью в Средней полосе страны торопиться не надо. Лоза должна перед зимой закалиться. Дождитесь, когда ночная температура установится на отметке -3..-5 градусов. Если укрыть раньше, будут подпревать почки.

Таким образом, точные сроки утепления виноградной лозы сказать трудно. Погода непредсказуема. В один год может быть тепло до декабря, а в другой – морозы в сентябре. Поэтому ориентироваться следует по температуре.

ВИДЕО: В КАКОМ МЕСЯЦЕ ОБРЕЗАТЬ И УКРЫВАТЬ ВИНОГРАД В ПОДМОСКОВЬЕ ОСЕНЬЮ

Чем укрыть виноград на зиму в Подмосковье

Многие садоводы взрослые кустарники районированных сортов перед зимовкой не утепляют. Лоза способна выдержать температуру до -29 градусов. Чаще всего укрывают на зиму в Подмосковье молодой виноград и сорта, которые боятся морозов. Способов и материалов для утепления виноградника несколько. Мы ознакомим вас с самыми простыми и надежными.

Кликните на ссылку, чтобы узнать об укрытии молодого винограда 1 года посадки.

Перед укрытием виноградные лозы одного куста связывают вместе, пригибают и пришпиливают к земле. Но надо следить, чтобы они не касались почвы, для чего под побеги подкладывают подпоры. Это могут быть толстые ветки деревьев, деревянные бруски, пенопласт. Если лоза будет соприкасаться с землей, она может начать плесневеть.

Агроволокно

Если вас интересует, как быстро и надежно укрыть виноград в Подмосковье на зиму, читайте советы и смотрите видео.

Самый простой способ – это укрытие нетканным материалом лутрасилом или агроспаном. Материал рекомендуется взять толщиной в 60 мм и сложить его в два слоя. Между слоями получится воздушная прослойка. В результате два слоя материала и прослойка воздуха надежно защитят виноградную лозу от вымерзания.

Но не стоит набрасывать материал на пригнутые побеги. Над ними рекомендуется установить дуги. Можно по краям виноградника установить опоры и натянуть между ними проволоку. Агроволокно в этом случае будет лежать не на лозе, а на дугах или проволоке. Зимой снега может быть много. Особенно тяжелым становится он во время оттепелей. Чтобы он не придавил побеги, над виноградом для укрытия нетканным материалом лучше сделать каркас.

Для надежности сверху побеги утепляют сухой листвой или соломой, а затем уже лутрасилом.

По бокам агроволокно нужно закрепить. Можно кирпичами, досками, пластиковыми бутылями с водой или другим подручными тяжелыми средствами. Главное, чтобы они хорошо держали материал.

ВИДЕО: КАК УКРЫТЬ ВИНОГРАД АГРОВОЛОКНОМ

Лапник

Ветки хвойных деревьев отлично справятся с защитой винограда от морозов. Они являются воздухопроницаемым материалом, поэтому беспокоиться о проветривании лозы не придется.

Ветки набрасывают не в один, а в 2-3 слоя. Сверху их закрепляют шифером или досками, иначе сильный ветер разнесет лапник по участку.

Укрытие землей винограда

Земляное укрытие лозы является отличным способом защиты от морозов винограда в Подмосковье. Почва должна иметь слой около 20 см. Но набрасывают ее не сразу, а постепенно:

• во время первых заморозков пригнутую лозу укрывают землей слоем в 10 см;
• через месяц засыпают почвой слоем еще в 10 см.

Для надежности над виноградником можно в виде домика установить деревянные щиты или доски и закрыть их рубероидом. Под таким укрытием растениям не будет страшен любой мороз и оттепель. Если утеплить только почвой, она во время потепления намокнет, а в морозы замерзнет. Рубероид защитит ее от снега.

Это важно! Чтобы укрыть виноград землей, почву следует использовать только сухую. Для этого ее заранее подготавливают и хранят в мешках.

Другие материалы для укрытия лозы

Иногда садоводы утепляют виноградник пленкой или рубероидом. Опытные виноградари использовать такие материалы не рекомендуют, так как они не пропускают воздух. На пленке во время оттепели будет накапливаться конденсат, лоза намокнет, а во время морозов замерзнет.

Можно применять специальную полимерную пленку и натягивать ее на дуги или каркас. Также над виноградником натягивают рубероид. Весной при потеплении его необходимо будет приоткрывать, иначе лоза выпреет.

Видео: как укрыть виноград на зиму? Подмосковье

Посмотрите видео ролик, в котором рассказывают об укрытии виноградной лозы в Средней полосе России лапником, материалом, увлажненным грунтом, досками и рубероидом.

В ноябре месяце пора утеплять виноградник на зимовку в Средней полосе страны. Подробно о сроках укрытия вы прочитали в нашей статье, а также о том, чем и как укрыть виноград на зиму в Подмосковье. Выбирайте удобный для вас способ утепления лозы и надежно укройте ее, чтобы побеги не вымерзли в морозные дни.

Рик Данст, виноградарь, Double A Vineyards, Inc.

Поскольку вегетационный период 2011 года подходит к концу, мы все знаем, что будет дальше — зимой. В регионах, где наблюдаются экстремально низкие температуры или перепады температур, может потребоваться зимняя защита виноградных лоз. По своей природе привитые лозы наиболее подвержены травмам зимой, особенно в местах сращивания привоев. Виноградные лозы также подвержены травмам зимой, если температуры превышают их уровень зимостойкости.Эта статья предназначена в первую очередь для тех, кто выращивает привитые виноградные лозы, где температура ниже нуля (по Фаренгейту) вероятна или возможна, но обсуждаемые методы захоронения тростника могут также использоваться для выращиваемых в суровых климатических условиях.

Низкие температуры могут убить часть или все виноградные лозы, в зависимости от сорта и расположения лоз. Всем сортам винограда присуща определенная морозостойкость; В нашем каталоге перечислены сорта по уровню ожидаемой зимостойкости с использованием карты зон зимостойкости USDA.Сложные методы защиты от зимы, как правило, не требуются для корнесобственных лоз, выращиваемых в пределах их зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США. Однако сортам, выращиваемым при более низких температурах, чем присущая им зимостойкость, может потребоваться зимняя защита. Привитые лозы подвержены травмам зимой, когда температура опускается ниже 0 ° F. Также они восприимчивы при резких перепадах температуры, независимо от степени морозостойкости сорта привоя. Районы с континентальным климатом, вдали от сдерживающего воздействия океанов или других крупных водоемов, которые не замерзают зимой, особенно восприимчивы к зимнему повреждению виноградных лоз при резких перепадах температуры.

Предотвращение травм зимой
1. Выбор участка под виноградник. Выбирайте участки с хорошим отводом воздуха, чтобы холодный воздух не выходил за пределы виноградника. Как уже упоминалось, предпочтение отдается морским участкам из-за сдерживающего воздействия открытых водоемов на температуру воздуха.

2. Выбор сорта. Выбирайте сорта, устойчивые к вашему месту жительства. Как говорится, «требуется всего одна ночь», чтобы нанести ущерб. Абсолютно низкая температура является наиболее важным фактором, но также играет роль продолжительность экстремальной температуры.

3. Правильное управление виноградником. Запасы углеводов — это естественный антифриз виноградной лозы, и при управлении виноградниками следует стремиться к достижению максимального уровня запасов углеводов в конце вегетационного периода. Это означает правильное питание и борьбу с вредителями, хорошие водные отношения в течение всего сезона и недопущение чрезмерного посева.

4. Зимние методы защиты, такие как укрытие сростков прививок и / или плодоношение древесины у чувствительных к холоду сортов. Покрытие (и раскрытие) виноградных лоз на ежегодной основе является дорогостоящим и трудоемким методом обеспечения дополнительной защиты зимой, но может оказаться необходимым для сохранения живых лоз и / или плодовых стеблей на следующий сезон.

Способы защиты от зимы
1. Утепление грунтом. Почва служит отличным источником изоляции, а зимние температуры, находящиеся всего в нескольких дюймах от поверхности почвы, редко опускаются более чем на несколько градусов ниже нуля даже при гораздо более низких температурах воздуха. Коммерческие производители часто используют механическую мотыгу, чтобы засыпать землю осенью, а затем убрать насыпь весной. Привитые союзы на привитых лозах должны быть покрыты, по крайней мере, несколькими дюймами почвы на зимние месяцы, а холмик должен быть удален весной, чтобы предотвратить укоренение привоя (корни, растущие из сорта привоя, а не из сорта подвоя).При желании можно закопать тростник для защиты зимой, а насыпь нужно удалить весной, чтобы процесс можно было повторить в следующем году.

2. Утепление мульчей. Солома, сено, щепа и компост могут быть использованы для изоляции виноградных лоз. Для покрытия акра виноградных лоз может потребоваться несколько тонн материала, поэтому следует учитывать время и расходы, связанные с этой практикой. Это, безусловно, жизнеспособная практика для производителей с небольшими виноградниками.

Особые соображения при использовании привитых лоз
Привитые лозы часто используются при выращивании винограда, поскольку подвои могут придавать лозам желаемые характеристики.Введение филлоксеры в Европу из Северной Америки в 19 веке привело к упадку и гибели европейских виноградников vinifera. Прививка сортов, чувствительных к филлоксере, на устойчивые к филлоксере подвои привела к восстановлению европейской виноградной и винодельческой промышленности. Подвои также могут обеспечивать устойчивость к нематодам и вирусам и могут придавать лозам желаемые характеристики роста, такие как контроль роста. Однако сращение трансплантата наиболее подвержено травмам зимой. В местах, где сростки трансплантата могут подвергаться воздействию отрицательных температур по Фаренгейту, они должны быть защищены на зиму, чтобы избежать повреждений.По этой причине ВАЖНО, чтобы сростки прививки были высажены на высоте не более 1-2 дюймов над уровнем земли, чтобы можно было использовать почву или другие изоляционные материалы для покрытия сростков прививки в зимние месяцы.

Публикация Университета штата Мичиган «Зимняя травма виноградных лоз и методы защиты», написанная экспертами из Мичигана, Огайо, Нью-Йорка и Пенсильвании, является авторитетной публикацией по этой теме.

Выращивание винограда в холодном климате

Наличие виноградных и фруктовых концентратов делает возможным домашнее производство марочных вин независимо от того, где вы живете.Но для некоторых из нас часы, проведенные в винограднике, саду и саду, являются такой же частью удовольствия от виноделия, как закупоривание бутылки и нанесение этикетки в конце процесса.

Многие фрукты растут в холодных регионах и дают прекрасные деревенские вина, но не позволяйте климатической зоне мешать вам сажать несколько виноградных лоз среди ревеня и малины. Возможно, вы не собираете урожай каждый год, но удовлетворение от производства собственного виноградного вина оказывается достойным испытания.

Перед тем, как посадить

Предусмотрительность и планирование во многом определяют успех домашнего выращивания винограда. Прежде чем покупать одну лозу, поработайте немного. Это может сэкономить вам много денег, времени и нервов.

Чтобы успешно выбрать виноград, вам необходимо знать рейтинг вашей сельскохозяйственной зоны. Рейтинг зоны — это номер, присвоенный определенному региону земли. Такие факторы, как средняя минимальная температура, определяют рейтинг зоны. На подробных картах зоны подразделяются на категории «a» и «b», где «a» указывает на несколько более прохладные условия.

Деревьям, виноградным лозам и многолетним растениям также дается диапазон зон, который указывает на самую холодную зону, в которой они могут выжить, и самую теплую зону, в которой они будут стабильно работать. Оценка растений от 5 до 9 указывает на способность адаптироваться к климатическим условиям в этих зонах.

Каталоги семян и книги по садоводству часто содержат карты, которые дают общее представление о рейтинге зоны для вашего района. Служба расширения вашего округа USDA может дать вам наиболее точную оценку.В каждой общей зоне каждое свойство имеет свои собственные уникальные поправочные коэффициенты, основанные на защите от ветра, высоте (изморозь сначала оседает в низинах), доступном солнечном свете и близости к водоему.

Знание средней продолжительности вегетационного периода в вашем районе также помогает сделать правильный выбор. Вы можете купить сорт винограда с крепкими корнями, но при этом обнаружить, что никогда не собираете зрелый виноград, потому что вегетационный период недостаточно длинный для этого сорта. Почву можно улучшить и отрегулировать разными способами, но вы застряли в погоде.Выбирайте сорта растений, хорошо зарекомендовавшие себя в вашей климатической зоне.

Ознакомьтесь со службой поддержки округа. Это работает как для владельцев небольшой собственности, так и для коммерческих производителей. Ваш офис расширения предлагает бесплатные и недорогие публикации, которые точно расскажут вам, какие сорта деревьев, виноградных лоз и фруктов будут лучше всего расти в вашем районе. Офис может предоставить анализ почвы и другие услуги. Он знает, какие болезни и вредители причиняют беспокойство на местном уровне. Он может посоветовать вам лучшее место для посадки винограда.

Мастер-классы и семинары по различным темам, включая виноградарство, проводятся в течение года. Семинары предоставляют возможность встретиться с другими крупными, маленькими и честолюбивыми производителями. Воспользуйтесь своими налоговыми долларами. Канадцы имеют аналогичные ресурсы, доступные через провинциальные правительственные учреждения. Страновые представительства размещают в Интернете разнообразную информацию.

Вы можете найти винный магазин или продовольственный кооператив и узнать о клубах виноделия в вашем районе.Сходите на встречу (или несколько). Спросите людей, которые выращивают свой собственный виноград, в чем они преуспели, а какие сорта не оказались урожайными. Обратитесь к местным винодельням, если таковые имеются.

Приняв некоторые предварительные решения относительно того, какие сорта будут включены в ваш план выращивания, вы готовы к покупке своего поголовья. Покупайте в местных питомниках с хорошей репутацией или в известных компаниях по доставке по почте. В регионах, где вегетационный период очень короткий, некоторые виноградари предпочитают покупать для пересадки горшечные растения, выращенные в теплице, в отличие от бездействующих подвоев с голыми корнями.Когда вы покупаете бездействующий запас, к тому времени, когда вы понимаете, что растение мертв, уже слишком поздно для повторной посадки в этом году, даже если запас поставляется с гарантией.

Не думайте, что местный бизнес продает вам растение, что оно будет расти в вашем районе. Следует четко обозначить сорт и зону устойчивости лоз. Остерегайтесь покупок в национальных дисконтных сетевых магазинах. Вы можете найти сорта винограда, которые продаются на местных парковках и садовых центрах, которые оцениваются совершенно не для той зоны.У них мало шансов пережить даже одну зиму.

Несмотря на предупреждения, иногда легко игнорировать этот совет. Прошлой осенью в качестве акта милосердия один виноградарь купил несколько полумертвых лоз Ниагары со стеллажа для распродажи в Wal-Mart. Она принесла их домой, обработала фунгицидом и инсектицидом и посадила в неотапливаемую теплицу. У них было немного времени, чтобы укорениться и получить новый рост, прежде чем они замерзнут в зимнем покое. Эль-Ниньо создал мягкую зиму и раннюю весну.В течение лета в защищенной среде лозы процветали. Может быть, только может быть, она снимет с них несколько ягод следующим летом, если будет еще одна мягкая зима и если пластик не снесет теплицу в середине зимы или не рухнет из-за сильного снегопада. Множество «если». Но эти лозы стоят меньше доллара каждая (по сниженной цене с 6,97 доллара!). Это доступный риск.

Выращивание винограда в Снежной стране

К сожалению, не все могут жить в калифорнийской долине Напа.Что, если вы находитесь прямо в центре Висконсина — кармане, в котором собираются арктические воздушные массы, и эта область обозначена как Зона 3а (самая холодная зона в континентальной части США)? Зона 3 имеет средние минимальные зимние температуры от -40 ° до -30 ° F (от -40 до -35 ° C). Что делать, если ваш конкретный участок земли находится в ветреном месте без естественной защиты? Нередко бывает несколько зимних дней в январе, когда температура ветра превышает -70 ° F (-57 ° C). Открытые виноградные лозы и ветви страдают от холода ветром, как и ваша кожа.

Очевидно, что такие экстремальные температуры плохо подходят для виноградарства. Европейский виноград ( Vitis vinifera ), обычно вымерзающий при температуре от 0 ° до -15 ° F (от -18 до -26 ° C). Конкорд повреждается и травмируется, когда температура опускается до -20 ° F (-29 ° C). Французский гибридный виноград не морозостоек в зонах 3 и 4 и не рекомендуется для обширных посевов. Фош и Леон Милло — самые выносливые из французских гибридов и иногда дают урожай в более теплых районах зоны 4. Шардоне и несколько других сортов возможны, но их необходимо закапывать каждую осень для защиты от зимы и требовать особого ухода в течение вегетационного периода для получения хорошо.

Несмотря на эту мрачную картину, некоторые американские сорта винограда будут давать урожай в зоне 3. Продолжается разработка новых. Некоторые из самых выносливых лоз включают: Valiant, Beta, King of the North, Suelter, Bluebell, Minnesota 78, Eona, Edelweiss и Fredonia.

В одной зоне 3a виноградники King of the North и Valiant добились успеха. Прошлым летом (после мягкой зимы) урожай четырехлетних лоз составил более 35 фунтов (16 кг) с каждой лозы. Ожидается, что зрелые виноградные лозы морозостойких сортов дадут от пяти до 20 фунтов (2.От 3 до 9 кг) фруктов каждый. Небольшой посев из шести-восьми виноградных лоз потенциально может обеспечить домашнего винодела достаточным количеством винограда для пяти галлонов (19 л) пробега.

В годы сбора урожая вы можете растянуть плоды, сделав «вторую партию» вина. Производство вина второго цикла начинается с того момента, когда вы снимаете мешок для брожения или процедите мякоть из первого цикла. После того, как вино вылито из первичного ферментера, мешок для мякоти / брожения возвращается в ведро. Добавленные рецептурные ингредиенты и концентрат виноградного сока усиливают сусло.

Существуют специальные рецепты вина второго выпуска, которые помогут вам начать работу. Второй прогон обычно дает более легкое вино с меньшим цветом, но вино созревает раньше. Вы можете получить отличные результаты от этой «вторичной переработки» виноградников.

Vineyard ABCs

Хорошие методы садоводства повышают вероятность того, что вы действительно соберете виноград со своих лоз. Для лучшего производства:

1. Выберите место, где много солнца.
2. Разработайте работоспособный план тренировок / тренировок.Системы решеток для северных производителей часто включают выращивание стволов под углом 45 градусов. Осенью лозы обрезают до восьми почек, снимают с решеток и оставляют лежать на земле. Снежный покров действует как мульча и защищает от холода. Солома и листья привлекают грызунов и не должны использоваться для мульчирования. Некоторые испытания показали, что побуждение лоз к развитию двойных стволов снижает вероятность полного уничтожения винограда в суровые зимы. Такие публикации, как Growing Grapes in Minnesota, содержат подробные схемы и инструкции по выращиванию виноградных лоз и решетчатым системам для холодного климата.
3. Практикуйте борьбу с сорняками. Сорняки крадут воду и питательные вещества из почвы. Несколько растений канадского чертополоха или крапивы на вашем винограднике могут превратить обрезку и сбор урожая в буквально болезненные события. Небольшое растение можно пропалывать вручную, ротором или мульчировать. Мульчирование позволяет сохранить влагу под решеткой. Если тяжелая глинистая почва требует больших усилий для прополки и обработки почвы, вы можете полагаться в первую очередь на гербицидные опрыскиватели, такие как Round-up, когда лозы приживаются. (Гербициды не рекомендуются для однолетних лоз.) На рынке продается ряд эффективных гербицидов, безопасных для виноградных насаждений. Опять же, ваш представитель округа может порекомендовать тип, эффективный для борьбы с сорняками в вашем районе.
4. Разработайте план защиты виноградных лоз от поздних весенних и ранних осенних заморозков. Если вы можете защитить свой незрелый виноградный урожай от первых осенних заморозков, часто наступает несколько недель мягкой или теплой погоды, прежде чем наступит следующий смертельный мороз. Ваш виноград может достичь зрелости при небольшом внимании к нему ранней осенью. Вы можете накрыть лозы полиэтиленовой пленкой, брезентом или даже постельным бельем из шкафа для белья.Спринклеры могут быть эффективными для уменьшения повреждений от мороза.
5. Обеспечьте ваши лозы водой в периоды засухи. Это наиболее важно для недавно посаженных лоз в первый сезон, когда корни еще не успели прижиться. Для некоторых виноградных лоз можно использовать шланг для замачивания или давать им ведро на пять галлонов воды пару раз в неделю в засушливые периоды. Не поливайте с помощью наземной системы дождевания в солнечные дни, потому что мокрые листья могут «загореть», и в результате повреждения могут стать уязвимыми для болезней.
6. Ознакомьтесь с распространенными вредителями и болезнями винограда и обработайте пораженные растения. Меньшее количество болезней и вредителей поражает северные зоны и часто оказывается специфичным для конкретной местности. В вашем округе, вероятно, есть публикация, которая познакомит вас с современными вредителями и болезнями. Спреи и ловушки обеспечивают борьбу с насекомыми. Выносливые американские сорта часто оказываются более устойчивыми к грибкам и бактериальным заболеваниям, чем французские гибриды. Удачное расположение участка и обрезка для максимальной циркуляции воздуха в кроне помогают устранить многие потенциальные проблемы.Применение фунгицидов контролирует многие распространенные заболевания.
7. Не выкапывайте то, что кажется убитой зимой лозой, слишком рано. Если вы сажаете лозу, подходящую для вашей зоны, суровая зима может убить все верхушки, но вполне вероятно, что корень выживет и даст новые побеги. Эти побеги могут появиться только в самом начале летнего вегетационного периода, в зависимости от степени повреждения зимой.

Реалистичные ожидания

Несмотря на все ваши усилия, если вы живете далеко за пределами теплых плодородных долин, где растет Зинфандель, будьте готовы пережить годы, когда вы не соберете урожай со своих лоз.Это помогает оправдать ваши ожидания. Бывают суровые зимы и не по сезону заморозки. В годы, когда вы собираете хороший урожай, считайте свои благословения и радуйтесь. В бесплодные годы почувствуйте себя комфортно — всегда есть прекрасные концентраты и наборы для вин vinifera . Если в результате вы получите лишь небольшой урожай, смешайте то, что у вас есть, с покупным концентратом. Вы получите свой собственный уникальный винтаж, который никогда не будет дублироваться. И не забывайте, что есть много других надежных фруктов, из которых получаются прекрасные деревенские вина.

Зимнее виноделие

Одна из проблем жизни и садоводства в условиях короткого сезона состоит в том, что все требует внимания одновременно. Работа во время сбора урожая может стать непосильной, особенно если у вас есть огород в дополнение к вашим фруктам. Как вам удастся собрать урожай, приготовить фрукты, приступить к работе каждый день, можно ли помидоры и начать все эти сорта вин?

Сбор фруктов должен происходить на пике зрелости и свежести.Но в любое время пора виноделия. С морозильной камерой (или арендованным шкафчиком) вы можете сохранить свой урожай и не спеша начать пить вино в зимние месяцы, поскольку у вас есть время и емкости.

Вы можете заморозить все фрукты (даже виноград) в квартовых пакетах или ведрах. Сделайте несколько небольших упаковок винограда, потому что многие рецепты фруктовых вин требуют фунта или двух винограда в дополнение к основным фруктам. Замораживание фруктов ускоряет процесс виноделия. Замороженные фрукты легко выделяют сок при оттаивании и легче разрушаются в процессе ферментации.Замораживайте только спелые плоды, удаляя помятые и перезрелые фрукты. Замороженные фрукты, правильно упакованные, подойдут для виноделия даже после года и более в морозильной камере (хотя FDA не рекомендует хранить фрукты так долго).

Если в вашем винном погребе очень прохладно, даже летом, это отличное место, чтобы варить пиво в стиле лагера зимой, но слишком холодно для начальных этапов виноделия. Вам нужно найти способы контролировать температуру в процессе первичного брожения ваших вин.Один из способов — использовать более теплое одеяло для автомобильного аккумулятора, которое вы можете найти в дисконтных магазинах бытовой техники. Эта водонепроницаемая грелка прекрасно помещается в ведро емкостью пять или семь галлонов. Подключенное к устройству регулятора напряжения, например к удлинителю диммера или регулятору вентилятора, одеяло можно точно регулировать по теплу, а также температуру брожения сусла и соков. Вы найдете и другое применение этой недорогой системе обогрева, например, обеспечение нижнего обогрева для запуска посевных площадок весной.

Помните, виноделие должно снимать стресс, лучше всего им заниматься в свободное время, когда нет необходимости спешить. Январским утром, когда холодный ветер составляет -50 ° F (-46 ° C), при перемешивании сахара в ведре с ароматными фруктами в прохладном подвале у вас будет время вспомнить тот теплый октябрьский полдень, когда вы собирали этот виноград. Пока воют зимние ветры, и нет ни единого признака жизни в покрытом льдом ландшафте, плоды прошлых сезонов тихо бродят, и вы можете рассчитывать на вино, которое будет разделено в саду будущим летним вечером. .

Виноделие в сочетании с выращиванием фруктов — это приятное хобби, которое может стать опытом обучения на протяжении всей жизни. Проблемы варьируются от региона к региону, от погреба к погребу. Читайте, задавайте вопросы и практикуйтесь в своем ремесле. Не стесняйтесь экспериментировать время от времени. Где бы вы ни жили, вы можете выращивать собственные фрукты и делать отличное вино!

Не бойтесь обрезать виноград.

CORVALLIS, Ore. — Как только виноградные лозы теряют листья, растения уходят на второй план зимнего пейзажа.Пришло время принять меры и достать машинку для стрижки.

января по первое марта — сезон обрезки лоз», — сказала Бернадин Стрик, специалист по ягодам из Службы распространения знаний Университета штата Орегон. Но сначала вы должны знать, как это делать правильно.

«Домашние виноградари недостаточно обрезают свои лозы», — сказал Стрик, автор публикации Extension’s Growing Table Grapes. «Когда садовники проводят обрезку, они должны удалить большую часть древесины, полученной в предыдущем сезоне, до тех пор, пока не будет обрезано около 90 процентов.«

Это много. Но посмотрите на это с другой стороны: нет необходимости оценивать форму и размер, как при обрезке кустов и деревьев. Инструкции просты, а иллюстрации и фотографии в руководстве Strik, которое включает информацию обо всех аспектах выращивания винограда, помогают визуализировать процесс.

Виноград получают из почек, которые превращаются в побеги на однолетних тростниках (длинные стебли или «побеги» после плодоношения не менее одного года). Самыми урожайными будут те ростки, которые были выставлены на свет в течение вегетационного периода.«Они толще карандаша по ширине и расположены максимально близко к стволу», — пояснил Стрик.

Существует два типа обрезки винограда — обрезка тростника и обрезка шпор. Взрослые растения следует обрезать ежегодно, чтобы удалить все приросты, кроме новых годовалых плодовых стеблей и возобновляющих шпор (тростник, обрезанный до одной-пяти почек).

Для обрезки тростника выберите от двух до четырех новых плодовых стеблей на лозе. Обрежьте каждый из них, чтобы на каждом тростнике оставалось около 15 бутонов. Для винного винограда оставьте от 20 до 30 бутонов на каждом растении.У столового винограда оставьте от 50 до 80 бутонов на одном растении. Оставьте одно- или двухпочковое побеги возле плодоносящего тростника с одной или двумя почками на каждой. Эти «шпоры обновления» дадут плоды в следующем году и, таким образом, будут поддерживать плодоношение близко к стволу. Все остальные наросты тростника следует обрезать.

Большинство столовых сортов дают самый высокий урожай плодов хорошего качества при обрезке тростника.

Чтобы обрезать обрезку, обрезайте вдоль основных стеблей, чтобы оставить от двух до трех почек на расстоянии четырех-шести дюймов друг от друга.Оставляйте не более 20-80 бутонов на одном растении, в зависимости от сорта винограда. Удалите всю остальную годовалую древесину.

«Если вы правильно подрежете, ваша лоза станет более управляемой и принесет лучшие плоды», — сказал Стрик. «Плохая обрезка из года в год приводит к низкой урожайности и плохому качеству плодов».

Основные принципы обрезки виноградной лозы на заднем дворе

Выращивание винограда было давней традицией во многих приусадебных участках. Садоводы действительно наслаждаются свежим вкусом выращенного дома винограда; однако работа по уходу за виноградными лозами может оказаться сложной задачей.Как и другие плодовые культуры, виноградные лозы нуждаются в прополке, удобрениях, борьбе с насекомыми и болезнями и правильной обрезке, чтобы обеспечить обильный урожай. Для получения дополнительной информации о выращиваемом в домашних условиях винограде см. Информационный бюллетень OSU Extension, Growing Grapes in the Home Fruit Plant на ohioline.osu.edu/factsheet/hyg-1423.

Правильная дрессировка виноградных лоз важна для поддержания размера, формы и продуктивности растений. Если оставить без присмотра, виноградная лоза может стать непослушной, а плодоношение будет плохим из-за перепроизводства растительности.Этот информационный бюллетень предназначен для того, чтобы помочь домашним садоводам лучше понять принципы обрезки виноградной лозы и выбрать системы обучения. Обратитесь к глоссарию терминов (на последней странице), если вы не знакомы с некоторыми из терминов, используемых в этом информационном бюллетене.

В первые два года важно определить, какую систему тренировок использовать, и соответственно подрезать виноградные лозы. Когда лозы созреют, обрезка может включать обработку значительного количества растительности.Это потребует определенных навыков для правильной обрезки, эффективного ухода за листвой и поддержания адекватного плодоношения год за годом. Кроме того, степень необходимой обрезки зависит от сорта винограда и используемой решетчатой ​​или беседочной системы.

Выбор системы тренировок определенно определяет, как вы будете обрезать виноградные лозы. Многие садоводы предпочитают систему высокого кордона (рис. 1а), поскольку ее относительно просто установить и поддерживать там, где другим нравится включать виноградную беседку в свой ландшафт.Молодые лозы тщательно приучены либо к одному, либо к двум стволам. Зона плодоношения определяется либо тренированной головой (рис. 1b) с тростями (закаленные побеги), либо постоянными кордонами (горизонтальные ответвления) с спящими тростями, обрезанными назад в виде шпор, либо веерообразным расположением на вершине четырехстоечника. конструкция беседки.

В системе обучения трости новые трости закладываются каждый сезон. Виноградные лозы при этой системе, как правило, тренируются на верхнем канате. Новые побеги, появившиеся в течение вегетационного периода, затвердевают в виде стеблей красновато-коричневого цвета и будут примерно размером с карандаш в диаметре.Выбираются две из этих трости и привязываются к верхней проволоке; по одной трости кладут в каждую сторону. Трости можно связать кусками ткани, завязками-завязками или пластиковой стрейч-лентой. Подсчитываются бутоны, и количество регулируется в соответствии с желаемой загрузкой плодов.

Системы, обученные кордоном, отличаются тем, что новые шпоры закладываются каждый вегетационный период как однолетние побеги и обрезаются до трех-четырех почек на шпорце. При выращивании виноградной лозы на беседке плодоносящая древесина может представлять собой однолетние побеги или шпоры, прикрепленные к кордонам, расположенным на вершине беседки.

Способы обрезки сильно различаются в зависимости от сорта выращенного винограда. Американские и франко-американские гибридные сорта чаще выращивают в домашних садах, чем сорта Винифера, поскольку они более зимостойки и устойчивы к болезням.Сорта Vinifera, как правило, выращиваются более опытными садоводами.

Американские, франко-американские гибридные сорта и сорта Винифера различаются по количеству плодоносящей древесины, производимой ежегодно. Американские сорта, как правило, имеют наибольший вегетативный рост, за ними следуют франко-американские гибридные сорта. У разновидностей Vinifera наименьшее количество листвы.

Количество однолетней древесины, оставшейся после обрезки, зависит от количества растительности, произведенной в течение предыдущего вегетационного периода.Сбалансированная система обрезки 30 + 10 + 10 может использоваться для определения количества почек, которые необходимо сохранить на лозе, исходя из веса обрезанной однолетней древесины.

Например, у виноградной лозы, у которой обрезано три фунта древесины, останется 30 почек на первый фунт и по 10 почек на каждый из второго и третьего фунта древесины. Всего будет сохранено 50 бутонов. Если бы за предыдущий вегетационный период было произведено более 3 фунтов древесины, необходимо было бы сохранить дополнительные почки, чтобы помочь сбалансировать нагрузку на урожай.

Виноградная лоза будет чрезмерно компенсировать рост листвы, если не будет достаточного количества фруктов для хранения углеводов, производимых в листьях. Если на виноградной лозе оставить соответствующее количество гроздей, не должно образоваться много лишней листвы.

Виноградные лозы, которые не были обрезаны, могут выглядеть довольно запутанными, если садовник тщательно не «прочесал» (расположил побеги) растительность в течение вегетационного периода.Расположение побегов позволяет получить высококачественные плоды, улучшить почки для урожая следующего года, уменьшить количество спутанных побегов, улучшить воздействие солнечного света и улучшить циркуляцию воздуха.

Как показано на Рисунке 2, на нечесанной лозе будет несколько однолетних стеблей, тянущихся в разных направлениях. На Рисунке 3 гребешковая лоза намного аккуратнее, ее легче обрезать, и она дает лучшие плоды и плоды.

Все однолетние побеги, которые росли вдоль кордона, будут обрезаны либо до трех-пяти узловых шпор в качестве плодовой древесины, либо до одноузловых возобновляющих шпор в качестве вегетативной древесины. Обрезанный конец шпоры должен быть не меньше карандаша в диаметре. Возобновляющие шпоры дают вегетативные побеги, которые используются для плодоношения древесины следующего года.Виноградные лозы обычно считаются созревшими и полностью урожайными на третий год. Обрезку в состоянии покоя следует завершить с конца февраля по март. Однолетнюю древесину (рост предыдущего лета) следует обрезать до трех-пяти узлов на каждую ветку. Шпоры должны быть равномерно расположены вдоль кордона.

Чтобы определить, сколько почек оставить для плодоношения, будет зависеть от того, сколько вегетативного роста произошло в предыдущем году. Вы можете использовать разные подходы для определения количества плодоносящих почек.При использовании любой системы обрезки не менее 85–90 процентов однолетней древесины будет удалено во время обрезки в спящем режиме. Это позволит виноградным лозам сохранить свою структуру (форму), распределить фруктовую нагрузку по кордонам и улучшить качество плодов. На трехлетних (или более старых) лозах будет сохраняться от 40 до 50 бутонов.

Ручные инструменты, такие как сучкорезы, секаторы и ножовки, можно использовать для эффективного удаления всей нежелательной древесины с виноградных лоз.Выберите подходящий инструмент, чтобы удалить древесину как можно более чисто, чтобы избежать ненужных травм растения. С помощью ручного секатора можно эффективно удалить годовалую древесину. Если древесине два-три года, рекомендуется использовать сучкорез или пилу, чтобы разрезать более тяжелую древесину.

Чтобы овладеть искусством и наукой обрезки виноградной лозы, нужно время и практика. Свяжитесь с преподавателем вашего округа для получения обновленной информации об обрезке.Обязательно подрезайте виноградные лозы каждый год, чтобы сохранить размер и форму виноградных лоз, увеличить урожайность и улучшить общее качество плодов.

Тростник: Зеленый летний побег созревает (затвердевает) в деревянистый коричневый однолетний тростник после опадания листьев.

Кордон: Постоянное продолжение ствола виноградной лозы, расположенное горизонтально вдоль проволочной решетки (беседки).

Плодовая древесина: Древесина однолетней давности, дающая побеги и плоды текущего сезона.

Обрезка: Удаление частей виноградной лозы с целью сохранения размера, формы и урожайности.

Renewal Spur: Тростник, обрезанный до одного узла с основной целью получения вегетативного побега (тростника) для плодоносящей древесины в следующем году.

Побег: Зеленый листовой рост, который развивается из сложного бутона, который обычно дает гроздья плодов.

Шпор: Тростник, обрезанный до трех-пяти узлов плодоношения для получения побегов, приносящих грозди плодов.

Ствол: Основная вертикальная структура (и) виноградной лозы, из которой возникают кордоны, побеги и побеги.

• Бюллетень 919: Среднего Запада по производству винограда при Университете штата Огайо.
• Бюллетень 940: Среднего Запада по производству домашних фруктов при университете штата Огайо.

Kansas Healthy Yards — Обрезка винограда

Виноградные лозы могут вырасти впечатляюще всего за один год. Важно агрессивно удалять старые наросты, чтобы виноград был продуктивным. В этом сегменте показано, как обрезать стебли, и даны советы по устранению проблемных зон.

Выпущено Департаментом коммуникаций Канзасского государственного университета. Для получения дополнительной информации посетите наш веб-сайт: http: //www.kansasgreenyards.org

Во-первых, виноград подрезают шире и агрессивнее, чем что-либо другое, о чем вы можете подумать. Когда вы знаете, как это делать правильно, виноградные лозы станут очень урожайными. Если вы не сделаете достаточно, он просто превратится в джунгли, и растение никогда не будет таким продуктивным.

Все, что вам нужно для обрезки лозы, — это пара небольших ручных секаторов. Если вы не проявляли агрессии последние несколько лет, возможно, вам понадобится пара ручных сучкорезов.Принцип обрезки винограда заключается в том, чтобы от основного ствола отходили четыре ветви. Обычно наверху их два, причем один идет в одном направлении, а другой — в другом. И снова, есть две нижние ветви, одна идет в одном направлении, а другая — в противоположном.

Виноград обычно высаживают на расстоянии около двенадцати футов друг от друга. Итак, каждая ветка имеет длину около шести футов. Затем растение из следующего ствола подойдет, так что две ветви почти соприкасаются.Все остальное, что выросло в прошлом году, нужно удалить.

При выборе тех четырех ветвей, которые мы собираемся оставить, вам понадобится ветка размером примерно с ваш мизинец. Выберите живую. Вы можете сказать это, просто попытавшись согнуть его. Если он гибкий и гибкий, он живой.

Обрезку нужно провести ранней весной, незадолго до того, как почки начнут набухать. В этом году мы немного опоздали, потому что бутоны уже начинают расти.Нам нравится делать это, когда развивается лишь небольшой рост. Но это должно быть достаточно поздно, чтобы вы могли определить, есть ли мертвый рост. Вам нужно быть уверенным и избавиться от него.

Тогда все, что вам нужно сделать, это отмерить шесть футов. Представьте, что эта ветка прикреплена к стволу. Мы отмеряем от него около шести футов и подрежем его. Снимите его вот так, и тогда все остальное между ними тоже оторвется. Так что любые маленькие боковые веточки, которые могли образоваться, тоже оторвались.Итак, все, что у нас будет, это одна трость, оторвавшаяся от основного ствола — около шести футов длиной, и ничего больше на ней.

Виноградное растение дает огромный рост за один сезон. Это пример одного тростника, выросшего в прошлом году. Как видите, его длина, вероятно, составляет не менее двадцати-двадцати пяти футов. А у растения может быть пятнадцать, двадцать или тридцать стеблей, которые развиваются за один сезон. Количество древесины, которое необходимо удалить с растения, впечатляет, когда оно складывается в штабель.

Недостаток недостаточной обрезки заключается в том, что растения дают много листвы, которая становится затемненной. Это ограничивает способность растения завязывать плодовые почки в следующем году. Итак, у вас большой рост листвы, а затем он просто превращается в джунгли.

Это виноградное растение, которое было правильно обрезано. Вот главный ствол, и у нас есть четыре ответвления, отходящих в каждом направлении. Двое наверху — один выходит сюда, а другой — сюда. И вот один выходит сюда.Но, как вы заметили с этой стороны, у нас не выходит трость.

Мы можем сделать одно из двух. Мы можем позволить тростнику, исходящему от другого растения, пройти дальше, чтобы заполнить пространство. Или, если мы можем найти две трости, например, одна здесь, на задней стороне, мы можем просто согнуть и привязать ее к решетке, чтобы она шла в том же направлении. Виноградные трости очень гибкие, они могут легко сгибаться и двигаться в любом направлении, в котором вам нужно.

Вы можете найти виноградное растение, которое не было должным образом обрезано.В таком случае вы можете исправить это за один сезон. Например, это трость, которой два года назад разрешили остаться. Его не обрезали, а надо было. В этом случае нам нужно снять все это целиком. Его проще убрать по разделам.

Раньше, когда был основан этот виноградник, здесь было посажено растение, а потом оно умерло. Значит, у нас здесь нет завода. У нас один шести футов с этой стороны и примерно шесть футов с другой. Вместо того, чтобы заменять это растение, все, что нам нужно сделать, — это дать этим побегам с той стороны расти немного дальше.Вместо того, чтобы отрезать им примерно шесть футов, вы можете позволить им вырасти от десяти до двенадцати футов. Как вы можете видеть по нашей обрезанной трости, они легко вырастут до двадцати пяти или тридцати футов. Итак, у вас будет много тростника, и нам не придется беспокоиться о замене этого растения. Здесь все еще будет много листвы для выращивания винограда, даже если растение отсутствует.

Если вы читали некоторые руководства по обрезке винограда, они говорят о том, что на растении должно оставаться около пятидесяти почек.Эти бутоны расположены на расстоянии около шести дюймов друг от друга. Итак, когда мы говорим о том, чтобы оставить эту шестифутовую длину, это означает, что у нас будет около двенадцати бутонов вдоль этой трости.

Вот здесь формируется бутон. В этом сезоне на самом деле будет выращиваться виноград — а также этот, и этот, и этот. Итак, примерно через каждые шесть дюймов вдоль этого тростника будет гроздь винограда. Один вверху и один посередине. Новые тростники сформируются на стволе или на ветке существующего тростника.Затем в следующем году мы выберем одну из этих хороших, сильных, здоровых тростей как можно ближе к стволу, а затем снимем ту, которая выросла в прошлом году. Итак, эту трость будут производить один год, а потом ее снимут.

Не волнуйтесь, если у вас сломалась бутонница. В грозди винограда несколько бутонов. Если один будет сломан или заморожен, появится другой бутон, который придет и займет его место — обычно до трех бутонов.

Этот очерк подготовлен совместно с Чаком Марром, специалистом по исследованиям и развитию Канзасского государственного университета, почетным профессором садоводства.Для получения дополнительной информации посетите местный офис расширения округа или посетите наш веб-сайт по адресу KansasGreenYards.org.

Помогаем винограду выжить зимой

Одна из самых больших проблем для виноградарей во многих частях США к востоку от Скалистых гор — это заставить лозы и бутоны пережить зиму. В некоторых частях страны зимние травмы вызваны ранними теплыми температурами, которые начинают выводить лозы из состояния покоя, а затем очень холодным воздухом, который затем убивает бутоны, плодовые стебли или даже целые лозы.Это то, что произошло во многих частях виноградников Среднего Запада и Средней Атлантики в начале 2007 года.

В более северном климате основная проблема заключается в том, что здесь просто резко становится холодно. Если лозы испытывают более низкие температуры, чем они могут приспособиться, мембраны вокруг клеток и их органеллы разрываются, и клетки погибают. Это может произойти с тканями спящих почек, а также с сосудистой системой, которая перемещает воду и питательные вещества через растение.

Когда я пишу это в середине января, большая часть страны находится в разгаре сильного похолодания, при этом ожидается, что во многих районах на пару ночей температура опустится ниже нуля.Для некоторых сортов, выращиваемых в восточной части Северной Америки, это не имеет большого значения, поскольку они адаптированы или были выведены для устойчивости к низким температурам. Но у каждого сорта, даже если он выведен для того, чтобы выдерживать зиму в Миннесоте, есть точка, за которой зимние температуры могут нанести ущерб.

Программы исследований и расширения виноградарства в некоторых из этих более холодных регионов отслеживают зимостойкость виноградных почек, чтобы определить, какие температуры могут нанести значительный ущерб почек различных сортов.Но для этого требуется серьезное оборудование, такое как программируемая морозильная камера и чувствительные термопары, к которым производители не имеют доступа.

Хотя производители не могут контролировать погоду, у них есть некоторый контроль над способностью своих лоз пережить зиму с минимальными повреждениями. Некоторые из решений и практик, которые могут иметь значение, включают:

• Выбор места и сорта — Вероятно, самый важный фактор потенциальной травмы зимой определяется еще до того, как лозы окажутся в земле.Например, виноградники, посаженные на низких участках или на тяжелых почвах, которые часто заболачиваются, будут более подвержены травмам. В этих ситуациях следует рассматривать сорта с лучшей морозостойкостью и, соответственно, установку дренажа.

• Уровень посевов — Лозы, которые переброшены, могут не адаптироваться к зимнему покою. Подземные лозы часто обладают чрезмерной вегетативной энергией и создают сильно затененные навесы, что снижает качество плодов и увеличивает вероятность травм зимой.

• Борьба с вредителями — Существенное повреждение листьев насекомыми или болезнями может повлиять на зимостойкость за счет уменьшения площади активной площади листьев, проводящей фотосинтез, и, следовательно, уменьшения запасов углеводов, необходимых для оптимальной зимостойкости.
Производители также могут адаптировать свои методы обрезки в зависимости от количества повреждений, обнаруженных при взятии образцов почек для определения уровня повреждения зимой. Отсрочка обрезки до тех пор, пока не исчезнет угроза вредных низких температур, позволяет производителям сохранить несколько бутонов, которые компенсируют любой зимний ущерб.Количество дополнительных бутонов на лозе зависит от количества повреждений, наблюдаемых в образцах, взятых с этого конкретного виноградника.

Хотя производители ничего не могут поделать с погодой, принятие правильных решений по управлению виноградником, даже до того, как лозы уйдут в землю, может иметь большое значение для минимизации воздействия зимних травм на урожайность и прибыльность виноградника.

Исцеление раненых

Используйте следующий протокол, чтобы определить уровень зимнего травматизма в конкретном блоке:

1.Собрать 100 бутонов из блока. Убедитесь, что отобранные почки представляют собой почки, которые обычно сохраняются при обрезке.

2. Дайте им нагреться на 24–48 часов. Это даст время для высыхания поврежденных тканей и поможет отличить здоровые от поврежденных почек.

3. Острым лезвием бритвы срежьте поперечные срезы почки, пока не сможете определить, здорова ли большая первичная почка или повреждена (см. Фотографии). Подсчитайте количество мертвых или поврежденных почек и разделите их на общее количество отобранных почек, чтобы получить процент повреждений.

На основании этих результатов скорректируйте количество бутонов на лозе соответствующим образом:

• Смертность почек от 0% до 14%: корректировка не требуется
• От 15% до 34%: Сохраняется на 35% больше почек
• От 35% до 50%: Увеличивается количество почек в два раза
• 50% — плюс: минимально или нет обрезка.

Источник: Zabadal, T., et al. «Зимние травмы виноградных лоз и методы защиты», Бюллетень E2930 Университета штата Мичиган (июнь 2007 г.).

Ханс Вальтер-Петерсон (Hans Walter-Peterson) — специалист по виноградарству в программе Finger Lakes Grape в Корнельском университете в Пенн-Яне, штат Нью-Йорк.

Морозоустойчивость, морозостойкость и уход за виноградными лозами, поврежденными зимой

Ущерб, нанесенный зимой, является сложной проблемой для устойчивого виноградарства в Мичигане.

Зима 2021 года на Среднем Западе и Востоке США снова подверглась воздействию полярного вихря; температура упала до минусовых цифр, а продолжительные холода серьезно повлияли на виноградные лозы. Минимальная температура упала до 3 градусов по Фаренгейту (-16 градусов по Цельсию) в Исследовательском центре садоводства Северо-Западного Мичигана в Траверс-Сити, штат Мичиган, в феврале.15 и -3,7 F (-19,8 C) в Юго-западном Мичиганском научно-исследовательском центре в Бентон-Харборе, штат Мичиган, 17 февраля.

Многие сорта, которые обычно переживают наши зимы практически без повреждений, вероятно, серьезно пострадали от сильного холода. Степень повреждения будет зависеть в основном от сорта и местоположения. Эта зима продемонстрирует резкие различия между сортами, а весна покажет, какой тип повреждений (гибель бутонов, стволов и лозы) будет нанесен производителями на разных участках виноградников; команда винограда из Университета штата Мичиган в настоящее время оценивает повреждения нескольких сортов винограда и мест.После оценки ущерба задача состоит в том, чтобы определить, как успешно управлять виноградными лозами в течение вегетационного периода 2021 года.

Стратегия борьбы с зимними травмами должна начинаться с максимально возможной задержки обрезки в период покоя. Задержку следует использовать для оценки степени зимнего повреждения, а затем скорректировать стратегии обрезки в зависимости от повреждения почек и виноградной лозы и уровней смертности. Поэтому перед обрезкой виноградарей следует тщательно оценить каждый сорт на предмет повреждения бутонов.

Каждая почка (или узел) представляет собой сложную почку или комплекс из трех зачатков. Первичный зачаток (или «первичный зачаток») — это самая большая меристематическая ткань в середине сложного зачатка. Вторичная почка расположена ближе к основанию тростника, а третичная почка (которая, как правило, не плодоносит) — к апикальной части тростника. Для большинства сортов, выращиваемых на Востоке и Среднем Западе, первичная почка несет 70-75% урожайного потенциала сложной почки (первичной плюс вторичной плюс третичной).

Зная эту простую морфологию почек и делая поперечные надрезы (острым лезвием бритвы) через почку, гроверы смогут определить состояние здоровья каждой почки. Если бутоны живые и здоровые, они должны быть зелеными; коричневый или черный цвет, к сожалению, свидетельствует о смертности (рис. 1).

Сколько почек необходимо оценить, зависит от степени повреждения виноградника. Начните с сбора 40-50 бутонов; если все они мертвы (коричнево-темные), шансы найти живые почки очень малы, и нет необходимости продолжать оценку.И наоборот, если результаты сильно различаются (живые и поврежденные бутоны в образцах, происходящих от одного сорта и одного места на винограднике), проверьте около 100 бутонов, чтобы получить более точное представление об уровне повреждения. Если виноградники неоднородны (разный размер лозы, уклон, почва), лучше хранить образцы с лоз / участков отдельно, чтобы оценить потенциальное влияние этих переменных.

Смертность вторичных почек обычно аналогична гибели первичных почек, но некоторые показатели степени повреждения вторичных почек важны, особенно когда более 60% первичных почек отмерли.Когда оценка повреждения почек будет завершена, следующим шагом будет соответствующая корректировка стратегии обрезки на сезон 2021 года. Общие предложения представлены в таблице 1.

Когда гибель бутонов превышает 70%, необходимо направить усилия на обрезку, чтобы восстановить зону плодоношения лоз и сбалансировать рост лоз весной и летом. Когда лозы сильно повреждены, основные почки, расположенные рядом с срезами, могут разорвать почку и вырасти. Это физиологическое явление очень полезно для увеличения количества побегов на лозе весной и, следовательно, увеличения общей площади листьев. Наличие большего количества побегов на укоренившихся виноградных лозах, которые имеют большую корневую систему и много резервов в постоянных структурах лозы, позволит избежать чрезмерного роста побегов (бычьих тростников).Сильные побеги, как правило, имеют длинные междоузлия и плохое одревеснение, что делает их менее устойчивыми к зимним травмам и неправильным вариантам обрезки в следующем году (обрезка тростника и шпорца).

Сильные холода этой зимой могли также привести к необратимым повреждениям кордонов и стволов. Поврежденные ткани камбия будут иметь цвет от коричневого до черного (рис. 1). При наличии повреждений на постоянных кордонах обрезка должна быть направлена ​​на восстановление структуры лозы. Реставрационные трости из основания стволов — лучший вариант замены травмированной несущей конструкции.Сильно поврежденные стволы необходимо заменить, потому что в местах с холодным климатом они очень чувствительны к болезни коронковой желчи (особенно сорта vinifera ), и больные части лозы необходимо удалить и заменить новыми здоровыми тканями.

Сильно поврежденные зимой лозы часто имеют побеги, называемые побегами, отходящие от основания лозы. Иногда из-за очень сильного повреждения присоски могли быть единственным источником площади листьев для лозы весной.Несколько бюллетеней по расширению и опыт производителей говорят о том, что не следует удалять побеги или даже прореживать до одного или двух побегов на лозу. Вместо этого лучше оставить не менее пяти или шести присосок и попытаться направить их рост в сторону решетчатой ​​системы. Другим присоскам, если они есть, можно дать расти без обучения, оставив их на земле, потому что они являются источником дополнительной фотосинтетической площади листьев, приводящей к дополнительному производству углерода в течение лета, и они помогут предотвратить чрезмерно интенсивный рост потенциальных заменяющих тростников. .Опять же, чрезмерно интенсивный рост во время восстановления лозы после повреждений холодом нежелателен.

Несколько других стратегий виноградарства могут смягчить воздействие зимнего холода, например: (1) использование нескольких стволов, иногда определяемых как «виноградарство с запасными частями», (2) всегда иметь заменяющие тростники (присоски), растущие под виноградной лозой, что принципиально важно для привитых сортов Винифера , и (3) укрытие прививки почвой (или снегом) зимой.

Ежегодное укрытие (и раскрытие) прививочного союза лоз является очень трудоемким, но наиболее эффективным методом, гарантирующим приживаемость лоз и плодовых побегов в следующем сезоне.Грунт служит отличным способом утепления. Холодные зимние температуры в нескольких сантиметрах ниже поверхности почвы редко бывают вредными, и обычно они остаются около точки замерзания, а температура воздуха намного ниже над поверхностью почвы.

Коммерческие производители используют виноградную мотыгу, чтобы насыпать почву насыпью, и убирают почву весной, прежде чем лозы возобновят свой активный рост (для предотвращения укоренения привоя; корни, растущие из разновидности привоя, а не разновидности подвоя).Прививающие союзы на привитых лозах должны быть покрыты несколькими дюймами почвы на зимние месяцы, защищая почки привоя рядом с местом прививки, что может быть очень важно в случае суровой зимы, повреждающей или уничтожающей почки над установленной почвой.

В 2012 году Министерство сельского хозяйства США выпустило новую карту зон устойчивости растений из-за необходимости соответствовать повышению температуры в США. Мы используем дополнительное тепло и более длительный вегетационный период для созревания. сорта, которые всего несколько десятилетий назад было невозможно выращивать в виноградарстве с прохладным и холодным климатом. К сожалению, эта тенденция к потеплению также вызывает экстремальные зимние холода (полярный вихрь), и возвращение к основным методам защиты виноградных лоз зимой важно для устойчивого виноградарства на востоке США.С.

Зимы 2013, 2014, 2015 и, к сожалению, 2021 года являются убедительным напоминанием о том, что выбор сорта и выбор участка по-прежнему являются наиболее важными инструментами, которые у нас есть против низких зимних температур. Хотя нам необходимо обрезать виноградные лозы, чтобы максимально уменьшить ущерб в течение вегетационного периода 2021 года, мы также должны помнить о сезоне 2022 года и урожае, а также о влиянии нашего выбора во время обрезки и обучения на него.

Вы нашли эту статью полезной?