На печке: «ХОРОШО ЛЕЖАТЬ НА ПЕЧКЕ…». Русская печь

Счастье придет, на печке найдет

У нас задача более скромная, из всей этой глобальной, неподъемной темы нам надо вытащить одно слово — «печка». Почему? Потому что печка, русская печь (а мы будем говорить преимущественно об этой конструкции) сегодня уже полузабытый артефакт. Это осколок нашего российского мифологического сознания. И влияние этого осколка на современного человека все так же велико, как и тогда, когда печь была кормилицей и заступницей, еще до крещения Руси. Тогда печи поклонялись так же, как потом, после принятия христианства, будут поклоняться красному углу в избе.

Ученые полагают, что сознание человека мифологично. Человечество живет внутри мифа и понимает это, только выйдя, вылупившись из него, одновременно переселившись в следующий миф. А старый миф пойдет на утилизацию: из него вырастут или сказки, или научные теории. Вот как говорит об этом профессор С.З. Агранович: «Для тех, среди кого миф возникал и бытовал, его содержание никогда не могло быть символом и аллегорией — это была реальность… Миф в своем истинном, первозданном виде в современной литературе невозможен, ибо для этого нужен читатель, воспринимающий фантастику как реальность, и писатель с сознанием первобытного человека».

А определение мифу профессор дает такое: «Миф — это чисто человеческая форма переживания, осмысливания собственной действительности». Хорошо, что можно ограничиться этими несколькими сентенциями. А несогласные читатели могут сегодня найти для себя подходящие трактовки, море информации по этой бескрайней теме.

Будем плясать от печки. Поговорка связана с тем, что печка — жизненно важный объект в доме русского крестьянина. А подавляющее большинство современных жителей нашей страны — потомки крестьян, поскольку Россия еще сто лет назад была аграрной страной. Перепись 1897 года показала, что городское население составляет всего 13, 4% населения, перепись 1926 – 18%. Где жило все остальное население? На селе. Большинство в деревянных домах, с печками, водой из колодца, с удобствами на улице. Русская печь — была далеко не в каждом доме. И это несмотря на то, что уже в том же 1926 году на дворе были совсем другие времена. Народ был ввергнут в новый миф, строил коммунизм, который, как известно, есть социализм плюс электрификация всей страны.

Но до электрификации всей страны и сейчас далеко. А вот печь грела, при нашем климате это самая, пожалуй, важная функция. В печи готовили еду, она освещала наряду с лучиной, свечой или керосиновой лампой дом, в ней парились, а на ней сушили грибы и ягоды, одежду, спали, у нее просили защиты, делали ее героиней сказок и участницей ритуалов.

Сложная конструкция русской печи имеет длинную историю. Сначала, надо полагать, было как у всех древних людей: жили в пещерах, потом научились добывать огонь, очаг устраивали ближе к центру пещеры, но не очень далеко от входа. Огонь отделял не только от диких зверей, но и от «того», «потустороннего», темного, страшного мира, что остался снаружи, с его неизвестными, враждебными силами и злыми духами. Если доведется, загляните в растопленную русскую печь. Устье русской печи напоминает свод пещеры, в центре которой горит костер, и не хватает только людей, сидящих вокруг него… Потом люди научились делать печки простые и сложные: из камня, из глины,  в земле, на земле, с отдельным фундаментом, без трубы, с изобретением кирпича — с трубой, со сложной системой ходов для газов внутри.

Когда сегодня вы слышите словосочетание «русская печь», какой образ встает перед глазами? В лучшем случае что-то большое, чаще белое, с большим «ртом» — черным полукругом в центре.

У разных народов сложились свои особенности печного дела, но русская печь ни на что не похожа. М.В. Ломоносов уникальность устройства сформулировал загадочно: «Русская печь основана на свободном, или вольном, движении газов». Не инженеру разобраться в конструкции будет непросто, а уж в вольном движении газов и подавно. Но вы можете прочитать названия частей печи, найдете много знакомых слов, которые употребляются до сих пор, но в другом значении.

В чем же мифологичность печи? Печь стала для наших предков центром дома и центром мира. А устройство ее было таким же, как устройство мира: труба связывала с небесами, подпечь — с подземным миром. А сама печь — это мир людей.

Давным-давно наши пращуры хоронили своих умерших соплеменников под стенами пещеры, считалось, что ушедшие в другой мир будут оберегать оставшихся. Древний жест, прикоснуться открытыми ладонями обеих рук или одной рукой к стене пещеры, — это пообщаться с предками, попросить у них помощи и защиты.

Николай Васильевич Гоголь в повести «Вий» описывает интересный обычай. Умерла панночка, на дворе лето. Гроб козаки отнесли в церковь, а затем: «Пришедши в кухню, все несшие гроб начали прикладывать руки к печке, что обыкновенно делают малороссияне, увидевши мертвеца». Этот жест со времен язычества — просьба предков о защите. Да, да, есть сведения археологов о том, что иногда хоронили умерших родственников наши предки-славяне в домах, под печкой и под порогом. Значит, к печи прислонил руки — прикоснулся к оберегающей силе предков.

А вот целая серия суеверий, что через порог нельзя ничего передавать или брать, целовать или пожимать руку. В деревенских избах и до сих пор встречаются необоснованно высокие пороги и поверья, что порог должен быть чисто вымыт, даже чище, чем пол во всем доме. Как это «работало» у древних славян? Предок, которого похоронили под порогом, был призван защищать избу от любых посягательств.

Порог — его обиталище, его надо содержать в чистоте. На пороге было принято рубить мясо или даже головы домашней птице. Это своеобразное жертвоприношение. Порог — это черта между «этим» и «тем» миром, поэтому чужой человек должен сначала войти в дом. Если его пропустит «охранник», то с ним все в порядке. А если стоит за порогом, значит, неизвестно кто. Стало быть, и примешь ты через порог неизвестно что, и поцелуешь неизвестно кого, и руку пожмешь черт знает кому… И знать не знаем, что к чему, а суеверие живет и отравляет жизнь, потому что глупость, ерунда. Но почему-то если нарушаешь эти правила, душа не на месте…

Ниже вы увидите две картинки, они носят одинаковое название — «Сваты». В дом к невесте пришли сваты, разговаривают с матерью. А девушки сидят в сторонке. В одном случае — на лавке, в другом — у печки, потупились обе. Меланхолично ковыряют, одна — лавку, другая — шесток у печки. Но разница в судьбах этих девушек глобальна! Вплоть до того, будет ли у одной из них свадьба в ближайшее время и именно с тем, за кого ее сватают, или нет.

В чем же отличие? Обе девушки выглядят вполне спокойными, даже равнодушными, покорными. Девушки раньше были послушные и подчинялись воле родителей: за кого сосватают, за того и пойдут. И рано выдавали девушек замуж, с двенадцати лет девчонка считалась невестой. Но было у девушки одно послабление, если уж совсем ей не хотелось замуж за жениха, от которого пришли сваты, она не должна приближаться к печке. А если девушка садилась рядом с печкой, да еще отковыривала от нее кусочки извести, значит, она согласна! Символическое значение следующее: разрушает девица свой родительский очаг, значит — готова перейти к новому, к очагу мужа, в его семью, в его дом. Вот так печка становилась союзницей девушки на выданье. В связи со словом «девица» вспоминается шутка лингвистов про то, как ударение меняет смысл. Раньше дЕвицы гулялИ, а теперь девИцы гулЯют…

Печь занимала в доме много места: от четверти до половины всего пространства. Но она вносила не тесноту, а тепло, сытость и защищенность. О печке можно рассказывать бесконечно. Сказки, поговорки, загадки, приметы, ритуалы — и все это что-то значит до сих пор. Может быть, стоит присмотреться к осколкам наших мифов? У нас, как и у любого народа, были великие мифы. Люди, которые не хотят знать историю своей семьи, своего народа, своей страны остаются детьми. Их головы полны иллюзий. Вырастая, такие люди переполняются предрассудками. Но у нас есть шанс вырасти, а значит… Что это значит, быть взрослыми? Помните, как в детстве многие из нас мечтали стать взрослыми? Думаю, детьми в этих мечтах движет некоторая зависть к взрослым. Они могут делать, что захотят, им можно всё, они свободны. Дети, правда, не знают, что есть у этой свободы и другая сторона, взрослым приходится узнать горечь потерь и поражений, пережить несчастья, постареть…  Но, возможно, именно в полноте жизни, во всех ее проявлениях, плохих и хороших, и есть ее смысл? Но прожить жизнь так, чтобы потом не было мучительно больно, сложно. Стоит сначала стать взрослым? Такой неожиданный, но вполне мифологичный вывод вырастает из повествования о печке.

Поделиться ссылкой:

Поедем на печке кататься — Новые Округа

В этом году Масленица приходится на неделю с 24 февраля по 2 марта. Жители новых округов уже закупают ингредиенты для домашних блинов, а учреждения готовятся к уличным гуляньям.

ПОЖИЛЫЕ И ЗАДОРНЫЕ

Откроют Масленую неделю центры социального обслуживания «Троицкий», «Щербинский», «Московский», «Мосрентген». С 26 по 28 февраля они устроят народные гулянья, а артистами выступят сами клиенты центров — пенсионеры с активной жизненной позицией. Как рассказала заведующая отделением дневного пребывания ЦСО «Щербинский» Елена Алхутова, праздновать Масленицу будут дважды. 25 февраля среди клиентов организуют конкурс на лучший блин с чаепитием, а на следующий день — уличный праздник для всех жителей.

— В прошлом году на конкурс в честь Масленицы принесли столько блинов, что мы с трудом вместили их в наше помещение, — говорит Елена Генриховна.

Выступать на улице пенсионеры будут впервые.

Обещают народные песни, частушки и настоящий танцевальный флешмоб — все будут танцевать кадриль.

Всего в программе будет задействовано 25 артистов, которые сейчас тщательно готовятся, подбирают костюмы: будут традиционные павловопосадские платки, косоворотки, сарафаны, в ЦСО обещают и медведя, правда неживого.

— Даже молодым будет интересно, — обещает Елена Алтухова. — Народ у нас задорный, несмотря на возраст. Веселиться умеет от всей души.

КАТАНИЕ НА ЛОШАДЯХ И ПЕЧКА НА КОЛЕСАХ

Широкую Масленицу будут праздновать во всех поселениях ТиНАО в выходные, 1 или 2 марта. Программы планируются самые разнообразные: катание на лошадях, спортивные состязания, хороводы, частушки, музыкальные номера и, конечно, традиционное сжигание чучела. Жителей Красной Пахры, например, ждут выступления местного циркового коллектива, образцового ансамбля «Краснопахорочка» и передвижная печка на колесах.

А в Вороновском детские коллективы «Скоморошина» и «Чародеи» покажут театрализованное представление «Чудеса в Берендеевке».

ПО БЛИНЫ

И какая Масленица без блинов? Все поселения обещают выездной буфет. Коегде блинами можно будет полакомиться бесплатно. Правда, придется потрудиться. И, например, самому испечь блин. И если жюри решит, что он лучший, можно будет за кулинарные способности еще и приз получить. В Филимонковском поселении блины будут печь работники Дома культуры «Марьино».

— Мы каждый год так делаем, хочется порадовать людей, — говорит директор ДК Татьяна Кондратьева.

Всем сотрудникам домой выдается по несколько килограммов муки и десятков яиц. В складчину получается больше 1000 блинов.

НЕДОБРОЕ, НО КРАСИВОЕ

Еще одна масленичная традиция — сжигание чучела в знак прощания с зимой.

Во дворце культуры «Московский» рассказали, что над созданием соломенного чучела у них трудятся три человека: плотник, художник и костюмер.

— Мы раньше старались приукрасить его: бантики прикрепляли, личико красивое рисовали, но так не положено, — замечает заместитель директора ДК Алена Рогачева.

Алена посоветовала всем творцам чучел делать их из соломы, потому что, по опыту, бумажные очень быстро горят.

Но где огонь — там пожарные. Как рассказали в пресс-службе Управления МЧС по Троицкому и Новомосковскому округам, здесь тоже готовятся к празднику.

Проводят инструктаж организаторов, собираются патрулировать по местам празднования и следить за пожарной безопасности.

Всего будут задействованы 26 человек личного состава.

Вкусные блины: простой рецепт

Ингредиенты для «Блинчиков тоненьких»

■ 0,5 л молока (теплого)

■ 4 ст. л. крахмала картофельного (без горки)

■ 4 ст. л. муки (с горкой, просеянной)

■ 4 шт. яйца (если маленькие, +1)

■ Соль (по вкусу)

■ Сахар (по вкусу, если сладкие — 1 ст. л)

■ Ванилин (по вкусу)

■ 2-3 ст. л. масла растительного

1. Смешать все сухие компоненты, добавить яйца

2. Замешать тесто, постепенно вливая теплое молоко       

3. Последним добавить масло, дать тесту «отдохнуть» минут 20

4. Можно жарить, хорошо перемешывая перед каждым набором теста в поварешку

[BIGPICTURE=1]

Масленая неделя начнется 24 февраля

22 февраля

В субботу (накануне масленичной недели) поминали усопших родственников. Начинали печь блины.

23 февраля

Воскресенье перед Масленицей называлось мясным. В этот день звали гостей или сами их навещали. Гостей угощали мясом.

24 февраля

Понедельник. Встреча Масленицы. С этого дня разрешалось наряжать чучело Масленицы. Хозяйки пекли блины. Начинались гулянья.

25 февраля

Вторник — заигрыш. День тоже проходил весело: ели блины и катались с горок.

26 февраля 

Среда называлась лакомкой, когда все объедались блинами. Зятья приходили на блины к теще. Заглядывали и соседи.

27 февраля 

Четверг считался широким, разгульным днем, Масленица набирала обороты.

К этому дню изображение Масленицы должно было быть готово. Самым популярным занятием в это время становилось катание на санях.

28 февраля

Пятница — тещины вечерки. В этот день зятья приглашали тещ к себе в гости, чтобы блинами угостить. Устраивали шествие с чучелом Масленицы.

1 марта

Суббота — золовкины посиделки. Невестки золовкам (сестрам мужа) дарили какой-нибудь подарок. Начинали готовить костер для проводов Масленицы.

2 марта

Прощеное воскресенье. Проводы Масленицы.

В Прощеное воскресенье родственники и соседи друг другу в ноги кланялись, целовались и прощения просили. Сжигали чучело Масленицы. В костер бросали какие-нибудь предметы, прихваченные из дома, чтобы все семейные беды сгорели вместе с Масленицей.

Со следующего дня начинался Великий пост.      

В гостях у бабушки погреемся на печке

Моя бабушка живет в деревне.
Чтобы в доме было тепло, бабуля затапливает камин, и в зимний вечер, под треск поленьев, можно уютно устроиться в кресле с книжкой в руках и забыть обо всех благах цивилизации. ..

Но больше всего мне нравится русская печка. У моей бабушки в доме все по-простому, без всяких излишеств и, когда топится печка, то создается такой деревенский уют, который не передать никакими словами.

Печка согревает дом

На печке можно поспать, сухое тепло и хворь выгонит, и выспаться даст так, как никогда в городе не выспишься…
Бесценна печка и тогда, когда надо посушить разные травы и зелень, высушить урожай лука или грибов.  

А уж какие вкусные щи и пироги получаются в этой печке! С городской плитой не сравнить.

А как приятно посидеть за самоваром в теплом доме, да еще и со своей выпечкой!

Выпечка из печки

Печка хоть и хорошая, но старая, требует ремонта… и недавно мы решили ее немного отреставрировать.

Никаких печников не вызывали, весь ремонт сделал дедушка сам со своим сыном

В доме есть еще одна печка, поменьше размером. И пока производился ремонт, топили вторую печку, а готовили на плите.

Так что у бабушки в доме никогда не будет холодно. Две печки и камин согреют любое помещение))
После ремонта печку выкрасили в белый цвет, и теперь можно снова ехать к бабушке в гости в теплый дом, на домашние пироги и целебный чай с ароматными травами.

Вчера ехала от бабушки, вспоминала доброе тепло, потрескивающий огонь, неповторимый запах дров, занесенных с морозца, и в голове звучали стихи Юлии Калякиной, посвященные печке:

Русская Печка, Русская Печка!
Нет в добром доме теплее местечка!
Рук неустанных и щедрых творение-
Предкам великим благодарение!

Русская печка, будто живая! 
Преданно служит, покоя не зная.
Каши и щей всем досЫта наварит,
Репу напарит, стряпнёю одарит.
 
Русская печка — целебная глина,
Лечит не хуже, чем мёд и малина!
В лютую стужу, как южное море
Выгонит боль и избавит от хвори!
 
Русская Печка, Русская Печка!
Как не замолвить добрым словечком!

100 фото дизайна в интерьере

Многие городские жители с трудом представляют себе жизнь без газа, избалованные центральным отоплением мы пугаемся печки и не очень хорошо представляем как ею пользоваться.

На самом деле печка ближе к нам, чем мы думаем. Издавна печка в доме была его горячим и любящим сердцем.

Наши предки в печке не только готовили, в ней мылись, лечились, донашивали младенцев, готовили невест к свадьбе и предоставляли покой старикам.

На лежанке печи помещалось до пяти человек — там вполне могла разместится вся семья, хотя обычно это уютное место предоставляли старым да малым.  Мягкое печное тепло хорошо лечит и простуду, и ревматизм. Слабеньких младенцев знахарки заносили на лопате в середину теплой печки для «допека». Наверное, поэтому у слова «печься» есть не только кулинарный смысл.

Любовь к лежанке на печи связана с еще одной особенностью русской печки — она прогревается только от шестка (полочка перед устьем печки), из-за этого пол остается всегда холодным. Поэтому зимой в доме ходили в валенках, а спать укладывались повыше от пола.

С шестком печи связана  известная поговорка — «всяк сверчок знай свой шесток». Что говорило о том, что сверчок живущий в подпечке под шестком — это правильно и прилично, но если сверчок выползал выше, его ждала суровая кара.

 Т.к. горнило русской печи большое, его часто использовали как баню.  Теплую печь вычищали от золы и сажи, выстилали соломой и забирались внутрь. Из золы делали щелок — мыльную воду, ею и купались.

Мытье в печи редкое удовольствие, хотя выглядит как картинка из сказки — детей в печку сажали на деревянной лопате, точь-точь как это проделывала Баба-яга. Причем, если был выбор —  мыться в бане или в печке, выбор был за печкой —  ведь, печка в доме всегда уже протоплена.

Все мы знаем выражение : «Будем танцевать от печки». У него интересная история — переселенцы, которые прибывали на новые земли необъятных просторов Руси, часто не пользовались любовью старожилов. Они строили свои дома, но пришлым были не рады, их дома в отместку разрушали. Было одно правило, которое давало право присоединиться к существующей общине — построить дом и затопить печь за сутки.

Строительство дома начинали с печки и все последующие измерения дома делали от нее. Вот эти движения от печки  в стороны и были своеобразным «танцем». Часто за сутки печь успевали затопить, когда дом вокруг нее выстроен был очень «условно».

Но этого было достаточно — в новых людях ценились не только трудолюбие, но и смекалка. Поэтому, если перед вами стоит непосильно сложная задача, которую непременно надо выполнить — танцуйте от печки.

Современные печки оборудованы не только удобными плитами и духовыми шкафами, но имеют встроенные резервуары с водой, которые служат основой системы отопления для дома.

Часто дверцы печи сделаны их жароупорного стекла, что позволяет любоваться  живым огнем.

Старые же мастера делали каждую печь под хозяйку — ведь именно ей придется весь день работать у печи. Определяли размеры печи размеры самой хозяйки.

Так высота печного свода рассчиталась так — хозяйку садили на стул и расстояние от сиденья до верхней пуговки кофточки  — это и есть нужный размер.  Высота устья печи должна равняться ширине плеч хозяйки, а ширина устья должна быть на 10 см больше.

Высота печи равна высоте хозяйки плюс два спичечных коробка. Ширина шестка равна размеру от локтя до кончика вытянутых пальцев.

В печку входит не только сама кирпичная кладка, но и «печки-лавочки». Самой большой пристройкой был голбец, это был фактически шкаф со всевозможными полками. Поверхность перекрыши вместе с настилом голбеца образовывали просторную лежанку.

«Хорошо лежать на печке — ножки в тепленьком местечке». Хозяин, намерзшийся за день, мог быстро привести косточки в порядок на печи, недаром в народе говорили: «На печи и зимой жаркое лето».
 «Хоть три дня не корми, да с печи не гони». Здоровый человек, лежащий на печи, заслуживал осуждения «Кабы мужик на печи не лежал, корабли бы за море снаряжал».

Что же могло человека согнать с такой притягательной печи? «Придет счастье, да с печи и сгонит.»

Если вам интересно как сделать печь своими руками, то вы можете воспользоваться готовыми чертежами кладки печей, которые сделаны опытными печниками и соответствуют СНиПам.

Печь в доме — символ жизненной силы, целительной и объединяющей энергии рода. Вечером от огня в печи хозяйка с молитвой зажигала свечи в доме — это был важный момент  в это время  нельзя было плакать, ругаться, целоваться и петь.

Живой огонь, находящийся в печи, по мнению наших предков — живое существо, которому надо оказывать уважение и заботу. Святотатством было заливать огонь в печи водой или, не дай боже, плюнуть в печь.
Огонь не разрешал хозяевам бездумно делиться угольками из печи — радивые хозяева за угольками не ходят. Особенно этот запрет действовал в первый день весенней пахоты, когда закладывался урожай и благополучие семьи на целый год.
Опытные хозяйки старались задобрить огонь в печи всегда предлагая первую ложки огню или бросая в печь первый блин.
Любой сон, в котором снился огонь или печь предвещал радостное событие и умение держать свою судьбу в руках.

Свадебные обряды также тесно связаны с печкой,  в конце свадьбы гостям подавали горшок каши, и когда горшок становился пуст, кто-то из гостей разбивал его об печку со словами: «Сколько черепков, столько и деток».
Считалось, что по тому, как ведет себя огонь в печи можно было предсказать будущее.
Если по выпавшему угольку из печи ударить кочергой, то большое количество искр предвещает богатство, если искр мало, то ваша удача не зависит от материальных благ.
Гадали хозяйки не только по огню, но и по хлебу, запеченному на капустных листьях. После того, как хлеб доставали из печи и убирали лист, по отпечатку на дне буханки воображение могло рисовать свои магические картины.

«В лес не съездишь, так и на печке замерзнешь»- запас дров у хорошего хозяин заготовлен на 2-3 года. За это время дрова как следуют высыхают и жарко без копоти горят в печи. Менее запасливые хозяева вынуждены были топить свежесрубленными сырыми дровами, которые плохо разгорались, дымили и сыростью портили печь.

Какую бы вы не выбрали конструкцию печи для вашего дома многое будет зависеть от вашей смекалки, трудолюбия и пытливости — ведь большинство печей выложено обычными простыми людьми, у которых не было широкого доступа к информации как в нынешнее времена.

Поделитесь с нами, если вы знаете традиции связанные с печкой в доме, нам всем будет интересно.

 

ВЗГЛЯД / Путин пообещал после отставки «сидеть на печке» :: Новости дня

Президент Владимир Путин в ходе прямой линии пошутил, что после того, как покинет пост главы государства, не будет работать, а станет сидеть на печке. «Зачем после отставки работать? Буду на печке сидеть», – сказал Путин, отвечая на вопрос, чем будет заниматься после отставки, передает РИА «Новости». Также, отвечая на вопрос о своих достижениях на посту главы государства, Путин выразил надежду, что главное у него еще впереди, а не позади. «Я надеюсь, что еще впереди», – сказал президент. Ранее, отвечая на вопрос о преемнике, Путин заявил, что решение о главе государства всегда остается за гражданами России. При этом он назвал своей ответственностью дать рекомендации тем людям, кто будет претендовать на пост президента после него. Он выразил надежду, что в свое время сможет сказать, кто, по его мнению, достоин возглавить Россию. Смотрите ещё больше видео на YouTube-канале ВЗГЛЯД Подписывайтесь на ВЗГЛЯД в Путин назвал заложенную под СССР «мину замедленного действия» Президент России Владимир Путин указал на серьезные противоречия советских лидеров Иосифа Сталина и Владимира Ленина относительно национально-территориального устройства Советского Союза и назвал право свободного выхода республик из единой страны самой опасной «миной замедленного действия» под СССР. «Я там (в статье «Об историческом единстве русских и украинцев») прямо сказал о том, что самая опасная «мина замедленного действия» – это право свободного выхода республик Советского Союза из единой страны. <…> Вот это право выхода, оно, конечно, было одной из «мин замедленного действия». А вторая «мина», я о ней тоже сказал, – это ведущая роль КПСС, направляющая, ведущая, основная. Почему? Потому что оказалось, что это единственное, что сдерживало всю страну в рамках единого государства. И как только изнутри, как я в этом материале отметил, партия начала разваливаться, за ней посыпалась и вся страна», – приводит слова Путина ТАСС. По словам президента, когда Советский Союз «рождался после Первой мировой войны», то даже в руководстве большевиков были разные точки зрения на счет права свободного выхода республик из единого государства. «У Сталина <…> были серьезные противоречия с Лениным. Сталин настаивал на автономизации, принципе автономизации при строительстве Советского Союза и считал, что все остальные республики советские, которые образовались на пространстве бывшей империи, они должны входить – именно входить – в состав РСФСР. У Ленина была другая точка зрения, он говорил о равенстве всех республик, которые не входят в состав Российской Федерации (РСФСР), а создают вместе с ней на равных условиях новые государства», – сказал Путин. Он отметил, что Сталин называл точку зрения Ленина национальным либерализмом и открыто с ним спорил. При этом, по словам главы государства, позиция Ленина заключалась в том, что Сталин в принципе прав, но «рановато об этом говорить». «И [Ленин] пошел, как говорил тот же Сталин, на уступки националам. А сам Сталин говорил о том, что российский федерализм – это переходный этап к социалистическому централизму», – указал Путин, обратив внимание, что в действительности большевики поступили именно таким образом, поскольку, хотя формально СССР «был федеративным государством, если даже не конфедеративным – с учетом права выхода», – по сути он оставался «в высшей степени унитарным централизованным государством». Напомним, в декабре 2019 года президент России Владимир Путин раскритиковал Ленина за заложенную «мину под российскую государственность, которая складывалась тысячу лет». Позже глава государства назвал Ленина «не государственным деятелем, а революционером». Путин дал совет руководству «сегодняшней Украины» Президент России Владимир Путин посоветовал политическому руководству «сегодняшней Украины» взять паузу, внимательно прочитать и проанализировать его статью «Об историческом единстве русских и украинцев». «Спорить с этой статьей довольно сложно, потому что она честная, она реально основана на исторических документах», – приводит слова Путина ТАСС. Он повторил, что в основе статьи – «именно исторические документы, которые лежат в архивах». «Если есть желание подискутировать, я думаю, что им нужно взять паузу, внимательно прочитать сначала эту статью, проанализировать, поднять документы», – сказал Путин, комментируя высказывание президента Украины Владимира Зеленского о готовности обсудить эту статью при личной встрече с российским лидером. Путин выразил уверенность, что украинские власти «так и сделают». «Они найдут, о чем здесь поговорить. Когда я говорю «они», я имею в виду политическое руководство сегодняшней Украины», – уточнил президент России. Накануне Зеленский заявил, что из-за отсутствия времени пока не прочитал всю статью российского лидера Владимира Путина «Об историческом единстве русских и украинцев», но обязательно сделает это и подумает над ответом. При этом Зеленский заявил, что мог бы обсудить статью Путина при личной встрече с президентом России. Напомним, президент Владимир Путин в своей статье «Об историческом единстве русских и украинцев» подчеркнул, что на Украине происходит принудительная смена национальной идентичности – русских не только заставляют отречься от своих корней, но и поверить, что Россия – их враг. Газета ВЗГЛЯД подробно разбирала статью российского лидера. Путин потребовал учесть озабоченности России в связи с «военным освоением» Украины Россия рассчитывает, что озабоченности Москвы будут восприняты всерьез силами, которые начали военное освоение территории Украины, заявил президент Владимир Путин. «Мы видим, что начинается военное освоение этой (украинской) территории. Вот, что нас беспокоит. Я уже об этом высказывался. И я думаю, что наши озабоченности в конце концов будут услышаны теми, кто это делает. Это не Украина же делает. А это территорию Украины эти люди используют таким образом», – приводит слова Путина ТАСС. По словам президента, для России важно не то, как соседнее государство, в данном случае Украина, будет выстраивать свою внешнеполитическую жизнь и ориентиры. «Для нас важно, чтобы не создавались проблемы для нас, чтобы не создавались угрозы для нас», – отметил Путин. «Очень рассчитываю на то, что наши озабоченности будут восприняты всерьез», – подчеркнул глава российского государства. Напомним, в понедельник в Николаевской области Украины начались международные военные учения «Казацкая булава – 2021», в которых задействованы подразделения Вооруженных сил Украины (ВСУ), а также США, Великобритании, Канады, Швеции. Кроме того, с 28 июня по 10 июля в Черноморском регионе проходили военные маневры Sea Breeze-2021, в которых были задействованы до 5 тыс. военнослужащих, 40 самолетов, 32 кораблей от 32 стран, включая Украину, США, Канаду, Британию, Нидерланды, Румынию, Болгарию, Грецию, Турцию и Латвию. Эксперт назвал ключевые разногласия США и России по Арктике «Когда дипломатия США рассыпается, приходится договариваться по отдельности с каждым адекватным политиком из новой администрации», – сказал газете ВЗЛЯД политолог-американист Дмитрий Дробницкий, комментируя беседу Владимира Путина и Джона Керри, посвященную Арктике. «Президент России решил переговорить с Джоном Керри, поскольку его визит в Москву – достаточно значимое событие, – предположил политолог-американист Дмитрий Дробницкий. – Керри известен как прагматичный и адекватный политик, который имеет неплохое реноме в России». «Главный смысл приезда Керри заключался не столько в обсуждении климата, сколько в донесении до российского руководства мысли о том, что в команде Байдена отсутствует консенсус и есть люди, не разделяющие мнение Энтони Блинкена и его единомышленников. А самые жесткие и провокационные высказывания исходят именно от клана Блинкена», – добавил Дробницкий. «Что касается собственно Арктики, то США обеспокоены двумя факторами – интенсивным развитием России в Арктической зоне и стремлением Китая установить там свое присутствие. У нас есть большие преимущества в этом регионе: огромный шельф, крупный ледокольный флот, уникальные разработки в виде плавучей АЭС и другие. Китай формально не входит в Арктический совет, но очень туда рвется. Для Вашингтона это просто ночной кошмар, поскольку там опасаются нового экономического и технологического подъема Китая за счет доступа к ресурсам Арктики», – пояснил Дробницкий. При этом, по его словам, у китайцев есть все возможности для наращивания своего присутствия в регионе. «Конечно, их возможности уступают российским, но они вполне сравнимы с американскими», – считает эксперт. Дробницкий также указал на важность решения логистического вопроса в Северном Ледовитом океане. «Блинкен неоднократно требовал там свободы судоходства под эгидой международного права. Когда мы слышим подобные высказывания из уст главы Госдепа, мы можем опасаться появления американского флота в спорной акватории. Россия не допустит такого «обеспечения свободы судоходства» вблизи своих границ. Поэтому здесь тоже наблюдается определенного рода напряженность», – объяснил он. Неизвестно, обсуждали ли Путин и Керри военную составляющую арктического вопроса, признал эксперт, но это принципиально важный момент. «Все крупные страны наращивают там свое военное присутствие. У России есть арктические контингенты и специализированная техника. США формирует новые подразделения на Аляске. Китай тренирует своих бойцов в условиях экстремального холода. Понятно, что это делается с прицелом на Арктику. И в этом смысле сторонам нужно заранее договариваться между собой, ведь пока никаких специальных договоренностей на этот счет нет», – сетует Дробницкий. «При этом остается нерешенным большой вопрос: кто будет контролировать ресурсы, находящиеся за пределами исключительных экономических зон арктических государств (200 миль от береговой линии). Здесь нужна системная работа, – призывает политолог. – Арктика – это большой знак вопроса и одновременно среда, в которой началась большая гонка мировых держав». В среду президент Владимир Путин и спецпредставитель лидера США по вопросам климата Джон Керри в телефонном разговоре обменялись мнениями о перспективах природоохранного сотрудничества в Арктике. «Керри, который находится в Москве с рабочим визитом, информировал о прошедших встречах с российскими коллегами, в ходе которых обсуждались различные аспекты международной климатической повестки», – говорится на сайте Кремля. В то же время Путин подчеркнул, что Россия придает большое значение достижению целей Парижского соглашения, выступает за деполитизированный и профессиональный диалог на данном направлении. В этой связи были затронуты вопросы подготовки к 26-й сессии Конференции сторон Рамочной конвенции ООН об изменении климата (откроется в Глазго 31 октября) с учетом национальных приоритетов по декарбонизации. Пресс-секретарь президента Дмитрий Песков заявил, что климатическая повестка остается той сферой, где диалог Москвы и Вашингтона не просто возможен, но и необходим. Напомним, что визит Джона Керри в Москву начался 12 июля. В понедельник он встретился с главой МИДа Сергеем Лавровым. Во вторник Керри провел встречу с советником президента России по вопросам изменения климата Русланом Эдельгериевым, переговоры продлились около трех часов. Китайцы оценили статью Путина об Украине Читатели китайского портала «Гуаньча» прокомментировали статью президента России Владимира Путина об историческом единстве русского и украинского народов, с сожалением констатировав разобщенность в отношениях Москвы и Киева. «Президент Путин прав. Украина и Россия сами по себе являются одной цивилизацией (славянской цивилизацией), а Украина даже выступает ее колыбелью. Жалко, что исторические обиды и реальная геополитика не сблизили две страны. Это огромное горе для всей славянской цивилизации. Сколько было потеряно из-за этих глупых споров, потомки будут горестно оплакивать это! Я считаю, что это большая трагедия», – выразил мнение один из комментаторов, передает РИА «Новости». «Украина действительно плохая! Если вы верите в Соединенные Штаты, то просто позволяете играть с собой до полного уничтожения. … Украина, увы, не понимает этого», – посчитал другой пользователь. «У Зеленского, очевидно, тоже нет времени читать статью, раз он только надергал из нее цитат и все опроверг», – отметил еще один пользователь сайта. «Традиционное искусство англосаксов пришло и на Украину: наносить самому себе увечья, чтобы запугать противника, и провоцировать братьев», – подытожили читатели. Напомним, Путин в своей статье «Об историческом единстве русских и украинцев» обвинил Запад в желании сделать Украину барьером между Европой и Россией, плацдармом против России, против чего выступили миллионы жителей на Юго-Востоке и в Крыму. За это их всех, «включая детей, записали в сепаратисты и террористы». Российский лидер констатировал, что на Украине происходит принудительная смена национальной идентичности – русских не только заставляют отречься от своих корней, но и поверить, что Россия – их враг. Керри: Путин озвучил целый ряд очень позитивных идей по климату США «тщательно изучат» идеи российского президента Владимира Путина по климатической повестке, заявил спецпосланник президента США по вопросам климата Джон Керри, отметив, что эти идеи очень позитивны. «У него был целый ряд предложений о возможном сотрудничестве», – заявил Керри в интервью газете «Коммерсант». По его словам, Путин, к примеру, предложил сотрудничать в рамках сбора информации при помощи спутников, что может дать сведения по выбросам парниковых газов. «Это была его идея. И я думаю, что это очень хорошая идея, которую мы должны очень тщательно изучить. Он упомянул о вариантах сотрудничества в области декарбонизации, технологиях лесоразведения, об особых подходах к выработанным на основе экологических требований решениям и так далее. В общем президент Путин озвучил целый ряд очень позитивных идей», – отметил Керри. Как рассказал Керри, российский лидер очень четко подтвердил то, о чем говорил на саммите по климату, и согласился с необходимостью действовать в течение периода 2020-2030 годов. Ранее Госдеп США сообщил, что президент России Владимир Путин и находящийся в Москве спецпредставитель президента США по вопросам климата Джон Керри в телефонном разговоре подчеркнули важность совместной работы Вашингтона и Москвы над целым рядом климатических вопросов. Накануне в Кремле сообщили, что президент России Владимир Путин и спецпредставитель лидера США по вопросам климата Джон Керри в телефонном разговоре обменялись мнениями о перспективах двустороннего природоохранного сотрудничества в Арктике. В Кремле также отметили необходимость диалога между Россией и США по климату. Напомним, спецпредставитель президента США по вопросам климата Джон Керри с 12 по 15 июля находится с визитом в Москве. В понедельник он встретился с главой МИД России Сергеем Лавровым. Во вторник Керри провел встречу с советником президента России по вопросам изменения климата Русланом Эдельгериевым. Кремль заявил о необходимости обновления парка самолетов в России Парк региональных самолетов в России весьма стар и остро нуждается в обновлении во избежание катастроф, заявил пресс-секретарь президента Дмитрий Песков. Так он ответил на просьбу прокомментировать публикации СМИ, утверждающие, что половина авиационного парка находится в изношенном состоянии, что становится причиной авиакатастроф. «Действительно, здесь есть правда. Конечно, парк региональных авиакомпаний весьма и весьма старый, и здесь как раз налицо острая потребность в новых машинах. Это действительно так», – передает ТАСС слова Пескова. Представитель Кремля при этом уточнил, что специальная комиссия выясняет причины авиакатастрофы самолета Ан-26 на Камчатке. По словам Пескова, президент Владимир Путин в четверг проведет рабочую встречу с главой Объединенной авиастроительной корпорации (ОАК) Юрием Слюсарем и заслушает его доклад. Он пояснил, что эта встреча пройдет в том числе в рамках подготовки к Международному авиационно-космическому салону МАКС-2021, который состоится в подмосковном Жуковском на следующей неделе. Как сообщил Песков, президент традиционно примет участие в этом мероприятии. «И также [беседа пройдет] в контексте подготовки к готовящемуся у президента совещанию по вопросам гражданского авиастроения», – уточнил пресс-секретарь главы государства. При этом он подчеркнул, что ни эта встреча, ни запланированные на следующую неделю мероприятия по теме авиации «никак не связаны с катастрофой» Ан-26 на Камчатке. «[На повестке будет] развитие отечественного авиастроения», – указал Песков. Он пояснил, что в парк российских авиакомпаний поступает «все больше и больше отечественных машин». «Перспективные планы развития отрасли, потребность в увеличении объемов производства – все это будет на повестке дня», – перечислил представитель Кремля. Помимо этого, у главы государства в четверг запланированы и другие рабочие встречи. Ранее в четверг авиакомпания «Россия» анонсировала полеты на самолетах МС-21. Путин выразил соболезнования Германии в связи с жертвами наводнения Президент России Владимир Путин направил соболезнования президенту ФРГ Франку-Вальтеру Штайнмайеру и канцлеру страны Ангеле Меркель в связи с последствиями наводнения. «Уважаемый господин федеральный президент, уважаемая госпожа федеральный канцлер, примите глубокие соболезнования в связи с трагическими последствиями циклона, обрушившегося на западные земли Германии», – говорится в телеграмме, адресованной Меркель и Штайнмайеру, опубликованной на сайте Кремля. Российский лидер попросил передать слова сочувствия и поддержки тем, кто потерял родных и близких в результате стихийного бедствия, и пожелал скорейшего выздоровления всем пострадавшим. Напомним, из-за проливных дождей на западе страны из берегов вышли притоки Рейна – Ар, Мозель, а также небольшие реки – Зауэр, Прюм, Нимс, Киль, Эрфт. Часть городов оказались отрезаны от внешнего мира, порядка 200 тыс. человек сидят без электричества. Сообщалось о 42 погибших из-за наводнения в Германии, перед этим – о 33 погибших, пропавшими без вести числились от 50 до 70 человек. В округе Рейн-Эрфт объявили режим чрезвычайной ситуации в связи с угрозой дальнейшего затопления, а в федеральной земле Северный Рейн – Вестфалия из-за угрозы прорыва дамбы эвакуируют жителей двух районов. Путин заявил о готовности России к глубокой кооперации с соседями Москва готова к глубокой кооперации с соседними и дружественными государствами по примеру отношений с Минском и Нур-Султаном, заявил президент Владимир Путин. «Если у нас, как с Казахстаном, с другими республиками Советского Союза, складываются союзнические дружеские отношения. С кем-то мы работаем на двусторонней основе в абсолютно дружественном ключе. С кем-то мы создаем экономические союзы, оборонительные союзы, такие как ОДКБ или ЕАЭС. Но мы никого туда не затягиваем. Мы ищем компромиссные пути, которые приводят к такому состоянию, которое удовлетворяет наших партнеров», – приводит слова Путина ТАСС. «Это сложный процесс согласования, но мы набрались терпения и ищем эти приемлемые для всех нас решения. Это идеально», – добавил президент. «Если [же] у нас [с каким-то из государств] складываются такие отношения, как с Казахстаном или с Белоруссией, с которой мы строим Союзное государство, то это еще лучше. Мы готовы и к такой глубокой кооперации. <…> Если отношения будут развиваться в таком ключе, мы, конечно, будем всячески поддерживать отношения подобного рода. Мы за это и будем по-партнерски работать со всеми нашими соседями и друзьями», – сказал Путин. По его словам, Россию вполне устроит поддержание дружеских и стабильных отношений с соседями в двустороннем формате, не только в интеграционных объединениях, с учетом сложившихся геополитических реалий последнего времени. Ранее Путин сравнил уровень интеграции России и Белоруссии с Евросоюзом. Путин: Миллионы людей на Украине хотят восстановления отношений с Россией Президент Владимир Путин выразил уверенность, что миллионы людей на Украине хотели бы восстановления отношений с Россией. «Ведь на Украине очень много, миллионы людей, которые хотят восстановления отношений с Россией. Я уверен, это миллионы людей», – приводит слова российского лидера ТАСС. При этом он подчеркнул, что также есть политические силы, которые выступают за эту нормализацию. «Но, судя по всему, им не дают никаких шансов реализовать свои политические планы, их просто несистемным, неправовым образом устраняют с политической сцены. Кого-то просто убивают на улице, и после этого никто преступников не ищет, или сжигают людей заживо, как это было в ходе трагических событий в Одессе», – заявил Путин. Глава государства также отметил, что выступающим за нормализацию отношений с Россией на Украине не дают никаких шансов на легальную политическую работу. «Закрывают общенациональные средства массовой информации, сажают под домашний арест, как сейчас происходит с [Виктором] Медведчуком. При этом органы власти на Украине принимают абсолютно неправовые решения даже вне рамок своей компетенции, то есть этим силам не дают никаких шансов на легальную политическую работу», – заявил Путин. Напомним, Путин в своей статье «Об историческом единстве русских и украинцев» обвинил Запад в желании сделать Украину барьером между Европой и Россией, плацдармом против России, против чего выступили миллионы жителей на Юго-Востоке и в Крыму. За это их всех, «включая детей, записали в сепаратисты и террористы». Российский лидер констатировал, что на Украине происходит принудительная смена национальной идентичности – русских не только заставляют отречься от своих корней, но и поверить, что Россия – их враг. Газета ВЗГЛЯД подробно разбирала статью Путина. Путин поручил освободить от уплаты НДФЛ семьи с двумя детьми при продаже жилья Президент России Владимир Путин поручил Ккабмину и Госдуме до 1 ноября внести поправки, которые освободят от уплаты подоходного налога семьи с двумя и более детьми при продаже жилья для покупки нового, сообщает пресс-служба Кремля. «Правительству России совместно с Государственной думой Федерального собрания России обеспечить внесение в законодательство России изменений, предусматривающих освобождение семей с двумя и более детьми от уплаты налога на доходы физических лиц при продаже жилого помещения, находящегося в собственности менее пяти лет, в случае направления в течение календарного года полученных от его продажи средств на покупку иного жилого помещения в целях улучшения жилищных условий», – говорится в сообщении на сайте Кремля. Уточняется, что срок исполнения поручения – 1 ноября 2021 года. Ранее президент Владимир Путин, выступая на съезде «Единой России», предложил освободить семьи с двумя и более детьми от подоходного налога при продаже квартиры в случае скорой покупки новой. Путин отметил оперативность создания нового Ил-114-300 Президент Владимир Путин обратил внимание на то, насколько оперативно был создан отечественный пассажирский самолет Ил-114-300. В четверг руководитель Объединенной авиастроительной корпорации (ОАК) Юрий Слюсарь доложил главе государства о том, что первый полет судна состоялся в прошлом декабре, и машина «сразу приступила к летным испытаниям». В ответ на уточняющий вопрос президента он добавил, что работа над самолетом началась четыре года назад. «Срок ничего, нормальный», – отреагировал Путин, передает ТАСС. В беседе со Слюсарем он упомянул и Международный авиационно-космический салон МАКС-2021, который состоится в подмосковном Жуковском на следующей неделе. «Традиционно я там бываю, приеду, конечно», – заверил президент. Ил-114-300 – турбовинтовой самолет, предназначенный для местных воздушных линий, который заменит выходящий из эксплуатации Ан-24. Изначально Ил-114 был разработан в восьмидесятые годы прошлого века, в Узбекистане было выпущено около 20 машин. Серийные поставки новой версии самолета запланированы на 2023 год, всего до 2030 года планируется поставить 100 таких машин. Путин сравнил уровень интеграции России и Белоруссии с ЕС В Европейском союзе достигнут куда более глубокий уровень интеграции, нежели в Союзном государстве России и Белоруссии, заметил президент Владимир Путин. «Там (в Европейском союзе – прим. ВЗГЛЯД) единая валюта есть и фактически очень мощный таможенный союз, и так далее, и так далее. И единое пространство передвижения. Там все есть такое, чего мы [в Союзном государстве России и Белоруссии] пока не достигли», – приводит слова Путина ТАСС. Как отметил российский лидер, Союзное государство России и Белоруссии представляет из себя разновидность интеграции при полном сохранении суверенитета. «В прямом смысле слова это не государство. Это просто определенный уровень интеграции <…>. И при полном сохранении суверенитета. Но тем не менее это облегчает людям жизнь, создает определенные условия для экономического развития, повышает нашу общую конкурентоспособность», – сказал Путин. Накануне президент России Владимир Путин на встрече с белорусским коллегой Александром Лукашенко в Константиновском дворце Петербурга предложил подвести итоги работы правительств и определить направления дальнейшего движения. Позже в Кремле сообщили, что Путин и Лукашенко договорились об объемах кредитной поддержки Белоруссии в связи с налоговым маневром России. Также лидеры государств решили, что цена на газ для Минска в 2022 году сохранится на уровне 2021 года. Кроме того, по словам Лукашенко, никаких проблем с поставками российской нефти в Белоруссию на фоне санкций Запада не будет, как и с поставками нефтепродуктов на рынок России и на внешний рынок, поставки будут осуществляться в запланированных объемах. Напомним, 4 июля глава правительства Белоруссии Роман Головченко заявлял, что в ближайшие месяцы будет сформирован весь пакет союзных программ с Россией. 1 июля Лукашенко предложил разработать долгосрочную стратегию союза России и Белоруссии. Путин заявил о восстановлении экономики России от последствий пандемии Российская экономика восстановилась после пандемии коронавируса, в целом последствия преодолены, заявил президент России Владимир Путин на онлайн-встрече лидеров экономик форума АТЭС. «Можно сказать, что в целом последствия от пандемии преодолены, экономика в целом восстановилась», – цитирует РИА «Новости» Путина.  По его словам, с учетом сохраняющихся высоких рисков первоочередной задачей должно стать расширение масштабов вакцинации. Президент отметил, Россия готова к сотрудничеству со странами АТЭС в вопросах массовой вакцинации от коронавируса.  «С учетом сохраняющихся высоких рисков в качестве первоочередной задачи видим расширение масштабов вакцинации. Мы готовы к тесному сотрудничеству с партнерами по АТЭС по таким актуальным направлениям, как организация массовой иммунизации населения, в том числе трудовых мигрантов, реабилитация и восстановление здоровья переболевших», – сказал он.  Также глава государства, что пандемия нанесла серьезный удар по всем без исключения участникам АТЭС. Он подчеркнул, что скорость восстановления экономики и социальной сферы зависит от темпов вакцинации.  «От темпов вакцинации в мировом масштабе во многом зависит то, насколько быстро удастся восстановить глобальную экономику, минимизировать риски, связанные с новыми волнами заражений, преодолеть негативные тенденции в социальной сфере», – сказал Путин.  В пятницу президент Владимир Путин участвует в неформальной встрече лидеров стран-участниц форума «Азиатско-тихоокеанское экономическое сотрудничество» (АТЭС). В ходе встречи Путин заявил, что Россия поддерживает итоговый документ встречи лидеров стран-участниц форума «Азиатско-тихоокеанское экономическое сотрудничество» о скоординированных действиях в борьбе с коронавирусом. Напомним, в число стран АТЭС входят Южная Корея, Австралия, Китай, Индонезия, Япония, Вьетнам, Канада, Мексика и другие государства. Путин заявил о сохранении триединства народа России, Украины и Белоруссии Президент Владимир Путин выразил уверенность, что триединство народа России, Украины и Белоруссии никуда не исчезло и не исчезнет, «как бы кто ни старался». Таким образом российский лидер прокомментировал свою статью, в которой упоминал триединый народ из великороссов, малороссов и белорусов. «Нет, конечно», – приводит ТАСС ответ президента России на вопрос о том, остался ли триединый народ в истории. Путин рассказал, что разговаривал на этот счет с президентом Белоруссии Александром Лукашенко, и тот обратил внимание, что даже во время игры в хоккей белорусы, когда ошибаются или не понимают друг друга, в сердцах кричат: «Ты что, не русский?». «Это идет на автомате, от души, от сердца, – подчеркнул российский лидер. – И на Украине много таких людей, миллионы». «Поэтому никуда это не делось и никуда не денется», – выразил уверенность глава государства. Он провел аналогию с религиозным сознанием, которое никуда не исчезло, несмотря на попытки советской власти его выкорчевать. «Как только Великая Отечественная война началась, [председатель Совета народных комиссаров СССР, министр иностранных дел СССР Вячеслав] Молотов, выступая по радио, сказал «граждане и гражданке», а Сталин, когда выступал, когда осознали всю надвигающуюся катастрофу начатой фашисткой Германией войны, он сказал уже «братья и сестры», это почти церковное обращение», – напомнил Путин, отметив, что затем советские власти восстановили патриаршество, и теперь «церковь заняла свое достойное место в жизни общества». «И вот это триединство нашего народа тоже никуда не делось и никуда не денется, как бы кто ни старался и как бы кто ни пытался реализовывать эти планы по лекалам еще XVII–XVIII веков», – подчеркнул Путин. Отвечая на вопрос о том, когда начался проект «анти-Россия» по разделению единого русского народа и связан ли он только с Украиной, Путин сказал: «Конечно, нет. Я об этом достаточно подробно пишу [в статье]. Он начался еще в XVII–XVIII веке, в Речи Посполитой». Затем, заметил президент России, этот проект использовался польским национальным движением, а перед Первой мировой – и Австро-Венгрией, причем цель у такой политики была простой: «разделять и властвовать», ослабить Россию. «Скажем, перед Первой мировой войной стояла простая цель у потенциальных противников России – просто ослабить страну. Они этого и добивались активно, продвигая эту идею, отделяя часть единого народа от общего целого, для того чтобы противник был послабее», – отметил Путин. Напомним, президент Владимир Путин в своей статье «Об историческом единстве русских и украинцев» обвинил Запад в желании сделать Украину барьером между Европой и Россией, плацдармом против России, против чего выступили миллионы жителей на Юго-Востоке и в Крыму. За это их всех, «включая детей, записали в сепаратисты и террористы». Российский лидер констатировал, что на Украине происходит принудительная смена национальной идентичности – русских не только заставляют отречься от своих корней, но и поверить, что Россия – их враг. Газета ВЗГЛЯД подробно разбирала статью Путина.

Что такое «париться в печке»?

К сожалению, современные банные обычаи практически полностью искоренили привычку русских париться в печке и бани вряд ли смогут предложить такую возможность любителям русской экзотики. А дело это было очень практичное и оздоравливающее.
История бани в русской печи

Бани, как отдельные помещения, избы для мытья, на Руси были популярны уже в 1 веке н.э. Известно, что во времена Новгородского княжества северные народности на Руси парились еще в печи. 

Печь была огромным сооружением почти на половину избы, и при желании в ней спокойно помещались два взрослых человека. С утра печь топилась для нагрева жилого помещения и приготовления пищи, а к вечеру, поостыв, печь приглашала хозяев попариться.

Как парились в печи

Выгребали золу и обтирали сажу, на пол печи выстилали копну соломы. Шест покрывали чистым половиком и залезали в устье печи. Заслонку за парящимся закрывали, а когда ему было уже невмоготу, то он стучал по заслонке и вылезал. Разогретая печь до румяных красных пышущих внутри кирпичей или камней парила сухим паром. Если кому-то нужно было погорячей, то плескали на стену или в устье полковша воды. Можно было и просто веничек смочить в воде или квасе и спрыснуть за спину – пар поднимался отменный, чего вполне хватало.

Смельчаки, которые выдерживали жар только что погасшей печи, парились подолгу. А кто не мог, тот ложился головой к устью: тело распаривалось, а дышать было из отверстия легко.

После мылась в печи вся семья: женщины и дети, которые принимали там настоящие банные процедуры с помывом.

Если в доме кто-то болел, то первым разрешали париться в печи больному. Он сидел в печи в сухом пару и прогревался, чтоб болезнь из него выходила. Часто с тяжело больным в устье печи залезал и знахарь или помощник, который помогал охаживать веничком, делал массаж и отпаивал отварами, чтобы пот прошибал.

Обычно после парения в печи выбегали в сени или на улицу и окатывались холодной водой. А если рядом был пруд или река, то бежали к воде и ополаскивались. Так как купания в Древней Руси с горячей водой были не очень популярны у простого люда, процесс омовения заменяло парение в печи с последующим обливанием холодной водой.

Сегодня, возможно, ради экзотического развлечения, будет воскрешена такая потеха для здоровья, как баня в русской печи. Этот обычай еще сохранился в глухих деревнях, может и бани и сауны Санкт-Петербурга возьмут себе на заметку этот народный способ и будут радовать любителей парилки.

Польза бани для обмена веществ

О благотворном влиянии бани на организм человека знают все, как и то, что она позволяет уберечься от многих заболеваний. Но когда мы пытаемся подробно объяснить все положительные моменты, связанные с посещением парной, то появляется много вопросов, ответить на которые получается не сразу. Давайте рассмотрим один из факторов, а именно, влияние бани на обмен веществ.

Доказано, что при обильном потоотделении, которое происходит при высокой температуре и повышенной влажности, из организма с потом выводятся токсины и шлаки. Это и избыточный хлорид натрия, и мочевая кислота, и мочевина, а также неорганический фосфор. Заметное улучшение состояния после бани ощущают и те, кто накануне усиленно занимался физической нагрузкой. Объясняется это просто – избыток мочевой кислоты, который является основной причиной испытываемой после тренировок боли, в бане очень быстро нейтрализуется. Появляется ощущение легкости и расслабления в мышцах.

Кроме этого, баня активизирует и другие обменные процессы. Контраст высокой температуры в парной и прохладной воды при обливании обеспечивают этот эффект.
При использовании в парной веника температура тела человека и его внутренних органов резко возрастает, что неизбежно влияет на скорость обмена веществ. Сердцебиение учащается, пот выделяется более интенсивно.

Обливание прохладной водой, охлаждение на снегу – хорошо отражаются на самочувствии в целом и напрямую влияют на метаболизм. Все химические процессы активизируются, и заставляют внутренние органы работать в оптимальном режиме.

Посещение парной в бане лучшим образом влияет на работу эндокринной системы. Органы внутренней секреции увеличивают выработку гормонов, улучшается деятельность щитовидной железы и половой системы. Врачи часто советуют женщинам, которые не могут зачать ребенка, париться в бане. Такие водные процедуры могут помочь и кормящим матерям, после бани выработка молока резко возрастает.

Незаменима баня и в борьбе с такой неприятной для женщин напастью, как целлюлит. Обменные процессы проникают в глубокие слои кожи. Массажный эффект, которые достигается за счет использования в парной веника, разглаживает кожу и выводит лишнюю жидкость из организма. Регулярное посещение бани может существенно уменьшить эффект апельсиновой корки.

Что ни говори, а банные процедуры идеальны для поддержания хорошего обмена веществ.

Фигурное катание | Кержаков на печке и деревянные человечки.

Что публикуют звезды спорта и другие в Instagram.

Анфиса Чехова, знаменитая телевизионная соблазнительница, занимается йогой. На это можно смотреть вечно. Она признается в том, что любит свет — «солнечный, сквозьтучный, дневной, любой… главное — естественный, не от ламп». Вечер и ночь, по словам Анфисы, в последнее время вызывают у нее тревогу. Это месть судьбы за растревоженных на ночь мужчин! Им после передач «Секс с Анфисой Чеховой» никакая йога не помогала.

Алексей Ягудин опубликовал фото сборной России по футболу, выступавшей на чемпионате Европы. И написал все, что он о ней думает. Гнев олимпийского чемпиона по фигурному катанию кипит: «Они зарабатывают миллионы, когда пенсионеры всего несколько тысяч… А этим не стыдно… Им на…рать, у них контракты… Даже не поблагодарили людей, которые приехали за это дерево поболеть!» Алексей предлагает ввести лимит «на лоботрясов» в российском футболе. И задается вопросом: а есть ли он, российский футбол? Думает, наши футболисты могли сыграть лучше, а деньги они платят себе сами…

Двукратная олимпийская чемпионка по прыжкам с шестом Елена Исинбаева отпраздновала в Волгограде день рождения дочери. Для чего и сама раскрасилась в разные картинки. Дочку Лена родила два года назад при участии метателя копья Никиты Петинова, за которого чуть позже вышла замуж. Сейчас Исинбаева ждет решения Международной федерации легкой атлетики по допуску «чистых» российских спортсменов на Олимпиаду в Рио. А Ева (так зовут дочку, на фото не она, а подруга Лены) рада, что мама рядом.

Елена Радионова, талантливая наша фигуристка, выигрывавшая чемпионат России, этапы Гран-при, чемпионаты мира по юниорам, вышла на набережную с сумочкой, в коротком платье в вечерний час. Зачем? Откуда мы знаем. Но ведь это опасно! А Лена не боится. Она привыкла побеждать.

Халк уже тренируется на базе китайского клуба «Шанхай СИПГ». Ему, в принципе, все равно, за кого играть и кому улыбаться. Главное, чтобы банковский счет пополнялся. Хорошо, что оргий с шампанским не устраивает, как Мамаев и Кокорин. Впрочем, бразильцу до них далеко. Он хотя бы умеет играть в футбол. Даже если Халк сядет в частный самолет, ему никто слова не скажет. Потому что он об этом не расскажет.

После четвертьфинального матча чемпионата Европы между сборными Германии и Италии 31-летний Лукас Подольски обменялся футболками и сделал памятное фото с 38-летним вратарем «Скуадра адзурра» Джанлуиджи Буффоном. Игрок сборной Германии призывает уважать «выдающегося спортсмена», чемпиона мира 2006 года, проведшего больше 160 матчей за сборную Италии. Ну а кто не уважает Буффона? Разве что партнеры по национальной команде, бездарно исполнившие послематчевые пенальти, благодаря чему Италия впервые проиграла Германии в официальном матче.

Как только Александру Кержакову выдали форму «Зенита», он сразу отправился на рыбалку ловить щук. Видите, двух вытащил. А они ему говорят: «Не вари из нас уху, Саша, мы тебе пригодимся!» Понятно, что контракт с «Зенитом» форвард теперь заключит. Недаром он отправился с командой на второй сбор в Швейцарию. Главное, чтобы его там снова кто-нибудь не арендовал.

Фланк-стейк на гриле с чесноком и розмарином

Легкий и ароматный, этот жареный на гриле стейк по бокам — один из моих любимых летних рецептов приготовления на гриле.

Скромно адаптированный из Cooks Illustrated , этот жареный бифштекс с чесноком и розмарином — один из моих любимых летних рецептов стейков. Вы можете приготовить маринад утром, позволить мясу впитать свой аромат весь день, а затем наступит время ужина, все, что вам останется сделать, это разжечь гриль.Убедитесь, что ваш гриль очень горячий, чтобы у вас остались хорошие отметины от гриля, и готовьте мясо только средней прожарки; стейк с фланга — очень нежирный нарез, поэтому он может быть немного жестким, если его пережарить.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Фланк-стейк на гриле с чесноком и розмарином

Автор: Дженнифер Сигал, адаптировано из книги Cooks Illustrated

Этот легкий и ароматный стейк на гриле — один из моих любимых летних рецептов приготовления на гриле.

Состав

• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки свежего измельченного розмарина
• 4 крупно нарезанных зубчика чеснока

• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 — 2-1 / 2 фунта фланговый стейк

Инструкции

1. Сделайте маринад, смешав в блендере оливковое масло, розмарин, чеснок, соль и перец. Блиц в течение нескольких минут, пока чеснок и розмарин не превратятся в порошок.
2. Поместите стейк на бок в форму для запекания среднего размера. Вилкой проткните мясо примерно по 10 раз с каждой стороны. Вылейте сверху маринад и несколько раз переверните стейк, чтобы он равномерно покрылся слоем. Накройте сарановой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
3. Смажьте решетку маслом и разогрейте до максимальной температуры. Когда гриль станет горячим, накройте стейк по бокам примерно на 5 минут. Переверните и готовьте под крышкой еще 3-4 минуты. Оставьте мясо на разделочной доске, покрытой алюминиевой фольгой, примерно на 15 минут.Нарежьте очень тонкими ломтиками против волокон.

В паре с

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Steak Au Poivre — Once Upon a Chef

Классическое французское блюдо, steak au poivre — это обжаренное филе миньон с хрустящей корочкой из перца и насыщенным коньячным соусом.

Фото Александры Граблевски, Chronicle Books 2018

Когда мне было двадцать, я устроилась работать летней помощницей по хозяйству в Париже. Я пошла туда, полагая, что буду посещать музеи, и задерживаться в парижских кафе, пока дети носились по мне в очаровательных беретах, всегда готовые и желающие вздремнуть, когда мне понадобится перерыв. Ха! Я до сих пор смеюсь над этим. Вместо этого я заботился о трех озорных маленьких мальчиках и щенке, которые бегали по делам и часами гладили детскую одежду.

Но у этой работы была одна особенность: моя хозяйка, Валери, была прекрасным поваром. Когда я думаю о ней сегодня, я все еще представляю ее стоящей за кухонным столом, измельчающей перец горошком тыльной стороной сковороды для своего стейка au poivre — филе говяжьей вырезки с хрустящей корочкой из перца, покрытое насыщенным коньячным соусом. . (Фотография выше Александры Граблевски, Chronicle Books 2018)

Что вам понадобится для стейка поавр

Как приготовить стейк au Poivre

Для начала положите перец горошком в небольшой полиэтиленовый пакет и положите на разделочную доску.Используя лопатку для мяса, измельчите горошины перца, пока они не станут крупно измельченными.

Промокните стейки насухо и, если они толстые, осторожно придавите их так, чтобы они были примерно 1-1 / 2 дюйма в высоту. Приправьте стейки измельченными горошинами перца и солью, надавив, чтобы убедиться, что приправы прилипли.

В большой сковороде из нержавеющей стали или чугуна нагрейте масло на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте стейки и готовьте 4-5 минут с первой стороны, пока они не подрумянятся.

Переверните стейки и готовьте еще 4–5 минут. Переложить стейки на тарелку и накрыть фольгой.

Слейте излишки жира со сковороды, но не вытирайте их. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сливочное масло и лук-шалот.

Готовьте, постоянно помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки, пока лук-шалот не станет золотисто-коричневым и станет мягким, 2–3 минуты.

Осторожно добавьте коньяк (он может воспламениться) и доведите до кипения, помешивая, чтобы со дна сковороды соскребли коричневые кусочки.

Готовьте, пока жидкость не превратится в глазурь и не впитается в лук-шалот, несколько минут.

Добавьте сливки и горчицу и осторожно доведите до кипения.

Варить до загустения около 3 минут, а затем добавить любой мясной сок, скопившийся на тарелке.

Переложите стейки на тарелки и полейте ложкой соуса.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Стейк au Poivre

Классическое французское блюдо, steak au poivre — это обжаренное филе миньон с хрустящей корочкой из перца и насыщенным коньячным соусом.

Состав

• Четыре миньона из филе от 6 до 8 унций
• 1 чайная ложка кошерной соли с горкой
• 1 столовая ложка цельного перца
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1/3 стакана мелко нарезанного лука-шалот из 1 среднего лука-шалота
• 1/2 стакана коньяка или другого бренди
• 3/4 стакана жирных сливок
• 1 чайная ложка дижонской горчицы

Инструкции

1. Промокните стейки насухо и, если они толстые, осторожно придавите их, чтобы они стали толщиной примерно 1-1 / 2 дюйма.Посыпьте стейки солью.
2. Запечатайте перец горошком в небольшой пластиковый пакет и положите на разделочную доску. Используя молоток для мяса или дно сковороды, измельчите горошины перца, пока они не станут крупно измельченными. Равномерно прижмите измельченный перец к обеим сторонам стейков.
3. В большой сковороде из нержавеющей стали или чугуна нагрейте масло на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим и мерцает, добавьте стейки и готовьте около 4 минут с каждой стороны, переворачивая только один раз, для средней прожарки (или около 5 минут на каждую сторону для средней прожарки).Переложить стейки на тарелку и накрыть фольгой.
4. Слейте излишки жира со сковороды, но не вытирайте их. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте сливочное масло и лук-шалот. Готовьте, постоянно помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки, пока лук-шалот не станет золотисто-коричневым и мягким, 2–3 минуты. Осторожно добавьте коньяк (он может воспламениться) и вскипятите, снова помешивая, чтобы соскрести коричневые кусочки, пока жидкость не превратится в глазурь и не впитается в основном луком-шалотом, в течение нескольких минут.Добавьте сливки и горчицу и осторожно кипятите до загустения около 3 минут. Добавьте любой мясной сок, который скопился на тарелке. Переложите стейки на тарелки и полейте ложкой соуса.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• Размер порции: 1 филе 6 унций
• калорий: 721
• Жиры: 55 г
• Насыщенные жиры: 26 г
• Углеводы: 5 г
• Сахар: 2 г
• Клетчатка: 1 г
• Белки: 34 г
• Натрий: 587 мг
• Холестерин: 217 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Как приготовить идеальный рис на плите — мама 100

Как приготовить рис:

Вот и все — надежный рецепт приготовления идеального риса на плите. Если приготовление риса заставляет вас нервничать, знайте, что вы не одиноки. Даже действительно опытные повара боятся простого старого риса.

У моей матери была подруга, которая готовила экстравагантные настоящие китайские блюда, а затем отправила своего мужа за рисом в местный китайский ресторан. Другая моя подруга возглавляла одну из лучших тестовых кухонь в стране, и, когда у нее вечеринка с чили, она просит одного из гостей принести рис.

Но мы собираемся решить проблему фобии риса сегодня. Рис слишком хорош, чтобы его не уметь легко приготовить. Это идеальный гарнир к разным блюдам, и он впитывает соусы, как во сне.Сочетайте мерную ложку рассыпчатого риса с любыми азиатскими блюдами, такими как жареная курица, брокколи и сахарный горох, жареная говядина и овощи с добавлением специй или жареная курица с лимоном и луком. Или подавайте его с кебабами из свинины с горчицей и кленом или кебабами из креветок с цитрусовым базиликом. Я могу вспомнить несколько продуктов, которые плохо сочетаются с рисом.

Дети и рис

А если у вас есть дети, вы, наверное, знаете, как дети любят рис. Я подаю рис по крайней мере пару раз в неделю во время ужина — его так легко приготовить, он идеально подходит для впитывания соусов, сбалансирования слегка острого основного блюда, а когда все остальное не помогает, это то, что будет есть разборчивый едок.Часто я делаю коричневый рис … чаще делаю белый.

Какое соотношение воды и риса?

Базовое соотношение воды и белого риса составляет 2 стакана воды на 1 стакан риса. Вы можете легко удвоить и даже утроить рецепт; просто убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее поместился рис, пока он готовится и расширяется. Другие сорта риса, такие как коричневый и арборио, могут немного отличаться с точки зрения пропорций и времени приготовления, но это соотношение 2: 1 — это то, как вы всегда будете получать идеальный белый рис.

Что означает Simmer?

После того, как вы доведете воду до кипения и приправите ее солью и, возможно, небольшим количеством масла, добавьте рис и дайте воде просто снова закипеть. Затем вы быстро уменьшите огонь, накройте кастрюлю и оставьте воду и рис на медленном огне, что в основном означает чуть ниже точки кипения. Вы хотите, чтобы верхняя часть жидкости пузырилась, но осторожно, а не до полного кипения, поскольку это также может привести к тому, что вода начнет пузыриться из кастрюли.

Как долго вы варите белый рис?

На приготовление чашки белого риса уйдет около 17 минут, но для приготовления большего количества риса может потребоваться несколько дополнительных минут. Оставив его накрытым на плите на несколько минут после того, как он станет мягким, он полностью впитает всю воду, а затем взбивая его вилкой, ваш рис станет красивым и… ну, пушистым.

Как долго будет храниться рис?

Приготовленный рис хранится в холодильнике до 5 дней, поэтому его можно приготовить дополнительно, чтобы подавать позже на неделе или использовать в различных блюдах.

Как разогреть рис?

Чтобы разогреть приготовленный рис в микроволновой печи, поместите его в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и сбрызните немного воды, затем накройте сверху влажным бумажным полотенцем, прежде чем нагревать его, чтобы он не высох. Вы также можете разогреть его в кастрюле: обильно сбрызнуть водой и нагреть с закрытой крышкой на слабом огне, часто помешивая и взбивая. Дополнительные сведения см. В разделе «Как правильно разогреть рис на плите и в микроволновой печи».

Но если вы думаете о приготовлении жареного риса (а рецепт этого есть в Поваренной книге Mom 100), тогда холодный рис — ваш друг.Холодный рис также отлично подходит для фриттаты, он добавляет текстуру и вес супам всех видов.

Как приготовить рис: Рис слишком классный, чтобы не знать, как его легко приготовить. Узнайте, как каждый раз готовить идеальный рис.

Твитнуть

Если вам нужен такой же небольшой маркированный список информации о коричневом рисе, вот как приготовить идеальный коричневый рис на плите.

А если вы настроены на киноа, посмотрите «Как приготовить идеальную киноа на плите» или «Как приготовить идеальный фарро на плите».

(А рецепты есть!)

Что подавать с белым рисом:

Вот способы использовать этот идеальный рис в течение всей недели. Подавать с:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 2 стакана воды
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сливочного или растительного масла по желанию
• 1 стакан длиннозерного белого риса

• Доведите воду до кипения в средней кастрюле.Добавьте соль и масло и дайте маслу растаять.

• Когда вода снова закипит, добавьте рис. Дайте воде снова закипеть. Снова перемешайте, накройте кастрюлю и убавьте огонь до минимума. Держите рис слегка на медленном огне и держите кастрюлю накрытой (возможно, вам придется выглянуть через несколько минут, чтобы убедиться, что на огне правильная температура, но затем дайте ему покипеть под крышкой). Начните проверять, не стал ли рис мягким и вся жидкость впиталась примерно через 17 минут.Это может занять до 25, особенно если вы собираете большее количество риса.

• Когда рис приготовится, выключите огонь и дайте ему постоять еще пару минут, чтобы он впитал жидкость. Снимите крышку, взбейте рис вилкой и дайте ему постоять еще 2 минуты или около того, чтобы часть лишней влаги в рисе высохла.

Калорий: 193,91 ккал | Углеводы: 36,98 г | Белки: 3,33 г | Жиры: 3,15 г | Насыщенные жиры: 1,88 г | Холестерин: 7.53 мг | Натрий: 324,24 мг | Калий: 53,19 мг | Клетчатка: 0,6 г | Сахар: 0,06 г | Витамин А: 87,47 МЕ | Кальций: 16,7 мг | Железо: 0,37 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Рецепт грудки индейки на плите

Да, вы правильно прочитали, сегодня мы делаем рецепт грудки индейки на плите с видео! Это, вероятно, самый надежный способ получить сочную грудку индейки и подливку!

Я знаю, что вы все сейчас очень скептически настроены, если вы когда-либо готовили грудку индейки, кроме как в духовке.Я тебя не виню.

Однако дайте посту шанс и прочитайте его до конца. Позвольте мне передумать с этим потрясающим рецептом грудки индейки и видео!

Речь идет о сочной грудке индейки и пикантной лимонной подливке. Как и все в одной глубокой чугунной сковороде с крышкой. Ничего особенного, только чистое наслаждение!

Давайте перейдем к видео!

Как видите, это почти как курица, только индейка! Так ваш Дружба или небольшой сбор Дня Благодарения стал еще проще и приятнее!

РЕЦЕПТ ГРУДИ ИНДЕЙКИ

Вы, наверное, догадались, как я придумал этот рецепт, раз уж я упомянул подсказку выше.Я думал приготовить это как курицу.

По правде говоря, у меня есть любимый рецепт жареной индейки, и я размещаю здесь все полезные советы. Эта индейка… .. идеальный рецепт жареной индейки.

Однако в этом году и на всех собраниях друзей, я получил так много сообщений с просьбой о более простых грудках индейки.

Если бы мне пришлось выбирать, вот почему я бы выбрала этот рецепт грудки индейки:

• Не требует предварительной подготовки.
• Вы легко можете сделать это днем.
• Оно сочное и сочное, как грудка индейки, которую рассолили, замариновали и намазали маслом, но без всего этого!
• Вы также получите восхитительный ароматный соус из всех соков, так что вы не пропустите!
• В зависимости от размера вашей сковороды или их количества вы можете приготовить 2, 3, 4 или более грудок индейки.
• Приправы смешиваются, а вкус соуса полностью настраивается на ваш вкус.
• Очень вкусно!

Каким бы отличным или маленьким ни был День Благодарения в этом году, я все равно хочу делать индейку.Итак, я опробовала несколько рецептов из индейки и выбрала этот для всей нашей семьи в этом году.

Давай перейдем к делу.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРУДКУ ИЗ ИНДЕЙКИ

Если вам нравится жарка, обратите внимание на этот надежный рецепт и видео: Сочная сухая соленая грудка индейки.

Однако, если вы торопитесь или запуганы, начните с сегодняшнего рецепта грудки индейки.

Я люблю начинать приправлять грудку индейки жареным чесноком. Я получаю невероятное богатство аромата чеснока!

Вот пошаговая инструкция и видео о том, как жарить чеснок и о бесконечных способах его использования! Жареный чеснок & # 8211; Как жарить чеснок.

Я люблю добавлять масло в жареный чеснок. Потому что привет, индейка и масло так хорошо сочетаются! Однако вы также можете использовать оливковое масло.

Специи — еще одна вещь, которую вы можете настроить. Я добавляю чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили и орегано. Порошок чили, вероятно, необычен в рецептах грудки индейки, но он добавляет так много аромата!

Я также люблю слегка протыкать грудку индейки ножом, а затем намазывать этой ароматной смесью все, под кожей, в прорези и везде.

В горячей сковороде разогрейте сливочное масло (для аромата, также можно использовать оливковое масло).

Обжарьте грудку индейки, пока не получите желаемую корочку. Я люблю супер хрустящую корочку и корочку.

Переверните грудку индейки и обжарьте другую сторону, затем добавьте куриный или овощной бульон. Еще я люблю добавлять цедру лимона (по желанию) для яркого вкуса.

Накройте сковороду и уменьшите огонь, пока грудка индейки не сварится. И у вас получилась сочная, отлично приготовленная индейка!

Ниже приведены некоторые общие вопросы о грудке индейки и подливе!

ГРУДКА ИНДЕЙКИ — ВСЕ, ЧТО ВАМ НУЖНО ЗНАТЬ

Хорошо, первая — подливка!

Как лучше всего приготовить соус из индейки с нуля?

Чтобы соус получился максимально ароматным, вам понадобится индейка.В основном это сок, оставшийся после приготовления индейки. По этому рецепту он находится прямо в сковороде.

Чтобы приготовить соус из грудки индейки, вам нужно удалить приготовленную грудку индейки. Затем процедите соки из сковороды и используйте только чистый сок.

В ту же сковороду, где вы готовили грудку индейки, добавьте немного масла. Когда он растает, всыпьте муку и обжарьте, пока мука не станет слегка золотистой. Затем добавить процеженные прозрачные соки и довести до кипения.

Дайте соусу вариться на слабом огне 10 минут. Добавьте в конце немного сливок, чтобы подливка получилась сливочно-сочной. Я также добавляю немного цедры лимона для этого рецепта. Придает рецепту яркую свежесть.

Как долго нужно готовить грудку индейки?

Самый частый вопрос. Поскольку мы не обжариваем эту грудку индейки, вы не можете рассчитать время запекания на основе веса. На плите грудка индейки варится примерно 30-40 минут.

Термометр для мяса — ваш лучший друг, чтобы узнать, когда индейка идеально приготовлена.Подробнее об этом ниже.

Какой температуры должна быть грудка индейки?

165 ° F — это то, к чему вы стремитесь. Всегда вставляйте термометр для мяса в середину самой толстой части грудки индейки. И всегда дайте грудке индейки отдохнуть, накрытой фольгой в течение 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Температура немного поднимется, наверное, до 170 градусов, что идеально.

Как предотвратить высыхание грудки индейки?

Ну, раз уж мы готовим грудку индейки на плите, то высыхать она бывает крайне редко! Термометр в духовке просто необходим, чтобы вы знали, когда вынимать индейку из сковороды.

Убедитесь, что вы вынули индейку из сковороды, когда она достигнет нужной температуры, и убедитесь, что грудка индейки накрыта фольгой в течение 10 минут, прежде чем нарезать ее.

Следует готовить грудку индейки с крышкой или без крышки?

Для приготовления на плите необходимо накрыть сковороду после обжаривания грудки индейки. Это помогает сокам из бульона впитаться в грудку индейки, в результате чего получается влажная, сочная и нежная грудка индейки.

Как поджарить индейку?

Сегодняшний рецепт гарантирует, что кожа индейки подрумянится и станет хрустящей.Для этого сначала нужно обжарить грудку индейки в масле. Вы можете полностью поджарить и поджарить кожу, не рискуя высушить индейку! Я полностью ЛЮБЛЮ этот трюк!

Теперь вы готовы приготовить этот рецепт !! НАСЛАЖДАТЬСЯ!!!

НАКОНЕЧНИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

• С помощью этого рецепта вы можете приготовить всего одну грудку индейки или целых 6 или 8 в зависимости от того, сколько у вас сковородок.
• Нет необходимости мариновать или рассолить или ждать несколько дней, прежде чем приготовить этот рецепт, однако вы все равно можете приготовить его заранее.
• Чтобы приготовить этот рецепт грудки индейки заранее, замаринуйте индейку в смеси жареного чеснока и поставьте на ночь в холодильник.
• Чтобы получить ИДЕАЛЬНОЕ обжаривание и корку на шкуре индейки, вы контролируете, насколько сильно вы поджариваете мясо на горячей сковороде.
• Цедра лимона не обязательна, но придает индейке яркую изюминку!
• Заранее приготовьте жареный чеснок и поставьте на месяц при комнатной температуре. Рецепт здесь:
• Если добавить в соус немного сливок, он станет сочным и шелковистым!
• Выньте грудку индейки из кастрюли, как только она нагреется до 165 градусов по Фаренгейту, и накройте ее фольгой на 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
• Остатки на вкус ТАК ХОРОШО!

Вот некоторые из моих любимых рецептов, которые я могу приготовить, сочетать и наслаждаться на День Благодарения и Дня друзей!

БЛАГОДАРНОСТЬ РЕЦЕПТОВ

Средиземноморский сэндвич с индейкой

Сочная сухая соленая грудка индейки

Хрустящий сладкий картофельный гратен

Фарш из киноа с кукурузой, клюквой, пеканами и укропом

Яблоки, фаршированные яблочным пирогом

Лазанья с орехами и кабачками

Запеченные тосты с бри и клюквой

Фарш из лебеды и капусты с тыквенными кольцами

Рецепт грудки индейки на плите

Да, вы правильно прочитали, сегодня мы готовим рецепт грудки индейки на плите с видео! Это, вероятно, самый надежный способ получить сочную грудку индейки!

Состав

Грудка индейки

• 2 грудка индейки кожа и кость по желанию
• 1 сливочное масло разделенный
• 1/3 чашка жареный чеснок
• 1 1/2 чайная ложка соль
• 2 чайная ложка черный перец
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 1 1/2 чайная ложка Чили порошок
• 2 чайные ложки орегано
• 1 столовая ложка цедра лимона
• 1 столовая ложка целые горошины перца
• 2 чашки куриный бульон или овощной бульон

Соус:

• 2 столовые ложки масло
• 2 столовые ложки мука
• 1/4 cp крем

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте 6 столовых ложек масла, жареный чеснок и все специи для индейки (кроме цедры лимона, целых горошин перца и бульона).Смесь растереть вилкой.

2. Возьмите небольшой парный нож и сделайте маленькие надрезы вдоль спины и спереди каждой грудки индейки.

3. Нанесите масляную смесь на грудки индейки, под кожу и на маленькие прорези.

4. Нагрейте прочную сковороду (достаточно глубокую и с крышкой) на среднем огне с оставшимися 2 столовыми ложками масла.

5. Положите грудки индейки кожей вниз в горячую сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока не добьетесь желаемого коричневого цвета и хрустящей корочки. Переверните индейку и готовьте с другой стороны еще 5 минут.

6. Добавьте цедру лимона, цельные горошины перца и бульон. Доведите смесь до кипения.

7. Убавьте огонь и накройте сковороду.Дайте индейке готовиться на среднем медленном огне в течение 30-40 минут, пока термометр, вставленный в середину духовки, не покажет температуру 165 градусов по Фаренгейту.

8. Достаньте индейку из сковороды и накройте фольгой не менее 10 минут.

9. Чтобы приготовить подливку, процедите жидкость в сковороде, оставшуюся после удаления грудки индейки. Откажитесь от твердых частей и оставьте только процеженную жидкость.

10. В ту же сковороду добавьте масло и муку.Обжарьте муку, пока она не станет слегка золотистой.

11. Добавить процеженную жидкость и довести до кипения. Затем убавьте огонь и варите подливку не менее 10 минут, чтобы вкус настоялся.

12. В конце добавить сливки и тушить 2 минуты. Попробуйте подливку и приправьте ее. Вы можете добавить сюда цедру лимона и зелень.

13. Нарежьте грудку индейки и подавайте с соусом, овощами, клюквенным соусом и другими любимыми гарнирами!

14. Наслаждайтесь!

Заметки о рецепте

НАКОНЕЧНИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ

• С помощью этого рецепта вы можете приготовить всего одну грудку индейки или целых 6 или 8 в зависимости от того, сколько у вас сковородок.
• Нет необходимости мариновать или рассолить или ждать несколько дней, прежде чем приготовить этот рецепт, однако вы все равно можете приготовить его заранее.
• Чтобы приготовить этот рецепт грудки индейки заранее, замаринуйте индейку в смеси жареного чеснока и поставьте на ночь в холодильник.
• Чтобы получить ИДЕАЛЬНОЕ обжаривание и корку на шкуре индейки, вы контролируете, насколько сильно вы поджариваете мясо на горячей сковороде.
• Цедра лимона не обязательна, но придает индейке яркую изюминку!
  Заранее приготовьте жареный чеснок и поставьте на месяц при комнатной температуре.Рецепт здесь: Жареный чеснок — Как жарить чеснок.
• Если добавить в соус немного сливок, он станет сочным и шелковистым!
• Выньте грудку индейки из кастрюли, как только она нагреется до 165 градусов по Фаренгейту, и накройте ее фольгой на 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками.
• Если вы любите жаркое, попробуйте эту сочную сухую соленую грудку индейки.
• Остатки на вкус ТАК ХОРОШО!

Пищевая ценность

Рецепт грудки индейки на плите

Сумма на порцию

калорий 359 Калорий в составе жира 81

% дневная стоимость *

Жир 9 г 14%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 153 мг 51%

Натрий 1277 мг 56%

Калий 5 9992% Углеводы 10 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 2 г 2%

Белок 59 г 118%

Витамин A 337IU 7%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 73 мг 7%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Как приготовить рис на плите

Если ваш рис слишком липкий или слишком твердый, вы не одиноки. Рис действительно легко испортить, но как только вы освоите технику, это также действительно легко сделать правильно. И как только у вас будет прекрасная миска с рисом, вы будете на полпути к тому, чтобы на обеденном столе появилась эта сычуаньская курица. Вот как каждый раз готовить идеальный горшок с рисом на плите.

1. Промойте рис.

Ух, я знаю, полоскание раздражает, но оно занимает 20 секунд и избавляет от пыльного крахмала, который может привести к чрезмерной липкости. Просто поместите рис в сито с мелкими ячейками и промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

2. Запомните соотношение.

Для большинства видов риса вы всегда будете использовать соотношение 1 стакан риса к 2 стаканам воды, которое можно увеличивать или уменьшать. (Дважды проверьте упаковку для риса, чтобы быть уверенным.) Не стесняйтесь менять куриный или овощной бульон для большего вкуса.

3. Доведите воду до кипения

Затем добавьте рис и соль. И если вы тоже хотите добавить закладку сливочного масла, дерзайте — ваш рис будет в 10 раз лучше на вкус.

4. Доведите до кипения.

После добавления риса температура воды значительно упадет, и она перестанет кипеть. Дайте ему снова медленно закипеть (иначе вы рискуете, что вода закипит быстрее, чем станет мягким рис).

5.Не снимайте крышку.

Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Хотя будет заманчиво, не закрывайте крышку! Не стоит связываться с паром. Это очень важно!

6. Проверьте через 18 минут.

Для длиннозернистого белого риса я всегда устанавливаю таймер на 18, зная, что для этого может потребоваться еще одна-две минуты. Пусть вашим индикатором будет рис, а не вода. Если осталось немного воды, ничего страшного! Просто слегка наклоните кастрюлю, чтобы она стекала.(Готовить коричневый рис? Проверьте через 30 минут.)

7. Оставьте это в покое.

Выключите огонь, закройте крышку и дайте ему постоять несколько минут в горячей кастрюле. Терпение — это добродетель, друг мой.

8. Распуши!

Осторожно перемешайте и приподнимите рис вилкой, чтобы зерна не слипались.

Если у вас есть рисоварка, игра будет намного проще. Используйте то же волшебное соотношение и бросьте все в рисоварку, которая сделает всю работу за вас.Когда машина сообщает, что она готова, применяются те же инструкции «оставь ее в покое» и инструкции по взбиванию.

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 23 декабря 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1 c.

рис белый длиннозерный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения. Добавьте рис, масло и большую щепотку соли.
2. Доведите сковороду до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой 18 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и не впитается вода.
3. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 5 минут, затем взбейте вилкой и подавайте.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Фильтр с мелкой сеткой, $ 16,90, amazon.com

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Amazon.com: Omnia Oven. Твоя духовка на плите. Идеальное решение для лодочной печи, походной печи и печи для дома на колесах. Также известен как чудо-горшок .: Спорт и отдых

Auf den Omnia wurde ich aufmerksam weil ich im Netz einen Trick gesucht habe wie man auf dem Campingkocher Brot oder Brötchen backen kann.Wir sind 14 Tage mit dem Dachzelt durch Norwegen getourt und wussten nicht wie oft wir die Möglichkeit haben würden «frisches» Brot zu bekommen — einen Luxus auf den ich ungern verzichte.

Der Omnia war inclusive Silikonform und Gitterrost im Gepäck. Dieses Zubehör werde ich getrennt bewerten — hier sei aber gesagt, dass wir den Omnia immer mit der Silikonform verwendet haben und mindestens diese absolut dazu empfehlen.

Schon vor der Abreise haben wir einmal ein Brot zur Probe gebacken.Da jeder Campingkocher etwas anders heizt, würde ich das jedem raten — erspart Enttäuschungen im Urlaub. Grundsätzlich wird meist empfohlen, dass man 2-3 min voll heizt und dann das Gas drosselt. Bei unserem Kocher dürfen wir aber zB nur knapp 1min voll heizen — sonst brennt alles an.

Wir hatten einige «Dosenbrötchen und — schokocroissants» (wie Knack & back) im Gepäck und haben uns in Norwegen regelmäßig mit Aufbackbrötchen eingedeckt.
Die Dosen-Backsachen haben wir auf dem Rost mit backpapier gemacht (hatte ich daheim entsprechend zugeschnitten).Die Aufbackbrötchen meist direkt in der Silikonform (mit einmal Wenden).

Zudem haben wir öfter fürs Abendessen frisches Brot gebacken. Dieses gelang super — Allerdings auch mit Wenden (nachdem die Oberseite «grifffest» war).

Einmal gab es Zupfkuchen mit frischen Zutaten. Dieser ist an einer Seite leicht angebrannt von der Unterseite.
Auch unsere Lasagne gelang super — war aber an der gleichen Seite ebenfalls etwas dunkler.

Zukünftig würden die Form auf dem Kocher zwischendurch drehen beim Backen und Kochen — unser Kocher hat hinten einen Deckel als Windschutz, был wohl zu einer inhomogenen Hitzeverteilung in der Form führt.

In der Tonne landete der Versuch mit einer Backmischung im Omnia Brownies zu backen. Die waren unten steinhart und schwarz und oben flüssig. Im Nachhinein nicht verwunderlich — wahrscheinlich hätten wir den Teigansatz in mehreren Durchläufen dünn ausbacken müssen.

Für zwei Erwachsene und zwei kleine Kinder waren die Portionen gut ausreichend.

Beachten muss man den Gasverbrauch. Wir haben für insgesamt 2,5W Reise 5 große Gaskartuschen (450 г) verbraucht mit morgens jeweils Brötchen aufbacken und abends Kochen / Backen.

Getestet haben wir den Omnia am letzten Tag noch auf dem E-Herd einer Hütte. Das Vorgehen ist hier wohl komplett anders — Allerdings kann ich keine Erfahrungswerte nennen außer, dass wir beim Brötchen aufbacken die Platte durchgehend auf höchster Stufe betreiben mussten und die Brötchen länger aufbacken.

Die Reinigung des Omnias ist (zumindest bei Verwendung der silikonform) einfach mit der Hand zu erledigen. Er darf auch nicht in die Spülmaschine — был man beim Zelten wohl verschmerzen kann;)

Die untere Schale verfärbt sich beim ersten Gebrauch — das nur als Info — es hat keinen Einfluss auf die Funktionalität.

Er ist sehr leicht und passt inklusive Zubehör perfekt in die beiliegende Tasche.

Der Omnia kann zwar keine Wunder vollbringen (s. Brownies), ist aber eine absolute Bereicherung für jede Campingküche. Bei uns gehört er nun zur Standard-Ausrüstung 🏕️👍

Почему голландскую духовку следует оставлять на плите

Этот пост впервые появился в , выпуске The Move от 22 февраля 2021 года, где редакторы Eater могут поделиться своими рекомендациями и советами по поводу питания — иногда вдумчивыми, иногда странными, но всегда чей-то ход. Подписаться .

---

В американской жизни существует стойкий миф о том, что с возрастом дома, в которых вы живете, будут становиться больше или, по крайней мере, более комфортными. Когда этим летом родилась моя дочь, я знал, что у нас было время в нашей квартире с одной спальней, и после месяцев поисков мы нашли место с некоторыми серьезными улучшениями: две спальни и прачечная. Но кухня и жилая площадь значительно меньше, чем наша предыдущая квартира, и мне пришлось уметь разбираться в коллекции кухонных принадлежностей, которые я накопил за годы — годы, которые я провел, думая, что когда-нибудь скоро окажусь в доме с большей кухней, чем в любой из моих квартир.

Проблема заключалась в моей круглой голландской духовке Le Creuset на 5,5 литров: как бы я ни был умен, у меня просто не было места для ее хранения. Он был слишком широк для моих шкафов и слишком тяжел для полок в гардеробе. Первые несколько месяцев после нашего переезда он просто жил на полу под постоянно загроможденным столом / столом в гостиной. Когда я наконец не выдержал, я переместил его на плиту, где он, по крайней мере, выглядел бы красиво, но при этом занимал место. Я, конечно, не первый, кто об этом думает; пролистайте достаточно аккаунтов на кухне в Instagram или Pinterest, и вы увидите множество голландских духовок на плитах в качестве шикарного акцента.Чего я тогда не знал, но теперь могу сказать вам определенно, так это того, что сохранение голландской духовки на плите изменило мой способ готовки и изменило его к лучшему.

Теперь, когда он всегда на плите, я использую его ежедневно. Дело не только в том, что мне постоянно напоминают о его существовании, что, конечно же, есть. У голландской печи есть дополнительное преимущество: она уже разложена, чиста и готова к использованию, что является заманчивой перспективой по сравнению с тем, чтобы рыться в нижнем угловом шкафу, в котором находятся все остальные кастрюли, которые у меня есть.На это у меня ушли годы, но, наконец, я понял, что это за универсальный инструмент. Он удобно помещается в корзину для пароварки, и я нахожусь в той фазе жизни, когда я готовлю на пару много продуктов, чтобы они стали достаточно мягкими, чтобы их можно было подать ребенку. Кипятить воду в великолепной эмалированной чугунной кастрюле гораздо веселее, чем в моей кастрюле из Икеа, поэтому я готовила там много макарон. Он идеально подходит для карамелизации лука и, таким образом, является отличным местом для приготовления легких соусов для пасты (после того, как вы слейте из него пасту), что делает еду в одной кастрюле легкой задачей.А поскольку его намного легче чистить, чем нержавеющую сталь, я начинаю экспериментировать с использованием его вместо своей сковороды для таких задач, как обжаривание куриных бедер с кожей перед их запеканием в духовке.

Мало того, что на это приятно смотреть, но и перемещение одной из моих самых причудливых кухонных принадлежностей в постоянный дом на плите изменило мои отношения с ней. Раньше я использовал свою голландскую духовку только тогда, когда это требовалось по рецепту. И я часто чувствовал себя виноватым из-за того, что оставил это без внимания: это был свадебный подарок из моего реестра, и особенно неприятно знать, что кто-то, кого вы любите, потратил много денег на то, что, по вашему мнению, вы хотели, но на самом деле вы не используете .

Но если положить что-то модное на руки, вы к этому привыкнете; вдруг это уже не так важно. Для меня этот сдвиг освободил. Он уже там, так что я могу использовать его, чтобы приготовить для ребенка копья из кабачков, понимаете? Так что, если вы похожи на меня — вы стареете, но ваша кухня не становится лучше, — попробуйте это из своей самой причудливой кастрюли.