Картофель кармен описание сорта: Картофель Кармен | Сорта картофеля

Содержание

Картофель кармен характеристика сорта отзывы вкусовые качества — MOREREMONTA

В 2019 году в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, вошли три перспективных сорта селекции российской компании «ДокаДжин» (Индиго®, Кармен® и Прайм®), а также сорт Ла Страда шотландской компании Cygnet Potato Breeders Ltd («ДокаДжин» является официальным представителем СРВ в России, осуществляет лицензионное полноформатное семеноводство).

Каждый из них по-своему интересен современным картофелеводам.

Кармен – раннеспелый сорт с ярко-красной окраской кожуры и подкожурника, предназначен для производства раннего столового картофеля премиум-качества.

Клубни овальные, темно-красные; глазки мелкие; кожура гладкая; мякоть светло-желтая, не темнеющая при варке. Развариваемость клубней после варки слабая, консистенция плотная, кулинарный тип (АВ).

Отличается высокой урожайностью (70 т/га) и отличными показателями товарности (при уборке – 98 %). Пригоден для производства в условиях высоких температур и орошения.

По результатам государственных испытаний сорт признан устойчивым к раку и золотистой цистообразующей картофельной нематоде. Устойчивость к фитофторозу по ботве – 7,5 баллов (средняя). Среднеустойчив к поражению клубней паршой обыкновенной.

Прайм – среднеспелый столовый сорт. Клубни имеют ровную округлую форму, блестящую, тонкую кожуру кремового цвета, поверхностные глазки. Сорт идеален для хозяйств, специализирующихся на поставках мытого картофеля.

Клубни округлые, мякоть желтая. Развариваемость клубней после варки слабая, консистенция плотная, кулинарный тип (АВ).

Относится к категории наиболее урожайных (70 т/га). Товарность при уборке – 97 %. Высокоустойчив к мехповреждениям и потемнению мякоти.

По результатам государственных испытаний признан устойчивым к раку и золотистой цистообразующей картофельной нематоде. Устойчивость к фитофторозу по ботве – 8,5 баллов (очень высокая). Устойчивость к парше обыкновенной высокая.

Индиго – уникальный сорт, сочетающий в себе сразу несколько ярких преимуществ: он раннеспелый, выделяется цветной окраской мякоти и правильной формой клубней. Кроме того, он устойчив к золотистой цистообразующей картофельной нематоде.

Содержание витамина С и суммарное содержание антиоксидантов в клубнях в три раза выше, чем у картофеля с традиционной окраской мякоти. Используется для приготовления эксклюзивных блюд (гарниров), пригоден к переработке на чипсы.

Клубни округло-овальные, фиолетовые; глазки мелкие; кожура гладкая; мякоть светло-фиолетовая, с узором. Развариваемость клубней после варки слабая, консистенция плотная, кулинарный тип (АВ).

Потенциальная урожайность 50 т/га. Товарность при уборке 95 %.

По результатам государственных испытаний устойчив к раку, фитофторозу по ботве (средняя устойчивость: 7,0 баллов). Слабо поражается паршой обыкновенной.

Несмотря на внешнюю экзотичность, сорт является высокотехнологичным, может выращиваться в стрессовых климатических условиях. При уборке предпочтителен комбайновый метод, при ручном сборе на темных почвах возможны существенные потери урожая.

Ла Страда – среднеранний столовый сорт. Форма клубней – округло-овальная, кожура гладкая или слабо-сетчатая, глазки поверхностные. Мякоть белая.

Высокоурожайный (до 70 т/га), крупноклубневый. Устойчив к раку и парше, среднеустойчив к черной ножке, фитофторозу, механическим повреждениям. Неустойчив к золотистой цистообразующей картофельной нематоде и вирусу скручивания листьев.

Отличается быстрым накоплением урожая, устойчивостью к жаре и засухе.

Общая характеристика: раннеспелый столовый сорт картофеля российской селекции с овально-округлыми клубнями.

Период созревания (вегетации): 65-70 дней, первая копка возможна на 45-й день после появления всходов.

Содержание крахмала: 13,5-15,6%.

Масса товарных клубней (грамм): 101-116.

Количество клубней в кусте: 7-11 штук.

Урожайность (ц/га): 174-305 (максимальная – 504).

Потребительские качества: хороший и отличный вкус, кулинарный тип BC, подходит для жарки, варки и запекания.

Лежкость (способность к хранению): 95%.

Цвет кожуры: красный.

Цвет мякоти: кремовый.

Предпочтительные регионы выращивания (РФ): Центральный.

Устойчивость к заболеваниям: сорт устойчив к возбудителю рака картофеля, золотистой картофельной цистообразующей нематоде, морщинистой полосчатой мозаике и скручиванию листьев. Умерено устойчив к фитофторозу по ботве и восприимчив по клубням.

Особенности выращивания: стандартная агротехника.

Другое: оригинатор сорта картофеля «Кармен» — ООО «Дока – Генные Технологии» (Россия).

Характеристики сорта:
Свойства сорта Кармен:
Рекомендуемый регион на карте:
Информация о допуске Картофель Кармен из Реестра Госсорткомиссии РФ

Заявка на допуск №70413 , зарегистрирована 2016-11-11 . Сорт Картофель Кармен включен в реестр допущенных в 2019 году . Допущен к использованию в регионах: Центральный .

Оригинатором сорта Картофель Кармен является:

  • ООО `ДОКА-ГЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ`
    (141880, МОСКОВСКАЯ ОБЛ., ДМИТРОВСКИЙ Р-Н, С. РОГАЧЕВО, УЛ. МОСКОВСКАЯ, СТР. 58, К.8)
Информация о патенте на сорт Картофель Кармен

Патентообладатель сорта Кармен:

  • ООО `ДОКА-ГЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ`
    (141880, МОСКОВСКАЯ ОБЛ., ДМИТРОВСКИЙ Р-Н, С. РОГАЧЕВО, УЛ. МОСКОВСКАЯ, СТР. 58, К.8)

Заявка на охрану сорта Кармен №70414 , зарегистрирована 2016-11-11 .

Патент №10046 , зарегистрирован 2019-02-21 . Расчетная дата окончания патента 2049-12-31 .

Авторы сорта Картофель Кармен
  • Клюкина Елизавета Матвеевна
  • Шанина Елена Петровна
  • Банадысев Сергей Александрович
  • Чуенко Александр Михайлович124482, Москва, Зеленоград, Корп. 531, Кв. 67
Другие сорта растения Картофель

Поиск сорта по названию
Подбор сорта
Вопрос экспертам портала

Если вы не нашли ответ на вопрос — не стесняйтесь, задайте вопрос эксперту.

Зарегистрируйтесь или Войдите, чтобы каждый раз не указывать Имя и Электронную почту

Спасибо за комментарий! Он будет опубликован после проверки модератором!

Комментариев еще нет, станьте первым!

Портал для тех, кто любит свою дачу

Ваш вопрос отправлен на модерацию.
Не переживайте, мы быстро проверяем вопросы и ответ на ваш вопрос будет оставлен в течение 1 дня.

Мы обратили внимание, что вы уже зарегистрированы на нашем сайте. Рекомендуем авторизоваться, чтобы просмотреть созданный вопрос. Если вы не помните пароль — можете восстановить его.

Вы не были зарегистрированы до сегодняшнего дня, поэтому мы зарегистрировали вас. Ваш пароль отправлен вам на указанный почтовый ящик.

Помогите нашему сайту развиваться!

Пожалуйста, прочитайте это обращение, оно не отнимет у вас много времени!

Нам так не хватает ваших комментариев и вопросов, чтобы понимать в каком направлении нам развиваться.

Не забудьте оставить комментарий, если вы нашли то что искали.
А если не нашли — задайте вопрос через форму "Спросить эксперта" в шапке сайта.
Мы ответим на этот вопрос, и другие посетители смогут найти ту информацию, которую не смогли найти вы.

С уважением,
команда портала Дача-Дача.ру

Ваш вопрос отправлен на модерацию.
Не переживайте, мы быстро проверяем вопросы и ответ на ваш вопрос будет оставлен в течение 1 дня.

Мы обратили внимание, что вы уже зарегистрированы на нашем сайте. Рекомендуем авторизоваться, чтобы просмотреть созданный вопрос. Если вы не помните пароль — можете восстановить его.

Вы не были зарегистрированы до сегодняшнего дня, поэтому мы зарегистрировали вас. Ваш пароль отправлен вам на указанный почтовый ящик.

Индиго®, Кармен®, Прайм® и Ла Страда. Новые сорта картофеля включены в Госреестр

В 2019 году в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, вошли три перспективных сорта селекции российской компании «ДокаДжин» (Индиго®, Кармен® и Прайм®), а также сорт Ла Страда шотландской компании Cygnet Potato Breeders Ltd («ДокаДжин» является официальным представителем СРВ в России, осуществляет лицензионное полноформатное семеноводство).

Каждый из них по-своему интересен современным картофелеводам.

Кармен – раннеспелый сорт с ярко-красной окраской кожуры и подкожурника, предназначен для производства раннего столового картофеля премиум-качества.

Клубни овальные, темно-красные; глазки мелкие; кожура гладкая; мякоть светло-желтая, не темнеющая при варке. Развариваемость клубней после варки слабая, консистенция плотная, кулинарный тип (АВ).

Отличается высокой урожайностью (70 т/га) и отличными показателями товарности (при уборке – 98 %). Пригоден для производства в условиях высоких температур и орошения.

По результатам государственных испытаний сорт признан устойчивым к раку и золотистой цистообразующей картофельной нематоде. Устойчивость к фитофторозу по ботве – 7,5 баллов (средняя). Среднеустойчив к поражению клубней паршой обыкновенной.

Прайм – среднеспелый столовый сорт. Клубни имеют ровную округлую форму, блестящую, тонкую кожуру кремового цвета, поверхностные глазки. Сорт идеален для хозяйств, специализирующихся на поставках мытого картофеля.

Клубни округлые, мякоть желтая. Развариваемость клубней после варки слабая, консистенция плотная, кулинарный тип (АВ).

Относится к категории наиболее урожайных (70 т/га). Товарность при уборке – 97 %. Высокоустойчив к мехповреждениям и потемнению мякоти.

По результатам государственных испытаний признан устойчивым к раку и золотистой цистообразующей картофельной нематоде. Устойчивость к фитофторозу по ботве – 8,5 баллов (очень высокая). Устойчивость к парше обыкновенной высокая.

Индиго – уникальный сорт, сочетающий в себе сразу несколько ярких преимуществ: он раннеспелый, выделяется цветной окраской мякоти и правильной формой клубней. Кроме того, он устойчив к золотистой цистообразующей картофельной нематоде.

Содержание витамина С и суммарное содержание антиоксидантов в клубнях в три раза выше, чем у картофеля с традиционной окраской мякоти. Используется для приготовления эксклюзивных блюд (гарниров), пригоден к переработке на чипсы.

Клубни округло-овальные, фиолетовые; глазки мелкие; кожура гладкая; мякоть светло-фиолетовая, с узором. Развариваемость клубней после варки слабая, консистенция плотная, кулинарный тип (АВ).

Потенциальная урожайность 50 т/га. Товарность при уборке 95 %.

По результатам государственных испытаний устойчив к раку, фитофторозу по ботве (средняя устойчивость: 7,0 баллов). Слабо поражается паршой обыкновенной.

Несмотря на внешнюю экзотичность, сорт является высокотехнологичным, может выращиваться в стрессовых климатических условиях. При уборке предпочтителен комбайновый метод, при ручном сборе на темных почвах возможны существенные потери урожая.

Ла Страда – среднеранний столовый сорт. Форма клубней – округло-овальная, кожура гладкая или слабо-сетчатая, глазки поверхностные. Мякоть белая.

Высокоурожайный (до 70 т/га), крупноклубневый. Устойчив к раку и парше, среднеустойчив к черной ножке, фитофторозу, механическим повреждениям. Неустойчив к золотистой цистообразующей картофельной нематоде и вирусу скручивания листьев.

Отличается быстрым накоплением урожая, устойчивостью к жаре и засухе.

 

Смотрите также

Картофельный Союз | Какие сорта картофеля выбрать для раннего выращивания на юге России? День поля «Ранний клубень России»

Экстремальные условия весны помешали полностью раскрыть потенциал сортов картофеля на опытных делянках кубанского фермера Сергея Троня. Однако наш проект «Суперранний картофель России» дал немало пищи для размышлений. Несмотря на четырёхкратные возвратные заморозки, а потом и град, некоторые сорта всё же показали хорошее клубнеобразование и имели отличный товарный вид. Специалисты рекомендуют их для ультрараннего выращивания на полях юга России. Кроме того, опытным путём была доказана эффективность использования на картофеле биопрепаратов и микроудобрений. Об основных итогах заложенных опытов рассказывают участники нашего проекта.

Глава КФХ Сергей ТРОНЬ (Краснодарский край, Калининский район): 

– В этом году условия были очень сложные, поэтому настоя­щий потенциал каждого из сортов сложно увидеть. Тем не менее есть неплохие сорта у Федерального исследовательского центра картофеля имени А.Г. Лорха. Скажем, Бизон из новинок неплохо показал себя, на первый взгляд. У ООО «ДГТ» Ла Страда интересный сорт. А вот Крепыш у нас оказался помельче, у него отставание. У Белларозы неплохие по размеру клубни, но их цвет для нашего рынка не совсем подходящий. Наш основной клиент – Москва, где требуется всё красивое, яркое, ровненькое. Краснокожурые цвета клиент любит ближе к малиновому. Мираж, Кармен в этом смысле больше подходят по цвету. 

Клубень должен быть ультраранний, гладкий, продолговатый, с чётким цветом (бледные оттенки отталкивают клиента). А вот клиенты с Урала отдают предпочтение бледно-розовым, жёлтым по кожуре сортам. Краснодарский рынок тоже предпочитает жёлтую мякоть и жёлтую кожуру.

Мы в своём хозяйстве используем сейчас сорта Ривьера, Арроу, Эволюшен, Ред Скарлетт. Но Ред Скарлетт уже отходит. Из отечественных сортов у нас есть лорховский Жуковский ранний. Но в этом году из-за холодов у него пошло отставание по срокам созревания, по количеству клубней. Думаю, это связано с особенностями сезона: на всех сортах сегодня низкая урожайность. Хозяйства, меньше пострадавшие от морозов, градобоя, получают урожаи выше. Обычно ранние сорта дают у нас 30-35 т/га. В этом году еле-еле дожимаем до 20 т/га.

Сейчас мы рассматриваем новые сорта для себя. В частности, Бизон – по виду он напоминает Жуковский ранний. Надо попробовать, как покажет себя по срокам в общей массе. Этот год считаю не показательным для выбора сорта.

Мы высаживаем картофель исходя из спроса. На местный рынок не ориентируемся. Он быстро насыщается. Поэтому в основном нацеливаемся на Москву, Петербург, Урал, где более крупные потребители. Самый первый наш картофель берут Москва и Московская область. На Урал доставлять дальше и сложнее. У первых клубней молочная спелость, кожура неокрепшая. Сорта для Урала у нас подходят попозже. А вторым урожаем мы стараемся получать семенной материал. По качеству он нас устраивает и даже превосходит, как мы считаем, привозные семена.

 

Какие сорта картофеля выстояли наперекор заморозкам и граду на Кубани

Как свидетельствует комментарий Сергея Тронь, повышение урожайности – одна из важнейших задач, которые стоят перед картофелеводами. По мнению специалистов компании «ЕвроХим», добиться высокой продуктивности и качества картофеля поможет грамотно разработанная система минерального питания, в том числе, направленная на оптимизацию рентабельности. Подробно эксперты рассказывали о ней сразу на трех вебинарах, которые прошли в начале июня. Читайте подробнее о комплексном подходе к питанию картофеля (и смотрите видео) ПО ССЫЛКЕ 

Руководитель селекционной программы ООО «ДГТ» (селекционно-генетический центр «Doka-GENE», Московская область) Сергей БАНАДЫСЕВ, доктор сельхознаук:

– На сегодня компания «ДГТ» имеет несколько сортов, которые по всем характеристикам соответствуют особенностям выращивания картофеля в южном регионе РФ. Это сорта Реал, Фламинго, Ла Страда, Кармен и Гэтсби. Они отличаются высокой экологической пластичностью, хорошо переносят высокие температуры воздуха и почвы и способны на орошении формировать очень высокий урожай стандартных клубней, без растрес­кивания, дуплистости и других физиологических нарушений.

Какой из сортов проявляет себя как суперранний? При профессиональной подготовке семенного материала (а именно этот фактор в сочетании с биологической скороспелостью сорта является залогом получения высокой и ранней товарной продукции), сорт Ла Страда очень подходит для этого. Но он даёт не только ранний урожай, но и рекордный общий урожай. В 2019 году именно этот сорт занял первое место по урожайности в ходе испытания на Всероссийском дне картофельного поля во Владикавказе. 

Причём с существенным отрывом от конкурентов.

Важно отметить: практически все современные сорта созданы для производства на интенсивном уровне в крупнотоварных предприятиях. Они имеют очень высокий потенциал продуктивности, который раскрывается при соответствующей технологии возделывания и надёжной защите растений от вредителей, болезней и сорняков. Без этих факторов интенсификации продуктивность картофеля падает в несколько раз. Картофель – не грибы в лесу, сам не растёт, это культурное, а не дикое растение. Но нужно отметить, что наши сорта, российской селекции, лучше приспособлены к местным почвенно-климатическим условиям по сравнению с большинством зарубежных. Он способны формировать сопоставимые урожаи при меньших затратах на средства защиты.

Может ли мелкая заделка семян принести больший ущерб от возвратных заморозков? На юге мелкая заделка нежелательна главным образом из-за более высокой температуры почвы в зоне клубнеобразования. Некоторые сорта очень чувствительны к этому параметру, и при перегреве почвы у них развивается железистая пятнистость мякоти клубней. Это не болезнь, а физиологическое нарушение, которое делает картофель нестандартным и неприемлемым для покупателя. Например, многие участки сорта Ред Скарлетт в 2019 году на юге не убирали вообще. Фермеры были вынуждены их бросить, чтобы не нести лишние затраты, именно по причине железистой пятнистости. Так что за глубиной заделки семян картофеля нужно тщательно следить.

Вообще же отсутствие устойчивости надземной массы растений к отрицательным температурам воздуха – биологическая особенность картофеля как вида растений. 

Устойчивых к отрицательным температурам сортов пока не создано, и едва ли их удастся создать без новых технологий геномного редактирования, использовать которые в РФ, как и в ЕС, пока запрещено. Экстремальность возникает при сознательном риске ранней посадки картофеля. Кто так рискует, должен иметь технологические возможности нейтрализации негативного воздействия заморозков: орошение, дымление, высокое окучивание, медьсодержащие микроудоб­рения, аминокислотные препараты и антистрессовые биологически активные вещества.

 

Сорта картофеля «Doka-GENE». Проект «Ранний клубень России. Испытания морозом и градом»

Старший научный сотрудник ВНИИБЗР (г. Краснодар) Светлана НЕКОВАЛЬ: 

– На основе микробиологических препаратов и удобрений компания «Биотехагро» представила на полях Сергея Троня систему биологической защиты картофеля. Рядом с опытной делянкой – контроль, совершенно без обработок. И ещё вариант – система защиты КФХ с использованием химпрепаратов. Изначально на делянке был проведён анализ почвенной микробиоты и семенного материала на наличие патогенной микрофлоры. После чего в варианте «Биотехагро» в почву были внесены микробиологические удобрения и микробиологичес­кие препараты для оздоровления почвенной микробиоты. Семенной материал тоже был обработан.

Результаты мы наблюдали следующие. В варианте с «Биотехагро» были более ранние и более дружные всходы по сравнению с контролем. Отмечалось более дружное цветение. Большее количество побегов – по сравнению со стандартом на один побег, по сравнению с контролем на три побега. В варианте с «Биотехагро» на неделю раньше произошло полегание стеблей. Это говорит о более раннем созревании картофеля.

При появлении колорадского жука обрабатывали «Инсетимом Ж» по личинкам. В течение вегетации делали три обработки профилактически против болезней. На варианте контроля видим скелетированный куст картофеля, повреждённый колорадским жуком. На варианте «стандарт с применением химзащиты» также наблюдаем личинок колорадского жука. Но их гораздо меньше, чем в контроле. На варианте «Биотехагро» практически не видим повреждений.

Мы подсчитали биологическую урожайность. В варианте «Биотехагро» урожайность превысила вариант контроля на 150 ц/га и вариант с химобработками – на 30 ц/га. То есть биологическая защита работает. Мы можем не только получать экологически чистую продукцию, но и повысить урожай и сохранить окружающую среду. Опыт подтвердил экологическую и экономическую эффективность биологизированной защиты картофеля.

 

Биологическая защита картофеля от «Биотехагро». Ранний клубень России. Испытания морозом и градом

Главный агроном компании «Урожай XXI» (Ростовская область) Алексей ГАРКУШИН:

– На наших делянках в КФХ Сергея Троня мы применяли микроудобрения четырёх марок «ЖУСС» по трём основным фазам картофеля. Это была высота растений порядка 10-15 см, затем фаза начала бутонизации и сразу после цветения. Применяли микроэлементы, наш органический фунгицид, который находится в завершаю­щей стадии регистрации, и применяли полную систему удобрений. Предварительные результаты обнадёживают. Видим прибавку урожайности в 10-15%. Биопрепараты позволяют получить не только экологически чистый продукт, но и увеличивают лёжкость урожая, что важно с экономической точки зрения. 

 

Применение микроудобрений «ЖУСС» на картофеле. «Ранний клубень России. Испытания морозом и градом»

Руководитель кооператива «Устюженский картофель» (Вологодская область) Александр КУЗНЕЦОВ:

 – Я представляю группу КФХ Вологодской области, которая занимается производством семенного картофеля от миниклубней до второй репродукции. Реализуем семенной картофель по всей России. Сегодня мы представляем 20 сортов картофеля. Несколько сортов уже включены в Госреестр. А большинство – это пока гибриды, находятся на испытаниях на производственных площадках. А наш кооператив является соавтором ряда сортов, которые здесь представлены. Нам интересно, как эти сорта будут работать в южных регионах.

Из всех сортов, которые мы испытывали на делянках Сергея Троня, можем предложить рынку в качестве раннего картофеля из российской селекции сорта Крепыш, Метеор, 

Спринтер, а кроме того, немецкий сорт Беллароза. Радует, что российская селекция начинает набирать силу. Ежегодно появляются несколько сортов, которые перспективны. 

Отличаются товарностью – гладкая кожура, отсутствие глазков, формирование кожуры. Стоимость этих семян намного дешевле европейских.

Вот характеристики предложенных сортов.

Беллароза, сорт немецкой компании «РосЕвроплант». Суперранний. Для начинающего фермера. Терпит многие недоработки. Малоклубневый – 6-8 клубней под кустом. 

Товарность его свыше 90% уже. Срок 40-45 дней после посадки.

Гибрид Спринтер первый год участвует в испытаниях в южных регионах. Ранний. Ботва уже отходит. Недостаток – восприимчив к фитофторе. Лёжкость хорошая. Перспективен для юга.

Сорт Метеор, суперранний. Завязывает 10-12 клубней под кустом. Недостаток: если фракция 60+, то глазки глубокие, и рынку это не интересно. Зато товарность 95%.
Сорт Крепыш ранний российской селекции. Под кустом 8-12 клубней завязывает. Показывает высокую урожайность на юге России. Здесь показатели слабее. Будем разбираться в причинах.

 

Сорта кооператива «Устюженский картофель» Проект «Ранний клубень России. Испытания морозом и градом»

Гендиректор ООО «Молянов Агро Групп» (Самарская область) Владимир МОЛЯНОВ:

– Условия, конечно, были сложные. Мы свой материал для испытаний отправили в январе, чтобы его равномерно прорастили и получили хорошие характеристики. Из всей коллекции сортов, которые мы выращиваем, отправили семь наиболее подходящих для южных регио­нов. В этой группе не было суперранних сортов, но и среднеранние бладают всеми нужными для хозяйств юга РФ качествами: жаростойкость, урожайность, товарность и т. д. Все они дают от 50-60 тонн с гектара.

Сорта Кроне, Саньява, Лисана показали наилучший результат – раннее созревание, форма клубней, жаростойкость. Также мы испытывали сорта Севим и Рэйнбоу – они более всего подходят для мойки, фасовки, длительного хранения. Они также хорошо себя проявили. Оба этих сорта в прошлом году вошли в Государственный реестр РФ, мы начинаем их размножать в максимальном количестве, так как сорта востребованы за счёт технологичности, товарности, пригодности к разного вида упаковке. И они хорошо показывают себя на юге.

Тот же сорт Севим выведен в Баварии для регионов Ближнего Востока, Турции. В прошлом году мы выращивали его в Ставропольском крае, и он дал отличный результат. 

Причём он достаточно раннеспелый, чтобы сажать его и в ранние, и в поздние сроки. 

Наконец, красноклубневый сорт Ред Фэнтази имеет повышенную устойчивость к вирусным болезням (как и Кроне, к слову). 

Все перечисленные сорта можно рекомендовать и для второй посадки. Они дают возможность убирать картофель уже с прочной кожурой. Современная селекция этого требует – чтобы кожура была крепкая, товарность высокая, выровненность хорошая, глазки неглубокие. И жаростойкость, безусловно, важна. Наши сорта полностью соответствуют всем этим требованиям.

 

Сорта картофеля от «Молянов Агро Групп». Проект «Ранний клубень России. Испытания морозом и градом»

Комментариев: 0 |

Write a comment

  • Required fields are marked with *.

Ранние сорта картофеля: описание, характеристика

 

Блюда из картофеля готовят в странах по обе стороны Атлантики, а на дачных участках России и стран СНГ овощная культура занимает почетное и обширное место. Особо привлекательны для выращивания высокоурожайные ранние сорта картофеля.

Описание

Ранние сорта делятся на 3 вида: ультраранние, созревающие в течение 45–55 дней после посадки, раннеспелые с периодом вегетации 60–70 дней и среднеранние, дающие урожай через 75–80 дней.

Источник: Depositphotos

Ранние сорта картофеля: получение урожая в июне

К числу популярных раннеспелых сортов картофеля относятся:

  • Зекура, выведенная в Германии. Плоды овальные, с желтой кожурой, покрытой крохотными глазками. Мякоть окрашена в бледно-желтый цвет. Урожайность растения — 450 ц с 1 га. Немецкая картошка созревает за 65–80 дней.
  • Розара — столовая картошка с овальными клубнями, покрытыми розовой кожурой. Мякоть желтого цвета, средний вес картофелин 85–165 г, урожайность со 100 кв. м составляет 170–500 кг. Клубни годны к употреблению через 60–70 суток после посадки.
  • Ариэль — высокоурожайный сорт, дающий 400–600 кг со 100 кв. м. Картофелины средние, весят 90–120 г. Мякоть окрашена в светло-желтый цвет. Созревает за 45–50 дней и за весенне-летние месяцы дает по 2–3 урожая.
  • Беллароза — картофель немецкой селекции с овальными клубнями красного цвета весом 200 г. Поверхность кожуры шероховатая, с маленькими глазками. Внутри бульба желтая, со сладковатым вкусом, разваривается во время кулинарной обработки. Урожай составляет 400 ц с 1 га и готов к уборке через 45–60 суток после посадки.
  • Гала — раннеспелое растение с клубнями, покрытыми желтоватой гладкой кожурой и поверхностными глазками. Масса одной картофелины с желтой мякотью — 100–120 г. Урожайность 1 га составляет 340–600 ц. Созревает за 70–80 дней.
  • Жуковский ранний — раннеспелая столовая картошка весом 100–120 г, с розоватой кожурой и белой мякотью. Урожайность со 100 кв. м составляет 400–450 кг. Созревает за 50–65 суток.
  • Ред Скарлет — столовая бульба голландской селекции с корнеплодами, покрытыми гладкой кожурой красного цвета с поверхностными глазками и желтой мякотью. Средний вес картошки — 90–120 г, а урожайность — 400 ц с 1 га. Созревает за 45–70 суток.

Чтобы лакомиться картошкой в течение года, опытные садоводы высаживают на дачном участке ранние сорта, клубни которых готовы к употреблению уже в начале лета, и поздние, хранящиеся до очередного урожая.

Характеристика раннеспелого картофеля

У представленных сортов отмечаются приятный вкус, нормальное содержание крахмала — в пределах 10–15 %. К преимуществам также относятся несложность агротехники, неприхотливость в уходе и иммунитет к заболеваниям.

Характерные особенности картофеля с ранним сроком созревания:

  • Не нуждаются в частых подкормках и редко поражаются болезнями и вредителями — Розара, Беллароза.
  • Обладают высокой лежкостью — Зекура, Беллароза.
  • Очищенные клубни не темнеют при очистке, содержат не больше 15 % крахмала, поэтому не развариваются и рекомендованы лицам, соблюдающим диету, — Жуковский ранний, Ред Скарлет.
  • Устойчивы к фитофторозу — Ариэль, Жуковский ранний.
  • Устойчивы к парше — Гала, Жуковский ранний. Последний также невосприимчив к нематоде.
  • Устойчивы к засухе — Беллароза, Ред Скарлет.
  • Холодостойкий — Зекура.

Популярный сорт Зекура устойчив к гнили и вредителям, но восприимчив к парше, черной ножке, фитофторозу и ризоктониозу, который также поражает Галу. Зато Гала устойчива к механическим повреждениям.

Недостатком большинства сортов раннеспелого картофеля считается непродолжительность хранения, которая редко превышает 5 месяцев, тогда как у "Гала" срок хранения доходит до 8 месяцев.

Описание сорта картофеля Зекура

Картофель Зекура по праву считается одним из лучших сортов, выведенных немецкими селекционерами. Благодаря высокой урожайности и вкусовым качествам он популярен по всему Евро-Азиатскому континенту, его с успехом выращивают даже в непростых условиях короткого сибирского лета.

Кусты Зекуры не слишком высокие, промежуточные. Цветки окрашены в фиолетовый цвет с красноватым оттенком. Такой же окрас характерен и для основания стеблей. Клубни достаточно крупные, продолговатые, с маленькими, практически незаметными глазками. Кожица тонкая, гладкая, золотистого цвета.

Картофель Зекура обладает отменным вкусом

 

Мякоть картофеля насыщенного желтого цвета, с невысоким содержанием крахмала (не более 18 %). Масса одного плода колеблется в пределах 60–120 г. С одного куста можно собрать 10–15 картофелин, которые легко выкапывать благодаря компактному расположению. При благоприятных погодных условиях и правильном уходе с одного гектара собирают до 330 центнеров картофеля.

Полноценный урожай Зекуры можно собирать уже спустя 3 месяца после посадки, а молодой картофель — месяцем раньше.

Селекционеры из Германии постарались объединить в одном сорте самые лучшие качества картофеля, которые были бы интересны потребителю. В результате был получен сорт Зекура, который выгодно отличался от других разновидностей картофеля:

  • Нетребовательность в уходе. При длительной засушливой погоде достаточно обеспечить ему периодический искусственный полив. В течение всего вегетационного периода удобрения можно не вносить.
  • Хорошая адаптация к неблагоприятным климатическим условиям, в том числе к жаре, засухе, резким похолоданиям и температурным скачкам. Высокая урожайность сохраняется независимо от региона выращивания, будь то Сибирь или Казахстан. При продолжительной засухе может отмечаться лишь незначительное уменьшение размеров клубней.
  • Высокая продолжительность хранения с минимальными потерями качества клубней.
  • Товарные качества клубней очень высоки. В собранном урожае практически нет зеленых, бракованных, слишком мелких или, напротив, крупных клубней: все картофелины одинаковые по размеру, с ровной поверхностью, без внешних дефектов.
  • Устойчивость ко многим распространенным болезням и насекомым-вредителям.
  • Превосходные вкусовые качества мясистой желтой мякоти, которая идеально подходит для приготовления пюре, супов, рагу и других вкусных и питательных домашних блюд.

Благодаря своим качествам Зекура стал одним из самых популярных и востребованных сортов картофеля у отечественных огородников.

 

Характеристики и описание картофеля «Гала» - наиболее популярного среди ранних

 

Для этого сорта картофеля  характерно полное созревание через 2-2,5 месяца. Плоды овальные, правильные, подходят для механической обработки. Сорт не требует специальных условий, пригоден для выращивания на песчаных и влажных почвах. При соблюдении правил агротехники сорт дает урожай 21-39 тонн с одного гектара.

Побеги картофеля полупрямостоячие, стебли высотой 30–50 см. Куст умеренно раскидистый, с темно-зелеными волнистыми листами. Масса клубней 70–110 г, глазки встречаются редко. Внутри картофель бледно-желтого или насыщенного желтого цвета. Кожица средней толщины, гладкая. При варке клубни не рассыпаются и не темнеют.

Картофель «Гала» — высокоурожайный сорт, на одном кусте рождается до 25 клубней

 

Картофель «Гала» обладает следующими преимуществами:

  • скороспелость, созревание происходит за 70–80 дней;
  • содержание минимального количества крахмала — 12–14%;
  • наличие в составе бета-каротина или провитамина А, являющегося антиоксидантом;
  • устойчивость к механическим воздействиям, во время транспортировок не портится;
  • сохранность клубней до 8 месяцев;
  • насыщенность и богатство вкуса плодов.

Устойчивость к перевозкам и многоурожайность сделали этот сорт картофеля востребованным среди фермерских хозяйств. Продуктивное выращивание возможно в северных, центральных и восточных регионах страны.

Правила выращивания и хранения картофеля «Гала»

 

Клубни подготавливаются за 2–3 дня до начала посадки. Размер семенных плодов — не больше куриного яйца. Клубни с признаками гнили и темными пятнами выкидываются. Картофель прогревается на солнце в течение дня. При посадке учитывайте следующие правила:

расстояние между лунками — 75–80 см; для точности посадки используйте протянутую нить и палку, которой отмеряется длина промежутка;

глубина ямки — 10–15 см; в лунку рекомендуется сразу помещать органические или минеральные удобрения в зависимости от почвы;

присыпание ростков землей — при появлении первых всходов проборонить участок; в таком случае корень укрепляется и разветвляется.

После посадки действия огородника заключаются в регулярных прополке и удобрении картофеля. Внимательно следите за проявлениями болезней. Появление язвочек коричневого цвета говорит о заражении куста грибком. Если вовремя не обработать антибактериальными средствами, стебель и клубни вскоре погибнут.

Выращивание сорта картофеля «Гала» предпочтительно для простого огородника и фермерского хозяйства. Многоплодность и неприхотливость делают этот сорт выгодным приобретением.

Благодаря ранним срокам созревания растения избегают массовой атаки колорадского жука, тли и цикад, в результате снижается использование химических препаратов. Как итог — выращенная картошка «чище» поздних сортов.

 

Описание сорта картофеля "Розара"

 

Раннеспелый картофель "Розара" выведен немецкими селекционерами в 90-х годах XX века. Столовый сорт с плотной мякотью и розовой окраской кожицы. Способен адаптироваться к погодным условиям разных климатических зон и дает высокие урожаи.

Созревание корнеплодов картофеля сорта "Розара" наступает через 70–75 дней. Если клубни посадили в начале мая, новый урожай собирают в начале августа. С одной сотки получают урожай 400–500 кг, на бедных и тяжелых почвах — 300–350 кг.

Картофель "Розара" имеет ровную поверхность клубней с незаметными глазками

 

"Розара" формирует средний по величине раскидистый куст, который цветет фиолетовыми цветами. Сорт устойчив к фитофторе, нематоде, раку. Его обрабатывают специальными препаратами от колорадского жука, который уничтожает посадки и не дает кустам зацвести.

 

Характеристики сорта:

  • мякоть корнеплодов содержит 12–16 % крахмала;
  • клубни овальные, вытянутые;
  • кожура тонкая с мелкими глазками;
  • на одном кусте вырастает 12–15 корнеплодов одинаковой величины.

В разрезе мякоть картофеля желтая. При варке сохраняется форма картофелин, потому что они содержат мало крахмала. Подходит для приготовления первых и вторых блюд, салатов.

 

Условия выращивания культуры

 

На одном месте "Розара" растет 5 лет без изменения семенного материала. Полезные предшественники — злаки, огурцы, бобовые. Весной почву удобряют азотными и фосфорно-калийными удобрениями, чтобы получить высокий урожай и повысить устойчивость растений к болезням.

Культура хорошо переносит понижение температур, засуху и переувлажнение. Может расти как в высоких, так и низких местностях. Клубни сажают на открытых площадях, освещенных солнцем.

Описание картофеля "Розара" как раннеспелого сорта:

  • для получения раннего урожая клубни проращивают на свету за 3–4 недели до посадки;
  • ранняя посадка — последняя неделя апреля;
  • землю прикрывают пленкой до появления молодых ростков.

При соблюдении таких правил урожай собирают в июле. "Розара" хорошо хранится, поэтому является транспортабельным сортом. Перед закладкой на хранение клубни просушивают и сортируют семенной материал. В умеренном климате выращивается в промышленных масштабах на государственных и фермерских полях.

Сорт немецкой селекции оправдал название вкусного, раннеспелого и урожайного. При минимальном уходе картофель дает высокие урожаи клубней, которые в прохладном месте хранятся 8–10 месяцев без потери качества и вкуса.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как правильно отобрать картошку на семена

 

с алой кожурой и желтой мякотью, описание сортов, характеристика и фото, отзывы об Алена, Ажур, Дельфине, Кармен и Берлинка, а также Уника


Характеристика и описание сорта

Общая характеристика

Сорт немецкой селекции, относится к среднепоздним, то есть созревает после цветения. Период вегетации – около 4 месяцев (90-110 дней от посадки). Отличается быстрым одревеснением клубней после созревания, из-за чего быстро вышел из списка популярных сортов. Образует от 7 до 12 штук клубней на одном кусте.

В северных регионах может выращиваться как ранний сорт, поскольку быстро образует клубни. Относится преимущественно к столовому картофелю, может использоваться и в качестве кормовой базы.

Описание внешнего вида и фото

Побеги

Кусты высокие, хорошо облиственные. Цвет – зеленый, с точечным фиолетовым окрашиванием, особенно в пазухах листа. Листья небольшие матовые, с короткими черешками. Соцветие многоцветковое, раскидистое, с длинным цветоносом. Чашечка цветка небольшая, венчики фиолетовые, иногда красно-фиолетовые, могут образовывать внутреннюю махровость. Пыльники светло-оранжевые. Цветы способны к плодоношению и образованию ягод. Ботва к концу сезона полегающая.

На фото куст картофеля Берлинка:

Клубни

Клубни овальные, продолговатые, с тупой вершиной. Кожура красная, с мелкими темно-красными глазками, достаточно плотная, после высыхания клубня шелушащаяся. Мякоть белая или светло-желтая, у перезрелых клубней на срезе образующая темные кольца. Зрелые клубни не темнеют на срезе.

Ниже вы увидите сорт этой картошки:

Норма высева и урожайность с 1 га

При посадке клубней в ряды расстояние между клубнями не должно быть менее 35 см, между рядами – не менее 60 см. Норма высева на 1 сотку – 400 семенных клубней. При использовании посадочного картофеля с весом 70-80 грамм, на 1 сотку потребуется 28-32 кг семенного материала. Урожайность в среднем составляет от 220 до 400 центнеров с гектара.

Универсальный картофель, подходящий для варки, запекания, жарения. Мякоть умеренно водянистая, слегка разваривающаяся, при повышенном содержании крахмала в клубнях – трескающаяся. При варке выделяет характерный картофельный запах. Во время термической обработки немного темнеет.

Химический состав

Клубни содержат 14-16% крахмала, что позволяет отнести сорт к среднекрахмалистому. Содержание сахаров может повышаться до 1,81 грамма на 100 грамм клубней. Минеральные вещества представлены солями фосфора, натрия. Из макроэлементов в составе:

  • натрий;
  • магний;
  • железо;
  • кальций.

Микроэлементы:

Соотношение БЖУ в среднем следующее:

  • Белков – 1,75 г.
  • Жиров – 0,14 г.
  • Углеводов – 15,9 г.

Средний вес клубней

Масса клубней колеблется в пределах от 80 до 150 грамм.

Товарность

Товарность клубней сорта Берлихинген может составлять до 97%.

Устойчивость к болезням и вредителям

Сорт неустойчив ко многим вирусным инфекциям, сильно восприимчив к фитофторозу клубней и ботвы, к возбудителю кольцевой гнили. Устойчив к картофельному раку. Относительная устойчивость наблюдается к обыкновенной парше, ризоктониозу.

Лежкость

Лежкость высокая, до 90%. Отличается быстрым прорастанием клубней (вторая-третья декада декабря).

Где применяется?

Сорт используется в большей степени как столовый, в некоторых случаях в качестве кормовой базы для сельскохозяйственных животных.

В каких регионах России обычно выращивается?

Сорт предназначен для Западно-Сибирского региона России. В северных регионах выращивается как раннеспелый сорт за счет быстрого завязывания клубней.

История селекции в России

Российские селекционеры вплотную начали выращивать картофель с цветной мякотью совсем недавно, в 2007 году. Но эта культура – далеко не новинка на наших огородах. До революции в известной фирме селекционеров Грачевых можно было выписать картофель с красной и синей мякотью.

Советские селекционеры не занимались цветным картофелем. Перед ними стояли другие задачи, было не до баловства – накормить бы всех нуждающихся, выполнить доведенную из Москвы продовольственную программу. Плотно заниматься картофелем с цветной мякотью ученые стали снова несколько лет назад, и сейчас в России над этой задачей работают около 10 селекционных групп.

Алексей MedПользователь FORUMHOUSE

В ближайшее время у каждой селекционной группы будут по 1-3 сорта с такими характеристиками, и рынок будет заполнен.

Картофель с цветной мякотью увлекает и любителей.

HorsemannПользователь FORUMHOUSE

О существовании цветного картофеля я знал давно, но тут потянуло со страшной силой.

Картофелеводов привлекает не только необычная расцветка корнеплода, хотя синее пюре или красная картошка фри всегда производит очень сильное впечатление на гостей. Российские НИИ картофельного хозяйства начали плотно работать над выведением сортов цветного картофеля, подходящих для нашего климата, когда стало известно о полезных свойствах каротиноидов, содержащихся в этой культуре. Цветной картофель содержит растительные гликозиды, они же антиоксиданты – это те вещества, которые окрашивают мякоть черники, вишни, кожуру баклажана и замедляют старение организма… Но главное – в отличие от обычного картофеля, картофель с цветной мякотью не запрещен для диабетиков – его можно есть в запеченном виде, и это не влияет на показатели сахара.


Достоинства и недостатки сорта


К плюсам сорта можно отнести:
Недостатки сорта включают в себя:

  • неустойчивость к фитофторозу;
  • неустойчивость к вирусным инфекциям;
  • быстрое прорастание клубней при хранении;
  • быстрое одревеснение в почве после созревания;
  • появление черных и коричневых колец.

Таблица сравнения

Название сортаВес клубней, гУрожайность (ц/га)Содержание крахмала, %
Берлихинген80-150220-40014-16
Блакит88-147265-38512-16
Аврора90-130300-40013-17
Рогнеда78-120187-35313-18
Пикассо80-140200-50010-12
Ласунок150-200400-45015-22
Дубрава91-196172-32511-16
Криница88-136171-24314-21
Янка80-110195-31515-16

Пошаговая инструкция по выращиванию

Инвентарь

Инвентарь для посадки Берлинки подбирается в зависимости от выбранного способа посадки. Сорт универсален, поэтому ему подходят практически все способы, включая такие нестандартные, как высаживание под пленку или под агроволокно.

Для традиционного способа посадки «под лопату» в качестве инвентаря выступает:

  • Штыковая лопата, некоторые садоводы используют вилы.
  • При посеве картофеля в гребни или траншеи грядки подготавливают с помощью мотоблока или ручного трактора.
  • Выращивать картофель можно так же в бочках, пакетах, ящиках или мешках. Для них подготавливают емкости с землей и удобрениями.
  • Основным инвентарем выступают, помимо емкостей, небольшие лопатки и грабли.
  • Допустимо использовать такой инвентарь, как картофелесажалка.

Подготовка

Почвы

Почву открытого грунта начинают готовить к посадке картофеля с осени.

  1. Участок, на котором планируется высаживать культуру, перекапывают лопатой, мотоблоком или ручным трактором.
  2. В момент перекапывания в почву вносятся органические и минеральные удобрения – перегной, мочевину, минеральные комплексы.
  3. Весной землю обычно дополнительно не перекапывают для сохранения влаги.
  4. Для взрыхления слишком плотной почвы используют грабли или вилы, приподнимая комья земли на половину штыка. Граблями разравнивают подготовленный участок.
  5. В зависимости от выбранного способа посадки (траншеи, гребни, метод Митлайдера и т.д.) подготавливают грядку, создавая возвышения или углубления лопатой, мотоблоком или ручным трактором.
  6. При методе «под лопату» дополнительной подготовки после рыхления почвы не требуется.
Посадочного материала

Посадочный материал выбирают после копки картофеля осенью. Отбирают небольшие -клубни весом в 70-80 грамм. Клубни должны быть здоровыми, не деформированными, без признаков повреждения. Более крупные клубни допускается использовать, разрезая и оставляя на обеих половинках несколько глазков. Желательно присыпать разрез клубня золой или толченым активированным углем во избежание заражения паршой.


Откалиброванные клубни рекомендуется озеленять – оставить под кроной дерева в открытой емкости на несколько дней. Накопившийся в клубнях соланин, придающий им зеленый оттенок, способствует быстрому прорастанию зеленой части растения. Кроме того, он препятствует развитию некоторых грибковых инфекций.

Отзывы

Отзывы о красном картофеле положительные. Такие овощи предпочитают многие хозяйки.

Ирина, г. Никополь: «Очень нравится красная картошка, особенно Балтик Роуз. Она светло-розовая, как на фото. Клубни выровненные овальные. При выращивании не использую покупных удобрений. На мой взгляд, они приносят только вред. С осени я хорошо удобряю почву конским навозом и сажаю рожь. Весной все перекапываю, в каждую лунку добавляю по стакану золы. В качестве удобрений использую силос и золу».

Виктория, г. Белгород: «Выращиваю розовый картофель уже много лет. Очень нравятся его нежный вкус и красивые клубни. Для себя выбрала картофель Алена, описание сорта соответствует действительности. Сажаю культуру в мешки, получаю качественный урожай».

Болезни и вредители

Берлинка часто поражается фитофторозом и кольцевой гнилью.

Борьба

  • Борьбу с фитофторозом проводят фунгицидами (контактного или системного действия), либо народными средствами – трихополом, древесной золой, настойкой чеснока с марганцовкой.
  • Борьба с кольцевой гнилью проводится только удалением зараженных растений с посадок и обработкой фунгицидными препаратами соседних растений. Заболевание высококонтагиозное, а сорт весьма уязвим для поражения.
  • Для борьбы с колорадским жуком, проволочником применяют инсектицидные препараты по типу Интавира.

Также собирают гусениц вредных насекомых с посадок и уничтожают путем сжигания.

Профилактика

  • Своевременное внесение удобрений в почву для посадки.
  • Соблюдение севооборота.
  • Применение сидератов.
  • Обработка посевного материала.

Улыбка

Относится к ранним столовым сортам. Этот сорт имеет среднюю урожайность и крахмалистость.

Лежкость хорошая, сильно поражается кольцевой гнилью, но фитофторой поражается незначительно.

У сорта Улыбка, белые клубни, но к весне розовеют, форма бочковидная, с большим числом глубоких глазков. Куст высокий, стебель прямой.

Сбор и хранение урожая


Берлинку рекомендуется убирать сразу после поникания ботвы, не дожидаясь ее пожелтения, поскольку дальнейшее нахождение клубней в земле приведет к их одревеснению и потере вкусовых качеств.
Хранить урожай можно в погребе или подвале в темном месте при температуре чуть выше ноля и при высокой влажности. Следует помнить, что сорт склонен быстро прорастать, сохраняя при этом плотность клубней, поэтому не очень годится для длительного хранения.

Некогда популярный сорт за свои вкусовые качества и хорошую урожайность был вытеснен конкурентами, более устойчивыми к вредителям и типичным картофельным заболеваниям. В настоящее время Берлинка не используется в массовых посадках, и все реже встречается на садово-огородных участках.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Автор: Валерий | Рубрика: картофель | 2014-10-29

Хороший урожай начинается с выбора сорта картофеля в качестве семенного материала.
Самое начало.

Начинать можно хоть весной, хоть осенью, хоть зимой, но при наличии трех моментов: семенного материала, земли, полива. Все есть? Тогда погнали!

Семенной картофель.

Пожалуй, семенной картофель — основной момент технологии, и не всегда его удается решить за один год, скорее всего и не нужно. Семена и работы с ними — время размышлений, неторопливой деятельности, чтения литературы, изучения сортовых качеств и возможностей, поиск партнеров, покупки, обмен и т.д. Это октябрь—апрель.

Зависимость от климата

Все виды картофеля генетические приверженцы относительно высокой влажности и умеренно прохладного микроклимата. Но благодаря обилию сортов с широким разбросом вегетационного периода (от 35 до 170 дней) культура легко приспосабливается как под условия продолжительного тепла, так и под очень короткое лето, поэтому успешно выращивается практически во всех регионах России. При этом для картошки гораздо опаснее холод, чем изнурительная жара. Ботва быстро погибает даже при краткосрочных заморозках на уровне -1,5°С. При температуре почвы +3-4°С полностью прекращается образование клубней, а при ее дальнейшем понижении до -1,7-2°С – происходит отмирание корневой системы.

Минимально допустимые требования для роста – 6-8 градусов тепла, оптимальные – 17-20 градусов тепла. Уличная духота свыше +28-30°С угнетает развитие стеблей и плодов, но не останавливает процесс полностью, а лишь замедляет. На фоне избытка тепла часто возникают некрозные поражения клубней, для которых характерно дополнительное образование отростков-нитей, снижающих лежкость и вкусовые качества.

В сравнении с другими соседями по грядкам ранние, среднеспелые и поздние сорта картофеля демонстрируют среднюю потребность во влаге, спокойно переносят непродолжительные засухи без снижения урожайности.

Важно!Группа спелости конкретного сорта картошки определяет необходимость интенсивного полива в период основного набора массы клубней. Скороспелка – с середины мая по начало июня, среднеранняя – с июня по первую декаду июля, поздняя – с августа по начало сентября.

От выбора сорта картофеля в качестве семенного материала зависит хороший урожай.

Чтобы ваши друзья узнали об этой информации, если она Вам понравилась, нажмите, пожалуйста, на кнопки социальных сетей, и оставьте свой отзыв под статьей. Возможно, у Вас есть свои хитрости в выращивании картофеля, поделитесь с нами.

А если Вы хотите быть в курсе новостей сайта (новые рецепты здесь публикуются регулярно), подпишитесь на рассылку в форме под статьей. А также можете нажать кнопку «Получить доступ» под бесплатной мини-книгой «Секреты огородника», которая находится справа от статьи, при этом, заполнив форму, вы получите эту книгу себе на эл.адрес в подарок.

Общая характеристика: среднепоздний универсальный сорт немецкой селекции с овальными клубнями. Широко культивировался в 80-х годах, на данный момент считается устаревшим. Неприхотлив к почвам, приспосабливается к климату.

Период созревания (вегетации): 90-110 дней.

Содержание крахмала: 14-17%.

Масса товарных клубней (грамм): 80-150 грамм.

Количество клубней в кусте: 7-12 штук.

Урожайность (ц/га): 220-400.

Потребительские качества: вкус средний, кулинарный тип BC, подходит для жарки, запекания и варки. В последнем случае остается характерный запах картофеля. Мякоть слегка темнеет при термической обработке.

Лежкость (способность к хранению): 90% (клубни рано прорастают).

Цвет кожуры: красный.

Цвет мякоти: белый.

Предпочтительные регионы выращивания (РФ): Западно-Сибирский.

Устойчивость к заболеваниям: сорт устойчив к картофельному раку, относительно устойчив к ризоктониозу и парше обыкновенной, восприимчив к фитофторе ботвы и клубней, кольцевой гнили.

Особенности выращивания: стандартная агротехника. Засухоустойчив. Рано формирует клубни, поэтому в северных регионах может выращиваться как ранний картофель. Урожай нужно убирать сразу после созревания, иначе на клубнях появляются коричневые и черные кольца.

Другое: оригинатор сорта картофеля «Берлинка» — Leibniz Institute of Plant Genetics and Crop Plant Research (Германия).

Сорт груши Кармен. Описание, фото, отзывы

Характеристика сорта груши Кармен.

Оригинатор: Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина. Получен с участием сортов Дочь Бланковой, Вильямс красный.

Летний сорт груши, съемная зрелость плодов наступает в середине августа, период потребления до двух недель.

Дерево сорта груши Кармен быстрорастущее, с компактной, узкопирамидальной кроной, ветви отходят под острым углом. Побеги толстые, прямые, немного коленчатые, коричнево-бурые, почки мелкие, прижатые, конические. Листья средней величины, округло-эллиптические, короткозаостренные, с красноватым оттенком, блестящие. Пластинка слабо сложена, изогнута, край мелкогородчатый, ровный. Прилистники шиловидные, длинные. Листья расположены под острым углом.

Плоды сорта груши Кармен средней величины, короткогрушевидные, правильной формы, кожица сухая. В момент съемной зрелости плоды имеют бордовую окраску по всему плоду, при достижении потребительской зрелости окраска становится буровато-красной. Много подкожных точек. Плодоножка короткая, толстая. Мякоть слегка кремовая, средней плотности, полумаслянистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса, с легким ароматом, без терпкости. В плодах содержится сахаров – 8,0%, титруемых кислот – 0,12%, аскорбиновой кислоты – 7,0 мг/100г, Р-активных веществ – 135 мг/100г.

Морозостойкость сорта груши Кармен средняя, паршой не поражается.

Начало плодоношения на 5 год после посадки в сад, урожайность сорта груши Кармен средняя. Подобный сорт с сильноокрашенными плодами для средней полосы создан впервые в России.

Ценность сорта: компактная крона, плоды полностью окрашены, устойчив к парше, септориозу, малогабаритная крона позволяет сажать растения плотно, более одной тысячи на 1 га. Недостатки: сравнительно медленно нарастает урожайность.

Сорт груши Кармен мало распространен. Проходит Государственное испытание.

Как правильно выбрать сорт картофеля?

Обычно селекционеры получают новые сорта картофеля путем скрещивания одного сорта с другим с последующим отбором сеянцев. Однако подобная практика приводит к улучшению одних свойств и ухудшению других, так как скрещивание проводится внутри одного вида.

Для улучшения нескольких свойств используют межвидовую гибридизацию, то есть скрещивают культурные формы с дикими видами картофеля. Таким образом были получены все селекционные сорта картофеля фирмы "ЛиГа". Например, сорт Чародей, кроме устойчивости к фитофторе, имеет устойчивость к парше, отличный вкус и высокую урожайность.

Индивидуальный подбор

При покупке семенного материала картофеля учитывать механический состав почвы на вашем участке. Только три сорта, Вдохновение, Загадка Питера и Русская красавица, могут расти на всех типах почв. Все остальные предпочтительнее выращивать на рекомендуемых селекционерами. К легким почвам относятся песчаные и супесчаные; к средним - легкие и средние суглинки, торфяники; к тяжелым - тяжелые суглинки и глины.

Для любых погодных условий

Необходимо также обязательно учитывать влаголюбивость сортов, так как для огородников и дачников важно, как они поведут себя в сухой год. Условно сорта картофеля нашей фирмы можно разделить на две группы: засухоустойчивые и влаголюбивые. Сорта Фермер, Русская красавица являются влаголюбивыми сортами, остальные - засухоустойчивы. Наибольшие урожаи в сухой год дали Снегирь, Вдохновение, Чародей, Сказка, Загадка Питера, и их мы рекомендуем также для юга России.

Третье важное условие - отношение сортов к плодородию почв

Сорта, полученные при участии диких видов, отличаются повышенной требовательностью к питательным веществам. При внесении в почву повышенных доз органических или минеральных удобрений они резко увеличивают урожайность. При внесении средних и малых доз удобрений под основную обработку почвы необходима подкормка азофоской при втором окучивании из расчета 20г на 4 куста. Удобрения просто разбрасывают по борозде, а затем кусты окучивают.

Н.М. Гаджиев, руководитель фирмы "ЛиГа"

Эльберт С. Кармен - Seedsmen.org

Эльберт С. Карман

Это - восхитительная эпиграмма, но вряд ли истинная правда о том, что «Если человек проповедовать лучшую проповедь, написать лучшую книгу или построить лучшую мышеловку чем его сосед, хотя он прячется в пустыне, мир проложит проторенный путь к своей двери ". Весь мир, скорее всего, аплодировать очень незначительным людям.И в конце концов, это не так вероятно, что слишком общая похвала поощряет поверхностные, а чем солидная работа? Антисоциалистический аргумент, что более даже раздача земных благ будет противодействовать прогрессу, потому что ограничивает честолюбие - чистый софизм. Мало что было сделано с либо деньги, либо власть, либо слава. По этой причине нет необходимости жаль, что Э. С. Карман, великий как сельскохозяйственный журналист, общественный гражданин и создатель новых сортов растений, никогда получил панегирики, которыми были некоторые другие со времен получатели.У него было счастье, описанное Марком Аврелием: «Мужское счастлива делать то, что приличествует человеку ". Не то чтобы мистер Карман был неизвестно возможно, редактором ни одной сельской газеты восхищались и доверяли более того, но даже несмотря на соблазн частного медиума эксплуатировать его триумфов, он всего лишь тщательно и беспристрастно описал успех и неудач с честностью настоящего любителя природы и рожденного следователь.

Г-н Карман, вероятно, отрицал бы, что он отличный селекционер.Он не создал никаких новых методов и внес небольшой вклад в изучение наследственность; но он действительно обнаружил много интересных фактов во время своего экспериментов по гибридизации, и он добавил сотни миллионов долларов к богатство страны, ничего не оставляя себе. Он был национальным благодетель, и кто скажет, что он не был великим человеком, когда он публично обслуживание до личной выгоды? Его позиция в этом вопросе резюмируется в последний абзац статьи о пяти знаменитых сортах картофеля размещался на рынке между 1882 и 1896 годами."Теперь выяснится, что для За 16 лет работы с картофелем мы продали пять сортов картофеля ровно за 1000 долларов. Осмелюсь сказать, что если бы мы использовали наши колонки для рекламы трех видов выставлен на продажу, максимально долго сохраняя весь контроль, Rural New-Yorker легко мог заработать небольшое состояние. Но, скажите нам друзья, если бы мы взломали растения, которые возникли в «Сельских угодьях», а мы продали их вам напрямую или косвенно, как вы думаете, окажете ли вы столько же уверенности в полную беспристрастность отчетов наших заводов, как вы это делаете сейчас? »Десять лет назад писатель совершил путешествие по великим картофельным регионам Висконсина и Миннесота.За это время один из самых успешных и хорошо информированных производителей заявил, что в предыдущее десятилетие 80% картофеля в стране были либо продукции мистера Кармана, либо саженцы от них. Сколько правды было в этом заявлении, что невозможно сказать, но отбросьте его как Как бы то ни было, можно ли сказать, что альтруизма не существует?

КАРТОФЕЛЬНЫЕ СОЗДАНИЯ

Знаменитый картофель из сельской местности был Rural Blush, Rural Житель Нью-Йорка No.2, Карман № 1, Карман № 3 и сэр Уолтер Рэли. Они не были выращены из семян ручной гибридизации, хотя это было первоначальное намерение. Шестьдесят два сорта были выращены в качестве потенциальных родителей, но переход оказался невозможным; Функциональная пыльца не образовывалась. Несколько однако были обнаружены натуральные семенные ягоды, и из них спустя годы Тестирование этих пяти видов оказалось наиболее приспособленным. Даже записи Материнские родители были потеряны, но поставленная вначале цель была достигнута.Был выращен молодой картофель лучше, чем старый ранний и персиковый. Учитывая количество времени и места в команде, вероятно, самый успешный практический эксперимент по селекции растений из когда-либо опробованных.

Во всех других работах по гибридизации г-н Карман осторожно кастрации цветов, используемых в качестве родителей женского пола, защищали цветы из чужеродной пыльцы и изготовили кресты вручную. "Угадай, работай в гибридизация или скрещивание, - говорит он, - совершенно отвратительны, потому что невозможно узнать, было ли что-то сделано или нет, а вариации, которые обязательно появятся у проростков, можно предположить, свидетельства метисного происхождения.«

Одна из самых интересных работ, доведенная до успешного заключение, была получена помесь безбородой пшеницы Армстронг и ржи. в 1882 году. Наконец, были выведены несколько разновидностей этого скрещивания, но боролись ли они успешно с чистой пшеницей или рожью, я никогда не слышал. 1 Важным было вариация в первом гибридном поколении, которое окончательно продемонстрировали работу, которую было бы интересно повторить даже сейчас, когда постоянство или сравнительная гомозиготность родителей были неизвестны, а пионерская работа по демонстрации возможности скрещивания этих две в целом разные крупы.Мистер Карман очень хорошо понял суть дела. ясно, как показывает следующая цитата: «Что они обещают? Если гибриды дают нам зерно менее ценное, чем рожь или пшеница, ничего не будет выиграли в этом случае, за исключением любопытного факта, что помесь двух возможны разные роды зерна. Это, однако, установило способ открыта для дальнейшей гибридизации, беременные результаты которой могут только угадать. "

Еще один интересный специфический крест, сделанный Mr.Карман была между ежевика и малина. Ничего коммерческого значения это не дало, хотя, повторяя это, Лютер Бербанк, как говорят, произвел ценный ягода. Однако ни мистер Бербанк, ни мистер Карман не стали первыми, кто этот крест: сам мистер Карман признает, что получил идею от Уильяма Сондерс из Лондона, Онтарио, который произвел около пяти подобных гибридов. лет назад.

РАБОТА С СОЛАНУМАМИ

Мистер.Карман явно неравнодушна к пасленовым. Он работал на много лет на помидорах, и удалось изолировать его от различных скрещивает пять типов, достойных введения в торговлю. Они были Хранитель, Лимонный румянец, Терракота, Автократ [3] и Democrat [3] . Autocrat и Lemon Blush долгие годы были известны как лучшие в своем роде. Он также скрестил обычный помидор с обоими Смородина Помидор л. pimpinellifolium и близкий к нему род Physalis. Есть ли ценные типы были произведены с первого креста или нет, я был не удалось выяснить, но было продемонстрировано, что первый гибрид поколение было промежуточным по своему характеру, и что некоторые из особей последних поколений сочетали довольно большой размер плода с рацемический тип соцветия. Универсального креста было недостаточно плодородный для размножения и вымер через пару поколений.

Различные другие кресты всех видов поддерживали интерес мистера Кармана к его работа, в которой ему эффективно и с энтузиазмом помогала миссис Дж. Карман, хотя, за одним исключением, гибриды роз были единственными, которые чрезвычайно ценный. Это был Карман Крыжовник. Вот был крыжовник это могло бы произвести революцию в выращивании крыжовника, поскольку в ограниченном тесте он был устойчив к плесени, но, к сожалению, семенная фирма, которой он был продан, не смог его распространить.

Розы были, пожалуй, настоящей достопримечательностью «Сельской местности». Модель Роза ругоса из Японии была фундаментом, и на нем были сначала скрестил австрийскую выносливую желтую розу, известную как желтая Харрисона, затем Hybrid Perpetuals, а затем Hybrid Teas. С этих крестов были выращены сотни растений, большинство из них, конечно, никчемные, но некоторые удивительной красоты. От первого упомянутого креста произошла Агнес Эмили Карман, прекрасный, выносливый, долгоживущий, хотя и тернистый сорт.В цвете это был похож на Жакемино, но во много раз обильнее цветения. Из К другим крестам пришли ниспадающие розы, живые изгороди, чайные розы и т. д. и т. д. Они не достигли превосходства, как сорта картофеля, но они помогли и до сих пор помогают украсить многие цветники.

Эльберт С. Карман родился 30 ноября 1836 года в Хемпстеде, Лонг-Айленд. Он поступил в Брауновский университет в 1854 году, проживая в одной комнате с Джоном Хэем. Он был обязан однако после двух лет работы уволиться из-за болезни.В В 1873 году он женился на Агнес Э. Браун, от которой у него было двое детей. Немедленно после женитьбы он переехал в Ривер Эдж, штат Нью-Джерси, где начал сажать и экспериментируйте на месте, которое впоследствии стало так хорошо известно как «Сельская местность». В то время как здесь он так заинтересовался Rural Мура. Житель Нью-Йорка в качестве соавтора, что он купил газету и стал его редактором в 1876 году. Совершенно открытой и честной политикой он добился этот журнал - сила в аграрном мире.В течение многих лет он выделился перед фермером против всех мошенничеств и обмана, хотя это противоречило его монетарным интересам. Мистер Карман умер 28 февраля. 1900, сожалея о многочисленных друзьях, которых он приобрел в качестве редактора, который написал о нем, как о герое популярного стихотворения Ли Ханта, "как один который любил своих собратьев ».

Kennebec Potatoes Информация, рецепты и факты

3164 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропический район

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Картофель пустельга Информация, рецепты и факты

3164 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокосовый орех

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндивий

Папоротники

Инжир

Цветы

FM

Собирали корм

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепино

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Штекеры

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

Тропический район

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Агрономия | Бесплатный полнотекстовый | Влияние температуры на качество и срок хранения сладкого картофеля (Ipomoea batatas L.[Lam]) Выращены в Центральной Европе

4.1. Влияние эдафических факторов на потерю веса клубней и отходы при хранении
В проведенном исследовании клубни, хранящиеся при более высокой температуре 15 ° C, проросли раньше, чем клубни, хранящиеся при температуре на 10 ° C ниже. Эдмундс и др. [32], доказали, что проращивание при более высокой температуре является естественным процессом, но приводит к быстрой потере веса клубней сладкого картофеля, что приводит к снижению прочности, потребительской и экономической ценности. Было доказано, что длительное хранение клубней Ipomoea batatas требует использования ингибиторов прорастания, тогда как стимуляция этого процесса необходима для производства посадочного материала, поэтому при хранении рекомендуется использовать ингибиторы и стимуляторы роста (например,g., гиббереллин, этилен) [33,34,35,36,37]. В отличие от клубней картофеля, клубни сладкого картофеля не находятся в состоянии покоя и могут прорасти в любое время после сбора урожая при условии благоприятных условий, т. Е. Подходящей температуры (12–15 ° C) и относительной влажности (80–95%) [38]. Хранение клубней при более высоких температурах способствует росту проростков. Согласно Woolfe [27], Edmunds et al. [32] проросшие клубни характеризуются более высокой частотой дыхания, что приводит к более высокой потере веса. Sonnewald и Sonnewald [39] отметили, что наличие сахарозы является предпосылкой для распускания почек.В отсутствие этого дисахарида распускание почек не происходит. Таким образом, сахароза, вероятно, будет одновременно и питательным веществом, и сигнальной молекулой. Скорее всего, это связано с сигнальными сетями трегалозо-6-фосфата и SnRK1. Проращивание приводит к серьезным потерям качества клубней картофеля на хранении. Таким образом, борьба с прорастанием клубней является основной задачей селекции сладкого картофеля. В Новой Зеландии проращивание считается одним из ключевых критериев, позволяющих считать клубни сладкого картофеля товарными [40]. Потери из-за прорастания клубней имеют также экономический и социальный аспект, поскольку такие клубни не могут быть проданы по более высокой цене.Результаты собственных исследований показывают, что изменения, связанные с прорастанием, были ограниченными, и их можно было предотвратить путем опрыскивания естественными ингибиторами роста, например, раствором масла тмина. Это должно стать направлением будущих исследований по задержке прорастания клубней. Согласно Дандаго и Гунгула [10], во время хранения показателями, определяющими естественные потери, являются физиологические процессы (транспирация и дыхание) и изменение температурных и влажностных условий при хранении. Шузбуша и др. [41], а также Grace et al.[8] доказали, что чем выше температура хранения, тем интенсивнее транспирация, что приводит к более высоким естественным потерям. Они считают, что такой рост якобы связан с потерей воды. Согласно Padda и Picha [42], температура хранения ниже 12 ° C может вызвать потери из-за охлаждения, что приведет к потере веса, ухудшению вкуса и гниению клубней. Продолжительность периода хранения зависит от сорта. Он основан на различной скорости дыхания, транспирации, способности к прорастанию и восприимчивости к патогенам [15,17,32,43].Эдмундс и др. [32] доказали, что сорта батата различаются по эффективности заживления ран при подготовке к хранению. Способность Ipomoea batatas восстанавливать повреждения, возникшие во время сбора урожая и транспортировки, необходима для предотвращения чрезмерной потери воды и проникновения патогенов через раны во время хранения. Следовательно, клубни сладкого картофеля, демонстрирующие более сильную тенденцию к пробурению, могут храниться более длительное время [44]. Rykaczewska [45] продемонстрировала, что различия между сортами с точки зрения потерь клубней и отходов во время хранения являются результатом их физиологического и хронологического возраста, поскольку стресс растений, вызванный высокой температурой окружающей среды во время вегетации - сельскохозяйственная проблема во многих регионах - приводит к ряду морфологических , анатомические, физиологические и биохимические изменения растений, оказывающие непосредственное влияние на их рост и развитие.Такие изменения могут привести к значительному снижению размера урожая и качества клубней. Негативные эффекты высокой температуры можно смягчить путем введения улучшенного терморегулирования при выращивании. Созревание клубней Ipomoea batatas после сбора урожая приводит к образованию пробковой кожуры, которая является барьером для патогенов и снижает обезвоживание соскобленной кожуры, что способствует снижению потери веса клубней во время хранения [38]. Ряд авторов Edmunds et al. [32], Tomlins et al. [17], Chakraborty et al. [15], полагают, что клубни, которые не подвергались послевузовскому созреванию, плохо реагируют на хранение, тогда как клубни, подвергшиеся созреванию при температуре 13–18 ° C и относительной влажности 85–95%, могут храниться в течение периода до 12 месяцев.Согласно Дандаго и Гунгула [10], послеуборочное созревание не должно превышать 5–7 дней, поскольку более высокая температура на этой стадии приводит к прорастанию, что, в свою очередь, может вызвать потерю веса клубней. При хранении клубни теряют упругость (тургорное давление). и претерпевают биохимические и физиологические изменения, приводящие к естественным потерям не только из-за прорастания, но и через дыхание и транспирацию, а также к отходам гниения клубней. С экономической и технологической точки зрения транспирация является наиболее важным среди этих процессов [15,17,32].Изменения, возникающие в результате чрезмерной транспирации клубней Ipomoea batatas, влияют на ряд характеристик, определяющих их потребительскую и технологическую ценность, что важно при их использовании для прямого потребления и переработки в обогащенные продукты [17,32]. В проведенных исследованиях потери на транспирацию и дыхание были относительно высокими и составили прибл. 5,6%, а в зависимости от сорта и условий вегетации - от 4,0 до 7,6%. По мнению ряда авторов Dandago и Gungula [10], Cheema et al.[34], Али и др. [46], Nabubuya et al. [47], Aswathy et al. [12], скорость транспирации зависит от многих факторов, например, сорта, физиологической спелости клубней (пробурение кожуры) и условий хранения. Потери при хранении определяются следующими факторами: температурой, влажностью и интенсивностью вентиляции [48]. Таким образом, наибольшее влияние на величину потерь оказали условия вегетационного периода растений. Наибольшие потери за 6 месяцев хранения, по собственным исследованиям, связаны с загниванием клубней. Больше всего на эту характеристику повлияла температура хранения.Хранение клубней при 15 ° C уменьшило его более чем в десять раз по сравнению с хранением при 5 ° C. Агу и др. [49] сообщили, что основными патогенами в хранящихся клубнях являются плесень, которые вызывают огромные послеуборочные отходы сельскохозяйственных культур, а также экономические потери для производителей сладкого картофеля. Выявленные формы порчи клубней включали: Aspergillus fumigatus, Aspergillus niger и Rhizopus stolonifer. Эти изоляты были подвергнуты тестам на патогенность с использованием свежих здоровых клубней, чтобы подтвердить их способность вызывать такие же симптомы порчи у здоровых клубней.Сухая гниль отмечена на всех клубнях на низком уровне. Было зарегистрировано значение 98,29 ± 0,35 при p 0,1 для процентной степени тяжести гнили. Другим фактором, оказавшим сильное влияние на потерю массы клубней при хранении, были генетические особенности изучаемых сортов. Агу и др. [49], но также Yildirim et al. [28] подтверждают это соотношение. Grudzińska и Barbaś [50] назвали устойчивость к болезням при хранении и отходам и потерям при хранении. Агу и др. [49] указывает, что увеличение потерь даже на один процент влечет за собой значительные финансовые потери не только для производителя, но и с точки зрения качества для потребителя и промышленности.Поэтому выбор сорта очень важен, потому что при тех же условиях можно получить гораздо больше от хорошо сохраненных сортов, коммерческих товаров более высокого качества с меньшими финансовыми затратами. Погодные условия в собственных исследованиях, в годы экспериментов также сформировали объем отходов гниения клубней. Больше отходов было зарегистрировано в годы с большим количеством осадков во время вегетации. Это подтверждено исследованиями Черко и Грудзиньской [51], Аду-Квартенг и др. [48], Grudzińska и Mańkowski [52].Более ранние исследования подтвердили, что естественные потери сходимости с уровнем осадков больше, чем температура воздуха, и большие потери были обнаружены в годы с отсутствием осадков в течение вегетационного периода, и меньшие - в годы с количеством осадков выше среднего многолетнего [10,48 ].
4.2. Влияние химического состава клубней на естественную потерю массы и количество отходов
В ходе проведенных исследований определено содержание основных компонентов в сухом веществе после уборки урожая и после хранения. Были зарегистрированы существенные различия, включая увеличение содержания сухого вещества и общего сахара, и в то же время снижение содержания крахмала в клубнях после хранения.Известно, что это происходит в результате физиологических и биохимических изменений клубней во время хранения, но это также определяется эндогенными факторами. Yamdeu et al. [18] изучали изменения углеводного обмена в клубнях картофеля, хранящихся при 15 ° C и 4 ° C в течение 150 дней, чтобы понять развитие подслащивания, вызванного холодом (CIS). Они доказали, что хранение при низкой температуре незначительно влияет на содержание крахмала и мальтозы в клубнях, но вызывает значительное увеличение восстанавливающих сахаров, общего количества растворимых сахаров, фруктозы, глюкозы и соотношения гексозы: сахароза, а уменьшение содержания сахарозы заметно при 4 ° C. .Авторы обнаружили сильную положительную корреляцию между редуцирующими сахарами и общими растворимыми сахарами, а также между фруктозой и глюкозой. Активность β-амилазы значительно повышалась при хранении при низкой температуре и слабо коррелировала с содержанием крахмала. Amjad et al. [13], доказали, что отсутствие накопления мальтозы с повышенной активностью β-амилазы также приводит к снижению содержания крахмала, тогда как активность кислой инвертазы резко возрастает при низкой температуре и в то же время соотношение восстанавливающих сахаров – глюкозы, фруктозы и гексозы –На сахарозу изменилась.Ключевым ферментом, участвующим в расщеплении крахмала, является кислотная инвертаза, тогда как β-амилаза не является ключевым ферментом конверсии крахмала, и в клубнях картофеля возможна значительная активность мальтазы. При низкотемпературном хранении клубней крахмал разрушается, а сахароза образуется UDP-глюкозопирофосфорилазой и сахарозофосфатсинтазой. Затем сахароза гидролизуется до RS ферментом растворимой кислотной инвертазой, ключевым ферментом, участвующим в гидролизе сахарозы до глюкозы и фруктозы. Инвертаза способствует гидролитическому расщеплению сахарозы на мономеры гексозы для удовлетворения физиологических потребностей растений в транспорте углеводов, стрессовой реакции и передаче сигналов сахара [13].Эти наблюдения проложили путь к биотехнологическим работам, необходимым для создания новых сортов сладкого картофеля, которые позволили бы решить эту проблему после сбора урожая. Проведенные исследования также позволили разделить изучаемые сорта сладкого картофеля на группы с низким и высоким содержанием сахара, что поможет определить сорта, пригодные для обработки сразу после сбора урожая или краткосрочного хранения, а также выявить формы с высоким содержанием крахмала, подходящие для экстракции крахмала. Это предоставит перерабатывающей промышленности основную информацию о сортах с высоким выходом крахмала, которые можно хранить в прохладном магазине без резкого увеличения сахара.Это также может быть полезно для производителей, которые ищут гены устойчивости к CIS в сортах сладкого картофеля, адаптированных к климату Центральной и Восточной Европы. Эти наблюдения, однако, должны быть продолжены, чтобы во время развития этих сортов в СНГ биотехнологические работы могли вмешаться и создать новые сорта сладкого картофеля, которые будут устойчивы к проблеме повышения содержания сахара в клубнях после сбора урожая. Однако это требует более подробного обсуждения. Известно, что на развитие и рост клубней сильно влияют экологические и эндогенные факторы.В случае картофеля (Solanum tuberosum) условия индукции клубней четко определены. Но в случае сладкого картофеля низкая температура воздуха (14–22 ° C), высокое содержание сахарозы и соответствующая влажность почвы могут способствовать образованию клубней, синтезу крахмала и увеличению массы корня хранения, несмотря на то, что пороговое значение для каждого из этих показателей факторы четко не определены. При благоприятных условиях у более ранних высокоурожайных сортов сладкого картофеля накопительные клубни развиваются уже на третьей неделе после посадки.Тем не менее формирование и рост запасающих корней у многолетних сортов может задерживаться [53]. Но экспрессия генов, участвующих в ранней стадии формирования запасных корней, и их количество требуют дальнейших исследований. Когда побеги сладкого картофеля начинают формировать корни, некоторые из них превращаются в запасающие корни, тогда как другие одревесневают и вырастают только до толщины карандаша. Обычно это происходит при стрессе, таком как избыток воды (водный стресс) или стресс от засухи [52]. Влияние экспрессии генов биосинтеза на биохимические изменения в корнях во время хранения сладкого картофеля требует дальнейшего изучения.Все экспериментальные факторы влияли на химический состав клубней, оцениваемых после хранения. Шузбуша и др. [41], а также Grace et al. [8], доказали, что чем выше температура хранения, тем интенсивнее транспирация, что приводит к увеличению содержания сухого вещества в клубнях. Наше собственное исследование подтверждает этот тезис. Согласно Дандаго и Гунгула [10], во время хранения индикаторами, определяющими изменения содержания сухого вещества, являются физиологические процессы (транспирация и дыхание), а также изменение температуры и влажности при хранении.В наших собственных исследованиях содержание сухого вещества было изменено значительными генетическими особенностями сортов. К таким же результатам пришли Али и др. [46], Gwandu et al. [54], Kathabwalika et al. [55], которые достигли столь же больших различий в содержании сухого вещества между сортами (от 13,4% до 41,1%). После 6 месяцев хранения клубней сладкого картофеля при 5 ° C и 15 ° C также наблюдалось изменение содержания крахмала, который является основным углеводом в клубнях сладкого картофеля. По мнению ряда авторов [6,56,57,58] его содержание напрямую связано с содержанием сухого вещества.Дандаго и Гунгула [10] отметили, что содержание крахмала в клубнях сладкого картофеля уменьшается со временем при хранении. Zhanga et al. [59] также наблюдали снижение содержания крахмала при хранении клубней Ipomoea batatas; однако он различается в зависимости от генотипа. Набубуя и др. [48,60], продемонстрировали, что снижение содержания крахмала в клубнях сладкого картофеля во время хранения является результатом активности ферментов, в частности амилаз. Их активность в клубнях сладкого картофеля увеличивается во время хранения и играет важную роль в снижении содержания крахмала во время хранения или прорастания [60].Проведенные исследования также показали, что при хранении в клубнях изменяется и общий сахар. Набубуя и др. [60], продемонстрировали, что длительное хранение сладкого картофеля приводит к увеличению общего содержания сахара в клубнях. Углеводная фракция изменяется ферментами амилазы, которые гидролизуют гликозидные связи в гранулах крахмала, что приводит к увеличению количества моносахаридов [38,49]. Katayama et al. [61] также доказали, что при хранении клубней сладкого картофеля общее содержание сахара увеличивается, что приводит к ухудшению кулинарных свойств.Grudzińska и Barbaś [50] подтверждают наши предположения о том, что в случае клубней, склонных к внутреннему черному пятну после механического повреждения во время транспортировки и подготовки к хранению, естественные потери из-за хранения при более высоких температурах могут быть субъективным методом оценки восприимчивости сладкого картофеля к внутреннее черное пятно. Однако это наблюдение требует дальнейшего исследования и обоснования данной теории.

Знайте свой картофель: какой сорт использовать?

К счастью, Картофель Южная Африка совместно с исследователями из Университета Претории сгруппировали этот стойкий овощ по классам текстуры, что облегчает людям выбор правильного картофеля для блюда.

Хотя характеристики картофеля определяются различными факторами, по словам Кармен ван Никерк, аспиранта пищевых наук Университета Претории, наиболее важным является сорт.

«Сорт и сорт обычно указываются на пакете с рекомендациями по их приготовлению», - добавляет она. Три основные группы - это восковой, мучнистый и универсальный картофель:

1. Восковый

Этот вид картофеля известен своей кремовой, но твердой и влажной текстурой, сохраняющейся даже после приготовления.Вот почему он идеально подходит для блюд, в которых картофель не должен распадаться, например, для картофельного салата. Тем не менее, его можно использовать для чипсов, но помните, что он даст вам хлопья, а не хрустящие чипсы.

Восковый картофель хорош для картофельного салата. Изображения: Pexels and Gallo Images / Getty Images

2. Мука

Для приготовления чипсов или жареного картофеля лучше всего использовать мучный картофель.

Этот сорт картофеля отличается высоким содержанием крахмала и довольно сухой консистенцией.Картофель не сохраняет свою форму при приготовлении, поэтому подходит для пюре.

Мучнистый картофель хорош для запекания и затирания. Изображение: Pixabay

3. Многоцелевой

Средний уровень содержания крахмала в этом картофеле означает, что он находится где-то между восковым и мучнистым картофелем. Он подходит для большинства способов приготовления и представляет собой картофель, который в основном продается в супермаркетах.

Универсальный картофель, как следует из названия, можно использовать практически для чего угодно, включая картофель фри.Изображение: Pixabay

Храните картофель таким образом

Кармен советует всегда хранить картофель в прохладном, хорошо проветриваемом месте на кухне.

«Картофель нельзя хранить в холодильнике. Холод превращает крахмал в сахар, что влияет на свойства готовки, а также на пищевую ценность », - говорит она.

Как приготовить картофель

Благодаря большому разнообразию, эти овощи подходят для самых разных способов приготовления, - говорит Кармен.

По ее словам, картофель лучше всего готовить неочищенным из-за его питательной ценности.

«Кожа гарантирует, что питательные вещества сохраняются и не теряются при приготовлении пищи. Сама кожа также содержит питательные вещества и клетчатку. Картофель действительно представляет собой «здоровье из почвы», потому что он является источником крахмала для энергии и содержит витамины и минералы.

«Правильно приготовленный картофель может быть частью ваших пятидневных порций овощей и фруктов».

Братья Элиас и Исаак Монхла на картофельной ферме.Изображение: Поставляется

Откуда берутся чипы McDonald's?

Элиас Монхла (46 лет) и его брат Исаак Монхла (39 лет) - фермеры, выращивающие картофель в Лимпопо.

На ферме братьев Монхла работают около 250 человек, что делает ее важным активом местного сообщества.

Исаак объясняет, что их сельскохозяйственные рабочие изучают и становятся осведомленными о подготовке почвы и удобрениях, а также о том, когда картофель готов к сбору.

Их сельскохозяйственная деятельность разделена на три программы, а именно программу по выращиванию, уборке урожая и весеннюю программу.

Элиас восхищается общественной программой, которую они внедрили в фермерской школе Бошатоло.

«У нас есть совместный проект с McDonald's по продвижению спортивных мероприятий в наших местных школах.

«Это бедная сельская община, и у учащихся часто нет даже одежды, необходимой для игры в футбол или нетбол», - говорит Элиас.

На их ферме также проводится конкурс дебатов, цель которого - улучшить языковые навыки учащихся.

Вспашка картофельных полей. Изображение: Поставляется

Фруктовое общество наследия - Картофель

КАРТОФЕЛЬ

Картофель очень питателен. Они содержат сложные углеводы, витамин С, калий, магний, ниацин и тиамин. Вероятно, они возникли в Южной Америке, где сегодня выращивают тысячи сортов картофеля. Картофель склонен к поглощению химических остатков, особенно кадмия. Картофель, выращенный неорганическим способом, часто содержит гербициды, фумиганты, инсектициды и растворимые химические удобрения, добавленные в почву.Они могут перемещаться в растение.

Молодой картофель - это картофель, убранный до схватывания кожуры. Обычно они более сладкие, но более склонны к образованию синяков и кожных покровов, поэтому плохо хранятся. Избегайте покупки зеленого, разрезанного или помятого картофеля. Грязный картофель можно хранить до двух месяцев в сухом прохладном месте.

Все растения, которые размножаются клубнями, корневыми отпрысками, побегами, луковицами и т. Д., Имеют тенденцию к мутации. Если картофель постоянно воспроизводится из клубней без какого-либо процесса отбора, ожидается, что со временем он выродится.Если самые маленькие клубни сохраняются каждый сезон (они меньше всего подходят для приготовления пищи), то вскоре у вас появятся растения, дающие в основном маленькие клубни. Каждый сезон сохраняйте клубни своих лучших растений на следующий сезон и отдавайте их в качестве семенного картофеля или свопов. Если группа людей заинтересована в сохранении нескольких оставшихся разновидностей наследия, которые у нас остались, то было бы лучше, если бы люди выращивали меньшее количество разновидностей и большее количество каждой разновидности.

Среди картофеля, выращиваемого домашними садоводами, есть проблема, связанная с заболеванием, называемым "парша обыкновенная".Это грибковое заболевание, передающееся по клубням или в грязи. Картофельные очистки не рекомендуется ставить на огород в тех областях, где он предназначен для выращивания картофеля, в любое время в будущем. Угрозу парши обыкновенной на вновь полученных клубнях можно устранить, выращивая клубни в горшках до тех пор, пока побеги не поднимутся над землей. Затем можно взять черенки (пока они еще молоды) с земли и при ударе их пересаживать. Это необходимо только в первый год, после чего сорт можно выращивать обычным способом.Выбросьте почву, из которой вырастили картофель.

Следующий список картофеля был подготовлен в качестве справочного материала для сортов, которые, как известно, когда-то в прошлом выращивались на юго-востоке Австралии. Те, которые все еще выращиваются, носят имя того, кто может поставлять клубни этого сорта.

Картофель. Ссылки - 1. Фотостат недатированного экземпляра книги «Картофель, выращиваемый в Виктории», хотя и без даты, считается, что он довольно старый, поскольку относится к выращиванию с помощью лошади и плуга.(Vic.Dept. Ag. - VDA - публикация, без даты)

2.Agdex 262-30 Тасманские сорта картофеля (Tas. Dept. Ag. - TDA).

3. Брошюра от Г. и Б. Добсона, фермы долины Ахерон, Александра, Вик. Оптовые производители, которые раздают овощным овощам в Мельбурне. Приблизительно 1996 г.

.

4. Брошюра от оптовых торговцев органическими продуктами P / L Box 37, 542 Footscray Rd, Footscray. Оптовики с Викторианского оптового рынка овощей. 1997

ARRAN BANNER Среднеспелый сорт круглой формы, белая кожица и цветы.(Публикация VDA, без даты) (Un)

ARRAN CHIEF Белая кожица, белые цветы, клубни круглой формы с неглубокими глазками; позднеспелый, подходит для основной культуры; тяжелая обрезка и хорошее качество стола. (Публикация VDA, без даты) Местонахождение неизвестно

ARRAN CREST Круглый белый, ранний сорт, белые цветы, редко цветет. (Публикация VDA, без даты) (Un)

ARRAN VICTORY Голубокожий сорт, округлой формы, белые цветки, среднеспелые.(Публикация VDA, без даты) Местонахождение неизвестно

АДИРОНДАК Краснокожий сорт с бледно-пурпурными цветками, круглой формы, среднеспелый; честная обрезка и качество. (Публикация VDA, без даты) (Un)

ПОЧКИ ЯСЕНОВОГО ЛИСТА Первая ранняя, хорошая обрезка, форма почек, белая кожа; цветки белые по центру, окаймленные синим; самый старый сорт, который все еще выращивается. (Публикация VDA, без даты) (Un)

BEAUTY OF HEBRON Ранний сорт, хороший урожай и качество, кожица белая с пурпурными пятнами, форма почек, белые цветы.(Публикация VDA, без даты) (Un)

BINTJE Родом из Голландии, был выпущен в 1910 году. Картофель в свежем виде быстро становится популярным на рынке. Подходит для всех кулинарных целей. Среднеспелый универсальный сорт с клубнями от овальных до длинных, с гладкой бледно-желтой кожицей, неглубокими глазками и бледно-желтой мякотью. У них относительно мало белых цветов. (TDA) (N)

BISMARK Ранний сорт, белая кожа с пурпурными глазами. удлиненная овальная форма, цветки пурпурные; обрезка хорошая, причем качественная.(Публикация VDA, без даты) Завезен в Тасманию около 1880 года, когда он был известен как принц Бисмарк. В 1928 году был выделен привлекательный штамм, известный как Silverskin Bismark. Со временем он стал известен просто как Бисмарк. Считается, что страной происхождения является Германия. Отлично подходит для варки "молодого" картофеля и подходит для измельчения в зрелом виде. Плохая выпечка. Растение средней высоты, открытое, прямостоячее, с тускло-зелеными листьями. Цветы фиолетовые. Клубни неправильной формы, как правило, образуются, если влажность почвы колеблется в течение вегетационного периода.Восприимчив к порошковой парше. (TDA)

ЗУБР. Происхождение - США. Картофель круглой формы с красноватой кожицей и белой мякотью. Лучше всего жареный или вареный. В продаже.

BLACK PRINCE Цветки и клубни темно-пурпурные, почковидной формы, позднего созревания. (Публикация VDA, без даты) (Un)

BROWNELL'S BEAUTY (Brownell's) Поздний сорт, хороший урожай; подходит для экспорта; круглая форма, коричневато-красная кожица; темно фиолетовый. (Публикация VDA, без даты) Происходит из США.S.A. и предположительно был выпущен около 1881 года, вероятно, под именем Адирондак. Сорт средне- и позднеспелый с коричневато-розовыми клубнями, глубокими глазками и белой мякотью. Отлично подходит для варки, но хуже по качеству выпечки. Качество стружки удовлетворительное, но в конце сезона ухудшается. Brownell's известны своей устойчивостью к синякам, что помогает объяснить большие объемы поставок на рынок Сиднея, особенно в 30-40-х годах.

Растения высокие, сильнорослые, прямостоячие, с красно-пурпурными цветками с белыми кончиками.Клубни подвержены полому сердцу при определенных условиях, повторному росту, растрескиванию и порошкообразной парше, но только умеренно восприимчивы к другим болезням картофеля. (TDA) (N)

BRITISH QUEEN Второй ранний сорт, белая кожа и цветы; Клубни почковидной формы с притупленными концами, урожай хороший, хорошего качества. (Публикация VDA, без даты) (Un)

BROWNS RIVER Старый стандартный сорт, хороших образцов которого сейчас мало; форма плоскоовальная, цветки пурпурные, кожица пурпурная; позднее созревание.(Публикация VDA, без даты) (Un)

CATRIONA Среднеспелая форма почек, пурпурно-желтые, с синей кожицей и желтой мякотью; хороший обрезчик.

CARMAN EARLY (№1) Один из самых популярных сортов выращивания; белая кожа и белый цветок; плоскоовальной формы, хорошего качества; стандартный ранний сорт. (Публикация VDA, без даты) (Un)

CARMAN LATE (№3) Среднеспелая спелость, хорошая урожайность, белая кожица и соцветия, удлиненная овальная форма; спортивная вариация бутонов Early Carman.(Публикация VDA, без даты) (Un)

CLARK MAIN CROP или LANGWORTHY Поздний поздний сорт хорошего качества, плоскоовальной формы, с белой кожицей, хорошей урожайностью; фиолетовые цветы. (Публикация VDA, без даты) (Un)

COOKS FAVORITE То же, что и покойная Карман.

CORONATION Хороший культурный сорт, пурпурный с белыми пятнами; клубни от круглых до плоскоовальных, позднего созревания; цветки белые; хороший перевозчик; вид спорта разновидностью бутонов Breese's Prolific. (Публикация VDA, без даты) (Un)

CRAIG ROYAL см. RED CRAIG ROYAL

DELAWARE Тип почек, первые ранние, белая кожица и цветы, обрезки хорошего качества; То же, что и «Штат Мэн» (публикация VDA, без даты) (N)

DESIREE.Происхождение - Голландия. Бледно-розовая кожица и легкая кремовая мякоть. Подходит для варки или запекания. В продаже.

РАННИЕ ИЗ ВСЕХ Тип почек, белая кожа, белые цветки, очень редкие; тяжелая обрезка и прекрасное качество; замечательно быстро клубнеющий сорт; Благодаря своим исключительным универсальным качествам этот сорт быстро завоевывает популярность среди производителей. Клубни этого сорта размером со стол выкапывают 40 дней со дня посадки. (Публикация VDA, без даты) (Un)

EARLY NORTHER Ранний сорт с овальными клубнями с розовой кожицей и белыми цветками, вероятно, выбранный из Vermonts.(Публикация VDA, без даты) (Un)

EPICURE Первый ранний сорт, белые цветы, белая кожица с часто пурпурным румянцем на макушке и всегда немного пигмента на пятке молодых клубней; хороший урожай, клубни круглые, глазки глубокие. (Публикация VDA, без даты) (Un)

EXCELSIOR Большое разнообразие, розовая кожа, глубокий цвет глаз, круглая форма, темно-фиолетовые цветы; хороший экспортный сорт; позднее созревание. (Публикация VDA, без даты) (Un)

EXTON (A)

ФАКТОРЫ Плоские овальные клубни, белая кожица, фиолетовые цветы; позднее созревание; напоминает Up To Dates.(Публикация VDA, без даты) (Un)

FIELD MARSHAL Современный шрифт с рыжеватой кожей; пурпурные цветы и желтая мякоть; позднее созревание. (Публикация VDA, без даты) (Un)

GREEN MOUNTAIN Ранний сорт класса Карман, клубни с белой кожицей, плоско-круглой формы и белых цветов. (Публикация VDA, без даты) (Un)

GOLD COIN Ранний сорт класса Карман с желтовато-белой кожицей, белыми цветками и овальными клубнями.(Публикация VDA, без даты) (Un)

GREAT SCOT Круглый белый среднеспелый сорт; Белые цветы; ярмарка урожая. (Публикация VDA, без даты) (Un)

KATAHDIN Старомодный сорт картофеля с хорошим вкусом. (N) (A)

KENNEBEC. Происхождение - США. Самый распространенный белый картофель в овощных магазинах. Подходит для варки, запекания или жарки.

KERRS PINK Среднеспелый сорт круглой формы с розовой кожицей и белыми цветками.(Публикация VDA, без даты) (Un)

KING EDWARD Происхождение - Англия. Сорт с розовыми и белыми пятнами, клубни почковидной формы; хорошая обрезка, хорошего качества; цветки пурпурные, среднеспелые. (Публикация VDA, без даты) Имеется в продаже.

KING GEORGE Второй ранний сорт с белой кожицей, белые цветки, тупые клубни цилиндрической формы. (Публикация VDA, без даты) (Un)

KIPFLER Родом из Австрии. Картофель необычной формы батата (длинный и тонкий с заостренными концами), отлично подходит для ранних посадок.Мякоть и кожица кремово-желтого цвета. Ореховый привкус при запекании. Достаточно сухой при приготовлении. Лучше всего вареные. В продаже. (N)

LATE MANISTEE Вид спорта, основанный на бутонной вариации из Early Manistee; Розовая кожица, плоскоовальные клубни, хороший урожай, хорошее качество, белые цветки, среднеспелый. (Публикация VDA, без даты) Местонахождение неизвестно

ЧУДО ПОЗДНЕГО ХЕВРОНА или ОРРА. Пятнистая розово-белая кожица, белые цветы, длинные овальные клубни, хороший урожай, хорошего качества.(Публикация VDA, без даты) (Un)

MAY QUEEN Первый ранний сорт, подходящий для огородников, клубни с белой кожицей, формой почки и бледно-фиолетовыми цветками. (Публикация VDA, без даты) (Un)

MANISTEE Ранний сорт с бледно-розовыми клубнями, хорошего качества, хорошей урожайности. (Публикация VDA, без даты) (Un)

MANHATTEN Средний сезон; клубни с пурпурными и белыми пятнами, плоско-круглые, хорошего урожая, хорошего качества; подходит для экспорта, цветки бледно-фиолетовые.(Публикация VDA, без даты) (Un)

MINATO (или Black Manhatten) Поздний сорт; пурпурная кожа и цветы; плотная обрезка, телесно-белая с пурпурными прожилками; Хорошее качество; хороший экспортный сорт. (Публикация VDA, без даты) Местонахождение неизвестно

MOUSE (A)

NEW ZEALAND PINK EYE Ранний сорт, клубни округлой формы с глубокими глазками, кожица белая с розовыми глазками, фиолетовые цветы. (Публикация VDA, без даты)

NICOLA Голландское происхождение.Очень желтые мякоть и кожица. Вкус - маслянистый и слегка сладковатый. Кремовая текстура, но твердая. Готовится немного дольше, чем другие сорта. Отлично подходит для любого использования. В продаже.

ПАТРОН (А) Происхождение - Голландия. Светло-желтые кожица и мякоть. Твердая восковая текстура - отлично подходит для варки на пару или кипячения. Подходит для картофельного салата, запекания и запекания, запеканки и ростти. Не подходит для затирания. В продаже.

ПЕРСИК БЛУМ Поздний сорт, кожица красная, плоскоовальная форма, цветки темно-пурпурные.(Публикация VDA, без даты) (Un)

PINK EYE Происхождение - Австралия. Круглая кремовая кожа с розовыми глазами. Желтая восковая мякоть. Лучше всего запеченные или вареные. В продаже.

РОЗОВАЯ ПИЛЬЯ ЯБЛОКА Происхождение - Голландия. Форма банана, розовая кожица с желтой восковой мякотью. Лучше всего жареный или вареный. В продаже.

PLUNKETT Сорт с синей кожицей, грубый, округлой формы, позднего созревания; цветки пурпурные, урожай хороший, хорошего качества; хороший экспортный сорт.(Публикация VDA, без даты) (Un)

PONTIAC (A) PROLIFIC (или BREESE'S PROLIFIC) Происхождение - США. Круглый сорт, кожица красная, мякоть белая. Лучше всего для варки / затирания. В продаже.

PRESIDENT Поздний сорт округло-овальной формы, белая кожица, красноватые цветы гелиотропа, бледно-желтая мякоть, хороший урожай. (Публикация VDA, без даты) (Un)

PURPLE BISMARK Цилиндрическая, с изгибом бананового типа и закругленными концами (полукруглая форма), пурпурная кожица и белая мякоть.(N)

PURPLE CONGO (A) Происхождение - Южная Америка. Длинные, трубчатые и неровные. Пурпурная / коричневая кожа и пурпурная плоть. Лучше всего вареные. Имеется в продаже, но встречается редко.

RED CRAIG ROYAL Происхождение - Шотландия. Овальный картофель с темно-розовой кожицей и кремово-белой мякотью. Лучше всего для варки / затирания. В продаже.

RED SMOOTH Сорт с крупной желтой мякотью, глубокими глазками, поздним созреванием, хорошей переносимостью. (Публикация VDA, без даты) Местонахождение неизвестно

ROYAL JERSEY KIDNEY Второй ранний сорт, очень плодовитый, плоскоовальной формы, с белой кожицей; белые цветки редко раскрываются, но опадают в стадии бутонов; Хорошая урожайность, до 40 клубней на растение.(Публикация VDA, без даты) (Un)

РУБИНОВЫЙ КРАСНЫЙ Сорт с грубой круглой красной кожурой, глубокими глазами, поздним созреванием, хороший урожай; фиолетовые цветы; хорошее экспортное разнообразие, хорошее качество. (Публикация VDA, без даты) (Un)

RUSSETT BURBANK Американский сорт, который, как считается, произошел от одного из ряда сеянцев сорта Ранняя роза, растущих в саду известного американских садоводов Лютера Бербанка. Приблизительно в 1906 году был найден рыжеватый мутант по имени Рассет Бербанк.Отлично подходит для выпечки и приготовления картофеля фри. (TDA) (N)

SEBAGO Origin USA. Картофель продолговатый с белой кожицей и мякотью. Лучше всего подходит для затирания или запекания. В продаже.

ШАРПЕС ЭКСПРЕСС Раннеспелый сорт; форма почки, белая кожица и белые цветки. (Публикация VDA, без даты) Местонахождение неизвестно

СКЕРИК приехал из Ирландии около 50 лет назад. Очень ограниченное распространение. Пурпурная кожа, белая плоть.(N) (A)

SPUNTA. Родом из Голландии. Светло-желтые кожица и мякоть. Клубни средне-крупные, овальной формы. Неглубокие глаза. Подходит для измельчения, нарезки блюд и выпечки.

STATE OF MAINE Первый ранний тип почек, разновидность с белой кожицей, белые цветки; хороший обрезчик и хорошего качества. То же, что и Делавэр. (Публикация VDA, без даты) (Un)

SUSSEXRED Поздний, грубый, округлый, краснокожий сорт с глубокими глазами и пурпурными цветками; хороший урожай и хороший экспортный сорт, плохого качества.(Викторианский разведение, помесь Ruby Red и New Zealand Pink Eye). (Публикация VDA, без даты) (Un)

SUTTON'S ИЗОБИЛИЕ Прекрасный среднеспелый или основной картофель; плоские круглой формы, белая кожица и цветы. (Публикация VDA, без даты) (Un)

SCOTTISH TRIUMPTH Плоскокруглый сорт типа Up To Date, клубни белые, цветки пурпурные; позднее созревание. (Публикация VDA, без даты) (Un)

SNOWFLAKE Поздний сорт с длинными клубнями округлой формы, белой кожицей и бледно-фиолетовыми цветками; тяжелая обрезка.(Публикация VDA, без даты) (EGOAA) (N)

TOOLANGI DELIGHT. Разработано на научно-исследовательской станции картофеля Тооланги, Виктория. Пурпурная кожа и чисто-белая плоть. Хорошо подходит для затирания, выпечки и приготовления чипсов. Также хорошо для приготовления ньокки. В продаже.

ВЕРМОНТ Среднеспелый сорт, форма почки, розовая кожица и белые цветки. (Публикация VDA, без даты) (Un)

VIOLETTE (Vitelotte, возможно Purple Congo) Фиолетовая кожа, пурпурная мякоть, странность в форме батата.Дает множество клубней, размером от горошины до банана. Нуждается в продолжительном сезоне и хороших условиях для получения качественных клубней. (N)

WARRIOR Поздний сорт, тип Up To Date, длинные овальные клубни, фиолетовые цветы; хороший урожай. (Публикация VDA, без даты) (Un)

WELLINGTON Поздний сорт, синяя кожица и пурпурные цветки, клубни овальной формы; хорошее качество и хороший урожай; помесь Браун Ривер и Новой Зеландии Pink Eye. (Викторианская разведение).(Публикация VDA, без даты) (Un)

БЕЛЫЙ СЛОН В 1890 году газета Gippsland Times of Sale опубликовала статью о сельскохозяйственных операциях Майкла Лэнди из Бриаголонга. Он испытал 77 сортов картофеля, и лучшим, по его мнению, был «Белый слон». Он выращивал два урожая в год без полива. Белый слон, кажется, подходит для выращивания без полива. Дает множество клубней разной формы, разного размера и хорошего вкуса. (N)

БЕЛАЯ РОЗА Ранний сорт, округлой формы, с белой кожицей, белой мякотью и белыми цветками хорошего качества; не отличается от Early Carman.(Публикация VDA, без даты) (Un)

Встречайте новый низкокалорийный картофель с низким содержанием углеводов

, не содержащий ГМО Любите картофель, но беспокоитесь о калориях и углеводах, новая окорочка, выращенная в Онтарио, спасет мир. Канадская компания заявляет, что в ее новом картофеле меньше калорий и углеводов, а также у него более низкий гликемический ответ, что делает этот урожай отличным вариантом для диабетиков.

Компания EarthFresh Farms из Онтарио сообщает, что картофель Carisma выращен из семян из Нидерландов и не подвергается генетической модификации.

В то время как желтый или красновато-коричневый картофель содержит около 100 калорий и 25 граммов углеводов, Carisma содержит около 70 калорий и 15 граммов углеводов, сказала Global News Джейн Даммер, зарегистрированный диетолог из Китченера, Онтарио.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: австралийский мужчина ест только картофель в течение года, чтобы похудеть, обуздать пищевую зависимость

(Эти суммы будут варьироваться в зависимости от размера картофеля.Даммер сказал, что эти оценки рассчитаны на порцию в 150 граммов.)

История продолжается под рекламой

Как и несколько разновидностей грибов или яблок, Каризма - это другой сорт картофеля.

«Благодаря этому разнообразию он вызывает более низкий гликемический ответ, и это отличная новость для диабетиков и людей, заботящихся о своем здоровье, потому что эти люди могут думать о смеси углеводов в своем рационе», - сказал Даммер.

Как и большинство картофеля, он содержит 20 процентов ваших суточных потребностей в витамине С.Он полезен для иммунной системы, кожи и волос, в нем содержится калий, три грамма клетчатки и три грамма белка.

ПОДРОБНЕЕ: 41 фрукт и овощ с наибольшим содержанием питательных веществ

Гликемический ответ снижен на 20% по сравнению с обычным картофелем.

Гликемический индекс - это 100-балльная шкала, в которой продукты ранжируются в зависимости от того, насколько быстро они повышают уровень сахара в крови. Продукты с более высоким уровнем GI повышают уровень сахара в крови быстрее.

Основные примеры включают белый хлеб, воздушный рис, овсяные хлопья быстрого приготовления, белый рис и макаронные изделия. Картофель красновато-коричневый также относится к категории с высоким ГИ.

Джоан Льюис, директор по вопросам питания и диабета Канадской диабетической ассоциации, говорит, что картофель часто получает плохую репутацию, потому что его относят к категории белого крахмала. По ее словам, этот картофель не должен вызывать столько беспокойства у тех, кто едит здоровую пищу.

История продолжается под рекламой

ПОДРОБНЕЕ: Список фруктов и овощей с наибольшим количеством пестицидов в The Dirty Dozen и Clean Fifteen 2016

«Это приносит пользу людям с диабетом, потому что CDA поддерживает продукты с низким ГИ и диету.Существует множество научных доказательств того, что люди, страдающие диабетом и заменяющие углеводы с высоким ГИ углеводами с низким ГИ, видят значительную пользу в контроле уровня сахара в крови », - сказал Льюис Global News.

Связанные новости

  • 6 заблуждений о питании и здоровом питании

  • В спешке? Вот что есть на завтрак утром

«Но для людей, не страдающих диабетом, есть преимущество, заключающееся в том, что он снижает риск развития диабета 2 типа, обеспечивает устойчивую энергию, чувство сытости и контроль веса», - сказала она.

Теперь важный вопрос: как на вкус?

Даммер сказал, что текстура немного «другая».

ПОДРОБНЕЕ: Пытаетесь похудеть? 10 вкусных блюд, которые вам понравятся и которые вы сможете съесть без чувства вины

«По вкусу он похож на желтый картофель, но это более сливочный, тающий во рту вкус, который хорошо подходит для пюре или приготовления картофельных салатов. ," она объяснила. Она также добавила, что они отлично подходят в качестве картошки фри.

Сейчас у него уже есть последователи в Австралии.

В Канаде он продается этой осенью только в Онтарио в магазинах Longo’s, Metro, Sobey’s и Whole Foods.

Добавить комментарий