посадка, уход и сбор урожая
Капуста – одна из самых холодостойких овощных культур. Благодаря морозостойкости и неприхотливости, ее успешно растят даже в регионах с коротким и прохладным летом. Узнаем о способах выращивания капусты в зависимости от сроков созревания и климатических условий.
Условия выращивания
Чтобы получить достойный урожай капусты, ей необходимо создать благоприятные условия. Эта культура очень отзывчива к подкормкам и поливам. От условий произрастания зависит не только количество килограмм, снятых с 1 кв. м, но и вкус кочанов, их структура и плотность.
Температура
Капуста относится к холодостойким культурам – она способна переносить краткосрочные понижения температуры до минус 5°C. Осенью капуста выдерживает без ущерба для урожая и более сильные заморозки.
Оптимальная температура для развития капусты – от +15 до +18 градусов. Жару эта культура не любит, она хорошо растет в прохладную погоду. Температуры выше +25°C негативно отражаются на формировании кочанов. Жара способствует усиленному накоплению нитратов.
Влажность
Капуста любит влагу – от регулярности поливов зависит размер и вкус кочанов. Но нельзя допускать избыточного увлажнения – оно провоцирует различные заболевания. Если почва все время сырая, у капусты постепенно отмирают корни, листья становятся багряными и отмирают – начинается бактериоз.
Освещенность
Капуста плохо растет на затененных участках. Чтобы сформировались крупные и плотные кочаны, сочные и с насыщенным вкусом, культуре требуется много солнца. Эта культура относится к растениям длинного дня – чем дольше световой день, тем быстрее развитие.
Последствия дефицита света:
- нарушается нормальное развитие растения;
- в кочанах активно накапливаются нитраты;
- нижние листья прекращают расти и, пожелтев, отмирают раньше времени;
- верхушечная почка, продолжая расти, выкидывает все новые и новые листья, но кочаны не завязываются.
Предшественники
Капусту не рекомендуется высаживать на участках, где перед этим росла капуста любого вида, лук репчатый, морковь, горох, репа, редька и все крестоцветные. Белокочанная капуста лучше всего растет после:
- бобовых;
- сидеральных и однолетних кормовых культур;
- огурцов;
- картофеля;
- свеклы;
- томатов.
Для поддержания здорового фитосанитарного состояния почвы, капусту повторно высаживают на участке не ранее, чем через 5 лет.
Особенности посадки и ухода
Период вегетации у ранней капусты – 50-110 дней, у поздней и среднеспелой – 100-200 дней. Выращивание рассады позволяет сократить время пребывания культуры в открытом грунте на 60-70 дней.
Рассадный способ несколько сложнее прямого посева в грунт, зато он позволяет быстрее получить урожай. Узнаем, когда лучше посеять семена, как вырастить и пересадить рассаду.
Оптимальное время посева
Рассада, выращенная в разные сроки, отличается темпами роста, силой и крепостью. Чем лучше температурные и световые условия, тем быстрее растет рассада.
Чтобы рассчитать срок посева семян на рассаду, необходимо учитывать – в каких условиях она будет расти. Слишком ранний сев требует дополнительного искусственного освещения, а если выращивание сеянцев будет производиться в теплице – создания в ней оптимальных температурных условий.
Сроки посева зависят от климатических условий в регионе выращивания, а также от сорта капусты:
- ранние сорта сеют с 15-25 февраля и до 5-15 марта;
- среднюю – примерно с 10 до 20 апреля;
- позднюю – примерно с 1 до 15 апреля.
Выращивание рассады
Порядок выращивания капустной рассады:
- Подготовка семян. Есть несколько вариантов обработки:
- Дезинфекция. Первый вариант – погружение на 15-20 минут в слабый раствор марганцовки. Второй вариант – погружение в горячую (45-50°С) воду на полчаса. Достав семена из горячей воды, их сразу помещают в холодную – на 2-3 минуты.
- Стимулирование роста. Семена замачивают, согласно инструкции, в биологическом активаторе – например, в Цирконе или Альбите.
- Подготовка почвы. Используют специальный субстрат для выращивания рассады или готовят почвосмесь самостоятельно из следующих компонентов:
- дерновая земля – 1 часть;
- торф – 1 часть;
- перегной – 1 часть;
- древесная зола – 10 ст. л. на 10 кг смеси.
- Посев семян. Высевают семена в ящики или отдельные стаканы. Особенно удобно выращивать рассаду в кассетах с горшочками 4,5×4,5×3 см. Объем одного горшочка – 65 куб. см. Рассада из кассет лучше приживается и меньше болеет. Особенности посева семян:
- В ящиках. Их заполняют почвосмесью примерно на 5 см. Делают небольшие бороздки – глубиной около 1 см. Между соседними бороздками – 3 см. Проливают борозд слабым раствором марганцовки. Семена высаживают в борозды с интервалом в 2 см. Присыпают семена почвой и аккуратно уплотняют.
- В отдельных стаканах. В каждый стакан сеют по 2-3 семечка – в отдельные отверстия. В остальном агротехника такая же, как при посеве в ящики.
- Уход. Дневную температуру поддерживают в пределах от +15 до +18°С, ночную – от +8 до +10°С. Появившиеся всходы поливают водой комнатной температуры. Готовят раствор гумата натрия 0,015% – им поливают всходы спустя 10 дней после высева и за 5-6 дней до пересадки в открытый грунт. Рассаду подкармливают раствором мочевины, суперфосфата и хлористого калия. На 10 л берут соответственно 15, 30 и 30 г:
- в фазе 2-3 листьев – по 150 мл на растение;
- за 4-5 дней до пересадки – по 500 мл на растение.
- Закалка. За неделю до высадки ужесточают условия содержания – понижают температуру, усиливают проветривание, уменьшают частоту поливов, выносят сеянцы на свежий воздух. Сначала рассаду выносят ненадолго, постепенно время «прогулок» увеличивают.
В фазе 6-8 листьев капусту опрыскивают «Силком» – для повышения урожайности, а также увеличения содержания сахаров и витаминов С.
Грунт для рассады обязательно раскисляют – древесной золой, известью пушонкой, доломитовой мукой. Излишняя кислотность – главная причина многих капустных заболеваний.
Пикировка
Под пикировкой огородники обычно понимают рассаживание рассады – из больших емкостей в отдельные стаканы. Но в агротехнике пикировка – это мероприятие, заключающееся в пересадке с прищипыванием кончика корня на треть или четверть.
Цель пикировки – стимулирование ветвления корневой системы. Такая процедура нужна томатам, а вот для капусты прищипывание корня недопустимо. Поэтому в случае с капустой, пикировка – это, по сути, рассаживание загущенной рассады.
Если капуста посеяна в отдельные стаканы по 200-300 мл, пикировка не нужна. Готовую рассаду сразу высаживают в открытый грунт.
Особенности пикировки:
- Рассаживают рассаду через 1-2 недели после посева семян.
- Обычно пикировать рассаду начинают после появления двух настоящих листочков. Но капусту можно рассаживать раньше – как только образуются семядольные листья и появится первый настоящий лист. А если семядольные листья хорошо развиты, то можно начинать пикировку, не дожидаясь появления настоящих листьев.
- Пикируют только крепкую рассаду – если она слабая, вытянутая, то, скорее всего, не приживется.
- Нельзя затягивать с пикировкой – переросшим растениям труднее прижиться.
Ранняя пикировка капусты связана с ранимостью корневой системы – чем раньше рассадить рассаду, тем меньше вероятность, что растения подхватят болезнь.
Порядок рассаживания:
- Подготовка грунта. Подойдет тот же грунт, в который высевались семена – ничего нового придумывать не надо. Грунт должен быть рыхлым и с нейтральной кислотностью – 6,5-7 рН. Его желательно обеззаразить – прокалить в духовке и полить «Фитоспорином». Проще всего купить готовый субстрат в агромагазине.
- Подготовка тары. Рассаду высаживают в отдельную тару емкостью 200-300 мл. Это могут быть кассеты или пластиковые стаканы. В таре должны быть дренажные отверстия. Если их нет, готовят дренажный слой – на дно насыпают гальку или керамзит. Можно применить одновременно оба дренажных приема – но это не обязательно. В таблице 1 – расчет потребности в кассетах.
- Пересадка в отдельные емкости. Слабые сеянцы забраковывают, берут только крепкие и здоровые экземпляры.
- За 2 часа до пикировки или через 6 ч после нее, растения опрыскивают стимулятором роста – обычно используют «Циркон» или «Эпин».
- За 3-4 ч до пересадки сеянцы поливают теплой водой – чтобы предотвратить осыпание почвы с корней во время перевалки.
- В емкостях, наполненных почвой на 2/3, делают углубления, в которые аккуратно пересаживают растение – вместе с комком почвы. Сеянец заглубляют почти до семядольных листков, и поливают теплой водой. Желательно полить питательным раствором – «Фитоспорина» или «Корнесила». После полива сверху насыпают еще немного почвы – чтобы не образовалась корка.
- Дальнейший уход. Рассаженную рассаду переставляют в более теплое место, оптимальная температура в этот период – от +18 до +22°C. Через несколько дней посадки можно вернуть в привычные условия.
Таблица 1
| Категория сорта | Количество рассады, тыс. шт/га | Количество ячеек, шт. | Емкость ячейки, куб. см | Длительность выращивания, дней | Количество стандартной рассады, шт/кв. м | Понадобится кассет, шт. |
| Поздний | 40-50 | 144 | 18 | 35-40 | 864 | 276-347 |
| Ранний | 55-60 | 64 | 65 | 30-35 | 400 | 860-940 |
Опытные огородники обмакивают корни пикируемой рассады в раствор «Фитоспорина» и «Корнесила». Первый защищает растения от грибковых заболеваний, второй стимулирует корнеобразование. Если не был использован «Фитоспорин», в каждый стакан рекомендуется положить таблетку «Глиокладина» – для профилактики грибковых заболеваний.
Пересадка в открытый грунт
Капусту высаживают на хорошо освещенном участке. Если нет опасности переувлажнения, растения выращивают на ровной поверхности, в противном случае делают узкие грядки.
Особенности пересадки капусты в открытый грунт:
- Сроки. На сроки пересадки капусты в открытый грунт влияет несколько факторов – климатические условия, готовность рассады и категория сорта. Зависимость сроков высадки от сроков созревания – в таблице 2.
Обычно высадку ранней капусты начинают в середине апреля, накрывая посадки пленкой – для защиты от заморозков. Заканчивают высадку в период 5-20 мая. Примерно в такие же сроки высаживают среднеспелые сорта, но можно и позже. - Почва. Грунт готовят с осени. Его перекапывают, внося под перекопку удобрения. Капусте нужен азот, калий и кальций в больших количествах, поэтому осенью вносят органику – навоз либо компост. Оптимальным для капусты является сочетание органики (40-50 кг на 10 кв. м) и минеральных удобрений (100 г азота, 60 г калия и 90 г фосфора). Непосредственно перед высадкой:
- Если с осени участок не был перекопан – перекапывают. Под перекопку вносят 1-2 г бора на 1 кв. м.
- Разрыхляют грунт граблями.
- Поливают почву, а когда влага впитается – формируют грядки.
- Вносят минеральные удобрения – весь фосфор, 2/3 калия и 1/2 азота. Остальные удобрения вносятся позже – когда произойдет смыкание рядов и завивание кочанов.
- Схема посадки. Если экономить на площади, то в кочанах уменьшается количество витаминов, а урожай уменьшается. Схемы посадки зависят от сорта, рекомендуется:
- Ранние сорта высаживать с интервалом 30-35 см, а между рядами оставлять 70 см.
- Среднеспелую капусту высаживают с промежутками 50-70 см, между рядами – 70-80 см. Нужно учитывать размеры кочанов.
- Позднеспелые сорта высаживают так – между растениями должно быть не менее 70 см, а между рядами – 80-90 см. Если уменьшить расстояния, кочаны будут плохо храниться.
- Укрытие. Температура под укрывным материалом повышается а 2-5°С, созревание капусты ускоряется примерно на 10 дней, а урожайность повышается в 2-5 раз. Укрытие надо вовремя снять – чтобы не произошло перегревание, которое ведет к искривлению и вытягиванию растений.
В первый месяц роста в открытом грунте, между рядами капусты можно высаживать зелень.
Таблица 2
| Категория сортов по срокам созревания | Длительность вегетации, дней | Возраст высаживаемой рассады, дней |
| Ранние | 70-110 | 45-60 |
| Средние | 110-145 | 35-45 |
| Поздние | 145-210 | 30-35 |
Если вносить слишком много азота, качество кочанов ухудшается – в них больше нитратов и меньше сахаров.
Рассаду лучше всего высаживать во второй половине дня или в пасмурную погоду. Порядок высадки капустной рассады в открытый грунт, пошаговая инструкция:
- За сутки до высадки полейте участок.
- За 2-3 ч до пересадки полейте рассаду – это позволит до минимума сократить риск повреждения корней. Вместо воды можно использовать раствор гетероауксина (на ведро воды берут 2 таблетки) – чтобы простимулировать образование корней.
- Корни сеянцев, вынутых из кассет вместе с комом земли, погрузите в глиняную болтушку – в нее добавьте раствор Фитолавина-300 (0,3-0,4 %), предотвращающий черную ножку и бактериоз.
- В каждую лунку бросьте горсть перегноя и ложку мела. Добавьте суспензию «Немабакта» – этот препарат помогает уничтожить капустную муху.
- Сеянец заглубите в лунку так, чтобы можно было присыпать его почвой до семядольных листов. Верхушечная почка должна быть обязательно над землей – не засыпайте ее. Погружая корни в лунку, следите, чтобы они не сгибались и не сбились в кучу – они должны равномерно распределиться во все стороны.
- Полейте высаженную капусту. Норма полива – 0,5 л на одно растение. Поливайте так, чтобы капли не попадали на листья.
- Через 1-2 часа, когда влага впитается, посыпьте влажный грунт сухим – это предотвратит испарение влаги и образование корки.
- Через сутки после посадки рассыпьте табачную пыль вокруг растений – на расстоянии 5-6 см. Также можете использовать смесь золы и свежегашеной извести, взятых в равных частях. На 1 кв. м понадобится 20 г смеси. Эти мероприятия отпугнут капустную муху.
Как размножается капуста?
Семена, взятые из первой попавшейся стрелки, могут не сохранить сортовые свойства. Более того, они даже могут не дать кочанов. Чтобы получить качественные семена, нужно их вырастить определенным образом.
Как получить семена?
Семена проще купить готовые – их достаточно в любом семенном магазине. При больших масштабах выращивания имеет смысл получать семена своими силами.
Особенности получения семян:
- Собирают семена на второй год жизни капусты.
- Для роли маточников выбирают самые лучшие кочаны.
- До заморозков отобранные растения достают из земли вместе с корнями и землей.
- Перед тем как заложить маточники на хранение, их опудривают древесной золой, а корни обмакивают в глиняную болтушку. Покровные листья обрывают, оставив только 2-3 штуки. Хранят маточники при температуре от +1 до +2°C.
- С наступлением марта-апреля кочерыжку обрезают, придавая ей форму конуса, и сохраняя верхнюю почку. Длина черешков на кочерыжке должна быть в пределах 2-3 см.
- Готовые кочерыжки размещают в увлажненном торфе или перегное.
- В апреле-мае кочерыжки высаживают в грунт, располагая их под углом, и углубляя до самого основания кочанов. Между маточниками разных сортов сохраняют расстояние 500-600 м, чтоб растения не переопылились.
- Уход за маточниками обычный – полив, рыхление, прополка, две подкормки азотными удобрениями.
- Когда стручки созреют и высохнут, семена можно собирать.
Как вырастить капусту из кочерыжки?
Из кочерыжек можно получить не только семенной материал, но и новый кочан. Правда, для этого нужны определенные условия:
- Два урожая с одного растения удается получать только в регионах с теплым климатом.
- Убрав кочаны ранней капусты в начале июля, кочерыжки не из земли не извлекают.
- Вскоре между листьями начнется формирование маленьких кочанов.
- Маленькие кочан прореживают – на одной кочерыжке оставляют только две штуки.
- Листья в нижней части – от предыдущего кочана, не отрывают, чтобы растения лучше сохраняло влагу.
- За капустой, дающей второй урожай, стандартно ухаживают – поливают, рыхлят, подкармливают. Примерно в середине сентября собираю второй урожай. Правда, кочаны будут более мелкие, чем первые – около 0,5-0,7 кг.
Безрассадный способ выращивания
Будучи морозостойкой культурой, капуста может расти, посеянная прямо в грунт. Плюс такого выращивания – отсутствие пересадок, которые капуста плохо переносит. Выращивают таким способом, как правило, ранние и средние сорта.
Особенности безрассадного метода:
- Сеют капусту в конце апреля-начале мая.
- Грунт тщательно перекапывают и удобряют. Подготавливают лунки по той же схеме, что и при высадке рассады. Например, 30х40 см. Между соседними растениями – 30 см, между рядами – 40 см. Расстояние выбирается в зависимости от сорта и сроков созревания.
- В каждую лунку вносят удобрения – по полведра компоста или перегноя, а также по 0,5 л золы. В одну лунку помещают 5-6 семян. Если есть сомнения во всхожести, кладут с десяток семечек. Сверху семена засыпают почвосмесью из плодородной земли, торфа и перегноя.
- Посадки поливают, и чтобы семена поскорее дали всходы, накрывают двойным слоем нетканого материала или пленкой. Убирают укрывной материал не позже, чем появится второй настоящий лист. Если пленку вовремя не снять, капуста вытянется, а ее стебли искривятся.
- Пока всходы вырастут и окрепнут, приобретя 3-4 настоящих листка, пройдет примерно месяц. Все это время требуется тщательный уход – прополка, обработка профилактическими средствами.
- Когда у всходов будет 4-6 настоящих листков, их прореживают, оставляя самые крепкие ростки, в одной лунке – только одно растение.
Уход за капустой
Капуста относится к культурам, требующим умеренного, но постоянного внимания. Чтобы получить крупные и сочные кочаны с хорошим вкусом, нужны регулярные поливы и подкормки. Также растения нуждаются в рыхлении, прополке и профилактической обработке.
Рыхление
Задача рыхление – предотвращение образования корки, из-за которой к корням не поступает кислород. Если грунты тяжелые, проводят 4 рыхления:
- Первый раз почву рыхлят сразу, как только укоренится рассада. Глубина рыхления – 4-5 см.
- Второе рыхление – через неделю после первого. Глубина – 6-8 см.
- Затем почву рыхлят после каждого полива – если она не посыпана мульчей.
- После смыкания листьев рыхления прекращают, чтобы не травмировать кочаны.
Наряду с рыхлением рекомендуются такие агротехнические приемы:
- Окучивание – для образования дополнительных корней и улучшение питания кочанов.
- Мульчирование – для сохранения влаги и препятствования росту сорняков.
Полив
Особенности полива капусты:
- Частота и норма полива зависит от периода вегетации и осадков.
- Капуста получает влагу из верхних слоев почвы, поэтому поддерживают именно их влажность.
- Минимальный интервал между поливами молодой капусты – 2-3 дня. Когда рассада укоренится и начнут формироваться кочаны, частота поливов сокращается до одной недели.
- Оптимальный способ полива – капельное орошение. Дождевание рекомендуется проводить только по утрам, чтобы не листья не были обожжены солнцем.
- Нельзя допускать переувлажнения – разовьются грибковые заболевания, загниют корни.
Подкормки
Капусте нужны микроэлементы. Кроме бора, для капусты очень важными элементами являются медь и марганец – их вносят в виде внекорневых подкормок. Опрыскивание микроэлементами повышает урожайность ранних сортов на 20-30%, поздних – на 10%.
Частота подкормок зависит от сроков созревания:
- раннюю капусту подкармливают 1-2 раза за сезон;
- средние и поздние сорта – 3-4 раза.
Капусте в начале вегетации надо побольше азота, когда формируется кочан – калий и фосфор. Калия должно быть в 1,5-2 раза больше, чем азота, тогда кочаны будут лучше храниться. Сроки внесения и состав подкормок – в таблице 3.
Таблица 3
| Период подкормки | Состав |
| Начало завязывания кочанов | вносят мочевину (10-15 г), суперфосфат (30 г), хлористый калий (15-20 г) – на 10 л воды (на каждое растение – 0,5 л) |
| Через 2-3 недели после первой | аналогично |
| Поздние сорта подкармливают еще два раза с интервалом в через 2-3 недели | увеличивают дозу хлорида калия до 15 г на 1 кв. м |
Поздним сортам – если растения слабо развиты, необходимы внекорневые подкормки. На 10 л берут 40 г хлорида калия, 150 г двойного суперфосфата, 25 г молибдена. Если капуста желтовато-зеленая, в раствор добавляют 1 % мочевины.
Защита от болезней и вредителей
Болезни обычно возникают на фоне ухудшения погодных условий, переувлажнения грунта, нарушения графика подкормок. Самые распространенные болезни и вредители капусты, а также методы борьбы с ними – в таблице 4.
Таблица 4
| Болезни/вредители | Симптомы и признаки поражения | Как бороться? |
| Черная ножка | Истощение и загнивание корневой шейки. Может погубить 100 % урожая. | Удаляют поврежденные растения. Опрыскивают грунт бордоской жидкостью 1 %. Применяют биопрепараты – опрыскивают Триходермином или Планризом. |
| Кила | На корнях образуются наросты. Развитие растения замедляется, наступает гибель. | Методов борьбы практически нет. Убирают поврежденные растения, а грунт дезинфицируют ярко-розовым раствором перманганата калия. |
| Мучнистая роса | На листьях появляются пятна – желтые, серые, белые. На пятнах – налет. Листья отмирают. | Чтобы предотвратить заболевание, капусту поливают нехолодной водой. При появлении болезни, опрыскивают Пероноспорозом, Фитоспорином или 1 % бордоской смесью. |
| Белая гниль | Листья покрываются слизью и черными точками. Возникает во время вегетации и при хранении. | Важно не допускать повышенной влажности в почве и в помещении. |
| Капустная муха | Личинки уничтожают корневую систему. | Посыпают посадки нафталином и табачной пылью. |
| Капустная тля | Мелкие насекомые, облепив листья, выпивают соки растения. растение ослабевает, деформируется, часто гибнет. | Возле капусты высаживают укроп, петрушку, чеснок. Опрыскивают табачно-зольным раствором. В ведре воды растворяют по 0,2 кг золы и табака. |
| Крестоцветная блошка | Жуки едят молодые листья. | Опудривают табаком и золой. Помогает высаживание сильно пахнущих растений. |
Альтернативные способы выращивания капусты
Огородники и профессиональные овощеводы постоянно ищут решения, позволяющие упростить выращивание и уход за капустой. Немаловажно также добиться хорошей урожайности при ограниченных ресурсах.
Можно ли вырастить капусту без полива?
При нехватке воды возникают проблемы с выращиванием капусты – одного из самых влаголюбивых овощей. Чтобы вырастить один кочан поздней капусты, тратится 200 л воды. И без воды вырастить эту культуру никак не получится. Но есть агротехнические приемы, сохраняющие влагу в почве, и сокращающие расход воды.
Мероприятия, направленные на сокращение поливов:
- Осенняя обработка почва и формирование высоких гребней – с целью задержки снега.
- Рыхление почвы ранней весной – препятствует испарению влаги.
- Не применяют глубокую культивацию. Практикуют поверхностное рыхление, предотвращающее образование корки.
- Выращивание безрассадным способом – у растений формируются мощные корни, лучше впитывающие влагу.
- Выбор сортов капусты, устойчивых к засухе.
Как вырастить капусту под пластиковыми бутылками?
Пластиковая бутылка может служить индивидуальным укрытием. Плюсы такого метода:
- Всходы под бутылками появляются быстрее.
- Бутылки защищают молодые растения от вредителей.
- Под пластиковой емкостью сохраняется тепло и влага.
Чтобы использовать пластиковые бутылки для выращивания капусты, у них отрезают нижнюю часть. Крышки не откручивают. Посеяв семена, лунки накрывают бутылками – углубляя их в грунт обрезанными краями. Поливают всходы через горлышко, открутив крышку. Откручивая на время крышки, всходы проветривают. Как только листья дорастут до стенок пластиковых емкостей, можно убирать временное укрытие.
Выращивание под мульчирующей пленкой
Грядки можно мульчировать не только сыпучими материалами. Вместо них можно использовать черную или прозрачную пленку – зависит от сезона. Ее раскладывают по капустным грядкам за месяц до высадки рассады – чтобы почва прогрелась. Согласно схеме посадки в пленке прорезают отверстия, сделав разрезы крест- накрест. Уход за растениями стандартный – полив, подкормка, профилактическая обработка.
Преимущества использования пленки:
- прогревание почвы;
- гибель сорняков;
- сохранение влаги.
Весной используют черную пленку, в летнее время раскладывают прозрачную и перфорированную – ее кладут в междурядьях, и закрепляют.
Особенности выращивания в регионах России
Бывалые овощеводы могут вырастить капусту в самых неблагоприятных условиях. Для суровых условий используют универсальные сорта – Московскую позднюю 15, Крюмон F1, Июньскую. Но лучше всего высаживать районированные сорта – для каждого региона они свои.
Сибирь и Урал
Особенность этих регионов – позднее прогревание почвы. Лето тут поздно наступает и быстро проходит. Здесь нужны сорта, которые хорошо переносят переменчивую холодную погоду.
Подходящие сорта:
- Для Сибири – Вьюга, Точка, Надежда, Финал, Сибирячка 60, Талисман F1. Здесь используют только рассадный способ. Сорта нужны с коротким вегетационным периодом – высаживают районированную среднеспелую и среднепозднюю капусту. Высадка производится после 15 мая. Первое время грядки укрывают, сбор урожая – в сентябре.
- Для Урала – Надежда, Вьюга, гибриды Атрия, Мегатон, Агрессор и другие. Для Урала характерны перепады температур, даже в мае здесь могут случаться заморозки. Снег выпадает уже в октябре. Используют рассадный способ, посадки накрывают спанбондом, применяют мульчирование черной пленкой.
Средняя полоса России и Подмосковье
В умеренном климате выращивают сорта капусты, характеризующиеся устойчивостью к температурным перепадам и перемене влажности. Важно, чтобы урожай был собран до заморозков – до конца сентября.
При сроке вегетации менее 90 дней, капусту высаживают в грунт под укрытие – в конце апреля. В центральном регионе рекомендуется высаживать Московскую позднюю капусту, а также сорта Соло, Подарок, Заря и другие.
Южный регион
На юге России капусту можно выращивать, как рассадой, так и прямым высевом семян в грунт. Здесь, в условиях длинного, раннего и теплого лета, отдают предпочтение скороспелым сортам.
Популярные сорта капусты для южного региона – Квартет, Милана F1, Кубаночка и другие.
Сроки созревания и хранение урожая
Раннюю и среднюю капусту срезать начинают в июле-августе. Из кочерыжек можно вырастить второй урожай, поэтому с их удалением спешить не стоит. Поздняя капуста созревает в сентябре-октябре. Кочаны срезают, когда они приобретут упругость.
Уборку поздней капусты желательно проводить при прохладной погоде. Огородники заметили, что у кочанов, убранных при температуре от +3 до +8 °C, лучше лежкость.
Как убирают и хранят позднюю капусту:
- Кочаны выдергивают вместе с кочерыжками.
- Чтобы у капусты подвялились покровные листья, ее оставляют полежать прямо на поле – на несколько дней.
- Когда кочаны отлежатся, обрезают кочерыги – оставляют 2-3 см. Покровные листья не обрывают. Кочаны с кочергами могут перенести морозы до минус 7°C, а без кочерыг портятся при таких температурах. Поэтому во время заморозков обрезать капусту не стоит – надо дождаться потепления.
- Обрезанные кочаны сортируют. Более рыхлые отправляют в переработку – солить, квасить. Плотные кочаны складируют в подвале.
- На бетонный пол капусту на кладут – только на деревянные полки или в ящики. Также можно подвешивать ее к потолку – если не отрезаны кочерыги. Оптимальная температура для хранения капусты – от -1°C до +5°C.
Ошибки при выращивании капусты
Самая большая проблема при выращивании капусты – плохое завязывание кочанов. Растения вытягиваются вверх, листья растут, а вилков нет. Причины такого состояния:
- Поздно посеяны семена. Семена надо сеять в соответствии со сроками.
- Загустились посадки. Нельзя нарушать схему посадки, экономя площадь.
- Неправильный полив – слишком частый или наоборот недостаточный. Можно применить дождевальную систему, контролируя влажность почвы.
- Передозировка азотных удобрений. Когда формируются кочаны, азотные удобрения вообще нельзя вносить, вносят только калий и фосфор.
Выращивание капусты требует от огородника ответственности – стоит пренебречь хоть одним фактором, и качественных кочанов не видать. Полив, профилактические обработки подкормки активно влияют на размер, плотность, сочность, вкус и лежкость капусты. Выполняя все агротехнические предписания, вы сможете получать высокие урожаи капусты разных сроков созревания.
Автор публикации
не в сети 6 месяцев
Марина Черницкая
Россия. Город: Новосибирск Публикации: 279Комментарии: 1Капуста – очень важная культура, которую выращивают с незапамятных времен. В наше время существует более десяти ее видов и множество сортов.
Капуста содержит много полезных веществ: белки, клетчатку, витамины, макро- и микроэлементы. Регулярное употребление любых сортов капусты является хорошей профилактикой онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Капуста полезна при различных болезнях, таких как анемия, разные инфекции, заболевания кожи и др. Кроме того, листья капусты используют в виде компрессов при различных ранах, головных болях, заболеваниях верхних дыхательных путей.
Многих садоводов интересует, как вырастить раннюю капусту на своем участке. Это достаточно просто, особых условий выращивания эта культура не требует.
Подготовка семян
Выращивание ранней капусты начинается с подготовки семян, которые нужно отсортировать и обеззаразить. Для этого их необходимо сначала поместить на 20 минут в горячую, потом на одну-две минуты в холодную воду и подсушить. Если вы приобрели семена в магазине, то нет необходимости в такой подготовке.
Перед посадкой желательно замочить семена ранней капусты и закалить их при температуре +1… +2 °С примерно сутки. Благодаря этому они будут прорастать быстрее, кроме того, такая подготовка повышает холодостойкость растений.
Сроки посева
Сроки высаживания зависят от того, какого сорта и вида ранняя капуста. Когда сеять лучше всего, чтобы получить хороший урожай?
Ранние сорта белокочанной и краснокочанной капусты для получения рассады высеивают в конце марта, капусту брокколи и цветную — с середины марта до конца апреля, брюссельскую – с середины до конца апреля. Очень важно учитывать и климатические условия.
Условия выращивания
Необходимо учитывать несколько важных моментов, для того чтобы хорошо росла и развивалась ранняя капуста. Посадка и уход для различных сортов в основном схожи. Капусту нельзя выращивать на одном и том же месте более трех лет. Она дает хороший урожай на участках, где ранее росли бобовые, свекла, помидоры, лук, картошка, огурцы.
Любым видам этой культуры хорошо подходят плодородные, легкие суглинистые, супесчаные, дерново-подзолистые, торфяные грунты с кислотностью, близкой к нейтральной. Хорошего урожая не будет на песчаной и тяжелой глинистой почве.
Участок должен быть открытым и хорошо освещаемым.
Подготовка участка
Большое значение имеет подготовка участка, на котором будет расти ранняя капуста. Посадка и уход за растениями начинается весной. Участок для ранней капусты необходимо подготовить с осени. Для этого его перекапывают и вносят удобрения. В качестве удобрений эффективно использование перегноя, навоза и компоста в количестве 1-1,5 ведра на м2.
Кроме этого вносятся еще минеральные удобрения в количестве 40 г суперфосфата на 1 м2 и вполовину меньше хлористого калия. Кислую почву известкуют.
С приходом весны землю, на которой будет осуществляться посадка ранней капусты, перекапывают, рыхлят и вносят удобрения. В качестве удобрений используется навоз (по одному ведру на квадратный метр) и древесная зола (1-2 ст. на квадратный метр).
Рассадный способ выращивания
Выращивание ранней капусты из рассады позволяет получить хороший урожай. Семена высевают в ящики, заполненные почвогрунтом, который предварительно нужно разровнять и полить. Затем делают борозды глубиной около 1,5 см, в которые высеваются семена на расстоянии 2 см. Пока не появятся всходы, необходимо, чтобы температура в помещении была около 20 °C. Когда семена взойдут, температуру снижают до 8 °C и поддерживают на таком уровне неделю, после чего ее нужно повысить до 16-18 °C днем и около 10 °C ночью.
После того как появятся два листка, проводят пикировку сеянцев в отдельные емкости. Важно учитывать, что для хорошего роста и развития капусте необходимо дополнительное освещение.
После появления 5-6 настоящих листочков рассаду высаживают в открытый грунт.
Выращивание без пикировки
Высаживая раннюю капусту на рассаду таким способом, используют стаканчики, торфяные таблетки, горшочки или специальные лотки. В каждую емкость или ячейку необходимо высеять два семени. Когда появляются всходы, оставляют только самое сильное растение.
Посадка в открытый грунт
Когда температура воздуха превышает 17 °C, а температура почвы — 14 °C, рассада капусты ранней высаживается в грунт.
Рассада разных сортов высаживается по разным схемам:
— ранняя бело- и краснокочанная капуста — 30×40;
— капуста брокколи — 30×60, для того чтобы развивались боковые побеги — 40×60;
— брюссельская капуста – 60×70;
— ранняя кольраби — 30×40;
— савойская капуста — 70×30;
— цветная ранняя капуста – 30×60.
Лучше всего высаживать капусту в пасмурную или дождливую погоду. Для того чтобы грунт не уплотнялся и не покрывался коркой, его необходимо регулярно мульчировать или рыхлить.
Безрассадный способ
При таком способе выращивания ранней капусты семена высевают непосредственно в грунт. Выращивание ранней капусты таким методом имеет свои плюсы. Растение не приходится пересаживать, развитие корневой и надземной части происходит быстрее, чем при рассадном способе выращивания, повышается урожайность. Посев ранней капусты производится в разные сроки, в зависимости от региона произрастания.
Перед высаживанием для защиты от вредителей семена обрабатывают, используя 12 % гексахлоран. Норма высева — 2 кг на 1 гектар, глубина посадки – 2-3 см.
После того как у растения появятся 4-5 настоящих листочков, капусту прореживают, оставляя одно растение на расстоянии 40-50 см от другого. Дальнейший уход такой же, как и при выращивании с помощью рассады: полив, рыхление, защита от вредителей.
Подкормка и уход
Как будут расти листья и какого размера будет кочан, зависит от того, насколько растение обеспечено азотом. Особую потребность в азоте капуста имеет перед началом формирования кочана. Когда кочан начинает завязываться, растению необходим калий.
Через неделю после того, как была высажена рассада, ее нужно подкормить, используя раствор мочевины (для подкормки десяти растений — 3 ст. л. на 1 ведро воды), перед завязыванием кочана для подкормки используется нитрофоска (те же пропорции на пять растений).
Используя органические удобрения для подкормки, их раствор готовят за сутки до подкормки. Емкость заполняют птичьим пометом наполовину, заливают водой. Удобрение необходимо помешивать несколько раз в сутки, пока не получится однородная жидкость. Непосредственно перед подкормкой жидкость нужно разбавить водой в десять раз.
Капуста любит влагу, поэтому необходимо не допускать пересыхания почвы. Раннюю капусту поливают три-четыре раза в неделю. Перед сбором урожая, если предполагается дальнейшее его хранение, полив прекращают за 35-45 дней.
После полива грунт необходимо рыхлить, с каждым разом уменьшая глубину обработки, чтобы не повредить корневую систему. Чтобы выросла здоровая ранняя белокочанная капуста, ее необходимо также окучивать, но не сухой почвой.
Борьба с вредителями
Насекомые и другие вредители могут нанести непоправимый ущерб урожаю, поэтому необходимо позаботиться о защите растений.
Ранняя белокочанная капуста, а также цветная могут быть повреждены капустной мухой, личинки которой причиняют вред корням растения. При этом капуста начинает вянуть в жаркую погоду, и ее нижние листья становятся синеватыми.
Для борьбы с этим вредителем используют дуст ДДТ или 6 % дуст гексахлорана, которыми опыляют растение после высаживания. Процедуру проводят два-три раза с интервалом в неделю. Почву поливают, используя 30 % тиофос (концентрация — 0,03 %). Можно посыпать землю около растения нафталином, смешанным с песком (1:5).
Растение, которое только начало давать всходы, может повредить крестоцветная блошка, которая питается листьями капусты. Защитить от этого вредителя может ранний посев и высадка рассады, что дает возможность растениям окрепнуть до того, как блошка активизируется. Для ускорения роста и повышения устойчивости растение подкармливают, используя селитру и навозную жижу.
Повредить растение может и капустная белянка (белая бабочка с крыльями в черных пятнах). Из яиц, которые откладываются на нижней стороне листа, выходят гусеницы. Расползаясь по растению, они питаются листьями, объедая их до грубых жилок. В борьбе с капустной белянкой используют те же средства, что и для капустной моли.
Огромный вред растению причиняют колонии капустной тли, которые высасывают соки из растений. Листья после этого покрываются пятнами, начинают скручиваться. Замедляется рост капусты, прекращается завязка кочана.
Для борьбы с этим вредителем перед началом завязывания кочана растение опрыскивают, используя анабазин-сульфат (концентрация — 0,2 %) или 2,5 % дуст метафоса. Эффективно опрыскивание отваром табака, для получения которого нужно залить табачную пыль (400 г) водой (2 л) и прокипятить в течение 2 часов. Остуженный раствор процеживают. Затем в него необходимо добавить мыло (50 г) и все растворить в ведре воды.
Выращивание ранней капусты в теплице
Капуста является одной из основных культур, высаживаемых в теплицах. В них в основном выращивается белокочанная ранняя капуста. Когда сеять семена при таком способе?
Чтобы вырастить раннюю капусту в теплице, семена нужно высеивать в начале февраля. В начале апреля высаживается рассада на расстоянии 35-40 см. Рассада должна иметь 3-4 настоящих листа, предварительно ее закаливают.
Внешний вид рассады может рассказать о том, каким будет урожай. У растений, которые имеют зеленые листья, слабая корневая система. А это значит, что рассада будет плохо приживаться. По форме листа можно судить о форме головки. Если листья большие, а ножка короткая и толстая, значит, будут большие кочаны.
Грунт, на котором будет выращиваться капуста в теплице, должен быть хорошо удобренным, плотным, суглинистым и хорошо задерживать влагу. Необходимо регулярное рыхление почвы с подкормкой раствором навоза.
Диапазон температур для выращивания капусты — от 5 до 20 °С. Молодой рассаде необходимо дополнительное освещение. В период формирования головки растение нуждается в большом количестве влаги.
Сбор урожая
У ранних сортов капусты кочаны появляются примерно через 55-60 дней после того, как была высажена рассада, то есть в конце июня — начале июля. Созревание кочанов не одновременное, поэтому убирать их нужно в несколько приемов, срезая острым ножом. При этом оставляют 2-3 листа и кочерыжку длиной до 2 см.
Важные правила
Задумываясь над тем, как вырастить раннюю капусту, в первую очередь необходимо позаботиться о качестве рассады, а для этого нужно помнить несколько важных моментов:
1. Перед тем как сеять семена, их необходимо подготовить, чтобы избежать заражения растений инфекционными заболеваниями.
2. Используемая почвенная смесь не должна быть тяжелой. Если используется почва с огорода, предварительно ее нужно обработать холодом на улице или на балконе, также необходима термообработка. Оптимальный вариант – это приобретение специальной готовой смеси.
3. Очень важно соблюдать сроки посева. Ранняя капуста высевается в середине марта. Чтобы продлить сроки сбора урожая, ее можно сеять через два-три дня в течение двух недель.
4. Емкость с рассадой должна располагаться в месте, где достаточно солнечного света. В противном случае может произойти вытягивание рассады. Дополнительно необходима подсветка лампами дневного света, для того чтобы достигнуть общей продолжительности светового дня 12-14 часов.
5. После того как появились первые настоящие листочки, рассаду нужно закалить. Кроме низкой температуры закаливают рассаду ярким светом. Для этого ее необходимо выносить на улицу. Это помогает избежать вытяжения рассады.
6. Полив должен быть умеренным, чтобы не допустить загнивания корней. Для полива используют отстоявшуюся воду температурой 22-23 °С.
7. Перед перемещением рассады на участок ее не поливают. Растения, которые слегка подвяли, не так ломаются.
Соблюдение таких несложных правил позволит получить прекрасный урожай этой полезной культуры.
Капуста – популярный овощ, выращиваемый в каждом огороде и заслуженно любимый хозяйками во многих странах планеты. Капусту активно используют в кулинарии: в свежем виде она является дополнением и основой большого количества салатов, супов и вторых блюд, из капусты делают традиционные начинки для пирогов, а кроме того, капуста идеально подходит для консервирования и засолки. Но выращивание капусты – не такое простое дело, как может показаться: культура достаточно неприхотлива, способна выдержать заморозки, не требует сложных процедур ухода, однако, ее сладкий вкус привлекает множество вредителей, кроме того, растение подвержено большому количеству заболеваний. Тем не менее, вырастить капусту в открытом грунте возможно, что доказывает опыт большинства огородников. Об особенностях ухода и выращивания капусты поговорим сегодня, в этой статье.
Сорта капусты
Выбор сорта капусты – первая сложность, с которой придется столкнуться желающим полакомиться вкусным овощем. Дело в том, что классификация сортов капусты проводится по нескольким признакам. Помимо деления на различные виды капусты (белокочанная, цветная, пекинская), существует деление на сорта в зависимости от срока сбора урожая, а также от срока, который требуется капусте для созревания от посева до снятия овощей с грядки. Мы рассмотрим подробнее посадку белокочанной капусты, как наиболее распространенного вида. Про сроки сбора урожая я расскажу чуть позже, а для начала разберемся со сроками созревания капусты. По этому признаку различают:
- Раннеспелая капуста, для созревания ей требуется не больше 60 дней.
- Среднеранняя капуста созревает в срок до 75 дней.
- Среднеспелой капусте потребуется 85-100 дней для выращивания сочного кочана.
- Для созревания среднепоздней капусты необходим срок в 100-120 дней.
- Позднеспелая капуста дольше всего задерживается на грядке, срок созревания составляет около 160 дней.
Раннеспелые сорта – наиболее частый выбор любителей огородных работ. Кочаны капусты небольшого размера, с тонкими листьями, растут быстро, неприхотливы в уходе, не требовательны к условиям. Однако, правильный выбор сорта капусты должен быть обусловлен целью выращивания культуры. Ранние сорта идеально подойдут для использования овоща в свежем виде, для варки супов и резки салатов. Средние сорта выбирайте для консервации и засолки. Ну а поздние сорта пригодятся для хранения, этих кочанов вам хватит до следующего сезона.
Посадка капусты
Выращивание капусты начинается задолго до посадки семян в грунт. Осенью начните подготовку грядки, перекопайте грунт с добавлением удобрений. Непосредственно перед посадкой капусты, повторите процедуру, попутно удалив сорняки и сформировав траншеи для посадки семян. Следующим этапом станет выбор способа посадки капусты, их традиционно два: рассадный и семенной.
Посадка семян капусты
Пошаговая инструкция проста, начинается с подготовительных работ.
- Определите сроки посадки капусты. Ранние сорта не боятся возвратных заморозков, приступайте к их высадке уже в начале марта. Средним сортам подойдет месяц с конца марта до конца апреля. К посадке поздних приступать раньше 25 апреля не нужно.
- Соблюдайте севооборот для капусты. Профилактикой болезней капусты станет выбор места на грядке после моркови, огурцов, картофеля и чеснока.
- Помимо использования минеральных удобрений, используйте при посадке торф и компост, они насытят грунт необходимыми питательными веществами. А древесная зола сделает ускорит созревание.
- Семена капусты замочите в растворе марганцовки. Этот этап необходим для дезинфекции семян, является профилактикой распространения заболеваний.
- В каждую лунку опустите по 4 семени, осторожно присыпьте их землей так, чтобы они оказались на глубине не больше 5 см. Каждую лунку закройте стеклянной банкой или накройте грядку полиэтиленовой пленкой.
- Растите рассаду капусты, выполняя традиционные процедуры: полив и кормление. Банки с рассады снимайте ежедневно для проветривания и закалки, пока на улице не установится стабильно теплая температура воздуха.
Посадка рассады капустыЕсли рассаду капусты по какой-либо причины вы растите не самостоятельно, важно выбрать саженцы здоровые и крепкие, чтобы капуста прижилась на участке и не погибла. При покупке рассады обратите внимание на следующие моменты:
- Цвет ножки рассады яркий, лиловый, листья – темно-зеленого оттенка. Светлый бледный цвет говорит о невысоком качестве продукта.
- Ранним сортам характерна короткая ножка рассады, поздним – длинная.
- Осмотрите листья и ножку на предмет пятен, заломов и увядших мест, такую рассаду покупать нельзя.
Теперь разберемся, что же делать с рассадой дальше. Если в вашем регионе устойчиво теплая погода, посаженные в грунт семена трогать уже не нужно, там они и вырастут в кочаны. Если в регионе поздно наступает весна, рассаду рекомендуется выращивать дома, пересаживая окрепшие саженцы в открытый грунт поздней весной. Таким же образ
посадка, выращивание и уход в открытом грунте
0
1202
Рейтинг статьи
Кира Столетова
Ранние сорта имеют короткие сроки созревания, они требуют внимательного ухода. Выращивание ранней капусты в открытом грунте проходит ряд этапов.
Особенности выращивания ранней капусты в открытом грунте
Особенности ранней капусты
Капуста имеет множество разновидностей. Различают 3 сорта овоща: раннеспелый, среднеспелый, позднеспелый. Она отличается от других видов сроками созревания, а также вкусовыми качествами. Раннеспелые сорта не предназначены для хранения или закваски, они употребляются только в свежем виде.
Посадка ранней капусты начинается с правильного выбора семян. Огородники отдают предпочтение белокочанному виду. Иммунитет к небольшим заморозкам позволяет получить молодой кочан с первых месяцев лета.
Базовое выращивание ранней капусты начинают с рассады. Время посева семян на рассаду — с конца февраля и до конца марта. С момента всхода ростков и до высадки рассады в открытый грунт должен пройти определенный срок, для раннеспелых сортов это 45-60 дней. Рассаду готовят как в промышленных масштабах, так и в домашних (в теплице, на подоконнике).
Подготовка почвы
Нужно подготовить хорошую почву к выращиванию видов ранней капусты:
- Подготовку почвы начинают с осени. Добавляют органические удобрения.
- Истощенную почву не используют, не берут землю после крестоцветных культур (капусты, редьки, сурепки, рапса).
- В новой почве должно быть достаточно микроэлементов. Ее перемешивают с перегноем (коровьим, птичьим) и древесной золой (природный антисептик) или добавляют торф, калий, а также суперфосфаты.
- Кислую почту известкуют. Защитить от болезней и лишних насекомых помогает севооборот.
Почва должна получиться плодородной и воздухопроницаемой.
Высадка семян
Семена обрабатывают любым обеззараживающим способом: марганцовкой, горячей водой, хлором, хозяйственным мылом.
Сеют в кассеты или одноразовые стаканчики (по 1 шт.). Можно использовать стимуляторы роста.
Правила выращивания семян ранней капусты:
- подготовленные семена сажают на глубину 1,5 см;
- обильно поливают, больше не увлажняют;
- емкость накрывают пленкой;
- придерживаются температуры не меньше 20°С;
- культура светолюбива, семена проращивают с обильным дневным освещением.
В условиях отсутствия солнечного освещения и закрытом помещении допустимо использование люминесцентной лампы. Через 3-6 дней появляются ростки, температуру снижают до 15°С. Пленку убирают; как только завязываются первые листки, начинают проводить закаливание рассады.
Постоянное разрыхление питает почву кислородом. Через 1,5-2 недели после всхода семян рассаду поливают розовым раствором марганцовки.
Пикировка
Всходы нуждаются в обязательной пикировке
Черед 2 недели молодые ростки пикируют:
- за полчаса до процедуры их поливают;
- аккуратно вынимают росток с землей;
- укорачивают корень на 1/3 длины;
- заглубляют росток до первого листика;
- высаживают в индивидуальные стаканчики.
Данная технология позволяет избежать грубого травмирования растения. На момент высадки рассады в открытый грунт корневая система укрепляется. Пикирование не требуется, если семена изначально были рассажены по индивидуальным тарам.
Выращивание рассады в теплице
Процесс выращивания ранней капусты и ее рассады в теплице не сильно отличается от домашнего. Над столами, поближе к крыше теплицы, натягивают дополнительный слой пленки. Уход, а также температурные условия остаются одинаковыми.
Для закаливания рассаду выносят на улицу. Лучше всего это делать за неделю до посадки в открытый грунт. При заморозках молодую рассаду возвращают в теплицу.
Посадка в открытый грунт
Признаки готовой рассады: на растении 5-7 уверенных листков, длина от 10 см.
Рассаду сажают в подготовленную почву с осени (перекапывают, разравнивают, удобряют). Весной добавляют минеральные удобрения (калий, фосфор).
Правила высадки рассады:
- разрыхлить землю граблями;
- подготовить лунки, схема посадки — 50 х 40;
- увлажнить каждую лунку, по необходимости добавить стабилизаторы роста;
- посадить готовую рассаду в лунку, углубить до первых листков;
- накрыть и уплотнить землей;
- повторно увлажнить куст.
Высаживать культуру необходимо с учетом ее роста и разновидности. Схема посадки раннеспелых сортов:
| Гибридная белокочанная | 50*40 |
| Кольраби | 35*45 |
| Цветная | 30*50 |
| Брюссельская | 55*65 |
| Савойская | 35*55 |
Рассаду сажают неплотно, в хорошо освещенное место. Дополнительно перед посадкой в каждую лунку добавляют песок. Оптимальное время для работы — раннее утро.
После высадки культуру накрывают пленкой или агроволокном. В таких условиях овощ меньше подвержен болезням и заморозкам. Материалы снимают, когда погодные условия стабилизируются, а рассада укрепится.
Когда подкармливать капусту /Тонкости выращивания капусты в открытом грунте
ВЫСАДКА КАПУСТЫ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ | ВЫСАДКА КАПУСТЫ СИР F1
Хитрости выращивания капусты, Вредители и болезни капусты
Уход за культурой
Чтобы вырастить раннюю капусту, соблюдают правила по уходу. Увлажнять рассаду необходимо только после того, как завяжутся первые головки, не чаще 2-3 раз в неделю.
Обязательно пропалывать и разрыхлять земельный покров. После первой прополки распыляют дополнительные средства ухода от вредителей и заболеваний. Особое внимание уделяют нижним листам культуры.
Органические и химические удобрения помогают вырастить ранние сорта капусты. Растение обрабатывают любыми специальными препаратами необходимое количество раз.
Заключение
Выращивание капусты в открытой почве незатратное, но кропотливое занятие. Правильный выбор гибридных семян, подготовка и высадка требуют сноровки. Хорошая рассада в открытом грунте принимается быстро. Подпитка удобрениями и уход от вредителей берегут урожай.
Сорт не предназначен для длительного хранения. Кочаны употребляют в свежем виде. Полезные свойства идентичны другим видам овоща.
Капуста выращивание и уход в открытом грунте
При правильном уходе белокочанная капуста всегда вознаградит щедрым урожаем любителей этого овоща.
Сроки посадки капусты
К моменту высадки белокочанной капусты на грядку она должна набрать нужную высоту. Оптимальная высота для ранней капусты 13 – 15 см и не менее 5 – 6 листьев. Сорта средней и поздней капусты должны иметь 6 – 7 листьев и высоту от 15 до 20 см.
Высадка рассады капусты в грунт в следующие сроки:
- ранняя в начале мая
- поздние сорта в середине мая
- среднеспелые сорта начало июня
Посадка капусты в открытый грунт рассадой
Глубина лунки должна быть не менее 15 см, чтобы увлажнить в ней землю, заливаем 1 — 2 литра воды. Добавляем большую горсть перепревшего навоза (перегноя) и спичечный коробок золы, перемешиваем.
Саженец капусты вынимается из стаканчика вместе с комом земли для лучшего приживания. В одну лунку размещаем по одному экземпляру капусты, засыпаем землей и слегка утрамбовываем.
Мероприятие по высадке капусты лучше всего запланировать на вечер, чтобы за ночь она смогла адаптироваться.
Схема посадки капусты
В зависимости от сорта и сроков созревания капусты зависит и схема ее посадки. Высаживать капусту лучше рядами. Заглублять рассаду капусты следует до настоящих листочков. Схема посадки 40-50 см для ранней, 50-70 для среднепоздней, 60-70 для поздних сортов.
О предшественниках и соседях капусты можно прочитать здесь
Уход за капустой в открытом грунте
После высадки капусты в грядку в первые дни нужно ее осматривать. Это позволит вовремя заметить выпавшие и наклонившиеся растения, чтобы поправить.
В первые дни после посадки высаженную рассаду нужно притенить от палящих солнечных лучей.Сделать это можно при помощи нетканого материала или с помощью крупных листьев (ревень, лопух).
Капуста полив
Первую неделю капусту нужно поливать ежедневно в вечернее время. Вторую неделю каждые 2-3 дня по 8 л воды на 1 кв.м. Затем переходят на полив капусты один раз в неделю. Поливать нужно по 10 – 15 литров на 1 кв м площади.
При образовании вилков капуста нуждается в поливе больше всего, не забывайте об этом. Ранняя капуста начинает завязывать кочаны в июне, а позднеспелые сорта – в августе.
Окучивание и рыхление.
Первое окучивание понадобится капусте через 20 дней после высадки. Повторное окучивание через 1,5 недели после первого. Землю рыхлят после каждого полива, удаляя попутно прорастающие сорняки.
Совет: Когда слишком сырая погода окучивание не делают. Наоборот, в такой период, чтобы предотвратить загнивание, убирают землю от растения.
Польза окучивания: почва обогащается кислородом, кусту придается устойчивость, стимулируется рост корней, в почве уничтожаются вредители.
Удобрения.
Агротехника выращивания капусты условно делит процесс на два этапа: наращивание зеленой массы и формирование кочана. В зависимости от этого в начале роста капусту подкармливают азотными удобрениями, а затем фосфорными и калийными.
Первую подкормку капусты после высадки в грунт проводят через 2 – 3 недели. В 10 л ведре воды разводят спичечный коробок мочевины и 20 г суперфосфата. Поливают по 0,5 л на каждое растение.
Вторую подкормку и последующие проводят не раньше, чем через 2 недели после каждой. Подкормка суперфосфатом и сернокислым калием придает капусте приятный хруст и сочность. Подкармливать минеральными удобрениями или народными средствами это ваш выбор.
Болезни и вредители капусты.
Капусту не сажают каждый год на одном и том же месте, чтобы избежать болезней. В открытом грунте она может поражаться килой от избытка влаги. При нарушении агротехники и правил севооборота поражается белой и сухой гнилью.
Вредители капусты, которых можно часто встретить, это крестоцветная блошка, тля. Поедают листья капусты капустная совка и белянка – зеленые гусеницы. Для борьбы с болезнями и вредителями капусты используют препараты из садовых магазинов или народные средства.
Опудривание капусты табачной пылью и золой помогает от крестоцветных блошек. Из препаратов используют например Актару. Битоксибациллин эффективен против капустной совки, а также Алатар, Фуфанол – Нова. Препарат Алиот, Алатар поможет избавиться от гусениц белянки.
Смотрите видео: Как избавиться от слизней и улиток, когда атакуют огород
Выращивание капусты в России, происходит повсеместно. Значение этого овоща трудно переоценить. Однако, капуста любимица российских огородников и её издавна называют огородной барыней. Капуста имеет в своем составе огромное количество витаминов и минералов. И именно поэтому, она занимает далеко не последнее место в нашем рационе.
Также, ее с успехом используют в народной медицине. О ней сочиняют загадки и легенды. Еще, она широко применяется в кулинарии. И здесь, с ней можно делать все, что угодно. Например, ее можно жарить, тушить, варить, запекать, солить, мариновать. А, вырастить хороший урожай этой культуры захочет любой, уважающий себя, огородник. И для этого, нужна здоровая рассада. А вот тут, и есть залог успеха. Далее, мы поговорим о том, как добиться этого успеха. Поехали?
Выращивание капусты на рассаду в домашних условиях
Для начала определитесь, какую капусту, вы хотите видеть на своем столе. Сроки посева для разных сортов разные. К тому же, это дело нужно тщательно планировать заранее. Значит, мы заранее должны знать, что мы будем растить и сколько. В любом случае, сроки посева капусты на рассаду, зависит от ее сорта.
Капуста бывает ранней, среднеспелой и поздней. Если, выбрать ультраскороспелые и ранние сорта, тогда можно собрать урожай через 35-45 дней после посадки в огороде. Эти сорта имеют небольшой размер кочанов, но зато, у них нежные листья.
При этом, ранняя капуста, используются только для летнего потребления. Например, для салатов. А вот, среднеспелая капуста пригодна ещё и для засола. Для хранения в свежем виде зимой, подойдет только поздняя капуста.
Сроки созревания напрямую связаны со сроками посева. И вот, теперь давайте определимся, когда и что нужно садить.
Выращивание капусты на рассаду, среднеспелых и поздних сортов, начинают в парниках и теплицах. Процесс начинается с апреля. А вот, рассаду ранней капусты можно посеять дома на подоконнике в марте. При этом, в конце июня или в первой декаде июля, можно будет пожинать плоды. В таблице ниже, смотрим сроки посева рассады весной:
| Ранние сорта | сеем 20 — 25 марта |
| Среднеспелые | сеем 20 — 25 апреля до 3 мая |
| Позднеспелые | сеем с 1 — 15 апреля. |
В открытый грунт рассаду высаживают:
| Ранняя капуста | Конец апреля — первая декада мая |
| Среднеспелые сорта | высаживаем с 25 мая — по 5 июня (конечный срок 10 июня) |
| Позднеспелые сорта | высаживаем 15 — 25 мая |
Готовая рассада, должна иметь 4 — 5 настоящих листов. И в то же время, ее высота должна быть в пределах 15 см. Если, листов больше, то это переросток. Кстати, два нижних листа обычно обрывают, потому, что они все равно завянут. Рассаду в грунт высаживают вечером, а на следующий день обязательно нужно её затенить. Если, конечно, стоит хорошая солнечная погода.
Подготовка семян
Выращивание капусты может быть успешным, только при наличии качественных семян. Семена капусты сохраняют годность 4 — 5 лет. Но это, если соблюдался температурный режим и влажность воздуха 35 % — 50 %. Для посева отбирают качественные семена. Которые, должны быть проверенные на всхожесть. С помощью тщательной подготовки, мы получим здоровую рассаду капусты. Которая, легко приживется после высадки в открытый грунт.
Если же вы используете семена из магазина, то вам следует изучить инструкцию на упаковке. Там написано, какую обработку проходили семена. Обычно, эти семена готовы к употреблению. Инкрустированные(цветные) семена полностью готовы к посеву. С ними ничего делать не нужно. Кстати, свежие семена, срок хранения которых менее года желательно не использовать. Они должны полежать.
Калибровка и проверка на всхожесть
Домашние семена, нужно обязательно калибровать. То есть, отобрать семена нужного размера. При этом, экземпляры более 1,5 мм считаются крупными. И именно их, и нужно сеять. Для этого используют сита с разными ячейками. Заметим, что семена ранней капусты 1,5 мм, а среднеспелой и позднеспелой 2 мм.
Следующий этап, это соляной раствор 3 % — 5 % или 30 г. — 50 г. на 1 л. воды. В этот раствор, опускаем отобранные семена на несколько минут. В результате, хорошие утонут, а плохие всплывут. Вылавливаем всплывшие семена и выкидываем. Затем, сливаем раствор, а утонувшие семена промываем и сушим. Такие семена, всегда дают дружные всходы..
Магазинные семена, уже готовые, и их замачивать не нужно.
Далее, проверяем семена на всхожесть. Для этого, на мокрую ткань вылаживаем 50 — 100 семян и закрываем свободным концом этой же ткани. При этом, все должно быть влажным. Температурный режим поддерживаем 20 °С — 25 °С. На третий день, проверяем степень прорастания. Если, проросли 90 % — 95 %, то это хорошие семена. Иначе, увеличивают количество, или бракуют.
Дезинфекция семян капусты
Выращивание капусты, всегда включает в себя, дезинфекцию семян (обеззараживание). Обычно, обрабатывают домашние семена. Магазинные готовы к употреблению сразу.
- Проводим противогрибковую обработку. Для этого, семена в мешочке опускаем в воду 48 °С — 50 °С на 15 мин. — 20 мин. После этого, резко охлаждаем 2 мин. — 3 мин. в холодной воде. Затем, сушим на салфетке. При этом, стоит понимать, что в большом объеме воды легче поддерживать температурный режим. Здесь, придется подливать свежую горячую воду. Термос, можно тоже использовать с успехом.
- Так же, можно протравить в теплом 1 % — ом растворе марганцовки. Замачивать нужно 25 мин. При этом, происходит профилактика от других болезней.
- Еще вариант, это на полстакана воды берут 30 г. толченого чеснока. Замачивают 1 ч, промывают, сушат и все.
- Еще, в магазинах продаются специальные препараты. Например: «Альбит», «Бактофит», «Максим», «Планриз», «Фитоспорин — М» и др. При этом, срок обработки зависит от препарата. Он может быть 8 ч. — 18 ч. Таким образом, все инструкции внимательно читаем и работаем строго по инструкции.
- Перекись водорода трехпроцентная. Подогреть до теплого состояния и замочить на 10 мин.
- Далее, выкладываем семена на блюдечке, закрываем салфеткой. И ставим в холодильник на 12 ч. Это способствует быстрому прорастанию семян. Затем семена промываем в проточной воде, сушим и все готово. Можете высаживать.
Дезинфекцию желательно проводить в день обработки и при этом нужно обеззаразить еще и грунт. Просто проливаем его противогрибковым составом или прокаливаем. При сочетании этих способов, эффект улучшается и повышается гарантия выгонки здоровой рассады. Выбирать вам.
Замачивание семян капусты
Если, у вас не инкрустированные семена (домашние), в этом случае нужно обязательно замочить их в питательном растворе. Этот раствор, готовится на основе удобрения <<Идеал>>. Также, для замачивания, можно применить любые стимуляторы роста. При этом, не забываем промыть семена после замачивания
Далее, замачиваем семена на 12 ч. ( заливаем водой 15 — 20 °С). Потом, ставим в тепло, и при этом меняем воду через каждые 4 часа. А когда, семена набухнут, выкладываем их на влажную тряпку на блюдечке, и ставим в холодильник с температурой +1 — 3 гр. При этом, семена быстро прорастают и становятся холодостойкими.
Ещё, существует прием яровизации семян. Обычно, он применяется, если капусту высаживают прямо в грунт.
При яровизации, проросшие семена охлаждаются при 0 — +3 гр. 10 — 15 дней. При этом, мы имеем дружные всходы и здоровые растения. И эти растения, в будущем дадут нам хороший ранний урожай.
Прогревание
- Прогреваем вблизи отопительных приборов 1 — 2 дня непосредственно перед посадкой.
- В духовке. При температуре 60 °С — 70 °С в течении часа.
Это актуально, если посадочный материал хранился в прохладных условиях.
Барботирование семян
- Барботирование семян. Мы знаем, что семена покрыты защитным слоем из эфирных масел. А этот процесс, эту оболочку удаляет. Для этого, применяется аквариумный компрессор, который устанавливается в емкость с водой. Сюда же, помещаем наши семена и включаем компрессор на полчаса.
Подготовка грунта для рассады капусты
Выращивание капусты, а так же и других культур, должно сопровождаться приготовлением питательного и воздухопроницаемого грунта. Таким образом, правильно приготовленный грунт залог успеха, при выращивании рассады. Его готовят осенью, но если у вас не получилось, то можно и весной. Для этого, смешиваем по одной части огородной земли и перегноя. При этом, не забываем добавить золы (1 ст.л на 1 кг почвы). Вместо перегноя используют и торф. Так же, можно использовать другие компоненты в разных сочетаниях:
- Земля с огорода. Рекомендуют брать грунт там, где будут садить рассаду. При этом рассада быстро и безболезненно переносит пересадку. Здесь огородная земля играет роль адаптации растений к новым условиям.
- Дерновой слой. Не питательна, но содержит в себе много различных микроорганизмов. Земля набранная в зарослях крапивы и около берез считается самой лучшей. К тому же она рыхлит грунт. Категорически не пригодна земля из под ивы и дуба. Множество дубильных веществ негативно влияют на развитие рассады.
- Верх лесной земли. Питательный и богатый микроорганизмами.
- Готовый перегной навоза или компоста. Содержит много азота и должен быть готовым или перепревшим.
- Торф. Рыхлит почву и реально задерживает влагу. Если торф кислый, а это всегда так, тогда следует грунт раскислить мелом или известью.
- Песок не более 10 % от общего количества. Используется как разрыхлитель.
Варианты пропорций:
- По 1 части: огородной земли, дерновой, песка и перегноя.
- По 1 части: дерновой, торфа, песка.
- 2 части дерновой земли и по 1 части перегноя, и песка.
Прокаливание почвы обеззараживает, но при этом уничтожаются полезные микроорганизмы, которые необходимы для процесса. И на мой взгляд, пролить любым противогрибковым препаратом намного эффективней. А еще, проще купить в магазине.
- Почвосмесь для рассады, категорически не должна иметь в своем составе сорняки, личинки насекомых, глину, токсичные вещества.
- Дезинфекция грунта. Раствором марганцовки 3 г. на 10 л. воды пролить всю почву. При этом, погибают споры грибков и гнилостные бактерии. Раствор предпочтительней всего нагреть. Кстати, желательно обработку произвести примерно за две недели до посадки, это нужно для того, чтобы в земле образовалась нужная бактериальная среда.
Здесь, главное, чтобы почвосмесь получилась питательной и воздухопроницаемой. Заметим, что огородную землю нужно брать, только после других культур. Потому что, после капусты в почве могут остаться инфекции болезней крестоцветных. Но если, у вас нет возможности приготовить грунт самому, то его можно купить в магазине.
Как правильно сеять рассаду
Выращивание капусты на рассаду, может происходить, как с пикировкой, так и без нее. Прежде, чем сеять семена, вы должны определиться, будете ли вы пикировать или нет. Если нет, то нужно сажать сразу в большие стаканчики. В этом случае, растения в будущем меньше травмируются при высадке в грунт. С пикировкой задача посложней, но я вам поэтапно все расскажу:
- Обязательно проредить после всходов.
- Пикировка через две недели. При этом, при пикировке заглубляем до семядольных листочков.
- Через 4 недели, пересадка в стаканчики или другую большую тару.
- Перед пикировкой, нужно обработать слабым раствором медного купороса против грибковых заболеваний.
Главные моменты при выгонке рассады:
- Растения обязательно нужно досвечивать 13 ч. — 15 ч. Капуста любит свет.
- Полив. Следите за этим и рыхлите почву. Поливайте по мере высыхания.
- Температурный режим. +18 — +20 °С до всходов, после всходов +15 — +17 °С днем, а ночью +8 — +10 °С. Это обязательно, иначе рассада вытянется и ляжет.
- Подкормки. Выращивание капусты без подкормок невозможно. Конечно, молодые растения должны получать питательные вещества в необходимом количестве, иначе здоровой рассады не получится. Первая подкормка должна быть через неделю после пикировки. Для этой цели, готовим раствор: на 1 л. ложим аммиачной селитры 2 г., калийных удобрений 2 г., суперфосфата 4 г.
- Прежде, чем подкармливать, полейте. Иначе, что можно обжечь молодые корешки. Вторая подкормка, должна быть через две недели, после первой. Используем те же удобрения, только удваиваем количество. Третью подкормку, проводим за два дня до высадки в грунт. Удобрения эти же, но ударная доза.
- Закаливание. Его начинают применять за 10 дней до посадки в огород. При этом, для начала открываем форточку на 3 ч. — 4 ч. Затем, на пару часов выносим на балкон прикрыв растения марлей от прямых солнечных лучей. Через шесть дней, сокращаем полив и оставляем рассаду на балконе до высадки в грунт.
Выращивание капусты белокочанной в открытом грунте
- Подготовка места и почвы
- Схема посадки
- Полив
- Подкормка
- Рыхление и окучивание
- Профилактика от болезней и вредителей
Подготовка почвы
Выращивание капусты требует плодородную и воздухопроницаемую почву. Грядку для посадки капусты, нужно подготовить заранее. Глубоко перекапываем осенью.И тут, мы должны учитывать любовь капусты к свету. Значит, место должно быть солнечное и ровное. Для ранней капусты прекрасно подойдут песчаная почва и суглинок, а вот для поздних и средних сортов глинистый грунт, и также суглинок, наиболее благоприятный вариант.
Кислотность почвы должна быть в пределах 6 — 7. Еще, стоит учитывать совместимость культур. Капусту ни в коем случае нельзя садить после редиса, свеклы, репы, томатов. После этих культур, в земле могут остаться опасные для этого растения болезни. Но, капуста хорошо растет после огурцов, картофеля, зерновых и бобовых. Также, не стоит использовать одну и туже грядку более 2 — 3 лет.
Схема посадки
Здесь, все зависит от того, сколько вы садите капусты, и имеете ли достаточно места для этой цели. Если, у вас выделено много земли, тогда вам подойдет схема:
- Ранняя по схеме 40 см. — 25 см., где 40 см. расстояние между рядами.
- Средняя 40 см. на 40 см.
- Поздняя 60 см. на 60 см., или 70 см. на 70 см.
Также, капусту можно посадить вперемешку со свеклой. Они прекрасно для этого подходят друг для друга. К тому же,прекрасные результаты получаются по методу Митлайдера, где растения сажаются в один ряд. При этом, они конкурируют друг с другом.
Полив
Правильный полив — это ключ успеха в выращивании капусты. Здесь, важно учитывать состояние корневой системы, на этапах развития рассады. Пока формируется корневая система у растения, в это время, его нужно поливать каждый день. Первые 3 дня, поливают аж 2 раза в день.
Желательно, почву на грядке мульчировать. Несомненно, при мульчировании влага испаряется меньше. Впоследствии, при формировании у растения розетки листьев количество поливов увеличивают. Далее, при развитии кочней количество поливов уменьшают. А вот, за две недели до уборки урожая полив прекращают.
Также, стоит отметить, что редкий и обильный полив опасен для капусты. При этом, корневая система начинает бурно развиваться в ущерб всего растения. Поэтому, поливайте всегда умеренно и будет вам счастье. В этом списке ниже все конкретно сказано:- Первые 3 дня поливайте 2 раза в день.
- Следующие двадцать дней поливайте через 3 — 4 дня, с последующим переходом на один раз в неделю.
- В период формирования розетки потребность в поливах увеличивается, здесь нужно поливать два раза в неделю.
- Далее, когда кочан становится плотным количество поливов следует уменьшить, а за 2 недели до уборки искусственный полив прекращают.
- На молодых листьях рассады капельки воды могут вызвать ожоги, поэтому поливайте под корень.
Подкормка
Подкормка это важная составляющая при выращивании капусты. Без этого, хорошего урожая не получится. Питание нужно всем, и поэтому, подкармливать можно органическими и минеральными удобрениями. Это дело вкуса. Также, эти подкормки можно чередовать между собой. Для начала рассмотрим органику без применения минеральных удобрений. В этом списке питание происходит только органическими удобрениями:
- Куриный помет разведенный в пропорции 1:20 используется через 14 дней после посадки. При этом, поливаем под корень, придерживая листья.
- Второй раз подкармливаем через 2 недели после 1 подкормки. На этот раз, разводим коровяк 1:15 и настаиваем 10 дней.
- Третья подкормка, приходится на момент завязки плодов таким же коровяком.
Для любителей минеральных удобрений:
- Через 2 недели после посадки, подкармливаем раствором: 10 г. мочевины, 20 г. суперфосфата, 15 г. хлористого калия на 1 ведро воды.
- Этот же состав применяют при формировании плодов.
Также, можно подкармливать внекорневыми подкормками, для этого растворяем в 4 л. воды: 1 кг. хлорида калия, 70 г. двойного суперфосфата, 10 г. молибдена. Настаиваем этот раствор сутки и опрыскиваем из опрыскивателя.
Органика и минеральные удобрения вместе:
- При этом, мы просто заменяем одну подкормку на другую. Чередуем подкормки.
Рыхление и окучивание.
Огромное значение для капусты, имеет рыхление почвы. Которое производят первый раз через 2 недели после высадки в открытый грунт. Далее, по усмотрению, по мере образования корки. Вариант, после каждого полива.
Также растения нужно обязательно окучивать. Это требуется для того, чтобы капуста не страдала от избытка влаги. Перед окучиванием, можно подкормить саженцы слабым раствором коровяка или птичьего помета. Окучиваем до нижних листьев. Процедуру нужно проводить 3 раза за время вегетации с перерывами в 3 недели.
Профилактика капусты от болезней и вредителей
- Фитозащита. Здесь мы подсаживаем к капусте, такие растения, как фенхель, укроп, сельдерей, морковь. Эти культуры, благоприятно влияют друг на друга. Также, между рядами капусты хороши будут ноготки и бархатцы.
- Химические препараты. Инта-Вир, Децис, Искра-М — это основные защитники нашей капусты. Обрабатывают этими препаратами исключительно в сухую погоду. И желательно ими не злоупотреблять, чтобы не было привыкания. Более подробно про фунгициды можно почитать в этой статье.
Удачи Вам!
По вашим многочисленным вопросам мы поняли, как много садоводов-любителей начали выращивать капусту у себя на огороде. Сегодня мы постараемся ответить на все наиболее часто встречающиеся вопросы, касающиеся самых разных видов капусты.
В этом году впервые посадила красную капусту. А как ее выращивать – как обычную белокочанную? Или есть какие-то отличия.
Ирина Старостина, Волгоградская обл.
Краснокочанную капусту выращивают так же, как среднеспелую белокочанную. Подробнее об этом читайте в статье «Как вырастить капусту на огороде».
Урожайность краснокочанной капусты несколько ниже, чем белокочанной, но хранится она лучше и дольше. Как правило, ее не квасят, а используют для свежих салатов и маринования.
В отличии от белой, кочаны этой капусты никогда не трескаются.
Норма высадки рассады краснокочанной капусты – 3 растения на 1 квадратный метр.
Посадил на грядки рассаду цветной капусты, поставив над ней временное укрытие из нетканого материала. Нужно ли его оставлять и в дальнейшем? Как эту капусту поливать и удобрять? И какие сорта лучше высадить на следующий год?
Вадим Климов, г. Пенза
Легкое укрытие из нетканого материала на дугах понадобится цветной капусте до конца июня. Капуста эта теплолюбивая, поэтому при похолодании может остановиться в росте.
В теплый, солнечный день полотно с дуг снимают, а на ночь и в холодные дни – набрасывают, чтобы обеспечить растениям тепло и максимальный комфорт.
Поливают молодые растения цветной капусты сначала каждый день, а потом – два раза в неделю. При этом внимательно следят, чтобы земля под кустиками всегда была хорошо увлажненной и рыхлой.
Если вы посадили рассаду в хорошо удобренную почву, то за сезон ей нужно будет всего три подкормки. Первую – настоем коровяка – дают через две недели после высадки на грядку. Вторую – такую же – еще через две недели.
Третий раз подкармливают фосфорно-калийными удобрениями в момент завязывания головки кочана.
По поводу сортов цветной капусты, предлагаем вам посадить наши самые новейшие и надежные гибриды F1:
Ранние: Анфиса, Кашмир, Бразилия, Белкорт, Дарья, Кабрал, Спейс Стар, Леканью, Брюс, Витаверде, Тулум, Меллиха, Форталеза.
Среднеспелые: Амстердам и Вероника.
Поздний: Жемчужина.
Теперь вы знаете, как выращивать такую капусту. Выбирайте понравившиеся вам гибриды и готовьтесь к следующему сезону!
Когда и в каком возрасте высаживать на огород рассаду поздней белокочанной капусты?
Надежда Жданова, Оренбургская обл.
В вашем регионе рассаду позднеспелой белокочанной капусты высаживают на грядку с 10 по 14 июня (желательно в пасмурную погоду). Возраст рассады должен составлять в среднем 42 дня, растения должны иметь уже 6 настоящих темно-зеленых листьев с легким восковым налетом.
Высота растений должна составлять 25 – 30 см (не выше). За две недели до пересадки ящики с рассадой ежедневно выставляют на балкон на 8 часов для закаливания.
На грядки позднеспелую капусту сажают по схеме 60х70 см, так как кочаны у нее более крупные, чем у ранней. Позднеспелые сорта – самые неприхотливые и нетребовательные к почвам, будут хорошо расти на более тяжелых и менее плодородных. Не боятся и слабокислых.
Многие огородники, которые знают, как выращивать капусту поздних сортов, сажают у себя на огороде только их.
Капусту я выращиваю третий год, и у меня уже большие кочаны начинают трескаться. Почему это происходит и как с этим бороться?
Лидия Сергеева, Челябинская обл.
К сожалению, такое явление на капустной грядке происходит довольно часто. Основная причина – накопление избыточной влаги в капустных
листах. Оно может происходить из-за неправильного полива, дождливого лета, резких перепадов температур, а также при запаздывании с уборкой капустных вилков.
Чаще всего такое явление наблюдается у работающих садоводов, которые приезжают на дачу не каждый день. А капуста нуждается в постоянном поливе, и если ее листья впитывают влагу неравномерно, то кочаны
обязательно дадут трещину.
Если грядку не поливали 3 – 4 дня, а потом обильно залили водой, то кочаны стараются впитать как можно больше влаги. При этом быстрее начинают расти внутренние листья, они изнутри увеличивают объем кочана, и он разрывается.
Поэтому в сухую погоду следите за регулярностью и равномерностью поливов, а в дождливую сделайте дренаж на капустной грядке для отвода лишней влаги.
Капусту начал выращивать не так давно. В прошлом году купил неизвестную рассаду на рынке, хотел вырастить для квашения, а она вся в июле переспела. В этом году посадил рассаду всех сроков созревания. Подскажите, когда какие надо убирать?
Андрей Силуянов, Ленинградская обл
Совершенно очевидно, что в прошлом году вы посадили раннюю капусту. Убирают кочаны белокочанной капусты ранних сортов и гибридов ориентировочно через 100 дней после посева семян. Для вашего региона убирать их следует в конце июля – первых числах августа.
Среднеспелая и поздняя капуста созревает через 150 дней после посева на рассаду. В Северо-Западном регионе ее убирают в начале октября. Но торопиться с этим не стоит. Поздние сорта в основном используются для квашения, а слишком рано убранные вилки могут оказаться рыхлыми и до конца не сформированными.
Поэтому сроки – сроками, а нужно еще ориентироваться по внешнему виду кочанов и по погоде. Все знают, как выращивать капусту, а вот выбрать правильные сроки для ее уборки – большое искусство.
В прошлом году капуста у меня уродилась хорошая, но в подполе у здоровых кочанов наружные листья стали скользкими и начали покрываться сероватым налетом. Что мне нужно сделать, чтобы такого не повторилось?
Татьяна Кузнецова, г. Магнитогорск
По вашему описанию в прошлом году вашу капусту поразила грибная болезнь – серая гниль. Чтобы в этом году история не повторилась – позаботьтесь о том, чтобы вовремя убрать весь урожай.
Перед закладкой на хранение просмотрите все кочаны, чтобы среди них не было поврежденных и подмерзших (именно они наверняка станут источником заражения).
Оптимальная температура хранения капусты – +1 градус. Ну и, конечно, хорошо продезинфицируйте свой подвал и ящики для хранения.
И еще, чтобы не создавать источников заражения. На одном месте капусту выращивайте не больше двух лет.
Выращивание капусты в приусадебных садах
Запускайте капусту в помещении, если вы будете сажать ее весной для летнего урожая. Хотя семена прорастают при низких температурах почвы, саженцы капусты чувствительны к морозу. Если вы подождете, пока погода не установится, и посеете семена позднее весной, урожай созреет в самую жаркую часть лета, что приведет к низкому качеству.
Нет необходимости использовать нагревательный мат, как для других семян. Нормальная комнатная температура между 60 ° F и 70 ° F и яркий верхний свет приведут к лучшему развитию растений.Более высокие температуры вызывают быстрый рост, производя высокие, слабые растения, с которыми трудно обращаться, не нанося ущерба.
- Запускайте семена в помещении в начале апреля или за четыре-шесть недель до пересадки. Оставьте от 24 до 30 дюймов между культивируемыми вручную рядами и 18 дюймов между растениями. На 20 футов подряд вы должны заказать один пакет семян или 12 растений.
- Посадить семена на глубину 1/4 дюйма.
- Внесите удобрение в развивающиеся сеянцы, начиная с появления первого настоящего листа.Используйте стартовый раствор половинной прочности один раз в неделю. После двух настоящих листьев вносите удобрения два раза в неделю.
- Когда растения имеют пять настоящих листьев примерно через три недели, уменьшите полив.
- Разместите растения снаружи, где они получат пару часов солнечного света и будут защищены от ветра.
- Медленно подвергайте их воздействию солнечного света в течение следующей недели или двух, принося их в помещение, если ночные температуры опускаются ниже 40 ° F.
- Выкопайте небольшие ямы шпателем или выкопайте борозду лопатой.
- Расставьте рассаду на расстоянии 15-18 дюймов друг от друга и заполните почву вокруг них так, чтобы растение было на том же уровне, на котором оно находилось в горшке.
- Поливайте растения или используйте стартовый раствор для пересадки с высоким содержанием фосфора и низким содержанием азота и калия.
— Как выращивать капусту
Как вырастить капусту — Руководство по выращиванию капусты
Капуста
Капуста Самым старым культивируемым овощем был горох, но капуста не отставала. Капуста не только очень питательна, но и может храниться в течение нескольких месяцев без какой-либо обработки, а путем ферментации в квашеную капусту превращается в продукт питания, который будет храниться в течение года.
В то время как квашеная капуста была основной европейской зимней едой на Дальнем Востоке, корейским основным продуктом была и является Ким Чи, которая по сути является квашеной капустой с добавленными пряностями, делающими ее горячей.Капуста богата витамином С, даже когда ее перерабатывают, поэтому голландский военно-морской флот брал квашеную капусту в море, а британский военно-морской флот принимал лаймы для предотвращения цинги.
Сырая капуста содержит от 150 до 200 мг на 100 г витамина С, 0,50 мг на 100 г ниацина (витамин В3), а также витамин А, тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2) и пантотеновую кислоту (витамин В5) и Витамин К. Это почти вдвое больше витамина С в яблоке или апельсине и в четыре раза больше, чем в картофеле, что делает его очень полезной частью нашей диеты.
Не откладывай капусту под воспоминания о переваренной, сырой бледно-зелёной зелени, сидящей на боку тарелки, как особенно отвратительное лекарство в молодости. Правильно приготовленная капуста — это вкусный и полезный овощ. Проверьте мой быстрый (и здоровый) способ готовить капусту, которая избегает «запаха капусты», проникающего в дом.
Приготовление пищифактически сократит вдвое витамин С и ниацин в капусте, а также уничтожит другие витамины группы В, так что сырая капуста в салате или измельченная капуста, смешанная с другими ингредиентами и майонезом, чтобы приготовить вкусный салат из капусты, очень полезна для вас.
видов капусты
Капуста, выращиваемая человеком в течение многих лет, доступна во многих разновидностях, от довольно небольших по размеру, таких как Pixie и Minicole, до гигантских капуст, таких как Brigadier, которые могут достигать 6,5 кг.
Капустабывает двух цветов: красная и зеленая с зеленым, обычно описываемым как белый (я не знаю почему), и разными формами, начиная от капусты с гладкой листвой и плотно завернутой шаровидной головкой и заканчивая остроконечными более открытыми листьями и, конечно, великолепно приправленная савойская капуста.Наконец, китайская капуста, такая как Пак Чой, которая настолько отличается от другой капусты, что выращивается по-разному.
Вполне возможно насладиться свежей капустой в любой день года, если правильно планировать и сеять. При выборе сорта для выращивания вы можете купить весеннюю, летнюю и зимнюю капусту. Сезон описывает их период обрезки, а не время посева, а летняя капуста может продлиться до осени.
Мы рассмотрим различные виды капусты и наши рекомендуемые сорта здесь: виды капусты
Выращивание капусты
Капуста начинается с семян, но средний пакет семян содержит от 40 до 400 семян, хотя среднестатистическому семейству будет трудно съедать более пары десятков капуст в год.К счастью, семена можно хранить в течение 5 лет в правильных условиях, и вы можете поменяться семенами с соседом, чтобы избежать потерь.
Обычно капусту сажали в семенное ложе, выкапывали и пересаживали, когда она была достаточно большой до конечного положения. Хотя это эффективно, это подвергает саженцы риску от вредителей, начиная от слизней и улиток и заканчивая голубями, притворяющимися чумой саранчи.
Когда сеять, будет зависеть от сорта. Например, поздние летние сорта будут высеяны в феврале под стекло, а озимые сеяны в апреле и мае.
Мой метод состоит в том, чтобы начинать капусту, высевая модули и сокращая до одного растения на модуль. Затем модуль сажают в горшок и, возможно, снова сажают, а затем высаживают, как описано в статье о выращивании капусты на пораженной косяками земле. Есть также статья об общем выращивании капусты, которая полностью применима к капусте, и статья о требованиях к капусте в удобрениях.
Капустные вредители и проблемы
Капуста, являющаяся определяющей капустой, страдает от общих проблем семьи, и эти статьи помогут: капуста и проблемы с капустой, корневая муха капусты, косолапость и выращивание на почве, зараженной косяками.
Выращивание китайской капусты
Как и другие виды капусты, китайская капуста похожа на богатую почву с высоким pH — по крайней мере, нейтральной. Но они отличаются от других видов капусты тем, что им не нравится, когда их пересаживают, и их лучше сеять на месте.
Сеять около 3 или 4 семян с интервалом 30 см в каждую сторону, обычно в мае, хотя некоторые быстрорастущие сорта могут появиться уже в начале августа и прорасти до самого сильного сеянца. Сбор урожая с конца сентября до мин ноября.
Самая большая проблема с китайской капустой — запекание, и обеспечение некоторой тени может предотвратить это жарким летом.
Заготовка капусты
Сбор урожая прост, просто отрежьте головку от стебля и удалите рыхлые наружные листья. Для этого полезен нож для хлеба. Тем не менее, эффективная практика заключается в том, чтобы раскошелиться и удалить любые корни как можно скорее, так как они могут обеспечить питание для вредителей и болезней.
Разбейте жесткие ножки молотком или протрите измельчитель перед компостированием. Если у вас есть клубеньки, утилизируйте корни как отходы или путем сжигания.
Кончик капусты для дополнительного урожая
Отрежьте головку, но оставьте стебель на месте с несколькими листьями при уборке весенней и ранней летней капусты. Сделайте крестообразный разрез в верхней части стебля на глубину около сантиметра. Поток с небольшим количеством азотных удобрений и воды хорошо. Часто растение вознаграждает вас четырьмя капустами в месяц или два, почти без усилий.
Смотрите также:
видов капусты — выращивание капусты круглый год
Капуста на протяжении тысячелетий является важной частью нашей диеты в качестве основного продукта питания, богатого витамином С, как в Европе, так и на Дальнем Востоке.Свежую капусту можно есть круглый год (при условии, что снег не слишком глубокий или лед не слишком густой!) …
Дополнительная информация о капусте
Семена и растения капусты
сортов, которые получили награду RHS за садовые заслуги, в целом дают стабильные хорошие результаты.
Brassica Information
Статьи, относящиеся к капусте. Семейство капустных или капустных, технически известно как Cruciferae, но ранее было известно как Brassicaceae, из которого мы получаем слово Brassica.Brassicas — одна из наших самых старых известных и очень важных пищевых культур. Это …
,Выращивание капусты от посева до сбора урожая
Для многих садоводов овощной заговор не обходится без этого постоянного продукта: капуста! Нарезанный на ломтики, обжаренный в масле, приготовленный на пару или запеченный, мало что можно сделать с капустой. А при небольшом планировании можно даже наслаждаться капустой круглый год, высаживая тщательно отобранную последовательность сортов, подходящих для каждого сезона. Вот как это сделать!
видов капусты
Существует фантастический выбор капустных сортов, предлагающих различные формы, цвета и текстуры.
Головки капусты, или сердечки, могут быть округлыми или коническими, с листьями светло-зеленого, темно-зеленого, красного или фиолетового цвета. Красная капуста популярна для тушения или маринования.
Некоторые сорта имеют гладкий, почти глянцевый вид, в то время как другие, такие как капуста савойская, дают глубоко сморщенные листья, которые идеально подходят для мытья соусов или соусов.
Капуста сгруппирована по времени сбора. Весенняя капуста, которую также можно собирать молодыми как «весенняя зелень», готова с середины до поздней весны.Летняя капуста выращивается с лета до начала осени, а осенняя капуста и зимние сорта покрывают остаток года.
Капуста савойскаяимеет длительный период сбора урожая, который простирается от осени до зимы и ранней весны.
Наш специалист по планированию сада может показать вам рекомендуемое время сева, пересадки и сбора различных видов капусты в вашем регионе.
Савойская капуста исключительно выносливаГде выращивать капусту
Многие сорта капусты невероятно выносливы и переносят температуры ниже нуля.Для здорового роста им нужен открытый солнечный участок и богатая почва. Кровать, улучшенная с помощью компоста или хорошо загнившего навоза, идеально подходит для этих голодных кормушек, которые по достоинству оценят дальнейшее повышение в виде органического удобрения общего назначения, сгребенного в землю во время посадки.
В традиционной севообороте капуста следует из гороха или бобов, которые естественным образом блокируют азот у своих корней. Оставленные в земле после уборки урожая, эти корни помогут кормить капусту, которая следует.
Если ваша почва не является щелочной, добавьте в нее садовую известь либо после того, как вы ее закопали, либо сгребите во время посадки.
Как сеять капусту
Капусту можно начинать в открытом посевном ложе для пересадки, когда она станет больше, или под прикрытием в модули или горшки, что также позволяет раньше начать сезон.
Капусту можно начинать в горшках под прикрытием для более раннего стартаИх корни предпочитают твердую почву, поэтому подготовьте грядки, шагая по земле шагающим движением, прежде чем сгладить мелкий уклон для посева.
Когда вы сеете, зависит от того, какой тип капусты вы выращиваете. Летняя капуста — первая, посеянная в середине весны, за которой следуют осенние и зимние виды позже весной. Весной капусту высевают со второй половины лета, чтобы собрать урожай в следующем году.
Разметьте сверла глубиной около половины дюйма (1 см) и на расстоянии шести дюймов (15 см) друг от друга. Вы можете использовать строку строки, чтобы обеспечить хорошие, прямые строки. Посейте семена тонко вдоль ряда, затем покройте и поливайте. Держите почву влажной.Разрежьте рассаду, как только они достигают одного каждые пару дюймов (5 см).
Под крышкой положите семена в поддоны универсальной горшечной почвы. Посейте два-три семени на клетку глубиной около половины дюйма (1 см). После того, как они прорастут, разрежьте, чтобы оставить только одну рассаду на клетку Или сеять в лотки или горшки, а затем переносить лучшие саженцы в отдельные клетки или горшки для выращивания.
Пересадить капусту, когда у нее есть как минимум три или четыре взрослых листаПересадка Капусты
Саженцы готовы к пересадке примерно через шесть недель после посева, к этому времени они должны были вырастить не менее трех-четырех взрослых листьев.Убедитесь, что весеннюю капусту пересаживают не позднее ранней осени, чтобы ее можно было вырастить до зимних укусов.
Посадите саженцы в подготовленную почву. Оставьте около 18 дюймов (45 см) между каждой рассады. Дополнительные ряды весенней или летней капусты должны быть установлены на одинаковом расстоянии друг от друга, в то время как осенним и зимним типам нужно немного больше места между рядами — около двух футов (60 см) идеально.
Закрепите капусту в земле, затем щедро поливайте, чтобы осесть вокруг корней.Рассада, пересаженная из семенного ложа, должна быть поднята с как можно большим количеством почвы вокруг их корней. Это позволяет избежать ненужных нарушений корня, помогая саженцам быстро адаптироваться к новым условиям выращивания.
Сетка защищает капусту от вредителей, таких как белокочанная капустаУход за капустой
Капуста подвержена атакам голубей и гусениц белокочанной капусты, также известной как капустные черви. Проволочная сетка защитит саженцы от голубей, но чтобы бабочки не откладывали яйца на листьях, лучше всего использовать сетку в летние месяцы.
Еще одна хитрая техника — выращивать настурции как жертвенную культуру, также известную как ловушка. Гусеницы предпочитают настурции, поэтому они с большей вероятностью съедят их вместо вашей капусты. Мята может быть использована для сдерживания блох.
Продолжайте поливать капусту по мере ее роста. Убедитесь, что у них есть все необходимое пространство и питательные вещества, аккуратно прополка между растениями мотыгой или вручную. Зимняя капуста очень выносливая, но в исключительно холодную погоду им может потребоваться защита от холода, например, туннель или колокольчик.В очень холодных регионах выращивание капусты в теплице или холодном каркасе — отличный способ гарантировать урожай, безопасный для зимы.
Урожай капусты, как только головы укрепилисьКак собрать урожай капусты
Используйте острый нож, чтобы порезать капусту после того, как головы укрепятся. Савойская капуста и другие зимние капусты выигрывают от легкого мороза, чтобы подчеркнуть их вкус. Весенняя капуста может быть собрана молодой и рыхлой, как зелень для повторной резки, или оставлена для роста, чтобы сформировать плотную головку листьев.В любом случае это очень вкусно!
Капуста, которую вы вырастили самостоятельно, несомненно, слаще и хрупче, чем все, что вы можете купить. И они тоже проходят долгий путь на кухне, не только зарабатывая им пространство, необходимое для роста. Если у вас есть сорт, который вы особенно порекомендуете, или, возможно, другой совет по выращиванию капусты, поделитесь им в разделе комментариев ниже.
,Давняя история капусты с миром
Родом из Азии, капуста была завезена рано в Европу, где она процветала в прохладном климате и разводилась в плотных головах, с которыми мы знакомы сегодня. Капуста продолжила свое кругосветное путешествие позже, в 1500-х годах, когда ее привезли в Америку. В настоящее время капуста является одним из основных продуктов в домашних хозяйствах по всему миру.
Его давняя история с миром означает, что он обнаруживается в нескольких историях — как похмелье (для римлян, иди рис), противовоспалительное средство, опора для этих странных растительных детских фотографий, и как легко сохраняемый профилактика цинги.Капуста хорошо растет в прохладном климате, что делает ее популярной культурой, особенно в северном климате.
Капуста является одной из культур капусты («kool» по-датски означает капуста), которые являются разновидностями вида Brassica oleracea . (Капуста Brassica oleracea var. Capitata ) К ним относятся, среди прочего, брокколи, капуста, капуста и брюссельская капуста.
Скачать (PDF, 152КБ)
Гидропонная капуста — довольно невзрачная культура для выращивания.Общие меры по борьбе с вредителями (вы должны использовать план IPM) обычно держат вредителей в страхе, и капуста не нуждается в дополнительной обрезке или обучении. Головы становятся большими (8 фунтов не редкость), поэтому фермеры могут получить довольно большой урожай из небольшого пространства. Например, из одной 5-футовой башни ZipGrow фермер мог бы получить 4–6 голов общим весом 30–50 фунтов при правильном выращивании.
Идеальные условия и методы для гидропонной капусты
- Диапазон рН: 6,2–6,6
- EC: 2,5–3,0
- Температура: 60–70º F (но морозоустойчиво)
Помимо вредителей, наиболее распространенной проблемой при выращивании капусты является расщепление, когда голова трескается и раскалывается.Это выглядит непривлекательным для потребителей и может подхватить грязь и болезни. Расщепление вызывается, когда головки становятся большими и твердыми, а затем увеличиваются ресурсы (такие как вода или удобрения). Сохраняйте постоянные условия выращивания и не ждите слишком долго, чтобы собрать урожай.
Капуста подвержена распространенным вредителям, таким как тля и фузариум, а также грибковым заболеваниям, черной ножке и черной гнили. Последние, как правило, происходят из-за того, что корона растения остается влажной. Остерегайтесь утечек или высоких уровней воды, которые могут это сделать.
Для лучшей скорости прорастания, саженцы должны быть немного теплее, чем зрелые культуры (65–70º F). Скарификация семян также может увеличить скорость прорастания. После посадки семена прорастут через 4–7 дней и будут готовы к пересадке через 4–6 недель или когда появятся первые настоящие листья. В Башнях ZipGrow капусту можно посадить 4–6 на Башню. Только не забудьте оставить достаточно места для каждой головы, чтобы вырасти до желаемого размера!
Имейте в виду, что, поскольку капуста становится настолько большой, это может сделать башни достаточно тяжелыми и сложными в обращении.Вы можете рассмотреть другую технику для капусты.
В зависимости от типа капусты и желаемого размера головки, урожай будет готов к уборке через 9-11 недель. Урожай, когда голова тверда и достаточно велика для ваших рынков.
Для обычной капусты потребители могут найти цены около $ 0,60 / фунт. Цены растут, поскольку это сужается до органической капусты или местной капусты, которая стоит от 1,25 до 2,00 долларов за фунт.
Цены за фунт не так высоки, но учитывают типичные фунты на душу и эти цены могут представлять приличную прибыль.Например, по цене 1,25 долл. США за фунт фермер может продать 5-фунтовую кочан капусты за 6,25 долл. США или 8-фунтовую кочан за 10 долл. США. Если он / она растет в башнях, они могут заработать 25-40 долларов за одну башню.
,