Сорт картофеля гусар: описание и характеристики культуры столового назначения

Содержание

описание сорта, посадка, уход, фото, отзывы

Стоит начать описание сорта картофеля Гусар с главной характеристики – срока созревания. Этот сорт относится к среднеспелым – урожай его можно собирать через 85-90 дней после посадки. Гусар выведен совсем недавно – выпущен на рынок в 2017 г. Сорт известен особой урожайностью и удивительной лежкостью – благодаря продолжительному периоду покоя.

Картофель Гусар

Характеристики картофеля Гусар

Основные характеристики сорта Гусар — достаточно впечатляющие для этой ценовой категории. Такой картофель может похвастать рекордной урожайностью – до 550 ц/га и даже больше. На каждом кусте могут созреть до 10 клубней. При этом, клубень, согласно официальным характеристикам, способен вырасти до 185 г.

Отмечают высокие вкусовые качества и слабую развариваемость картофеля Гусар. Он идеален для жарки и вторых блюд. Кожура Гусара светло-коричневая, мякоть – желтоватая. Кусты высокие и прямостоячие, лист промежуточный, среднего размера.

Плюсы и минусы сорта

Сорт картофеля Гусар

Если хорошо изучить характеристики, станет ясно, что это универсальный для большинства отечественных территорий сорт – в отличие, например, от северного Магаданского. Он доступен для возделывания даже начинающим огородникам.

Плюсы

Сорт Гусар обнаруживает в культивировании следующие положительные качества:

  1. урожайность – на плодовитость этого картофеля не оказывают критического влияния негативные погодные условия;
  2. высокое содержание крахмала – до 17,5%, что делает картофель вкусным и питательным;
  3. лежкость – урожай Гусара способен пролежать 8-10 мес. почти без потерь;
  4. устойчивость к самым тяжелым по характеристикам заболеваниям картофеля – в частности, к нематоде и раку;
  5. устойчивость к засухе – если лето окажется засушливым, урожай благодаря этой характеристике не погибнет даже без регулярного полива;

В целом, отзывы огородников об этом сорте в большинстве своем положительные.

Минусы

Отрицательных качеств у Гусара, по свидетельству опытных картофелеводов, немного:

  1. невысокая товарность – нижний предел этой характеристики – 74%, из-за невыразительного внешнего вида и неустойчивости к механическим повреждениям;
  2. восприимчивость к фитофторозу, ризоктониозу и парше – придется тщательно обрабатывать семенной материал перед посадкой и почаще перебирать картофель в хранилище;
  3. сорт Гусар слабо сопротивляется поеданию колорадским жуком – огороднику необходимо следить за этим и вовремя протравливать вредителя.

Исходя из этого, можно заключить – характеристики картофеля Гусар, указывают на то, что он идеален для небольших огородов, где проще обеспечить качественную выборку и обработку от паразитов.

Особенности посадки

Посадка картофеля

Сорт Гусар, исходя из характеристик, причисляют к средним по срокам высадки и созревания. Хоть он и стоек к заморозкам, рано сажать его не стоит. Перед началом посевных работ не лишним будет свериться с прогнозом – на 2-3 неделю созревания не должно прийтись заморозков.

Сроки посадки

Семенной материал картофеля Гусар перед высадкой необходимо перебрать, обработать от паразитов, прорастить и подержать на солнце, чтобы клубни немного позеленели.

Среднеспелый картофель засевают к середине мая – во второй декаде месяца. Главное, чтобы земля успела прогреться не меньше, чем на +13°+14° — среднеспелые сорта достаточно теплолюбивы. Если погода стоит холодная, лучше повременить с посевами Гусара до третьей декады.

Подготовка участка

Картофель любого сорта любит почву со следующими характеристиками: насыщенную торфом, черноземную, супесчаную. А Гусар не терпит переувлажненные глинистые земли. В самом начале осени участок под картофель перекапывают и вносят органические удобрения.

За несколько дней до посевных работ землю необходимо перепахать, или вскопать, чтобы насытить ее кислородом.

Схема посадки

Идеальная схема посадки для Гусара – 50 см между кустами и 40 см – между рядами. Глубина посадки каждого клубня элитного сорта варьируется от 8 до 10 см – в зависимости от увлажненности и теплоты.

Семена не должны сгнить, или замерзнуть. Для благополучного роста картофель Гусар сажают на хорошо освещаемых солнцем участках, после бобовых, огурцов и капусты.

Уход

Способы ухода за картофелем

Первые ростки сорта с такими характеристиками, как у Гусара, пробиваются после 2 недели от высадки. С этого момента начинается уход за молодыми всходами, от качества которого зависит будущий урожай. Особое значение имеет для товарных характеристик сорта период от прорастания, когда появляются первые стебельки, до начала цветения.

Рыхление

Первое рыхление проводится на начальном этапе культивирования. Исходя из характеристик — на 16-20 день после посадки. Если недавно прошли дожди – рыхление должно быть неглубоким. Последующие процедуры проводятся по мере необходимости, после дождей, чтобы не допустить образования над картофелем затвердевшей корки. Не менее успешно периодическое рыхление и в борьбе с сорняками.

Мульчирование

Гусар, как среднеспелый сорт, не требует особых условий для культивирования, мульчирование для него необязательно. В целом, оно непопулярно для средней полосы России, где почвы имеют достаточно высокие характеристики питательности и мягкий климат.

К мульчированию прибегают лишь в случае, если в сезоне прогнозируются серьезные заморозки. Лучше всего для Гусара подходит мульчирование под опилками. Главные характеристики идеальной мульчи – хорошо просушенные, но не прогнившие и не свежие опилки лиственных пород. Их засыпают на посадки Гусара слоем в 3 см и дополнительно обогащают почву азотом.

Окучивание

Окучиванием защищают молодые ростки сразу после прорезывания на 10-12 см. Если почва не слишком сырая, а погода – холодная, ростки засыпают до верха. Картофель больше, чем другие овощи, нуждается в окучивании – его необходимо производить, как минимум два-три раза за сезон. Это поможет поднять характеристику урожайности сорта почти на треть.

Заболевания и паразиты

Болезни картофеля

Гусар – достаточно стойкий к болезням сорт. Сопротивляемость паразитам у этого картофеля также на достойном уровне. Тем не менее, профилактические мероприятия необходимы – любое заражения распространяется очень быстро, а восстановить пораженные кусты уже практически невозможно.

Фитофтороз

Главная характеристика заражения фитофторозом – появление гнилостно-бурых пятен на картофеле. Сначала заболевает нижний ярус и клубень, затем – верхние листья.

Единственный способ борьбы с фитофторозом картофеля – профилактика.

Перед посадкой семенной материал тщательно отбирают, затем опрыскивают фундицидами: Хомом, Трихополом, Эпином и др. Кусты сорта Гусар, на которых хотя бы немного проявились отметины, необходимо удалить. Дополнительной профилактикой может служить высадка картофеля подальше от пасленовых и томатов, а также на участке, где вышеупомянутые культуры не росли в течение, как минимум 3-х лет.

Парша обыкновенная

Болезнь не всегда полностью уничтожает картофель, но сильно портит его товарные характеристики сорта: вкус, внешний вид, содержание полезных микроэлементов. Парша поражает корни, образуя округлые гнилые язвы.

Профилактику заболевания проводят опрыскиванием кисло-серных удобрений в период завязывания клубней. Уменьшает вероятность распространения инфекции и внесение в почву лекарств-сидератов.

Ризоктониоз

Черная парша гораздо губительней обыкновенной для элитных сортов. Характеризуется черными язвенными образованиями и отмиранием ростков. Профилактику ее распространения осуществляют внесением на участок удобрений с высокими характеристиками по минералам.

Но главное в борьбе с ризоктониозом – обязательное протравливание семенного картофеля препаратами Бактофит, Планриз, Интеграл, насыщенными активными видами бактерий, борющихся с паршой. Допустимо и применение более эффективного, но более радикального химиката Максима – но он может негативно повлиять на вкусовые характеристики урожая. .

Сбор урожая и хранение

Картошка Гусар

Со сбором нельзя затягивать, иначе клубни Гусара начнут портиться. Сигналом к выкапыванию картофеля служит пожелтение большей части ботвы. Ее необходимо будет срезать за 10-14 дней до уборки, чтобы огрубела кожура. Производят работы по сбору в теплый, непременно сухой день, не менее, чем через неделю после последних осадков.

Земля по характеристикам должна быть не слишком жесткой, но и не сырой. Выкопанные клубни рассыпают на солнце на пару часов, чтобы они просохли.

Хранить урожай сорта необходимо в проветриваемом, холодном помещении, насыпью в отгороженном деревянными балками отделе. Для предотвращения заражений перебирать урожай Гусара стоит не менее, чем раз в два месяца. В благополучных условиях этот сорт картофеля способен пролежать в погребе от 7 до 10 месяцев, не поддаваясь порче.

Заключение

На основе вышеизложенного, можно сделать вывод, что сорт Гусар идеально подходит для культивирования в средней полосе России. Он не требует особых удобрений и строгих климатических условий. Благодаря высоким характеристикам выносливости и урожайности, такой картофель станет удачным и выгодным выбором для не слишком опытных огородников и средних размеров частных хозяйств.

описание сорта, фото и отзывы, характеристика вкусовых качеств

Гусар – крупноклубневый картофель с отличной товарностью и вкусом. Сорт приспособлен к условиям умеренного и более прохладного северного климата, ценится картофелеводами за обильные урожаи.

Сроки созревания Содержание крахмала, % Масса клубней, гр. Кол-во клубней в кусте Урожайность, ц/га Лежкость, % Цвет кожуры Цвет мякоти Страна селекции
Среднеспелые 14,3-17,8 106-185 9-12 230-690 95 Желтый Желтый Россия (СССР)

Содержание статьи

Описание и характеристика сорта

Гусар относится к среднеспелой линейке картофельных сортов. Выведен отечественными селекционерами, в Госреестре числится с 2017 г. Созревание происходит через 80-100 суток.

Сорт районирован для Северо-Западного, Центрального и Волго-Вятского регионов. Он показывает на этих территориях максимальную урожайность – на уровне 690 ц с 1 га.

Кусты сильнорослые, высокие. Длина стеблей — 50-70 см. Расположение полупрямостоячее. Растения не надламываются. Бутончики небольшие с антоциановым оттенком. Под 1 растением завязывается 9-12 клубней.

Что полезно знать о клубнях:

  • крупные размеры;
  • овально-округлая форма;
  • средняя масса 106-185 г;
  • крахмалистость 14,3-17,8%;
  • окраска снаружи и внутри желтая;
  • плотность хорошая;
  • много сухих веществ.

Вкусовые качества, как и потребительские характеристики, высоко оцениваются аграриями.

Преимущества и недостатки

Плюсы:
  • комплексный иммунитет к распространенным инфекциям;
  • превосходные товарно-вкусовые данные;
  • переносимость похолоданий, жары, засухи;
  • сохранность при транспортировке, лежкость 95%;
  • значительная продуктивность;
  • удобство ухода и уборки.
Минусы:
  • толерантность к фитофторе ниже средней.

Урожайность

Картошка Гусар приносит в среднем с 1 га 239-532 ц (максимум составляет 690 ц). Это превышает показатели Елизаветы на 43-160 ц. Товарность урожая в пределах 78-98%.

Посадка

К высадке семенной материал готовят за месяц. Клубни перебирают, отбраковывают. Удаляют семена с наростами, пятнами. На проращивание заносят в тепло. Раскладывают в ящики или на пол (чердак, сарай, подвал). В первой половине мая производят посадку.

Схема размещения — 40 на 70 см. Глубина лунок — 8-10 см.

Выращивание и уход

Агротехнические приемы несложные. Окучивание  кустов выполняется 2 раза – при длине побегов 10-12 см и 20-25 см. Поливы нужны в разгар жары и засухи, норма влаги на 1 м2 варьируется в пределах 30-45 л.

Болезни и вредители

Особенности резистентности картофеля Гусар по показателям ВНИИ фитопатологии:

Иммунитет Заболевания
Слабый Фитофтороз ботвы
Умеренный Скручивание листьев

Парша

Альтернариоз

Мозаика полосчатая и морщинистая

Сильный Картофельный рак

Золотистая нематода

Для предупреждения грибковых инфекций семенные клубни обрабатывают Акробатом, Фитоспорином, Фундазолом. От нашествий колорадского жука спасаются такими средствами, как Актар, Золотая Искра, Колорадо.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Картофель Гусар не уступает по продуктивности сортам импортной селекции. Отечественные картофелеводы высоко оценивают приспособленность сорта к местным условиям. Урожаи стабильны независимо от непогоды в летний сезон.

Общая оценка сорта0

Отзывы тех, кто выращивал

Order by: Most recent Top score Most helpful Worst score

Показать больше
Сорт картофеля гусар характеристика отзывы. Разновидности сортов по периоду созревания

На Кубани выбор сорта картофеля для получения хорошего урожая имеет решающее значение. Этот фактор важен для любой сельскохозяйственной культуры, выращиваемой не только на Кубани. Но для картофеля это важно вдвойне. Сортовые различия так велики, что некоторые сорта вообще не образуют клубней в нашей зоне, а другие могут давать вполне неплохие урожаи.

Объясняется это тем, что почвенно-климатические условия Кубани не подходят для выращивания картошки. Несомненно влияют такие факторы, как жара, засуха, которые сильно снижают урожайность, способствуют быстрому их вырождению. Поэтому описание сорта должно включать комплекс таких характеристик, которые успешно могли бы противостоять нашим критическим условиям, а также давать неплохие урожаи. Но, увы, таких сортов очень мало, буквально единицы.

Например, Государственный реестр селекционных достижений картофелеводам Краснодарского края рекомендует использовать более 20 сортов картофеля, но ни один из них не пользуется спросом у населения. Все потому, что среди них нет ни одного идеального. Каждый сорт наряду с положительными признаками обязательно имеет те или иные существенные недостатки.

С другой стороны, за последние годы в наш край хлынул широкий поток зарубежного овоща. Но эти сорта совершенно не изучены у нас, так что выбрать лучший – тоже проблема.

Что касается сортов народной селекции (Майка, Американка), то за последние 25 лет бессменного выращивания у нас они подверглись вырождению, потеряли все свои ценные признаки, поэтому они имеют лишь локальное значение, получить хорошие урожаи уже невозможно.

Таким образом, картофелеводство Кубани испытывает критические условия. Нет ни одного сорта, который включал бы комплекс хозяйственно ценных признаков, а также пользовался широким спросом у местного населения.

В результате огородники вынуждены приобретать на рынках или у заезжих продавцов семена либо совсем неизвестные, либо те, которым не подходят местные почвенно-климатические условия. Понятно, что при таких обстоятельствах хорошие урожаи невозможно получать, слишком много случайностей.

В целом, чтобы поднять отрасль картофелеводства Краснодарского края более высоко, ежегодно надо проводить широкомасштабное испытание новых отечественных, зарубежных сортов, а лучшие из них внедрять. Увы, сегодня некому этим заниматься! Государственные сортоиспытательные службы почти развалились, а у Краснодарского НИИ овощного и картофельного хозяйства нет ни сил, ни средств.

Вот почему, начиная с 1994 года, сразу в шести районах края (Динской, Тимашевский, Красноармейский, Выселковский, Крымский, Анапский) начали проводить испытания широко известных, лучших сортов отечественной и зарубежной селекции. Учитывали такие важные хозяйственно ценные признаки, как урожайность, товарный вид при различных сроках уборки, их лежкость, а также жароустойчивость, засухоустойчивость, стойкост

Картофель Гусар - описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Гусар

Общая характеристика: среднеспелый столовый сорт картофеля российской селекции с овальными клубнями. Отличается высокой урожайностью.

Период созревания (вегетации): 80-95 дней.

Масса товарных клубней (грамм): 106-185.

Количество клубней в кусте: 6-10 штук.

Урожайность (ц/га): 239-532 (максимальная – 690).

Потребительские качества: хороший и отличный вкус, кулинарный тип BC, подходит для жарки, запекания, приготовления пюре.

Лежкость (способность к хранению): 95%.

Цвет кожуры: желтый.

Цвет мякоти: светло-желтый.

Предпочтительные регионы выращивания (РФ): Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский.

Устойчивость к заболеваниям: сорт устойчив к раку картофеля, золотистой цистообразующей нематоде, вирусу скручивания листьев, полосчатой мозаике. Умеренно восприимчив к фитофторе ботвы и клубней.

Особенности выращивания: стандартная агротехника.

Другое: оригинатор сорта картофеля «Гусар» — ООО Селекционная фирма Лига (Российская Федерация).

Источник: http://kartofan.org/xarakteristika-sorta-kartofelya-gusar.html

Гусар — сорт растения Картофель

Характеристики сорта:
Свойства сорта Гусар:
Рекомендуемый регион на карте:
Информация о допуске Картофель Гусар из Реестра Госсорткомиссии РФ

Заявка на допуск №65741 , зарегистрирована 2014-11-26 . Сорт Картофель Гусар включен в реестр допущенных в 2017 году . Допущен к использованию в регионах: Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский .

Оригинатором сорта Картофель Гусар является:

Информация о патенте на сорт Картофель Гусар

Патентообладатель сорта Гусар:

  • ООО СЕЛЕКЦИОННАЯ ФИРМА `ЛИГА`
    (188338, ЛЕНИНГРАДСКАЯ ОБЛ., ГАТЧИНСКИЙ Р-Н, ПОС.БЕЛОГОРКА, А/Я 1)

Заявка на охрану сорта Гусар №75148 , зарегистрирована 2014-11-26 .

Патент №9938 , зарегистрирован 2018-11-16 . Расчетная дата окончания патента 2048-12-31 .

Авторы сорта Картофель Гусар
  • Лебедева Вера Александровна
  • Гаджиев Надим Махиш Оглы
  • Комаров Алексей Андреевич
Другие сорта растения Картофель
Поиск сорта по названию
Подбор сорта
Вопрос экспертам портала

Если вы не нашли ответ на вопрос — не стесняйтесь, задайте вопрос эксперту.

Зарегистрируйтесь или Войдите, чтобы каждый раз не указывать Имя и Электронную почту

Спасибо за комментарий! Он будет опубликован после проверки модератором!

Комментариев еще нет, станьте первым!

Портал для тех, кто любит свою дачу

Ваш вопрос отправлен на модерацию.
Не переживайте, мы быстро проверяем вопросы и ответ на ваш вопрос будет оставлен в течение 1 дня.

Мы обратили внимание, что вы уже зарегистрированы на нашем сайте. Рекомендуем авторизоваться, чтобы просмотреть созданный вопрос. Если вы не помните пароль — можете восстановить его.

Вы не были зарегистрированы до сегодняшнего дня, поэтому мы зарегистрировали вас. Ваш пароль отправлен вам на указанный почтовый ящик.

Помогите нашему сайту развиваться!

Пожалуйста, прочитайте это обращение, оно не отнимет у вас много времени!

Нам так не хватает ваших комментариев и вопросов, чтобы понимать в каком направлении нам развиваться.

Не забудьте оставить комментарий, если вы нашли то что искали.
А если не нашли — задайте вопрос через форму «Спросить эксперта» в шапке сайта.
Мы ответим на этот вопрос, и другие посетители смогут найти ту информацию, которую не смогли найти вы.

С уважением,
команда портала Дача-Дача.ру

Ваш вопрос отправлен на модерацию.
Не переживайте, мы быстро проверяем вопросы и ответ на ваш вопрос будет оставлен в течение 1 дня.

Мы обратили внимание, что вы уже зарегистрированы на нашем сайте. Рекомендуем авторизоваться, чтобы просмотреть созданный вопрос. Если вы не помните пароль — можете восстановить его.

Вы не были зарегистрированы до сегодняшнего дня, поэтому мы зарегистрировали вас. Ваш пароль отправлен вам на указанный почтовый ящик.

Источник: http://dacha-dacha.ru/sorta/kartofel/gusar

Смотрите также:

Новые сорта картофеля на 2018-2019 годы с фото и описаниями

Картофель – неприхотливая культура и многие овощеводы вегетативно (клубнями) размножают свои сорта на протяжении многих лет. Но это отрицательно сказывается на количестве и качестве урожая, ведь с каждым годом семенной материал становится всё более уязвимым к вирусам и другим патогенам.

Для тех, кто предпочитает интенсивное земледелие и ценит показатели урожайности, агрономы рекомендуют обновлять ассортимент каждые 3 – 5 лет. Новые сорта картофеля устойчивы к комплексу заболеваний. Это позволит уменьшить количество химических обработок и получить экологически чистый продукт.

Данные по урожайности приводятся на основе испытаний на больших площадях (при массовом производстве). В личных подсобных хозяйствах отдача может быть гораздо больше (в 2 – 5 раз).

Урожай картофеляУрожай картофеляdoustpauline of whatwhenwhere, Flickr

Ранние

Скороспелая картошка наращивает товарные клубни за 45 – 60 суток, а сверхранние сорта – даже за 35 – 40 суток. (Для некоторых сортов возможна не слишком ранняя выкопка – через 65 – 70 дней после всходов.)

  • Ускоренное развитие позволяет избежать повреждения серьёзными вредителями и болезнями.
  • Мякоть, как правило, не слишком рассыпчатая, поскольку не успевает накапливать достаточно крахмала, но селекционеры неустанно работают над улучшением вкусовых качеств.
  • Многие современные скороспелые сорта неплохо хранятся.

Урожай можно собирать постепенно – аккуратно вынимая отдельные клубни, без выкопки всего куста. При специальной агротехнике реально получать два урожая за сезон (в некоторых регионах).

Гулливер

Картофель ГулливерКартофель ГулливерРайонирован по Центральному и Центрально-Чернозёмному региону. Выход товарных клубней до 98 %. Они овальные, глазки мелкие. Шкурка и мякоть бежевые. Масса 100 – 140 г. Крахмалистость 15 %.

Отдача при первой копке (45 дней) – до 2,2 кг\кв. м, максимальная финальная (спустя 2 недели) – 3,7 кг\кв. м. Лёжкость 95 %.

Куст высокий, лист крупный. Устойчив к раку и нематоде, но клубни восприимчивы к фитофторе.

Капри

Картофель КаприКартофель КаприНемецкая селекция. Картофель овальный, с неглубокими глазками, светло-жёлтый внутри и снаружи. Крахмал 16 %. Мякоть при варке не темнеет, не рассыпается. В кусте 6 – 10 клубней. Вес 90 – 115 г.

Урожайность при первой копке (45 суток) – 1,5 кг\кв. м, финальная на 1,1 кг больше. Лёжкость 92 %.

Растения низкие, с мелкой листвой. Довольно успешно противостоят нематоде, вирусам, раку, парше и фитофторе.

Кристель

Картофель КристельКартофель КристельНемецкий сорт – урожайный, засухоустойчивый, лёжкий (сохранность 94 %). Вынослив к нематоде, вирусу полосчатой мозаики, раку, ризоктониозу, парше, но восприимчив к фитофторе.

Картофелины круглые или немного вытянутые, со средней глубиной глазков, красивого товарного вида. Размер 95 – 140 г. Кожица и мякоть светло-жёлтые. Крахмал 14%.

Кусты среднерослые, с очень крупными листьями и мощными корнями, завязывают 8 клубней и более. При первой копке сорт даёт до 2 кг\кв. м, при финальной – от 2,5 до 6,2 кг\кв. м.

Мишка

Картофель МишкаКартофель МишкаРезультат совместных усилий уральских и тюменских селекционеров. Районирован по Волго-Вятскому региону.

Картошка овально-округлая, красноватая снаружи и кремовая внутри. Крахмал 14 – 18 %. В кусте по 7 – 11 штук. Средний вес 115 г. На 45-й день вегетации приносит 1,5 – 2 кг\кв. м, через 2 – 3 недели выход удваивается. Зимняя сохранность 97 %.

Растения высокие. Сорт успешно противостоит нематоде, вирусам, раку, но может поражаться фитофторой.

Мэдисон

Картофель МэдисонКартофель МэдисонСорт из Германии. В кусте до 12 круглых картофелин массой 100 – 130 г. Глубина глазков средняя. Кожица нежно-жёлтая, мякоть кремовая. Накопление крахмала от 15,5 до 21 %. Лёжкость 94 %. Урожайность до 3,4 кг\кв. м.

Кусты среднерослые, довольно раскидистые, с большими листьями. Отличная устойчивость к некоторым вирусам, раку, нематоде. Однако фитофтора способна поразить ботву и, в меньшей степени, клубни.

Раноми

Картофель РаномиКартофель РаномиГолландская селекция. Клубни красивые: удлинённо-овальные, с маленькими глазочками, светло-жёлтые снаружи и внутри. Товарность до 98 %. Вес 90 – 200 г. Урожай при копке на 45-е сутки – от 1,1 до 2,7 кг\кв. м, финальная (через 55 – 70 суток после всходов) – от 1,7 до 4,2 кг\кв. м. Крахмалистость 10 – 13 %, процент сухих веществ небольшой.

Дегустационная оценка довольно высокая (4,5 балла). Лёжкость до 95 %, период покоя короткий.

Кусты умеренного роста, довольно раскидистые, с крупной листвой. Практически не поражаются нематодой, вирусами, раком, паршой.

Сандрин

Картофель СандринКартофель СандринНемецкий сорт. Урожайность до 6 кг/кв. м (при ранней копке – до 2,8 кг\кв. м). Средняя масса 130 г, большой выход крупных клубней. Они удлинённые, ровные, гладкие, с поверхностными глазками, жёлтые. Мякоть светло-жёлтая, после варки практически не темнеет. Крахмал 13 – 14 %.

Картофель транспортабельный. Зимняя сохранность 92 %.

Растения средней высоты. Они устойчивы к нематодам и ряду вирусов, относительно выносливы к парше, но восприимчивы к фитофторозу.

Среднеранние

В эту группу входит картофель с вегетационным периодом 65 – 85 дней. Подобные сорта очень востребованы во многих регионах, поскольку сочетают хорошие вкусовые качества и лёжкость с довольно быстрым наливом клубней (опережая массовое распространение болезней и личинок колорадского жука).

Арктика

Районирован по Дальнему Востоку. Клубни шаровидно-овальные, глазочки поверхностные. Вес 100 – 140 г. Шкурка и мякоть бежево-кремовые. Крахмал 12,5 %. Сохранность 94 %. Кусты высокие, с хорошей сопротивляемостью нематоде, раку, фитофторозу клубней. Урожай до 4,4 кг\кв. м.

Бабушка

Картофель с поверхностными глазочками, овальный, снаружи красный, а внутри светло-жёлтый. Масса 90 – 195 г. Крахмалистость до 18,5 %. Вкусовые качества высокие. Растения среднерослые. Устойчивы к раку и некоторым вирусам, но восприимчивы к нематоде и фитофторозу. Отдача 2,7 кг\кв. м.

Картофель БабушкаКартофель Бабушка

Гранада

Картофель ГранадаКартофель ГранадаНемецкий сорт, созревающий в условиях России, Беларуси и Украины в среднеранние сроки (70 – 90 дней). Потенциальная урожайность очень высокая – 13 кг\кв. м и более; при массовом испытании в полевых условиях показатель 3 – 3,3 кг\кв. м.

В кусте 10 – 16 клубней весом по 95 – 175 г (до 250 г).

Они красивые, выделяются на фоне других сортов: продолговатые, гладкие, ровные, без деформаций.

Глазки поверхностные, малочисленные. Шкурка тонкая, бледно-жёлтая. Мякоть светло-жёлтая, не рассыпается и не темнеет при варке. Накопление крахмала 15 – 19 %. Урожай отлично хранится, не прорастает.

Растения мощные, засухоустойчивые; неплохо приспосабливаются к любому климату, но лучше удаются на лёгких грунтах (супесях). Сорт относительно устойчив ко многим заболеваниям.

Елена

Картофель ЕленаКартофель ЕленаКартофель овально-округлый, с красноватой кожурой и кремовой мякотью. Размер 90 – 135 г. В кусте 7 – 12 штук. Отдача с 1 кв. м – до 3,1 кг. Крахмалистость 16 – 19 %, вкусовые качества великолепные. Зимняя сохранность 95 %.

Стебли среднерослые. От фитофторы может страдать ботва, в меньшей степени – клубни. Сорт устойчив к нематоде, раку и некоторым вирусам.

Смоляночка

Картофель СмоляночкаКартофель СмоляночкаКартофелины круглые, красноватые снаружи и белые внутри. Масса 100 – 135 г. Содержание крахмала около 15 %. Вкус хороший и отличный. Зимняя сохранность 97 %. Урожайность до 4,6 кг\кв. м.

Куст высокий. Сорт обладает умеренной выносливостью к фитофторе. Успешно противостоит раку, нематоде, вирусам.

Среднеспелые

От начала роста до формирования урожая проходит около трёх месяцев. Вкусовые качества и сохранность, как правило, высокие.

Привлекают также оптимальные погодные условия при посадке и уборке: всходы полноценно используют весеннюю влажность почвы, а выкопка происходит в прохладный период, но до затяжных осенних дождей.

Алуэт

Картофель АлуэтКартофель АлуэтГолландский среднерослый сорт с высокой устойчивостью к фитофторе, раку, нематоде, вирусам. Неплохая выносливость к фузариозу и парше. В кусте около десятка картофелин. Они удлинённо-овальные, с поверхностными глазками.

Кожура красная, мякоть светло-жёлтая. Вес 100 – 125 г (до 225 г). Накопление крахмала 14 – 21,6 %. Оценка при дегустации очень высокая – 4,8 балла. Лёжкость 96 – 100 %. Отдача до 4,5 кг\кв. м.

 

Бирский

Сорт районирован на Урале. Клубни шаровидные, глазки небольшие. Наружная окраска очень светлая, внутренняя белая. Размер 95 – 130 г. Крахмалистость 16 – 19 %. Вкусовые качества хорошие. Урожайность около 3 кг\кв. м. Отходы при хранении до 6 %.

Стебли среднерослые. Восприимчивость к фитофторе умеренная, устойчивость к раку и вирусам высокая.

Былина Сибири

Омская селекция. Картошка шаровидно-овальная, со средней глубиной глазков. Клубни бежевые, на срезе белые. Вес 110 – 150 г. Накопление крахмала 15 – 18,5 %. Вкус очень хороший. Лёжкость 95 %.

Кусты среднерослые, умеренно устойчивые к фитофторе, с иммунитетом к раку. Сбор с 1 кв. м – до 3,6 кг.

Варяг

Картофель ВарягКартофель ВарягРайонирован по Центральному региону. Картофель продолговатый, с поверхностными мелкими глазочками. Клубни желтоватые, на разрезе – кремовые. Масса 100 – 130 г. Крахмалистость 15 %. Вкусовые качества прекрасные. Потери при хранении не превышают 5 %.

Кусты среднерослые, иммунные к раку, выносливые к вирусу морщинистой полосчатой мозаики. Урожайность 4,4 кг\кв. м.

Гусар

Картофель ГусарКартофель ГусарПитерская селекция. Картофелины овальные, с небольшими глазками. Поверхность жёлтая, мякоть нежно-жёлтая. В кусте до десятка клубней, среди них есть очень крупные – по 185 г.

Урожайность до 6,9 кг\кв. м. Крахмалистость 14 – 18 %. Вкус очень хороший. Сохранность 95 %.

Стебли высокие. Восприимчивость к фитофторе средняя. Устойчивость к нематоде, раку и вирусам отличная.

Златка

Картофель ЗлаткаКартофель ЗлаткаСорт получен в Новосибирске. Картошка круглая, со средними глазками. Кожица золотисто-жёлтая, мякоть светло-жёлтая. Клубни крупные – от 110 до 160 г. Накопление крахмала солидное – до 18 %. Вкус превосходный. Лёжкость 94 %.

Кусты высокие, крепкие, с умеренной устойчивостью к фитофторе, с иммунитетом к раку и опасным вирусам. С 1 кв. м собирают до 4,6 кг клубней.

Каптива

Картофель КаптиваКартофель КаптиваНемецкая селекция. Клубни продолговатые, с поверхностными глазками, прекрасного товарного вида, крупные. Вес 100 – 240 г. В кусте 5 – 8 картофелин. Кожица жёлтая, мякоть кремово-жёлтая. Крахмалистость 12 – 15 %. Оценка при дегустации близка к максимальной – 4,9 балла. Лёжкость 95 %.

Кусты крупные, листья большие. Сопротивляемость вирусам, нематоде, раку, чёрной ножке, парше – высокая. Выносливость к фитофторе средняя. Урожай с 1 кв. м – до 4,2 кг.

Северное сияние

Картофель Северное сияниеКартофель Северное сияниеСорт районирован по Центральному региону. Шкурка буро-фиолетовая, мякоть пёстрая – в бело-фиолетовых тонах, с прожилками и пятнами. Форма продолговатая, глазочки маленькие. Масса 100 – 130 г (до 200 г). Крахмал около 15 %. Вкус хороший.

Стебли высокие, пряморослые, с крупной листвой. Сорт вынослив к нематоде, раку и некоторым вирусам. С 1 кв. м получают до 4,5 кг клубней. Потери при хранении не более 5 %.

Среднепоздние и позднеспелые

Товарный картофель вырастает за 95 – 120 дней (и более). Он характеризуются отменной урожайностью и хорошо хранится.

Казачок

Картофель КазачокКартофель КазачокДальневосточная селекция. Клубни жёлтые внутри и снаружи, с поверхностными глазками, круглые. Количество в кусте – от 6 до 10 штук. Вес 80 – 115 г. Накопление крахмала до 14 %. Вкус превосходный. Лёжкость 94 %.

Стебли очень высокие, раскидистые. Сорт устойчив к раку, но может страдать от нематоды и фитофторы. Урожайность до 3,9 кг\кв. м.

Масаи

Картофель МасаиКартофель МасаиКартофель из Голландии с жёлтой мякотью и красной кожурой. В кусте 8 – 12 клубней массой 100 – 140 г. Форма овальная, глазки небольшие. Крахмал до 17,5 %. Вкусовые качества высокие. Сохранность 96 %.

Сорт рослый, устойчивый к раку и нематоде. Отдача с 1 кв. м – до 4,3 кг.

Церата КВС

Картофель Церата КВСКартофель Церата КВССорт голландской селекции, районированный по Центральному Черноземью. Картошка овальная, красная снаружи и белая внутри. Глазочки средней глубины. Вес клубня 95 – 145 г. Крахмалистость 16 %.

Дегустационная оценка 4,4 балла. Лёжкость 97 %.

Куст высокий, не раскидывается. Вынослив к раку, нематоде, парше. Урожайность до 3,4 кг\кв. м.

Видео: выбираем лучший сорт картофеля

Сорта картофеля для жары и дождливой погоды - мои отзывы после испытаний (Удмуртия)

Вкусные и способные давать обильный урожай и в жару, и в дождливую погоду, да еще и не болеть? Селекционеры всего мира ведут работу в этом направлении.

Но итоговые испытания приходится проводить каждому самостоятельно.

Я живу в средней полосе России. Уже эта одна фраза о многом говорит. Во-первых, о том, что у нас совершенно непредсказуемый климат. Лето каждый год разное: или идут дожди, или может быть засуха. Похолодания и заморозки могут быть как в мае-июне, так уже и в августе. Во-вторых, земли у нас, особенно в Удмуртии, в Пермском крае, Кировской, Челябинской и других областях, тяжелые и кислые, это глина или суглинок.

Много участков находится на осушенных торфяниках. Черноземов нет. Поэтому, если мы хотим получать хорошие урожаи, нужно самим сделать плодородную почву на своем участке и приобрести или построить теплицы. Но сейчас речь пойдет не об этом, а о сортах картофеля. Их много, даже очень, но, увы, большинство сортов у нас растет плохо. Нам нужен сорт, который бы:

  • 1.Был устойчив к фитофторе.
  • 2. Выдерживал очень влажную погоду, чтобы клубни не трескались и не гнили в земле.
  • 3. Выдерживал и засуху, которая тоже бывает нередко, и давал обильный урожай независимо от погоды.
  • 4. Был не очень поздним (иначе не успеет сформировать урожай в наше короткое лето).
  • 5. Ну и конечно, чтобы он был вкусный.

Проанализировав все пожелания, становится ясно, что для наших мест нужен… суперсорт!

Я занимаюсь картофелем давно и каждый год приобретаю 20-25 новых сортов. Но их не коллекционирую. То есть если 20 сортов ко мне приходит, то со столькими же я должна расстаться. Увы, это не всегда легко осуществить. Недавно я думала, что все мои сорта хороши. Однако лето 2019 г. показало, что я ошибалась.

С конца июля и весь август у нас лил дождь. Это был своеобразный экзамен для картофеля. И его выдержали не все. Многие сорта заболели фитофторозом, у других выросли уродливые, все в трещинах клубни. И пришлось от выращивания многих сортов отказаться. Так непростой сезон 2019 г. выявил у меня новых фаворитов.

СОРТА КАРТОФЕЛЯ КОТОРЫЕ ВЫДЕРЖАЛИ ИСПЫТАНИЕ ПОГОДОЙ

СОРТА КАРТОФЕЛЯ  СЕЛЕКЦИИ Н.М. ГАДЖИЕВА И В.А. ЛЕБЕДЕВОЙ.

Чародей рос и цвел прекрасно, как всегда, стебли толстые, клубни крупные. Урожай с каждого куста по 3-4 кг. К фитофторозу устойчив. Наяда - урожайный сорт, многоплодный, в сырую погоду не трескается, не гниет, не болеет.

Лига - ботва у этого сорта невысокая, к фитофторе лишь умеренно устойчив. Но клубни очень красивые: среднего размера, идеальной округлой формы, с гладкой желтой кожурой.

Гусар - замечательный сорт, ничем не болеет, до самой уборки ботва стояла зеленая. Сиреневый туман - выращиваю его несколько лет и не собираюсь с ним расставаться.

К болезням устойчив, урожайный, с длинными столонами. Клубни крупные, красивые и вкусные.

Чароит - в этом году клубни были очень крупные, хотя сорт ранний.

СОРТА КАРТОФЕЛЯ  СЕЛЕКЦИИ А.Д. КОВТУНА.

Весной 2019 г. Александр Дмитриевич прислал мне 13 своих сортов по 5 клубней каждый. Удивило то, что все сорта оказались фитофтороустойчивыми. Но урожайность не у всех одинаковая. Некоторые сорта понравились очень, и не только высоким урожаем, но и отличным вкусом. Бананчик - у меня этот сорт вырос настоящим «бананищем». Клубни очень крупные, продолговатые. С 5 клубеньков я собрала 12 кг картофеля. При варке мякоть получается слегка рассыпчатой, с очень хорошим вкусом. Не знаю, как этот сорт покажет себя в засуху, но в этом году я им очень довольна.

Пуршинский - сорт с белой мякотью. Столоны у этого сорта длинные, клубней завязывается много.

Черный дрозд - хороший сорт с густофиолетовой мякотью. Цвел очень долго, не болел. Понравились также сорта Бегемот, Орлак, Пашутка, Ритан (у него клубни выросли просто огромные).


Читайте также:  Лучшие сорта картофеля для сухой и жаркой погоды – мои отзывы (Нижегородская обл.)


СОРТА СЕЛЕКЦИИ С.Н. КРАСНИКОВА.

Вообще-то, я выращиваю давно только один его сорт - Саровский. Он прошел благополучно все наши погодные сюрпризы. В лю бой год дает обильный урожай. Под одним кустом 20-25 клубней размером выше среднего.

И вкус отличный!

СОРТА КАРТОФЕЛЯ СИБИРСКОЙ СЕЛЕКЦИИ.

Селекция картофеля в Сибири в наше время развивается очень динамично. Каждый год появляются новинки.В этом году ко мне попало 2 из новых сортов - Держава и Кредо. Показали себя неплохо, не болели, урожайные. Клубни имеют хороший товарный вид.

Особенно удивил уже известный кемеровский сорт Тулеевский. Выращиваю его несколько лет, но раньше он ничем не выделялся. Урожай был небольшой -1 -2 кг с куста. Я считала, что его слишком разрекламировали в СМИ. Что так повлияло на него этом году? При посадке все сорта удобряла по минимуму. Из-за дождей не получилось сделать внекорневые подкормки. Единственно, что изменила в выращивании Тулеевского, - посадила его клубни на другую, широкую гряду, 1,5 м в два ряда. И сорт преобразился - стебли выросли толстые, кусты высокие. Клубни при выкопке оказались все крупные, 3-4 кг под кустом. Ну а вкус у этого сорта отменный.

СОРТА КАРТОФЕЛЯ ЗАРУБЕЖНОЙ СЕЛЕКЦИИ.

Их у меня много. В этой статье просто перечислю самые лучшие из них: Уника, Галактика, Джелли, Золото Майя, Каптива, All Red. Все они оказались всепогодными.

СОРТА КАРТОФЕЛЯ КОТОРЫЕ НЕ ВЫДЕРЖАЛИ ИСПЫТАНИЕ ПОГОДОЙ

Отдельные же сорта в этом году проиграли битву за право называться всепогодными чемпионами.

Так, например, Аладдин появился у меня в прошлом засушливом году и очень мне понравился. У него большие малиновые клубни шарообразной формы. Но видимо, этот сорт подходит больше для южных регионов. В дождливое лето 2019 г. ботва хотя и выросла высокая и мощная, но быстро заболела фитофторозом. А клубни выросли с глубокими трещинами. Кормилица и Сви-танок киевский - сорта неплохие, вкусные, но урожайность низкая. О сорте Голубой Дунай читала много хорошего. Но для нашего региона он не подходит. Что в прошлом, что в этом году клубни вырастали мелкие, да и ботва неустойчива к фитофторе.

Три года рос у меня картофель сорта Иван-да-Марья. И я все надеялась, что он проявит себя с лучшей стороны… но нет.

И в этом году пришлось от него отказаться.

Не подошли мне и такие сорта, как Лабелла, Ред Леди, Сумеречный майя, Финка, Шери, Лаура и Ночка.


Читайте также: Какой сорт картофеля самый вкусный


ОБЗОР СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ - ОТЗЫВЫ ПОСЛЕ КОПКИ.ВИДЕО

© Автор: Л. АНДРЕЕВА Удмуртия

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

  • Несколько сортов картофеля – Удача, Чародеи, Жуковский: Выращиваем сорта картофеля Жуковский, Чародеи,...
  • Выращивание картофеля в Удмуртии – посадка и сорта: Подбираем лучшие сорта картошки для...
  • Самый жаростойкий картофель и отзывы о сортах: СОРТА ЖАРОСТОЙКОГО КАРТОФЕЛЯ - МОИ...
  • Преимущества выращивания летнего картофеля: О выращивании летней картошки Мы решили...
  • Как получить дружные и здоровые всходы картофеля: 5 простых правил проращивания клубней...
  • Двухурожайная культура картофеля: Два урожая картошки за сезон Лето...
  • Многоярусная технология выращивания картофеля – мои отзывы: Многоярусный способ выращивания картошки Может быть,...

    Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

    Будем друзьями!

  • Самые урожайные сорта картофеля: обзор 10 самых высокоурожайных

    Если овощевод решил выращивать картофель на своих грядках, то он, конечно же, хочет выбрать сорт, который был бы урожайным. Разновидностей, которые хорошо плодоносят, немало, но все они обладают различными характеристиками и пригодны для культивирования в различных регионах. Рассмотрим, как выбрать лучший из самых урожайных сортов картофеля и как выращивать его, чтобы он показал максимальную продуктивность.

    Самые урожайные сорта

    Высокоурожайные разновидности, которые можно порекомендовать овощеводам для выращивания на собственных грядках, могут быть разного срока созревания, предназначены для посадки в разных регионах, отличаться цветом шкурки и самих клубней, их размером. Рассмотрим каждый подробнее.

    урожайный картофельурожайный картофель

    Бернина

    Внесен в Госреестр в 2017 г, предназначен для Волго-Вятского региона. Среднего срока созревания, клубни столового назначения. Это самый высокоурожайный сорт, максимальная урожайность составляет 704 кг. Вес стандартной картофелины 112-142 г, 2,1-15,2% крахмала.

    Клубни сорта Бернина удлиненно-овальные, шкурка желтого цвета, со средними и незначительными по размеру глазками, мякоть клубней темно-желтая. Товарный выход 77-95%, 96% клубней отменно хранятся.

    БернинаБернина

    Сорт устойчив к золотистой нематоде и раку, средневосприимчив к фитофторе по ботве и неустойчив к ней по клубням. Как утверждает оригинатор, у сорта Бернина отмечается устойчивость к мозаикам (вида морщинистая и полосчатая) и скручиванию листьев.

    Гусар

    В реестре с/х достижений РФ находится с 2017 г. Допускается к выращиванию по Центральному региону, Волго-Вятскому и Северо-Западному, годится для Средней полосы. Среднего срока созревания.

    Максимальная урожайность 690 кг с сотки. Картофелины овальные, с меленькими глазками. Поверхность у них желтая, мякоть того же цвета, но светлее. Средний вес картошки 106-185 г, в ней содержится 14,3-17,8% крахмала. Вкус считается хорошим. Товарность собранной продукции 74-98%, лежкость — 95%.

    ГусарГусар

    Сорт Гусар показывает устойчивость к раку картошки и золотистой нематоде, среднюю к фитофторозу, устойчив также к мозаикам и скручиванию листьев.

    Мадейра

    Для выращивания этого картофельного сорта рекомендован Волго-Вятский регион. Сорт среднеспелый. Дает максимальную урожайность 632 кг с сотки.

    МадейраМадейра

    Картофелины Мадейра овальные, глазки на шкурке средней и небольшой глубины. Серединка и кожица клубней желтые. Вес клубня — 106-136 г, 13,1-15,9% — крахмалистость. При сборе 78-94% клубней получаются товарными, 94% урожая отлично переносит хранение. Сорт демонстрирует устойчивость к золотистой нематоде и раку, мозаикам и скручиванию листьев, может умеренно подвергаться заражению фитофторой.

    МадейраРекомендуем прочитать

    Кристель

    Включен в Госреестр в 2017 г, регионы выращивания – Центральный, Волго-Вятский и Северо-Западный, это один из самых урожайных сортов для Подмосковья. Принадлежит к раннеспелым разновидностям, назначение столовое. Кристель дает максимально — 617 кг с сотки.

    КристельКристель

    Клубни овально-округлые, со средне- и мелкими по глубине глазками. Поверхность картофелин желтая, темно-желтая середина. Вес среднего экземпляра 94-138 г, крахмалистость — 11,2-14,7%. При копке 76-98% урожая оказывается товарным, 94% отлично сохраняется. Кристель устойчив к раку картофеля, золотистой нематоде, фитофторе, поражающей ботву и к мозаике полосчатой.

    Великан

    В Госреестре с 2013 г, это один из урожайных сортов картофеля для Средней полосы – он может выращиваться в Центральном, Волго-Вятском регионах и ЦЧО. Среднего срока созревания, годится для приготовления пюре. Урожайность картошки Великан максимум 613 кг с сотки.

    Сорт дает овально-округлые картофелины со средними по глубине глазками. Кожица у них светло-бежевого цвета, внутри они кремовые. Вес клубней составляет 104-143 г, их крахмалистость 15,9-18,9%. Вкус характеризуется как хороший и отличный. При сборе урожая отмечается, что 87-98% клубней обладают товарным видом, 97% урожая прекрасно переносит хранение.

    ВеликанВеликан

    Сорт Великан устойчив к раку, но растения может поражать золотистая нематода. Как отмечает оригинатор, разновидность умеренно устойчива к фитофторе, скручиванию листьев и мозаикам.

    Фелокс

    Внесен в российский реестр с/х достижений в 1999 г, рекомендуется выращивать его по Средневолжскому региону. Разновидность ранняя, предназначена для столового применения. Максимальная урожайность находится на уровне — 591 кг с сотки.

    ФелоксФелокс

    Клубни у сорта Фелокс удлиненно-овальные, внутри светло-желтые, покрыты желтой шкуркой. Картофель некрупный — 87-113 г, крахмала в нем содержится 16,4-17,0%, вкус характеризуется как отличный. При копке 98% картошки оказывается товарной. Сорт устойчив к нематоде и раку, но неустойчив к фитофторе.

    Аризона

    Находится в Госреестре с 2013 г, его рекомендуется выращивать в Центральном, Северо-Кавказском регионах и ЦЧО. Среднеранний, клубни предназначены для столового применения. С 1 сотки можно собрать 225-408 кг, максимально 577 кг.

    АризонаАризона

    Аризона дает удлиненно-овальные, с невыраженными глазками клубни, внутри светло-желтые, поверхность желтая. Вес 112-150 г, крахмалистость 13,0-16,0%, характеризуется неплохим вкусом. При сборе урожая 88-97% картофеля оказывается товарным, 95% урожая отлично хранится. Золотистая нематода, рак и морщинистая мозаика не поражают сорт Аризона, к фитофторе у него устойчивость средняя.

    Вымпел

    Сорт записан в Госреестр РФ в 2016 г. Его культивируют в Центральном, Северо-Западном регионах и ЦЧО. Относится к среднеспелым, картофель предназначен для столового применения.

    ВымпелВымпел

    Максимальная урожайность сорта Вымпел составляет 560 кг с сотки. Картошка овально-округлая, с умеренными по глубине глазками. В середине она светло-желтой окраски, поверхность желтая. Средний вес составляет 96-140 г, 13,2-16,6% содержится крахмала. В момент уборки 82-98% картофеля оказывается товарным, 93% хорошо выдерживает хранение.

    Отмечается устойчивость сорта к золотистой нематоде и раку, средняя устойчивость к фитофторе.

    Луговской

    Внесен в реестр в 1987 г. Этот сорт картофеля подходит для Сибири, его можно выращивать во многих регионах – Волго-Вятском, Восточно- и Западно-Сибирском, Нижневолжском, Северном, ЦЧО, Дальневосточном, Центральном, Северо-Кавказском, Уральском и Северо-Западном. Среднего срока созревания, предназначен для столового применения.

    ЛуговскойЛуговской

    Клубни овальные со светло-розовой кожицей, белые внутри. Вес одного составляет 85-125 г. С 1 сотки можно собрать максимум 514 кг. У картофеля хорошие показатели товарности и лежкости, крахмалистость 12,19%. Отмечается, что сорт Луговской не заражается раком, но средне устойчив к фитофторе, черной ножке, парше обыкновенной.

    Скарб

    В Госреестре с 2002 г, это пример сорта картофеля для Урала, кроме этого региона, он разрешен к выращиванию в Центральном, Северо-Западном и Волго-Вятском. Среднеспелый, максимально может давать 508 кг с 1 сотки.

    картофель сорт Скарбкартофель сорт Скарб

    Картошка овальная, глазки невыраженные, желтая кожица и серединка. Вес клубней 94-138 г, крахмалистость составляет 10,8-17,7%. От 84 до 99% картофеля оказывается товарным, 88-99% хорошо хранится. Растения этого сорта не болеют раком, мозаиками, устойчивы к золотистой нематоде, но могут заражаться фитофторозом.

    Как раскрыть весь потенциал сорта при выращивании

    Чтобы раскрыть весть потенциал, заложенный селекционерами в выбранный сорт картофеля, важно обращать внимание на качество посадочного материала.

    Приобретать посадочный материал лучше в специализированных магазинах. Здесь на него есть сертификаты и документы, гарантирующие пригодность к высадке. В магазинах обычно продают 2 вида: элита и первая репродукция.

    Клубни элиты считаются семенными, на еду не идут. Выращенный из элитных клубней картофель называется 1-я репродукция (обычно его оставляют на семена, в пищу не используют), то, что будет выращено из него на следующий год – 2-я репродукция.

    Понятно, что по-возможности нужно выбирать для посадки элитный картофель, несмотря на то, что он в несколько раз дороже, чем обычный. Картофель ниже 2-й репродукции высаживать не целесообразно и экономически невыгодно, так как он может быть заражен различными заболеваниями.

    Кроме качества посадочного материала, на успешность выращивания картофеля влияет расположение участка и почва. Картошка любит открытые, солнечные места, ровные участки или расположенные немного на возвышенности. Низменности и сырые места не подходят.

    Почвы предпочтительны легкие, рыхлые, с хорошей воздухо- и влагопроницаемостью. Отлично подойдут супеси и легкие суглинки, в глинах картофель будет расти хуже. Кислотность должна быть нейтральной.

    Важным условием получения хорошего урожая является высадка картофеля с междурядьями 75 см (узкие междурядья затрудняют или делают невозможным полноценное окучивание), проведение поливов и подкормок, ведь даже самая лучшая и суперурожайная картошка не сможет продемонстрировать все, на что она способна, без воды и питания.

    Поливы должны быть нечастыми, но обильными, особенно много воды растения потребляют после образования клубней и в процессе их роста. Подкармливания проводят перед цветением, после его завершения и в период активного роста клубней, используя органику или минеральные удобрения.

    Окучивание – еще один метод для повышения продуктивности самых вкусных и урожайных сортов картофеля. Первое проводят после отрастания ботвы на 15-20 см, второе – на 25-30 см, уже во время формирования клубней. Возможно, понадобится окучить еще 1 или 2 раза, если кусты распадаются или клубни выглядывают из земли.


    экспертэксперт

    Мнение эксперта

    Мария Власова

    Садовод-огородник

    Задать вопрос эксперту

    Для посадки на домашних грядках лучше выбирать сорт картофеля, который характеризуется высокой урожайностью, чтобы можно было рассчитывать на то, что вложенные в выращивание усилия окупятся. Конечно, нельзя надеяться только на потенциал картофеля, нужно создать ему все условия для роста и развития.


    сорта картофеля семейной реликвии - органическое садоводство

    Узнайте все, что нужно знать о том, как сажать семенной картофель, отгонять вредителей картофеля, аккуратно собирать побеги и хранить эти редкие сорта семейной реликвии.

    14 марта 2013 г.

    Уильям Войс Уивер

    Овощеводство семейной реликвии от William Woys Weaver является кульминацией тридцатилетних знаний о выращивании, дегустации и кулинарии с использованием семейных овощей.Будучи убежденным сторонником методов органического садоводства, Уилл Уивер вырастил каждую из представленных 280 разновидностей овощей, и он знакомит начинающего садовника с основами посадки, выращивания и сохранения семян. По всему совету в саду разбросаны старомодные рецепты, такие как пирог с пастернаком, пирог с артишоком и перцевое вино, которые подчеркивают вкус этих овощей. Следующая выдержка о сортах семейной реликвии была взята из главы 29 «Картофель».

    Чтобы найти компании, занимающиеся доставкой по почте, которые несут эти сорта картофеля семейной реликвии, используйте наш Custom Seed и Plant Finder.Проверьте нашу коллекцию статей о выращивании и сборе урожая семейных реликвий в Садоводстве с Овощными реликвиями.

    Краткая история семейных сортов картофеля

    Вверху: несколько сортов картофеля семейной реликвии. Слева, Конестога. Три больших картофеля розового цвета: Триумф Блаженства. Бледно-розовый картофель: гранат чили. Длинный, узкий картофель австрийский Kipfelkrumpl. Зеленоватый пример в центре призван показать картофель, подверженный воздействию солнечного света; такой картофель ядовит и его никогда не следует есть.

    Выращивание картофеля семейной реликвии представляет особые проблемы для садовода, потому что старые сорта не так устойчивы к болезням, как современные. Кроме того, сорта картофеля, предшествовавшие наступлению болезни в 1840-х годах, можно найти только в генных банках или в специальных ботанических коллекциях. Сорта девятнадцатого века, созданные в 1850-х и 1860-х годах из мексиканских или южноамериканских сортов, представляют самые старые сорта, доступные в настоящее время для семейных садовников. Самым известным из них является Гранат Чили, который произвел многие из ведущих американских сортов картофеля того периода.

    До падения урожая картофеля в 1840-х годах одним из самых популярных картофелей в моем регионе страны были Мерсер и Фоксит. Новые англичане предпочитали виннебаго и синие куртки. В Каролинах это был Pink-Eye и старый сорт под названием Brimstone (также называемый сладким картофелем), последний из которых датируется началом восемнадцатого века. У каждого региона были свои фавориты из-за почвы и климата, и эта регионализация все еще важна при планировании семейного картофельного сада.

    Когда картофель размножается черенками, каждое последующее поколение является генетическим клоном своих родителей, унося с собой все унаследованные сильные и слабые стороны сорта. Болезни также передаются по наследству, и с годами в некоторых сортах семейной реликвии накопилось так много вирусов и других болезней, что их почти невозможно успешно выращивать, не прибегая к массивным дозам спреев и фунгицидов. Недавно была разработана новая и очень дорогая технология, называемая тканевой культурой, чтобы «отладить» старые, больные семейные реликвии в лаборатории, превратив картофель в клубни размером с мрамор.При посадке из этого крошечного картофеля образуются виноградные лозы, которые дают картофель надлежащего размера и сорта, подходящего для разнообразия. В настоящее время этот режим возможен только для банков семян и аналогичных институциональных коллекций. Однако, возможно, в течение следующих двадцати лет, это позволит садоводам выращивать некоторые сорта до 1850 года, которые когда-то пользовались большой популярностью.

    Первым среди них был бы картофель Мерсер, которого очень не хватало фермерам в средних штатах в 1860-х и 1870-х годах.Это был плоский картофель в форме почки с легким розоватым отливом к коническому концу. Рано переносил и хорошо хранил. Его первоначальное название было Neshannock, часто ошибочно называемое Chenango. Как указывал Чарльз Хови в журнале «Садоводство » (1844, 310), этот сорт появился примерно в 1809 году из семенного шара в саду на ручье Нешаннок в округе Мерсер, Пенсильвания. Ручей Нешаннок является ветвью реки Ченанго, и все эти географические названия запутались в истории этого картофеля.Ежемесячный сельскохозяйственный журнал «Пенсильвания» в Германии: Ceres (1839, 55), созданный на основе источника картофеля, одного Джона Джилки, иммигранта из Ирландии. Фактически, Гилки создал несколько подвидов, в том числе Red Mercer (также известный как Donaneil's Beauty, Mormon и Olympia) и Black Mercer, гладкую фиолетовую кожуру ярового картофеля с белой мякотью. Этот триумвират Mercers был чрезвычайно важен для развития более поздних вариантов девятнадцатого столетия, потому что Mercers рассматривались как модели, по которым должны оцениваться другие варианты.Заводчики картофеля никогда не воссоздали мерсера, защищающего от болезней, но им удалось разработать ряд сортов, которые эффективно заменили его.

    Немецкий ботаник Эдвард Поппиг (1798–1868) отправился в Чили и Перу в 1827 году в поисках «оригинального» дикого картофеля, который он действительно обнаружил. Его книга «Reise in Chile», Перу и Амазонка, опубликованная в 1835 и 1836 годах, привлекает не только к чтению даже сегодня, с ее подробными описаниями различных приготовлений картофеля, приготовленных перуанцами (давая также индийские имена), но и исторически Pöppig. вызвал научный интерес к местным сортам картофеля из Мексики и Южной Америки.Гранат Чили был обязан своим созданием отчасти тем, что он признал практическую сторону экспериментов с картофелем с их генетической родины.

    Массовая гибель посевов картофеля в Европе и их исторические последствия голода и перемещения людей хорошо известны. Причины этой катастрофы также хорошо поняты и дают один из самых убедительных аргументов в пользу сохранения генетического разнообразия во всех живых существах, как бы ни призывал этот призыв.Картофель, выращенный в восемнадцатом и начале девятнадцатого веков, произошел от небольшой горстки интродукций, которые были тесно связаны. Благодаря постоянному инбридингу были созданы новые сорта, но генетически все они были почти идентичны. Когда наступила болезнь, ни один из этих старых типов не был устойчив к ней, поэтому болезнь распространялась быстро и смертельно.

    Генетические аспекты в том виде, в каком мы их теперь понимаем, не были полностью оценены в девятнадцатом веке, но садоводы действительно осознавали, что растения были инбредными и поэтому не могли противостоять болезням.Как пишет журнал Florist and Horticultural Journal (1854, 163–66) о вырождении картофеля и «болезни 1846 года», выращивание картофеля из клубней было неестественным, поскольку оно обошло стадию посева, таким образом увековечивая слабости и делая их более «исправленными». и неизменным. " Это осознание привело к великому возрождению, как его называли, когда старые, испорченные сорта картофеля скрещивали с более твердыми дикими сортами из Мексики и Южной Америки. Этот эксперимент в 1850-х и 1860-х годах привел к появлению многих из самых популярных семейных сортов картофеля девятнадцатого века.Ранняя роза выделяется как одна из самых известных и коммерчески важных. По любым кулинарным стандартам это все еще хорошая картошка, и каждый раз, когда я сажаю ее, я думаю о ее увлекательной истории. Другой картофель в этом разделе также был выбран по историческим причинам. Но последнее испытание было в саду. Нет ничего более простого, но приятного на вкус, чем только что выкопанный картофель, приготовленный до совершенства. Картофель, вывезенный из хранилища, не может сравниться.

    Как приготовить семенной картофель

    Картофель обычно делят на ранние, средние и поздние сорта.Исторически сложилось так, что многие домохозяйства сажали по одному из каждого, чтобы сохранить урожай в течение длительного периода. Я выращиваю шестнадцать сортов картофеля семейной реликвии и в основном игнорирую их сезонность, потому что у меня все время более чем достаточно картофеля для собственных нужд. Другие садоводы могут создавать свои собственные критерии. Многое зависит от вопросов хранения, так как без надлежащего хранения бессмысленно регулярно выращивать картофель.

    Независимо от сорта, весь картофель высаживается практически одинаково.Семенной картофель, оставшийся от урожая прошлого года, режется на кусочки, каждый с «глазком», как показано на старой гравюре на дереве. Эти глаза производят побеги, которые развиваются в растения. Нет никакой реальной выгоды в том, чтобы сажать целый картофель вместо глазка. Единственное исключение - почва с очень плохой почвой. В умеренно богатой почве картофель следует разрезать пополам или на четверти, иначе разрезать их на глаза. Я пытался сажать целый картофель один год, чтобы избавиться от переизбытка семенного картофеля.Для некоторых сортов полученная культура дает меньше картофеля, чем посаженная из глаз. Так как семенной картофель является съедобным (если он не зеленый), найдите применение дополнительным на кухне.

    Посадка семенного картофеля

    Я копаю глубокие траншеи, возможно, 14 дюймов глубиной, в рядах 32 дюйма друг от друга. Черенки сажают на расстоянии около 13 дюймов друг от друга, даже для небольших сортов. Если сорт дает много клубней, то вырежьте черенки на расстоянии 16 дюймов друг от друга. Переполнение только снижает урожайность.Ранние сорта посажены в марте в моей части страны. У голландцев из Пенсильвании День Святой Маргариты (17 марта) всегда считался «официальным» днем ​​для посадки картофеля, хотя в последнее время странная погода часто нарушала этот график. В любом случае я обычно опережаю фермеров, потому что сажаю на приподнятых грядках, которые оттаивают и высыхают раньше, чем на открытых полях. Остальные сорта, которые я выращиваю, обычно высаживаются к середине апреля, независимо от того, являются ли они сортами середины или позднего сезона.Они цветут в разное время и в любом случае обрезаются в разное время.

    Как только растения преодолевают поверхность и достигают высоты около одного фута, я ввожу грузовик с грибной почвой (гнилой конский навоз, на котором выращены грибы) и насыпаю его как минимум на две трети пути вверх по стеблям. Я обычно делаю это дважды в течение вегетации, чтобы клубни хорошо закапывались. Грибная почва создает рыхлую питательную среду вокруг основания растений, которая окупается несколькими способами.Картофель образует в нем клубни идеальной формы, его не сложно выкопать, а грибная почва помогает восстановить почву гумусом, когда картофель будет готов. Я регулярно вращаюсь, как и все садоводы, потому что картофель оставляет проблемы позади.

    Общие картофельные заболевания

    Самая универсальная проблема - это парша. Струп - это кора, похожая на кора на коже картофеля, вызванная грибком. Он не отравляет картофель и может быть удален из употребления картофеля, просто отделив его от кожуры.Но он остается в земле не менее трех лет и заражает другие корнеплоды, такие как морковь и свекла. Лучший способ убить его - подвергать семенной картофель воздействию солнечного света. Голландцы из Пенсильвании несколько недель выкладывали весь семенной картофель на пол своих амбаров, чтобы солнечный свет заставил их стать зелеными. Посадка в конце сезона также помогает контролировать паршу. Я убираю любой семенной картофель с признаками парши, стараясь не обращаться со здоровым картофелем, пока не вымою руки спиртом.Человеческие руки будут распространять паршу от одного картофеля к другому.

    Сбор урожая картофеля

    Сбор картофеля - непосильная работа. Я знаю одного хранителя семян, который копает несколько тонн картофельной реликвии голыми руками, чтобы картофель не пострадал. Она получает самые лучшие цены на свои идеальные клубни, но ее руки выглядят как коряги. Я использую вилы, ношу перчатки и аккуратно копаю. Некоторые любители картофеля обычно появляются в сторонке со словами ободрения и острой надежды, что я случайно пронесу несколько заветных семейных реликвий, которые, конечно, я должен отдать для немедленного приготовления.Бартер - это бутылка вина, поэтому я обязательно наберу номер (конечно, не так уж и плохо), чтобы продолжить сделку.

    После того, как урожай собран и весь картофель учтен, выберите лучший для семенного фонда, включая любые зеленые. Зеленый картофель ядовит; даже не думайте съесть их, даже те, с небольшим зеленым пятном. Картофель хранится не лучше вымытого и высушенного, чем если бы почва осталась на нем. Я мою и сушу свои только потому, что хочу быть уверенным, что не пропустил зеленое пятно или пятно струпа.Кроме того, я могу лучше определить, какие из них имеют лучшие скины. Кроме того, семенной картофель идет в коричневые бумажные пакеты, четко обозначенные и датированные. Пакеты хранятся в холодильнике при температуре около 40 ° F. Картофель остается бездействующим при низких температурах. У меня никогда не было проблем с небольшими сортами, которые становятся мягкими и морщинистыми для других садоводов. С другой стороны, я держу холодильник в чистоте и время от времени проверяю семенной картофель, чтобы убедиться, что ни один из них не испортился.

    вредителей картофеля: колорадские жуки, проволочные черви и многое другое

    В качестве эксперимента, один год я оставлял Конестогу в земле до середины сентября, почти через два месяца после того, как она была готова к уборке. Это не повлияло на качество картофеля, который представляет собой небольшой белый сорт с розовыми глазами. Но некоторые клубни были атакованы нематодами, проволочными червями и другими скучными насекомыми. Эти насекомые заражают только кусочек земли, где есть еда.Их можно голодать с приподнятой кровати, засаженной в полный сезон коровьим горохом.

    Колорадские жуки (с характерными черно-желтыми полосками) - еще одна проблема, но они никогда не были серьезными для меня. Еженедельно я опрыскиваю растения инсектицидным мылом, которое придает листьям неприятный вкус. Если опрыскивание начнется достаточно рано в сезон, жуки будут содержаться, потому что брызги убивают личинки; действительно, они будут меньше всего беспокоиться.Самая большая угроза органическому картофельному пятну - это гниение, увядание или другие вирусные заболевания. При малейшем появлении любого из них уничтожьте виноградные лозы, сжигая их вдали от сада. Эти больные растения не стоят спасательной операции; в то время как растения «выздоравливают», они также заразны и распространяют болезни на помидоры, баклажаны, землянику и перец в течение часов. Никогда не трогайте здоровые растения после работы с больными. И просим курильщиков не трогать членов семейства пасленовых.Руки курильщиков несут табачные вирусы, которые заразны этим растениям. Курильщики так же хороши, как и брюшной тиф Мэри в органическом саду и теплице, и я знаю, что это раздражает их, чтобы суетиться, но в конце концов, есть много других мест, куда они могут пойти, если они хотят курить.

    Наконец, приобретайте органически выращенный семенной картофель только у таких известных семенных фирм, как Seeds Blüm, Ronninger's, Southern Exposure Seed Exchange или у других семенных компаний, перечисленных в конце этой книги (используйте поиск семян и растений MOTHER EARTH NEWS, чтобы найти источники для органические, семейные или просто труднодоступные семена).Роннингер помог мне найти семенной картофель для некоторых редких и необычных сортов, которые я сейчас выращиваю. Они пришли мне на помощь, когда я захотел вырастить некоторые сорта, упомянутые на следующих страницах. Они чрезвычайно полезны для своих клиентов и, на самом деле, отправили мне в подарок семенной картофель для сорта Шарлотта, небольшого маслянистого картофеля, чрезвычайно продуктивного и хорошего в хранении. Фактически, это одна из разновидностей, рекомендованных французским шеф-поваром Жоэлем Робюшоном в его книге «Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre» (1994, 44), которая должна стать последним словом в картофельной кулинарии.Тем дрожащим читателям, которые никогда не выращивали картофель и испытывают страх перед идеей посадки их, я бы рекомендовал сначала выращивать Шарлотту, чтобы почувствовать картофельную культуру. После этого перейдите к более редким, более старым сортам, перечисленным на следующих страницах.

    Картофельные семена действительно существуют?

    Последний вопрос, который мне часто задавали: производит ли картофель семена? Да. После цветения картофель производит семенные шарики, которые напоминают крошечные зеленые баклажаны.Они обычно желтеют при созревании. Семена могут быть сохранены из этих шаров, высушены и посажены в виде ранней весной, как семена томатов. Они будут производить саженцы, которые можно высаживать на улице после того, как угроза заморозка пройдет. Картофельное семя не производит растения, которые являются верными для родителя, но, скорее, смесь цветов, форм и возвратов к наследственным типам. Позволить картофелю семейной реликвии скрещиваться в саду и посадить семена из них - один из приятных способов создания новых сортов картофеля.Есть хранители семян, которые посвятили свою жизнь этой очень творческой форме садоводства. Это ни в коем случае не новое искусство, потому что Амелия Симмонс была убеждена, что это секрет лучшего ирландского картофеля. У нее было это, чтобы сказать в ее известной кулинарной книге: «Я могу быть помилован, наблюдая, что ирландцы в течение столетия сохраняли подлинно богатый мучнистой картошкой, которая занимает место любого известного в любом другом королевстве; и я слышал, что они обновляют свое семя, сажая и выращивая Семенной Шарик, который растет на лозе.Это может дать некоторое представление о том, как это произошло, что Джон Гилки был настолько искусен в создании своей трилогии о Мерсере.

    сорта картофеля семейной реликвии

    'Bliss' Triumph 'Картофель
    Solanum tuberosum

    Триумф Блаженства, представленный Б. К. Блисс и сыновьями из Нью-Йорка, изначально был красным Он должен напоминать увеличенную версию гранатового чили, круглой и несколько яблочной формы. Это хорошая картошка для юга; действительно, когда-то он широко продавался на Бермудских островах и во Флориде для продажи на северных рынках.Однако на многих из этих рынков красный картофель продавался не очень хорошо, поэтому благодаря отбору более светлых сортов Триумфа были разработаны, в том числе и Триумф белого блаженства. Белый штамм развивался одновременно в нескольких районах страны и не был продуктом какого-либо одного сеянца. На юге, чтобы отличить его от Триумфа, старый оригинальный сорт, который был идентичен по цвету, но генетически отличался, часто продавался под названием Stray Beauty. Запутанная коммерческая история этого картофеля, по крайней мере, говорит о его огромной популярности, но важно иметь в виду, что Триумф Блисс дошел до нас как красный, розовый и белый картофель.Эти различия только в пигментации кожи. Все три варианта имеют белые цветы и белую мякоть.

    «Триумф блаженства» - это первая картошка, которая пробивает побеги в моем саду. На севере это означает, что его нужно сажать достаточно поздно в сезон, чтобы он не замерзал. Этот картофель также является для меня самым постоянным посевным материалом, который превосходит все остальные и доставляет настоящее удовольствие копать, потому что картофель сам по себе красивый. Прямо с земли они издают звуки, похожие на звуки, когда их рвут, и ломаются, как яблоки, когда их вскрывают.Для варки и для картофельных салатов это моя любимая картошка. Но совершенство не приходит без его цены. Кожура этого картофеля очень тонкая и легко повреждается при копании; поврежденный картофель нельзя хранить. В жаркую погоду у него есть слабость к страшной болезни. Бдительный взгляд во время горячих заклинаний и осторожность в копании будут держать обе проблемы под контролем.

    Картофель "Чемпион" или "Чемпион Вермонта"
    Solanum tuberosum

    Введено в 1881 году Б.K. Bliss & Sons из Нью-Йорка, этот хорошо известный картофель лучше всего варят в кожуре. Это потрясающе, как новая картошка, маленькая, круглая, отлично подходит для салатов с французским одуванчиком, горным кресс-салатом или салатом. Вбросьте несколько сморчков и «задушите» это рубленым луком-шалотом, и у вас будет картофельный пир на небесах. Champion - это также первоклассный картофельный кнедлик, превосходящий по превосходству только австрийский Kipfelkrumpl, однако эти два сорта стоят сами по себе и не должны приравниваться.

    'Ранний Огайо' Картофель
    Solanum tuberosum

    Американский Сад (1889, 227) отметил, что Ранний Огайо был «категорически садовым картофелем, ненадежным, как полевой картофель.«Никогда не выращивая его в поле, я не могу это прокомментировать, но как садовый картофель он действительно идеален. Виноградные лозы не большие и неповоротливые, а картофель удобного среднего размера, который обеспечивает хорошие урожаи на небольших участках земли.

    Садовод Д. Б. Харрингтон в 1889 году произвел большой рост старых сортов картофеля и сообщил о результатах в Американском саду (1890, 122). Он обнаружил, что Ранний Огайо продавался под следующими псевдонимами: Ранний Иллинойс, Приз, Роял Джем, Ранний Нью-Йорк и Экстра Ранний Огайо.Эти сорта не вымерли; они никогда не существовали, кроме как на бумаге.

    Ранний Огайо был введен в 1875 году компанией Джеймса Дж. Х. Грегори из Марблхеда, штат Массачусетс. Это был саженец Ранней Розы, который появился раньше и стал более плодовитым, чем его родитель. Он лучше всего подходит для Севера и начинает собирать урожай после Триумфа Блисса, почти по сигналу. Круглые клубни в форме яблока имеют пергаментную кожу со случайными пятнами роз. Кожа не так легко повреждается при копании, как у некоторых других разновидностей семейной реликвии.Самый большой картофель в моем саду весил около 12 унций каждая.

    'Ранняя роза' Картофель
    Solanum tuberosum

    Говорят, что красота Хеврона лучше; претензии к нему уже были доступны, но ни одна картошка не может удовлетворить всех садоводов и все типы почв. Ранняя Роза подходит близко. Американский агроном (апрель 1870, 123) очень ясно сказал: «Мы не видели ничего равного Ранней Розе в садовой культуре». Ранняя роза, одна из самых широко рекламируемых картошек своего времени и одна из первых в длинной серии картофеля, созданного из нее, была представлена ​​в 1861 году со значительной гиперболой Б.К. Блисс и сыновья Нью-Йорка. Как отметил семенник меннонитов Джон Г. Крейдер в книге «Ланкастерский фермер» (1870, 41–42), «Ранняя роза» появилась из семенного шара Гранатного Чили, того же самого семенного шара, который произвел «Prolific» Бреза, карликовый сорт, который теперь кажется вымершим , Его создателем был Альберт Брезе, хаббардтон, штат Вермонт, садовод, который представил ряд других весьма успешных сортов, в том числе «Король древних» Бризе.

    Ранняя роза в конечном итоге заменила Pink-Eye на юге и обширный список других сильно регионализированных американских сортов.Французы были настолько увлечены им, что это было изображено в светящемся цвете в альбоме Вильморина (1875. 26). Вильгельм Хампель в своей книге «Frucht-und Gemüse-Treiberei» (Берлин, 1885) объявил, что это один из лучших сортов картофеля для тепличного хозяйства. Это были дни, когда богатые европейские аристократы могли позволить себе теплицы круглогодично производить то, что рынки не могли предложить.

    На этой стороне Атлантики Ранняя Роза оказалась одним из больших экономических успехов второй половины девятнадцатого века.Его псевдонимы говорят сами за себя: Антверпен, Бостонский рынок, Имперский Бейкер, Чикагский рынок, Каюга, Ранний Картер, № Кларка, Ранний Вермонт, Ранняя Новая Зеландия, Ранний Мэн, Ранний Дастин, Ранний ирокез, Ранний восход, Ранний Эссекс, Говард Нью-Йоркский рынок, Жемчужина Савойи, Роксана, Солнечная звезда, Саммит, Сполдинг, Авангард, Уэйверли и Уотсон. Ничто из этого не было чем-то кроме Ранней Розы под другим именем. Цветок ранней розы белый. Одним из самых известных сеянцев был Бербанк Саженец, представленный Джеймсом Дж.Г. Грегори в конце XIX века.

    'Garnet Chile' Картофель
    Solanum tuberosum

    Есть две картошки, которые можно считать американской классикой девятнадцатого века. Один из них - Вустерский саженец, разработанный преподобным Томасом Вустером из Бостона и коммерчески внедренный в 1868 году. Другой - гранат Чили. Независимо от своих кулинарных достоинств, которые не следует сбрасывать со счетов, Garnet Chile перевела картофельную культуру в этой стране в совершенно новое русло.Преподобный Чонси Э. Гудрич из Ютики, штат Нью-Йорк, представил этот сорт в 1853 году. В ответ на упадок в 1846 году он получил семена из Чили, и из этих растений он выбрал этот маленький круглый розовый картофель, который стал дедушкой большинства сортов девятнадцатого века, которые мы знаем сегодня. Влияние Гудрича было даже более распространенным, чем его знаменитая картошка; он опубликовал важную статью в Отчете Уполномоченного по патентам (1856, 205–6) о методах размножения новых сортов картофеля из семян.Эта статья была распространена среди ведущих садоводов страны, и ее уроки были вскоре реализованы на практике. В конце концов, Гудрич не был новичком; он также создал много других известных сортов картофеля, среди которых Калико, Гудрич Ран и Куско.

    С кулинарной точки зрения, Garnet Chile - превосходный вареный картофель, идеально подходящий для салатов, и делает привлекательный гарнир картофеля для кулинарии ресторана. Лучше всего, в отличие от многих маленьких картофелин, это отличный хранитель.Как ни странно, он никогда не цвел для меня, хотя я понимаю, что цветок белый.

    'Зеленая гора' Картофель
    Solanum tuberosum

    Зеленая гора была популярна с момента ее появления около 1885 года. Круглая, с коричневой кожей, с белой мякотью, она воплощает в себе картофель позднего сезона с высоким содержанием крахмала, который часто ассоциируется с кулинарией Новой Англии. Это идеальный картофель для гратена или рёсти (тертого картофельного оладья), костей или для более соленых блюд - даже картофельных чипсов или чипсов Саратога, как их называли раньше.Ксилография показывает старое устройство, которое использовалось для изготовления оригинальных чипсов Саратога. При варке Зеленая гора готовит белоснежный и остается твердой. Как и Гранат Чили, он хорошо хранится. Цветок белый.

    В Сандаски, Огайо, кулинарной книге Элизы Дж. Фоллетт «Помощник молодого домработницы» (1874, 38), есть рецепт поне, к которому Зеленая гора особенно хорошо приспособлена. Это вид galette bretonne, который также можно приготовить из белого сладкого картофеля. Запеченный в тяжелой железной креповой сковороде, он напоминает большой сладкий блин, который можно есть с тушеными фруктами или вареньем.

    Рецепт Картофельного Поне, Блюдо Западной Индии

    Натереть два фунта картофеля, добавить четыре унции сахара, столько же сливочного масла, одну чайную ложку соли и одну из перца, хорошо перемешать, смазать маслом форму для выпечки и выпекать коричневого цвета.

    'Irish Cobbler' Картофель
    Solanum tuberosum

    Вид ранней розы, этот ранний картофель напоминает мне увеличенную версию Champion, но с гораздо более выраженным картофельным вкусом и ореховым ароматом для кожи.Я думаю, что сходство с чемпионом заключается в текстуре и цвете вареной плоти. Когда их пробуют рядом, их легко перепутать. Irish Cobbler очень хорошо варят в кожуре, которая при приготовлении становится светло-коричневой, но покрыты пятнами и неровностями, которые не рекомендуют его в качестве изысканного гарнира для картофеля, который возможен с Garnet Chile. Это определенно домашний картофель, в лучшем виде в деревенских кулинарных рецептах.

    'Peach Blow' Картофель
    Solanum tuberosum

    Это самая старая разновидность семейной реликвии в моем списке, датируемая до 1850 года.Это часто называют Джерси Персиковый удар по состоянию его происхождения. Фактически, это может быть тот же самый ранний картофель, разработанный в Берлингтоне, штат Нью-Джерси, в 1841 году, на который ссылается Журнал садоводства Чарльза Хови (1841, 73). Эта «новая рассада» распространялась без названия среди фермеров Джерси. Виноградная лоза цветет мягким персиково-розовым цветком, сама по себе очень привлекательна. Картофель маленький, мучнистый и имеет прекрасный картофельный вкус. White Peach Blow от Thorburn был рассадой этого сорта, созданной в округе Монмут, штат Нью-Джерси, и представленной в 1863 году.Его не следует путать с родителем, хотя клубень очень похож. Поздний сорт Bliss 'Improved Peach Blow был создан путем скрещивания Peach Blow с Excelsior. Клубень напоминает персиковый удар, но урожай почти вдвое.

    'Russet Burbank' Картофель
    Solanum tuberosum

    Разработанный в 1876 году из Ранней Розы, это типичный картофель Айдахо, идеально подходящий для выпечки и картофеля фри. Клубни длинные и округлые на концах, иногда достигающие очень больших размеров.Этот картофель трудно выращивать на юге; в течение всего вегетационного периода требуется равномерная влажность и должна быть рыхлая песчаная почва для образования клубней правильной формы. Мне очень не повезло с этим, но я рекомендую его тем садовникам, которые могут удовлетворить его культурные требования. Там, где он хорошо растет, он производит обильно, лучше, чем некоторые сорта красновато-коричневого цвета более поздней даты.

    'Снежинка' Картофель
    Solanum tuberosum

    Верный своему названию, этот картофель белый и облупленный.Это также чрезвычайно красиво. Представленный весной 1874 года Б. К. Блисс и сыновьями из Нью-Йорка, Снежинка стала одним из самых популярных видов мучного картофеля девятнадцатого века. Идеально подходит для вареников, картофельного хлеба и начинок. В 1889 году в ходе выращивания картофеля Д.Б. Харрингтоном садовод из Мичигана обнаружил, что «Снежинка» продавалась под большим списком коммерческих псевдонимов: «Большая выгода», «Бостонский взломщик», «Рассада Кроуфорда», «Столетие», «Чарльз Даунинг», «Мэйфлауэр», «Ранний английский», «Гордость Америки», «Раннее Берлингем»). и Потентат.Патриотические ярлыки не изменяют завод, но его коммерческий успех, вероятно, лучше всего демонстрируется количеством фальшивых псевдонимов, использованных для его продажи. Верный своему однофамильцу, цветок тоже белоснежный. Однако из всего картофеля, который я выбрал для этого списка, Снежинка - наименее продуктивная. Это может быть связано с моим типом почвы, а не недостатком сорта. Неофициальные данные других садоводов свидетельствуют о том, что этот картофель лучше всего подходит для песчаной почвы.

    Найдите семена для этих семейных реликвий и многое другое с нашей системой поиска семян и растений.


    Фотографии и иллюстрации Предоставлено William Woys Weaver.

    Независимая оценка сорта картофеля Sarpo Axona


    РОДИТЕЛЬ


    Родители Sarpo Axona - пробные сорта, которые никогда не были выпущен для публики. Для технических единомышленников они 76PO1214268 и D187.

    ВНЕШНИЙ ВИД, ВКУС И ХАРАКТЕРИСТИКИ SARPO AXONA


    Сарпо Аксона Картофель (увеличить)

    Картофель имеет цвет кожи от темно-коричневого до слегка ржаво-красный.Они имеют слегка шероховатую текстуру. кожа толще, чем в среднем, но у нее мало глаз. Размер значительно варьируется; из того же посадить вы получите большой картофель для выпечки, а также гораздо меньший картофель и вероятно, каждый размер между ними. Розничная торговля не нравится это, но для среднестатистическому повару довольно удобно иметь выбор размеров.

    Sarpo Axona - это, безусловно, только маринованный картофель, и он производит Крупнейший картофель на пару недель позже, чем большинство других основных культур.подобно у большинства основных культур они имеют скорее меловую, чем восковую текстуру, поэтому они не очень хорошо для варки.

    Причина в том, что мучной картофель поглощает воду далеко быстрее, чем восковой картофель. Это заставляет внешнюю часть картофеля становиться "водянистый", прежде чем центр полностью приготовлен. Микроволновая печь одна вариант, который работает для многих вместо кипячения. Это разнообразие магазинов исключительно хорошо; в правильных условиях многим еще будет съедобно четыре месяцев или более после сбора урожая.

    Сами растения растут немного выше и быстрее, чем большинство других растений. сортов, так что у сорняков просто нет шансов. Густая листва также имеет преимущество исключения почти всех свет от картофеля, растущего у поверхности - это предотвращает их превращение зеленый. Мы бы не выращивали их в очень ветреных условиях, потому что они подвержены быть взорван


    Листва и цветы Сарпо Аксона

    Урон от ветра может быть нанесен, по-видимому, просто срезав любого упавшего листва.Картофельные растения Sarpo Axona настолько энергичны, что просто прорастают новая листва и продолжает расти. Устойчивость к болезням отличная, особенно для гниения клубней и листвы. Смотрите более конкретные детали позже в этой статье здесь.

    ПОЗИТИВНЫЕ ТОЧКИ ДЛЯ SARPO AXONA
    Высокая устойчивость ко всем формы гнили, хорошего вкуса, надежного сорта, обеспечивающего хороший урожай в конце сезон.

    ОТРИЦАТЕЛЬНЫЕ ТОЧКИ ДЛЯ SARPO AXONA
    Некоторые обнаружили, что текстура была чуть более пышной, чем они хотели бы, хотя другие предпочитают более полная текстура.Чтобы уменьшить мучную текстуру, соберите картофель пару недель раньше, чем обычно. См. Раздел о датах сбора урожая для получения дополнительной информации.

    ПОКУПКА САРПО АКСОНА СЕМЕНА КАРТОФЕЛЬ


    Sarpo Axona стал относительно распространенным сортом картофеля, который легко доступен онлайн и иногда в садовых центрах. Компания, которая продает их и имеет Права селекционеров гарантируют, что цены на этот сорт картофеля выше, чем у других сортов.

    Мы рекомендуем покупать семенной картофель у сертифицированных поставщиков, потому что те, которые продаются в супермаркетах для потребления, могут быть источником болезней и вредитель. Мы бы не покупали их у интернет-магазинов, таких как Amazon или E-bay, если вы не знаете точно, кто поставляет семенной картофель.

    Покупка семенного картофеля в магазине со скидкой может быть хорошей сделкой, но это может также привести к некондиционной культуре. Дисконтные магазины занимают второе качественный семенной картофель, тогда как более специализированные поставщики берут лучшее качественный.К сожалению, вы узнаете это только после того, как тщательно Ухаживал за вашим урожаем в течение нескольких месяцев.

    Крокусы продают этот сорт онлайн в пакетиках из десяти семян картофеля (в среднем чуть менее 1 кг), нажмите здесь , если вы предпочитаете это меньшее количество семенного картофеля.

    АЛЬТЕРНАТИВЫ ДЛЯ САРПО АКСОНА КАРТОФЕЛЯ


    Два основных качества этого сорта - превосходное сопротивление и большие урожаи хорошего картофеля дегустации. Первый альтернативный сорт Рекомендую будет "сестринский" сорт Sarpo Mira (ожидая результатов обзора) который имеет много тех же качеств, хотя он становится еще выше, что делает его подвержен повреждению от ветра.Второй высокоустойчивый сорт, который мы бы порекомендовали, является ирландским Setanta.

    Для других сортов картофеля, которые мы полностью рассмотрели, нажмите раскрывающийся список ниже, выберите разнообразие, а затем нажмите кнопку «Дополнительная информация».

    Выберите сорт картофеля Акцент 1-й ранний Амур Maincrop Аня 2й ранний Арран Пилот 1-й ранний Arran Victory Maincrop Cara Maincrop Шарлотта 2-я ранняя Дезире Maincrop Эстима 2 ранняя Международная почка 2 ранняя Джаззи 2-й ранний Kerrs Pink Maincrop Пустельга 2-х ранняя Король Эдвард Maincrop Леди кристл 1-я ранняя Величественный мейнкроп Марис Пир 2-й ранний Maris Piper Maincrop Максин Maincrop Никола 2-й ранний Орла 1-й ранний Пентланд Джавелин 1-й Ранний Розовая пихта Apple Maincrop Красный Герцог Йоркский 1-й Ранний Ракета 1-я ранняя Сарпо Аксона Maincrop Сетанта Maincrop Шарпс Экспресс 1-й ранний Свифт 1-й ранний Доблесть Maincrop Витабелла 1-й / 2-й ранний Вивальди 2-й ранний Вилья 2-й ранний Уинстон 1-й ранний

    Указанные ниже даты посадки и сбора урожая соответствуют среднему по Великобритании.Если вы хотите, чтобы они были еще более точными и адаптированными для вашего района Великобритании , нажмите здесь . Это займет всего минуту, и корректировка влияет на каждую дату на этом сайте и длится шесть месяцев.

    КОГДА ЧИТАТЬ / РАСПРОСТИТЬ САРПО АКСОНА КАРТОФЕЛЬ


    Мы рекомендуем начать выращивать / проращивать картофель Sarpo Axona в третья неделя февраля. Это даст им от четырех до пяти недель для развития здоровых побегов как раз в то время, когда они будут готовы быть посаженным.Храните картофель в прохладном, но в светлых условиях, чтобы он стал коротким, зеленым рассада. Нажмите здесь для нашей страницы, посвященной болтать / прорастать картофель в Великобритании и Ирландии.

    КОГДА РАСТИТЬ САРПО АКСОНА КАРТОФЕЛЬ


    Картофель Sarpo Axona - поздний сорт млекопитающих, и он готов к Сбор урожая, если условия правильные, примерно через 20 недель после посадки семенного картофеля. Ключевой фактор, определяющий время посадки всего картофеля дата последнего мороза в вашем районе.Даже прикосновение мороза может повредить растения картофеля, если их листья над землей, неожиданный сильный мороз может убить их полностью.

    Дата посадки семян картофеля Sarpo Axona может быть рассчитана на Исходя из того, что семенной картофель займет четыре недели, прежде чем он появится над землей. Учитывая также, что вы хотите, чтобы они появлялись над землей только тогда, когда существует опасность мороз прошел (последняя неделя апреля - средняя по Великобритании) последняя неделя марта - самое подходящее время для их посадки.Если вы пропустите эту дату, посадить их до Через месяц все равно получится приемлемый урожай.

    КОГДА СБОРАТЬ САРПО АКСОНА КАРТОФЕЛЬ


    Дата сбора урожая для всего картофеля зависит не только от того, когда вы сажаете Ваш семенной картофель, это также зависит от погодных условий на протяжении сезон созревания. Но в среднем вы можете ожидать, что ваш картофель будет готов к уборке через некоторое время вторая и последняя недели августа 2017 года в вашем районе Великобритании.

    Этот сорт млекопитающего можно оставлять в земле дольше обычного 18-20 недель, и он будет увеличиваться в размере в течение четырех недель или около того, сильно увеличиваясь в Ноябрь во многих районах Великобритании.К концу недели она станет более пышной, но все равно хорошая картошка

    УСТОЙЧИВОСТЬ К САРПО АКСОНЕ


    В таблице ниже показано, насколько хорош или плох этот сорт в борьбе с обычными вредителями. и болезни в Великобритании. 0 баллов является средним с минусом (красным), значения ниже среднего значения сопротивления и плюса (зеленый) показывают сопротивление выше среднего.
    -5 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5
    Поздняя гниль - листва
    Поздняя гниль - клубни
    парша обыкновенная
    Порошковая парша
    слизней
    Нематода картофельной кисты
    ( паллида )
    Картофельная нематода
    ( rostochiensis )
    Blackleg
    Расщепление
    -5 -4 -3 -2 -1 0 +1 +2 +3 +4 +5

    На рисунке выше показан здоровый урожай сарпо аксона рядом с урожаем Марис Пайпер, которая была уничтожена болезнями.

    КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА SARPO AXONA



    ТИП:
    Поздний мэйнкроп

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ : Хорошо для жарки, чипсов, соте, запеченных

    ЦВЕТ / ТЕКСТУРА : светло-красно-коричневый, с толстой кожей

    ЦВЕТОК ЦВЕТОК : от кремового до желтого

    ВКУС И ТЕКСТУРА : Хороший вкус, мучная текстура

    ХРАНЕНИЕ : Четыре месяца

    РАЗМЕР КАРТОФЕЛЯ : от среднего до большого, разнообразный.

    РЕГУЛЯРНОСТЬ ОБРАБОТКИ : Регулярно дает хороший урожай

    НАГРАДЫ : Нет

    ОСОБЕННОСТИ : Отличная устойчивость ко всем формам гнили

    ,

    видов и сортов картофеля: Краткое руководство

    Potatoes purple

    Сорта картофеля: выбирайте из продуктов с низким содержанием крахмала, средним содержанием крахмала и высоким содержанием крахмала. Когда дело доходит до приготовления картофеля, выбирайте картофель в соответствии с вашим стилем приготовления.

    Какой картофель?

    Когда дело доходит до приготовления картофеля, выбирайте картофель в соответствии с вашим стилем приготовления.

    • Используйте картофель с высоким содержанием крахмала для выпечки, жарки и пюре.
    • Используйте картофель со средним крахмалом для приготовления на пару, выпекания, запекания, гриля и запеканок.
    • Используйте картофель с низким содержанием крахмала для варки, запекания, приготовления на гриле, тушения, тушеных блюд, салатов и блюд из запеканки.

    Когда вы стоите перед корзинами с картофелем, какой сорт или тип картофеля будет готовиться так, как вы хотите?

    Руководство по сортам и сортам картофеля:

    • Красновато-коричневый картофель - также называемый старым картофелем, печеным картофелем или картофелем Айдахо (если его выращивали в Айдахо) - имеет продолговатую эллиптическую форму и грубую коричневую кожуру с многочисленными глазами и белой плотью.Красновато-коричневые растут от 4 до 6 дюймов (10-15 см) в длину и около 2 дюймов (5 см) в диаметре.

    Красновато-коричневые с низким содержанием влаги и высоким содержанием крахмала, поэтому они готовятся сухими и пушистыми. Красновато-коричневый подходит для выпечки, пюре и жарки (картофель фри). Лучшие сорта: Красновато-коричневый Бербанк, Красновато-коричневый Norkotahs, Красновато-коричневый Аркадия и Красновато-коричневый Бьютт.

    • Длинный белый картофель - также называемый белой розой или калифорнийским длинным белым (потому что он был разработан в Калифорнии) - имеет эллиптическую форму и тонкую слоновую кость от белого до бледно-серо-коричневого цвета с незаметными глазами.Длинные белые растут от 4 до 6 дюймов (10-15 см) в длину и около 2 дюймов (5 см) в диаметре.

    Длинные белые имеют средний или низкий уровень содержания крахмала и более влажные, чем красновато-коричневый. Вы можете использовать длинные белки для варки, выпечки или жарки во фритюре. Длинные белые сохраняют свою форму при приготовлении.

    • Fingerlings - это картофель размером с большой палец, который вырастает до 3 дюймов (7,5 см) в длину и 1 дюйма (2,5 см) в ширину. Fingerlings имеют тонкую кожуру и могут быть приготовлены неочищенными - запеченные, вареные, приготовленные на пару, жареные и жареные.Они содержат мало крахмала с восковой текстурой и хорошо склеиваются после приготовления. Они желтого цвета с насыщенной маслянистой текстурой.

    Разновидности мальков включают рубиновых серповидных мальков, русских банановых мальков, длинных белых мальков и пурпурных перуанских мальков.

    • Желтый картофель - обычно картофель округлой или слегка продолговатой формы с тонкой желтоватой светло-коричневой кожурой и маслянисто-желтой до золотой восковой мякотью. Желтый картофель с низким или средним содержанием крахмала имеет влажную, сливочную, сочную текстуру с маслянистым вкусом.Они хорошо подходят для варки, приготовления на пару, затирания, запекания, приготовления на гриле и приготовления гратена.

    Сорта желтой плоти картофеля включают юконское золото, желтый финн, немецкий баттербол, карола, никола и алби'с голд.

    • Круглый белый картофель - среднего размера, округлый, со светло-коричневой до веснушчатой ​​коричневой кожицей и с восковой или кремово-текстурированной мякотью. Круглые белые сырые с низким до среднего крахмала. Они хорошо подходят для варки, жарки, жарки и затирания. Круглые белые сохраняют свою форму после приготовления.

    Круглые белые выращиваются в основном на северо-востоке США. Круглые белые сорта включают Кеннебек, Супериор и Атлантик.

    • Круглый красный картофель - также называемый новым картофелем (потому что он маленький), красный картофель блаженства и вареный картофель - среднего размера, круглый, картофель с кожурой от розового до красновато-коричневого цвета с плотной, хрустящей белой мякотью. Круглые красные с низким содержанием крахмала и более сладкие на вкус, чем круглые белые. Выберите круглые красные для варки, жарки, гриля, тушеного мяса, тушеного мяса, салатов и блюд из запеканки.Вы можете подавать круглые красные блюда, приготовленные целиком.

    Круглые красные выращиваются в основном на северо-западе США. Круглые красные сорта включают красный норландский и красный понтиак.

    • Фиолетовый картофель или синий картофель - картофель семейной реликвии с кожурой от серовато-голубого до пурпурного цвета и обычно с чернильно-синей мякотью. Они нежного вкуса. Картофель с фиолетовой и синей кожей с низким содержанием крахмала может быть вареным, приготовленным на пару, жареным, жареным, пюре или поданным в рагу, салатах и ​​блюдах из запеканки.

    Синий и фиолетовый картофель, вероятно, произошли от оригинального картофеля из Перу, который был того же цвета. Сорта пурпурной плоти картофеля включают All Blue, которая является сухой и хороша для жарки; Фиолетовый перуанский, который хорошо жарен; и фиолетовый викинг, который имеет хороший вкус и хорошее пюре.

    • Другой семейный картофель - включает два картофеля с красной кожурой и красный картофель: Гекльберри и Блоссом. Оба этих картофеля с низким содержанием крахмала могут быть вареными, приготовленными на пару, жареными, жареными, пюре или поданными в рагу, салатах и ​​блюдах из запеканки.

    • Новый картофель - это термин для любого сорта картофеля, который был собран до того, как он достиг зрелости. (Тем не менее, зрелый круглый красный картофель также называют новым картофелем просто потому, что он маленький.) Новый картофель также называют детским картофелем, а иногда и сливками. Они могут быть размером с мрамор.

    Новый картофель собирают, когда его листья еще зеленые - большинство картофеля собирают после того, как их листья стали желтыми или коричневыми - и до того, как их сахар начал превращаться в крахмал.Новый картофель имеет тонкую кожуру и очень влажный, с хрустящей восковой текстурой.

    Новый картофель часто поступает на рынок весной и в начале лета. Они никогда не хранятся на складе из-за высокого содержания сахара. Новый картофель отлично подходит для приготовления всего, варки или жарки на сковороде. Они сохраняют свою форму после приготовления и хорошо используются в картофельных салатах.

    Хранение картофеля или хранение картофеля - получены из зрелых растений, чьи листовые верхушки пожелтели и отмерли.Хранящийся картофель должен быть высушен или вылечен перед хранением. Картофель обычно сушат в течение 4-5 дней при температуре около 60-70ºF (16-21 ° C). Отверждение позволяет «заживать» порезам и поверхностным повреждениям клубня.

    Хорошо созревший картофель без дефектов - лучшие хранители. Картофель следует хранить в прохладном, темном, хорошо проветриваемом помещении. Картофель можно хранить до 6 месяцев.

    Хороший картофель для хранения включает Norkotah, Goldrush, Butte, Katahdin, Caribe и Red Norland.

    Дополнительные советы на Как вырастить картофель .

    ,
    Картофель: сорта - Международный год картофеля 2008

    Хотя картофель, культивируемый во всем мире, относится только к одному ботаническому виду, Solanum tuberosum , клубни бывают тысяч сортов с большими различиями в размерах, форме, цвете, текстуре, кулинарных характеристиках и вкусе. Вот небольшой образец разнообразия картофеля.

    1.Атауальпа
    Выращенный в Перу, высокоурожайный сорт, пригодный для выпечки и жарки
    2. Никола
    Широко выращенный голландский сорт, один из лучших для варки, также хорошо подходит для салатов
    3. Russet Burbank
    Классический американский картофель, отлично подходит для выпечки и картофеля фри
    4.Lapin puikula
    Выращенный в Финляндии веками, на полях, залитых светом полуночного солнца
    5. Юкон Голд
    Канадский картофель с маслянисто-желтой мякотью, подходящий для жарки, варки, затирания
    6. Сорт Tubira
    , выращенный в Западной Африке. Белая плоть, розовая кожа и хорошая урожайность
    7.Vitelotte
    Французский сорт для гурманов, который ценится за темно-синюю кожу и фиолетовую мякоть
    8. Королевский Джерси
    С острова Джерси: единственный в Великобритании овощ с европейским обозначением происхождения
    9. Кипфлер
    Привет из Германии. Удлиненный с кремовой мякотью, популярный в салатах
    10.Папа Колорада
    Привезен на Канарские острова мимо испанских кораблей в 1567 году
    11. Maris Bard
    Выращен в Великобритании, белый сорт с мягкой восковой текстурой, хорошо подходит для варки
    12. Désirée
    Красная кожа, с желтой мякотью и характерным вкусом.
    13.Spunta
    Еще один популярный коммерческий клубень, подходящий для варки и запекания
    14. Mondial
    Голландский картофель с гладкой внешностью. Хорошо кипит и пюреет
    15. Неизвестно
    Из Чили один из более 5000 местных сортов, все еще выращиваемых в Андах
    Источники: CIP [1,6]; NIVAP, Нидерланды [2,13]; Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов [3,5,11,12,14]; Лапин Кейттиоместарит [4]; FNPPPT / Gernod - Франция [7]; Википедия [8,10,15] Хаало [9] ,

    Добавить комментарий