Как сделать погреб на даче: Страница не найдена » Подвал и погреб

Погреб на даче своими руками

Погреб на даче нужен, в первую очередь, для хранения консервации и корнеплодов. Но достаточно часто дачники используют это помещение еще и для садово-огородного инвентаря. Это актуально, потому что погреб не промерзает, даже зимой внутри него сохраняется плюсовая температура и относительно низкая влажность. Так что, правильно построенный подвал может стать отличной альтернативой не только холодильнику, но и хозяйственным постройкам, сараям.

О том, как построить погреб на даче, что для этого нужно знать, и какие материалы лучше использовать, можно узнать из данной статьи.

Как сделать погреб на даче

Прежде чем заняться строительством погреба на даче, нужно разобраться в классификации такого рода сооружений. Итак, подвалом принято называть подземную часть дачи или другой постройки, которая может использоваться абсолютно для любых целей:

• в качестве бытовки для хранения инвентаря, некоторых продуктов, строительных материалов или других нужных в хозяйстве вещей;
• как котельная, в которой устанавливается отопительный агрегат, и хранятся дрова, уголь или пеллеты;
• в качестве цокольного этажа, на котором при должной гидроизоляции можно разместить бассейн или даже жилые комнаты в подвале.

Погребом же обычно называют отдельно стоящее от жилого дома сооружение, предназначенное конкретно для хранения продуктов с огорода и банок с консервацией. Вполне возможна конструкция подвала на даче, включающая обустройство отдельного помещения – погреба.

На загородных дачных участках принято сооружать именно погреба. Ведь строительство их может начаться даже в процессе эксплуатации дома, тогда как подвал нужно закладывать вместе с фундаментом, прокладывая под землей коммуникации, дополнительный слой утеплителя и гидроизоляции.

Классификация погребов зависит, прежде всего, от уровня пролегания грунтовых вод на участке. Так, если подземные воды проходят:

• глубоко (более двух метров от уровня земли) – можно сооружать подземный погреб, полностью находящийся ниже нулевой отметки грунта.
• Близко к поверхности – подойдет только надземная конструкция, предполагающая строительство не только подвала, но и бытовки, сарая или летней кухни над ним. Верхняя постройка послужит уравнивателем температур на улице и внутри погреба, а также дополнительно защитит подземелье от осадков и влаги.
• Средний уровень залегания грунтовых вод (120-150 см) позволяет соорудить погреб полуподземного типа, когда часть его находится под землей, а часть поднята выше нулевой отметки.

Чтобы определиться с типом погреба для дачи, прежде всего, необходимо проинспектировать грунтовые воды. Это просто сделать, если на даче есть скважина или колодец. В противном случае придется бурить специальное отверстие и измерять уровень воды. Зато такой способ позволит дополнительно взять пробы грунта с нужной глубины, что поможет на этапе проектирования определиться с материалом стен, типом пола и прочими конструктивными элементами подвала для дачи.

Внимание! Измерять уровень грунтовых вод на даче следует в тот сезон, когда количество осадков в регионе максимально. Обычно, это делают весной или осенью.

Проектирование погреба для дачи

Построить погреб на даче своими руками достаточно просто, для этого вовсе не обязательно быть профессиональным строителем или конструктором. Конечно, проще всего найти готовые конструкции погребов для дачи, благо, сегодня в продаже есть масса специальных пластиковых камер-термосов (показаны на фото внизу), но это удовольствие не из дешевых. К тому же самостоятельное строительство позволяет контролировать все этапы, в результате постройка будет долговечнее, надежнее и эффективнее.

Проект погреба для дачи во многом зависит от выбранного для его возведения места. Для такого рода сооружений принято подбирать самые высокие участки на даче, где грунт сухой, а осадки не задерживаются. Если места на даче много, можно построить просторный подвал, разделенный на несколько комнат (как на фото ниже).

Однако хозяин дачи должен понимать, что габаритное сооружение требует больших материальных затрат. Для обычного дачного участка вполне хватит погреба со стандартными параметрами – 2х2х3 метра. Здесь будет достаточно места и для установки стеллажей, и для хранения корнеплодов и фруктов насыпью или в специальных закромах.

На проекте подвала обязательно нужно указать все ключевые размеры постройки, указать ее расположение относительно сторон света или других сооружений на дачном участке.

Внимание! Даже схематический план строительства поможет лучше реализовать задуманное, допустить меньше ошибок при возведении конструкций погреба.

Основание погреба

Чтобы выкопать яму для подвала на даче, можно воспользоваться спецтехникой. Но это требует денег, к тому же ручная выкопка лопатой поможет сохранить структуру грунта – стены будут меньше осыпаться.

Главное, о чем должен помнить хозяин-строитель – котлован для погреба делают как минимум на 0,5 метров шире в каждой стороны, чем заложенные в план размеры самого сооружения, как на этом фото:

Этот промежуток нужен для таких целей:

• так проще возводить стены подвала из кирпича или камня, заливать бетон;
• в последующем, кладку необходимо обмазать битумом с двух сторон – для этого, опять же, нужно место;
• если грунт на даче влажный, рекомендуется сделать боковой замок погреба – засыпают в промежуток между стеной постройки и ямой глину и тщательно трамбуют ее.

Совет! Чтобы стенки котлована не осыпались, рекомендуется делать их под небольшим наклоном.

Когда котлован вырыт, можно заняться полом погреба. Как известно, полы в подвале могут быть разными:

• земляными;
• глиняными;
• бетонными;
• каменными;
• деревянными.

Независимо от того, из какого материала хозяин решить делать пол, необходимо позаботиться о его гидроизоляции. Чтобы в погреб на даче не просачивалась вода снизу, когда уровень грунтовых вод поднимается или земля промерзает на большую глубину, необходимо засыпать дно котлована щебнем или смесью песка и битого кирпича.

Эту подушку рекомендуется залить жидким битумом или использовать в качестве заменителя разведенную водой глину. Только после такой гидроизоляции следует приступать к укладке чистового пола погреба.

Строительство стен

Погреба на даче, как правило, делают простенькими, недорогими. Поэтому вполне допустимо использование для строительства подручных материалов. Стены подземного хранилища для дачи могут выполняться из дерева, досок, лозы, остатков кирпича или бетона. Есть масса конструкций, предполагающих выполнение стен из земли – такие погреба называют земляными.

Лучше, конечно, облицевать стены погреба на даче прочным материалом – это предотвратит их осыпание и разрушение. Но для начала, следует позаботиться о гидроизоляции – проложить слой рубероида, плотного полиэтилена или обмазать уже готовые стены битумной мастикой.

На этапе строительства стен важно не забыть и о вентиляции, ведь без нее погреб не сможет функционировать. Для нормального микроклимата под землей, необходимо вывести из погреба две трубы:

• приточную, расположенную на уровне пола;
• вытяжную, которая должна находиться в верхней точке стены подвала, а ее верхний край выводится как минимум на 150 см от уровня земли.

Совет! Чтобы в подвал на даче не проникали грызуны и насекомые, вентиляционные каналы необходимо закрыть сетками.

Верхнее перекрытие или крыша погреба

Полностью подземные погреба на даче часто накрывают землей – это называется обваловкой. Такой способ позволяет не только украсить крышу подвала зеленью и замаскировать его, но и дополнительно защитить постройку от влаги и температурных колебаний. Для этого, в землю, которая укладывается на верхнее перекрытие, высаживают густую траву или мох, способные удерживать воду, защищать от солнца и мороза.

Перекрытие можно сделать из деревянного каркаса, который временно опирают на брусья и заливают слоем бетона (не менее 5 см). Когда бетон застынет, опоры и каркас убирают – потолок в дачном погребе будет бетонным.

Если погреб на даче полуподземный или надземный, его верхнюю часть необходимо защитить с помощью крыши. Кровлю лучше делать двускатной, ее обязательно нужно изолировать от влаги и утеплять. Материал для крыши подвала может быть любым: от влагостойкой фанеры до черепицы.

Внутренняя отделка и обустройство

Надежнее всего считаются погреба, конструкция которых предполагает сооружение тамбура – перехода от нулевой точки (уровня земли) до непосредственного входа в подвал. Рекомендуется устанавливать две двери в подвал на даче: одну на улице – лучше, если она будет из металла, утепленного пенопластом; другую – там, где заканчивается лестница (на входе в хранилище), обычно делают деревянной.

Тамбур соединяет лестница, поэтому длина ее напрямую зависит от протяженности этого перешейка. Как правило, в таких погребах лестница не слишком крутая – выполняется под углом в 30-40 градусов (как на фото внизу).

А вот подвалы с люком могут оборудоваться совершенно вертикальными ступенями. Чтобы такая лестница была безопасна, необходимо соорудить прочные поручни.

Спускаться в погреб будет удобнее, если он хорошо освещен. Поэтому обязательно нужно позаботиться об электропроводке и ее подключении. Выключатели должны находиться как минимум в ста сантиметрах от уровня пола, чтобы в случае подтопления погреба не произошло замыкания проводки.

Внимание! В помещениях с повышенной влажностью (к которым относится и подвал) рекомендуется установка трансформаторов, понижающих напряжение до 36 вольт.

Внутреннее устройство подвала на даче может быть любым, часто это зависит от конфигурации помещения, высоты потолков и пожеланий хозяина. Как правило, погреб делят на две зоны, предназначенные для хранения овощей и закаток. В первой части нужно установить закрома – перегородки из дерева или металла, или положить на пол деревянные решетки, на которые впоследствии будут устанавливаться ящики с корнеплодами или яблоками. На стенах второй части подвала располагают стеллажи – широкие полки для банок с консервацией.

Общие рекомендации по строительству погреба на даче

Начинающий строитель может допустить массу ошибок, чтобы предотвратить это, нужно соблюдать ряд простых правил:

1. Строить подвал на даче в летнее время, когда уровень грунтовых вод самый низкий, а земля устойчивая.
2. Делать бетонную стяжку пола или хотя бы позаботиться о небольшом фундаменте для стен.
3. Уделить достаточное внимание вентиляции. Если приточно-вытяжная система не справляется с проветриванием погреба, следует установить принудительную вентиляцию.
4. Не экономить на гидроизоляции – все поверхности застилать рубероидом или промазывать жидким битумом.
5. Выбирать для строительства материалы, не боящиеся влажности, или обрабатывать их специальными средствами (краска, антисептик, лак).

Простые правила помогут построить на даче качественный погреб, в котором продукты смогут храниться круглый год и останутся такими же свежими и полезными.

видео-инструкция как сделать своими руками, особенности строительства, устройства на дачном участке, цена, фото

Поскольку в квартире недостаточно места для хранения овощей и закаток, то на каждом дачном участке должно быть оборудовано помещение, позволяющее сохранить урожай до весны. Погреб или мини погреб на даче является идеальным вариантом, поскольку играет роль холодильника, который при этом не требует затрат на электроэнергию.

Однако чтобы выполнить такое хранилище своими руками, необходимо приложить некоторые усилия.

Погреб на дачном участке.

Требования к возведению погреба

Главное его преимущество – это возможность поддержания необходимой температуры, за счет теплоизолирующих свойств слоя земли, сохраняющего прохладу летом и защищающего запасы от замерзания зимой.

Строительство погреба на дачном участке осуществляется с соблюдением таких правил:

• Если погреб будет располагаться под домом, то его выкапывают еще на этапе строительства. Однако вырыть котлован можно и в готовом строении, но только тогда, когда вы уверены в прочности фундамента. В противном случае лучше оборудовать хранилище возле дома.
• Проводят работы только при плюсовой температуре. Поскольку грунтовые воды могут привести ко многим проблемам, важно уделить особое внимание гидроизоляции.
• Постройка погреба на даче должна предусматривать обеспечение вентиляции для предотвращения появления сырости.
• Лестницы, двери, полки подвала и другие деревянные изделия должны регулярно пропитываться антисептиками.

Выбор места для погреба

Если имеется возможность устанавливать постройку на возвышенности, то стоит ею воспользоваться. Данное расположение позволит уменьшить разрушительное воздействие грунта и подземных вод. Такое устройство погреба на даче будет требовать меньше затрат на ремонт и гидроизоляцию.

Совет!
Лучше всего располагать хранилище прямо под домом или гаражом, благодаря чему удастся сэкономить полезную площадь, защитить конструкцию от воздействия атмосферных явлений и облегчить доступ к продуктам в холодное время.

Обустройство мини погреба

Мини погреб.

Если в загородном доме отсутствует электроэнергия, то можно сделать мини погреб, который заменит вам холодильник. Оборудование не займет много времени, и его под силу выполнить каждому всего за пару часов. Простота установки и низкая цена такой конструкции является главным ее достоинством.

Мини погреб – это вкопанная бочка (чаще всего из пластика), полностью герметичная, что препятствует проникновению влаги из грунта.

При возведении такого хранилища важно соблюдать следующие требования:

• Перед тем, как выкопать погреб необходимо выбрать прохладное место, в которое бы не проникал солнечный свет. Идеально для этого подойдет северная сторона какого-либо склона. Но если такого места вам не удалось найти, то можно установить шпалеру или рассадить густорастущие деревья, дающую тень.
• При выкапывании ямы под бочку необходимо делать небольшой запас по размерам примерно в двадцать сантиметров. На дно укладывают песчаную подушку. Также после монтажа заполняют песком зазоры между стенами.
• Крышку рекомендуется делать двойной, и устанавливают ее таким образом, чтобы все осадки уходили в песчаную прослойку. Поскольку мини погреб на дачу может привлечь насекомых и грызунов, то крышка должна быть достаточно тяжелой.
• Для утепления бочки, рекомендуется сверху засыпать ее утеплителем, в качестве которого хорошо использовать опилки.

Строительство капитального погреба

Поговорим о том, как построить погреб, и какие основные требования следует выполнить.

Вашему вниманию представлена краткая инструкция:

1. Работы начинают с рытья котлована на глубину двух метров и более, соблюдая размеры погреба, указанные в разработанном плане. К каждой стороне прибавляют еще полметра. Это позволит создать комфортные условия для проведения коммуникаций. Выполнять стены рекомендуется под небольшим уклоном, благодаря чему можно предотвратить осыпание грунта.

Котлован под погреб.

2. На следующем этапе, выполняют подготовку основания. Сперва из щебня, смешанного с битым кирпичом укладывают подушку, которую потом заливают цементным раствором. Это обеспечит качественную гидроизоляцию подвала.

Гидроизоляция стен и пола погреба.

3. Затем приступают к укреплению стен. Желательно выполнить кирпичную кладку. Кладка устанавливается на фундамент, после чего она перевязывается арматурой. Важно уделить особое внимание этому этапу и не жалеть арматуры, так как от этого зависит прочность стен подвала, которые подвержены давлению со стороны грунта.
4. Теперь разберемся с тем, как сделать внутреннюю отделку. Выполняется обрешетка, на которую с помощью шурупов крепят пропитанные битумом и грунтовкой асбестоцементные листы.

Отделка из асбестоцементных листов.

5. Для перекрытий можно использовать готовые железобетонные плиты, которые легко сделать своими руками. Вначале выполняют опалубку из досок, в которую укладывается армирующий слой из проволоки диаметром 8 мм и шириной ячеек 10х10 см. Под сетку укладывают камни таким образом, чтобы она оказалась внутри плиты при заливке бетоном. После того как бетон застынет, снимают опалубку, а поверхность покрывают рубероидом.

Установка арматуры для перекрытия.

6. Важно позаботиться о вентиляции. Обеспечить циркуляцию воздуха можно с помощью установки двух труб, одна из которых будет расположена над погребом на высоте 0,4 м, другая – всего на высоте 0,05 м, прикрыв сеткой против грызунов. При этом один вентканал располагается на расстоянии 15 см от пола, а другой – на таком же расстоянии от потолка.

Вентиляция с приточной и вытяжной трубой.

7. Чтобы сделать дверцу в погреб для дачи, на верхнюю часть получившегося короба набивают рамку. С внешней стороны монтируют петли, к которым крепят дверь. Изнутри наклеивают пенопласт для утепления.

Дверь погреба, утепленная пенопластом.

Погреб под домом

В подвале устанавливают обычную перегородку из дерева, которая будет выступать в роли стены. Для утепления пола используют полиэтилен, на который потом укладывают настил из досок. Для предотвращения проникновения влаги через пол, его советуют заливать битумом, после чего насыпают опилки слоем толщиной 60 мм. Наверх настилают доски.

Стены следует обязательно обработать антисептиками, гашеной известью или медным купоросом, а сверху уложить слой утеплителя, в качестве которого можно использовать листы пенопласта, закрытые фанерой. Также утеплить необходимо будет и дверь в погреб.

Как и в предыдущем случае, для предотвращения гниения и возникновения сырости проводят монтаж вентиляции. Для этого потребуется две трубы, которые располагают по схеме, приведенной на фото.

Приточно-вытяжная вентиляция под домом.

Совет!
Чтобы избежать негативного влияния грунтовых вод устраивают дренажную систему.
На дне помещения выкапывают траншею с глубиной 0,3 м, предназначенную для скопления воды.
Для ее отвода в стене располагают трубу, которая будет соединена с колодцем за пределами помещения.

Заключение

Для выполнения постройки потребуется наличие навыков выполнения элементарных строительных работ и умения владеть инструментами. Правильный выбор места, материала и технологии позволит создать хранилище с оптимальными для содержания урожая условиями. Подробнее о том, как построить погреб на даче вам расскажет видео в этой статье.

Отличная статья 0

Погреб на даче своими руками пошагово

Чтобы вырастить хороший урожай надо приложить немало усилий. Однако не так уж просто сберечь овощи и корнеплоды зимой, если во дворе отсутствует обустроенное хранилище. Сейчас мы рассмотрим, как соорудить погреб на даче своими руками пошагово, а также разберем все нюансы его обустройства.

Разновидности дачных погребов

Существует три разновидности погреба. Их схема показана на фото. Выбор одного из типов хранилища для своего участка обусловлен расположением грунтовых вод. Вот по этим критериям определяют, какой вариант подойдет для дачи:

• При высоком залегании слоев подземных вод возводят только наземный тип погреба. На таком участке заглублять его нельзя, иначе в подвале постоянно будет присутствовать вода.
• Для участка с расположением грунтовых вод на глубине 2 м выбирают полузаглубленный тип хранилища. Полностью заглубленный подвал в таких условиях строит нежелательно, так как весной существует вероятность поднятия уровня воды.
• Если подземные слои воды расположены глубже 2 м, то смело на дачном участке можно выкапывать заглубленный погреб. Чтобы правильно выбрать тип дачного погреба придется самостоятельно провести исследования участка. Делать это нужно ранней весной или поздней осенью. Существуют разные народные методы определения глубины подземных вод. Мы рассмотрим один из них:
• Вечером на чистый грунт без травы кладут комок шерсти, на нее укладывают сырое яйцо, и все это накрывают глиняным сосудом.
• Дальнейшие исследования проводят ранним утром. Если внутренние стенки сосуда, яйцо и шерсть влажные, значит, подземные воды расположены высоко. Кода под сосудом влагу потянула только шерсть, значит, вода залегает низко. Если яйцо, шерсть и внутренние стенки сосуда сухие, то можно смело копать заглубленный погреб. Вода на таком участке залегает очень глубоко.

Совет! Народные методы не гарантируют 100% результат определения уровня грунтовых вод. К ним можно прибегать, если нет возможности воспользоваться услугами специалистов, проводящих подобные исследования научным путем.

Выбирая тип хранилища надо учесть еще одну важную истину. Овощи и корнеплоды дольше сохраняются при положительной температуре 5–7^оС. Такие условия способен обеспечить только заглубленный погреб.

Что надо учесть при строительстве дачного хранилища

Чтобы получилось сделать погреб на даче своими руками без проблем, возьмите на заметку несколько важных рекомендаций:

• Строительные работы проводят только летом. В это время года грунтовые воды уходят глубоко в землю.
• На дачном участке выбирают самое высокое место. Даже если грунтовые воды залегают глубоко, в низине подвал будет подтопляться во время дождя или таяния снега.
• На участке с влажным грунтом под наземный погреб насыпают песчано-гравийную подушку.
• В хранилище любого типа должен поддерживаться постоянный микроклимат. Для этого обязательно обустраивают естественную вентиляцию.

И напоследок, надо отметить неприятную новость для дачника. Если участок расположен на болоте или плывунах от строительства погреба придется отказаться.

Процесс возведения погреба на дачном участке

Итак, сейчас мы подробно рассмотрим, как сделать погреб на даче заглубленного типа. Приведенная инструкция охватывает общие шаги строительства. В каждом индивидуальном случае элементы конструкции могут быть изменены.

Подготовка котлована

Размер котлована определяют по габаритам погреба, плюс увеличивают его на 0,5 м. Запас нужен для выкладки стен хранилища. Каких размеров надо строить погреб – это дело личное, и особых требований здесь нет. Все зависит от предполагаемого количества хранящегося урожая.

Вначале на участке устанавливают разметку. Для этого по углам будущего котлована вбивают в землю деревянные колья, а между ними натягивают шнур. Вот теперь вырисовался контур дачного хранилища, и можно приступать к земляным работам. Вначале нужно лопатой снять весь плодородный грунт. Его можно разместить на дачном участке. Нижнюю неплодородную почву используют для насыпи над хранилищем, поэтому ее временно скидывают кучей в сторону. Выкопать котлован проще экскаватором, но для этого должен быть свободный подъезд к месту работ.

Совет! Выкапывать котлован вручную тяжело, но так полностью сохраняется структура почвы. Яма получается ровная без осыпающихся краев.

Финалом обустройства котлована является выравнивание по уровню дна, а также тщательная его трамбовка.

Обустройство дна и возведение бетонного основания

Иногда дачники возводят погреб своими руками на даче без обязательного бетонирования дна, а просто насыпают подушку с песка и гравия. Встречаются даже хранилища с земляным дном. То есть, выкопали котлован на даче, грунт просто утрамбовали, и получился в погребе пол. Так делать тоже можно, если грунтовых вод на даче и близко невидно.

Если существуют опасения поднятия слоев подземных вод, тогда в погребе нужна гидроизоляция, сверху которой бетонируется фундаментная плита. Для этого дно котлована засыпают песчано-гравийной подушкой толщиной 150–200 мм. Сверху расстилают любой гидроизоляционный материал, заворачивая 400 мм краев на стены. Из прутов арматуры связывают армирующий каркас. От дна его поднимают подкладками из кирпича. Пример обустройства дна гидроизоляцией и армирующим каркасом показан на фото.

Далее, устанавливают маяки, а затем всю площадку заливают бетоном толщиной 400 мм. Раствор готовят из смеси цемента с песком в соотношении 1:3. До полного застывания фундамента никаких работ не выполняют.

Кладка стен

Когда бетонное основание полностью застыло, приступают к возведению стен дачного хранилища. Сразу нужно позаботиться о гидроизоляции. Для этого стены котлована завешивают полосами рубероида. Строят погреб на дачном участке из красного кирпича, шлакоблоков или бетонных блоков. Силикатный кирпич для этих целей не подходит, так как он разлагается в сырости.

Выкладку стен начинают с углов. Чтобы кладка получилась ровной, периодически делают замеры уровнем и отвесом, а на каждый ряд натягивают шнур. Повысить прочность стен погреба можно, если через каждые 3–4 ряда в раствор вмуровывать стальные пруты толщиной 6 мм. Особенно такую связку важно делать на углах. Для кладки используют цементный или глиняный раствор. При этом придерживаются толщины шва максимум 12 мм.

Варианты изготовления перекрытия дачного подвала

Итак, заглубленный погреб для дачи на 50% уже построен. Стены хранилища готовы, теперь осталось сделать перекрытие. Для общей информации отметим, что хранилище может располагаться под домом, гаражом или другой постройкой. В этом случае заглубленный погреб перекрывают балками, снизу и сверху делают обшивку доской, а пустоту заполняют утеплителем. Верхняя обшивка в этом случае будет исполнять роль полов помещения. В таком перекрытии обустраивают люк для входа в подвал.

Если погреб на даче расположен не под зданием, его можно перекрыть по другой технологии. Для этих работ понадобится изготовить деревянный каркас, после чего забетонировать его. Ниже на фото показана очередность изготовления перекрытия:

Теперь осталось это сооружение залить бетоном, и дождаться пока он застынет. Перекрытие дачного погреба готово, и теперь его нужно утеплить. А для этого будем использовать неплодородный грунт, который остался после выкапывания котлована.

Обустройство погребницы и входа в хранилище

Перекрытие подвала уже готово, теперь настал черед довести погребницу до ума. Сначала надо сделать вход. Для этого от оставленного дверного проема в коробке хранилища выкладывают из кирпича две стены, идущие на подъем. В итоге получается коридор с дверным проемом, но уже выше уровня земли.

Теперь нужно сделать лестницу для спуска в погреб. При использовании люка подойдет вариант, который на фото обозначен буквой «А». То есть, для дачного подвала под зданием используют обычную приставную лестницу. Под обозначением «А-А» изображена схема усовершенствованной лестницы с наклонными широкими ступенями. Она подойдет для заглубленного типа погреба. Буквой «В» обозначена схема одной ступени. Такую лестницу можно оборудовать поручнями.

Совет! Внутри погреба постоянно поддерживается сырость, поэтому деревянную лестницу лучше заменить металлической конструкцией или отлить бетонные ступени.

Двери сбивают из доски толщиной 25 мм. В дверном проеме устанавливают деревянную раму. К боковой стойке крепят петли, а уже к ним фиксируют готовые двери.

Далее, у нас осталась только погребница. Бетон застыл, можно приступать к ее обустройству. Утеплить перекрытие хранилища проще листами пенополистирола. Однако многие дачники привыкли использовать подручные материалы. Значит, для нашего погреба будем использовать смесь глины с соломой. Но сначала бетонное перекрытие погреба закрывают листами гидроизоляции. Подойдет обычный рубероид или черная пленка в несколько слоев.

Глину замешивают с соломой или древесными опилками, после чего плотно обкладывают все бетонное перекрытие хранилища. Желательно наложить утеплитель толщиной минимум 100 мм. Когда глина подсохнет, ее сверху укрывают листами гидроизоляции. Теперь можно использовать грунт, оставшийся после рытья котлована. Этой землей засыпают все перекрытие хранилища, образуя наземную погребницу. Кстати, ее можно использовать в ландшафтном дизайне. На земляную погребницу добавляют плодородного грунта и высаживают цветы или декоративные растения. Вместе с погребом на даче получится во дворе красивая клумба.

Внутреннее обустройство погреба

Итак, мы рассмотрели, как построить своими руками погреб на своем дачном участке. Теперь его нужно обустроить внутри.

Существует несколько вариантов обустройства пола внутри дачного погреба:

• Погреб с земляным полом прост в обустройстве, и не требует никаких затрат. Для твердости покрытия в грунт можно утрамбовать слой щебня толщиной 10 мм. Земляные полы подойдут для погреба, расположенного на дачном участке, где глубоко залегают грунтовые воды.
• Самые надежные считаются бетонные полы с гидроизоляцией. Они 100% защитят погреб от подтопления и сырости.
• Глиняный пол укладывают на слой гидроизоляции и гравийной подушки толщиной 150 мм. Это очень надежное покрытие для дачного погреба, но требует качественного материала и больших трудозатрат.
• Полы в дачном погребе можно выложить кусками битого кирпича. Для этого сначала нужно насыпать песчано-гравийную подушку толщиной 100 мм. Зазоры между кирпичами забивают сырой глиной.
• Деревянный пол лучше оставить для наземного погреба, или использовать при условии глубокого расположения грунтовых вод. Древесину нужно хорошо пропитать защитными растворами.

Чтобы продукты в погребе хорошо сохранялись, и отсутствовала сырость, нужна эффективная система вентиляции. На фото представлены схемы для наземного и заглубленного погреба. Обратите внимание, что должен присутствовать не один воздуховод, а минимум две трубы: приточная и вытяжная.

Для любого типа дачного погреба требуется искусственное освещение. Из-за повышенной влажности используют проводку с двойным слоем изоляции, а лампочки скрывают под защитными колпаками. Розетки в погребе устанавливать запрещено.

На видео рассказывают о строительстве погреба:

Вот теперь вы имеете полное представление о шагах строительства дачного погреба. Хранилище готово, теперь осталось установить стеллажи, и можно заносить консервацию или овощи с огорода.

Делаем погреб на дачном участке своими руками

Степень бытовых удобств частного дома задаётся его хозяевами. Крупный дом с гаражом на две машины, имеющий автономную канализацию, либо маленькая неказистая хибара с деревянным туалетом во дворе. Все в ваших руках и лимитируется только уровнем дохода хозяев и их желанием творить. Сегодня мы рассмотрим, как сделать погреб в частном доме и добавить еще немного комфорта в загородную жизнь.

Чтобы благоустроить приусадебный участок и свой дом, не надо обладать строительными навыками на высоком уровне или владеть солидным капиталом. Про это рассказывают только «опытные сказочники», распространяя всевозможные мифы что нельзя строить, если у тебя нет сундука с золотом. Естественно, это не помешает, но надо не лениться и сильно желать благоустроить свои бытовые условия – этого достаточно.

Для чего нужен погреб в частном доме?

Некоторые полагают, что можно вместо погреба пользоваться холодильником. Но, это не совсем удобно. Попробуйте всю заготовку поместить в холодильник: домашняя тушёнка, закопчённое и засоленное сало, всевозможные соленья, варенья и маринады. Вряд ли это всё там разместится. А вот даже самый компактный погреб для дачи может поместить не только банки, но еще и закатанную по банкам свинку!

А счета за свет, которые постоянно повышаются? Страшно становится от использования лишний раз электроприборов. Достаточно только представить будет, сколько может сэкономить вам 1 день работы лопатой! К тому же надо учесть, что погреб в частном доме экономит продукты, не пропадающие в нем по несколько месяцев и экономит бензин, который пойдет на их доставку.

«Но ведь все это можно купить в супермаркете» – подумаете вы. Действительно всё, но в составе большинства продуктов есть искусственные добавки, опасные ингредиенты и совсем мало полезных веществ. Отсюда следует, что иметь свой погреб просто необходимо, а его строительство – разумная вещь.

Как сделать погреб своими руками

Сделать его не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Для начала нужно определиться с типом конструкции, площадью и другими характеристиками. Еще очень важно рассмотреть все нюансы, которые могут стать причинами возникновения проблем в будущем. Начнем нашу пошаговую инструкцию как сделать погреб своими руками!

ЭТАП 1: домашний или уличный? Выбор места для строительства подбираем самым тщательным образом, учитывая все мелочи. Большинство людей отдают предпочтение строительству погреба внутри дома, так как не надо будет выходить в ненастье. Однако, это не совсем практичное решение. Спускаться придётся лишь 2-3 раза за неделю за небольшой порцией продуктов (куском сала, банкой тушёнки и соленья), которая легко войдёт в холодильник (ведь не отказываться же от него совсем). Построить погреб в подвале дома очень трудно из-за «осложнений», которые могут привести к серьёзным последствиям. Таким образом, лучшим решением будет размещение во дворе.

ЭТАП 2: выбираем место под погреб. Для начала определяемся с глубиной нахождения грунтовой воды, если таковая имеется в наличии, под вашим участком. Это очень просто, выбираем низину и бурим скважину небольшой глубины примерно два с половиной метра, опускаем в неё трубу и ждём 2-3 дня. Появление воды означает, что грунтовая вода есть и стоит близко к поверхности. Не стоит расстраиваться. Всего лишь будем учитывать этот факт во время строительства погреба своими руками.

Не хочется тратиться на бурение? Воспользуйтесь «дедовскими» приёмами: снимаем с почвы дёрн, кладём на него кусок обезжиренной шерсти, а сверху яйцо сырое, накрываем кастрюлей или горшочком. На следующий день с восходом солнца проверяем:

• если и шерсть, и яйцо влажное – вода очень близко;
• если влажная шерсть, а яйцо сухое – вода глубоко;
• если и шерсть, и яйцо сухое – не волнуйтесь, грунтовой воды нет.

Под котлован желательно выбрать пригорок. Затем составляем план подведения коммуникаций и проводим расчёт удобного места. Не искушайте себя, сооружая погреб возле дома (возможна проблема грунтовой воды) или возле больших деревьев (мощные корни могут повредить конструкцию в будущем).

ЭТАП 3: выбираем конструкцию. При большом разнообразии конструкций, различаются они в основном по заглублению в землю: либо частью своей погреб уходит в почву, либо он полностью скрыт под землёй. Самыми оптимальными по разнице в колебаниях температуры считаются подземные конструкции. Однако, это не столь важно, если вы решили построить погреб с частичным заглублением (из-за грунтовых вод или по другой причине), то всегда выручит разнообразие строительных материалов.

ЭТАП 4: готовим котлован. Сначала подготавливаем подъездной путь к будущей стройке, освобождаем дорогу от всего лишнего, укладывая на неё старые доски. Всё это понадобится, когда будете тачками возить по ней стройматериалы (песок, кирпич, цемент). После этого убираем дёрн в сторону (не нужно выбрасывать достаточно ценную вещь), например, в низменное место, и делаем разметку. Это очень важно, хотя и не сложно.

Прикидываем в очередной раз, всё ли вами учтено? Например, как далеко от больших деревьев будет находиться погреб, где проходят коммуникации и не сложно ли их будет подвести и тому подобные факторы.

Длину и ширину ямы под погреб выбирайте по желанию. Сам погреб с классическими размерами это 2Х3 м, или 2,5Х3,5 м, а размеры котлована будут значительно больше. Глубину погреба выбирайте, начиная с метра семидесяти сантиметров и до двух с половиной метров. Это зависит от глубины нахождения грунтовых вод, каков состав почвы и каковы ваши намерения. Главное не переусердствуйте – для слишком больших сооружений потребуется несколько иной подход.

При рыхлой и осыпающейся почве обязательно ставят откосы на каждую стену. Дно засыпается щебнем (на крайний случай битым кирпичом или шлаком, хотя это несколько хуже) около 15 сантиметров в толщину, а если нет грунтовых вод, то можно несколько тоньше. Засыпать надо тонкими слоями, утрамбовывая каждый.

Хотя некоторые рекомендуют делать это при высоких грунтовых водах, к нашему случаю это не относится – солидное сооружение обязательно должно дренироваться. Далее, на подушку из щебня льём расплавленный битум, не экономя, но и не увлекаясь.

ЭТАП 5: запасаемся материалами. Для строительства погреба на даче своими руками применяют самые разные материалы, иногда даже экзотические – из деревянных конструкций. Однако, через десяток годков переделать полностью и проводить регулярный ремонт погреба в течение всего времени его жизнедеятельности, понравится не каждому. Поэтому покупайте те материалы, с которыми погреб прослужит очень долго. Запаситесь: красным кирпичом высокого качества, сланцем, гранитом, песчаником, литым бетоном и блоками из бетона. Ни в коем случае не подойдут: блоки из пенобетона, силикатные и шлакоблочные кирпичи (всё, не впитывающее влажность).

ЭТАП 6: готовим половое покрытие. Очень много зависит от того, какой уровень грунтовой воды и каков состав земли, в связи с этим рекомендовать что-либо не получиться. Каменистый или песчаный грунт позволяют ничего не делать с половым покрытием, экономя на этом.

Естественно, беря во внимание отсутствие или низкое положение грунтовой воды. Но выбирая экономию, готовьтесь к возможному подтоплению осенью (идут дожди) и весной (тает снег). Так что, выбор этого варианта с первого взгляда экономичен, но заглядывая глубже и предвидя грядущие подтопления и постоянный текущий ремонт, понимаешь всю бесполезность этой затеи.

Другое дело, когда под бетонным основанием находится подушка утрамбованного щебня, залитого битумной смолой – это уже мудрое решение, хотя и более дорогое. Заменить битум (или смешать с ним) можно жирной глиной, заранее удалив примеси и подготовив её. Наносится относительно ровным слоем толщиной примерно три сантиметра и тщательно утрамбовывается.

Заливаем бетон сразу же поверх глины (при использовании одного битума, время роли не играет) пока она высохнет. Используется опалубка и тщательно выравнивается бетон. Применяется бетон марки М300 (не меньше), толщина уложенного слоя около десяти сантиметров. Стяжку толщиной 5 см кладут спустя 10-15 дней. Заливку пола можно проводить, пользуясь более экономичными вариантами, предложенный нами вариант – применяется для более трудных случаев.

ЭТАП 7: собственно, рассматриваем как построить погреб своими руками. Ставим стены для начала. Монолитная стена из бетона является самым долговечным и надёжным вариантом (не самым простым и не дешёвым). Самое главное здесь, это заливание стен, сразу используя весь периметр, а после застывания щиты поднимаются выше. Делая так, не появятся «слабое место» и на стыке не возникнет напряжения.

установка щитов

заливка с армированием

готовый каркас

Щитами работают строительными специальными или изготавливают сами, используя доски. Строительные щиты можно купить или арендовать вполне официально. Толщину стен делаем умеренную (от 8 до 10 см), обязательно усиливая армированием – достаточно однорядного простого варианта, скрепляя его с полом.

Вариант погреба с кирпичными стенами. Кирпичные стены или из бетонных блоков кладут по традиции однорядкой, хотя всё будет зависеть от того, какую конструкцию погреба вы выбрали. При частичном возвышении над поверхностью земли, стена испытывает меньшую нагрузку, следовательно, указанный вариант вполне достаточен. В пространство от земли до стен засыпают мягкую глину сантиметров на 35 и хорошо трамбуют (повторять весь этот процесс до полного засыпания).

Делаем крышу погреба на дачном участке

Выбираем конструкцию крыши. Либо перекрываем брусьями и не обрезной доской, как основой, либо накрываем плитой из бетона – какая нагрузка будет прилагаться. Например, плиту из бетона можно засыпать хорошим слоем земли, а значит, перепадов температуры почти не будет.

При желании, ещё более улучшить температурный режим (уменьшить перепады), плита из бетона покрывается рубероидом, а потом засыпается наполнителем (щебнем, шлаком, керамзитом) в форме гриба — в центре выше, а к краям понижается. Всё это заливаем раствором бетона в трёх сантиметровую толщину и укладываем гидроизоляцию из рубероида и битума.

Делаем вход в погреб

Обычно над входом сооружается небольшой домик. Хотя это делается в основном, когда погреб встроен в возвышенность. При ровном участке ставится широкая обычная дверь с сильным наклоном, заранее обдумав её защиту и самого погреба от ненастной погоды.

Лучше конечно не лениться и соорудить домик над входом, ведь для этого не нужны особые затраты и навыки. Главное, что защита у погреба будет значительно качественней. Можно так же подобрать интересный и красивый дизайн.

Делаем ступеньки в погреб частного дома

Не экономьте на материалах для ступенек и не берегите свои силы – это приведёт к плачевным результатам. Крутизна ступеней и их недостаточная ширина будут очень опасными как для домочадцев, так и для вас – можно серьёзно травмироваться излишне экономя. Ведь подняться вам нужно, неся в руках груз. Делать ступень надо так, чтобы ступня полностью на ней помещалась.

Применяется добротный бетон, который обязательно армируется. В целях экономии, для изготовления ступеней можно применить арматуру (обшив их резиной) или дерево, главное надёжность и чтобы удобно ходить.

Гидроизоляция погреба своими руками

Без гидроизоляции не обойтись – это даже не обсуждается. Строительство погреба сооружаем на долгие времена, а не временно, поэтому стараемся делать без дальнейших переделок. Стены обязательно выравниваем и штукатурим раствором (цемент, песок и вода). Соотношение песка к цементу 2:1.

После высыхания, на штукатурку наносится гидроизоляция. Выделим два интересных метода – гидроизолирующее средство, проникающее в бетон и, наверное, самое популярное, обычная битумная смола и наполнитель. Рассмотрим именно популярный метод: наносим слой битумной смолы, затем слой рубероида и опять битум.

Гидроизоляция обеспечивается так же всевозможными добавками для бетона, которые имеются в широкой продаже. Тщательно всё это делая, от погреба будете получать только пользу.

Вентиляция сделанного погреба

С помощью вентилируемого погреба поддерживается оптимальная влажность и температура. Без вентиляции продуктам не сохраниться, они пропадут. Для её обустройства необходимо наличие двух труб по двенадцать сантиметров в диаметре, если погреб стандартный. Одну устанавливаем внизу прямо возле пола, а другую под потолок.

Благодаря температурной разнице верха и низа, воздух в погребе будет циркулировать (вентилироваться). При сильных морозах желательно перекрыть доступ очень холодного воздуха, забив трубы утеплителем, пенопластом, мешковиной, пойдёт и масса из высушенных дубовых листьев или обычной соломы, которые не гниют и не плесневеют, то есть продуктам не грозит никакая опасность.

Несколько полезных советов по строительству погреба

Хорошо будет посадить возле погреба карликовую вишню, кустарник с ягодами, которые будут забирать лишнюю влагу, да и корни у них не опасны. На крыше лучше рассадить мох, который тоже избавляет от влаги. Правильный погреб своими руками должен при естественной вентиляции поддерживать правильную температуру и уровень влажности для продуктов.

Гашеную известь в ёмкости можно поставить для устранения влажности, а песок, засыпанный в ведро, устранит излишнюю сухость (песок регулярно поливается водой).

Дезинфекцию можно провести двумя методами:

1. Положить в ёмкость, заполненную водой известь негашёную.
2. Используйте обыкновенную серную шашку.

При любом использовании метода необходимо быстро покинуть погреб и плотно закрыть дверь. Мы рассмотрели, как сделать погреб своими руками и разобрали основные ошибки, которые могут возникнуть в ходе строительства. Успехов в труде и только самых вкусных консерваций в погребе!

Погреб своими руками. Как построить погреб на даче

Погреб – неизменная принадлежность любого хорошего хозяйства. Его используют для хранения овощей и фруктов, солений и других заготовок на зиму.

Правильно сконструированный подвал вполне способен конкурировать даже с новейшими моделями холодильников, не требуя при этом никаких денежных затрат на эксплуатацию.

Но, следует заметить, что сделать под домом погреб своими руками не так-то просто, как кажется на первый взгляд. Основная проблема, с которой сталкиваются дачники – близкое расположение грунтовых вод. Но об этом позже.

Сейчас же давайте разберем основные моменты строительства подпола в загородном доме.

Основные требования

Основное достоинство качественно сооруженного подвала – постоянство температурного режима. К примеру, если на улице наблюдается летняя жара или сильный мороз, то в подполе температура стабильна, приблизительно +4-+5°С. Именно исходя из этих параметров, погреб располагается в земле, где обеспечивается инерционность температуры.

Только представьте себе, как сложно заморозить грунт на глубину в 1 метр. А если вы решите углубиться на 2 или более метра, то даже лютые морозы вашим овощам будут не страшны.

Погреб под дачным домом, как правило, сооружается еще на стадии строительства. Но его можно вырыть и уже под готовым сооружением. При этом необходимо удостовериться, что такие манипуляции не ослабят фундамент и не нанесут вред основному строению. Если такие гарантии сведены к минимуму, то лучше построить погреб в нескольких метрах от дома.

Главное условия строительных работ – плюсовая температура и период, когда грунтовые воды находятся на самой низкой отметке.

Как уже было сказано ранее, грунтовые воды могут вызвать достаточно много проблем. Поэтому необходима водонепроницаемая прослойка. Причем учесть нужно все способы, которыми вода может попасть через стены в помещение подвала.

Первый способ – трещины разных размеров в стенах, второй – капиллярный (всасывание через бетон), и третий – монтажные швы.

Также нужно позаботиться и о вентиляции, чтобы на стенах погреба не появилась сырость. Существенным является и утепление люка и перекрытия (если подвал роют в неотапливаемом помещении).

Как сделать погреб на даче?

Определяем габариты. Возьмем стандартный погреб 2 на 3 метра. Высота помещения – 2 метра. Для стен, пола и перекрытий будем использовать железобетон. Этот материал дает гарантии устойчивости при надежной гидроизоляции. Приблизительная толщина стен – 20-25 см, перекрытий – 20 см, а напольной плиты – 15 см.

Устройство подвала начинается с котлована, размеры которого – 2,5х3,5 по нижней части. Его глубина рассчитывается, исходя из следующих условий:

— высота помещения погреба;

— глубина промерзания в грунте;

— высота грунтовых вод.

В идеале пол погреба должен располагаться на 50-60 см выше уровня грунтовых вод, а его потолок – на 15-20 см ниже глубины промерзания. Если такой вариант воплотить в жизнь не представляется возможным, то над перекрытием делается специальная насыпь, толщина которой больше промерзающей глубины грунта.

Землю из котлована нужно вынести, учитывая, что ее часть будут засыпана назад в пазухи по периметру стен в случаях сильной сыпучести грунта. В тех же ситуациях делают специальные откосы. Когда погреб делают в глинистом грунте, то опалубкой станет внешний край котлована.

Заливка бетона

Пол будущего подвала нужно тщательно разровнять с помощью уровня и засыпать его щебнем на слой в 10-15 см. Затем нужно засыпать песок на 5 см и хорошо все утрамбовать.

Перед непосредственной заливкой пола по углам и по периметру стен на расстоянии в 1 метра устанавливаются арматурные стержни диаметром 10-15 мм, которые будут основой для арматурной сетки. После этого устанавливается сама сетка, на которую выливается слой бетона.

Когда бетон застынет (через 3-4 дня), армируются стенки на все тех же стрежнях. Чтобы правильно построить погреб своими руками, необходимо, сделать опалубку для стен из обрезных досок в 30-35 мм. Опалубка должна быть прочной и надежной, чтобы выдержать вес бетона.

Заливку опалубки нужно производить за один раз, чтобы избежать впоследствии большого количества монтажных швов. В течении периода застывания бетонные стены нужно обливать водой хотя бы пару раз в сутки. После застывания внешняя опалубка смывается.

На следующем этапе необходимо возвести опалубку для перекрытия, и провести его армирование. Перед заливкой бетона, в перекрытии делаются отводы для электропроводки и вентиляции. Ввод под вентиляцию делается из отреза асбестовой трубы. Вытяжную трубу следует расположить под самым потолком, а трубу, обеспечивающую приток воздуха, на 20-30 см от пола.

Гидроизоляция погреба в доме

Когда бетон полностью просох, и произошла его усадка, можно приступать к гидроизоляции. Для этого лучше всего использовать гидроизолирующий бетон. Особенность такого бетона заключается в хорошей пропитке на трещинах и дефектах. В его порах образовываются микрокристаллы при попадании воды, после чего бетон становиться полностью водонепроницаемым.

Следует отметить, что именно этот вид гидроизоляции способен защитить погреб от грунтовых вод и считается одним из наиболее долговечных.

При строительстве погреба на даче необходимо тщательно изолировать электропроводку, так как в этом помещении часто повышается влажность.

Вентиляция

Во время морозов, как правило, вентиляция осуществляется естественным путем. Но при выравнивании температурных условий в подвале и на улице, следует обеспечить принудительную вентиляцию.

К примеру, можно воспользоваться электровентиляторами на входных отверстиях труб, тогда вентиляция погреба будет осуществляться более тщательно, и вы избежите появления сырости и других сопутствующих проблем.

Как утеплить погреб?

Как правило, если данное сооружение строиться под домом, то в утеплении не нуждается. Однако если его выкопали под не отапливаемым помещением, то будет не лишним утеплить перекрытие и дверцу. Для утепления подойдут древесные опилки, минераловатные материалы и даже пенопласт.

Однако у каждого из них есть свои недостатки – опилки подвержены гниению, минераловаты — притягивают сырость, а пенопласт со временем становиться идеальным плацдармом для размножения грызунов. Какой из способов выбрать, решать только вам.

Погреб – помещение, без которого невозможно обойтись заядлому дачнику. Соорудить погреб можно непосредственно под домом или в любой другой части загородного участка. Выбор месторасположения, материалов для строительства и способов их применения зависит от конкретных особенностей местности.

Определяем габариты. Возьмем стандартный погреб 2 на 3 метра. Высота помещения – 2 метра. Для стен, пола и перекрытий будем использовать железобетон. Этот материал дает гарантии устойчивости при надежной гидроизоляции. Приблизительная толщина стен – 20-25 см, перекрытий – 20 см, а напольной плиты – 15 см.

Как сделать погреб на даче своими руками: разбираем пашагово

В любом частном доме или на даче, где вы живете длительное время, необходимо такое строение, как погреб, — холодное помещение, предназначенное для хранения фруктов, овощей, консервации, вяленых продуктов, солений и так далее.

Другими словами погреб на даче – это холодильник, только в большом масштабе и выполняющий свои функции без энергопотребления.

Для того чтобы содержать такое хранилище, нет необходимости в затратах на электроэнергию (разве что на освещение).

Вариации строения

Самый простой погреб, который можно сделать на даче своими руками, это вырытая яма, закрытая крышкой. Она может быть забетонирована, а может и без бетонного дна.

Такое сооружение является отличным вариантом для тех дачников, которые не хранят урожай и консервацию на даче, а везут домой.

А этот погреб используется летом в качестве холодильника, куда можно поместить напитки и прочие продукты.

Преимущества простых земляных погребов в легкости их строительства и в отсутствии материальных затрат на их возведение.

Все, что вам понадобится для создания такого погреба – это лопаты и несколько помощников по рытью ямы нужных размеров.

Кроме этого земляной погреб без бетонирования обладает оптимальными условиями для хранения картофеля, так как в таком подземном помещении его клубни почти не усыхают.

Строить земляной погреб необходимо на возвышенности с сухим и плотным грунтом. В любом случае должна быть лестница и крыша, а также камеры для хранения овощей и прочих продуктов.

Чтобы грунт меньше осыпался со временем, необходимо рыть котлован под уклоном. Если грунт на территории вашего дачного участка песочный, тогда стенки должны быть обшиты деревянными досками или горбылем. Также следует при помощи плетения их укрепить.

На фото насыпной погреб, построенный своими руками

Как выбрать место под постройку

Для того чтобы минимизировать риск воздействия грунтовых вод строение следует разместить на возвышенности.

Так он менее будет подвергаться и давлению грунта.

Расположение помещения для хранения овощей на возвышенности даст возможность значительно сэкономить на гидроизоляции и дальнейшие ремонты, так как погреб всегда будет сухим.

В таком случае дождевая и талая вода будет стекать вниз по склону, а не скапливаться около стен хранилища. Стандартная глубина погреба – 2,5 – 3 метра.

Выбор места под погреб

Определяем уровень залегания грунтовых вод

Для строительства заглубленного и полузаглубленного погреба предварительно следует вызвать специалистов по изучению уровня залегания грунтовых вод.

Но есть и народный метод определения уровня грунтовых вод.

Для этого нам понадобится клочок шерсти, стеклянный колпак и яйцо. Шерсть положите на место, в котором хотите начать строительство погреба, а сверху на шерсть положите яйцо.

Все это закройте стеклянным колпаком и оставьте на ночь. Утром откройте и посмотрите, если на шерсти и яйце есть роса, то уровень грунтовых вод находится близко и начинать строительство в этом месте не рекомендуется.

На выбор места под погреб влияет то, какого типа он будет: отдельно стоящим или пристроенным к дому.

Конечно, строить хранилище, пристроенное к гаражу или дому намного выгоднее, так как он меньше займет места на участке и будет удобным в использовании зимой.

Вам не придется выходить на улицу, вы сможете попасть в погреб прямо с гаража или из дома.

Специалисты советуют

Советы специалистов по строительству погреба:

1. Оптимальное время для строительства – лето.
2. Желательно, чтобы хранилище строилось на возвышенности;
3. Стены и противоосыпные сооружения должны быть качественными, это ваша безопасность!
4. Так как полки, лестницы и прочие деревянные конструкции будут эксплуатироваться в особых условиях, то предварительно их тщательно обработайте и подготовьте для этого помещения.
5. Чтобы погреб был построен правильно и прослужил долго, необходимо строго соблюдать технологию и последовательность работ.

На видео рассказывается, как построить погреб на даче в условиях высоких грунтовых вод.

Свои руки — самые золотые

Пошаговая инструкция строительства погреба для дачи своими руками.

Этап первый — проектирование

Создаем проект и разрабатываем чертеж погреба. Можно воспользоваться этим чертежом.

Чертеж погреба, для постройки своими руками

Выбор материалов

Первым делом выбираем материалы для строительства погреба.

На выбор материала будет влиять тип погреба, уровень грунтовых вод, тип грунта, планируемый бюджет на строительство, а также некоторые другие факторы.

Сооружать это помещение для хранения продуктов можно из бетона, бутового камня, дерева, асбестоцементных листов, красного кирпича, но существуют даже пластиковые варианты. Их мы рассмотрим немного позже.

Подготовка почвы

Участок, на котором будет происходить строительство, необходимо очистить от сорняков и прочих растений. На этом подготовка почвы под строительство заканчивается.

Подготовка котлована

Так как уровень грунтовых вод летом находятся ниже всего, то рыть котлован рекомендуется именно в это время.

Также стоит разворачивать строительство не в дождливую погоду. Для того чтобы заходить в помещение не сгибаясь, рыть яму придется довольно глубоко. В любом случае форма котлована должна быть продолговатой, так как нужно оставить место под ступеньки.

Котлован под погреб

Особенностью котлована для погреба является то, что он должен быть на 50 сантиметров больше, чем само строение. Это позволит с удобством выполнять все последующие строительные работы.

Для того чтобы не повредить естественный грунтовой слой яму лучше рыть лопатами, а не прибегать к помощи специальной техники. Когда котлован нужных размеров будет готов, необходимо произвести укладку перекрытия. Для этого подойдут бревна, доски и плиты.

В случае если в качестве перекрытия выбраны деревянные бревна или толстые доски, предварительно их следует обработать замазкой из измельченной смолы. После того, как замазка высохнет, перекрытие необходимо засыпать землей.

Также не следует забывать о вентиляции погреба, для ее обустройства достаточно вставить трубу в предварительно выполненное в перекрытии отверстие.

Создание дна

Первым слоем погребного настила должен быть песок, далее идет гидроизоляционный слой рубероида и щебня, этот слой пропитывается битумом на 20 см. теперь нужно уложить смесь глины и соломы.

Глина должна успеть высохнуть, а это произойдет где-то через 2 дня. Теперь заливаем пол погреба бетонным раствором и ждем, когда он застынет.

Дно и опалубка

Делаем удобные ступени

Сначала роем землю в виде ступеней и плотно утрамбовываем землю. Теперь делаем опалубку из старых досок или фанеры.

Опалубка должна быть сделана лишь для проступенков так, чтобы можно было залить плиты ступенек. Ступеньки можно обложить кирпичом.

Ступени в погребе

Строительство стен

Самым популярным материалом для стен погреба всегда был и остается кирпич, дерево и бетон.

Но работая с деревом, следует помнить о необходимости его обработки специальными антисептиками, рубероидом и толем с пленкой.

Бетон требует штукатурки. Через неделю после строительства стен их поверхности нужно обработать мастикой с наружной стороны, а глиняная подушка, окружающая строение со всех сторон, поможет быстрее избавить грунт от влаги.

Укрепить стены можно при помощи металлического каркаса, он не даст возможности стенам просесть. В качестве дополнительной защиты может быть использована даже сетка рабица.

Строительство стен

Работы по гидроизоляции

Выбирать гидроизоляционный материал следует, исходя из уровня залегания грунтовых вод. Чаще всего в качестве гидроизоляции применяется рубероид на битумной мастике или гидростеклоизол.

Если пол погреба будет располагаться ниже уровня залегания грунтовых вод, то понадобится безнапорная гидроизоляция, а если выше, то противонапорная.

В свою очередь стены поддаются как разрушающему воздействию внешней среды, так и сильному давлению. Поэтому экономить нельзя, необходимо использовать только качественные и надежные материалы, например, бетон или кирпич.

Если обработать все стыки стен специальным водонепроницаемым составом, то это послужит дополнительной защитой.

Гидроизоляция — важный этап строительства

Строительство перекрытия

С этой целью можно применить горбыль или деревянные доски, но также неплохим вариантом будут и бетонные плиты. Следует уделить особое внимание расположению вентиляционной трубы.

Если в погребе не будет вентиляции или если она будет плохой, то это станет причиной быстрой порчи продуктов и тому, что сама внутренняя отделка начнет гнить.

Для обеспечения надежной вентиляции достаточно будет пары труб, расположенных на разных уровнях от пола и находящихся с противоположных сторон строения.

Обсыпка погреба землей

Этот этап необходим только для подземных или полузаглубленных хранилищ.

Внутренняя отделка и создание электропроводки (освещения)

Это завершающий этап создания хранилища. При необходимости следует выполнить отделку стен погреба, обустроить стеллажи или полки для хранения продуктов.

Касательно электропроводки, то в погребе она должна быть заизолированная. Выбирая провод для погреба, обязательно проконсультируйтесь у специалистов, какой именно провод подойдет.

Для лампочек в этом помещении необходимо предусмотреть защитные колпаки. Светильники должны быть размещены в сухом месте.

Освещение в хранилище

Хороший вариант – расположить лампочку в тамбуре, а выключатель нужно размещать на высоте полтора метра сразу у входа. Это нужно для удобства пользования.

Ни в коем случае не разрешается устанавливать розетки внутри строения.

Пластиковый погреб

Пластиковый погреб для дачи– это емкость из прочного пластика с надежными стенками, которая оснащена герметичной крышкой, полками и лестницей и предназначена для хранения продуктов.

Размеры такого кессона стандартные, что не дает возможности подстроить конструкцию погреба под себя. Но весомым преимуществом такого изделия является то, что его можно установить на любом участке или под гаражом.

В таком хранилище не будет скачков температуры и влажности.

Как сделать погреб на даче

Наличие погреба является обязательным условием для качественного хранения консервации, урожая фруктов и овощей. Особенностью правильно построенного погреба является то, что в нем круглый год держится одна температура.

Владельцы новых участков часто задаются вопросом: «Как сделать погреб на даче своими руками?». Построить погреб на даче своими руками совсем не сложно, для этого нужно ознакомиться с разновидностями погребов на дачах, выбрать подходящий вариант и воспользоваться пошаговой инструкцией по строительству.

Какой может быть погреб на даче?

Существует три разновидности дачных погребов:

• Находится над землей.
• Находится не глубоко под землей.
• Находится глубоко под землей.

Строительство наземного погреба проводится только в том случае, если на участке уровень грунтовых вод пролегает очень высоко. Минимальным допустимым уровнем грунтовых вод, для погружения погреба в землю является отметка в 0,5 м. Наземный погреб может представлять собой элементарную конструкцию из деревянного ящика (лабаз) или более сложное строение. В этом случае можно использовать одну стену несущего здания или построить отдельное здание.

Погруженным на половину может быть погреб, под которым вода залегает на глубине около 2 м. В этом случае часть постройки будет находиться поз землей, а остальная на поверхности, поэтому теплоизоляции дверей и стен уделяется особое внимание.
Заглубленный в землю погреб на даче является самым популярным вариантом. Он может создаваться в качестве самостоятельной постройки или находиться под верандой дома. Для постройки такого сооружения необходимо учитывать глубину воды, иначе существует риск разрушения здания и наполнения котлована грунтовыми водами.

Как сделать погреб на даче своими руками?

Первым делом стоит определить место строительства. Если для наземного погреба место не имеет особого значения, то погруженные в землю погреба необходимо строить только на тех участках, где низкий уровень воды. Перед началом строительства нужно ознакомиться с тем, как сделать погреб своими руками пошагово.
Для точного выяснения глубины залегания воды можно прибегнуть к помощи специалистов, но стоимость такой услуги может быть приличной. Для самостоятельного определения глубины залегания воды существует масса народных способов.

Погреб на даче, который строится под домом, должен находиться под нежилым помещением. Идеальным вариантом считается строительство под верандой. В случае если создать погреб под нежилым помещением невозможно, то необходимо создать хорошую теплоизоляцию, чтобы не происходило попадание тепла. Следует позаботиться о работе системы вентиляции, иначе температура не будет находиться на оптимальной отметке.

Строительство наземного погреба

Такое сооружение обычно используется на влажных почвах, на которых есть риск заливания котлована водой. Перед строительством выбирают самое удобное место на участке, наиболее подходящим для строительства будет место, где почва сухая. Это предотвратит попадание дополнительной влаги. Обычно строительство начинают на месте, где не планируется возводить других зданий.

Лабазный погреб своими руками пошагово

• Бревна или доски ошкуриваются, после этого их необходимо обжечь или покрыть битумом. Такая обработка увеличит срок эксплуатации древесины.
• По контуру будущего погреба необходимо вкопать обработанные бревна, между собой они скрепляются досками.
• Далее делается обрешетка и деревянная крыша.
• Всю конструкцию необходимо покрыть материалом, не пропускающим влагу. Для этого подойдет обычный рубероид. Можно использовать полиэтилен, но срок эксплуатации такого материала оставляет желать лучшего.
• Все стены дополнительно обшиваются фанерными листами и досками, далее стены обваливают грунтом для теплоизоляции.
• На поверхность грунта засеивается трава.
• Для вентиляции устанавливается труба в крыше сооружения, в стену встраивается труба на высоте 0,5 м.
• Дверь рекомендуется устанавливать с северной стороны.
• Для предотвращения затопления можно вырыть вокруг дачного погреба неглубокие рвы.

Отдельное строение для погреба без обвалки

Погреб на даче своими руками по данной технологии делается в несколько этапов.

• Участок земли, на котором будет находиться погреб нужно расчистить и выкопать на глубину 30-50 см. Это необходимо для создания слоя гидроизоляции.
• Для влагостойкого слоя подойдет крупный песок или керамзит.
• Дополнительно на слой накладывается глина. Это поможет предотвратить попадание внутрь грызунов.
• На еще сырую глину выкладывается слой кирпича, они должны плотно прилегать друг к другу.
• Из кирпича выкладываются стены, а поверх они обшиваются деревянными бревнами. Для хорошей теплоизоляции используют два слоя бревен, между ними необходимо укладывать рубероид или керамзит.
• Внутри сооружения должен находиться тамбур, т.е. в погребе будет две двери.
• Далее сооружается крыша и выкапывается дренажная канава.
• Вентиляционные трубы устанавливаются в тамбуре и самом погребе.

Пристенный погреб

Погреб на даче строится таким же способом, как и предыдущий. Отличие заключается только в том, что одна стена уже готова и используется за основу.

Углубленный погреб на даче своими руками пошагово.

Частично углубленные и углубленные сооружения отличаются глубиной, соответственно и затратами усилий на подготовку котлована.

При строительстве под домом лучше использовать нежилые и неотапливаемые комнаты. Лучше всего для этого подойдет веранда, через нее в погреб не будет заходить лишнее тепло, а доступ к продуктам будет максимально удобным. В случае строения в гараже или сарае владельцу придется выходить из дому, чтобы добраться до погреба.

После того, как установлена точная глубина пролегания грунтовых вод, можно начинать строительство. Важно точно рассчитать уровень, чтобы предотвратить затопление.

Создание котлована

Погреб на даче своими руками начинается именно с вырывания ямы под него. При подготовке ямы необходимо сделать ее немного больше, чем запланированный размер сооружения. Дополнительное пространство будет использовано для укладывания слоя гидроизоляции.
После того, как работы по выкапыванию котлована окончены, приступать к дальнейшим этапам строительства сразу не стоит. Для начала нужно выдержать яму несколько дней, чтобы убедиться, что в нее не поступает влага из грунта.

Фундамент

При строительстве кирпичных стен достаточно таких этапов формирования основания котлована:

• Слой гравия вперемешку с песком.
• Слой бетона.
• Слой рубероида.
• Слой бетона.

При строительстве погреба, который граничит с бетонными перекрытиями здания или при использовании блоков для стен такого фундамента будет недостаточно. В случае возведения более тяжелой конструкции придется дополнительно заливать фундамент, иначе конструкция быстро придет в негодность под весом сооружения.

Стены

Строительство зависит от характера помещения:

• Для отдельно стоящего;
• Для погреба, который находится под домом.

В первом случае стены обычно строят из кирпича. В некоторых случаях применяются бетонные блоки.
Во втором случае вся конструкция может быть несущим элементом всего дома. Кроме заливки качественного фундамента и использования бетонных плит или блоков, в стены можно внедрять арматуру. С ее помощью каркас получается более надежным и сможет выдержать на себе нагрузку. Для строительства под верандой используют именно такую технику.

Установка перекрытий

Материал для перекрытий во многом зависит от нагрузки, которую должно будет выдержать готовое сооружение. К этому этапу стоит подойти с особой внимательностью. Неправильный выбор материала для перекрытия может стать причиной преждевременного разрушения погреба и постройки над ним.

• Деревянное перекрытие. Деревянная конструкция требует минимальных затрат усилий, но подходит только для легких погребов. Все деревянные материалы предварительно покрываются гидроизоляционным материалом и антисептиком.
• Железные балки с плитами. После установки балок на них укладываются бетонные плиты. Каждую щель и трещину между ними следует загерметизировать.
• Бетон. После заливки бетонного перекрытия и его засыхания образуется цельная плита.

Ступеньки

Существует два способа организации лестницы в погреб. Самым элементарным будет приспособить приставную лесенку, которая сбивается из досок и бревен, или сваривается из металла. Такие ступеньки не отличаются практичностью и безопасностью. Для перемещения габаритных и тяжеловесных предметов по таким ступенькам владельцу придется потратить много сил.

Для комфортного перемещения по лестнице рекомендуется построить стационарную лестницу, двигаться по которой будет и безопасно и удобно. При возведении бетонной лестницы в ее основание укладывается металлическая арматура, препятствующая разрушению ступеней под весом.

Можно создать металлическую лестницу, стационарно установленную на входе. Кроме основной конструкции к лестнице привариваются ступени, сделанные из листов металла или сетки. Такие ступеньки проще монтировать, они сразу готовы к использованию.
Ширина ступенек в стационарных лестницах рассчитывается после измерения ширины прохода и угла, под которым идут ступеньки. При резком спуске можно сделать ступени немного шире.

Обработка стен

Создавая погреб на даче своими руками необходимо предотвратить попадание в него влаги. Высокая влажность станет причиной развития плесени и болезнетворных организмов, которые могут стать причиной порчи продуктов.

Создать дополнительный слой гидроизоляции стен можно на этапе закладки основы погреба. Для этого можно заполнить пространство между основанием и стенками котлована смесью из глины, песка и воды. После просыхания глина предотвратит попадание внутрь строения лишней влаги.

Для предотвращения попадания влаги стены необходимо покрыть цементной стяжкой, на которую накладывается битум и рубероид.

Вентиляционные шахты

Влажность и качество хранения продуктов во много зависят от вентиляции в погребе. Для хорошего вентилирования помещения используют металлические и пластиковые трубы разных диаметров.

Диаметр труб для вытяжки зависит от размера помещения, слишком толстые трубы могут быть причиной потери тепла или избыточному нагреванию воздуха, а тонкие трубы становятся причиной недостаточного проветривания.

Для вентиляции используется две трубы: одна монтируется в потолок, а вторая идет по стене. Необходимо разместить обе трубы на максимальном друг от друга расстоянии для обеспечения максимального воздухообмена. Верхняя труба выводит воздух, а через нижнюю он попадает в погреб. При монтировании приточной трубы ее нижний край устанавливается на высоте 30-50 см, а верхний выводится на улицу.

Край приточной трубы, выходящий на улицу нужно закрыть от попадания в него грызунов, для этого используют металлическую сетки.
Показателем того, что помещение плохо вентилируется, является намокание стен и потолка, с образованием на них плесени.

Руководство по строительству погреба под верандой

• Подготовка котлована. Его выкапывают во время строительства дома или после, для этого необходимо сделать вход в полу веранды.
• Установка основания. В случае установки погреба под верандой, необходимо строить фундамент, который выдержит нагрузку. Перед заливанием бетона фундамента следует уложить гидроизоляционный слой из песка или керамзита.
• Возведение стен. Для этого используются бетонные плиты, кирпичная кладка может не выдержать веса.
• Обработка стен. На стену, покрытую цементной стяжкой, наносится слой битума и рубероида.
• Установка лестницы.
• Утепление потолка со стороны веранды. Этот этап необходим для предотвращения попадания тепла из веранды.
• Установка дверей. Они должны плотно закрываться, чтобы избежать попадания тепла.
• Вентиляция. Вытяжная труба крепится в потолок и выходит на улицу. Приточная труба закрепляется около пола и выходит на улицы. Оба выхода труб на улицу должны быть закрыты металлической сеткой.

 
 
 

Hardscaping 101: Современные подвалы

Любой, кто искал дом в последнее десятилетие, обязательно узнает о винном погребе. Когда дело дошло до ремонта дома, это была комната de rigueur . Ни один дом не обходился без него, поэтому они появлялись практически в любом доступном закоулке. Старый подвал? Винный погреб! Это свободное место под гаражной лестницей? Винный погреб! Но сколько из нас действительно имеет коллекцию из 500 марочных вин? У нас есть еда. И обилие местных фермерских рынков и даже наших собственных огородов заставляет нас задуматься, станет ли корневой погреб новым винным погребом? Мы думаем, что так и должно быть.Вверху: Фотография через More Love XOXO.

У современного погреба и кладовой много общего.

Что такое корневой погреб?

Подвалы для корнеплодов появились раньше, чем охлаждение, благодаря естественным охлаждающим, изолирующим и увлажняющим свойствам земли для защиты и продления срока службы продовольственных складов. Обычно строится под землей или в земле, это пространство называется так, потому что исторически основным предназначением было хранение корнеплодов для извлечения из них максимальной жизнеспособности.Идеально подходит не только для корнеплодов, но и лучше подходит для «холодного погреба». Вверху: овощи. Фотография Эрин Бойл. Для получения дополнительной информации см. Шпаргалку: как дольше сохранять овощи свежими.

Как устроен корневой погреб?

В корневом погребе продукты хранятся, потому что они прохладные и влажные — земля под землей поддерживает температуру выше нуля, а влажность воздуха не дает овощам терять воду и становиться эластичными. Ключ прохладный, с идеальным диапазоном температуры погреба где-то от 32 до 45 градусов по Фаренгейту.Относительная влажность должна составлять от 80 до 90 процентов.

С научной точки зрения, эта система работает, замедляя выделение газообразного этилена из сельскохозяйственных культур и останавливая рост микроорганизмов, вызывающих разложение. Уровень влажности предотвращает потерю влаги из-за испарения. Вкус и текстура овощей очень мало меняются во время хранения, и они сохраняют большую часть своей пищевой ценности.

Вверху: Подвал для корнеплодов не является полностью неэффективным, если он не соответствует идеальным условиям, указанным выше, но он работает лучше, когда это возможно.Термометры и гигрометры можно использовать для контроля условий погреба.

Подвалы только для корнеплодов?

Нет. В то время как крепкие корнеплоды — отличные кандидаты для хранения в погребе, можно хранить многие другие овощи и фрукты, полученные от осенней награды. Вверху: Фотография с сайта «Цветы долины Шенандоа».

Особенно хороши двухлетние овощи, полученные из растений, которые цветут и закладывают семена в течение следующего сезона, что означает, что они запрограммированы на длительное хранение. Сюда входят представители семейства тыквенных, яблоки, свекла, картофель и лук.Другие ничего не подозревающие съедобные продукты, такие как лук-порей, брюссельская капуста, перец и цитрусовые, могут храниться в холодном помещении от двух до восьми недель, в зависимости от типа овощей и условий. Вверху: в корневых погребах также хранятся орехи и семена. Фотография через The Rigneys.

Как спроектировать корневой погреб?

Традиционные подвалы для корнеплодов встроены в склон холма, обеспечивая вход и одновременно пользуясь естественными преимуществами подземного хранилища. За исключением составления сложных планов и начала крупного строительного проекта, существует множество способов переоборудовать естественное пространство для хранения холодных продуктов во многие различные ситуации дома и в саду.

Простейшей стратегией может быть превращение вашего подвала или его угла в холодный погреб. Это можно сделать с небольшими затратами, добавив полки, мусорные ведра и другие контейнеры для хранения, желательно размещать их в самом влажном месте и у внешних стен, контактирующих с почвой (для оптимальных условий температуры и влажности). Hobby Farms предлагает полное руководство под названием «Как построить подвал в подвале».

Часть навеса для хранения на открытом воздухе может быть изолирована для защиты от замерзания и предназначена для зимнего хранения продуктов.

Есть доступный участок грязи? Создайте корневой погреб, выкопав яму для металлического мусорного бака, погрузив его так, чтобы его верх был на уровне земли, а затем используя солому, чтобы выровнять и перекрыть свой мини-погреб. Дополнительные идеи см. В статье Inhabitat «Построить корневой подвал на заднем дворе».

Даже кучка земли может сохранять некоторые корнеплоды свежими в течение нескольких месяцев. Поместив эти овощи в солому, газету или просто в рыхлую землю, корнеплоды сохранятся всю зиму (в этом случае единственной угрозой могут быть твари.Вверху: в подвале, в углу, в подвале, где хранятся консервы и яблоки. Фотография Moonmeadow через Flickr.

Я живу в городе, подвала нет; какие у меня варианты?

Любое количество контролируемой среды увеличит долговечность некоторых фруктов и большинства овощей. Поэтому, когда пространство в холодильнике становится слишком тесным для осенней щедрости, городские жители могут хранить свой урожай, устроив аналог корневого погреба в холодном сквозняке, используя изолированный холодильник, наполненный соломой на балконе, создав изолированную оконную корзину. или даже хранить их в песке.

«Хранение корнеплодов в песке — это уловка, которую фермеры часто используют, чтобы продлить свежесть осенних культур до зимы. Фермеры могут хранить целые бушели моркови, свеклы и пастернака в больших деревянных ящиках, наполненных влажным песком или опилками и оставлять их в прохладном темном месте », — объясняет Эрин в нашей предыдущей статье« Корни в песке: зимнее хранение овощей ». «К счастью для людей с небольшими операциями по выращиванию, мы нашли модель меньшего масштаба для более скромных урожаев».

Вверху: Чтобы морковь и свекла оставались свежими, чередуйте слои овощей с влажным песком или опилками.Используйте тот же контейнер для хранения картофеля, репы или тыквы, но не используйте песок. Контейнер для хранения корня сделан из проволочного каркаса и джутовой подкладки; 34,95 долларов США из «Поставки садовника».

Есть какие-нибудь советы по хранению в подвале?

Храните овощи и фрукты в контейнерах, позволяющих воздуху циркулировать сверху вниз, например в натуральных корзинах, деревянных ящиках и стеллажах с промежутками.

Будьте осторожны с овощами, которые планируете хранить, так как помятые продукты портятся быстрее.

Чтобы подготовить большинство корнеплодов к зимнему хранению, обрежьте зеленые ботвы, оставив корешок шириной 2,5 см, чтобы предотвратить гниение. Будьте осторожны, чтобы не порезать кончики корней или мякоть корней (например, синяки, это вызовет порчу).

Температура в подвале для корнеплодов никогда не бывает равномерной; обычно становится теплее, чем выше вы поднимаетесь. Соответственно продумайте размещение продуктов, поместив те, которые хорошо переносят более высокие температуры, такие как лук, чеснок и лук-шалот, выше. Вверху: Свежие овощи и фрукты хранятся разное время при хранении в корневом погребе, но картофель, вероятно, хранится дольше всего. среди овощей; яблоки среди фруктов.

Разным культурам нравятся разные условия. Обратитесь к книге Нэнси и Майка Бубел, изданной несколько десятилетий назад, «Корневой погреб: естественное хранение фруктов и овощей в холодильнике», которая до сих пор считается исчерпывающим справочником и энциклопедией по корневому погребу; 11,44 доллара на Amazon.

Дополнительные решения для хранения продуктов см .:

Как построить корневой погреб: 4 разных типа

Было время, когда почти в каждой семье был какой-то корневой погреб. Все они научились строить подвал.Однако с появлением современного холодильного оборудования корневые подвалы, сделанные своими руками, похоже, потеряли свою ценность. Холодильники в доме превратились в современное удобство, позволяющее хранить все продукты при температуре от 32 до 40 градусов. Но вместо длительного хранения ценных фруктов и овощей мы часто обнаруживаем, что наши чипсы полны гниющих продуктов, которые в конечном итоге попадают к цыплятам, компостируются или, что еще хуже, попадают на свалку. Оказывается, не все продукты лучше всего хранить при таких низких температурах, как современные холодильники.Фрукты и овощи, такие как огурцы, баклажаны, фасоль, перец, чеснок, лук, тыква, кабачки, сладкий картофель, картофель, помидоры, помидоры и арбуз, предпочитают более теплую температуру хранения, близкую к 50 градусам, и могут быть повреждены более низкие температуры.

К счастью, природа снова предоставила идеальный вариант для хранения продуктов. При постоянной температуре под землей около 52 градусов по Фаренгейту и высокой влажности из-за влажности почвы, вырытый в земле корневой погреб является идеальной средой для хранения не только фруктов и овощей, но также выдержанного сыра и ферментированных овощей. , и банки консервов, для которых у нас закончилось место в кладовой.Для тех из нас, кто занимается сельским хозяйством или садоводством, наличие корневого погреба под землей или в подвале позволяет нам правильно хранить изобилие, которым мы были благословлены в течение вегетационного периода.

Лучшее место для корневого погреба

• Выберите легкодоступное место . Необходимо следить за состоянием корневого погреба и проводить регулярные проверки на наличие признаков порчи. Заброшенный корневой погреб будет неудачным.

• Выберите холм, холм или угол подвала с северной или северо-восточной стороны. .Солнце может согреть почву, поэтому на северном склоне холма или в углу подвала будет стабильно прохладно. Если вы живете в регионе с чрезвычайно низкими температурами, например, на Аляске, вариант с южной стороны предотвратит замерзание в вашем складском помещении зимой.

Обеспечение надлежащих условий корневого погреба

• Обеспечьте вентиляцию для циркуляции воздуха . Фрукты и овощи постоянно выделяют отходящие газы, у одних больше, чем у других.Некоторые из этих отходящих газов могут вызвать порчу или повлиять на вкус соседних овощей. Вентиляцию можно создать, оставив место в точке входа или через вентиляционные трубы. Если вы хотите по-настоящему стильно (и эффективно), можно установить низкую воздухозаборную трубу, чтобы впускать холодный воздух, и высокую вытяжную трубу для выпуска теплого воздуха и газов.

• Уровни влажности в продовольственном погребе . Продукция может быстро высохнуть и сморщиться или начать разрушаться без надлежащей влажности.Многие товары для хранения лучше всего работают в условиях с уровнем влажности 80-95%. В подземных погребах такой уровень влажности легко поддерживается в большинстве климатических условий. Подвал для корней в подвале часто требует дополнительной влажности для поддержания этого уровня. Дополнительную влажность можно поддерживать с помощью влажных древесных стружек или контейнеров с водой, оставленных для испарения.

• Поддерживайте надлежащую температуру корневого погреба . Колебания температуры за пределами идеального диапазона могут привести к порче фруктов и овощей.Место, которое не подвержено влиянию внешних условий, является идеальным. В некоторых регионах месяцы, в течение которых возможно длительное хранение, будут ограничены либо из-за сильной жары, либо из-за сильного холода. Ваша точка доступа будет самым слабым местом в поддержании равномерной температуры, поэтому обязательно обращайтесь к выходу на север или северо-восток, если только вы не живете в очень холодном климате.

Различные типы конструкций корневых погребов

1. Подземный или подземный корневой погреб

Традиционный корневой погреб вырывается в склоне холма или вырывается прямо в землю, намного ниже точки замерзания почва для конкретного региона.В идеале глубина корневого погреба позволяет разместить стоячее место. Это позволяет легко управлять товарами и создавать зоны в корневом подвале. Холодный воздух опускается, а теплый воздух поднимается вверх, поэтому овощи, такие как корнеплоды, которые предпочитают более низкие температуры, можно разместить ближе к земле.

2. Подвал с корнями из бетонных блоков

Подвал с грунтовыми корнями — это вариант, но он оставляет место для хранения более открытым для тварей, которые могут подумать, что вы поместили туда изобилие продуктов только для них.Вместо этого корневой погреб можно выложить кирпичом, шлакоблоком или наливать бетонные плиты. Также можно использовать древесину, но со временем ее нужно будет заменить. Здесь, на ферме № 9, поскольку мы живем в «аллее смерчей», мы купили сборное бетонное укрытие от штормов и поместили его под землю. Он отлично подходит для обеих целей.

3. Подвал над землей

Это область, где у вас будет меньше контроля над температурой, и она более восприимчива к твари, которые думают, что вы делитесь ею, но для более мягких регионов это может быть отличным вариантом для коротких и длительных -срочное хранение.Для этого варианта рекомендуется хранение в каких-либо ящиках.

4. Хранение продуктов в подвале

Что может быть удобнее, чем хранение продуктов в вашем доме? В эти холодные зимние дни не всегда приятно пойти утром в погреб. Подземный подвал может обеспечить отличные условия для хранения. Выберите северный или северо-восточный угол подвала, который не подключен к современным системам отопления и охлаждения. Такой тип зоны можно создать даже в современных домах, закрыв зону стенами и дверью в той части подвала, где нет вентиляции.

Как хранить продукты в корневом погребе

Уточните у местного жителя дополнительный офис или онлайн-справочники для конкретных списков идеальных температур и уровней влажности в корневом погребе для отдельных фруктов и овощей.Некоторые продукты необходимо будет высушить перед тем, как поместить их на долгосрочное хранение.

Лук и чеснок перед обрезкой необходимо высушить в теплом, сухом месте в тени в течение недели. После обрезки пролечить лук еще две недели. Предпочтительны температуры 80-х и 90-х годов.

Картофель следует высушить в прохладной, темной, влажной среде (например, в корневом погребе, если у вас есть место для разложки) в течение нескольких недель, прежде чем поместить в контейнер с крышкой.Плотно закрытый контейнер предотвратит усыхание.

Сладкий картофель сложно вылечить, потому что его часто собирают осенью до того, как установятся отрицательные температуры. Идеальная температура для отверждения составляет 85 градусов при высокой влажности. В большинстве регионов страны осенние температуры намного ниже этого уровня. Здесь, на ферме № 9, мы сушим сладкий картофель в теплице в течение двух недель, прежде чем переместить его в корневой погреб.

Тыквы и зимние тыквы можно сушить при температуре 70-80 градусов в течение нескольких недель в хорошо проветриваемом помещении.Если вас беспокоит низкая температура в ночное время, обязательно принесите тыкву в закрытое помещение, чтобы не повредить ее.

Кочанная капуста и корнеплоды предпочитают прохладные влажные условия. Храните капусту с неповрежденными корнями вместе с корнеплодами во влажном песке у пола погреба.

Окружающая среда каждого корневого погреба будет отличаться, так же как и микроклимат каждого помещения для выращивания, если он другой. Со временем вы узнаете свое пространство и необходимые корректировки.Слушайте свои фрукты и овощи — они дадут вам знать, если условия не идеальны. Начните с малого и изучите искусство хранения еды. Это поможет вам сломать парадигму продуктового магазина.

Стефани Оукс живет в Ашленд-Сити, штат Теннесси, где они с мужем владеют и управляют фермой № 9, органической фермой, которая специализируется на ягодах, травах, фруктах и ​​овощах и рождественских елках. Остаток своего времени Стефани проводит с двумя детьми-подростками, обучая их на дому, а также проводит уроки органического садоводства и здоровой кулинарии .

Как построить винный погреб

Строительство винного погреба может быть пугающей задачей даже для опытного энофила. Как узнать, с чего начать? Следует ли вам сосредоточиться на конкретном регионе или попытаться охватить целый ряд терруаров?

Мы заручились помощью Антонио Галлони, бывшего главного винного критика Роберта Паркера Wine Advocate , который в 2013 году запустил Vinousmedia.com, на котором представлены 30 000 его собственных обзоров, а также дополнительные статьи и видео обо всем, что касается вина.

Вот его четыре принципа:

1. Разделите свой погреб на три части: одну треть вы можете выпить в период до 5 лет (ближайший срок), как шардоне Sandhi 2011 года из Санта-Барбары, вторую треть между 5 и 10 годами (среднесрочная перспектива), как Isole e Olena Chianti Classico 2010 года, и последняя треть на 10-15 лет (долгосрочная перспектива), как Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux 2010 года. Те, кто может состариться более 15 лет, в приведенном ниже списке упоминаются как очень долгосрочные.

2. Если вы хотите разнообразить погреб, начните с классики. Это означало бы, из Соединенных Штатов, немного Сонома Пино Нуар, немного Калифорнийского Шардоне и немного Каберне Совиньон долины Напа. Из Франции вам захочется немного бургундского (белого и красного) и немного бордо (красного). Из Италии, немного Тосканы и немного Пьемонта. И, наконец, немного шампанского.

3. Хотя Галлони не считает, что собирать вино должно когда-либо быть спекуляцией или инвестициями (его нужно пить и ценить), у него есть несколько советов, как сохранить ценность.Если вы покупаете вино в качестве инвестиции, сосредоточьтесь на лучших марках и винтажах и покупайте оптом, выбирая бутылки большого формата, когда они есть, и разделяйте свои заказы между рядом известных розничных продавцов. Покупайте известные вина, потому что для них всегда есть рынок сбыта. Получите полные ящики, потому что за них всегда есть надбавка (и если вы покупаете полный ящик, вы никогда не захотите вынимать бутылку, потому что, если вы это сделаете, вы уничтожите 50 процентов стоимости вместо 1/12 стоимости). И покупайте только у ведущих розничных продавцов, потому что много инвестиционного вина продается еще до его доставки, и всегда есть риск, что продавец никогда не доставит то, за что вы заплатили.Вот почему вы хотите работать с надежными продавцами (где это происходит реже, и они наверняка возместят вам, если это необходимо), и чтобы распределить этот очень реальный риск, вы хотите разделить свои покупки между двумя или тремя розничными продавцами.

4. Сохраните чеки и храните вино надлежащим образом . У вас всегда должна быть возможность показать, когда и где вы что-то купили. Это называется происхождением, и многие инвестиции в вино связаны с ведением документации. Вы также хотите хранить свои вина в профессиональном хранилище.Есть компании, которые хранят его в помещениях с регулируемой температурой при рекомендуемой температуре 55 градусов по Фаренгейту и делают фотографии бутылок, чтобы задокументировать их инвентарь. Если я смогу показать, что купил конкретный ящик вина 10 лет назад и с тех пор он хранился надлежащим образом, то, когда эти вина будут проданы, мой потенциал будет намного больше.

Здесь список вин Галлони, которые могут стать хорошим, разнообразным вводным подвалом, со ссылками на дегустационные заметки на Vinousmedia.com (требуется подписка), составленный от краткосрочных до долгосрочных периодов питья:

Sandhi Chardonnay 2011, Санта-Барбара, Калифорния, $ 35, Напиток для алкогольного опьянения

2011 Domaine François Carillon Puligny-Montrachet, Бургундия, Франция, $ 60, Напиток для близких к употреблению алкогольных напитков

2011 Дэвид Рэми Шардоне Гайд Виньярд, Сонома, Калифорния, $ 60, Напиток для близких к употреблению алкогольных напитков

Хирш Пино Нуар, 2011 г., Бохан Диллон, Сонома, Калифорния, $ 35, Напиток для близких к употреблению алкогольных напитков

2011 Littorai Pinot Noir Mays Canyon, Сонома, Калифорния, $ 70, Непрерывное употребление алкоголя

2008 Pierre Peters Brut Cuvée L’Esprit Champagne, Франция, 60 долларов США, Среднесрочные напитки

2010 Isole e Olena Chianti Classico, Тоскана, Италия, 30 долларов США, Среднесрочные напитки

2010 Джозеф Фелпс Каберне Совиньон, Напа, Калифорния, $ 60, Среднесрочное употребление алкоголя

2008 Roederer Brut Rosé, Шампанское, Франция, 80 $, Почти для длительного употребления

2004 Dom Pérignon, Шампань, Франция, $ 160, Почти и очень долго пить

2010 Vietti Barolo Castiglione, Пьемонт, Италия, $ 50, Средне- и долгосрочное употребление алкоголя

150-летие Jadot Beaune 1er Cru, 2009 г., Бургундия, Франция, $ 50, Средне- и долгосрочное употребление алкоголя

2010 Fèlsina Chianti Classico Riserva Rancia, Тоскана, Италия, $ 53, Средне- и очень долгосрочное употребление алкоголя

2010 Corison Cabernet Sauvignon Kronos, Напа, Калифорния, $ 135, Средне- и очень долгое употребление алкоголя

2008 Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Asili, Пьемонт, Италия, $ 70, Средне- и очень долгосрочное употребление алкоголя

2010 Comte Armand Pommard 1er Cru Clos des Epeneaux, Бургундия, Франция, $ 70, Средне- и долгосрочное употребление алкоголя

2010 Terlano Sauvignon Quarz, Альто-Адидже, Италия, $ 55, Средне- и очень долгосрочное употребление алкоголя

2008 Il Poggione Brunello di Montalcino, Тоскана, Италия, $ 85, Средне- и очень долгосрочное употребление алкоголя

Сэм Дангремонд Сотрудничающий цифровой редактор Сэм Дангремонд — цифровой редактор журнала Town & Country, где он освещает мужской стиль, коктейли, путешествия и социальную жизнь.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

8 принципов копания корневого погреба

Источник изображения: alleghenymountainschool.org

В прежние времена корневой погреб не был роскошью, а был столь же необходим, как и наши холодильники для нас сегодня.

Хорошо построенный подвал может спасти жизнь, особенно если вы живете вне сети, в отдаленных районах или в местах, где перебои в подаче электроэнергии могут быть проблематичными. Если вы потеряете электроэнергию и погаснет холодильник, то ваш корневой погреб станет отличной подспорьем.

Вы также можете снизить энергопотребление с помощью корневого погреба. В зависимости от размера вашего погреба вы можете вместить столько же, сколько холодильник в ресторанном стиле. Однако вы не используете для этого электричество.

Как вы, наверное, хорошо знаете, корневые подвалы также являются отличным местом для укрытия в случае ураганов, таких как торнадо. Ваш дом может быть разрушен или поврежден, но, по крайней мере, вас не было в нем, когда в него попали.

Что такое корневой погреб?

Подвал для корней — это любое место для хранения, в котором используются естественные охлаждающие, увлажняющие и изолирующие свойства земли для хранения продуктов.

Чтобы ваш корневой погреб работал, он должен поддерживать температуру от 32 до 40 градусов по Фаренгейту и влажность от 85 до 95 процентов.

Лучшие предложения на семена семейной реликвии без ГМО прямо здесь!

Причина, по которой вам нужны оба, заключается в том, что температура останавливает рост микроорганизмов и замедляет выделение газообразного этилена, которые работают для более быстрого разложения пищи.

Влажность предотвращает высыхание и увядание корней, клубней и овощей в холодильных камерах.

Какой тип корневого погреба я должен построить?

Многие люди будут пытаться выкопать свой корневой подвал прямо вдоль фундамента своего дома — логика состоит в том, что у них будет эта красивая цементная стена с одной стороны подвала, если у них будет подвал.Проблема в том, что вы подрываете фундамент своего дома. Вы подорвете огромные вложения (свой дом) в то, что вы, вероятно, собираетесь построить бесплатно или самое большее на пару сотен долларов.

Я бы порекомендовал выкопать подвал на расстоянии не менее 20 футов от дома. Причины в основном связаны с безопасностью вашего дома и любыми возможными проблемами с грунтовыми водами.

Подвалы на склоне холма работают очень хорошо. Вы копаете подвал в склоне холма и наклоняете внутренний пол вниз к отверстию для дренажа.Да, вы можете вставить дренажные трубы, и если вы хотите пойти по этому маршруту, вам следует это сделать. У вас точно получится погреб с сушилкой для корней. При этом у наших предков не было ПВХ и дренажных труб.

Источник изображения: permspicks.wordpress

Если вы собираетесь использовать яму, то выкопайте квадратную яму, а затем наклоните один конец вниз до пола, чтобы вы могли ступить на вершину этого склона.

Слово мудрым: есть те, кто рекомендуют просто закопать мусорное ведро для хранения небольшого количества еды.Это плохая идея, мусорное ведро не может дышать. Ваш корневой погреб нуждается в вентиляции, чтобы избавиться от газа этилена.

8 основных советов

Я не буду вдаваться в подробности, как копать яму и другие подобные предметы. Я уверен, что лопата тебе пригодится. В I приведены восемь основных советов, которые действительно могут улучшить или сломать производительность вашего корневого погреба в долгосрочной перспективе.

1. Чтобы достичь хорошей стабильной температуры, вам нужно выкопать грунт не менее чем на 10 футов.В супесчаных, суглинистых почвах вам может потребоваться пройти немного глубже, чтобы получить нужную температуру.
2. Стройте свои полки и платформы из дерева, так как оно не проводит тепло и холод почти как металл. Это помогает поддерживать постоянную температуру.
3. Не копайте подвал возле больших деревьев. Вам придется вырубить корни, пока вы копаете, и они всегда отрастают. Кроме того, если дерево упадет от ветра или старости, оно может разорвать ваш подвал вместе с ним.
4. Чтобы полки и платформы не гнили, не забудьте разместить их на расстоянии 1-2 дюйма от стен, чтобы они оставались сухими.
5. Насыпные земляные полы работают хорошо и уже сотни лет являются стандартными полами. Однако, если вы хотите немного поднять его, залейте бетонный пол. С таким полом на вашей обуви не останется грязи, которую можно будет проследить в доме. Кроме того, он удерживает ваши деревянные полки и платформы от земли, чтобы они прослужили дольше и не гнили.
6. Установите выхлопную трубу, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и предотвратить скопление газов. Вентиляция имеет решающее значение для поддержания температуры и влажности, без которых пища будет плохо храниться.
7. Приобретите термометр и гигрометр для измерения температуры и влажности соответственно. Поддержание надлежащего уровня температуры и влажности являются ключевыми моментами при строительстве корневого погреба.
8. Соблюдайте все конструктивные рекомендации и передовой опыт в процессе строительства. Обязательно соблюдайте все применимые строительные нормы и правила. Кроме того, перед началом работы убедитесь, что вы получили все необходимые разрешения.

При этом строительство корневого погреба может быть забавным и относительно простым проектом, и вы будете наслаждаться его «плодами и кореньями» в течение многих-многих лет.

Ваш лучший совет по строительству и содержанию корневого погреба? Поделитесь этим в разделе ниже:

Узнайте десятки секретов естественного садоводства. Подробнее здесь.

Постройте винный погреб | Краткое руководство

Поиск подходящего места для винного погреба

Теперь, когда вы знаете, какого размера должен быть ваш винный погреб, вам нужно найти для него подходящее место.

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, вы можете поставить винный погреб в любой комнате вашего дома.В зависимости от ваших требований к пространству вы можете превратить неиспользуемый шкаф или небольшую комнату в полностью функциональный винный погреб. Поскольку здесь обычно значительно прохладнее, чем в любой другой комнате в доме, большинство людей предпочитают отремонтировать свой подвал для этой цели.

Местоположение, которое вы выберете, также проинформирует о вашем выборе оборудования и общей стоимости строительства вашего винного погреба. Как вы, возможно, знаете, идеальные условия для хранения вина включают температуру около 55 ° F и влажность около 60%.Если вы выберете место, которое уже является влажным и прохладным, установки системы охлаждения меньшего размера должно быть достаточно для поддержания оптимальной температуры. Однако, если вы выберете более теплую и сухую комнату, вам может потребоваться установить изоляцию поверх более крупной системы охлаждения.

Выбор лучшего холодильного агрегата для винного погреба

Чтобы вино старело должным образом, вам необходимо установить в погребе надежное охлаждающее устройство. На выбор предлагаются три типа охлаждающих устройств:

• Сквозные системы охлаждения — автономные агрегаты, предназначенные для винных погребов и шкафов
• Канальные системы охлаждения — имеют вентиляционные каналы, которые устанавливаются вне погреба
• Сплит-системы охлаждения — идеально подходят для подвалов и помещений с недостаточной вентиляцией

Размер и расположение винного погреба повлияют на ваш выбор охлаждающего устройства.Например, системы для прохода через стену должны быть установлены на внешней стене, чтобы вентиляция выходила за пределы дома. Таким образом, даже несмотря на то, что он компактный и практичный, такой агрегат не будет хорошим выбором, если ваш винный погреб находится в центре вашего дома.

Если вы ремонтируете свой подвал, чтобы превратить его в винный погреб, вы можете подумать о канальной или сплит-системе охлаждения. В случае систем с воздуховодом вы можете выбрать, хотите ли вы установить воздуховод внутри или снаружи подвала, в то время как сплит-системы требуют, чтобы вы установили испаритель только внутри помещения.В любом случае основная часть оборудования будет находиться снаружи, поэтому оно не займет места внутри подвала.

Нажмите здесь , чтобы увидеть наш список лучших холодильных агрегатов для винных погребов.

Хотя многие системы охлаждения имеют светодиодные дисплеи, позволяющие контролировать температуру и влажность воздуха в подвале, вы никогда не должны быть слишком осторожными. Таким образом, вам также следует подумать о покупке отдельного датчика температуры и влажности. Эти устройства работают как комнатные термометры с большими светодиодными дисплеями, автоматическим преобразованием градусов Цельсия в градусы Фаренгейта и встроенным будильником.Кроме того, они очень доступны по цене, поэтому нет причин, по которым вы не должны добавлять их в свой винный погреб.

Нажмите здесь , чтобы увидеть наш лучший выбор для лучшего измерителя температуры и влажности в винном погребе.

Постройте винный погреб

После того, как вы определились с размером, расположением и охлаждающим устройством, вы можете приступить к строительству винного погреба.

Во-первых, вам нужно обрамить все стены погреба (бетонные или другие) из бруса 2х4 или 2х6.Как правило, чем толще стена, тем лучше изоляция. Имея это в виду, пиломатериалы 2×6 могут быть лучшим выбором, поскольку они позволяют установить изоляцию из войлока R-19. После того, как вы обрамили стены, следует провести водопровод (для холодильного агрегата) и электрооборудование (для освещения) в подвал.

Следующий этап — изоляция. Есть два варианта — пароизоляция 6мил в сочетании со стекловолокном или аэрозольной пеной. Хотя последний, как правило, немного дороже, он более прочный и устойчивый к проколам.Если же вы остановите свой выбор на пароизоляции, вам необходимо установить ее до того, как вы будете обрамлять стены. Вам также потребуется утеплить пол, если ваш подвал находится не в подвале.

После того, как ваш подвал утеплен, вам нужно покрыть стены и потолок. Поскольку в погребе будет прохладно и влажно, вам необходимо использовать высокопрочный материал, например, зеленую доску (также известную как гипсокартон). Вкрутите материал в стены и используйте водостойкий герметик, чтобы закрыть отверстия в стене. После этого покрасьте стену краской на водной основе по вашему выбору.

Прежде чем вы будете готовы переместить свою коллекцию вин в новый погреб, вам также необходимо уложить надлежащие полы. Ковровое покрытие может гнить во влажной среде, так что это не вариант. Также следует избегать винила, так как мастика под ним не сможет высохнуть во влажных условиях. Ваш выбор ограничен плиткой из твердых пород дерева, пробки или керамогранита. Вы также можете использовать бетонный пол, но вам нужно будет его заделать.

Наконец, вам нужно установить входную дверь в винный погреб. Чтобы обеспечить герметичность, вам нужно выбрать дверь наружного класса с уплотнением и открыть дверь в подвал.Кроме того, если дверь имеет стеклянную панель, она должна быть изготовлена ​​из изолированного стекла с двойным остеклением и с максимально возможным значением R.

Оборудование винного погреба

Теперь, когда ваш винный погреб готов, пора его оборудовать.

Независимо от того, как вы решите оформить интерьер винного погреба, у вас не будет проблем с поиском варианта хранения, который соответствует вашим потребностям. Рынок заполнен готовыми винными стеллажами, как отдельно стоящими, так и настенными. Они доступны в широком диапазоне размеров, чтобы вместить коллекции вин любого размера.Кроме того, вы можете сделать стойку для вина на заказ в соответствии с вашими дизайнерскими идеями.

Нажмите здесь , чтобы увидеть наш лучший выбор для лучших отдельно стоящих деревянных стеллажей для вина

Если в вашем погребе есть зона для отдыха или дегустации, вам нужно будет добавить в нее мебель. Если вы планируете организовать для друзей дегустацию вин, стол со встроенным винным шкафом станет отличным выбором. Вы можете добавить несколько стульев из винных бочек или табуретов, чтобы они соответствовали деревенскому стилю вашего винного погреба.Кроме того, если у вас высокие стеллажи, вам нужно будет купить лестницу, чтобы можно было добраться до верхней полки.

Последнее слово

Как и любая другая комната в вашем доме, винные погреба требуют регулярного ухода. Это влечет за собой ведение учета каждой имеющейся у вас бутылки, время от времени протирая пыль с полок и бутылок и проверяя каждую бутылку на наличие признаков мороза или влаги на этикетке. Вам также следует привлекать лицензированного специалиста для проверки охлаждающего устройства каждые шесть-12 месяцев, чтобы убедиться, что все работает должным образом.

Что бы вы ни делали, не превышайте вместимость винного погреба. Если у вас недостаточно места для хранения всех бутылок, подумайте об установке небольшого винного холодильника на кухне в качестве временного решения. В противном случае вы можете перегрузить холодильную установку винного погреба и, как следствие, повредить всю свою коллекцию.

Работают ли корневые подвалы на юге?

Находясь на юге, где зима мягкая, а лето жаркое, многие люди часто задаются вопросом, могут ли корневые погреба работать в качестве альтернативы.Сезонный урожай всегда создавал проблему, как лучше всего хранить его в течение года. Поскольку я всю свою жизнь жил и сажал на далеком Юге, я могу дать вам осознанный ответ.

Могут ли корневые погреба работать на юге? Подвалы для корнеплодов могут работать на юге, но у людей часто возникают проблемы с высокими дневными температурами и неглубоким уровнем грунтовых вод. Однако из-за долгого вегетационного периода на юге и альтернативных методов хранения корневые подвалы, как правило, в любом случае не нужны.

Принцип стабильной температуры, поддерживаемой в подземной среде, остается в силе, где бы вы ни находились. Однако есть ряд проблем, которые чаще встречаются в южных штатах. Поэтому вам нужно будет подумать, применимы ли они к вашей конкретной ситуации. И если корневые подвалы — не лучшее решение, есть несколько других вариантов, например, альтернативные конструкции для хранения и продление сезонов выращивания и сбора урожая. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Проблемы с корневыми погребами на юге

Подвалы исторически использовались для хранения корнеплодов и другой продукции зимой.Они также оказались полезными в более теплое время года, поскольку остаются более прохладными, чем температура над землей, и сохраняют прохладу скоропортящихся продуктов. Тем не менее, корневые погреба в значительной степени являются заповедником умеренного климата с теплым летом и снежной зимой.

На юге Соединенных Штатов некоторые проблемы могут вызвать проблемы с корневыми подвалами. Исторически там они не использовались в такой степени. Это происходит по нескольким причинам, включая температуру, более высокий уровень грунтовых вод и отсутствие необходимости.

Температура

Подвалы для корнеплодов в основном используются для хранения продуктов при более низких температурах.Поскольку в южных штатах температура не опускается так низко, у вас возникнут проблемы с регулированием температуры в корневом погребе. Обычно это достигается за счет увеличения вентиляции в холодные ночи и закрытия или уменьшения вентиляции в теплые дни.

Если ночи недостаточно холодны, чтобы понизить температуру, ваш погреб, вероятно, будет недостаточно холодным для длительного хранения некоторых продуктов.

В то время как некоторые овощи требуют низких температур, другие хорошо себя чувствуют и при прохладных температурах, и вам следует проверить, какие овощи лучше всего хранить при температуре, которой может достичь ваш корневой погреб.

Срок годности других овощей меньше, чем в идеальных условиях. Подумайте, как долго длится зима и когда снова начнется вегетационный период, чтобы решить, как минимум вам нужно будет хранить продукты. Не забывайте регулярно контролировать температуру (и влажность) в корневом погребе с помощью гигрометра, подобного тому, который можно найти на Amazon.

Уровень грунтовых вод

Подвалы находятся под землей, и это может вызвать проблемы, если уровень грунтовых вод выше, чем в других регионах.Осадки также имеют большое значение.

Обычно корневые подвалы имеют глубину около 10 футов (3 метров), то есть на глубине, на которой достигается температурная стабильность. На такой глубине многие подвалы в южных штатах легко затопляются из-за уровня грунтовых вод и сезонных проливных дождей.

Хотя влажность важна для корневых погребов, стоячая вода приведет к порче продуктов, повреждению конструкции погреба и будет способствовать росту плесени и распространению болезней, передающихся через воду.Поэтому нужно учитывать как состояние почвы, так и грунтовых вод.

Если вы можете построить подвал для корнеплодов на большей высоте, например, на холме, это может решить некоторые из этих проблем. Кроме того, убедитесь, что в корневом погребе есть достаточный дренаж и вентиляция, чтобы избежать застаивания плесени и других спор.

Опасности для дикой природы

Помимо вышеперечисленных проблем, вы должны знать и о ядовитых и опасных в других отношениях диких животных, таких как змеи, которым часто нравится укрываться в среде с контролируемой температурой.Это особенно проблематично, когда для них также есть еда. Вы должны быть осторожны, чтобы обеспечить свою безопасность при использовании корневого погреба.

Нужен ли мне даже корневой погреб на юге?

Это полностью зависит от ваших потребностей в хранилище. Если у вас есть место для безопасного хранения овощей на земле зимой, вы можете это сделать. Многие из них можно мульчировать там, где они растут, однако успехи в этом варьируются, и ваши продукты становятся уязвимыми для животных и насекомых.

Однако мороз не создает таких проблем, как в более северных регионах.Поэтому не всегда требуется корневой погреб для хранения продуктов при стабильной температуре выше точки замерзания. Вегетационный период в южных штатах также длиннее, и, максимально продлив вегетационный период, вы можете значительно снизить потребность в хранении.

С другой стороны, если вы хотите хранить продукты летом, в корневом погребе ваши продукты не будут такими прохладными. Это связано с тем, что, по приблизительным оценкам, стабильная температура корневого погреба под землей будет выше на юге, поскольку температура никогда не становится достаточно низкой, чтобы земля оставалась прохладной.

Всегда следите за температурой в корневом погребе, когда используете его для хранения скоропортящихся продуктов, таких как свежее мясо, рыба или молочные продукты, поскольку при слишком высоких температурах срок годности сократится.

Как создать альтернативные решения для хранения данных?

Один из лучших, но и трудных способов добиться эффекта, подобного корневому погребу, — это использовать родник. К сожалению, этот метод основан на том, что вам повезет, если у вас есть родник или аналогичный источник воды.Хорошо изолированный сарай или подобное здание над источником будет оставаться прохладным на всем протяжении.

Использование изотермических емкостей, например старых холодильники или кулеры для пикника и закопать их в основном в землю для дополнительная изоляция может помочь сохранить уже холодные предметы температура намного дольше. Будьте осторожны с токсичными охлаждающими жидкостями. использованных, а также опасности старых запирающихся холодильников, которые могут случайно запереть животное или даже ребенка внутри. Если хотите максимально использовать изоляционные свойства этих контейнеров, избегать открывать их слишком часто.

Если подвалы для корнеплодов не надежны или слишком подвержены затоплению, можно закопать металлический контейнер для хранения или аналогичную конструкцию (даже металлический мусорный бак) и изолировать его землей и соломой. Это не решит проблем, которые могут возникнуть при достижении достаточно низких температур, но прочный контейнер с хорошей вентиляцией может снизить опасность чрезмерной влажности.

Как продлить вегетационный период?

Лучший способ продлить вегетационный период — несколько раз сажать с помощью последовательной посадки.Во-первых, подумайте, насколько осенью и в начале зимы ваши продукты будут расти. Вы можете посмотреть среднюю температуру и другую информацию в Интернете. Вместе с продолжительностью времени, необходимого для роста и созревания каждой культуры, вы можете составить график посадки.

Один из вариантов — пересадить после первого урожая. Это оставляет вас с проблемой хранения продуктов до второго урожая, а также с потенциально нехваткой времени с началом зимы. Поэтому этот метод лучше всего подходит для быстрорастущих продуктов.Остальные продукты можно сначала посадить на половину грядки для первого урожая. Вторая половина грядки засаживается до первого урожая, но как раз вовремя, чтобы собрать урожай перед началом зимы.

Не забывайте, что многие культуры можно Зимой держат в своих кроватях до тех пор, пока сохраняется температура. выше точки замерзания. Пока не вырастут, еще и испортятся помедленнее. Это работает для всех продуктов, которые вы пересаживаете в корень. погреб, например, салаты и другая листовая зелень, а также много корнеплодов овощи, которые можно мульчировать.

Таким образом, хотя подвалы для корнеплодов не всегда являются идеальным вариантом для южных штатов, у вас все же есть несколько вариантов, чтобы есть свои продукты круглый год.

Сопутствующие товары

Вот несколько продуктов Amazon, связанных с хранилищами, которые могут вам пригодиться:

Обслуживание корневого погреба

Я потратил время на некоторые вещи, которые могут вам понадобиться, если вы построите подвал.

Связанные вопросы

Насколько холодно в подвале? Оптимальная температура корневого погреба для большинства корнеплодов обычно составляет от 32 до 40 градусов по Фаренгейту.Кроме того, влажность обычно лучше поддерживать на уровне от 90 до 95 процентов.

Какова глубина корневого погреба? Идеальная глубина корневого погреба 10 футов (3 м) или больше. Это позволяет поддерживать достаточно стабильную температуру и влажность.

Энн Джеймс

Привет, я Энн, но мои внуки зовут меня Джелли Бабушка. У меня более 50 лет опыта работы поваром на юге страны, и я работаю библиотекарем на пенсии. Мне нравится делиться тем, что я узнал.Вы также можете найти меня на YouTube! Просто нажмите ссылку внизу вашей страницы. Я надеюсь, что ваш визит сюда был приятным.

Статьи по теме

ссылка на Можно ли заморозить протеиновые коктейли? | Опережая время ссылка на Как выглядит логово лисы? (Как найти)

Как выглядит Лисий логово? (Как найти)

Пытаетесь ли вы найти логово надоедливой назойливой лисы рядом с вашим владением или просто интересуетесь этим хитрым маленьким существом, вы попали в нужное место.В этой статье речь пойдет исключительно о …

Как построить подвал с нуля для выживания

Уилл Брендза | Последнее обновление: 20 ноября 2019 г.

Придумать, как построить подвал для корнеплодов, — не новый трюк.

На самом деле, древний.

Это один из старейших приемов выживания в книге.

Но все же необходимо использовать землю для охлаждения?

В Америке есть холодильник, да !?

Наши холодильники и морозильники из нержавеющей стали за 3000 долларов позаботятся обо ВСЕХ наших потребностях в хранении продуктов, верно?

Кроме того, у нас есть изобилие надежных источников питания, чтобы эти устройства работали вечно, это всем известно.

Никому больше не нужно хранить пищу под землей (или заботиться о ), верно?

НЕПРАВИЛЬНО. Я забочусь, и ты тоже должен.

Итак, сегодня мы собираемся подробно осветить следующие темы «Как построить корневой подвал»:

** Примечание: Если вы просто хотите увидеть наши рекомендуемые планы корневых погребов, не стесняйтесь ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕД ЗДЕСЬ.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

ПОЧЕМУ КОРНЕВЫЕ ПОДВАЛЫ ВСЕ ЕЩЕ МАТЕРИАЛ

---

Когда люди обнаружили, что они могут увеличить срок хранения своей пищи, храня ее под землей; общество было революционизировано.

Совершенно неожиданно у людей появилась способность сохранять зерна, орехи, свежие фрукты и овощи в течение более длительных периодов времени.

Теперь немедленное потребление пищи больше не требовалось; пришлось съесть все это до того, как оно испортилось.

Вместо этого мы теперь могли складировать и хранить урожай в подвальных помещениях, чтобы подготовиться к неурожайным зимним месяцам.

Это технология, которую приграничные семьи использовали для поддержания здорового питания и предотвращения голода в суровые холодные зимы.

Но подождите, разве в настоящее время этого не делают холодильники? Да, но с одной большой разницей — холодильников зависят от электричества.

Это делает холодильники очень удобными — до потери мощности.

Фактически настолько удобно, что наше общество почти потеряло эти старые технологии, знания и ноу-хау.

Это чертовски позор, потому что существует так много причин, по которым резервный запас здоровой пищи чрезвычайно полезен — даже, смею сказать, спасает жизнь.

Будь то массивный лесной пожар, заразная болезнь, мировой финансовый крах или забастовка EMP.

Если какое-либо из этих ужасных событий достаточно ужасно и продлится достаточно долго, наличие резервной системы хранения продуктов питания может превратиться из забавного хобби в необходимость выживания.

И хотя наличие корневого погреба на заднем дворе не является гарантией успеха в выживании, его отсутствие может привести к вашей голодной смерти.

Эта древняя техника выживания может отделить тех, кто процветает, от тех, кто погибает по сценарию «дерьмо попадает в вентилятор».

Таким образом, корневой погреб — отличная автономная система хранения продуктов. Это в значительной степени требование для всех, кто обеспокоен окончательной потерей электроэнергии в сети…

Если вы серьезно относитесь к тому, чтобы быть готовым ко всему, вам нужно добавить в свой образ жизни подвал.

Но строительство подвала — это не быстрый проект, и не стоит торопиться.

Вам нужно время для правильного планирования. Потому что, если вы этого не сделаете, велики шансы, что вы совершите ошибку. А ошибки при хранении продуктов могут поставить под угрозу все ваши усилия по хранению продуктов.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наш полный контрольный список для подготовки к работе с предметом # 78. Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

КАК РАБОТАЕТ ПОДЗЕМНОЕ ХРАНЕНИЕ ПРОДУКТОВ

---

Подвалы У ВСЕХ есть одна общая черта. Они используют стабильные подземные температуры! Почему под землей? Все связано с сезонными колебаниями температуры.

Когда вы копаете землю, слои почвы между вами и поверхностью действуют как одеяло, изолирующее от поверхности.

Например, жарким летом под землей намного прохладнее, чем на поверхности.

Зимой в нескольких футах под землей намного теплее, чем воющая метель на улице.
И не нужно далеко копать, чтобы воспользоваться преимуществами…

Фактически, в большинстве регионов США, на глубине 10 футов от поверхности , вы обнаружите постоянно прохладную почву с температурой 50-60 градусов.

Приблизительная температура почвы на глубине 10 футов под землей

Подвал для корнеплодов пользуется преимуществами этих стабильных низких температур.
А контроль температуры — важный компонент в продлении срока хранения скоропортящихся продуктов.

Потому что все мы знаем, что низкие температуры продлевают срок хранения наших скоропортящихся продуктов.

В качестве доказательства просто оставляйте молоко на прилавке летом на весь день. Практически мгновенная порча, в то время как того же молока можно хранить в прохладном холодильнике несколько недель.

Подвал — это природный холодильник. Без использования химических хладагентов или электричества.

И в этом простая прелесть подземного хранения продуктов: оно продлевает срок годности продуктов , не прибегая к современным технологиям.

Но есть кое-что еще …

Использование более низких температур Земли — это разумно, но есть уникальные проблемы, которые вам нужно будет преодолеть, чтобы добиться успеха.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наш полный контрольный список для подготовки к работе с предметом # 78. Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

2 ОСНОВНЫХ ВИДА КОРНЕВЫХ ПОДВАЛОВ ДЛЯ СДЕЛКИ

---

В зависимости от вашего времени, энергии и средств, есть два основных типа корневых подвалов на выбор: маленькие и большие.

Небольшие подземные системы хранения пищевых продуктов в основном состоят из заглубленных контейнеров, в то время как более крупные системы обычно включают отдельное здание.

Итак, давайте начнем с быстрого, слабого и грязного варианта; небольшой подвальный контейнер с закопанными корнями.

Маленький погреб с закопанными корнями

Этот вариант аналогичен закопанию тайника выживания.

Но вместо того, чтобы хранить снаряжение и оборудование, с этой опцией вы сосредотачиваетесь на хранении еды.

Помните, что все, что хранится под землей на глубине нескольких футов, будет постоянно иметь прохладную температуру в пределах 50-55 градусов по Фаренгейту (, в зависимости от региона, ).

Лучшими контейнерами для этого метода являются те, которые не подвержены повреждению или разложению водой.

Естественно, , который исключает деревянные ящики или картонные коробки , потому что с течением времени естественные процессы разъедают эти контейнеры и в конечном итоге пожирают все, что находится внутри.

Вместо этого лучше всего использовать металлические мусорные баки, пластиковые бочки или пластиковые контейнеры для хранения.

Просто убедитесь, что контейнер сделан из прочного материала, чтобы предотвратить его сжатие и он не разложится при длительном контакте с влагой.

Этот простой способ подземного хранения продуктов — самый простой при ограниченном бюджете. Это также самый быстрый процесс, а приобретение материалов не составляет труда.

Это метод, наиболее близкий к оригинальному корневому погребу!

Когда индейцы и коренные австралийцы закапывали пищу, они делали это в глиняных горшках, но наверняка использовали водонепроницаемые пластиковые контейнеры, если таковые имеются.Но для них до пластика оставалось еще много веков.

Примечание: если вы живете в морозном климате, ожидайте, что закопанный контейнер для еды будет недоступен в холодные месяцы. Когда земля замерзает, выкопать ее становится трудно или почти невозможно.

Кроме того, для герметичных контейнеров опасны экстремально низкие температуры; все, что хранится в банке, банке или бутылке, скорее всего, замерзнет и лопнет контейнер. Пища для размышлений!

Вот 2 видеоролика с маленькими контейнерами для подвалов.В первом используются большие пластиковые барабанные бочки, а во втором — сломанный холодильник.

Ограничения для этих небольших контейнеров становятся очевидными, когда вы хотите расширить свои подземные хранилища продуктов.

Плюс, выкапывать их на регулярной основе, чтобы проверить свою еду и чередовать продукты ( подробнее позже, ) это будет королевская боль.

Итак, если вам нужен один большой корневой погреб, а не множество меньших, вам понадобится более крупный корневой погреб на заднем дворе.

Можно до краев набить едой и ждать худшего.

Источник изображения

Подвал для самостоятельной работы на заднем дворе

Подвал с крытой дверью — это шаг выше закопанных тайников. Но они требуют немного больше времени и денег.

Вот краткий обзор того, как построить корневой подвал и как он должен функционировать после завершения.

Примечание. Одна из самых доступных систем подвалов на заднем дворе, с которыми мне приходилось сталкиваться, называется Easy Cellar.

Это дизайн подвала на заднем дворе , который вы можете построить всего за 400 долларов!

Хорошая новость заключается в том, что строительство подвала на заднем дворе — это проект, который поможет вам во время крупномасштабного бедствия.

Потому что хорошо иметь пару бочек с закопанной пищей; — еще лучше иметь большую комнату, полную еды для выживания.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

КАК ПОСТРОИТЬ КОРНЕВОЙ ПОДВАЛЬНИК / ПЛАН КОРНЕВОГО ПОДВАЛА своими руками

---

Как построить подвал для корней

При таком большом количестве подвалов в Интернете есть множество отличных обучающих видео. Мы потратили время на их изучение, чтобы найти лучшее, чтобы дать вам представление о том, с чего начать.

Стоит узнать, как построить несколько разных видов.Затем выберите лучшие идеи, подходящие для вашей конкретной ситуации.

Помните, в дизайне корневого погреба нет абсолютов. Не стесняйтесь смешивать и сочетать стили, размеры и методы строительства. Это лучший способ создать для ВАС идеальный подвал своими руками!

С учетом сказанного, давайте сразу же за золотую медаль! Подвал в виде «хоббитовой норы» — произведение искусства. Это видео демонстрирует мастерство, которое было вложено в его создание.

В частности, мне нравится сводчатый потолок и детальная проработка двери и дверной коробки.Он не только хранит огромное количество еды, , но также отлично смотрится в окружении пейзажа на краю вашего двора.

Хорошо, возможно, нора хоббита слишком декоративна для вас. Вместо этого попробуйте этот метод строительства «мешка с землей».

https://www.youtube.com/watch?v=ucNE7732jM

---

Он может дать аналогичный результат с гораздо более утилитарным дизайном. К тому же, помимо раскопок, создание мешков с землей не требует особых знаний. Это не такая квалифицированная профессия, как кладка или кладка кирпича .

Без причудливых арок и простой бревенчатой ​​крыши — это чистая функция.

Конечно, не у всех есть место ( или необходимость ) для такого большого корневого погреба. Фактически, массив меньших корневых погребов может хранить вашу продукцию отдельно. Это также помогает снизить риск того, что одно событие может вывести из строя все ваши запасы.

Представьте себе, что у вас есть несколько таких простых подвалов для мусора.Они также могут действовать как секретные тайники с едой и иметь смысл в месте обнаружения насекомых!

Наконец, если у вас есть неотапливаемый подвал с большим количеством места, вы всегда можете построить закрытый подвал для корнеплодов. Часто это самый удобный вариант , так как вам не нужно выходить на улицу за продуктами!

Этот проект строительства подвала очень хорошо задокументирован. Они проведут вас от измерения грубых пиломатериалов до стен зданий. Они даже перебирают изоляцию и установку вентиляции.

Помните, что вы можете настроить детали любого дизайна в соответствии со своими потребностями.

Например, сколько людей вам нужно снабдить? Какие типы продуктов вы, скорее всего, будете использовать? Какой общий объем вам нужен для хранения, а также ваши затраты на сборку и навыки DIY?

Получите реалистичную картину взаимодействия между всеми этими переменными. Это может помочь вам выбрать лучший дизайн корневого погреба.

Для того, чтобы построить подвал для корнеплодов, нужно начинать с конца. Нельзя просто взять лопату и начать копать.

Ну … на самом деле можете, но поверьте мне, вы скоро пожалеете о таком подходе. Вместо этого, , вы достигнете всех своих целей и получите то, что хотите, с правильной планировкой корневого погреба!

Вот следующие проблемы корневого погреба, о которых вам нужно подумать долго и серьезно. , прежде чем откроется.

Учитывайте свой бюджет

Очевидно, что размер вашего кошелька будет играть важную роль в определении размера и качества вашего погреба для хранения продуктов.

Если у вас есть средства, чтобы сделать все возможное в этом проекте, тогда дерзайте. Покупайте лучшие материалы, стройте на своей земле и делайте как можно больше.

Что может быть лучше, чем потратить деньги на важные проекты по выживанию?

Но, если вы, как и я, жестко ограничены своим банковским счетом, вам придется пойти на компромисс.

Так что я постараюсь предложить более дешевые альтернативы. Некоторые углы можно обрезать, а другие — нет. Имейте это в виду по мере продвижения вперед.

Копание ямы — земляные работы

Подземное хранилище — это, по определению, закопанных в землю.

Итак, первый шаг к созданию вашей большой кладовой для выживания — это вырыть яму для нее. Эта дыра может быть под вашим домом, на заднем дворе, в лесу или даже в укромном месте посреди пустыни.

Но где бы он ни закончился, следуйте этому совету: чем глубже, тем лучше.

Подвалы с глубокими корнями не только легче скрыть, но и обеспечивают более низкие температуры для хранения продуктов.

Итак, решите, какой площади вам нужен участок, и начинайте копать!

Используйте лопату, если необходимо, но в идеале землеройная машина сделает тяжелую работу, но, опять же, ваш бюджет будет определять, что возможно.

Закладка фундамента

Если у вас есть деньги, чтобы залить бетонный пол, СДЕЛАЙТЕ ЭТО! В противном случае используйте самые плоские камни, которые только можно найти поблизости.

По одному камню, и в конечном итоге вы получите пол в деревенском стиле.

Для достижения того же эффекта можно использовать деревянные доски.

Причина, по которой вам нужен твердый пол, двоякая: во-первых, твердый пол помогает предотвратить проникновение грызунов в пол, а во-вторых, он создает гладкую поверхность для установки стеллажей или стеллажных систем.

Строительство стен подвала

Еще раз повторю: если вы можете позволить себе кирпичи или кладочные блоки для стен, вам следует их использовать.

В противном случае, как и в случае с фундаментом вашего подвала, ищите материалы для ваших стен в бесплатных ресурсах в окрестностях.

Укладка камней — несложная задача (, хотя часто требуется подъем тяжелых ).

Вы можете использовать грязь или глину в качестве натурального раствора, чтобы удерживать каждый камень на месте.

Прочные каменные стены предотвращают проникновение нежелательных вредителей в хранилище продуктов питания, а также помогают сохранять в помещении как можно более прохладное место.

Добавление вентиляционной трубы

Все без исключения корневые подвалы требуют вентиляции.

Вы должны перевернуть воздух в помещении, чтобы сдерживать накопление этиленового газа. Хорошая новость в том, что это относительно просто.

Просто добавьте вертикальную трубу из ПВХ в какое-нибудь место внутри конструкции, которое будет выступать над крышей. Затем добавьте вторую трубу возле пола, которая будет притягивать свежий наружный воздух в складское помещение.

Обшивка потолка / Укладка крыши

Лучший способ закрыть корневой погреб — это залить сверху бетонной плитой. Перед заливкой необходимо полностью поддержать крышу снизу.

Однако заливка бетона обойдется вам в несколько долларов. Альтернативный вариант — выложить обработанные 2 × 4 поверх вашего погреба, а затем закопать их под землей, которую вы выкопали из ямы на шаге 1.

Конечно, предпочтительнее использовать материалы, которые не разлагаются так же быстро, как древесина, но они, несомненно, будут стоить дороже.Если вы выберете 2 × 4, убедитесь, что вы использовали обработанный пиломатериал, так как он будет гнить намного дольше.

Просто знайте, что это определенно ярлык, но он простой, дешевый и эффективный для маскировки вашей подземной структуры питания.

Уплотнение корневого погреба

Убедитесь, что вы заполнили и запечатали все дверные зазоры и зазоры на потолке. Промежутки позволяют жукам, насекомым и паразитам проникать в место для хранения продуктов. Нехорошо.

Установка дверей и замков

Причины очевидны.Вы должны иметь возможность закрывать и запирать это место, когда вас нет рядом.

Так что инвестируйте в качественный подвесной замок Rustoleum, чтобы сохранить свои запасы продуктов .

Итак, пришло время начать строительство собственного корневого погреба. Но наличие набора проверенных чертежей корневых погребов значительно облегчит вашу жизнь.

Вот почему мы рекомендуем вам ознакомиться с планом Easy Cellar. Это самая простая постройка подвала на заднем дворе, которую мы когда-либо видели.

Конечно, это небольшая инвестиция, но вы сохраните целую пачку с правильным набором планов корневого погреба своими руками. Почему? Не позволяя вам совершать дорогостоящие ошибки!

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наш полный контрольный список для подготовки к работе с предметом # 78. Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

ЧТО НУЖНО ХРАНИТЬ В КОРНЕВОМ ПОДВАЛЕ

---

То, что вы храните в погребе , зависит от ваших целей.

Если ваша цель — спрятать продукты для длительного выживания, то постройте подвал, достаточно большой, чтобы вместить то, что у вас есть сегодня, и то, что вы, возможно, захотите добавить к нему с годами.

А как насчет свежих продуктов и овощей с огорода? Вы также должны выделить достаточно места для этих сезонных вещей.

Не скоропортящиеся товары — Ваш друг

Будь то консервы, банки, обезвоженные, сушеные или в трубках, все готово. Чем дальше от истечения срока годности, тем лучше будет .

Вы должны научиться готовить пеммикан для долгосрочных потребностей в белке и как делать твердые продукты для удовлетворения долгосрочных потребностей в углеводах.

Чем больше нескоропортящихся продуктов вы можете позволить себе хранить в своем погребе, тем лучше вам будет на случай любых чрезвычайных ситуаций в будущем ( большой или маленький ).

Добавьте немного свежего продукта

Вы можете хранить свежие продукты, если хотите регулярно их обслуживать. Вам нужно будет знать уровень влажности и температуры, и вам нужно будет потреблять эти продукты каждый год, прежде чем будет сохранен следующий урожай.

Существует особая технология хранения таких продуктов из-за химических побочных продуктов, которые они выделяют.

Вот полезная таблица, которая показывает идеальные уровни температуры и влажности для хранения различных видов продуктов в корневом погребе.

Еда для выживания против свежей садовой продукции?

Думаю, можно с уверенностью предположить, что если вас интересуют подземные хранилища продуктов, значит, вы заинтересованы в самообеспечении. Сохранение урожая на всю зиму без электричества — это настолько же самодостаточно, насколько это возможно.

Но существует конфликт интересов между наборами продуктов для длительного выживания и свежими фруктами и овощами. Есть предположения, в чем заключается конфликт?

Это влажность. Влага в воздухе.

При длительном использовании сухих кормов для выживания меньше всего вам нужна влажность в воздухе. Вы должны сделать все возможное, чтобы влага не попала на сублимированный корм для выживания.Даже добавив высококачественный осушитель в зону хранения продуктов.

Но с собранными фруктами и овощами, которые вы пытаетесь сохранить свежими в течение одного зимнего сезона, вам нужно обратное. Вам нужна относительно высокая влажность (от до 90%, ).

Такая высокая влажность предохраняет ваши продукты от высыхания. Помогает сохранить ваш припрятанный урожай свежим и питательным.

Как мы обсуждали в предыдущем разделе, все продукты хранятся дольше при более низких температурах.Таким образом, прохладный воздух подземного хранилища продуктов идеально подходит как для хранения продуктов для выживания, так и для садовых продуктов. Так что же делать самостоятельному человеку?

Насколько я понимаю, у вас есть несколько вариантов.

Вариант 1. Не храните замороженные или обезвоженные продукты для выживания в корневом погребе

Купили ли вы его или использовали лиофильно-сушильную машину; сублимированный корм стоит недешево. Вот почему вы, возможно, не захотите хранить его в своей подземной системе хранения продуктов.Вместо этого хранит там только вашу ежегодно собираемую продукцию.

Таким образом, вы можете повысить уровень влажности, не опасаясь, что это повлияет на ваши сублимированные продукты для выживания. Но вам придется найти отдельное место для продуктов длительного выживания, например, подвал.

Вариант 2 — Создайте отдельные области в корневом подвале

Создайте отдельные контейнеры или участки в корневых погребах, специально предназначенные для окружающей среды с высокой или низкой влажностью.

Это устраняет необходимость в двух отдельных местах хранения, но усложняет процесс строительства и хранения. Особенно для одного большого подземного хранилища продуктов.

Вариант 3 — Используйте майларовые пакеты для еды для выживания

Поместите продукты для выживания в герметичные майларовые пакеты с влагопоглотителями, а затем поместите эти пакеты в герметичные ведра для пищевых продуктов.

Эта установка с двойным уплотнением должна препятствовать тому, чтобы среда с высокой влажностью в помещении когда-либо касалась продуктов для длительного выживания.

Я думаю, что вариант 3 является лучшим, но в конечном итоге это зависит от вас.

Как контролировать влажность

Прежде всего, при хранении в подвале важна относительно высокая влажность.

Контейнер для продуктов холодильника поддерживает влажность от 90 до 95 процентов. Такая высокая влажность идеальна для листовой зелени и корнеплодов. Это предотвращает высыхание и увядание этих продуктов.

Сейчас подземные температуры почвы в вашем районе; такие, какие они есть. Итак, это невозможно контролировать.

Но вы можете контролировать уровень влажности с помощью вентиляции и добавления влаги по мере необходимости.

Если у вас хорошая вентиляция и вентиляция, вы можете поддерживать относительно стабильную влажность в помещении. Вентиляция регулирует поток воздуха и, следовательно, влажность помещения.

Теперь независимо от того, нужна ли вам высокая влажность ( для продуктов ) или низкая влажность ( для долгосрочных сушеных продуктов и мяса ), ваша система хранения должна иметь вентиляцию.

Без вентиляции помещение со свежими продуктами будет заполнено газом, называемым этиленом. Этилен естественным образом выделяется из хранимых продуктов и без вентиляции, он будет накапливаться и ускорять процесс порчи.

Таким образом, лучший способ контролировать влажность в подвале для корнеплодов — это установить вентиляцию с последующим добавлением влаги по мере необходимости.

Одним из способов увеличения влажности является укладка пола подвала с гравием вместо полной бетонной подушки. Это позволяет взять шланг или ведра с водой и вылить их на пол.

Другой способ — расстелить сырые мешки из мешковины поверх продуктов.

В любом случае дополнительная вода будет медленно испаряться в воздух. Этот процесс испарения увеличивает влажность.

Однако я настоятельно рекомендую использовать гигрометр, чтобы убедиться, что не становится СЛИШКОМ влажным.

Почему? Если влажность приближается к 100%, а температура падает, влага начинает конденсироваться. Влажные продукты более подвержены порче.

Итак, поехали. Вы устанавливаете простую вентиляционную трубу из ПВХ для создания вентиляции, а затем вводите воду для добавления влажности.

Вентиляционная система из ПВХ состоит из двух труб из ПВХ. Один установлен близко к полу и выходит через стену наружу, а другой устанавливается в верхней части подвала и выходит через крышу.

Эффект естественного дымохода вытягивает воздух из комнаты через трубу на крыше, а труба в полу будет подавать свежий воздух. Простая вентиляция без электричества.

Итак, теперь, когда у вас есть базовое понимание концепции корневого погреба и, надеюсь, у вас есть представление о том, как вы хотите использовать свой погреб, пора начать думать о строительстве.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ВНУТРЕННЕГО ПОМЕЩЕНИЯ КОРНЕВОГО ПОДВАЛА

---

Эффективное и полезное пространство требует изрядной предусмотрительности.

Нельзя просто выбросить запасы еды в беспорядочную кучу и ожидать хороших результатов. Хотите верьте, хотите нет, но на самом деле существует наука об упаковке ваших подземных хранилищ для еды.

Прежде всего нужно решить, как все организовать. Собираетесь ли вы использовать ящики, пластиковые кадки или полки?

Честно говоря, это не имеет значения, если вы используете разделение для организации подземного снабжения продуктами питания. Обсудим каждый вариант подробнее.

Стеллажи для пищевых продуктов

Их легко построить, и они полностью увеличивают доступное пространство.Вы можете приобрести готовые комплекты стеллажей в Интернете. Просто купите и соберите.

Или вы можете купить сырье и построить его самостоятельно. Самым большим преимуществом их создания является возможность настроить их так, чтобы они идеально вписывались в ваше пространство.

Ящики и контейнеры для пищевых продуктов

Хранение продуктов на полке — хороший первый шаг, но упорядочить их становится намного проще, если вы используете коробки или кадки.

Мне нравится использовать прозрачные пластиковые контейнеры, чтобы видеть продукты и продукты, которые в них находятся, не опорожняя их.

Ни в коем случае не используйте картон, так как влажность разрушает бумагу.

Примечание. Убедитесь, что вы не запечатываете бункеры для свежих продуктов. Вы можете складывать овощи в коробки, мусорные ведра или кадки, только не закрывайте их крышкой.

В противном случае газообразный этилен останется в ловушке.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наш полный контрольный список для подготовки к работе с предметом # 78. Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

СОВЕТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ОРГАНИЗАЦИИ КОРНЕВОГО ПОДВАЛА

---

Этот шаг часто упускается из виду, но он имеет первостепенное значение для продления срока службы вашего подземного погреба для хранения продуктов. Держите все на высоте ( на полках, опорах или поддонах ), чтобы предотвратить любые нежелательные повреждения водой.

Но помимо этого, очень важно хранить фрукты и овощи в определенных местах.

Свежие фрукты и овощи ( особенно помидоры, яблоки и груши) производят тот агент созревания, о котором мы говорили, под названием этилен.

Этот побочный химический продукт ускоряет разложение других продуктов. По сути, из-за этого все свежее начинает гнить быстрее, а — серьезная проблема, которая может привести к образованию большого количества пищевых отходов.

Самый простой способ смягчить эту проблему (, помимо отказа от хранения свежих продуктов для начала с ) — это:

1. Храните продукты, производящие этилен, на самом верху погреба. Чем выше, тем лучше. Это поможет предотвратить заражение других продуктов химическим веществом.
2. Имейте хорошую систему вентиляции, как мы обсуждали ранее.

Кроме того, некоторые продукты лучше хранятся, когда они выдерживаются при температуре 80-90 градусов по Фаренгейту в течение примерно 10 дней перед помещением на хранение.

Примерами таких продуктов являются чеснок, тыква, лук и картофель. Если вы планируете хранить их, подумайте о том, чтобы вылечить их, прежде чем помещать их в свой подземный корневой погреб.

Продукты, требующие более низких температур, следует хранить на дне погреба.

Удивительно, но разница температур между верхом погреба и низом будет значительной. Часто разница достаточно велика, чтобы еда оставалась холодной, когда она хранится на земле.

Любые консервы или банки с металлическими крышками могут ржаветь. Даже если вы очень внимательно следите за температурой / влажностью, ржавых банок — плохая новость.

Ржавчина может нарушить герметичность крышки и тем самым повредить пищу внутри. Во избежание этого храните цельнометаллические контейнеры в герметичных пластиковых майларовых мешках (идеальным вариантом является вакуумных уплотнений).

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

5 ОПАСНЫХ ВРАГОВ КОРНЕВОГО ПОДВАЛА

---

У каждого проекта выживания есть свои уникальные препятствия. И когда дело доходит до хранения продуктов под землей в корневых погребах, существует 5 таких проблем.

Вы должны подготовиться к тому, чтобы справиться с этими препятствиями, прежде чем подвергнуть свою систему хранения продуктов питания корневому погребу окончательной проверке.

1 — Бактерии

На самом деле, некоторые бактерии полезны для вас, например, вещества, содержащиеся в пробиотических йогуртах. Но при хранении пищи под землей бактерий — это , всегда плохих.

Если вы позволите каким-либо бактериям размножаться в подвале вашего корневого погреба, это вызовет пищевую гниль.

Тем не менее, вы можете уменьшить количество бактерий, храня пищу в чистых контейнерах и удаляя все продукты с первыми признаками разложения.

2 — Грибы

Многие грибы очень вкусные, а другие используются для «хорошего» времяпрепровождения. Тем не менее, другие ядовиты ( и потенциально смертельные ).

Но все разновидности плохи, если они спонтанно дают ростки на пище для выживания.

Вы должны внимательно следить за пищей на предмет роста грибка.

3 — Насекомые

Еда, зараженная насекомыми, может быть ужасной и даже травматической. .

Это не только совершенно отвратительно, , но и может потребовать от вас выбросить все.

Попав внутрь, муравьи, жуки, личинки, мухи, бабочки или другие жуткие ползучие насекомые быстро заразят все, что могут. Так что держите этих насекомых подальше любой ценой.

Мы поговорим о репеллентах и ​​методах уничтожения насекомых позже…

4 — паразиты

Крысы, мыши, еноты, белки или любые животные, у которых есть нос и есть аппетит к мусору; любит бесплатную еду .

Поэтому используйте ловушки и контейнеры с жесткими стенками и герметичными крышками для подземного хранения продуктов. Иначе значительную его часть могут схватить незваные вредители.

5 — Люди

Пожалуй, самая неприятная проблема — это другие люди. Люди любят еду и любят закопанные сокровища.

Это комбинация, которая подвергает серьезной опасности ваш подземный запас еды.

Насколько ужасно было бы посетить ваш погреб и обнаружить, что он подвергся полному налету? Разговор о жестокости.

Итак, позже мы подробно обсудим несколько методов маскировки, чтобы этого не произошло. Но также важно держать в секрете местонахождение любого тайника выживания (, полный еды, оборудования или соответствующих документов ) .

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

КАК ЗАКРЫТЬ ПОДВАЛЬНИК

---

Это важный шаг!

Просто бросить кучу еды посреди леса недостаточно, чтобы защитить ее от целеустремленных злоумышленников.

Камуфляж помогает скрыть пищу от людей и животных, , поэтому это жизненно важный шаг к защите ваших товаров для выживания.

В зависимости от того, какой метод хранения продуктов вы решили использовать, сокрытие продуктов будет выполняться на разных уровнях.

Если вы только что закопали большую пластиковую бочку, это может быть так же просто, как положить сверху землю, траву, ветки, сосновые шишки и все остальное, что выглядит естественно.

Но если у вас есть полноценный корневой погреб, который нужно замаскировать, возможно, вам придется проявить больше творчества.

Для больших строений вы должны сажать деревья, кусты и другие растения, которые растут вокруг вашего строения.

Вдобавок убедитесь, что вы хорошо закопали его, а окружающие области выглядят естественно.

Большие складские помещения сложнее замаскировать, но, как я сказал в начале этого раздела : этот шаг очень важен!

Так что не экономьте.

Если ваши запасы еды находятся вне поля зрения потенциальных воров, то это, конечно, тоже из головы.

В качестве способа познакомить вас с навыками выживания, мы раздаем наше руководство по планированию питания для всей семьи . Нажмите здесь, чтобы получить БЕСПЛАТНУЮ копию .

ПОДДЕРЖАНИЕ ПОДАЧИ ПРОДУКТОВ В КОРНЕВОМ ПОДВАЛЕ

---

В зависимости от того, сколько у вас продуктов длительного хранения и насколько велик ваш запас продуктов, он определит, сколько потребуется технического обслуживания.

Если у вас хранится много свежих продуктов или продукты, срок годности которых довольно быстро истекает, вам необходимо регулярно совершать поездки для снабжения / технического обслуживания, чтобы обеспечить своевременное использование и ротацию.

Это самая большая регулярная задача владения продовольствием. Обязательно обменивайте просроченную пищу на новую.

Внимательно следите за датами истечения срока годности, потому что в случае тяжелого пищевого отравления в ситуации выживания ваши шансы на выживание падают, как у корабля.

Пищевое отравление затрудняет поступление необходимых питательных веществ и витаминов и может привести к сильному обезвоживанию и даже смерти от голода.

Чтобы предотвратить порчу, вы должны создать электронную таблицу и все пометить.Затем держите электронную таблицу под рукой в ​​контейнере для еды / в погребе и приобретите хорошего этикетировщика.

Регулярное техническое обслуживание также включает:

• Проверка уплотнителей на дверях и стенах, чтобы убедиться, что они не сломаны и не сжеваны.
• Контроль температуры и влажности, пополнение запасов продуктов, которые были использованы или выброшены, проверка замков на предмет ржавчины и разрушения, очистка сработавших ловушек для мышей / крыс и мух.
• Кроме того, убедитесь, что после нескольких поездок на место хранения продуктов вы не оставляете следов.

Однако это регулярное обслуживание может поставить под угрозу все ваши усилия по маскировке. С тех пор, по сути, есть линия, которая ведет прямо к вашему прилавку с едой.

Так что всегда выбирайте уникальные маршруты к своему подземному хранилищу продуктов и сознательно работайте, чтобы замести собственные следы вокруг места захоронения.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ МЫСЛИ

---

Закапывание пищи в подземном контейнере или в подземном помещении — это метод выживания, который люди использовали на протяжении тысячелетий.

С момента своего появления этот способ сохранения пищи спас бесчисленное количество жизней от голода. И это полностью применимо и сегодня.

Создание собственного тайника с едой для выживания полезно и во времена спокойствия, и во времена хаоса.

Невозможно предсказать, какая ситуация может заставить вас нуждаться в закопанном тайнике с едой, но независимо от того, что это такое, наличие резервного запаса продуктов питания необходимо в сегодняшние нестабильные и нестабильные времена.