Мангал с тандыром из кирпича: Тандыр из кирпича своими руками или барбекю из кирпича в восточном стиле

Содержание

Тандыр из кирпича своими руками или барбекю из кирпича в восточном стиле

Дача и еда, приготовленная на огне – это практически синонимы. Любой мечтает, приехав на дачный участок приготовить шашлычки или просто посидеть у открытого огня, и насладится единением с природой. Но не у всех на даче барбекю из кирпича и в качестве мангала большинство семей используют старый металлический мангал, а казан просто ставят на огонь. И так готовят всякие вкусности, о которых мечтают в городских квартирах. Вот и мы решили сделать на нашем садовом участке тандыр из кирпича своими руками. Самую настоящую восточную печь, в которой можно готовить много восточных изысканных кушаний. Но, после того как немного обдумали проект, решили дополнить его несколькими элементами. И вот что у нас получилось.

Делаем тандыр из кирпича своими руками или все гениальное просто

Шаг 1 готовим материал

В качестве материала, из которого сделаем тандыр, будем использовать специально состаренный бельгийский кирпич. Он конечно дороже обыкновенного, но смотрится просто изумительно и придает особый колорит всей постройки. Нам нужно 1500 штук такого кирпича. Кроме того, раствор для кладки будем готовить из готовой печной смеси.

Печная смесь. Готовая к применению смесь на основе порошка красной глины, сухого кварцевого песка, пластификатора.

Раствор из такого состава не растрескивается от высоких температур, очень пластичен и быстро схватывается. Вся фурнитура для печи финская, фирмы SVT. Она более надежна и лучше впишется в образ нашей печи в старинном стиле. Для выкладки топочных камер нам будет необходимо пятьсот огнеупорных кирпичей.

Шаг 2 Заливаем фундамент для барбекю

Общая масса печи будет около пяти тонн. Это довольно громоздкое сооружение. Кроме того, оно будет стоять в не отапливаемом помещении в беседке пристроенной к бане. А это значит, что наша печь будет подвергаться сезонным колебаниям грунта в виде вспучивания и просадок. И если не создать надежное основание, то дольше двух сезонов барбекю из кирпича просто не выдержит.

Для печи такой массы необходима бетонная подушка толщиной не менее 25 см, поставленная на сваи. В нашем случае не менее 12 штук.

Сваи делаются очень просто. С помощью бура выкапывается углубление, в которое вставляется любая труба. Она будет играть роль опалубки (можно даже пластиковые для канализации длинной 1 метр и диаметром 110 мм), армируем и заливаем бетоном.

Вся подушка, сваи и отмостка должны быть залиты за один раз, чтобы не допустить расслаивание бетона. Даем бетону выстояться не менее двух недель (для бетона такой толщины), затем приступаем к работе.

Шаг 3 выкладываем основание барбекю

Наша печь барбекю из кирпича будет размером 3 метра по длине и до 1,2 м. по ширине. Прежде чем приступить к кладке, необходимо провести выкладку кирпича без раствора, чтобы представить порядовку и габариты печи.

Выкладываем порядовку первого ряда, чтобы наглядно увидеть размеры тандыра.

Обратите внимание на фото. Все операции с кирпичом будем делать с помощью «болгарки» с отрезным алмазным кругом по керамике. Ни каких сколов киркой и другими приспособлениями. Расходные материалы достаточно дороги, поэтому все должно делаться с максимальной аккуратностью к технологическому процессу. Кроме того, обязательно расстилаем полиэтиленовую пленку на пол, так как процесс очень грязный, и менять половое покрытие не входит в наши планы.

Выложили основание всего барбекю из кирпича. Заложили в центре основание для тандыра.

Шаг 4 делаем тандыр из кирпича своими руками

Тандыр – круглая восточная печь. В ней очень удобно делать шашлыки, располагая шампура в вертикальном положении. Так жир не капает на угли, а пропитывает все подвешенное мясо и оно получается более вкусное и нежное.

Начинаем формировать топку тандыра .

Формировать круглую кладку достаточно сложно. Но если вы изначально все начертите на листе ватмана в натуральную величину. Причем сделаете это все с помощью линейки, циркуля и транспортира, то дело останется только за умением обращаться с «болгаркой» при резке кирпича.

Резать кирпич рекомендую на улице, и обязательно используя средства индивидуальной защиты (очки и респиратор). Кроме того, данный процесс лучше всего делать с напарником, который будет поливать линию среза водой, чтобы уменьшить количество пыли.

Круг формируем из обрезанных по шаблону кирпичей. При кладке укладываем их на большое количество раствора, и обязательно проверяем горизонтальность с помощью строительного уровня.

Не забывайте, что весь процесс кладки печи–барбекю происходит внутри деревянной постройки, а это значит, что нужно обязательно соблюдать меры противопожарной безопасности. Сделать отступ от деревянной стены и применить огнезащитные средства.

Расстояние от барбекю до стены не менее 15 см.

На десятом ряду приступаем к заузиванию горловины тандыра. Это нужно для того, чтобы сконцентрировать жар непосредственно в печи.

На шаблоне кирпича обрезаем нижний край так, что при укладке он словно образует свод.

Вычищаем внутренне пространство от раствора, который нападал во время работ.

Пока на этом этапе тандыр оставляем в покое. Венец под основание для казана сделаем позже.

Шаг 5 выкладываем основание под духовку и мойку

Именно эти два дополнительных элемента мы решили пристроить к нашему тандыру, чтобы иметь возможность все иметь под рукой, когда собираемся всей семьей. К сожалению, мойку будет можно использовать только в теплое время года, а вот духовку круглогодично. Тот, кто отведывал пирожки из бабушкиной печи, тот меня поймет, что это самая вкусная выпечка на свете.

Начинаем выкладывать перемычки. В современной практике кладки печей все печники стараются избежать выставления на фасадную сторону металлических элементов. Поэтому мы сделали перемычку с секретом. Уголок завели под заднюю часть ряда, а сам ряд собрали на длинной металлической шпильке.

По центру кирпича высверливаем отверстие, в которое просовываем металлическую шпильку. На нее надеваем нужное количество кирпича, а затем крепим винтом.

Снизу ряд фиксируем деревянным основанием, сделанным в виде буквы «П».

Металлический уголок сзади перемычки.

Аналогичную операцию проводим и с основанием мойки.

Высота основания должна быть одинакова, чтобы барбекю смотрелось гармонично.

Совет – не подрезайте раствор на кладке сразу, после того как вы закончили работу за день. Поверьте, что лучше всего это сделать на следующее утро, продолжив класть тандыр из кирпича своими руками. Особенно если вы работаете с таким видом отделочного кирпича как «состаренный» кирпич. За ночь раствор успеет «подвянуть» и легко срежется не оставляя следов, а прилипший раствор удаляется жесткой щеткой, но обязательно «насухо».

Кладку очистили и обмели щеткой, идут работы по подготовки венца тандыра. Получается очень стильно и красиво.

Шаг 6 – Делаем венец тандыра

Это достаточно трудоемкий процесс и изначально все делается без применения раствора потому, что необходимо много раз сделать прорисовку и подгонку частей венца.

Примерная подгонка частей венца тандыра.

Противопожарная безопасность, прежде всего.

Все делается с помощью обрезки кирпича, подгонки его под габариты казана и удобства опускания шампуров в печь.

Шаг 7 Выкладываем духовой шкаф

Отличительной стороной восточных печей является то, что все своды печей у них являются полусферические. Это лучше для равномерности пропекания и готовки пищи. Поэтому делаем нашу духовку по такому же принципу, как и свод тандыра. Подрезаем кирпичи и зауживаем кладку ряд за рядом.

В качестве надежности кладки используем клиновидный замок. Это когда кирпич, выпиленный в форме клина, распирает кладку, не давая ей провиснуть.

Не переживайте, что не все получится с первого раза. Преимущества печной смеси в том, что вы можете разобрать часть кладки, соскрести раствор и заново сделать все, используя его в новой кладке. Лучше всего изначально выложить заднюю часть свода духовки, а затем перейти к передней части.

Обратите внимание на правый край фото, здесь наглядно показаны кирпичи, выпиленные в форме клина.

Помогайте себе в работе резиновой киянкой. Это даст вам возможность более точно выложить свод духовки.

Для кладки арки применяют множество хитростей и приспособлений. На мой взгляд, самый простой и доступный – это использовать лист гипсокартона. Обрезаем его по нужному нам профилю, крепим, чтобы он не отклонился от вертикали, и выкладываем по его грани наш кирпич.

Кладка арки с помощью гипсокартонового шаблона. В центре арки клиновидный замок.

Шаг 8 выкладываем стенки над тандыром

Дело в том, что дым из тандыра должен по замыслу выходить из него вертикально вверх и затем вытягиваться через трубу. Кроме того, справа от него будет располагаться мойка, а поэтому его нужно оградить с помощью стенок от остальных элементов конструкции. Для этого понадобиться шесть рядов кладки. В них есть одна хитрость.

Обратите внимание на стенки кладки над тандыром. Они сделаны из огнеупорного кирпича поставленного на ребро, так получается надежнее и практичнее.

Чтобы придать конструкции вид старины мы приобрели один именной, старинный кирпич и поместили его в кладку. Он над духовкой.

Укрепляем свод камеры духовки с помощью дополнительного раствора.

Свод духовки делаем с учетом суживания порядовки и на третьем ряду делаем стыковку стенок. На фото выше показана система, когда вы щебените кирпичом внутреннее пространство над сводом и аккуратно выводите порядовку под кладку. В левом дальнем углу лежит осколок кирпича, сколотый киркой, вот такими кусочками и заполняете пространство. Может не очень профессионально, но так видел у поляков, которые такие печки строят в каждом доме. Задвижка дымохода в народе – вьюшка. Ставится либо вертикально, либо горизонтально. Я предпочитаю вертикально на изгибе шахты дымохода перед вертикальным стволом. В этом месте появляется турбулентность и поэтому нужно ставить дверцу для чистки дымохода. У данной барбекю нет вьюшки, потому что стоит на улице и закрывать дымоход нет смысла.

Аналогично тому, как делали перемычки под основание духового шкафа и мойки делаем перемычку кладки над стенками тандыра.

Устанавливаем перемычку.

Шаг 9 Формируем трубу нашего барбекю

Наша задача соединить два дымохода от духового шкафа и от тандыра воедино. Поэтому через ряд после перемычки начинаем формировать газосборник.

Для кожуха трубы (та часть, которая под крышей) лучше использовать керамический и садить его на глиняный раствор, а та, что на улице лучше использовать силикатный, но раствор цементно-песчаный. Высота трубы обязательно должна быть выше конька крыши сантиметров на 25-30.

Начинаем формировать общий дымоход.

На этом этапе проделываем отверстие в потолке, чтобы максимально осторожно, не повредив кладку суметь вывести дымоход наружу.

Дымоходы объединили.

Подводим трубу к проему в потолке.

Обратите внимание на задний фон, противопожарная изоляция идет до конца разделки потолка.

Шаг 10 Финальный штрих нашего барбекю из кирпича

Долго думали, что сделать с дымоходом, пока не пришла идея сделать очень эффектный прием, который делают на востоке – фактурная штукатурка.

В два слоя оштукатурили дымоход и придали ему своеобразный вид.

Фактурная штукатурка «АНТИК».

Верхний край кладки прикрыли темно-коричневыми керамогранитными ступенями из Испании, получилось очень солидно.

Вставляем фурнитуру, крепим ее на специальные дюбеля по керамике.

Красота без комментариев.

В качестве столешницы для мойки заказали панель из гранита, устанавливали специалисты, поэтому мы просто принимали работу.

После первой топки – все ОК!

Конечно, с первого раза может не получиться выложить тандыр из кирпича своими руками как на картинке. Но поверьте, что достаточно желания, упорства, наличия хорошего инструмента, материала и у вас точно все получится!

В статье использованы фотоматериалы мастера-печника Попова А.Г.

Тандыр мангал

Тандыр – особая печь для приготовления пищи и обогрева дома. Удачнее всего описать его вид можно, приведя в сравнение глиняный кувшин. Благодаря наличию высоких стенок и поддувала огонь быстро занимается и его поддержание не требует больших усилий, а еда в такой печке нагревается от толстых стенок чаши целиком и постоянно, поэтому продукты хорошо пропекаются как снаружи, так и внутри, чего труднее добиться при использовании открытых жаровен, особенно — в холодное время.

Тандыры могут быть стационарными и мобильными, хотя и те, и другие выглядят довольно основательно и имеют толстые стенки, что делает их очень тяжелыми.
  • Первые являются сложенной из огнеупорного кирпича, камня или глины толстостенной печью. Она имеет крепкий фундамент, а поверх него выложено несколько слоёв кирпича, верхний из которых формирует поддувало, прикрытое металлической решёткой. Внутреннее пространство печи обязательно отделано толстым слоем глины или другим гладким огнеупорным материалом и круглыми сводами сужается кверху, а внешняя отделка может быть выполнена из кирпича или камня, и чем толще будут стенки, тем лучше печь будет удерживать температуру.

  • Нестационарный тандыр выглядит как большой горшок. Он целиком выполнен из глины или керамики, имеет стенки толщиной около 5 см и — в качестве поддувала — закрывающееся отверстие в стенке возле дна. Многие модели оплетены металлом для большей надёжности. Выбирая мобильную печь, позаботьтесь и о подставке для нее, чтобы дно не отсырело.

Мангал устроен проще, но он менее универсален. Это открытая жаровня, представляющая собой поднятую над землей чашу, на треть заполненную тлеющими углями, над которыми и готовится еда. Но из-за того, что жар идет только снизу, она нагревается неравномерно, а это приводит к необходимости постоянно переворачивать шампуры и следить за тем, чтобы мясо не подгорело.

Жаровни также могут быть движимыми и недвижимыми. Маленький сборный мангал легко самостоятельно переносить даже на большие расстояния.

Он действительно мобилен, и в этом смысле переносной тандыр не выдерживает сравнения с мангалом.
  • Стационарный мангал выполняется в основном из кирпича или камня, имеет дымоход и большое окно без дверцы для топки. Поддувало при такой конструкции необязательно. Некоторые модели имеют внизу пространство для дров.
  • Переносной мангал изготавливают из металла. Редко это литой чугун, чаще – стоящая на четырёх ножках коробочка из тонкого металлического листа с отверстиями у дна.

Способы приготовления пищи

Имея тандыр, можно приготовить множество самых разных блюд. Каждое из них следует закладывать в печь только дождавшись, когда прогорят все угли, и вытащив их кочергой.

  • Наиболее известна приготовленная в тандыре выпечка. Сырое тесто сбрызгивается водой и просто прилепляется на внутреннюю стенку разогретого уже прогоревшими углями сосуда на 20-30 минут. Доставать готовые лепешки немного сложнее, но и для этого давно существуют особые приспособления – неострый ножик, которым подцепляется лепешка, и лопатка, чтобы с ее помощью вытащить лепешку из горшка. Оба этих инструмента имеют очень длинные ручки для того, чтобы не было необходимости совать руки в горячую печку, если лепешка прилеплена очень глубоко.

  • Без проблем приготовится в этой печи и мясо – на крюке или на шампурах, которые подвешиваются вертикально с помощью прикреплённого к внутреннему краю или устанавливаемого сверху металлического прута любой удобной для использования формы – сомкнутого в обруч или просто положенного на край тандыра. За 45 минут в закрытом тандыре мясо дойдёт до полной готовности. А используя особую решетку, можно приготовить и рыбу, подвесив её так же, как и мясо.
  • Варка и тушение в чугунном котелке или казане требуют большего жара, поэтому еда закладывается в печь с тлеющими углями, отодвинутыми к стенкам. Такие блюда приготовляются в течение 45 минут.

Последовательность выполнения работ

Постройка печного комплекса своими руками – трудоёмкий процесс, и к нему нужно тщательно подготовиться.

Для того чтобы позже не пришлось терпеть неудобства и исправлять ошибки, внимательно отнеситесь к подготовке проекта:

Выбирая место для постройки печного комплекса, будьте внимательны к окружающим объектам. Не ставьте печку рядом с деревьями или газовыми коммуникациями, чтобы не допустить возгорания. Во избежание скорого разрушения печи обратите внимание на то, чтобы она стояла на сухом и ровном месте.

И, наконец, стоит подумать об удобстве. Не возводите комплекс слишком далеко от места отдыха, чтобы походы на кухню и обратно не были долгими и утомительными.

Необходимые материалы, выбор проекта и порядковых схем

Перед началом работы приготовьте все необходимые инструменты и материалы:

  • Шнурок и колышки для разметки;
  • Лопату, чтобы подготовить место для фундамента;
  • Ёмкости для строительного раствора и бетона;
  • Молоток-кирку для колки кирпичей;
  • Мастерок удобного для вас размера;
  • Киянку;
  • Уровень строительный;
  • Песок и щебень для приготовления цементного и строительного растворов;
  • Цементный порошок;
  • Кирпич огнеупорный – для строительства топки и зольников, которые непосредственно контактируют с огнём; используется только огнеупорный кирпич, а остальная часть вашей кухни может быть сложена из простого полого кирпича;
  • Клей для кладки печей огнеупорный;
  • Шамотную глину;
  • Колосниковые решётки;
  • Дверцы и задвижки для топки и поддувала;
  • Листы рубероида для гидроизоляции печи;
  • Арматурные пруты.
Подходящий для себя проект вы можете составить самостоятельно, включив в него всё, что покажется вам необходимым на кухне – вплоть до мойки и разделочного стола.

Можно также использовать один из проектов, опубликованных в сети. Для того чтобы избежать ошибок и сделать работу более удобной, выбирайте проекты с последовательно изображёнными способами выкладки кирпича в каждом ряду. Вот пример печного комплекса с тандыром и мангалом:

Внешние и внутренние габариты

Топка мангала не должна быть меньше трёх кирпичей в глубину и пяти-семи кирпичей в ширину. Колодец тандырной печи должен быть не уже 50 см внутри и не ниже 70 см. Кирпичный тандыр должен быть удобным для вас, поэтому имейте в виду, что для приготовления, например, выпечки  вам будет нужно подходить к горячей печке очень близко, чтобы прикрепить к её внутренней стенке тесто. Зольники обычно имеют ту же глубину, что и топка, а высоту и ширину – в 1-2 кирпича.

Высота всего комплекса из 36 рядов с дымоходом при высоте кирпича 6,5 см составит около 230 см, а глубина – чуть меньше 1 метра.

Этапы постройки печного комплекса

  1. Фундамент.
  2. Гидроизоляция. Готовый фундамент покройте в два слоя листами рубероида, чтобы не допустить отсыревания кирпичей из-за влажного фундамента.
  3. Укладка первых рядов кирпичей. Каждый ряд кирпичей укладывается на раствор. Первым рядом кирпича следует полностью закрыть фундамент. Поверх укладываются еще два сплошных ряда. Это делается для того, чтобы избежать плавления рубероидных листов при сильном нагревании печи.
  4. Сложение печного комплекса. При этом рекомендуется смачивать огнеупорные кирпичи для того, чтобы не оставить в них воздуха. Щели между кирпичами должны быть хорошо заполнены раствором, а излишки массы снаружи следует убирать уголком мастерка. Ширина швов не должна превышать 3 мм.
  5. Строительство дымохода.
  6. Внутренняя и декоративная отделка.

Изготовление фундамента своими руками

Прежде чем начать выкладку печи, нужно разметить площадку с помощью шнурка и колышков и выкопать углубление для фундамента глубиной не менее полуметра и площадью больше планируемой постройки. Дно толсто покрывается щебёнкой, а сверху заливается бетонный раствор. Проследите за тем, чтобы котлован был залит не до краёв, а чуть меньше — так, чтобы до верха оставалась примерно половина высоты кирпича. Фундамент будет укрепляться в течение трёх недель.

В это время не забывайте смачивать его водой, чтобы избежать появления трещин.

Выкладка тандыра осуществляется особым способом: уложите кирпич прямым цилиндром по круглому шаблону (узкой стороной к центру) на 2/3 всей высоты тандыра, а после этого начните сужать горловину печи. Добиться того, чтобы кирпичи составили ровные круглые ряды, можно, если обрезать каждый из них по форме трапеции. Для того, чтобы сузить кольцо, просто срежьте с каждого камня на 0,5 см больше.

Выкладка мангальной топки в приведённой схеме начинается в 12-м ряду. После того, как вы перекроете дровницу сверху кирпичной перемычкой, пространство над ней нужно будет забетонировать, чтобы подготовить место для топки. Следующий ряд кирпичей – сплошной, а после этого формируются стенки и бортик мангала. Он должен быть такой высоты, чтобы на нём удобно лежали шампуры. Когда вы будете выкладывать последний ряд бортика, положите кирпичи задней стенки мангала так, чтобы они выступали на 1,5-2 сантиметра. Эти выступы будут удерживать кончик шампура. Добившись удобной для вас высоты мангала, начинайте формировать дымоход.

Сушка и обжиг

После того как вы закончите постройку, оставьте её на день, чтобы раствор окреп. После этого печь нужно закалить. Растопите ее лёгким, быстро горящим сырьём, чтобы температура не успела подняться слишком высоко. Когда всё прогорит, раскройте дверцы, чтобы проветрить и немного остудить печь. Повторите это еще несколько раз, пока на заслонках не появится испарина. Теперь нужно ещё раз затопить печь мелочью, но на этот раз не дожидайтесь выгорания. Постепенно закладывайте дрова побольше, чтобы жар увеличивался очень медленно.

Таким образом вы должны добиться самой высокой температуры и после этого дать печи так же медленно остыть.

В качестве окончательной отделки тандыр изнутри и снаружи покрывают толстым слоем шамотной глины. Другими средствами зоны топки обрабатывать не рекомендуется, чтобы покрытие не растрескалось. Заготавливать глиняный состав нужно заранее. Залив сухую глину водой, оставьте ее на день и только по прошествии этого времени закончите приготовление раствора, вмешав в глину песок. После того как покрытие высохнет, его нужно закалить.

Какие проблемы могут возникнуть при самостоятельной постройке дворового комплекса «четыре в одном»?

Подумать обо всём и предупредить возникновение всех проблем очень сложно, не имея опыта. Здесь будут перечислены те препятствия, с которыми вы можете столкнуться при строительстве:

  • Не ставьте печной комплекс в низине, чтобы паводок или скопление дождевой и талой воды не могли испортить постройку.
  • Обращайте внимание на качество грунта. Выбирайте место, где земля плотнее всего.
  • Перекрыть сверху дровницу, например, можно с помощью кирпичной перемычки на двух арматурных прутах. С каждой стороны она должна быть на 1 кирпич шире проёма, на который будет укладываться.
  • Первый ряд кирпичей должен быть строго сбалансирован для того, чтобы к концу стройки не оказалось, что печь накренена. Почаще используйте строительный уровень и проверяйте, что стороны вашей постройки точно вертикальны и горизонтальны.

Интересное видео на эту тему

Примеры беседок с тандырами и мангалами

Уличный модуль с нишей для переносного тандыра, казаном, мангалом и коптильней.

Простая беседка с тандыром.

Комплекс со встроенным тандыром, казаном и коптильней.

Веранда с тандыром, печью барбекю и казаном.

Мангал с тандыром коптильней.

Павильон с тандыром, казаном, мангалом, мойкой и разделочным столом.

 

Мангал с печью под казан и тандыром, два варианта, тандыр справа и слева.

Проект состоит из 3х файлов.
  • 3д модель всей конструкции.
  • Порядовка ,готовая к распечатыванию на принтере.
  • Количество материалов
Количество материалов
  • Если цвет всех кирпичей на облицовку одинаковый то надо 950 шт размер кирпичей 250х125х65мм одинарный!
  • В двух цветовых решениях:
  • Кирпич обл.белый-740шт.
  • Кирпич обл.коричневый-210шт.                                      
  • Кирпич рядовой или пластичка-400шт размер кирпичей 250х125х65мм одинарный.                                                     
  • Кирпич огнеупорный-550шт.размер кирпичей 230х115х65мм одинарный шб-5                                                                                                   
  • Уголок 50х50 длина уголка 1350мм.-6шт.
  • Уголок 50х50 длина уголка 480мм.-5шт
  • полоса ширина 3см длина1300 мм 2шт на перекрытие проема мангала
  • полосу на тандыр высчитаете по собранному тандыру
  • Труба из нержавейки 120 или130мм толщина 1мм. 4шт 0.5 метра и поворот 90% 2шт.переходник с задвижкой 2шт 
  • задвижка в мангал поворотная ЗВП-2 270х270
  • Фольгированный базальтовый лист 60х90см  5-6шт толщина 1см.можно заменить на каолиновую вату                                     
  • Печное литье. укзаны размеры посадочных мест                                                              
  • Колосник для печи Размер 200х300мм.-1шт.                                  
  • Дверца зольника   размер 250х140мм.-2шт.                                   
  • Дверца топливника размер 250х210мм.-1шт.                                       
  • Чугунная плита 60х60 см по желанию можно поставить плиту70х70см-1шт.
  • Огнеупорная шамотная смесь от 800 градусов  7 мешков по 25кг если не хватит потом докупить,чтобы лишнего не осталось.
  • Песок 0.5 куба,цемент 3 мешка.                                             

 Важно! Оставляйте термический зазор между наружной кладкой и огнеупорным кирпичом.

Перевязывайте кладку подвесами от гипсокартона в местах где нет кирпичной перевязки.

По возможности закладывайте минеральнуювату или базальтовые листы.

Уголки не должны соприкасаться с внешеним контуром кладки.Делайте зазоры.

Конструкция подвергается температурным перепадам, возможность растрескивания.

Лампочку,патрон керамический 40мм провод бронированный 5метров включатель.

термометр 20 или 25см длину определите по месту установки. Заказывайте в печных магазинах, это редкость!!

Беседка с мангалом и тандыром + фото

Отдых на свежем воздухе особенно приятен, если он сопровождается трапезой из ароматного мяса, приготовленного на огне. Это не только вкусно, но еще и полезно. Однако обычные мангалы и грили давно стали привычным дополнением дачного досуга. Беседка с тандыром придется по душе любому любителю восточной кухни.

Такой очаг позволит создавать вам множество экзотических блюд и удивлять гостей снова и снова.

Преимущества тандыра

В древности тандыр был распространен преимущественно в Азии. Мясо, хлеб и лепешки, приготовленные в такой печи, обретают особый вкус и аромат. Это происходит за счет необычной формы тандыра. Традиционные печи напоминают по форме кувшин: с широким основанием и узким местом закладки. Современные модели тандыра имеют очень выраженные очертания, схожие с вазонами или чайниками.

Существуют как стационарные, так и переносные печи. Для поддержания температуры в тандыре, его размещают на специально глиняной подушке или прямо на земле. Такой прием повышает скорость приготовления продуктов и улучшает. Благодаря томлению, которое создается после закрытия крышки печи, мясо и овощи остаются сочными и очень мягкими. Ценители считают, что шашлык, приготовленный в тандыре, по вкусовым качествам превосходит шашлык из мангала или гриля.

Еще одно преимущество готовки мяса в тандыре – удобство. Кусочки будущего шашлыка нанизывают на проволочное кольцо и подвешивают в печь. Через определенный срок мясо вынимают и подают на стол. В отличие от шашлыка на шампуре, такое блюдо не нужно постоянно переворачивать. В тандыре кусочки мясо прогреваются равномерно со всех сторон самостоятельно.

В мангале угли прогорают очень быстро из-за обширного доступа кислорода. В тандыре замкнутое пространство – поэтому дрова прогорают медленнее, а это существенно экономит сырье. По этим причинам лучше соорудить беседку с тандыром и мангалом.

Принцип действия тандыра

Форму яйца тандыр имеет неслучайно. Приготовление еды начинается, когда дрова полностью прогорят и начнут тлеть. Во время активного горения стенки пространство внутри печи накапливают тепло. Изогнутые стенки тандыра и узкое горлышко направляют излучение перпендикулярно стенкам и концентрируют его на пище.

Особое внимание в строительстве тандыра уделяется теплоизоляции. Для этого расстояние между топкой и стенками прокладывается теплоизолятором. Дополнительную сохранность тепла обеспечивает многослойная массивная крышка, она также содержит теплоизоляционный слой. В крышке имеется стеклянный люк – он позволяет следить за процессом горения дров.

Возведение фундамента

Как сделать тандыр? Строительство начинается с фундамента. Этот процесс очень прост, он включает в себя следующие этапы:

  • на месте будущего тандыра копают яму глубиной 25-30 см;
  • на дно засыпают слой песка в 10 см;
  • сверху укладывают арматурную сетку;
  • поверх металлических прутьев наливают бетонную стяжку.

Важно! Слой бетона должен быть максимально ровным. При строительстве для этого используют правило и уровень.

Бетонная стяжка должна полностью высохнуть и «отдохнуть». На это достаточно 7-10 дней. По истечении этого срока можно приступать к строительству стен.

Строительство стен

Традиционно для стен тандыра используют камни песчаника. Материал долговечен и отлично держит тепло. Но, если такой материал отсутствует, используют обычный кирпич. Помимо материала для кладки понадобиться арка для воздуходува. Проще всего купить готовое изделие в специализированном магазине, но можно вырезать его самостоятельно при помощи болгарки. Для подкладки используют рубероид от 5 слоев

Рубероид укладывают на бетон и крепят при помощи цемента. Сверху наносят разметку в форме круга для будущей печи. На цемент крепят арку. Далее слой за слоем начинают укладку стен. Для крепления используют цемент, раствор промазывают шпателем. При использовании песчаника можно создать неповторимы по форме и рисунку тандыры – ведь каждый камень уникален по своей форме.

Примерно через каждые 2 ряда на камни укладывают металлическую проволоку в качестве арматуры. Последний слой проверяют уровнем – он должен быть ровным.

Внутренняя отделка тандыра

Чтобы тандыр держал тепло необходимо изготовить правильный теплоизоляционный «пирог». Для этого понадобиться:

  • рубероид, винил или ПВХ толщиной 0,5 см, высота – чуть больше высоты тандыра;
  • смесь из керамзита и цемента;
  • мастерки и шпатели.

В любом контейнере необходимо замесить цемент и керамзит из пропорций 1:1. Далее лист рубероида или другого материала сворачивают воронкой. Узкое отверстие воронки по диаметру должно быть равно будущей горловине тандыра. Получившуюся конструкцию устанавливают внутрь кладки. Для придания прочности воронке внутрь нее можно насыпать кирпич или любой другой материал, который будет легко вытащить.

Между воронкой и кладкой стенки получилась пустота. Ее и необходимо заполнить смесью из керамзита и цемента. Укладку можно делать лопаткой или руками, предварительно надев перчатки.

После полного высыхания смеси камни из воронки и саму воронку вытаскивают. Внутренняя поверхность может иметь полости или трещинки – их разравнивают тем же раствором при помощи шпателя или мастерка

На дне тандыра делают специальную ступень примерно 10 на 10 см. У арки ступень делать не нужно. Каркас для ступени можно сделать из ленты рубероида, образовав небольшое кольцо. На время высыхания раствора ленту можно подпереть палками. После высыхания рубероид убирают.

Обратите внимание! Для тандыра из кирпича рекомендуется выполнить внешнюю отделку натуральным камнем.

Это повысит теплоизоляционные свойства материала и придаст ему эстетичный внешний вид.

Обмазка глиной

Чтобы тандыр в беседке был пригоден для приготовления пищи его обмазывают шамотной глиной или смесью из глины, песка и соломы (смешивается из расчета 1 к 1). Внутренние стенки и пол печи обмазывают слоем глины в 3-5 см. Поверхность должна быть максимально ровной, без видимых перепадов.

Если строительство тандыра выпало на холодное время года, внутрь печи можно установить обогревающую лампу или тепловую пушку. Это ускорит процесс высыхания глины.

Крышка и дверца

Крышку и дверцу можно купить в строительном магазине. Также многие владельцы загородных участков заказывают их у народных умельцев. Теперь тандыр можно считать готовым.

Самое время проверить его работоспособность. В экзотическую печь необходимо поместить дрова и распалить их. Достаточно быстро температура достигнет 111 градусов. Если подкинуть дров, можно дойти до отметки 345 градусов. Теперь в тандыре можно готовить вкусные шашлыки и другие мясные блюда. Также в такой печи получаются отличные хлебные изделия.

Топим тандыр

В случае с горением топлива с установленной термокрышкой воздух может поступать как через верхнее отверстие, так и через загрузочный люк. Если он проникает в печь только снизу, температура внутри нее будет существенно ниже. Это объясняется тем, что воздух поступает холодный, он не успевает прогреваться. В случае с закрытым поддувалом воздух для горения будет идти сверху. Его температура будет повышаться, что ускорит накопление тепла в тандыре.

Удаляется дым через трубу. Ее длину и диаметр необходимо выбирать исходя из условий необходимых параметров тяги. При правильно подборе трубы при открытом загрузочном отверстии из нее должен выходить дым.

Дрова подкладывают обычно сверху, через термокрышку. Перед этим необходимо закрыть поддувало. В таком состоянии тандыр не будет дымить, поскольку поток свежего воздуха поступает сверху.

После накопления достаточного количества тепла подкладка дров прекращается. Затем необходимо дождаться, пока в топке не останутся одни угли. Поддувальную дверку закрывают, крышку кладут на место, а шибер открывают. При этом дым не должен попадать в помещение. Получает своеобразный термос, который обеспечивает максимальное сохранение тепла.

Заключение

Теперь, когда технология изготовления тандыра известна, стоит определиться  с вариантом печи, а также найти для него подходящее место. Как и для любой печки, для тандыра необходимо соорудить систему вытяжки.

В случае с переносным тандыром его можно использовать на открытом воздухе, а в остальное время – ставить в техническое помещение или сарай. Оригинальный и доступный вариант – установить тандыр в беседке.

Проект барбекю комплекса из кирпича «Баку» -казан, коптильня, мангал, тандыр, столешница с мойкой.

Барбекю комплекс «Баку» — проект, который устанавливается на территории летних площадок загородных дач, коттеджей и частных домов. Характеризуется многофункциональностью благодаря наличию нескольких печных очагов и эстетичным эффектным видом. Проект барбекю разработан в восточном стиле.

Габариты комплекса: 8510х1020 мм. Может быть изготовлен в размерах, которые оптимально подходят заказчику.

Печная отделка
В процессе отделки всей печи используется надёжный и проверенный высокими и низкими температурами, керамогранит. Дымоход отштукатурен.

Печные модули
• Плита под казан 770х510мм
Удобный модуль позволяющий приготовить разнообразные блюда: вкусную полевую кашу или ароматный плов, насыщенный чашушули или сытную шурпу.
• Коптильня 640х520мм
Копчёная рыба или мясо, приготовленные в своей коптильне, существенно отличаются по вкусу, консистенции и, главное – аромату. А какими вкусными получаются копчёные морепродукты!
• Мангал с функцией камина 1270х890мм
Этот модуль идеально совмещает в себе две функции, позволяя наслаждаться, например, сочным шашлыком с запечёнными овощами и грибами, хрустящим лавашом с сулугуни и укропом и согревая в ненастные дни.
• Тандыр встроенный: диаметр 700мм
Блюда из тандыра отличаются особенным вкусом, характерной степенью прожарки и ароматом. И даже мясо в нём совершенно другое, чем приготовленное на открытом огне.
• Столешница с мойкой 4550х770мм
Практичный и незаменимый модуль, позволяющий легко справиться с последствиями любого праздника.

Дополнительные аксессуары собственного производства
• мангал с шампурами и решеткой
• каминная вставка
• ящик для аксессуаров
• щипцы, совок, кочерга (аксессуары для мангала)
• аксессуары для тандыра
• встроенная коптильня
• поручень плиты казана
• буфетные дверцы из термодерева на металлическом каркасе

Барбекю комплекс под заказ в этапах:
• Проектирование: 2-3 недели
• Печная кладка: 3-4 недели
• Облицовка: 3-4 недели
Объёмы и сроки предстоящих работ чётко прописаны в договоре, который подписывается между нами и заказчиком.

Фундамент
Цельный фундамент для барбекю комплекса обеспечивает его устойчивость, надёжность и невосприимчивость к любым природным катаклизмам и особенностям почвы.

Как создать лучшие условия для тесной дружеской вечеринки или романтического ужина, как собрать всю семью или устроить небольшую вечеринку? Всё просто: позвать всех на пикник у себя дома. Благо для этого есть всё необходимое: многофункциональный барбекю комплекс и тёплая компания!

Все гениальное просто. Делаем беседку с тандыром своими руками

Отдых на природе и приготовленная на костре еда – практически синонимы. Хорошие выходные на даче – это когда на мангале жарятся шашлыки, а рядом сидят самые близкие люди. Конечно, не у всех на даче есть настоящее барбекю из кирпича. В качестве мангала люди часто используют старые железные конструкции, а казан ставят на обычные кирпичи. Конечно, еда получается съедобной. Но не такой вкусной, как если она готовилась с помощью тандыра.

Бытует мнение, будто тандыр своими руками – это непозволительная и слишком дорогая роскошь. Статья убедит вас в обратном. А также расскажет, как построить тандыр из кирпича, не прибегая к помощи специалистов. Результат – на садовом участке появится настоящая восточная печь. В ней вы сможете приготовить множество изысканных кушаний.

Тандыр. Особенности строительства

Классический вариант тандыра был придуман в Средней Азии. В качестве основного материала используется огнеупорная глина. Она подсушивается на солнце, после чего обжигается на специальных саксауловых дровах. Создать подобный режим в условиях азиатского климата несложно – горячее солнце быстро испаряет влагу, глина нагревается до 60 градусов и выше. Воздушная пыль становится надежным фильтром УФ-лучей. Вот почему в Азии тандыр стационарный сохнет быстро и без трещин. Даже после отжига толстые стенки остаются невредимыми.

В средних широтах сделать тандыр из глины на достойном уровне практически невозможно. У нас не та влажность, нет возможности создать необходимый световой спектр. При сушке в обычных условиях глина покрывается корочкой, а внутри постоянно. Любые попытки обжечь ее заканчиваются неудачей. Влага выходит на поверхность, что приводит к образованию трещин. Так что даже при наличии отличной шамотной глины беседка с тандыром «как в Азии» – практически невыполнимая задача в нашей стране.

Это одна из причин, почему народные умельцы отдают предпочтение ближайшему родственнику тандыра – армянскому тониру. По своей конструкции и характеристикам он напоминает классическую восточную печь. Но для строительства используется не глина, а шамотный кирпич. Благодаря достаточно толстым стенкам, жар удерживается намного дольше. Сложить тандыр в беседке – куда более простая, вполне выполнимая задача. Кладка не вызывает сложностей, а все материалы доступны.

Какие материалы понадобятся?

Поскольку нас с вами интересует не беседка с мангалом, а конструкция с тандыром, понадобится разнообразный материал.

  • Стенки – выкладываются из огнеупорного кирпича. Сколько штук брать? Все зависит от стенки тандыра, ее толщины. Обычно количество варьируется от 400 до 1200 шт.
  • Раствор – готовится из глины, предварительно просеянного песка. Впрочем, можно поступить проще – приобрести жаропрочный состав.
  • Обмазка – снаружи готовый стационарный тандыр обмазывают раствором, в качестве дополнительного материала отделки используют мозаику. Если планируется использовать тандыр с дымоходом для выпечки лепешек, рекомендуется обмазать жаропрочной глиной и внутреннюю поверхность.
  • Из чего делать фундамент? Шаг первый – приготовить бетонный раствор, шаг второй – запастись армированными прутками.
  • Поддувало – как и в случае с мангалом, беседка с тандыром должна быть оборудована поддувалом. Его можно построить из трубы.
  • Проект тандыра невозможен и без деревянного бруска, а также досок для шаблона. Почему без шаблона не обойтись? По нему обычно и выполняется кладка. А если шаблона не будет, сделать идеально ровную окружность, верхний свод невозможно.

Фундамент для тандыра с фото. Как сделать правильно?

На строительство тандыра уходит 3-4 недели. Почему так долго? Только для застывания фундамента понадобится от 10 до 14 дней. Советуем начинать строительство в начале лета. Теплая и солнечная погода оптимально подходит для работы.

Невозможно представить себе возведение тандыра без надежного основания. Необходимость закладки объясняется подвижками грунта. Мощное основание поможет предупредить разрушение кладки. Кто-то делает его из бетонной плиты, но лучше всего залить бетонный раствор в грунт по размеру печи.

Пошаговое руководство по заливке фундамента

  1. Обозначить округлые контуры восточной печи.
  2. Снять траву с площадки в виде круга. У некоторых домовладельцев почва песчаная. В этом случае достаточно просто выровнять её. Когда почва глинистая или суглинистая, необходимо снять еще 15 сантиметров, а образовавшееся углубление засыпать песком, полить водой, утрамбовать.
  3. Когда участки не отличаются влажностью, и земля напоминает сухую пыль, возможен вариант обустройства фундамента вровень с грунтом. Во избежание застоя воды фундамент поднимается на 10-15 сантиметров, после чего по контуру делают деревянную опалубку.
  4. Уложить арматуру диаметром не более 12 мм. Расстояние одного прута от другого – 15-20 сантиметров. Лучше всего выложить их в виде решетки и обвязать отожженной проволокой.
  5. Залить бетоном, а затем выровнять поверхность уровнем, доской. Сверху заливка посыпается цементом, который делает ее более водостойкой.
  6. Сделать углубление в центре.
  7. Накрыть пленкой, оставить сохнуть. Периодически увлажнять верхний слой, если на улице слишком жарко.
  8. Возводить мобильный тандыр можно примерно через 2 недели.

Как подготовить шаблон для беседки с тандыром?

Пока подсыхает фундамент, займитесь шаблоном. Это своеобразный «скелет», который послужит вам ориентиром для кладки, поможет выдержать радиус.

Важнейшим условием является выдержка расстояния между уровнями. Оно должно быть таким же, как высота ряда. Первый кирпич кладут на короткое ребро для достижения высоты 26 см. Первый 2 ряда будут иметь высоту 52 сантиметра, после чего можно начинать сужение свода. Проще всего сделать шаблон из фанеры либо досок.

Кладка тандыра пошагово

Шаблон – это то, что нужно учитывать при создании беседки с восточной печью или тандыра в отдельности. Выложить конструкцию можно за субботу-воскресенье, если заранее запастись инструментами и материалами. Вам точно не обойтись без болгарки и круга по камню – она понадобится для подрезки некоторых кирпичей. Конечно же, понадобится мастерок, резиновый молоточек, 2 емкости – для воды, глиняного раствора. Зачем нужна вода, узнаете чуть позже.

  • Замесить раствор, в состав которого входят глина, песок, вода, соль (1 ст. л. на ведро). Консистенция должна быть такой, чтобы раствор скатывался в шарик, а при падении с 35-40 сантиметров сплющивался, но не рассыпался. Впрочем, можно упростить этот процесс, купив жаропрочную смесь.
  • Выставить первый ряд на узкое ребро. Создать закругления несложно. Внутренний радиус делайте с минимальным зазором, а внешний пошире.
  • Каждый выставленный кирпич окунают в воду, наносят раствор снизу, по бокам. Затем снова ставят, проверяют по шаблону.
  • Чтобы процесс приготовления шашлыка в тандыре не закончился треснутой стеной, готовый ряд еще раз проверяется, и при необходимости выравнивается. Раствор из глины сохнет достаточно долго – у вас есть время, чтобы сделать все ровно, максимально качественно. С внешней стороны швы заполняются раствором и расшиваются.
  • Укладка 2-го ряда ничем не отличается от первой. Но чтобы повысить прочность конструкции, можно сделать перевязку, сдвигая кирпичи наполовину. Для обустройства поддувала 2 кирпича распиливают пополам и оставляют отверстие. В него нужно будет установить трубу и закрепить раствором.

  • Третий ряд – один из самых ответственных. Чтобы тандыр на даче, фото которого вы можете видеть на сайте, прослужил вам не один год, важно сделать конструкцию максимально устойчивой и надежной. Поскольку мы делаем стационарный, а не переносной тандыр, кладка стенок особенно важна. Чтобы придать конструкции наклон, все кирпичи подпиливаются в нижней части болгаркой.
  • Поскольку диаметр сооружения начинает уменьшаться, перевязка получится неполной. Сдвиг по отношению к предыдущему ряду составит 1/3 кирпича.
  • Финальный этап кладки – просушка печи. Но если на улице слишком жарко, время от времени кладку увлажняют, чтобы не допустить резкого пересыхания.

Отделка печи, ее обжиг: ключевые особенности

Собственноручно построенная беседка с тандыром и мангалом будет радовать хозяина и его гостей. Но есть один нюанс, о котором тоже следует помнить. Конструкция обладает неплохой теплоемкостью, но вы можете значительно улучшить ее. Для этого тандыр обмазывают раствором изнутри и снаружи. В качестве материала для отделки берут классический кладочный раствор. Его замешивают до «пластилиновой» консистенции.

После протопки можно сделать обжиг. В качестве топлива используются лиственные породы дров. Когда они прогорят, останется много углей. Особенно хороша яблоня, вишня. Они достаточно долго тлеют, а после прогорания не рассыпаются в золу.

После закладки первой партии дров на 1/4 печи их необходимо поджечь и дождаться образования угольков. Затем можно укладывать следующую партию дров. Процедуру повторяют до тех пор, пока тандыр не заполнится углями на 2/3 объема. Затем его накрывают крышкой, дают полностью остыть.

Выводы

Построенный тандыр из кирпича на даче заменит вам барбекю, мангал, даже печь для выпечки. Шашлык, приготовленный в тандыре, получается необычайно вкусным. Что уж говорить о рыбе, овощах, прочих блюдах – готовить еду в такой печке одно удовольствие. В статье был рассмотрен вариант строительства восточной печи стационарного типа. Если же планируется строительство в закрытой беседке, понадобится вытяжка для тандыра. Она делается по такому же принципу, как вытяжка для любой другой печи или барбекю.

Напоследок хочу поделиться видео в котором подробно показа процесс отделки тандыра:

Галерея беседок барбекю с мангалом (фото), портфолио наших проектов

В данном разделе сайта вы можете посмотреть на некоторые наши работы, периодически мы их обновляем (дополняем по мере возможности). Данные печи, камины, барбекю сделаны исключительно нашими мастерами, а не просто скопированы с чужих сайтов, как это многие делают и выдают их за свои работы. Для защиты своих фотографий от копирования мы стараемся ставить на них водяные знаки с названием нашего сайта и номером телефона.

Барбекю в Калужской области

Беседка в Истринском районе

Открытая беседка 6×6

Беседка с кирпичным мангалом

Беседка на даче

Беседка с летним остеклением

Беседка с отделкой натуральным камнем

Строительство беседки 8500х4000мм

Барбекю в Парк Авеню

Беседка с мягким остеклением

Кирпичная беседка с барбекю

Беседка с барбекю в КП Лисичкин Лес

Беседка в Чеховском районе

Барбекю из стареного кирпича Heylen Bricks

Барбекю с тандыром и казаном

Барбекю в открытой беседке

Беседка с барбекю в КП Парк Виль

Большой комплекс барбекю с газовым грилем и электрической плитой

Барбекю комплекс из кирпича ручной формовки

Комплекс с тандыром

Уличный комллекс барбекю

Барбекю с тандыром и казаном

Камин барбекю из состаренного кирпича

Угловой комплекс из кирпича Lode

Угловой комплекс барбекю с электрическим вертелом

Барбекю в закрытой беседке

Барбекю в Красногорском районе

Угловой комплекс в КП Парк Авеню

Барбекю с гранитными столешницами по бокам

Печной комплекс в беседке

Проект барбекю в доме

Барбекю из клинкерного кирпича

Барбекю с широким мангалом

Барбекю Донские Зори

Печь барбекю с коптильней

Угловое барбекю со столешницей

Барбекю из кирпича марки Lode

Барбекю с отделкой натуральным камнем

Казан, мангал, печь

Угловая печь барбекю в Балашихе

Барбекю с коптильней, мангалом и электрошампурами

Барбекю в Пушкино

Угловое барбекю из кирпича марки Lode

Большой мангал барбекю

Барбекю в беседке

Комплекс барбекю с тандыром

Барбекю на Рублево-Успенском шоссе

Барбекю комплекс в КП Новорижский

Летнее барбекю в саду

Барбекю из кирпича с печью

Угловой комплекс барбекю

Мангал из кирпича в беседке

Барбекю под навесом

Барбекю в закрытой пристройке

Навес из металла с барбекю

Садовое барбекю

Угловой комплекс барбекю в беседке

Мангал барбекю и камин

Большой угловой комплекс барбекю с гранитной столешницей

Кирпичный мангал для ресторана

Барбекю из кирпича с вертелом

Печь барбекю с мойкой

Барбекю и отдельно стоящая столешница

Барбекю из кирпича

Барбекю комплекс в беседке

Барбекю из кирпича со столешницами по бокам

Барбекю из кирпича с гранитной столешницей

Угловой комплекс барбекю с отделкой столешницы керамогранитом

Барбекю с самоваром

Барбекю в Дедовске

Барбекю из кирпича Донские Зори

Комплекс из старенного кирпича

Барбекю из красного печного кирпича с казаном

Барбекю из старенного кирпича

Угловой комплекс в Подольске

Кирпичный мангал в ресторан

Комплекс барбекю с электровертелом и казаном

Барбекю из красного кирпича

Барбекю из кирпича Рваный камень

Барбекю с отделкой плиткой

Барбекю из кирпича с задней стенкой

Барбекю из кирпича в пристройке

Барбекю комплекс из кирпича

Уличное барбекю с казаном

Садовый комплекс с боковыми стенками

Барбекю из Кировского кирпича

Барбекю из кирпича в беседке, вид сбоку

Угловой комплекс с печкой

Барбекю в беседке

Барбекю комплекс с коптильней и казаном

Барбекю из кирпича Донские зори

Барбекю с плитой под казан

Барбекю в беседке

Большой кирпичный мангал

Кирпичное барбекю

Небольшой мангал барбекю

Мангал на балконе

Мангал с гранитной столешницей

Большой комплекс барбекю

Барбекю из темного кирпича

Барбекю из печного кирпича

Классический камин

Монтаж каминной топки

Каминная топка MCZ

Реставрация камина

Облицовка камина мрамором

Камин барбекю угловой

Камин в доме

Фотография камина в доме

Реставрация камина

Сборный камин

Печь колпаковая

Печь колпаковая с духовкой

Печь из кирпича

Русская печь с лежанкой

Печь в доме

Готовое барбекю Rosa

Мангал из камня в Чехове

Барбекю из камня в Чехове

Барбекю из камня в Бронницах

Барбекю-мангал из камня Воронино

Один мангал из камня

Барбекю Сицилия

Отделка барбекю камнем

Барбекю Кения

Барбекю из камня натурального

Барбекю с казаном

Барбекю Сицилия с мойкой

Барбекю Венеция со столешницей

Угловое барбекю Ногуера

Барбекю с газовым грилем

Барбекю в беседке

Барбекю комплекс с дверками

Облицовка натуральным камнем

Барбекю на улице

Барбекю из натурального камня

Барбекю в беседке

Барбекю Артек

Барбекю из камня Боровики

Барбекю из камня Бристоль

Барбекю из камня на Дмитровском шоссе

Барбекю из камня в Домодедово

Барбекю из камня в КП Эдем

Барбекю из камня в КП Истринский плес

Барбекю из камня в КП Лисичкин Лес

Барбекю из камня в Мишнево

Барбекю из камня Новый Быт

Барбекю из камня в КП Парк Виль

Барбекю из камня в КП Рождественно

Барбекю из камня в Рузе

Барбекю из камня в г. Видное

Барбекю из камня в Воронеже

Барбекю с казаном из камня и мойкой

Металлический мангал своими руками — пошаговое фото | Своими руками

Прошлой весной друг попросил сделать ему мангал, имея немалый опыт в этом деле, решил прислать товарища и сварил ему универсальную конструкцию. Его можно не только обжарить с шашлыком или шашлыком, но и приготовить мясо, а также приготовить вкусную рыбу.

Из листового металла толщиной 3 мм вырезаем все детали конструкции. Прямоугольное основание мангала 150х45х20 размером 1х45х45 см (длина, ширина, высота) сварил вместе с печью для казана (фото 50) размером 2x3xXNUMX.В нижней части последнего вырезал отверстие для тяги (фото XNUMX), и приварил к стенам два уровня стоек (устанавливаю на них поддон для углей) (фото XNUMX)

Желоб мангала разделен на две части металлическими вставками, выступающими снизу на 100 мм, по всей длине ящика к стенкам приварены опорные рейки из квадрата сечением 10 × 10 мм (фото 4) и разместил на них съемные вкладыши (поддоны) (фото 5)

Отдельно собрал курительный шкаф, установил на него дверцу и добавил накладку из декоративной планки (фото 6) (можно сделать самому или заказать в кузнице).Сверху установили патрубок с демпфером для регулировки тяги. Загрунтовал и покрасил ящик термостойким покрытием.

К одной стороне мангала на петлях прикреплены полукруглые крышки (фото 7), изготовленные из металлической трубы d 45 см.

Из профильной трубы сечением 60 × 40 мм сварен несущий каркас-навес для мангала. Закрепил на нем цоколь с топкой, приварил к нему коптильню. Мангал украсили декоративными накладками и покрасили все (основание, духовку и каркас) термостойким покрытием.Сделал мангал.

По размерам топки была сделана съемная подставка с проемом для установки казана, а снизу подключена воздушная турбина (фото 8) для продувки горячим воздухом по всей конструкции. При его включении можно одновременно пользоваться коптильней, мангалом и духовкой (но все крышки и дверцы должны быть плотно закрыты).

Для более удобного и быстрого приготовления шашлыка можно сделать (см. Рисунок на стр. 13) и установить на мангал механический зубчатый редуктор с электроприводом для автоматического вращения шампуров (фото 9)

Читайте также: Мангал-мангал-коптильня своими руками

Металлический мангал — шаг за шагом

Смотрите также: Мангал своими руками — мастер-класс

Ростер своими руками — чертеж

Примечание: Тандыр-мангал подземный из кирпича своими руками

© Автор: Александр Мамонов, г. Шахты Ростовской области.Фото автора

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, И ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Мангал тандыр своими руками. Как сделать тандыр из кирпича своими руками? Чудо-печь

Тандыр — это керамическая печь, известная в азиатских странах уже несколько тысячелетий.Его используют для приготовления традиционных блюд и обогрева домов. У некоторых народов эта печь считалась культовым предметом. Сегодня тандыр можно встретить не только в азиатских деревнях, но и в обычном ресторане и даже на даче.

Это называют королевой специй. Это одна из самых дорогих специй в мире. Его добывают из семян малабарского кардамона. Его пряные, пряные и кардамоновые ароматы созданы благодаря маслу кардамона. У кардамона много синонимов: цейлонский, длинный, индийский или яванский кардамон.

Вяленая, копченая и жареная свинина из менее ценных частей по-немецки. Представлен талисманом Касселя, который столетие назад руководил успешной мясной лавкой в ​​Берлине. Это съедобное зерно, часто в виде мелко покрошенных или чисто вкусовых хлопьев. На протяжении веков он использовался как один из основных кулинарных ингредиентов во многих кухнях мира; Часто это добавка к колбасам и мясным блюдам. Благодаря высокому содержанию крахмала злаки имеют высокую пищевую ценность.

Особенность тандыра в том, что продукты готовятся прямо в духовке.Его главное отличие от гриля в том, что приготовление происходит не на открытом огне, а исключительно за счет тепла, отдаваемого раскаленными керамическими стенками печи.

Есть и другие отличия восточной печи:

  • Шашлык с нанизанным на него мясом или рыбой не нужно периодически переворачивать: тепло идет от стенок и равномерно проходит по всей поверхности.
  • Внутри духовки идет не жарка, а запекание продукта. В результате отсутствует характерная корочка, появляющаяся при жарке на открытом огне.
  • Скорость приготовления не превышает 10-15 минут.
  • Тепла, который поглощают стены тандыра от одной закладки, хватает на несколько закладок еды. Духовка остывает 2-3 часа.

Принцип работы классического тандыра следующий:

Это колбаса из каши, крови и субпродуктов: печени, легких, шкуры свиньи, сала. Основные специи: лук, перец, майоран. Также есть разница между жареной свиной печенью и паром.Это мясные продукты в натуральной или искусственной оболочке из рубленого мяса, жира, специй и других добавок. Колбасы могут быть сырыми, вареными, вареными, копчеными, запеченными и жареными.

Другими словами, свиная колбаса изготавливается из круп, крови и субпродуктов: печени, легких, свиной кожи, жира. Это травянистое, ягодное, однолетнее восходящее растение встречается в Африке. Плод напоминает толстый огурец с шипами на кожуре. Внутри зеленая сочная мякоть с нежным вкусом и банановым запахом.Кивани нужно разрезать пополам, взять ложку ложкой. Чаще всего его добавляют во фруктовые салаты и десерты.

  1. В печь загружаются дрова.
  2. Топливо воспламеняется. После этого нужно подождать некоторое время, пока стены тандыра впитают достаточное количество тепла.
  3. Несгоревшие дрова вынимаются из печи.
  4. Внутри тандыра на специальные шампуры загружаются продукты для приготовления — мясо, птица, рыба и др.
  5. Керамические стенки отдают тепло, благодаря чему блюда запекаются равномерно.Как известно, именно такую ​​термическую обработку большинство диетологов считает наиболее полезной.

Виды печей

Все известные модели тандыров можно разделить на две основные категории:

Видео: Узбекские традиции строительства тандыров

Очень тонкая разновидность почвенной массы, приготовленной, например, из телятины, птицы или дичи, залитой ситом, и таблеток. со сливками и желтком. Целлюлозу производят из целлюлозы, пудинга, начинки и т. Д.Он имеет очень высокий предел прочности на разрыв и является основным компонентом арматуры. Он отвечает за эластичность кожи. С коллагеном Вырабатываются мембраны животного происхождения из коллагена.

Чай из грибов, известный в России и Китае. В течение многих лет он использовался в этих странах как средство для очищения крови и укрепления всего тела, улучшения функций печени, почек, мочевого пузыря и пищеварительной системы, детоксикации и укрепления иммунной системы.

  1. Стационарные печи.Перед тем, как сделать тандыр, подготавливается основание. Необходимо выкопать яму, засыпать слой щебня и песка, выложить основу из арматуры и залить бетоном. Для бетонного раствора используются огнеупорные смеси на основе шамотной глины. По мере застывания основания (обычно не более 6 дней) можно приступать к строительству печи.
  2. Тандыр переносной. Такая печь похожа на кувшин. В основе мобильной конструкции — диски из чугуна или огнеупорных кругов, к днищу которых приварены небольшие прозрачные колеса.При необходимости такой тандыр легко перевезти в любое подходящее место, в том числе и в дом. Иногда нет колесиков — такая печь перестает быть мобильной, но остается переносной.

В основе всего тандыра лежит сосуд яйцевидной формы с плоским дном, сделанный из жаропрочной глины. Стационарные и переносные печи могут включать в себя множество изделий, различающихся способом установки, установки, материалом и дизайном. Перечислим некоторые известные разновидности:

Он с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.Свежая конина отличается ярко-красным цветом и довольно высокой твердостью. Однако в нем много воды. В принципе, все блюда, которые мы готовим, можно приготовить из говядины и баранины, потому что мясо очень похоже на говядину.

Мастер-класс: портативная конструкция

Пищевой продукт, заключенный в герметичную тару и подвергнутый термической обработке, обеспечивающей его долговечность. В соусе есть мясо, субпродукты, блочные, жирные и мясные консервы, а также мясо или субпродукты. Различные способы обработки и хранения продукции, цель которых — продление срока службы.Основным фактором, вызывающим порчу пищевых продуктов, являются микроорганизмы, поддерживающие методы обработки, направленные на предотвращение их роста и развития в хранимых материалах и изменения химических свойств пищевых продуктов, а также упаковки и укупорки, которые ограничивают их дальнейшее развитие.

Большинство современных тандыров делают из шамотной глины, поэтому их называют керамическими. Среди них выделяются фабричные изделия, оснащенные мощным кованым каркасом с крышкой, ручками для транспортировки и металлическими ножками.На поверхность таких изделий нанесен богатый узор, подчеркивающий статус обладательницы. Заводской керамический тандыр может быть укомплектован следующими дополнительными продуктами:

К важнейшим методам консервирования мяса и продуктов из него относятся: вяление, копчение, замораживание и охлаждение, вакуумная упаковка, включая выдержку, пастеризацию и сушку. Другими словами, консерванты — это химические вещества, которые увеличивают пищевую ценность пищи, предотвращая изменения, вызванные биологическими и физико-химическими агентами.Консерванты представляют собой, например, бензойную кислоту, уксусную кислоту, чилийский нитрат, соль и спирт.

Небольшие десятки моллюсков, плавание, хорошо развитое брюшко и гибкая броня. Они обитают в прибрежной зоне морей и океанов, как теплых, так и холодных. Креветки имеют удлиненное и уплощенное с боков сегментированное тело, которое состоит из трех частей: головы, туловища, брюшка. Тело креветок покрыто хитиновым панцирем, что обеспечивает им относительную защиту от нападений хищников.Как и все ракообразные, креветки его регулярно выбрасывают, потому что твердая и нерастяжимая корка не дает им разрастаться.

  • Дул.
  • Шампуры и приспособление для их подвешивания.
  • Покер для перемешивания дров.
  • Совок для очистки.
  • Колочник.
  • Рукавицы.

Что вам нужно для изготовления себя

Классический тандыр — это традиционная восточная печь. Если он изготовлен выходцами из Азии по старинным технологиям, его можно считать образцом кулинарной культуры Востока.На первый взгляд сделать тандыр своими руками довольно сложно. Нужны определенные инструменты, материалы, немного опыта. Но на самом деле создать такую ​​печь может большинство домовладельцев.

Постройте упрощенную версию тандыра с бочкой

Это правильно подобранные микроорганизмы, добавляемые в пищу для улучшения ее внешнего вида, запаха, вкуса или удлинения. Он используется в основном в молочных и мясных продуктах. Относится к традиционной североафриканской кухне. Эта небольшая крупа изготовлена ​​из лучших сортов твердой пшеницы, легко усваивается и наполняется, богата углеводами и белками.Однако он не содержит клетчатки, поскольку цельнозерновые продукты получают путем измельчения и менее богаты минералами.

Инструменты и материалы

Чтобы построить восточный тандыр во дворе собственного дома, вам понадобится определенное количество расходных материалов. Их количество зависит от планируемых размеров печи.

  1. Смесь гравия и песка.
  2. Цемент.
  3. Проволочная сетка.
  4. Кирпич шамотный.
  5. Огнеупорная краска на водной или акриловой основе.
  6. Волокно асбестовое.
  7. Шестимиллиметровые фитинги из стекловолокна.
  8. Проволока стальная. Основные требования: диаметр — 3 мм, при скручивании должен легко гнуться.
  9. Огнеупорная смесь для кладки.

Отдельно стоит поговорить об инструментах. Для изготовления тандыра не требуется профессионального оборудования или сложных станков. Достаточно нескольких продуктов, которые есть в каждом доме:

Органическая кислота, которая вырабатывается в молоке в процессе пивоварения.Стартовые бактерии сбраживают молочный сахар, в результате чего образуется молочная кислота. Это придает сыру характерный аромат и консервирующий эффект. Это моллюск размером с лобстера, но без плоскогубцев. Съедобное мясо находится в брюшной полости. Длина тела до 45 см, ножек 5 пар, белое, вкусное мясо, нежнее мяса омара.

А из чего сделаете тандыр?

Его можно жарить, жарить на гриле или готовить. Омаров и раков разрезают пополам по телу. Его также называют орегано или диким майораном. Это небольшое, долговечное растение с богатой историей и необычными свойствами.Он из Европы и Ближнего Востока. Приятный, тонкий и ароматный аромат делает орегано идеальным блюдом средиземноморской и мексиканской кухни.

  1. Гипсовое правило.
  2. Кисть для рисования шириной 10 сантиметров.
  3. Шпатель шириной 12 сантиметров.
  4. Вместимость (например, лоток) для партий.
  5. Болгарский. В комплект должен входить алмазный круг для резки керамики.

Основным материалом для изготовления тандыра является шамотный кирпич.Эти стройматериалы выдерживают длительное воздействие высоких температур (до 1 тысячи градусов). Благодаря низкой теплопроводности изделий тепло остается внутри тандыра.

Недаром это острая приправа для пиццы и спагетти. Это растение из трав и специй. Его цветки очень мелкие, белого цвета и собираются в головки, расположенные на верхушках побегов. Благодаря специфическому аромату придает необычный и чудесный аромат мясу, мясу, рыбе и супам. Его часто используют для приготовления баранины, свинины, колбас, паштетов, соусов и т. Д.для птицы. Майоран хорошо сочетается с тимьяном, шалфеем и розмарином. Это незаменимая приправа на кухне. Кроме того, растение обладает свойствами и лечебным действием.

Качественный шамотный огнеупорный кирпич имеет две важные характеристики:

  • Большая теплоемкость. Стенки печи аккумулируют много тепла.
  • Повышенная тепловая инерция. Кирпичи шамотные долго прогреваются и очень медленно остывают, что позволяет приготовить несколько порций еды.

Расчеты

Тандыр — полусфера из глины или керамики, имеющая круглый верх или боковой проем.Рабочий объем печи находится в пределах 0,25 — 1 м³.

В противном случае он выливается, представляет собой смесь жидкости и специй. Маринад заливают в термически обработанные продукты, такие как мясо или овощи, чтобы проникнуться ароматом специй и улучшить вкус еды. Механическая кухонная машина для измельчения мяса. Самая важная часть бритвы — отвертка, которая установлена ​​в медленном вращательном движении, сдвигает куски мяса в направлении мяса, раздавленного диском с острыми краями.

Он происходит из итальянской кухни и имеет множество региональных версий. Его готовят из многих овощей в различных композициях, но всегда с добавлением бобовых и тыквенных культур, а также макарон или риса, мяса или копченого бекона и часто с добавлением пармезана. Это дерево тыквенных, желтые плоды которого съедобны. Орехи гинко — слегка горькие на вкус — довольно широко используются в качестве ингредиента или добавки для многих восточных блюд. Орехи гинка можно заменить молодой молодой картошкой или салатом.

Верхняя часть тандыра сужается. Если диаметр низа равен метру, то такой же показатель верха может составлять 0,7 м.

Традиционные размеры тандыра следующие:

  • Высота — 1–1,5 метра.
  • Диаметр основания и корпуса котла 1 метр.
  • Диаметр верхнего или бокового (в зависимости от типа тандыра) 0,6–0,7 метра.

При выборе места для печи тандыр необходимо учитывать некоторые нюансы.Размер площадки под основание должен быть не менее метра, в идеале — полтора. Расстояние от построек, особенно деревянных, 3-5 метров: сделанная вручную печь может быть пожароопасной.

Считается, что листья этого дерева поддерживают основные функции мозга: запоминание и концентрацию, потому что они поддерживают правильное кровоснабжение мозга и, следовательно, лучшую оксигенацию. Классический соус Морнай готовится на рыбном бульоне с двумя видами сыра — грюйером и пармезаном.3 сливочного масла, 3 муки для дуг, 0,5 литра молока, 15 творога, соль и белый перец. С маслом и мукой приготовьте жаркое, разложенное холодным молоком и приправленное перцем. Более изощренного варианта можно добиться, заправив соус двумя желтками и не доводя его до кипения.


Кроме дров, тандыр может работать и на электричестве

Инструкция по созданию тандыра

Процесс изготовления стационарного тандыра проходит в несколько последовательных этапов.

Подавать с вареным белым мясом, рыбой, яйцами, репой и спаржей. На кухне, известной как ламинария, комбу или вакамэ. Обычно его используют в приготовленных блюдах — супах, бобовых. Этот богатый йодом йод должен стимулировать иммунную систему и щитовидные железы. Чрезмерное количество водорослей нецелесообразно, особенно если вы страдаете гипертиреозом.

Пестик для ручного шлифования и шлифования различных кухонных материалов. Раствор сделан в основном из камня, как пестик, и используется для тщательного измельчения вещества в небольших количествах, чтобы получить его в виде порошка без кусочков.Работа с этим типом раствора сводится к дроблению и измельчению. Рабочая часть стержня в таком растворе закруглена, чтобы плотно соприкасаться с поверхностью сосуда под разными углами удержания стержня, так что удар будет неточным.

Изготовление фундамента

Для любого сооружения, возводимого на открытом воздухе, требуется достаточно прочный фундамент.

Прежде всего необходимо определиться с типом грунта.Для пучинистых, глинистых, низинных грунтов требуется усиленный столбчатый фундамент. Для легких грунтов из супеси или песка подойдет бетонная монолитная плита.

Печь и небольшие растворы в основном используются для измельчения специй и других твердых продуктов, используемых на кухне, а также для измельчения мягких частей растений в целлюлозу. Это французская баранина или баранина. Для этого французского блюда вместо простого лука используйте маленькие глазированные шарики.

Прочный шпагат, предназначенный для обвязки копченых колбас из льна, хлопка или их смесей.Орегано происходит от греческих слов: орос — гора, ганос — радость или «радость горы». Он родом из Европы и Ближнего Востока. Искусственные колбасные оболочки. Как естественный футляр, он является неотъемлемым элементом готовой колбасы. Это придает ему определенную форму, внешний вид, вкус и влияет на его долговечность. Существует множество разновидностей искусственных раковин.

Традиционный тандыр имеет основание 100 х 100 см. При таких размерах толщина бетонной плиты ограничивается 10 см. Прокладка следующая:

Минимальное время схватывания бетона — около трех суток.В этот период можно приготовить огнеупорный кирпич определенной формы и строительного правила.

Изготовление стенок тандыра

Изготавливается из смеси молока и яиц, смешанных со взбитыми сливками, и с одной ароматической добавкой, например, в виде кофе, шоколада, сливок или пюре с очень ароматными фруктами. Добавочную массу переливают в специальную многослойную плотно закрытую форму и помещают в морозильную камеру на несколько часов.

Получается из твердой массы, приготовленной из сырого, вареного или жареного мяса, субпродуктов, птицы, дичи, овощей, грибов, рыбы, сои или сыра.Чтобы соединить измельченные ингредиенты, добавляют яйца, панировочные сухари или муку. Пасту заменяют перцем, имбирем, мускатным орехом, солью, сахаром и ароматическими спиртами. Выпекается масса также на водяной бане с тестом или без него. Паста подается в горячем или холодном виде, как закуска или обеденное блюдо, а также в качестве соусов и маринадов, часто служащих столовой.

Кладка и формовка кирпича

Основание тандыра — правый круг. Для правильной формы круг обведен по кривой.


Изготовление линейки

Для возведения стен в соответствии с заданными требованиями может потребоваться правило. Он состоит из нескольких досок. Длина вертикального столба около метра. Размеры горизонтальных полос зависят от внутренних диаметров печи.

Длина первого уровня (основания) правила соответствует радиусу нижней части тандыра. Третий (верхний) уровень должен быть на 1/3 меньше начального.Между ними может проходить еще одна, центральная, перекладина. Например, если длина нижней планки 30 см, то для второго и третьего уровня этот же показатель равен 25 и 20 см соответственно.


Кирпичная кладка руководствуется формой правила

Укладка стен

шамотные кирпичи кладут друг на друга вертикально. Для устойчивости всей конструкции печи решающее значение имеет качество первого ряда.

Видео: Строительство тандыра из кирпича своими руками

Дрова и топка

У классического тандыра есть определенные требования к топливу.В азиатских странах саксаул в основном используется для растопки печи, в редких случаях — платан или вяз.

Вообще тандыр можно растопить на тех же дровах, что и мангалы.

Тандыр — это многофункциональное устройство. А главное, построить его могут не только специалисты. Также возможно самостоятельное строительство печи.

Что такое тандыр

  • Тандыр — это большой глиняный котел с перевернутой горловиной, на дне которого есть небольшое отверстие.
  • Глиняная часть печи облицована снаружи кирпичами, а пространство между кирпичом и краем сосуда заполнено глиной, песком или солью. Они способствуют сохранению тепла.
  • Эта конструкция такова, что в ее нижней части должно быть отверстие для обдува.

Как это работает

Для такой печки достаточно небольшого количества топлива — дров или веток. В Азии саксаул чаще всего используется для растопки. Его кладут на дно, поджигают и дают сгореть дотла.После того, как дрова выгорят, можно приступать к выпеканию хлеба или приготовлению пищи.


При растопке все тепло поглощается стенами — и глиняным горшком, и своеобразным слоем, и кирпичной стеной. При нагревании плита начинает отдавать тепло. Это обеспечивает длительную равномерную температуру, что способствует отличному приготовлению как запекания, так и томления.

Что нужно для постройки


Для изготовления такой печи вам понадобится:

  • кирпич — огнеупорный и облицовочный;
  • песок;
  • глина;
    • Цемент
  • ;
  • решетка.

Настоящий тандыр изготавливается немного из других материалов, однако в современных условиях для этого лучше всего подходят перечисленные комплектующие.

Монтажная техника


Изначально выбирается тип тандыра — обычный (грунт) или земляной, горизонтальный или вертикальный. Чаще всего духовки бывают вертикальными.

Технология сборки заземления или заземления разная.


Наземное строение устроено следующим образом:


Строительство тандыра вертикального фото:






Видео

Еще один вариант постройки тандыра представлен на видео:

Тандыр земляной собирают так:

  1. Необходимо подготовить котлован для топки, исходя из того, что высота будет 1.2 м плюс фундамент. Дно, или фундамент, выкладывается из кирпича в один слой. К подготовленному фундаменту подводят асбестоцементную трубу, которая является своеобразным ударом. Край трубы должен располагаться среди кирпичей первого ряда.
  2. Сверху кладку необходимо залить глиной. Тандыр собирается аналогично, за исключением внешней облицовки кирпичом. Грунт здесь будет выступать в качестве облицовки.

Стены самой печи должны быть выложены из огнеупорного кирпича, кирпичи должны быть сдвинуты внутрь, образуя верхний конический купол.Снаружи кладку следует обмазывать глиной, а после ее высыхания пространство между грунтом и стенами тщательно засыпать глиной с песком. Топку также необходимо закалить с помощью огня.

Строительство земляного тандыра фото:












Каменный тандыр — печь-жаровня, специальный сферический гриль или кувшин.. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 1246

. Каменный тандыр — печь-жаровня, специальная сферическая решетка или кувшин для посуды. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 1246.

Каменный тандыр — печь-мангал, гриль особого сферического или кувшинного типа для приготовления разнообразных блюд у народов Азии.Центральная азия — традиционная пищевая печь в винтажном стиле. Особый вид горячей круглой жаровни с разнообразным горячим жаром на каменном текстурном фоне из сферического тандыра. Люди готовят еду в старинной тандырной печи на каменной поверхности. Жарка на сковороде на пламени. Керамический кувшин корейской культуры и печь сферического типа.

M L XL

Таблица размеров

Размер изображения Идеально подходит для
S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

2918 x 2185 пикселей | 24,7 см x 18,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2918 x 2185 пикселей | 24.7 см x 18,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

  • Попробуйте 1 месяц за 2209 pyб
  • Загрузите 10 фотографий или векторов.
  • Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Шахи тандури печь цена

Эта глиняная печь тандури поставляется со всеми принадлежностями, необходимыми для того, чтобы сразу начать использовать вашу печь тандури. Вы получите следующие аксессуары к своей печи тандури. Shahi Tandoori имеет рейтинг FHRS 5. Духовки из глины Shahi Tandoor ™ Tandoori, Mosaic Tandoori, печь-гриль тандури для приготовления настоящего хлеба наан в тандыре и шашлыка тикка в печи тандури.Эта информация была обновлена ​​30.08.2020. Похожие Запросы. Я БУДУ ПИСАТЬ БОЛЬШЕ ДЕТАЛЕЙ, поэтому продолжайте проверять на моей странице EBAY, ПОЖАЛУЙСТА, СПРОСИТЕ, ХОТИТЕ ЛИ ВАМ КОМБИНИРОВАННАЯ ПОЧТА, доставленная в любую точку Великобритании, и я внесу поправки в ваш счет, чтобы вы получили более дешевую почту. Дровяные и газовые печи для пиццы, Shahi Tandoors, Robata Flame Grill, Asado Grill — Clay Oven Company, лидер рынка с 1974 года. Текущий рейтинг находится на их странице на веб-сайте FSA. Аллергия, непереносимость и диетические требования: перед заказом, пожалуйста свяжитесь напрямую с рестораном и попросите поговорить с одним из сотрудников, который поможет, если вам потребуется информация о ингредиентах и ​​поможет удовлетворить ваши потребности.Lekkere gerechten !. Keuze uit Menu’s, Tandoori (гриль для барбекю), Shahi korma, Bhuna of Masala 12 отзывов о Shahi Tandoor «Я очень рад, что мы нашли это место. Сегодня я вернулся с еще одним восхитительным и аппетитным рецептом. 5.0 из 5 stars 1. Shahi Delivery, Rue De Lausanne 38, 1201, Genève. Shahi Tandoors с гордостью представляет первую в мире электрическую печь-тандыр. Фирменные блюда из Нью-Дели, Lamsvlees gerechten, Garnalen gerechten, Vegetarische gerechten из Biryani Gerechten Шаг 2. Шеф-повар Абдул из Cinnamon Kitchen / London рассказывает о всемирно известном Shahi Tandoor (глиняная печь Tandoori), производимом The Clay Oven Company.Широкий выбор блюд индийской кухни с доставкой к вашей двери. Значительные ресурсы были потрачены на разработку этого революционного продукта, позволяющего получить доступ к аутентичной кухне тандури во множестве ранее ограниченных мест. Создайте свой ресторан вокруг наших уникальных мозаичных тандыров. Выберите гриль тандури, баранину, наши фирменные блюда, закуски или традиционные напитки. Отправляйте деньги на свой зарегистрированный номер телефона и указывайте его в окне сообщений о передаче Interac. Духовка-тандыр в ресторане Indi-Go, Вестфилд, Лондон, компании The Clay Oven Company.Вы экономите: $ 200 (6,25%) Цена действительна до: 31.12.2018 Доступность: В наличии Сертификаты: ETL, NSF и CE Режим горения: газ (природный или пропан) [Для получения дополнительной информации о шахтах, работающих на газе… Включает 12 шампуров, крышка для рта и ручка из нержавеющей стали. Найдите много отличных новых и подержанных опций и получите лучшие предложения быстрой продажи shahi Tandoor BARGAIN BARGAIN по лучшим онлайн-ценам на eBay! Электрические печи тандури от Shahi Tandoors® Является ли это САМЫЙ БЫСТРЫЙ в мире хлебопечка Naan? Может использоваться с древесным углем и газом.Бесплатная доставка для многих … Комплект для сборки пилота тандыра Зажигание горелки тандыра Шаан Шахи Запасная печь для глиняной печи. Интернет-магазин Tandoori Restaurant India Way через Thuisbezorgd.nl. Добавьте следующий адрес электронной почты в качестве получателя платежа. Balmukund Tandoors — Предложение Shahi Tandoori Clay Oven Tandoor, तंदूरी ओवन по 15000 рупий / штука в Нью-Дели, Дели. Мы находимся по адресу 6452 Main Street, Ванкувер. Амфора Тандыр Глиняная печь для барбекю Дровяная печь Тандури Жаровня для кемпинга Самса Плов Шурпа Лагман Tierra Firme WRPO-002-N Равенна Талавера Дровяная печь для пиццы на открытом воздухе, Набор для уличной печи для пиццы в деревенском коричневом стиле • Духовка для пиццы своими руками — форма матовой бариловой пены (средний размер ) обеспечивает ИДЕАЛЬНУЮ форму / размер для создания экономичной домашней печи для пиццы из местного огнеупорного кирпича.Ресторан Curry Inn Indiaas Tandoori, Schorsmolenstraat 2, 4811VN, Бреда. Мои друзья из Индии сказали, что это настоящая местная еда. печь тандури печь тандури печь тандур печь тандури глина глиняная печь тандури масала Заказать онлайн с Shahi Доставка через EAT.ch. Шаг 1. … Лавовые камни для тандырной глиняной печи SHAAN и SHAHI. Мы предлагаем вкусные традиционные индийские блюда. Надеюсь, с тобой все хорошо. Мы с гордостью предлагаем самые большие размеры для дома, доступные в США — мы считаем, что эти размеры необходимы для достижения оптимальных результатов при приготовлении пищи.Жареный творог с особым сливочным соусом. Выберите вашу страну: Выберите … Цена. 59,49 фунтов стерлингов + P&P. Village Tandoori Nights, Prinses Irenelaan 88, 2404BJ, Alphen aan den Rijn. Дом лучших индийских блюд и очень популярных Chicken Tikka и Donner Mix Masala. Мы заботимся о тебе, Мы … Шаан. Еда очень вкусная и недорогая. На главную / Аксессуары и детали Мастер-пекарь Тандури в пекарне Шади, Кройдон, Лондон. Традиционная индийская кухня !. Онлайн и другие развлечения Village Tandoori Nights через Thuisbezorgd.nl. Ресторан Curry’s & Grill. Читайте о компании. Попробуйте наши закуски из курицы / козлятины / баранины и вегетарианские закуски, закуски с кабабом и тандури, бирьяни. Он-лайн и лучший подарок New Delhi Tandoori через Thuisbezorgd.nl. Печь тандури — Shaan Tandoori — производитель настоящих глиняных печей Мы заботимся о вас, Мы … Shaan ПРОИЗВОДИТЕЛЬ ПОДЛИННОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПИТАНИЯ Печь тандури TANDOORI — TANDOOR … ПЕЧЬ TANDOORI TANDOOR, ROTI NAAN MACHINE ROTI 30 «DISIGINAL. Печи-тандыры никогда не имели выхода из строя кастрюли.Shahi Tandoor For Restaurant Gas Fired NSF / ETL Certified Tandoori Oven На торговой площадке DesiClik.com мы хотим убедиться, что вы покупаете лучший Shahi Tandoor For Restaurant Gas Fired NS Beech Ovens тандыры имеют репутацию превосходных характеристик, энергоэффективности и долговечности. Прейскурантная цена: 3400 долларов США; Цена: 3200 долларов, доставка БЕСПЛАТНА. Шахи Фуд. Нью-Дели Тандури, Paul Krugerstraat 23-zw, 2021XL, Харлем. Я лично рекомендую курицу карахи, тикка масала и, конечно же, курицу в сливочном масле.Просмотрите полное меню Шахи Тандури в Суонси SA7 9UU и разместите заказ онлайн. В списке компаний по массовому сантехническому обслуживанию: Tandoori Oven Ltd. Мы являемся единственным официальным поставщиком и прямым импортером Shaan Tandoori (от Tandoori Oven Ltd.). Достаточно большой для больших ресторанов. На заказ. для лучших Тандури карри maaltijden. Аксессуары и запчасти. Ресторан Tandoori India Way, Vrouwenkerkkoorstraat 7, 2312WP, Лейден. Привет / Ассламоаликум, ребята. Он находится прямо за углом нашего офиса, и мы заходим на обед не реже одного раза в неделю.Просмотрите полное меню от Шахи Тандури в Брайтоне BN1 4QH и разместите заказ онлайн. Keuze uit Milde curry’s Shahi korma, Malaycen, Suggesties van de… Цена и другие детали могут варьироваться в зависимости от размера и цвета. Закажите онлайн с доставкой или заберите в ресторане Tandoori Oven. Войдите в свой банковский счет. Оригинальный Тандыр Каменный Качественный Тандури Гриль Кейт. Газовая печь Shahi Tandoori • Легче чистить и эксплуатировать, чем оригинальный тандыр, работающий на угле • Стратегически расположенные лавовые камни, размещенные над источником тепла, придают подлинный вкус жареного на древесном угле.• … Все цены указаны без НДС. . Шаг 3. Большая глиняная печь шахи тандыр. Keuze uit Tandoori pittige curry’s, Milde curry’s shahi korma, Vegetarische gerechten, Speciale indiase rijstgerechten of Dranken Shahi Tandoors »Наши тандыры Shahi являются продуктом старейшего британского производителя печей для тандыров — The Clayoven Group. Оснащен колесами для тяжелых условий эксплуатации толщиной 6 дюймов. Широкий выбор блюд индийской кухни с доставкой к вашей двери. Здесь было 380 человек. Гордые производители первой коммерческой электрической печи тандури.Получите контактные данные и адрес | Код: 18592494262 Домашние тандырные печи GULATI на протяжении нескольких поколений производятся индийскими мастерами вручную. Тандырные печи имеют большой объем и портативность, идеально подходящие для вашего следующего мероприятия на открытом воздухе! ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В МОЙ глиняный тандыр. 0,00 — 99,99 £ 16 позиций; 100,00 £ и больше 1 шт .; Рекомендуемые.
Эндрю Холмс Чистая стоимость, Календарь IPO на 2021 год, Каковы самые последние тенденции в цифровой аналитике ?, Кредитование траста, Переключатель вентилятора вверх или вниз, Рэй Тернер Некролог, Стоимость жизни в Айдахо и Вайоминге, Ограничения на поездки в Узбекистан, Не забывай дышать,

Патент США на способ и устройство для приготовления тандури Патент (Патент №6706301, выданный 16 марта 2004 г.)

Это приложение является продолжением приложения Ser.№ 09/402 283, поданная 1 октября 1999 г., сейчас заброшена.

ТЕХНИЧЕСКАЯ ОБЛАСТЬ

Данное изобретение относится к устройствам для приготовления пищи и способам приготовления пищи.

Уровень техники

Известно, что пищевые продукты готовят на гриле над источником тепла, например открытый огонь, создаваемый, например, путем сжигания древесного угля, угля или других пирогенных материалов в барбекю. Известно также, что такое приготовление на гриле, в частности, на гриле барбекю, осуществляется путем накалывания пищевого продукта на вертела, которые расположены в приподнятом горизонтальном положении над источником тепла и позволяют теплу охватывать наколотый пищевой продукт.Часто бывает трудно обеспечить надлежащее и равномерное приготовление пищевых продуктов этими способами, и считается желательным преодолеть эти и / или другие трудности, возникающие из-за устройств и способов предшествующего уровня техники.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Согласно первому аспекту настоящего изобретения предлагается способ приготовления пищевых продуктов, насаженных на шампуры, отличающийся тем, что шампуры расположены в основном в вертикальном положении на источнике тепла или над ним, а шампуры окружены полой камерой. с открытым дном над источником тепла и с открытым верхом, от которого отходят ручки шампуров.

Предпочтительно нижние концы шампуров опираются на источник тепла.

Согласно другому аспекту этого изобретения предложено устройство для использования в способе согласно указанному первому аспекту изобретения, указанное устройство содержит полую камеру, имеющую открытый верхний конец и открытый нижний конец, причем нижнее отверстие предназначено для размещения в в непосредственной близости от источника тепла (предпочтительно на нем) и имеющего площадь поперечного сечения больше, чем у верхнего отверстия, и дополнительно содержащего множество шпажек, имеющих длину, соизмеримую (предпочтительно превышающую) высоту полой камеры, т.е. .е. расстояние между его верхним и нижним концами.

Полая камера может быть из металла, глины или другого подходящего керамического материала.

Предпочтительно стенка указанной камеры имеет по существу однородное поперечное сечение, так что стенка имеет по существу постоянную толщину, а ее внешняя поверхность, обращенная к окружающей среде (т.е. контактирующая с внешним воздухом), соответствует ее внутренней поверхности.

Предпочтительно, чтобы шпажки были полыми, по крайней мере, на большей части своей длины.Это необходимо для улучшения теплопередачи от источника тепла к продуктам питания, насаженным на каждую шампур.

Например, камера может иметь следующие размеры:

Высота

: от 44 до 54 см, предпочтительно 49 см;

максимальный диаметр: от 31 до 41 см, предпочтительно 36 см;

диаметр верхнего отверстия: от 10 до 20 см, предпочтительно 15 см;

диаметр нижнего отверстия: от 25 до 36 см, предпочтительно 30 см;

, а расстояние от верхнего отверстия до поперечной плоскости камеры, в которой ее максимальный диаметр составляет примерно половину, предпочтительно чуть меньше половины высоты камеры.

Необязательно, полая камера может быть снабжена одной или несколькими внешними ручками, с помощью которых камеру можно поднимать и / или снимать с источника тепла.

Дополнительно или альтернативно может быть предусмотрена крышка для открытого верхнего конца полой камеры. Крышка может иметь несколько отверстий, при этом отверстия позволяют проходить через нее шампурам. Отверстия могут иметь, например, треугольную форму. В качестве альтернативы крышка может полностью закрывать область открытого верхнего конца, причем последний снабжен щелевидными отверстиями, через которые могут проходить шампуры.

В одном примере изобретения вентиляционное отверстие может быть предусмотрено в стенке полой камеры рядом с ее открытым нижним концом. Преимущественно это отверстие может быть регулируемым, например быть выборочно либо открытым, либо закрытым (предпочтительно с регулируемым размером отверстий).

Согласно еще одному аспекту этого изобретения предоставляется устройство для использования в способе согласно указанному первому аспекту изобретения, указанное устройство содержит полую камеру, имеющую открытый верхний конец и открытый нижний конец, при этом нижнее отверстие предназначено для размещения в непосредственной близости над (предпочтительно над) источником тепла, причем площадь поперечного сечения камеры больше в месте промежуточной высоты между верхним концом и нижним концом, чтобы придать камере выпуклую форму.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ

В качестве примера будут описаны два варианта осуществления этого изобретения со ссылкой на прилагаемые чертежи, на которых:

РИС. 1 представляет собой схематический вид в вертикальном разрезе устройства для приготовления пищи согласно одному варианту осуществления настоящего изобретения, а

РИС. 2 — аналогичный вид устройства для приготовления пищи согласно второму варианту осуществления настоящего изобретения.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ ПРИМЕРА (-ОВ) ИЗОБРЕТЕНИЯ

Иллюстрированное устройство 10 на фиг.1 содержит барбекю 12 и приспособление 20 для него. Барбекю представляет собой жаровню 14, поддерживаемую тремя равноугольными разнесенными ножками 13. Для использования либо отдельно в качестве барбекю, либо вместе с принадлежностью 20 древесный уголь или подобный пирогенный материал 15 помещают в чашу 14 для жаровни и поджигают. Принадлежность 20 представляет собой полую конструкцию, которая образует камеру 22, в целом бочкообразной формы, и при использовании съемно поддерживается пирогенным материалом 15 в жаровне 14.

Эта полая конструкция 20 изготовлена ​​из неглазурованной необожженной глины или другого керамического материала, устойчивого к огню и теплу, предпочтительно армированного гессианом или другими подходящими упрочняющими волокнами.После формования из армированной волокном глины или другого керамического материала полую структуру можно оставить для медленного высыхания, например в естественно теплой или жаркой среде. В качестве альтернативы, полая структура 20 может быть изготовлена ​​из металла (например, покрытого эмалью с термостойким стекловидным покрытием) или из комбинации (таких) металла и керамических материалов. Толщина стенки камеры имеет по существу однородное поперечное сечение, так что внешняя поверхность стены, обращенная к окружающей среде, то есть к наружному воздуху, обычно соответственно параллельна ее внутренней поверхности.

Полая конструкция 20 открыта с каждого конца и в этом примере имеет высоту примерно 40 см. Круглое верхнее отверстие 24 камеры 22 имеет диаметр приблизительно 15 см, а круглое нижнее отверстие 26 камеры 22, которое больше верхнего отверстия 24, имеет диаметр приблизительно 30 см. Максимальный диаметр бочкообразной камеры 22 составляет примерно 38 см, и она расположена немного выше горизонтальной плоскости, находящейся посередине между верхним и нижним отверстиями 24, 26.

Для использования древесный уголь или пирогенный материал 15 помещают в жаровню 14 гриля 12, при этом конструкция 20 удаляется, и затем этот материал воспламеняется. Затем полую структуру 20 помещают на горящий материал 15. Предметы пищи 28, которые должны быть приготовлены (например, мясо и / или рыба), которые необязательно могли быть предварительно пропитаны маринадом, насаживают на металлические шпажки 25, имеющие теплоизолированные ручки 29. Затем эти шпажки 25 вставляются через верхнее отверстие 24 конструкции, чтобы они стояли неподвижно острыми нижними концами на древесном угле или пирогенном материале 15 и лежали в слегка наклонном, но обычно вертикальном положении напротив ограничивающего края. проема 24 (ручки 29 выступают наружу).Тепло от горящего материала 15 проводится вдоль металлических шпажек 25 для приготовления пищевых продуктов 28 внутри, в то время как излучаемое и конвектируемое тепло от древесного угля или другого пирогенного материала 15 передается наружу пищевых продуктов 28 для их приготовления. и дополнительно для придания им вкуса, когда древесный уголь или другой пирогенный материал 15 имеет ароматическую природу. Металлические шпажки 25 могут быть полыми по меньшей мере на большей части своей длины для улучшения теплопередачи от источника тепла к пищевым продуктам 28, насаженным на них.

Хлеб также можно приготовить в описанном выше устройстве, приклеивая плоские лепешки из теста к внутренней поверхности стенки полой камеры 20.

Если необходимо улучшить подачу воздуха к горючему материалу 15, барбекю 12 можно модифицировать, включив в него вентиляционное отверстие 30 в нижней стенке жаровни 14, и это вентиляционное отверстие может быть регулируемым для изменения проходящего через него воздушного потока. Такое вентиляционное отверстие 30 может содержать первый и второй наложенные друг на друга элементы, каждый из которых снабжен одинаковым регулярным набором отверстий, имеющих между собой зоны без отверстий, размеры которых аналогичны размерам отверстий, при этом в одном крайнем положении отверстия одного элемента совпадают с отверстиями другой элемент, а в другом крайнем положении отверстия одного элемента закрываются зонами без отверстий другого элемента.При таком образовании вентиляционного отверстия вентиляционное отверстие может быть выборочно полностью открыто, или полностью закрыто, или частично открыто регулируемым образом путем изменения площадей отверстий, которые накладываются друг на друга.

Альтернативно или дополнительно и для той же цели полая конструкция 20 может быть сформирована с постоянным отверстием, например как в позиции 32, в его боковой стенке на дне или рядом с ним. Это отверстие может быть либо смежным, либо отдельным от нижнего отверстия 26, предусмотренного в полой конструкции 20.

Следует принять во внимание, что, помимо использования описанным выше образом, полая конструкция 20 может быть удалена, чтобы дать возможность использовать барбекю отдельно обычным способом, при этом пищевые продукты помещаются непосредственно на горящий материал 15 или на промежуточную решетку. (не показано) — последний удаляется, когда желательно использование с полой структурой 20. Таким образом, будет понятно, что полая конструкция 20 может быть изготовлена ​​и / или продана отдельно для использования с существующим барбекю (например.грамм. стационарное барбекю из кирпича), или могут быть изготовлены и / или проданы вместе с барбекю в виде комбинации (подходит для нескольких типов использования, описанных выше в качестве примера). В последнем случае конструкция 20 может быть сконфигурирована так, чтобы ее нижний конец мог подходящим образом входить в чашу для жаровни барбекю.

Следует понимать, что полая конструкция 20 может быть изготовлена ​​из обожженной глины (армированной или нет), а не из необожженной, или из металла, или может быть из другого подходящего термостойкого материала.Кроме того, полая конструкция 20 может альтернативно или дополнительно использоваться вместе с источником тепла для приготовления пищи, отличным от обычного барбекю, одним из примеров является газовая горелка.

Также будет понятно, что полая камера может быть снабжена одной или несколькими внешними ручками, с помощью которых камеру можно поднимать и / или снимать с источника тепла.

Дополнительно или в качестве альтернативы может быть предусмотрена крышка с множеством отверстий для открытого верхнего конца полой камеры, при этом отверстия позволяют проходить через нее шампурам 25.Отверстия в крышке могут иметь, например, треугольную форму. В качестве альтернативы этому признаку крышка может полностью проходить по площади открытого верхнего конца, причем последний имеет на своей границе щелевидные отверстия, через которые могут проходить шампуры.

Иллюстрированное устройство 40 на фиг. 2 представляет собой барбекю 52, которое представляет собой жаровню 54 в форме чаши, поддерживаемую (например, приблизительно в 40 см от земли) тремя равноугольными разнесенными ножками 53. Гриль 52 можно использовать отдельно обычным способом или в соответствии с настоящим изобретением. с аксессуаром 60, содержащим полую сужающуюся конструкцию, съемно прикрепленную к краю чашеобразной жаровни 54 с помощью муфты 59, чтобы вместе с тарелкой 54 образовывать камеру 62, имеющую в основном бочкообразную форму.Муфта 50 позволяет размещать аксессуар 60 с возможностью снятия над пирогенным материалом 55 (в чаше 54 для жаровни) после того, как последний будет воспламенен.

Эта полая конструкция 60 изготовлена ​​из металла (например, покрыта эмалью с термостойким стекловидным покрытием) или из комбинации (таких) металла и керамических материалов. Толщина стенки камеры имеет по существу однородное поперечное сечение, так что внешняя поверхность стены, обращенная к окружающей среде, то есть обращенная к наружному воздуху, обычно соответствует ее внутренней поверхности.

Полая конструкция 60 открыта с каждого конца и в этом примере имеет высоту примерно 49 см. Круглое верхнее отверстие 64 камеры 62 ограничено трубчатым горлышком высотой примерно 5 см и диаметром 15 см, а круглое нижнее отверстие 66 камеры 22, которое больше верхнего отверстия 64, имеет диаметр примерно 30 см. это приблизительно максимальный диаметр жаровни 54, имеющей форму чаши.

Съемная решетка или подобная дискообразная пластина 67 с множеством отверстий предусмотрена на стыке между жаровней 54 и дымоходной конструкцией 60 — примерно на 11 см выше верха пирогенного материала 55 в жаровне 54.

Для использования древесный уголь или пирогенный материал 55 помещают в жаровню 54 гриля 52, при этом конструкция 60 и пластина 67 удаляются, и этот пирогенный материал затем воспламеняется. Затем пластину 67 и полую структуру 60 помещают на блюдо 54 так, чтобы они были расположены — и закреплены соединением 59 — над горящим материалом 55. Пищевые продукты 68, которые должны быть приготовлены (например, мясо и / или рыба ), Которые необязательно могли быть предварительно пропитаны маринадом, насаживаются на металлические шпажки 65.Эти шампуры 65, которые имеют теплоизолированные ручки 69, выполненные в виде изогнутого или изогнутого продолжения удлиненного металлического стержня шампуров, затем вставляются через верхнее отверстие 24 конструкции так, чтобы их заостренные нижние концы опирались на уголь или пирогенный уголь. материал 55 и лежать неподвижно, в основном в вертикальном и наклонном положении, напротив ограничивающего края отверстия 24 (ручки 69 выступают наружу). Необязательно, горловина, определяющая верхнее отверстие 64, может быть снабжена прорезями 63 в виде прорезей для удержания шампуров на месте.

Тепло от горящего материала 55 проводится вдоль металлических шпажек 65 для приготовления пищевых продуктов 68 внутри, в то время как излучаемое и конвектируемое тепло от древесного угля или другого пирогенного материала 55 передается наружу пищевых продуктов 68 для их приготовления. — и дополнительно для придания им вкуса, когда древесный уголь или другой пирогенный материал 55 имеет ароматическую природу. Металлические стержни шампуров 65 необязательно могут быть полыми по меньшей мере на большей части их длины для улучшения теплопередачи от источника тепла к пищевым продуктам 68, насаженным на них.

Если необходимо улучшить подачу воздуха к горючему материалу 55, барбекю 62 можно модифицировать, включив в него вентиляционное отверстие 51 в нижней стенке жаровни 54, и это вентиляционное отверстие может быть регулируемым для изменения проходящего через него воздушного потока. Такое вентиляционное отверстие 51 может содержать первый и второй наложенные друг на друга элементы, каждый из которых снабжен одинаковым регулярным набором отверстий, имеющих между собой зоны без отверстий, размеры которых аналогичны размерам отверстий, при этом в одном крайнем положении отверстия одного элемента совпадают с отверстиями другой элемент, а в другом крайнем положении отверстия одного элемента закрываются зонами без отверстий другого элемента.При таком образовании вентиляционного отверстия вентиляционное отверстие может быть выборочно полностью открыто, или полностью закрыто, или частично открыто регулируемым образом путем изменения площадей отверстий, которые накладываются друг на друга.

Следует понимать, что, помимо использования описанным выше способом, полая конструкция 60 может быть удалена, чтобы дать возможность использовать барбекю отдельно обычным способом, при этом пищевые продукты помещаются непосредственно на горящий материал 55 или решетку 67. Таким образом, будет понятно, что полая конструкция 60 может быть изготовлена ​​и / или продана отдельно как аксессуар для использования с существующим предварительно проданным барбекю, или может быть изготовлена ​​и / или продана вместе с барбекю в виде комбинации (подходящая для нескольких типов использования, описанных выше в качестве примера).В последнем случае конструкция 60 может быть сконфигурирована так, чтобы ее нижний конец можно было надлежащим образом установить на блюдо для жаровни барбекю.

Следует принять во внимание, что полая конструкция 60 может использоваться вместе с источником тепла для приготовления пищи, отличным от обычного барбекю — одним из примеров является газовая горелка.

Также будет понятно, что полая камера 60 может быть снабжена одной или несколькими внешними ручками 61, с помощью которых камеру можно поднимать на источник тепла и / или снимать с него.

Дополнительно или в качестве альтернативы может быть предусмотрена крышка 70 для открытого верхнего конца 64 полой камеры 62. Крышка 70 входит в горловину 64 и полностью проходит по площади открытого верхнего конца, причем последний имеет щелевидные отверстия 63 в граница, через которую могут проходить шампуры,

В одной альтернативной конструкции аксессуар 20 или 60 может быть выполнен за одно целое с источником 12 или 52 тепла (показанным на фиг. 1 и 2 как барбекю) и неотъемлемым от него. Такое расположение считается особенно целесообразным, например, там, где источником тепла является газовая горелка.

В еще одном варианте пирогенный материал (газ, древесный уголь, дерево и т.п.) воспламеняется после того, как приспособление 20 или 60 установлено на место.

Другие модификации и варианты осуществления изобретения, которые будут очевидны специалистам в данной области техники, должны рассматриваться в пределах объема и объема изобретения, определенных в следующей формуле изобретения, и конкретный вариант (ы) осуществления, описанный выше, может быть различаются по конструкции и деталям, например путем замены (где уместно или желательно) различных характеристик каждого из них, не выходя за рамки патентной монополии, выраженной в этих пунктах формулы изобретения.Так, например, шпажки 65 на фиг. 2 может иметь расположенные на одной линии ручки, такие как 29, а не показанные изогнутые ручки 69.

консультаций по строительству и эксплуатации. Как построить тандыр из кирпича? Тандыр кирпичный диаметр

Мангал, мангал, мангал — этими приспособлениями для приготовления пищи никого не удивишь, ведь они есть практически в каждом загородном доме. Тандыр — экзотическая для нашей страны печь, в которой готовить изысканные блюда одно удовольствие. Сделать тандыр своими руками, чертежи и фото, пошаговая инструкция — поможет дачнику сложить печь и сэкономить семейный бюджет.

Как сделать тандыр своими руками, видео

Азиатские народы уже много веков готовят еду в тандыре. Он предназначен для выпечки вкусного хлеба, мясной выпечки, рыбы, овощей и многого другого. Преимущество духового шкафа в том, что все блюда получаются вкусными, еда равномерно прожаривается, остается сочной и сохраняет все полезные свойства … Тандыр имеет простую конструкцию, так что любой хозяин загородного дома сложит его своими руками.

После заливки фундамента приступают к кладке огнеупорного кирпича.

Говоря простым языком, тандыр — это кирпичная печь в виде полого сосуда с широким основанием и зауженным горлышком.Через отверстие в верхней части тандыра в духовку кладут дрова и продукты для приготовления. В основании предусмотрено небольшое окошко, которое выполняет функцию воздуходувки. Там же установлен демпфер, с помощью которого можно легко регулировать уровень тяги.

Тандыр изготовлен из глины — природного материала, который при нагревании не выделяет никаких вредных веществ. Недостаток глины в том, что она быстро нагревается и остывает. Чтобы в духовке сохранялось тепло, ее необходимо дополнительно утеплить. По периметру печь облицована огнеупорным кирпичом, так что получается форма сосуда с закругленными кверху углами.Чтобы между кирпичной кладкой и стенами мангала не было воздушного зазора, это пространство засыпают глиной или песком.

Предлагаем посмотреть видео о принципе работы тандыра:

Благодаря толстым стенкам и особой форме тандыр быстро нагревается, и тепло сохраняется в течение нескольких часов. Азиатские хозяйки приспособились одновременно печь хлеб, печь мясо и готовить первое блюдо.

При изготовлении тандыра древние мастера использовали особую глину, обладающую высокими теплоизоляционными свойствами… Чтобы тандыр не растрескался от высокой температуры, в глину замешали натуральную шерсть. Современные тандыры делаются несколько иначе, так как все древние секреты остались нераскрытыми и многие детали правильной лепки печи неизвестны.

Деревянный шаблон облегчает кладку кирпича

Существуют различные технологии изготовления тандыра. Например, можно купить керамический тандыр. Он может быть стационарным или переносным. В нем очень удобно готовить вкусные блюда, так как особый состав керамики также хорошо сохраняет тепло и блюда остаются прожаренными и сочными.Однако недостатком керамического тандыра является его высокая цена.

Основной материал классической печи — белая глина, содержащая каолин. Материал обладает высокими огнеупорными свойствами и плохой пластичностью. Это идеальные характеристики материала для изготовления качественного тандыра. Из белой глины делают фарфор, керамику и огнеупорный кирпич. Сухой молотый каолин можно купить у оптовых и розничных поставщиков стройматериалов … Средняя цена за тонну — около 100 долларов.Основная проблема, с которой сталкиваются мастера, изготавливающие духовку своими руками, — это растрескивание духовки при длительной сушке. Поэтому за работу берутся только профессионалы.

Предлагаем узнать, как сделать тандыр своими руками по чертежу из печного кирпича. Пошаговая инструкция включает в себя следующие шаги:

Тандыр

  1. Закупка материалов. Строителю потребуется купить огнеупорный кирпич, специальную обжиговую смесь, бетон, белую глину, песок, арматуру.
  2. Заливка фундамента. Яма вырыта круглая, диаметром около 120 см. Глубина ямы около 20 см. Первые 10 см засыпаем песком. Из арматуры изготавливается сетка, которая устанавливается на опоры, как показано на фото. Заливается бетонный раствор толщиной 10 см.
  3. Кладка кирпича. Диаметр духовки традиционно равен ее высоте. Если ширина основания 100 см, то высота должна быть такой же, а горловина — в 3 раза меньше.Чтобы выложить кирпич в форме печи, нужно сделать деревянный шаблон, как показано на фото. При укладке используется специальная огнеупорная смесь, но важно оставить отверстие для установки нагнетателя. По шаблону кладут 4 ряда кирпичей. Для большей прочности первый и второй ряд можно стянуть стальной проволокой.
  4. Отделочные работы. Кирпичная кладка должна быть покрыта 5-сантиметровым слоем глины. Верхний край сделайте овальным. Мастера обычно покрывают тандыр камнем, керамической плиткой или просто красят снаружи огнеупорной краской.
  5. Горение. После завершения всех работ тандыр оставляют сохнуть. В это время конструкция накрывается пленкой и защищается от солнца и дождя. После высыхания изделие постепенно нагревают, разжигая внутри огонь. Затем дайте продукту остыть.
Видео о первом обжиге тандыра:

Чтобы тандыр получился красиво сложенным, рекомендуется заранее соорудить шаблон. Пользоваться им очень удобно. Цоколь устанавливается по центру будущей печи и при кладке смещается.Деревянный шаблон изготавливается следующим образом:

  • высота основания — 100 см;
  • длина нижней планки 30 см, средней 25 см, последней 20 см; К перекладинам крепится фанера
  • , как показано на фото.

Полученный узор можно использовать при кладке печей из кирпича. Ряды будут ровными, и работа будет выполняться быстро и легко.

Видео о том, как сделать тандыр своими руками из кирпича:

Тандыр своими руками, чертежи и фото, пошаговые инструкции по изготовлению конструкции — вот что позволит легко справиться с возведением конструкции даже начинающему строителю.Благодаря этому он сможет сэкономить много денег и насладиться здоровой пищей, приготовленной на лоне природы.

Тандыр — удобный прибор для приготовления пищи … Изначально тандыры делали земляными, чуть позже — наземными.

В обоих случаях они построены из глины … Новые технологии позволяют создавать переносные «кувшины» из шамота массой .

Материалы печи

Для кирпичного тандыра подходят несколько видов материала:

  1. белый огнеупорный кирпич;
  2. кирпич керамический глиняный;
  3. брусчатка.

Как сделать квадратный тандыр из кирпича своими руками

Этот вид печи довольно прост в сборке, так как не требует особых навыков. Вертикальная конструкция достигает в высоту 1-1,5 метра.

Ссылка. При должных навыках устройство можно разложить даже без шаблона всего за полчаса-час.

Выбор проекта

В этом случае искать подробную схему строительства не нужно.Главное правильно подобрать размер конструкции , например 2,5 на 2,5 кирпича. Если планируется печь больших размеров, технология ее создания от этого не изменится.

Для строительства квадратного тандыра потребуется:

  • кирпич;
  • раствор для кладки;
  • шпатели;
  • решетка;
  • глина;
  • песок, щебень, цемент, арматура и форма (котлован) для фундамента.

Устройство фундамента

Выберите размеры духовки, заполните опорную плиту желаемой формой. Для этого выкопайте яму подходящего размера: фундамент должен быть немного больше, чем основание конструкции. На дно насыпьте десять сантиметров песка, сверху насыпьте бетон. Усилитель для крепления кладется посередине основания.

Важно! Помните, что кирпичные постройки тяжелые , следовательно, фундамент должен выдерживать всю конструкцию.

Укладка основания

После того, как бетон застыл, можно приступать к укладке нижнего ряда. На бетон выкладывают кирпичи, строят квадратный фундамент. Если выбран размер конструкции 2,5×2,5, кирпич a, уложите нижний слой по спирали внутрь.

Кирпич следующего ряда перекрывает стыки нижнего уровня. Этот принцип соблюдается при раскладке каждого нового ряда.

Второй уровень полностью покрывает первый.

Кладка стен

При строительстве топок обычно учитывается раскрытие дверцы топки. В квадратном тандыре вместо двери осталась только небольшая дырочка, , поэтому и туда нужно выкладывать кирпичи.

На третьем уровне выложите стены из кирпича, оставив внутреннее пространство пустым. Решетка устанавливается на один слой.

В центре одной из стен третьего уровня оставлено место для выдувания размером полкирпича.

Четвертый уровень повторяет предыдущий, поднимаем продувку. Следующий ряд закрывает воздуходувку.

Все последующие ряды следует сузить, создав своеобразный дымоход. При размере 2,5х2,5 кирпича достаточно, чтобы поднять дымоход на пять рядов. Самый узкий ряд достигает размеров 20х20 сантиметров … После него ряд-два должны быть шире предыдущих. Здесь устанавливается крепление для шампуров. В этом варианте шашлык с мясом будет располагаться вертикально.

После окончания работ очистить внутренние стены от цементного раствора.

Утеплитель и внешняя отделка

Снаружи стены можно отштукатурить или покрыть глиняным раствором.

Если вы покроете тандыр глиной, вам понадобится несколько дней для сушки , прежде чем прибор можно будет использовать.

В схеме тандыра квадратный дымоход открытый. Для того, чтобы тепло лучше удерживалось внутри, нужно создать кожух из жаропрочной стали .

Как построить горизонтальный тандыр из кирпича

Горизонтальный тандыр требует на затрат больше на закупку материалов: при строительстве используется больше кирпича, и соответственно раствора, фундамент тоже должен быть большего размера область.

Но горизонтальный тандыр удобен в использовании и лучше сохраняет тепло.

Отличие прибора от стандартной духовки — отсутствие верхнего отверстия. Дым выходит через боковой зев.Обычно эта конструкция изготавливается из глины, смешанной с шерстью или соломой, но вы можете построить ее и из кирпича.

Вас также будет интересовать:

Список инструментов и материалов

Создание горизонтального тандыра несколько сложнее, чем вертикального. Внешне устройство очень похоже на обычную печь и отличается в основном дымоходом. Из-за сложной конструкции здесь потребуется немного больше материалов:

  • шаблон из досок или кружков;
  • металлическая дверь;
  • решетка;
  • глина;
  • кирпич, в том числе клиновидный;
  • Раствор и шпатели.

Доски шаблон

Доски шаблон можно построить самому … Помогает построить тандыр, создает опору под кирпич, позволяет аккуратно выложить арку.

Шаблон представляет собой две соединенные арки одинаковой ширины и высоты. Самый простой способ нарисовать круг нужного размера, нарисуйте горизонтальный диаметр и опустите два прямых от пересечения с кругом.

Спроецируйте эту фигуру на фанеру и вырежьте две одинаковые части.

Верхний край анкерные стержни … Длина ламелей такая же, как и запланированная глубина печи. Верхний край обшивается фанерой, лист которой загибают по контуру арки к брускам.

Подготовка фундамента

Основание обычно напоминает стол высотой около метра … Оно может быть построено из натурального камня , кирпича или шлакоблока , подходит для конструкции из стали с металлической столешницей. Главное рассчитать, что фундамент выдержит весь кирпичный тандыр.

Кладка стен, устройство канала для продувки, установка колосниковой решетки.

  1. На основание укладывается слой кирпича на глиняном растворе. Образуется продувочный канал. Следующий ряд перекрывает канал, оставляя отверстие в центре.
  2. Круглый или деревянный шаблон устанавливается на бруски толщиной от трех до пяти сантиметров. Выровняйте их по вертикали и горизонтали. Поскольку тандыр выкладывается в виде арки, для таких работ больше всего подходят клиновидные кирпичи.
  3. По бокам шаблона выкладывают ряд кирпичей так, чтобы они плотно прилегали к арке из фанеры. Кирпичи смещаются для перевязки швов и поднимаются на одинаковые углы вправо и влево от арки. Далее используются только клиновидные или ограненные камни, замыкающие арку посередине. Для выхода дыма должно остаться небольшое отверстие.
  4. Кладке дают высохнуть в течение пяти дней.
  5. Выбить прутки из-под круга … Выньте деревянный шаблон и поставьте решетку.
  6. Задняя часть тандыра полностью кирпичная. Спереди делается откидная створка. Возможна установка дверей.
  7. Если тандыр строится в помещении, выведите дымоход на улицу. Если это уличное сооружение, дымоход не нужен.

Сушка и первичный обжиг

Перед использованием тандыра необходимо выполнить несколько шагов.

Дождитесь полного высыхания раствора между кирпичами.Это может занять у до одной недели.

Оставьте устройство для просушки в проветриваемом помещении. Если прибор находится на открытом воздухе, вы можете сушить духовку на солнце. Тогда процесс займет чуть больше недели.

После этого пламя тушат, кирпичу дают остыть. Во второй раз они зажгут огонь и нагреют духовку до 700 градусов , и стены станут горячими на ощупь.

Тандыр в третий раз прогревается до стандартной рабочей температуры, до 1500 градусов … После этого можно начинать пользоваться устройством.

Возможные производственные проблемы

При постройке горизонтального тандыра понадобится клиновидного кирпича. Если такого материала под рукой нет, подойдут и обычные кирпичи, но их придется разрезать по форме.

Тандыр из кирпича — лучший вариант для изготовления своими руками. Многие хотят сделать эту печь из глины, но такая конструкция будет недолговечной, ведь для выпекания керамики нужна температура более 1000 градусов.К тому же кирпич довольно дешевый, а процесс настолько прост, что нет причин отказываться от постройки тандыра своими руками.

Чертежи и размеры

Тандыры из кирпича бывают двух видов — горизонтальные и вертикальные. Вертикаль считается классической, крышка у нее сверху, а не сбоку, и именно он используется для приготовления блюд узбекской кухни. К тому же его строить проще, так как не нужно гадать основание.

Общая схема тандыра выглядит так:

Трехзначные числа обозначают габаритные размеры (в мм).Следует отметить, что они могут различаться в зависимости от типа кладки и количества набираемых рядов. Остальные маркируются:

  1. планки для фагота.
  2. шамотные кирпичи уложены вертикально в три ряда.
  3. Керамзит.
  4. Красный кирпич.
  5. Керамзит на глиняном растворе.
  6. Планки для фагота.
  7. Тротуарная плитка.
  8. Сдуло.
  9. Металлическая пластина над воздуходувкой.
  10. Гризли.
  11. Оцинкованный.
  12. Подвеска для овощей.
  13. Шампуры.

Что вам нужно?

Чтобы запастись всем необходимым для постройки тандыра, придется посетить строительный магазин.

Инструменты

Будут использоваться следующие инструменты:

  • Шлифовальный станок с алмазным кругом для керамики.
  • Штукатурная линейка и шпатель.
  • Кисть.
  • Чан для смешивания бетона или электробетоносмеситель.
  • Строительный уровень.
  • Пила-ножовка.
  • Молоток и гвоздь или отвертка и саморезы.
  • Лопата.
  • Плоскогубцы.

Материалы

Названия необходимых материалов и их примерное количество указаны в таблице. Следует учитывать, что реальный расход может отличаться как в сторону увеличения, так и в сторону уменьшения.

Таблица. Расход материала на строительство тандыра

Изготовление тандыра своими руками

Поскольку кирпичный тандыр имеет достаточно большой вес и устанавливается на открытом воздухе, только правильный фундамент может обеспечить его долгую службу.

Перед тем, как построить его, нужно узнать, насколько высок уровень грунтовых вод в предполагаемом месте расположения тандыра. Если они находятся близко к поверхности земли, придется искать другую территорию. Далее определяется тип грунта. Если это глина или суглинок, вам понадобится усиленный столбчатый фундамент. На супесях и супесях, а также на дерново-подзолистых можно обойтись заливкой монолитной бетонной плиты … Поскольку эти типы грунтов наиболее распространены, будет описан способ создания бетонного фундамента.

Заливка фундамента

Основание для тандыра имеет размер 100 х 100 см и толщину 10 см. Сделайте это так:


Бетонный раствор готовят по такому рецепту: на три части песка, одну щебень и одну цемент. Воды добавляется столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Создание правила

Пока фундамент укрепляется, пора приступить к созданию правила. По форме он напоминает парус яхты и служит для того, чтобы стены были гладкими.

Так как обычный тандыр имеет одинаковую высоту и ширину у основания, длина нижней части правила будет равна половине его высоты. Диаметр шейки составляет одну треть ширины основания. На основании этих замеров делают правило, размещая его поперечные полосы на расстоянии 25 см.

Для удобства можно нарисовать узор на любом листе бумаги или картона.

Возведение стен

Когда фундамент приобрел достаточную твердость, стены начинают шуршать.

Это можно сделать двумя способами — расположив кирпичи вертикально или горизонтально. В первом случае получается значительная экономия расходных материалов, а во втором тандыр гораздо дольше сохраняет тепло и может набирать более высокую температуру. Если планируется построить тандыр для бытового использования, вертикальная кладка полностью себя оправдает, к тому же займет меньше времени.

Процесс выглядит так:


Классический тандыр не имеет дымохода. Некоторые мастера включают его в дизайн своих печей и утверждают, что это значительно облегчает использование.Например, его можно использовать в дождливую погоду, ведь воздух для создания тяги подается не через приоткрытую крышку (куда попадает вода, тушащая огонь), а через горизонтально расположенную трубу.

Внешняя обработка

Когда кладка будет закончена, нужно приступить к обработке внешней части тандыра. Ее заштукатуривают печной смесью, следя за тем, чтобы ее слой был не менее 1 см.

Верхний край закруглен и в нем сделаны четыре углубления, в которые затем помещаются опорные части крышки.

После этого тандыр покрывают целлофаном и оставляют до полного высыхания штукатурки.

Условия использования

Тандыр — уникальный и многофункциональный духовой шкаф. В нем можно испечь лепешки и пироги, пожарить мясо, запечь картофель и приготовить еще много блюд.

Мучная выпечка «приклеивается» к стенкам тандыра. Вот так выглядит процесс изготовления самсы:

Готовые пироги взламывают специальной металлической лопаткой, заменяя металлическое сито с длинным держателем.Тесто падает на сито и вынимается.

Шашлык готовится путем подвешивания шампуров вертикально на специальной подставке и закрывания крышкой сверху. При их отсутствии можно построить именно такую ​​конструкцию из двух пустых шампуров или толстых металлических прутьев:

Овощи запекаются, раскладываются на специальных решетках. Вы также можете положить туда пиццу, большой пирог с начинкой или формовой хлеб. Собрать такое устройство своими руками несложно. Мангал подвешивается так же, как шампуры с барбекю:

Приготовление начинается после того, как дрова выгорят, и остаются только угли, дающие тепло.Тандыр нагревается до температуры около +450 ° C и постепенно остывает. Он остается достаточно горячим для приготовления в течение 6-7 часов.

Важно помнить, что существует риск получения ожога, поэтому работать с тандыром следует осторожно и ни в коем случае нельзя позволять детям приближаться к нему.

Тандыр, построенный возле частного дома или на даче, легко заменит как гриль, так и духовку. Ее можно использовать в любое время года, а расход дров настолько экономичен, что его даже нельзя сравнить с другими печами.Если вопрос в том, что построить — тандыр или мангал, выбор очевиден.

Летний отдых не обходится без готовки, а именно шашлыка. В результате долгих поисков оптимальных вариантов приготовления пищи на открытом воздухе стали появляться многофункциональные устройства. Но они также не обеспечивают такой вкус еды, как среднеазиатская кухня. О чем мы говорим?

Многие дачники уже давно используют тандыр вместо стандартного и привычного мангала.Для дачи это один из самых оптимальных вариантов, так как в нем можно приготовить гораздо больше блюд (до 40 блюд из мяса, овощей, фруктов, рыбы, курицы), чем на гриле. Кроме того, сделать тандыр на даче своими руками можно практически из подручных средств, не затрачивая больших средств.

Тандыр впервые появился в Азии. Родиной этой чудесной печи считается Узбекистан, хотя существует множество ее модификаций народами таких стран, как Армения, Казахстан, Азербайджан, Туркменистан, Таджикистан.Также японцы, росияны и монголы также вносят свой вклад в усовершенствование этой азиатской печи. Тандыр в Украине только начинают внедряться в дачную жизнь.

Тандыр — что это?

Конструкция представляет собой печь-мангал. Существуют разные формы азиатских тандыров. Его внутренняя форма сделана в виде кувшина. По своему функциональному назначению тандыры можно разделить на устройства для запекания овощей, мяса и хлеба. Эти индивидуальные мангалы имеют очень конкретное предназначение.На дачах делают многофункциональные печи.

Также существуют разные способы установки. Вы можете поставить его над землей, а можете закопать в землю. Технологии строительства практически такие же, только в случае подземного тандыра в земле выкапывается отверстие глубиной 1,2 м и необходимого диаметра (0,8 м). В качестве нижнего слоя используется щебень с песком, а для основания — бетонная площадка.

Внешне тандыр на даче (см фото, видео) может иметь совершенно разные дизайнерские решения.Его часто используют в проектах ландшафтного дизайна … Его внутренняя часть обязательно облицовывается смесью соломы и глины. Именно этот элемент придает тандыру окончательную законченную форму и преобладающие качества. В этом его изюминка и особенность. Еда из нее получается восхитительной, вкусной, вкусной.

Принцип работы тандыра — добиться максимального эффекта при минимальных затратах на источник энергии (дрова). Проще говоря, для приготовления одного или нескольких блюд подряд не нужно много дров.Достаточно сжечь в нем несколько поленьев и этого достаточно, так как конструкция печи обеспечивает идеальную теплоизоляцию и способна долго сохранять тепло внутри. На современном рынке можно купить тандыр для дачи в виде переносного устройства в форме кувшина. В основном они сделаны из смеси керамики и гашеной глины. Его внутренняя часть также хорошо промаслена глиной, а внешняя оболочка украшена декоративными элементами из фарфора и керамики. В его комплектацию входят несколько приспособлений из нержавеющей стали в виде сеток, решеток, подставок для приготовления разнообразных блюд.

Для тех дачников, которые имеют строительные навыки, а также умеют обращаться с ручным электроинструментом и сварочным аппаратом, построить тандыр на даче своими руками вполне реально.

Как сделать тандыр на даче?

В классическом варианте такая печь-мангал изготавливается исключительно из глины с добавлением овечьей или верблюжьей шерсти. Стены такого сооружения довольно толстые. По технологии создания готовая конструкция должна хорошо сохнуть на южном солнце.Этот период составляет около 1 месяца.

Альтернативный вариант — использовать общедоступные материалы — глину, солому, цементный раствор, кирпич, металл, дерево. Как построить тандыр на даче? Следует отметить, что основным параметром тандыра является глубина и диаметр внутреннего пространства.

Есть несколько вариантов создания азиатских печей. Есть большие тандыры, в которых можно разместить и приготовить сразу несколько блюд. Также на специальной тележке-платформе можно построить компактные переносные духовые шкафы.Они предназначены для приготовления одного вида блюд.

Основным материалом для возведения печи-мангала является кирпич. Именно на этом методе стоит остановиться более подробно. Итак, как сделать тандыр самостоятельно на даче?

Подробная схема строительства стационарного тандыра:

Для удобства возведения стен тандыра необходимо создать их будущую форму из дерева с помощью перемычек для прочности. Его нижняя часть будет равна радиусу внутренней части духовки мангала.

На первый взгляд строительство тандыра — дело очень хлопотное. В какой-то степени это правда. Но результат того стоит. Необходимо придерживаться всех рекомендаций и отработанных схем и все получится.

Как сделать тандыр на даче своими руками, видео

Тандыр — это духовка восточного типа, выполненная в виде объемного кувшина. Он позволяет заменить на дачном участке большой и громоздкий мангал. Здесь готовят разные блюда, от шашлыка до лепешек с зеленью.

Тандыр для дачи — незаменимый атрибут, который используется как украшение и готовка. Современные технологии предлагают огромное количество моделей этой духовки. Они различаются по внешнему виду и размеру.

Как сделать тандыр своими руками? Как правильно выбрать материал и технологию изготовления этой конструкции? Ответы на все эти вопросы переставлены в нашем подробном руководстве.


Подбор расходных материалов

Перед выбором чертежей тандыров рекомендуется определиться с расходными материалами, из которых будет возводиться конструкция печи.К ним относятся:

  • шахматный кирпич. Применяется для возведения стен. Толщина каждого элемента должна быть шириной около 10 см. Для начального клака вам понадобится от 400 до 1500 шт. керамическое изделие;
    • Строительный состав
  • . Здесь вам понадобится просеянный речной песок, глина. Эта кладочная смесь обладает высокой огнестойкостью к высоким температурам;
  • фундамент должен быть бетонным с дополнительной арматурой;
  • Воздуходувка должна быть изготовлена ​​из металлической трубы диаметром от 50 до 100 мм;
  • деревянных досок для изготовления грубого карниза.Такая конструкция позволит правильно выложить первоначальную кладку.

Процесс изготовления тандыра в домашних условиях

Изготовление правильного тандыра для дачи занимает слишком много времени. В среднем его строят от 1 до 2 месяцев. Процесс строительства включает несколько основных этапов. К ним относятся:

Foundation. Здесь важно сделать качественную опорную базу, которая позволит использовать эту конструкцию по прямому назначению.


Кроме того, прочный фундамент помогает выдерживать случайные колебания.температурный режим … Возводится в заранее подготовленном котловане. Внизу паза делают металлическую конструкцию, в которую будет заливаться бетон.

Изготовление шаблона. Эта мера позволит сохранить такой же радиус при кладке кирпичных элементов. Расстояние между каждым сводом должно быть 28 см.

Процесс укладки. Когда фундамент полностью высохнет, приступайте к кладке кирпича. Начальный уровень закрепляется на толстом слое строительного компаунда.Каждый камень выровнен деревянным шаблоном. Его осторожно передвигают после каждого уложенного каменного элемента.

Далее переходите ко второму ряду. Выполняется по той же технологии. Так продолжайте до 4 рядов построения. Верхний слой укладывают под небольшим углом. В результате получилась бочкообразная конструкция с вместительной серединой и тонкой горловиной.


Обжиг печи. Внешняя сторона покрыта тонким слоем глиняного состава. По консистенции материал должен напоминать пластилин.После этого в нее кладут небольшое количество соли. Это предотвратит растрескивание во время обжига.

Перед нанесением защитного слоя конструкцию обильно смачивают водой. Теперь они начинают стрелять. Здесь используют твердую древесину. Они горят больше и выделяют минимальное количество золы.

Емкость заполняется на 2/3 высоты каменного изделия. Когда дрова начинают активно гореть, их оставляют до полного сгорания. В процессе тления угли накрывают металлической крышкой и оставляют охлаждаться самостоятельно.На фото тандыра представлена ​​иллюстрация рабочего процесса.

Дополнительные аксессуары

Когда духовка будет полностью укомплектована, можно сделать дополнительные атрибуты, облегчающие процесс приготовления. В их число входят:

  • Многоуровневая сетка — барбекю. Из него готовят рыбу, грибы или мясные колбасы;
  • Приставка для барбекю. Это металлическая конструкция с дополнительными насечками по бокам. В процессе жарки мяса в этих надрезах фиксируется шпажка.Это предотвратит раскаление металлических элементов при нагреве;
  • Насадка для лаваша. К боковой стенке прикрепляет лепешку из теста. Это сетчатое изделие, которое фиксируется длинными крючками.

Фото тандыра из кирпича

Горелка для угля для глины

Шаг 2.Там будут частично сгоревшие дрова и зола, но также должно быть много древесного угля. В зависимости от температуры вашего огня это может занять несколько часов. Глиняные печи тандури. Кузницы снабжались угольщиками, которые большую часть года проводили в лесу у своих угольных печей — огромных груд сложенных дров, покрытых глиной, с несколькими вентиляционными отверстиями, где в атмосфере с недостатком кислорода древесина медленно пиролизируется до древесного угля. Огнестойкий материал. Изображение темных тонов. Затем вы можете повторно использовать эту структуру грязи / глины, чтобы сделать больше, если хотите.Древесный уголь представляет собой легкий остаток черного углерода, получаемый при сильном нагревании древесины (или других материалов животного и растительного происхождения) в минимальном количестве кислорода для удаления всей воды и летучих компонентов. Куски бука длиной в метр плотно укладываются вокруг дымохода. Варочная плита для приготовления пищи. Безопасно сжигайте благовония или травы в жаропрочной глиняной горелке-кадило. Традиционная старая печь глины горения древесного угля изолированная на белой предпосылке. Свою дрель мне удалось сжечь, НО у нас была печь в стиле моего эмигрантского друга.Присоединиться. (Никогда не сжигайте пиломатериалы для угля или даже в камине; они были обработаны химическими веществами, которые могут быть ядовитыми при вдыхании, и я бы не хотел фильтровать воду через его уголь.) Мелочи. 100 глины равняется 85-100 керамическому осколку. Я ненавидел разрушать в остальном совершенно хорошую чугунную сковороду, но это стоило жертвы ради качественного сосуда из деревянных кусков. Ночью почувствуйте холод и тепло. Например, многие садоводы и производители успешно сделали своими руками угольные горелки. Артикул: 33 новозеландских доллара.00. Обладая непревзойденной прочностью, эту плиту легко разжигать, чистить и варить на медленном огне. и получайте новости о церемониях, ретритах, семинарах и многом другом. Готовьте традиционные блюда, такие как рис, угали и банку, менее чем за 20 минут. Размер и форма значения не имеют. Эта красивая горелка из натуральной терракотовой глины была обожжена, но не покрыта глазурью, чтобы сохранить естественный вид и внешний вид. 26-дюймовый диск; Диск 30 дюймов; 40-дюймовый диск; Барбекю на древесном угле. Мы тратим много времени на выбор этих изысканных угольных горелок для благовоний, чтобы дать вам лучшее качество и дизайн для любого помещения.Обжиговая печь на древесном угле — это часть оборудования, используемая для сжигания древесины в уголь. Уголь используется в нескольких рецептах крафта и для плавления различных металлов в соответствующих слитках. В традиционной версии этого процесса пиролиза, называемой сжиганием древесного угля, тепло используется доставляется за счет сжигания части самого исходного материала при ограниченном поступлении кислорода. Дайте углю гореть, пока он не превратится в пепел. Северная Америка Тел: +1 800 520 5310 электронная почта:… Подставка для глиняного дупа, горелка для древесного угля с ручкой, подставка для древесного угля, горелки для благовоний, альфаклейные изделия.com Бесплатная доставка. У нас также есть горелки для угля и смолы, а также котлы для размазывания, которые являются идеальным аксессуаром для ваших благовоний и очищающих ритуалов. 53 продано. Читать дальше: 40 увлекательных вещей, которые можно сделать из глиняных горшков. Готовьте на древесном угле. Глина, отвечающая всем вышеперечисленным стандартам, обычно называется шамотной. В гончарном деле такая керамика (однократного обжига) называется бисквитной и может быть окрашена, покрыта глазурью или оставлена ​​в более близком к естественному терракотовому оттенку. Присоединяйтесь к новому образу жизни.Чтобы превратить древесину в уголь, требуется 30 минут игрового времени (≈23 секунды в реальном времени). По оценкам Министерства энергетики и регионального развития Кении, в 1986 году годовой спрос на древесину в качестве топлива составлял 18,7 млн. Тонн, и темпы роста составляли 3,6% в год. 20,94 австралийских доллара. Малый тандыр из глины; Тандыр из глины среднего размера; Большой глиняный тандыр; Вращающиеся дисковые печи. Наши глиняные курильницы для благовоний изготавливаются вручную и расписываются вручную и очень популярны среди наших клиентов. Курильницы из смолы — самый безопасный способ сжечь смоляные благовония.Нержавеющий гриль для барбекю Konro / Hibachi -… Гриль для барбекю на древесном угле Hibachi барбекю Портативный складной стальной жареный кемпинг Пикник. Теперь наша древесина на глине, и если вы хотите сделать древесный уголь, вы должны иметь возможность исключить воздух из печи, когда глина нагревается, она высыхает и трескается. Было: 36,66 австралийских долларов. Горелки для древесного угля и смолы Горелки для древесного угля и смолы C $ 50.00 Купить сейчас. Und durchsuchen Sie die Bibliothek von iStock mit lizenzfreien Stock-Bildern, die Brennholz Fotos, die zum schnellen und einfachen Download bereitstehen, umfassen.Традиционная глиняная печь на древесном угле, изолированная на белом фоне. Старый чугунный чайник висел над раскаленной печью. Великобритания / Международный The Clayoven Company 46 Bideford Avenue London UB6 7QB United Kingdom Тел .: +44 (0) 208 896 2696 электронная почта: [email protected]. Не оставляйте тандырную печь без присмотра, пока уголь еще горит. Тан Лу на открытом воздухе глиняная печь Тао горелка. Печные дрова из галлонного резервуара для варки. Японский корейский керамический гриль для барбекю Hibachi на гриле Якитори из древесного угля для барбекю.29 марта 2017 г. — «Тао», который можно найти в большинстве тайских домов, представляет собой небольшой и удобный способ готовить на открытом воздухе, который не создает большого беспорядка. В центре в землю воткнуты буковые колья длиной около трех метров; это дымоход, в котором в конечном итоге будет топиться печь. Чикамай1 (доктор философии) и М. Ончиеку1 (Д. Фил), Б. Горелка фумари имеет три функции нагрева, используя функцию высокой температуры, мы смогли получить раскаленные красные угли за 8-9 минут. Jetzt das Foto Традиционная глиняная печь на древесном угле herunterladen.Есть несколько различных типов курильниц, в том числе деревянные горелки, медные горелки, а также глиняные курильницы. 33–53 новозеландских доллара. Древесный уголь для стеновых блоков на кучу древесины; Грязь: 12: Глина Блок: 12: Пустота: 12: Суглинок: 14: Конечный камень: 15: Конечный камень Кирпичи: 15: Строительство ямы. 53,49 австралийских долларов. является надежным продавцом, дистрибьютором и поставщиком печей-тандыров и глиняных горшков, включая глиняный горшок, глиняную чашу, стекло Ласси, глиняный тандыр, тандыр, тандыры, глиняные тандыры, электрические тандыры, печи для хлеба, тандыры для хлеба, тандыры Roti, тандыры для барбекю Тандыр, Батти, Кабаб, Древесный уголь 34 австралийских доллара.46. ​​Покупатели. Конечно, существуют и более современные способы создания древесного угля. 100 Earth Wax равно 100 Tar. Внутри горелки находится труба диаметром 10 дюймов, удерживающая дрова, которые будут приготовлены на дровяном огне, чтобы превратиться в древесный уголь. Печь на древесном угле. Оранжевое пламя углей в гриле / Горение угольной печи. Горящий уголь на мангале готов к приготовлению на гриле в твердой печи. Местная металлическая плита для приготовления угля на продажу Озеро Камере Найваша, Кения. В основном они изготавливаются вручную с использованием лучших материалов из латуни, меди, керамики и простой, но традиционной глины; что делает их не только идеальными для ладана, дерева, смол и священных камней, но и эстетически красивыми.Биочар — это стабильное твердое вещество, богатое углеродом и способное оставаться в почве в течение тысяч лет. За каждые 10 дерева вы получите 1 уголь. По краю круга он или она насыпают землю, образуя невысокую стену. С самодельной горелкой. Тан Лу на открытом воздухе глиняная печь Тао горелка. После того, как вы закончите готовить, дайте углю догорать, пока он не перестанет быть горячим. Процесс занимает 24 минуты (720 дерева, 72 угля, 24 жидкого топлива, 15 гелей рупу или 18 лавового топлива). Земляной воск превращается в смолу. В выходные мы воткнули его в машину и поехали в лес.Традиционная глиняная печь на углях, старинная в деревенском доме. Biochar — это древесный уголь, который производится путем пиролиза биомассы, но в отсутствие кислорода, и используется в качестве мелиоранта для почвы, как для связывания углерода, так и для улучшения здоровья почвы. недорогая печь с использованием местных материалов для улучшения процесса сжигания сухих сельскохозяйственных отходов для производства древесного угля. традиционная деревенская печь. Змеевики горелки немного приподняты над поддоном для золы, обеспечивая оптимальный поток воздуха под углями для равномерного приготовления пищи.Первое сжигание: при снятой крышке и открытой нижней вентиляционной дверце первый прожиг должен быть проведен всего двумя или тремя руками, наполненными кусковым древесным углем из твердых пород древесины, в зависимости от размера духовки, и дать ему прогореть. Выпекание / приправка глины. древесный уголь в следующих количествах: примерно 2 кг или 4 фунта для SS1, примерно 2,5 кг или 5 фунтов для SS2. Горелка для кальяна Fumari представляет собой небольшую модернизацию Standard Single Coil, это популярная горелка для угля, которую выбирают для кальянных. Трещину между двумя ведрами я заделал глиной, а вокруг них я зажег некоторые из наших гниющих пиломатериалов.(Вид сверху) Ряд армянских шашлыков или хоровац крупным планом на гриле в глиняной печи. Rao2 (PhD) Резюме Кения производит около 1,6 миллиона тонн жома сахарного тростника, который имеет огромный потенциал для использования в современных коммерческих приложениях. Пользователи сельских печей обычно сжигают дрова напрямую, в то время как городское население, как правило, сжигает древесный уголь в качестве топлива. Пощупайте стенки большого горшка, чтобы определить, когда он остынет. Глиняные маски — это доступная альтернатива, которую можно использовать, не выходя из дома.; Полезнее сжигать поленья с углем в печи, потому что каждый кусок угля расплавит 8 кусков древесного угля. Угольная яма — это бесшовная многоблочная структура, которая превращает древесные сваи в угольные блоки. Угольные горелки часто включают установку одного… Глина превращается в керамический осколок. Al Shafeeq Tandoor’s llc. Выложите соединенную конструкцию деревянных свай. «Я так доволен работой, которую The Clay Oven Company проделала в нашем лондонском ресторане @ArrosQD, их поддержка от дизайна до производства была фантастической.«Тайская ковшовая печь и ее варианты являются традиционным кухонным оборудованием в Азии и очень похожи на« Оптимальные параметры для приготовления угольных брикетов с использованием багассы и глины в качестве связующего вещества ». Автор: JM. -галлонный бак с бутаном. Шаг 1. Quinque Dacosta, Arros QD. Бесплатная пересылка. Глиняный горшок на камине, Уголь для печки в ночное время, Местные жители Таиланда круглый участок земли.; Текстура древесного угля была изменена в 13w19a и 0.8.0. для Pocket Edition, чтобы новые игроки не запутались между ними. 1000 * 180 * 150мм HIBACHI YAKITORI SHISH KEBAB BBQ GRILL ШАРБЕК УГОЛЬНЫЙ. 18,04 австралийских доллара. Нотч назвал древесный уголь своеобразной редакцией угля. Печь на угле SuperSaver Premium — самая мощная и самая быстрая печь на угле из представленных на рынке. Процесс занимает 44 минуты (1320 дерева, 132 угля, 44 жидкого топлива, 27 рупу геля, 33 лавового топлива) В печи есть одно место для топлива, которое… Недоступно для каждого предмета, сделанного из обожженной глины, Держите еду на металлических шампурах или пропитанных бамбуком, или даже используйте стебли лемонграсса, если они обильно растут на заднем дворе, или даже наши палочки из натурального дерева солодки, чтобы усилить вкус красного или белого горячего угля.2 Control Charbroiler; 3 Control Charbroiler; 4 Control Charbroiler; Конвейерные грили для шашлыка; Коммерческие плиты. Предохранительные ручки для удержания кастрюли Чугунный поддон Изолированный корпус 4 Горелка Угольный гриль; Угольный гриль с 5 горелками; Угольный гриль с 6 горелками; CharBroiler. Спасибо за отправку! Мне также не понравилась идея использовать тефлоновую сковороду, стоящую на горелке (что-то вроде канцерогенов, выделяющихся при температурах до 464 ° F), поэтому я выбрал 8-дюймовую чугунную сковороду.

Добавить комментарий